Би өнөөдөр өглөөний цайндаа өндөггүйгээр хийсэн. Би хэтрүүлсэнгүй - хуушуур нь сэвсгэр болж, хайруулын тавган дээр сайн босч, амттай байдаг! Би хуушуур иддэггүй, шарсан ч иддэггүй, ямар ч жороор хийдэггүй. Гэхдээ хүүхдүүд хааяа асуудаг болохоор би хоол хийж өгдөг. Гэрийн бяслаг хийсний дараа би шар сүүний шар сүүтэй үлдсэн бөгөөд шар сүүний бин хийх жор маш их хэрэг болсон. Хуушуур үнэхээр амласан шигээ сайн уу, үгүй ​​юу гэдгийг туршиж үзмээр санагдлаа. Шар сүүнд суурилсан бин нь бүрэн хөргөхөд амттай болсон гэж би хэлж чадна; Жор нь нэлээд олон бин хийдэг тул хэрэв танд хангалттай идэхгүй бол бүх найрлагыг хоёр хэсэгт хуваа.

Найрлага

• - 400 мл
• - 400 гр.
• - 2 tbsp
• Давс - 1 tsp
• Сод - 1 халбага слайдгүй

Тоо хэмжээ: 25 ширхэг

Шар сүүтэй өтгөн бин - хэрхэн хоол хийх жор

1. Хуушуур бэлтгэхийн тулд шар сүү, гурил, давс, элсэн чихэр, содыг авна.

2. Шар сүүг металл аяганд хийж, бага зэрэг халуун хүртэл халаана. Бид үүнийг хуруугаараа туршиж үзээрэй - ийлдэс нь шатахгүй байх ёстой, гэхдээ бас дулаацах ёсгүй.

3. Халуун шар сүүнд давс, элсэн чихэр хийнэ, хутгана.

4. Гурилыг содтой холино.

5. Гурилыг халуун шар сүүтэй аяганд хийнэ, халбагаар зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг хурдан бөгөөд сайтар зуурч, бөөгнөрөл үлдэхгүй.

6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ. Хайруулын тавгийг тосоор халаана, гэхдээ халааж болохгүй! Зуурсан гурилаа халбагаар гаргаж аваад хайруулын тавган дээр бин хийнэ.

Хуушуурыг хоёр талдаа хуурч, шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ. Дулаан нь дунд, эсвэл бүр бага зэрэг байх ёстой, эс тэгвээс бин нь шатаж, дунд нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Амттай, сэвсгэр, мартагдашгүй хуушуур нь шар сүүгээр хийсэн бол туршиж үзсэн хүн бүрийн зүрх сэтгэлийг эзэмдэх болно. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна.

Ямар төрлийн бин амттай, хамгийн бодит бус байж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, жорын дагуу хатуу хийсэн, түүнчлэн дүүргэгч агуулсан хүмүүс.

Уг нь олон хуушуур хийх нь дүүргэж хийсэн ч амархан байдаг.

Энэ юу байж болох вэ? Энэ бүхэн хувийн амт, сонголтоос хамаарна.

Ашиглаж болно:

1. хиам;
2. саатал;
3. Шинэ жимс;
4. жимс;
5. Чихэртэй жимс;
6. Шоколад;
7. үзэм;
8. төмс;
9. Ногоон байгууламж;
10. Чанасан өндөг;
11. дүфү;
12. Мах.

Соусын хувьд дүүргэлтээс хамааран чихэрлэг эсвэл давстай эсвэл халуун ногоотой сонгох хэрэгтэй.

Сэвсгэр шар сүүний бин хэрхэн хийх вэ

Та хуушуур, хуушуур хоёрыг огт андуурч болохгүй.

Хоёр дахь нь ялгаатай:

1. сүрлэг;
2. Жижиг хэмжээ;
3. Бэлтгэлийн хурд.

Хуушуур нь үргэлж энгийн, сэтгэл хангалуун, амттай хоол байсаар ирсэн. Тэд өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай зуушны хувьд тохиромжтой байж болно. Тэдгээрийг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэж болно, гэхдээ суурь нь ус байвал мөөгөнцөр хийдэг. Хуушуурыг сэвсгэр болгохын тулд kefir, тараг эсвэл шар сүүг хэрэглэх нь дээр. Эдгээр шингэний онцлог нь хүчиллэг орчинтой бөгөөд сод нэмэхэд тэр даруй урвал эхэлдэг. Өөрөөр хэлбэл, нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарч эхэлдэг бөгөөд үүнээс болж маш чухал сүр жавхлан гарч ирдэг.

1. Зуурмагийг тараахгүйн тулд зузаан байх ёстой.
2. Хэрэв зууханд илгэн цаас эсвэл олон тогооч, Teflon хайруулын тавган дээр хоол хийх юм бол бин нимгэн болгохыг зөвлөж байна.
3. Та заавал сод нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс бүх сүр жавхлан алга болно.

Зуурмагийг бэлтгэхийн төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмэх нь зүйтэй боловч энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн дараа гурилыг цутгахаа больсон, эс тэгвээс урвал нь огт өөр болж, гурил нь бөөн болж хувирна.

Найрлага

1. Шар сүү, та сүү эсвэл ааруул хэрэглэж болно - 0.5 л.
2. Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
3. давс - 0.5 tsp.
4. Гурил - 3.5 tbsp.
5. Ванилийн сахар - 1 багц.
6. Сод.
7. Нунтаг элсэн чихэр.

Шар сүүний бин хийх: алхам алхмаар жор

Хуушуурын энэ жорыг өндөггүйгээр бэлтгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Жор:

1. Та исгэлэн биш, өөрөөр хэлбэл хуучин биш шар сүүг сонгох хэрэгтэй. Шар сүүнд хэт их хүчиллэг байдаггүй тул сод нэмэхээсээ өмнө эхлээд цуугаар унтраадаг.
2. Хэрэглэхийн өмнө ийлдсийг арьсанд тэсвэрлэх чадвартай температурт халаана. Найрлага нь буцалгаж болохгүй. Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Гурилыг дээд зэргийн чанартай, шигшүүрээр шигших ёстой. Хэрэв гурил нь улаан буудай бол хөх тариа нэмж болно.
4. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар холино. Энэ нь зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхэд тусалдаг хумсны бөгөөд энэ нь бингийг агаартай болгоно.
5. Ванилийн сахар эсвэл зүгээр л ваниль нэмбэл аяганд амт нэмдэг. Зуурмагийн тууштай байдал нь 15% -ийн өөх тосны агууламжтай цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Дараа нь цуугаар дарсан содыг нэмнэ. Энэ нь зуурсан гурилыг бага зэрэг нимгэн болгоно.
6. Савны агуулгыг дусаах ёстой. Гурил нь хавдаж, зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, шарсан үед бин нь сэвсгэр, зөөлөн болно.
7. Хайруулын өмнө та хайруулын тавган дээр тос асгаж, хамгийн их хэмжээгээр халааж, дулааныг хагас хүртэл багасгах хэрэгтэй. Зуурмагийн багц бүрийн өмнө халбагаа дүрэхийн тулд хүйтэн, илүү тохиромжтой мөстэй устай аяга тавь.
8. Халбагыг норгож, зуурсан гурилыг нь авч, тосонд хийнэ. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Бялууг ирмэгээр нь үүсгэхгүйгээр нэг цэг дээр тавь, тэд өөрсдөө зууван болно. Алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хоол хийх ажлыг хоёр тал дээр хийдэг. Дүрмээр бол тал бүрт хэдэн минут шарсан мах хангалттай байдаг. Зуурмаг нь сэвсгэр боловч нимгэн байдаг тул хуушуурын дотор талыг нь жигнэхгүй байх вий гэж айх шаардлагагүй. Хайруулын тавган дээр тавьсны дараа бин шууд өснө.
9. Хайруулсны дараа бинкийг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана. Зүгээр л арчиж эсвэл хэдэн минут байлгана.

Хуушуурыг халуунаар нь цай, кофе эсвэл халуун шоколад, түүнтэй төстэй ундаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Шар сүүний бин (видео)

Шар сүүг хувийн сонголтоос хамааран амтат болон амттай бин хийхэд ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна хэрэв хүсвэл янз бүрийн төрлийн дүүргэгчийг нэмж оруулахыг зөвшөөрнө. Соус нэмэхийн хувьд давстай эсвэл чихэрлэг эсэхээс хамаарна. Эхнийх нь цөцгий, сармис эсвэл майонезаас соус хийхэд тохиромжтой. Чихэрлэгийн хувьд нэмэлтийг сонгох нь ердөө л хязгааргүй байдаг - энэ нь чанамал, консерв, сироп, хураангуй сүү, чанамал, тараг болон ижил төстэй бүтээгдэхүүн байж болно.

Шар сүүтэй өтгөн бин: жор (фото)

Олон гэрийн эзэгтэй нар сайхан нимгэн хуушуур шарж байхдаа айдаг эсвэл бин хийж зүрхлэхгүй байдгийг би мэднэ. Гэхдээ бин бол танай гэр бүлд зориулсан ням гарагийн өглөөний цай юм. Хүүхдүүд, насанд хүрэгчид ч үүнд баяртай байх болно. Та хуушуурыг зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр үйлчилж болно. Өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, цөцгийтэй зөгийн бал, сүүтэй адил тэд хоолны дуршилтай харагддаг. Та хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээс бин хийж болно. Бид шар сүүний тусламжтайгаар сэвсгэр бин бэлтгэх болно.

Нийлмэл:
- ийлдэс - 200 мл,
- гурил - 180 гр,
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
- сод - 0.5 халбага,
- ванилийн сахар - 1 tsp. (Би ванилийн ханд хэрэглэдэг - 1 tsp).

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Сэвсгэр бин бэлтгэхийн тулд бид хамгийн энгийн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн гурил авах шаардлагагүй, талхны гурил бас хийх болно), шар сүү, элсэн чихэр, ваниль, сод, ердийнх шигээ чимх давс авдаг.
Эхлээд ийлдсээ авъя. Хуушуурыг сэвсгэр болгохын тулд шар сүү нь дулаан байх ёстой тул бид үүнийг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд халааж, аль нь илүү хялбар байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй - шар сүүг буцалгаж болохгүй. Одоо шар сүүг дулаацуулж байгаа тул та элсэн чихэр, ваниллин (ямар ч хэлбэрээр), нэг чимх давс нэмж болно. Хумсыг аваад элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг хутгана.




Гурилыг шүүж (энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ үүнийг зөвлөж байна) шар сүүнд нэмнэ.




Одоо хамгийн чухал зүйл бол бүх зүйлийг сайтар холих явдал юм, зуурсан гуриланд бөөн бөөнөөр нь хүлээж авахгүй. Зуурмагийн тууштай байдал нь дунд зэргийн зузаантай бөгөөд залхуутай халбагаар гулсдаг.
Зуурсан гурилын төгсгөлд сод нэмнэ.






Хүчтэй холино - содыг зуурсан гурилын бүх хэмжээгээр жигд тараах хэрэгтэй.




Шар сүүний зуурмаг бэлэн боллоо - бидний бин шарсан байж болно. Хайруулын таваг (цутгамал төмөр) сайн халаана.




Шар сүүтэй хольсон сэвсгэр хуушуурыг тал бүр дээр нь шаргал өнгөтэй болтол нь ургамлын тосоор хуурна.

Хамгийн сүүлд бид бэлтгэл хийснийг сануулъя

Гэрийн эзэгтэй болгон ийлдсээрээ амжилтанд хүрдэггүй. Үнэндээ бүх зүйл маш энгийн. Энэ хоолонд зориулсан цөөн хэдэн нууц заль мэх, анхны жор нь таны цэсэнд өөр нэг хурдан бөгөөд амттай өглөөний цай нэмнэ.

Энгийн сонгодог жор

Шар сүүний бин бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ийлдэс 120 мл;
• өндөг 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил 150 гр;
• давс, ваниллин - амсах болно;
• хайруулын тос, 1 tbsp. л. зуурсан гурил руу.

Шигшсэн гурилан дээр давс, элсэн чихэртэй шохойн содыг нэмнэ (хүчиллэг шар сүүнд шаардлагатай урвал явагдана). Шингэнийг аажмаар цутгаж, цөцгий өтгөн тууштай болтол зуурна. Халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна.

Зөвлөгөө. Хуушуурыг илүү сайн өсгөхийн тулд та тавагны тагийг 30-40 секундын турш хааж болно.

Өндөггүй бин хийх. 1 аяга шингэнд зориулсан багц бүтээгдэхүүн:

• гурил 1.5 tbsp;
• элсэн чихэр 1 tbsp. л.;
• 1 tsp. сод, давс, хайруулын тос.

Зуурсан гурил зуурч, аажмаар шингэнийг гурилтай холбоно. Ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болж хувирдаг. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл зуурсан гурилаа 10-15 минутын турш дулаан газар "мартаж" болно. Хайруулын тавган дээр массыг тарааж болохгүй, харин жигд, хуванцараар байрлуулна. Хэрэв та гурилаар хэтрүүлбэл хүнд, жигнээгүй хуушууртай болно. Бэлэн болсон хуушуурыг өтгөрүүлсэн сүү, амтат сироп, чанамал эсвэл хадгалалтаар дүүргэдэг.

Мөөгөнцөртэй хуучин жор

Содын оронд та манай эмээ нарын адил мөөгөнцөр хэрэглэж болно. Хуушуур нь амттай, анхилуун үнэртэй болно. Гэсэн хэдий ч та бага зэрэг удаан хийх хэрэгтэй болно. Орц: шар сүүний 1 tbsp., элсэн чихэр 2 tbsp. л., 1 өндөг, мөөгөнцрийн 20 гр (хуурай), гурил 2 tbsp. Хайруулын тос, давс, ваниллин - амсах болно.

Зөвлөгөө. Танд гурав дахин илүү амьд мөөгөнцөр хэрэгтэй болно.

Бид бүх зүйлийг зааврын дагуу гүйцэтгэдэг.

• Цөцгий бэлдэж байна. Халаасан шингэнд давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Энэ хольцыг модон хусуураар сайтар зуурна.

• Зуурмагийг 20-25 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Дээд талыг нь ил тод хальс эсвэл гал тогооны алчуураар хучих.

Зөвлөгөө. Мөөгөнцөр ургаж буй өрөөнд ноорог байх ёсгүй.

• Зуурмаг бэлэн болсон үед шигшсэн гурил нэмнэ. Гөлгөр, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Зуурмагийг дахин 1 цагийн турш өсгөнө.
• Нэг цагийн дараа бин зуурсан гурил зуурч, улмаар нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлгийг арилгана. Дахин босохын тулд тэднийг авч явна. Эзлэхүүн хоёр дахин нэмэгдэхэд мөөгөнцрийн бин зуурмаг бэлэн болно.
• Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Холимог хусуураар тарааж, тал бүр дээр жигд жигнэх хэрэгтэй. Шаардлагагүй өөх тосыг арилгахын тулд бинкийг цаасан алчуур дээр тавь.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй бин

Шар сүүний бин дээр янз бүрийн дүүргэлт хийж болно. Бүх бүтээгдэхүүнийг зуурч, хуушуурыг уламжлалт аргаар шатаадаг.

Зуслангийн бяслагтай бин. Туршилтын хувьд:

• шар сүүний ¾ халбага;
• өндөг 2 ширхэг;
• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 гр гурил (шилсэн);
• 3 tbsp. л. элсэн чихэр, давс, нимбэгний хальс (1 tbsp), сод.

Өндөг нь элсэн чихэр, давстай хөөсөрч байна. Тус тусад нь зуслангийн бяслаг, халсан шар сүүг нэгтгэнэ. Хоёр хольцыг нэгтгэж, үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ. Дараа нь тэд 0.5 цагийн турш дулаан газар нуудаг. Жигнэхээс өмнө массыг хутгахгүй, харин халбагаар болгоомжтой авч, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Алимтай бин. 0.5 аяга шингэнийг туршихын тулд:

• гурил 3 халбага;
• 500 мл. хүчил шар сүү;
• 1 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 1 дунд алим;
• давс, сод.

Анхаар! Шинэхэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол содыг цуугаар унтраадаг.

Дулаан шингэн нь зодуулсан өндөг, элсэн чихэртэй хослуулсан. Гурил нэмээд хольж, 15-20 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Сод нэмж, гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл зуурсан гурилыг зөөлөн хутгана. Сайн халаасан тосонд жигнэх.

Хайруулын тавган дээр бин хийж болно болон шар сүүний болон kefir. Энэ жорын хувьд та хоёр шингэнээс 1 шил хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна тэд дараахь зүйлийг авдаг.

• гурил 3 халбага;
• 3 tbsp. л. Сахар;
• давс, ваниллин, сод.

Содын халбага нь kefir-д шингэлж, 10-15 минутын турш үлдсэн байна. халуунд. Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр нь бүлээн шар сүүнд уусч, үүссэн хольц нь kefir, содтой холилдоно. Гурил, ваниллин хийж хутгана. Зураг дээрх шиг алтлаг болтол тосонд жигнэх.

Choux нарийн боов

Амтат сэвсгэр бин нь choux нарийн боов ашиглан бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хүчил шар сүүний (1 tbsp) 60-70 ° C хүртэл халаана. Элсэн чихэр (90 гр) нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Гурил (350 гр) ба содыг тус тусад нь шингэлж, аажмаар наалдамхай зуурсан гурил хийнэ. 1 өндөг, давс нэмээд дахин холино. Цөцгийн тосоор бага дулаанаар жигнэхийг зөвшөөрнө.

Зөвлөгөө. Ямар нэгэн амттай зүйлд дуртай хүмүүст зориулж бин дээр халуун ногоо нэмнэ: нунтагласан цагаан гаа, халуун чинжүү, кардамон, шанцай.

Амтат жимсний соусыг зочдод зориулж бин хийж болно. Интоорын соус:

• 300 гр интоор;
• элсэн чихэр 50 гр;
• ус 250 мл;
• цардуул 1 tbsp. л.

Интоор нь элсэн чихэр нэгтгэж, 1 tbsp хийнэ. ус, 2-3 минут буцалгана. Цардуул нь усаар шингэлж, интоор нэмнэ. Соусыг буцалгаад зуухнаас гарга. Интоорын оронд та хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимс хэрэглэж болно. Халуун шар сүүний бин нь соусаар амталж, ширээн дээр авчирдаг.

Та зочдоо тавагны анхны загвараар гайхшруулж болно: жишээлбэл, хавтгай тавган дээр овоолон байрлуулж, ургамал, ташуурдуулж тос нэмнэ. Ийм "үзэгдэх орчин" нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Таны дуртай хуушуурын жор юу вэ?

Шар сүүний бин хэрхэн хийх вэ: видео