Este plato es un invitado frecuente en las mesas navideñas; se ha ganado su popularidad por su delicado sabor y su hermosa apariencia. Incluso un cocinero novato puede hacer mimosa; sin embargo, para que la ensalada resulte exitosa, es necesario conocer los secretos y complejidades de su preparación.

Cómo preparar ensalada de mimosa

La mayonesa, que se utiliza para cubrir todas las capas de la ensalada, juega un papel muy importante a la hora de dar forma al aroma de este plato. Debe elegir un producto espeso con un alto porcentaje de grasa, ya que las mayonesas bajas en calorías difieren en sabor y pueden estropear la mimosa. Otro punto importante es utilizar un rallador de grano fino para cocinar. Dado que la especialidad del plato es la variedad de sabores, los productos se deben picar para que todas las capas entren en la boca al mismo tiempo. La preparación de la ensalada Mimosa se describe a continuación.

capas en orden

La versión clásica de ensalada de pescado no incluye frutas exóticas. El plato se prepara con cebollas frescas, pescado enlatado, yemas de huevo, hierbas y queso. Algunas recetas requieren agregar otros ingredientes, como arroz o manzanas. Cualquiera que sea la composición de la Mimosa, los cocineros experimentados saben que el aspecto más importante a la hora de preparar una ensalada es la correcta alternancia de capas. Esta es la secuencia que debes seguir:

1. Las patatas se rallan finamente y se colocan en el fondo del plato. Al mismo tiempo, no es necesario compactarlo: la capa debe permanecer aireada. Las patatas se untan con mayonesa.
2. Sobre las patatas se coloca comida enlatada, triturada con un tenedor. Primero, se quitan las espinas del pescado.
3. La cebolla morada se corta muy finamente y se coloca sobre salmón rosado/salmón/saurio. Si utilizas una cebolla blanca normal, deberás remojarla en vinagre durante 5 minutos para eliminar el exceso de amargor. La capa se cubre con mayonesa.
4. Las patatas hervidas se distribuyen uniformemente sobre el plato y la parte superior se cubre con mayonesa.
5. A continuación se añaden las zanahorias ralladas. Se humedece con mayonesa por encima.
6. Las claras de huevo se frotan o trituran con un tenedor, la masa resultante se cubre con la superficie de Mimosa y se vierte mayonesa encima de la capa.
7. La etapa final es la decoración de la ensalada, para la cual, por regla general, se utilizan yemas de huevo y hierbas.

Recetas de ensalada de mimosa

Las interpretaciones modernas de este plato sorprenden con sus soluciones originales. Algunas amas de casa añaden a la ensalada, además de los componentes principales, manzanas ácidas, nueces, mantequilla, arroz, etc. Independientemente del conjunto de ingredientes que utilices, es importante que todos los productos tengan la misma temperatura y estén frescos. A continuación se muestran diferentes opciones para preparar una deliciosa ensalada con fotos.

Clásico

Tradicionalmente, el plato se prepara con huevos, conservas, queso, cebolla, mantequilla y hierbas. Al mismo tiempo, la clásica Mimosa queda genial en cualquier mesa: no solo para el día a día, sino también para la formal. Durante la cocción, debe prestar atención a picar bien los productos y colocar correctamente las capas de ensalada. En este caso, es mejor tomar un plato hondo transparente, a través de cuyas paredes se verán capas multicolores de Mimosa.

Ingredientes:

• mayonesa grasa – 200 ml;
• huevos – 6 piezas.;
• cebollas – 3 piezas.;
• queso ruso/holandés – 150 g;
• atún/paragua/salmón enlatados – 1 b.;
• mantequilla congelada – 100 g;
• verdor.

Metodo de cocinar:

1. Los huevos cocidos y pelados se deben dividir en yemas y claras. Los primeros se amasan con un tenedor, los segundos se frotan finamente.
2. Picar finamente la cebolla con un cuchillo y enjuagar con agua caliente.
3. Las verduras se deben picar finamente, dejando un par de ramitas para decorar la ensalada.
4. El queso se debe rallar con un rallador fino.
5. El pescado enlatado se amasa con un tenedor y luego se escurre la mayor parte del aceite.
6. Coloque los ingredientes preparados (claras, queso, pescado, cebolla, ½ yema, hierbas, mantequilla rallada, ½ yema) en un recipiente limpio y seco, intercalándolos con mayonesa. La mimosa se guarda en el frigorífico durante media hora, después de lo cual se puede comer.

Con saurio

La paparda enlatada es una de las mejores opciones de pescado enlatado para hacer mimosa. Este pescado es muy sabroso; armoniza con todos los componentes del plato, haciéndolo picante y tierno. En esta versión de preparación de la ensalada, se prevé la adición de verduras: patatas, zanahorias, gracias a las cuales resulta no sólo nutritiva, sino también saludable. A continuación se muestra una receta paso a paso de Mimosa con saurio con fotos.

Ingredientes:

• zanahorias – 3 piezas.;
• una lata de paparda enlatada;
• vinagre – 1/2 cucharadita;
• cebolla mediana – 1 pieza;
• huevos – 6 piezas.;
• mayonesa rica en grasas – 1 cucharada;
• patatas – 300 g;
• azúcar – 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Hervir las zanahorias, las patatas, los huevos, pelarlos y enfriar.
2. Marinar la cebolla finamente picada con vinagre, azúcar, sal (1 cucharadita). Después de 15 minutos, enjuague con agua.
3. Retire el aceite del tarro de saurio, coloque el pescado en una ensaladera y tritúrelo con un tenedor. Unte la primera capa encima con mayonesa.
4. Frote las claras sobre el pescado y vuelva a cubrir la ensalada con mayonesa.
5. Rallar finamente las zanahorias, colocarlas sobre los huevos en una ensaladera, añadir un poco de mayonesa.
6. A continuación, agregue la cebolla y las papas ralladas, después de lo cual los productos se vuelven a condimentar con mayonesa.
7. La capa final de Mimosa son yemas desmenuzadas.

Con queso

Esta versión del plato no incluye huevos; en cambio, se colocan dos tipos de queso en la ensalada, lo que la hace inusual, pero muy sabrosa. El producto terminado se puede decorar con aceitunas, medias anillas de tomates, hierbas, cinco centavos de pepinos encurtidos u otros ingredientes. A continuación se muestra una receta de mimosa con queso que toda ama de casa debería probar.

Ingredientes:

• cebollas – 2 piezas.;
• queso cheddar o ruso – 100 g;
• queso fundido congelado – 1 pieza;
• patatas – 2 piezas.;
• pescado enlatado – 1 b.;
• mayonesa – 200 ml.

Metodo de cocinar:

1. Las patatas se deben hervir, pelar y rallar finamente.
2. Picar la cebolla, espolvorear con sal, verter agua caliente y dejar actuar durante 10-15 minutos. Después se drena el agua.
3. La comida enlatada se amasa en un recipiente aparte.
4. El queso congelado se ralla finamente y luego se coloca en una ensaladera transparente, untada con mayonesa encima.
5. A continuación, coloque una capa de pescado y cebolla y vuelva a cubrir la ensalada con mayonesa.
6. Luego viene la capa de patatas y la mayonesa.
7. Al final de la cocción, rallar el queso en el plato. Mimosa está decorada con vegetación.

Con arroz

La receta propuesta combina la delicada textura de los productos finamente rallados y el rico sabor a pescado que le da al plato el salmón rosado, la paparda o la caballa enlatados. Esta opción de cocción resulta muy abundante gracias al arroz. El plato debe servirse inmediatamente, de lo contrario la ensalada perderá su ligereza original. A continuación te describimos la receta de Mimosa con arroz paso a paso y con fotos.

Ingredientes:

• Queso Tilsiter/Gouda/Poshekhonsky – 150 g;
• huevos duros – 6 piezas.;
• bulbo;
• mantequilla congelada – 0,1 kg;
• una lata de salmón, atún o saurio;
• arroz de grano largo - 1 cucharada;
• mayonesa – hasta 200 g;
• condimentos

Metodo de cocinar:

1. Separar las yemas y las claras. Picar este último muy finamente; las yemas se pueden triturar con un tenedor.
2. Hervir el arroz, agregar 1 cucharada. l. Aceites y mayonesa, especias, sal.
3. Rallar la cebolla, verter agua hirviendo sobre ella o marinarla en vinagre, luego enjuagar el producto con agua.
4. El queso se debe rallar (preferiblemente fino).
5. Triture el pescado enlatado con un tenedor, quitándole las espinas.
6. Comience a colocar capas de ensalada: ½ pescado, arroz, queso rallado, mayonesa, claras, pescado restante, cebolla, mayonesa, ½ yemas, mantequilla rallada, yemas restantes.

Con salmón rosado

Por regla general, este plato se prepara con motivo de las vacaciones, pero puedes mimar a tu familia con él sin ningún motivo especial. Para cocinar se utiliza atún, saurio u otro pescado, pero la mimosa con salmón rosado enlatado, según muchos chefs, resulta más sabrosa. El contenido calórico de este plato es de unas 180-185 kcal, por lo que después de comer solo 100 gramos del producto, podrás sentirte saciado durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• bulbo;
• salmón rosado en su jugo – 1 b.;
• patatas – 3 piezas.;
• verdor;
• mayonesa – hasta 200 ml;
• zanahorias – 3 piezas.;
• huevos – 4 piezas

Metodo de cocinar:

1. Hervir patatas, zanahorias, huevos, pelar los ingredientes. Frótelos con un rallador fino.
2. Picar la cebolla y verter agua hirviendo sobre ella.
3. Escurrir el líquido de la lata de conservas y triturar el salmón rosado con un tenedor.
4. Moler las claras por separado de las yemas.
5. Coloque los ingredientes de Mimosa en la siguiente secuencia: salmón rosado, cebolla, mayonesa, patatas, un poco de sal, mayonesa, zanahorias, mayonesa, claras, mayonesa, yemas, hierbas.

con manzana

A diferencia de la receta clásica, que no sorprenderá a nadie, esta versión original de preparar la ensalada gustará mucho a los invitados y servirá como decoración digna de una mesa de gala. Las manzanas aportan al plato un ligero dulzor y acidez que los gourmets apreciarán. Si lo desea, los alimentos enlatados se pueden sustituir por pescado ahumado caliente o salmón ligeramente salado. ¿Cómo preparar ensalada de mimosa con manzana?

Ingredientes:

• manzana agridulce;
• mayonesa – 1 cucharada;
• patatas grandes – 2 piezas.;
• salmón rosado u otro pescado ahumado en caliente – 350 g;
• cebolla blanca;
• huevos duros – 6 piezas

Metodo de cocinar:

1. Rallar las patatas, separar los huevos en yemas y claras. En recipientes separados, triture ambas partes del huevo con un tenedor.
2. La cebolla se debe picar finamente y escaldar con agua hirviendo.
3. Cortar el pescado en rodajas, quitarle las espinas y triturarlo con un tenedor.
4. Coloque el plato en capas, comenzando con la mitad de las papas preparadas. Después viene el pescado, la cebolla y la mayonesa.
5. A continuación, coloca en la ensaladera la ½ de las claras, el resto de las patatas y el pescado.
6. Pelar la manzana, rallarla sobre el pescado y cubrir con mayonesa. Colocar encima el resto de las claras, untarlas con mayonesa y triturarlas con las yemas de huevo.

Con atún

Un plato con atún enlatado resulta muy tierno y picante, por lo que esta versión de la receta es muy popular. Preparar una ensalada es muy sencillo, sólo te llevará 20 minutos, pero disfrutarás mucho más del esfuerzo que le pongas. ¿Cómo preparar ensalada de mimosa con atún? A continuación se muestra una descripción paso a paso de la preparación.

Ingredientes:

• bombilla blanca/roja;
• patatas hervidas – 3 piezas.;
• especias;
• atún en lata;
• huevos duros – 4 piezas.;
• mayonesa grasa – 6 cucharadas. l.;
• zanahorias grandes hervidas – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla en cubos pequeños y pelar todos los ingredientes hervidos.
2. Rallar las claras en trozos grandes y el resto de productos en trozos finos. El pescado se debe triturar directamente en el frasco con un tenedor.
3. Llene un plato hondo en el siguiente orden: patatas, mayonesa, pescado, cebollas, mayonesa, claras, mayonesa, zanahorias, mayonesa, yemas, verduras.

En pan de pita

Una cena interesante, satisfactoria e inusual es el pan de pita Mimosa. Se puede cocinar no solo con pescado, sino también con filete de pollo hervido pasado por una picadora de carne, pero el plato elaborado con atún o saurio tiene un sabor más rico y brillante; Una receta sencilla paso a paso le permitirá preparar rápidamente un refrigerio original. Puede experimentar complementando la lista especificada de componentes con otros productos.

Ingredientes:

• sardina/paragua/atún enlatado – 1 b.;
• crema agria 20% – 130 ml;
• pan de pita fino – 3 piezas.;
• Queso ruso/Gouda – hasta 200 g;
• huevos – 3 piezas.;
• mayonesa media en grasa – 130 ml;
• cebollas verdes, eneldo - 1 manojo cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Primero debes preparar la salsa mezclando mayonesa con crema agria.
2. Los panes de pita se colocan sobre la mesa, untando ligeramente su superficie con la salsa preparada.
3. Coloque los huevos rallados encima de 1 pan de pita y luego las verduras.
4. Sobre el segundo pan de pita le ponen conservas y hierbas trituradas con un tenedor y también lo enrollan.
5. El primer pan de pita se coloca en el borde del segundo, después de lo cual se enrolla el panecillo.
6. En la tercera base se coloca queso rallado y hierbas. El panecillo terminado se coloca en el borde de este pan de pita y se enrolla nuevamente.
7. El rollo resultante se envuelve cuidadosamente en papel de aluminio y se coloca en el refrigerador durante 3 a 5 horas. Sirve el aperitivo cortándolo en porciones.

Con mantequilla

Esta es una de las opciones tradicionales para preparar platos para la mesa navideña. Sus ventajas son la alta velocidad, la facilidad de cocción y el excelente sabor. La mimosa con mantequilla y queso tiene un alto contenido calórico y valor nutricional, por lo que es mejor que las personas que intentan adelgazar eviten este plato. Para que la ensalada quede tierna, ralla la mantequilla congelada y úsala para la capa intermedia. ¿Cómo preparar Mimosa?

Ingredientes:

• Queso holandés/ruso – 150 g;
• cebollas verdes – 50 g;
• cualquier pescado enlatado - 1 b.;
• mantequilla congelada – 80 g;
• mayonesa – 1 paquete.

Metodo de cocinar:

1. Triture las conservas, ralle el queso finamente, divida los huevos cocidos en yemas y claras y córtelos en platos separados.
2. Coloque el queso en una ensaladera honda, luego el pescado, espolvoree ligeramente los ingredientes con mayonesa.
3. Coloque encima las claras y las cebolletas, luego vuelva a hacer la capa de mayonesa.
4. Después de una capa de yemas trituradas, es necesario humedecer la ensalada con mayonesa. Frote el aceite por encima y vuelva a verter mayonesa sobre la comida.
5. Decora la parte superior de la Mimosa con 1 yema desmenuzada y hierbas.

Con hígado de bacalao

Debido al alto contenido de vitaminas, calcio y otros elementos valiosos del hígado de bacalao, este producto es uno de los más útiles. Su segunda gran ventaja es su fácil absorción por el organismo. La ensalada de mimosa con hígado de bacalao, además de sus beneficios y ligereza, tiene un sabor muy delicado y agradable, por lo que incluso los niños pequeños disfrutan comiéndola.

Ingredientes:

• verdes frescos;
• mayonesa media en grasa – 150 ml;
• patatas hervidas – 3 piezas.;
• queso duro – 100 g;
• cebolla morada grande;
• huevos duros – 4 piezas.;
• hígado de bacalao – 1 b.

Metodo de cocinar:

1. La cebolla pelada se pica finamente y luego se rocía con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
2. El hígado de bacalao se amasa con un tenedor en un recipiente aparte.
3. Se frotan claras de huevo, yemas, queso y patatas en diferentes platos.
4. Las verduras se deben picar muy finamente, dejando un par de ramitas para decorar.
5. Comienza a colocar los ingredientes en el plato de ensalada. Primero hay que colocar las patatas en un recipiente, luego el queso y el hígado de bacalao. Cubra la ensalada con mayonesa (ligeramente).
6. Colocar las claras encima, untándolas también con salsa. Espolvorea las yemas de huevo sobre la Mimosa.

Cómo decorar ensalada de mimosa

El plato en sí tiene un aspecto atractivo, pero no estaría de más decorarlo de forma original antes de servirlo. Hay muchas opciones sobre cómo decorar la ensalada de Mimosa, te ofrecemos varias de ellas:

1. Ramas de mimosa. Para ello, utilice unas ramitas de eneldo y yemas ralladas. A partir de estos productos se forman ramas de flores.
2. Pez dorado. La ensalada debe disponerse en forma de pescado, cuyas escamas serán monedas de cinco centavos de zanahorias hervidas. Los huevos cocidos, cortados en círculos, serán los ojos y las aceitunas, las pupilas. Se pueden utilizar hojas de lechuga para crear la cola y las aletas.
3. Lirios. Las yemas ralladas cubren la ensalada, los lados del plato se espolvorean generosamente con hierbas picadas. Con rodajas de queso enrolladas en bolitas se forman los lirios. Los tallos de las flores son plumas de cebolla.

Video

La ensalada de mimosa es conocida en casi todos los hogares. Está a la par de Olivier y Shuba con arenque. Como mínimo, nuestras abuelas y madres lo cocinan en los días festivos importantes. Recibió su nombre por su parecido con la delicada flor de primavera mimosa: las inflorescencias amarillas imitan las yemas y la nieve sobre la que están "esparcidas" las flores se parecen a las claras de huevo.
Hoy en día se suele preparar así, para el menú diario. Muchas amas de casa conocen la receta clásica de ensalada de mimosa, pero algunas recetas cambiarán la idea de un plato familiar.

La ensalada ligera de mimosa con saurio se suele preparar según la siguiente receta:

• saurio con mantequilla - 1 frasco;
• patatas - 4 unidades;
• huevos - 5 unidades;
• zanahorias - 2 unidades;
• cebolla mediana;
• salsa de mayonesa - 300 g;
• vegetación para decoración.

Hervir los huevos, las patatas y las zanahorias con antelación.

Coloque el pescado enlatado en un bol y tritúrelo con un tenedor.

Picar finamente la cebolla.

Separamos los huevos en claras y yemas. Moler las claras con un rallador fino. Hacemos lo mismo con las patatas y las zanahorias.

Coloque capas de ingredientes en un plato de ensalada. Puede repetir las capas dos veces; para ello, debe dividir los espacios en blanco existentes en aproximadamente dos mitades. La primera capa es una capa de patatas; hay que extenderla compactándola bien con un tenedor. A continuación, agregue la paparda y la cebolla. Lubricar con mayonesa. Luego vienen las claras y las zanahorias, una capa de mayonesa. Moler las yemas al final y decorar con hierbas.

En una nota. Si utiliza un anillo culinario al colocar las capas, todas las capas de la ensalada serán visibles; se ven muy brillantes, especialmente gracias a las zanahorias.

Receta paso a paso con salmón rosado enlatado

El salmón rosado se puede utilizar como pescado. En esta receta no se utilizan verduras; el plato está un poco simplificado. Se puede servir exclusivamente como complemento de los platos principales.

• una lata de salmón rosado enlatado;
• 3 huevos cocidos;
• 100 gramos de queso duro;
• 200 gramos de mayonesa;
• un montón de vegetación.

Proceso paso a paso para preparar la ensalada:

1. Dividir los huevos en claras y yemas. Picar finamente las claras.
2. Coloque la comida enlatada en un plato y tritúrela con un tenedor, quitando al mismo tiempo los huesos demasiado duros.
3. Rallar el queso en un rallador grueso.
4. Coloque una capa de proteínas, salmón rosado y queso en una fuente para servir. Cubra todas las capas una a una con mayonesa. Frote la yema por encima y espolvoree con hierbas picadas.

Con queso agregado

La siguiente receta es más satisfactoria que la anterior. Se puede utilizar como desayuno o merienda.

• 5 huevos duros;
• una lata de sardinas enlatadas;
• patatas grandes hervidas;
• zanahoria medianamente hervida;
• 150 gramos de queso duro;
• pequeña cebolla;
• por cucharadita. azúcar y sal;
• mesa. mentir vinagre;
• 2 mesa. l. agua;
• 200-250 gramos de mayonesa.

En primer lugar, pica finamente la cebolla y déjala marinar. Para hacer esto, disuelva el azúcar y la sal en agua, luego vierta vinagre. Vierta la cebolla picada en la marinada y déjela durante aproximadamente un cuarto de hora.

Mientras se marina la cebolla, prepara el resto de los ingredientes. Triturar el pescado con un tenedor junto con el jugo, pelar las verduras cocidas, dividir los huevos en claras y yemas.

Colocar en un plato de ensalada en el siguiente orden:

1. Patatas ralladas, untadas con mayonesa.
2. Zanahorias ralladas, mayonesa.
3. Pescado, cebolla exprimida, nuevamente cubierto con mayonesa.
4. Queso rallado, mayonesa
5. Claras ralladas, mayonesa.
6. Yemas ralladas.

Deje la ensalada terminada en remojo. Normalmente se sirve frío.

En una nota. Se recomienda ajustar la cantidad de cebolla a tu gusto. Si no te gusta, simplemente añade una pequeña cantidad a la capa de pescado enlatado o marina ligeramente la verdura. Si le gusta cómo complementa la ensalada, agregue una espuma mediana, pero no se exceda; no debe abrumar el sabor de los demás ingredientes.

Ensalada de mimosa con manzanas

Si cocinas Mimosa con manzanas, el sabor será un poco picante. El sabor agridulce le da un toque muy inusual a la ensalada clásica. El plato preparado durante la temporada de invierno le dará un poco de frescura al festín.

• atún - 1 lata;
• manzana agridulce;
• patatas - 2;
• zanahorias medianas - 2;
• cebolla mediana - 1;
• huevos duros - 4 unidades;
• sal - un par de pizcas;
• mayonesa.

Hervir las verduras y los huevos por separado con antelación. Comprobamos que las verduras estén listas con un tenedor o un cuchillo; si entra fácilmente hasta el final, puedes enfriarlas. Luego hay que enfriar un poco todo y limpiarlo.

Picar finamente la cebolla y verter medio vaso de agua hirviendo durante 10 minutos.

Tritura el atún en un bol con un tenedor.

Dividimos los huevos en claras y yemas. Picar el primero en trozos grandes y triturar el segundo. Puedes hacerlo a mano o con un tenedor.

Tres patatas y zanahorias en un rallador grueso.

Lavar la manzana, quitarle el corazón y picarla en trozos grandes.

Disponemos la ensalada: manzana, atún, patatas, un poco de sal, cebolla, zanahoria, clara de huevo. Cubra todas las capas con mayonesa. Decora la parte superior con yema.

En una nota. El método de decoración consiste en formar tallos de pequeñas ramitas de eneldo en la superficie de la ensalada y colocar inflorescencias de mimosa con yemas de huevo.

Con palitos de cangrejo

Hoy puedes preparar una ensalada con palitos de cangrejo, que encuentra adeptos, aunque es muy diferente a la clásica. Como regla general, el clásico contiene necesariamente pescado en aceite o en su propio jugo.

• huevos duros - 4;
• palitos de cangrejo - 200 g;
• patatas y zanahorias - 1 unidad cada una;
• mayonesa - 200 ml.

Moler las patatas y las zanahorias con un rallador fino. Separar las yemas de las claras, las tres por separado, utilizando un rallador fino. Pica los palitos de cangrejo con un cuchillo afilado.

Formando la ensalada:

1. Media patata, mayonesa.
2. Proteína, mayonesa nuevamente.
3. Palitos de cangrejo, mayonesa.
4. Una capa de patatas sobrantes, mayonesa.
5. Zanahoria.
6. Yemas: intentamos cubrir no solo la parte superior, sino también todos los lados de la ensalada.

Receta con arroz

La mimosa con arroz no es menos abundante y sabrosa que una ensalada clásica. Pero todavía “suena” diferente. Le sugerimos que pruebe esta opción.

• huevos duros - 5;
• atún enlatado - 1 lata;
• cebollas pequeñas - 2;
• zanahoria - 1 mediana;
• sal;
• arroz hervido - 50 g;
• mayonesa;
• Pimienta molida.

Picar finamente la cebolla en dados y sofreír ligeramente. Tres zanahorias grandes.

Moler las claras gruesas y las yemas finas. Picar los trozos de pescado con un tenedor.

Coloque el arroz en un plato para servir, nivele y cubra con mayonesa. Coloque el pescado, la salsa de mayonesa, los cubitos de cebolla, un poco de pimiento, las proteínas y la mayonesa. Distribuya las zanahorias uniformemente y cúbralas con mayonesa. Espolvorea las yemas al final. Antes de servir dejar en el frigorífico un par de horas.

En una nota. El pescado enlatado puede ser cualquier cosa: atún, sardina, salmón rosado, sardinela, saurio.

Con mantequilla y queso

Una versión ligeramente inusual de la ensalada, con la adición de mantequilla. Este producto hará que la ensalada sea increíblemente tierna.

• 5 huevos;
• un tarro de sardinas;
• 2 cebollas pequeñas;
• 200 gramos de mayonesa con jugo de limón;
• 100 gramos de mantequilla congelada, escurrida;
• 100 gramos de queso duro.

Disponer en capas:

1. Claras de huevo ralladas.
2. Queso rallado.
3. Puré de pescado junto con jugo; el jugo ayudará a que la ensalada se remoje bien. Publicamos sólo la mitad.
4. Capa de mayonesa, una capa pequeña y ordenada.
5. Las virutas de mantequilla congelada se frotarán muy bien.
6. Cebolla finamente picada, la segunda mitad de la comida enlatada.
7. Mayonesa.
8. Yemas de huevo ralladas.

Arriba hay varias variaciones de ensalada Mimosa completamente diferentes, pero las mejores en línea. ¡Diversifica tu plato habitual con una nueva versión!

Hoy les hablaré de un plato maravilloso, brillante y sabroso: la ensalada de mimosa, una receta clásica con preparación paso a paso de todas las capas. La ensalada siempre se adapta a la mesa navideña. Sus corderos amarillos en la parte superior se asemejan a una flor de primavera (la que regalan los hombres el 8 de marzo).

Y directo al grano.

Receta clásica de ensalada de Mimosa con conservas, paso a paso, todas las capas con fotos

Las reglas generales para preparar la mimosa clásica son las mismas para todas las recetas. Como en cualquier otro plato similar, todas las capas están en orden.

Receta clásica de mimosa, ingredientes.

Para la receta tradicional necesitaremos:

• Pescado enlatado (generalmente pescado de mar: paparda, sardina, salmón rosado, caballa): este es el ingrediente principal (una lata es suficiente)
• Verduras hervidas: patatas y zanahorias (3-4 piezas de cada tipo de verdura)
• Huevos duros (4-5 piezas)
• Mayonesa (1 frasco pequeño más)
• Cebollas o cebollas para ensalada (1 cebolla o un buen manojo)
• Especias – sal, pimienta
• Verdes: perejil, eneldo, opcional y para decoración.

¿Cómo preparar ensalada de mimosa? Todas las capas en orden

Metodo de cocinar:

Primero cocinamos las verduras. Déjalo enfriar y límpialos. Luego ralla las zanahorias y las patatas. Es mejor utilizar un rallador fino, no mediano ni grueso. Porque así nada se separará.

Y poner las patatas ralladas en la ensaladera como primera capa (exactamente la mitad del volumen total). No hay necesidad de apagarse. Encima puedes usar una malla o simplemente untar mayonesa con una cuchara.

La segunda capa es pescado. O mejor dicho, pescado enlatado. En la ensalada de mimosa, la receta clásica utiliza únicamente un producto de pescado, aunque muchos lo cambian por otra cosa. Por ejemplo: aves, pollo.

En un plato aparte, triturar el pescado con un tenedor, quitarle las espinas y reservar. Y de nuevo la malla de mayonesa.

Ahora puedes agregar cebolla finamente picada. Le dará a la ensalada un sabor picante.

El quinto son las zanahorias.

Y sexto, rallar las claras con un rallador fino. No olvides engrasar con mayonesa y añadir un poco de sal entre cada capa.

Las yemas se consideran no solo una decoración, sino también un aditivo gustativo. Una receta clásica de mimosa no puede prescindir de la capa amarilla superior. Pero encima puedes decorar con hojas de perejil o ramitas de eneldo.

Para que la ensalada quede perfecta y todas las capas queden en remojo hace falta tiempo. Colóquelo en el frigorífico durante 2-3 horas.

Secretos y sutilezas a la hora de preparar la Mimosa clásica.

Dicen que la mejor y más deliciosa comida es la hecha con tus propias manos. Y eso creo. Pero para nuestra ensalada de hoy, elijo comida enlatada de la tienda. Si sabes cómo hacer mayonesa casera, entonces estás en las cartas.

Es mejor elegir uno espeso y aplicarlo uniformemente entre capas para que no abrume el sabor.

Los huevos y sus yemas son la decoración principal de la clásica Mimosa. Por lo tanto, no las cocines demasiado, de lo contrario las yemas no estarán perfectamente amarillas, sino que se pondrán verdes. El tiempo óptimo de cocción de los huevos es de hasta 10 minutos.

Te aconsejo que utilices todos los ingredientes a la misma temperatura para que los círculos no floten.

Y también hay un "truco" en el que tus invitados podrán notar inmediatamente la decoración de la mesa festiva. Todo lo que necesita hacer es tomar un recipiente transparente (ensaladera) o, en casos extremos, cortar alrededor de la circunferencia una botella de plástico con un volumen de 1,5 a 2 litros. Para que no haya arriba ni abajo.

Con esta opción, todas las capas de "Mimosa" serán claramente visibles.

Receta clásica de mimosa con conservas y queso

Hoy en día, la elección de productos es simplemente enorme. En este sentido, puedes experimentar en la cocina con platos tradicionales: agregar y probar nuevos sabores.

Agreguemos una receta clásica a Mimosa, además de conservas, queso. El resultado final será una rica ensalada, quizás te guste más.

Ingredientes:

• 150-200 gramos de queso duro o queso fundido
• Pescado enlatado 150-200 gramos
• 3-4 patatas medianas
• 2-3 zanahorias
• Huevos – 3 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Mayonesa
• Hierbas y especias

Cómo preparar ensalada de mimosa en capas con queso

El método de preparación es muy similar a la receta clásica. Así que seamos breves.

Hervir y pelar las verduras y los huevos. Rallar en platos separados con un rallador fino (separar las claras de las yemas). Saca el pescado de la jarra y tritúralo con un tenedor (no hace falta que quede el jugo). Picar finamente la cebolla y el queso. Divide las patatas en dos partes.

Empecemos a disponerlo, todo en orden: la primera parte de patatas, pescado, cebolla, la segunda parte de patatas, queso, zanahoria, claras, yemas. Sal cada capa y engrasa con mayonesa. Lo enviamos al frigorífico.

Después de 2 horas, sácalo y decora con verduras.

Ensalada de mimosa - receta clásica con arroz

Otra forma de cambiar la tradición es agregar arroz a una ensalada familiar. Pruébalo y descubre qué sale de él. O mejor dicho, no añadir, sino sustituir las patatas por arroz.

Por cierto, intenté preparar este tipo de ensalada cuando era estudiante. Sólo que en lugar de pescado enlatado usé pollo. Está bien, cariño.

Ingredientes:

• Arroz hervido - medio vaso
• Zanahorias – 2 piezas
• Pescado enlatado – 200 gramos (una lata de saurio o salmón rosado, puedes sustituirlo por pollo como hice antes)
• Huevos – 3-4 piezas
• Mayonesa
• Cebollas y verduras

Preparación:

El procedimiento de cocción nos resulta familiar a todos por los clásicos. Hervir las zanahorias y los huevos, pelarlos. Separamos las claras de las yemas. Todo está en contenedores separados. Picar finamente la cebolla. Coloca la comida enlatada en un plato, separando primero el jugo, y tritúrala con un tenedor. Los ingredientes para la ensalada de hojaldre están listos.

Ahora capas: arroz, pescado, cebolla, arroz nuevamente, zanahoria, claras y yemas. Entre ellos, no olvides añadir sal y cubrir con mayonesa.

Deje la mimosa en remojo durante una o dos horas y sirva, adornando con verduras por encima. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con mantequilla y queso, con saurio enlatado y sin patatas

Gente. Quienes vivieron la era soviética dicen que esta receta apareció originalmente. Y sólo entonces empezaron a utilizar otros tipos de pescado. Además, esta es la forma más económica, ya que hay muy pocos productos en la carta.

Productos:

• Huevos – 4-5 piezas
• Una lata de saurio enlatado
• Mantequilla – 100 gramos
• Queso – 100 gramos
• mayonesa provenzal
• Especias (sal y pimienta)

Metodo de cocinar:

Aquí las capas se alternan de forma diferente, a diferencia de la versión clásica. Primero, preparemos los ingredientes. Exprimir el pescado y retirar el líquido. Triture con un tenedor hasta que quede una masa blanda. Hervir los huevos, enfriar y pelar. Separar las claras de las yemas. Pica la cebolla.

Rallar las yemas con un rallador fino. Y en uno grande: queso, claras y mantequilla. Ahora coloquemos las capas.

El primero esta vez son las ardillas. El segundo es queso, el tercero es pescado y luego la cebolla. Luego, la mantequilla y, por último, las yemas. Sal y mayonesa entre capas.

Receta de ensalada de mimosa con manzanas y conservas

Las manzanas de las variedades Simerenko y Antonovka, en combinación con la composición clásica de esta ensalada de hojaldre, le dan al plato un sabor específico: un sabor amargo refrescante. A los gourmets definitivamente les gustará.

Ingredientes:

• Manzana – una grande (preferiblemente fresca y jugosa)
• Pescado enlatado: uno (puedes elegir a tu discreción, para todos)
• Cebolla para ensalada – 1 pieza (puedes tomar una cebolla morada para que no quede demasiado amarga y verter agua hirviendo sobre ella)
• Huevos – 4-5 piezas
• Patatas – medianas 2 piezas (en lugar de patatas puedes utilizar 150 gramos de queso o todo de una vez)
• Zanahorias – 2 piezas
• Mayonesa

Hacer mimosa con manzanas

Hervir las verduras y los huevos, enfriar y pelar. Rallamos y cortamos nuestros productos en cuencos separados. Trituramos el pescado, como siempre. Las yemas son de las claras.

Salar las capas uniformemente una tras otra y untar con mayonesa. La primera capa son patatas y luego: pescado, cebolla, queso, manzana, zanahoria, yema. Colocar en el frigorífico un par de horas.

La receta clásica de ensalada de mimosa con manzanas está lista.

Ensalada de mimosa con queso y palitos de cangrejo

¿Qué pasa si sustituimos las conservas por palitos de cangrejo en una clásica ensalada con queso y manzanas? Un plato original y bajo en calorías en tu mesa: eso es lo que obtendrás.

Ingredientes (lo que necesitas):

• Manzana – 1-2 piezas
• Queso holandés – 150 gramos
• Mantequilla (congelada) – 200 gramos
• Palitos de cangrejo – 200 gramos
• una cebolla
• Patatas – 3 piezas
• Huevo – 5 piezas

Cómo cocinar:

Igual que las recetas anteriores: cocinar, pelar, picar y rallar. Las capas se disponen así: patatas, claras de huevo, queso rallado, mantequilla, cebolla finamente picada, palitos de cangrejo picados, manzana rallada y por último la yema picada.

Y nuevamente sobre la capa: agregue sal y engrase con mayonesa (a excepción de la mantequilla, como ya entendió, no debe engrasarla).

Para remojar la ensalada déjala en el frigorífico hasta el día siguiente. Servir en la mesa, adornado con una ramita de perejil o eneldo.

Receta clásica de mimosa con hígado de bacalao

Empecemos por que el hígado de cualquier pescado (grande, ya que los pequeños tienen muy poco) es muy beneficioso para el organismo. También nombraría el hígado de bacalao como un manjar y un producto dietético.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao enlatado – 1 frasco
• Queso duro – 100-150 gramos
• Verduras (patatas y zanahorias - 2-3 piezas)
• Huevos – 3-4 piezas
• Mayonesa y verduras

Metodo de cocinar:

Coloque las patatas hervidas, peladas y ralladas en el fondo de una ensaladera transparente. Aplicar una fina capa de mayonesa.

La siguiente capa son zanahorias ralladas y hervidas. Y volver a lubricar. Aplicar a las zanahorias claras de huevo picadas y cocidas y mayonesa.

El penúltimo es queso rallado, mayonesa. Terminamos la ensalada con una “miga” de yemas de huevo. Y dejar en remojo en el frigorífico durante la noche.

Ensalada de mimosa con salmón cocido, queso y sin patatas

A los amantes de la comida fresca les encantará esta receta. Esta vez, en lugar de comida enlatada, se añadirá al menú pescado hervido (salmón).

Cocine el filete de salmón (200 gramos) en agua con sal. Dejar enfriar, quitar las semillas y triturar con un tenedor. Hervir los huevos (4 piezas) y una buena zanahoria. Rallar el queso, la zanahoria, las claras y las yemas. Picar finamente las cebolletas con un cuchillo (un manojo es suficiente).

Ahora montamos nuestra ensalada en capas, engrasando uniformemente todas las capas con mayonesa. Y van por orden: claras, pescado, cebollas, queso, yemas. No te olvides del frigorífico, donde el plato debe remojarse durante al menos 2 horas.

“Mimosa” con salmón selenio y pepino fresco – receta original

Puedes utilizar salmón salado, no hervido como en la receta anterior. Además, agregue un pepino fresco a los ingredientes principales. Sinceramente, no funciona en absoluto.

Tome salmón salado - 150 gramos y divídalo en 4 tiras. Dejamos dos de ellos para decoración, y el resto en trozos pequeños. Esta es la primera capa.

Hervir los huevos (2 unidades) y separar las yemas de las claras. Rallar la proteína sobre el pescado y untar con mayonesa. La tercera capa es pepino pelado y finamente picado.

Luego patatas hervidas y picadas (2 piezas). Engrasar bien con mayonesa. Espolvorea las yemas encima. De las finas lonchas de salmón que quedan para decorar, enrollarlas y darles forma de flor.

Colocar en el frigorífico y preferiblemente durante la noche. Puedes añadir un par de ramitas de perejil antes de la mesa.

1. Es mejor cocinar las verduras a baño maría, así se conservan y saben mejor.
2. La manzana es agria – variedades “Simerenko”, “Antonovka”, “Granny Smith”.
3. Más huevos, especialmente yemas, tienen un sabor especial y un color amarillo jugoso.
4. Buena mayonesa grasosa, pero un poquito, aplícala ligeramente con una malla.
5. Es mejor rallar los productos directamente en el plato: la ensalada de Mimosa se vuelve suelta y aireada.

Ensalada clásica de mimosa - Receta en vídeo paso a paso

La mimosa gozó de gran popularidad durante la época soviética. Amas de casa experimentadas han llevado la receta a la vida moderna. La ensalada recibió este nombre debido a la capa superior de yema de huevo, que se asocia con las inflorescencias primaverales. El plato se sirve no solo para las fiestas, sino también para la mesa diaria. En términos de demanda y amor universal, la mimosa puede competir con el famoso "Olivier". Veamos las recetas más deliciosas en orden.

Ensalada de mimosa: reglas de preparación.

Independientemente de la receta, existe una cierta secuencia en la disposición de las capas.

Capa 1- En el fondo del plato se colocan patatas ralladas hervidas (en algunas recetas puede que no estén presentes). En este caso, no es necesario compactar la base; trate de mantener una textura porosa y aireada. Cubra las patatas con salsa de mayonesa alta en grasa.

Capa 2- seguido del pescado enlatado. Primero retire todas las semillas, luego triture el saurio o el salmón rosado con un tenedor. El tipo de comida enlatada se elige a criterio del ama de casa.

Capa 3- Ahora es el momento de disponer las cebollas. Picarlo en aros o medias anillas, remojar en vinagre de mesa al 6% durante 5-7 minutos. Este movimiento ayudará a eliminar el amargor. Exprima, colóquelo encima del pescado enlatado y unte con mayonesa rica.

Capa 4- Es necesario volver a colocar las patatas hervidas, ralladas en un rallador grueso. Trate de cumplir con la regla de la ligereza; la verdura no debe compactarse. Unte la capa con mayonesa.

Capa 6- ahora hay que rallar las claras de huevo cocidas y luego colocarlas encima de las zanahorias. El producto debe compactarse para que la ensalada no se desmorone en el futuro. Lubrique esta capa con mayonesa.

Capa 7- en la etapa final, rallar las yemas de huevo o triturarlas con un tenedor. Mezclar con queso duro rallado (opcional) y hierbas finamente picadas. Colocar encima de la masa total y decorar los lados.

Mimosa según una receta tradicional

• mantequilla (dura, congelada) - 90 gr.
• cebollas - 110 gr.
• mayonesa rica en grasas (a partir del 65%) - 185 ml.
• huevo - 5 piezas
• patatas - 3 tubérculos
• saurio, salmón o atún enlatados - 1 paquete
• queso duro (por ejemplo, "holandés") - 160 gr.
• eneldo - 30 gr.

1. Hervir los huevos de gallina, luego enfriar y pelar cada uno de ellos. Separar las yemas de las claras y rallar estas últimas. Triture las yemas hasta obtener migajas con un tenedor.
2. Retire la piel de la cebolla y córtela en mitades. Ahora sumérjalo en una solución de vinagre o sumérjalo en agua hirviendo para eliminar el amargor.
3. Lavar el eneldo verde, dejar unas ramitas para decorar y picar el resto. Rallar el queso duro con una plantilla con trozos pequeños.
4. Descorcha el recipiente con las conservas y escurre el líquido aceitoso. Retire las espinas del pescado y triture la carne con un tenedor. Hervir y pelar las patatas, rallarlas después de enfriarlas.
5. Empieza a clasificar la lechuga. Coloca las patatas en el fondo de una ensaladera transparente, no presiones el contenido. Lubrique la capa con mayonesa, extienda el puré de pescado.
6. Ahora sazone la mezcla con cebolla picada y vierta nuevamente la salsa. Hacer una capa de papa y condimentarla con mayonesa. Coloca ahora las claras ralladas y las hierbas picadas.
7. A continuación, debe dividir todo el volumen de yemas en 2 partes, una de las cuales se mezcla con queso. Coloca esta mezcla encima de las claras. Vierta la mayonesa y agregue la mantequilla rallada.
8. Ahora decora la ensalada con la segunda mitad de las yemas, apisonando ligeramente. Adorne el plato con ramitas de eneldo o perejil. Colocar en el frigorífico durante 30-45 minutos. Pasado este tiempo, empieza a degustar.

Mimosa con queso fundido

• Conservas a base de pescado (cualquiera) - 280-300 gr.
• queso duro (preferiblemente Cheddar) - 120 gr.
• verderón (cualquiera) - de hecho
• patatas - 3 piezas
• cebollas de nabo - 3 piezas
• salsa de mayonesa con un 67% de grasa - 210 gr.
• queso fundido (congelado) - 100 gr.

1. Primero, lava los tubérculos de papa, hiérvelos hasta que estén completamente cocidos y déjalos enfriar. Luego retira el uniforme y ralla la verdura en un rallador de grano medio.
2. Quitar la piel de la cebolla y cortarla en mitades. Mezclar agua caliente con sal, mojar la cebolla en esta solución. Dejar reposar un cuarto de hora hasta que desaparezca todo el amargor. Luego exprime.
3. Abra la lata y escurra el aceite o jugo si está presente. Retire las espinas del pescado para que no interfieran con el sabor del plato terminado. Triture la pulpa con un tenedor.
4. Prepara una ensaladera que sea transparente o traslúcida para que las capas sean claramente visibles. Coloque queso procesado rallado en el fondo, unte esta capa con salsa de mayonesa.
5. Ahora haga una hilera de pescado y luego una hilera de cebolla. Sazone nuevamente con mayonesa. En el camino hay una capa de patatas ralladas, igualmente bañadas en salsa.
6. La etapa final ha llegado. Ralla Cheddar o cualquier otro queso duro. Decora con él todo el contenido de la ensaladera. Espolvorea una pequeña cantidad de eneldo picado encima. Dejar en el frigorífico 25 minutos.

Mimosa con zanahorias

• patatas - 270 gr.
• cebollas - 60 gr.
• zanahorias - 120 gr.
• salsa de mayonesa entera - 40 gr.
• saurio o atún enlatado - 250 gr.
• huevo - 5-6 piezas
• vinagre de mesa - 10 ml.
• azúcar de remolacha granulada - 20 gr.

1. Enjuagar los tubérculos de patata, lavarlos y hervirlos. Haz lo mismo con las zanahorias. Pelar las verduras, enfriarlas y luego rallarlas con un rallador de grano medio.
2. Ahora hierve los huevos, déjalos enfriar y enfriar. Retire la piel de las cebollas y córtelas en mitades finas. Mezclar el azúcar granulada con vinagre y agua. Remoja las cebollas en esta mezcla durante 10 minutos.
3. Escurre el líquido aceitoso de la comida enlatada, retira el saurio de los huesos y tritúralo. Colocar en una ensaladera, luego verter sobre la mayonesa y alisar la capa con una cuchara.
4. Separar las claras de las yemas, rallar o picar finamente estas últimas. Coloque la paparda encima. Unte con salsa nuevamente. Ahora es el turno de las zanahorias ralladas, se colocan sobre los huevos.
5. Después de volver a aliñar la ensalada con mayonesa, añadir las cebollas exprimidas del agua y las patatas ralladas. Cubrir con salsa, desmenuzar las yemas, pasarlas por un colador, encima.

• huevo de gallina cocido - 4-5 piezas
• hígado enlatado (preferiblemente bacalao) - 1 paquete
• cebolla morada (grande) - 50 gr.
• verderón fresco - de hecho
• patatas hervidas - 3 tubérculos
• salsa de mayonesa entera - 145 ml.
• queso duro - 110 gr.

1. Primero debes pelar la cebolla morada y luego picar la verdura en aros. Para eliminar el amargor, coloque la cebolla en agua hirviendo durante 15 minutos o sumérjala en vinagre.
2. Abre la lata de hígado de bacalao y escurre el exceso de líquido. Transfiera el contenido a un recipiente aparte y conviértalo en una pasta con un tenedor. Prepare varios tazones para los demás ingredientes.
3. Rallar las claras de huevo cocidas en un bol y colocar las yemas, trituradas con un tenedor, en el segundo. Rellena el tercero con queso duro rallado y el cuarto con patatas ralladas.
4. Ahora enjuague el verderón. El volumen se selecciona teniendo en cuenta las preferencias personales. Picar el eneldo y el perejil y dejar unas ramitas para decorar.
5. Ahora elige una ensaladera del tamaño adecuado y empieza a crear el plato. Coloque las patatas cubiertas de mayonesa en el fondo. Luego coloca el queso rallado y el hígado. Cubrir ligeramente con salsa nuevamente.
6. Coloca las claras picadas en un plato. Cubra ligeramente con mayonesa. Decora la ensalada terminada con puré de yemas y refrigérala. Después de aproximadamente media hora, comience su comida.

Mimosa con pescado ahumado y manzanas

• manzanas (variedad agridulce) - 50-60 gr.
• salmón rosado (ahumado en caliente) - 330 gr.
• huevo - 6 piezas
• tubérculo de patata - 2 piezas
• cebolla blanca - 60 gr.
• mayonesa - 250 gr.

1. Enjuague las patatas para eliminar la suciedad. Hervir, enfriar y retirar el uniforme. Ralla los tubérculos con un rallador mediano.
2. Ahora hierve los huevos de gallina. Una vez enfriado, separa la yema de la clara. Rallar o picar este último. Triture las yemas de forma conveniente.
3. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos (puedes utilizar medias aros). Mezclar agua hirviendo con sal y remojar la cebolla en esta solución durante un cuarto de hora.
4. Procesar el salmón rosado ahumado. Debe seleccionarle los huesos y desmontar la pulpa en fibras o rallarla. Empiece a formar capas de ensalada.
5. Tome un recipiente de vidrio transparente. Colocar la mitad de las patatas ralladas en el fondo y sazonar con mayonesa. Luego agrega la ½ de todo el volumen del salmón rosado y la cebolla picada. Vierta la salsa nuevamente.
6. Coloca un poco de clara de huevo rallada y el resto de patatas encima de la salsa. A continuación, la segunda mitad del salmón rosado. Ahora retira la piel de la manzana y empieza a frotarla directamente sobre el pescado.
7. Cubra toda la ensalada con salsa de mayonesa, luego agregue las claras restantes y las yemas picadas. Coloque la mimosa en el refrigerador durante media hora a una hora y sírvala después de enfriar.

Mimosa en lavash

• queso “Gouda” o “ruso” - 180 gr.
• sardina o saurio enlatado - 300 gr.
• huevo - 3 piezas
• crema agria con un contenido de grasa del 25% - 125 gr.
• Lavash armenio - 3 piezas
• eneldo - 25-30 gr.
• cebollas verdes - 30 gr.
• mayonesa con un contenido de grasa del 30-50% - 140 ml.

1. Primero, prepara la salsa mimosa. Para hacer esto, combine la crema agria con mayonesa y déjela en el refrigerador hasta que esté lista para usar. Hervir los huevos de gallina, dejarlos enfriar y rallarlos.
2. Enjuague la cebolla verde y píquela. Pica el eneldo de la misma forma. Ahora extienda el pan de pita sobre la mesa, unte con la salsa preparada.
3. Combine los huevos triturados con dos tipos de verduras, coloque esta mezcla encima de la mezcla de crema agria y mayonesa. Vierta el líquido de la comida enlatada y retire las espinas del pescado. Muele la pulpa con un tenedor.
4. Ahora coloque la sardina o la paparda sobre el segundo pan de pita, untado con salsa. Coloca este pan de pita sobre el primero, extiende el tercero encima. Aplicar la salsa a la base del pan y agregar queso rallado. Ahora empieza a rodar.
5. Dobla los bordes superior e inferior hacia adentro para evitar que se caiga el relleno. Empiece a enrollar el pan de pita hasta formar un rollo, sujetándolo con los dedos. Una vez que tengas la “salchicha”, envuélvela en papel de aluminio.
6. Deje la fuente de remojo en el frigorífico. Para ello son suficientes 3-5 horas de exposición. Antes de servir, pique el panecillo con un cuchillo afilado y sírvalo, adornado con ramitas de hierbas.

• queso “Gouda” o “Peshekhonsky” - 160 gr.
• huevo fresco - 5 piezas
• arroz al vapor - 180-200 gr.
• pimienta negra recién molida - 3 pizcas
• mayonesa 67% grasa - 180 gr.
• salmón enlatado - 1 lata
• mantequilla - 90 gr.
• sal al gusto
• cebolla blanca o morada - 90 gr.

1. Coloque la mantequilla en el congelador con anticipación para que se endurezca. Hervir el huevo duro, separar las claras de las yemas. Muele finamente cada componente del huevo con un colador o pícalo.
2. Cocine el arroz al vapor según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y dejar actuar 10 minutos. Pasado este tiempo, añade 20 gramos a la guarnición. mantequilla rallada y 20 gr. salsa de mayonesa.
3. Agrega sal y pimienta molida, mezcla los ingredientes hasta que quede suave. Retire la piel de las cebollas rojas o blancas, sumérjalas en vinagre y luego ralle con un rallador con agujeros grandes.
4. Muele el queso. Retire el aceite o jugo del pescado enlatado y tritúrelo con un tenedor. Empieza a colocar los ingredientes en la ensaladera en capas. Primero viene 1/3 del pescado, luego todo el volumen de arroz y luego el queso.
5. Los componentes enumerados se vierten con mayonesa y luego se cubren con puré de proteínas, el pescado restante y la cebolla rallada. Vuelva a untar la ensalada con la salsa.
6. Ahora divida la cantidad disponible de yemas en 2 partes. Coloca el primero encima de la capa de mayonesa. Cubrir con mantequilla pasada por un rallador. Decorar nuevamente la ensalada con las yemas y dejar en frío un tercio de hora.

Mimosa con salmón y salmón rosado

• verdes - opcional
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 120 gr.
• patatas - 130 gr.
• salmón enlatado - 150 gr.
• salmón rosado en su jugo - 160 gr.
• mayonesa - 175 ml.

1. Hervir los tubérculos de patata y dejar enfriar. Pelar los tubérculos y rallarlos con un rallador grueso. Hervir las zanahorias, después de enfriarlas, enfriarlas y picarlas con un rallador.
2. Dividir los huevos cocidos en yemas y claras. Picar los segundos con un cuchillo, limpiar los primeros con un colador. Sumergir las cebollas en agua hirviendo y dejar reposar 15 minutos para quitarles el amargor.
3. Descorcha una lata de comida enlatada. Vierte el líquido de ambos recipientes y tritura el pescado con un tenedor. Los componentes están listos para envasar, prepara una ensaladera.
4. Primero coloque el salmón en el fondo, luego el salmón rosado y los aros de cebolla. Untar los ingredientes con mayonesa, luego picar las patatas y añadir sal.
5. Sazone nuevamente la ensalada con mayonesa, agregue las zanahorias y la salsa. Picar las claras y las hierbas por dentro y cubrir con mayonesa. Cubra la ensalada con yemas y queso (opcional).

La ensalada de pescado con tecnología clásica no implica la adición de frutas exóticas. La mimosa se prepara con pescado enlatado, cebolla, hierbas, yema de huevo y queso. Muchas amas de casa prefieren servir el plato con manzanas o arroz, realzando el regusto.

Video: cómo hacer ensalada de mimosa.

Ensalada de mimosa con comida enlatada: una receta clásica con saurio, sardina o salmón rosado no solo tiene un nombre hermoso, una apariencia clásica, sino también un sabor increíble. La receta clásica y el sabor de la ensalada de pescado Mimosa nos son familiares a todos desde la infancia, cuando nuestros padres la preparaban para la mesa festiva de Año Nuevo. La ensalada de mimosa debe su nombre, como muchos otros platos, por su apariencia y similitud con las flores primaverales del mismo nombre.

Los ingredientes principales de esta ensalada son salmón rosado, sardina o saurio enlatados, y también incluyen zanahorias, patatas, cebollas y huevos de gallina, cuyas claras se utilizan como base de la ensalada y las yemas se utilizan para decorar la parte superior. Con el tiempo han aparecido muchas opciones para preparar la ensalada de Mimosa. La ensalada de mimosa es un plato muy bonito.

Y como se prepara de forma bastante sencilla, a menudo se puede ver en la mesa navideña. La ensalada recibió su nombre porque parece flores de mimosa primaverales. Al mismo tiempo, aparecieron muchas variaciones en la preparación de ensaladas. Y con cualquier ingrediente, Mimosa resulta sabrosa y satisfactoria. Si te encanta la ensalada de pescado, Mimosa es la opción ideal para ti. Receta de ensalada de mimosa: receta paso a paso.

Lo principal al preparar esta ensalada es elegir los ingredientes adecuados, así quedará realmente tierna y sabrosa. Elija buena mayonesa comprobada, mejor grasa que ligera (es mejor poner mayonesa menos grasa en la ensalada que más mayonesa ligera), en cuanto al pescado enlatado, dé preferencia al pescado de mar: salmón, paparda, jurel, salmón rosado o caballa, atún. También es perfecto (opción dietética).

La receta clásica de ensalada de mimosa no incluye ningún ingrediente exótico. En principio, la receta clásica de ensalada de mimosa te permitirá preparar una ensalada muy bonita: de color amarillo brillante, quebradiza, que recuerda mucho a una mimosa en flor. La receta de ensalada de mimosa siempre utiliza pescado enlatado. Preparan una ensalada con saurio, salmón rosado e incluso puedes prepararla con palitos de cangrejo.

La receta de ensalada de mimosa con salmón rosado es popular porque es realmente un pescado gourmet muy sabroso que hace un plato delicioso. La receta con salmón rosado es muy adecuada para los invitados; no será vergonzoso servir esta ensalada en la mesa festiva.

Los ingredientes de la ensalada de Mimosa, así como de cualquier otro plato, deben ser frescos. Si se utiliza pescado enlatado, se debe escurrir el aceite. Es importante que en el momento de colocar las capas, los ingredientes de la ensalada estén a la misma temperatura. Por tanto, conviene meterlos en el frigorífico durante media hora.

Ensalada de mimosa: receta clásica con conservas

Receta de ensalada de Mimosa con conservas.

Ingredientes:

• Patatas hervidas - 3-4 piezas.;
• Cebolla para ensalada: roja o blanca - 1 pieza;
• Pescado enlatado - 200 g;
• Zanahorias hervidas - 3 piezas.;
• Huevos duros - 4 piezas.;
• Mayonesa;
• Un montón de vegetación, para decoración.

Metodo de cocinar:

1. Coge una ensaladera de un tamaño adecuado. Si desea que todas las capas de la ensalada sean claramente visibles, puede utilizar un molde para cocinar cilíndrico sin fondo o cortar uno de una botella de plástico grande innecesaria;
2. Rallar las patatas y las zanahorias por separado en un rallador fino; con un rallador grueso, por supuesto, es más rápido y sencillo, pero no queda tan tierno;
3. Mucha gente utiliza pescado como primera capa; en mi opinión, esta no es la mejor solución; después de reposar, se puede escurrir y la ensalada empezará a “flotar”. Tomaremos primero las patatas, cogemos la mitad de la cantidad total y las repartimos uniformemente por el fondo del plato intentando no compactarlas demasiado. Untar una fina capa de mayonesa sin exagerar;
4. Del pescado enlatado (por ejemplo, saurio), seleccione con cuidado las espinas y tritúrelas con un tenedor en un plato aparte, después de escurrir el aceite en un recipiente aparte. Coloca la mezcla de pescado encima de las patatas. Nuevamente engrasar con mayonesa;
5. Llegó el turno de la ensalada de cebollas. Córtalo muy finamente y colócalo en la siguiente capa. A la hora de añadir cebolla, es importante no exagerar con la cantidad, porque puede opacar el sabor de los demás ingredientes. Como dice el refrán, todo sirve, pero con moderación. Si no tienes cebollas para ensalada, puedes tomar cebollas normales, pero después de cortarlas debes escaldarlas con agua hirviendo. Esto eliminará el exceso de picante y el amargor innecesario;
6. Para que quede jugoso, en esta etapa vierta Mimosa con una cucharada de aceite de pescado enlatado. Cubrimos con mayonesa;
7. El resto de las patatas hervidas ralladas serán la siguiente capa, al igual que las anteriores, las untamos con mayonesa. Luego vienen las zanahorias, con mayonesa encima como estándar;
8. La capa final son claras de huevo picadas. También las rebozamos con mayonesa. La ensalada de mimosa está casi lista, solo es cuestión de una bonita presentación. ¡Buen provecho!

Hay muchas opciones de decoración, todo depende de tu imaginación. Por lo general, se usa yema triturada, espolvoreándola sobre la parte superior del plato y los bordes a menudo se decoran con hierbas finamente picadas. Un aplique de plumas de cebolla verde en forma de ramita de mimosa y flores amarillas hechas de yemas se ve impresionante. Una gran opción es servir Mimosa sobre hojas de ensalada verde. Una vez terminada de decorar, coloca la ensalada en el frigorífico durante varias horas para que se empapen todas las capas.

Ensalada de mimosa con sardina

La deliciosa ensalada de mimosa en capas con sardina es una combinación de pescado enlatado con verduras hervidas y huevos. La ensalada debe su nombre a que en la etapa final de preparación de la mimosa con sardina, la parte superior del plato se espolvorea con yemas y se vuelve similar a la planta del mismo nombre.

También puedes decorar la ensalada con ramitas de hierbas frescas. Las verduras y los huevos se deben hervir antes de cocinarlos. Al hervir patatas y zanahorias, no olvides poner sal al agua. La ensalada se coloca en un plato en capas, cada una de las cuales (excepto el pescado) se unta con mayonesa.

Todos los ingredientes excepto las sardinas y las cebollas se trituran con un rallador. Además, se utilizarán dos tipos de células: las grandes para zanahorias, patatas, proteínas y las pequeñas para las yemas.

Receta de ensalada de mimosa con sardina.

Ingredientes:

• Patatas - 2 piezas.;
• Huevos de gallina - 3 piezas.;
• Mayonesa - 4 cucharadas;
• Sardinas en aceite - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Sal al gusto;
• Un manojo de eneldo fresco.

Metodo de cocinar:

1. Empezamos formando la ensalada con una capa de pescado. Para ello, coloca la sardina sin aceite en el fondo de una cómoda ensaladera y tritúrala con un tenedor;
2. Pica finamente la cebolla pelada y colócala sobre la capa de pescado;
3. Lubrique la capa de cebolla con mayonesa;
4. Rallar las zanahorias enfriadas y peladas y colocarlas en la siguiente capa;
5. Lubrique nuevamente la capa con mayonesa;
6. Separe las claras de las yemas, ralle las claras; esta es una nueva capa en la ensalada. Lo cubrimos también con mayonesa;
7. Extienda las patatas ralladas sobre la siguiente capa. Lo cubrimos también con mayonesa;
8. Solo queda picar las yemas en un rallador fino y espolvorearlas por toda la ensalada;
9. La ensalada de mimosa con sardina está lista. Decorarlo con una ramita de eneldo y ponerlo en frío para que cada capa se sature de mayonesa. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con saurio

La “Mimosa” es una ensalada de hojaldre muy sabrosa y fácil de preparar. Ocupa el mismo lugar de honor en todas las mesas festivas que el arenque bajo un abrigo de piel o el Olivier. El contenido calórico de la ensalada de mimosa con saurio no difiere mucho del de otras ensaladas. En la época soviética, ni una sola fiesta estaba completa sin Mimosa. En los años 80 del siglo pasado, no todo el mundo podía permitirse delicias cárnicas, por lo que había que “sacar” el menú de la escasa abundancia de productos.

A pesar de que Mimosa contiene los ingredientes más simples, el plato siempre resulta muy sabroso, apetitoso y hermoso. Hoy en día no hay problemas a la hora de elegir productos en las tiendas, por eso han aparecido muchas recetas de ensalada de hojaldre con huevos. Definitivamente vale la pena considerar las opciones más populares. La receta clásica de ensalada de mimosa con saurio es una opción sustanciosa y económica, como mucha gente la conoce.

La popularidad del plato se explica por su delicado sabor y su asequible gama de productos, que está disponible en la cocina de cada ama de casa. A continuación se presentan fotos de la preparación de ensalada de mimosa con saurio. Preparar la ensalada es muy sencillo y consiste en colocar todos los ingredientes en una ensaladera uno a uno, rebozando cada uno con mayonesa.

Receta de ensalada de mimosa con saurio.

Ingredientes:

• Patatas – 1-3 piezas.;
• Huevos – 3-4 piezas;
• Saurio enlatado – 1 pieza;
• Mayonesa - al gusto;
• Cebolla – 1 pieza;
• Zanahorias – 2 piezas.;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Abrir la lata de saurio, escurrir el líquido y triturar bien el pescado con un tenedor;
2. Pelar las cebollas, enjuagar con agua, secar y cortar en cubos pequeños (si se desea, la cebolla se puede verter con agua hirviendo durante 10 minutos para que deje de amargar);
3. Hervir los huevos, luego verter agua fría hasta que se enfríen por completo y luego pelarlos. Separar las claras de las yemas, rallar las claras con un rallador grueso, las yemas con un rallador fino;
4. Hervir las patatas y las zanahorias con piel hasta que estén tiernas, luego enfriarlas por completo y pelarlas. Rallar las verduras en un rallador fino;
5. Cuando todos los ingredientes para preparar la ensalada estén listos, puedes comenzar a colocarla en la ensaladera en capas, vertiendo mayonesa en cada capa. Coloque la primera capa de Mimosa con saurio enlatado, triturado con un tenedor. Coloque encima del pescado cebollas finamente picadas y vierta una pequeña cantidad de mayonesa encima;
6. Luego coloque una capa de patatas ralladas sobre la paparda y vuelva a verter mayonesa por encima (si es necesario, puede añadir un poco de sal y pimienta a las patatas);
7. La siguiente capa de "Mimosa" son zanahorias ralladas, que también deben salarse y espolvorearse con mayonesa;
8. Coloque las claras de huevo sobre las zanahorias y unte con mayonesa;
9. La última capa de ensalada de Mimosa son yemas de huevo ralladas. Aquí ya no se necesita mayonesa;
10. Después de cocinar, poner la ensalada en el frigorífico durante varias horas para que se infunda y se remoje. Antes de servir, el plato se puede decorar con eneldo fresco o perejil. La ensalada de mimosa con saurio está lista. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con queso

Receta de ensalada de mimosa con queso.

Ingredientes:

• Zanahorias hervidas - 2 piezas.;
• Pescado enlatado - 200 g;
• Queso duro - 150 g;
• Patatas hervidas - 4 piezas.;
• Cebolla para ensalada;
• Huevos duros - 3 piezas.;
• Mayonesa - al gusto;
• Un manojo de verduras: eneldo, perejil.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas y las zanahorias previamente cocidas y rallarlas con un rallador fino en diferentes platos;
2. Pelar los huevos, separar la yema de las claras y rallar también por separado con un rallador fino;
3. Corta la cebolla para ensalada en trozos pequeños. Rallamos también el queso en un rallador fino;
4. Salar la mantequilla de las conservas, quitarle las espinas visibles y triturarla con un tenedor. Divide las patatas en dos mitades iguales;
5. En una ensaladera adecuada, preferiblemente de cristal (para que se vean todas las capas), comenzamos a montar nuestra ensalada. Colocamos los ingredientes en capas, cubrimos cada capa con mayonesa y solo después agregamos una nueva. El orden es el siguiente: patatas, pescado, cebollas, patatas, queso, zanahorias, claras, yemas;
6. No untamos la capa final con mayonesa. Esta es esencialmente la cara de nuestra ensalada. Además, a modo de decoración, colocaremos encima una ramita de eneldo fresco. También puedes combinar varios tipos de verduras o, por ejemplo, rodear el plato con hojas de ensalada verde. Servir después de refrigerar durante al menos un par de horas. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con arroz

Esta versión de ensalada de Mimosa es muy abundante. Es importante tener en cuenta que se debe servir en la mesa lo antes posible: si la ensalada reposa durante mucho tiempo, quedará menos aireada.

La mimosa con arroz es una receta clásica.

Ingredientes:

• Huevos - 6 piezas.;
• Mantequilla - 100 g;
• Cebollas blancas - 1-2 piezas.;
• Queso duro - 150 g;
• Pescado enlatado - 1 lata;
• Arroz desmenuzable - 1 cucharada;
• Mayonesa - 200 g;
• Pimienta negra - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La mantequilla debe congelarse con antelación;
2. Los huevos duros se deben dividir en claras y yemas. Las claras se deben picar finamente con un cuchillo y las yemas se pueden triturar con un tenedor;
3. Una vez cocido, se debe dejar secar el arroz. Luego agregue una cucharada de mantequilla y mayonesa, sazone con pimienta y sal, mezcle bien;
4. Rallar la cebolla blanca en un rallador grueso. Para quitarle el amargor, puedes espolvorearlo con sal durante 15 minutos y verter agua caliente por encima. Luego secar;
5. El queso se debe rallar con un rallador mediano;
6. El pescado enlatado se debe triturar con un tenedor en un plato aparte;
7. Luego debes poner la ensalada en capas. Coloca un poco de pescado en un plato amplio. Luego, coloque con cuidado el arroz encima del pescado, seguido de una capa de queso rallado. Todo esto hay que engrasarlo con mayonesa. Luego coloque las claras picadas y extienda el resto del pescado. Se debe poner sobre el pescado cebolla picada y luego el resto de la mayonesa;
8. Es necesario poner la mitad de las yemas sobre la mayonesa y frotarlas con el aceite restante. Y por último pasar las yemas por un colador. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con salmón rosado

La brillante y delicada ensalada “Mimosa” de salmón rosado enlatado se puso de moda en nuestro país durante el período de “estancamiento”, a principios de los años 70 del siglo pasado. Al principio se llamó primavera, pero debido a la similitud de apariencia con las inflorescencias de mimosa, se popularizó con este nombre.

Y las ensaladas de cumpleaños sencillas, cuya lista es diferente para cada ama de casa, suelen requerir la presencia de Mimosa. Preparar la ensalada es bastante sencillo y rápido, mientras que el plato en sí tiene aire de restaurante. Además de la opción de presentación clásica, existen muchas variaciones de decoración festiva. Sin embargo, aquí puedes mostrar tu imaginación. Así, se complementaron y mejoraron las recetas de ensalada de Mimosa.

Mientras que los ingredientes principales seguían siendo los mismos. Pero, por ejemplo, el pescado que forma parte de esta ensalada puede tener una forma culinaria diferente: frito, hervido, ahumado o enlatado. Usaremos salmón rosado enlatado para preparar la ensalada.

Receta de ensalada de mimosa con salmón rosado.

Ingredientes:

• Salmón rosado enlatado - 200 g;
• Mayonesa - 300 g;
• Patatas hervidas - 4 piezas.;
• Zanahorias hervidas - 3 piezas.;
• Huevo duro - 3 piezas.;
• Cebolla verde - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, hervir las verduras. Enjuague las patatas y las zanahorias. Colóquelos en una cacerola, agregue agua y colóquelos al fuego. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Hervir las verduras hasta que estén tiernas, comprobando con un tenedor. Si perfora fácilmente las verduras significa que están cocidas. Retire las verduras de la sartén;
2. Enjuague los huevos con agua corriente y déjelos hervir. Cocine por 12 minutos. Apague la estufa, vierta el agua y llénela con agua fría;
3. Pelar las verduras. Coloca un rallador mediano en un plato y ralla las verduras una a una. Primero van las zanahorias, seguidas de las patatas en otro plato. Lavar y picar las cebolletas;
4. Pelar los huevos, colocarlos sobre una tabla de cortar y cortarlos por la mitad. Separar la clara de la yema y rallar cada parte en platos separados. Abre la lata de comida enlatada y transfiere todo junto con el jugo a un plato. Con un tenedor, triture el pescado hasta que esté blando;
5. Tome un recipiente y comience a colocar capas de ensalada una a la vez. Primero vienen las patatas. Sal y unta con mayonesa. Luego viene el salmón rosado y la clara de huevo. Engrasar todo nuevamente con mayonesa y espolvorear con cebolla verde. Luego vienen las zanahorias y encima la mayonesa. La última capa es la yema de huevo, distribuida uniformemente por toda la superficie;
6. Antes de servir, decora la ensalada con eneldo y perejil. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con manzana

Cómo preparar ensalada de mimosa con manzana.

Ingredientes:

• Saurio, sardina o salmón rosado enlatados - 200 g;
• Cebolla para ensalada - 1 pieza;
• Zanahorias - 200 g;
• Queso duro - 200 g;
• Huevos - 4 piezas.;
• manzana - 1 pieza;
• Mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Empecemos por preparar la comida: hervir los huevos y las zanahorias y pelarlos cuando se enfríen. Salar el aceite de la comida enlatada, quitar las espinas visibles si es necesario y triturar el pescado hasta que quede suave. Rallar finamente las zanahorias, las claras y las yemas por separado;
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños y escaldar con agua hirviendo para quitarle el amargor. Si tiene cebollas para ensalada, no es necesario que les eche agua hirviendo;
3. También hay tres quesos más pequeños rallados. Pela y ralla la manzana inmediatamente antes de agregarla a la ensalada para evitar que se oscurezca;
4. Empezamos montando la ensalada en un recipiente adecuado. Colocamos los productos en capas y cubrimos cada capa con mayonesa, excepto la última;
5. Orden de capas: pescado, cebolla, clara de huevo, queso rallado, manzana, zanahoria, yema rallada. Déjelo reposar (es mejor dejarlo toda la noche) y sírvalo, adornado con hierbas. ¡Buen provecho!

Los secretos y sutilezas más importantes de la ensalada Mimosa.

Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de que todos los ingredientes de la ensalada alcancen aproximadamente la misma temperatura. Si el contraste de temperatura es grande (por ejemplo, huevos a temperatura ambiente y comida enlatada del refrigerador), las capas no quedarán hermosas.

Recientemente, la elección de productos en las tiendas es simplemente enorme y, por lo tanto, han aparecido muchas recetas de ensalada de Mimosa, que incluyen componentes que no se mencionan en la receta original.

Comida enlatada

Preste mucha atención a la elección del pescado enlatado (el pescado debe ser pescado de mar: caballa, salmón rosado, salmón, paparda o jurel), existen muchas plantas de fabricación, tanto nuestras como importadas. Si ya tienes ciertas preferencias, compra productos probados. Los amantes de la dieta pueden recomendar el atún enlatado, tiene muy pocas calorías, pero, sin embargo, el sabor no es para todos.

Huevos

Es igualmente importante hervir los huevos correctamente; si los mantiene en agua hirviendo, la yema adquirirá un tinte verdoso, y esto no es deseable, porque lo necesitamos para la etapa final: decorar la ensalada. Así que cocine los huevos por no más de 10 minutos. Por cierto, puedes usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina, pero necesitarás más.

Mayonesa

Quizás lo más importante sea elegir una buena mayonesa. Debe comprar un producto con alto contenido de grasa, espeso y debe ser de un fabricante confiable, preferiblemente que contenga menos colorantes, estabilizantes y aromas. Algunas amas de casa usan mayonesa baja en grasa, pensando que esto hará que la ensalada sea más ligera.

Pero, como muestra la práctica, es mejor tomar más grasa, pero poner menos, esto no afectará el sabor, pero si es al revés, es menos grasoso, pero mucho. En las ensaladas en capas, y Mimosa no es una excepción, cada capa debe conservar su propio sabor, mientras que el exceso de mayonesa puede "lubricar" todas las sensaciones gustativas y luego, por muy cuidadosamente que se prepare la ensalada, el resultado será, por decirlo suavemente, no ser muy bueno.

Vídeo "Ensalada de mimosa: una receta clásica paso a paso con comida enlatada"