Ətli kartof güveç ənənəvi fransız yeməyidir.

Ətli kartof güveç - sobada bişirin Fotoşəkilli resept

Ətli kartof güveçini yalnız 4 inqrediyentdən - ət, kartof, yumurta və kərə yağı ilə tavaya yağlamaq və qiymə hazırlamaq üçün hazırlamaq olar. Mən sizə pankreatit üçün 5p nömrəli pəhrizə uyğun gələn ətli kartof güveç versiyasını təklif edirəm. Bu resept körpə qidası üçün idealdır və çoxsaylı terapevtik pəhrizlərə də daxildir.

Tərkibi:

• mal əti - 300 q
• kartof - 600 q
• Süd 3,2% - 150 q
• yumurta - 30 q
• Kərə yağı - 30 q
• xama 20% - 30 q
• Duz - 6 q

Kartof güveçini ətlə necə bişirmək olar:

I - Çörək üçün kartofun hazırlanması.

Kartofu yuyun və soyun. Kartofun üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Kartof bişdikdən sonra suyunu süzün və kartofu qurutun. İsti qaynadılmış süd əlavə edərək kartofu əzin. Tüklü bir kütlə yaranana qədər kartof püresi yaxşıca döyün.

Qeyd. Çırparkən, kartof püresinə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - bibər və muskat. (şəkildə qeyd olunub - ×). Əgər sizdə pankreatit varsa, bu addım atılmalıdır, çünki... Pankreatit üçün bu ədviyyatlar qadağandır.

×

II - Ətin hazırlanması.
Pəhriz terapiyasının tələblərinə uyğun olaraq ət seçin - yağsız ət, filmlər və tendonlar olmadan. Əti qaynadın və ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın. Pankreatit sabit remissiya mərhələsindədirsə, onu bıçaqla kiçik parçalara ayıra bilərsiniz. Kıyılmış ətə ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Qeyd. Kıyılmış ətə qızardılmış soğan, doğranmış cəfəri və bir yumurta əlavə edə bilərsiniz (şəkildə qeyd olunur - ×). Pankreatitiniz varsa, bu addım atılmalıdır. İstədiyiniz halda cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Cəfəri icazə verilir və kıyılmış ət daha şirəli olacaq.

×

III - Çörək bişirmək və bişirmək üçün hazırlıq.

Soyudulmuş kartof qarışığına yumurta əlavə edin, qarışdırın və iki bərabər hissəyə bölün. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kartof qarışığının yarısını tavaya düz bir təbəqəyə qoyun və hamarlayın. İkinci qat kıyılmış ətdir, hamarlayın. Üçüncü qat kartof kütləsinin ikinci yarısıdır, hamarlayın və xama ilə yağlayın. Fırında (broylerdə) 250-280 ° C temperaturda 30-35 dəqiqə bişirin.

Qeyd. Xama qızardılmış pendirlə əvəz edilə bilər (şəkildə qeyd olunur - ×). Bununla birlikdə, ətli kartof güveçinin pəhriz xüsusiyyətləri azalacaq.

Qidalı maddələrin tərkibi və kalori miqdarı

Kalori və qida maddələrinin məzmunu yalnız pəhriz məqsədləri üçündür. Qeydin mətnindəki məlumatları nəzərə alsanız, kalori və qida tərkibi fərqli olacaq.

• Zülallar - 8,1 q
• yağ - 7,5 q
• Karbohidratlar - 10,2 q
• B1 - 0,029 mq
• B2 - 0,130 mq
• C - 0 mq
• Ca - 8,470 mq
• Fe - 2,737 mq

Bu yemək inanılmaz dərəcədə sadə və eyni dərəcədə qənaətbəxş hesab olunur! Biz bununla razıyıq və buna görə də sizi də sınaqdan keçirməyə dəvət edirik. Bu, sadəcə bir güveç kimi görünür, amma əslində tam bir nahar və ya şam yeməyidir. İsti, isti və ya soyuq yeyə bilərsiniz. Hər iki halda dadlı olacaq!

Ümumi bişirmə prinsipləri

Güveçə hazırlamaq üçün əvvəlcə kartofu soymaq, sonra üzüklərə doğramaq (əgər güveç çiy hazırlanırsa) və ya qaynatmaq (əgər püresi) lazımdır. Kıyılmış əti termal emal edin və ya çiy buraxın - hamısı reseptdən asılıdır. Sonra, bütün komponentləri bir çörək qabına yığın və ən çox yumurta, süd və ya qaymaqdan hazırlanan hazırlanmış sarğı tökün. Üstünü sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və güveçə tam hazır olana qədər sobaya qoyun.

Fırında ətli sadə kartof güveç

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Necə bişirilir:

İpucu: xidmət edərkən güveçə təzə və ya qurudulmuş otlarla səpə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda ətli kartof güveç

Resept evdə yavaş sobası olanlar üçün uygundur. Yeməyi hazırlamaq üçün cəmi bir saat yarım vaxt lazımdır və yaxşısı odur ki, bu müddət ərzində tamamilə hər şeyi edə bilərsiniz. Sənsiz hər şey hazır olacaq!

Bir porsiyada 221 kalori var.

Necə bişirilir:

1. Kartofu kirdən soyun və yuyun, üzüklərə kəsin.
2. Yerkökü də eyni şəkildə soyun və doğrayın.
3. Soğanın qabığını soyun, kökləri çıxarın və yarım halqalara kəsin.
4. Əti yuyun və yemək üçün əlverişli olan dilimlərə kəsin.
5. Kartofları multivarkanın altına bir sıx təbəqəyə qoyun.
6. Duz və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin.
7. Sonra ət, sonra soğan və yerkökü əlavə edin.
8. Hamısını qalan kartofla örtün.
9. Yumurtaları döyün, un və mayonezlə birləşdirin.
10. Bütün bunları gələcək güveç üzərinə tökün və bir saat bişirmə rejimində bişirin.

İpucu: istəsəniz, ət iki təbəqəyə bölünə bilər.

Göbələk və ət ilə kartof güveç

Güclü və canlı ətirləri sevənlər üçün aşağıdakı resepti hazırlamağı təklif edirik. Onun diqqət çəkən cəhəti onun tərkibində göbələk olmasıdır!

Bişirmək 1 saat 10 dəqiqə çəkəcək.

Bir porsiyada 158 kalori var.

Necə bişirilir:

1. Əti yuyun və kiçik kublara kəsin.
2. Kartofu soyun və üzüklərə kəsin, nişastanı çıxarmaq üçün yuyun.
3. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
4. Göbələklərdən membranları çıxarın və sapları kəsin, hər şeyi dilimlərə kəsin.
5. Əti bir çörək qabına qoyun və bir qat kartof ilə örtün.
6. Sonrakı soğan və göbələkdir.
7. Kremi duz edin, qara bibər əlavə edin və qarışdırın.
8. Bütün güveç üzərinə tökün və rəndələnmiş pendirlə səpin.
9. Folqa ilə örtün və 200 dərəcə bişənə qədər sobaya qoyun.

İpucu: pendirin iştahaaçan uzanması üçün mozzarelladan istifadə edə bilərsiniz.

Püresi necə hazırlanır

Bu reseptdə biz güveçin əsası üçün kartof püresi istifadə edirik və onu qiymə ət və parlaq, şirin tərəvəzlər şəklində dadlı "doldurma" ilə sendviç edirik. Bu, dadlıdır!

Bişirmək 1 saat 35 dəqiqə çəkəcək.

Nə qədər kalori - 101 kalori.

Necə bişirilir:

1. Yerkökü soyun və su ilə bir qazana qoyun.
2. Sobaya qoyun və bir qaynadək gətirin, yumşalana qədər bişirin.
3. Soğanı soyun, kökləri kəsin, bişənə qədər qaynatın və ya yerkökü ilə birlikdə.
4. Kartofu soyun, sonra yuyun və kublara kəsin.
5. Su ilə bir qazana qoyun və tam hazır olana qədər qaynatın.
6. Bundan sonra suyu boşaltın və əzilmiş kök yumrularını püre halına salın.
7. Tavaya yağ tökün və soğanı əlavə edin, yumşalana qədər qovurun.
8. Sonra doğranmış əti əlavə edin və topaqları parçalayaraq bişənə qədər bişirin.
9. Kartofun yarısını bir çörək qabına qoyun, sonra soğan və pırasa ilə doğrayın, üzüklərə kəsin və doğranmış yerkökü. Sonrakı pürenin qalan hissəsidir.
10. Südü dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin və güveçin üzərinə tökün.
11. Pendiri sürtgəcdən keçirin və güveçin səthinə səpin.
12. 220 dərəcədə iyirmi dəqiqə sobaya qoyun.

İpucu: Daha zəngin etmək üçün süd əvəzinə qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Pendir və tərəvəz ilə

Bu reseptdə hər şey mümkün qədər sadə olacaq və nəticə mümkün qədər tender olacaqdır. Çoxlu parlaq və sağlam tərəvəzlər, çoxlu dad!

Bişirmək 1 saat 30 dəqiqə çəkəcək.

Bir porsiyada 109 kalori var.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə kartofu soyun və dilimlərə kəsin.
2. Yuyun və bişənə qədər qaynatmaq üçün sobaya qoyun.
3. Bu müddət ərzində südü yumurta ilə birləşdirin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
4. Pendiri sürtgəcdən keçirin və əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
5. Bundan sonra, yaranan kütləni hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
6. Hazır kartofun suyunu süzün, püre halına salın və yumurta qarışığı ilə qarışdırın.
7. Tavada yağı qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və beş dəqiqə qızardın.
8. Kartof püresi ilə birləşdirin və çörək qabına tökün.
9. 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

İpucu: Güveçin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz.

Təzə pomidor ilə dadlı resept

Bu kartof güveç resepti ən parlaq olacaq! Çünki o, təzə albalı pomidoru ilə bəzədiləcək, altında isə şirəli və zəngin qiymə təbəqəsi olacaq. Vaxtınıza dəyər!

Bişirmək 1 saat 25 dəqiqə çəkəcək.

Bir porsiyada 159 kalori var.

Necə bişirilir:

1. Soğanı soyun və doğrayın, bir müddət kənara qoyun.
2. Yağı tavada qızdırın, soğanı əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Pendiri istənilən ölçüdə sürtgəcdən keçirin.
4. Kartof kök yumrularını soyun, yuyun və kəsin.
5. Bundan sonra, bişənə qədər qaynadın və sonra püre halına salın.
6. Bir az sərinləyin, sonra bir yumurtada döyün, kərə yağı ilə birlikdə rəndələnmiş pendir, un və soğanın yarısını əlavə edin.
7. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin.
8. Kıyılmış ətin içinə yumurtanı da parçalayın və ona ədviyyatlar əlavə edin.
9. Cəfərini yuyun və incə doğrayın, ətlə qarışdırın.
10. Püresi kalıba qoyun, dibinə yayın və kənarları düzəldin.
11. Üstünə qiymə qoyun, pendir səpin və bütün albalı pomidorlarını düzün.
12. 200 dərəcədə bişənə qədər 35-40 dəqiqə sobaya qoyun.

İpucu: Porsiyalarla xidmət edə bilərsiniz, ancaq sonra muffin və ya keks kalıbını doldurmalısınız.

Güveç hazırlamaq üçün rəndələnmiş pendir tez-tez qızılı qəhvəyi qabığı və yeməyin daha da cəlbedici görünüşünü əldə etmək üçün istifadə olunur. Biz pendirdən istifadə etməyi təklif edirik ki, o, iştahaaçan uzansın və yeməyə ləzzət qatsın! Mozzarella, çedar, parmesan və ya gruyere istifadə edin.

Yalnız dadlı deyil, həm də şirəli və zəngin olması üçün içlikdə qaymaq, qatıq və ya süddən istifadə edin. Zövqünüzə uyğundursa, yunan qatığı əlavə şirniyyat əlavə edə bilər.

Kartof güveç həqiqətən dəyərli bir yeməkdir. Birincisi, istisnasız olaraq hamı üçün işləyir. İkincisi, çox dadlıdır və hətta böyük bir ailəni belə təmin edə bilər. Üçüncüsü, niyə hələ də bişirməyə başlamamısınız? Nuş olsun!

Güveç mövzusu yəqin ki, sonsuzdur. Və bu başa düşüləndir - güveç çox dadlı bir yeməkdir, doyurucu və hazırlamaq asandır. Əgər monoton menyudan bezmisinizsə, onda bu məqalədəki reseptlərdən istifadə edərək onu asanlıqla genişləndirə bilərsiniz. Kartof güveç fərqli ola bilər, çörəkçilik üçün kartof püresi, qızardılmış kartof və ya dilimlərdən istifadə edə bilərsiniz. Və dadı həmişə fərqli olacaq!

Kartof bir çox qida ilə yaxşı gedir: ət, balıq, tərəvəz. Buna görə də, hər hansı bir resept istədiyiniz kimi əlavə edilə bilər. Məsələn, kartof püresi və kıyılmış ətdən hazırlanmış güveçə bir qat sote tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Və bunun soğan və yerkökü olması lazım deyil. Yaşıl lobya, Meksika qarışığı, yaşıl noxud, bolqar bibəri və digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz güveçə şirəlilik və yeni bir dad notu verəcəkdir.

Tərəvəzləri güveçə əlavə etmirsinizsə, tərəvəz salatı hazırladığınızdan və ya tərəvəz hazırlıqlarından istifadə etdiyinizdən əmin olun. Kartof güveç həm naharda, həm də... Diqqətinizə dadlı kartof güveçləri üçün 8 resept təqdim edirəm. Daha 7 reseptlə aktiv link vasitəsilə səhifədə tanış olmaq olar.

Bu yemək sadəcə bir dad bombasıdır. Məncə, demək olar ki, hər kəs qızardılmış ətlə kartof püresi yeməyi sevir. Bu dadlı klassikdir. Ancaq ətli püresi sousda və pendir altında bişirilsə, ləzzətlər daha yaxşı birləşib qarışdırılsa və qaymaqlı bir rəng əldə edərsə, daha yaxşı olar. Bu resepti mütləq sınayın. Həm bayram, həm də gündəlik ziyafətlər üçün uyğun olacaq.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq
• donuz əti (və ya hər hansı ət) - 600 q.
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 3-4 diş
• bolqar bibəri - 1 əd.
• sərt pendir - 200 q.
• kərə yağı - 20 q.
• duz, ədviyyatlar - dadmaq
• göyərti - xidmət üçün

Sous üçün:

• kərə yağı - 50 q.
• un - 50 q.
• süd - 500 ml
• duz, istiot, muskat

Ət ilə kartof güveç - hazırlanması:

1. Kartofu soyun və ixtiyari parçalara kəsin. Suyu qaynadın və duz edin. Kartofu qaynar suya qoyun və yumşalana qədər qaynatın. Sonra onu püre halına salmalı olacaqsınız.

2.Kartof bişərkən beşamel sousunu hazırlayın. Bunun üçün tavada 50 qram kərə yağı əridin. Ərinmiş yağın içinə 50 qram buğda unu tökün. Davamlı olaraq qarışdıraraq, unu qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Kərə yağı ilə qarışdırılan un topaqlara çevriləcək, bu normaldır, narahat olmayın. İstilik az olmalıdır, əks halda un yanacaq və bütün sous xarab olacaq.

3.Əgər un bişib bitməyibsə, o zaman onun dadı sousda aydın hiss olunacaq. Buna görə də, tənbəl olmayın, ancaq fotoşəkildə olduğu kimi qəhvəyi rəngi gözləyin.

4.Un istədiyiniz kölgəyə çatdıqda, kiçik hissələrdə süd tökməyə başlayın və bütün topaqları parçalamaq üçün bir çırpma və ya silikon spatula ilə güclü şəkildə qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin.

5. Beşamel tez qalınlaşmağa başlayacaq. Artıq homojen, topaqsız və çox maye olmayanda duz, istiot və muskat əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, dadın və istidən çıxarın.

Sousu çox bişirməyin, əks halda çox qalın olacaq və onu güveçin üzərinə tökə bilməyəcəksiniz.

6. Soğan və sarımsağı kublar şəklində doğrayın və yüngül qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.

7.Əti kiçik kublara kəsin ki, tez bişsin və güveçdən düşməsin.

8.Soğana ət parçaları əlavə edin və az qala hazır olana qədər qovurun.

Ətin hazır olmasına 9,5 dəqiqə qalmış, doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Həmçinin duz, istiot əlavə edib qarışdırın. Daha 3-5 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Bu zaman ət demək olar ki, hazır olmalıdır. Tamamilə yumşaq olana qədər bişirmək lazım deyil, çünki hazır olana qədər sobada daha 20 dəqiqə bişirilir.

10.Bişmiş kartofun bütün suyunu süzün, üzərinə bir parça kərə yağı əlavə edin və kartof püresi ilə püre halına salın. Əgər kartof duzlu suda qaynadılıbsa, onda əlavə duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Hazır püresi xırda və quru olacaq. Ona maye əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Siz sousu unutmadınız, elə deyilmi? Həmçinin, ət parçaları kartofun üzərinə uzanacaq və onları bulyonda islatacaq.

11.Dərin bir çörək qabını və ya çörək qabını götürün və hər hansı bir yağla yağlayın. Bütün kartofları dibinə qoyun və bir qaşıq ilə hamarlayın. Qızardılmış ət və tərəvəz püresi üzərinə bərabər şəkildə düzülür.

12. Əti bir qədər soyudulmuş və qalınlaşan sousun bərabər təbəqəsi ilə örtün. Güveçin üstü qızardılmış pendirdir.

13.Nəhayət, hər şey hazırlanır, sobanın bütün fərdi inqrediyentləri ilə “evlənmək” və pendiri əritmək qalır. Bu, 180 dərəcə temperaturda təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Pendiri çox qurutmaq lazım deyil, əks halda çox sərtləşəcək. Yumşaq və elastik qalması daha yaxşıdır, daha dadlı olacaq.

14. Hazır kartof güveç doğranmış göyərti ilə səpilir. Çox şirəli, ətirli və dadlı çıxır. Düşünürəm ki, bu yeməyi bəyənəcəksiniz və süfrənizdə tez-tez qonaq olacaq.

Kıyılmış ət və göbələk ilə kartof güveç üçün resept

Bu güveç hazırlamaq üçün inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlamaq lazım deyil. Hər şey çiy bişirilir. Müvafiq olaraq, bişirmə müddəti bitmiş kartof və kıyılmış ətin əlavə edilməsindən daha uzun olacaq. Ancaq birbaşa iştirakın vaxtı daha az olacaq. Buna görə də, mən bu hazırlanma üsulunu tövsiyə edirəm - kartofu kəsin, güveç yığın, sousu tökün və bu qədər - bişənə qədər gözləyin. Nəticə bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcək doyurucu, dadlı yeməkdir.

Tərkibi:

• kıyılmış ət (hər hansı) - 400 qr.
• kartof - 6 əd. böyük
• yumurta - 2 əd.
• şampinon göbələkləri - 150 q.
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 5 diş
• xama - 300 ml
• sərt pendir - 100 q.
• duz, istiot - dadmaq

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yuyun, qabığını soyun və nazik yarımdairələrə və ya dairələrə kəsin. Dilimlər üçün sürtgəcdəki xüsusi bölmədən istifadə etmək rahatdır.

2. Çörək qabını və ya çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın (alt və yanlar). Doğranmış kartofun yarısını qoyun və duz və istiot əlavə edin.

3. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Soğanları tavada olan kartofların üzərinə bərabər yayın.

4. Şampignonların qapağından dərini çıxarın və kiçik kublara kəsin. Göbələkləri bir qaba qoyun. Onlara doğranmış ət əlavə edin. Duz, istiot və qarışdırın.

5.Göbələkli qiyməni qəlibdəki soğanın üzərinə qoyun.

6.Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış ətin üzərinə pendirin yarısını səpin.

7. Qalan kartofu pendirin üstünə bərabər bir təbəqəyə qoyun.

8. Yalnız doldurmaq qalır. İki yumurtanı bir qaba parçalayın və duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Xama əlavə edin və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Sousu yaxşıca qarışdırın və duz dadın.

9. Yaranan sousu bütün güveç üzərinə tökün və 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

10.40 dəqiqədən sonra yeməyi sobadan çıxarın və qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendiri kartofun üzərinə səpin. Qızılı rəng alana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Bütün güveçin hazırlığı bıçaqla yoxlanılır: kartof yumşaq olmalıdır. Pişirmə vaxtı kartofun növündən və dilimlərin qalınlığından asılı olaraq dəyişə bilər. Hər şeyin daha sürətli bişirilməsi üçün daha incə doğrayın (və ya sürtgəcdən keçirin).

İncə dilimlər almaq üçün tərəvəz qabığı və ya xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Pendir çox bişmişsə və kartof hələ də nəmdirsə, istixana effekti yaratmaq üçün çörək qabını folqa ilə örtün.

11. Kıyılmış ət və göbələk ilə kartof güveç hazırdır. Onu göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz, həmçinin xama və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərsiniz. Məsələn, ilə.

Balıq və pendir ilə kartof güveçinin hazırlanması

Balıq kartofla çox yaxşı gedir, bu məlum faktdır. Ancaq daha tez-tez balıq qızardılır və kartof qaynadılır. Bu seçim artıq cansıxıcıdır. Bu balıq və kartof güveçini sınayın. Kombinasiya klassikdir, lakin təqdimat və dad kifayət qədər adi deyil. Dünən nahar üçün bişmiş kartof, dilimlərə kəsilmiş, soğan və siyənək ilə bişirdim. Bu çox sadə və tez bir yeməkdir. Və ya bir az yaradıcılıq əldə edə və resepti aşağıda oxunan bir şiş güveç hazırlaya bilərsiniz.

Bu güveç qatlı olduğundan, inqrediyentlərin miqdarını zövqünüzə və mövcudluğunuza uyğun dəyişə bilərsiniz. Hazır yeməkdə hansı məhsulu daha çox görmək istədiyinizdən asılıdır. Burada konkret qanunlar yoxdur, siz yaradıcı ola bilərsiniz.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq
• soğan - 1 əd.
• pangasius filesi (pollock və ya digər) - 300 qr.
• sərt pendir - 150 q.
• göyərti - dadmaq
• mayonez (xama ilə əvəz edilə bilər)
• duz, istiot - dadmaq

Hazırlanması:

1. Kartof əvvəlcədən soyulmalı və duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Qaynamağa ehtiyac yoxdur. Təxminən 10 dəqiqə bişirin. Daha çox vitamin saxlamaq üçün kartofu qaynar suya atın.

2. Balıq filetosunu yumşaq bir şəkildə əridin. Yəni əvvəlcədən dondurucudan bir gecədə soyuducuya qoyun və ya sadəcə əriməsi üçün masaya qoyun. Bunu qaynar su ilə etməyin. Balıqları yuyun və artıq mayeni çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun.

Orta ölçülü parçalara kəsin, onları bir qaba qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bir az bitki yağı ilə səpin. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanıb marinat edin. Fileto kəsərkən, kiçik sümüklərin olmadığından əmin olun.

3. 180 dərəcə qızdırmaq üçün sobanı əvvəlcədən açmağı unutmayın. Bu vaxt soğanı yarım halqalara, qaynadılmış kartofu isə dilimlərə kəsin.

Bu qabda kartofu çox bişməmək vacibdir, əks halda onlar muşa çevriləcəklər. Kartof möhkəm qalmalı və formasını yaxşı saxlamalıdır. Fırında bişirməyi bitirəcək.

4. Yaşıllar - şüyüd və ya cəfəri - mütləq yuyub incə doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

5. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kartof dilimlərinin yarısını dibinə qoyun.

6.Növbəti təbəqə soğan yarım halqalarıdır. Soğanı mayonezlə örtün. Xama istifadə edə və ya hazırlaya bilərsiniz. Ancaq temperatura məruz qaldıqda, evdə hazırlanmış mayonez ayrıla bilər, çünki bu sous soyuq yeməklər üçün daha uyğundur.

8. Kartofun ikinci yarısını göyərtilərin üzərinə qoyun və üzərinə mayonez tor çəkin. Beləliklə, kartof quru olmayacaq.

9.Son qat rəndələnmiş pendirdir, gözəl qızılı qabıq verəcəkdir.

10. Güveçə 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

11. Balıq tez bişir, kartof isə yarı hazırdır. Yəqin ki, güveç 25 dəqiqədən sonra daha əvvəl çıxarıla bilər, parlaq və xırtıldayan pendir qabığına baxın.

Donuz və pendir ilə kartof güveç

Bu reseptdə kartof çiy bişirilir; əvvəlcə onları qaynatmaq və ya qızartmaq lazım deyil. Yalnız incə dilimlərə kəsmək lazımdır. Bunu sürtgəcdə xüsusi bölmənin köməyi ilə etmək çox asandır. Bekon və pendir güveçə zəngin dad verir. Bütün bu ləzzət kremlə doldurulur. Nəticə sevimli yeməyiniz ola bilər.

Tərkibi:

• kartof - 6 əd. böyük
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 2 diş
• donuz - 8 zolaq
• suluguni pendiri (və ya istəsən başqa) - 250 qr.
• krem 20% - 500 ml
• yaşıl soğan - 2-3 lələk
• kəklikotu - 2-3 budaq
• duz, istiot - dadmaq

Hazırlanması:

1. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Bir-iki diş sarımsağı incə doğrayın. Donuz zolaqlarını orta kublara kəsin.

2. Qızartma qabını qızdırın və quru bir səthə soğan, sarımsaq və donuz qoyun. Bekonun tərkibində bu qidaları qızardacaq qədər yağ var. Soğan şəffaf olana qədər qızardın, qarışdırın. Fırında çox qızartmağa ehtiyac yoxdur, bu içlik tamamilə hazır olacaq.

3. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.

4.Suluquni pendirini qaba sürtgəcdən keçirin. Yeri gəlmişkən, pendirli xörəkləri sevirsinizsə, pendirli xaçapuri reseptini mütləq yoxlayın - bu, pendir həvəskarları üçün sadəcə cənnətdir.

5. Dərin bir çörək qabı götürün və bitki yağı ilə yağlayın. Dibində bir təbəqədə üst-üstə düşən kartof parçalarını qoyun (ümumi miqdarın təxminən üçdə biri). Kartofun, duzun və istiotun üzərinə qaymaq (miqdarın yarısı) tökün və zövqə görə kəklikotu əlavə edin.

6. Qızardılmış donuz və soğanın yarısını kartofun üzərinə qoyun.

7.Növbəti təbəqə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin üçdə bir hissəsidir.

9.Kartof dilimlərinin son üçdə biri bütün güveçəni əhatə edəcək, ona duz və istiot əlavə etməyi unutmayın. Qalan pendiri kartofun üzərinə qoyun.

10. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, yeməyi soyuq sobada bişirməyin; Kartof yumşaq olana qədər təxminən 50-60 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı dilimlərin qalınlığından və kök tərəvəzin növündən asılı olacaq. Çox incə kəssəniz, 40 dəqiqəyə hazır ola bilər. Hazırlığı bıçaqla yoxlayın. Üstündə xırtıldayan pendir qabığı yaranmalıdır.

Bişirməzdən əvvəl kartofun quruması və daha tez yumşalmaması üçün qabı folqa ilə örtün. Bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl pendirin qızarması üçün folqa çıxarın.

Hazır donuz güveçini doğranmış yaşıl soğan və ya seçdiyiniz digər otlar ilə səpin. Kartof güveç təzə tərəvəzlərlə verilir, məs.

Qazanda donuz yağı ilə kartof babka necə hazırlanır

Bu yemək Belarusiyada olduqca məşhurdur. Hazırlanması asandır və qeyri-adi və ya bahalı maddələr tələb etmir. Daha çox zənginlik və doyma üçün kartofa donuz yağı əlavə olunur, tercihen ət qatı ilə. Əsasən, babka qazanlarda bişirilir ki, bu güveçə xüsusi dad verir.

Tərkibi:

• kartof - 1,5 kq
• donuz əti - 200 q.
• soğan - 4 əd.
• süd
• duz, istiot - dadmaq

Pişirmə üsulu:

1. Döş ətini kiçik kublara kəsin.

2. Tavanı qızdırın və üzərinə doğranmış piyi qoyun ki, ərisin. Bu müddət ərzində soğanı kiçik kublara kəsin. 3 soğana ehtiyacınız olacaq, birini buraxın.

3. Döş ətindən yağ çıxanda tavaya doğranmış soğan əlavə edin. Döşdə çoxlu ət varsa və çox miqdarda soğan qızartmaq üçün kifayət qədər yağ yoxdursa, bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Soğanı bir az qızılı qədər qızardın.

4. Kartofu soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Əgər kombaynınız varsa, ondan istifadə etmək daha yaxşıdır, daha sürətli olacaq. Qalan soğanı kartofla birlikdə rəndələyin.

5.Kartof sürtgəcdən keçirildikdə qabda çoxlu şirə çıxacaq. Onu sıxıb çıxarmaq lazımdır. Bunun üçün bir qaba süzgəc qoyun və üzərinə iki qat cuna qoyun. Kartofları qoyun və kənarlarını doka ilə örtün. Pendiri bir qabın üzərində tutun və kartof şirələrinin boşalmasına icazə verin. Quruyana qədər bərk sıxmağa ehtiyac yoxdur. Bu, təxminən 1,5 stəkan şirə hazırlayacaqdır.

6. Nə qədər şirə aldığınızı eynək və ya başqa ölçü qabı ilə ölçün, hər kəsin kartofu fərqlidir.

7.Kartofu bir qaba qoyun, suyunu sıxdığınız qədər süd tökün. Və göbələk ilə soğanı sote qoyun. Həmçinin, əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırmaq üçün sobanı açmağı unutmayın ki, gözləməyə vaxt itirməyəsiniz.

8. Zövqə görə duz əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Gələcək nənəni qablara qoyun. Qazanları qapaq və ya folqa ilə örtün. Ən yuxarıya tökməyin ki, qaynayan zaman qazandan heç nə sıçramasın.

9.Təxminən 1 saat bişirmək üçün sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı qabınızın ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər. Qazan nə qədər kiçik olsa, kartof güveçi bir o qədər tez bişirilir. 0,5 litrlik qazanda 40 dəqiqəyə bişirmək olar. Beləliklə, güveçə diqqət yetirin və hazırlığını yoxlayın.

10. Hamısı budur. İstənilən ət və ya tərəvəz yeməyi ilə verilə bilən əla yan yeməyiniz var.

Kremli kartof güveç və çoxlu pendir

Bu güveç olduqca tez hazırlanır. Çox tez bişirilir, çünki kartof tərəvəz qabığı ilə çox nazik dilimlərə kəsilir, onlar da bir az qaynadılır. Buradakı maddələrin miqdarı istəklərinizdən və mövcudluğunuzdan asılıdır. Baza kartofdur, istədiyiniz qədər pendir götürün. Pendir nə qədər çox olsa, yeməyi bir o qədər yağlı olur. Həm də çox kremə ehtiyacınız yoxdur, bu, kalıbın ölçüsündən və kartofun miqdarından asılı olacaq.

Pişirmə texnologiyasını oxuyun və təkrarlayın. Çox sadə və dadlı!

Tərkibi:

• kartof - 1,5 kq
• soğan və ya qırmızı - 1 ədəd.
• krem 18% (başqalarını istifadə edə bilərsiniz) - 150 ml
• sərt pendir (tercihen bir neçə növ) - 200 qr.
• muskat (bütöv və ya üyüdülmüş ola bilər)
• zeytun yağı
• duz bibər

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun və tərəvəz qabığı ilə çox incə dilimlərə kəsin. Nəticə çiplərə bənzər bir şey olacaq.

2.Kartofu qaynatmaq üçün suyu qazana tökün, suyu qaynadın, duz edin. Hazırlanmış və doğranmış kartofları qaynar suya qoyun, 1-2 dəqiqə bişirin, artıq deyil. Suyu boşaltın.

3.Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və zeytun yağında yumşaq olana qədər qızardın. Tərəvəzləri yalnız isti bir qaba qoyun. Həmçinin soğanı duz və istiot edin.

4. Güveçəni yığmağa başlayın. Çörək qabını zeytun yağı və ya kərə yağı ilə yağlayın. Bütün qızardılmış soğanları bərabər şəkildə düzəldərək altına qoyun.

5.Bir növ pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və üzərinə nazik soğan səpin.

6.Haşlanmış kartofun yarısını pendirin üzərinə qoyun. Soyumasını gözləmək lazım deyil, sadəcə bir qaşıq və ya yivli qaşıqla istidən çıxarın.

7.Kartofun üzərinə daha çox sürtgəcdən keçirilmiş fərqli növ pendir qoyun. İstəsəniz bibər əlavə edə bilərsiniz.

8.Qalan kartofu pendirin üzərinə qoyun və daha çox pendirlə örtün. İki qat kartof və üç qat pendir alacaqsınız.

9. Güveçin üzərinə krem ​​tökün və üzərinə muskat qozunu sürtgəcdən keçirin və ya hazır muskat qozu səpin. Muskat qozu pendir və qaymaq ilə klassik birləşmədir və bu yeməkdə mütləqdir. Kremli sousu pendirlə bişirirsinizsə, onda dadı vurğulayan və yeməyə xüsusi ətir verən muskat qozu da qoymalısınız.

10.Kartof güveçini pendirli sobaya qoyun, artıq 180 dərəcə qızdırılıb (bunu əvvəlcədən edin) və 10 dəqiqə bişirin.

11. Zəngin qaymaqlı dadı və xoş ətri olan qızılı qəhvəyi güveçə çıxarın. Bu yemək kifayət qədər doyurucu və yüksək kalorilidir. Mayonezsiz dadlı salat ilə xidmət edin və belə salatlar üçün reseptlər xüsusi linkdə tapıla bilər. Mən yazdım və bu güveçəni axşam yeməyi üçün hazırlamaq istədim.

Pomidor və qiymə ilə kartof püresi güveç

Püredən hazırlanan güveç zərifdir, pomidor əlavə edilsə də sulu olur. Doldurmaya kıyılmış ət və göbələk də əlavə olunur. İstəsəniz, yeni bir ləzzət istəyirsinizsə, göbələk əlavə etmək lazım deyil. Amma onlarsız da dadlı olacaq. Əksər reseptlərdə olduğu kimi təkcə pendirdən deyil, həm də mayonezdən hazırlanan güveçin üstündə qızılı qəhvəyi qabıq əmələ gəlir.

Tərkibi:

• kartof - 500 q.
• kıyılmış ət (hər hansı) - 500 q.
• şampinon göbələkləri (və ya hər hansı digər) - 200 qr.
• pomidor - 1 əd. böyük
• soğan - 1 əd.
• yumurta - 1 əd.
• yaşıl soğan - 1 dəstə
• şüyüd - 1 dəstə
• sərt pendir - 200 q.
• yağlama üçün mayonez
• duz, kari

Kıyılmış ət və göbələk ilə güveç necə bişirilir.

1. Kartofu yumşalana qədər qaynadın, bütün suyu boşaltın, duz əlavə edin və kartof püresi ilə əzin. Pürenin topaqsız olması məsləhətdir, bu onu daha yumşaq edəcək.

2. Yumurtanı kartofun içinə çırpın, tez qarışdırın (əgər onları qaynar kartofun içinə qoysanız, yumurta qıvrıla bilər).

3.Kartof bişərkən qiyməni hazırlayın. Əvvəlcə əti yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və ətçəkən maşından keçirin. Soğanı kiçik kublara kəsin və yüngül qızarana qədər bitki yağı ilə qızardın. Kıyılmış əti soğanın içərisinə qoyun, yeri gəlmişkən, hər hansı bir ətdən ola bilər, onu öz istəyinizlə istifadə edin. Qarışdırın və demək olar ki, hazır olana qədər qızardın. Kıyılmış ət qızartma prosesində topaqlar əmələ gələ bilər, ona görə də onu daima parçalamaq lazımdır.

4.Pomidoru yarım halqalara kəsin, göyərtiləri incə doğrayın, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

5. Güveçə yığmaq vaxtıdır. Mövcud olan formanı götürün. Hazırlanmış kartof püresinin yarısını altına qoyun. Səthi hamarlamaq üçün bir qaşıq istifadə edin.

6. Qızardılmış qiymə ətini kartofun üstünə bərabər təbəqəyə qoyun, kartofu islatacaq bulyonla birlikdə.

7. Kıyılmış ətin üzərinə göbələklər düzülür. Şampignonlarınız varsa, sadəcə qapağı soyun və dilimlərə kəsin. Şampignonları xam qoyun, çox tez bişirirlər. Meşə göbələkləriniz varsa, əvvəlcə onları qaynatmaq və qızartmaq lazımdır. İstəyirsinizsə, prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, ümumiyyətlə göbələk əlavə edə bilməzsiniz.

8. Göbələklərin üstünə doğranmış göyərti qoyun. Yaşılların üstünə ikinci kartof qatını qoyun.

10.Pomidorları bir qat pendirlə səpin. Sonda pendiri mayonezlə yağlayın. Belə bir çox qatlı güveç olduğu ortaya çıxır. Üstünə köri səpin.

Mayonez xama ilə əvəz edilə bilər.

11. Güveçə qızılı rəng alana qədər 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Nəticə kartof güveç - bütün ailə üçün çox məmnun, çox tərkibli, müstəqil yeməkdir. Nuş olsun!

Toyuq və tərəvəz ilə dadlı güveç

Toyuq döşü pəhrizli, yağsız ətdir və tez bişirilir. Bu güveçdə bütün inqrediyentlər çiy bişirilir, əsas odur ki, kartofu incə doğrayın.

Tərkibi:

• xam kartof - 8-10 əd.
• toyuq filesi - 2 ədəd.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• təzə pomidor - 1 ədəd.
• sərt pendir - 150 q.
• mayonez, ketçup
• duz, istiot, ədviyyatlar

Toyuq güveçinin hazırlanması.

1. Toyuq filesi təxminən 1,5 sm enində parçalara kəsilir, bunu etməzdən əvvəl onu axan suyun altında yaxşıca yumaq lazımdır.

2. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin, ya sadəcə bıçaqla, ya da rəndənin xüsusi hissəsində rəndələyin.

3. Pomidoru nazik dilimlərə, bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin.

4. Sərt pendiri iri sürtgəcdən keçirin. Mayonezi ketçupla bərabər nisbətdə qarışdırın.

5. Soba qabını bitki yağı ilə yağlayın və kartofun 2/3 hissəsini qoyun və bir az duz əlavə edin. Silikon spatuladan istifadə edərək, kartofu mayonez-pomidor sousu ilə örtün. Bunun üçün istədiyiniz ketçupdan istifadə edin.

6. Bütün toyuq ətini kartofun üzərinə bərabər şəkildə qoyun, üstünə duz və istiot əlavə edin və istəyə görə, toyuq və ya kari ədviyyatları səpin.

7. Toyuğun üzərinə pomidor və bibəri bərabər şəkildə qoyun ki, bu da quru döşə şirəlilik qatacaq. Bir az duz əlavə edin.

Əgər soğanı sevirsinizsə, onları yarım halqalara kəsərək pomidorlara da əlavə edə bilərsiniz.

8. Tərəvəzlərin üstünə qalan kartofları bir təbəqəyə qoyun. Duz və istiot əlavə edin. İstənilən otlarla səpə bilərsiniz. Kartofu mayonezlə örtün, bişdikdə qızılı rəngə çevriləcək. Mayonezi sürtmək lazım deyil, sadəcə bir mesh ilə tətbiq edin.

9. Çörək qabını folqa ilə örtün ki, kartof daha tez bişsin və qurumasın. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 40-60 dəqiqə qoyun.

Pişirmə vaxtı kartofun növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Yumşaqlıq üçün yoxlayın.

10. Bişirməyə 10 dəqiqə qalmış folqa çıxarın ki, üstü qızarsın. Həm də 10 dəqiqədən sonra əriyən pendirlə səpin.

11. Hazır güveç dadlı, doyumlu, çəhrayı və çox iştahaaçan çıxır.

Düşünürəm ki, 8 resept arasından sevdiyinizi seçəcəksiniz. Və bu güveçlərdən bəziləri ailənizin sevimlisinə çevriləcək. Hər kəsə bol iştaha arzulayıram! Şərhlərdə kartof güveçini necə hazırladığınızı və hansı resepti daha çox bəyəndiyinizi yazın. Resepti itirməmək üçün bu səhifəni işarələyin.

ilə təmasda

Aramızda çoxlu kartof həvəskarları var. Bu unikal tərəvəz həm qızardılmış, həm də qaynadılmış dadlı və yaxşıdır. Ancaq bişmiş kartof daha dadlı və şirəli olur. Dadlı pendir qabığının altında ətli kartof güveç istisnasız hər kəsi sevindirəcəkdir. Sadə, lakin çox dadlı şam yeməyi bugünkü menyumuzdadır.

1. kartof - 1 kq
2. donuz əti (pulpa) - 400 q
3. soğan - 2 baş soğan
4. pendir - 100 q
5. mayonez (və ya xama) - 100 ml
6. duz, yer qara bibər, kəklikotu

Kartof və ət güveçini necə dadlı bişirmək olar:

Kartofu yuyun, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Bu sürtgəclə tez və asanlıqla edilə bilər, ancaq bıçaqdan da istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəzin qaralmasının qarşısını almaq üçün su ilə doldurun.

Əti kiçik incə parçalara kəsin. Donuz əti karkasının hər hansı bir hissəsi güveç üçün uyğundur. Mümkünsə, yemək üçün təzə ət istifadə edin, bu, hazır yeməyin dadına müsbət təsir edəcəkdir. Əgər ətiniz yoxdursa, bişirə bilərsiniz, həm də dadlı və doyurucudur!

Soğanı soyun və nazik halqalara və ya yarım üzüklərə kəsin.

Kartofun 1/3 hissəsini bir çörək qabına düz bir təbəqəyə qoyun və duz əlavə edin.

Üzərini mayonezlə örtün, üstünə ətin yarısını, duz və istiot qoyun, qurudulmuş kəklikotu əlavə edin və soğanın yarısını səpin.

Qatları aşağıdakı ardıcıllıqla təkrarlayın: kartof - mayonez - ət - soğan - kartof, duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.
Üst qatını rəndələnmiş pendirlə səpin və mayonezlə örtün. Yüksək temperaturda pendir əriyəcək və güveç ləzzətli qızıl qəhvəyi qabıqla örtüləcək.

Konteyneri folqa ilə örtün.
Fırını 200 dərəcə qızdırın, içinə kartof olan bir qab qoyun və “yuxarıdan və aşağıdan isti” rejimində 50 dəqiqə bişirin.
Sonra folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə bişirin.
Hazır güveçəni sobadan diqqətlə çıxarın və bir az soyumağa icazə verin.


Kartof güveçini ətlə diqqətlə kəsin, xidmət boşqablarına qoyun və xidmət edin.

Ətli kartof güveç nahar və şam yeməyi üçün uyğun bir yeməkdir. Əgər gözlənilməz qonaqlarınız varsa, bu yemək sizə kömək edəcək, çünki asan və tez hazırlanır və hər bir evdar qadın, yəqin ki, həmişə lazımi maddələrə sahib olacaqdır.

Doldurma ilə bir az təxəyyül sahibi olsanız, həm sizi, həm də qonaqlarınızı və yaxınlarınızı sevindirəcək ikinci kurs üçün unikal seçimlər əldə edəcəksiniz. Ət güveç üçün bir çox resept var, doldurma üçün zəngin bir seçim hər kəsə öz zövqünə uyğun olanı seçməyə imkan verəcəkdir. Aşağıda siz ət ilə kartof güveç hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər və məsləhətlər tapa bilərsiniz.

Pişirmə fəndləri

Ət və kartof ilə güveç bişirməyə başlamazdan əvvəl yeməyi daha dadlı, şirəli və daha maraqlı edəcək bəzi məqamları nəzərdən keçirməyə dəyər.

• Hansı ətdən istifadə etmək olar. Siz ya ət və ya qiymə quş əti, ya da qiymə seçə bilərsiniz. Kıyılmış əti özünüz hazırlamısınızsa, keyfiyyətinə və donuz yağı kimi lazımsız əlavələrin olmamasına əmin ola bilərsiniz. Kıyılmış ətdə onun dadı daha yaxşı hiss olunur, qiymə isə daha yumşaq və yumşaq olur. Kartof ilə ət güveç üçün bir resept seçərkən bunu nəzərə almağa dəyər.
• Müxtəlif ətləri birləşdirin. Kıyılmış əti bir növ ətdən deyil, bir neçə ətdən doğraya və ya hazırlaya bilərsiniz. Quş ətini donuz, mal əti, dovşan və s. ilə birləşdirin. Maraqlı birləşmə hinduşka və dana ətindən əldə edilir və o, həm də kifayət qədər pəhrizlidir. Dadlı və şirəli içlik, qiymə və ya doğranmış mal əti və donuz ətinin birləşməsindən əldə edilir.
• Pişirmə vaxtı.Əgər güveç üçün xam maddələrdən istifadə edirsinizsə, onda yeməyi qızartmaq üçün tələb olunan vaxt əhəmiyyətli dərəcədə artır. Hazır inqrediyentlərdən hazırlanmış kartof ilə ət güveç, minimal vaxt tələb edən sürətli bir seçimdir.
• İçliyi qızartmaq. Doğranmış ət və ya kıyılmış ət, doldurma üçün qalan maddələr kimi ayrı bir qabda qızardılmalıdır. Sonra onları birləşdirin. Beləliklə, yeməyin hər bir komponentinin dadı qorunub saxlanılacaq ki, bu da ona unikal ətir verəcəkdir.
• Soğanı qızardın. Soğansız yeməyi təsəvvür edə bilmirsinizsə, ayrı-ayrılıqda qızardın. Çiy soğan birbaşa ətə əlavə olunarsa, qızardılan zaman yaranan qızılı rəngi almayacaq, həm də ətə öz iyi və əlavə dadını verəcək.
• Gözəl bir qabığın sirri.Üstündə qızılı bir rəng əldə etmək üçün bir çox insanlar yeməyi heç bir şeylə örtmədən yüksək temperaturda sobaya qoyurlar. Bu vəziyyətdə, çox güman ki, yanacaq, ancaq istədiyiniz qabığı əldə etməyəcəksiniz. Ət və pendir ilə kartof güveç yemək folqa ilə örtülür və hazır olmaqdan 5-10 dəqiqə əvvəl çıxarılır.
• Sürətli kartof güveçinin sirri.Ən qısa müddətdə bir yeməyi hazırlamaq üçün hazır maddələrdən istifadə edin. Məsələn, qızardılmış qaynadılmış kartof, bişmiş ət və digər maddələr. İncə təbəqələr hazırlayın, bu, güveçin minimum müddətdə qızardılmasına imkan verəcəkdir.
• Güveç islanmaması üçün. Xam inqrediyentlərdən bir yemək hazırlayırsınızsa, maddələri bişirmək üçün bir maye lazımdır. Bu, pomidor suyu, xama, mayonez, pomidor sousu, qaymaq və s. ola bilər. Ancaq unutmayın ki, çox maye olarsa, güveç bişirilir və bişirilmir.
• Yavaş ocaqda güveç. Multivarirənizin modelindən asılı olaraq “bişirmə”, “qovurma” və ya “çörək” rejimlərini seçin. Nəzərə alın ki, bişirmə vaxtı hissənin həcmindən və çəkisindən asılıdır. Hazır yeməyi dərhal çıxarmayın ki, dağılmasın, soyumağa vaxt verin.

Klassik resept

Kartof püresi və kıyılmış ət qatları doyurucu nahar və ya şam yeməyi seçimini edir ki, bu da ən yaxşısı yan yemək kimi təzə tərəvəzlərlə birləşdirilir. Kaloriləri azaltmaq üçün yağsız ət və pendirləri seçin və qabı mümkün qədər az yağlayın.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - kiloqram;
• süd - 125 ml;
• yumurta - 3 ədəd;
• kərə yağı - 30 q;
• yağlama üçün tərəvəz;
• kıyılmış mal əti və donuz əti - 250 q;
• bir cüt orta soğan;
• yarı sərt pendir - 50 q;
• qara bibər, duz.

Hazırlıq

1. Soğanı soyduqdan sonra kiçik kublara kəsin. Əvvəlcə qızardın, sonra qiymə ilə birləşdirin və qarışdıraraq 20 dəqiqə qızardın.
2. Duz və istiot ilə birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın və sərinləyin.
3. Əvvəlcədən soyulmuş kartofu bişənə qədər qaynadın.
4. Kartof püresi hazırlamaq üçün 20 q yağ və süd əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Bundan sonra, yumurtaları bir-bir döyün, kartof qarışığını döyün.
5. Sobanı 200 qr qədər qızdırın. Tavanı yağlayın və çörək qırıntıları və ya un ilə səpin.
6. Hazır pürenin bir hissəsini aşağıya bərabər bir təbəqəyə qoyun, üstünə qiymə qoyun.
7. Ət güveçini qalan kartof püresi ilə örtün və qızardılmış pendirlə səpin.
8. Dadlı qızılı rəng alana qədər 45 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz və pendir ilə

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 1 kq;
• yerkökü - 2 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 2 ədəd;
• kıyılmış toyuq əti - 350 q;
• kərə yağı - 40 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• bir çimdik duz və qara bibər.

Hazırlıq

1. Süd əlavə etmədən qaynadılmış kartofdan püresi hazırlayın.
2. Yumurtaları döyün və kartof qarışığı ilə qarışdırın.
3. Yerkökü qaynadın, sürtgəcdən keçirin və ya bıçaqla yaxşıca doğrayın.
4. Kıyılmış ət və ya doğranmış toyuq qızardın.
5. Tavanı yağla yağlayın və bir qat kartof püresi qoyun.
6. Üstünə bərabər şəkildə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qatını yayın.
7. Ətin doldurulmasını qoyun və qalan kartof püresi ilə örtün.
8. Kərə yağı kartof təbəqəsinin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
9. Fırına qoyun və 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
10. Ərinmiş pendirin nazik dilimlərini isti kartof və ət güveçinin üzərinə qoyun və əriyənə qədər isti, lakin söndürülmüş sobaya qoyun.

Maye istehsal edən maddələriniz varsa, 10-15 dəqiqə ərzində güveçdən folqa çıxarmaq lazımdır. gözlənilən hazırlığa qədər. Bu, artıq mayenin buxarlanmasına və üst hissəsinin xırtıldamasına imkan verəcəkdir.

Ət və göbələk ilə

Kartof və göbələk mükəmməl birləşmədir. Badımcanın dadı şampinonların ətirini yaxşılaşdırır. Ancaq yabanı göbələklərin bir çeşidini seçmək qərarına gəlsəniz, resept mavi olanların mövcudluğunu nəzərdə tutmur.

Sizə lazım olacaq:

• kıyılmış mal əti və donuz əti - 400 q;
• kartof - 6 ədəd;
• göbələk - 150 q;
• bir neçə badımcan;
• bir soğan;
• mayonez - 150 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• bir yumurta;
• duz bibər.

Göbələk ətri daha aydın və parlaq olduğu üçün xam inqrediyentlərdən ət və kartof ilə göbələk güveç hazırlamaq üstünlük təşkil edir.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş kartofu qaynadın, sonra nazik dilimlərə kəsin.
2. Soğanı üzüklərə, göbələkləri isə zolaqlara kəsin.
3. Kıyılmış ətə duz, üyüdülmüş qara bibər və arzuolunan sevimli göyərti əlavə edin, qarışdırın.
4. Pendiri orta deşikli sürtgəcdən istifadə edərək əzin.
5. Badımcanları dilimlərə kəsin, duzlu soyuq suda isladın, yarım saatdan sonra süzün. Bitki yağında qızardın.
6. Kalıbı kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın.
7. Bir çörək qabının altına bir az kartof qoyun, duz və istiot əlavə edin.
8. Xam və ya qızardılmış soğanın növbəti qatını qoyun, hamısı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.
9. Kıyılmış əti göbələklərlə qarışdırın, qarışığı soğanların üzərinə qoyun.
10. Badımcanları yerləşdirin, üzərinə presdən keçirilmiş sarımsaq və mayonezlə qarışdırın.
11. Qalan kartofu üstünə qoyun, fırça ilə bitki yağı və döyülmüş yumurta ağını sürtün və sobaya qoyun.
12. 45 dəqiqə bişirin. 180-200 dərəcə temperaturda. Ət və göbələk ilə kartof güveç xidmətə hazırdır.

Fırında tərəvəz və qiymə ilə

Kartof və ətli kartof güveç, yeməyin tərkib hissəsi kimi tərəvəz əlavə edilərək hazırlanır. Onlar şirəlilik və ləzzət əlavə edəcəklər. Çox yumşaq olmayan, içərisində minimum toxum olan pomidorları seçin və sarı və ya qırmızı bibər seçin, onda yemək yalnız dadlı deyil, həm də parlaq olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 1 kq;
• pomidor - 5 ədəd;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• xama - 200 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• sərt və ya yarı sərt pendir - 150 q;
• kıyılmış ət - 500 q;
• bitki yağı;
• yer qara bibər ilə duz.

Hazırlıq

1. Kartofu qaynadın, qabığını soyun və orta sürtgəcdən keçirin.
2. Pomidorları dilimlərə, bolqar bibərini isə nazik zolaqlara kəsin.
3. Əvvəlcədən hazırlanmış qiyməni üzərinə duz və istiot əlavə edərək qovurun.
4. Tavanı yağla yağlayın və altına bir qat rəndələnmiş kartof qoyun.
5. Kıyılmış əti bərabər bir təbəqəyə qoyun.
6. İndi pomidor dilimlərini və bibər zolaqlarını bərabər paylayın, duz və istiot əlavə edin.
7. Qalan kartofu əlavə edin.
8. Yumurta ilə xama döyün, duz, istiot və sevimli ədviyyatlar əlavə edin, qarışığı gələcək güveç üzərinə tökün.
9. 200 dərəcədə 35 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Artıq yemək bişirməyə çalışmısınız? Pancake həvəskarları mütləq bəyənəcəklər!

Multivarka resepti

Yavaş ocaqda yemək bişirmək bir çox problemi aradan qaldırır, məsələn, onun yandığını daim yoxlamaq ehtiyacı. Ət və kartof ilə güveç yumşaq, lakin sıx çıxır, buna görə çay pastası və ya kiçik hissələrə kəsilmiş məzə kimi verilir.

Sizə lazım olacaq:

• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• ampul;
• kartof - 5 ədəd;
• duz - yarım desert qaşığı;
• sərt pendir - 120 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 3 osh qaşığı. l.;
• mayonez - 100 ml.

Hazırlıq

1. Soğanı soyun, kublara kəsin, bir qızartma qabda bitki yağında və ya şəffaf olana qədər multivarkda "Pişirmə" rejimində qızardın.
2. Kıyılmış əti qızardılmış soğanla qarışdırın, bütün topaqları parçalayın və bişənə qədər qızardın.
3. Kartofu qaynadın - onları əzmək lazımdır.
4. Sous üçün yumurtaları döyün, un, mayonez, duz əlavə edin və hamar və topaqsız olana qədər yenidən çalın.
5. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın və ilk təbəqəyə kartof püresi qoyun.
6. Üstünə qiymə qoyun və üzərinə sousu tökün. Bir spatula istifadə edərək, tavanın kənarlarına bitişik olan kənarları geri itələyin ki, sous da orada bitsin.
7. Pendiri sürtgəcdən keçirin və güveçin üzərinə səpin.
8. "Pişirmə" rejimində bir saat bişirin. Güveç hazır olduqda, yavaş ocaqdan çıxarın, lakin çevirməyin.

Mikrodalğalı sobada

Mikrodalğalı sobadan əsasən hazır yeməyi qızdırmaq və ya yeməyi əritmək üçün istifadə edirik. Mikrodalğalı sobada bişirməklə, keyfiyyətini itirmədən sobada bişirməklə müqayisədə xeyli az vaxt sərf edəcəksiniz.

Sizə lazım olacaq:

• kıyılmış ət - 200 q;
• soğan - 1 baş;
• kartof - 4 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• süd - 50 ml;
• tomat pastası (sous istifadə edə bilərsiniz) - 40 ml;
• doğranmış cəfəri - 2 osh qaşığı. l.;
• duz, yer bibəri.

Hazırlıq

1. Kartofu yuyun, qabığını soyun, kublara kəsin. Xüsusi tavaya qoyun, su əlavə edin, örtün və 800 Vt gücündə beş dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun.
2. Kıyılmış əti duz, istiot, pasta (sous) və əvvəlcədən doğranmış soğan ilə qarışdırın.
3. Kartof və kıyılmış əti şüşə qabda bərabər təbəqələrə qoyun.
4. Güveçə süd və döyülmüş yumurta qarışığı ilə tökün, 600-800 Vt gücdə 7 dəqiqə bişirin.
5. Mikrodalğalı sobadan çıxarın, doğranmış göyərti ilə səpin.

Mikrodalğalı sobada bişirmək üçün güveçin hündürlüyü beş santimetrdən çox olmamalıdır, əks halda tamamilə istilənməyəcəkdir.