Эрүүл хооллолт: хатаасан жимсний компот
Агуулга

• Төрөл бүрийн хоолтой компот хийх жор
  • "Хүүхдэд зориулсан" компот
  • Сарнайн хонго, алимны компот

Хатаасан жимсний компотыг ихэвчлэн насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан эрүүл хоолны дэглэмд оруулдаг. Энэхүү ундаа нь цангааг төгс тайлж, бие махбод дахь витамины дутагдлыг нөхдөг. Эцсийн эцэст хатаасан жимс, жимсгэнэ нь маш их хэрэгтэй макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Хатаасан жимсний компотын эсрэг заалт байдаг уу, энэ ундааг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Эрүүл хооллолт: хатаасан жимсний компот

Эрүүл хоолны дэглэмд багтах хатаасан жимсний компотыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн өндөр чанартай хатаасан жимс, жимсгэнэ сонгохоос гадна цэвэршүүлсэн ундны усыг ашиглах хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн ул мөр, шавьжны авгалдайд өртсөн түүхий эдийг ашиглах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Хатаасан жимс нь аль хэдийн байгалийн элсэн чихэрээр баялаг тул ундааг нэмж чихэрлэг болгох шаардлагагүй. Үүнээс гадна хоолны дэглэмийг илүүд үздэг хүмүүс 1 tbsp нэмнэ гэдгийг мэддэг байх ёстой. л. элсэн чихэр нь ундааны калорийн агууламжийг 77 калориар нэмэгдүүлдэг. Мөн хатаасан жимс нь хоол хийх явцад витамин С-ийн ихэнх хэсгийг алддаг тул бэлэн ундаанд нимбэгний шүүс нэмж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Компот бол юуны түрүүнд эрүүл хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болох шингэн юм. Үүнээс гадна, ундаа (зөв бэлтгэсэн бол) витамин, эрдэс бодис, жимсний хүчил, эслэг болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнхийг хадгалдаг. Тиймээс түүний хэрэглээ нь намар-хаврын хүйтэн улиралд биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Хатаасан жимсээр хийсэн компотыг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, учир нь ундааны илчлэг бага байдаг. Үүний бас нэг онцлог нь шингэнтэй хослуулан гэдэсний үйл ажиллагааг аль болох хялбар болгодог ургамлын эслэгийн өндөр агууламж юм.

Энэ ундаа нь чихрийн шижин өвчний эрүүл хоолны дэглэмд багтаж болно (хоол хийх явцад цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмээгүй бол). Учир нь энэ нь илчлэг багатай, бүх боломжтой нүүрс ус нь фруктоз, глюкоз юм.

Сонгосон хатаасан жимсээс хамааран энэ хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь ойролцоогоор 300 ккал байдаг. Уламжлалт ундаа бэлтгэхэд (2 литр ус тутамд 100 г түүхий эд) нэг аяга компотын илчлэгийн агууламж 30 ккал-аас ихгүй байна гэдгийг тооцоолоход хялбар байдаг.

Гэсэн хэдий ч хатаасан жимсний компот нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг үл тэвчих шинжтэй бол үүнийг хэрэглэж болохгүй.

Хатаасан жимснээс эрүүл компот бэлтгэхийн тулд чанартай найрлагыг сонгоход анхаарах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Урт хугацааны хадгалалт, тээвэрлэлтэнд шаардлагатай хадгалалтын бодис нэмээгүй орон нутгийн хатаасан жимс, жимсгэнүүдэд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна.

Хатаасан жимс идэх: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Хатаасан жимсний компотыг эрүүл хоолны дэглэмд оруулахын тулд тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгоход хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Ихэвчлэн ундаа нь дараахь хүнсний зүйлийг агуулдаг.

• Хатаасан алим

Хатаасан алим нь бараг бүх төрлийн витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Эдгээр нь А, С, В витамин, түүнчлэн төмөр, кали, кальци, антиоксидант, эслэг, пектин агуулдаг. Хатаасан алиманд агуулагдах эслэг нь бие дэх холестерины хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг ба кали нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь харшил үүсгэдэггүй тул бага насны хүүхдийн эрүүл хооллолтонд оруулах боломжийг олгодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• Хатаасан лийр

Эдгээр хоол хүнс нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Хатаасан лийр нь бага зэргийн шээс хөөх эм, antipyretic нөлөөтэй байдаг. Тэдгээрийн компот нь гэдэсний эмгэг, нойр булчирхайн өвчнийг хурцатгахад зориулагдсан байдаг. Хатаасан лийр нь төмрөөр баялаг бөгөөд энэ нь гематопоэтик үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн тэдгээр нь булчин болон мэдрэлийн утасыг нөхөн сэргээхэд тусалдаг В витамин агуулдаг.

• Хатаасан сарнай хонго

Хатаасан сарнайгаар хийсэн декоциний болон компот нь дархлааг бэхжүүлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Түүний жимс нь витамин С, К, Р, органик хүчил, пектин, таннин агуулдаг. Хатаасан сарнайн хонго нэмсэн компот нь бие махбодийн ханиадыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлээд зогсохгүй хүний ​​биед ерөнхий бэхжүүлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Эдгээр ундаа нь холеретик, цус тогтоогч, судсыг бэхжүүлэх шинж чанартай байдаг. Тэд мөн атеросклероз, умайн цус алдалтанд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Prunes

Энэхүү хатаасан жимс нь зөвхөн сайхан амттай төдийгүй маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Нэмэлттэй декоциний болон компотууд нь ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр жимсийг хоолны дэглэмд оруулах нь бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Prunes бүхий компот нь элэг, бөөрний өвчинд зориулагдсан байдаг.

Төрөл бүрийн хоолтой компот хийх жор

Шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах хатаасан жимсний компотыг зөв бэлтгэхийн тулд зөвхөн өндөр чанартай түүхий эдийг сонгохоос гадна зөв бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Таны дуртай хатаасан жимс, жимсгэнэээр нөхөж болох хэд хэдэн сонгодог компот жорыг доор харуулав.

"Хүүхдэд зориулсан" компот

Дараах 300 гр хатаасан жимсийг дөрөвний нэг цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ: алим, лийр, чавга, хонго. 2 литр ус буцалгаж, угаасан хатаасан жимс, жимсгэнэ нэмнэ. 20 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө 200 гр элсэн чихэр нэмнэ.

Сарнайн хонго, алимны компот

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 2 литр ус буцалгах хэрэгтэй. Буцалж буй усанд 1 аяга хатаасан хонго, хэрчсэн 3-4 шинэ алим нэмнэ. 20 минутын турш чанаж, дараа нь таглаад 5 минут байлгана. Хоол хийх дараа та 200 гр элсэн чихэр нэмж болно.

Цагаан гааны үндэстэй хатаасан жимсний компот

Энэ ундааг бэлтгэхийн тулд та цагаан гааны үндэслэг ишийг (1-1.5 см) нимгэн зүсэж, хальсалж, 1 жүржийг зүсэж хуваах хэрэгтэй. Заасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиг саванд хийж, 4 хумс нахиа нэмээд ус (2 литр) нэмнэ. 15 минутын турш чанаж, дараа нь 1 аяга угаасан, хатаасан алим, лийр нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой. Савыг алчуураар боож, хэдэн цагийн турш компотыг уусгана.

Шалгалтаа өг

Та зөв хооллож байна уу?
Таны хоолны дэглэм, хоолны дэглэм юу вэ? Шалгалтанд хамрагдаж, ямар алдааг анхаарч үзэх хэрэгтэйг олж мэдээрэй.

Shutterstock-аас ашигласан зургууд

Анжелика Кузьмина

100 грамм цэвэр таваг тутамд хийх жор (бүтээгдэхүүний байршил):

Чанасан хатаасан жимсний масс

Хоолны тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж, химийн найрлага (витамин, микроэлементүүд):

Эмнэлгийн байгууллагад (эмнэлэг, сувиллын газар) аяга таваг бэлтгэх технологийн зураг:

Хатаасан жимс, жимсгэний компотыг дусаана.

Хоолны жагсаалт руу буцах: Амтат хоол

Та энэ жорыг Nutrition цувралын дурын программд оруулж болно.

Эхлээд жороо файлд хадгалаад дараа нь програм руу ачаална уу.Зааварчилгаа

* Анхаарна уу: Энд жишээ болгон зөвхөн зарим бүтээгдэхүүний жинг санал болгож буй "Хоолны дэглэм" хөтөлбөрт бүрэн оруулсан болно.

Элсэн чихэргүй хатаасан жимсний компот (хоолны дэглэм).

Бид хатаасан жимсийг 1 литр ус тутамд 150 граммаар авч, ангилж, бүлээн усаар угаана (усыг дор хаяж 4 удаа солино).

Хатаасан жимсээ хүйтэн усанд дэвтээж, саванд ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.

Буцалж буй усанд дэвтээсэн жимсээ хийнэ.

Хэрэв та элсэн чихэр нэмэхийг хүсвэл хоол хийх төгсгөлд үүнийг хийх хэрэгтэй.

Хатаасан жимсний компот

Хоолны маш сайн ундаа бол хатаасан жимсний компот юм. Компот хийсэн хатаасан жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй байгалийн сахар агуулдаг.

Хатаасан жимсний компотын хувьд хатаасан жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг тул компот нь илчлэг ихтэй байдаг - 100 мл элсэн чихэргүй бүтээгдэхүүн тутамд 60 ккал.

Хатаасан жимсээр хийсэн ундаа нь хоол боловсруулах, бие махбод дахь бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлдөг.

• Компотыг ихэвчлэн алимнаас хийдэг. Хатаасан алим нь олон ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Алим нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
• Хатаасан жимсний компотыг хатаасан чангаанз дээр нэмдэг. Хатаасан чангаанз нь А аминдэм, калийн эх үүсвэр юм. Хатаасан чангаанз нь зүрх судасны өвчинд тустай бөгөөд алсын харааг сайжруулахад тусалдаг.
• Мөн хатаасан жимсний компот дээр үзэм нэмнэ. Үзэм нь маш их хэмжээний витамин Р агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрх, уушиг, мэдрэлийн системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Хатаасан жимсний компот нь эрүүл бөгөөд амархан шингэдэг тул олон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Хатаасан жимсээр хийсэн ундаа нь илчлэг багатай, эмчилгээний хоолны дэглэмд, жишээлбэл, Елена Малышевагийн хоолны дэглэм эсвэл Екатерина Миримановагийн хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Тэгэхээр хатаасан жимсний компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Хатаасан жимсний компот бэлэн боллоо.

Хатаасан жимсний компотын хоолны дэглэм

Нийгмийн сүлжээн дэх жорууд сүлжээнүүд!

Хатаасан жимс, сарнай хонгоны компот

Хатаасан жимсний хувь хэмжээг хүссэн хэмжээгээр өөрчилж болно. Та олон тооны чавга тавих шаардлагагүй - заасан хэмжээгээр 2-4 ширхэг чавга хангалттай. Үгүй бол энэ нь бусад найрлагын амтыг "бөглөх" болно.

Хатаасан жимсийг коландаар сайтар угаана. Саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалтал галаа эргүүлж, буцалгах үед нь багасгана. Хагас цагийн турш хоол хийж, элсэн чихэр нэмнэ (хэрэв хүсвэл). Хэрэв нэмсэн бол дахин 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь тагийг нь таглаад исгэж болно.

Хэрэв хүсвэл та бэлэн компотыг шүүж болно - дараа нь ил тод болно. Гэхдээ энэ нь сонголттой. Зуны улиралд хүйтэн, өвлийн улиралд халуунаар уух нь илүү тааламжтай байдаг.

Мөн уншина уу:

Элэгний өвчин

Мэргэжилтэнгээс асуулт асуу

KMN, гастроэнтерологич-эпатологич, эмч Сергей Сергеевич Вялов таны асуултад хариулж байна.

Компот хоолны дэглэм

Намрын улирал ирэхэд зуны улирал жингээ хасаж эхлэхэд хангалттай илүүдэл жин авчирсныг олон хүн анзаарч эхэлдэг. Намрын улиралд бид маш шинэхэн, бүх чанараа алдаагүй олон төрлийн жимс, жимсгэний хомсдолд ороогүй тул компот хийж, компот дээр суурилсан хоолны дэглэм барих цаг болжээ. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй бэлтгэсэн ч гэсэн ямар ч гар хийцийн компот нь дэлгүүрт худалдаж авч болох компотоос илүү их витамин агуулдаг гэдгийг шууд хэлэх нь зүйтэй.

Компот хоолны дэглэм нь зөвхөн 1-2 хоног үргэлжилж болно, эсвэл долоо хоногт таван өдөр хүртэл сунгаж болно. Энэхүү техник нь биеийг тайвшруулж, жингээ хасах боломжийг олгодог боловч энэ хоолны дэглэмийг тогтоосон хугацаанаас илүү удаан дагаж мөрдөх боломжгүй юм. Компотын хамгийн мэдэгдэхүйц нөлөө нь арьсыг залуужуулах, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах явдал юм. Хэрэв та хоолны компот бэлтгэхэд зөв хандвал энэ ундаа нь бие махбодийн үйл ажиллагааг сайжруулж, сэтгэл санааг өргөж, өлсгөлөнгөөс ангид байх жинхэнэ нөхөн сэргээх үрэл болно. Компот хоолны дэглэм нь хэд хэдэн хувилбартай байдаг тул та үүнийг өөрөө сонгох хэрэгтэй.

Будаа-компот хоолны дэглэм

Энэ аргыг Английн агуу хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Уолтер Кемпнер боловсруулсан. Ийм хоолны дэглэмийн онцгой ашиг тус нь ходоодны замын өвчин, артерийн даралт ихсэх, элэгний өвчин, цусны эргэлтийн эмгэг, элэгний дутагдал, таргалалттай хүмүүст ажиглагдах болно. Хэдийгээр ийм хоолны дэглэмийг мацаг барих хоолны дэглэм гэж үздэг ч хоолны дэглэм нь зөвхөн жимс, жимсгэнэ бүхий компотоос бүрдэх тул үүнийг хадгалахад хэцүү байх болно.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд зөвхөн будаа, компот багтдаг ч компот болон будаа дахь хатаасан жимс нь өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх хангалттай илчлэгийг өгдөг. Компотыг 1.5 литр ус тутамд 100 грамм элсэн чихэр, 250 грамм хатаасан жимсээр бэлтгэдэг. Компотыг 10 минут буцалгасны дараа дусааж, өдөрт 5-6 тунгаар ууна.

Компотыг шинэхэн жимс, жимсгэнээс бэлтгэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та үндсэн бүтээгдэхүүнээс 250 грамм биш, харин нэг килограмм авах хэрэгтэй болно. Та өөрийн амтанд тохируулан жимс, жимсгэнэ сонгож болно. Цагаан будаа нь хоолны дэглэмд зөвхөн өдөрт 50 грамм хэмжээтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бор будаа авч, нэг шөнийн дотор дэвтээнэ, өглөө нь будаа бэлтгэх хэрэгтэй, гэхдээ элсэн чихэр, цөцгийн тос, давсгүй.

Хоолны зөгийн балны компот хийх жор

Энэ компотыг зөвхөн зөгийн бал, уснаас бэлтгэдэг. Бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр нэмэлгүйгээр honeysuckle шүүстэй хатаасан жимсийг асгах хэрэгтэй. Савыг цельсийн градусын температурт, литрийн лонхтой бол 20 минут, хагас литрийн саванд 15 минутын турш пастержуулсан байх ёстой.

Компот хоолны цэс

Компот хоолны дэглэмийн цэс нь нэлээд монотон боловч энэ техникийг шүтэн бишрэгчдийн тоог бууруулдаггүй.

• Өглөөний цайны өмнө: нэг аяга компот ууна
• Өглөөний цай: бас нэг аяга компот, 25 грамм будаа будаа
• Хоёр дахь өглөөний цай, үдийн хоол нь адилхан харагддаг бөгөөд нэг шил компотоос бүрдэнэ
• Оройн хоол: 25 грамм будаатай будаа, нэг аяга компот

Компотоос гадна та зөвхөн ус уухыг зөвшөөрдөг бөгөөд өөр юу ч биш. Хоолны цэсэнд гадны хоол байх ёсгүй. Зөвхөн асар их хүсэл зоригтой хүмүүс ийм хоолны дэглэм барьж чаддаг бөгөөд тэдний шагнал нь 3-4 кг жин хасах болно.

Жингээ хасахын тулд хатаасан жимсний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Аливаа эрүүл хоолны дэглэм нь уураг, элсэн чихэр, нүүрс ус агуулсан байх ёстой. Эдгээр нь тархины хэвийн үйл ажиллагааг хангах, түүнчлэн тогтвортой бодисын солилцоог хангахад шаардлагатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс авах ёсгүй, харин өөх тосны хуримтлалыг өдөөхгүй, бие махбодийг ашигтай бодисоор дүүргэх байгалийн амттангаас авах ёстой.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хатаасан жимс нь энэ ажлыг хамгийн сайн даван туулдаг гэдэгт итгэлтэй байгаа тул тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай байдаг. Тэдгээрийг байгалийн хэлбэрээр нь хэрэглэж болно, эсвэл тэдэнтэй хамт янз бүрийн амттан, салат болон бусад хоол хийж болно. Гэхдээ хоолны дэглэмийн хамгийн тохиромжтой сонголт бол жин хасах хатаасан жимсний компот юм. Жин хасах аливаа системд чихэрлэг хийжүүлсэн ундаа, их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан байгалийн бус жүүс болон бусад эргэлзээтэй ундаануудыг хатуу хориглодог тул хатаасан жимсний компот нь урьд өмнөхөөсөө илүү хамааралтай байх болно!

Хэрхэн хоол хийх, хатаасан жимсний компотыг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Орц:

• 10 грамм prunes;
• 10 грамм хатаасан алим;
• 10 грамм хатаасан лийр;
• 15 грамм ксилит;
• 180 мл ус.

Хатаасан жимсээ хөргөсөн ус асгаж, 10 минут байлгана. Хатаасан жимсээ зайлж, дараа нь алим, лийрийг буцалж буй усанд хийнэ. Тэд таглаатай таглаад 30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Ус бага зэрэг буцалгах ёстой - дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дараа нь холимогт prunes нэмээд компот бэлэн болтол хооллоорой. Компотыг галаас гаргахаас 5 минутын өмнө ксилит нэмнэ.

Энэ ундааны 100 грамм нь ойролцоогоор 100 ккал агуулдаг. Үүнийг хоолны хооронд хэрэглэх нь дээр, учир нь хоолны үеэр та ямар ч шингэнээс татгалзах хэрэгтэй - энэ нь хоол боловсруулах үйл явц, шим тэжээлийг бүрэн шингээхэд саад болдог.

Хатаасан жимсний хоолны дэглэм

Хатаасан жимсний хэрэглээнд суурилсан тусгай хоолны дэглэмийг бас мэддэг. Энэхүү сургалтын нэг хэсэг болгон та 5-7 уут хатаасан жимс бэлтгэхийг хүсч байна - тус бүр нь 100 грамм. Уг уутанд янз бүрийн хатаасан жимс, хэд хэдэн төрлийн самар байх ёстой. Самар нь шарж, давсгүй байх ёстой.

Энэ хоолны дэглэмийг 3-5 хоногийн турш дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь таны бүхэл бүтэн хоолны дэглэм байх болно - энэ эзлэхүүнийг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, өдрийн турш хэрэглэнэ. Элсэн чихэр, кофегүй ногоон цай (мөн элсэн чихэргүй, сүү нэмээгүй) шингэн хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та хатаасан жимсийг халуун ундаагаар ууж болно - энэ нь илүү амттай байх болно, мөн цатгалан мэдрэмж илүү мэдэгдэхүйц, удаан үргэлжлэх болно.

Хэрэв та бүх төрлийн экспресс хоолны дэглэмийг эсэргүүцдэг бол хатаасан жимс таны хоолны дэглэмд заавал байх болно! Юуны өмнө бидний хэрэглэж заншсан амтат хийжүүлсэн ундааг хатаасан жимсний компотоор солих нь маш ашигтай. Нэмж дурдахад, хэрэв та хатаасан жимсийг илүүд үзэхийн тулд уламжлалт амттан, шоколад, бялуу болон бусад амттанаас татгалзвал таны эрүүл мэнд, биеийн галбир хоёулаа ашиг тустай байх болно. Эдгээр амттан нь чихэрлэг амттануудын жинхэнэ аврал болно, учир нь тэд амттангийн хэрэгцээг хангадаг, гэхдээ тэр үед дүрсэнд хор хөнөөл учруулахгүй (мэдээжийн хэрэг, дунд зэрэг хэрэглэвэл).

Жингээ хасаж байхдаа хатаасан жимс идэх боломжтой юу? Энэ сэдвээр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал бодол хуваагдаж байна. Нэг талаас, хатаасан жимс нь биеийг цэвэрлэдэг эслэгийн эх үүсвэр бөгөөд тэдгээр нь жингээ хасахаас сэргийлдэг маш их элсэн чихэр агуулдаг;

Хатуу хоолны дэглэмийн дагуу бие нь стресст ордог бөгөөд үүний үр дүнд сэтгэлийн таагүй байдал, цочромтгой байдал, "эвдрэх" магадлал өндөр байдаг. Хатаасан жимс нь эргээд биеийг элсэн чихэрээр хангаж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, сэтгэл санааг сайжруулдаг.

Хатаасан жимсний ашиг тус:

• Өндөр шилэн агууламж нь бодисын солилцоог хэвийн болгодог;
• Олон тооны витамин, микроэлемент агуулдаг;
• Өтгөн хаталтыг арилгадаг;
• Сэтгэл санааг сайжруулдаг;
• Илчлэг ихтэй амттан идэх хүслийг бууруулдаг;
• Хүч чадлыг сэргээж, эрч хүч өгөх;
• Антиоксидант агуулсан;
• Тэд гликемийн индекс багатай;
• Тэд цэсэнд олон янз байдлыг нэмж өгдөг.

Жингээ хасах үед хатаасан жимсний хор хөнөөл

Зургийн гол хор хөнөөл нь хатаасан жимснээс биш, харин тэдгээрийг боловсруулах аргаас үүдэлтэй байдаг. Үйл явцыг хурдасгах, эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд байгалийн аргаар хатаах нь ашиггүй тул үйлдвэрийн аргаар хатааж, энэ тохиолдолд ашигтай бодис алдагддаг.

Хатаасан жимсний сул тал:

• Өндөр.
• Нүүрс ус ихтэй.
• Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай.
• Тэд бие махбод дахь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг.
• Тэд таны өлсгөлөнг богино хугацаанд хангадаг.

Хатаасан жимсний гол хор хөнөөл нь зөвхөн хяналтгүй хэрэглээтэй байж болно. Амтыг сайжруулахын тулд үйлдвэрлэгч нь ихэвчлэн чихрийн сиропоор жимсээ эмчилдэг бөгөөд энэ нь илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Хувийн аюулгүй байдлын үүднээс чамин жимс идэхээс зайлсхийх нь дээр. Жимс, жимсгэнэ өөрөө хатаах нь хамгийн тохиромжтой.

Жингээ хасахдаа ямар хатаасан жимс идэж болох вэ?

Энэ тохиолдолд ямар төрлийн жимс биш, харин хэрэглэх тоо хэмжээ, цаг хугацаа чухал юм. Жингээ хасахын тулд та хуурай хэлбэрээр цөөн хэдэн хатаасан жимс идэж эсвэл овъёосны гуриланд нэмж болно.

Хамгийн эрүүл хатаасан жимс

• Prunes. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 240, гликемийн индекс багатай. Гэдэсийг зөөлөн цэвэрлэж, бодисын солилцоог хэвийн болгоно. Архаг өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүст тустай бөгөөд энэ нь тайвшруулах үйлчилгээтэй. Витамин агуулсан: A, B, C. Шүд, үсний байдлыг сайжруулна. Жингээ хасахын тулд та өдрийн эхний хагаст өдөрт 5 том жимс идэж болно.
• . Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 292 калорийн агууламж. Шим тэжээл, микроэлементээр баялаг. Бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодисыг гадагшлуулна. Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Стрессээс ангижруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулна. Та эдгээр жимснээс цөөн хэдэн жимсийг зууш болгон ашиглаж болно.
• Хатаасан чангаанз. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 241 калорийн агууламж. Энэ нь өлсгөлөнг сайн хангадаг. Калийн өндөр агууламжтай тул зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулж, өтгөнийг хэвийн болгоход тусалдаг.
• Алим ба лийр. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 249 калорийн агууламж. Элсэн чихэр багатай тул жингээ хасахад тохиромжтой хатаасан жимс юм. Пектин нь бодисын солилцоог сайжруулж, жингээ хасахыг баталгаажуулдаг. Мөн хүнд металл, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг. Өдөрт санал болгож буй тун нь 15-20 грамм байна.
• Хатаасан интоор. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 290 ккал. Байгалийн антиоксидант, хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулдаг. Бодисын солилцоог хэвийн болгож, гэдэс цэвэрлэнэ. Амттай зууш эсвэл өглөөний цайны будааны нэмэлт.

Хатаасан жимс бүхий хоолны дэглэм

Зөвхөн хатаасан жимс дээр суурилсан моно хоолны дэглэм нь урьд өмнө байгаагүй үр дүнг амлаж байна - өдөрт 2 кг жин хасах. Гэхдээ энэ нь гэдэсний эрүүл мэнд, үйл ажиллагаанд тийм ч ашигтай биш юм. Тэдний нэгний жишээг доор харуулав. 300 грамм ямар ч хатаасан жимсийг 150 грамм самартай холино. Хольцыг 5-6 тунгаар хуваана. Та элсэн чихэргүй ус, ногоон цай ууж болно.

Ийм хоолны дэглэм барьснаар өлсгөлөнгийн мэдрэмж танд төвөг учруулахгүй, сэтгэл санаа чинь муудахгүй. Гэхдээ ходоодны хувьд ийм дэглэм нь хэцүү байх бөгөөд тааламжгүй мэдрэмж төрүүлэх болно. Ялангуяа эрүүл мэндийн асуудалтай бол ийм хоолны дэглэм барьж болохгүй.

Дараах хоолны дэглэмийг 7 хоногийн турш боловсруулсан болно. Жингээ хасах бүх зөвлөмжийн нэгэн адил өдөрт дор хаяж таван удаа хооллох ёстой. Энэ хоолны дэглэмд та тосгүй усанд чанаж болгосон овъёосны будаа идэж болно. Зөвхөн ус ууна.

• Даваа, Лхагва, Бямба. 20 грамм алим, 50 грамм хатаасан чангаанз, 10 грамм пистачиос холино.
• Мягмар Пүрэв. Холих: 40 грамм prunes, 30 грамм хушга, 50 грамм үзэм.
• Баасан, Ням гараг. 200 грамм cashews, 200 грамм prunes, 100 грамм инжир зэргийг хольж бэлтгэ.

• Боломжтой бол шинэхэн жимс, жимсгэнэ идэх нь дээр;
• Хатаасан жимс нь элсэн чихэргүй компот хэлбэрээр илүү ашигтай байдаг;
• Бие махбодоос илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хоол боловсруулалтыг түргэсгэхийн тулд өглөөний цайнд нэг аяга чихэргүй хатаасан цангис жимсний компот уух хэрэгтэй.

САХАРГҮЙ, ХООЛНЫ КОМПОТ БЭЛТГЭХ

Жимсний компотихэвчлэн янз бүрийн жимс, жимсгэнээс чихрийн сиропоор бэлтгэдэг. Гэхдээ ажилтай холбоотой эрүүл мэндийн асуудалтай зарим хүмүүст элсэн чихэртэй ийм бэлдмэл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бамбай булчирхайболон бусад зарим өвчин. Элсэн чихэрээр бэлтгэсэн компотыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс эрүүл хооллолтын зарчмыг баримталж, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст элсэн чихэр нэмэлгүйгээр жимсний бэлдмэл хийхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэмийн компот нь элсэн чихэр агуулаагүй тул ер бусын амттай байдаг.

Өөрийн гэсэн чихэрлэг амттай жимснээс элсэн чихэргүй компот бэлтгэх нь дээр. Хүчил ихтэй жимс, жимсгэнэ нь ийм бэлдмэлд тохиромжгүй, тэдгээрээс хийсэн компот нь хэт исгэлэн болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Элсэн чихэргүй компотыг тоор, зуны амтат сортын алим, усан үзэм, лийр, интоор зэргээс бэлтгэж болно.

Элсэн чихэргүй хоолны компотыг чихрийн сиропоор бэлтгэдэггүй, харин элсэн чихэр нэмэлгүйгээр ус эсвэл жимсний шүүсээр дүүргэдэг. Шүүсээр хийсэн жимсний компот нь усаар дүүргэсэнээс хамаагүй амттай байдаг. Шүүсээр бэлтгэсэн компотын илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш, усаар бэлтгэсэн компотын илчлэгийн агууламжаас өндөр байна. Мөн тэдгээр нь ялангуяа чихэрлэг биш боловч зөгийн балтай хамт хэрэглэж болно. Элсэн чихэргүй бэлтгэсэн компотыг вазелин, мусс, вазелин бэлтгэхэд ашиглаж болно, тэд шинэхэн жимсний тааламжтай амтыг хадгалж байдаг. Өвлийн улиралд компотын сироп, шүүсийг халуун ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно. .

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн хувьд та сорбитол эсвэл ксилит нэмсэн компот бэлдэж, ийм элсэн чихэр орлуулагч нь бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулж, идэхэд таатай байх болно. Ксилитол сироп бүхий жимсний компот бэлтгэхийн тулд нэг литр усанд 300 гр элсэн чихэр орлуулагч авах шаардлагатай.

Бэлтгэсэн жимсийг саванд хийж, халуун сиропоор дүүргэнэ. Лаазыг ердийнхөөрөө ариутгаж, битүүмжилнэ.

Жимсний компотыг өөрийн шүүсээр хийж болно. Зориулалтын жимс, алим, лийр, интоор зэргийг угааж, шаардлагатай бол хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, аяганы гуравны нэгийг нэмж, хутгахдаа сайтар халаана. Халах үед жимс нь шүүс өгөх бөгөөд 10-15 минут буцалгана. Халуун жимс, шүүсийг бэлтгэсэн саванд хийж, тагийг нь таглаж, 0.5 литрийн лонхтой 10 минутын турш ариутга. Корк.

Хоолны компотыг жимс, жимсгэний шүүсээр бэлтгэж болно. Боловсруулахаар бэлтгэсэн жимсийг саванд хийнэ. Шүүс дүүргэлтийг бэлтгэ. Та ижил жимсний шүүс хэрэглэж болно, эсвэл хэд хэдэн жимсний шүүсийг хольж болно. Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр шүүсийг дүүргэж, буцалгаад халааж, лонхтой саванд хийсэн жимс дээр хийнэ. Савыг ариутгаж, битүүмжилнэ.

Хатаасан жимсний компот нь маш амттай, эрүүл байдаг. Хүүхдийн цэс, янз бүрийн эмчилгээний хоолны дэглэмд багтсан. Энэ ундааг хатаасан жимсний цуглуулгаас бэлтгэж болно, эсвэл хатаасан алим, хатаасан чангаанз гэх мэт тусдаа төрлийн хатаасан жимснээс компот бэлтгэж болно. Хатаасан жимсний компотыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Доор тайлбарласан жорууд нь хоолны дэглэмийн No5p-тэй тохирч байна

Хатаасан жимсний холимогоос компот

Орц:

• Хатаасан алим - 50 гр
• Хатаасан лийр - 50 гр
• Prunes - 50 гр
• Урюк - 50 гр
• Хатаасан чангаанз - 50 гр
• Үзэм - 50 гр
• Элсэн чихэр 285.7 гр
• ус - 2300 мл

Хатаасан жимсний холимогоос компот хэрхэн хийх вэ:

1. Хатаасан жимсийг сайтар ангилж, гадны хольцыг зайлуулж, том алим, лийрийг хэсэг болгон хуваасан;
2. Алим, лийр дээр халуун ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд 20-30 минутын турш хооллоорой;
3. Хатаасан чангаанз, гүйлс, үзэм, prunes нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл өөр 15 минутын турш хооллоорой;

Жич: Хатаасан чангаанз, чангаанз хоёрын ялгаа юу вэ? Хатаасан чангаанз, чангаанз хоёулаа хатаасан чангаанз юм. Тэдний ялгаа нь хатаах арга юм. Хатаасан чангаанз нь нүхтэй хатаасан чангаанз юм;

Орц:

• Хатаасан алим - 150 гр
• Элсэн чихэр 200 гр
• ус - 1700 мл

Хатаасан алимны холимогоос компот хэрхэн хийх вэ:

1. Хатаасан алимыг ангилж, гадны хольцыг зайлуулна;
2. урсгал бүлээн усаар сайтар зайлж угаана;
3. Хатаасан алимыг буцалж буй ус, элсэн чихэрт хийж, дахин буцалгана;
4. 12-15 хэмийн температурт 10-12 цагийн турш исгэж өгнө.

Жич: 0, Об, Ов, 1а, 16, 4, 46 хоолны дэглэмийн хувьд хатаасан алимыг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр буцалгана. Хатаасан жимсийг нухаш болгож, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж болгосон.

Шим тэжээлийн агууламж ба калорийн агууламж

Хатаасан жимсний компот - prunes, үзэм.

Орц:

• Prunes - 100 гр
• Үзэм - 100 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр
• ус - 1600 мл

Хатаасан жимс (prunes, үзэм) холимогоос компот хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Хатаасан жимсийг сайтар ангилж, гадны хольцыг зайлуулна;
2. бүлээн урсгал усаар зайлж угаана;
3. Хатаасан жимсийг буцалж буй усанд хийж, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана;
4. 20-30 минутын турш бэлэн болтол хоол хийх;
5. 12-15 хэмийн температурт 10-12 цагийн турш исгэж өгнө.

Шим тэжээлийн агууламж ба калорийн агууламж