Bundan əlavə, qarabaşaq yarması sıyığı mədə-bağırsaq traktına müsbət təsir göstərir. Süd və ya su ilə hazırlanmasının fərqi yoxdur. Qısa müddətdə orqanizm tərəfindən sorulur, bağırsaqları toksinlərdən və tullantılardan təmizləyir. Bu səbəbdən yemək tez-tez mədə-bağırsaq problemi olan insanların pəhrizinə daxil edilir.

Qarabaşaq yarmasını necə düzgün bişirmək olar

Əvvəlcə standart maddələrdən ibarət olan ən klassik resepti götürək. Əslində, qarabaşaq yarması şıltaq bir məhsula çevrilir və bir başlanğıc üçün onu hazırlamaq asan olmayacaq, buna görə də hər hansı bir nəticəyə hazırlaşmalısınız.

Bundan əlavə, insanların tam fərqli zövqləri var və bəziləri xırdalanmış sıyığı, bəziləri isə daha çox qaynadılmış yeməyi xoşlayır. Fərqli vəziyyətlərdə olan nüvələrin özləri keyfiyyətlərinə görə bir-birindən fərqlənir. Yalnız su və taxılın vaxtı və nisbəti barədə qərar vermək qalır.

1. Ən sadə resept

Tələb olunan komponentlər:

- qarabaşaq yarması - bir stəkan;
- 2 stəkan su;
- kərə yağı 40 qram;
- dadmaq üçün duz.

Addım-addım hazırlıq:

• Bir tencereye su tökün və sobaya qoyun.
• Su qaynayarkən, qarabaşaq yarmasını ayırın və suyun altında yuyun.
• Su qaynadıqdan sonra duz və hazırlanmış qarabaşaq yarması əlavə edin.
• Yeməyi orta istilikdə on dəqiqə bişirin. Az su qaldıqda diqqətlə baxın. Kərə yağının dörddə birini kəsin və tavaya atın, qarışdırın və aşağı atəşə qoyun.
• Tam bişənə qədər qapalı şəkildə bişirin. Sıyıq hazır olduqda, ancaq tavada hələ də su var, onu boşaltın və qapağı bağlayın, üç dəqiqə gözləyin.
• Sınaqdan sonra sıyığın kifayət qədər bişmədiyi və daha çox su olmadığı ortaya çıxanda, heç bir halda onu əlavə etməməlisiniz. Sadəcə daha çox yağ əlavə edin, tavanı möhkəm bağlayın və istini söndürün. Dörddə bir saat gözləyin və sıyıq yumşaq olmalıdır.

2. Kıyılmış ət və tərəvəz ilə qarabaşaq yarması sıyığının resepti

Tələb olunan komponentlər:

- kıyılmış donuz əti 600 qram;
- qarabaşaq yarması 400 qram;
- üç soğan;
- yerkökü;
- üç ədəd pomidor;
- tomat pastası 3 yemək qaşığı;
- yarım stəkan günəbaxan yağı;
- dəfnə yarpağı;
- dadmaq üçün qırmızı və qara bibər;
- dadmaq üçün duz, paprika.

Addım-addım hazırlıq:

• Soğanı incə doğrayın, tavada yağı qızdırın və soğanı əlavə edin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
• Kıyılmış əti əlavə edin və daim qarışdıraraq qovurun.
• Pomidorları qaynar su ilə qaynadın və qabığından ayırın, kiçik kublara kəsin.
• Tencereye su tökün və atəşə qoyun, qaynadıqdan sonra dəfnə yarpağı əlavə edin, qarabaşaq yarması əlavə edin.
• Qarabaşaq bişərkən, yerkökü soyun və doğrayın. Kıyılmış ət və soğan ilə tavaya əlavə edin və qarışdırın. Qızıl qəhvəyi görünənə qədər bişirin.
• Bundan sonra qalan maddələri əlavə edin. Pomidorlar suyunu buraxana qədər qapalı qapaq altında aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin.
• Üzərini açın və sousu qalınlaşana qədər beş dəqiqə bişirin. Parçalanmış boşqablarda masaya xidmət edin.

3. Göbələk ilə bir qazanda qarabaşaq yarması sıyığı üçün resept

Tələb olunan komponentlər:

- göbələk 200 qram;
- mal əti qaraciyəri 400 qram;
- bir stəkan qarabaşaq yarması;
- bulyon 250 qram;
- xama 100 qram;
- soğan;
- dəfnə yarpağı 3 ədəd;
- dadmaq üçün duz və istiot.

Addım-addım hazırlıq:

• Qarabaşaq yarmasını əvvəlcədən su ilə doldurun, atəşə qoyun və duz əlavə edin.
• Su qaynadıqdan sonra ocağı söndürün ki, taxıl bişməsin.
• Qaraciyəri salfetlər ilə qurutun, çəkiclə döyün və kiçik parçalara kəsin. Günəbaxan yağında hər iki tərəfə qızardın.
• Soğanı əlavə edin, yarım halqalara kəsin və şəffaf olana qədər qızardın.
• Sonra göbələkləri dilimlərə əlavə edin.
• Bütün digər inqrediyentləri və bir xörək qaşığı xama əlavə edib əridin. İstidən çıxarın, duz və istiot əlavə edin.
• Bərabər hissələrə üç qazana bölün və üzərinə qaraciyəri qoyun.
• Hər qazana bir qaşıq xama və dəfnə yarpağı qoyun. Bulyonda tökün.
• Fırını 180 dərəcə qızdırın və yarım saat buraxın. Xidmət edərkən, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

4. Toyuq ilə qarabaşaq yarması sıyığı üçün resept

Tələb olunan komponentlər:

- iki stəkan qarabaşaq yarması;
- toyuq qanadları 500 qram;
- göbələk 300 qram;
- 4 stəkan su;
- 2 soğan;
- sarımsaq 2 diş;
- günəbaxan yağı 50 ml;
- dadmaq üçün ədviyyat və duz.

Addım-addım hazırlıq:

• Günəbaxan yağını bir qazanda və ya qazanda qızdırın.
• Soğanı hazırlayın və kiçik kublara kəsin, şəffaf olana qədər qızardın.
• Toyuq qanadlarını yuyun və qurudun, qazana qoyun və qızardın.
• Göbələkləri yuyun, yarısını böyük kublara kəsin, tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın, qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin.
• Qarabaşaq yarmasını yuyun və toyuq əlavə edin, bir dəqiqə qızardın.
• Qaynar su və duz əlavə edin. Tavanı qapaq ilə örtün və suyu təmizlənənə qədər bişirin.
• Günəbaxan yağını tavada qızdırın və soğan əlavə edin, qovurun.
• Qalan göbələkləri soğan ilə qızardın və duz, sarımsaq və ədviyyat əlavə edin.
• Qarabaşaq və göbələkləri qarışdırın.

5. Südlü qarabaşaq yarması sıyığı

Bu resept üçün sizə lazım olacaq: 4 stəkan süd, bir stəkan qarabaşaq yarması, 320 ml su, bir parça kərə yağı, dadmaq üçün duz və 3 xörək qaşığı şəkər.

Həqiqətən dadlı sıyıq hazırlamaq üçün əvvəlcə suda yumşalana qədər qaynadılmalıdır. Yuyulmuş taxıl qaynar suya tökülür. Su buxarlanana qədər bişirin. Bundan sonra, sıyığı südlə tökün və aşağı istilikdə bişirin. Taxıl bütün mayeni udmalıdır. Yeməyi oddan çıxarın və duz, şəkər tozu və kərə yağı əlavə edin.

Xidmət vermədən əvvəl sıyığı qapalı bir qapaq altında dikmək lazımdır. Əvvəlcə sıyıq axıcı görünə bilər, amma sonra qalınlaşacaq.

6. Yavaş ocaqda qarabaşaq yarması sıyığı

Bu resepti hazırlamaq xüsusilə asandır, çünki multivarka tələb olunan bişirmə rejimini təyin etməyə və sonra işinizi davam etdirməyə imkan verir. Hazırlıq siqnalı səslənən kimi yeməyi süfrəyə vermək olar.

Qalan şey 1,5 stəkan qarabaşaq yarması, 3 stəkan su və ya süd, 35 qram yağ, duz və dadmaq üçün şəkər hazırlamaqdır.

Ən başlanğıcda qarabaşaq yarması yaxşıca yuyulur. Nükleolları sıralayın və bütün artıq zibilləri çıxarın.

Bundan sonra qarabaşaq yarmasını yavaş ocağa qoyun. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. “Pişirmə” rejimini seçsəniz, məhsul quruyacaq və qızardılacaq. Bişirmək yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Nəticədə, taxıl qızıl qəhvəyi olmalıdır.

Sonra soyuq maye tökün və şəkər və duz əlavə edin.

Gələcəkdə "Plov", "Südlü sıyıq" və ya "Qarabaşaq" rejimlərindən birini seçin. Qapağı bağlayın və təxminən 55 dəqiqə gözləyin.

Hazırlıq siqnalı səslənən kimi yeməyi hissələrə bölünmüş boşqablara bölmək lazımdır.

Sadalanan reseptlər mövcud olanların yalnız kiçik bir hissəsidir. Dadlı və doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün heç bir xüsusi inqrediyent axtarmağa ehtiyac yoxdur. Hər şey olduqca sadə və tez hazırlanır. Nəticədə, hər hansı bir məhsulu tamamlaya biləcək ləzzətli və qırıntılı bir yemək əldə edə bilərsiniz.

Sıyıqlar arasında universal "sevimlilər" var - bunlar hazırlamaq asan və xarab etmək çətin olan sıyıqlardır. Bir qayda olaraq, bu cür sıyıqların dadı şirin olur ki, bu da ümumbəşəri məhəbbəti daha da artırır. Qarabaşaq bu "sevimli"lərdən biri hesab edilə bilər.

Taxılın adı qarabaşaq yarmasının yunan kökləri olduğunu göstərir. Qarabaşaq yarmasının dörd min il əvvəl becərildiyi Qədim Hindistanda yetişdirildiyi bir versiya var. Makedoniyalı İskəndərin yürüşündən sonra bu taxıl Yunanıstana və qonşu ölkələrə, Yunanıstandan isə Rusiyaya gəldi, burada adı olduqca məntiqli idi.

İndiyə qədər bir çox ailələrdə qarabaşaq yarması sıyığı çoxlu miqdarda bişirilir və orduda xidmət edənlər bilirlər ki, ətli qarabaşaq yarması sıyığı ordu mətbəxində ən qidalı və dadlı yeməklərdən biridir. Əlbəttə ki, sıyıq bacarıqsız hazırlıqla korlana bilər, lakin qarabaşaq yarması olduqca iddiasızdır və hələ də onu korlamağa çalışmaq lazımdır. Qarabaşaq bir neçə növdə olur: əzilmiş (qaba, orta və incə), əzilməmiş və ya bütöv. Çox vaxt satışda qarabaşaq yarması tapa bilərsiniz. Bu iri, qabığı soyulmuş taxıl qırıntılı sıyıqlar hazırlamaq üçün uyğundur. Maye sıyıqlar və ya südlü sıyıqlar hazırlanan qarabaşaq unu və xırdalama üsulları da var.

Qarabaşaq yarması sıyığını hazırlamaq üçün sadə yemək şərtlərinə riayət etmək və nisbətləri dəqiq ölçmək lazımdır. Qarabaşaq sıyığı iki əsas yolla hazırlanır: su ilə və südlə. Hər iki üsul yaxşıdır, lakin onlar dad baxımından köklü şəkildə fərqlənirlər. Suda daha universaldır - taxıl xırda qalır, bir-birinə yapışmır, sıyıq duzlana və şirinləşdirilə bilər və müxtəlif yeməklər üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Südlü sıyıq kütləşəkilli xırda dənəli sıyıqlara daha yaxındır, daha qidalıdır, özünəməxsus südlü ətri və dadı var. Doymaq üçün bir-iki ovuc süd sıyığı kifayətdir.

Yaxşı qarabaşaq yarması sıyığı hazırlamaq üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz:

nisbət: 1 hissə taxıl və 2 hissə suya,

yemək qabının (qabın) üzərində sıx qapaq,

qaynamanın ilk 3-4 dəqiqəsi yüksək istilikdədir, alovun tədricən azalması və bişirilmənin sonunda çox zəif istilik;

Pişirərkən qapağı açmayın və sıyığı qarışdırmayın,

hər hansı bir sıyıq yağı sevir, o cümlədən qarabaşaq yarması - istiliyi söndürəndə sonunda əlavə edin.

Bütün yemək qaydalarına dəqiq əməl olunarsa, sıyıq təxminən 15 dəqiqə bişirilir. Onu odda daha uzun saxlamaqla ətri pisləşə, dadı tutqunlaşa, dənələr öz formasını itirib bir-birinə yapışa bilər. Beləliklə - 15 dəqiqə bişirin, sıyıq ilə tavayı oddan çıxarın, içərisinə bir parça kərə yağı atın və qabı böyük bir yun yorğana sarın. Sıyıq qabı 15 dəqiqə və ya daha çox qapaq altında otursa yaxşıdır. Ancaq soyumasına imkan verməyin! Soyudulmuş sıyıq az bişmiş sıyıq kimi dadsızdır.

Qədim dövrlərdə qarabaşaq yarması rus sobalarında 3-4 saat bişirilirdi. Çörək sobada bişirildi, bunun üçün kifayət qədər isti qızdırıldı və yalnız sonuncu çörək bişirildikdən sonra sıyıq bişirmək üçün soyuducu sobaya qoyuldu, orada hazır idi. Bu yavaş bişirmə bütün faydalı elementlərin taxılda qalmasına imkan verdi. Uzun müddət soyuyan sobanın yumşaq temperatur rejimi qarabaşaq taxılının ətirini və dadını tam olaraq ortaya qoydu.

Çox vacib bir məqam sıyığa ədviyyat verməkdir. Əlbəttə ki, sıyıq yeyə bilərsiniz, ancaq kərə yağı, quru göbələk (məsələn, nazik dilimlənmiş qurudulmuş porcini göbələkləri və ya onlardan toz), doğranmış qaynadılmış yumurta və soğan əlavə edilərsə daha dadlı olar. . Soğanı yüngülcə qızardıb (qabıqlanana qədər deyil) bişdikdən sonra sıyığa əlavə edə bilərsiniz, sadəcə üstünə tökə bilərsiniz (sıyığı qarışdırmayın!) və ya qızartmadan incə doğrayıb sobaya əlavə edə bilərsiniz. bişirmənin ortasında. Göbələklər soğan ilə eyni şəkildə əlavə olunur, ancaq qaynağın ən əvvəlində. Qarabaşaq sıyığına bişdikdən sonra qaynadılmış yumurta və kərə yağı əlavə edin.

Qarabaşaq sıyığı (xırdalanmış)

Tərkibi:
3 osh qaşığı. su,
1,5 osh qaşığı. qarabaşaq yarması (ləpələri),
2 soğan,
2 yumurta,
3-4 quru porcini göbələyi,
6-7 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlanması:
Taxılları çeşidləyin, tozdan təmizləyin, yuyun və su ilə doldurun. Göbələkləri toz halına salın, qarabaşağa əlavə edin və yüksək atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi yarı azaldın və qalınlaşana qədər 10 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin və su buxarlanana qədər başqa 5-7 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, ədyala sarın və istirahət etmək üçün isti yerə qoyun. Yağı tavada qızdırın, soğanı orada qızardın, duz əlavə edin. Sərt qaynadılmış yumurtaları doğrayın və soğanla birlikdə sıyığa əlavə edin. Qarışdırın və xidmət edin.

Heç kimə sirr deyil ki, qarabaşaq yarması sıyığı orqanizmimiz üçün ən aşağı kalorili, pəhrizli və faydalı sıyıq növlərindən biridir. Tərkibində o qədər çox vitamin, mineral və digər faydalı maddələr var ki, sağlam həyat tərzinin tərəfdarları üçün sözün əsl mənasında əvəzolunmaz görünür. Qarabaşaq bədəndən toksinləri və tullantıları çıxaran və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıra bilən liflə çox zəngindir. Qarabaşaqda olan rutin və fol turşusu qan damarlarının divarlarını gücləndirir və varikoz damarları, ateroskleroz və ürək-damar sisteminin digər xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Böyük miqdarda maqnezium, poli doymamış yağ turşuları və B vitaminləri sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, əhval-ruhiyyəni, stress müqavimətini və canlılığı artırır.

Qarabaşaq sıyığı, sadəcə olaraq, arıqlamaq və pəhriz qidası üçün ideal yeməkdir, çünki o, təkcə sağlam deyil, həm də aşağı kalorili və çox asan həzm olunur. Bağırsaqlarda problemlər olduqda belə dərhal sorulur, bədəni düzgün şəkildə doyurmağa və uzun müddət aclıqdan azad etməyə imkan verir. Digər dənli bitkilərdən fərqli olaraq, qarabaşaq yarması xüsusilə zülal və qiymətli amin turşuları ilə zəngindir, ona görə də onun müntəzəm istehlakı əzələ kütləsini və həddindən artıq sallanan dərini itirmədən “gözəl” arıqlamağa imkan verir.

Suda bişmiş qarabaşaq yarması ən az kalorili olsa da və müxtəlif ət yeməkləri üçün ideal garnitür kimi xidmət edə bilsə də, buna baxmayaraq, südlü qarabaşaq yarması sıyığı dadlı və sağlam səhər yeməyi üçün daha uyğundur. Süddə heyvan yağları və şəkərlər olmasına baxmayaraq, bütün insanların normal həzm edə bilmədiyi vitaminlər, kalsium və heyvan zülalları ilə zəngindir ki, bu da əks göstərişlər olmadıqda yeməyə xeyli əlavə fayda verir.

Mən sizə südlü qarabaşaq yarması sıyığı üçün çox sadə resept təklif edirəm, ondan sonra bütün ailənizə zövq və fayda gətirəcək mükəmməl səhər yeməyi hazırlayacaqsınız. Tərkiblərin verilmiş nisbətlərindən istifadə edərək, qarabaşaq yarmasının xarakterik zəngin dadı və bu unikal taxılın xoş dərin ətri ilə xırda və orta qalın sıyıq əldə edəcəksiniz. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış südlü qarabaşaq yarması sıyığı çox incə və şirin olur, buna görə də uşaqların xoşuna gələcək və onların böyüməsi və inkişafı üçün xüsusilə faydalı olacaqdır. Nuş olsun!

Faydalı məlumat Qarabaşaq sıyığını südlə necə bişirmək olar - addım-addım fotoşəkilləri ilə dadlı və sağlam süd sıyığı üçün resept

İNQREDİENTLƏR:

• 1 xörək qaşığı. qarabaşaq yarması (ləpə)
• 3,5 - 4 osh qaşığı. süd
• 1 xörək qaşığı. su
• 2 osh qaşığı. l. Sahara
• 30 q kərə yağı
• 1 ç.q. duz

BİŞİRME METODU:

1. Qarabaşaq sıyığını südlə bişirmək üçün əvvəlcə dənliləri əl ilə çeşidləmək, zibilləri və zəif təmizlənmiş qara dənləri təmizləmək lazımdır.

Şərh! Təcrübə göstərir ki, taxıl nə qədər ucuz olsa, o, lazımsız daxilolmalarla daha çox çirklənir. Buna görə də, pula qənaət etmək istəyirsinizsə, yemək üçün qarabaşaq yarmasının hazırlanmasına daha çox vaxt sərf etməyə hazır olmalısınız.

2. Qarabaşaq yarmasını soyuq axan su ilə yaxşıca yuyun. Bunu bir süzgəcə tökməklə və ya suyu bir neçə dəfə təzə suya dəyişdirərək bir qabda yaxalamaqla edə bilərsiniz.

Qarabaşaq yarmasının yuyulması sıyıq bişirərkən məcburi bir prosedurdur, əks halda yemək daha az sağlam olacaq və əlavə olaraq süd qəhvəyi ola bilər.

3. Qalın divarlı bir qazanda suyu qaynadın və hazırlanmış taxıl əlavə edin.

4. Qarabaşaq sıyığını orta odda 8 - 10 dəqiqə su tamamilə udulana qədər bişirin. Tavada çox az maye qaldıqda, qarabaşaq yarmasının yanmaması üçün qarışdırıb diqqətlə izləmək lazımdır.

5. Tava içərisinə 3,5 stəkan süd tökün və sıyığı 15 dəqiqə zəif qaynadın. Qarabaşaq sıyığını qarışdırmaq lazım deyil, çünki yanmağa meylli deyil.

6. Pişirmənin sonunda sıyığın tutarlılığını qiymətləndirməli və istəsəniz, bir az daha süd əlavə etməlisiniz.
7. Sıyığa duz, şəkər və yağ qoyun, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qapağı bağlayın və 10 - 15 dəqiqə buraxın. Sıyığın düzgün şəkildə infuziya etməsi üçün tavanı əlavə olaraq isti bir şeylə də bağlaya bilərsiniz.


Çox dadlı, ətirli və südlü qarabaşaq yarması sıyığı hazırdır!

Bir çox insan qarabaşaq yarması sıyığını necə bişirəcəyini bilir. Axı bu yemək ölkəmizdə kifayət qədər məşhurdur. Ancaq bu məlumatınız yoxdursa, onu indi paylaşacağıq.

Yemək haqqında ümumi məlumat

Sizə qarabaşaq yarması sıyığını dadlı və doyumlu bişirməyin bir neçə sirrini söyləməzdən əvvəl sizə bu yemək haqqında bir az danışmaq istərdim.

Təqdim olunan taxıllar çox vaxt uşaq qidası pəhrizinə daxil edilir. Və bu təəccüblü deyil, çünki bu məhsulda çoxlu miqdarda dəmir və böyüyən bədən üçün son dərəcə zəruri olan digər elementlər var.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, südlü və ya sulu qarabaşaq yarması sıyığı mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir. Bədən tərəfindən tez və yaxşı sorulur, bağırsaqları toksinlərdən və tullantılardan təmizləyir. Buna görə də bu yemək tez-tez həzm sistemi ilə bağlı problemləri olan xəstələrin pəhrizinə daxil edilir.

Klassik qarabaşaq yarması sıyığını necə bişirmək olar?

Qarabaşaq sousu və ya gulaş üçün çox dadlı və tez yan yemək hazırlamaq üçün yaxşıdır. Bunun üçün bizə lazımdır:

Məhsulun hazırlanması

Suda qarabaşaq yarması sıyığı hazırlamaq çox asandır və ən əsası - tezdir. Ancaq bu məhsulu istilik müalicəsinə məruz qoymadan əvvəl yaxşı emal edilməlidir. Bunu etmək üçün dənli bitkiləri çeşidləməlisiniz, sonra onu ələkə qoyun və isti suda yuyun, müntəzəm olaraq əllərinizlə yoğurun. Əgər kifayət qədər vaxtınız varsa, bu məhsulu içməli su ilə doldurmaq və bir gecədə içində buraxmaq məsləhətdir. Belə hərəkətlər nəticəsində qarabaşaq yarması şişəcək və onu qaynatmaq üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək.

Taxılları islatmağa vaxtınız yoxdursa, yuyulduqdan dərhal sonra istiliklə müalicəyə başlamalısınız.

Ocaqda qaynama

Faydaları danılmaz olan qarabaşaq yarması sıyığını ocaqda bişirmək çox vaxt çəkmir. Bunu etmək üçün yuyulmuş taxılı qalın dibi olan bir qaba qoyun, su əlavə edin, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Maye intensiv şəkildə qabarmağa başladıqdan sonra qazanı bağlamaq və istiliyi minimuma endirmək lazımdır. Belə şəraitdə qarabaşaq yarması 25-28 dəqiqə bişirilməlidir. Bu müddət ərzində taxıl bütün mayeni udacaq və qaynadacaqdır.

Nahar üçün xidmət edin

İndi qarabaşaq yarması sıyığını su ilə necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Qarnir hazır olduqdan sonra onu boşqablara qoymaq və yanında ət, gulaş, kotlet, kolbasa və ya hər hansı digər məhsul qoymaq lazımdır.

Qarabaşaqdan istifadə edərək şirin sıyıq bişirmək

Südlü qarabaşaq yarması sıyığı sizin və uşaqlarınız üçün ideal səhər yeməyi olacaq. Onu hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• qarabaşaq yarması - təxminən 2 stəkan;
• şəkər - bir desert qaşığından çox deyil;
• kərə yağı - 10 q;
• kənd tam yağlı süd - 4 stəkan.

Pişirmə prosesi

Xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığı yalnız ocaqda az miqdarda su əlavə edilərək bişirildikdə alınır. Süd yeməyinə gəldikdə, o, kifayət qədər qalın və viskoz olmalıdır.

Beləliklə, təqdim olunan sıyığı hazırlamaq üçün dənli bitkiləri çeşidləmək, yuxarıda göstərildiyi kimi yaxşıca yumaq və sonra bir qazanda süd, duz və şəkərlə birləşdirməlisiniz. Bundan sonra, maddələr bir qaynağa gətirilməlidir, istiliyi minimuma endirin və təxminən yarım saat qapaq altında bişirin. Bu müddət ərzində taxıl süd məhsulunu udmalı və mümkün qədər qaynadılmalıdır.

Qarabaşaq sıyığı hazır olduqdan sonra bir parça kərə yağı (yağ) ilə ədviyyatlı olmalıdır, yaxşıca qarışdırın və ¼ saat qapaq altında buraxın. İstəyirsinizsə, qab ilə qablar əlavə olaraq yorğana bükülə bilər.

Göstərilən vaxtdan sonra səhər yeməyi və ya günorta çayı üçün qarabaşaqdan hazırlanmış şirin südlü sıyıq verilməlidir.

Ət ilə dadlı və doyumlu qarabaşaq yarmasının hazırlanması

Ətli qarabaşaq yarması sıyığı yalnız dadlı deyil, həm də olduqca doyurucudur. Tam bir nahar kimi masaya etibarlı şəkildə təqdim edilə bilər. Bunun üçün bizə lazımdır:

• qarabaşaq yarması - təxminən 2 stəkan;
• masa duzu - dadmaq üçün istifadə edin;
• toyuq döşləri - 400 q;
• ampüller - 2 ədəd;
• təzə yerkökü - 1 ədəd.

Komponentlərin hazırlanması

Ətli qarabaşaq yarması sıyığı ən sürətli doyurucu yeməkdir, uzun müddət axşam yeməyi bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız olmadıqda bunu etmək yaxşıdır.

Beləliklə, qabığı soyulmuş qarabaşaq yarması götürüb süzgəcdə yaxşıca yuyun. Bundan sonra, toyuq döşlərini yaxalamaq, dərini onlardan çıxarmaq və sümüklər və qığırdaqlarla birlikdə parçalara ayırmaq lazımdır. Bundan sonra, soğanı kublara kəsmək və yerkökü sürtgəcdən keçirmək lazımdır.

İstilik müalicəsi

Tərkibləri emal etdikdən sonra toyuq filesini qalın dibi olan bir qazana qoyun, sonra 3 stəkan su ilə doldurun və təxminən yarım saat aşağı istilikdə bişirin. Sonra, ət komponentinə yerkökü, soğan və masa duzu əlavə etməlisiniz. Tərkibləri başqa 10 dəqiqə qaynatdıqdan sonra diqqətlə onlara yaxşı yuyulmuş taxıl əlavə edin. Bu tərkibdə qarabaşaq yarması sıyığını təxminən 25 dəqiqə bişirmək tövsiyə olunur. Bu müddət ərzində toyuq döşləri tamamilə yumşaq olacaq və taxıl bütün aromatik ət bulyonunu udaraq şişəcək.

Nahar üçün düzgün xidmət edin

Gördüyünüz kimi, ət ilə qarabaşaq yarması sıyığını özünüz hazırlamaq üçün heç bir xüsusi kulinariya biliyinə ehtiyac yoxdur. Yemək hazır olduqdan sonra qarışdırılmalı və boşqablar arasında paylanmalıdır. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması sıyığını göyərti ilə səpmək və pomidor sousu ilə dadmaq tövsiyə olunur. Nuş olsun!

Göbələk və tərəvəz ilə dadlı qarabaşaq yarması sıyığı

Az adam bilir, amma qarabaşaq yarması sıyığı yalnız gulaş və ya tam yemək üçün yan yemək kimi deyil, həm də qovurma üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər. Onu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazım ola bilər:

• qarabaşaq yarması - təxminən 2 stəkan;
• masa duzu - dadmaq üçün istifadə edin;
• ətirli bibər - dadmaq üçün istifadə edin;
• təzə şampinonlar - 400 q;
• ampüller - 2 ədəd;
• günəbaxan yağı - 40 ml;
• təzə yerkökü - 2 ədəd.

Komponent Emalı

Göbələk ilə qarabaşaq yarması sıyığı hazırlamaq üçün heç bir xüsusi səy göstərməməlisiniz. Bunun üçün sadəcə olaraq taxılları çeşidləyib yaxşıca yumaq lazımdır. Sonra, şampinonları ayaqları boyunca doğramaq, soğanı kublara doğramaq və yerkökü sürtmək lazımdır.

Bəzi maddələrin qızardılması

Taxılları qaynatmağa başlamazdan əvvəl, böyük bir tencere götürməlisiniz, atəşə qoyun, yağı tökün və sonra təzə şampinonları qoyun. Artıq nəmin tamamilə buxarlanmasını gözlədikdən sonra göbələkləri bir az qızartmaq lazımdır. Sonra, onlara yerkökü və soğan əlavə etməli və istilik müalicəsi prosedurunu təkrarlamalısınız. Nəhayət, bütün maddələr ədviyyatlarla ədviyyat edilməlidir. Nəticədə, yağda aromatik və çox dadlı bir qızartma almalısınız.

Sıyıq bişirmək

Belə bir yemək üçün qarabaşaq yarmasının xırdalanması məsləhətdir. Bir tencereye qoyulmalı və sonra az miqdarda su ilə doldurulmalıdır. Bundan sonra məhsul duzlanmalı, qaynadılmalı və təxminən 20 dəqiqə qapaq altında bişirilməlidir. Eyni zamanda, taxılın yumşaq və xırda olmasını, lakin dibinə qədər yanmamasını mütəmadi olaraq təmin etmək məsləhətdir.

Qarabaşaq sıyığı hazır olduqdan sonra onu yarım saat möhkəm bükülmüş yorğan altında saxlamaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində o, "gələcək" və daha da dadlı olacaq.

Final mərhələsi

Bir qızartma qabda bəzi maddələri qovurduqdan və qarabaşaq yarmasını qaynatdıqdan sonra yeməyin faktiki formalaşmasına davam etməlisiniz. Bunu etmək üçün, göbələk və tərəvəz ilə qazan yenidən yüksək atəşə qoyulmalı və hərtərəfli qızdırılmalıdır. Bundan sonra, onlara xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığı əlavə etməli və böyük bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırmalısınız. Bu inqrediyentlərin termiki emal edilməsinin mənası yoxdur. Onlar yalnız bir az isidilməli və qapaq altında ¼ saat qapaq altında qalmalıdırlar.

Hazır yeməyi necə istifadə etmək olar?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qızardılmış şampinonlar ilə qarabaşaq yarması sıyığı sonradan sobada bişirilməsi planlaşdırılan toyuq doldurulması üçün idealdır. Ancaq bəzi evdar qadınlar bu yeməyi tam hüquqlu isti nahar kimi təqdim etməyi üstün tuturlar. Bu halda, əlavə olaraq otlar və pomidor sousu ilə ətirli olmalıdır.

Gəlin ümumiləşdirək

Gördüyünüz kimi, evdə qarabaşaq yarması sıyığını hazırlamağın bir çox yolu var. Yuxarıda göstərilənlərdən hansını istifadə etmək sizin şəxsi seçiminizdir.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, qarabaşaq yarması ilə hazırlanan yeməklərin kalorisi çox deyil. Bu baxımdan, onlar hətta çəkisini mütəmadi olaraq izləyənlər tərəfindən təhlükəsiz istifadə edilə bilər.

Qarabaşaq sıyığı dadlı və qidalı yeməkdir. Həm səhər yeməyi, həm də şam yeməyi üçün idealdır. Qarabaşaq yarmasını necə düzgün bişirmək olar ki, yeməyi qırıq və inanılmaz aromatik olsun? Məqaləmizdə öyrənəcəyik. Qarabaşaq sıyığı üçün bir neçə dadlı resept təklif edəcəyik, onlardan hər hansı birini ailəniz üçün hazırlayın.

Bu gün qarabaşaq yarması yeməkləri yalnız dadlı və sağlam kərə yağı və ya yağsız sıyıq, su və ya süd ilə deyil. Qarabaşaqdan ləzzətli tortlar, hər cür salat və şorbalar, güveçlər hazırlanır.

Qarabaşaq yarması tərəvəz, ət, qaraciyər və pasta ilə yaxşı gedir. Aşpazların fikrincə, qarabaşaq yarmasından yemək hazırlamaq təxəyyülünün həddi-hüdudu yoxdur.

İndi sizə bir neçə qeyri-adi və çox dadlı qarabaşaq yarması reseptlərini açıqlayacağıq.

Suda xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığı üçün resept

Taxıl yeməkləri demək olar ki, hər bir insanın pəhrizində mövcuddur. Onlar xüsusilə doyurucu və qidalı səhər yeməyi, doyumlu şam yeməyi, həmçinin yan yemək və ya müstəqil yemək kimi uyğun gəlir. Bundan əlavə, oruc və oruc günlərində qarabaşaq olmadan edə bilməzsiniz.

Qarabaşaq haqlı olaraq dənli bitkilərin kraliçası adlanır. Dəmir, bitki zülalları və kalsiumla zəngindir, immunitet sistemini gücləndirir və maddələr mübadiləsini normallaşdırır. İstənilən mağazada və supermarketdə tapa bilərsiniz. Çox vaxt bir və ya iki porsiya üçün nəzərdə tutulmuş fərdi çantalarda qablaşdırılır. Qarabaşaq yarmasının bu şəkildə bişirilməsi praktik və rahatdır. Lakin o, özünəməxsus dadını yalnız ənənəvi bişirmə prosesində ortaya qoyur.

Bütün evdar qadınlar suda xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığı hazırlamağı bacarmırlar. Hər şey bir az sirrdir - taxılları qızardılmış qabda əvvəlcədən qızartmaq. Bu hiylə sizə qeyri-adi görünən reseptlə heyrətamiz uğur qazanmağa imkan verir.

Qarabaşaq sıyığını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq (məhsul - 4 porsiya):

• 210 q qarabaşaq yarması (1 stəkan);
• 250 ml su;
• 50 q kərə yağı (kərə yağı);
• duz;
• günəbaxan yağı (qovurmaq üçün).

Qarabaşaq sıyığını suda necə bişirmək olar ki, dadlı və xırtıldayan olsun:

Taxılları çeşidlədiyinizə və ondan bütün çirkləri çıxardığınızdan əmin olun. Beləliklə, yemək zamanı xoşagəlməz sürprizdən qaçınacaqsınız.

Təmizlənmiş taxılları isti axan suyun altında yuyun. Proseduru 6-7 dəfə təkrarlayın. Su şəffaflaşdıqda, onu boşaltın.

Bir qızartma qabını götürün və isti olana qədər yüksək atəşə qoyun. Üzərinə bir az günəbaxan yağı tökün və bütün taxılları tökün.

Taxılları orta istilikdə 10-15 dəqiqə qızardın, amma daha çox deyil, əks halda onlar qara olacaqlar.

Maraqlı fakt! Bir çox reseptlər yağ əlavə etmədən quru tavada qarabaşaq yarmasının qızardılmasını tövsiyə edir. Ancaq nəzərə çarpdı ki, o zaman taxıl sadəcə qaralır və popkorn kimi isti tavada sıçrayır. Və yağ sayəsində gözəl qızılı rəng əldə edir.

Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra qarabaşaq yarmasını bir qazana tökün və iki stəkan su ilə doldurun. Onu aşağı istilik üzərinə qoyun və qapaq ilə örtün. Su qaynamağa başlayanda bir az duz əlavə edin.

Vacibdir! Qapağı açmayın və içini tez-tez qarışdırın. Beləliklə, taxılların bütövlüyünü pozacaqsınız və sıyıq viskoz ola bilər.

Bütün su qaynayandan sonra ocağı söndürün. Bir parça kərə yağı kəsin, sıyığa qoyun və qapaq ilə örtün.

Yeməyə xüsusi incə dad verəcəkdir. Sıyığı bişirmək üçün tavanı qapaq ilə örtün və dəsmalla sarın.

Bilməlisən! Bütün maye artıq buxarlanıbsa, ancaq sizə elə gəlir ki, qarabaşaq yarması hələ tam hazır deyilsə, bir az qaynar su töküb tam hazır vəziyyətə gətirə bilərsiniz.

Sıyığı hissələrə bölünmüş boşqaba tökdükdən sonra ət suyu, toyuq kotleti və ya tərəvəz salatı ilə süfrəyə verə bilərsiniz.

Pomidor, soğan və yerkökü ilə qarabaşaq yarması

Bu yeməyin kalori miqdarı hazır məhsulun yüz qramı üçün təxminən 70 Kcal təşkil edir.

Pomidor ilə dadlı qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün sizə lazım olanlar:

• qarabaşaq yarması - bir stəkan;
• ağ soğan (salat soğanı götürmək daha yaxşıdır, lakin istənilən soğan istifadə edilə bilər) - 1 orta baş;
• yerkökü - bir böyük kök tərəvəz;
• təzə pomidor - 3 orta ölçülü meyvə;
• sarımsaq mixək;
• dadmaq üçün duz;
• bir qaşıq günəbaxan yağı;
• qaynar su - 250-300 ml.

Pomidor ilə qarabaşaq yarması necə hazırlanır - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept:

Bir qeyddə! Qarabaşaq yarmasını pomidor və soğan ilə qalın divarlı tavada və ya qazanda bişirsəniz yaxşıdır, əgər belə qablarınız yoxdursa, hər hansı bir qızartma qabı bişirəcək.

Qarabaşaq yarmasını yuyun, 5-7 dəqiqə soyuq su ilə örtün, kənara qoyun.

Soyulmuş soğan və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Soğan bıçaqla doğrana bilər, ancaq sürtgəc daha sürətlidir və bu seçim bu vəziyyətdə mükəmməldir.

Hazırlanmış sarımsağı sarımsaq presindən keçirin.

Odun üstünə tava və ya qazan qoyun, 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün (yağ ilə əvəz oluna bilər), qızdırın.

Bütün hazırlanmış tərəvəzləri qızdırılan qaba tökün və beş-yeddi dəqiqə qızardın. Məhsulları daim bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın, əks halda onlar yandıra və qarabaşaq yarması yeməyinin bütün dadını poza bilər.

Tərəvəzlər qızararkən, pomidorların qabığını çıxarın və kiçik kublara və ya təsadüfi dilimlərə kəsin. 5-7 dəqiqə qovurduqdan sonra tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin. Qarışdırın və qapaq ilə örtün. Çox aşağı istilikdə 2 dəqiqə bişirin.

Qarabaşaqdan suyu boşaltın, səthində təmizlənməmiş qara dənələr varsa, onları toplayın. Suyu qaynadın.

Taxılları tavaya tökün və üzərinə qaynar su tökün. Tərkibləri qarışdırın. Qapağı bağlayın və yeməyi açmadan 15 dəqiqə bişirin.

Müəyyən edilmiş bişirmə vaxtından sonra qarabaşaq suyu udmalı və şişməlidir. Qapağı açın və dadına baxaraq yeməyin hazır olub olmadığını yoxlayın. Pomidor və soğan ilə qarabaşaq yarması hazırdırsa, dadmaq üçün sıyığa duz əlavə edin.

Bütün maddələri diqqətlə qarışdırın və ocağı söndürün. Aromatik ləzzətli yeməyi təxminən üç dəqiqə daha qapaq ilə örtün və pomidor və soğan ilə ləzzətli qarabaşaq yarması sıyığı hazırdır.

Tava və ya qazandakı bütün su buxarlananda pomidorlu qarabaşaq hazır olacaq. Sıyıqda maye olmamalıdır. Maye varsa, yeməyi tamamilə buxarlanana qədər bişirməyə davam edin.

Dadlı qarabaşaq yarması sıyığını ayrıca yemək kimi və ya ət, balıq, pasta və ya qaraciyər ilə birlikdə verə bilərsiniz.

Balıq filesi ilə qarabaşaq yarması sıyığı güveç

Belə bir qarabaşaq yarması yeməyinin kalori miqdarı hazır məhsulun yüz qramı üçün təxminən 115 Kkal olacaqdır. Fırında qarabaşaq və balıq ilə güveç hazırlayacağıq.

Dadlı qarabaşaq yarması güveç hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• 1,5 stəkan qarabaşaq yarması;
• 500 qram hər hansı təzə və ya dondurulmuş balıq filesi (zövqünüzə görə balıq seçin, qarabaşaq yarması istənilən, adətən qızılbalıq və ya hər hansı qırmızı balıqla yaxşı gedir);
• 400 qram təbii qatıq, şəkərsiz;
• 100-120 qram hər hansı bir sərt pendir (15-30% yağ tərkibi);
• 70-100 qram yulaf ezmesi (bütün taxıl və ya üyüdülmüş);
• zeytun yağı və ya bitki yağı bir neçə yemək qaşığı;
• dadmaq üçün bibər və duz;
• balıq filesi qızartmaq üçün istənilən növ un;
• su.

Fırında balıq ilə qarabaşaq yarması güveç necə hazırlanır - addım-addım resept:

Qarabaşaq yuyun, tavaya əlavə edin, su və bir az duz əlavə edin. Yarım bişənə qədər bişirin.

Balıq filetosunu kiçik ixtiyari parçalara kəsin, yüngül duzlu una yuvarlayın. Zeytun və ya bitki yağında hər iki tərəfə qızardın.

Qalan unu (çox güman ki, sizdə təxminən bir yarım qaşıq qalıb) yağsız tavaya qoyun, məhsul açıq qəhvəyi rəng alana qədər qarışdıraraq qızardın.

Un rəngini dəyişən kimi qatığı birbaşa tavaya əlavə edin. Un sousunu yaxşıca qarışdırın və qızdırın. Ancaq bir qaynağa gətirməyin.

Dərin istiliyədavamlı bir şüşə qab və ya qarabaşaq yarması ilə balıq güveç hazırlayacağınız hər hansı digər yeməyi götürün. Dibini yağla (zeytun və ya tərəvəz) yaxşıca yağlayın.

Çörək qabının altına təbəqələr qoyun: əvvəlcə qarabaşaq yarması, sonra balıq. Hazırlanmış ilıq (soyumağa ehtiyac yoxdur) un sousunu yeməyin üzərinə tökün. Qarabaşaqlı güveç sobada bişirildiyi üçün sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Yeməyi 20-25 dəqiqə bişirmək üçün qoyun.

Qarabaşaq sıyığı güveç bişirilərkən, pendiri qaba və ya incə sürtgəcdən keçirin (istədiyiniz kimi).

Balıqlı qarabaşaq yarması güveç hazır olduqda, sobanı söndürün, açın, yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və 5 dəqiqə yandırılmadan açıq sobada buraxın.

Fırında balıq və sous ilə dadlı qarabaşaq yarması güveç hazırdır! İsti xidmət edin!

Tərəvəz ilə qarabaşaq yarması sıyığı

Çox dadlı və sağlam bir yeməkdir, kalorisi hazır yeməyin yüz qramı üçün təxminən 85-90 Kkaldır. Qarabaşaq sıyığını tərəvəzli, istər nahar, istər axşam, istərsə də səhər yeyə bilərsiniz. Tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığının ən sadə və ən dadlı reseptini yazın, ona mütləq ehtiyacınız olacaq.

Tərəvəzlə qarabaşaq yarması hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1,5 stəkan qarabaşaq yarması;
• soğan 2 baş;
• 2 yerkökü;
• 6-7 baş Brüssel kələmi;
• sarımsaq mixək;
• bir dəfnə yarpağı;
• ədviyyat və duz (zövqünüzə görə istifadə edin);
• yağ (zeytun və ya tərəvəz).

Tərəvəzlə qarabaşaq yarması necə hazırlanır - sadə və dadlı resept:

Qarabaşaq yarmasını yuyun, taxıl yalnız örtülənə qədər 10 dəqiqə isti (tercihen isti) su tökün.
Sarımsağı soyun və bıçaqla doğrayın. Soğanı yarım halqalara kəsin. Yerkökü soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və ya incə kublara, zolaqlara, dairələrə kəsin (zövqünüzə görə edin). Brüssel kələmini 4 hissəyə kəsin. Çox kiçikdirlərsə, onları yarıya qədər kəsə bilərsiniz.

Tencere və ya qazan götürün, dərin çuqundan (hər hansı qalın divarlı) qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bir stəkan suyun üçdə birini əlavə edin, qızdırın (qaynatmayın).

Tərəvəzləri su ilə bir qaba qoyun, dəfnə yarpağı, dadmaq üçün istənilən ədviyyat və duz əlavə edin. Qarışdırın və qapaq ilə örtün. 10 dəqiqə qaynadın.

Tərəvəzlə qarabaşaq yarması sıyığını hazırlamaq bir az çox və ya daha az vaxt tələb edə bilər. Tərəvəzləri bişirərkən dadına baxın və güveç hazır olub-olmadığını biləcəksiniz.

Bişmiş tərəvəzlərə içində olduğu su ilə birlikdə qarabaşaq yarması əlavə edin. Qarışdırın və qapaq ilə örtün. Daha on beş və ya iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sıyığı su tamamilə buxarlanana qədər bişirin, maye olmamalıdır.

Tərəvəzli dadlı və xırda qarabaşaq yarması hazırdır! Həm isti (isti), həm də soyuq yeyə bilərsiniz.

Göbələk və soğan ilə qarabaşaq yarması sıyığı

Rusiyada hər kəs qarabaşaq yarmasını sevir və onu müxtəlif üsullarla hazırlayır. Yemək istənilən gün hazırlana bilər, sadəcə qeyri-adi bir şey istədiyiniz zaman dadlı və ətirli olur. Üstəlik, doyurucu və sağlamdır. Hər kəs qarabaşaq yarmasının faydalarını bilir və demək olar ki, müəyyən xəstəlikləri olan insanların yeyə biləcəyi yeganə məhsuldur.

Qarabuğdayı sobada deyil, rus sobasında qazanda bişirsəniz, misilsiz yemək alacaqsınız. Ancaq biz yalnız sobada yemək üçün resept veririk.

Bu qeyri-adi qarabaşaq yarması sıyığını hazırlamaq üçün götürməliyik:

• bir yarım stəkan qarabaşaq yarması;
• 300 qram göbələk;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 2 toyuq budu;
• 3 böyük qaşıq bitki yağı;
• 1 kərəviz sapı;
• ədviyyatlar;
• göyərti 3-4 budaq.

Fırında göbələk və soğan ilə qarabaşaq yarması sıyığını necə bişirmək olar - qablarda resept:

Görünür, həqiqətən kulinariya şah əsəri hazırlaya biləcəyiniz ən sadə məhsullardan daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu yemək nahar və ya şam yeməyi üçün verilir. Fırında qarabaşaq yarması bişirmək tez və asandır, sadəcə bir az təsəvvürə ehtiyacınız var və bütün ailənin minnətdarlığını alacaqsınız.

Tərəvəzlər soyulmalı və yuyulmalıdır. Sonra onları birdəfəlik mətbəx dəsmalı ilə qurutmaq lazımdır. Soğan yarım halqalara, yerkökü isə nazik dilimlərə kəsilməlidir. Soğan və yerkökü qızardın. Kərəviz incə doğranmalı, göbələklər isə dilimlərə kəsilməlidir. Hamısını soğan və yerkökü ilə qovurma qabına göndəririk. Hər şeyi birlikdə bir neçə dəqiqə qızardın.

Toyuq budlarını yuyun və kiçik parçalara kəsin. Toyuq parçalarını qovurma qabına qoyun və göbələk və tərəvəz ilə qızardın.

Taxıl çeşidlənməlidir və qara taxıllar çıxarılmalı, sonra yuyulmalı və bir qızartma qabına qoyulmalı və qarışdırılmalıdır. Bibər, duz və başqa 5 dəqiqə qızardın. İndi qarabaşaq yarmasını tərəvəz və göbələklərlə birlikdə qazanlara qoya bilərsiniz. Qazanları yarıya qədər doldurub içərisinə su tökmək lazımdır ki, su qarabaşaq yarmasının üstündə 2 santimetr olsun.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və qabları qapaq ilə örtün. Yemək sobada təxminən 40 dəqiqə oturmalıdır.

Sonra bir qazanı çıxarın və orada su qalıb-qalmadığını, əgər su buxarlanıbsa və qarabaşaq yarmasının həcmi artıbsa, yeməyi sobadan çıxarmaq olar.

Qarabaşaq yarmasının hər qabını qarışdırın, bir az kərə yağı və incə doğranmış göyərti əlavə edin.

Yeməyi birbaşa qazanda xidmət edin və masaya doğranmış xiyar və pomidor qoyun. Dadlı və doyurucu bir nahar olduğu ortaya çıxdı.

Video resepti: Yavaş ocaqda qarabaşaq yarması sıyığı - tez və asan