பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் இன்னும் வேகமாக உண்ணப்படுகின்றன. அவை உள்ளே நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் பொதுவாக அதற்கான பொருட்கள் இருப்பதால் இனிப்பும் நல்லது. எனவே, செய்முறையைப் படித்து, பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை உருவாக்கவும்.

தயிர் உருண்டைகளுக்கான தயாரிப்புகள்

உங்களுக்கு இந்த எளிய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி உறைவிப்பாளரிடமிருந்து கூட பொருத்தமானது, ஆனால் அது தோன்றினால் அது முற்றிலும் defrosted மற்றும் பிழியப்பட வேண்டும்.
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்) - 1 தேக்கரண்டி;
• பிரீமியம் மாவு - 1.5 கப்;
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - 0.5 எல்;
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்.

பந்துகளில் மிகப் பெரிய பகுதியைத் தயாரிக்க இந்த அளவு உணவு போதுமானது. 3-4 பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு மாலை டீக்கு மட்டுமே போதுமானது. நீங்கள் விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் அல்லது அடுத்த நாள் இனிப்பு இருக்க வேண்டும் என விரும்பினால், இரண்டு மடங்கு பொருட்களிலிருந்து பந்துகளைத் தயாரிக்கவும்.

தயிர் உருண்டைகளுக்கு மாவு செய்வது எப்படி?

மாவு எளிமையாக செய்யப்படுகிறது:

• ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.
• ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பாலாடைக்கட்டி கடந்து அல்லது ஒரு சிறிய உலோக வடிகட்டி மூலம் தேய்க்க. பால் உற்பத்தியில் கூடுதல் கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த இது அவசியம்.
• முட்டைகளை பாலாடைக்கட்டிக்குள் அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.
• தயிர் அடித்தளத்தில் மாவை ஊற்றி, ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும். இது மிகவும் மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கைகளால் பந்துகளை உருவாக்கலாம். மாவு தண்ணீராக மாறினால், அதில் மேலும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.

தயிர் உருண்டைகளை வறுப்பது எப்படி?

வறுக்க தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு

• ஒரு தட்டையான பெரிய தட்டில் சிறிது மாவு வைக்கவும், அதை சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
• ஒரு காபி ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, சிறிது தயிர் மாவை வெளியே எடுத்து மாவில் வைக்கவும். உங்கள் கைகளால் உதவுங்கள், மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டவும். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், உருண்டைகளை மாவு தூவப்பட்ட கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். உருண்டைகளை சிறியதாக ஆக்குங்கள், ஏனெனில் வறுக்கும்போது அவை இருமடங்காக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நிரப்பப்பட்ட பந்துகளை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒரு துண்டு சாக்லேட் அல்லது ஏதேனும் நட்டு வைக்கவும்.
• தாவர எண்ணெயை ஆழமான, உயரமான பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். எண்ணெயின் மேலே லேசான புகை தோன்றியவுடன், அடுப்பின் சக்தியை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். இதைச் செய்யாவிட்டால், மிகவும் சூடான எண்ணெயில் உள்ள உருண்டைகள் வெளிப்புறத்தில் எரியும், ஆனால் உள்ளே சமைக்கப்படாமல் போகலாம். ஒரு சிறிய துண்டு மாவை அதில் போடுவதன் மூலம் எண்ணெயின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும் - அது விரைவாக மேற்பரப்பில் மிதக்க வேண்டும், ஒரு பக்கத்தில் வறுத்தவுடன், மறுபுறம் அதன் சொந்தமாக திரும்ப வேண்டும்.
• சூடான எண்ணெயில் ஒரு நேரத்தில் 3-4 பந்துகளை மட்டும் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக வைத்தால், பந்துகள் வீங்கும்போது அவை ஒன்றுக்கொன்று திரும்புவதைத் தடுக்கும். மேலும், அதிக எண்ணிக்கையிலான பந்துகள் எண்ணெயை வேகமாக குளிர்விக்கும் மற்றும் பந்துகள் சுடப்படாமல் போகலாம்.
• ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் எண்ணெயில் இருந்து பழுப்பு நிற உருண்டைகளை அகற்றி உடனடியாக காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும். பேப்பர் வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
• வெண்ணெய்-உலர்ந்த உருண்டைகளை ஒரு தட்டில் சம அடுக்கில் வைத்து, பொடித்த சர்க்கரையைத் தூவவும்.

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எவ்வாறு பரிமாறுவது?

தூள் சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, இனிப்பு பரிமாற ஒரு உன்னதமான வழி, பந்துகளை வேறு வழிகளில் அலங்கரிக்கலாம்:

• உருகிய டார்க் சாக்லேட்டுடன் அவற்றைத் தூவி, தேங்காய்த் துருவல்களுடன் தெளிக்கவும்.
• உருண்டைகளை ஜாம் சிரப்பில் நனைத்து, வெள்ளை சாக்லேட் ஷேவிங்கில் உருட்டவும்.
• உருண்டைகளை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறவும், அதில் மேஜையில் இருக்கும் அனைவரும் அவற்றை நனைக்கலாம்.

இந்த வீடியோவில் பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான மற்றொரு செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். தொகுப்பாளினியும் அதில் புளிப்பு கிரீம் போடுகிறார்.

தயிர் உருண்டைகள் ஒரு சுவையான சத்தான சிற்றுண்டியாகும், இது காலை உணவு மற்றும் எந்த விடுமுறைக்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

தயார் செய்ய எளிதான வழிபலருக்கு தெரிந்திருக்கலாம். குழந்தைகள் இந்த பந்துகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ மாவு;
• முட்டை;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் சோடா அரை சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• 0.25 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின்;
• தாவர எண்ணெய் - எவ்வளவு தேவைப்படும்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டையுடன் சர்க்கரை, உப்பு கலந்து, லேசாக அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.
2. நாங்கள் அங்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சோடாவை வைத்தோம், பின்னர் மாவு, தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை கிளறி, அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
3. தயிர் மாவிலிருந்து உருண்டைகளை உருவாக்கி, அவற்றை கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் இறக்கி, ரோஸி மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வைத்திருக்கிறோம்.

சீஸ் உடன் பேக்கிங்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை

வறுக்கப்படுவதைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கும், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை விரும்புபவர்களுக்கும் ஒரு செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• புதிய மூலிகைகள், மசாலா;
• 4 தேக்கரண்டி மாவு;
• முட்டை;
• 0.2 கிலோ பாலாடைக்கட்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முட்டை கலந்து, உங்கள் சுவைக்கு மசாலா சேர்த்து, பின்னர் மாவு மற்றும் மென்மையான வரை கொண்டு.
2. நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் அரைத்த சீஸ் தனித்தனியாக கலக்கவும்.
3. நாங்கள் தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், உள்ளே ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்குகிறோம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்பவும் மற்றும் மேல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடி, வடிவம் மீண்டும் வட்டமாக இருக்கும்.
4. துண்டுகளை 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பத்தை 190 டிகிரி வரை மாற்றவும்.

அடுப்பில் சமையல்

அடுப்பில் உள்ள பந்துகள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இல்லை, ஒளி, ஆனால் சுவை எண்ணெயில் சமைத்ததை விட எந்த வகையிலும் குறைவாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐந்து கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• ஒரு முட்டை;
• 40 கிராம் சர்க்கரை;
• 0.250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 0.150 கிராம் மாவு;
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கொள்கலனில் முட்டை, சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
2. நாங்கள் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை அங்கே வைத்தோம். இதன் விளைவாக, வெகுஜன சற்று ஒட்டும் இருக்க வேண்டும்.
3. சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் நிரப்பப்பட்டது

வெளியில் மிருதுவான மேலோடு, உள்ளே மென்மையான நிரப்புதல் - இவை அனைத்தும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி பந்துகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் 0.4 லிட்டர் தாவர எண்ணெய்;
• 200 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 30 கிராம் சர்க்கரை;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு ஸ்பூன்;
• 0.2 கிலோ வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்;
• ருசிக்க வெண்ணிலின்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பிசைந்த பாலாடைக்கட்டியுடன் முட்டைகளை இணைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் சேர்த்து கலக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவைச் சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள்.
3. தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு சிறிய கேக்கை உருவாக்கி, ஒரு ஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பாலை அங்கே வைக்கவும், ஒரு பந்து உருவாகும் வகையில் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உருண்டைகளையும் கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

சுவையான சாக்லேட் மூடப்பட்ட தயிர் உருண்டைகள்

வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான ஒரு விருப்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• 3 பெரிய கரண்டி பால்;
• கருப்பு சாக்லேட் பட்டை.

சமையல் செயல்முறை:

1. குறிப்பிட்ட அளவு பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து, நீங்கள் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் அவை கடினமடைகின்றன.
2. அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​சாக்லேட்டை உருக்கி, மென்மையான வரை சூடான பாலுடன் இணைக்கவும்.
3. நாங்கள் தயாரிப்புகளை சாக்லேட் கலவையில் நனைக்கிறோம், அது அவற்றை சமமாக மூடி, அவை கெட்டியாகும் வரை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதன் பிறகு அவை வழங்கப்படலாம்.

ஆழமாக வறுத்த

ஆழமாக வறுத்த தயிர் உருண்டைகள் பஞ்சுபோன்றதாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் அவை அடுப்பில் இருப்பதை விட மிகவும் எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரை;
• சோடா ஒரு சிறிய ஸ்பூன்;
• 0.1 லிட்டர் தாவர எண்ணெய்;
• 2 முட்டைகள்;
• 0.2 கிலோ மாவு;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டையின் உள்ளடக்கங்களை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடித்து, சர்க்கரை, மாவு, பாலாடைக்கட்டி, உப்பு சேர்த்து மிக்சி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும். மிகவும் தடிமனான நிறை வெளியே வர வேண்டும், உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
2. குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்திய கைகளைப் பயன்படுத்தி, முழு மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி ஆழமான பிரையரில் வைக்கவும். முதலில் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி 190 டிகிரி வரை சூடாக்கவும். உருண்டைகள் அழகான தங்க நிறமாக மாறும் வரை அதில் வைக்கவும்.

அசல் தயிர் மற்றும் தேங்காய் உருண்டைகள்

பாலாடைக்கட்டி தேங்காய் துருவல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது,இதைச் சரிபார்க்க, இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணிலின் ஒரு ஸ்பூன்;
• 0.25 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• 6 பெரிய கரண்டி சர்க்கரை;
• ஒரு முட்டை;
• ஒன்றரை கப் மாவு;
• தேங்காய் துருவல் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• வறுக்க தேவையான அளவு தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், முட்டையுடன் சர்க்கரை கலந்து, சிறிது அடித்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், பின்னர் தேங்காய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். இந்த அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் நாம் சற்று ஒட்டும் வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறோம். மாவை உருவாக்கும் முன், அதை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுவது நல்லது.
2. நாங்கள் சிறிய பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். சமைக்கும் போது அவை சற்று விரிவடையும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அவற்றை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

ரவையில் செய்முறை

இந்த சமையல் முறையில், ரவை ஒரு வகையான ரொட்டியாக செயல்படுகிறது மற்றும் உருண்டைகளுக்கு மொறுமொறுப்பான சுவையை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 0.1 கிலோ ரவை;
• நான்கு முட்டைகள்;
• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• இரண்டு கண்ணாடி மாவு;
• வறுக்கவும் சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

சமையல் செயல்முறை:

1. பாலாடைக்கட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது பிசையவும், இதனால் அது ஒரே மாதிரியாகவும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். பிறகு அதில் குறிப்பிட்டுள்ள ரவை தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து பிசையவும்.
2. இந்த தயிர் கலவையில் இருந்து பெரிய அளவில் இல்லாத உருண்டைகளை செய்து, ரவையில் நன்றாக உருட்டி, கொதிக்கும் காய்கறி எண்ணெயில் போட்டு, நிறம் மாறும் வரை வைத்திருக்கிறோம், அது பொன்னிறமாக மாற வேண்டும்.

தயிர் உருண்டையில் கேக் செய்வது எப்படி?

நிச்சயமாக, பலர் பாலாடைக்கட்டி பந்துகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பற்றி என்ன? நீங்கள் அத்தகைய இனிப்பு செய்ய முடியும் என்று மாறிவிடும், மற்றும் கூட சாக்லேட்.

பந்துகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 0.25 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• 3 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;
• இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள்;
• ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரை;
• 40 கிராம் தேங்காய் துருவல்.

சோதனைக்குத் தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• நான்கு முட்டைகள்;
• 3 பெரிய கரண்டி கோகோ;
• ஸ்டார்ச் 2 பெரிய கரண்டி;
• சுமார் 30 கிராம் சர்க்கரை;
• கருப்பு சாக்லேட் அரை பார்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பந்துகளை உருவாக்குவதன் மூலம் செயல்முறையைத் தொடங்குவோம். அவை மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் தயாரிப்புக்கான அனைத்து குறிப்பிட்ட பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து, மென்மையான வரை நன்கு கலந்து சிறிய வட்டங்களாக வடிவமைக்கவும். துண்டுகளை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் எதிர்கால கேக்கிற்கான அச்சுக்குள் வைக்கிறோம்.
2. மாவுக்கான பொருட்களுக்கு செல்லலாம். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, உருகிய சாக்லேட் சேர்க்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களுடன் அதே போல் செய்யவும்.
3. மீதமுள்ள மொத்த தயாரிப்புகளை தனித்தனியாக கலந்து, இந்த கலவையை சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். பின்னர் கவனமாக அங்கு புரத நுரை சேர்க்கவும்.
4. இந்த மாவுடன் பந்துகளை நிரப்பவும், அது அச்சுக்குள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும், மேலும் 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் மேலும் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டை மேலே தூவலாம்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

நான் சில நேரங்களில் என் குடும்பத்தை சுவையான இனிப்பு உணவுகளுடன் கெடுத்து, எண்ணெயில் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி உருண்டைகளை தயார் செய்கிறேன், இன்று நான் உங்களுக்காக தயாரித்த தயாரிப்பின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை. உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும் தயிர் உருண்டைகள். நிச்சயமாக, அவற்றை சமைக்க நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் மற்றும் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டும், இது ஐந்து நிமிட உணவு என்று நான் சொல்ல மாட்டேன். ஆனால் சிக்கலான செயல்முறைகளால் நான் உங்களை பயமுறுத்த விரும்பவில்லை, குறிப்பாக அவை இல்லாததால்.
உண்மையில், பந்துகளுக்கான மாவு மிகவும் எளிமையானது, அதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த உணவை நீங்கள் கையாளலாம், ஆனால் சில சிரமங்கள் ஏற்பட்டால், அவை முற்றிலும் தீர்க்கப்படும் என்று நான் நம்புகிறேன். இருப்பினும், பந்துகளை ஒரு முறை சமைப்பது போதுமானது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, அப்போதுதான் நீங்கள் சிந்திக்காமல் எல்லாவற்றையும் தானாகவே செய்வீர்கள். நீங்கள் செய்முறையை கடைபிடித்தாலும், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் வெவ்வேறு நிலைத்தன்மையின் மாவுடன் முடிவடைவீர்கள் என்பது தெளிவாகிறது, ஏனெனில் முட்டைகள் வெவ்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன, மேலும் பாலாடைக்கட்டி வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான், அத்தகைய பந்துகளுக்கு நல்ல மாவு பொதுவாக மிதமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: திரவமாகவோ அல்லது தடிமனாகவோ இல்லை, ஆனால் மென்மையான மற்றும் பிசுபிசுப்பானது, இதனால் நீங்கள் எளிதாக பந்துகளை உருவாக்கலாம்.
ருசிக்க, நீங்கள் இந்த மாவில் வெண்ணிலா சாரம் அல்லது காபி சாற்றை சேர்க்கலாம் அல்லது எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பழத்தை அரைக்கலாம் அல்லது உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சை, குழிந்த கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி.
நாம் ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பில் பந்துகளை சமைக்கிறோம், ஒரு ஆழமான பிரையர் இதற்கு ஏற்றது. ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, என்னிடம் ஒன்று இல்லை, ஆனால் நான் இன்னும் அத்தகைய இனிப்பைத் தயாரிக்கிறேன், ஏனென்றால் இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றும் ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி (குறைந்தது 15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 250 கிராம்,
- தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.,
- கோழி மேசை முட்டை - 1 பிசி.,
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.,
- சமையல் சோடா - ½ தேக்கரண்டி,
- டேபிள் வினிகர் (எலுமிச்சை சாறு) - 1 தேக்கரண்டி,
- கோதுமை மாவு (உயர் தரம்) - 2 டீஸ்பூன்.,
- நன்றாக படிக கடல் அல்லது டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
- எண்ணெய் (டியோடரைஸ்) - 400 மிலி.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

தனித்தனியாக, கோழி முட்டையை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சுவை (வெனிலின், அனுபவம் அல்லது காபி சாறு) சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலவையை நன்கு கலக்கவும்.




பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும் (பந்துகளை இன்னும் மென்மையாக மாற்ற, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்க வேண்டும்).




பின்னர் வினிகருடன் தணித்த சோடாவை சேர்க்கவும்.

படிப்படியாக மென்மையான, மென்மையான மாவாக பிசையவும்.




மாவின் சிறிய துண்டுகளை கிள்ளி, பருப்பு அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். இதை எளிதாக்க, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.




தயிர் உருண்டைகளை சூடான எண்ணெயில் போட்டு, உள்ளே நன்கு வெந்ததும் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.




சமைக்கும் போது அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​பந்துகளை பகுதிகளாக வைக்கவும்.
இந்த கட்டத்தில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்குவது முக்கியம்!






துளையிட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள எண்ணெயை அகற்ற பந்துகளை ஒரு காகித துண்டு மீது அகற்றவும்.




பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றவும், விரும்பினால் தூள் தூவி. அவை நேர்த்தியான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும், இது எங்கள் செய்முறையின் படி தயாரிக்க எளிதானது.




பொன் பசி!




ஸ்டாரின்ஸ்காயா லெஸ்யா

எண்ணெயில் பொரித்த பாலாடைக்கட்டி உருண்டைகள் - குழந்தை பருவத்தின் சுவை! உங்களுக்காக - 7 சமையல்: கிளாசிக், சீஸ், உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட் உடன்.

• பாலாடைக்கட்டி (குறைந்தது 15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 250 கிராம்,
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.,
• சமையல் சோடா - ½ தேக்கரண்டி,
• டேபிள் வினிகர் (எலுமிச்சை சாறு) - 1 தேக்கரண்டி,
• கோதுமை மாவு (பிரீமியம் தரம்) - 2 டீஸ்பூன்.,
• நன்றாக படிக கடல் உப்பு அல்லது டேபிள் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
• எண்ணெய் (டியோடரைஸ்) - 400 மிலி.

தனித்தனியாக, கோழி முட்டையை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சுவை (வெனிலின், அனுபவம் அல்லது காபி சாறு) சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலவையை நன்கு கலக்கவும்.

பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும் (பந்துகளை இன்னும் மென்மையாக மாற்ற, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்க வேண்டும்).

பின்னர் வினிகருடன் தணித்த சோடாவை சேர்க்கவும்.

படிப்படியாக மென்மையான, மென்மையான மாவாக பிசையவும்.

மாவின் சிறிய துண்டுகளை கிள்ளி, பருப்பு அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். இதை எளிதாக்க, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.

தயிர் உருண்டைகளை சூடான எண்ணெயில் போட்டு, உள்ளே நன்கு வெந்ததும் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.

சமைக்கும் போது அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​பந்துகளை பகுதிகளாக வைக்கவும்.
இந்த கட்டத்தில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்குவது முக்கியம்!

துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள எண்ணெயை அகற்ற பந்துகளை ஒரு காகித துண்டு மீது அகற்றவும்.

பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றி, விரும்பினால் தூள் தூவி.

செய்முறை 2: ரவையுடன் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகள்

இந்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் போல சுவைக்கின்றன.

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 6 டீஸ்பூன்.
• சோடா, வினிகருடன் வெட்டப்பட்டது - ½ தேக்கரண்டி.
• தூள் சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• ரவை - 3 டீஸ்பூன்.

முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி, சோடா, மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசையவும். அதே நேரத்தில், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வறுக்க எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

மாவை உங்கள் கைகளால் இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட உருண்டைகளாக உருவாக்கி ரவையில் உருட்டவும்.

தயிர் உருண்டைகளை, ரவையில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, பிரவுனிங் சீராக இருக்கும்.

காகித நாப்கின்கள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட டோனட்களை வைக்கவும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.

செய்முறை 3: எண்ணெயில் பொரித்த தயிர் உருண்டைகள் (படிப்படியாக புகைப்படங்கள்)

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி 9% - 300 கிராம்
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - ஆழமாக வறுக்க

ஒரு கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, மாவு, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம், மாவு மென்மையாகவும் எளிதாக உருண்டைகளாகவும் இருக்க வேண்டும்.

விளைந்த மாவை வால்நட் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு சிறிய துண்டு மாவை ஊற்றவும். மாவு மேலே மிதந்தால், எண்ணெய் சூடாகிவிட்டது, மேலும் நீங்கள் தயிர் உருண்டைகளைக் குறைக்கலாம் (ஒரே நேரத்தில் பல பந்துகளை வைக்க வேண்டாம், அவை எண்ணெயில் சுதந்திரமாக மிதக்க வேண்டும்). எப்போதாவது கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற காகித துண்டுடன் வரிசையாக ஒரு தட்டில் பந்துகளை அகற்றவும்.

தயிர் உருண்டைகள் தயார். பொன் பசி!

செய்முறை 4: கொடிமுந்திரியுடன் வறுத்த தயிர் உருண்டைகள்

தயிர் மாவு, பாதாமி ஜாம் மற்றும் ப்ரூன் நிரப்புதல் ஆகியவற்றின் சுவைகளின் கலவையானது வெறுமனே அற்புதம்!

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ரவை - 50 கிராம்
• துளையிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி - 100-120 கிராம்
• உப்பு - சுவைக்க

சமர்ப்பிக்க:

• புளிப்பு கிரீம்
• வெண்ணெய்
• பாதாமி ஜாம் (ஜாம்) அல்லது திரவ தேன்
• நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்

பாலாடைக்கட்டியை ஆழமான தட்டில் வைத்து, அதை ஒரு பேஸ்ட் போன்ற நிலைக்கு கொண்டு வர பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும் (அல்லது சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்). பாலாடைக்கட்டி நிறைய திரவத்தைக் கொண்டிருந்தால், அதை முதலில் ஒரு சல்லடையில் வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதிகப்படியான திரவம் சமைக்கும் போது பந்துகளின் வடிவத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். பாலாடைக்கட்டிக்குள் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

ரவை சேர்க்கவும், கலந்து, 30 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு.

வெள்ளையர்களுடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும்.

தயிர் மாவில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு கலவையை மெதுவாக மடியுங்கள்.

1 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் மாவிலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கி, நடுவில் கொடிமுந்திரியை வைத்து, தண்ணீரில் நனைத்த கைகளால், தட்டையான கேக்குகளிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், எனவே அவை முன்கூட்டியே வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் கொடுக்கப்பட வேண்டும் (1-2 மணி நேரம்).

உப்பு நீரை வேகவைத்து, தயிர் உருண்டைகளை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (மிதக்கும் மற்றும் கொதித்த பிறகு).

நீங்கள் முதலில் ஒரு சோதனைப் பந்தை வேகவைக்க முயற்சி செய்யலாம்: சமைக்கும் போது அது விழுந்தால், தயிர் வெகுஜனத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் ரவை சேர்க்கவும், அது மிகவும் கடினமாக இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், மற்றும் பந்து அதன் வடிவத்தை வைத்திருந்தால், பின்னர் விகிதங்கள் மாவை சந்தித்து, நீங்கள் முக்கிய சமையல் தொடங்க முடியும்.

பந்துகள் சமைக்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் சூடு மற்றும் வெண்ணெய் உருக, ஒரு குழம்பு படகில் அல்லது நேரடியாக பரிமாறும் தட்டுகள் மீது ஊற்றவும், அதில் பந்துகள் சமைத்த பிறகு. மேலே திரவ தேன் அல்லது பாதாமி ஜாம் (ஜாம்) ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய தயிர் உருண்டைகள் தயார்! பொன் பசி!

செய்முறை 5: எண்ணெயில் பொரித்த உலர்ந்த பெருங்காயம் கொண்ட தயிர் உருண்டைகள்

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன்.
• உலர்ந்த பாதாமி - 100 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்
• ரவை - 1 கப்

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

கலக்கவும்.

பின்னர் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

மாவு தயாராக உள்ளது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வேண்டும். 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒரு துண்டு மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் கைகளால் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, நடுவில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வைக்கவும். மாவை உருண்டையாக உருட்டுகிறது.

ஒவ்வொரு உருண்டை ரவையில் நனைக்கவும்.

கடாயில் நிறைய எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் பந்துகள் டோனட்ஸ் போல அதில் மிதக்கும். உருண்டைகளை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் அதை காகிதம் அல்லது நாப்கின்கள் வரிசையாக ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், ஆனால் முன்னுரிமை A4 தாள்கள் போன்ற காகித, அதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் உறிஞ்சப்படுகிறது.

எங்கள் பந்துகள் தயாராக உள்ளன, நல்ல பசி!

பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் விரைவான, எளிமையான, ஆனால் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி. பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை இரண்டாவது பாடத்திலிருந்து அசாதாரண இனிப்புகளாகவும், லேசான சிற்றுண்டியிலிருந்து வயிற்றுக்கு உண்மையான விருந்தாகவும் மாற்றலாம். பந்துகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது.

பந்துகளை உருவாக்க, ஒரு எளிய தயிர் மாவை தயார் செய்யவும். இது உண்மையில் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மாவு, உப்பு அல்லது சர்க்கரை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உங்கள் கைகளால் டிஷ் செய்யுங்கள், மாவை உருண்டைகளாக உருட்டவும். இதற்குப் பிறகு, மேலும் தயாரிப்பதற்கு முன் அவை சுருக்கமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடலாம், ஆழமாக வறுத்த அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.

இனிப்பு பந்துகளை டோனட்ஸ் வடிவில் தயாரிக்கலாம், அவற்றில் பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம், மேலும் சுவையான கேக்கிற்கு அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், பைகளுக்கு சாக்லேட் மாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது, இது வெள்ளை பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுடன் மாறுபடும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு குறுக்கு பிரிவில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இனிப்பு பந்துகள் தேங்காய், தூள் சர்க்கரை, ஐசிங் அல்லது சாக்லேட் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு உப்பு சிற்றுண்டிக்கு, பூண்டு, அனைத்து வகையான கடின சீஸ், மூலிகைகள், கடல் உணவுகள், முதலியன தயிர் மாவில் வைக்கப்படுகின்றன, இந்த உணவை எந்த சாஸ், மயோனைசே, கெட்ச்அப் அல்லது கடுகு ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

இந்த பந்துகள் தோற்றத்தில் டோனட்ஸ் போலவே இருக்கும். அவை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். சுவைக்காக, நீங்கள் மாவை சிறிது வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம், மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 1 கப் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• உப்பு 1 சிட்டிகை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, அடிக்கவும்.
2. முட்டை கலவையில் மாவு மற்றும் சோடாவை ஊற்றவும், பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்த பிறகு, மாவை பிசைந்து உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.
4. ஆழமான பிரையரில் எண்ணெயை ஊற்றி 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உருண்டைகளை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது

ஒரு அற்புதமான இனிப்பு அதன் சுவையுடன் மட்டுமல்ல, அதன் தோற்றத்துடனும் ஆச்சரியப்படுத்தும். வெட்டும்போது, ​​தயிர் பந்துகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட கேக் ஐசிங் அல்லது உருகிய சாக்லேட்டுடன் மேல் வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 6 முட்டைகள்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். ஸ்டார்ச்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 40 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 50 கிராம் சாக்லேட்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோகோ;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• உப்பு 1 சிட்டிகை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

சமையல் முறை:

1. பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்கவும் அல்லது பிசைந்து கொள்ளவும்).
2. பாலாடைக்கட்டிக்கு இரண்டு மஞ்சள் கரு மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. மாவில் மாவுச்சத்தை ஊற்றி பிசையவும்.
4. பேக்கிங் பேப்பரின் தாளுடன் பேக்கிங் டிஷை வரிசைப்படுத்தவும்.
5. பாலாடைக்கட்டி ஒரே மாதிரியான பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு அடுக்கில் அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
6. மீதமுள்ள முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்.
7. மஞ்சள் கருவுடன் 30 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும்.
8. சாக்லேட்டை உருக்கி, வெண்ணிலாவுடன் கலந்து மஞ்சள் கருக்களில் ஊற்றவும்.
9. மீதமுள்ள சர்க்கரையை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
10. மஞ்சள் கரு மற்றும் சாக்லேட்டில் வெள்ளையர்களை ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும்.
11. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மாவு, கொக்கோ, உப்பு, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
12. மாவை பிசைந்து தயிர் உருண்டைகள் மீது ஊற்றவும்.
13. 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு அழகான, இனிமையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான இனிப்பு எந்த இனிப்பு பல்லின் இதயத்தையும் வெல்லும். கேக் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வகையில் கொழுப்பாகவும் வறண்டதாகவும் இல்லாத பாலாடைக்கட்டியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சாக்லேட் மாவின் பின்னணியில் தயிர் பந்துகள் தெரியும்படி பகுதியளவு துண்டுகளாகப் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 முட்டைகள்;
• 150 கிராம் மாவு;
• 5 கிராம் சோடா;
• 40 கிராம் புட்டு கலவை;
• 30 கிராம் கோகோ;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 75 மில்லி பால்;
• 65 மில்லி கொதிக்கும் நீர்;
• 100 கிராம் பால் சாக்லேட்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் புட்டு கலவை மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை ஊற்றவும்.
2. அதே தட்டில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும் மற்றும் 1 முட்டையில் அடித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடர், கோகோ, சோடா மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மாவு கலக்கவும்.
5. உலர்ந்த கலவையில் முட்டை, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. மாவை நன்கு கலந்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
7. மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை விரைவாக கலக்கவும்.
8. மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும்.
9. குளிர்ந்த தயிர் உருண்டைகளை மாவில் "கீழே" இறக்கி, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
10. 1 மணி நேரம் "பேக்" முறையில் கேக்கை சமைக்கவும்.
11. சாக்லேட்டை வெண்ணெயுடன் உருக்கி கேக்கின் மேல் ஊற்றவும்.

புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

தயிர் உருண்டைகள் ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் மாறுபட்ட உணவு. அவர்கள் ஒரு புதுப்பாணியான இனிப்பு, அல்லது ஒரு லேசான குளிர் பசியின்மை இருக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இந்த அசாதாரண விருந்தை எவ்வாறு செய்வது என்பது குறித்த சில விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• பந்துகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், உங்கள் கைகளை சிறிது ஈரப்படுத்த வேண்டும். இது அவற்றை எளிதாக வடிவமைக்கும்;
• பாலாடைக்கட்டி மீதமுள்ள பொருட்களுடன் விரைவாக இணைக்கப்படுவதற்கு, அதை அசைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஒரு கரண்டியால் அரைக்க வேண்டும்;
• கிட்டத்தட்ட எந்த பாலாடைக்கட்டியும் பந்துகளை உருவாக்க ஏற்றது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது அதிக திரவத்தை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அது சிறிய தானியங்களுக்கு தரையில் இருக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட வேண்டும்.