Osim toga, heljdina kaša ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt. Nije važno je li pripremljeno s mlijekom ili vodom. Tijelo ga apsorbira u kratkom vremenu, čisteći crijeva od toksina i otpada. Iz tog razloga, jelo je često uključeno u prehranu onih ljudi koji imaju gastrointestinalne probleme.

Kako pravilno kuhati heljdu

Prvo, uzmimo najklasičniji recept koji se sastoji od standardnih sastojaka. U stvarnosti, heljda se pokazuje kao kapriciozan proizvod, a početniku neće biti lako pripremiti je, pa se morate pripremiti za bilo kakav rezultat.

Osim toga, ljudi imaju potpuno različite ukuse, a neki vole mrvičastu kašu, a drugi više raskuhanu. Same jezgre u različitim stanjima razlikuju se jedna od druge po svojim kvalitetama. Ostaje samo odlučiti o vremenu i omjeru vode i žitarica.

1. Najjednostavniji recept

Potrebne komponente:

- heljda - čaša;
- 2 čaše vode;
— maslac 40 grama;
- sol po ukusu.

Priprema korak po korak:

• Ulijte vodu u lonac i stavite na štednjak.
• Dok voda ključa, procijedite heljdu i isperite je pod vodom.
• Nakon što voda zakipi posolite i dodajte pripremljenu heljdu.
• Kuhajte jelo na srednjoj vatri desetak minuta. Pažljivo promatrajte kada je ostalo malo vode. Narežite četvrtinu štapića maslaca i bacite u tavu, promiješajte i stavite na laganu vatru.
• Kuhati poklopljeno dok nije potpuno kuhano. Kada je kaša spremna, ali u tavi još ima vode, ocijedite je i zatvorite poklopac, pričekajte tri minute.
• Kada se nakon testiranja pokaže da kaša nije dovoljno kuhana i nema više vode, ni u kojem slučaju je ne smijete dodavati. Samo dodajte još ulja, dobro pokrijte posudu i ugasite vatru. Pričekajte četvrt sata i kaša bi trebala postati mekana.

2. Recept za heljdinu kašu sa mljevenim mesom i povrćem

Potrebne komponente:

- mljevena svinjetina 600 grama;
— heljda 400 grama;
- tri luka;
- mrkva;
- tri komada rajčice;
— pasta od rajčice 3 žlice;
- pola čaše suncokretovog ulja;
- lovorov list;
- crveni i crni papar po ukusu;
- sol, paprika po ukusu.

Priprema korak po korak:

• Luk sitno nasjeckajte, zagrijte ulje u tavi i dodajte luku. Pržite dok ne porumene.
• Dodajte mljeveno meso i pržite uz stalno miješanje.
• Rajčice poparite kipućom vodom i odvojite od kore, narežite na male kockice.
• Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru, nakon što prokuha dodajte lovorov list, dodajte heljdu.
• Dok se heljda kuha, ogulite i narežite mrkvu. Dodajte u tavu sa mljevenim mesom i lukom i promiješajte. Kuhajte dok se ne pojavi zlatnosmeđa boja.
• Nakon toga dodajte ostale sastojke. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko pet minuta dok rajčice ne puste sok.
• Otklopite i kuhajte pet minuta dok se umak ne zgusne. Poslužite za stol u porcijskim tanjurima.

3. Recept za heljdinu kašu u loncu s gljivama

Potrebne komponente:

- gljive 200 grama;
- goveđa jetra 400 grama;
- čaša heljde;
- juha 250 grama;
- kiselo vrhnje 100 grama;
- luk;
— lovorov list 3 komada;
- sol i papar po ukusu.

Priprema korak po korak:

• Heljdu unaprijed zalijte vodom, stavite na vatru i posolite.
• Nakon što voda zavrije, ugasite štednjak kako se žitarice ne bi kuhale.
• Osušite jetru salvetama, istucite čekićem i narežite na male komadiće. Pržite na suncokretovom ulju s obje strane.
• Dodajte luk, narezan na pola prstena, i pržite dok ne bude proziran.
• Zatim dodajte gljive narezane na ploške.
• Dodajte sve ostale sastojke i žlicu kiselog vrhnja te otopite. Maknite s vatre, dodajte sol i papar.
• Podijelite na jednake dijelove u tri posude i na njih stavite jetru.
• U svaki lonac stavite po žlicu kiselog vrhnja i lovor. Ulijte juhu.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ostavite pola sata. Prilikom posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem.

4. Recept za heljdinu kašu s piletinom

Potrebne komponente:

- dvije čaše heljde;
- pileća krilca 500 grama;
- gljive 300 grama;
- 4 čaše vode;
- 2 luka;
- češnjak 2 režnja;
— suncokretovo ulje 50 ml;
- začini i sol po ukusu.

Priprema korak po korak:

• Zagrijte suncokretovo ulje u loncu ili kotlu.
• Pripremite luk i narežite ga na sitne kockice, pržite dok ne postane proziran.
• Pileća krilca operite i osušite, stavite u kotao i ispecite.
• Šampinjone oprati, pola narezati na krupne kocke, staviti u tavu i pržiti dok ne porumene, promiješati, dodati začine.
• Isperite heljdu i dodajte piletinu, pržite minutu.
• Dodati kipuću vodu i sol. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dok se voda ne izbistri.
• U tavi zagrijte suncokretovo ulje i dodajte luk, popržite.
• Preostale gljive popržite s lukom te dodajte sol, češnjak i začine.
• Pomiješajte heljdu i gljive.

5. Heljdina kaša s mlijekom

Za ovaj recept trebat će vam: 4 čaše mlijeka, čaša heljde, 320 ml vode, komad maslaca, sol po ukusu i 3 žlice šećera.

Da biste pripremili uistinu ukusnu kašu, prvo je morate prokuhati u vodi dok ne omekša. Oprane žitarice ulijevaju se u kipuću vodu. Kuhajte dok voda ne ispari. Nakon toga kašu preliti mlijekom i kuhati na laganoj vatri. Žitarice bi trebale upiti svu tekućinu. Maknite posudu s vatre i dodajte sol, kristalni šećer i maslac.

Prije posluživanja kašu morate namočiti pod zatvorenim poklopcem. U početku se kaša može činiti tekućom, ali nakon toga će postati gusta.

6. Heljdina kaša u laganom kuhalu

Ovaj je recept posebno jednostavan za pripremu, budući da vam multicooker omogućuje da postavite željeni način kuhanja i zatim se bavite svojim poslom. I čim se oglasi signal spremnosti, jelo se može poslužiti.

Ostaje samo pripremiti 1,5 šalicu heljde, 3 šalice vode ili mlijeka, 35 grama maslaca, sol i šećer po ukusu.

Na samom početku, heljda se temeljito opere. Razvrstajte jezgrice i uklonite sve suvišne ostatke.

Nakon toga stavite heljdu u sporo kuhalo. Ulje nije potrebno dodavati. Ako odaberete način rada "Pečenje", proizvod će se sušiti i pržiti. Za kuhanje je potrebno samo nekoliko minuta. Kao rezultat toga, žitarice bi trebale postati zlatno smeđe.

Zatim zalijte hladnom tekućinom i dodajte šećer i sol.

U budućnosti odaberite jedan od nekoliko načina: "Pilav", "Mliječna kaša" ili "Heljda". Zatvorite poklopac i pričekajte oko 55 minuta.

Čim se oglasi signal spremnosti, jelo se mora podijeliti na porcije.

Navedeni recepti samo su mali dio onoga što je dostupno. Da biste pripremili ukusno i zadovoljavajuće jelo, ne morate tražiti nikakve posebne sastojke. Sve se priprema vrlo jednostavno i brzo. Kao rezultat toga, možete dobiti ukusno i mrvičasto jelo koje može nadopuniti bilo koji proizvod.

Među kašama postoje univerzalni "favoriti" - to su kaše koje se lako pripremaju, a teško kvare. U pravilu je okus takvih kaša slatkast, što dodatno doprinosi sveopćoj naklonosti. Heljda se može smatrati jednim od tih "omiljenih".

Naziv žitarice sugerira da heljda ima grčke korijene. Postoji verzija da je heljda uzgajana u staroj Indiji, gdje se uzgajala prije četiri tisuće godina. Nakon pohoda Aleksandra Velikog, ova žitarica dolazi u Grčku i susjedne zemlje, a iz Grčke žitarica dolazi u Rusiju, gdje joj je naziv bio sasvim logičan.

Do sada se heljdina kaša kuha u velikim količinama u mnogim obiteljima, a oni koji su služili u vojsci znaju da je heljdina kaša s mesom jedno od najhranjivijih i najukusnijih jela u vojnoj kuhinji. Naravno, kaša se može pokvariti nevještom pripremom, ali heljda je prilično nepretenciozna i još je morate pokušati pokvariti. Heljda postoji u nekoliko vrsta: zdrobljena (gruba, srednja i sitna), nezdrobljena ili cijela. Najčešće možete pronaći heljdu na prodaji. Ovo krupno oljušteno zrno pogodno je za izradu mrvičastih kaša. Postoje i manji načini usitnjavanja i heljdinog brašna od kojeg se rade tekuće kaše ili mliječni namazi.

Da biste pripremili heljdinu kašu, samo trebate slijediti jednostavne uvjete kuhanja i točno izmjeriti proporcije. Heljdina kaša se priprema na dva glavna načina: na vodi i na mlijeku. Obje metode su dobre, ali se radikalno razlikuju u okusu. Na vodi je univerzalnija - žitarice ostaju mrvičaste, ne lijepe se, kaša se može posoliti i zasladiti, koristiti kao prilog raznim jelima. Mliječna kaša je bliža masivim sitnozrnatim kašama, hranjivija je, specifičnog mliječnog mirisa i okusa. Za zasićenje je dovoljno nekoliko šaka mliječne kaše.

Da biste pripremili dobru heljdinu kašu, morat ćete slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

omjer: 1 dio žitarica na 2 dijela vode,

čvrsti poklopac na posudi za kuhanje (lonac),

prve 3-4 minute vrenja na visokoj vatri, uz postupno smanjenje plamena i vrlo nisku temperaturu na kraju kuhanja,

Nemojte otvarati poklopac niti miješati kašu tijekom kuhanja,

svaka kaša voli ulje, pa tako i heljdina - dodajte je na kraju, kad ugasite vatru.

Ako se točno poštuju sva pravila kuhanja, kaša se kuha oko 15 minuta. Duljim držanjem na vatri može doći do pogoršanja arome, otupljenja okusa, gubitka oblika i slijepljenja zrna. Dakle - kuhajte 15 minuta, maknite posudu s kašom s vatre, bacite unutra komadić maslaca i umotajte posudu u veliku vunenu deku. Dobro je ako posuda s kašom odstoji poklopljena 15 minuta ili više. Ali ne dopustite da se ohladi! Ohlađena kaša je jednako bezukusna kao i nedovoljno kuhana kaša.

U davna vremena heljda se kuhala u ruskim pećnicama 3-4 sata. Kruh se pekao u pećnici, za što je bila dosta zagrijana, a tek nakon što je i zadnji kruh bio pečen, kaša se stavljala kuhati u pećnicu koja se hladila, gdje je bila gotova. Ovo sporo kuhanje omogućilo je da svi korisni elementi ostanu u zrnu. Blagi temperaturni režim pećnice dugog hlađenja u potpunosti je otkrio miris i okus heljdinog zrna.

Vrlo važna točka je začinjanje kaše. Naravno, kašu možete jesti i takvu, ali bit će ukusnija ako joj dodate maslac, sušene gljive (na primjer, tanko narezane komadiće suhih vrganja ili prah od njih), nasjeckana tvrdo kuhana jaja i luk. . Luk možete lagano popržiti (ne dok ne postane korica) i dodati ga u kašu na kraju kuhanja, jednostavno ga prelijte na vrh (ne miješati kašu!), ili ga narezati na sitno, bez prženja, i dodati u sredini kuhanja. Gljive se dodaju na isti način kao i luk, ali samo na samom početku kuhanja. U heljdinu kašu nakon kuhanja dodajte kuhana jaja i maslac.

Heljdina kaša (mrvljiva)

Sastojci:
3 žlice. voda,
1,5 žlice. heljda (zrna),
2 luka,
2 jaja,
3-4 suha vrganja,
6-7 žlica. žlice biljnog ulja.

priprema:
Razvrstajte zrna, uklonite svu prašinu, isperite i napunite vodom. Samljeti gljive u prah, dodati u heljdu i staviti na jaku vatru. Kad zavrije, smanjite vatru na pola i kuhajte 10 minuta dok se ne zgusne. Smanjite vatru i kuhajte još 5-7 minuta dok voda ne ispari. Maknite s vatre, umotajte u deku i stavite na toplo mjesto da se odmori. U tavi zagrijte ulje, popržite luk, posolite. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte i zajedno s lukom dodajte u kašu. Promiješajte i poslužite.

Nije tajna da je heljdina kaša jedna od najnižekaloričnih, dijetalnih i korisnih vrsta kaše za naše tijelo. Sadrži toliko vitamina, minerala i drugih korisnih tvari da se čini doslovno nezamjenjivim za pristaše zdravog načina života. Heljda je vrlo bogata vlaknima koja uklanjaju toksine i otpad iz tijela te mogu poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Rutin i folna kiselina sadržani u heljdi jačaju stijenke krvnih žila i pomažu u borbi protiv proširenih vena, ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava. Velika količina magnezija, višestruko nezasićenih masnih kiselina i vitamina B ima blagotvoran učinak na živčani sustav, povećavajući raspoloženje, otpornost na stres i vitalnost.

Heljdina kaša jednostavno je idealno jelo za mršavljenje i dijetalnu prehranu, jer nije samo zdrava, već je i niskokalorična te vrlo lako probavljiva. Odmah se apsorbira čak i kada postoje problemi u crijevima, omogućujući vam da pravilno zasitite tijelo i dugotrajno ga oslobađate od gladi. Za razliku od ostalih žitarica, heljda je posebno bogata bjelančevinama i vrijednim aminokiselinama, pa njezina redovita konzumacija omogućuje “lijepo” mršavljenje bez gubitka mišićne mase i pretjeranog opuštanja kože.

Iako je heljda kuhana u vodi najmanje kalorična i može poslužiti kao idealan prilog raznim jelima od mesa, ipak je heljdina kaša s mlijekom prikladnija za ukusan i zdrav doručak. Unatoč činjenici da mlijeko sadrži životinjske masti i šećere, koje ne mogu svi ljudi normalno probaviti, ono je bogato vitaminima, kalcijem i životinjskim bjelančevinama, koje, u nedostatku kontraindikacija, daju jelu značajne dodatne prednosti.

Nudim vam vrlo jednostavan recept za heljdinu kašu s mlijekom, prema kojem ćete pripremiti savršeno jelo za doručak koje će donijeti zadovoljstvo i korist cijeloj vašoj obitelji. Zadanim omjerom sastojaka dobit ćete mrvičastu i srednje gustu kašu karakterističnog bogatog okusa heljde i ugodnog dubokog mirisa ove jedinstvene žitarice. Mliječna heljdina kaša pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo nježna i slatka, pa će se sigurno svidjeti djeci i bit će posebno korisna za njihov rast i razvoj. Dobar tek!

Korisne informacije Kako kuhati heljdinu kašu s mlijekom - recept za ukusnu i zdravu mliječnu kašu s fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 1 žlica. heljda (jezgre)
• 3,5 - 4 žlice. mlijeko
• 1 žlica. voda
• 2 žlice. l. Sahara
• 30 g maslaca
• 1 žličica sol

NAČIN KUHANJA:

1. Da biste skuhali heljdinu kašu s mlijekom, prvo morate ručno razvrstati žitarice, ukloniti ostatke i loše očišćena crna zrna.

Komentar! Praksa pokazuje da što je žitarica jeftinija, to je više kontaminirana nepotrebnim inkluzijama. Stoga, ako želite uštedjeti novac, morate biti spremni potrošiti više vremena na pripremu heljde za kuhanje.

2. Heljdu temeljito isperite hladnom tekućom vodom. To možete učiniti tako da žitarice stavite u cjedilo ili ih isperete u zdjeli, mijenjajući vodu nekoliko puta u svježu vodu.

Ispiranje heljde je obavezan postupak pri kuhanju kaše, inače će jelo biti manje zdravo, a osim toga, mlijeko može postati smeđe.

3. U loncu debele stijenke zakuhajte vodu i dodajte pripremljene žitarice.

4. Heljdinu kašu kuhajte na srednjoj vatri 8 - 10 minuta dok potpuno ne upije vodu. Kada u tavi ostane vrlo malo tekućine, morate pažljivo promiješati i paziti da heljda ne zagori.

5. Ulijte 3,5 šalice mlijeka u tavu i kuhajte kašu na laganoj vatri 15 minuta. Heljdinu kašu nije potrebno miješati, jer nije sklona zagorevanju.

6. Na kraju kuhanja treba procijeniti gustoću kaše i po želji dodati još malo mlijeka.
7. Stavite sol, šećer i maslac u kašu, sve dobro promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite 10 - 15 minuta. Možete čak dodatno pokriti tavu s nečim toplim kako bi se kaša pravilno infuzirala.


Vrlo ukusna, mrvičasta i aromatična heljdina kaša s mlijekom je spremna!

Mnogi ljudi znaju kuhati heljdinu kašu. Uostalom, ovo jelo je prilično popularno u našoj zemlji. Ali ako nemate ove informacije, podijelit ćemo ih odmah.

Opće informacije o jelu

Prije nego što vam kažem nekoliko tajni kako kuhati heljdinu kašu ukusnu i zadovoljavajuću, želio bih vam reći nešto o ovom jelu.

Predstavljene žitarice vrlo su često uključene u prehranu dječje hrane. I to ne čudi, jer ovaj proizvod sadrži veliku količinu željeza i drugih elemenata koji su iznimno potrebni rastućem tijelu.

Također treba napomenuti da heljdina kaša s mlijekom ili vodom ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt. Tijelo ga brzo i dobro apsorbira, čisteći crijeva od toksina i otpada. Zato je ovo jelo često uključeno u prehranu onih pacijenata koji imaju problema s probavnim sustavom.

Kako kuhati klasičnu heljdinu kašu?

Heljda je dobra za pripremu vrlo ukusnog i brzog priloga za umak ili gulaš. Za ovo nam je potrebno:

Priprema proizvoda

Heljdina kaša na vodi je vrlo jednostavna za pripremu, a što je najvažnije - brzo. Ali prije nego što ovaj proizvod podvrgnete toplinskoj obradi, treba ga dobro obraditi. Da biste to učinili, morate razvrstati žitarice, a zatim ih staviti u sito i isprati u toploj vodi, redovito ga gnječeći rukama. Ako imate dovoljno vremena, preporučljivo je ovaj proizvod napuniti vodom za piće i ostaviti u njoj preko noći. Kao rezultat takvih radnji, heljda će nabubriti, a trebat će vam samo nekoliko minuta da se prokuha.

Ako nemate vremena namakati žitarice, trebali biste ih početi toplinski tretirati odmah nakon pranja.

Kuhanje na štednjaku

Heljdina kaša, čije su prednosti neosporne, ne treba dugo kuhati na štednjaku. Da biste to učinili, stavite oprane žitarice u posudu s debelim dnom, dodajte vodu, posolite i prokuhajte. Nakon što tekućina počne intenzivno klokotati, lonac se mora zatvoriti i smanjiti vatru. U takvim uvjetima heljdu treba kuhati 25-28 minuta. Za to vrijeme žitarice će upiti svu tekućinu i postati kuhane.

Poslužite za ručak

Sada znate kako kuhati heljdinu kašu s vodom. Nakon što je prilog gotov, potrebno ga je staviti na tanjure, a pored njega staviti meso, gulaš, kotlete, kobasice ili bilo koje druge proizvode.

Kuhanje slatke kaše od heljde

Heljdina kaša s mlijekom poslužit će kao idealan doručak za vas i vašu djecu. Za njegovu pripremu trebat će nam:

• heljda - oko 2 čaše;
• šećer - ne više od jedne žlice za desert;
• maslac - 10 g;
• seosko punomasno mlijeko - 4 šalice.

Proces kuhanja

Mrvičasta heljdina kaša dobiva se samo ako se kuha na štednjaku uz dodatak male količine vode. Što se tiče mliječnog jela, trebalo bi biti prilično gusto i viskozno.

Dakle, da biste pripremili predstavljenu kašu, morate razvrstati žitarice, temeljito ih oprati, kao što je gore opisano, a zatim ih pomiješati u loncu s mlijekom, soli i šećerom. Nakon toga, sastojke je potrebno dovesti do vrenja, smanjiti vatru i kuhati ispod poklopca oko pola sata. Za to vrijeme žitarice bi trebale apsorbirati mliječni proizvod i postati što je moguće kuhanije.

Nakon što je heljdina kaša spremna, treba je začiniti komadićem maslaca (maslaca), dobro promiješati i ostaviti pod zatvorenim poklopcem ¼ sata. Po želji se posuda i posuda mogu dodatno zamotati u dekicu.

Nakon navedenog vremena, slatku mliječnu kašu od heljde treba poslužiti za doručak ili popodnevni čaj.

Izrada ukusne i zadovoljavajuće heljde s mesom

Heljdina kaša s mesom nije samo ukusna, već je i prilično zasitna. Može se sigurno poslužiti za stol kao kompletan ručak. Za ovo nam je potrebno:

• heljda - oko 2 čaše;
• kuhinjska sol - koristite po ukusu;
• pileća prsa - 400 g;
• žarulje - 2 kom .;
• svježa mrkva - 1 kom.

Priprema komponenti

Heljdina kaša s mesom je najbrže izdašno jelo, koje je dobro napraviti kada apsolutno nemate dovoljno vremena za dugo kuhanje večere.

Dakle, trebali biste uzeti oguljenu heljdu i dobro je isprati u cjedilu. Zatim morate oprati pileća prsa, ukloniti kožu s njih i nasjeckati ih na komade zajedno s kostima i hrskavicom. Nakon toga je potrebno narezati luk na kockice i narendati mrkvu.

Toplinska obrada

Nakon obrade sastojaka, pileći file stavite u lonac s debelim dnom, zatim ga prelijte s 3 šalice vode i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Zatim u mesnu komponentu morate dodati mrkvu, luk i kuhinjsku sol. Nakon što sastojci prokuhaju još 10 minuta, pažljivo im dodajte dobro oprane žitarice. Preporuča se kuhati heljdinu kašu u ovom sastavu oko 25 minuta. Za to vrijeme će pileća prsa postati potpuno mekana, a žitarice će nabubriti, upijajući svu aromatičnu mesnu juhu.

Poslužite ga pravo za ručak

Kao što vidite, da biste sami pripremili heljdinu kašu s mesom, ne morate imati posebno kulinarsko znanje. Nakon što je jelo gotovo, potrebno ga je pomiješati i rasporediti po tanjurima. Dodatno, heljdinu kašu preporuča se posipati začinskim biljem i aromatizirati umakom od rajčice. Dobar tek!

Ukusna heljdina kaša s gljivama i povrćem

Malo ljudi zna, ali heljdina kaša može se koristiti ne samo kao prilog gulašu ili punom obroku, već i kao nadjev za pečenje. Za njegovu pripremu možda će nam trebati sljedeće komponente:

• heljda - oko 2 čaše;
• kuhinjska sol - koristite po ukusu;
• piment - koristiti po ukusu;
• svježi šampinjoni - 400 g;
• žarulje - 2 kom .;
• suncokretovo ulje - 40 ml;
• svježa mrkva - 2 kom.

Obrada komponenti

Da biste pripremili heljdinu kašu s gljivama, ne biste se trebali posebno truditi. Da biste to učinili, samo trebate sortirati i dobro oprati žitarice. Zatim je potrebno šampinjone nasjeckati po krakovima, luk nasjeckati na kockice, a mrkvu naribati.

Prženje nekih sastojaka

Prije nego počnete kuhati žitarice, trebate uzeti veliki lonac, staviti ga na vatru, uliti ulje, a zatim staviti svježe šampinjone. Nakon što pričekate da višak vlage potpuno ispari, gljive je potrebno malo pržiti. Zatim im morate dodati mrkvu i luk i ponoviti postupak toplinske obrade. Na kraju sve sastojke treba začiniti začinima. Kao rezultat, trebali biste dobiti aromatično i vrlo ukusno prženje u ulju.

Kuhanje kaše

Preporučljivo je da heljda bude mrvičasta za takvo jelo. Mora se staviti u lonac, a zatim napuniti malom količinom vode. Nakon toga, proizvod se mora posoliti, kuhati i kuhati ispod poklopca oko 20 minuta. Istodobno, preporučljivo je redovito osigurati da žitarice postanu mekane i mrvljive, ali da ne izgore do dna.

Nakon što je heljdina kaša spremna, preporučljivo je držati je ispod čvrsto omotane deke pola sata. Za to vrijeme će "stići", postat će još ukusniji.

Završna faza

Nakon što popržite neke od sastojaka u tavi i prokuhate heljdu, prijeđite na samo oblikovanje jela. Da biste to učinili, lonac s gljivama i povrćem morate ponovno staviti na jaku vatru i temeljito zagrijati. Nakon toga dodajte im mrvičastu heljdinu kašu i dobro promiješajte velikom žlicom. Te sastojke nema smisla termički obrađivati. Treba ih samo malo zagrijati i ostaviti pod zatvorenim poklopcem ¼ sata.

Kako koristiti gotovo jelo?

Kao što je već spomenuto, heljdina kaša s prženim šampinjonima idealna je za punjenje piletine, koja se kasnije planira peći u pećnici. Međutim, neke domaćice radije poslužuju ovo jelo kao punopravni topli ručak. U tom slučaju treba ga dodatno aromatizirati začinskim biljem i umakom od rajčice.

Sažmimo to

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pripremu heljdine kaše kod kuće. Što od navedenog koristiti je vaš osobni izbor.

Također treba napomenuti da jela pripremljena od heljde nisu visokokalorična. U tom smislu, mogu ih sigurno koristiti čak i oni koji redovito prate svoju težinu.

Heljdina kaša je ukusno i hranjivo jelo. Idealan i za doručak i za večeru. Kako pravilno kuhati heljdu tako da jelo bude mrvičasto i nevjerojatno aromatično? Saznat ćemo u našem članku. Predložit ćemo nekoliko ukusnih recepata za heljdinu kašu; pripremite bilo koji od njih za svoju obitelj.

Danas jela od heljde nisu samo ukusna i zdrava kaša na maslacu ili kaša bez maslaca, na vodi ili mlijeku. Od heljde se pripremaju ukusni kolači od heljde, sve vrste salata i juha, variva.

Heljda se odlično slaže s povrćem, mesom, jetricama i paštetama. Prema riječima kuhara, mašta o pripremi jela od heljde nema granica.

Upravo ćemo vam otkriti nekoliko neobičnih i vrlo, vrlo ukusnih recepata s heljdom.

Recept za mrvičastu heljdinu kašu na vodi

Jela od žitarica prisutna su u prehrani gotovo svake osobe. Posebno su prikladni za obilan i hranjiv doručak, obilnu večeru, ali i kao prilog ili samostalno jelo. Osim toga, u dane posta i posta jednostavno ne možete bez heljde.

Heljdu s pravom nazivaju kraljicom žitarica. Bogata je željezom, biljnim bjelančevinama i kalcijem, jača imunološki sustav i normalizira metabolizam. Možete ga pronaći u bilo kojoj trgovini i supermarketu. Često se pakira u pojedinačne vrećice za jednu ili dvije porcije. Kuhanje heljde na ovaj način je praktično i praktično. Međutim, svoj jedinstveni okus otkriva tek tijekom tradicionalnog procesa kuhanja.

Ne uspijevaju sve domaćice pripremiti mrvičastu heljdinu kašu na vodi. Sve je u maloj tajni - prethodno prženje žitarica u tavi. Ovaj vam trik omogućuje postizanje nevjerojatnog uspjeha s tako naizgled izvanrednim receptom.

Za pripremu heljdine kaše trebat će vam (prinos – 4 porcije):

• 210 g heljde (1 šalica);
• 250 ml vode;
• 50 g maslaca (maslac);
• sol;
• suncokretovo ulje (za prženje).

Kako kuhati heljdinu kašu u vodi tako da bude ukusna i mrvičasta:

Obavezno sortirajte žitarice i uklonite sve nečistoće iz njih. Tako ćete izbjeći neugodno iznenađenje tijekom obroka.

Očišćena zrna isperite pod toplom tekućom vodom. Ponovite postupak 6-7 puta. Kada voda postane bistra, ocijedite je.

Uzmite tavu i stavite je na jaku vatru dok se ne zagrije. Ulijte malo suncokretovog ulja i izlijte sve žitarice.

Pecite zrna 10-15 minuta na srednjoj vatri, ali ne više, inače će pocrniti.

Zanimljiva činjenica! Mnogi recepti preporučuju prženje heljde u suhoj tavi bez dodavanja ulja. Međutim, primijećeno je da tada žitarice jednostavno potamne i poskakuju na vrućoj tavi poput kokica. A zahvaljujući ulju dobiva lijepu zlatnu boju.

Nakon što prođe određeno vrijeme, ulijte heljdu u lonac i napunite ga s dvije čaše vode. Stavite na laganu vatru i pokrijte poklopcem. Kad voda počne kuhati, dodajte malo soli.

Važno! Nemojte prečesto otvarati poklopac i miješati sadržaj. Tako ćete narušiti cjelovitost zrna i kaša može ispasti viskozna.

Kad sva voda prokuha, isključite štednjak. Odrežite komadić maslaca, stavite ga u kašu i poklopite poklopcem.

To će jelu dati poseban nježan okus. Za kuhanje kaše pokrijte tavu poklopcem i omotajte je ručnikom.

Trebate znati! Ako je sva tekućina već isparila, ali vam se čini da heljda još nije sasvim spremna, tada možete uliti malo vruće vode i dovesti je do pune spremnosti.

Nakon što kašu izlijete u porcionirani tanjur, možete je poslužiti uz mesni umak, pileći kotlet ili salatu od povrća.

Heljda s rajčicama, lukom i mrkvom

Kalorični sadržaj ovog jela je oko 70 Kcal na stotinu grama gotovog proizvoda.

Što vam je potrebno za pripremu ukusne heljde s rajčicama:

• heljda - čaša;
• bijeli luk (bolje je uzeti luk za salatu, ali može se koristiti bilo koji luk) - 1 srednja glavica;
• mrkva - jedno veliko korijensko povrće;
• svježe rajčice - 3 ploda srednje veličine;
• češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• žlica suncokretovog ulja;
• kipuća voda - 250-300 ml.

Kako pripremiti heljdu s rajčicama - korak po korak recept s fotografijama:

Napomena! Najbolje je kuhati heljdu s rajčicama i lukom u tavi s debelim stijenkama ili u kotlu; ako nemate takvo posuđe, poslužit će bilo koja tava.

Isperite heljdu, prelijte hladnom vodom 5-7 minuta, ostavite sa strane.

Očišćeni luk i mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Luk se može nasjeckati nožem, ali ribež je brži i ova opcija je savršena u ovom slučaju.

Pripremljeni češanj češnjaka provucite kroz prešu za češnjak.

Stavite tavu ili kotao na vatru, ulijte 1 žlicu suncokretovog ulja (može se zamijeniti maslacem), zagrijte.

Sve pripremljeno povrće ulijte u zagrijanu zdjelu i pržite pet do sedam minuta. Ne zaboravite stalno miješati proizvode lopaticom, inače mogu zagorjeti i pokvariti cijeli okus jela od heljde.

Dok se povrće peče, rajčicama skinite kožicu i narežite ih na male kockice ili nasumične ploške. Nakon 5-7 minuta prženja dodajte u tavu s povrćem. Promiješajte i poklopite poklopcem. Pirjajte na vrlo laganoj vatri 2 minute.

Ocijedite vodu iz heljde; ako na površini ima neočišćenih crnih zrna, pokupite ih. Zakuhaj vodu.

Ulijte žitarice u tavu i prelijte kipućom vodom. Pomiješajte sastojke. Zatvorite poklopac i pirjajte bez otvaranja posude 15 minuta.

Nakon navedenog vremena kuhanja, heljda bi trebala upiti vodu i nabubriti. Otvorite poklopac i kušanjem provjerite je li pečeno. Ako je heljda s rajčicama i lukom gotova, posolite kašu po ukusu.

Sve sastojke pažljivo promiješajte i ugasite vatru. Pokrijte aromatično ukusno jelo još oko tri minute poklopcem i ukusna heljdina kaša s rajčicama i lukom je spremna.

Heljda s rajčicama bit će spremna kada sva voda u tavi ili kotlu ispari. U kaši ne smije biti tekućine. Ako ima tekućine, nastavite kuhati jelo dok potpuno ne ispari.

Ukusnu heljdinu kašu možete poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s mesom, ribom, paštetom ili jetricama.

Lonac od heljdine kaše s ribljim fileom

Kalorični sadržaj takvog jela od heljde bit će oko 115 kcal na stotinu grama gotovog proizvoda. Napravit ćemo lonac s heljdom i ribom u pećnici.

Da biste napravili ukusnu tepsiju od heljde, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 1,5 šalice heljde;
• 500 grama bilo kojeg svježeg ili smrznutog ribljeg fileta (ribu odaberite po svom ukusu, heljda se dobro slaže s bilo kojom, obično lososom ili bilo kojom crvenom ribom);
• 400 grama prirodnog jogurta, bez šećera;
• 100-120 grama bilo kojeg tvrdog sira (15-30% udjela masti);
• 70-100 grama zobenih pahuljica (cjelovitih ili mljevenih);
• maslinovo ulje ili biljno ulje nekoliko žlica;
• papar i sol po ukusu;
• brašno bilo koje vrste za prženje ribljih fileta;
• voda.

Kako napraviti lonac od heljde s ribom u pećnici - korak po korak recept:

Heljdu operite, dodajte u šerpu, dodajte vodu i malo soli. Kuhati do pola kuhano.

Riblji file narežite na proizvoljne sitne komade, uvaljajte u blago posoljeno brašno. Pržite s obje strane na maslinovom ili biljnom ulju.

Preostalo brašno (vjerojatno vam je ostalo oko žlica i pol) stavite u tavu bez ulja miješajući dok proizvod ne porumeni.

Čim brašno promijeni boju, dodajte jogurt direktno u tavu. Umak od brašna dobro promiješajte i zagrijte. Ali nemojte ga dovesti do vrenja.

Uzmite duboku staklenu posudu otpornu na toplinu ili bilo koju drugu posudu u kojoj ćete pripremati riblji lonac s heljdom. Dno dobro namazati uljem (maslinovim ili biljnim).

Na dno posude za pečenje stavite slojeve: prvo heljdu, a zatim ribu. Namirnice prelijte pripremljenim toplim (ne treba hladiti) umakom od brašna. Budući da se heljdina tepsija peče u pećnici, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Posudu stavite da se peče 20-25 minuta.

Dok se džezva od heljdine kaše kuha, naribajte sir na krupnije ili sitnije (po želji).

Kada je heljdina tepsija s ribom gotova, isključite pećnicu, otvorite je, pospite jelo naribanim sirom i ostavite u otvorenoj pećnici, ne uključenoj, 5 minuta.

Ukusna tepsija od heljde s ribom i umakom u pećnici je spremna! Poslužite vruće!

Heljdina kaša s povrćem

Vrlo ukusno i zdravo jelo, čiji je kalorijski sadržaj oko 85-90 Kcal na sto grama gotovog jela. Heljdinu kašu s povrćem možete jesti za ručak ili večeru ili ujutro. Zapišite najjednostavniji i najukusniji recept za heljdinu kašu s povrćem, sigurno će vam trebati.

Za pripremu heljde s povrćem trebat će vam:

• 1,5 šalice heljde;
• luk 2 glave;
• 2 mrkve;
• 6-7 glavica kelja pupčara;
• češanj češnjaka;
• jedan lovorov list;
• začini i sol (koristite po svom ukusu);
• ulje (maslinovo ili biljno).

Kako napraviti heljdu s povrćem - jednostavan i ukusan recept:

Isperite heljdu, prelijte toplom (po mogućnosti vrućom) vodom 10 minuta dok zrno ne bude pokriveno.
Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem. Luk narežite na polovice kolutića. Mrkvu ogulite, naribajte na krupnije ribež ili narežite na sitne kockice, trakice, krugove (radite po svom ukusu). Prokulice narežite na 4 dijela. Ako su premali, možete ih prepoloviti.

Uzmite lonac ili kotao, možete koristiti duboku tavu od lijevanog željeza (bilo koju s debelim stijenkama). Dodajte trećinu čaše vode, zagrijte (ne kuhajte).

Stavite povrće u posudu s vodom, dodajte lovorov list, začine po želji i sol. Promiješajte i poklopite poklopcem. Pirjati 10 minuta.

Za pripremu heljdine kaše s povrćem može biti potrebno malo više ili manje vremena. Kušajte povrće tijekom kuhanja i znat ćete je li varivo gotovo ili nije.

U pirjano povrće dodajte heljdu zajedno s vodom u kojoj je stajala. Promiješajte i poklopite poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri još petnaest-dvadeset minuta. Kuhajte kašu dok voda potpuno ne ispari; ne smije biti tekućine.

Ukusna i mrvičasta heljda s povrćem je spremna! Možete ga jesti i toplo (toplo) i hladno.

Heljdina kaša s gljivama i lukom

Svi u Rusiji vole heljdu i pripremaju je na različite načine. Jelo se može pripremati bilo koji dan, samo kada poželite nešto neobično, ukusno je i aromatično. Štoviše, zasitan je i zdrav. Svi znaju o prednostima heljde i to je gotovo jedini proizvod koji ljudi s određenim bolestima mogu jesti.

Ako kuhate heljdu u loncu, ne u pećnici, već u ruskoj pećnici, dobit ćete neusporedivo jelo. Ali dajemo recept za kuhanje samo u pećnici.

Za pripremu ove neobične heljdine kaše potrebno nam je:

• jedna i pol čaša heljde;
• 300 grama gljiva;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 pileća zabatka;
• 3 velike žlice biljnog ulja;
• 1 stabljika celera;
• začini;
• zelje 3-4 grančice.

Kako kuhati heljdinu kašu s gljivama i lukom u pećnici - recept u loncima:

Čini se da nema ništa bolje od najjednostavnijih proizvoda od kojih možete pripremiti doista kulinarsko remek-djelo. Ovo jelo služi se za ručak ili večeru. Kuhanje heljde u pećnici je brzo i jednostavno, samo trebate malo mašte i dobit ćete zahvalnost cijele obitelji.

Povrće je potrebno oguliti i oprati. Zatim ih je potrebno osušiti kuhinjskim ručnikom za jednokratnu upotrebu. Luk treba izrezati na pola prstena, a mrkvu na tanke ploške. Popržite luk i mrkvu. Celer je potrebno sitno nasjeckati, a šampinjone narezati na ploške. Sve šaljemo u tavu s lukom i mrkvom. Sve zajedno pržite nekoliko minuta.

Pileće batake operite i narežite na manje komade. U tavu stavite komade piletine i pržite s gljivama i povrćem.

Žitarice se moraju sortirati i odstraniti crna zrna, zatim isprati i staviti u tavu za prženje i promiješati. Popaprite, posolite i pržite još 5 minuta. Sada možete staviti heljdu zajedno s povrćem i gljivama u lonce. Posude trebate napuniti do pola i u njih uliti vode tako da vode bude 2 centimetra na vrhu heljde.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite lonce pokrivši ih poklopcem. Jelo bi trebalo stajati u pećnici oko 40 minuta.

Zatim izvadite jedan lonac i provjerite je li u njemu ostalo vode, a ako je voda isparila i heljda povećala volumen, jelo se može izvaditi iz pećnice.

Pomiješajte svaki lonac heljde, dodajući malo maslaca i sitno nasjeckanog bilja.

Poslužite jelo izravno u loncu, a na stol stavite nasjeckane krastavce i rajčice. Pokazalo se da je ručak ukusan i zadovoljavajući.

Video recept: Heljdina kaša u sporom kuhalu - brzo i jednostavno