من وجهة نظر كيميائية، القرمزي النيلي هو ملح ثنائي الصوديوم لحمض النيلي 5،5'-ديسولفونيك. إنها بلورات زرقاء. إنها غير سامة، لذلك وجدت تطبيقًا في الصناعات الكيميائية والصيدلانية ومستحضرات التجميل والنسيج والأغذية والعديد من الصناعات الأخرى. ومع ذلك، جرعة زائدة من هذه المادة لا تزال لها عواقب غير سارة. على وجه الخصوص، فإنه يسبب الحساسية، ونوبات الربو، وتفاقم أمراض القلب، لذلك عند العمل بانتظام مع كميات كبيرة من القرمزي النيلي، يتم استخدام معدات الحماية.

في العصور القديمة، تم استخراج القرمزي النيلي من نباتات جنس Indigofera، وفقط في القرن قبل الماضي، حلت المادة المركبة صناعيًا محل النظير الطبيعي بكميات صناعية. يستخدم اللون القرمزي النيلي على نطاق واسع بسبب لونه الأزرق النقي والمشرق. في الوقت نفسه، عن طريق تغيير الحموضة، أو مزجها مع الأصباغ الأخرى، يمكنك الحصول على أي لون تقريبا. إنها تشكل قاعدة حبر ممتازة. في صناعة مستحضرات التجميل، يُستخدم اللون القرمزي النيلي لتلوين مكيفات الشعر وشطفه. يمكن استخدام اللون القرمزي النيلي لصبغ القطن والحرير والصوف. صحيح أنه، على عكس النيلي، الذي له أيضًا لون أزرق، ليس مقاومًا للضوء، لذلك نادرًا ما يستخدم في صناعة النسيج.

وفي المستحضرات الصيدلانية، يتم تلوين الأقراص والكبسولات باللون القرمزي النيلي، لكن الأهم من ذلك أن هذه الصبغة لا غنى عنها عند إجراء عدد من الفحوصات الطبية، في الجراحة والأورام وأمراض الجهاز الهضمي. على وجه الخصوص، بالنسبة للاختبارات التي توضح إنتاجية وظائف الكلى، يتم استخدام طريقة تسمى تنظير المثانة الكرومي. خلال ذلك، يتم حقن المريض عن طريق الوريد بمحلول ضعيف من اللون القرمزي النيلي، وبعد ذلك يتم ملاحظة إفرازات من الحالب.

إذا حدث تأخير في إفراز أي كلية أو تغير لون القرمزي النيلي نفسه، يصبح هذا عامل تشخيص مهم، مما يشير للطبيب إلى وجود مشكلة في الكليتين.

أصبح اللون القرمزي النيلي منتشرًا على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. يُعرف فيه باسم النيلي أو المضافات الغذائية E-132. يتم استخدامه لتلوين المشروبات المعبأة في زجاجات (الزجاج الشفاف ضروري لأغراض التسويق من أجل إثارة اهتمام المشتري باللون الأزرق غير المعتاد للسائل) والبسكويت الجاف والآيس كريم والعديد من منتجات الحلويات الأخرى. على عكس الصورة النمطية الراسخة فيما يتعلق بالمضافات الغذائية ذات المؤشر "E"، فإن اللون القرمزي النيلي بتركيز يصل إلى 0.5 جرام لكل 1 كجم من المنتج غير ضار، وبالتالي فإن استخدام E-132 مسموح به في روسيا والولايات المتحدة الأمريكية والولايات المتحدة. الاتحاد الأوروبي.

في الكيمياء، يستخدم القرمزي النيلي بشكل رئيسي:
- في تحليل المعايرة.
— في تحليل المسعرات الحرارية (تحديد النترات)؛
— كمؤشر الأكسدة.
- كمؤشر حمضي-قاعدي لنطاق الأس الهيدروجيني من 1.6 إلى 14.0 (الانتقال من الأزرق إلى الأصفر)؛
- ككاشف لتحديد القياس الضوئي للثنائي الأكسجين (O2) والأوزون (O3).

في متجر Prime Chemicals Group عبر الإنترنت، يمكنك شراء اللون القرمزي النيلي ومؤشرات أخرى، بما في ذلك شراء ورق عباد الشمس المؤشر. كما نقدم أيضًا معدات الحماية ومجموعة واسعة من المنتجات الأخرى للكيميائيين. سوف تقدر مجموعتنا المتنوعة وسياسة التسعير ونظام الخصم.

نيلي الصوديوم 5،5′-بيسلفونات

الخواص الكيميائية

في البداية، تم استخدام هذه المادة كصبغة، وتم استخراجها من نباتات الجنس إنديجوفيرا. تم استخدام اللون القرمزي النيلي لصبغ الأقمشة بدرجات مختلفة من اللون الأزرق. ومع ذلك، بحلول نهاية القرن التاسع عشر، تم الحصول على المنتج بشكل مصطنع، ومنذ ذلك الحين تم استخدام الصبغة الاصطناعية لصالحه.

يتم الحصول على المادة عن طريق كبريتات النيلي ، النتيجه هي ملح ثنائي الصوديوم من حمض النيلي-5،5'-ديسولفونيك .

صبغة النيلي القرمزي عبارة عن مسحوق أزرق غامق. المنتج قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء.

يبلغ وزنه الجزيئي 466.4 جرامًا لكل مول.

غالبًا ما تستخدم المادة كمؤشر للحمض القاعدي. يتم استخدامه في صناعة الحبر وكمادة مضافة للغذاء. لكن هذه المادة لها أهمية كبرى في الطب. يستخدم كأداة تشخيصية في أمراض المسالك البولية وأمراض النساء والجراحة والأورام وأمراض الجهاز الهضمي وجراحة الأوعية الدموية.

التأثير الدوائي

أداة تشخيصية.

الديناميكا الدوائية والحركية الدوائية

القرمزي النيلي، بعد دخوله الجسم كعامل جهازي أو استخدامه موضعيًا، لا يتم استقلابه ولا يخضع لأي تحولات كيميائية. تصبغ المادة جميع الأنسجة والأعضاء الضرورية جيدًا دون التسبب في تعطيل عملها. يفرز الدواء دون تغيير في البول. غير ضارة على الإطلاق وآمنة للاستخدام.

مؤشرات للاستخدام

يستخدم المنتج:

• أثناء دراسات وظيفة الإخراج للكلى والحالب والحوض الكلوي (إجراء اختبار تنظير الكروموسومات );
• للرسم، فغر الكلية والقنوات العصعصية الظهارية.
• للتشخيص بالمنظار لسالكية قناة فالوب وللتشخيص الناسور المهبل والحالب.
• في التنظير اللوني في أمراض الجهاز الهضمي (كشف وتشخيص أصغر آفات الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي) ؛
• لتنفيذ دقيقة التنظير اللوني في علم الأورام.
• في جراحة الأوعية الدموية( التصوير الليمفاوي ).

موانع

لا يستخدم النيلي القرمزي إذا كان المريض يعاني من تفاعلات فرط الحساسية لهذه المادة.

آثار جانبية

قد يتطور الغثيان والقشعريرة عند تناول Indigo Carmine عن طريق الوريد. عادة ما يكون الدواء جيد التحمل.

عند تطبيقها موضعيا، نادرا ما تحدث هذه المواد.

تعليمات الاستخدام (الطريقة والجرعة)

يتم إعطاء اللون القرمزي النيلي عن طريق الوريد ببطء. قبل استخدام الدواء، يجب تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. متوسط ​​الجرعة للبالغين هو 4-5 مل. يتم وصف جرعات للأطفال أقل مرتين.

يستخدم الدواء بشكل أقل في العضل. الجرعة الموصى بها للبالغين هي 20 مل.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء أداء وظائف الكلى الطبيعية، يبدأ الدواء في التحرر من الحالب بعد 2-3 دقائق من تناوله، ويتحول لون البول إلى اللون الأزرق. بعد 6-8 دقائق، يمكن ملاحظة الحد الأقصى لكثافة إزالة الدواء. وبحلول الدقيقة الخامسة، يبدأ البول بالعودة إلى لونه الطبيعي. تتم إزالة الصبغة بالكامل بعد 60-90 دقيقة. إذا لوحظ تغير في لون البول في وقت متأخر عما كان متوقعا، فإن التخلص من الدواء يحدث لفترة أطول وأقل كثافة، فهذه علامة على ضعف وظائف الكلى.

داخل الأجواف، المحلية (في مسالك الناسور ) يتم إعطاء الدواء على شكل محلول 0.4٪. يمكنك أيضًا تخفيف 5 مل من محلول 0.4٪ في 0.4 لتر من محلول 0.9٪.

جرعة مفرطة

لا توجد معلومات حول جرعة زائدة من الدواء.

تفاعل

لا يتفاعل النيلي كارمين مع أدوية أخرى.

شروط البيع

قد تكون هناك حاجة إلى وصفة طبية.

تعليمات خاصة

خلال الدراسات التشخيصية، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن تأخر إفراز الدواء عن طريق الكلى قد يحدث بسبب المعاوضة من قصور القلب، مع انخفاض ضغط الدم وبعض الأمراض الأخرى.

يتم حاليًا إنتاج الصبغة القرمزية النيلية ، أو النيلي ، عن طريق التوليف ، على الرغم من وجود مصدر طبيعي لها في الطبيعة - وهو نبات من جنس Indigofera ، ينمو في أفريقيا والهند وأمريكا. بدأت الصبغة الاصطناعية تحل محل سابقتها الطبيعية بسرعة في نهاية القرن التاسع عشر، وحتى يومنا هذا يتم استخدامها بنشاط بهذا الشكل في صناعة المواد الغذائية والأدوية والطب ومستحضرات التجميل وإنتاج المنسوجات وغيرها من الصناعات. ورغم ثبوت ضرر هذه المادة، إلا أنها غير محظورة وتستخدم في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وأوكرانيا وروسيا.

خصائص المادة

اللون القرمزي النيلي، أو المادة المضافة E132، عبارة عن مسحوق أو بلورات من ملح ثنائي الصوديوم، ملون باللون الأزرق ويظهر خصائص المؤشر الحمضي القاعدي.

وستكون خصائصه على النحو التالي:

1. تذوب هذه المادة جيدًا في الماء، ويكون المحلول الناتج ذو لون أزرق كثيف.
2. على الرغم من وجود مصدر طبيعي للقرمز النيلي في الطبيعة، إلا أنه تم الحصول عليه ومشتقاته مؤخرًا عن طريق التوليف. وبهذا الشكل يتم استخدام هذه الصبغة في معظم الحالات.
3. يعتمد اللون الذي يستطيع E132 إنتاجه على مستوى الرقم الهيدروجيني، وسيتراوح نطاق المنطقة الانتقالية من الأزرق إلى الأصفر.
4. إنديجوتين حساس للضوء ويظهر عدم استقرار عند تعرضه له.
5. تبدو الصيغة الكيميائية مثل C 16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S

خصائص E132

يمكن أن يكون للصبغة النيلية القرمزي تأثير سلبي على جسم الإنسان إذا تعطلت العملية التكنولوجية لإنتاج المنتجات التي تضاف إليها.

ويتجلى هذا في شكل عواقب سلبية مثل:

• نوبات الربو، وخاصة عند المصابين بالربو.
• غثيان؛
• ضعف عام؛
• اضطراب القلب.

أما بالنسبة للخصائص المسببة للسرطان لهذه المادة، فلم يتم إثبات وجودها علميا.

في ملاحظة! تم استخدام اللون القرمزي النيلي في التجارب على الفئران. لبعض الوقت، تمت إضافة كمية صغيرة من هذه المادة إلى العلف الحيواني - 2 جم لكل 1 كجم من الوزن. وأظهرت النتيجة أن صبغة E132 لا تسبب طفرات! وفي صناعة المواد الغذائية تستخدم هذه المادة بكميات أقل بكثير!

منطقة التطبيق

1. تستخدم صناعة المواد الغذائية الإنديجوتين كصبغة. يتم إضافته في إنتاج الحلويات والمخبوزات. بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين صبغة E132 في المشروبات الغازية التي تباع في عبوات زجاجية، والمشروبات الكحولية، حيث يمكن استخدامها مع الأصباغ الأخرى أو بشكل مستقل، والآيس كريم.
2. في المستحضرات الصيدلانية، تعد خصائص تلوين القرمزي النيلي مفيدة أيضًا - فهي تعطي الظل اللازم للأقراص والكبسولات.
3. يتم استخدامه في الاختبارات الطبية التي تساعد على إنشاء وظائف الكلى، وكذلك في الجراحة وأمراض النساء وأمراض الجهاز الهضمي والأورام وجراحة الأوعية الدموية والدراسات النسيجية.
4. لم يسلم الإنديجوتين من مستحضرات التجميل، حيث يتم إضافته إلى بعض غسولات الشعر.

ولكن في صناعة النسيج فقدت هذه المادة مكانتها إلى حد ما. حدث هذا بسبب انخفاض ثبات لون الأقمشة، وكذلك بسبب ظهور نظائرها التي تتميز بأنها أصباغ أكثر متانة.

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي منتج، استشارة الطبيب إلزامية!

ما هي تكلفة تلوين الطعام الطبيعي باللون الأزرق "القرمزي النيلي" (متوسط ​​سعر العبوة الواحدة)؟

منطقة موسكو وموسكو.

من غير المرجح أن يفاجأ أي شخص اليوم بألوان الطعام. تم العثور عليها في كل مكان. علاوة على ذلك، بدونها، ستفقد العديد من المنتجات مظهرها اللذيذ. إنها ليست حقيقة أننا سنجربها على الإطلاق. على الرغم من ذلك، يتم تقسيم الأصباغ الغذائية إلى فئتين - المسموح بها والمحظورة. وهذا يعتمد على تركيبتها وتأثيرها على جسم الإنسان.

تلوين الطعام الطبيعي باللون الأزرق "نيلي كارمين" هو منتج فريد من نوعه. إنه مسموح به ليس فقط في بلدنا، ولكن أيضًا في جميع دول الاتحاد الأوروبي. الحد الأقصى للضرر الذي يمكن الحصول عليه من استخدامه هو رد الفعل التحسسي، وأحيانًا نوبات الاختناق.

اللون القرمزي النيلي، المعروف أيضًا باسم النيلي، أو E132، هو مادة مضافة للغذاء على شكل مسحوق أو حبيبات زرقاء داكنة. يحظى المنتج الطبيعي بتقدير خاص لأنه يتم الحصول عليه من الأجزاء المكونة للنباتات أو المواد الخام الحيوانية. اللون النيلي محفوف بغموض معين ويجذب بالتأكيد المزيد من الاهتمام. ليس من المستغرب أن العديد من الشركات المصنعة تفرض أسعارًا أعلى مقابل ذلك. بعد كل شيء، المصدر الطبيعي للمواد الخام هو نبات النيلي. ينمو في أمريكا والهند وبعض الدول الأفريقية. يتم استخراج تلوين الطعام نفسه من أوراق وسيقان هذا النبات.

يستخدم تلوين الطعام الطبيعي الأزرق "Indigo Carmine" بشكل رئيسي في صناعة المواد الغذائية، وفي كثير من الأحيان في المستحضرات الصيدلانية. ويمكن العثور عليها في المشروبات الغازية المنتجة في عبوات زجاجية. مثل الأصباغ الأخرى، فهو شائع في إنتاج الآيس كريم والمخبوزات والبسكويت والحلويات ومنتجات الحلويات المختلفة.

كما تستخدم ربات البيوت البسيطات ملونات الطعام الطبيعية باللون الأزرق “القرمزي النيلي”. من المهم أن نفهم أن جرعة المادة يجب ألا تتجاوز 0.5 جرام لكل 1 كجم. منتج. خلاف ذلك، قد تواجه عواقب غير مرغوب فيها، بما في ذلك التسمم الغذائي.

الصبغة قابلة للذوبان في الماء، مما يعني أنه يمكن استخدامها مع الأصباغ الأخرى. بهذه الطريقة ستحصل على حلول ألوان جديدة يمكن تطبيقها على المنتجات الجاهزة. عادة ما يتم توفير اللون القرمزي النيلي في كيس لا يتجاوز وزنه 10 جرام وتصل مدة صلاحيته إلى 1.5 سنة. يجب أن يتم تخزين المنتج في مكان جاف بعيدا عن متناول الأطفال.

محتوى السعرات الحرارية من تلوين الطعام الطبيعي باللون الأزرق "القرمزي النيلي" سعر حراري

قيمة الطاقة لتلوين الطعام الطبيعي باللون الأزرق "القرمزي النيلي" (نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات - بجو).

إنديجو كارمين (المضافات الغذائية E132) هو ملح أزرق شديد الذوبان في الماء وله خصائص المؤشر الحمضي القاعدي. يتم الحصول على هذه المادة عن طريق سلفنة النيلي.

تم استخدام النيلي منذ العصور القديمة لصبغ الأقمشة باللون الأزرق وتم استخلاصه من بعض النباتات من الجنس إنديجوفيرا. في نهاية القرن التاسع عشر، تم تصنيع النيلي لأول مرة، وبعد ذلك بدأ الإزاحة السريعة للنيلي الطبيعي عن طريق الاصطناعية. الآن يتم الحصول على الجزء الرئيسي من النيلي ومشتقاته عن طريق التوليف.

اعتمادًا على مستوى الحموضة، يتغير لون المادة المضافة E132 من الأزرق الفاتح إلى الأصفر. إنه حساس للغاية للضوء وغير مستقر تحت تأثيره. الصيغة الكيميائية للقرمز النيلي (صبغة E132): C 16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S 2.

تأثير على الجسم

ضرر

إذا تم انتهاك تكنولوجيا إنتاج الغذاء، فإن المادة المضافة E132 يمكن أن تسبب مشاكل في القلب والغثيان. بالإضافة إلى ذلك، فإن صبغة E132 تثير نوبات الربو لدى مرضى الربو وتسبب تفاعلات حساسية خطيرة.

هناك رأي على الإنترنت مفاده أن الصبغة E132 هي مادة مسرطنة، لكن هذا لم يؤكده البحث العلمي. عندما تم تغذية الفئران باللون القرمزي النيلي بكمية 2 جم/كجم من وزن الجسم، لم تلاحظ أي تغيرات مطفرة في الحيوانات. في إنتاج الغذاء، يتم استخدام الصبغة E132 بتركيزات أقل بكثير.

فائدة

المادة المضافة E132 ليست من سمات الكائنات الحية ولا توجد حاليًا بيانات علمية عن فوائد القرمزي النيلي.

الاستخدام

في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام المادة المضافة E132 كعامل تلوين في إنتاج المشروبات الغازية في الزجاجات والآيس كريم. تضاف الصبغة E132 إلى المنتجات الغذائية في صناعة البسكويت الجاف والمخبوزات والحلويات وجميع أنواع الحلويات.

استخدامات أخرى للون النيلي القرمزي:

• في المستحضرات الصيدلانية، كصبغة في صناعة بعض الكبسولات والأقراص؛
• في الصناعة الكيميائية، كمؤشر كيميائي؛
• في الاختبارات الطبية لوظائف الكلى، كصبغة خاصة؛
• كأحد مكونات إنتاج شطف الشعر؛
• يستخدم في صناعة الحبر.
• يستخدم لتحديد القياس اللوني للنترات في بيئة حمضية.

تشريع

تمت الموافقة على المادة المضافة E132 للاستخدام في المنتجات الغذائية في روسيا وأوكرانيا ومعظم الدول الأوروبية.