Le palline di ricotta cuociono molto velocemente e vengono mangiate ancora più velocemente. Risultano tenerissimi dentro, croccanti fuori e molto, molto gustosi. Anche il dessert è buono perché di solito qualsiasi casalinga ha gli ingredienti per prepararlo. Quindi leggete la ricetta e andate a preparare le palline di ricotta.

Prodotti per palline di cagliata

Avrai bisogno di questi semplici prodotti:

• uova – 2 pezzi;
• ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 200 g La ricotta è adatta anche dal congelatore, ma deve essere completamente scongelata e spremuta da eventuali liquidi se appare.
• zucchero semolato – 3 cucchiai;
• sale – 1 pizzico;
• lievito in polvere (lievito in polvere) – 1 cucchiaino;
• farina premium - 1,5 tazze;
• olio vegetale inodore – 0,5 l;
• zucchero a velo – 50 g.

Questa quantità di cibo è sufficiente per preparare una porzione di polpette non molto grande. Sono sufficienti solo per il tè serale di una famiglia di 3-4 persone. Se aspettate ospiti o volete che il dolce rimanga per il giorno successivo, preparate le palline con una doppia porzione di ingredienti.

Come preparare l'impasto per le palline di cagliata?

L'impasto si realizza semplicemente:

• Setacciare la farina attraverso un setaccio e mescolarla con il lievito.
• Passare la ricotta al tritacarne o strofinarla con un colino di metallo. Ciò è necessario per garantire che non vi siano grumi extra nel latticino.
• Sbattere le uova nella ricotta e aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare il composto fino a che liscio.
• Versare la farina nella base della cagliata e impastare l'impasto con un cucchiaio. Dovrebbe risultare molto morbido, ma tale da poter formare delle palline con le mani. Se l'impasto risulta acquoso, aggiungi un altro paio di cucchiai di farina.

Come friggere le palline di cagliata?

La tecnologia di frittura è la seguente

• Mettete un po' di farina su un piatto largo e largo e distribuitela in uno strato uniforme.
• Usando un cucchiaino da caffè, prelevate un po' dell'impasto della cagliata e mettetelo sulla farina. Aiutandovi con le mani, stendete l'impasto formando una palla. Prima di friggerle, disponete le palline su un tagliere spolverato di farina. Fate delle palline piccole perché durante la frittura raddoppieranno di volume circa. Se volete potete realizzare delle palline ripiene. Per fare questo, metti un pezzo di cioccolato o una noce qualsiasi all'interno di ogni porzione di impasto.
• Scaldare l'olio vegetale in una casseruola profonda e alta. Non appena si forma un leggero fumo sopra l'olio, ridurre la potenza del fornello a una temperatura media. Se ciò non viene fatto, le palline nell'olio molto caldo bruceranno all'esterno, ma l'interno potrebbe non essere completamente cotto. Determina la prontezza dell'olio lasciando cadere un piccolo pezzo di pasta: dovrebbe galleggiare rapidamente in superficie e, una volta fritto da un lato, girarsi da solo sull'altro lato.
• Metti solo 3-4 palline alla volta nell'olio caldo. Se ne metti di più, quando le palline si gonfiano si impediranno di girarsi a vicenda. Inoltre, un gran numero di palline fa sì che l'olio si raffreddi più velocemente e le palline potrebbero non essere cotte.
• Togliere le palline dorate dall'olio con una schiumarola e adagiarle immediatamente su carta assorbente. La carta assorbirà il grasso in eccesso dai prodotti da forno.
• Disporre le palline essiccate al burro in uno strato uniforme su un piatto e cospargere di zucchero a velo.

Come servire le palline di ricotta?

Oltre allo zucchero a velo, che è il classico modo di servire il dolce, le palline possono essere decorate in altri modi:

• Cospargerli con cioccolato fondente fuso e cospargere con scaglie di cocco.
• Immergere le palline nello sciroppo di marmellata e rotolarle nelle scaglie di cioccolato bianco.
• Servire le palline con latte condensato, nel quale tutti i presenti a tavola potranno immergerle.

Troverai un'altra ricetta per le palline di ricotta in questo video. La padrona di casa ci mette anche la panna acida.

Le polpette di cagliata sono un delizioso spuntino nutriente che può essere preparato sia per la colazione che per ogni vacanza.

Il modo più semplice per prepararsi che molte persone probabilmente sanno. I bambini adorano moltissimo queste palline.

Prodotti richiesti:

• 0,5 kg di farina;
• uovo;
• 2 cucchiai di zucchero;
• un cucchiaio di aceto e mezzo cucchiaino di soda;
• 0,25 kg di ricotta;
• sale e vanillina qb;
• olio vegetale: quanto sarà necessario.

Processo di cottura:

1. Mescolare lo zucchero, il sale con l'uovo, sbattere leggermente. In questa fase puoi aggiungere la vanillina.
2. Mettiamo lì la ricotta e la soda, quindi la farina, mescolando costantemente la massa in modo che sia omogenea.
3. Dall'impasto della cagliata formiamo delle palline e le immergiamo nell'olio vegetale bollente, dove le conserviamo finché non diventano rosee e dorate.

Ricetta passo passo per cuocere al forno con formaggio

Una ricetta per chi non vuole preoccuparsi della frittura e vuole un piatto meno grasso.

Prodotti richiesti:

• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• erbe fresche, spezie;
• 4 cucchiai di farina;
• uovo;
• 0,2 kg di ricotta.

Processo di cottura:

1. Mescolare l'uovo con la ricotta, aggiungere le spezie secondo i propri gusti, quindi infarinare e portare fino a che liscio.
2. Mescolare separatamente il formaggio grattugiato con le erbe tritate.
3. Dalla massa della cagliata formiamo delle palline, facciamo una depressione all'interno, riempiamo con formaggio ed erbe aromatiche e copriamo con la ricotta in modo che la forma sia di nuovo rotonda.
4. Mettete i pezzi in forno per 30 minuti, alzando la temperatura a 190 gradi.

Cottura al forno

Le polpette al forno non sono troppo caloriche, leggere, ma il gusto non è in alcun modo inferiore a quelle cotte nell'olio.

Prodotti richiesti:

• cinque grammi di lievito;
• un uovo;
• 40 grammi di zucchero;
• 0,250 grammi di ricotta;
• 0,150 grammi di farina;
• sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Unisci l'uovo, lo zucchero, la ricotta e il sale in un contenitore, mescola bene.
2. Mettiamo anche farina e lievito lì. Di conseguenza, la massa dovrebbe essere leggermente appiccicosa.
3. Formate delle piccole palline, disponetele su una teglia e cuocetele per circa 30 minuti a 180 gradi in forno preriscaldato.

Riempito con latte condensato

Crosta croccante all'esterno, ripieno morbido all'interno: tutte queste sono palline di ricotta con latte condensato.

Prodotti richiesti:

• circa 0,4 litri di olio vegetale;
• 200 grammi di farina;
• 2 uova;
• 30 grammi di zucchero;
• un cucchiaio di lievito;
• 0,2 kg di latte condensato bollito;
• vaniglia a piacere.

Processo di cottura:

1. Unire le uova con la ricotta schiacciata, aggiungere lo zucchero, la vanillina e mescolare.
2. Aggiungete la farina mescolata al lievito e portate il composto fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare una piccola torta dalla massa della cagliata, mettere lì un cucchiaio di latte condensato, fissare i bordi in modo che si formi una palla.
4. Metti tutte le palline preparate in olio vegetale bollente e friggi finché non diventano dorate.

Deliziose palline di cagliata ricoperte di cioccolato

Un'opzione per preparare un dessert delizioso e salutare senza trattamento termico.

Prodotti richiesti:

• 0,5 kg di ricotta;
• 3 cucchiai grandi di latte;
• barretta di cioccolato fondente.

Processo di cottura:

1. Dalla quantità specificata di ricotta è necessario formare delle palline e metterle in frigorifero per un po 'in modo che si induriscano.
2. Mentre si raffreddano, sciogliere il cioccolato e unirlo al latte tiepido fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Immergiamo i prodotti nel composto di cioccolato in modo che li ricopra uniformemente e li rimettiamo in frigorifero finché non si saranno induriti, dopodiché potranno essere serviti.

Fritta

Le palline di cagliata fritte risultano soffici e molto appetitose e sono molto più facili da preparare che sul fornello.

Prodotti richiesti:

• un cucchiaio abbondante di zucchero;
• un cucchiaino di soda;
• 0,1 litri di olio vegetale;
• 2 uova;
• 0,2 kg di farina;
• 250 grammi di ricotta;
• aggiungere sale secondo il proprio gusto.

Processo di cottura:

1. Sbattere il contenuto delle uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, la farina, la ricotta, il sale e sbattere il tutto fino a ottenere un composto omogeneo utilizzando un mixer o un frullatore. Dovrebbe uscire una massa abbastanza spessa, leggermente attaccata alle mani.
2. Con le mani inumidite con acqua fredda, formare delle palline con l'intero impasto e metterle nella friggitrice. Per prima cosa versaci l'olio e scaldalo a 190 gradi. Conservate le palline al suo interno finché non diventano di un bel colore dorato.

Palline originali di cagliata e cocco

La ricotta si sposa molto bene con le scaglie di cocco, Per verificarlo basta utilizzare questa ricetta.

Prodotti richiesti:

• un cucchiaio di vanillina;
• 0,25 kg di ricotta;
• 6 cucchiai grandi di zucchero;
• un uovo;
• una tazza e mezza di farina;
• due cucchiai di scaglie di cocco;
• quantità necessaria di olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa mescolate lo zucchero con l'uovo, sbattete un po', aggiungete la ricotta e il lievito, poi il cocco e la farina. Da tutti questi ingredienti otteniamo una massa leggermente appiccicosa. Prima di formare l'impasto si consiglia di lasciarlo riposare per 20 minuti.
2. Facciamo delle palline. Tenete presente che durante la cottura si espanderanno leggermente. Metterli in un contenitore con olio vegetale preriscaldato e cuocere fino a doratura.

Ricetta in semola

In questo metodo di cottura la semola funge da sorta di panatura e conferisce alle polpette un gusto croccante.

Prodotti richiesti:

• 150 grammi di zucchero;
• 0,1 kg di semola;
• quattro uova;
• 0,5 kg di ricotta;
• due bicchieri di farina;
• un cucchiaio di soda e olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

1. Mettete la ricotta in un contenitore, lavoratela un po' con la forchetta in modo che diventi più omogenea e senza grumi. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti indicati tranne la semola, impastare.
2. Da questo composto di cagliata ricaviamo delle palline di dimensioni non molto grandi, le arrotoliamo bene nella semola e le immergiamo nell'olio vegetale bollente, dove le conserviamo finché non cambiano colore, dovrebbe diventare dorata.

Come fare una torta con le palline di cagliata?

Certo, molti hanno sentito parlare delle palline di ricotta, ma che ne dici di una torta fatta con loro? Si scopre che puoi preparare un dessert del genere e persino con il cioccolato.

Prodotti richiesti per le palle:

• 0,25 kg di ricotta;
• 3 cucchiai di amido;
• due tuorli;
• un cucchiaio abbondante di zucchero;
• 40 grammi di scaglie di cocco.

Prodotti richiesti per il test:

• 5 grammi di lievito;
• quattro uova;
• 3 cucchiai grandi di cacao;
• 2 cucchiai grandi di amido;
• circa 30 grammi di zucchero;
• mezza tavoletta di cioccolato fondente.

Processo di cottura:

1. Iniziamo il procedimento creando delle palline. Sono fatti in modo molto semplice, basta mettere tutti gli ingredienti indicati per la loro preparazione in un contenitore profondo, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e modellare dei piccoli dischetti. Non è necessario friggere i pezzi, li mettiamo nello stampo per la futura torta ad una certa distanza l'uno dall'altro.
2. Passiamo agli ingredienti per l'impasto. Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere loro il cioccolato fuso. In un'altra ciotola, fate lo stesso con gli albumi fino a formare la schiuma.
3. Mescolare separatamente i restanti prodotti sfusi e versare questo composto nella massa di cioccolato. E poi aggiungi con attenzione la schiuma proteica lì.
4. Riempire le palline con questo impasto in modo che sia distribuito uniformemente nello stampo, e cuocere a 180° per circa 40 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altro cioccolato bianco fuso sulla superficie.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

A volte vizio la mia famiglia con deliziosi piatti dolci e preparo delle palline di ricotta fritte nell'olio, la ricetta con foto della preparazione che vi ho preparato oggi. Palline di cagliata che si sciolgono in bocca. Certo, per cucinarli bisogna fare uno sforzo e dedicare un po 'di tempo, non dico che questo sia un piatto da cinque minuti. Ma non voglio spaventarti con processi complessi, soprattutto perché non esistono.
In effetti, l'impasto per le palline è abbastanza semplice, se sai come farlo, allora puoi gestire questo piatto, ma se sorgono delle difficoltà, sono sicuro che saranno completamente risolvibili. Anche se, mi sembra, basta cuocere le palline una volta, e solo allora farai tutto automaticamente, senza nemmeno pensare. È chiaro che, anche se rispetti la ricetta, ogni volta ti ritroverai con un impasto di consistenza diversa, perché le uova sono di dimensioni diverse e la ricotta ha un diverso contenuto di grassi. Ecco perché dovresti sempre tenere presente che un buon impasto per tali palline di solito ha una consistenza moderata: né liquido né denso, ma morbido e viscoso, in modo da poterne facilmente ricavare delle palline.
A piacere, potete aggiungere a questo impasto l'essenza di vaniglia o l'estratto di caffè, oppure potete grattugiare la scorza di un limone o di un'arancia, oppure aggiungere frutta secca, ad esempio uvetta, prugne snocciolate o albicocche secche.
Cuciniamo le polpette in una grande quantità di grasso, ovviamente una friggitrice è l'ideale per questo. Ma, per esempio, non ne ho uno, ma preparo comunque un dolce del genere, perché per questi scopi è del tutto possibile usare una casseruola in cui si versa l'olio raffinato.

Ingredienti:
- ricotta (contenuto di grassi almeno 15%) – 250 g,
- zucchero semolato – 2 cucchiai,
- uovo da tavola di pollo – 1 pz.,
- zucchero vanigliato – 2 cucchiai,
- bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino,
- aceto da tavola (succo di limone) – 1 cucchiaino,
- farina di frumento (alta qualità) – 2 cucchiai,
- sale marino o da cucina finissimo cristallino - un pizzico,
- olio (deodorato) – 400 ml.

Ricetta con foto passo dopo passo:

A parte, rompere l'uovo di gallina in una piccola ciotola e aggiungere sale, zucchero semolato e aroma (vanillina, scorza o estratto di caffè). Mescolare accuratamente il composto con una frusta fino a che liscio.




Quindi aggiungere la ricotta (per rendere le palline più tenere, la ricotta deve essere passata al setaccio o frullata con un frullatore).




Quindi aggiungere la soda, spenta con aceto.

Impastare gradualmente fino a ottenere un impasto morbido e tenero.




Staccare dei pezzetti di impasto e formare delle palline grandi quanto una noce. Per facilitare l'operazione, bagnare le mani con olio di semi di girasole.




Mettete le palline di cagliata nell'olio riscaldato e fatele cuocere a fuoco basso finché non saranno ben fritte all'interno.




Disponete le palline in porzioni, poiché aumentano di dimensioni durante la cottura.
In questa fase è importante scaldare bene l’olio!






Usando una schiumarola, trasferisci le palline su un foglio di carta assorbente per eliminare eventuali residui di olio.




Trasferiteli quindi su un piatto e, se lo desiderate, cospargeteli di polvere. Risultano eleganti e molto gustosi, facili da preparare secondo la nostra ricetta.




Buon appetito!




Starinskaja Lesia

Palline di ricotta fritte nell'olio: il gusto dell'infanzia! Per te - 7 ricette: classica, con formaggio, frutta secca, cioccolato.

• ricotta (almeno 15% di grassi) – 250 g,
• zucchero semolato – 2 cucchiai,
• uovo da tavola di pollo – 1 pz.,
• zucchero vanigliato – 2 cucchiai,
• bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino,
• aceto da tavola (succo di limone) – 1 cucchiaino,
• farina di frumento (qualità premium) – 2 cucchiai.,
• sale marino cristallino fine o sale da cucina - un pizzico,
• olio (deodorato) – 400 ml.

A parte, rompere l'uovo di gallina in una piccola ciotola e aggiungere sale, zucchero semolato e aroma (vanillina, scorza o estratto di caffè). Mescolare accuratamente il composto con una frusta fino a che liscio.

Quindi aggiungere la ricotta (per rendere le palline più tenere, la ricotta deve essere passata al setaccio o frullata con un frullatore).

Quindi aggiungere la soda, spenta con aceto.

Impastare gradualmente fino a ottenere un impasto morbido e tenero.

Staccare dei pezzetti di impasto e formare delle palline grandi quanto una noce. Per facilitare l'operazione, bagnare le mani con olio di semi di girasole.

Mettete le palline di cagliata nell'olio riscaldato e fatele cuocere a fuoco basso finché non saranno ben fritte all'interno.

Disponete le palline in porzioni, poiché aumentano di dimensioni durante la cottura.
In questa fase è importante scaldare bene l’olio!

Usando una schiumarola, trasferisci le palline su un foglio di carta assorbente per eliminare eventuali residui di olio.

Trasferiteli quindi su un piatto e, se lo desiderate, cospargeteli di polvere.

Ricetta 2: palline di ricotta fritte con semolino

Queste palline di ricotta hanno il sapore di delicate ciambelle alla ricotta.

• ricotta - 400 gr
• uova - 2 pezzi
• sale - ½ cucchiaino.
• zucchero - 2 cucchiai.
• farina - 6 cucchiai.
• soda, schiacciata con aceto - ½ cucchiaino.
• zucchero a velo - 5 cucchiai.
• olio vegetale per friggere
• semola - 3 cucchiai.

Impastare la pasta con uova, sale, zucchero, ricotta, soda, farina. Allo stesso tempo, scalda l'olio per friggere in una ciotola profonda.

Con l'impasto formate con le mani delle palline di diametro non superiore a due centimetri e passatele nella semola.

Friggere le palline di cagliata, passate nella semola, in olio bollente a fuoco basso, mescolandole con una forchetta per garantire una doratura uniforme.

Usa una schiumarola per posizionare le ciambelle finite su un piatto rivestito con tovaglioli di carta. Cospargere con zucchero a velo.

Ricetta 3: palline di cagliata fritte nell'olio (foto passo passo)

• Ricotta fatta in casa 9% – 300 g
• Farina - 1 cucchiaio.
• Uova di gallina - 1 pz.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale raffinato - per friggere

In una ciotola unire la ricotta, la farina, le uova, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolare accuratamente. Potrebbe essere necessaria un po’ più o un po’ meno farina; l’impasto deve essere morbido e formare facilmente delle palline.

Con l'impasto ottenuto formare delle palline delle dimensioni di una noce.

Scaldare l'olio vegetale raffinato, inserire un pezzetto di pasta. Se l'impasto galleggia verso l'alto, l'olio si è riscaldato e puoi abbassare le palline di cagliata (non mettere molte palline contemporaneamente, dovrebbero “galleggiare” liberamente nell'olio). Friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovete le palline su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Le palline di cagliata sono pronte. Buon appetito!

Ricetta 4: polpette di cagliata fritte con prugne secche

La combinazione di sapori dell'impasto della cagliata, della marmellata di albicocche e del ripieno di prugne secche è semplicemente meravigliosa!

• ricotta – 300 g
• uovo di gallina – 2 pz.
• semola – 50 g
• prugne snocciolate – 100-120 g
• sale - a piacere

Per inviare:

• panna acida
• burro
• marmellata di albicocche (marmellata) o miele liquido
• Noci tritate

Metti la ricotta in un piatto fondo e usa un frullatore per portarla allo stato pastoso (o macinala al setaccio). Se la ricotta contiene molto liquido, deve essere prima posta su un setaccio, poiché il liquido in eccesso può influire negativamente sulla forma delle palline durante la cottura.

Dividete le uova in albumi e tuorli. Mettete i tuorli nella ricotta, aggiungete il sale e mescolate.

Aggiungere la semola, mescolare, lasciare l'impasto per 30 minuti.

Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e sbatteteli finché non si saranno formati dei picchi fermi.

Incorporare delicatamente il composto di albume montato nell'impasto di cagliata.

Con 1 cucchiaio di pasta di cagliata formare delle focacce, mettere al centro le prugne e, con le mani immerse nell'acqua, formare delle palline con le focacce.

Le prugne dovrebbero essere morbide, quindi devono essere messe a bagno in acqua tiepida in anticipo e avere il tempo di assorbire l'umidità (1-2 ore).

Far bollire l'acqua salata e far bollire le palline di cagliata per 5-7 minuti (dopo aver galleggiato e fatto bollire).

Puoi provare a far bollire prima una pallina di prova: se si sfalda durante la cottura, aggiungi un po 'più di semola alla massa della cagliata, se risulta troppo dura, aggiungi la ricotta, e se la pallina mantiene la sua forma, allora le proporzioni della pallina l'impasto è soddisfatto e puoi iniziare la cottura principale.

Mentre le palline cuociono, scaldare la panna acida e sciogliere il burro, versare in una salsiera o direttamente sui piatti da portata in cui verranno adagiate le palline dopo la cottura. Versare sopra il miele liquido o la marmellata di albicocche (marmellata), cospargere con le noci tritate.

Le palline di cagliata con prugne secche sono pronte! Buon appetito!

Ricetta 5: palline di cagliata con albicocche secche, fritte nell'olio

• Ricotta – 200 g
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Soda schiacciata con aceto - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 6 cucchiai.
• Albicocche secche – 100 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Farina - 2 cucchiai
• Semola - 1 tazza

Schiacciare la ricotta con una forchetta e aggiungere lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente.

Aggiungi la soda schiacciata con l'aceto. Mescolare.

Aggiungi le uova.

Mescolare.

Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta.

L'impasto è pronto.

Le albicocche secche devono essere lavate e l'umidità in eccesso rimossa con un tovagliolo di carta. Tagliare in 4 parti. Prendi un pezzo di pasta. Formate una focaccia con le mani e mettete al centro le albicocche secche. Arrotola l'impasto in una palla.

Immergere ogni pallina nella semola.

Versare molto olio nella padella in modo che le palline vi galleggino, come delle ciambelle. Friggere le palline a fuoco medio fino a doratura.

Disponetelo quindi su un piatto foderato con carta o tovaglioli, ma preferibilmente di carta come fogli A4, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito al suo interno.

Le nostre palline sono pronte, buon appetito!

Le palline di ricotta sono uno spuntino veloce, semplice ma molto gustoso. Utilizzando varie ricette, possono trasformarsi da secondo piatto in dessert insoliti, e da spuntino leggero in una vera festa per lo stomaco. Il contenuto calorico delle palline dipenderà in gran parte dal contenuto di grassi della ricotta selezionata.

Per formare le palline, preparare un semplice impasto di cagliata. In realtà include la ricotta stessa, uova, farina, sale o zucchero. Realizzate il piatto con le mani, semplicemente formando delle palline con pezzi di impasto. Successivamente vengono riposti brevemente in frigorifero prima dell'ulteriore preparazione. Le palline finite possono essere cotte al forno o a cottura lenta, fritte o in padella.

Le palline dolci possono essere preparate sotto forma di ciambelle, aggiungere frutta o bacche e persino essere utilizzate come base per una deliziosa torta. In questo caso è preferibile scegliere un impasto per crostate al cioccolato, che contrasterà con le palline di ricotta bianca. Quindi il dessert finito apparirà molto interessante in sezione trasversale. Le palline dolci sono decorate con cocco, zucchero a velo, glassa o cioccolato.

Per uno spuntino salato, nell'impasto della cagliata vengono messi aglio, tutti i tipi di formaggio a pasta dura, erbe aromatiche, frutti di mare, ecc .. Questo piatto può essere servito con qualsiasi salsa, maionese, ketchup o senape.

Queste palline sono molto simili nell'aspetto alle ciambelle. Risultano anche molto soffici e dolci. Per insaporire, puoi aggiungere un po 'di vaniglia o cannella all'impasto e cospargere il piatto finito con zucchero a velo.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 1 tazza di farina;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. bibita;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 100 ml di olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Mescolare uova, sale e zucchero, sbattere.
2. Versare la farina e la soda nel composto di uova, aggiungere la ricotta e mescolare fino a che liscio.
3. Lavorare l'impasto e formare delle palline, dopo aver bagnato le mani nell'acqua.
4. Versare l'olio nella friggitrice e scaldarlo ad una temperatura di 190 gradi.
5. Metti le palline finite nell'olio e friggi fino a doratura.

Interessante dalla rete

Un dessert strepitoso che stupirà non solo per il gusto, ma anche per l'aspetto. Una volta tagliate, le palline di cagliata sembrano molto interessanti e insolite. La torta finita può essere guarnita con glassa o cioccolato fuso.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 6 uova;
• 5 cucchiai. l. amido;
• 50 g di zucchero;
• 40 g di scaglie di cocco;
• 50 g di cioccolato;
• 2 cucchiai. l. cacao;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 2 g di vanillina;
• 1 pizzico di sale;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Metodo di cottura:

1. Macinare la ricotta (macinare o schiacciare con una forchetta).
2. Aggiungere due tuorli e le scaglie di cocco alla ricotta, mescolare bene.
3. Versare l'amido nell'impasto e impastare.
4. Foderate una pirofila con un foglio di carta da forno.
5. Formare palline identiche di ricotta e disporle nello stampo in uno strato.
6. Dividere le uova rimanenti in albumi e tuorli.
7. Aggiungere 30 g di zucchero ai tuorli e sbattere.
8. Sciogliere il cioccolato, mescolare con la vaniglia e versare anche nei tuorli.
9. Versare lo zucchero rimasto in una ciotola con gli albumi e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
10. Versare gli albumi nei tuorli e nel cioccolato, mescolare bene.
11. Aggiungi farina, cacao, sale, amido e lievito alla massa risultante.
12. Lavorare l'impasto e versarlo sulle palline di cagliata.
13. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Un dessert bello, dolce e molto delicato che conquisterà il cuore di ogni goloso. È meglio prendere la ricotta che sia grassa e non secca, in modo che la torta risulti soffice e morbida. Si consiglia di servire in pezzi porzionati in modo che le palline di cagliata siano visibili sullo sfondo dell'impasto al cioccolato.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 2 uova;
• 150 g di farina;
• 5 g di soda;
• 40 g di composto per budino;
• 30 g di cacao;
• 5 g di lievito in polvere;
• 60 ml di olio vegetale;
• 30 g di burro;
• 75 ml di latte;
• 65 ml di acqua bollente;
• 100 g di cioccolato al latte;
• 200 g di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Versare in una ciotola il composto del budino e 50 g di zucchero.
2. Metti la ricotta sullo stesso piatto e sbatti in 1 uovo, mescola tutto accuratamente.
3. Prepara delle palline dalla massa della cagliata e nascondile nel frigorifero.
4. Mescolare la farina con il lievito, il cacao, il bicarbonato e lo zucchero rimasto.
5. Aggiungere l'uovo, il latte e l'olio vegetale alla miscela secca.
6. Mescolare bene l'impasto e versare l'acqua bollente.
7. Mescolare velocemente l'impasto fino a renderlo omogeneo.
8. Ungere la padella multicooker con olio e versare l'impasto.
9. “Immergere” le palline di cagliata raffreddate nell'impasto, distribuendole uniformemente su tutta la superficie.
10. Cuocere la torta in modalità "Cottura" per 1 ora.
11. Sciogliere il cioccolato con il burro e versare sopra la torta.

Ora sai come preparare le palline di ricotta secondo la ricetta con foto. Buon appetito!

Le polpette di cagliata sono un piatto semplice ma molto vario. Possono essere un dessert chic, oppure un leggero antipasto freddo. Le palline di ricotta si preparano molto velocemente, devi solo conoscere alcune regole su come preparare questo trattamento insolito:

• Prima di preparare le palline è necessario bagnarsi un po' le mani. Ciò li renderà più facili da modellare;
• Affinché la ricotta si amalgami velocemente al resto degli ingredienti, è meglio non mescolarla, ma macinarla con un cucchiaio;
• Quasi tutta la ricotta è adatta per preparare le palline. Tuttavia, non è consigliabile assumerlo a basso contenuto di grassi o troppo liquido;
• Se la ricotta è molto grande, deve essere macinata a grani piccoli o frantumata in un frullatore.