Krewetki są pyszne same w sobie, bez dodatkowych składników, a prawdziwi smakosze polecają je jako osobną przystawkę. Ten zdrowy produkt, bogaty w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, zawierający zbilansowaną kompozycję białek, tłuszczów i węglowodanów, jest dobrze wchłaniany przez organizm. Ponadto krewetki gotują się szybko, chyba że mówimy oczywiście o paelli z krewetkami, która wciąż wymaga czasu i wysiłku. Dzisiaj porozmawiamy o prostych sposobach gotowania krewetek.

Sekrety gotowania pysznych krewetek

Krewetki można gotować na wolnym ogniu w wolnowarze, piec w piekarniku konwekcyjnym, gotować w szybkowarze, smażyć w cieście lub gotować w piwie. Owoce morza są zawsze zdrowe, dlatego można wymyślać różne sposoby przyrządzania krewetek i podawania ich z pysznymi sosami. Krewetki ozdobią każdą przystawkę i sprawią, że danie będzie smaczne, jasne i oryginalne! I dodadzą jasnych akcentów smakowych Twoim potrawom!

Krewetki to jedne z najtańszych, smacznych i delikatnych owoców morza. Co ciekawe, jest to produkt dietetyczny, który praktycznie nie zawiera tłuszczu, a za to jest bogaty w witaminy i mikroelementy.

Ma jedną wadę: owoce morza nie są składnikiem najłatwiejszym w przygotowaniu, bo są bardzo wrażliwe na ciepło. Jeśli go prześwietlisz, zamiast delikatności otrzymasz gumową podeszwę.

Jak i jak długo gotować krewetki?

Najpierw zdecydujmy, jak długo gotować krewetki, a dopiero potem wymyślimy, jak sprawić, by były smaczniejsze.

Zwykle w sklepach krewetki sprzedawane są w postaci gotowanej i mrożonej, tj. Gotowe do spożycia – wystarczy rozmrozić i podgrzać.

Mrożone krewetki bez skorupy

Woda będzie wymagana w przybliżeniu dwukrotnie w stosunku do objętości produktu. Skorupiaki powinny swobodnie pływać w cieczy.

1. Opłucz zamrożone owoce morza pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar lodu i ewentualny brud, drobne zanieczyszczenia itp.
2. Włożyć do aktywnie wrzącej wody.
3. Po minucie zdejmij patelnię z ognia.
4. Pozostaw krewetki w gorącej wodzie pod zamkniętą pokrywką na kolejne 3-5 minut. Kieruj się wielkością skorupiaków - w przypadku najmniejszych sałatek wystarczą 1-2 minuty, ale królewskie można trzymać do 7-10 minut.
5. Przygotowane krewetki ułożyć na talerzu i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli to konieczne, usuń skorupę.

Wszystko! Produkt całkowicie gotowy do spożycia - jako samodzielne danie lub jako składnik sałatek, kanapek i innych przekąsek.

Co dodać, żeby pysznie ugotować krewetki?

Uporządkowaliśmy teorię gotowania. Ale jak sprawić, by zdrowe owoce morza były jednocześnie niesamowicie smaczne? Na ratunek przyjdą najpopularniejsze przyprawy kulinarne:

• liść laurowy,
• bazylia,
• ostra czerwona papryka (lub kilka ziarenek pieprzu),
• sól.

Ten prosty zestaw składników włóż do wrzącej wody i gotuj przez około 5 minut, nie dodając jeszcze krewetek. Następnie można je zdjąć z patelni.

Przypraw nie powinno być dużo - skorupiaki doskonale wchłaniają smaki i zapachy. Ważne jest, aby wydobyć prawdziwy smak owoców morza i nie przytłoczyć go przyprawami. Dodatkowo, jeśli przesadzisz np. z liściem laurowym, zamiast pikantnego smaku uzyskasz gorycz.

Sekret bogatego smaku krewetek polega na tym, że podczas gotowania od razu zanurzamy je w smacznej wodzie! Z powodzeniem wchłoną wszystkie aromaty, bez konieczności rozgotowania i prześwietlenia.

W gotowanych krewetkach możesz zauważyć ciemne paski na grzbiecie - jest to jelito wypełnione odpadami. Jeśli je zjesz, nie stanie się nic złego. Ale wygląda to nieestetycznie i zwykle nieprzyjemnie skrzypi na zębach. Dlatego należy usunąć jelita.

1. Tusze przetnij wzdłuż całego grzbietu.
2. Za pomocą noża ostrożnie usuń wszystkie jelita. Może okazać się jedną ciągłą „nitką” lub może zacząć się rozrywać na małe, nieprzyjemne kawałki.

Jelita krewetkowe w przekroju poprzecznym

Efekt końcowy będzie piękny, czysty i bardzo apetyczny!

Czym przyprawić krewetki?

Gotowane skorupiaki można spożywać w dowolnej postaci, także bez dressingu. Nie będzie Ci potrzebny, jeśli zamierzasz dodać owoce morza do sałatki. Ale jako samodzielną przekąskę lepiej posypać czymś krewetki.

Proste opcje sosu krewetkowego:

1. Masło z czosnkiem i ziołami. Do ulubionego oleju roślinnego wyciśnij kilka ząbków czosnku i dodaj drobno posiekane zioła. Dokładnie wymieszać.
2. Sok cytrynowy. Klasyczna opcja bez dodatków: gotowane owoce morza posyp świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
3. Sos sojowy, imbir, miód i czosnek. Ciekawy dressing w azjatyckim klimacie. Na każdą część sosu sojowego należy wziąć 2 części sosu sojowego, ½ części miodu, 1 ząbek czosnku i małą kostkę świeżego imbiru. Posiekaj imbir i czosnek, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Zdobądź pikantną przekąskę z krewetkami. Ciekawostką tego przepisu jest to, że łatwo zamienia się on w marynatę - w tej samej mieszance można kontynuować gotowanie skorupiaków, na przykład smażąc je.

Najbardziej dietetyczną opcją byłoby jedzenie krewetek bez sosu lub z sokiem z cytryny.

1. Największą krewetką na świecie jest krewetka czarna tygrysia. Jego wymiary przekraczają 30 cm długości, a waga przekracza pół kilograma. Możesz zaspokoić swój głód jednym z tych skorupiaków!
2. Te skorupiaki są hermafrodytami, tj. mogą zmieniać płeć w ciągu życia, aby jak najskuteczniej urodzić potomstwo, łącząc się w pary w każdych warunkach. A serce jest w ich głowie.
3. Szeroko rozpowszechnione na planecie - żyją w wodach słodkich i słonych, w prawie wszystkich strefach klimatycznych. Żyją na wolności i są hodowane w specjalnie wyposażonych gospodarstwach.
4. Dzikie krewetki są smaczniejsze i bardziej aromatyczne, ponieważ w swoim naturalnym środowisku żerują bardziej „poprawnie” - skorupiakami, glonami i innymi mikroorganizmami.
5. Kupując krewetki, patrząc na oznaczenia na opakowaniu, możesz zrozumieć ich rozmiar nawet po zamknięciu opakowania. Wartości typu „50/70” czy „70/90” oznaczają przybliżoną ilość produktu nierafinowanego na 1 kg – od 50 do 70 sztuk, od 70 do 90 sztuk itp.

I ostatnia wskazówka: bulion jest bardziej aromatyczny i bogatszy z krewetek gotowanych w muszlach. Nie spiesz się z wyrzuceniem – to doskonała baza do zup i sosów!

Owoce morza to zdrowy dodatek do Twojej diety. Cieszą się szczególną popularnością, idealnie sprawdzają się jako wytrawna przekąska do pienistego piwa. Ważne jest, aby umieć przygotować dary mórz i rzek tak, aby ujawniały pełne spektrum smaków i sprawiały maksimum przyjemności. Pomagają w tym przyprawy, które nadają potrawie niekonwencjonalny charakter.

Przyprawa do gotowania „Twarda”

Aromatyczna przyprawa zawiera w sobie najbardziej soczyste składniki. Największą atrakcją mieszanki jest suszony koperek, który nadaje rakom i krewetkom odrobinę pikanterii. Ziele angielskie to pikantny składnik, który dodaje subtelnego kopa, a liście laurowe i suszona cebula sprawiają, że owoce morza stają się mega soczyste. W skład przyprawy wchodzą między innymi marchewka, kolendra i suszone jagody, dzięki którym gotowe danie nabierze estetyki.

Przyprawa kuchenna „Klasyczna”

Nie ma nic bardziej apetycznego niż raki gotowane według starego przepisu, czyli z nasionami kopru. Brak wszelkiego rodzaju przypraw podczas gotowania to marzenie wszystkich miłośników oryginalnych rosyjskich tradycji i rozkosz dla smakoszy. Nasiona kopru pomagają mięsu raków zachować soczystość i delikatny morski smak. Nie jest tajemnicą, że naturalne przyprawy pobudzają apetyt i normalizują trawienie, co sprawia, że ​​spożycie gotowego dania przyniesie wiele przyjemnych chwil.

Przyprawa kuchenna „Pachnąca”

Mieszanka do przygotowania skorupiaków to propozycja dla koneserów wyjątkowej pikanterii. Zawarty w nim groszek wypełnia dom magicznym aromatem, liście laurowe dodają mięsu soczystości, a kolendra sprawia, że ​​gotowe danie jest niezwykle smaczne. W mieszance znajduje się odrobina kolendry – prawdziwa „skórka” każdego dania z owoców morza. Nie przegap swojej szansy, aby stać się sławnym mistrzem tworzenia najlepszej przekąski!

Większość znanych i spożywanych owoców morza ma stosunkowo łagodny i neutralny smak, dlatego nadaje się do nich duża ilość wszelkiego rodzaju przypraw, których wybór jest niemal nieograniczony. Należy jednak pamiętać, że nie ma kanonicznych list przypraw, których należy ściśle przestrzegać przygotowując dania z owoców morza. W Europie preferuje się rozmaryn i tymianek, a także inne przyprawy o łagodnym smaku. Wschodnie mają ostry smak i nawet niewielkie ich przedawkowanie może zepsuć smak potrawy. Należy również wziąć pod uwagę, że niektóre przyprawy dodawane są bezpośrednio przed gotowaniem, inne mogą wymagać długotrwałej obróbki cieplnej, aby nadać produktowi odpowiedni smak i aromat.
Piękno tworzenia dań z owoców morza polega na tym, że przygotowując je, można wykazać się kreatywnością i łączyć różne przyprawy, tworząc niepowtarzalne profile smakowe. Zakres zastosowania każdej przyprawy jest indywidualny, np. rozdrobniony korzeń tataraku zagęszcza miąższ ryby, a zioła są niezbędnym składnikiem nadzienia marynat. Czasem, wykorzystując tylko te składniki, które są pod ręką, można przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło lub radykalnie zmienić smak znanego dania. Poniżej znajduje się kilka zaleceń dotyczących przypraw, które możesz wykorzystać jako bazę do nadchodzących eksperymentów.

Klasyczne przyprawy

Naturalnie, przede wszystkim warto wspomnieć o soli i pieprzu – najpowszechniejszych i najczęściej stosowanych przyprawach w każdej kuchni. Ich popularnością cieszą się gałka muszkatołowa, cebula, cytryna, pietruszka i koper.

Przyprawy z rodziny bulwiastych

Większość przypraw z rodziny cebulowych doskonale podkreśla i uzupełnia smak wielu owoców morza. Są to cebula, szalotka, dymka, czerwona cebula, cebula łopianu i czosnek.

Zieloni i trochę owoców

Doskonale komponuje się ze wszystkimi owocami morza: włoską pietruszką, korzeniem imbiru, rozmarynem, bazylią, kolendrą, szałwią, trybulą, estragonem, tymiankiem. Do dania rybnego można dodać odrobinę startej skórki z limonki, soku owocowego, papryczki chili lub papryki i udekorować szafranem i kaparami lub liśćmi selera. Kurkuma świetnie urozmaica także smak ryb czy krewetek.

Trochę egzotycznie

Spróbuj urozmaicić swoje zwykłe zestawy owoców morza, dodając niezwykłe przyprawy z innych krajów świata. Skosztuj chińskiej kombinacji pięciu przypraw, tajskich przypraw, parmezanu i tandoori.

Pieprz jest jak ojciec przypraw

Pieprz w różnych postaciach na całym świecie stosowany jest jako podstawowa przyprawa nie tylko wzbogacająca smak owoców morza. Występuje w kolorze zielonym, czarnym, a nawet białym. Jego kolor jest związany z dojrzałością ziaren w momencie zbioru. Zielony uzyskuje się przez suszenie niedojrzałych nasion, czarny z suszonych dojrzałych owoców ze skórką, biały z czystych, zmielonych ziaren. Aromat pieprzu nie jest trwały, dlatego lepiej go zmielić bezpośrednio przed użyciem. Często zwyczajowo przyprawia się dania rybne białym pieprzem, ale najlepszy i najbardziej trwały zapach ma czarny pieprz.

• Różowa papryka to drobne owoce drzew tropikalnych w postaci jagód, które nie mają nic wspólnego z klasyczną papryką. Ma łagodny smak z odrobiną ciepła, od czego pochodzi nazwa pieprzu. Ta niezwykła i pikantna przyprawa smakuje wyśmienicie w połączeniu z dowolnymi owocami morza.
• Pieprz syczuański to także jagoda, która ma ostry smak, delikatny aromat i lekko goździkowy posmak. Przyprawa ta jest szczególnie często stosowana w chińskiej kuchni syczuańskiej.

Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa i jej skórka należą do tego samego owocu, ale uważa się je za różne składniki. Skórka doskonale nadaje się do sporządzania białych sosów do ryb zapiekanych w serze, a także do przygotowywania dań z mielonych ryb. Jądro orzecha doda niezwykłego smaku potrawom przygotowywanym z różnych produktów owoców morza.

Powszechnie dostępne przyprawy i ich zastosowanie

• Imbir to wspaniała przyprawa o intensywnym smaku i oryginalnym, orzeźwiającym posmaku. Jego korzeń jest niezbędnym składnikiem do tworzenia wielu arcydzieł. Należy jednak pamiętać, że świeży jest niezwykle ostry i radykalnie różni się od swoich suszonych i mielonych odpowiedników.
• Estragon to wyjątkowy i oryginalny składnik skorupiaków, kalmarów i przegrzebków. Wyróżnia się lekką goryczką z ledwo wyczuwalną nutą anyżu, podkreślającą zapach innych ziół, jednak w nadmiarze może przyćmić smak gotowego produktu.
• Melisa, zwana także melisą, to niezwykle uniwersalny składnik, który wykorzystuje się jako dodatek do ryb, a drobno posiekany dodaje się do łączonych sałatek z morskimi stworzeniami.
• Koper włoski to soczysty owoc o umiarkowanej palecie smaków. Świeża lub suszona, idealnie nadaje się do szerokiej gamy różnych potraw, zwłaszcza tłustych ryb, małży morskich i rapany.
• Trybula, ze swoimi aromatycznymi, lekko słodkimi liśćmi, polecana jest do dodawania do tuńczyka, fugi czy skorupiaków.
• Anyż, a właściwie jego nasiona, zmielony wzmacnia aromat ryby i nadaje jej pikantną słodycz.
• Bazylia nadaje złocisty odcień miąższowi ryby i przyjemny korzenny aromat gotowego produktu.
• Kolendra jest niezbędnym składnikiem wielu mieszanek mających na celu wzmocnienie smaku i wzbogacenie aromatu produktów pochodzenia morskiego.
• Lubczyk wzbogaca smak ryb, wypełniając je przyprawą przypominającą zapach pietruszki czy selera.
• Majeranek stosowany w ograniczonych ilościach nadaje trwały, korzenny aromat.
• Mięta zwyczajna przyciemnia powierzchnię ryby, dodając potrawie słodkawego posmaku.

W oparciu o tradycje kulinarne, które ukształtowały się przez długi czas, w większości kuchni świata pewna ilość bazylii, anyżu, zielonej cebuli, czosnku, chrzanu, czerwonego i ziela angielskiego, pietruszki, szczypiorku, hyzopu, melisy, kaparów jest często dodawany do sałatek rybnych. Zupy rybne, zwłaszcza w kuchni europejskiej i amerykańskiej, doprawia się najczęściej anyżem, estragonem, rozmarynem, tymiankiem i mieszanką curry.

Smażone ryby doskonale komponują się z bazylią, pietruszką, koperkiem, czosnkiem, cząberem, ogórecznikiem, koprem włoskim, kminkiem, melisą, słodkimi i gorzkimi migdałami, kardamonem, czerwoną papryką, kolendrą, miętą pieprzową, rzeżuchą wodną, ​​gałką muszkatołową, anyżem. Zarówno krewetki, jak i różne rodzaje ryb najlepiej piec z pieprzem cayenne, a dania w galarecie doprawiać majerankiem.

Ryba jako samodzielny produkt gotowany doskonale komponuje się z anyżem, dowolną cebulą, młodym czosnkiem, ostrymi goździkami, zwykłym liściem laurowym, korzeniem pietruszki, bazylią, cząberem, koprem włoskim, zielem angielskim, melisą i gałką muszkatołową.

Czy tak samo jak ja kochasz krewetki? Gotowane z koperkiem i marynowane w sosie, smażone i pieczone... wszelkiego rodzaju. Najważniejsze, że prezentowane przez nas przepisy zajmują bardzo mało czasu, a dają mnóstwo przyjemności.

Krewetki to jedne z najtańszych owoców morza, które między innymi są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Jedną z największych zalet krewetek jest to, że można je przygotować w dowolny sposób: można je grillować, smażyć, gotować na parze, gotować na parze lub smażyć.

Obecnie można kupić krewetki już obrane lub nawet ugotowane, co również znacznie skraca czas gotowania. Nie ma wątpliwości, że jakiś produkt zajmie również miejsce krewetek, ale my jesteśmy pewni, że krewetki to kurczak morski, którego bardzo łatwo jest pokochać na zawsze.

Skwierczące panierowane krewetki smażone na oleju

Ten przepis na krewetki zawiera wszystko, czego potrzebujesz do krewetek - masło, czosnek, cytrynę, pietruszkę i tymianek. Zamiast jednak smażyć je w tej mieszance, przyprawione masło przygotowuje się osobno, a następnie umieszcza na wierzchu krewetek i piecze. Udekoruj krewetki natką pietruszki i bazylią i podawaj z pieczywem.

Będziesz potrzebować: 200 g niesolonego masła, miękkiego, 3 duże ząbki czosnku, bardzo drobno posiekanego, 1 łyżka i 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki, 1,5 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny, 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny, 0,5 łyżeczki posiekanych liści tymianku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, 1,2 kg dużych obranych krewetek z ogonami, 1 łyżka cienko pokrojonych liści bazylii, chrupiące pieczywo do podania

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 450°. W małej misce wymieszaj masło z czosnkiem, 2 łyżeczkami natki pietruszki, skórką z cytryny, sokiem z cytryny i tymiankiem, dopraw solą i pieprzem. W dużym naczyniu do pieczenia ułóż krewetki w okrąg, ogonami do góry.

Posmaruj krewetki mieszanką masła i smaż przez 10 minut, aż krewetki będą różowe, a olej zacznie bulgotać. Posyp krewetki pozostałą 1 łyżką posiekanej natki pietruszki i liśćmi bazylii. Podawać na gorąco z pieczywem.

Wędzone krewetki z kaszą kukurydzianą

Dzięki błyskawicznej kaszce kukurydzianej tę wersję południowego dania można przygotować w zaledwie 25 minut. Aby nadać płatkom dodatkowego smaku, dodaje się do nich ser cheddar i szpinak, a na wierzch kładzie się krewetki smażone z czosnkiem i papryką. Tradycyjni kucharze z Południa przygotowują kaszę z dużą ilością masła i sera cheddar. Aby danie było mniej ciężkie, można dodać mniej sera, zmniejszyć ogólną ilość masła i dodać szpinak.

Całkowity czas gotowania 25 minut.

Będziesz potrzebować: 3/4 szklanki błyskawicznej kaszy kukurydzianej, sól i świeżo zmielony czarny pieprz, 60 g startego białego sera Cheddar, powinno wystarczyć 3/4 szklanki, 1,5 szklanki grubo posiekanego szpinaku, 50 g posiekanego szczypiorku, 50 g oleju rzepakowego, 2 duże ząbki czosnku, cienko pokrojone w plasterki, 400 g obranych średniej wielkości krewetek, 0,5 łyżeczki ostrej papryki, 70 g kieliszek białego wytrawnego wina

Przygotowanie: W średnim rondlu zagotuj 3 szklanki wody. Stopniowo dodawaj płatki i dużą szczyptę soli. Przykryj i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż płatki zgęstnieją i zamienią się w owsiankę, około 7 minut. Doprawić solą i czarnym pieprzem. Następnie dodaj ser cheddar, szpinak i cebulę, aż ser się rozpuści. Przykryj owsiankę i trzymaj w cieple.

Na dużej patelni podgrzej olej rzepakowy i czosnek na dużym ogniu, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund. Dodaj krewetki i paprykę, sól i czarny pieprz i gotuj, aż krewetki staną się półprzezroczyste, około 2 minut. Dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu, aż krewetki będą całkowicie białe, a sos czosnkowo-pieprzowy lekko się zredukuje. Owsiankę rozłożyć do misek, na wierzchu ułożyć krewetki, polać sosem i podawać.

Krewetki z indyjskim curry

Smak curry jest charakterystyczny dla południowych Indii: ostry, ostry i tropikalny. Aby przygotować to danie z krewetkami, najpierw przygotuj pastę z suszonych chilli, płatków kokosowych i tamaryndowca. Jeśli nie możesz znaleźć tamaryndowca, możesz zastąpić go sokiem z cytryny. Podawać z ryżem polanym sosem curry.

Będziesz potrzebować: 3 suszone czerwone chilli, 1/4 szklanki niesłodzonego suszonego kokosa, 1,5 łyżeczki nasion kolendry, 1 łyżeczka nasion kminku, 1 2,5 cm kawałek świeżego imbiru, obranego i posiekanego, 4 posiekane ząbki czosnku. 1 łyżeczka koncentratu tamaryndowca lub 1 łyżka świeżego soku z cytryny, 1 łyżka oleju roślinnego, 1 mała cebula pokrojona w 1 cm kostkę, 2 zielone chilli przekrojone na pół, 400 g średniej wielkości obranych krewetek, 1 łyżka octu słodowego lub jabłkowego, sól do smaku

Przygotowanie: Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą ugotuj suszone chili, kokos, kolendrę i kminek na średnim ogniu, potrząsając patelnią, aż kokos zacznie brązowieć, 1 minuta. Następnie włóż wszystko do blendera. Dodać imbir, czosnek, tamaryndowiec i 0,5 szklanki wody oraz puree.

Na tej samej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i zielone chili i smaż na umiarkowanie dużym ogniu, aż cebula stanie się złotobrązowa, około 3 minuty. Dodać puree i doprowadzić do wrzenia. Dodaj krewetki i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, obracając kilka razy, aż krewetki będą całkowicie białe, około 2 minut. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ocet. Doprawiamy solą i od razu podajemy z ugotowanym ryżem.

Krewetki z indyjskimi przyprawami

Ten przepis na pikantne krewetki jest łatwy do wykonania i idealny na kolację, gdy masz ochotę na egzotyczną potrawę. W sosie znajdziesz czosnek, imbir, cebulę, curry, kminek i pieprz cayenne – wszystkie te składniki świetnie ze sobą współgrają. Podawać z miękkimi plackami maczanymi w sosie.

Całkowity czas gotowania 20 minut

Będziesz potrzebować: 2 ząbki czosnku, obrane, 1 2,5 cm kawałek obranego imbiru, mniej więcej grubości palca, pokrojony na ćwiartki, 1 średnia cebula, pokrojona na kawałki, 3 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki curry w proszku, 1 łyżeczka kminku w proszku, na czubku nóż pieprzu cayenne, 0,5 łyżeczki soli, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 150 ml wody, 600 g obranych średnich lub dużych krewetek, ćwiartki cytryny, liście kolendry. Podawane z podpłomykami typu Pita lub białym ryżem

Przygotowanie: Zmiel czosnek i imbir w robocie kuchennym. Dodać cebulę i również posiekać. Smażyć mieszaninę cebuli na oleju na ciężkiej patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż będzie złocista, około 5 minut. Dodaj przyprawy i sól i gotuj, mieszając, jeszcze 1 minutę. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć mieszając przez 1 minutę. Następnie dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Dodaj krewetki i gotuj pod przykryciem, aż krewetki będą ugotowane, od 2 do 3 minut. Posyp kolendrą i podawaj z cząstkami cytryny i podpłomykami lub ryżem.

Krewetki smażone z czarnym pieprzem na patelni wok

Przygotowanie tego słynnego „chińskiego dania na wynos” w domu jest bardzo łatwe. Czosnek, imbir, sos sojowy, czerwona i zielona papryka oraz cebula – gotowe! A grubo zmielony czarny pieprz doda charakterystycznego pikantnego aromatu.

Całkowity czas gotowania 30 minut

Będziesz potrzebować: 2 łyżki oleju roślinnego, 16 dużych krewetek obranych z ogonami, 1 łyżeczka grubego czarnego pieprzu (świeżo zmielonego). 1 łyżka posiekanego świeżego czosnku, 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w plasterki, 1/2 szklanki zielonej papryki pokrojonej w plasterki, 4 pory pokrojone w cienkie plasterki

Przygotowanie: Przygotuj krewetki: Zrób głębokie nacięcie na 3/4 głębokości z tyłu krewetki. Dzięki temu będą się otwierać podczas gotowania. Umieść wok (do potraw chińskich) na dużym palniku ustawionym na dużym ogniu. Gdy garnek będzie już gorący, wlej do niego olej (wlej go po bokach garnka, aby równomiernie pokrył boki).

Dodaj krewetki i zostaw je w spokoju na kilka sekund. Dodać pieprz, posiekany czosnek, imbir i dobrze wymieszać. Dopraw soją i szybko mieszaj, aż krewetki będą ugotowane i różowe. Wyjmij krewetki z garnka i połóż je na talerzu. Do garnka wlej odrobinę oleju i smaż warzywa przez 2 minuty, aż będą lekko podsmażone, ale nadal jędrne.

Włóż krewetki z powrotem do garnka i mieszaj wszystko razem przez 1 minutę. Podawać na dużym płaskim talerzu.

Sałatka z krewetkami, szpinakiem i burgoulem cytrynowym

Burgul, czyli ziarno pszenicy gotowane, suszone i mielone, nie wymaga nawet gotowania – wystarczy, że namoczysz je w gorącej wodzie. Sałatka ta łączy w sobie krewetki, szpinak i pokrojone w plasterki rzodkiewki z dressingiem cytrynowym. Użyj już ugotowanych krewetek, aby zaoszczędzić czas na gotowaniu.

Całkowity czas gotowania 2 godziny (burghul) i 10 minut (wszystko inne)

Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki burgula, 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny, 4 łyżki. świeży sok z cytryny, 3 łyżki posiekanego koperku, 0,5 szklanki oliwy z oliwek, 450 g gotowanych obranych krewetek, 3 szklanki szpinaku. 4 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki, 2 łyżki orzeszków piniowych, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie: Musisz wlać burgul do miski i napełnić go ciepłą bieżącą wodą. Odstaw, aż ziarna będą miękkie, około 2 godzin. Dokładnie spłucz. W dużej misce wymieszaj skórkę z cytryny z sokiem z cytryny i posiekanym koperkiem. Dodać oliwę z oliwek i dalej ubijać. Dodać burbule, krewetki, szpinak, posiekane rzodkiewki i orzeszki piniowe i wszystko wymieszać. Posyp solą i pieprzem i podawaj.

Grillowane krewetki z przyprawą cytrusową Sambal Olek z ostrej czerwonej papryczki chili

Sambal Olek, pikantna przyprawa kuchni Azji Południowo-Wschodniej, sprawia, że ​​to danie z krewetek jest ogniste. Używa się go w połączeniu z sokiem cytrusowym do przygotowania sosu do grillowanych krewetek. Do tego przepisu użyj krewetek jumbo i podawaj jako przystawkę.

Całkowity czas gotowania 30 minut

Będziesz potrzebować: 1 łyżka sambal oelek lub innej azjatyckiej przyprawy chili, 2 łyżki świeżego soku z cytryny, 1 łyżka świeżego soku z limonki, 1 łyżka świeżego soku pomarańczowego, 1 łyżka siekanego oregano, 0,5 szklanki oliwy z oliwek plus trochę więcej do natłuszczenia, sól i świeżo zmielone pieprz do smaku, 32 krewetki jumbo, obrane

Przygotowanie: W misce wymieszaj sambal oelek z sokiem z cytryny, sokiem z limonki, sokiem pomarańczowym i oregano. Dodaj 0,5 szklanki oliwy z oliwek i kontynuuj ubijanie, następnie dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej grill. Krewetki posmaruj oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Gotuj krewetki na średnim ogniu, obracając raz, aż będą ugotowane, około 8 minut.

Krewetki ułożyć na talerzu i polać sosem. Podawać.

Sałatka ze szpinakiem, krewetkami i sosem chili

Ta ciepła sałatka ze szpinakiem i krewetkami może początkowo wydawać się mdła, ale sos chili dodaje jej wyrazu. Groszek nadaje mu słodyczy, a przyprawy takie jak kminek i kurkuma spajają wszystkie składniki. W tym przepisie użyj gotowych krewetek.

Całkowity czas gotowania 25 minut

Będziesz potrzebować: 250 g szpinaku, 1 szklanka mrożonego groszku, rozmrożonego i suszonego, 0,5 szklanki pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół, 100 g plus 2 łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, drobno posiekana, 1 zmielona papryczka chili, 1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru, 0,5 łyżeczki łyżki nasion kminku , 0,2 łyżeczki kurkumy, 2,5 łyżki świeżego soku z cytryny, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku, 450 g ugotowanych dużych krewetek

Przygotowanie: W dużej misce wymieszaj szpinak, groszek i pomidory. Rozgrzej olej na średniej patelni. Dodaj cebulę i smaż na umiarkowanie dużym ogniu, aż będzie złocista, 4 minuty. Dodać chilli, imbir, kminek, kurkumę i smażyć 2 minuty. Dodać sok z cytryny i doprawić sos solą i pieprzem. Dodaj krewetki do sałatki. Sałatkę polej ciepłym sosem chili, wymieszaj i natychmiast podawaj.

Krewetki z czosnkiem, pomidorami i serem feta

Dodany na ostatnią chwilę ser feta nadaje temu daniu bogaty smak. Kupując wstępnie obrane krewetki, skrócisz czas gotowania o połowę. Podawaj to danie z zieloną sałatą lub orzo (makaronem z pszenicy durum) lub chrupiącym pieczywem do maczania. Całkowity czas gotowania 35 minut

Będziesz potrzebować: 600 g bardzo dużych krewetek, obranych, 1 łyżeczka drobnej soli, 100 ml oliwy z oliwek, 5 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki, 1 łyżeczka suszonego oregano, 50 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół, 70 ml białego wina, 60 g sera feta, grubo posiekanej, posiekanej natki pietruszki i ćwiartek cytryny

Przygotowanie: Krewetki włóż do dużej miski i dopraw solą. Rozgrzej oliwę, czosnek i oregano na ciężkiej patelni na średnim ogniu, mieszając, aż czosnek stanie się złoty, 2 do 3 minut. Dodaj krewetki i gotuj na średnim ogniu, obracając od czasu do czasu, aż krewetki staną się nieprzezroczyste, około 2 minut. Dodaj pomidory i wino i gotuj na średnim ogniu, aż pomidory się rozgrzeją, a krewetki ugotują, od 2 do 3 minut.

Zdjąć patelnię z ognia, następnie dodać ser Feta, delikatnie wymieszać i posypać natką pietruszki. Podawać z cząstkami cytryny.

Krewetki wietnamskie z rzeżuchą, smażone na gorącym oleju

Sos rybny i orzeszki ziemne w tym daniu z owoców morza to cechy charakterystyczne kuchni wietnamskiej. Dużo świeżego imbiru i soku z limonki wzmacnia smak krewetek.

Całkowity czas gotowania 25 minut

Będziesz potrzebować: 0,5 szklanki bulionu z kurczaka, 70 ml azjatyckiego sosu rybnego, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, 5 łyżek oleju roślinnego, 600 g obranych średniej wielkości krewetek, 3 szalotki pokrojone w cienkie plasterki, 3 łyżki posiekanego świeżego imbiru, 200 g sałaty rzeżuchowej, usunąć duże łodygi i liście grubo posiekane, 1 łyżka świeżego soku z limonki, świeżo zmielony pieprz, 70g solonych orzeszków ziemnych, posiekanych.

Przygotowanie: W małej misce wymieszaj sos rybny, cukier i skrobię kukurydzianą. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu, obracając raz, aż będą białe ze wszystkich stron, około 1 minuty. Umieścić na talerzu. Na patelnię dodaj pozostałe 3 łyżki oleju. Dodaj szalotkę i imbir i gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Wlać sos na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Dodać rzeżuchę, następnie krewetki i sok z limonki, doprawić pieprzem. Pieczeń włóż do głębokich misek, posyp orzeszkami ziemnymi i podawaj z ryżem.

Na podstawie materiałów z huffingtonpost.com