Чидун жимсний тос бүхий нимбэгний хөвөн бялуу. Зуух, удаан агшаагчаар нимбэгний хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ. Нэвчилт, kefir, намуу үрээр нимбэгний хөвөн бялуу бэлтгэх нарийн мэдрэмж Нимбэгтэй хөвөн бялуу жор

Чидун жимсний тос бүхий нимбэгний хөвөн бялуу. Зуух, удаан агшаагчаар нимбэгний хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ. Нэвчилт, kefir, намуу үрээр нимбэгний хөвөн бялуу бэлтгэх нарийн мэдрэмж Нимбэгтэй хөвөн бялуу жор

08.05.2024 Шинж тэмдэг

Энэхүү амттанг хийсвэр боов, жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр хийдэг. Түүний дүүргэлт нь нимбэгний ааруул эсвэл бусад цөцгий байж болно. Гэхдээ үргэлж нимбэгний бялуу нь сэтгэл сэргээсэн амт, цитрусын үнэртэй маш амттай, алдартай нарийн боов юм.

Сонгодог нимбэгний бялуугийн үндэс нь цитрусын амт, үнэртэй шүүслэг хөвөн бялуу юм. Нимгэн бялуу болгон тарааж, энэ нь цөцгий, custard эсвэл бусад цөцгий дэвтээсэн байна. Эсвэл зүгээр л бялууны саванд зуурсан гурилаа жигнэж, 30 мл нимбэгний шүүс, 150 гр элсэн чихэрээр хийсэн нимбэгний фондоор бүрж болно.

Тиймээс сонгодог нимбэгний хөвөн бялууг авахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

270 гр цөцгийн тос;
300 гр элсэн чихэр;
10 гр ванилийн сахар;
7 өндөг;
3 гр давс;
50-60 мл нимбэгний шүүс;
хоёр нимбэгний жижиглэсэн хальс;
5 гр жигд нунтаг;
70 гр цардуул;
300 гр гурил.

Зуурсан гурил зуурах, жигнэх алхам алхмаар:

Зөөлөн цөцгийн тосыг хоёр төрлийн элсэн чихэрээр хутгаж, нимбэгний хальс, шүүс нэмнэ. Цөцгийн тосонд өндөгийг нэг нэгээр нь хутгаж, холигчоор үргэлжлүүлэн цохино. Зуурах эцсийн шат бол хуурай найрлага (гурил, цардуул, жигд нунтаг, давс) нэмнэ.
Зөөлөн цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа түүнд шилжүүлж, 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэг бүрэн шатаасан байхын тулд та 45 минутын турш үлдээж болно.
Бялууны хувьд бялуу давхаргыг бүрэн хөргөж, дараа нь нимгэн давхаргад хувааж, цөцгийтэй давхаргад хийнэ. Бялууны хувьд халуун хэвээр байхад нь кремээр хучих хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Удаан агшаагчаар энгийн нимбэгний бялууг жигнэхийн тулд хөвөн бялуу хийхэд танд хэрэгтэй болно.

4 өндөг;
150 гр элсэн чихэр;
130 гр гурил;
20 мл нимбэгний шүүс;
10 гр нимбэгний хальс.

Нимбэгний тос хийх орцуудын жагсаалт:

3 хэрэм;
150 гр элсэн чихэр;
160 мл сүү;
40 гр гурил;
1 нимбэг;
30 гр цөцгийн тос.

Талх нарийн боов:

Холигч ашиглан 10 минутын турш өндөг, элсэн чихэр холино. Дараа нь гурил, хальс, нимбэгний шүүсийг сайтар хутгана. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, "жигнэх" горимд жигнэх (хоол хийх хугацаа - 60 минут).
Энэ хооронд кремээ бэлдье. Элсэн чихэртэй хамт сэвсгэр хөөс болгон ташуурдсан цагаан руу сүү асгаж, гурил шигших. Энэ хольцыг буцалгаад зуухнаас гарга. Цөцгийн тос, нимбэгний хальстай хамт хутгагчаар буталж, цөцгий рүү нэмнэ. Холих.
Хөргөсөн хөвөн бялууг хөргөж, хоёр, гурван давхаргад хувааж, нимбэгний цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бэлэн болсон бялууг таны төсөөллийн дагуу тарваганы зүсмэлүүд эсвэл чихэртэй жимсээр чимэглээрэй.

Ирина Аллегровагийн алхам алхмаар жор

Оросын тайзны эзэн хаан дууны чадвар сайтай төдийгүй хоолны авьяастай.

Тиймээс дуучны төрөл төрөгсөд түүний дараах бүтээгдэхүүнээр хийсэн нимбэгний бялууг биширдэг.

200 гр цөцгийн тос;
360 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
4 гр жигд нунтаг;
2 гр ваниллин;
50 гр цөцгий;
20 гр жүрж эсвэл нимбэгний хальс;
400-450 гр шигшсэн гурил.

Бялууг дүүргэхийг дараахь зүйлээс бэлтгэнэ.

3 нимбэг;
3 дунд хэмжээний алим;
200 гр элсэн чихэр;
15 гр уусдаг желатин;
80 гр цардуул.

Ирина Аллегровагийн жор алхам алхмаар:

Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгаж, өндөг нэмнэ. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа жигд нунтаг, амтлагч, ваниллин, цөцгий нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин холигчоор сайтар холино.
Эцэст нь зуурсан гурилыг хангалттай хэмжээгээр хутгаж, хуванцар элсэрхэг масс үүсгэдэг. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Тэдгээрийн нэгийг хөлдөөгчид хийж, хоёр дахь нь бялууны суурийг сагс хэлбэрээр хийж, 180 ° C-т 15 - 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дүүргэхийн тулд нимбэгийг хальстай нь (гэхдээ үргүй) мах бутлуурын дундуур мушгиж, алимыг шоо болгон хуваана. Буталсан жимсийг элсэн чихэр, желатинтай холино.
Жигнэсэн суурийг цардуулаар цацаж, алим-нимбэгний дүүргэгчээр дүүргээд, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай үлдсэн зуурсан гурилаар дээд талыг нь таглана. Бялуу бэлэн болохоос өмнө 170-180 градусын зууханд 40-50 минут байлгана.

Амттай нимбэгний амтат бялуу

Богино талхны суурь дээр meringue бүхий хамгийн амттай нимбэгний бялууг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

хагас саваа хүйтэн цөцгийн тос;
4 гр элсэн чихэр;
2 гр давс;
40 мл хүйтэн ус;
200 гр гурил.

Нимбэгний дүүргэлтийн хувьд:

4 шар;
300 мл ус;
125 мл нимбэгний шүүс;
300 гр элсэн чихэр;
120 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
20 гр нимбэгний хальс;
75 гр цөцгийн тос.

Цасан цагаан meringue давхаргын найрлагад дараахь зүйлс орно.

4 хэрэм;
170 гр элсэн чихэр;
3 гр ваниллин.

Хоол хийх арга:

Холигчны аяганд зуурсан гурилын бүх найрлагыг нэгтгэж, уян хатан бөөгнөрөл үүсгэх хүртэл холино. Жигнэсэн тавагны хажуу ба ёроолыг хагас см-ийн давхарга болгон өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Бялууны суурийг (вандуй, шош) дарж, 170 градусын температурт 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгийн (цөцгийн тосноос бусад) найрлагыг зузаан ханатай саванд хийж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Дулаанаас нь аваад цөцгийн тос хийж хутгаад халуун суурин дээр хийнэ.
Бялуу дээрх цөцгийн дээр элсэн чихэр, ванильтай ташуурдсан өндөгний цагааны meringues хийнэ. Бялууг цайвар хүрэн өнгөтэй болтол нь урьдчилан халаасан зууханд буцаана (ойролцоогоор 10 минут).

Нимбэгний ааруултай амттан

Наполеон бол багаасаа олон хүмүүсийн дуртай амттан юм. Сонгодог цөцгийн тос илчлэг ихтэй боловч нимбэгний ааруултай энэхүү бялуу нь илчлэг багатай төдийгүй сэтгэл сэргээсэн амттай байдаг.

Хийсвэр боовны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

480 гр гурил;
400 гр цөцгийн тос;
2 өндөг;
140 мл ус;
45 мл коньяк;
15 мл цуу;
3 гр давс.

Нимбэгний ааруул нь дараах найрлагатай.

3 том нимбэг;
150 гр элсэн чихэр;
3 өндөг;
40 гр цардуул;
100 гр цөцгийн тос.

Үйлдлийн дараалал:

Тусдаа саванд хүйтэн усыг коньяк, цуутай холино. Өндөгийг давстай гөлгөр болтол нь хутгаад дараа нь зуурсан гурилын бусад шингэн найрлагатай холино.
Хүйтэн цөцгийн тосыг гурилтай үйрмэг болгон хайчилж ав. Шингэн хольцыг нэмээд зуурсан гурил зуураад 10 хэсэгт хуваана. Хүйтэнд нэг цагийн турш тогтворжсоны дараа 10 нимгэн бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Гурван нимбэгний шүүс, нэг нимбэгний хальс, элсэн чихэр, цардуул, өндөг, зөөлөн цөцгийн тосыг хутгагч саванд хийнэ. Эдгээр найрлагыг жигд болтол нь цохиж, дараа нь гал руу илгээнэ. Нимбэг жигнэхэд хэрэглэхдээ жимсийг зөөвөрлөхөөс өмнө эмчилж байсан бодисууд амттан руу орохгүйн тулд халуун усаар сойзоор угаахаа мартуузай.
Цөцгийг өтгөн болтол нь буцалгаж, дараа нь дахин хутгагчаар цохино. Бэлтгэсэн хольцоор бялууг бүрхэж, бялууг дээр нь үйрмэгээр цацаж, хөргөгчинд дэвтээнэ.

Илья Лазерсоноос эмчил

Лазерсоны задгай нимбэгний бялуу (тарте) зуурмагийн суурь нь дараахь найрлагаас бэлтгэгдсэн болно.

1 өндөг;
100 гр элсэн чихэр;
150 гр цөцгийн тос;
250 гр гурил;
50 гр бүйлсний гурил эсвэл буталсан бүйлс.

Цөцгийтэй нимбэгний цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

5 дунд нимбэг;
240 гр элсэн чихэр;
4 өндөг;
300 гр цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Нэг аяганд гурил, бүйлсний үйрмэг, элсэн чихэр холино. Эдгээр их хэмжээний найрлагад жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь үйрмэг болгон нунтаглана. Дараа нь нэг түүхий өндөгийг цохиж, үүссэн массыг бөөнөөр нь цуглуулна.
Үүссэн нарийн боовноос бялууны суурийг бүрдүүлж, дээр нь илгэн цаас тавьж, дарахад зориулж вандуй цацна. Бялууг 190 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх.
Хоёр нимбэгний хальсыг нилээд үрж, элсэн чихэртэй хамт гараараа нухаж ав. Үлдсэн нимбэгний шүүсийг шахаж ав, та ойролцоогоор 150 мл авах хэрэгтэй. Шүүсийг шахахаас өмнө цитрус жимсийг хатуу гадаргуу дээр бага зэрэг дарж өнхрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шингэн нь илүү их гарах болно.
Чихэрлэг амттан дээр шүүс, түүхий өндөг нэмээд уурын баннд хийж, өтгөн болтол нь чанаж, байнга хутгана.
Халуун цөцгийн суурийг жижиглэсэн цөцгийн тосоор холино. Цөцгий бага зэрэг хөргөж, дараа нь шөлний суурь руу хийнэ. Амттаныг 4-6 цагийн турш тогтворжуулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа ердийн бялуу шиг хутгаар зүсэж болно.

Энди тогоочийн нимбэгтэй бялуу

Тогооч Энди шүүслэг хөвөн бялууг нимбэгний ааруулаар бүрсэн цитрусын уур амьсгалтай бялууг санал болгож байна.

Нимбэгний шүүстэй цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

250 мл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
250 гр нунтагласан элсэн чихэр;
4 өндөг;
190 гр цөцгийн тос;
хоёр нимбэгний хальс.

Хөвөн бялуугийн давхаргын найрлагад дараахь зүйлс орно.

5 өндөг;
300 гр элсэн чихэр;
135 мл тараг;
125 мл сүү;
225 гр цөцгийн тос;
14 гр жигд нунтаг;
10 гр нимбэгний хальс;
345 гр гурил.

Жигнэх алгоритм:

Нимбэгний ааруулын бүх найрлагыг зузаан ёроолтой саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар байнга хутгаж, өтгөн болтол цөцгий буцалгана. Хүссэн тууштай байдал нь ааруулыг холихдоо хусуур дээрх хурууны хээ арилахаа больсон үед юм.
Бэлэн болсон цөцгийг нарийн шигшүүрээр шүүж шүүсэнд орсон байж болох хальс, өтгөрсөн уураг, нимбэгний целлюлозын хэсгүүдийг арилгана. Шүүсэн кремээ наалдсан хальсаар хучиж хөргөнө.
Хөвөн бялууны хувьд цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг өндөр хурдтайгаар сэвсгэр, цагаан болтол нь цохино. Дараа нь хольцыг үргэлжлүүлэн цохиж, өндөгийг нэг нэгээр нь асгаж, амтлагч, тараг нэмнэ.
Зуурсан гурил, жигд нунтаг зэрэг шигшсэн хольцын хагасыг нэмж, сүү болон үлдсэн хуурай орцуудаа хийнэ.
Үүссэн зуурсан гурилаас 18 см-ийн диаметртэй хоёр бялууг 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хоёр жигнэмэг бүрийг хоёр давхарга болгон хайчилж, хөргөсөн нимбэгний ааруулаар давхарлана. Бялууны дээд хэсгийг хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Нэмсэн зуслангийн бяслагтай

Амтат нимбэгний ааруул бялуу бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

6 өндөг;
400 гр элсэн чихэр;
400 гр зуслангийн бяслаг;
60 мл сүү;
20 гр желатин;
160 гр гурил;
3 нимбэг;
Чимэглэлийн зориулалттай нимбэгний шаантаг тарвага.

Явц:

Хөвөн бялуунд гурван өндөг аваад шар, цагаан болгон хуваа. Сүүлийг нь сэвсгэр, тогтвортой хөөс болгон хутгаж, шарыг нь 100 гр элсэн чихэртэй холигчоор хөнгөн, өтгөн болтол нь хөөсөрнө.
Гурилыг шартай хольж, дараа нь ташуурдсан цагааныг нийт массад 3-4 удаа нэмж холино. Зуурсан гурилаас өндөр хөвөн бялууг жигнэж, гурван давхаргад хуваана.
Желатиныг сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь бага дулаан эсвэл богино долгионы зууханд уусгаж, зуслангийн бяслаг руу хийнэ, 150 гр элсэн чихэр нэмээд гөлгөр цөцгий болтол гүний хутгагчаар бүгдийг нь холино. Бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд ааруул дүүргэгчийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ.
Гурван нимбэгнээс шахсан шүүс, тэдгээрийн хальс, үлдсэн элсэн чихэр, өндөг зэргийг хольж, цитрусын хальс нь цөцгийн үнэрийг бүрэн өгөхийн тулд хагас цаг байлгана. Дараа нь хольцыг шүүлтүүрээр шүүж, өтгөн болтол нь буцалгана.
Гурван хөвөн бялуу тус бүрийг хөргөсөн нимбэгний ааруулаар сайтар түрхээрэй. Дараа нь бялууны эхний давхаргыг хуваах цагирагт хийж эсвэл тугалган цаасаар өндөр талыг хийж, аарцны 1/3-ийг тарааж, хоёр дахь бялуугаар хучиж, алхмуудыг давтана.
Гурав дахь бялууны дээр ааруул цөцгийн давхаргыг үлдсэн нимбэгний ааруулаар хучиж, "нимбэгний шаантаг" тарвагагаар чимэглэнэ.

Хөвөн бялуу хийх олон тооны жор байдаг. Сонгодог хөвөн бялууг гурил, элсэн чихэр, өндөгнөөс хийдэг. Цөцгийн жигнэмэгийг гурил, өндөг, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор хийдэг. Чидун жимсний тосонд анхилуун үнэртэй, сэвсгэр нимбэгний хөвөн бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү жигнэмэгийг бие даасан таваг болгон үйлчилж болно, эсвэл та үүнээс бялуу эсвэл нарийн боов хийж болно.

Би жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлддэг.

Гурилаа жигд нунтаг, нунтаг сахараар шигшиж хутгана.

Би цагааныг шараас ялгаж авдаг. Гурилын холимог дээр шар нэмнэ.

Дараа нь би аяганд чидун жимсний тос, нимбэгний хальс, шүүс нэмнэ.

Зуурсан гурилыг хусуураар сайтар хутгана.

Цагааныг нэг чимх давсаар тогтвортой хөөс болгон хутгана.

Би ташуурдсан цагааныг зуурсан гурилан дээр хэд хэдэн халбагаар нэмж, дээрээс доошоо хусуураар зөөлөн хутгана.

Үр дүн нь сэвсгэр зуурмаг юм.

20 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй хайруулын тавган дээр оливын тосоор тосолно. Зуурмагийг хөгц рүү болгоомжтой хийнэ.

Би жигнэмэгийг нэг цагийн турш 150 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Би жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Жигнэсний дараа би тэр даруй хөвөнтэй бялууг 3 аяга болгон эргүүлнэ. Жигнэмэгийг бүрэн хөргөнө.

Чидун жимсний тостой нимбэгний хөвөн бялуу бэлэн боллоо!

Цайгаа уугаарай!

Одоо бид гэрийн жигнэмэгийн дурлагчдыг баярлуулж, нимбэгний хальстай хөвөн бялуу хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Нимбэгний хөвөн бялуу - жор

Орц:

шигшсэн улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
элсэн чихэр - 1 шил;
өндөг - 8 ширхэг;
нимбэг - 2 ширхэг;
цөцгийн тос 73% өөх тос - 200 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 15 гр.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн (гэхдээ хайлаагүй) цөцгийн тосыг нилээд жижиглэсэн нимбэгний хальс, элсэн чихэртэй холино. Дараа нь тасралтгүй хутгахдаа бүх шарыг нэмнэ. Массыг сайтар нунтаглах үед шигшсэн гурилаа нэмээд дахин сайтар хутгана. Одоо өндөгний цагааныг сэвсгэр цагаан масс болгон цохиж, зуурсан гурил болгон сайтар нугалав. Тосон тавганд хийж 220 градуст 20 минут жигнэнэ. Бэлэн болсон нимбэгний бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Удаан агшаагчтай нимбэгний хөвөн бялуу

Орц:

өндөг - 4 ширхэг;
гурил - 200 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
ваниллин - амсах болно;
1 нимбэгний хальс;
нимбэгний шүүс - 20 мл;
- 10 гр.

Бэлтгэл

Өндөгийг эвдэж, холигчоор цохиж, дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд эзлэхүүн нь ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэх хүртэл бүгдийг нь холино. Одоо шигшсэн гурил, ваниллин, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ. Болгоомжтой холино. Олон агшаагчтай савыг цөцгийн тосоор бүрж, зуурсан гурилаа хийж, "Baking" горимыг ашиглан ваниль-нимбэгний хөвөн бялууг 50 минутын турш бэлтгэнэ.

Нимбэгний номын хөвөн бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

гурил - 180 гр;
өндөг - 4 ширхэг;
өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
ус - 100 мл;
элсэн чихэр - 180 гр;
нимбэг - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 85 мл;
ванилийн сахар - 10 гр;
зуурсан гурилын жигд нунтаг - 10 гр.

Цөцгийн хувьд:

- 500 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
цөцгий 20% өөх тос - 200 гр.

Чимэглэлийн хувьд:

инжир - 4 ширхэг;
жимс;
розмариний мөчрүүд.

Бэлтгэл

Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшүүрээр шигших. Цагааныг шараас болгоомжтой салга. Нимбэгний хальсыг болгоомжтой арилгана. Шарыг ургамлын тостой хольж, дараа нь ус нэмээд жигд болтол холино. Жижиглэсэн нимбэгний хальс нэмнэ. Цагааныг холигчоор сэвсгэр болтол нь, дараа нь хэсэг хэсгээр нь цохино элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд дахин 5 минутын турш цохихыг үргэлжлүүлээрэй, уураг массыг шар хольцтой хольж, жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурилыг нэмж, доороос дээш зөөлөн хөдөлгөөнөөр хусуураар холино. Зуурсан гурилыг тос түрхээд 35 минутын турш ойролцоогоор 180 градусын температурт зууханд хийнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөөд зөвхөн дараа нь хэвнээс нь салга. Цөцгийн хувьд Филадельфийн бяслагыг цөцгийтэй хольж, нунтаг элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Хөвөн бялууг 3-4 давхарга болгон хайчилж, бүрийг нь цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бид мөн дээд давхаргад цөцгийн хөнгөн давхарга түрхэж, жимс, инжир, розмарин мөчрөөр чимэглэнэ. Цайгаа уугаарай!

Чи нимбэгэнд дуртай юу? Түүний анхилуун үнэр таныг анхаарлаа төвлөрүүлж, өөр зүйлд сатааруулахгүй байхаас гадна таны сэтгэл санааг сэргээж, сайжруулдаг гэдгийг та мэдэх үү. Энэхүү нимбэгний хөвөн бялуу жор бол жинхэнэ тансаг олдвор юм. Нимбэгний үнэр, гар хийцийн бялуу байшин даяар тархах үед та нимбэгний диваажинд байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

Нимбэгний хөвөн бялуу нь чихэрлэг амттанд дургүй хүмүүст тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч ийм бялуу нь бараг бүх хүмүүсийн хүсэлд нийцнэ гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.

"Зөв" жигнэмэг

Жинхэнэ тогооч бүр нимбэгийн хүчилтэй хөвөн бялуу хийх сонгодог жорыг мэддэг байх ёстой. Үндсэн жор нь өөрөө жигнэмэгийн гайхамшгийн төгсгөлгүй олон хувилбарыг импровиз хийх, бүтээх боломжийг олгодог.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

улаан буудайн гурил - 120 грамм;
элсэн чихэр - 120 грамм;
4 өндөг;
1 халбага жигд нунтаг;
1 халбага нимбэгийн хүчил.

Шарыг цагаанаас нь салгасны дараа бид сэвсгэр хөөс авах хүртэл элсэн чихэрээр (100 грамм) цохиж эхэлнэ. Дунджаар холигчийн хамгийн дээд хурдаар 3 минут шаардагдана. Үлдсэн сахараа өндөгний цагаан, нимбэгийн хүчилтэй хамт тусад нь аяганд хийнэ. Амтлахын тулд та бага зэрэг давс нэмж болно. Холигчны хурдыг аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Цагаан өнгөтэй болтол нь хутгана. Шүүмжээс харахад цагаан арьстнуудыг эхлээд хөргөж байвал процессыг хурдасгах боломжтой.

Цагааныг шартай хольж, хусуураар зөөлөн холино. Тэдэнд шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмаг жигд болтол аажмаар өндөгний холимог руу гурил нэмнэ.

Зуурсан гурилаа тос түрхээд бага зэрэг гурилтай хэвэнд хийнэ, хэвний бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 40 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Зөвлөмж: Таймер дуугарсны дараа бялууг нэн даруй авч болохгүй: зууханд хөргөнө. Температурын зөрүүгээс болж "унаж" болно.

Үүнийг нэг өдрийн өмнө жигнэх нь дээр - энэ нь "боловсорч гүйцэх" ёстой.

Одоо та үүнийг 2-3 бялуу болгон хувааж, дуртай цөцгий, чанамал эсвэл сиропоор тосолж болно. Дээд талыг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Стратеги

Бидний олонх нь гал тогооны өрөөнд золгүй явдал тохиолдсон. Бид жорны үндсэн зөвлөмжийг дагаж мөрддөггүйгээс энэ нь ихэвчлэн тохиолддог: хэрэв өндөгийг тасалгааны температурт байлгаж, өтгөн болтол нь цохиж, гурилыг нь шигших шаардлагатай бол үүнийг хийх хэрэгтэй. Эдгээр дүрмүүд нь хамгийн энгийн жоруудын хувьд ч маш чухал юм. Шаардлага, хувь хэмжээ, үйлдлийн дарааллыг ажиглахгүйгээр шарсан өндөг хүртэл амтгүй болж хувирдаг. Амттай хоол хийх хууль бол жорыг бүрэн дагаж мөрдөх тактик юм. Энэ нь нимбэгний хальстай хөвөн бялуунд мөн хамаарна.

Зөв хоол хийх

Бид нимбэгний хөвөн бялуу хийх сонгодог жорыг санал болгож байна (алхам алхмаар). Шүүмжээс харахад бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь зааврыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Өндөр хэлбэрийг ашиглах нь зүйтэй (зөөврийн ёроолтой байх нь дээр). Энэ тохиолдолд бэлэн жигнэмэгийг үүнээс салгахад хялбар байдаг. Эцсийн үр дүн нь чийглэг, зөөлөн, гайхалтай амттай. Цөцгий болгон нимбэгний тос эсвэл сироп эсвэл чанамал хэрэглэдэг. Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэртэй тоосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Эсвэл шанцайтай жижиглэсэн шоколад.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Өрөөний температурт 5 шар;
80 мл ургамлын тос;
нэг дунд хэмжээний нимбэгний шүүс, хальс;
150 гр улаан буудайн гурил;
1 ба 1/3 халбага жигд нунтаг.

Мерингу бэлтгэхийн тулд:

5 цагаан (урьдчилан хөргөх);
150 гр элсэн чихэр.

Нимбэгний хөвөн бялууг хийх алхам алхмаар жор нь хэрэглэгчийн сэтгэгдлийг харгалзан үзэхэд тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд бялууг хурдан бэлтгэдэг. Хамгийн гол нь зааврыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд өндөгний шарыг тос, хальс, нимбэгний шүүстэй хольж сайтар холино.
Гурилаа шигшүүрээр шигшиж, модон халбагаар жигд нунтагтай холино.
Хуурай орцуудаа шартай хольж, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.
Meringue хийхийн тулд өндөгний цагааныг аяганд хийж хутгана. Эхлээд хумсны тусламжтайгаар. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд холигчоор хамгийн их хурдтайгаар 5 минутын турш өтгөн болтол цохиж эхэлнэ.
Одоо та цагааныг зуурсан гурилтай сайтар холих хэрэгтэй. Силикон хусуур хэрэглэх нь тохиромжтой.
Холимог жигд таваг руу хийнэ. Савны ёроолыг цөцгийн тосоор тослохоо бүү мартаарай.
Зууханд 175 градусын температурт 35-45 минутын турш жигнэх.
Хоол хийх явцад зуухаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг "унжих" болно.
Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу (бялууг хэд хэдэн газар цоолж, амархан гарч, хуурай байх ёстой).
Бялууг авахаасаа өмнө бялууг зуухнаас аваад хөргөнө.
Хамгийн тохиромжтой нь маргааш нь цуглуулсан нь дээр. Жигнэмэгийг 2 давхаргад хуваасан (урт иртэй эсвэл хүчтэй утастай хутга ашиглана). Дараа нь тэдгээрийг цөцгий эсвэл сиропоор бүрж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр, гаа мөчирөөр чимэглэнэ.

Энэ бялуу нь цай уухад хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Тэр маш олон шүтэн бишрэгчидтэй. Шүүмжээс харахад энэ нь ер бусын зөөлөн бөгөөд аманд чинь хайлдаг. Энэ нь хэтэрхий чихэрлэг биш, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.

Энэхүү нимбэгний хөвөн бялууны жор нь тусгай амттай цайвар тосыг шаарддаг. Тэд бэлэн бялууг тосолж, амттанг хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр сайн дэвтээнэ.

Нимбэгний тос

Бэлэн жигнэмэгийг илүү тод цитрусын амтыг өгөхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

Саванд 2 өндөг, нэг нимбэгний шүүс, 50 грамм цөцгийн тос, 30 грамм элсэн чихэр зэргийг хольж, зөөлөн гал дээр тавина. Холимог өтгөн болтол тасралтгүй хутгах замаар халаана. Дулаанаас аваад хөргөнө.

Нимбэгний хөвөн бялуу: энгийн алхам алхмаар жор

Эхлээд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

улбар шар - 1 ширхэг;
нимбэг - 1 ширхэг;
30 гр цөцгийн тос;
60 гр төмсний гурил;
190 гр элсэн чихэр;
190 гр улаан буудайн гурил;
өндөг - 5 ширхэг.

Бисквит зуурмаг

Цагааныг шараас нь салга.
Сэвсгэр хөөс хүртэл шарыг элсэн чихэрээр хутгана.
Тусдаа аяганд цагааныг хатуу болтол нь хутгана.
Цагааныг шартай холино.
Урьдчилан шигшсэн төмс, улаан буудайн гурилыг өндөгний хольц дээр нэмээд хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино. Элсэн чихэр нэмнэ.
Энэ бол нимбэгний амтат бялууны жор тул та амтыг нь мэдрэхийн тулд төгсгөлд нь бага зэрэг алтан хальс нэмэх хэрэгтэй. Бид үүнийг сайтар сараалжтай, маш бага хэмжээгээр авч, зөвхөн шар өнгийн хальсыг (доорх цагаан давхарга нь тааламжгүй гашуун мэдрэмжийг өгөх болно).
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийхээсээ өмнө ёроолыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Мөөгөнцөрийг тосоор тослохыг зөвлөдөггүй. Зуурмагийг хэвний бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, зууханд хийнэ.
Бялууг 175 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.
Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөсний дараа 3 давхаргад хуваана.
Тэд тус бүрийг шинэхэн шахсан жүрж, нимбэгний шүүсээр дэвтээнэ, дараа нь нимбэгний цөцгийтэй тос түрхэнэ.
Угаахын тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Бисквит чимэглэх

Энэ бол нимбэгний бялуу хийх маш энгийн жор юм. Үйлчлэхээсээ өмнө дээд талыг нь нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэх эсвэл өөр аргыг хэрэглэж болно.

Бэлтгэх:

1 халбага нунтаг элсэн чихэр;
2 желатин хуудас;
200 мл дунд зэргийн өөх тос.

Цөцгий нь саванд хийнэ, 1 халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Холигчоор хамгийн их хурдтайгаар цохино.

Желатиныг хүйтэн усанд уусгаж, 1 халбага цөцгий нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар бага зэрэг халаана. Бөөгнөрөхгүйн тулд тасралтгүй хутгана. Дулаанаас аваад хөргөнө.

Дараа нь желатин массыг цөцгийтэй хольж, хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

Царцаа бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд цөцгийн тосыг хөргөгчинд 10 минут орчим байлгана. Дараа нь нимбэгний хөвөн бялууны дээд хэсгийг бүрхээрэй. Хэрвээ хүсвэл жүржийн зүсмэлүүдийг дээр нь тавьж болно.

Хоол хийх - сонирхолтой нислэг

Гал тогооны өрөөнд туршилт хийхээс бүү ай. Жишээлбэл, олон тогооч нь олон хүмүүсийн түгээмэл төхөөрөмж болсон. Хачирхалтай нь та түүн дотор зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг хийж болно. Жишээлбэл, ижил жигнэмэг.

Удаан агшаагчтай нимбэгний хөвөн бялуу хийх жор нь зууханд бэлтгэсэн сонгодог жороос тийм ч их ялгаатай биш юм.

Зуурмагийг жоруудын аль нэгэнд заасны дагуу бэлтгэ.
Олон тогоочийн аяганд хийнэ, тагийг нь таглана.
"Baking" горимыг сонгоно уу.
Таймерыг 60 минутын турш тохируулна уу.
Удахгүй та гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй нимбэгний хөвөн бялууг амтлах болно.

Хэрэв та амттай гар хийцийн бялуу эсвэл бялуу хийх гэж байгаа бол нимбэгний хөвөн бялууг жигнэх жорыг ашиглахаа мартуузай. Энэ жигнэмэг нь бидний дассан агаартай, сүвэрхэг жигнэмэг шиг биш юм. Нимбэгний хөвөн бялуу нь илүү хүнд, бага зэрэг чийглэг болж хувирдаг боловч амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Цөцгий болон бусад нэвчилтгүй ч гэсэн энэхүү нимбэгний хөвөн бялууг гар хийцийн бялуу болгон цайгаар үйлчилж болно. Таны гэр эсвэл зочдод таалагдах бөгөөд энэ нимбэгний шилдэг бүтээлийн жорыг асууж магадгүй.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 20 минут

Үйлчлэх тоо - 8-10

Шаардлагатай:

Өндөг - 7 ширхэг.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Маргарин - 200 гр.
Давс 1/3 tsp.
Сод - 1 tsp. цуугаар дарсан
Зөгийн бал - 1-2 tbsp.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Гурил - 7-10 tbsp. слайдтай.

Удаан агшаагчаар өндөр нимбэгний хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

Том гүн гүнзгий аяганд элсэн чихэртэй өндөгийг сэвсгэр болтол нь хутгана. Давс нэмнэ.
Дараа нь хайлсан маргариныг өндөгний хольц руу хийнэ.

Бид цуутай содыг унтрааж, жигнэмэгийн зуурмаг дээр нэмнэ.

Гурилаа шүүж, өндөгний холимогт аажмаар нэмж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Зөгийн бал нэмнэ.

Нимбэгийг зүсмэл болгон (арьстай хамт) хайчилж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Холих.

Олон тогоочийг хүнсний ногоо, цөцгийн тос эсвэл маргаринаар тосолж, нимбэгний зуурмагийг аяганд хийнэ.

Нимбэгний хөвөн бялуунд зориулсан зуурмаг нь бидний сонгодог хөвөн бялуунд бэлддэгтэй огт адилгүй, нэлээд шингэн болж хувирдаг.

Өнөөдөр бид 860 Вт хүчин чадалтай, 5 литрийн багтаамжтай Redmond-22 multicooker ашиглан жигнэмэг хийх болно. BAKE горимыг 1 цагийн турш тохируулаад START товчийг дараад олон тогоочийн найз бидэнд мэдэгдэхийг хүлээнэ үү.

Олон тогооч програм дууссаныг илтгэх дуугарсны дараа олон тогоочийг унтрааж, 3-5 минутын дараа тагийг нь онгойлгож, халуун ууранд түлэгдэхгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Тагийг нь онгойлгоод бид маш их гайхаж, нимбэгний хөвөн бялуу өндөр, маш үзэсгэлэнтэй болсонд баяртай байна.

Тохиромжтой хэмжээтэй таваг сонгосны дараа жигнэмэгийг олон тогоочийн аяганаас гараар эсвэл уурын сав ашиглан салгана. Нимбэгний хөвөн бялуу нь маш анхилуун, амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Нимбэгтэй хөвөн бялууг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, гэртээ цай эсвэл аяга кофегоор үйлчил.

Хөндлөн зүсэлт нь нимбэгний хөвөн бялуу нь хэтэрхий сүвэрхэг биш, харин эсрэгээр, энэ нь нарийн чийглэг бүтэцтэй нягт юм. Хөвөн бялуу идэх үед нимбэгний хэсгүүд байдаг бөгөөд энэ нь бялууг тодорхой хурц болгодог. Энэхүү хөвөн бялууг цөцгийд дэвтээсэн бялуу биш, харин эсрэгээр нь зүгээр л гар хийцийн тансаг бялуугаар үйлчилж болно. Хэрвээ хүсвэл бүрэн хөргөсний дараа дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.