Se acerca el final del verano, el otoño, la propia estación de maduración de los pimientos morrones, que deleitan nuestra vista con sus colores vivos. El plato más popular que se puede preparar con esta saludable verdura son, por supuesto, los pimientos rellenos.

Puedes cocinar los pimientos rellenos en una sartén, en una cacerola, en una olla de cocción lenta o en el horno. Cada ama de casa decide con qué relleno llenar las “tazas” únicas según los gustos de su familia.

Para que los pimientos estén listos al mismo tiempo, es mejor elegir vainas de la misma densidad y del mismo tamaño. Para que el plato en la mesa luzca brillante y apetitoso, elija pimientos multicolores.

Para preparar pimientos rellenos de carne y arroz, prepara los ingredientes necesarios en el horno.

Enjuague el arroz con agua limpia y cocine hasta que esté medio cocido. Luego póngalo en un colador y enjuáguelo con agua fría. Yo tomo arroz al vapor, tú puedes tomar el arroz que más te guste.

Mientras se cocina el arroz, lava los pimientos, corta la punta con el tallo (estas serán las futuras tapas de los pimientos) y quita las semillas.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en aceite vegetal durante unos 5-7 minutos.

En un bol, combine: el arroz hervido hasta que esté medio cocido, la carne picada, el eneldo finamente picado y la mitad de las verduras fritas. Para darle jugosidad, agregué la pulpa de tomates rallados. Mezclar todos los ingredientes. El relleno de los pimientos está listo. Lo dejamos un rato a un lado.

Prepara la salsa. Agregue pasta de tomate y agua a las verduras fritas restantes y mezcle. Llevar a ebullición, agregar sal y pimienta al gusto, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos.

Agrega la crema agria y la albahaca (o tu condimento favorito), revuelve y calienta la salsa durante 1 minuto, sin que hierva.

Rellena los pimientos con el relleno preparado y coloca en un molde. Elija una forma con lados altos en la que los pimientos queden firmes o firmes. Puedes cubrir la parte superior de los pimientos con “tapas” cortadas o ponerlas, como la mía, a un lado.

Vierte la salsa en el molde; debe cubrir aproximadamente 2/3 de la altura de los pimientos. Si no hay suficiente salsa para tu molde, puedes agregar agua hervida, a la que será necesario salar. Pero ten en cuenta que al hornearlos los pimientos soltarán mucho jugo.

Coloca el molde en un horno precalentado. Cocine los pimientos rellenos de carne y arroz en el horno a 180-190 grados durante 50-60 minutos, hasta que estén cocidos. Durante los primeros 20-30 minutos de cocción, puedes cubrir la sartén con papel de aluminio y luego retirarla para permitir que los pimientos se doren.

Un plato sabroso y satisfactorio está listo. ¡Buen provecho!

El verano es probablemente la mejor época para preparar deliciosos platos con verduras frescas. Si eres un jardinero aficionado, o incluso un profesional, las verduras maduran en invernaderos y parterres, y si eres un habitante de la ciudad, las verduras en las tiendas se vuelven más baratas y te deleitarán con una gran variedad. Cuando tu alma pide más verduras, quieres preparar platos calientes con ellas. En ese momento, los pimientos rellenos de carne y verduras según la receta clásica se convertirán en una auténtica fiesta culinaria para toda la familia.

Ve al huerto o al mercado, vuelve con coloridos pimientos maduros y preparemos juntos nuestro delicioso almuerzo. En mi familia, a casi todo el mundo le encantan los pimientos rellenos de carne y prefiere la versión guisada, cuando las verduras rellenas se cuecen durante mucho tiempo en un fragante caldo de tomate y crema agria.

Pero decidí presentarles varias formas de preparar este plato. Al fin y al cabo, cada uno tendrá su receta favorita.

Cómo cocinar pimientos rellenos de carne y arroz.

Esta es una receta muy sencilla y no necesitas liberar varias horas de tu tiempo. Dedique muy poco tiempo a preparar las verduras y la carne picada y luego observe cómo se cocinan a fuego lento hasta que estén cocidas.

Para preparar los pimientos necesitarás:

• carne picada mixta (cerdo y ternera) - 500-600 gramos,
• pimientos morrones dulces: 6-8 piezas (dependiendo del tamaño, los pequeños pueden necesitar más),
• arroz - 0,5 tazas,
• cebollas blancas - 2 piezas,
• zanahorias - 2 piezas,
• pasta de tomate - 2 cucharadas (o tomates frescos - 3-4 piezas),
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Comienza preparando la carne molida para rellenar los pimientos. La mejor opción para este plato es la llamada carne picada casera, que se compone de mitad o mitad de cerdo y ternera. Puede comprar carne picada preparada en la tienda o molerla usted mismo.

La carne picada que prepares con tus propias manos definitivamente quedará más sabrosa, porque sabrás con certeza que allí solo se puso carne.

2. Lavar el pimiento morrón y quitarle las semillas del medio. Es muy conveniente hacerlo cortando la parte superior y quitando el corazón con una cuchara. Enjuague el interior con agua para que no queden semillas.

3. Enjuague bien el arroz y hiérvalo hasta que esté medio cocido. El arroz se cocinará junto con la carne picada dentro del pimiento hasta que esté completamente suave. El arroz se puede hervir incluso en agua fría y retirar cuando un grano individual esté ligeramente duro en el medio.

El arroz ayudará a que la carne picada se mantenga bien unida y no se caiga del pimiento.

4. Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Luego sofreírlos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén blandos y un poco dorados.

5. Mezcle la carne picada, el arroz y la mitad de las cebollas y zanahorias fritas. Para hacer esto, tome un recipiente aparte. Mientras revuelve, agregue sal y pimienta al gusto. Deja la otra mitad de las cebollas y las zanahorias en la sartén.

6. Si no utiliza pasta de tomate, sino tomates frescos, también debe prepararlos. Quitarles la piel. Esto será muy fácil de hacer si los escaldas con agua hirviendo. Luego ralla la pulpa o muélala en una licuadora. Haz tu propio puré de tomate.

7. Guisar la segunda mitad de las cebollas y zanahorias que nos quedan junto con puré de tomate o pasta de tomate. Si tienes pasta de tomate, mézclala con verduras y, literalmente, después de un minuto de freír, agrega un poco de agua para crear una especie de salsa. Al guisar, añadir un poco de sal, ya que los tomates le darán un sabor dulce.

8. Coger los pimientos preparados y rellenarlos. La carne picada se puede aplicar con una cuchara y luego compactar firmemente para que llene por completo cada pimiento.

Si queda carne picada, no pasa nada. A mí me pasa esto a veces y hago varias albóndigas pequeñas, que luego cocino a fuego lento junto con pimientos. Resulta muy sabroso.

9. Coloca los pimientos rellenos de carne y arroz en una cacerola grande. Lo ideal es que quepa todo en un bol y que la parte abierta del pimiento quede hacia arriba. Pero no da miedo si puedes cocinarlos solo por su lado. Según mi experiencia, la carne picada nunca se ha caído de los pimientos.

Cuando hayas colocado los pimientos, cúbrelos por encima con las cebollas y las zanahorias guisadas en tomates, que estaban esperando entre alas en la sartén. Vierta agua encima y cocine a fuego lento tapado durante unos 40 minutos hasta que el pimiento esté listo.

Si el pimiento es muy grande, puedes cocinarlo hasta por 60 minutos, pero no más.

Los pimientos preparados se sirven calientes y con crema agria. ¡Buen provecho!

Pimientos rellenos de carne y arroz en salsa de crema agria

Les compartiré una receta de pimientos rellenos en salsa de crema agria, que se ha ganado el mayor cariño en mi familia. Quizás el punto es cómo la crema agria y el tomate, mezclados en la salsa, realzan y complementan increíblemente deliciosamente el pimiento dulce, y el resultado es simplemente un plato increíble. Asegúrese de intentar cocinar ambas opciones y decida cuál le sabe mejor.

El secreto de esta receta es que debes cocinar los pimientos rellenos a fuego lento en la salsa, no en agua corriente. Para hacer esto, mezcle la crema agria y la pasta de tomate en una proporción de aproximadamente 3 a 1 y luego diluya con agua hasta la cantidad requerida. Permítanme recordarles que debe haber suficiente cantidad de esta salsa para cubrir los pimientos en la sartén al menos en dos tercios. En este caso los pimientos quedarán guisados ​​perfectamente.

En lugar de pasta de tomate, puedes utilizar tomates frescos picados en una licuadora o incluso ketchup clásico sin aditivos. Lo hice con ketchup Heintz y quedó delicioso.

Ahora veamos una receta en video para preparar pimientos rellenos en salsa de crema agria.

Pimientos rellenos de carne y arroz al horno

Existe otra opción para preparar pimientos rellenos, que también es bastante maravillosa y difiere ligeramente en sabor en que los pimientos no se hierven ni se guisan, sino que se hornean. Al mismo tiempo, quedan bastante secos y sin exceso de líquido en forma de salsa. Incluso se pueden hornear bajo una costra de queso, lo que solo hará que el plato sea más sabroso.

Para preparar necesitarás:

• carne picada (se puede mezclar) - 500-600 gramos,
• pimiento dulce - 6-8 piezas,
• arroz - 100 gramos,
• cebolla - 1 pieza,
• queso - 150 gramos,
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. En primer lugar, prepara la carne picada. Enjuague bien y cocine el arroz hasta que esté medio cocido.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Luego mezcle la carne picada, el arroz y la cebolla. Sazone la mezcla de relleno con sal y pimienta.

3. Lavar y quitar las semillas del interior del pimiento. Córtelo a lo largo en dos mitades para hacer barcos únicos. Esto hará que sea más cómodo hornearlos, porque puedes ponerlos en una fuente para horno ancha o en una bandeja para hornear. Los pimientos rellenos no se colapsarán.

4. Rellene cada mitad de pimiento con carne picada. Presiónelo bien y alíselo. La carne picada no quedará demasiado desmenuzable; con este método de cocción, el arroz se mantendrá perfectamente unido.

5. Coloca los pimientos en el horno y hornéalos durante unos 20 minutos a una temperatura de 180-200 grados. En este momento rallar el queso. Para espolvorear pimientos rellenos de carne y arroz sirve cualquier queso duro de tu elección, lo principal es que se derrita bien y forme una apetitosa costra dorada.

6. Pasados ​​los veinte minutos, retiramos el pimiento del horno y espolvoreamos con queso rallado. Dejamos hornear el queso y el plato está listo.

Y ahora te sugiero que te tomes un pequeño descanso de los giros y complazcas a tu familia con una deliciosa cena.

¿Qué puedes cocinar durante la temporada de verduras? Por supuesto, pimientos morrones rellenos de carne y arroz. Este plato viene de mi infancia. Mamá y abuela siempre lo preparaban y en los días festivos era un invitado obligatorio en la mesa festiva. Y cuando estaba cocinando, había tal aroma en la cocina que ¡podías volverte loco!

Ahora deleito a mi familia con una comida así. Lo cocino en diferentes versiones, con distintos rellenos. Por eso hoy quiero ofreceros recetas interesantes. Y lo más destacado es que hornearemos los pimientos en el horno, y no los guisaremos en un cazo según los clásicos. Resulta increíblemente sabroso, muy abundante, aromático y colorido.

Puedo cantar odas a este plato durante mucho tiempo, pero no te aburriré y te sugiero que te pongas manos a la obra... Elige una receta a tu gusto y cocina con gusto y buen humor, para el deleite de tu familia y amigos.

¿Cómo cocinar pimientos rellenos con carne y arroz al horno?

¡Los pimientos dulces están hechos simplemente para rellenar! Si le quitas el tallo y el corazón, es fácil y sencillo rellenarlo con todo tipo de rellenos y hornearlo deliciosamente en el horno. En la primera receta, sugiero llenar “ollas” de verduras con trozos de cerdo frito y arroz; ¡resulta simplemente una bomba!

Ingredientes:

• Pimienta - 8-10 piezas
• Tomate 1 ud.
• Cebolla 2 uds.
• Zanahoria 1 ud.
• Carne 400-500 gramos.
• Arroz 70-100 gramos
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, sugiero hacer verduras. Lavar el pimiento en agua, quitarle el tallo y las semillas. Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar con agua corriente. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador pequeño. Cortar el tomate en cubos. Lave las verduras, séquelas con un paño de cocina limpio y pique finamente.

2. Coloque una sartén de paredes altas o una cacerola/caldero al fuego y vierta aceite vegetal. Cuando el aceite se haya calentado un poco, añade las cebollas y las zanahorias. Freír durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.

3. Agregue la carne de cerdo cortada en cuadritos a las zanahorias y las cebollas. Freír durante 3-4 minutos.

4. Ahora añade a la sartén el tomate finamente picado. Mezcla.

El tomate se puede sustituir por 1/2 taza de jugo de tomate.

5. Ahora agregue arroz a la carne y las verduras.

Hay que lavar bien el arroz.

6. Añadir 100 ml de agua y mezclar. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el fuego.

6. Agregue sal, pimienta y hierbas. Mezclar todo nuevamente y dejar reposar 10 minutos bajo tapa cerrada para que “alcance” nuestro relleno.

7. Para que el pimiento quede comestible, sabroso y aromático es necesario salarlo por dentro.

8. Ahora llega el clímax: el llenado. Necesitamos llenar cada fruta, compactándola bien.

9. Colocar las frutas rellenas en la forma en que hornearemos. En mi caso es una sartén. Vierte la mitad del molde con agua corriente filtrada y mete al horno precalentado a 200 C. En cuanto el agua hierva, reduce la temperatura a 200 C y hornea por 40 minutos.

¡Listo, un gran plato está listo!

Pimientos rellenos al horno enteros con queso

Este es un plato incomparable, ¡lo cocino en días festivos o en ocasiones especiales! El pimiento queda muy sabroso y lo rellenaremos no solo con carne picada, sino que también esconderemos en su interior un huevo de codorniz. ¡Inusual, sabroso y muy aromático! Y los invitados simplemente se llevarán un agradable shock, prueben a cocinar, les gustará...

Ingredientes:

• Pimiento morrón - 10 piezas
• Carne picada mixta - 400 -450 gr.
• Arroz - 2 - 3 cucharadas. cucharas
• Maíz (enlatado) - 250 gr.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Huevos de codorniz - 10 piezas
• Queso duro - 100 gr.
• Mantequilla/margarina - 100 gr.
• Tomates rallados - 0,5 l.
• Pan de trigo (rancio) - hasta 200 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Verdes (eneldo, perejil) - 1/2 manojo
• Cebollas verdes - 1
• Pimiento rojo (para relleno) - la mitad
• Pimienta negro

Tecnología de cocción:

1. Antes de cocinar, es necesario preparar verduras y carne. A los pimientos morrones les quitamos el tallo y las semillas, haciéndolo todo con cuidado para que los frutos queden intactos y sin daños. Hervir los huevos de codorniz hasta que estén tiernos, luego darles tiempo para que se enfríen y quitarles la cáscara a estas migas. Picar finamente la cebolla. Corta medio pimiento rojo en cubos pequeños. Cuele el maíz a través de un colador. Pica finamente las verduras y corta la cebolla verde en aros. Remojar el pan duro en agua tibia.

2. Ahora necesitas empezar a preparar el relleno. Agregue maíz, hierbas, cebollas, pimiento rojo picado a la carne picada, agregue un huevo de gallina, arroz bien lavado, normalmente cocino en Krasnodar redondo. Sal y pimienta para probar. Exprime el pan remojado y agrégalo al relleno. Mezclar bien.

Agrega una pequeña cantidad de agua al relleno, entonces quedará jugoso.

3. Rellenar los pimientos con carne picada hasta la mitad, compactándolos bien. Ponemos el huevo de codorniz y luego seguimos llenándolo hasta los bordes, así escondimos el huevo pequeñito. Coloque los espacios en blanco rellenos en una fuente para horno honda o en un caldero/caldero.

4. Para rellenar, rallamos los tomates hasta quitarles la piel, les añadimos mantequilla derretida, sal al gusto y removemos.

5. Verter la mezcla de tomate-crema sobre nuestros pimientos para que no se meta dentro. El nivel de relleno debe quedar 2 cm por debajo de los pimientos. Espolvorea cada trozo con queso duro encima para que la carne picada quede completamente cubierta. Colocar en horno precalentado a 200 grados durante 60 minutos. No es necesario taparlo.

6. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas.

¡Coloque las porciones en un plato, cubra con salsa y crema agria!

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para cocinar pimientos morrones en salsa de tomate (gravy)

Ni siquiera conozco una receta más sencilla. Una versión clásica de preparar este plato con carne picada en salsa de tomate, al horno. ¡Es fácil y rápido de preparar, pero resulta increíblemente sabroso, satisfactorio y aromático! Bueno, ahora que te he motivado, ¿empezamos a cocinar?

Ingredientes requeridos:

• Carne de cerdo y ternera picada - 1 kg
• arroz - 100 gramos
• Pimiento morrón - 10 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 3-4 dientes
• Pasta de tomate - 3 cucharadas. mentir
• Tomates - 2 piezas
• Eneldo - manojo
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. mentir
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

1. En primer lugar lavamos muy bien el arroz. Ya mencioné anteriormente que Krasnodar es el más adecuado para este plato. Agrega el arroz lavado a la carne picada, agrega sal, pimienta y mezcla bien para que el arroz y las especias se distribuyan uniformemente en la carne picada.

2. Mientras la carne picada se remoja en sal y pimienta molida, sugiero trabajar con el pimiento morrón. Cortamos el sombrero junto con el tallo y retiramos con cuidado las semillas y los tabiques para no dañar el fruto. Enjuague con agua corriente.

3. Rellena bien cada fruta con el relleno usando una cuchara.

4. Coloca los trozos en agua hirviendo y déjalos hervir por no más de 5 minutos. Todo esto se hace para que el arroz no quede duro al hornearse en el horno.

5. Luego transfiéralo a una bandeja para hornear y vierta el caldo en el que se cocinaron los pimientos.

6. Cortar la cebolla en mitades finas y las zanahorias en cubos pequeños. Espolvorea encima.

8. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200C y hornee durante 40-50 minutos hasta que esté cocido.

Colocar en porciones en un plato, agregar crema agria o mayonesa e invitar a la mesa.

¡Come con gusto!

Mitades de pimientos (botes) con pollo, verduras y arroz en crema agria

Sugiero preparar este plato de una forma inusual. Hornearemos las frutas rellenas no enteras, sino por la mitad en forma de barquitos. Reemplacemos la carne picada habitual con trozos de pollo y berenjenas mmm ¡Resultan unos pimientos rellenos increíblemente sabrosos y apetitosos bajo una costra de queso dorado!

Ingredientes:

• Pimiento dulce - 4 piezas
• Arroz de grano largo al vapor - 1/2 taza
• Filete de pollo - 250 - 300 gr.
• Berenjena - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Queso duro - 50 gr.
• Salsa de tomate - 1 cucharada. mentir
• Aceite vegetal - 30 gr.
• Crema agria - 50 gr.
• Sal - 1 cucharadita.
• Perejil/eneldo - un poco

Proceso de cocción:

1. Primero debemos preparar el relleno. Para ello, enjuaga muy bien el arroz hasta que el agua esté clara y hierve hasta que esté medio cocido.

Yo hago esto: vierto agua fría sobre el arroz y lo pongo al fuego. Llevar a ebullición a temperatura máxima y apagar el fuego. No retiro la sartén del fuego, por lo que el arroz se cuece perfectamente.

2. Pelar la cebolla, enjuagar con agua y cortar en mitades finas. Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal y freír hasta que esté transparente, luego la cebolla se ablanda.

3. Cortar la piel de las berenjenas y cortarlas en cubos medianos. Colocar en la sartén con las cebollas. Espolvorea con un poco de sal para quitar el amargor de la berenjena.

4. Cortar el pollo en trozos medianos y añadirlo a la sartén con las verduras.

5. Al final, pelar las zanahorias grandes y rallarlas con un rallador fino. Colocar en una sartén con la carne y las verduras.

6. Cuando las verduras hayan adquirido un color dorado, pasarlas al arroz al vapor. Agrega ketchup o pasta de tomate (salsa), sal y especias al gusto y un poco de hierbas (eneldo + perejil).

7. Ahora falta preparar los pimientos dulces. Quitar el tallo y el corazón, quitar las semillas y cortar en mitades. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y extienda las mitades de pimiento morrón.

8. Rellena los “barcos” con relleno de carne y verduras, cubre con mayonesa o crema agria, o tal vez te guste el yogur natural sin aditivos. Espolvorear con queso duro, que primero hay que rallar en trozos grandes. Precalentar el horno a 180C y colocar nuestros pimientos rellenos durante 25 - 30 minutos.

9. Sirva con ensalada de verduras o guarnición.

¡Asegúrate de cocinarlo, está muy rico!

Pimientos rellenos de pollo picado y arroz al horno

Un plato muy sabroso, saciante y nutritivo. Rellenos de arroz y pollo picado, horneados en salsa de tomate, ¡los pimientos tienen un sabor simplemente increíble!

Ingredientes requeridos:

• Pimiento dulce – 1 kg
• Filete de pollo - 750 gr.
• Arroz - 2 cucharadas.
• Cebollas - 3 piezas
• Zanahorias - 5 piezas
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita.
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír - 3 cucharadas. mentir

Para la salsa:

• Jugo de tomate – 1 litro
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. mentir
• Crema agria / mayonesa - 5 cucharadas. mentir
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 2 cucharadas. mentir

Proceso de cocción:

1. Lave bien el arroz en agua tibia varias veces. Transfiera a una cacerola, agregue agua hirviendo y cocine durante 6 minutos desde que hierve hasta que esté medio cocido. A continuación, escurre el arroz en un colador y enjuágalo con agua tibia. Dejar hasta que esté completamente frío.

2. Yo mismo preparo la carne picada: separo el filete del hueso y paso la carne por una picadora de carne, y los huesos se pueden usar para cocinar caldo para sopa o borscht.

Si no tiene ganas ni tiempo para preocuparse por la carne, puede comprar carne picada ya preparada en la tienda.

3. Pelar las zanahorias y las cebollas. Picar finamente la cebolla en cubos, rallar las zanahorias con agujeros grandes en un rallador. Coloca las verduras picadas en una sartén calentada con aceite vegetal. Freír hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.

4. Reserva 4 cucharadas de zanahorias y cebollas fritas para el relleno. Luego agregue el jugo de tomate, la pasta de tomate, la sal y el azúcar a la sartén. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 3 minutos.

4. Le quitamos el tallo al pimiento dulce, presionándolo hacia adentro, y luego lo retiramos junto con el corazón. Sacuda las semillas restantes y enjuague las frutas con agua corriente.

5. En un recipiente hondo, combine el pollo picado, el arroz hervido hasta que esté medio cocido y 4 cucharadas de cebollas y zanahorias fritas hasta que estén doradas. Agrega sal y pimienta negra molida. Mezclar bien y rellenar los pimientos presionando bien con una cuchara.

6. Puede hornear en una fuente para hornear honda, en una fuente para hornear con paredes altas o en una fuente para patitos/gansos, como le resulte más familiar y conveniente. Colocamos nuestros trozos rellenos en una sola capa en los platos en los que hornearemos, no es necesario engrasarlos previamente con aceite. Mi pimiento cabía en dos moldes. Vierta encima la salsa de tomate, que ya ha sido preparada con antelación.

7. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 40-50 minutos. 5 minutos antes de cocinar, retirar el pimiento. Vierta 3-4 cucharadas de crema agria encima, esparciendo uniformemente por la superficie y regrese al horno.

¡Colóquelo en platos y deleite a su familia y amigos con un plato delicioso!

Receta de pimientos al horno bajo papel de aluminio.

Aquí tienes otra receta deliciosa. Al hornear, cubra los pimientos con papel de aluminio, ¡resulta jugoso, satisfactorio y apetitoso! Y el aroma... ¡Este plato complementará perfectamente la mesa festiva y los invitados quedarán encantados!

Ingredientes:

• Pimiento morrón - 1 kg,
• Carne picada - 700 g,
• Arroz hervido - 200 g,
• Ajo - 2 dientes,
• Cebolla - 1 cabeza grande,
• Zanahorias - 2 piezas
• Tomates - 1 kg,
• Sal al gusto.

El autor de este video describe en detalle cómo preparar este plato, te sugiero que lo veas. Donde podrás ver con tus propios ojos paso a paso y repetir los procesos de cocción paso a paso...

¡Pruébalo, está muy rico!

Así que la selección de deliciosas recetas ha llegado a su fin. Realmente espero que te guste y que definitivamente prepares este platillo para tu familia.

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¡Te deseo aromas deslumbrantes en la cocina y felicitaciones de tu familia por tus deliciosas comidas!

Por su origen, los pimientos rellenos de tomate, arroz y carne son un plato de la cocina balcánica y azerbaiyana. Si rellenas frutas jugosas y coloridas con carnes magras y verduras y luego las horneas en el horno, obtendrás un plato saludable con un contenido calórico moderado, apto para menús dietéticos.

Consideremos recetas de “carne” y “verduras” con una foto de pimientos rellenos con relleno, cocidos al horno, su valor nutricional y una amplia gama de ingredientes que lo acompañan.

Pimientos rellenos al horno - receta paso a paso

El pimiento dulce es una verdura baja en calorías: 100 g contienen sólo 27 kilocalorías. Sin embargo, cuando se cocina con relleno, se satura más o menos energéticamente dependiendo de su relleno y del método de cocción.

Para hacer un plato dietético al horno, necesitas:

• Elija pimientos densos, maduros, carnosos y de color uniforme sin oscurecerse.
• Para el relleno, utilice carnes magras (lo mejor es pollo blanco) y verduras bajas en calorías con un mínimo de fritura.
• Utilice variedades bajas en grasa de crema agria y concentrados de tomate elaborados a partir de materias primas naturales sin colorantes, potenciadores del sabor ni conservantes.

Considere cocinar pimientos moderadamente altos en calorías en el horno rellenos de carne y verduras.

la primera receta pimientos rellenos con pollo, tomate y queso En el horno:

Preparación:

• Lavar y secar los pimientos. Sin separar los tallos, córtalos por la mitad a lo largo. Libere la cámara interior de semillas y tabiques.
• Pasar el pollo por una picadora de carne o cortarlo en cubos pequeños.
• Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en cuadritos. Retire la piel y las semillas de los calabacines y córtelos en cubos pequeños. Picar los tomates lavados de la misma forma.
• Mezcle las verduras preparadas con el pollo picado, agregue la crema agria, sazone con especias y sal y mezcle bien.
• Rellenar las cáscaras de pimiento con el relleno, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno engrasado y meter en el horno precalentado a 180ºC durante media hora.
• Rallar el queso en trozos grandes, espolvorearlo sobre los pimientos rellenos y finalmente hornear por otros 15 minutos.

El equivalente energético de 100 gramos de comida preparada es aproximadamente 150 kilocalorías.

la segunda receta Vegetariana pimientos rellenos:

Preparación:

• Lavar el arroz y hervir hasta que esté medio cocido (10 minutos).
• Lavar los pimientos, quitarles la punta y el tallo, quitarles las semillas y las membranas.
• Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en cubos pequeños. En una sartén bien calentada con aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 7 minutos.
• Pelar las berenjenas, enjuagarlas, cortarlas en cubos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos en una sartén aparte. Retire la piel de los tomates escaldados, córtelos en cubos de la misma manera, agréguelos a las berenjenas y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
• Combine el arroz con cebollas, zanahorias, berenjenas, tomates, agregue sal y condimentos, mezcle, llene los “recipientes” de pimiento y colóquelos en filas densas en una forma resistente al calor con paredes altas.
• Mezclar la crema agria con la pasta de tomate, verter la salsa resultante sobre los pimientos, añadir la hoja de laurel, sazonar y hornear en el horno a 200ºC durante 45 minutos.

Contenido total de calorías – aprox. 130 unidades en 100 gramos.

Aplicación en la práctica de dietas.

Si el relleno contiene un conjunto de verduras, este plato resulta suave. limpia el tracto digestivo por formar parte de la composición general, así como cura y fortalece el cuerpo gracias a su rico bouquet mineral y vitamínico. Este alimento, limitado en calorías, es apto para dietas de adelgazamiento.

La carne picada con carnes dietéticas enriquece adicionalmente el plato con proteínas. nutrir el tejido muscular. Los pimientos rellenos de esta forma son un componente adecuado de una dieta moderada en calorías para quienes combinan la pérdida de peso con la actividad física.

Contenido rico bajo una capa de color: opciones de formulación

Los pimientos dulces al horno se rellenan con una amplia variedad de ingredientes:

• Otras verduras: frijoles, repollo, maíz, ajo, guisantes, patatas. Este último tubérculo aumenta significativamente el contenido calórico general del plato.
• Frutas – , .
• Hongos – principalmente champiñones.
• Pescados y mariscos, como camarones.
• Hierbas picantes – , .
• Huevos de gallina y codorniz: se añaden crudos al relleno como componente aglutinante y se hierven hasta obtener la masa total de carne picada.
• Frutos secos: ciruelas pasas, orejones, pasas.
• Nueces: la mayoría de las veces se añaden nueces picadas al relleno.
• Otras variedades de cereales, incluido el arroz integral y el trigo sarraceno.
• Varios tipos de carne, incluyendo cerdo, cordero y carnes ahumadas. Estas opciones no son aptas para dietas.

Cómo cocinar pimientos rellenos en el horno - video

Los videos presentados ilustran el tipo de relleno cárnico y vegetariano para pimientos al horno. El primero de ellos muestra en detalle la elaboración de carne picada a partir de pollo blanco y tomates. La precocción a 180ºC dura media hora. A continuación, las mitades de pimiento rellenas se espolvorean con queso rallado y se cocinan durante otros 15 minutos.

El segundo vídeo trata sobre pimientos rellenos de champiñones, arroz, tomates y perejil. Los pimientos rellenos preparados se colocan en un recipiente resistente al calor con paredes altas y se rellenan con una pequeña cantidad de caldo de pollo. Después de media hora en el horno a 180ºC, se untan los pimientos con crema agria y se espolvorean con queso rallado. La cocción final tarda otros 15 minutos.

Dada la composición dietética del relleno, los pimientos rellenos al horno son un plato adecuado para menús adelgazantes y dietas deportivas. La rica composición de minerales y vitaminas en combinación con fibras vegetales promueve la salud general y la limpieza del cuerpo.

¿Cómo se cocinan los pimientos rellenos en el horno? ¿Qué opción de relleno crees que es óptima para este plato? ¿Los cocinas con fruta? ¿Lo utilizas en la práctica dietética? ¡Comparte tus experiencias culinarias, impresiones y consejos útiles con nosotros en los comentarios!

Los pimientos morrones rellenos al horno se han consolidado firmemente en las cocinas nacionales de muchos países del mundo. El plato gustó inmediatamente y se hizo muy popular.

Variedad de elección

Hay muchas formas de rellenar pimientos. Se diferencian entre sí:

• por tipo de relleno;
• por el método de preparación de los productos principales;
• según la composición de los productos para el llenado;
• según el método de preparación del propio plato.

1. Lavar, pelar y cortar los pimientos por la mitad.
2. Muele el queso, tritura la comida enlatada con un tenedor y pica con cuidado las verduras.
3. Combina todos los ingredientes según la receta (usa solo la mitad del queso) y prepara la carne picada.
4. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla resultante, espolvoréalas con el queso restante, colócalas en un molde y mete al horno.

La preparación de un plato de este tipo se determina mejor por la corteza dorada. Después de eso, los pimientos se pueden colocar en platos, decorar con verduras, hierbas y servir de forma segura.

La combinación correcta

A la hora de empezar a trabajar hay que recordar que no es el relleno o la base lo que debe quedar sabroso, sino los pimientos rellenos de carne picada. Esto es mucho más fácil de lograr en el horno. Todo aquí dependerá de la correcta selección de componentes. Tomemos, por ejemplo, una opción a partir de una mezcla de productos completamente diferentes: 3 vainas grandes de pimiento morrón, 300 gramos de carne de pollo, una cebolla, 200 gramos de champiñones, 150 gramos de queso duro, sal, aceite vegetal y pimienta.

Proceso de cocción:

1. Freír la cebolla picada y los champiñones frescos en una sartén con aceite.
2. Haga carne de pollo picada y agréguele perejil fresco picado.
3. Combina los ingredientes y rellena con ellos las rodajas de pimiento pelado.
4. Coloque los productos semiacabados en un molde, luego espolvoree generosamente con queso rallado y colóquelos en el horno para hornear. En este caso, lo ideal es una temperatura dentro de los 190 grados.

Después de 35 minutos, los pimientos rosados ​​terminados se pueden colocar en platos y empezar a comer.

Composición inusual

Todo el mundo está acostumbrado a utilizar arroz para preparar el relleno. Y, por ejemplo, con trigo sarraceno, los pimientos morrones rellenos en el horno quedan aún más sabrosos. Este cereal con su aroma específico le da al plato un encanto especial. Aquí necesitará productos en las siguientes cantidades: 8 pimientos dulces carnosos, 3 zanahorias, un vaso de trigo sarraceno, 150 gramos de champiñones, sal, 50 gramos de cualquier aceite vegetal, 100 gramos de pasta de tomate, 25 gramos de azúcar, granos de pimienta, hierbas (perejil, eneldo) y laurel.

Metodo de cocinar:

1. Corta la parte superior de los pimientos lavados y quita las semillas para formar tazas limpias.
2. Hervir un poco el trigo sarraceno en agua ligeramente salada.
3. Picar los champiñones al azar y sofreírlos en aceite.
4. En una sartén aparte, sofreír también en aceite las zanahorias ralladas.
5. Combine el trigo sarraceno, los champiñones y parte de las zanahorias. Llena los pimenteros con la mezcla.
6. Agrega tomate, azúcar a las zanahorias restantes y prepara el aderezo friendo la mezcla durante 5 minutos a fuego lento.
7. Colocar los pimientos verticalmente en una cacerola, llenar 2/3 con agua, cubrir con aderezo y poner al fuego. Tan pronto como el agua hierva, coloca la cacerola en el horno y cocina a fuego lento durante 35 minutos.

Ahora solo queda disponer los pimientos en platos y decorar con hierbas finamente picadas.

nada de carne

Y aquellos a los que no les guste nada la carne pueden cocinar pimientos rellenos de verduras en el horno. Los productos se pueden seleccionar según sus gustos. Por ejemplo, una buena combinación sería 1 kilogramo de pimiento morrón, 2 kilogramos de zanahorias, un litro de jugo de tomate, ½ kilogramo de cebolla, 50 gramos de azúcar, 1 limón, sal, 50 mililitros de aceite vegetal y un poco de pimienta.

Proceso de cocción:

1. Freír las medias aros de cebolla y las zanahorias ralladas en aceite tapado durante 10 minutos.
2. Agrega sal, jugo, 25 gramos de azúcar, pimienta, jugo de medio limón y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
3. Pimientos, enjuagar, pelar y dividir a lo largo en 2 partes con un cuchillo.
4. Rellena cada mitad con carne picada y coloca en el molde.
5. Prepara un aderezo con los ingredientes restantes y viértelo sobre los pimientos.
6. Coloca el formulario en el horno durante 25 minutos. Para hornear será suficiente una temperatura de 180 grados.

Antes de servir, los pimientos se deben verter con la salsa en la que se guisaron y espolvorear generosamente con hierbas.