L'insalata con pomodori, prosciutto e crostini di pane è un piatto facile da preparare che utilizza ingredienti poco costosi e facilmente reperibili. È preparato secondo diverse ricette, la più rilevante delle quali sarà discussa in dettaglio in questo articolo.

Opzione di base

Non c'è un solo componente non necessario in questo piatto sostanzioso. Questo lo rende gustoso e leggero allo stesso tempo. Per preparare questa insalata con pomodorini, prosciutto e crostini di pane vi serviranno:

• 3 fette di pane.
• 200 g di pomodorini.
• 250 g di prosciutto.
• 1 spicchio d'aglio.
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva.
• Foglie di lattuga, sale e maionese.

La pagnotta viene tagliata a cubetti, adagiata su una teglia, cosparsa di olio d'oliva ed essiccata in forno riscaldato a 200 gradi. Mentre rosola potete procedere con il resto degli ingredienti.

Il prosciutto viene tagliato a cubetti e mescolato con pomodori tagliati in quarti, maionese, sale, foglie di lattuga spezzettate e aglio schiacciato. Tutto questo viene trasferito in ciotole e cosparso di cracker preparati.

Opzione con peperoni e cipolle

Gli amanti dei piatti luminosi e belli apprezzeranno sicuramente questa insalata con crostini di pane, pomodori e prosciutto. La ricetta per la sua preparazione prevede l'utilizzo di un set alimentare specifico. Pertanto, è meglio verificare in anticipo se hai a portata di mano:

• 2 peperoni.
• 200 g di prosciutto fresco.
• 3 pomodori maturi.
• 2 cipolle di media grandezza.
• 100 g di cracker.
• Maionese ed erbe fresche.

I peperoni vengono lavati, puliti dai semi, tagliati a listarelle e posti in un'insalatiera. Vengono inviate anche fette di pomodoro, strisce di prosciutto, semianelli di cipolla ed erbe aromatiche tritate. Il piatto risultante viene mescolato con maionese e decorato con crostini di pane.

Opzione con uova e formaggio

Attiriamo la vostra attenzione su un'altra ricetta non molto complicata di insalata con crostini di pane, pomodori e prosciutto. La foto del piatto potrete vederla un po' più tardi, ma ora scopriamo in cosa consiste. Per prepararlo vi serviranno:

• 120 g di buon formaggio a pasta dura.
• 250 g di prosciutto.
• 2 uova grandi.
• 2 pomodori maturi.
• 2 spicchi d'aglio.
• 100 g di cracker (preferibilmente di grano).
• 100 g di panna acida o maionese.
• Sale.

Questa insalata con crostini, prosciutto e pomodori è estremamente facile da preparare. I pomodori lavati vengono tagliati a fette pulite e uniti con uova sode tritate. Lì vengono inviate anche strisce di prosciutto, scaglie di formaggio, sale e aglio. Il piatto risultante viene mescolato con panna acida o maionese e poi cosparso di cracker di grano.

Opzione con adjika e pollo

Questa interessante insalata con prosciutto, pomodori e crostini di pane ha un gusto brillante e un aroma ricco. Grazie a ciò è adatto sia per una normale cena in famiglia che per una tavola festiva. Per crearlo avrai bisogno di:

• 200 g di carne di pollo bianca.
• 150 g di prosciutto.
• 100 g di cracker.
• 250 g di pomodori rossi maturi.
• 200 g di maionese.
• 10 g di aglio.
• 15 g di adika.
• Olio vegetale raffinato (per friggere).

La carne di pollo lavata e asciugata viene tagliata a listarelle sottili e rosolata in una padella unta con una piccola quantità di grasso vegetale riscaldato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi condimento aromatico.

In una padella a parte, soffriggere il prosciutto tagliato a listarelle e unirlo in una ciotola con la carne di pollo. Lì vengono inviate anche fette di pomodoro e una salsa a base di maionese, adjika e aglio schiacciato. Poco prima di servire aggiungete i crostini all'insalata.

Opzione con cetrioli e formaggio

Questo piatto ha un gusto rinfrescante primaverile e un aroma leggero. Per crearlo avrai bisogno di:

• 300 g di prosciutto fresco.
• 2 pomodori maturi.
• 2 cetrioli freschi.
• Confezionamento di cracker.
• 200 g di buon formaggio a pasta dura.
• Maionese e sale.

Le verdure prelavate vengono tagliate a cubetti approssimativamente uguali e poste in una bella insalatiera profonda. Vengono inviate anche sottili strisce di prosciutto, scaglie di formaggio, maionese e sale. Prima di servire, il piatto viene decorato con cracker. Se li aggiungete troppo presto diventeranno mollicci e non avranno più una piacevole croccantezza.

Una ricetta di insalata con pomodori, prosciutto e formaggio è un piatto abbondante e gustoso che può essere preparato non solo per una cena casalinga, ma anche per una tavola festiva. L'insalata viene preparata abbastanza velocemente, dagli ingredienti più semplici. In pochi minuti puoi preparare una deliziosa insalata e regalare alla tua famiglia. In questa insalata gli ingredienti si completano bene a vicenda. Aglio piccante e maionese rendono l'insalata incredibilmente aromatica, succosa e gustosa.

Informazioni sul gusto Insalate festive

ingredienti

• Prosciutto 200 g;
• Formaggio a pasta dura 100 g;
• Pomodoro - 1 pz.
• Pane bianco 80 g;
• Aglio 15 g;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato a piacere;
• Maionese a piacere.

Come preparare un'insalata con prosciutto, pomodori, formaggio e crostini di pane

Iniziamo preparando i cracker. Per la nostra insalata potete utilizzare crostini bianchi o di segale. Inoltre, la forma dei cracker non ha importanza. Puoi andare al supermercato più vicino e scegliere cracker per tutti i gusti, oppure puoi andare in cucina e preparare cracker completamente innocui e salutari senza conservanti o additivi. Scelgo sempre la strada più sicura. Prepariamo i cracker fatti in casa. Possono essere asciugati in padella, leggermente irrorati con olio di semi di girasole, oppure cotti al forno, senza l'uso di olio, ed essiccati fino a doratura. Tagliare le croste dure attorno a una fetta di pane. Tagliare la mollica a cubetti, bastoncini o strisce. Per i crostini non utilizzare pane fresco perché si sbriciolerebbe al taglio. Mettere in una forma resistente al calore e mettere in forno per 10-15 minuti a 190-200 gradi.

Per l'insalata acquistate prosciutto di buona qualità, preferibilmente da un produttore di fiducia. Tagliare a strisce sottili o a cubetti. Mettete il prosciutto tritato direttamente nell'insalatiera.

Ora prepariamo i pomodori. Per le insalate preferisco utilizzare i pomodori fatti in casa, che hanno più polpa che succo. Se usate pomodori succosi, nell'insalata si formerà molto liquido, che non è molto buono da mangiare. Sciacquare i pomodori e asciugarli con carta assorbente. Tagliare in due metà. Prendete un cucchiaio e raschiate la parte liquida con i semi. Tagliare la polpa densa a listarelle. Aggiungere i pomodori preparati al prosciutto.

Compriamo il nostro formaggio a pasta dura preferito, sempre di buona qualità. Grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungere il formaggio grattugiato al resto degli ingredienti.

Infine aggiungete i cracker raffreddati.

Sbucciare l'aglio, tritarlo con uno spremiaglio o grattugiarlo su una grattugia fine. Puoi regolare la quantità di aglio secondo i tuoi gusti. Aggiungi all'insalatiera. Condire con sale, pepe nero macinato e maionese. Mescolare e servire immediatamente. Preparare l'insalata e condirla poco prima di servire in modo che i crostini non perdano la loro croccantezza.

L'insalata con crostini di pane, pomodori, prosciutto e formaggio è pronta. Buon appetito!

Insalata "Tochka" Tagliare a cubetti il ​​prosciutto, il pomodoro e i cetrioli, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, rompere i cracker. Mescolare tutto. Aggiungi maionese. Poco prima di servire aggiungere i crostini all'insalata e mescolare.Avrai bisogno di: prosciutto - 200 g, pomodoro - 1 pezzo, uovo - 1 pezzo, cetrioli sottaceto - 2 pezzi, parmigiano - 20 g, crostini con aglio, maionese

Insalata di prosciutto (2) Tagliare l'avocado a metà attorno al nocciolo, rimuoverlo e quindi eliminare la pelle. Tagliare il pomodoro, l'avocado, il prosciutto e i cetrioli a cubetti e la cipolla ad anelli. Unire le verdure e l'avocado, condire con una miscela di succo di limone, sale, senape e olio. Appena prima...Avrai bisogno di: sale - a piacere, avocado - 1 pz., prezzemolo tritato - 2 cucchiai. cucchiai, cracker - 100 g, olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, senape preparata - 1 cucchiaino, succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio, cetrioli leggermente salati - 2 pezzi, cipolle verdi - 8 piume, pomodoro - 1 pezzo, in...

Insalata di fagioli rossi Tagliare la cipolla e il prosciutto a listarelle. Tagliare i pomodori a fette. Mettete i fagioli in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido. Poco prima di servire, mescolare il prosciutto, le cipolle, i pomodori, i fagioli con i crostini di pane. Mescolata. Disporre tra insalatiere porzionate e riservare...Avrai bisogno di: maionese, crostini al gusto balyk, pomodori freschi, cipolle, prosciutto, fagioli rossi in scatola

Insalata con fagioli, funghi prataioli, prosciutto, condimento all'aglio e menta e salsa segreta Lessare i fagioli in acqua leggermente salata finché saranno teneri (circa 1,5 ore). Tritare la cipolla, friggerla in una padella con il burro, aggiungere i funghi prataioli, friggerli finché sono teneri. Tagliare a listarelle il prosciutto, i sottaceti, il cetriolo fresco o la mela acerba. Uova sbattute...Avrai bisogno di: un bicchiere da 250, fagioli bianchi 0,5 tazze, fagioli rossi un bicchiere, sale e acqua per cucinare i fagioli, funghi prataioli (se congelati tritati) 1 kg, cipolle 1 pz, olio vegetale 2 cucchiaini, uova 2 pezzi, latte 3- 4 cucchiai l, Farina 2 cucchiai senza scivolo, Cetrioli sottaceto 5-7 cm...

Insalata di carote con salsiccia e crostini Ti consiglio di iniziare preparando i crostini... Se proprio non hai tempo, puoi prendere dei crostini già pronti, ma io preferisco comunque quelli fatti in casa, soprattutto perché cuociono molto velocemente, giusto nel tempo in cui dovrai lavorare. l'insalata stessa... Bato.. .Avrai bisogno di: 4 carote grandi, 150 g di salsiccia (io ho usato carne bollita), potete usare carne bollita, 4 spicchi d'aglio, maionese qb (io ho usato quella fatta in casa), sale, pepe nero macinato qb, pagnotta di pane per crostini, 1 cucchiaio. oli (io ho usato quello d'oliva)

Insalata Tutto compreso Tagliare il prosciutto a listarelle. Sedano a pezzetti trasversali. Sbucciare la paprika e tagliarla a cubetti. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli. Scolare il liquido dai fagioli e dai piselli e unirli al resto degli ingredienti. ...Le olive sono...Avrai bisogno di: 1 gambo di sedano, 1 paprika, 200 gr. prosciutto (io avevo il collo affumicato), 1 lattina di fagioli in scatola, 1 lattina di piselli, 1 avocado, 1 cipolla (preferibilmente rossa, ma non ce l'avevo), 1/2 lattina di olive, 1 confezione di crostini aromatizzato con..

Insalata festiva Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle finemente. Tagliare il prosciutto a cubetti. Tritare finemente il formaggio. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Scolare il liquido dal mais. Unisci prosciutto, mais, formaggio, uova, erbe aromatiche e mescola bene. Aggiungi qualche cracker...Avrai bisogno di: prosciutto - 250-300 g, formaggio affumicato (prendo una treccia) - 100 g, uova - 5 pezzi, mais in scatola - 1 lattina, crostini - 1 sacchetto, maionese, erbe aromatiche, lattuga - per la decorazione

Insalata di formaggio con prosciutto e crostini Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Macinare il formaggio affumicato. Tritare finemente il prosciutto. Tritare le verdure. Immergere i cracker nella maionese finché non si ammorbidiscono. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il mais e il resto della maionese. Decorare il tutto con un ramo...Occorrente: 300 gr. di prosciutto, 5 uova, 1 confezione di scamorza (bastoncini, treccia), 1 lattina di mais, 150 gr. maionese, 1 busta di cracker al gusto formaggio e prosciutto, sale qb, prezzemolo per insalata e decorazione

La mia insalata di prosciutto 1. Tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili. 2. Tagliare il prosciutto a ruote e poi le ruote a strisce sottili. 3. Tre formaggi su una grattugia grossa e uova sode. 4. Unisci tutti gli ingredienti sopra indicati e aggiungi i crostini, sale e pepe a piacere, condisci il...Avrai bisogno di: Prosciutto - 200 gr., Uova - 3-4 pezzi, Cavolo cinese (va bene il cavolo normale, preferibilmente giovane) - 1/2 piccola testa di cavolo, Formaggio (varietà dura) - 100 gr., Cracker (pane nero) - 2 confezioni (a me piacciono i “3 croste” con erbe e pomodoro), Maionese q.b., Sale,...

Insalata con prosciutto e ananas 1° strato: foglie di lattuga tritate. 2° strato: prosciutto tagliato a cubetti; 3° strato: ananas tagliato a cubetti; 4° strato: formaggio grattugiato. Ogni strato è imbrattato di maionese. Prima di servire, adagiate sopra i crostini di pane.Avrai bisogno di: 1 mazzetto di lattuga, 1 lattina piccola di ananas in scatola, 300 gr. prosciutto, 200 grammi di formaggio, 1 confezione di crostini bianchi al formaggio, maionese.

– questo è lungi dall’essere un’innovazione. Sempre più spesso casalinghe e grandi ristoratori ricorrono all'aggiunta di questi componenti alle ricette degli snack. È grazie a loro che il piatto acquisisce un gusto leggermente insolito e contrastante. Il pane secco piacevolmente croccante fa qualcosa di inimmaginabile. E visivamente, un tale miracolo sembra molto più impressionante di altro.

Sembra che tutti gli ingredienti di questa ricetta siano semplici e convenienti, ma il gusto è semplicemente sorprendente e delizioso, insolito e ricco. non solo gustoso, ma anche luminoso e accattivante. Anche una persona completamente ben nutrita non può resistere a una porzione.

Necessario:

• 1 pomodoro;
• 90 gr. mais in scatola;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 gr. qualsiasi prosciutto;
• 100 gr. di pane;
• 70 gr. Maionese.

Insalata con fagioli e prosciutto e crostini:

1. Metti i fagioli e il mais in uno scolapasta per far scolare il liquido.
2. Il prosciutto viene tagliato a strisce sottili.
3. Il pomodoro viene lavato, privato del picciolo e tagliato a cubetti.
4. I prodotti preparati vengono versati in un'insalatiera.
5. L'aglio viene sbucciato, tritato e aggiunto ad altri prodotti.
6. Il pane viene semplicemente tagliato a pezzetti e versato in una padella asciutta, nella quale viene leggermente asciugato.
7. L'insalata viene messa in frigorifero a raffreddare.
8. Prima di servire, aggiungere i cracker e mescolare il tutto.

Importante! In nessun caso i cracker devono essere messi in un piatto in anticipo. Questo procedimento va fatto subito prima di servire. Altrimenti diventeranno morbidi, il che è semplicemente inaccettabile.

Insalata con fagioli e crostini di pane e prosciutto

Ciò che lo rende speciale è che la ricetta prevede il mais. Il suo sapore gradevole e leggermente dolce è incredibilmente attraente per i fagioli. Si ottiene una grazia straordinaria. Allo stesso tempo, preparare un'insalata è un piacere, vengono utilizzati anche i cracker e quelli acquistati in negozio, quindi l'antipasto viene preparato molto velocemente.

Necessario:

• 100 gr. prosciutto magro;
• 90 gr. fagioli in scatola;
• 90 gr. mais in scatola;
• 1 cetriolo;
• 50 gr. cracker;
• 80 gr. Maionese.

Insalata di fagioli con crostini e prosciutto:

1. Il prosciutto viene tagliato a cubetti.
2. Filtrare i fagioli e il mais in modo che non rimanga liquido.
3. Il cetriolo viene lavato e tagliato a semianelli.
4. I prodotti vengono versati in un'insalatiera, conditi con maionese e mescolati.
5. Prima di servire il piatto aggiungete i crostini.

Consiglio: per aggiungere un po' di varietà al piatto, potete prendere più sul serio il processo di preparazione e non metterlo semplicemente in un'insalatiera, ma utilizzare una formatrice. Sarebbe utile decorare la composizione con erbe o uova.

Insalata con fagioli, crostini e prosciutto

Risulta particolarmente nutriente e insolitamente tenero. La spiegazione è abbastanza semplice: tra gli ingredienti principali non viene utilizzato solo il prosciutto, ma anche il formaggio, che crea una consistenza ariosa e alleggerisce il piatto senza privarlo delle sue proprietà nutritive.

Necessario:

• 100 gr. prosciutto;
• 100 gr. fagioli rossi;
• 2 uova grandi;
• 100 gr. formaggio;
• 120 gr. Maionese;
• 1 cipolla;
• 20 gr. oli;
• 1/4 cucchiaino. sale;
• 80 gr. di pane.

Insalata di fagioli e prosciutto con crostini:

1. Per prima cosa si prepara il pane: tagliato a barrette e adagiato su una teglia. Dopodiché mettetela in forno e fatela asciugare, mescolando di tanto in tanto.
2. Mettete i fagioli in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla a fettine sottili. La massa frantumata viene versata in una padella, versata in un filo d'olio e fritta.
4. Tagliare il prosciutto a fettine sottili.
5. Rompiamo le uova, aggiungiamo il sale e scuotiamo bene. Successivamente si versa l'uovo in una padella e si cuoce una frittella.
6. Il formaggio è grattugiato.
7. La frittella, cotta dalle uova e già raffreddata, viene tagliata a listarelle sottili.
8. Togliere i pezzi di pane secchi dal forno e lasciarli raffreddare.
9. Dopo il raffreddamento, tutti i prodotti vengono posti in un'insalatiera, versati con maionese e mescolati.

Insalata: fagioli, crostini, prosciutto

Oggi si conoscono molte insalate di fagioli, ma questa merita di essere menzionata. La particolarità della ricetta è l'insolito accento piccante che il piatto acquisisce grazie ai cetrioli sottaceto. E il formaggio aggiunge un valore nutrizionale speciale.

Necessario:

• 90 gr. fagioli in scatola;
• 90 gr. mais;
• 100 gr. prosciutto;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 60 gr. cracker;
• 50 gr. Maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1/4 cucchiaino. sale;
• 1/4 cucchiaino. pepe

Preparazione passo dopo passo:

1. Versare i fagioli e il mais in uno scolapasta e attendere che il liquido scoli.
2. Togliere la pellicola al prosciutto e tagliarlo a cubetti.
3. I cetrioli vengono tagliati alla dimensione della salsiccia.
4. Tritare finemente l'aglio sbucciato.
5. I prodotti vengono versati in un piatto e versati con maionese, vengono aggiunti pepe e sale. Tutto è misto.
6. Le fette biscottate vengono aggiunte per ultime, prima di servire agli ospiti.

Consiglio: i fagioli più adatti per questa insalata sono i fagioli rossi, che hanno un gusto speciale e una gradevole dolcezza. La combinazione di questi legumi con i cetrioli sottaceto è semplicemente magica e indimenticabile. Anche i fagioli neri possono essere un'opzione, ma è meglio cucinarli da soli piuttosto che usare quelli in scatola.

Insalata di fagioli con prosciutto e crostini

Infine, viene presentata l'insalata più semplice, ma incredibilmente sostanziosa e gustosa. Gli ingredienti non sono molti, ma questo la rende facile e veloce da preparare. Puoi parlare all'infinito del gusto, perché la ricetta ha tutto il necessario per raggiungere l'armonia. Un po' di piccante, un po' di dolcezza, un pizzico di originalità e niente di troppo.

Necessario:

• 100 gr. fagioli in scatola;
• 100 gr. prosciutto;
• 70 gr. cracker;
• 40 gr. prezzemolo e aneto;
• 180 gr. Maionese;
• 1/4 cucchiaino. pepe;
• 1/4 cucchiaino. sale.

Preparazione passo dopo passo:

1. Per prima cosa si prepara il prosciutto. La salsiccia viene tagliata a cubetti.
2. Le verdure devono essere lavate, schiacciate e tritate finemente con un coltello.
3. I chicchi vengono separati dal liquido. Il modo più semplice è versare i fagioli dal barattolo in uno scolapasta e attendere che il succo si scarichi.
4. Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera e aggiungi la maionese.
5. Assicurati di aggiungere un po 'di sale e pepe all'insalata e infine mescolalo.
6. L'ultima fase è l'aggiunta dei cracker, che viene eseguita prima di servire l'insalata in tavola.

Suggerimento: l'opzione migliore è aggiungere al piatto i cracker fatti in casa, che non contengono alcun additivo e vengono cotti immediatamente prima di preparare l'insalata. Ma se ciò non è possibile, l'utilizzo di prodotti acquistati in negozio è abbastanza accettabile.

I fagioli sono un prodotto gustoso, sano e incredibilmente nutriente. I fagioli vengono utilizzati nella preparazione sia di primi che di secondi piatti. Ma un'attenzione particolare è riservata alle insalate. Il vantaggio degli snack è la velocità e la facilità di preparazione, il valore nutrizionale e il gusto. Molto spesso, per condire tali piatti, viene utilizzata la maionese. A volte ricorrono all'uso di salse speciali a base di yogurt, panna acida e persino miele. Tra gli ingredienti più apprezzati ci sono prosciutto, funghi e cetrioli (sia freschi che in salamoia). Anche le mele e gli agrumi si abbinano ai fagioli in modo incredibile. In questo caso non c'è limite agli esperimenti; puoi cercare all'infinito la tua ricetta ideale, e trovare sempre nuove, deliziose varianti di questo piatto.

L'insalata ha origine migliaia di anni fa, nell'antica Roma.

Allora, ovviamente, si trattava di una raccolta di erbe condite con aceto, e non di una varietà così vertiginosa di piatti di questo tipo che ora è nota all'umanità. Ma le scoperte sul tema “insalata” continuano.

Spesso le ricette non vengono create dai tecnologi della ristorazione e nemmeno dallo chef di un ristorante d'élite, ma dalle normali casalinghe nelle loro cucine.

Se la casalinga ha dimenticato di aggiungere qualche ingrediente o, al contrario, ha aggiunto qualcosa in più, questo è un buon segno per l'emergere di una nuova ricetta interessante. Dopotutto, anche cucinare è un'arte.

Insalata con prosciutto e crostini di pane - principi tecnologici di base

Non per niente si dice che una donna possa fare un'insalata dal nulla! Così com'è. Ma alcune regole di base per preparare insalate complesse dovranno ancora essere apprese e seguite rigorosamente.

La tecnologia per preparare le insalate consiste nel preparare i prodotti, tagliarli e mescolarli. Il gusto dell'insalata dipende da una combinazione ben scelta di ingredienti. In questa materia, tutto dipende dalle preferenze personali.

Oltre alla combinazione degli ingredienti, c’è un altro segreto: Anche il metodo di taglio influisce sul gusto dell'insalata.

Grandi tagli di ingredienti “suonano” separatamente in qualsiasi composizione selezionata: ogni componente, nonostante la combinazione armoniosa, si distingue più chiaramente nel gusto. I prodotti tritati finemente non sono così evidenti. Sebbene, secondo le regole della tecnologia, sia consuetudine tagliare tutti gli ingredienti allo stesso modo, ciò riguarda in gran parte l'aspetto estetico di un piatto freddo.

Un componente importante per qualsiasi insalata è stazione di servizio.

La salsa più comune per i piatti freddi è la maionese. Anche la maionese si fa in casa.

Ma oltre a questo, ci sono altri tipi di rifornimento di carburante e non dovresti dimenticartene.

Preparato con le tue mani, il condimento potrebbe rivelarsi un'aggiunta più gustosa e interessante. Può essere olio di noci o d'oliva in combinazione con succo di limone, vino secco, senape, aceto e spezie.

Condimenti a base di panna acida- più dietetico della maionese e non meno gustoso se aggiungi erbe e spezie alla salsa di panna acida. Dopotutto, una varietà di condimenti per insalata amplia la varietà di insalate. Ad esempio, un'insalata con prosciutto e crostini di pane con maionese e condimento all'olio e aceto sembreranno piatti completamente diversi.

Le insalate vanno condite subito prima del servizio, o comunque non prima di mezz'ora prima del consumo. Questa regola vale soprattutto per le insalate che contengono verdure succose: pomodori, cetrioli mescolati con maionese rilasceranno rapidamente il succo e non sembreranno molto presentabili nel piatto.

Non aggiungere quantità eccessive di condimento alle insalate, poiché potrebbero sopraffare il sapore di tutti gli altri ingredienti.

Le insalate, secondo le regole del galateo, vengono servite prima delle portate principali, insieme agli antipasti freddi. A questo proposito è opportuno ricordare che quasi tutte le insalate, due ore dopo la preparazione, secondo le norme sanitarie, diventano inadatte al consumo, soprattutto se sono rimaste aperte sulla tavola per tutto questo tempo. Pertanto, prova a preparare l'insalata nella quantità necessaria per un pasto e non fare scorta per domani.

Preparare le insalate che contengono crostini ha una particolarità. Bisogna ricordarlo il pane secco potrebbe inzupparsi nella stoviglia, accanto a verdure succose e condimenti. Non sempre il sapore è buono e l'aspetto dell'insalata può essere rovinato dalla presenza di pane inzuppato nella salsa. Pertanto i crostini vanno aggiunti alle insalate proprio alla fine della preparazione, anche dopo il sugo, in modo che non abbiano il tempo di bagnarsi.

1. Insalata veloce con prosciutto e crostini di pane

Prodotti:

Formaggio affumicato (“trecce”) 150 g

Prosciutto, pollo 400 g

Uova - 5 pezzi

Pane bianco (raffermo) 120 g

Mais in scatola 300 g

Cetriolo fresco 200 g

Verdure tritate

Foglie di lattuga (per la decorazione)

Per il rifornimento:

Maionese (o panna acida), senape, pepe macinato, sale

Procedura operativa:

Preparare gli ingredienti:

Tagliate a listarelle anche le fette di pane bianco raffermo. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato, un po 'di curcuma e pepe macinato (un pizzico ciascuno), sale, aglio tritato (un paio di spicchi). Friggere il pane e trasferirlo su un tovagliolo.

Lessare e sbucciare le uova, quindi tagliarle a metà. Tenete da parte i tuorli per preparare la salsa, e tagliate gli albumi a fettine sottili.

Sciogliere le “trecce” di formaggio, separare con le mani le strisce in fili sottili, quindi tagliarle a listarelle lunghe 1,5-2 cm.

Tagliare il cetriolo e il prosciutto a listarelle sottili.

Scolare il mais attraverso uno scolapasta. Tritare le verdure.

Preparare il condimento:

Aggiungi un cucchiaino di senape e pepe macinato alla maionese. Per la salsa di panna acida, utilizzare sale aggiuntivo.

Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata. Disporre le foglie di lattuga su un piatto piano, dopo averle lavate e asciugate leggermente. Metti l'insalata in una collinetta. Versare sopra la salsa e guarnire con le erbe tritate.

2. Insalata con fagioli, prosciutto e crostini di pane, pasta sfoglia

Ingredienti:

Fagioli in scatola 300 g

Formaggio a pasta dura 200 g

Funghi marinati 250 g

Uova sode 5 pezzi.

Prosciutto (o petto affumicato) 350 g

Cipolle verdi 100 g

Succo di limone 50 ml

Crackers all'aglio (cubetti) 100 g

Per condire: maionese (30%), pepe (macinato)

Preparazione:

Tagliare i funghi prataioli a fette, le cipolle verdi a listarelle (1 cm), le uova a cubetti. Grattugiare il formaggio. Tagliare il prosciutto affumicato o il petto di pollo a cubetti della stessa dimensione con fagioli e crostini di pane.

Metti la cipolla in un piatto fondo o in una ciotola, dopo averla cosparsa di succo di limone.

Disporre l'insalata a strati, coprendo ogni strato con la maionese.

Sequenza di strati: cipolle, funghi, fagioli, prosciutto, cracker, uova, formaggio.

Al momento di servire capovolgere la padella su un piatto. Sopra l'insalata potete decorare con fette di funghi, fette di uova, disponendole in cerchio, mettere al centro i fagioli e spolverare con formaggio grattugiato.

L'insalata a strati con crostini di pane e prosciutto dovrebbe riposare per un'ora. Pertanto, un'ora prima di servire, riporre la pirofila con la pirofila in frigorifero, coperta con un coperchio o avvolta nella carta stagnola.

3. Insalata originale con crostini, prosciutto e pomodori

Composizione del prodotto:

Pomodorini ciliegino 6 pz.

Uova di quaglia 12 pz.

Formaggio cremoso (morbido) 300 g

Prosciutto affumicato e bollito 400 g

Verdure tritate (a piacere)

Sesamo, tostato

Foglie di lattuga (per guarnire)

Crackers di segale 50 g

Per il rifornimento:

Succo di limone, olio d'oliva, sale, zucchero, pepe

Preparazione:

Lessate le uova, sbucciatele, tagliatele a metà. Tagliare la ciliegia a fette e in quattro parti. Tagliamo grossolanamente il prosciutto in barrette. Disporre le foglie di lattuga lavate su un piatto. Disporre sopra le fette di prosciutto, i pomodori e le uova. Versare la crema di formaggio sull'insalata con un cucchiaino. Cospargere con semi di sesamo, cracker ed erbe tritate. Preparare un condimento con gli ingredienti indicati, aggiungendo spezie e succo di limone all'olio d'oliva a piacere.

4. Insalata con cavolo, prosciutto e crostini di pane

Prodotti:

Cavolo di Pechino 300 g

Prosciutto affumicato 250 g

Pomodori 150 g

Parmigiano 100 g

Fette biscottate, segale 50 g

Mais bollito 200 g

Olio d'oliva, aceto di vino, pepe – per condire

Preparazione:

Preparare le verdure: scolare il mais in scatola attraverso uno scolapasta e lasciare scolare la marinata; Tagliare il cavolo cappuccio a strisce lunghe; Sbollentare i pomodori, eliminare la pelle e i semi, tagliarli a fette. Il prosciutto e i crostini dovrebbero avere le stesse dimensioni del mais. Grattugiare grossolanamente il parmigiano. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, versare abbondantemente il condimento e servire subito.

5. Insalata tiepida con prosciutto, formaggio e crostini di pane

Composto:

Funghi chiodini fritti 300 g

Cipolla passata 100 g

Prosciutto fritto 400 g

Formaggio fritto nel pangrattato 300 g

Maionese (o panna acida)

Uovo crudo 1 pz.

Verdure, tritate

Preparazione:

Tagliare a fettine i funghi lavati e lessati e friggerli nel burro, aggiungendo le spezie. Trasferire in un'insalatiera profonda. Mettete sopra la cipolla tagliata a listarelle e fatta rosolare nel burro. Nello stesso olio friggere il prosciutto tagliato a barrette. Sbattere l'uovo fino a renderlo schiumoso. Passate grossi cubetti di formaggio nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Metti dentro l'aglio e il pepe tritati. Friggere velocemente i pezzetti di formaggio, mescolando continuamente, e adagiarli subito sopra l'insalata. Versare la maionese leggera e cospargere con prezzemolo e aneto.

6. Insalata zurighese con prosciutto e crostini – cucina svizzera

Composto:

Cetriolini in salamoia

Prosciutto bollito

Formaggio stagionato

Cracker, bianchi

Carote marinate

Per condire: aceto di mele, olio vegetale, pepe macinato, nero

Preparazione:

Tutti gli ingredienti per l'insalata vengono presi in proporzioni uguali e tagliati a strisce lunghe. Prima di aggiungere le carote all'insalata, metterle in una ciotola a parte, versare sopra l'olio e l'aceto, aggiungere lo zucchero, sale e pepe. Lasciare agire per 3-4 ore. Condire l'insalata finita con la stessa marinata, unendo tutti gli ingredienti.

• Le insalate devono essere fresche e servite subito dopo la preparazione, salvo ricette particolari. Può essere molto difficile per una casalinga preparare diverse insalate per le vacanze.
• Se ti stai preparando a ricevere ospiti, c'è molto lavoro da fare in cucina, e non c'è nessuno che ti aiuti, fai questo: fai bollire tutte le verdure necessarie, sbucciale e tagliale in anticipo, ma non mescolarle , ma metteteli nei contenitori, chiudete il coperchio e metteteli in frigorifero. Puoi farlo anche con prosciutto, carne bollita e uova. Naturalmente prodotti come pomodori freschi ed erbe aromatiche non possono essere preparati in anticipo. Il giorno successivo, due ore prima dell'arrivo degli ospiti, non resta che unire gli ingredienti in diverse insalatiere, nelle quantità richieste, e condire le insalate. Questo è ciò che fanno i professionisti che lavorano nei bar e nei ristoranti, il che non contraddice gli standard sanitari. Avrai più tempo libero per rilassarti prima dell’arrivo degli ospiti e non dovrai nascondere loro la tua stanchezza.