Parranda go‘shtini qayta ishlash sanoati ishonch bilan olg‘a bormoqda. Va barchasi, chunki tender tovuq deyarli har bir oilada an'anaviy taomdir. Sevimli xalq taomlaridan biri kotlet hisoblanadi. Aslida, bu qovurilgan qiyma go'sht yoki qo'shimchalar bilan fileto - ikkinchi taomlarning asosi. Tovuq kotletlari, ayniqsa bug'da pishirilganlar, parhez taom hisoblanadi. U qiyma go'shtdan, qiyma filetadan yoki suyakli butun go'shtdan tayyorlanadi, masalan, mashhur tovuqli Kiev kotletida. Ularni hazm qilish oson, tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi va shunchaki hayratlanarli darajada mazali.

Tovuq kotletlari - ovqat tayyorlash

Tovuq go'shtini maydalash yoki maydalash qiyin bo'lmaydi. Ammo filetalarni to'g'ri ajratish qiyinroq. Avval tovuq qanotining ikkita segmentini olib tashlashingiz kerak, faqat bitta, eng katta suyak qoldiriladi. Teri olib tashlanadi va suyakning qirrasi pichoq bilan engil kesiladi. Fileto tizma bo'ylab kesilgan o'tkir pichoq bilan chiqariladi. Filetoni ikki qismga bo'ling va maqsadga muvofiq foydalaning. Agar fileto Kiev tovuq go'shti uchun mo'ljallangan bo'lsa, membranalar va tendonlarni kesish uchun bir nechta kesiklar qiling va bo'laklarni engil urib oling.

Tovuq kotletlari - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: sariyog 'bilan tovuq kotletlari

Ushbu taomning ko'plab variantlari orasida bu kotletlar eng oddiy, eng klassik hisoblanadi. Ko'pgina uy bekalari ular eng mazali ekanligiga ishonishadi. Yumshoq, suvli va juda yog'li emas. Ularni tayyorlash uchun sizga teridan tozalangan tovuq ko'kragi kerak bo'ladi.

Ingredientlar: tovuq ko'kraklari (2 dona, taxminan 1 kg). non yoki kraker (150-200 gramm), tuz, qalampir, sariyog '(40 gramm), qovurish uchun o'simlik yog'i, sut (200 gramm).

Tayyorlash usuli

Tovuqni go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi bilan oldindan sutga namlangan non bilan maydalang. Tuz, qalampir va maydalangan go'shtni aralashtiring. Biz uni qismlarga ajratamiz va tekis keklarni qilamiz. Har bir yassi nonning o'rtasiga bir parcha sariyog 'qo'ying. Ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Plastinka va mikroto'lqinli pechga 5 daqiqaga qo'ying.

2-retsept: irmikli tovuq kotletlari

Ushbu retsept bo'yicha maydalangan go'sht ozgina suyuqlik bo'lib chiqadi, shuning uchun biz uni qoshiq qilamiz. Mayonez va smetana teng miqdorda aralashtirilishi mumkin.

Ingredientlar: tovuq filesi (1 kg), piyoz (4 dona), tuxum (4-5 dona), irmik (siz kraxmal, 7 qoshiqdan foydalanishingiz mumkin), mayonez yoki smetana (6 qoshiq), tovuq uchun ziravorlar, tuz, sariyog 'uchun qovurish.

Tayyorlash usuli

Kotletlar to'g'ralgan bo'lgani uchun biz go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazmaymiz, balki mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Piyozni ham go'sht bo'lsa shuncha ko'p bo'lishi uchun maydalaymiz. Go'shtni aralashtirib, irmik, tuxum, smetana yoki mayonez qo'shing. Tuz, ziravorlar qo'shing. Qovurilgan idishga kotletlarni qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga soling va ikkala tomonini qovuring. Yana boy ta'm uchun siz sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo bu faqat havaskorlar uchun. Semolina tufayli ular shishiradi, yumshoq va yumshoq bo'ladi.

3-retsept: Karam bilan tovuq kotletlari

Aralashtirilgan qiyma go'sht uchun shunchaki ajoyib retsept. Tovuq ko'kragi va karam pyuresi asosida. Turli xil tarkibga qaramay, non pishirish umuman talab qilinmaydi, xamirni panga solib qo'ying, ular parchalanish haqida o'ylamaydilar ham.

Ingredientlar: tovuq ko'krak (700 gramm), piyoz (2-3 dona), karam (700 gramm), tuxum (1 dona).

Tayyorlash usuli

Go'sht maydalagich orqali maydalangan go'sht va piyozni maydalang. Hammayoqni alohida maydalab, sharbatini siqib oling va tovuqni karam pyuresi bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz va murch qo'shing va muzlatgichda 1 soatga qoldiring. Keyin kotletlar hosil qilamiz va ularni skovorodkada qovuramiz. Ular sovuq sendvichlar uchun mos, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Sosni tayyorlash uchun karam sharbatidan foydalanamiz - uni tabiiy yogurtga qo'shing, yarim limondan sharbatini siqib oling va ozgina kraxmal qo'shing va uni qizdiring. Kotletlarni to'kib tashlang va ko'katlar bilan seping. Mazali va chiroyli!

4-retsept: pishloqli tovuq kotletlari

Ingredientlar: tovuq filesi (300 gramm), pishloq (50 gramm), oq non (50 gramm, sut (50 gramm), tuxum, tuz, qalampir, non bo'laklari, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Kesilgan qobiqli nonni sutga soling. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling va tovuq filetosini maydalang va oziq-ovqat protsessorida yoki go'sht maydalagichda maydalang. Qiyma go'shtga siqilgan non qo'shing, tuz qo'shing, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiring. Biz tekis keklarni hosil qilamiz va o'rtada pishloq kublarini yashiramiz. Biz chetlarini chimchilab, non bo'laklariga aylantiramiz. O'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda, kotletlarni qovuring (har biri 5 daqiqa, tiniq qobiq paydo bo'lguncha). Qopqoq bilan yoping, ozgina suv quying va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka, guruch va sabzavotli salat garnitür sifatida juda yaxshi.

5-retsept: Ikki qavatli qozonda tovuq kotletlari

Bug'da idish tayyorlashda siz juda ko'p zavq olasiz - u o'zi pishiradi, faqat qiyma go'shtni aralashtirish va yarim tayyor mahsulotni idishga tushirish kerak. Mazali kotletlarni injiq bolalar ham, kattalar ham yeyishadi.

Ingredientlar: piyoz (2-3 dona), tovuq filesi (1 kg), ko'katlar, tuxum (2 dona), sariyog '(70 gramm),

Tayyorlash usuli: piyoz va qiyma mayda to'g'ralgan o'tlar va eritilgan sariyog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, kotletlarni tekis to'plarga aylantiring, unga o'rang va bug'li idishdagi patnisga qo'ying. Yumshoq, ishtahani ochadigan bo'laklarni pishirish uchun 15 daqiqa kifoya qiladi.

6-retsept: "Kiev kotletlari"

Bu taom nafaqat Kievdagi restoranlarning ramzi hisoblanadi. Tovuqli Kiev - bu klassik taom; Uni uyda tayyorlash juda qiyin, deb ishoniladi - lekin bizning retseptimiz bilan emas! Birinchidan, eng oddiy usulga o'rganaylik, keyin suyak ustidagi ko'p qatlamli idishlar vaqti bo'ladi.

Ingredientlar: Tovuq filesi (800 gramm), sariyog '(150 gramm), non bo'laklari (8 qoshiq), 2 tuxum, tuz, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Asosiysi, to'ldirishni kaltaklangan filetaga ehtiyotkorlik bilan o'rash va hosil bo'lgan rulonni non bo'laklarida pishirish. Bizga tayoqchalar shaklida yog' kerak bo'ladi, shuning uchun uni bo'laklarga bo'linib, muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Go'sht saqlanib qolishi uchun fileto bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan urib tashlang. Tuz va qalampirni har ikki tomonga seping. O'rtaga bir parcha sariyog' qo'ying va qovurish paytida yog' oqmasligi uchun mahkam o'rang. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan urib, idishdagi krakerlarni tayyorlang. Kotletni tuxum va non bo'laklariga 2 marta botirib, skovorodkada pishganicha qovuring. Sabzavot va kartoshka bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli kotletlar uchun retseptlarning bir nechta versiyalari mavjud, masalan, do'konda sotib olingan istiridye qo'ziqorinlari bilan. Bu kotletlar bo'laklarga bo'linib ketmasligi uchun qiymadagi tuxum sonini ko'paytiramiz. Ular bir-biriga yopishtirishlari va tayyor taomga chiroyli shakl berishlari kerak.

200 gramm qo'ziqorin uchun 300 gramm qiyma tovuq, 2-3 osh qoshiq un va 2-3 tuxumni oling. Ta'mga ko'ra Provans o'tlari, qalampir, tuz va boshqa ziravorlarni tanlang. Retsept an'anaviy - go'sht va qo'ziqorinni aylantiring, qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar qovuring, keyin qopqoq ostida bir oz qaynatib oling. Issiq yoki sovuq, ular shunchaki ajoyib!

Yoqimli ishtaha!

Qiyma tovuq kotletlari mening oilamning asosiy taomlaridan biridir. Hamma ularni yaxshi ko'radi, ayniqsa bolalar. Shuning uchun men turli retseptlarni to'playman va sinab ko'raman.

Ko'pgina uy bekalari allaqachon bu taomning soddaligiga ishonch hosil qilishgan. Axir, ishdan keyin kechqurun, kechki ovqat uchun garnitür bilan mazali va suvli kotletlarni tayyorlash, agar qiyma allaqachon muzdan tushirilgan bo'lsa, yarim soat ham davom etmaydi.

Lekin kotletlarni mazali qilish uchun siz tovuqning yangi go'shtini (afzal ko'krak) tanlashingiz kerak. Go'sht yumshoq, tabiiy rang va hidga ega bo'lishi kerak. Qiyma go'shtni kamroq yog'li qilish uchun siz qushning terisini olib tashlashingiz kerak.

Tovuq kotletlarini unsiz va nonsiz qovurilgan idishda qanday pishirish mumkin, shunda ular suvli bo'ladi?

Bu qiyma go'sht kotletlarini tayyorlash uchun klassik retsept bo'lib, uni hatto tajribasiz oshpaz ham bajara oladi. U minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ammo ularni juda yumshoq va havodor qiladigan bitta sir bor. Qaysi? O'qing!

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz qalampiri;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Bu bizning kotletlarimizning nozikligi va havodorligining siri!

Sut va non bilan tovuq filesi uchun retsept

Menga bu retsept juda yoqadi. Kotletlar tarkibidagi sut va non tufayli juda suvli, ko'katlar tufayli esa yangi bo'lib chiqadi. Ulardan xushbo'y hid shunchaki aql bovar qilmaydi. Butun oila uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqat!

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sut - 0,5 stakan;
• non - 4 tilim;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar;
• ta'mga qarab tuz, qalampir, sarimsoq;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini go'sht maydalagichda maydalang.
2. Piyozni maydalang.

Agar siz kotletlarda piyozni yoqtirmasangiz, ularni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Shunday qilib, u idishda umuman sezilmaydi, lekin uni juda suvli qiladi!

Agar qiyma juda qalin chiqsa, unga ozgina sut yoki suv qo'shing.

Qiyma kotletlarni kartoshka bilan qanday qovurish mumkin?

Kotletlarga sabzavotli plomba qo'shish juda mashhur. Va yaxshi sabablarga ko'ra! Axir, shu tarzda siz to'liq va juda qoniqarli taomga ega bo'lasiz, shundan so'ng siz tez orada ovqat eyishni xohlamaysiz.

Ushbu retseptda xom kartoshka ishlatiladi, siz hatto tayyor taomda his etmaysiz. Va siz ularni faqat qiyma go'shtdan pishirganingizdan ko'ra ko'proq kotlet olasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq 10% - 0,5 stakan;

Tayyorlanishi:

Qovurilgan idishda qovurilgan qaynatilgan kartoshka bilan tender kotletlar

Siz qiyma go'shtga nafaqat xom kartoshkani, balki qaynatilganlarni ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlashning yana bir ajoyib usuli.

Kartoshka, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, umuman sezilmaydi, shuning uchun siz hatto kotletlarga nima qo'shganingizni aytishingiz shart emas, chunki hech kim taxmin qilmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• kartoshka - 0,5 kg;
• sut - 1 stakan;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Sosda maydalangan tovuqdan zrazyni qanday mazali pishirish mumkin

Bu kotletlar shunchaki muvaffaqiyatsiz bo'lolmaydi! Ular, albatta, juda suvli bo'lib chiqadi, chunki ular sousda qaynatiladi.

Bu ajoyib ikkinchi taom don bilan juda mos keladi, chunki yon piyola sous bilan quyilishi mumkin va u quruq bo'lmaydi. Umuman olganda, men albatta pishirishni tavsiya qilaman!

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 800 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi;
• tuz qalampiri;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Qovoq bilan suvli tovuq kotletlarini qanday qilish kerak

Bu taom yozda ayniqsa muhimdir. Men qovoqni juda yaxshi ko'raman, ular mazali va arzon. Men ularni turli xil idishlarda ishlatishga harakat qilaman, xoh u yoki ... Tovuq kotletlari bundan mustasno emas edi!

Agar siz, men kabi, ushbu sabzavotning muxlisi bo'lsangiz, unda ushbu retsept bo'yicha qovoq bilan zrazy qovurishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi yoki qiyma go'sht;
• qovoq - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Qovoq tufayli qiyma suyuqlik bo'lib chiqadi, buning hech qanday yomon joyi yo'q!

Grechaniki, grechka bilan tovuq ko'krak sousida

Kotletlar uchun yana bir ajoyib variant - grechka. Bu faqat bitta idishda yonma-ovqat va go'shtning kombinatsiyasi. Ular kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Va ular, albatta, sizni befarq qoldirmaydi, chunki ular oddiygina tayyorlanadi va sous tufayli ular juda suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Yulaf va kraxmalli mayin kotletlarni tayyorlash videosi

Yulaf yormasi pishayotganda shishadi va bu tovuq kotletlarini nihoyatda yumshoq va havodor qiladi. Non yoki unni idishga almashtirish uchun ajoyib alternativ.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• jo'xori uni - 0,5 stakan;
• sut - 0,5 stakan;
• kraxmal - 1 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Ichida pishloqli qiyma go'shtdan tayyorlangan eng mazali zrazy

Mening oilamning eng sevimli retseptlaridan biri - pishloqli kotletlar. Bu juda oddiy, lekin ayni paytda original taom. Ayniqsa bolalarga yoqadi. Issiq bo'lsa, pishloq ichkariga tarqaladi, bu juda tuyadi ko'rinadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• non - 4 dona;
• sut - 0,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Oddiy retsept bo'yicha tvorog bilan kotletlar

Bu dietani kuzatadigan odamlar uchun ajoyib taom. Kompozitsiyadagi tvorogni sezmaysiz, lekin u taomni suvli qiladi va og'zingizda eriydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 450 g;
• tvorog - 60 g;
• piyoz - 1 dona;
• protein - 2 dona;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Albatta, mazali kotletlarning asosi tovuq, lekin tuxum, non va piyoz haqida unutmang. Idishning ta'mi ham ularning sifatiga bog'liq. Men sizga qiyma go'shtni tayyorlashning bir nechta oshpazlik sirlari haqida gapirib beraman:

• Kotletlardagi tuxumlar birlashtiruvchi bo'g'in bo'lib, ularsiz qovurayotganda tarqalib ketadi, lekin siz juda ko'p qo'shmasligingiz kerak, chunki tuxum tayyor taomga qattiqlik qo'shadi.
• Non. Klassik retsept nondan, to'g'rirog'i, sutga botirilgan oq, maydalanganidan foydalanadi. Lekin siz krakerlarni ham qo'shishingiz mumkin. Krakerlar namlikni o'zlashtiradi va kotletlarga sharbat qo'shadi, degan fikr bor. Ammo kraxmal, jo'xori uni va bug'doy unini qo'shadigan oshpazlar bor. Bu erda tanlov cheksizdir!
• Piyoz qiyma go'shtga o'tkir ta'm va, albatta, suvlilik qo'shadi. Piyoz mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin, yoki siz uni maydalashingiz yoki blenderda pyuresi qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, xom yoki ozgina qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Tajribamdan shuni aytishim mumkinki, piyoz bu taomda juda muhim. Va ko'pchilik buni yoqtirmasligiga qaramay, uning zamin holatida u tayyor taomda umuman sezilmaydi.
• Kotletlarni issiq yog'da issiq qovurilgan idishda pishirishingiz kerak, keyin ular oltin qobiq hosil qilib, tezda qovuriladi. Shunday qilib, bizning taomimiz suvli bo'lib qoladi. Keyin ularni qopqoq ostida past olovda tayyor holatga keltirishingiz kerak.

Hammasi shu, do'stlar! Tez orada ko'rishguncha va yaxshi ishtaha!

Tovuq qiymasidan juda mazali kotletlar tayyorlashingiz mumkin. Kimga tovuq kotletlari chiqdi suvli va havodor, retseptimiz va maslahatlarimizdan foydalaning.

Tarkibi:

Tovuq go'shti- 800 gramm

Tuxum- 1 dona

Kartoshka- 1 dona (100-150 gramm)

Piyoz- 1 dona (70-100 gramm)

Sarimsoq- 3-4 chinnigullar

Un- 100-150 gramm

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar (ixtiyoriy).

Suvli qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

1 . Piyoz va sarimsoqni tozalang va juda kichik kubiklarga bo'ling.

2 . Kartoshkani tozalang va ularni o'rta, qo'pol yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing (siz xohlaganingizcha). Agar siz kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazsangiz, eng yaxshi qirg'ichga bir oz tug'ralgan kartoshka qo'shing. Bu kraxmalli kartoshka kotletlaringizga mayinlik qo'shadi. Tuz qo'shing va sharbatini siqib oling.

3 . Qiyma tovuq, maydalangan siqilgan kartoshka, piyoz, sarimsoq, tuxumni aralashtiring. Ziravorlar qiling.

4 . Qiyma kotlet shaklini beradigan darajada qalinlashguncha un qo'shing. Unning aniq miqdorini aytish juda qiyin, chunki qiyma tovuqning mustahkamligi har xil bo'lishi mumkin.

5 . Tovuq qiyma kotletlarini ho'l qo'llar bilan tayyorlash osonroq (sovuq suvda). Har bir kotletni skovorodkaga qo'yishdan oldin un bilan to'kib tashlash kerak.

6 . Kotletlarni ikki tomondan o'simlik moyi bilan qizdirilgan skovorodkada qovuring. Kartoshkani mayda maydalab, piyozni maydalashingizga qarab, kotletlarni o'rtacha va past olovda pishiring. Kotletlar parchalanib ketmasligi uchun panani qopqoq bilan yopmang.

Mazali qiyma tovuq kotletlari tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Qiyma tovuq kotletlari

Tovuq kotletlari mazali, sog'lom, tejamkor, yumshoq va har doim uyni quvontiradi. Mazali va suvli qiyma tovuqli taomni tayyorlash uchun siz ingredientlarni tanlashingiz va barcha nisbatlarni saqlashingiz kerak. Asosiysi, kotletlarni skovorodkada yoki pechda haddan tashqari pishirmaslikdir, chunki tovuq go'shti juda yumshoq bo'lsa ham, haddan tashqari qizib ketganda tezda quriydi va yumshoq bo'ladi. Shunung uchun, №1 qoida: har doim harakat qiling, vaqtni diqqat bilan kuzatib boring. Shunday qilib, siz qiyma tovuqni tanlashdan boshlashingiz kerak: do'konda yoki uy qurilishi?

Do'konda sotib olingan qiyma tovuq: tarkibi va foydalari

Do'konda sotib olingan qiyma tovuq go'shtini o'zingiz tayyorlaganingizdek sog'lom va mazali. Agar u yuqori sifatli va yangi bo'lsa, albatta. Siz o'zingizning figurangiz haqida qayg'urmasdan, maydalangan tovuqdan tayyorlangan idishlarni eyishingiz mumkin, chunki mahsulotning 100 grammida 140 kaloriya, 7 gramm yog 'va yarim gramm uglevodlar mavjud. Ammo mahsulot oqsillarga boy, 100 gramm boshiga - 20 gramm oqsil. Qiyma tarkibida natriy va kaltsiy, fosfor va kaliy, magniy, temir, mis va sink kabi bir qator elementlar mavjud. Bundan tashqari, deyarli barcha B vitaminlari, K va E vitaminlari mavjud.

Foydasi shundaki, qiyma tovuq go'shtidan parhez kotletlarni tayyorlash orqali siz tanani barcha foydali moddalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Mahsulot tarkibidagi elementlar va vitaminlar suyak va asab tizimini mustahkamlaydi, shakar darajasini barqarorlashtiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, yurak va mushaklarni quvvatlantiradi. Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun qiyma tovuq ham juda yaxshi.

Do'konda sotib olingan qiyma tovuq: qanday tanlash kerak

• Pushti rang. Yangi tovuq go'shti, uning bel qismi och pushti rangga ega, qiyma go'sht aynan shunday bo'lishi kerak. Agar u kulrang bo'lsa, bu go'shtning buzilganligini anglatadi. To'yingan pushti rang ham qabul qilinishi mumkin emas, agar qiyma go'sht shunday bo'lsa, bu go'shtga ziravorlar qo'shilganligini anglatadi, bu fileto yangi emasligini anglatadi. Odatda buzilgan go'shtning hidini yopish uchun ziravorlar qo'shiladi.
• Hidi deyarli sezilmaydi. Agar hid kuchli bo'lsa, nordon eslatma beradi, qiyma buziladi. Qiymadan juda ko'p qora murch hidi bo'lsa ham yaxshi emas - bu tovuq go'shtining yoqimsiz hidlarini maskalash uchun ishlatiladigan ziravor.
• Konsistensiya qalin va yopishqoq. Agar qiyma go'sht barmoqlaringizdan oqib chiqsa, sizga bunday mahsulot kerak emas. Qiyma tovuq zich va yopishqoq bo'lib, undan un qo'shmasdan darhol kotlet tayyorlashingiz mumkin. Qiyma go'shtning o'zidan ko'ra ko'proq yog' va tomirlarni o'z ichiga olmaydi - oq tomirlar kam bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bu qo'shimchalar, agar siz ularni teginish orqali tatib ko'rsangiz, yumshoq bo'lishi kerak, bir so'z bilan aytganda, u yog'li bo'lishi kerak, ularsiz kotletlar yumshoq bo'ladi.

Mazali tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: sirlar va retseptlar

Qiyma tovuq kotletlari

• Tovuq filesi
• Qora qalampir, tuz va dafna yaprog'i - tug'ralgan
• Oq bulochka
• Sut, lekin qo'lingizda bo'lmasa, suv olishingiz mumkin (bulochkalarni ho'llash uchun)
• Cho'chqa yog'i - agar mavjud bo'lsa, boyroq ta'm berish uchun
• Piyoz - 2 dona
• Tuxum - 3 dona
• Semolina yoki un

Fileto go'sht maydalagichda, oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda maydalangan bo'lishi kerak. Birinchidan, filetoni kino, suyaklar, agar mavjud bo'lsa, tomirlar va xaftaga tozalang.

2-qoida: Agar siz yumshoq va suvli qiyma tovuq kotletlarini istasangiz, filetadan barcha begona ingredientlarni olib tashlashingiz kerak. Qiyma qanchalik bir hil bo'lsa, kotletlar shunchalik mayin bo'ladi. Fileto kub shaklida kesib oling va mayda maydalagichga maydalang.

Keling, go'shtni qoldirib, qo'shimcha ingredientlarga o'tamiz: bulka yoki oq non, 20 daqiqa davomida sutga namlangan. Agar sut bo'lmasa, bu muhim emas, suv ham bulochkani yumshatadi. Aytgancha, ko'plab oshpazlar nonni sutga emas, balki suvga botirishni maslahat berishadi. Non ho'llanayotganda, piyozni maydalang, so'ng uni maydalangan go'sht bilan blenderga yoki go'sht maydalagichga soling va yana, piyoz to'liq tug'ralgan bo'lguncha, qiyma go'shtni artib oling. Nonni maydalangan kartoshka bilan almashtirish mumkin. Tug'ralgan qovurilgan olma bilan qiyma tovuqdan tayyorlangan kotletlar juda suvli.

Endi piyoz va maydalangan go'shtni idishga soling, bulochka qo'shing, avval sutdan siqib oling. Maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun va yoğurun.

№3 qoida: qiymani qanchalik yaxshilab aralashtirsangiz, u shunchalik ko'p kislorod bilan to'yingan bo'ladi, ya'ni kotletlar shunchalik yumshoq bo'ladi, ular ko'tariladi va qattiq bo'lmaydi.

Endi siz tuxumni urib, yana aralashtirishingiz mumkin. Ta'mga ziravorlar qo'shing, taxminan 15 daqiqa davomida yana aralashtiring, keyin tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Maxfiy № 4: bir oz hiyla. Konsistensiyaga qarang, agar u suyuq bo'lsa, bir qoshiq irmik qo'shing va aralashtiring. Shunday qilib, qiyma ko'proq bo'ladi va kotletlar yaxshi shakllanadi. Qiyma tayyor, siz kotletlarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Yaqiningizga bir piyola suv qo'ying.

5-qoida: Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kotletlar yanada chiroyli bo'lib chiqishi uchun qo'llaringizni sovuq suvda namlang, so'ng kotletlarni tayyorlang. Qo'llaringizni quritmang, ular nam bo'lsin.

Endi kotletlarni qovuring, ortiqcha pishirmang. Qobiq tiniq bo'lishi uchun yana yog' qo'shing, 5 daqiqa davomida yuqori haroratda qizdiring va kotletlarni aylantiring. Keyin issiqlikni kamaytirish va go'shtni ichida pishirish uchun qopqoq bilan yopish mumkin. Endi siz har qanday yon taom tayyorlashingiz va mazali issiqdan bahramand bo'lishingiz mumkin maydalangan tovuq kotletlari.

Mazali kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Fotosuratlar bilan bizning retsept bo'yicha qiyma tovuq kotletlarini tayyorlashga urinib ko'rganingizdan so'ng, siz haqiqatan ham mazali taomlarni tayyorlash oson, sodda va tez ekanligini o'zingiz ko'rasiz.

30 min

160 kkal

5/5 (3)

Har birimiz kundalik menyumizni diversifikatsiya qilishni xohlaymiz, lekin hamma ham topish qiyin bo'lgan ingredientlar bilan qiziqarli retseptlarni izlash istagiga ega emas. Oddiy taomlar mazali bo'lishi mumkin - agar siz hech bo'lmaganda bir marta bizning veb-saytimizda joylashtirilgan retseptlar bo'yicha pishirgan bo'lsangiz, bunga amin bo'lishingiz mumkin. Go'shtli taomlar bizning dietamizda majburiydir, shuning uchun biz ushbu maqolada tovuq kotletlari haqida gapiramiz.

Tovuq kotletlarining afzalligi

Hatto qiyma tovuq filetosidan tayyorlangan kotletlar ham har doim boshqa go'sht turlaridan tayyorlangan kotletlarga qaraganda arzonroq bo'ladi. Bundan tashqari, qiyma go'shtdan tovuq kotletlarini tayyorlash ko'p vaqtingizni talab qilmaydi: bunday kotletlarni cho'chqa va mol go'shti qiymasidan ko'ra tezroq qovurishingiz mumkin, chunki ularni tayyorlash ancha oson va tezroq.

Nima bu tovuq kotletlarining kaloriya tarkibi? Ushbu ko'rsatkich bo'yicha tovuq go'shti ham g'alaba qozonadi, shuning uchun tovuq kotletlari go'shtli taom sifatida parhez ovqatlanish uchun foydali bo'ladi. Va eng parhez go'sht - tovuq. Bundan tashqari, bunday kotletlardagi protein miqdori mushak massasini qurish uchun oqsillarga muhtoj bo'lgan sportchilarga ushbu taomni tavsiya qilish uchun etarli. Kotletlarni pishirish orqali kaloriya miqdorini yanada kamaytirishingiz mumkin zaytun moyida, yoki bu taomni tayyorlash uchun foydalaning paroxod, yoki u yo'q bo'lganda, siz har doim suyuq qiyma tovuqdan kotlet tayyorlashingiz mumkin pechda.

Qiyma tayyorlash sirlari

Albatta, eng oson yo'li - do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan bosqichma-bosqich kotletlar tayyorlash - agar siz ozgina kuch sarflasangiz, hatto do'konda sotib olinganlari ham mazali bo'lib chiqishi mumkin. Lekin kotletlar uchun qiyma go'shtni tayyorlash yaxshidir o'z qo'llarim bilan. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki tovuq go'shti juda yumshoq va go'sht maydalagichda maydalash oson. Odatda tovuq go'shti bilan piyozni maydalash tavsiya etiladi, lekin siz piyoz o'rniga sarimsoq press orqali siqilgan bir juft sarimsoq chinnigullarini qo'shib, kotletlarning ta'mini biroz o'zgartirishingiz mumkin.

Oddiy kotletlardan farqli o'laroq, tuxum qiyma go'shtga darhol qo'shiladi, kotletlar osonroq shakllanadi. Qovurilgan idishga yuborishdan oldin ularni qo'shimcha ravishda tuxum bilan namlash kerak emas, faqat non bo'laklariga o'ralishi kerak.

Qiyma tovuq kotletlarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Ingredientlar

"Syurpriz" bilan kotletlar: taomni qanday mazali qilish kerak

Hammaga xayrli tong! Ekaterina siz bilan aloqada. Men uzoq vaqt davomida go'shtli taomlarni nashr qilmadim, o'zimni tuzataman. 🙂 Bugun men sizga kotletlar uchun eng oddiy retseptlarni emas, balki qiyma tovuqdan tayyorlangan juda g'ayrioddiy retseptlarni ko'rsataman.

Faqat ikki yil oldin, men har doim mol va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan an'anaviy taomlar haqida bilmasdim; Ushbu turdagi, klassik kabi, foydalanish uchun muzlatilishi mumkin, keyin esa tezda qovurilgan idishga yoki pechga joylashtiriladi. Va voila, tovuq go'shti kotletlari stolda!

Bu variant eng oson va an'anaviy hisoblanadi, ehtimol, har bir kishi uni istisnosiz pishiradi. Chunki bu juda oddiy, mutlaqo keraksiz ingredientlar yo'q. Bu kotletlar maktabimiz oshxonasida beriladi. Kotletlar non bo'ladi, buni yodda tuting.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;Tovuq tuxumi - 2 dona.Piyoz - 2 dona. Tuz - ta'mga Qalampir - ta'mga Un - 2 osh qoshiq. Non bo'laklari - 200 gO'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli:

1. Tayyor qiyma tovuqni toza idishga soling, tuz qo'shing va aralashtiring, so'ngra ta'mga qalampir qo'shing. Bir yoki ikkita tuxumni uring.

2. Qo'llaringizdan foydalanib, bu mustahkamlikni yaxshilab yoğurun va aralashtiring.

Agar qiyma suyuqlik bo'lib chiqsa, xafa bo'lmang, unga bir oz un, taxminan 4 osh qoshiq un qo'shing va muammo o'z-o'zidan yo'qoladi.

3. Go'sht bo'laklarimizni kigizlash uchun non bo'laklarini tayyorlang. Men tayyor non bo'laklarini sotib olishni afzal ko'raman, lekin siz o'zingiz tayyorlaysizmi? Bir marta men ularni ziravorlar bilan sotib olsam, u juda mazali bo'lib chiqdi.

4. Qo'lingizdan foydalanib, avval go'sht aralashmasidan to'plar hosil qiling, so'ngra ularni qo'llaringiz bilan tekislang, ularni yumaloq yoki tasvirlar qiling. Non bo'laklari va voila bilan aylantiring, ular allaqachon skovorodkada!

Muhim! Qovurishdan oldin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdirib, keyin olovni kamaytiring va keyin qovurayapsiz.

Qopqoq bilan yoping va taxminan 3 daqiqa qovuring, siz qopqoqni ochganingizda, siz bir oz oltin qirrani ko'rishingiz mumkin, bu ularni boshqa tomonga aylantirish vaqti keldi.

5. Bu shunday go'zalliklar bo'lib chiqdi, aromatik tovuq kabi eng muhim mazali va parhezli tarkibiy qismdan juda suvli va aromatik.

Pechdagi tovuq kotletlari, pishloq bilan pishirilgan

Bu variant shunchaki hayratlanarli darajada mazali, chunki u kartoshka va qayta ishlangan pishloqni ishlatadi. Kartoshka yumshoqlik, pishloq esa noziklik va qaymoqlilik, shuningdek, bunday xushbo'y kotletlarga suvlilik qo'shadi. Va asosiysi, bu taom to'g'ridan-to'g'ri pechda pishiriladi, demak u ham sog'lom. Bu qanchalik jozibali eshitilayotganini tasavvur qila olasizmi?

Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - 1 kg g Kartoshka - 2 dona. Qayta ishlangan pishloq - 2 paket 80 g Tuz - ta'mga Maydalangan qalampir - ta'mga Tovuq oqsili - 1-2 dona. (kotletlarni moylash uchun) Ziravorlar - didingizga qarab Quruq o'tlar - ta'mingizga ko'ra O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. (tovoqni moylash uchun) Non bo'laklari - agar xohlasangiz

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filesi, taxminan, rasmda ko'rsatilganidek, shilimshiqga aylanishi uchun maydalab, kaltaklanishi kerak. Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, fileto bo'laklarini blenderda maydalang.

2. Qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichda maydalash yaxshidir. Keyin tovuq aralashmasiga qo'shing. Shuningdek, tozalangan yangi kartoshkani tezda maydalang va u erga qo'shing.

Muhim! Kartoshka chiplari o'rniga siz qovoqni olishingiz mumkin, masalan, yozda, mavsumda, qovoq bilan u yanada yumshoqroq bo'ladi.

3. Qalampir, tuz, sevimli o'tlar va ziravorlar qo'shing. Men maydalangan koriander yoki kori qo'shishni yaxshi ko'raman.

4. Keramika mog'orini oling, men bu qoliplarni yaxshi ko'raman, chunki ularga hech narsa yopishmaydi va ular bizning sog'ligimiz uchun yopishmaydigan qoplamalilarga qaraganda zararsizdir. Uni butun sirt bo'ylab silikon cho'tka yoki muntazam tozalangan o'simlik moyi bilan yog'lang.

5. Qo'lingiz bilan yoki bir osh qoshiq tovuq kaptarlarimizdan foydalanib shakllang 😆

6. Oqlarni sarig'idan ajratib oling. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa oq, uni chayqash bilan bir oz urish kerak.

7. Kotletlarning yuqori qismini tuxum oqi bilan surtamiz. Keyin ularni non bo'laklariga aylantiring.

8. Bir tomonini 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa pishirib, so'ng ularni ag'daring, ikkinchi tomonini yana ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yoping va non bilan seping, pechga qo'ying va yana 15 daqiqa pishiring.

Bu shunday go'zallikki, siz, shubhasiz, bunday lazzatdan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz!

Sekin pishirgichda bug'langan kotletlar, parhez

Ko'pincha oilamda men ko'p pishirgichdan foydalanaman, bu yordamchisiz qayerda bo'lardim. Sizda bu mo''jiza bormi?

Ushbu ko'p yordamchining varianti juda qiziqarli va g'ayrioddiy, u oq nondan foydalanadi yoki non bilan almashtirilishi mumkin; Xushbo'y hid qo'shish uchun kompozitsiyaga ko'katlar qo'shiladi. Ushbu kotletlarni haqiqatan ham parhez deb atash mumkin, chunki ular bug'lanadi.

Bunday kotletlarni emizikli onalarga berish yoki bolalarni ovqatlantirish juda mumkin. Tarkibdan qalampir va o'tlarni olib tashlash orqali siz hatto juda yosh bolalarni, masalan, bir yoshli bolani boqishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragi, fileto sovutilgan holda olinishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.

2. Piyoz bilan ham xuddi shunday qilish kerak.

3. Non bo‘laklari ustiga sut quyib, qo‘l bilan qorishtiring, so‘ng sutni suzing va siqib oling, shunda non yumshab, yumshoq bo‘ladi.

4. Oshxona pichog'idan foydalanib, ko'katlarni iloji boricha mayda maydalang.

5. Piyoz va filetani go'sht maydalagichdan o'tkazing.

6. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir seping.

7. Ushbu oval to'plarni hosil qiling va ularni maxsus bug'li idishga joylashtiring. Ko'p pishirgich idishining o'ziga suv quying. Qopqoqni yoping, "Bug '" yoki "Bug'lash" rejimini tanlang va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

8. Bu shunday suvli, oddiy va engil zavq! Yoqimli ishtaha!

Semolina qo'shilgan skovorodkada kotletlarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Barcha mahsulotlar shunday ishlab chiqilganki, sizga 1 kg uy qurilishi qiyma go'sht kerak bo'ladi, agar sizda kamroq bo'lsa, unda mos ravishda kerakli miqdordagi ingredientlarni kamaytiring. Ko'proq shirali bo'lish uchun smetana mayonez bilan almashtirilishi mumkin, unda sarimsoq yo'q, lekin siz uni qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Qiyma tovuq - 1 kg Piyoz - 2 dona. Smetana (mayonez) - 1 osh qoshiq. Tuxum - 1 dona. Semolina - 7-8 osh qoshiq. Tuz, qalampir ta'mga qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, oshxona pichog'i yordamida piyozni mayda kubiklarga bo'ling. Keyin uni qiyma go'shtga qo'shing va tuz qo'shing.

2. Semolina qo'shing, bitta tuxumni uring. Va shundan keyingina smetana qo'shing. Smetanasiz ham mazali bo'ladi. Aralashtiring.

Muhim! Kotletlarda irmikni umuman sezmaysiz, shuning uchun qo'rqmasdan qo'shing.

3. Bu biz olgan aralashma! 20 daqiqa turish uchun uni qopqoq bilan yoping, shunda irmik shishiradi.

4. Qovurilgan idishni moy bilan maksimal olovda qizdiring, so'ngra olovni kamaytiring, istalgan shakldagi kotletlarni hosil qiling va ularni avval bir tomondan chiroyli qobiqqa qadar qovuring, so'ngra boshqa tomondan.

5. Chiroyli, pushti, mazali, oh, yum!!!

6. Bular biz olgan yumshoq "momiqlar". Ular shunchaki ajoyib ta'mga ega. Ushbu tejamkor va arzon variantdan foydalanib pishirishga harakat qiling.

qiyma tovuq va jo'xori uni bilan kotletlar

Siz hech qachon jo'xori uni bilan kotletlarni sinab ko'rganmisiz? Ishonchim komilki, siz bu tur haqida juda uzoq vaqtdan beri bilgan bo'lsangiz ham, afsuski, men bu haqda yaqinda bilib oldim, men u erda do'stimning tug'ilgan kuniga tashrif buyurgan edim va bu noziklikni sinab ko'rdim.

Tarkibi haqida so'raganimda, bu donlar borligiga hayron bo'ldim va non yoki non yo'q. Men sizga ularni uyda pishirishni sinab ko'rishni maslahat beraman, ayniqsa siz do'konda sotib olingan tayyor tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Oddiy, oson va tez variant.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 250 g; tuxum - 1 dona; tezkor jo'xori uni - 0,3 osh qoshiq; sut (yoki suv) - 0,3 osh qoshiq; piyoz - 1 dona; sarimsoq - 1 chinnigullar; paprika; maydalangan qora qalampir; tuz;

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola oling va ichiga yangi sigir sutini quying, ichiga jo'xori uni qo'shing. Keyin, bu aralashmaga bitta tuxumni sindirib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan aralashmani iliq joyda 30 daqiqa turish uchun qoldiring.

Muhim! Bu harakatni e'tiborsiz qoldirmang, agar jo'xori uni bir muddat o'tirmasa, bo'laklar shishib ketmaydi va kotletlar ta'mi juda yoqimli va havodor bo'lmaydi.

2. Piyoz va sarimsoqni maydalang yoki blenderdan o'tkazib, maydalangan go'shtga qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik, don aralashmasini quying. Tuz, qalampir, hamma narsani idishga aralashtiring. Paprikani yaxshi ko'radiganlar uchun uni qo'shishingiz mumkin. Bu taomga o'ziga xoslik va o'ziga xoslik qo'shadi.

3. Agar qiyma suyuq bo'lib chiqsa, unga 2 osh qoshiq un qo'shing.

Muhim! Agar siz quruqlikda kotlet tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki piyoz va sarimsoqni maydalang, maydalang!

4. Go'shtli go'zalliklarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling.

Ushbu variantda massani qo'llaringiz bilan shakllantirishdan ko'ra, osh qoshiq bilan yoyish yaxshiroqdir.

5. Bu kotletlarni oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha past olovda qovurish kerak. Xuddi shu fotosuratdagi kabi go'zal. Qovurilgan kotletlar qanday mayin va havodor bo'lib chiqdi! Umid qilamanki, bu noziklik sizga ham yoqadi! Yoqimli ishtaha!

Pishloqli qiyma tovuq kotletlari

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 600 g, piyoz - 1 dona, pishloq - 150 g, tovuq tuxumi - 2 dona, smetana yoki mayonez - 2 osh qoshiq, ta'mga qarab tuz va murch, ta'mga qarab ukrop, irmik - 2-3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni maydalang va piyozni kub shaklida maydalang. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni qiyma go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir seping.

2. Semolina va arpabodiyon qo'shing.

3. Qo'llaringiz va qoshiq bilan bu go'sht bo'laklarini hosil qiling. O'rtacha olovda har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda ularni qovuring. Dastlab, pan juda issiq bo'lishi kerak.

4. Kotletlarni pastki qismida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilanoq, sanchqi yordamida ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Qiziqarli! Bilasizmi, bu kotletlar "kichik qurbaqalar" deb ataladi. 😆

Shuning uchun, sizning kichkina qurbaqalaringiz sizni o'z ta'mi bilan quvontirsin!

Tovuq ko'krak kotletlari

Bundan tashqari, tvorog qo'shilishi bilan variant ham bor, lekin tvorog ularda seziladi deb o'ylamang, u maxfiy ingredient sifatida ishlatiladi va agar siz bu haqda aytmasangiz, unda hech kim taxmin qilmaydi. Nima uchun u erda ekanligini bilmoqchimisiz? Keyin YouTube'dan Irina Xlebnikova bilan ushbu videoni tomosha qiling:

Bizga kerak bo'ladi:

• Asosiy ingredientlar: tovuq filesi - 500-600 g, piyoz - 1 dona, tvorog - 1 paket 200 g, smetana - 1 osh qoshiq, irmik - 2 osh qoshiq, ta'mga qarab tuz, murch, non bo'laklari o'rniga un
• Sabzavotli yostiq: piyoz - 1 bosh. sabzi - 1 dona, bolgar qalampiri - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini suvda yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va piyozni tozalang. Ushbu ikkita asosiy ingredientni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Muhim! Uyda tayyorlangan qiyma go'sht bilan kotletlar har doim mazali bo'lib chiqadi. Chunki unda tovuq va piyozdan boshqa hech narsa yo'q.

2. Keyin tvorog, smetana, tuxum va tuz, murch qo'shing. Semolinani ham qo'shing, bu sizning idishingizni suyuq qilmaydi. Olingan massani irmik shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. Semolina o'rniga 1-2 osh qoshiq un yoki kraxmal qo'yishingiz mumkin.

3. Sabzavotli yostiqni tayyorlash uchun oldindan maydalangan yangi sabzi, tug'ralgan piyoz va, albatta, plastik bo'laklarga kesilgan bolgar qalampirini tayyorlang.

4. Tovuq kotletlarini qiyma go'shtdan shakllantiring, taxminan shunday, ularni dumaloq qilish ham mumkin, farqi yo'q. Ularni unga soling.

Muhim! Agar kotletlaringiz qiyiq bo'lishini istasangiz, irmikga soling. Bu mazali emas yoki irmik tishlaringizni surtadi, deb o'ylamang, u juda qarsillab chiqadi. Men odatda uni irmikga aylantiraman. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz. 🙂

5. O'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda, ostidan oltin qobiq ko'rinmaguncha, qopqog'i yopilgan holda qovuring. Boshqa tomonga aylantiring va pishirishni tugating.

6. Sabzavotli yostiq uchun barcha sabzavotlarni qovurilgan idishga soling va pishganicha qovuring. Aralashtirishni unutmang. 5-7 daqiqa davomida qovuring.

8. Kotletlarga tegmasdan, sabzavotlarning yarmigacha ularni issiq suv bilan to'ldiring.

9. Taxminan 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

10. Bunday mo''jiza sodir bo'ldi! Sabzavotlar va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Qovoqdan tayyorlangan tovuq kotletlari

Qovoq uchun vaqt va mavsum keldi, siz ularni oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin. Tez orada ular bog'da paydo bo'ladi. Xo'sh, nega biz ularni bu taomda ishlatmaymiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 300 g, qovoq - 1 dona. kichik, sabzi - 1 dona, piyoz - 1 dona, sevimli ziravorlar, ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Avval sabzi va tozalangan qovoqni maydalang. Kub shaklida kesilgan piyoz va tovuq filetosini blenderga joylashtiring va qayta ishlang. Barcha ingredientlarni birga aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Uni tuzlang, u juda xushbo'y bo'ladi. Yaxshilab yoğurun.

Muhim! Qiyma suvli bo'lmasligi uchun siz 1-2 osh qoshiq irmik qo'sha olasiz.

2. Endi kotletlarni shakllantiring va qolipga soling, ularni un yoki nonga soling. Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga o'tkazing, idishning pastki qismiga o'simlik moyini quying va uni qizdiring.

Muhim! Yog 'tezroq bo'linishi uchun haroratni 150 darajaga qo'ying, siz idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin;

Chiroyli bo'laklarimiz va yassilangan sharlarimizni birin-ketin issiq yuzaga qo'ying 😛

3. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

4. Tovuq kokerellari shunday chiqdi! Bu nom ularga bizning rus xalqimiz tomonidan berilgan) Yumshoq, suvli, yumshoq va yumshoq, va eng muhimi, ular og'zingizda eriydi, ular sizning barcha sevimli xonadon a'zolaringizni xursand qiladi. Qovoq yumshoq ta'mga ega bo'ladi. Ushbu original versiya sizning e'tiboringizga loyiqdir va aytmoqchi, bu taom oxir-oqibat burgerlar uchun ishlatilishi mumkin.

Hammayoq bilan maydalangan tovuq kotletlari

Tuxumsiz, nonsiz, nonsiz va sutsiz, ammo go'shtli delikateslarni diversifikatsiya qiluvchi super ingredientli karam bilan g'ayrioddiy variant. Bunday kotletlar nafaqat kattalar uchun, balki bolalar uchun ham foydalidir, ularni faqat foyda uchun pishiring!

Siz ularni ham qovurishingiz mumkin, lekin qovurilganlar, albatta, juda ko'p kanserogenlarni o'z ichiga oladi, bu mutlaqo hamma uchun juda zararli.

Bizga kerak bo'ladi:

• sovutilgan tovuq ko'kragi - 600 g
• karam - 500 g
• piyoz - 1 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtini blenderda maydalang. Keyin karamni bo'laklarga bo'ling va u erga ham yuboring.

2. Keyin piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oh, piyoz sizni yig'lashi mumkin.

Muhim! Agar siz piyoz ko'z yoshlarini istamasangiz, piyozni bir soat davomida yotish uchun oldindan muzlatgichga qo'ying. Va qanday usuldan foydalanasiz, bu muammodan qochish uchun sharhlar yozing.

Sizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Hamma narsani qo'l bilan aralashtiring.

3. Keyingi bosqich - modellashtirish. Kotletlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Avval qiyma go'shtdan kichik bir to'p hosil qilishingiz kerak, so'ngra uni kaftingiz bilan tekislang.

Muhim! Har safar qo'llaringizni suv bilan namlang. Shunday qilib, ular qo'llaringizga yopishmaydi va to'g'ri shaklga aylanadi.

4. Shaklni maxsus qog'oz bilan yoping va tovuq go'shtini qo'ying.

5. 180-190 daraja haroratda pishiring, qobig'i oltinga aylanganini ko'rganingizda, uni chiqarib oling va uni boshqa tomonga aylantiring. Bu shunday go'zallik va, albatta, go'sht nozikligi bo'lib chiqadi! Ushbu retsept bo'yicha kotletlar o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi! Yoqimli ishtaha!

Tovuq kotletlarini tuxumsiz pishirishning eng keng tarqalgan usuli

Yoz mavsumida qovoq va o'tlar qo'shilishi bilan bu turni tayyorlash foydalidir. Ko'katlar uchun ismaloqdan foydalaning. Nega endi yo'q? Qovoq shirin ta'm, ismaloq shirali bo'ladi. Bu variantni vitaminli dietali variant deb hisoblash mumkin, chunki u tuxumsiz va nonsiz. Shuning uchun, agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda ushbu bosqichma-bosqich qo'llanmadan foydalaning.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 500 g, qaynatilgan qovoq - kichik bo'lak, piyoz - 1 dona. ismaloq - 150 g, ta'mga tuz va qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni, to'g'rirog'i, bir bo'lakni qaynatishingiz kerak, xamirni tayyorlash uchun uni kartoshka pyuresi bilan maydalashingiz kerak. Piyozning bir qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ikkinchi qismini pichoq bilan mayda maydalang. Bir piyola oling va barcha ingredientlarni aralashtiring. Tuz va qalampir seping.

2. Ismaloqni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin qo'llaringiz bilan oddiy va engil choping. Siz uni kesishingiz mumkin, lekin qo'llaringiz bilan tezroq bo'ladi. Bu allaqachon juda chiroyli va ajoyib ko'rinadi. Soyalarning bunday yorqinligi. Aralashtiring.

3. Kotletlar yasab, unga solib, qizdirilgan o'simlik moyi solingan tovada oltinrang qirralari ko'ringuncha qopqog'i yopilgan holda qovuriladi, so'ng boshqa tomonga ag'daring va qovurishda davom eting.

Muhim! Kotletlar uchun har qanday shaklni tanlang, u yumaloq yoki cho'zinchoq bo'lsin. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. 😀

4. Siz uni pechda ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun qolipga bir varaq folga soling va ustiga go'shtli shirinliklarni joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring.

5. Har qanday usulni tanlab, siz juda xushbo'y va tiniq tovuq kotletlariga ega bo'lasiz, ularni hatto kichik gurmeler ham qadrlashadi) 😆 Ularni har qanday garnitura, masalan, kartoshka yoki sabzavot pyuresi bilan birga bering. Siz uchun mazali hikoyalar!

Eng mazali va suvli qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar?

Hammasi shu, zavq bilan pishiring, qovuring, pishiring! Yana ko'rishguncha!

P.S. Siz har qanday kotletlarni qo'ziqorin yoki mayda tug'ralgan tuxum bilan to'ldirishingiz mumkin va siz, ehtimol, zrazy bilan yakunlanasiz. Agar siz uyalar qilsangiz, bu ham qiziqarli bo'ladi.

Siz ularga guruch qo'shishingiz va köfte hosil qilishingiz mumkin. Bu fikr sizga qanday yoqadi? Siz nima bilan to'ldirasiz?

Aslida, variantlar juda ko'p, vazirlik kotletlari va hatto frantsuz, kiev va yahudiylar ham bor. Bir eslatmada hamma narsa haqida yoza olmaysiz. Shunday qilib, kuting va yangi va qiziqarli narsalarni o'tkazib yubormaslik uchun blog yangilanishlariga obuna bo'ling.

Hurmat bilan,