Los espárragos de soja son el snack favorito de los amantes de la cocina china y japonesa, así como de los aficionados al sushi. Tiene un sabor especial y un alto contenido calórico. También puede resultar útil si se prepara correctamente. ¿Pero se pueden comparar con los espárragos comunes y corrientes?

Características de los espárragos de soja: sus diferencias con los naturales.

Pocas personas lo saben, pero los espárragos de soja no tienen nada que ver con la verdura que se recoge de los parterres del huerto. Los espárragos naturales se consumen principalmente frescos o enlatados, tienen una estructura densa y jugosa y se cultivan en el suelo. La soja es un producto secundario del procesamiento de la soja. En primer lugar, durante la producción de tofu, se separa la leche de soja. Durante su ebullición, se forma una película densa en la superficie, que se elimina con un aparato especial. Inmediatamente durante la producción, estas películas se secan y adquieren una forma ya familiar para el consumidor: el mismo espárrago de soja.

En Japón prefieren consumir este producto inmediatamente, fresco. Para su venta masiva, los espárragos se secan y se envasan en bolsas, y el consumo posterior requiere remojarlos.

Los espárragos de soja son un producto muy nutritivo y rico en calorías. Sus 100 gramos contienen unas 440 calorías. A modo de comparación, el contenido calórico de los espárragos naturales es de solo 21 unidades. Al mismo tiempo, el equivalente de soja contiene mucha proteína (45 g, una cantidad significativa de grasas y carbohidratos), aproximadamente 20 g cada uno.

En términos de contenido de nutrientes, los espárragos de soja son significativamente inferiores a sus homólogos naturales. No puede presumir de la presencia de una gran cantidad de componentes útiles, por lo que conlleva beneficios reales insignificantes para la salud humana. Sin saberlo, muchos consumidores se engañan pensando que están enriqueciendo su dieta con este producto. Pero veamos con más detalle las cualidades beneficiosas de los espárragos de soja.

Los beneficios y daños de los espárragos de soja.

La principal cualidad positiva de este producto es que no tiene nada que ver con la leche natural, por lo que puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa. Al mismo tiempo, los espárragos de soja pueden considerarse un alimento hipoalergénico que puede sustituir varios ingredientes de la dieta general, por ejemplo, en caso de intolerancia a las proteínas animales. Vale la pena señalar que la proteína de soja en esta forma se procesa más rápido. Las grasas también se absorben mejor.

A pesar de su alto contenido calórico, los espárragos de soja se digieren rápidamente y no provocan sensación de pesadez en el estómago ni hinchazón, típica de los alimentos ricos en carne. En la dieta para mantener un metabolismo óptimo de las proteínas, el uso de este tipo de espárragos también es importante. Al ser predominantemente un producto proteico, puede contener una serie de aminoácidos esenciales, que a su vez son importantes para el funcionamiento óptimo de todos los sistemas del cuerpo. En primer lugar, estamos hablando de la funcionalidad del sistema nervioso central y endocrino.

Pero también se conoce el impacto negativo de este producto en el organismo. El consumo excesivo de espárragos de soja provoca trastornos estomacales e intestinales, altera el metabolismo, aumenta la tendencia al sobrepeso y empeora el proceso de quema de kilos de más. Teniendo en cuenta el alto contenido calórico, podemos decir que los espárragos provocan obesidad, y un alto porcentaje de carbohidratos puede afectar negativamente la presión arterial, el funcionamiento del páncreas y provocar el desarrollo de diabetes, especialmente si eres genéticamente propenso a padecerla. Por supuesto, aquí juega un papel importante con qué se comen esos alimentos. Por ejemplo, en combinación con un aderezo de aceite y especias, los espárragos se vuelven aún más ricos en calorías, y en cien gramos ya hay entre 700 y 1000 calorías, lo que los excluye absolutamente de la lista de alimentos dietéticos.

Investigaciones recientes realizadas por médicos también han demostrado que el consumo excesivo de espárragos de soja puede provocar el desarrollo de cáncer de estómago, páncreas e intestinos.

De todo lo anterior, es importante tener en cuenta que dicho producto requiere un consumo moderado y no es adecuado como parte habitual de la dieta diaria.

Cómo cocinar espárragos de soja.

Para utilizar espárragos secos en la preparación de varios platos, primero debes remojarlos. Para hacer esto, debe romper los espacios en blanco en trozos pequeños y remojarlos en agua corriente durante 2 horas. Si es necesario, esto se puede hacer con leche. Otra opción es poner los espárragos en remojo sin romperlos, pero cortarlos cuando ya estén blandos. Una vez elásticos, los espárragos se echan en agua hirviendo y se cocinan durante cinco minutos. Para 200 gramos de producto seco, es necesario utilizar el doble de líquido para remojar y luego la misma cantidad para cocinar. Los espárragos terminados se escurren en un colador, como la pasta, y luego se usan en cualquier plato que desee.

También se puede cocinar seco. Entonces el proceso de cocción lleva menos tiempo, ya que los espárragos secos tardan solo media hora en cocinarse. Sin embargo, esta opción puede afectar negativamente el sabor del ingrediente inusual.

Muy a menudo, los espárragos blandos se utilizan para crear bocadillos rápidos, picantes o agridulces. En su forma pura se consume junto con salsa de soja, wasabi y otros condimentos, se complementa con sushi y ensaladas japonesas. Los espárragos de soja se pueden utilizar como guarnición, pero luego se recomienda combinarlos con abundantes verduras frescas y carne magra.

Receta de ensalada de espárragos coreana

Para prepararlo necesitarás: medio kilo de espárragos secos, 3 zanahorias grandes y dientes de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas. l. vinagre y salsa de soja, una cucharadita de sal, una cucharada de azúcar y media cucharadita de pimiento rojo.

Mientras se remojan los espárragos, pelar y rallar las zanahorias con un rallador fino y triturar los ajos con una prensa. Después de esto, corte los espárragos terminados en rodajas, espolvoréelos con pimienta y ajo y revuelva. Después de esto, calienta el aceite, viértelo sobre los espárragos y agrega todos los demás ingredientes. Coloca los espárragos marinados en el frigorífico durante 2 horas, tras lo cual se pueden servir.

Espárragos de soja y pérdida de peso

El alto contenido calórico del producto pone en duda su uso para adelgazar, aunque las nuevas tendencias de la moda inducen a error a niñas y mujeres haciéndoles creer que los espárragos de soja son seguros para la figura. Es importante señalar aquí que su uso, incluso en la primera mitad del día, requiere que la persona realice una gran actividad física en el futuro; de lo contrario, todo lo que se ingiera se depositará muy rápidamente en las zonas problemáticas.

Los espárragos por sí solos no tienen ningún efecto sobre la pérdida de peso y, por el contrario, pueden provocar un aumento de peso significativo. Por este motivo, debe utilizarse en la dieta de la misma forma que cualquier alimento rico en calorías, de forma limitada. Durante la dieta, puede agregar espárragos remojados a las ensaladas de verduras frescas, pero no más de 100 gramos a la vez.

No combine los espárragos con verduras y cereales ricos en almidón, carnes grasas y pescado.

Este producto puede ser útil para quienes se esfuerzan por desarrollar masa muscular y participan activamente en el entrenamiento de fuerza. En este caso, los espárragos serán una excelente fuente de carbohidratos para reponer energía y construir nuevas conexiones celulares en el tejido muscular. Para conseguir este efecto se debe consumir en la primera mitad del día poco antes del entrenamiento. O por la noche, pero solo si sigues un estricto régimen de entrenamiento de fuerza y ​​te aseguras de que la cantidad total de calorías consumidas no exceda la cantidad de calorías quemadas.

Zinaida Rublevskaya
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Dietas y alimentación saludable 26.02.2018

Queridos lectores, en los últimos años han aparecido muchos productos nuevos en nuestra dieta, y la soja es uno de ellos. Muchas personas incluyen voluntariamente en su dieta productos elaborados con él: queso tofu, leche de soja y requesón, soja picada. La soja es especialmente popular entre los vegetarianos. Hoy hablaremos de los espárragos de soja, un producto del que algunas personas ya se han enamorado, pero que otras desconocen por completo.

De hecho, es un error lingüístico llamar a este producto espárragos. No se trata de espárragos, sino de soja especialmente remojada y procesada. Cuando se elabora tofu, también se produce leche de soja y se retira la espuma mientras hierve. Esta capa bastante dura se seca y se obtiene un producto semiacabado fibroso alargado. De esta forma, el producto está listo para comer, también se puede remojar e incluir en varios platos.

A los japoneses les encanta este producto crudo y lo comen simplemente mojándolo en salsa. Los chinos utilizan un producto seco y lo llaman "fuju". En Rusia, este nombre se ha arraigado: espárragos de soja. Tiene un sabor agradable y una vez remojado y cocido queda bastante tierno. Averigüemos los beneficios y perjuicios de los espárragos de soja, su composición y contenido calórico, y cómo cocinarlos.

Composición y contenido calórico de los espárragos de soja.

La soja es una de esas legumbres ricas en proteínas, similares a las proteínas animales. Las proteínas de soja son fácilmente digeribles y los productos de soja contienen muy poca grasa.

Los espárragos de soja contienen muchas sustancias beneficiosas para el organismo:

• aminoácidos;
• ácidos grasos poliinsaturados;
• fitohormonas;
• lecitina;
• celulosa;
• vitaminas – B1, B2, B5, B6, B9, B12, A, C, PP;
• complejo mineral: calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc, selenio, fósforo, etc.

Al igual que el producto original, la leche de soja, los espárragos de soja no contienen lactosa ni colesterol. Esta es una gran ventaja para quienes son intolerantes a la lactosa y tienen el colesterol alto.

Fuzhu también tiene una buena variedad de aminoácidos y ácidos grasos insaturados. Este es un producto que puede sustituir a la carne en una dieta vegetariana y dar sensación de saciedad.

Contenido calórico

El contenido calórico de los espárragos de soja por 100 g oscila entre 300 y 390 kcal. Los espárragos de soja hervidos y en escabeche tienen menos calorías: 150-200 kcal. Debido al alto contenido de proteínas vegetales fáciles de digerir y al bajo contenido calórico, el fuju es popular entre los deportistas.

Los beneficios de los espárragos de soja coinciden en gran medida con las propiedades beneficiosas de la soja. Los espárragos no son muy ricos en calorías, pero contienen muchos minerales y vitaminas, y no provocan pesadez en el estómago.

Además de sentir saciedad, este producto aportará muchos beneficios al organismo:

• la fibra es buena para el tracto gastrointestinal, ayuda con el estreñimiento;
• Los ácidos poliinsaturados son beneficiosos para el funcionamiento del corazón y previenen enfermedades cardíacas. Estos ácidos grasos también aportan efectos antioxidantes y antiinflamatorios;
• los aminoácidos de los espárragos de soja limpian el organismo de toxinas y son beneficiosos para la salud de los tejidos, la piel, los músculos y su renovación celular;
• Las proteínas y la fibra ayudan a reducir los niveles de colesterol. Los espárragos de soja reducen el riesgo de desarrollar aterosclerosis y ayudan a normalizar la presión arterial;
• tiene un efecto diurético, elimina el exceso de líquido del cuerpo;
• medios para prevenir el cáncer. Los fitoestrógenos reducen el riesgo de desarrollar cáncer de mama en las mujeres. El selenio presente en los espárragos de soja es útil en los hombres para prevenir el adenoma de próstata y el cáncer de colon;
• el producto es rico en calcio y ayuda a prevenir la osteoporosis, es útil para la artritis;
• ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia. Gracias a las isoflavonas, los espárragos de soja encurtidos son útiles para el síndrome premenstrual;
• Todos los productos de soja son ricos en lecitina, no permite que la grasa se acumule en el hígado, normaliza el metabolismo de los lípidos y tiene un efecto colerético;
• Beneficios para el cabello: estimula el crecimiento del cabello y detiene su caída.

Los espárragos de soja son un producto muy sencillo, sólo contienen soja procesada y agua. Si las mujeres embarazadas consumen fuju de forma muy moderada y ocasional, el producto será beneficioso. Normaliza el sistema hormonal y aporta al feto valiosas vitaminas y minerales.

Los espárragos de soja bajos en calorías, debido a que son bien absorbidos por el cuerpo y se saturan rápidamente, son buenos en dietas de adelgazamiento. Al igual que otros productos de soja, el fuju es apto para la dieta de diabéticos y personas obesas.

A partir de espárragos de soja se elabora una decocción que normaliza la presión arterial y el funcionamiento del músculo cardíaco. La misma decocción se utiliza para enfermedades de la piel y acné.

Contraindicaciones y daños de los espárragos de soja.

Es importante conocer los posibles daños de los espárragos de soja y algunas restricciones sobre su uso. El abuso de este producto puede provocar los siguientes problemas en el organismo:

• En los niños, el desarrollo sexual puede verse inhibido;
• existe peligro de enfermedades de la tiroides y el páncreas;
• la soja contiene oxalatos, por lo que las personas con enfermedad renal deben evitar el producto;
• aumenta el riesgo de úlcera péptica;
• fuzhu no se recomienda para mujeres con predisposición a tumores sensibles a los estrógenos;
• puede causar alergias;
• En los hombres, el consumo excesivo de espárragos de soja puede provocar obesidad de tipo femenino (debido al contenido de fitohormonas).

Demasiado espárrago de soja en la dieta puede provocar problemas en personas sanas: trastornos metabólicos, diarrea e inhibición de la quema del exceso de grasa.

Se permite consumir espárragos de soja en cantidades mínimas y con mucha precaución en caso de: enfermedades agudas del estómago e intestinos, cistitis, prostatitis, formas graves de reumatismo.

Repetimos una vez más: el producto se puede consumir dos o tres veces por semana, 150-200 g, no más. Hay que tener en cuenta la posibilidad de alergias y contraindicaciones.

La soja suele ser un producto transgénico (esto está permitido en muchos países). Es mejor tomar un producto natural para evitar riesgos innecesarios. Los beneficios y daños de los OGM aún no se han determinado completamente, pero es más prudente proteger su salud. Además, varios OGM son resistentes a los pesticidas, lo que ya no promete nada útil.

Este vídeo trata sobre de qué están hechos los espárragos de soja, su valor nutricional y sus beneficios, y cómo seleccionar y almacenar este producto.

Cómo seleccionar y almacenar espárragos de soja.

En nuestras tiendas es mucho más fácil encontrar espárragos de soja secos que frescos. El paquete puede decir "Fuzhu", "Fuzhu Espárragos", "Espárragos coreanos", "Fideos de espárragos de soja" o simplemente "Espárragos de soja". A la hora de elegir, guíese por la fecha de caducidad indicada en el paquete.

Si abre el paquete, el producto seco se almacenará por no más de un mes. Fuzhu se almacena en un recipiente sellado para que no absorba otros olores. Es adecuado un lugar oscuro, seco y fresco. La vida útil es de un año. Los espárragos de soja cocidos se pueden conservar en el frigorífico un máximo de 2 días.

Recetas de cocina

Existen muchas recetas para hacer espárragos de soja. Se trata de un producto semiacabado universal que enriquecerá tus platos. El fuzhu se hierve, se cuece, se fríe con verduras y carne y se preparan ensaladas y sopas frías.

Cómo preparar espárragos secos de soja

Los espárragos secos de soja son un producto semicocido y deben prepararse previamente con fines culinarios. Hay varios métodos disponibles en cualquier cocina:

• remojar en agua fría por un día;
• verter agua hirviendo y dejar actuar dos horas;
• Remojar en agua fría durante 2-3 horas y hervir durante 30 minutos hasta que estén tiernos.

El primer método con remojo en frío se considera el más preferible porque conserva mejor la valiosa composición del fuju. Antes de cocinar, exprime bien el fuju para quitar el exceso de agua.

Algunos chefs recomiendan no ablandar demasiado los espárragos al remojarlos, sino utilizar un producto semiacabado ligeramente elástico.

Una receta muy popular de ensalada de espárragos con soja. Para ello necesitarás:

• espárragos de soja secos – 250 g;
• cebolla – 1 cabeza;
• ajo – 1 diente;
• aceite vegetal – 6 cucharadas. l.;
• Aderezo coreano preparado para fuju.

Entonces, los espárragos de soja se remojaron durante un día y se exprimieron. Posteriormente se corta en trozos de unos 5 cm, la cebolla pelada se corta en mitades y se fríe en aceite vegetal durante aproximadamente un minuto. Agrega los espárragos a la cebolla en una sartén, revuelve y fríe por 2 minutos más. Coloque los espárragos y la cebolla en una ensaladera, agregue el aderezo y mezcle. Agrega el ajo picado y vuelve a mezclar. Puedes añadir unas hojas de perejil verde.

Ensalada baja en calorías con fuju

Esta ensalada es buena para cualquiera que esté perdiendo peso. Es bajo en calorías, pero contiene muchas verduras frescas, y el fuju sacia y sacia el hambre durante mucho tiempo.

La primavera y el verano que se acercan traen consigo no sólo muchos días soleados y buen humor, sino también una excelente oportunidad para diversificar la dieta con verduras y frutas frescas, que pueden hacer que nuestra dieta no sólo sea sabrosa, sino también saludable.

Hoy hablaremos de una planta maravillosa: los espárragos, menos conocidos como espárragos. El bajo contenido calórico de los espárragos, junto con la gran cantidad de nutrientes y vitaminas que contienen, hacen de esta verdura un auténtico tesoro para quienes se preocupan por su salud y su figura.

Espárragos y sus variedades.

Los espárragos ganaron el reconocimiento humano hace mucho tiempo: los antiguos griegos y romanos ya elogiaban las propiedades medicinales de esta verdura y la valoraban como un manjar culinario, aunque les interesaba poco la cuestión del contenido calórico de los espárragos, que son populares hoy en día. .

Los espárragos vienen en varios tipos:

• espárragos verdes: siempre crecen al aire libre;
• espárragos blancos: durante su crecimiento se encuentran bajo tierra, lo que explica la falta de clorofila en ellos, lo que le da el color verde a su hermano amante de la luz;
• Los espárragos morados son bastante raros a la venta, ya que su período de recolección es limitado en el tiempo; los brotes de dicha planta se elevan solo unos pocos centímetros del suelo.

En cuanto al contenido calórico de los diferentes tipos de espárragos, es aproximadamente el mismo: la diferencia está solo en las características de sabor (los espárragos blancos tienen un sabor más sutil, mientras que los verdes y morados, por el contrario, son más fuertes) y la composición. Se cree que los espárragos verdes son más saludables porque contienen muchas vitaminas y elementos valiosos que se forman bajo la influencia de la luz solar.

Espárragos en la nutrición dietética: beneficios para el organismo y contenido calórico de los espárragos.

Muchos partidarios de una nutrición adecuada y luchadores por la delgadez dan preferencia a las verduras saludables. Y esto no es una casualidad: sabiendo cuántas calorías tienen los espárragos y cuántas sustancias beneficiosas contiene esta planta, es difícil no prestarle atención. El uso de espárragos en la dieta ayuda a saturar el cuerpo con valiosos elementos y vitaminas, sin dañar la figura. Al tener un bajo valor energético y, en consecuencia, un contenido calórico, los espárragos nutren gracias a su beneficiosa composición.

• Los espárragos contienen una gran cantidad de vitaminas A, C, K, E y varios microelementos necesarios para la actividad armoniosa y productiva de las células del cuerpo: hierro, potasio y zinc, selenio, cobre, manganeso, fibra y otras sustancias;
• El ácido fólico contenido en los espárragos verdes y morados se conoce como un arma excelente contra el envejecimiento: permite mantener la elasticidad de la piel por más tiempo, previene la formación de arrugas y promueve la rápida restauración de la piel y las células ciliadas;
• El caroteno contenido en los espárragos será un verdadero tesoro para los amantes de un bronceado uniforme: ayudará a que la piel adquiera rápidamente una tez oscura y evitará la aparición de pecas y manchas de la edad;
• La vitamina PP, o ácido nicotínico, le dará a la piel suavidad y aterciopelada y acelerará el crecimiento del cabello. Entre otras cosas, este elemento en la composición de espárragos saludables y bajos en calorías participa en la formación de la hormona sexual femenina, el estrógeno, que es uno de los principales combatientes contra el envejecimiento de la piel de la cara y el cuerpo;
• Alcaloide asparagina: alivia la irritación y limpia la piel de productos de desecho que obstruyen los poros y contribuyen a la formación de acné. Este elemento también promueve el trabajo productivo del corazón, los riñones, reduce la presión arterial y De acuerdo, los problemas de salud no son menos interesantes que el contenido calórico de los espárragos.;
• El sulfato de calcio es un elemento necesario en la síntesis de colágeno y queratina, que sirven como proteína estructural para la creación de células cutáneas y ciliadas;
• Los espárragos ayudan a eliminar los desechos y toxinas, los fosfatos y la urea del cuerpo, lo que ayuda a eliminar rápidamente los problemas del sistema genitourinario.

En general, los espárragos son un excelente diurético, un excelente producto depurativo de la sangre y tienen un efecto beneficioso sobre el hígado. Esta verdura también se utiliza para los trastornos cardiovasculares. El enorme potencial de los espárragos en la lucha contra el exceso de peso se debe no sólo a las propiedades diuréticas de esta planta, sino también al bajo contenido calórico de los espárragos.

Llegamos así a la pregunta que preocupa a todos los guardianes del peso ideal: ¿cuántas calorías tienen los espárragos? Como ya se señaló, los espárragos son una de las verduras con menos calorías. Su bajo valor energético (4,6 g de proteínas, 6 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa) determina que el aporte calórico de los espárragos sea de 21 Kcal por 100 g.

Por tanto, la idea de que los espárragos sean un remedio eficaz en la lucha contra el exceso de peso no es un error. Al reemplazar varias guarniciones ricas en calorías (pasta, papas, etc.) con esta verdura, podrá deshacerse efectivamente de los kilos de más sin dañar su salud.

Espárragos de soja, contenido calórico y efecto en el organismo.

Las tiendas modernas nos ofrecen una amplia gama de todo tipo de productos, por lo que muchas veces no tenemos idea de lo que hay en las estanterías. Probablemente muchas personas tuvieron que preguntarse qué son los espárragos de soja, si consumir este producto beneficiará su salud y su figura, y si la afirmación sobre el bajo contenido calórico de los espárragos de soja es realmente cierta. Vamos a resolverlo.

Contrariamente a la idea errónea de mucha gente corriente, los espárragos de soja, también llamados fuju o yuca, no tienen nada en común con la verdura comentada anteriormente. Este producto se obtiene a partir de la espuma que se crea al hervir la leche de soja. En nuestro país, un manjar inusual se llama espárrago de soja por su parecido externo con la verdura del mismo nombre.

Cabe señalar que el fuju contiene una gran cantidad de proteínas, que, Sin duda hace que este plato sea nutritivo, lo que también indica el alto contenido calórico de los espárragos de soja.. El consumo excesivo de este producto puede tener consecuencias negativas. Muchos expertos creen que comer yuca en grandes cantidades puede provocar enfermedades del páncreas, en las mujeres puede provocar alteraciones de la glándula tiroides y en los niños, del sistema reproductivo. El contenido calórico de los espárragos de soja es de aproximadamente 370 Kcl por 100 g de producto, lo que supera significativamente el número de calorías de los espárragos como verdura.

La versión más común de los espárragos de soja como plato son los espárragos al estilo coreano. El fuju preparado de esta manera no sólo es bastante picante, sino que también implica la presencia de vinagre y azúcar, cuyos beneficios son bastante dudosos. Al mismo tiempo, el contenido calórico de los espárragos coreanos es de unas 440 Kcal por 100 g, lo que no permite que este producto se denomine dietético.

Así, el fuju en pequeñas cantidades no dañará tu organismo, puedes consumirlo de vez en cuando como la proteína que tu cuerpo necesita, pero recuerda que todo es bueno con moderación. La yuca y los espárragos coreanos preparados a base de ella no son tan atractivos en términos de calorías como una verdura real, por lo que es mejor dar preferencia a un producto natural.

La espuma de leche de soja, o yuba, no es especialmente sofisticada. En Japón se come crudo, en China se seca. Los condimentos mejoran el sabor y cambian el estado: así es como un producto semiacabado poco atractivo se convierte en un plato completo.

La soja es rica en proteínas, vitaminas, minerales y fibra insoluble. A partir de ellos se preparan productos veganos: leche y queso, salsa de soja natural. Es una fuente de alta calidad de hierro, calcio, sales de magnesio, selenio, fitoestrógenos y esteroles vegetales. Fuzhu hereda las principales propiedades beneficiosas de la soja y se las regala a los amantes de la cocina asiática.

1. La fibra mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y elimina el estreñimiento.
2. Los beneficios de la fibra vegetal insoluble y la proteína de soja incluyen la reducción de los niveles de colesterol en sangre.
3. Los ácidos grasos poliinsaturados del fuju previenen las enfermedades cardíacas.
4. La dieta de soja, gracias a los estrógenos vegetales, reduce el riesgo de cáncer de mama en las mujeres.
5. Las isoflavonas contenidas en los espárragos encurtidos son beneficiosas para el síndrome premenstrual y la endometriosis. Otro argumento a favor de incluir esta ensalada en la dieta de las mujeres.
6. El selenio protege a los hombres contra el cáncer de colon y próstata.
7. Los espárragos de soja alivian los síntomas de la menopausia al aumentar ligeramente los niveles de estrógeno en la sangre. Además, la ensalada coreana es rica en calcio para proteger contra la osteoporosis.
8. Apto para vegetarianos y veganos. La proteína de soja es completa, contiene todos los aminoácidos necesarios para el ser humano y tiene un valor nutricional equivalente a la proteína animal. Pero al mismo tiempo se absorbe mejor.
9. Los aminoácidos de la soja intervienen en la renovación constante de las células de nuestro organismo, ayudando a mantener la elasticidad de la piel y el tono muscular, y ralentizar el envejecimiento.
10. La ensalada de espárragos coreana promueve el crecimiento del cabello y detiene su caída.

El contenido calórico de 100 g es de 300 kcal. Incluso una pequeña porción le permite llenarse rápidamente, pero no provoca aumento de peso. Por lo tanto, los espárragos coreanos a veces se incluyen en las dietas.

Si el producto se consume en exceso, las propiedades beneficiosas se vuelven perjudiciales.

1. Es peligroso darle soja a los niños de forma incontrolable. Este es un camino directo hacia desviaciones en el desarrollo del sistema reproductivo.
2. Puede desarrollarse una úlcera péptica.
3. El producto es peligroso para las mujeres predispuestas a desarrollar tumores sensibles a los estrógenos.
4. Los oxalatos de soja, que pueden acumularse en los riñones, también causan daño, por lo que no se recomienda que las personas con problemas renales incluyan productos de soja en su menú.
5. Fuzhu contiene sustancias que interfieren con la actividad de la tiroides y el páncreas.
6. Los productos de soja son un alérgeno fuerte, por lo que las personas especialmente sensibles deben consumirlos con precaución.

Los espárragos coreanos están parcialmente contraindicados (se permite consumir en pequeñas dosis) si:

• enfermedades gastrointestinales agudas;
• prostatitis;
• cistitis;
• reumatismo articular.

No arriesgues tu salud comprando espárragos coreanos secos elaborados con frijoles modificados genéticamente.

Lea la información en el empaque, preste atención a la fecha de vencimiento.

El fuju seco se puede almacenar durante mucho tiempo, pero el plato terminado no durará más de dos días en el refrigerador.

Hay varias formas de remojar rodajas secas de espárragos de soja en agua:

• remojar en agua fría por un día;
• vierta agua hirviendo durante dos horas;
• Primero remojar y luego hervir hasta que estén tiernos.

• 250 g de fuju;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. vinagre balsámico;
• 5 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1-2 cucharadas l. salsa de soja;
• sal y azúcar;
• pimiento picante o pimentón.

1. Exprime los espárragos remojados y córtalos.
2. Para la marinada, mezclar la salsa, el aceite, el vinagre, los condimentos y el ajo pasado por una prensa.
3. Vierta el aderezo sobre las rodajas de fuju hervidas.
4. Tapar el recipiente con film transparente y dejarlo en el frigorífico toda la noche.

• 600 g de pulpa de ternera y costillas;
• 2-3 cucharadas l. aceite de girasol;
• un trozo de jengibre (10 cm);
• 2 cebollas;
• 3 palitos de espárragos de soja secos;
• cabeza de brócoli;
• salsa de soja;
• Fideos chinos;
• hojas de apio;
• pimientos picantes;
• cebollas verdes.

1. Remojar el producto semiacabado de soja en agua caliente.
2. Corte la carne en trozos pequeños, agregue agua fría, déjela hervir y luego retírela inmediatamente de la sartén.
3. Vierta aceite de girasol en una sartén caliente, agregue el jengibre y la cebolla finamente picada. Freír rápidamente.
4. Vierta el contenido de la sartén con caldo de carne (debe obtener unas 4 tazas).
5. Coloca allí la carne y tapa con una tapa sin retirar del fuego.
6. Exprimir el fuzhu, cortarlo en trozos y añadirlo a la carne. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté bien cocido.
7. Al servir, coloque una inflorescencia de brócoli hervido, apio y cebollas verdes en cada plato.
8. Coloque los fideos chinos terminados en platos, vierta sobre salsa de soja y pimienta.
9. Haz lo mismo con la carne y los espárragos de soja.
10. Antes de servir, vierte el caldo sobre cada plato.

Esta sopa picante es buena para comer cuando hace frío. El alto contenido calórico y una gran cantidad de especias te ayudarán a mantenerte abrigado en invierno.

Coma fuju casero: los beneficios del producto comprado en la tienda se ven reducidos por potenciadores del sabor y otros aditivos de dudoso beneficio.

No hay forma de afirmar que los alimentos de soya lo harán más saludable. Pero los espárragos elaborados con espuma de leche de soja tienen propiedades beneficiosas. Al comer fuju no más de 1 o 2 veces al mes, evitará efectos secundarios desagradables y decorará su mesa con cocina oriental.

Los espárragos son un producto común en los lineales de las tiendas. Muy a menudo, a los clientes se les ofrecen no sólo plantas frescas o congeladas, sino también plantas enlatadas o tratadas térmicamente. Es importante saber que solo las plantas frescas tienen propiedades beneficiosas, de las que se hablará con más detalle a continuación, cualquier tratamiento térmico conduce a la pérdida de vitaminas o minerales.

Propiedades útiles de los espárragos.

Las propiedades curativas de esta planta se conocen no sólo en la medicina popular, sino también más allá de sus fronteras. Se sabe que hace muchos siglos, concretamente en la Antigua Roma, se establecieron por primera vez las propiedades curativas de los espárragos. De un manjar inaccesible, este producto se ha convertido en un producto valioso que ahora se encuentra en todas partes.

Se ha establecido que los espárragos son una de las principales fuentes de vitaminas y minerales. El bajo contenido calórico del producto se debe a la popularidad del producto entre los vegetarianos y quienes se preocupan por su nutrición.

Este producto tiene un efecto diurético, que le permite eliminar el exceso de líquido en el cuerpo, lo que en consecuencia ayuda a deshacerse de los kilos de más.

Se ha comprobado que el consumo sistemático de espárragos garantiza una mejora del estado general y la normalización del proceso metabólico, además, las vitaminas disponibles aseguran un cabello y una piel saludables. Entre los factores positivos importantes se encuentran la prevención del desarrollo de cáncer, así como el alivio de la tensión nerviosa.

Nuestros antepasados ​​​​también reconocieron las propiedades curativas de los espárragos, destinadas a tratar el sistema respiratorio, así como las enfermedades cardiovasculares. Los espárragos son un producto tónico y calmante natural, su uso constante evitará la formación de coágulos de sangre y también reducirá significativamente las manifestaciones de reacciones alérgicas en el cuerpo.

En la medicina moderna, se han observado precedentes de los efectos beneficiosos del producto sobre las funciones vitales del cuerpo, incluidas las que afectan la limpieza de los tejidos, el nivel de acidez de la sangre y como laxante natural. Se ha demostrado prácticamente el efecto de los espárragos sobre el aumento de la fuerza masculina y el aumento de la libido femenina, lo que no podía dejar de afectar el funcionamiento del sistema genitourinario, liberando al organismo del contenido de fosfatos, cloruros o urea.

Los espárragos son un producto natural que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que contribuyen al funcionamiento normal del organismo. Al ser una de las fuentes de vitaminas B y A, este producto cuenta con una amplia variedad de microelementos beneficiosos, como:

Enriquecidos con fibra, los espárragos tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Tiene una propiedad vasodilatadora que puede garantizar la normalización de la presión arterial. Se limpia cuidadosamente el sistema genitourinario, se fortalece el músculo cardíaco y también se revelan las propiedades antibacterianas y antivirales del producto.

Después del uso prolongado de espárragos, se observó una mejora notable en la salud del cabello, la piel y las uñas, y en el bienestar general. Mucha gente nota un aumento de la potencia masculina y de la libido femenina. Los datos científicos sobre esta propiedad positiva no proporcionan datos precisos, pero sus propiedades únicas han sido notadas por especialistas altamente calificados.

Contenido calórico

El contenido calórico del producto depende directamente del método de preparación, pero de una forma u otra, los espárragos son un producto muy bajo en calorías, eficaz no solo para adelgazar, sino también para seguir una dieta saludable. Considere la cantidad de calorías de los espárragos, según el método de preparación:

Con base en los datos presentados, debes saber que el producto es uno de los claves para adelgazar, lo principal es seguir una dieta estricta y una rutina diaria establecida. El enriquecimiento de los espárragos en la dieta diaria se manifiesta en el funcionamiento de los sistemas vitales del organismo. Las propiedades de un producto pueden ser puramente individuales, pero en general no se puede estropear el panorama general. Las indicaciones de uso del producto superan muchas veces el nivel de resultados esperados. Una planta fresca conserva un máximo de sustancias útiles en su composición.

Dañar

Debes tener en cuenta que comer espárragos en algunos casos puede causar daños al organismo. El uso de esta planta puede provocar una reacción alérgica, por supuesto, en función de las características individuales del organismo. Además, los espárragos no se recomiendan para personas que padecen cistitis, prostatitis o úlceras, no sólo durante la exacerbación de la enfermedad, sino también durante condiciones crónicas.

Se han registrado casos en los que el consumo excesivo de la planta contribuyó al desarrollo de enfermedades pancreáticas. Por lo tanto, es muy importante equilibrar hábilmente entre beneficios y daños.

En la lucha contra los kilos de más, los espárragos pueden ser una ayuda invaluable. La práctica dietética implica un control estricto en el conteo de calorías. Existen ciertas normas que limitan el consumo a más de 900-1000 calorías por día. En esta condición, para no dañar el cuerpo, no solo debes limitarte a comer bocadillos, sino también tratar de enriquecer tu dieta con vitaminas y minerales.

Como se mencionó anteriormente, los espárragos tienen un contenido calórico muy bajo, pero son una fuente de muchas vitaminas y minerales tan necesarios para el pleno funcionamiento de todos los sistemas vitales.

El contenido calórico no es la principal ventaja de este producto en el proceso de adelgazamiento, mucho más significativa es la propiedad única que favorece la rápida quema de tejido graso. Mucha gente sabe de primera mano que a veces es muy difícil deshacerse de los depósitos de grasa en algunas partes del cuerpo. La actividad física no siempre produce el efecto esperado, a menudo lleva mucho tiempo corregir una u otra parte del cuerpo. Los espárragos contribuyen de forma inestimable a acelerar el proceso, favoreciendo una intensa quema de grasas.

Encontrarás una receta con espárragos apta para adelgazar en el siguiente vídeo:

Sin duda, los espárragos convienen diversificar la dieta diaria, sólo en ausencia de determinadas enfermedades para evitar su exacerbación. Un producto enriquecido con vitaminas y minerales no sólo mejorará su bienestar, sino que también fortalecerá el sistema inmunológico, aumentando significativamente las funciones protectoras del organismo.

Los espárragos ayudan a normalizar el funcionamiento de importantes sistemas de soporte vital y también corrigen significativamente la figura, reduciendo el tejido adiposo. El uso de la planta es recomendado no sólo por la medicina tradicional, sino también por especialistas calificados que pudieron reconocer esta planta como un depósito de complejo de vitaminas y minerales.

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