El arándano común o mirtilo (Vaccínium myrtíllus) es un arbusto bajo y muy ramificado de la familia de los brezos.

Descripción del arándano

El arbusto bajo de arándano crece hasta medio metro y tiene ramas delgadas y verdes. Nombres comunes: chernets, arándano, mora, arándano, arándano, chernyaga, chernega, en los viejos tiempos los arándanos también se llamaban bayas de cuervo. El nombre ruso "arándano" se asocia con la capacidad de "ennegrecer" los labios, los dientes y los dedos. Durante la Gran Guerra Patria, a los pilotos se les daba gelatina de arándanos antes de los vuelos nocturnos, ya que los arándanos mejoran el suministro de sangre a la retina y mejoran la visión nocturna. Los arándanos crecen principalmente en lugares sombreados, en zonas de corte y en prados de grava.

Propiedades del arándano

En la práctica médica se utilizan frutos y hojas de arándano. Los frutos contienen hasta un 17% de taninos, hasta un 7% de ácidos orgánicos (cítrico, succínico, quínico, oxálico) hasta un 30% de azúcar, vitaminas C y B, caroteno. Las semillas de la planta contienen aceite y proteínas. El contenido de taninos en las hojas es de hasta el 20% y también contiene muchos ácidos orgánicos, manganeso, hierro y cromo.

Los frutos tienen efectos astringentes, antiinflamatorios y antisépticos, además de efectos analgésicos, diuréticos, antihelmínticos y antidiabéticos débiles. Los taninos reducen la secreción de jugo intestinal, ralentizan el movimiento de las masas digestivas y mejoran el proceso de absorción.

Aplicaciones de los arándanos

Las bayas y hojas de arándano tienen usos medicinales. Las hojas y frutos del arándano se utilizan como astringente para los trastornos digestivos agudos y crónicos, acompañados de diarrea, pérdida de peso corporal, pérdida de apetito, dispepsia asociada a un aumento de la fermentación y procesos de putrefacción, colitis y enterocolitis.

A menudo se utiliza tópicamente para la estomatitis y gingivitis como astringente y antiséptico.

Los frutos de los arándanos son ampliamente conocidos como agente antidiarreico (para la diarrea de origen no infeccioso), especialmente en los niños. Como adyuvante, junto con los antibióticos, se utiliza para la disentería y las deficiencias de vitaminas.

Los arándanos frescos en grandes cantidades se prescriben para la gota, el reumatismo y otras enfermedades asociadas con trastornos metabólicos, cálculos renales y anemia.

Recoger y secar arándanos

Los arándanos se cosechan recogiendo las bayas con las manos sin tallo, durante el período de plena maduración. En ocasiones la recolección se realiza con panales especiales, pero luego se debe tener cuidado para evitar frutos, hojas y ramas estropeadas e inmaduras. La recolección manual es lenta, pero el producto resulta mejor y más limpio.

Seco Los arándanos se cocinan mejor en un horno ruso bien calentado, colocándolos de manera que el aire penetre en ellos. El secado funciona bien sobre una malla metálica, sobre la que se puede verter una capa de bayas de hasta 2 cm de espesor. El secado debe realizarse a una temperatura no superior a 60°. De 5 partes de bayas frescas se obtiene 1 parte seca. Los arándanos secos no te manchan las manos.

La materia prima terminada debe consistir en bayas negras y arrugadas con un pequeño borde en forma de anillo en la parte superior y con pulpa de color púrpura rojizo. La humedad no debe exceder el 21%, cuando se aprietan en la mano, las bayas forman un bulto que se desintegra rápidamente. El olor es débil, agrio. El sabor es agridulce, ligeramente astringente.

Recetas de arándanos

1) Para enfermedades crónicas y agudas del tracto gastrointestinal.

2 cucharaditas de frutos secos, verter 1 vaso de agua hirviendo, dejar reposar durante 3-4 horas y filtrar. Tomar 0,5 tazas tibias 3-4 veces al día antes de las comidas.

2) Para la diabetes mellitus

Prepare 1 cucharadita de hojas de arándano trituradas con agua hirviendo (200 ml), déjela durante 30 minutos en una estufa caliente y filtre. Beber 1/3 de vaso 3 veces al día.

3) Para inflamación de la vejiga, bilis y urolitiasis.

Dejar 3 cucharadas de hoja o arándano en 600 ml de agua hirviendo durante 8 horas, filtrar. Tomar 200 ml 3 veces al día.Se utiliza en compresas para hemorragias hemorroidales.

Contraindicaciones para el uso de arándanos.

La principal contraindicación para el uso de arándanos es la sensibilidad excesiva a los componentes de la planta, así como las reacciones alérgicas. Otra contraindicación grave para el uso de arándanos es el embarazo y la lactancia. El uso en este momento puede reducir los niveles de azúcar y causar diátesis alérgica.

¡Consulte a su médico antes de usarlo con fines medicinales!

El arándano es un arbusto perenne de bajo crecimiento del género Vaccinium de la familia Ericaceae, de 15 a 30 cm de altura.

Los tallos son erectos, ramificados y lisos. El rizoma es largo y rastrero. Las hojas son elípticas, lisas, de color verde claro, coriáceas, de 10 a 30 mm de largo, cubiertas de pelos escasos y bordes dentados. Florece en mayo-junio. Las flores son de color blanco verdoso con un tinte rosado, solitarias. Se ubican en tallos cortos en las axilas de las hojas superiores.

Las bayas son jugosas, negras, con una flor gris azulada, brillantes, la pulpa es de color rojo oscuro, jugosa, suave, con muchas semillas. Madura en julio-agosto. Los arándanos dan frutos a partir del segundo o tercer año. Al principio, aparece una pequeña cantidad de bayas grandes, luego las bayas se vuelven mucho más grandes, pero de menor tamaño.

Las bayas y hojas de arándano se utilizan con fines medicinales. Los arándanos se cosechan cuando maduran en julio. Extender en una capa delgada sobre papel o material, secar al aire durante 2-3 días, luego secar en secadoras, hornos, hornos a una temperatura de 60-70 C. Las bayas secas están arrugadas, de color negro violeta, de olor débil, agradable. Sabor agridulce, no se pegue en grumos, no se ennegrezca las manos.

Las hojas se recogen en mayo-junio y se secan a la sombra, bajo un dosel, en el ático.

Las hojas secas son de color verde claro.

Los arándanos no se cultivan. Requiere condiciones naturales, un bosque. Por lo tanto, en las zonas donde crecen los arándanos, no se puede pastar el ganado, talar arbustos ni alterar la basura. Se debe recoger únicamente con las manos para no dañar las ramas de las plantas. Los matorrales de arándanos protegen el suelo de la erosión y la desecación.

La vida útil de las hojas es de 1 año, las bayas de hasta 2 años.

Contenido calórico

Los arándanos son un producto bajo en calorías. 100 g de arándanos crudos contienen sólo 57 kcal. 100 g de arándanos secos enlatados contienen 88 kcal. El consumo excesivo del producto es perjudicial para las personas con sobrepeso.

Valor nutricional por 100 gramos:

Propiedades beneficiosas de los arándanos.

Los arándanos contienen hasta un 18% de taninos del grupo de los pirocatecol, hasta un 7% de ácidos orgánicos, incluidos cítrico, málico, succínico, quínico, benzoico, láctico y oxálico. El contenido de azúcar es de hasta el 30%, vitamina C - 6 mg/%, caroteno -0,75-1,6 mg/%, vitamina B - 0,04%. Las semillas contienen hasta un 31% de aceite graso y hasta un 18% de proteínas.

Las hojas de arándano contienen taninos (18-20%), azúcar y otras sustancias (12-18%), arbutina (0,47-0,58%), hidroquinona (0,047%), saponinas (2,2-2,8%), ácidos orgánicos: gálico, benzoico. , cítrico, málico, acético, oxálico, tartárico, además de minerales: potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro, azufre, fósforo, cloro. Las sustancias biológicamente importantes son los glucósidos: neomirtillina (2%), cuya aglucona es la sustancia similar a las vitaminas inositol.

Las bayas reducen la cantidad de azúcar en la sangre, aumentan la acidez del jugo gástrico, mejoran la digestión, el metabolismo, mejoran la agudeza visual y mejoran el suministro de sangre a la retina. Los frutos del arándano son ampliamente conocidos como agente antidiarreico para la diarrea de origen no infeccioso, especialmente en niños, como coadyuvante junto con los antibióticos para la disentería y las deficiencias de vitaminas.

La principal riqueza de los arándanos son los antioxidantes. Como saben, se unen a los electrones libres y así previenen la formación de tumores de baja calidad que afectan al organismo a nivel celular. Así, los arándanos son un buen remedio para la prevención del cáncer. Los antioxidantes de los arándanos se llaman antocianinas. Se encuentran en los rábanos, las moras, las manzanas, la col lombarda y las uvas oscuras. Sin embargo, el récord en contenido de antioxidantes pertenece sin duda a los arándanos.

Los arándanos tienen propiedades astringentes, antiputrefactivas y antimicrobianas. Hay informes de que las antocianinas de los arándanos reducen la capacidad de agregación de los eritrocitos in vitro. Los capotinoides de arándano mejoran la visión nocturna y la función visual.

Los científicos dicen que los resultados sugieren que los arándanos ricos en antioxidantes regulan los procesos en el cuerpo, ayudando a optimizar los niveles de glucosa en plasma, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Se recomienda consumir arándanos y gelatina de arándanos y bebidas de frutas como prevención de trombosis e infarto de miocardio. Gracias a una sustancia especial (anticoagulante) incluida en los arándanos, se reduce la coagulación de la sangre.

Se sabe desde hace tiempo que los arándanos mejoran significativamente la visión al anochecer, mejoran la agudeza visual, aumentan el campo de visión y reducen la fatiga ocular. Los arándanos son especialmente útiles para las personas que, debido a su ocupación, tienen que forzar la vista. Se ha comprobado que los arándanos aceleran la renovación de la retina y también mejoran la circulación sanguínea.

Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos británicos comían arándanos y mermelada de arándanos para mejorar su visión durante la noche y durante el crepúsculo. Los arándanos están en el menú de los astronautas.

Para el eccema, las erupciones cutáneas y los líquenes escamosos, es útil beber jugo de arándano fresco y lubricar con él las zonas afectadas. En el tratamiento de eccemas supurantes, quemaduras, heridas purulentas y úlceras, se utilizan compresas con jugo de arándano recién exprimido, que deben cambiarse 3-4 veces durante el día. Durante el período en el que no hay arándanos frescos, se puede utilizar una decocción espesa de bayas secas como compresas (se vierten 100 g de bayas en 0,5 litros de agua y se hierven hasta que el volumen de la decocción se reduzca a la mitad).

Sinónimo: arándano , arándano, chernets, chernitsa, arándano, chernyaga, chernega, cuervo.

Arbusto de hoja caduca con ramas acanaladas angulosas. Planta de miel, una valiosa planta alimenticia y medicinal. Tiene efectos antiinflamatorios, antisépticos, cicatrizantes y diuréticos.

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Fórmula floral

En medicina

El uso de arándanos en medicina como astringente para diversas enfermedades gastrointestinales se debe principalmente al alto contenido de taninos en las bayas. La decocción y los arándanos frescos ayudan a mejorar la visión y reducir la fatiga ocular; también se utilizan como agente diurético, antiinflamatorio y antiespasmódico. Además del astringente (frutas), las preparaciones de arándanos también tienen un efecto hipoglucemiante (brotes). Los brotes y las hojas reducen el azúcar en sangre y se utilizan en terapias complejas para el tratamiento de las etapas iniciales de la diabetes. En la práctica obstétrica y ginecológica, los frutos se utilizan para la anemia en mujeres embarazadas.

en dermatología

Se recomienda consumir arándanos frescos y congelados durante todo el año para enfermedades como eczema, psoriasis, dermatosis, enfermedades virales de la piel y liquen plano. También se utiliza una decocción de la fruta para quemaduras y úlceras purulentas, para la inflamación de la mucosa oral y el dolor de encías. Los brotes de arándanos se incluyen en los medicamentos antidiabéticos "Arfazetin-Ek". Los suplementos dietéticos de frutos de arándano se utilizan ampliamente en el tratamiento de enfermedades oculares. Las hojas se incluyen en preparados utilizados para el eccema, la neurodermatitis y la pioderma, incluidas la furunculosis, la rosácea, etc.

En cosmetología

en la cocina

Los frutos de los arándanos son ricos en azúcares, ácidos orgánicos y vitaminas y, por lo tanto, se consideran un producto alimenticio valioso. Los arándanos se utilizan no solo frescos, sino también procesados, se utilizan para hacer gelatinas y jugos. Los frutos también son ricos en pigmento rojo violeta, que se utiliza en la elaboración del vino para colorear vinos, licores y muchos refrescos.

Clasificación

Arándano común (lat. Vaccínium myrtíllus L.) – pertenece al género del arándano (lat. Vaccínium), familia de los brezos (lat. Ericaceae). El género es bastante grande y comprende alrededor de 350 especies.

Descripción botánica

Arbusto de 10-30 cm de altura, ramificado, caducifolio, con ramas de color verde vivo, brillantes, angulosas y verdes. Las hojas son alternas, pecioladas cortas (2-3 mm), agudas, ovado-ovaladas (1,5-2,5 cm de largo y 1-1,3 cm de ancho), agudas y finamente dentadas en los bordes. Las flores (5-6 mm de largo) son solitarias, caídas, ubicadas en las axilas de las hojas. Un cáliz con una curva estrecha y de borde completo. La corola tiene forma de copa (5-7 mm de largo), los pétalos son verdosos o rosados. La fórmula de la flor del arándano es *H(5)L(5)T(5+5)P(5). El fruto es una baya esférica de color azul oscuro o negro (de 6 a 8 mm de diámetro). Florece en mayo. Frutos en julio-septiembre.

Extensión

Arándano común: crece en regiones frías y templadas de Eurasia y América del Norte en bosques de coníferas y mixtos, húmedos o pantanosos, así como en la tundra y las tierras altas. A menudo forma tipos especiales de bosques: los bosques de arándanos. En nuestro país se distribuye por las zonas de tundra y taiga, así como por la zona sin chernozem, generalmente en bosques de coníferas y abedules.

Regiones de distribución en el mapa de Rusia.

Adquisición de materias primas.

La materia prima de la farmacopea son los frutos y brotes de los arándanos, que con fines medicinales se recolectan a mano en plena madurez, en tiempo seco. Los arándanos no se deben lavar. Los frutos recolectados se limpian de impurezas y se secan en secadoras a una temperatura de 35-40 ºС (2-3 horas), y luego se secan a una temperatura de 55-60 ºС. Los frutos secos no deben pegarse formando grumos y manchar la palma. Las hojas de arándano se recogen a mano durante la floración (mayo - junio), arrancando las hojas del medio o cortando los brotes frondosos con unas tijeras. Secar en habitaciones con buena ventilación.

Composición química

El efecto terapéutico de las preparaciones de arándanos se debe a un complejo de sustancias biológicamente activas, entre las que el grupo líder son los taninos condensados ​​(galocatequina, epicatequina, epigalocatequina (hasta un 12%). Los frutos contienen más de 14 antocianinas y sus derivados (de 300 a 700 mg%): 3 -O-arabinósidos, 3-O-glucósidos, 3-O-galactósidos, cianidina, delfinidina, petunidina, peonidina, malvidina, idanina, mirtilina, peonidina. También se encontraron otros flavonoides (rutina, hiperina, hiperósido, quercetina, avicularina, quercitrina, isoquercitrina, kaempferol, etc.), azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa) (5-20%); ácidos orgánicos (cítrico, oxálico, málico, succínico, quínico, láctico (5-7% ), vitaminas: ácido ascórbico (hasta 6 mg%), B 2 (hasta 0,04 mg%), caroteno (hasta 1,6 mg%), carotenoides (luteína, zeaxantina), fenoles y sus derivados (hidroquinona, asperulósido, monotrepiosido ), ácidos fenolcarboxílicos (cafeico, clorogénico, gálico, cinámico, ferúlico, etc.), esteroides (β-sitosterol, campesterol, etc.), iridoides (monotropeósido, asperulósido), ácidos grasos, sustancias pectínicas, macro y microelementos (acumula manganeso). , cobre, cromo, hierro). Las hojas contienen sustancias similares a las frutas, pero contienen mucha más C (hasta 250 mg%), también hay muchos taninos condensados ​​(7-20%), hay glucósidos neomirtilina (hasta 2%) y mirtilina (hasta al 1%), hay otros compuestos fenólicos: arbutina, metilarbutina (1-2%), saponinas triterpénicas (ácidos ursúlico y oleanoico, β-amirina), alcaloides (mirtina), hidrocarburos alifáticos.

Propiedades farmacológicas

El principal efecto farmacológico de los frutos del arándano se debe a la presencia de taninos y antocianinas. Los taninos tienen efecto astringente, antiséptico y antiinflamatorio, por lo que los preparados de arándanos (frutas frescas, infusión o decocción) se utilizan para los trastornos digestivos agudos y crónicos, acompañados de diarrea, pérdida de peso corporal, pérdida de apetito, dispepsia, colitis y enterocolitis. Las antocianinas del grupo de los bioflavonoides son excelentes antioxidantes naturales, lo que permite utilizar preparaciones de arándanos para mejorar la agudeza visual, eliminar la fatiga ocular general durante el trabajo duro bajo iluminación artificial y la visión nocturna. Es con las antocianinas en las frutas de arándanos que se asocia la popularidad de los suplementos dietéticos utilizados para mejorar la visión (incluso para). Además de las frutas, las preparaciones de brotes de arándanos también tienen un efecto terapéutico, es decir, tienen un efecto cardiotónico, fortalecedor de los capilares, antiagregante plaquetario, diurético, colerético, astringente, antiinflamatorio y antiputrefactivo. Se ha establecido que el efecto hipoglucemiante (reductor de azúcar) de los brotes de arándano está asociado con el alcohol cíclico hexahídrico inositol, que es una aglicona de la neomirtilina. Debido a su efecto similar a la insulina, los brotes de arándano se han utilizado en preparados antidiabéticos. Las hojas y frutos del arándano se utilizan como remedio vitamínico para la hipo y avitaminosis (escorbuto), así como externamente para la estomatitis y la gingivitis, como astringente y antiséptico.

Uso en medicina popular.

Las propiedades beneficiosas de los arándanos se utilizan en la medicina popular para la indigestión, el dolor de estómago e intestinos, la diarrea, el sangrado hemorroidal en forma de enema, como diurético para la cistitis y los cálculos renales. Los arándanos frescos se toman para la gota, el reumatismo, el estreñimiento, la anemia y otros tipos de enfermedades con metabolismo alterado. Las hojas se utilizan para la uretritis, pielitis y enfermedades del hígado. Una decocción del fruto o una infusión de las hojas se utiliza externamente en forma de lociones para enfermedades de la piel, heridas y úlceras que no cicatrizan a largo plazo.

Referencia histórica

El nombre genérico Vaccinium probablemente deriva del lat. baccinium – arbusto de bayas (bacca – baya) seguido de la sustitución de la letra “b” por “v”. El nombre de la especie myrtillus (pequeño mirto) es un diminutivo del griego. myrtos (mirto, árbol de mirto), caracteriza la similitud morfológica de las hojas de arándano con las hojas de mirto.

Los arándanos tiñen (ennegrecen) los dedos, los labios y las manos de un color oscuro; muchos nombres populares de la planta están asociados con esto: arándano, chernets, mora, arándano, mora, chernega, baya de cuervo.

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Hoy quiero hablaros de los arándanos, sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones. Cuando escuchas la palabra "arándano", inmediatamente recuerdas que se trata de una baya que es muy buena para la vista. Incluso existe un suplemento dietético "Blueberry Forte" de Evalar y otras preparaciones a base de arándanos para mejorar la visión. No sé qué tan efectivos son estos medicamentos, pero si tienes la oportunidad de comer bayas frescas, entonces, por supuesto, es mejor. Y esta baya silvestre es útil no sólo para los ojos.

Arándanos: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

El arándano es un pequeño arbusto amante de la humedad de hasta 40 cm de altura que crece en bosques de pinos, abetos y mixtos, en zonas pantanosas del centro de Rusia, los Urales, Siberia y se encuentra en el Cáucaso.

Las bayas se consumen como un manjar sabroso y no solo las bayas, sino también las hojas se utilizan como medicamento.

Debido a que la altura del arbusto es pequeña, las bayas son pequeñas y solitarias, además del bosque, donde puede haber mosquitos y jejenes, no es fácil recolectarlo, pero esto no detiene a la gente y están activamente recolectados durante la temporada de arándanos.
Hay peines especiales para una recolección más eficiente, ya que incluso un cultivador de bayas experimentado puede necesitar más de una hora para recoger a mano un cubo de esta sabrosa y saludable baya silvestre.

El hecho de que los arándanos tienen propiedades curativas se sabe desde hace mucho tiempo. Al principio se llamó thornberry, luego blueberry. Esta planta se utilizaba no sólo como alimento, sino también para fabricar tintes para cuero y telas. De las bayas se obtenían tintes morados y violetas, y de los brotes, tallos y hojas, tintes marrones y amarillos.

Los arándanos, según los curanderos de aquellos años, eran considerados una baya maravillosa, ya que devolvían la salud y aumentaban la visión del mundo. Con su ayuda curaban enfermedades del estómago y del hígado y limpiaban la sangre. Según el calendario popular, el día de Pankratius y Cirilo, que es el 22 de julio, era considerado el día del arándano, ya que comenzó la cosecha masiva de arándanos. Y a partir de ese día, tanto los mayores como los jóvenes debían comer muchos arándanos, especialmente en el caluroso verano.

Pero no nos basaremos sólo en la opinión de los curanderos de aquellos años antiguos, sino que veremos los arándanos desde el punto de vista de nuestra investigación moderna.

Composición química y valor nutricional de los arándanos.

• Los frutos de esta baya contienen vitaminas C, P, grupo B, caroteno y rutina.
• Contiene taninos, mirtilina, antocianinas, ácidos orgánicos como el succínico, láctico, málico, oxálico.
• Contiene minerales importantes: manganeso, magnesio, fósforo, calcio, hierro, azufre, cromo, zinc.
• Las semillas contienen aceite graso y proteínas.
• Se trata de una baya baja en calorías, sólo 44 kcal por 100 g. El producto también contiene proteínas - 1,1 g, grasas - 0,6 g, carbohidratos - 7,6 g.

Beneficios de los arándanos para el organismo

1. Comencemos con la afirmación más popular de que los arándanos mejoran la visión y son buenos para los ojos. Y algo de cierto hay en esto, ya que las antocianinas, la rutina y el caroteno que contienen las bayas tienen un efecto beneficioso sobre nuestros ojos, previenen la fatiga y la sequedad ocular, protegen contra la exposición a los rayos ultravioleta, los arándanos pueden aumentar la agudeza visual al anochecer y mejorar la circulación sanguínea en la retina. Todo ello hace de esta baya un excelente remedio preventivo, pudiendo incluso producirse mejoras asociadas a enfermedades de la retina, ya que actúa activamente sobre la renovación de las células de la retina. Pero, como muchos argumentan, no restaura la visión, no importa en qué cantidades se use, y para tratar diversas enfermedades oculares es necesario recurrir a especialistas.
2. Ya he mencionado las antocianinas y la rutina que contienen las bayas; estas sustancias son excelentes antioxidantes, lo que hace que los arándanos sean capaces de prevenir la formación de células cancerosas a nivel celular. Estas mismas sustancias mejoran el estado de los vasos sanguíneos y capilares, ralentizan el proceso de envejecimiento del organismo y son capaces de rejuvenecerlo. Y hay pruebas científicas de ello. Los científicos realizaron un experimento con ratas adultas y las alimentaron con arándanos junto con su comida habitual. Después de un tiempo, vieron que las ratas que participaron en el experimento se volvieron más activas y no eran inferiores en forma física a los individuos más jóvenes.
3. Los arándanos se consideran líderes en contenido de manganeso, y este oligoelemento es necesario para el crecimiento, la reproducción, la cicatrización de heridas, el funcionamiento eficiente del cerebro y nuestro sistema esquelético. Para su mejor absorción por parte del organismo se necesitan vitamina C y zinc, elementos que también se encuentran en los arándanos. Para cubrir las necesidades diarias de manganeso, vitamina C y hierro, basta con que un adulto ingiera 100 gramos del producto.
4. Al tener un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y mejorar la circulación sanguínea, los arándanos serán útiles para las personas que padecen aterosclerosis, hipertensión y otras enfermedades del sistema cardiovascular. El anticoagulante contenido en los arándanos reduce la coagulación sanguínea, por lo que esta baya es útil para la tromboflebitis, las venas varicosas y reduce el riesgo de ataque cardíaco.
5. Si nos fijamos en la composición química de la baya, vemos taninos en su composición. Pero las bayas secas o después del tratamiento térmico tienen un efecto francamente astringente y fijador, por ejemplo, para la diarrea, se recomienda beber gelatina de arándanos. Las bayas frescas pueden normalizar el funcionamiento de los intestinos, ayudando a mejorar su funcionamiento en casos de estreñimiento y diarrea. Inhiben los procesos de putrefacción y fermentación en los intestinos y tienen un efecto antiinflamatorio. Los arándanos se recomiendan para la colitis, gastritis, enfermedades ulcerosas y otras enfermedades gastrointestinales y enfermedades del hígado.
6. La fibra contenida en los arándanos también contribuye al funcionamiento normal del intestino y mejora el metabolismo.
7. Los arándanos contienen ácido pantoténico (vitamina B5) y esta vitamina es considerada antiestrés, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, ayuda en la producción de energía por las células, además mejora el crecimiento del cabello, mantiene la salud de la piel, acelera el proceso de curación de las heridas. y ayuda en el tratamiento de enfermedades de la piel.
8. La rica composición de vitaminas permite utilizar esta baya como un excelente remedio para fortalecer el sistema inmunológico y tratar los resfriados.
9. Los curanderos tradicionales dicen que una mezcla de arándanos frescos y fresas ha funcionado muy bien. Al tomar estas bayas juntas durante mucho tiempo, puede ayudarse con la urolitiasis, la gota, las enfermedades asociadas con el metabolismo y la anemia.
10. Los arándanos contienen pectinas, por lo que limpian bien el organismo de toxinas y sales de metales pesados.
11. Actuando como antiséptico, ayuda con las enfermedades de la garganta, trata la estomatitis y alivia la tos.
12. Los arándanos también son útiles para personas con una enfermedad tan grave como la diabetes. La mirtilina, que contiene los arándanos, y especialmente las hojas, ayuda a normalizar la composición de la sangre, reduciendo las concentraciones de glucosa.

Beneficios de los arándanos para las mujeres.

Creo que las mujeres ya han apreciado las propiedades beneficiosas de los arándanos y, sobre todo, como un medio para rejuvenecer el cuerpo.

• Es capaz de mantener el nivel de humedad de la piel, estimula la producción de colágeno y elastina y tiene excelentes propiedades regeneradoras.
• Esta baya también resultará atractiva para quienes cuidan su figura por su bajo contenido calórico.
• En los días críticos, los arándanos ayudarán a reducir los espasmos musculares y, en el caso de las mujeres durante la menopausia, reducirán la cantidad de sofocos.

¿Necesitas arándanos durante el embarazo?

Por supuesto, las propiedades beneficiosas de los arándanos también serán útiles durante el embarazo, porque durante este período de la vida de una mujer, las vitaminas y otras sustancias beneficiosas son especialmente necesarias tanto para el cuerpo femenino como para el desarrollo normal del feto.

• Esta baya mantendrá los niveles de hemoglobina, normalizará la presión arterial, ayudará a mantener en buenas condiciones el cabello, las uñas y la piel, una decocción de frutos secos aliviará la hinchazón.
• Y para el feto, los arándanos serán útiles para la formación del esqueleto y del sistema nervioso central.

Propiedades beneficiosas de los arándanos para los niños.

Conociendo los beneficios de las bayas, podemos decir con seguridad que también son beneficiosas para el cuerpo del niño, y los pediatras recomiendan darles arándanos a los niños.

Al considerarse una baya hipoalergénica, se puede administrar a partir de los 6 a 7 meses de edad en forma de jugo o puré.

Esto apoyará la inmunidad del niño, proporcionará vitaminas durante los resfriados y las enfermedades infecciosas, tendrá un buen efecto en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, tendrá un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso del niño, aumentará la actividad mental y mejorará el sueño.

El papel de los arándanos y sus beneficios para los hombres

Esta maravillosa baya no priva al cuerpo masculino de sus efectos beneficiosos.

• Incluir frutos de arándanos en la dieta mejora la calidad del esperma. Las parejas que tengan dificultades para concebir deberían comerlo juntas.
• Tiene un efecto beneficioso sobre la potencia y mantiene la actividad sexual durante muchos años.
• Las propiedades beneficiosas de las bayas se utilizan en el tratamiento de enfermedades asociadas con la próstata.

Así son los arándanos: deliciosos y muy saludables.

¿Existe alguna contraindicación para los arándanos?

Cada producto tiene desventajas y debes conocer estas contraindicaciones para no dañar tu cuerpo incluso con una baya tan saludable como los arándanos. Aunque los arándanos no tienen muchas desventajas.

1. Quizás el inconveniente más inofensivo es que los arándanos se ensucian mucho y dejan sus marcas de color violeta oscuro no solo en la ropa, sino que mancharán tus manos, labios, lengua e incluso los dientes. Pero espero que esto no te detenga y encuentres el momento adecuado para disfrutar de esta baya y tener cuidado con ella para no arruinar tu ropa.
2. Como ya dije, los arándanos se consideran una baya hipoalergénica, pero las alergias son selectivas y pueden manifestarse de forma individual. Por tanto, si es la primera vez que comes arándanos, no comas muchos a la vez, observa la reacción del organismo, sobre todo si se los das a los niños.
3. La baya contiene ácido oxálico, por lo que si padece una enfermedad como la oxalaturia, no debe comer arándanos. hay un artículo en el blog.
4. Aunque las bayas frescas no contribuyen a la formación de estreñimiento, pero en todo es necesaria moderación, si tienes tendencia a este problema, no comas demasiados arándanos.
5. Debes tener cuidado con esta baya, si tienes enfermedades asociadas al páncreas es mejor consultar a tu médico.
6. Aunque esta baya es útil para el tracto gastrointestinal, es en el momento de exacerbación de gastritis y úlceras pépticas cuando es mejor no incluir arándanos en la dieta.

Además de lo anterior, mira el vídeo.

Cómo recoger o seleccionar arándanos

Si tienes la oportunidad de recoger bayas, entonces esta es la mejor opción, definitivamente elegirás lugares alejados de las carreteras, ya que los arándanos tienden a absorber sustancias nocivas. Se recomienda recogerlo por la mañana o al final de la tarde en tiempo seco.

Si compra bayas, pregunte de dónde vienen, espero que los vendedores le digan la verdad. Si la baya es grande, seca, de color uniforme con una capa azulada, entonces puedes tomarla, esto indica que está fresca.

Cómo almacenar y preparar frutos del bosque

• Desafortunadamente, las bayas frescas no duran mucho, de 5 a 6 días en el refrigerador. Se puede colocar en recipientes de plástico secos o frascos de vidrio, pero no lo lave, esto debe hacerse inmediatamente antes de comer.
• Un excelente método de conservación es la congelación y el secado, de esta forma conserva al máximo sus propiedades beneficiosas. La vida útil de las bayas secas es de 2 años y de esta forma ya no se ensuciarán.
• Si tienes muchas bayas, puedes hacer vino, licores, jugos, compotas y mermeladas con ellas. Ya he compartido recetas contigo. Por supuesto, cuando se cocina, la vitamina C se destruye, pero los arándanos conservan su color, lo que significa que se conservan sus valiosas propiedades antioxidantes.

Recetas de arándanos para la salud

Nuestro cuerpo se beneficiará de los arándanos incluso si solo los comemos entre 100 y 200 gramos. por día para la temporada mejorará tu cuerpo. Los curanderos tradicionales utilizan las valiosas y beneficiosas propiedades de la baya para tratar diversas enfermedades. Pero no olvide que en caso de problemas de salud graves, las recetas populares sólo pueden ser un buen complemento a los métodos tradicionales de tratamiento y es necesaria la consulta con su médico.

Toma nota de algunas recetas de medicina tradicional.

Ahora venden tés con varios aditivos, pero ¿por qué no lo preparamos nosotros mismos y agregamos algunos arándanos secos triturados a la tetera para prepararlo? Estoy seguro de que esta bebida resultará más sabrosa que la comprada en la tienda y más saludable.

Una infusión de frutos secos no solo es una excelente bebida vitamínica que se puede tomar durante la estación fría, también se recomienda para la anemia, la gota y normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo:

2 cucharaditas verter un vaso de agua hirviendo sobre la materia prima, dejar reposar varias horas, colar y beber a lo largo del día. Puedes preparar esta bebida en un termo. Tomar 1/4 de taza varias veces al día.

La infusión de arándanos ayuda con la colitis y gastritis:

Para preparar una bebida medicinal, tomar 100 gramos de frutos secos, verter un vaso de agua fría, tapar y dejar toda la noche. Al día siguiente deberás beberlo a lo largo del día en pequeñas porciones.

Una infusión de bayas frescas ayuda con la hipertensión:

vierta 3 cucharadas de bayas en un termo, vierta agua hirviendo (0,5 litros) y déjelo toda la noche. Puedes beberlo al día siguiente en lugar de té.

Una decocción de frutos secos es buena para el dolor de garganta, la inflamación de las encías y la estomatitis:

Hervir un par de cucharadas de materias primas secas a fuego lento en 0,5 litros de agua durante 10 minutos. Dejar enfriar, colar. Para enjuagar, use tibio.

El jugo de bayas frescas también ayuda con la estomatitis, el dolor de garganta y alivia los ataques de tos. Puede tomarse por vía oral ¼ de taza varias veces al día o usarse como enjuague.

El puré de bayas frescas en forma de compresas ayuda con los problemas de la piel: eccema, diversas inflamaciones y quemaduras.

Para la diarrea, tome una decocción de frutos secos:

4 cucharadas l. vierta las materias primas con 2 vasos de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Beba 0,5 tazas 3 veces al día.

Las decocciones e infusiones ayudan con las enfermedades genitourinarias, las recetas que puedes utilizar son las enumeradas anteriormente.

Con esto concluye mi historia sobre las propiedades beneficiosas de los arándanos, espero que la información haya sido de utilidad. Disfruta de esta maravillosa baya, sin olvidar las contraindicaciones.

Cuídate a ti mismo y a tus seres queridos y mantente saludable.

Elena Kasatova. Nos vemos junto a la chimenea.

El arándano común es una planta medicinal, un arbusto de bajo crecimiento que alcanza una altura de hasta 50 cm, perteneciente a la familia de los brezos. Los frutos son de color negro azulado, con una ligera capa cerosa blanquecina, el interior es de color violeta con semillas pequeñas, hasta 40 piezas. Sabor a baya, comestible, dulzón-astringente. Las propiedades beneficiosas de los arándanos han llevado a su uso con fines medicinales, se utilizan bayas y hojas maduras.

La época de floración es mayo. Los arbustos de arándanos son excelentes plantas melíferas que producen grandes cantidades de néctar. La miel de arándanos tiene un tono claro, ligeramente rojizo, es aromática y tiene las cualidades curativas inherentes a esta planta.

El período de maduración, dependiendo de las condiciones climáticas del hábitat, es de finales de junio a julio. El hábitat principal son los pinares y las zonas pantanosas. Los arándanos son comunes en las regiones del norte, en el centro de Rusia, en la mayor parte de Ucrania, Bielorrusia, Siberia, los Urales y en algunas zonas del Cáucaso.

Preparación de arándanos

Los arándanos se consumen frescos en la temporada de verano, se utilizan para preparar compotas, bebidas de frutas, gelatinas, jaleas, mermeladas, licores, vino, se muelen con azúcar y se utilizan como relleno nutritivo y sabroso para albóndigas y tartas dulces. Los frutos se prestan bien a la congelación, así como al secado y secado. Las frutas deben secarse en un horno o secadora a una temperatura de unos 40°C.

Las bayas cosechadas pierden algunas de sus propiedades curativas, pero siguen siendo un aditivo alimentario bastante útil durante todo el año. Las bayas secas deben almacenarse en bolsas de lona, ​​suspendidas en lugares con corriente de aire constante, ya que la materia prima resulta atractiva para las polillas de las bayas. La vida útil no supera los 2 años.

Las hojas de arándano se cosechan en mayo. Secar a la sombra, bajo marquesinas o en áticos, extendiendo la materia prima en una capa fina sobre trozos limpios de arpillera o papel grueso. Cuando se secan, las hojas conservan sus propiedades medicinales hasta por un año y medio. Lo mejor es guardarlo en frascos de hojalata o de vidrio con tapa hermética en un lugar seco y oscuro.

Nutrientes en los arándanos

Los frutos contienen una pequeña cantidad de ácidos de frutas, fibra dietética, taninos, flavonoides, antocianinas, taninos, pectina, azúcares, ácido pantoténico y aceites esenciales. La composición vitamínica de los arándanos está representada por retinol, ácido ascórbico, tocoferol, grupo B, PP. Las bayas contienen los siguientes micro y macroelementos: fósforo, sodio, potasio, magnesio, hierro, calcio, azufre, zinc, cromo. Se cree que los arándanos son líderes entre todas las bayas en términos de cantidad de manganeso.

Taninos, azúcares, saponinas, arbutina, ácidos orgánicos (tartárico, oxálico, málico, acético, etc.), glucósidos (neomirtilina), componentes minerales (azufre, cloro, yodo, zinc, fósforo, calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro). , etc.).

Tanto las hojas como los frutos han demostrado su eficacia en gerontología y oftalmología, así como en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. La decocción de bayas y la gelatina de arándanos ayudan como astringente en los trastornos gastrointestinales crónicos y agudos que se acompañan de diarrea, así como en la dispepsia, colitis, disentería, enterocolitis, afecciones asociadas con procesos de putrefacción y fermentación que ocurren activamente en los intestinos.

Los preparados a base de arándanos tienen un efecto cardiotónico, diurético y antiputrefactivo en el organismo. Es recomendable incluir frutas en la dieta. para cistitis y formas leves de diabetes. Las vitaminas A y C, así como otros antioxidantes, taninos y flavonoides de los arándanos, son indispensables para las enfermedades de los órganos visuales: disminución de la agudeza visual, miopía, desprendimiento de fibras, cataratas, conjuntivitis, adaptación reducida a la oscuridad.

Los arándanos son famosos por su alto contenido de antioxidantes, que ayudan al cuerpo a resistir eficazmente el estrés oxidativo. Gracias a la neutralización de los radicales libres, el consumo de bayas ralentiza significativamente el proceso de envejecimiento y es una prevención eficaz de enfermedades graves, principalmente cáncer, aterosclerosis, ataque, CI y ataque al corazón.

Los componentes del arándano actúan a nivel celular, activando los procesos de regeneración. Los antioxidantes mejoran significativamente el funcionamiento de la corteza cerebral, activando su funcionamiento. Las sustancias biológicamente activas de las frutas aumentan la circulación sanguínea, purifican la sangre y fortalecen la pared vascular.

Las bayas tienen propiedades antiescorbúticas, son útiles para la hipovitaminosis y también saturan el cuerpo con fitonutrientes beneficiosos necesarios para mejorar la inmunidad.

Las decocciones de arándanos se prescriben externamente para enjuagar la boca. para la gingivitis Y estomatitis, y también como agente astringente y secante para úlceras cutáneas, acné, abscesos y heridas que no cicatrizan a largo plazo.

Las hojas de arándano presentan las siguientes propiedades medicinales:

• colerético;
• inmunomodulador;
• hipoglucemiante;
• astringente;
• regenerando;
• cicatrización de la herida;
• hemostático;
• limpieza;
• expectorante;
• tónico;
• restaurativo.

El té elaborado con hojas secas ayuda a activar las defensas del cuerpo durante enfermedades infecciosas y también alivia los espasmos de los vasos sanguíneos del cerebro, curando. migraña. Los extractos acuosos de las hojas se prescriben para enfermedades dermatológicas, procesos inflamatorios en las articulaciones, tos persistente, enfermedades renales y diabetes.

Contraindicaciones

Comer grandes cantidades de bayas (más de 0,5 kg por día) puede provocar estreñimiento. Las preparaciones a base de arándanos están prohibidas en caso de excreción de sales de oxalato en la orina (una enfermedad llamada oxalaturia). Las bayas frescas se deben consumir con precaución en caso de pancreatitis crónica. Debido a la presencia de ácido oxálico en la composición, no se recomienda incluir arándanos en la dieta de pacientes con urolitiasis.

Son posibles reacciones alérgicas a algunos componentes de las bayas, así como intolerancia individual a ellos. Recuerde que los arándanos silvestres tienden a acumular todas las sustancias del medio ambiente, incluidos radionucleidos, metales pesados ​​y sustancias tóxicas. Por lo tanto, comer bayas y hojas solo es posible si se recolectan en un área ecológicamente limpia y segura.

Recetas de medicina tradicional a base de arándanos.

Una bebida con propiedades antioxidantes. Prepare una cucharada de arándanos secos y una cucharadita de té verde puro en un termo. Beber diariamente en forma de infusión, añadiendo una pequeña cantidad de miel de bosque. Esta bebida rejuvenece el organismo, mejora la inmunidad, elimina sales de metales pesados ​​y radionúclidos.

Infusión fría. Vierta 10 gramos de frutos secos con un vaso de agua de manantial (fría) y déjelo toda la noche. Esta cantidad de bebida está diseñada para 1 día. Beber en pequeños sorbos 5-6 veces al día. La infusión es eficaz para gastritis y colitis.

Pulpa de bayas utilizado tópicamente para enfermedades de la piel (quemaduras, líquenes, eczema, procesos inflamatorios). Aplicar la composición en las zonas afectadas, cubrir con varias capas de gasa. Cambie la compresa 1-2 veces al día.

Infusión de frutos rojos frescos Ayuda con la hipertensión arterial. 3 cucharadas Cocine al vapor cucharadas de fruta en un termo con 0,5 litros de agua hirviendo, déjela por 8 horas y beba durante el día en lugar del té normal.

Arándanos triturados con azúcar. Proporciones de preparación: por 1 kg de bayas, tomar 1 kg de azúcar granulada. Transfiera la mezcla a frascos esterilizados y guárdela en el sótano o en el refrigerador. Consuma 2 cucharadas al día. cucharadas de arándanos para fortalecer el cuerpo, aumentar la inmunidad y mejorar la visión.

Decocción de hojas para la diabetes. Vierta una cucharada de materia prima seca triturada en un vaso de agua caliente, cubra con una tapa y cocine a fuego lento al baño maría durante aproximadamente media hora, deje por otros 15 minutos, cuele y tome 50 ml tres veces al día 2 horas después de las comidas. .

Infusión de hojas para uso externo. Verter una cucharadita de hojas secas o frescas en un vaso de agua hirviendo, dejar envueltas o colocadas en una estufa caliente durante media hora, colar y usar para enjuagar la boca con estomatitis, garganta con inflamación o tratar la piel.