ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக். அடுப்பில் மற்றும் மெதுவாக குக்கரில் எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் செய்வது எப்படி. செறிவூட்டல், கேஃபிர், பாப்பி விதைகளுடன் எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்கள் எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் செய்முறை
இந்த இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரி, பிஸ்கட் அல்லது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் நிரப்புதல் எலுமிச்சை தயிர் அல்லது பிற கிரீம் ஆகும். ஆனால் எப்போதும், எலுமிச்சை கேக் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் சிட்ரஸ் நறுமணத்துடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான பேஸ்ட்ரி ஆகும்.
கிளாசிக் எலுமிச்சை கேக்கின் அடிப்படையானது சிட்ரஸ் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய ஜூசி ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஆகும். மெல்லிய கேக்குகளில் பரவி, புளிப்பு கிரீம், கஸ்டர்ட் அல்லது வேறு எந்த கிரீம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அல்லது நீங்கள் ஒரு கேக் டின்னில் மாவை சுடலாம் மற்றும் 30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 150 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரையில் செய்யப்பட்ட எலுமிச்சை ஃபாண்டண்ட் மூலம் அதை மூடிவிடலாம்.
எனவே, ஒரு உன்னதமான எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கிற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
- 270 கிராம் வெண்ணெய்;
- 300 கிராம் சர்க்கரை;
- 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- 7 முட்டைகள்;
- 3 கிராம் உப்பு;
- 50 - 60 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
- இரண்டு எலுமிச்சை பழங்கள் நறுக்கப்பட்ட அனுபவம்;
- 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- 70 கிராம் ஸ்டார்ச்;
- 300 கிராம் மாவு.
மாவை பிசைந்து படிப்படியாக சுடுவது:
- இரண்டு வகையான சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெயை அடிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் வெண்ணெய் கலவையில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். பிசைவதற்கான இறுதி கட்டம் உலர்ந்த பொருட்களை (மாவு, ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு) சேர்ப்பதாகும்.
- மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. மாவை அதில் மாற்றி 180 டிகிரியில் சுடவும். பிஸ்கட் முற்றிலும் சுடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அதை 45 நிமிடங்கள் விடலாம்.
- கேக்கைப் பொறுத்தவரை, கேக் லேயர் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டி கிரீம் கொண்டு அடுக்கி வைக்க வேண்டும். கேக்கைப் பொறுத்தவரை, அது சூடாக இருக்கும்போது அதை ஃபாண்டன்ட் கொண்டு மூட வேண்டும்.
மெதுவான குக்கரில் சமையல்
மெதுவான குக்கரில் எளிய எலுமிச்சை கேக்கை சுட, கடற்பாசி கேக்கிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 4 முட்டைகள்;
- 150 கிராம் சர்க்கரை;
- 130 கிராம் மாவு;
- 20 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
- 10 கிராம் எலுமிச்சை சாறு.
எலுமிச்சை கிரீம்க்கான பொருட்களின் பட்டியல்:
- 3 அணில்கள்;
- 150 கிராம் சர்க்கரை;
- 160 மில்லி பால்;
- 40 கிராம் மாவு;
- 1 எலுமிச்சை;
- 30 கிராம் வெண்ணெய்.
பேக்கரி:
- மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். பின்னர் கவனமாக மாவு, அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும். மாவை நெய் தடவிய பல பாத்திரத்தில் மாற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் சுடவும் (சமையல் நேரம் - 60 நிமிடங்கள்).
- இதற்கிடையில், கிரீம் தயார் செய்யலாம். தோசைக்கல்லில் பால் ஊற்றி, சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, மாவை சலிக்கவும். இந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சையை, தலாம் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, கிரீம் மீது வைக்கவும். கலக்கவும்.
- குளிர்ந்த ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை குளிர்வித்து, இரண்டு அல்லது மூன்று கேக் அடுக்குகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். உங்கள் கற்பனை கட்டளையிடுவது போல், முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மர்மலேட் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இரினா அலெக்ரோவாவிலிருந்து படிப்படியான செய்முறை
ரஷ்ய மேடையின் பேரரசி சிறந்த குரல் திறன்களை மட்டுமல்ல, சமையல் திறமையையும் கொண்டுள்ளது.
எனவே, பாடகரின் உறவினர்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து அவர் தயாரித்த எலுமிச்சை கேக்கை வணங்குகிறார்கள்:
- 200 கிராம் வெண்ணெய்;
- 360 கிராம் சர்க்கரை;
- 2 முட்டைகள்;
- 4 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 20 கிராம் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம்;
- 400 - 450 கிராம் sifted மாவு.
கேக்கிற்கான நிரப்புதல் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 3 எலுமிச்சை;
- 3 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்;
- 200 கிராம் சர்க்கரை;
- 15 கிராம் உடனடி ஜெலட்டின்;
- 80 கிராம் ஸ்டார்ச்.
இரினா அலெக்ரோவாவின் செய்முறை படிப்படியாக:
- சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அடித்து, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, பேக்கிங் பவுடர், அனுபவம், வெண்ணிலின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும்.
- கடைசியாக, ஒரு பிளாஸ்டிக் மணல் வெகுஜனத்தை உருவாக்க போதுமான மாவை மாவில் கலக்கவும். மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், இரண்டாவதாக கேக்கின் அடிப்பகுதியை ஒரு கூடை வடிவில் வைக்கவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 15 - 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- பூர்த்தி செய்ய, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் எலுமிச்சை தலாம் (ஆனால் விதைகள் இல்லாமல்) ஒன்றாக திருப்ப, மற்றும் க்யூப்ஸ் ஆப்பிள்கள் வெட்டி. சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் உடன் நொறுக்கப்பட்ட பழங்களை கலக்கவும்.
- வேகவைத்த தளத்தை ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும், ஆப்பிள்-எலுமிச்சை நிரப்புதலுடன் அதை நிரப்பவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated மீதமுள்ள மாவை மேல் மூடி. கேக் தயாராகும் முன், அது 170 - 180 டிகிரி அடுப்பில் மற்றொரு 40 - 50 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும்.
சுவையான எலுமிச்சை மெரிங் கேக்
மெரிங்குவுடன் மிகவும் சுவையான எலுமிச்சை கேக்கைத் தயாரிக்க, ஷார்ட்பிரெட் தளத்திற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- குளிர் வெண்ணெய் அரை குச்சி;
- 4 கிராம் சர்க்கரை;
- 2 கிராம் உப்பு;
- 40 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;
- 200 கிராம் மாவு.
எலுமிச்சை நிரப்புதல் பயன்படுத்த:
- 4 மஞ்சள் கருக்கள்;
- 300 மில்லி தண்ணீர்;
- 125 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
- 300 கிராம் சர்க்கரை;
- 120 கிராம் சோள மாவு;
- 20 கிராம் எலுமிச்சை சாறு;
- 75 கிராம் வெண்ணெய்.
பனி-வெள்ளை மெரிங்கு அடுக்கின் கலவை அடங்கும்:
- 4 அணில்கள்;
- 170 கிராம் சர்க்கரை;
- 3 கிராம் வெண்ணிலின்.
சமையல் முறை:
- ஒரு பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில், அனைத்து மாவு பொருட்களையும் சேர்த்து, அது ஒரு மீள் கட்டியை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். அரை சென்டிமீட்டர் அடுக்கில் உருட்டப்பட்ட மாவுடன் பேக்கிங் டிஷின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் வரிசைப்படுத்தவும். பையின் அடிப்பகுதியை ஒரு எடையுடன் (பட்டாணி, பீன்ஸ்) அழுத்தி, 170 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 12 - 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் கிரீம் (வெண்ணெய் தவிர) பொருட்களை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறி, சூடான அடித்தளத்தில் ஊற்றவும்.
- கேக் மீது கிரீம் மேல் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளைக்கருவை meringues வைக்கவும். மெரிங்யூ வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) கேக்கை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
எலுமிச்சை தயிருடன் இனிப்பு
நெப்போலியன் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு இனிப்பு. கிளாசிக் பட்டர்கிரீமில் கலோரிகள் அதிகம், ஆனால் இந்த எலுமிச்சை தயிர் கேக்கில் குறைவான கலோரிகள் மட்டும் இல்லை, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையும் உள்ளது.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- 480 கிராம் மாவு;
- 400 கிராம் வெண்ணெய்;
- 2 முட்டைகள்;
- 140 மில்லி தண்ணீர்;
- 45 மில்லி காக்னாக்;
- 15 மில்லி வினிகர்;
- 3 கிராம் உப்பு.
எலுமிச்சை தயிர் பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:
- 3 பெரிய எலுமிச்சை;
- 150 கிராம் சர்க்கரை;
- 3 முட்டைகள்;
- 40 கிராம் ஸ்டார்ச்;
- 100 கிராம் வெண்ணெய்.
செயல்களின் வரிசை:
- ஒரு தனி கொள்கலனில், காக்னாக் மற்றும் வினிகருடன் குளிர்ந்த நீரை கலக்கவும். மென்மையான வரை முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, பின்னர் மாவின் மற்ற திரவ பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.
- குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவுடன் துண்டுகளாக நறுக்கவும். திரவ கலவையை சேர்த்து, மாவை பிசைந்து 10 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். குளிரில் ஒரு மணி நேரம் நிலைப்படுத்திய பிறகு, 10 மெல்லிய கேக்குகளை சுட வேண்டும்.
- மூன்று எலுமிச்சை பழங்களில் இருந்து பிழிந்த சாறு, ஒரு எலுமிச்சை, சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், முட்டை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மென்மையான வரை இந்த பொருட்களை அடித்து, பின்னர் தீக்கு அனுப்பவும். எலுமிச்சையை பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தும் போது, அவற்றை சூடான நீரில் ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவ வேண்டும், இதனால் போக்குவரத்துக்கு முன் பழங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் இனிப்புக்குள் வராது.
- கிரீம் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கேக்குகளை பூசவும், மேலே நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கேக்கை தெளிக்கவும், ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
Ilya Lazerson இருந்து சிகிச்சை
Lazerson இலிருந்து திறந்த எலுமிச்சை கேக்கிற்கான (டார்டே) மாவின் அடிப்படை பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 1 முட்டை;
- 100 கிராம் சர்க்கரை;
- 150 கிராம் வெண்ணெய்;
- 250 கிராம் மாவு;
- 50 கிராம் பாதாம் மாவு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பாதாம்.
கஸ்டர்ட் எலுமிச்சை கிரீம் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 5 நடுத்தர எலுமிச்சை;
- 240 கிராம் சர்க்கரை;
- 4 முட்டைகள்;
- 300 கிராம் வெண்ணெய்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
- ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, பாதாம் துண்டுகள் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். இந்த மொத்த பொருட்களுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நொறுக்குத் தீனிகளாக பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு மூல முட்டையில் அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கட்டியாக சேகரிக்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பையின் அடிப்பகுதியை உருவாக்கி, மேலே காகிதத்தோல் வைத்து, அழுத்துவதற்கு பட்டாணி தெளிக்கவும். கேக்கை 190 டிகிரியில் 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- இரண்டு எலுமிச்சம்பழங்களில் இருந்து தோலை நன்றாக அரைத்து, சர்க்கரையுடன் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளவும். மீதமுள்ள எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து, நீங்கள் சுமார் 150 மில்லி பெற வேண்டும். சாறு பிழிவதற்கு முன், சிட்ரஸ் பழங்கள் கடினமான மேற்பரப்பில் சிறிது அழுத்தத்துடன் உருட்டப்பட வேண்டும், எனவே திரவம் அதிகமாக வெளியே வரும்.
- இனிப்புச் சுவையுடன் சாறு மற்றும் பச்சை முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையை ஒரு நீராவி குளியலில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
- நறுக்கிய வெண்ணெயுடன் சூடான கஸ்டர்ட் தளத்தை கலக்கவும். கிரீம் சிறிது குளிர்ந்து பின்னர் அதை புளிப்பு தளத்தில் ஊற்றவும். 4 - 6 மணி நேரம் நிலைப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வழக்கமான கேக்கைப் போல கத்தியால் வெட்டலாம்.
ஆண்டி செஃப் மூலம் எலுமிச்சை கேக்
செஃப் ஆண்டி ஒரு சிட்ரஸ் மனநிலையுடன் கூடிய கேக்கின் பதிப்பை வழங்குகிறார், அதில் ஜூசி ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகள் எலுமிச்சை தயிருடன் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.
எலுமிச்சை சாறு கஸ்டர்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 250 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு;
- 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
- 4 முட்டைகள்;
- 190 கிராம் வெண்ணெய்;
- இரண்டு எலுமிச்சை பழங்கள்.
கடற்பாசி கேக் அடுக்குகளின் கலவை அடங்கும்:
- 5 முட்டைகள்;
- 300 கிராம் சர்க்கரை;
- 135 மில்லி தயிர்;
- 125 மில்லி பால்;
- 225 கிராம் வெண்ணெய்;
- 14 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- 10 கிராம் எலுமிச்சை சாறு;
- 345 கிராம் மாவு.
பேக்கிங் அல்காரிதம்:
- அனைத்து எலுமிச்சை தயிர் பொருட்களையும் அடி கனமான பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் போட்டு மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்ட கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கிரீம் கொதிக்கவும். தயிர் கலக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்பேட்டூலாவில் உள்ள கைரேகை மறைந்துவிடும் போது விரும்பிய நிலைத்தன்மை.
- சாற்றில் சிக்கியிருக்கும் சுவை, உறைந்த புரதத்தின் துகள்கள் மற்றும் எலுமிச்சை கூழ் துண்டுகளை அகற்ற, முடிக்கப்பட்ட க்ரீமை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். வடிகட்டப்பட்ட கிரீம் தொடர்பில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.
- ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அதிக வேகத்தில் பஞ்சு மற்றும் வெள்ளையாக அடிக்கவும். பின்னர், கலவையை அடித்து தொடர்ந்து, முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் ஊற்றவும், அனுபவம் மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும்.
- மாவில் அரைத்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையில் பாதியைச் சேர்த்து, பால் மற்றும் மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்களை ஊற்றவும்.
- விளைந்த மாவிலிருந்து, 180 டிகிரியில் 18 செமீ விட்டம் கொண்ட இரண்டு கேக்குகளை 30 - 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- இரண்டு பிஸ்கட்களில் ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த எலுமிச்சை தயிருடன் அடுக்கவும். விரும்பியபடி கேக்கின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்பட்டது
ஒரு சுவையான எலுமிச்சை தயிர் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
- 6 முட்டைகள்;
- 400 கிராம் சர்க்கரை;
- 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- 60 மில்லி பால்;
- 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
- 160 கிராம் மாவு;
- 3 எலுமிச்சை;
- அலங்காரத்திற்கான எலுமிச்சை குடைமிளகாய்.
முன்னேற்றம்:
- கடற்பாசி கேக்கிற்கு, மூன்று முட்டைகளை எடுத்து மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையாக பிரிக்கவும். பிந்தையதை பஞ்சுபோன்ற, நிலையான நுரையில் அடித்து, மஞ்சள் கருவை 100 கிராம் சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் ஒளி மற்றும் கிரீம் வரை நுரைக்கவும்.
- மாவு மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் 3-4 கூட்டல்களில் மொத்த வெகுஜனத்தில் தட்டிவிட்டு வெள்ளை நிறத்தில் கலக்க வேண்டும். மாவிலிருந்து ஒரு உயரமான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடவும், அதை மூன்று அடுக்குகளாக வெட்டவும்.
- பாலில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். பின்னர் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைத்து, பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஊற்றவும், 150 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மென்மையான கிரீம் வரை அனைத்தையும் நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டருடன் கலக்கவும். தயிர் நிரப்பியதை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- மூன்று எலுமிச்சை பழங்களில் இருந்து பிழியப்பட்ட சாறு, அவற்றின் அனுபவம், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் சிட்ரஸ் தோல்கள் கிரீம்க்கு நறுமணத்தை முழுமையாகக் கொடுக்கும். பின்னர் கலவையை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி, கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- மூன்று ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளில் ஒவ்வொன்றையும் குளிர்ந்த எலுமிச்சை தயிருடன் நன்கு பூசவும். அடுத்து, அசெம்பிளிக்காக முதல் கேக் லேயரை ஒரு பிளவு வளையத்தில் வைக்கவும் அல்லது படலத்திலிருந்து உயர் பக்கங்களை உருவாக்கவும், தயிர் கிரீம் 1/3 பரப்பவும், இரண்டாவது கேக் லேயருடன் மூடி, படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- மூன்றாவது கேக் அடுக்கின் மேல் தயிர் கிரீம் ஒரு அடுக்கு மீதமுள்ள எலுமிச்சை தயிருடன் மூடப்பட்டு, மர்மலேட் "எலுமிச்சை குடைமிளகாய்" கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும்.
கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் பிஸ்கட் மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு மணம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த பிஸ்கட்டை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கலாம் அல்லது அதிலிருந்து ஒரு கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை செய்யலாம்.
நான் பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறேன்.
மாவை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் சலிக்கவும், கலக்கவும்.
நான் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கிறேன். மாவு கலவையில் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
பின்னர் நான் கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்க்கிறேன்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை நன்கு பிசையவும்.
ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் வெள்ளையர்களை ஒரு நிலையான நுரையில் அடிக்கவும்.
நான் ஒரு சில கரண்டி மாவை மாவில் சேர்க்கிறேன், மேலிருந்து கீழாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளறவும்.
இதன் விளைவாக ஒரு பஞ்சுபோன்ற மாவு.
20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டமான ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் மீது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கவனமாக மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
நான் பிஸ்கட்டை ஒரு மணி நேரத்திற்கு 150 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுகிறேன். பிஸ்கட்டின் தயார்நிலையை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கிறேன்.
பேக்கிங் பிறகு, நான் உடனடியாக 3 கப் மீது கடற்பாசி கேக் கொண்டு பான் திரும்ப. பிஸ்கட் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எலுமிச்சை பஞ்சு கேக் தயார்!
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
இப்போது நாங்கள் வீட்டு பேக்கிங் பிரியர்களை மகிழ்விப்போம், எலுமிச்சை சாறுடன் கடற்பாசி கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் - செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு - 1.5 கப்;
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை - 8 பிசிக்கள்;
- எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் 73% கொழுப்பு - 200 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
மென்மையாக்கப்பட்ட (ஆனால் உருகவில்லை) வெண்ணெயை இறுதியாக நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து மஞ்சள் கருவையும் சேர்க்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் தரையில் இருக்கும் போது, sifted மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அசை. இப்போது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நிறமாக அடித்து, கவனமாக மாவில் மடியுங்கள். இதை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து 220 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் எலுமிச்சை பஞ்சு கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
- மாவு - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
- 1 எலுமிச்சை பழம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை உடைத்து, மிக்சியில் அடித்து, பின்னர் மெதுவாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். இப்போது sifted மாவு, வெண்ணிலின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் grated அனுபவம் சேர்க்கவும். கவனமாக கலக்கவும். மல்டி-குக்கர் கொள்கலனில் வெண்ணெய் பூசி, மாவை அடுக்கி, "பேக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி 50 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணிலா-எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கைத் தயாரிக்கவும்.
எலுமிச்சை சிஃப்பான் கடற்பாசி கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 180 கிராம்;
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
- தண்ணீர் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 85 மில்லி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.
கிரீம்க்கு:
- - 500 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 200 கிராம்.
அலங்காரத்திற்கு:
- அத்திப்பழம் - 4 பிசிக்கள்;
- பெர்ரி;
- ரோஸ்மேரி sprigs.
தயாரிப்பு
பேக்கிங் பவுடருடன் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை கவனமாக பிரிக்கவும். எலுமிச்சை பழத்தை கவனமாக உரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை தாவர எண்ணெயுடன் சேர்த்து, பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாகவும் 
சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும், மஞ்சள் கரு கலவையுடன் மெதுவாக கலக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் கீழிருந்து மேல் மென்மையான அசைவுகளுடன் கலக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை வைக்கவும், சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து அகற்றவும். கிரீம் பொறுத்தவரை, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிலடெல்பியா சீஸ் அடித்து, தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். கடற்பாசி கேக்கை 3-4 கேக் அடுக்குகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் கொண்டு பூசவும். நாங்கள் மேல் அடுக்குக்கு கிரீம் ஒரு ஒளி அடுக்கு விண்ணப்பிக்க மற்றும் பெர்ரி, அத்தி மற்றும் ரோஸ்மேரி sprigs அலங்கரிக்க. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
உங்களுக்கு எலுமிச்சை பிடிக்குமா? அதன் நறுமணம் உங்களை ஒருமுகப்படுத்தவும் மற்ற விஷயங்களால் திசைதிருப்பப்படாமல் இருக்கவும் உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த லெமன் ஸ்பாஞ்ச் கேக் ரெசிபி ஒரு உண்மையான சுவையான உணவு. எலுமிச்சை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளின் நறுமணம் வீடு முழுவதும் பரவும்போது, நீங்கள் எலுமிச்சை சொர்க்கத்தில் இருப்பதைப் போல உணருவீர்கள்.
இனிப்பு இனிப்புகளை விரும்பாதவர்களுக்கு எலுமிச்சை பஞ்சு கேக் ஏற்றது. ஆயினும்கூட, அத்தகைய கேக் கிட்டத்தட்ட அனைவரின் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யும் என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.
"சரியான" பிஸ்கட்
ஒவ்வொரு உண்மையான சமையல்காரரும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கடற்பாசி கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறையை அறிந்திருக்க வேண்டும். அடிப்படை செய்முறையானது உங்கள் பிஸ்கட் அதிசயத்தின் முடிவில்லாத பதிப்புகளை மேம்படுத்தவும் உருவாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- கோதுமை மாவு - 120 கிராம்;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- 4 முட்டைகள்;
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
- சிட்ரிக் அமிலம் 1 தேக்கரண்டி.
மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களிடமிருந்து பிரித்த பிறகு, பஞ்சுபோன்ற நுரை கிடைக்கும் வரை அவற்றை சர்க்கரையுடன் (100 கிராம்) அடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். சராசரியாக அதிகபட்ச கலவை வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள் ஆகும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மீதமுள்ள சர்க்கரையை அடிக்கவும். சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கலாம். கலவை வேகம் படிப்படியாக அதிகரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. வெள்ளையர்களை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். மதிப்புரைகள் மூலம் ஆராயும்போது, வெள்ளையர்கள் முதலில் குளிர்ந்தால், செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்.
மஞ்சள் கருவுடன் வெள்ளையர்களை இணைக்கவும், மெதுவாக அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். அவற்றில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவு மென்மையாகும் வரை படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளாக முட்டை கலவையில் மாவு சேர்க்கவும்.
கிரீஸ் மற்றும் லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும், அதை அச்சின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும்.
180 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
உதவிக்குறிப்பு: டைமர் ஒலித்த உடனேயே கேக்கை அகற்ற வேண்டாம்: அடுப்பில் குளிர்விக்கட்டும். வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக, அது "விழக்கூடும்".
ஒரு நாள் முன்னதாகவே சுடுவது இன்னும் சிறந்தது - அது "பழுக்க" வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் அதை 2 - 3 கேக்குகளாகப் பிரிக்கலாம், உங்களுக்கு பிடித்த கிரீம், ஜாம் அல்லது சிரப் மூலம் கிரீஸ் செய்யவும். தூள் சர்க்கரை மேல் அலங்கரிக்க.
மூலோபாயம்
நம்மில் பலருக்கு சமையலறையில் விபத்துகள் ஏற்பட்டுள்ளன. சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள அடிப்படை பரிந்துரைகளை நாங்கள் பின்பற்றாததால் இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது: முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கெட்டியாகும் வரை அடித்து, மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், அதைச் செய்ய வேண்டும். எளிமையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூட இந்த விதிகள் மிகவும் முக்கியம். தேவைகள், விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் செயல்களின் வரிசையை கவனிக்காமல், துருவல் முட்டை கூட சுவையற்றதாக மாறும். ஒரு ருசியான உணவின் சட்டம் செய்முறைக்கு முழுமையான கீழ்ப்படிதலின் தந்திரோபாயமாகும். எலுமிச்சை சாறு கொண்ட கடற்பாசி கேக்கிற்கும் இது பொருந்தும்.
சரியாக சமையல்
எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம் (படிப்படியாக). விமர்சனங்கள் மூலம் ஆராய, அதை தயார் செய்ய கடினமாக இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். உயரமான வடிவத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது (முன்னுரிமை நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன்). இந்த வழக்கில், முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் அதிலிருந்து அகற்றுவது எளிது. இறுதி முடிவு ஈரப்பதம், மென்மையானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. எலுமிச்சை கிரீம் அல்லது சிரப் அல்லது ஜாம் கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தூள் சர்க்கரை ஒரு தூசி அடிக்கடி மேல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாற்றாக, இலவங்கப்பட்டையுடன் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்.
உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- அறை வெப்பநிலையில் 5 மஞ்சள் கருக்கள்;
- 80 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம்;
- 150 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 1 மற்றும் 1/3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
மெரிங்கு தயார் செய்ய:
- 5 வெள்ளையர்கள் (முன் குளிர்ந்த);
- 150 கிராம் சர்க்கரை.
எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை, பயனர் மதிப்புரைகளால் தீர்மானிக்கப்படுவது சிக்கலானது அல்ல, கேக் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை எண்ணெய், அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.
- உலர்ந்த பொருட்களை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
- மெரிங்கு செய்ய, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி துடைக்கவும். முதலில் ஒரு துடைப்பத்துடன். பிறகு சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச வேகத்தில் மிக்சியில் அடிக்கவும்.
- இப்போது நீங்கள் மாவுடன் வெள்ளையர்களை கவனமாக கலக்க வேண்டும். சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.
- கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். கடாயின் அடிப்பகுதியை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
- 175 டிகிரியில் 35-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- சமைக்கும் போது அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பிஸ்கட் "குடியேறும்."
- ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் (பையை பல இடங்களில் துளைக்கவும்; அது எளிதாக வெளியே வந்து உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்).
- அடுப்பில் இருந்து கேக் பானை அகற்றி, கேக்கை அகற்றும் முன் குளிர்ந்து விடவும்.
- வெறுமனே, அடுத்த நாள் அதை சேகரிப்பது நல்லது. பிஸ்கட் 2 அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகிறது (நீண்ட கத்தி அல்லது வலுவான நூல் கொண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்). பின்னர் அவை கிரீம் அல்லது சிரப் பூசப்பட்டு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் மேல் புதினா ஒரு துளிகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த பை தேநீர் குடிப்பதற்கு சிறந்த ஒன்றாகும். இவருக்கு ஏராளமான ரசிகர்கள் உள்ளனர். மதிப்புரைகள் மூலம் ஆராய, அது வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாக மாறிவிடும் மற்றும் உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும். இது மிகவும் இனிமையானது அல்ல, லேசான புளிப்புடன்.
இந்த எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் செய்முறையானது ஒரு சிறப்பு சுவையான லைட் கிரீம் தேவை. அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அதனுடன் உயவூட்டுகிறார்கள் மற்றும் இனிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறார்கள், அதனால் அது நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது.
எலுமிச்சை கிரீம்
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டுக்கு மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சிட்ரஸ் சுவை கொடுக்க, பின்வருவனவற்றை தயார் செய்யவும்:
2 முட்டைகள், ஒரு எலுமிச்சை சாறு, 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 30 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவை கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்: ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறை
முதலில் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
- ஆரஞ்சு - 1 பிசி .;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
- 30 கிராம் வெண்ணெய்;
- 60 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மாவு;
- 190 கிராம் சர்க்கரை;
- 190 கிராம் கோதுமை மாவு;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
பிஸ்கட் மாவு
- மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
- பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெள்ளையர்களை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
- மஞ்சள் கருவுடன் வெள்ளைகளை இணைக்கவும்.
- முட்டை கலவையில் முன் சலித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மெதுவாக கலக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- இது எலுமிச்சம்பழத் தோல் பஞ்சு செய்முறை என்பதால், சுவைக்காக கடைசியில் சிறிது தங்க நிறத் தோலைச் சேர்க்க வேண்டும். அதை கவனமாக தட்டி, மிகக் குறைவாகவும், மஞ்சள் நிறத்தை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளவும் (அடியில் உள்ள வெள்ளை அடுக்கு விரும்பத்தகாத கசப்பைக் கொடுக்கும்).
- அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், பேக்கிங் பேப்பருடன் கீழே வரிசைப்படுத்தவும். அச்சு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அச்சு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும் முழு மேற்பரப்பில் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
- 175 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் குளிர்ந்தவுடன், அதை 3 அடுக்குகளாக பிரிக்கவும்.
- அவை ஒவ்வொன்றையும் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஊறவைக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
- ஊறவைக்க இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பிஸ்கட்டை அலங்கரித்தல்
இது மிகவும் எளிமையான எலுமிச்சை கேக் செய்முறையாகும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் மேல் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது மற்றொரு முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
தயார்:
- தூள் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி;
- 2 ஜெலட்டின் தாள்கள்;
- 200 மில்லி நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம்.
ஒரு கொள்கலனில் கிரீம் ஊற்றவும், 1 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் கரைத்து, கிரீம் கிரீம் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சூடாக்கவும். கட்டிகளைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
பின்னர் ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு கலக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் அடிக்கவும்.
உறைபனியை சிறிது தடிமனாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிரீம் கிரீம் வைக்கவும். பிறகு அதனுடன் லெமன் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் மேல் மூடி வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் மேலே ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைக்கலாம்.
சமையல் - ஆடம்பரமான ஒரு விமானம்
சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். எடுத்துக்காட்டாக, மல்டிகூக்கர் பலருக்கு பிரபலமான சாதனமாகிவிட்டது. ஆச்சரியம் என்னவென்றால், அதில் உங்கள் இதயம் விரும்பும் அனைத்தையும் நீங்கள் சமைக்கலாம். உதாரணத்திற்கு அதே பிஸ்கட்.
மெதுவான குக்கரில் எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறையானது அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் ஒன்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல.
- செய்முறைகளில் ஒன்றில் இயக்கியபடி மாவை தயார் செய்யவும்.
- மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி மூடியை மூடு.
- "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- டைமரை 60 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
- விரைவில் நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கை அனுபவிக்க முடியும்.
நீங்கள் ஒரு சுவையான வீட்டில் பை அல்லது கேக் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கை பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். இந்த பிஸ்கட் நாம் பழகிய காற்றோட்டமான, நுண்துளை பிஸ்கட்களைப் போல் இல்லை. எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் கனமாகவும் சற்று ஈரமாகவும் மாறும், ஆனால் சுவை ஒப்பிடமுடியாதது. கிரீம் அல்லது வேறு எந்த உட்செலுத்துதல் இல்லாமல் கூட, இந்த எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கை தேநீருடன் வீட்டில் பையாக பரிமாறலாம். உங்கள் வீடு அல்லது வருகை தரும் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள் மற்றும் இந்த எலுமிச்சை தலைசிறந்த படைப்பிற்கான செய்முறையைக் கேட்கலாம்.
சமையல் நேரம் - 1 மணி 20 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 8-10
தேவை:
- முட்டை - 7 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 150 கிராம்.
- மார்கரைன் - 200 கிராம்.
- உப்பு 1/3 தேக்கரண்டி.
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி. வினிகர் கொண்டு slaked
- தேன் - 1-2 டீஸ்பூன்.
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- மாவு - 7-10 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்.
மெதுவான குக்கரில் உயரமான எலுமிச்சை பஞ்சு கேக்கை எப்படி செய்வது:
ஒரு பெரிய ஆழமான கிண்ணத்தில், பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். 
பின்னர் உருகிய வெண்ணெயை முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். 
நாங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, பிஸ்கட் மாவில் சேர்க்கிறோம். 
மாவை சலிக்கவும், படிப்படியாக முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். தேன் சேர்க்கவும். 
எலுமிச்சையை துண்டுகளாக (தோலுடன் சேர்த்து) வெட்டி மாவில் சேர்க்கவும். கலக்கவும். 
மல்டிகூக்கரை காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, எலுமிச்சை மாவை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். 
எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கிற்கான மாவு மிகவும் திரவமாக மாறும், கிளாசிக் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு நாம் தயாரிப்பதைப் போலவே இல்லை.
இன்று நாம் 860 W மற்றும் 5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ரெட்மாண்ட்-22 மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி பிஸ்கட்டை சுடுவோம். 1 மணிநேரத்திற்கு BAKE பயன்முறையை அமைத்து, START ஐ அழுத்தி, மல்டிகூக்கர் நண்பர் எங்களுக்குத் தெரிவிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் நிரலின் முடிவைக் குறிக்கும் ஒலியை எழுப்பிய பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைத்து, 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மூடியைத் திறக்கவும், சூடான நீராவியால் சுடப்படாமல் இருக்க இதை கவனமாக செய்யுங்கள். மூடியைத் திறந்த பிறகு, எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் உயரமாகவும் மிகவும் அழகாகவும் மாறியது என்பதைக் குறிப்பிடுவதில் நாங்கள் மிகவும் ஆச்சரியப்படுகிறோம், மகிழ்ச்சியடைகிறோம். 
பொருத்தமான அளவிலான உணவைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திலிருந்து பிஸ்கட்டை கையால் அல்லது ஸ்டீமர் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி அகற்றவும். எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் மிகவும் மணம், சுவையான மற்றும் அழகான மாறிவிடும். எலுமிச்சை ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை பகுதிகளாக வெட்டி, வீட்டில் டீ அல்லது ஒரு கிளாஸ் காபியுடன் பரிமாறவும். 
எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் மிகவும் நுண்ணியதாக இல்லை என்பதை குறுக்குவெட்டு காட்டுகிறது, மாறாக, இது ஒரு மென்மையான ஈரமான அமைப்புடன் அடர்த்தியானது. ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை உண்ணும் போது, அதில் எலுமிச்சை துண்டுகள் இருக்கும், இது கேக்கிற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட காரத்தை அளிக்கிறது. இந்த கடற்பாசி கேக்கை பாதுகாப்பாக கேக்காக வழங்க முடியாது, கிரீம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, மாறாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழமையான பையாக பரிமாறப்படுகிறது. விரும்பினால், முழுவதுமாக ஆறிய பிறகு மேலே சர்க்கரை பொடியைத் தூவலாம். 
ஸ்வெட்லானா மற்றும் எனது இல்லம் kulinarochka2013.ru உங்கள் அனைவருக்கும் ஒரு நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!
இதையும் படியுங்கள்...
- உறவுகளுக்கான ரன்களில் அதிர்ஷ்டம் சொல்வது "இதயத்தின் திறவுகோல்"
- பணம் மற்றும் செல்வத்திற்காக அதிர்ஷ்டம் சொல்வது
- சோவியத் வாப்பிள் இரும்புக்கான வாப்பிள் ரெசிபிகள் மின்சார வாப்பிள் இரும்புக்கான பால் வைக்கோலுக்கான செய்முறை
- "ஆப்பிரிக்க நாடுகள்" என்ற தலைப்பில் விளக்கக்காட்சி எந்த ஆப்பிரிக்க நாடு என்ற தலைப்பில் விளக்கக்காட்சி
