شرحات الدجاج اللذيذة محلية الصنع. شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة “طرية. شرحات صدور الدجاج
إن صناعة تجهيز الدواجن تتقدم بثقة. وكل ذلك لأن الدجاج الطري هو طبق تقليدي في كل أسرة تقريبًا. واحدة من الأطباق الشعبية المفضلة هي شرحات. في جوهرها، هذا لحم مفروم مقلي أو فيليه مع إضافات - أساس الدورات الثانية. تعتبر شرحات الدجاج، وخاصة المطبوخة على البخار، طبقا غذائيا. يتم تحضيره من اللحم المفروم أو الفيليه المفروم أو اللحم الكامل مع العظم، كما هو الحال في كستلاتة دجاج كييف الشهيرة. فهي سهلة الهضم، ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، وهي ببساطة لذيذة بشكل مذهل.
شرحات الدجاج - تحضير الطعام
لن يكون من الصعب طحن أو تقطيع لحم الدجاج. ولكن من الصعب فصل الشرائح بشكل صحيح. تحتاج أولاً إلى إزالة جزأين من جناح الدجاج، وترك قطعة واحدة فقط، وهي العظم الأكبر. تتم إزالة الجلد وتقليم حافة العظم قليلاً بسكين. تتم إزالة شرائح بسكين حاد، وقطع على طول التلال. قطع فيليه إلى قسمين واستخدامه على النحو المنشود. إذا كانت شرائح الدجاج مخصصة لدجاج كييف، فقم بإجراء عدة قطع لقطع الأغشية والأوتار وتغلب على القطع برفق.
شرحات الدجاج - أفضل الوصفات
الوصفة 1: شرحات الدجاج بالزبدة
من بين الأشكال العديدة لهذا الطبق، هذه شرحات هي الأبسط والأكثر كلاسيكية. تعتقد العديد من ربات البيوت أنهن الأكثر لذة. العطاء والعصير وليس دهني جداً. لتحضيرها ستحتاج إلى صدر دجاج منزوع الجلد.
مكونات: صدور دجاج (قطعتين وزن حوالي 1 كيلو). خبز أو بسكويت (150-200 جرام) ملح، فلفل، زبدة (40 جرام)، زيت نباتي للقلي، حليب (200 جرام).
طريقة طهو
يُطحن الدجاج بمفرمة اللحم أو محضر الطعام مع الخبز المنقوع في الحليب مسبقًا. يتبل بالملح والفلفل ويخلط اللحم المفروم. نقسمها إلى أجزاء ونصنع كعكًا مسطحًا. ضعي قطعة من الزبدة في منتصف كل خبز مسطح. تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. ضعيها على طبق وميكروويف لمدة 5 دقائق.
الوصفة 2: شرحات الدجاج مع السميد
اللحم المفروم في هذه الوصفة يتبين أنه سائل قليلاً، لذلك سنخرجه بالملعقة. يمكن خلط المايونيز والقشدة الحامضة بكميات متساوية.
مكونات: دجاج فيليه (1 كجم)، بصل (4 قطع)، بيض (4-5 قطع)، سميد (يمكنك استخدام النشا، 7 ملاعق)، مايونيز أو كريمة حامضة (6 ملاعق)، توابل الدجاج، ملح، زبدة للتتبيلة القلي.
طريقة طهو
بما أن شرحات اللحم مقطعة، فإننا لا نمرر اللحم عبر مفرمة اللحم، بل نقطعها إلى قطع صغيرة. نقوم أيضًا بتقطيع البصل بحيث يكون كمية منه مثل اللحم. يخلط اللحم ويضاف السميد والبيض والقشدة الحامضة أو المايونيز. الملح وإضافة البهارات. في مقلاة، ضعي شرحات اللحم في الزيت الساخن بواسطة ملعقة واقليها على كلا الجانبين. للحصول على طعم أكثر ثراء، يمكنك إضافة الثوم، ولكن هذا مخصص للهواة فقط. بسبب السميد تنتفخ وتصبح رقيقًا وناعمًا.
الوصفة 3: شرحات الدجاج مع الملفوف
وصفة مذهلة لخلطة اللحم المفروم. القاعدة هي صدور الدجاج وهريس الملفوف. على الرغم من التركيب المختلف، فإن الخبز غير مطلوب على الإطلاق، ما عليك سوى وضع العجينة في المقلاة، حتى أنهم لا يفكرون في الانهيار.
مكونات: صدور دجاج (700 جرام)، بصل (2-3 قطع)، ملفوف (700 جرام)، بيضة (قطعة واحدة).
طريقة طهو
يُطحن اللحم المفروم والبصل من خلال مفرمة اللحم. نقطع الملفوف بشكل منفصل ونعصر العصير ونخلط الدجاج مع هريس الملفوف. نخلط المكونات جيداً ونضيف الملح والفلفل ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نشكل شرحات ونقليها في مقلاة. لقد أصبحوا رقيقًا وعصيرًا ومناسبًا للسندويشات الباردة. نستخدم عصير الكرنب لتحضير الصلصة - نضيفه إلى الزبادي الطبيعي ونعصر نصف ليمونة ونضيف القليل من النشا ونسخنه. يُسكب فوق شرحات ويُرش بالأعشاب. لذيذ وجميل!
الوصفة 4: شرحات الدجاج بالجبن
مكونات: دجاج فيليه (300 جرام)، جبنة (50 جرام)، خبز أبيض (50 جرام، حليب (50 جرام)، بيض، ملح، فلفل، فتات الخبز، زيت نباتي.
طريقة طهو
نقع الخبز مع القشور المقطعة في الحليب. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونقطع شرائح الدجاج ونطحنها في محضرة الطعام أو مفرمة اللحم. يُضاف الخبز المعصور إلى اللحم المفروم ويُضاف الملح ويُضاف البيض ويُخلط جيدًا. نشكل الكعك المسطح ونخفي مكعبات الجبن في المنتصف. نحن نقرص الحواف ونلفها في فتات الخبز. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، تقلى شرحات اللحم (5 دقائق لكل منها حتى تظهر قشرة مقرمشة). غطيها بغطاء واسكبي القليل من الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تعتبر البطاطس والأرز وسلطة الخضار رائعة كطبق جانبي.
وصفة 5: شرحات الدجاج في غلاية مزدوجة
عند إعداد طبق في باخرة، سوف تحصل على الكثير من المتعة - فهو يطبخ نفسه، ما عليك سوى تحريك اللحم المفروم وتحميل المنتج شبه النهائي في الحاوية. يتم تناول شرحات لذيذة من قبل كل من الأطفال الصغار والكبار المتقلبين.
مكونات: بصل (2-3 قطع)، فيليه دجاج (1 كجم)، خضار، بيض (2 قطعة)، زبدة (70 جرام)،
طريقة التحضير: يقطع البصل واللحم المفروم ويضاف إليهما الأعشاب المفرومة والزبدة المذابة. نخلط المكونات جيدًا، ونشكل كرات صغيرة على شكل كرات مسطحة، ثم نمررها في الدقيق، ونضعها في صينية في قدر بخاري. 15 دقيقة كافية لطهي الكتل الناعمة والشهية.
وصفة 6: "شرحات كييف"
هذا الطبق هو رمز للمطاعم ليس فقط في كييف. دجاج كييف هو طبق كلاسيكي، بمجرد ذكره، يبدأ بعض الناس في "اللعاب". يُعتقد أنه من الصعب جدًا تحضيره في المنزل - ولكن ليس باستخدام وصفتنا! أولا، دعونا نعتاد على أبسط طريقة، ثم حان الوقت لأطباق متعددة الطبقات على العظام.
مكونات: دجاج فيليه (800 جرام)، زبدة (150 جرام)، بقسماط (8 ملاعق)، 2 بيضة، ملح، زيت نباتي للقلي.
طريقة طهو
الشيء الرئيسي هو لف الحشوة بعناية في شرائح اللحم المخفوقة وخبز اللفة الناتجة في فتات الخبز. سنحتاج إلى الزبدة على شكل أعواد، لذا من الأفضل تقسيمها إلى قطع ووضعها في الفريزر. تغلب بعناية على قطع الفيليه حتى يظل اللحم سليماً. الملح والفلفل على كلا الجانبين. ضعي قطعة من الزبدة في وسطها وغلفيها بإحكام حتى لا يتسرب الزيت أثناء القلي. يخفق البيض بالشوكة أو المخفقة ويجهز البسكويت في طبق. تُغمس الكستلاتة في البيض وفتات الخبز مرتين وتُقلى في مقلاة حتى تنضج. يقدم مع الخضار والبطاطس.
هناك عدة إصدارات من وصفات شرحات الفطر، على سبيل المثال، مع فطر المحار الذي تم شراؤه من المتجر. بحيث لا تنقسم هذه القطع إلى قطع، سنزيد عدد البيض في اللحم المفروم. يجب عليهم لصقها معًا وإعطاء الطبق النهائي شكلاً جميلاً.
بالنسبة إلى 200 جرام من الفطر، خذ 300 جرام من الدجاج المفروم، 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق و2-3 بيضات. اختر الأعشاب البروفنسية والفلفل والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة. الوصفة تقليدية - اقلبي اللحم والفطر وأضيفي باقي المكونات واخلطيهم جيدًا. تقلى حتى تنضج، ثم تنضج قليلا تحت الغطاء. ساخنة أو باردة، فهي ببساطة مذهلة!
بالعافية!
تعتبر شرحات الدجاج المفروم من الأطباق الرئيسية في النظام الغذائي لعائلتي. الجميع يحبهم، وخاصة الأطفال. لهذا السبب أقوم بجمع وتجربة وصفات مختلفة.
لقد أصبحت العديد من ربات البيوت مقتنعات بالفعل ببساطة هذا الطبق. بعد كل شيء، في المساء بعد العمل، لن يستغرق إعداد شرحات لذيذة وعصرية مع طبق جانبي لتناول العشاء حتى نصف ساعة، بشرط أن يكون اللحم المفروم قد تم تذويبه بالفعل.
ولكن لجعل شرحات لذيذة، تحتاج إلى اختيار اللحوم الطازجة (يفضل الثدي) من الدجاج. يجب أن يكون اللحم طريًا وذو لون ورائحة طبيعية. لجعل اللحم المفروم أقل دهنية، يجب عليك إزالة جلد الطائر.
كيف لطهي شرحات الدجاج في مقلاة بدون دقيق وخبز حتى تصبح طرية؟
هذه وصفة كلاسيكية لصنع شرحات اللحم المفروم، والتي يمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معها. أنه يحتوي على الحد الأدنى من المكونات. ولكن هناك سر واحد يجعلها رقيقة للغاية ومتجددة الهواء. أيّ؟ واصل القراءة!
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 1 كجم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 2 قطعة؛
- ملح فلفل؛
- زيت نباتي.
تحضير:
هذا هو سر الرقة والتهوية في شرحاتنا!
وصفة فيليه الدجاج بالحليب والرغيف
أنا حقا أحب هذه الوصفة. تصبح شرحات اللحم طرية جدًا بفضل الحليب والرغيف الموجود في التركيبة، وطازجة بفضل الخضر. الرائحة منهم ببساطة لا تصدق. غداء أو عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة!
سنحتاج إلى:
- فيليه الدجاج - 0.5 كجم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- حليب - 0.5 كوب؛
- رغيف - 4 شرائح؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضرة.
- الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
تحضير:
- طحن شرائح الدجاج في مفرمة اللحم.
- يقطع البصل.
إذا كنت لا تحب البصل في شرحات، قم بطحنها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. بهذه الطريقة لن تشعر بالطعم على الإطلاق في الطبق، لكنها ستجعله كثير العصير!
إذا كان اللحم المفروم سميكًا جدًا، أضيفي إليه القليل من الحليب أو الماء.
كيف تقلى شرحات اللحم المفروم مع البطاطس؟
تعد إضافة حشوة الخضار إلى شرحات البطاطس أمرًا شائعًا جدًا. ولسبب وجيه! بعد كل شيء، بهذه الطريقة تحصل على طبق كامل ومرضي للغاية، وبعد ذلك لن ترغب في تناول الطعام مرة أخرى قريبا.
تستخدم هذه الوصفة البطاطس النيئة التي لن تشعر بها حتى في الطبق النهائي. وستحصل على شرحات أكثر بكثير مما لو قمت بطهيها من اللحم المفروم فقط.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 1 كجم؛
- البطاطس - 0.5 كجم؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة 10% - 0.5 كوب؛
تحضير:
شرحات طرية مع البطاطس المسلوقة المقلية في مقلاة
لا يمكنك إضافة البطاطس النيئة إلى اللحم المفروم فحسب، بل يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المسلوقة. طريقة أخرى رائعة لتحضير هذا الطبق.
البطاطس، كما في الوصفة السابقة، لا تشعر بها على الإطلاق، لذلك لا يتعين عليك حتى أن تخبرنا بما أضفته إلى شرحات، لأنه لن يخمن أحد.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 1 كجم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 0.5 كجم؛
- الحليب - 1 كوب؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
تحضير:
كيف لطهي zrazy لذيذ من الدجاج المفروم في المرق
هذه شرحات ببساطة لا يمكن أن تفشل! من المؤكد أنهم يخرجون كثير العصير لأنهم ينضجون في المرق.
تتناسب هذه الدورة الثانية الرائعة بشكل مثالي مع الحبوب، حيث يمكن سكب المرق على الطبق الجانبي ولن يجف. بشكل عام، أوصي بالتأكيد بالطبخ!
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 800 غرام؛
- بصل - 2 قطعة؛
- البيض – 3 قطع؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم؛
- ملح فلفل؛
- زيت نباتي.
تحضير:
طريقة عمل شرحات الدجاج اللذيذة مع الكوسة
هذا الطبق مهم بشكل خاص في فصل الصيف. أنا حقا أحب الكوسة، فهي لذيذة وغير مكلفة. أحاول استخدامها في أطباق مختلفة، سواء كان ذلك أو... شرحات الدجاج لم تكن استثناء!
إذا كنت مثلي من محبي هذه الخضار، فلا تتردد في قلي الزريزي مع الكوسة حسب هذه الوصفة.
سنحتاج إلى:
- صدر دجاج أو لحم مفروم؛
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
تحضير:
سوف يتحول اللحم المفروم إلى سائل بسبب الكوسة، فلا حرج في ذلك!
جريشانيكي في مرق صدور الدجاج مع الحنطة السوداء
خيار آخر رائع للشرحات هو الحنطة السوداء. هذا مجرد مزيج من الطبق الجانبي واللحوم في طبق واحد. سوف يساعدونك على تنويع قائمتك اليومية. وبالتأكيد لن يتركوك غير مبال، لأنهم مستعدون ببساطة، وبسبب المرق يصبحون كثيري العصير ومرضيين.
سنحتاج إلى:
تحضير:
فيديو لتحضير شرحات رقيقة بالشوفان والنشا
ينتفخ دقيق الشوفان أثناء طهيه ويجعل شرائح الدجاج هذه رقيقًا ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق. بديل رائع لاستبدال الخبز أو الدقيق في الطبق.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم – 500 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- دقيق الشوفان - 0.5 كوب؛
- حليب - 0.5 كوب؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة؛
- الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
تحضير:
ألذ زرازي مصنوع من اللحم المفروم مع الجبن بداخله
إحدى الوصفات المفضلة لدى عائلتي هي شرحات بالجبن. هذا طبق بسيط جدًا ولكنه أصلي في نفس الوقت. الأطفال يحبون ذلك بشكل خاص. عندما يسخن الجبن ينتشر في الداخل، والذي يبدو فاتح للشهية للغاية.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 1 كجم؛
- رغيف - 4 قطع؛
- حليب - 0.5 كوب؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والبهارات.
- زيت نباتي.
تحضير:
شرحات مع الجبن وفقا لوصفة بسيطة
هذا طبق رائع للأشخاص الذين يشاهدون نظامهم الغذائي. لا يمكنك أن تشعر بالجبن القريش في التركيبة، لكنه يجعل الطبق كثير العصير ويذوب في فمك.
سنحتاج إلى:
- فيليه الدجاج - 450 غرام؛
- الجبن - 60 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- البروتين - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الملح والبهارات.
تحضير:
وبطبيعة الحال، أساس شرحات لذيذة هو لحم الدجاج، ولكن لا ننسى البيض والخبز والبصل. يعتمد طعم الطبق أيضًا على جودته. سأخبرك عن بعض أسرار الطهي لإعداد اللحم المفروم المثالي:
- البيض الموجود في شرحات هو رابط، وبدونه سوف ينتشر إلى أجزاء عند القلي، لكن لا يجب إضافة الكثير، لأن البيض يعطي صلابة للطبق النهائي.
- خبز. تستخدم الوصفة الكلاسيكية الخبز، أو بالأحرى فتاته البيضاء المغموسة في الحليب. ولكن يمكنك أيضًا إضافة المفرقعات. هناك رأي مفاده أن البسكويت يمتص الرطوبة ويضيف العصير إلى شرحات اللحم. ولكن هناك طهاة يضيفون النشا والشوفان ودقيق القمح. الاختيار هنا لا حدود له!
- يضيف البصل طعمًا لاذعًا وبالطبع العصير إلى اللحم المفروم. يمكن تقطيع البصل جيدًا، أو يمكنك بشره أو هرسه في الخلاط. يمكنك أيضًا إضافة البصل نيئًا أو مقليًا قليلاً. أستطيع أن أقول لك من خلال تجربتي أن البصل ضروري في هذا الطبق. وعلى الرغم من أن الكثير من الناس لا يحبونه، إلا أنه في حالته الأرضية لا يمكن ملاحظته على الإطلاق في الطبق النهائي.
- تحتاج إلى طهي شرحات اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت الساخن، ثم تقلى بسرعة وتشكل قشرة ذهبية. بهذه الطريقة سيبقى طبقنا كثير العصير. ثم عليك أن تجعلهم جاهزين على نار خفيفة تحت الغطاء.
هذا كل شيء أيها الأصدقاء! نراكم قريبا وشهية سعيدة!
يمكنك صنع شرحات لذيذة جدًا من الدجاج المفروم. ل شرحات الدجاجتبين العصير ومتجدد الهواء، استخدم وصفتنا ونصائحنا.
مكونات:
لحم الدجاج— 800 جرام
بيضة- 1 قطعة
البطاطس– قطعة واحدة (100 – 150 جرام)
البصل- قطعة واحدة (70-100 جرام)
ثوم- 3-4 فصوص
دقيق— 100-150 جرام
بهارات: ملح، فلفل أسود مطحون، أعشاب (اختياري).
كيف لطهي شرحات الدجاج المفروم العصير
1 . يقشر البصل والثوم ويقطعان إلى مكعبات صغيرة جداً.
2
. قشر البطاطس وابشرها على مبشرة متوسطة أو خشنة أو ناعمة (حسب رغبتك). إذا كنت تبشر البطاطس على مبشرة خشنة، أضف بعض البطاطس المفرومة على أفضل مبشرة. ستضيف هذه البطاطس النشوية رقة إلى شرحاتك. أضف الملح واعصر العصير.
3
. يُمزج الدجاج المفروم مع البطاطس المبشورة والبصل والثوم والبيض. التوابل.
4
. أضف الدقيق حتى يصبح اللحم المفروم سميكًا بدرجة كافية ليعطي شكل شرحات. من الصعب جدًا تحديد كمية الدقيق بالضبط، نظرًا لأن قوام الدجاج المفروم يمكن أن يختلف.
5
. من الأسهل تحضير شرحات الدجاج المفرومة بأيدٍ مبللة (مغسولة بالماء البارد). يجب غمس كل شريحة في الدقيق قبل وضعها في المقلاة.
6
. تقلى شرحات في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين. اعتمادًا على مدى خشونة بشر البطاطس وتقطيع البصل، قم بطهي شرحات اللحم على نار متوسطة إلى منخفضة. بحيث لا تنهار شرحات، لا تغطي المقلاة بغطاء.
شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة جاهزة.
بالعافية!
شرحات الدجاج المفروم
شرحات الدجاج لذيذة وصحية واقتصادية وطرية وتسعد الأسرة دائمًا. لتحضير طبق دجاج مفروم لذيذ وعصير، يجب عليك اختيار المكونات والحفاظ على جميع النسب. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي شرحات اللحم في مقلاة أو في الفرن، لأن لحم الدجاج، على الرغم من أنه طري بشكل لا يصدق، إلا أنه سرعان ما يصبح جافًا ولطيفًا إذا تم تسخينه أكثر من اللازم. لهذا السبب، المادة 1: حاول طوال الوقت، راقب الوقت بعناية. لذا، عليك أن تبدأ باختيار الدجاج المفروم: هل يتم شراؤه من المتجر أم محلي الصنع؟
الدجاج المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر: التركيب والفوائد
الدجاج المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر صحي ولذيذ تمامًا مثل صنعه بنفسك. إذا كانت ذات جودة عالية وطازجة بالطبع. يمكنك تناول الدجاج المفروم دون القلق بشأن قوامك، حيث يوجد لكل 100 جرام من المنتج 140 سعرة حرارية و7 جرامات من الدهون ونصف جرام من الكربوهيدرات. ولكن المنتج غني بالبروتينات، لكل 100 جرام – 20 جرام من البروتينات. يحتوي اللحم المفروم على عدد من العناصر، مثل الصوديوم والكالسيوم، والفوسفور والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والنحاس، والزنك. هناك أيضًا جميع فيتامينات B وفيتامين K وE تقريبًا.
والفائدة هي أنه من خلال تحضير شرحات غذائية من الدجاج المفروم يمكنك تشبع الجسم بكل المواد المفيدة. العناصر والفيتامينات الموجودة في المنتج تقوي الجهاز الهيكلي والعصبي، وتثبت مستويات السكر، وتقوي الأوعية الدموية، وتنشط القلب والعضلات. يعتبر الدجاج المفروم رائعًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
الدجاج المفروم الذي تم شراؤه من المتجر: كيفية الاختيار
- اللون الزهري. الدجاج الطازج، الجزء الخاص به، لونه وردي شاحب، وهذا هو بالضبط ما يجب أن يكون عليه اللحم المفروم. إذا كان رماديا، فإن اللحوم مدلل. كما أن اللون الوردي الغني غير مقبول، أقرب إلى اللون البرتقالي أو المحمر، إذا كان اللحم المفروم هكذا، فهذا يعني أنه تم إضافة التوابل إلى اللحم، مما قد يعني أن شرائح اللحم ليست طازجة. وعادة ما تضاف التوابل لتغطية رائحة اللحوم الفاسدة.
- الرائحة بالكاد ملحوظة. إذا كانت الرائحة قوية، تعطي رائحة حامضة، فإن اللحم المفروم فاسد. كما أنه ليس من الجيد أن تفوح رائحة الفلفل الأسود كثيرًا من اللحم المفروم - فهذا هو التوابل الذي يستخدم لإخفاء الروائح الكريهة لحم الدجاج.
- الاتساق سميك ولزج. إذا تسرب اللحم المفروم من خلال أصابعك، فأنت بالتأكيد لا تحتاج إلى مثل هذا المنتج. الدجاج المفروم كثيف ولزج، يمكنك عمل كستلاتة منه على الفور، دون إضافة الدقيق. تأكد من أن اللحم المفروم لا يحتوي على دهون وعروق أكثر من اللحم نفسه - يجب أن تكون العروق البيضاء نادرة. أيضًا ، يجب أن تكون هذه الشوائب ، إذا كان بإمكانك تذوقها عن طريق اللمس ، ناعمة ، باختصار ، يجب أن تكون سمينة ، وبدونها ستكون شرحات اللحم لطيفة.
كيفية طبخ شرحات الدجاج اللذيذة: أسرار ووصفات
شرحات الدجاج المفروم
- فيليه دجاج
- فلفل أسود، ملح، وورق الغار - مفروم
- كعكة بيضاء
- الحليب، ولكن إذا لم يكن في متناول اليد، يمكنك أخذ الماء (لنقع الكعك)
- شحم الخنزير - إذا كان متوفرا، لإعطاء طعم أكثر ثراء
- بصل – 2 قطعة
- البيض - 3 قطع
- سميد أو دقيق
يجب طحن شرائح اللحم في مفرمة اللحم أو معالج الطعام أو الخلاط. أولاً قم بتنظيف الشرائح من الفيلم والعظام إن وجدت والأوردة والغضاريف.
القاعدة رقم 2:إذا كنت تريد شرحات الدجاج المفرومة والعصيرية، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع المكونات الدخيلة من شرائح. كلما كان اللحم المفروم أكثر تجانساً، كلما كانت شرحات اللحم أكثر رقة. قطع فيليه إلى مكعبات وطحن إلى اللحم المفروم.
الآن دعونا نترك اللحم وننتقل إلى المكونات الإضافية: كعكة أو خبز أبيض منقوع في الحليب لمدة 20 دقيقة. إذا لم يكن هناك حليب، فلا يهم، فالماء سوف يخفف الكعكة أيضًا. بالمناسبة، ينصح العديد من الطهاة بنقع الخبز في الماء، وليس في الحليب. أثناء نقع الخبز، قطعي البصل، ثم ضعيه في الخلاط أو مفرمة اللحم مع اللحم المفروم، ومرة أخرى، حتى يفرم البصل بالكامل، امسحي اللحم المفروم. يمكن استبدال الخبز بالبطاطس المبشورة. شرحات الدجاج المفروم مع التفاح المقلي المفروم كثير العصير.
الآن نضع البصل واللحم المفروم في وعاء ونضيف الكعكة ونعصرها أولاً من الحليب. يعجن ويعجن اللحم المفروم جيداً.
القاعدة رقم 3: كلما قمت بخلط اللحم المفروم بشكل أكثر دقة، كلما زاد تشبعه بالأكسجين، مما يعني أنه كلما كانت شرحات اللحم أكثر رقيقًا، فإنها سترتفع ولن تصبح قاسية.
الآن يمكنك خفق البيض والخلط مرة أخرى. أضيفي البهارات حسب الرغبة، وقلبي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الملح والفلفل.
السر رقم 4: خدعة صغيرة. انظري إلى القوام، إذا كان سائلاً، أضيفي ملعقة السميد واخلطي. بهذه الطريقة سيكون هناك المزيد من اللحم المفروم، وسيتم تشكيل شرحات اللحم بشكل أفضل. اللحم المفروم جاهز، يمكنك البدء في قلي شرحات اللحم. ضع وعاء من الماء بالقرب منك.
القاعدة رقم 5:لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بيديك، وبالتالي ستصبح شرحات اللحم أجمل، بلل يديك بالماء البارد، ثم اصنع شرحات. لا تجفف يديك، بل دعها مبللة.
الآن تقلى شرحات، لا تطهو. لجعل القشرة مقرمشة، أضف المزيد من الزيت، وسخنه على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم اقلبه. بعد ذلك يمكنك تقليل الحرارة وتغطيتها بغطاء لطهي اللحم بالداخل. الآن يمكنك تحضير أي طبق جانبي والاستمتاع بالطعم الساخن اللذيذ شرحات الدجاج المفروم.
كيف لطهي شرحات لذيذة
بعد أن حاولت تحضير شرحات الدجاج المفروم حسب وصفتنا بالصور، سترى بنفسك أنه من السهل والبسيط والسريع تحضير أطباق لذيذة حقًا
30 دقيقة
160 سعرة حرارية
5/5 (3)
يريد كل واحد منا تنويع قائمته اليومية، ولكن ليس لدى الجميع الرغبة في البحث عن وصفات مثيرة للاهتمام بمكونات يصعب العثور عليها. أطباق بسيطةيمكن أن يكون لذيذًا - قد تقتنع بذلك إذا كنت قد قمت بالطهي وفقًا للوصفات المنشورة على موقعنا. أطباق اللحوم ضرورية في نظامنا الغذائي، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن شرحات الدجاج.
فائدة شرحات الدجاج
حتى شرحات الدجاج المفرومة ستكون دائمًا أقل تكلفة من شرحات اللحم المصنوعة من أنواع أخرى من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، لن يستغرق تحضير شرحات الدجاج من اللحم المفروم الكثير من وقتك: يمكنك قلي هذه شرحات بشكل أسرع من شرحات لحم الخنزير المفروم ولحم البقر، لأنها أسهل بكثير وأسرع في التحضير.
ما هو محتوى السعرات الحرارية من شرحات الدجاج؟ وفقًا لهذا المؤشر، يفوز لحم الدجاج أيضًا، لذا فإن شرحات الدجاج ستكون مفيدة للتغذية الغذائية كطبق لحم. واللحوم الأكثر حمية هي الدجاج. علاوة على ذلك، فإن محتوى البروتين في مثل هذه شرحات يكفي للتوصية بهذا الطبق للرياضيين الذين يحتاجون إلى البروتينات لبناء كتلة العضلات. يمكنك أيضًا تقليل محتوى السعرات الحرارية في شرحات اللحم عن طريق طهيها في زيت الزيتونأو استخدامه لتحضير هذا الطبق باخرةأو في حالة عدم وجوده، يمكنك دائمًا عمل شرحات من الدجاج المفروم السائل في الفرن.
أسرار طبخ اللحم المفروم
بالطبع، أسهل طريقة هي تحضير شرحات خطوة بخطوة من اللحم المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر - حتى تلك التي يتم شراؤها من المتجر يمكن أن تصبح لذيذة أيضًا إذا بذلت القليل من الجهد. لكن من الأفضل تحضير اللحم المفروم للشرحات بأيديكم. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لأن لحم الدجاج 
طرية جدًا وسهلة الطحن في مفرمة اللحم. عادة، يوصى بطحن البصل مع لحم الدجاج، ولكن يمكنك تغيير طعم شرحات اللحم قليلاً عن طريق إضافة فصوص من الثوم بدلاً من البصل، معصورة من خلال عصارة الثوم.
على عكس شرحات اللحم العادية، يتم إضافة البيضة إلى اللحم المفروم على الفور لتسهيل تشكيل شرحات اللحم. قبل إرسالها إلى المقلاة، لا يلزم نقعها في البيض بشكل إضافي، ولكن تحتاج فقط إلى دحرجتها في فتات الخبز.
كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم بشكل صحيح
مكونات
شرحات مع "مفاجأة": كيفية جعل الطبق لذيذًا أكثر
صباح الخير جميعا! ايكاترينا على اتصال معك. لم أنشر أطباق اللحوم لفترة طويلة، وأنا أصحح نفسي. 🙂 اليوم سأعرض لك الوصفات الأكثر شعبية لشرحات، وليس الأكثر عادية، ولكن غير عادية للغاية، مصنوعة من الدجاج المفروم.
قبل عامين فقط، لم أكن أعرف حتى عن مثل هذه الأطباق الشهية؛ كنت دائمًا أصنع وأتناول الأطعمة التقليدية المصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير. يمكن أيضًا تجميد هذا النوع، مثل الأنواع الكلاسيكية، للاستخدام ثم وضعه بسرعة في مقلاة أو في الفرن. وفويلا، شرحات لحم الدجاج على الطاولة!
هذا الخيار هو الأسهل والأكثر تقليدية، وربما يقوم الجميع بطهيه دون استثناء. لأنها بسيطة جدًا ولا تحتوي على مكونات غير ضرورية على الإطلاق. يتم تقديم هذه الفطائر في مقصف مدرستنا. سيتم خبز شرحات الخبز، ضع ذلك في الاعتبار.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 1 كجم؛بيضة دجاج - 2 قطعة.بصل - 2 قطعة.ملح للتذوق فلفل للذوقدقيق - 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز - 200 جرامزيت نباتي – للقلي
طريقة طهو:
1. ضعي الدجاج المفروم الجاهز في كوب نظيف، وأضيفي الملح وقومي بالتقليب، ثم الفلفل حسب الرغبة. فاز في بيضة واحدة أو اثنتين.
2. باستخدام يديك، اعجن جيدًا وامزج هذا القوام.
إذا أصبح اللحم المفروم سائلاً فلا تنزعجي، أضيفي إليه القليل من الدقيق، حوالي 4 ملاعق كبيرة دقيق، وسوف تختفي المشكلة من تلقاء نفسها.
3. تحضير فتات الخبز لتلبيد كتل اللحم. أفضّل شراء فتات الخبز الجاهزة، لكن هل تصنعها بنفسك؟ بمجرد أن اشتريتها بالتوابل، اتضح أنها لذيذة جدًا.
4. باستخدام يديك، قومي أولاً بتشكيل كرات من خليط اللحم، ثم قومي بتسويتها بيديك لتصبح مستديرة أو بيضاوية. قم بلفها في فتات الخبز وها هي الآن في المقلاة بالفعل!
مهم! قبل القلي، تحتاج إلى تسخين المقلاة بالزيت النباتي جيدًا، ثم تقليل الحرارة، ثم القلي.
غطيها بغطاء واقليها لمدة 3 دقائق تقريبًا؛ عند فتح الغطاء، يمكنك رؤية حافة ذهبية قليلاً، مما يعني أن الوقت قد حان لقلبها إلى الجانب الآخر.
5. تبين أنها جميلة جدًا، غنية بالعصارة والعطرية من أهم المكونات اللذيذة والغذائية، مثل الدجاج العطري.
شرحات الدجاج في الفرن، مخبوزة بالجبن
هذا الخيار لذيذ بشكل مثير للدهشة، لأنه يستخدم البطاطس والجبن المطبوخ. تضيف البطاطس النعومة، والجبن يضيف الطراوة والدسمة، وكذلك العصير إلى هذه شرحات عطرية. والشيء الرئيسي هو أن هذا الطبق يُخبز مباشرة في الفرن مما يعني أنه صحي أيضًا. هل يمكنك أن تتخيل مدى إغراء الأمر بالفعل؟
جربه، سوف يعجبك بالتأكيد!
سنحتاج إلى:
- فيليه دجاج – 1 كجم جرام – بطاطس – 2 قطعة. جبنة مطبوخة – 2 عبوة 80 جرام ملح – حسب الرغبة – فلفل مطحون – حسب الرغبة – بروتين الدجاج – 1-2 قطعة. (لتشحيم شرحات) بهارات - حسب ذوقك أعشاب مجففة - حسب الرغبة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. (لدهن المقلاة) - فتات الخبز - إذا أردت
طريقة طهو:
1. يجب تقطيع شرائح الدجاج وضربها حتى تتحول إلى هريسة، تقريبًا كما هو موضح في الشكل. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، فما عليك سوى مزج قطع الفيليه في الخلاط.
2. من الأفضل بشر الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة. ثم يضاف إلى خليط الدجاج. قم أيضًا ببشر البطاطس الطازجة المقشرة بسرعة وإضافتها هناك.
مهم! بدلاً من رقائق البطاطس، يمكنك تناول الكوسة، على سبيل المثال في الصيف، عندما يحين موسمها، مع الكوسة ستصبح أكثر طراوة
3. الفلفل والملح وأضف الأعشاب والبهارات المفضلة لديك. أحب إضافة الكزبرة المطحونة أو الكاري.
4. خذ قالب السيراميك، أنا أحب هذه القوالب لأنه لا يوجد شيء يلتصق بها وهي غير ضارة بصحتنا من تلك ذات الطلاء غير اللاصق. قم بتشحيمه بفرشاة سيليكون أو زيت نباتي مكرر عادي على السطح بالكامل.
5. تشكل باليد أو باستخدام ملعقة كبيرة من حمام الدجاج لدينا 😆
6. افصلي البياض عن الصفار. كل ما تحتاجه هو اللون الأبيض، تحتاج إلى ضربه قليلاً بالمضرب.
7. دهن الجزء العلوي من شرحات اللحم ببياض البيض. ثم دحرجتهم في فتات الخبز.
8. اخبزي جانبًا واحدًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اقلبيه، ثم غطي الجانب الآخر ببياض البيض المخفوق مرة أخرى ورشيه بالبقسماط، ثم ضعيه في الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
هذا هو الجمال، ولا شك أنك لن تكون قادرًا على تمزيق نفسك بعيدًا عن هذه اللذة!
شرحات على البخار في طباخ بطيء، غذائي
في كثير من الأحيان، أستخدم في عائلتي طباخًا متعدد الوظائف، أين سأكون بدون هذا المساعد. هل لديك هذه المعجزة؟
الخيار في هذا المساعد المتعدد مثير للاهتمام وغير عادي؛ فهو يستخدم رغيفًا أبيض، أو يمكن استبداله بالخبز. من أجل إضافة رائحة، تضاف الخضر إلى التركيبة. يمكن حقًا أن تسمى هذه شرحات النظام الغذائي، حيث سيتم طهيها على البخار.
من الممكن تمامًا إعطاء مثل هذه شرحات للأمهات المرضعات أو إطعام الأطفال. من خلال إزالة الفلفل والأعشاب من التركيبة، يمكنك حتى إطعام الأطفال الصغار جدًا، على سبيل المثال طفل عمره عام واحد.
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. يجب أن يتم تبريد صدور الدجاج وشرائحها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. عليك أن تفعل الشيء نفسه مع البصل.
3. أسكبي الحليب فوق قطع الرغيف واعجنيها بيديك، ثم صفّي واعصري الحليب ليلين الرغيف ويصبح طرياً.
4. باستخدام سكين المطبخ، قومي بتقطيع الخضر جيدًا قدر الإمكان.
5. مرري البصل والفيليه عبر مفرمة اللحم.
6. أضف الأعشاب المفرومة. تخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل.
7. قومي بتشكيل هذه الكرات البيضاوية ثم ضعيها في وعاء خاص للبخار. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد نفسه. أغلق الغطاء، وحدد وضع "البخار" أو "البخار" وقم بالطهي لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
8. إنها متعة بسيطة وخفيفة! بالعافية!
تحضير شرحات خطوة بخطوة في مقلاة مع إضافة السميد
تم تصميم جميع المنتجات بحيث تحتاج إلى 1 كجم من اللحم المفروم محلي الصنع، وإذا كان لديك أقل، فما عليك سوى تقليل الكمية الصحيحة من المكونات وفقًا لذلك. يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالمايونيز لإضفاء المزيد من العصير، فهي لا تحتوي على الثوم، لكن يمكنك إضافتها.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 1 كجم بصل - 2 حبة. القشدة الحامضة (المايونيز) - 1 ملعقة كبيرة. بيضة - 1 قطعة. سميد - 7-8 ملاعق كبيرة. ملح، فلفل حسب الرغبة، زيت نباتي للقلي
طريقة طهو:
1. أولا وقبل كل شيء، استخدم سكين المطبخ لتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، أضفه إلى اللحم المفروم وأضف الملح.
2. أضيفي السميد واخفقي بيضة واحدة. وفقط بعد ذلك أضف القشدة الحامضة. سيكون لذيذًا حتى بدون القشدة الحامضة. اثارة.
مهم! لا يمكنك أن تشعر بالسميد في شرحات اللحم على الإطلاق، لذا أضفه دون خوف.
3. هذا هو الخليط الذي حصلنا عليه! اتركها مغطاة بغطاء لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
4. سخني مقلاة بالزيت على أقصى درجة حرارة، ثم خففي الحرارة، وشكلي شرحات من أي شكل واقليها أولاً على جانب واحد حتى تصبح قشرة لطيفة، ثم على الجانب الآخر.
5. جميلة، وردية، ولذيذة، أوه، يم!!!
6. هذه هي الأقمشة الناعمة التي حصلنا عليها. طعمها رائع بكل بساطة. حاول الطهي باستخدام هذا الخيار الاقتصادي وبأسعار معقولة.
شرحات مع الدجاج المفروم ودقيق الشوفان
هل سبق لك أن حاولت شرحات مع دقيق الشوفان؟ أنا متأكد من عدم ذلك، على الرغم من أنك ربما كنت تعرف عن هذا النوع لفترة طويلة جدًا، إلا أنني للأسف اكتشفته مؤخرًا فقط، كنت أزور عيد ميلاد أحد الأصدقاء هناك وجربت هذا الطعام الشهي.
لقد فوجئت بوجود هذه الحبوب وعدم وجود رغيف أو خبز عندما سألت عن التركيبة. أنصحك بمحاولة طهيها في المنزل، خاصة أنه يمكنك استخدام الدجاج المفروم الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر. خيار بسيط وسهل وسريع.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 250 جم؛ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. دقيق الشوفان الفوري - 0.3 ملعقة كبيرة؛ الحليب (أو الماء) - 0.3 ملعقة كبيرة؛ بصل - 1 قطعة؛ الثوم - 1 فص؛ فلفل أحمر؛ فلفل أسود مطحون ملح؛
طريقة طهو:
1. خذ وعاء واسكب فيه حليب البقر الطازج وأضف إليه دقيق الشوفان. بعد ذلك، قم بكسر بيضة واحدة في هذا الخليط. اخلط جيدا. اترك الخليط الناتج ليقف لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
مهم! لا تهمل هذا الإجراء، إذا لم يجلس دقيق الشوفان لفترة من الوقت، فلن تنتفخ الرقائق ولن تكون القطع ممتعة للغاية وليست جيدة التهوية.
2. ابشري البصل والثوم أو يمكنك تمريرهما في الخلاط وإضافتهما إلى اللحم المفروم. بعد ذلك، صب في خليط الحبوب. الملح والفلفل، مزيج كل شيء في وعاء. ولمن يحب البابريكا يمكنك إضافتها. سيضيف النكهة والأصالة إلى الطبق.
3. إذا أصبح اللحم المفروم سائلاً، أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
مهم! إذا كنت ترغب في إعداد شرحات برية، فما عليك سوى تقطيع البصل والثوم، وليس صرهما!
4. ضعي قطع اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت.
في هذا الخيار، من الأفضل توزيع الكتلة بملعقة كبيرة بدلاً من تشكيلها بيديك.
5. يجب أن تقلى هذه شرحات على نار خفيفة حتى ترى قشرة بنية ذهبية. جميلة كما في هذه الصورة. انظروا كيف أصبحت شرحات اللحم المقلية رقيقة وجيدة التهوية! آمل أن تعجبك هذه الأطعمة الشهية أيضًا! بالعافية!
شرائح الدجاج المفرومة مع الجبن
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 600 جرام، بصل - 1 قطعة، جبنة - 150 جرام، بيض دجاج - 2 قطعة، كريمة حامضة أو مايونيز - 2 ملعقة كبيرة، ملح وفلفل حسب الرغبة، شبت حسب الرغبة، سميد - 2-3 ملاعق كبيرة
طريقة طهو:
1. ابشري الجبنة وقطعي البصل إلى مكعبات. أضف جميع المكونات المذكورة إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل.
2. أضيفي السميد والشبت.
3. قومي بتشكيل كتل اللحم هذه بواسطة يديكِ وباستخدام الملعقة. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين على نار متوسطة. في البداية يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا.
4. باستخدام شوكة، اقلبي شرحات اللحم بعناية بمجرد رؤية قشرة بنية ذهبية في الأسفل.
مثير للاهتمام! أنت تعلم أن هذه شرحات تسمى "الضفادع الصغيرة". 😆
لذلك دع ضفادعك الصغيرة تسعدك بالتأكيد بمذاقها!
شرحات صدور الدجاج
هناك أيضًا خيار مع إضافة الجبن القريش، لكن لا تعتقد أن الجبن القريش سوف يشعر به، فهو يستخدم كمكون سري، وإذا لم تخبره، فلن يخمنه أحد. هل تريد أن تعرف سبب وجوده هناك؟ إذن شاهد هذا الفيديو من اليوتيوب مع إيرينا كليبنيكوفا:
سنحتاج إلى:
- المكونات الرئيسية: فيليه دجاج - 500-600 جرام، بصل - 1 قطعة، جبنة قريش - 1 عبوة 200 جرام، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة، سميد - 2 ملعقة كبيرة، ملح، فلفل حسب الرغبة، دقيق بدلاً من فتات الخبز
- وسادة نباتية:بصل - 1 رأس. جزر - 1 قطعة، فلفل حلو - 2 قطعة.
طريقة طهو:
1. نغسل فيليه الدجاج بالماء، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونقشر البصل. مرر هذين المكونين الرئيسيين من خلال مفرمة اللحم.
مهم! مع اللحم المفروم محلي الصنع، تكون شرحات اللحم دائمًا ألذ. لأنه ليس فيه إلا الدجاج والبصل.
2. بعد ذلك، أضيفي الجبن والقشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل. أضف السميد أيضًا، فهو لن يجعل طبقك سائلًا. اترك الكتلة الناتجة لترتاح لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد. يمكنك وضع 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق أو النشا بدلاً من السميد.
3. من أجل صنع وسادة نباتية، قم بإعداد الجزر المبشور الطازج والبصل المفروم وبالطبع الفلفل الحلو المقطع إلى قطع بلاستيكية.
4. تشكل شرحات الدجاج من اللحم المفروم بهذا الشكل تقريبًا، ويمكنك أيضًا جعلها مستديرة، لا فرق. لفة لهم في الدقيق.
مهم! إذا كنت تريد أن تصبح شرائح اللحم مقرمشة، قم بدحرجتها في السميد. لا تظن أنه ليس لذيذًا أو أن السميد سوف يفرك على أسنانك، فقد أصبح مقرمشًا للغاية. عادة ما أقوم بدحرجته دائمًا في السميد. جربه، فلن تندم عليه. 🙂
5. تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي مع إغلاق الغطاء حتى ترى قشرة ذهبية مرئية من الأسفل. اقلبه إلى الجانب الآخر وأكمل الطهي.
6. ضعي جميع الخضار الخاصة بالوسادة النباتية في مقلاة واقليها حتى تنضج. لا تنسى أن تحرك. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
8. املأها بالماء الساخن حتى منتصف منتصف الخضار تقريبًا، دون لمس القطع.
9. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
10. حدثت مثل هذه المعجزة! يقدم مع الخضار والبطاطا المهروسة.
شرحات الدجاج المصنوعة من الكوسة
لقد حان وقت وموسم الكوسة، ويمكنك العثور عليها بالفعل في محلات البقالة. قريبا سوف تظهر في الحديقة. فلماذا لا نستخدمها في هذا الطبق.
سنحتاج إلى:
- فيليه دجاج - 300 جرام كوسة - 1 قطعة. صغير، جزر - 1 قطعة، بصل - 1 قطعة، التوابل المفضلة، الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. أولاً، ابشري الجزر والكوسة المقشرة. نضع البصل وشرائح الدجاج المقطعة إلى مكعبات في الخلاط ونقوم بمعالجتها. اخلط جميع المكونات معًا. يتبل بالملح والفلفل. قم بتتبيله، سيكون عطرًا جدًا. يعجن جيدا.
مهم! يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة سميد حتى لا يصبح اللحم المفروم مائيًا.
2. الآن قم بتشكيل شرحات وتشكيلها ولفها في الدقيق أو الخبز. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "القلي"، ثم صب الزيت النباتي في قاع الوعاء وقم بتسخينه.
مهم! اضبطي درجة الحرارة على 150 درجة حتى تنقسم الزبدة بشكل أسرع، ويمكنك تغطية الوعاء بغطاء.
ضعي كتلنا الجميلة وكراتنا المسطحة واحدة تلو الأخرى على سطح ساخن 😛
3. تقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. هكذا أصبحت ديوك الدجاج! لقد أطلق عليهم شعبنا الروسي هذا الاسم) ناعمة وعصيرية ورقيقة ولطيفة، والأهم من ذلك أنها تذوب في فمك، وسوف ترضي جميع أفراد أسرتك المحبوبين. ستضيف الكوسة طعمًا رقيقًا. هذه النسخة الأصلية تستحق اهتمامك، وبالمناسبة، يمكن استخدام هذا الطبق في نهاية المطاف للبرغر.
شرحات الدجاج المفروم مع الملفوف
خيار غير عادي، بدون بيض، رغيف، خبز وبدون حليب، ولكن مع الملفوف ذو المكونات الفائقة، والذي ينوع هذه اللحوم الشهية. هذه شرحات مفيدة ليس فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال؛ اخبزها في الفرن للحصول على فوائد فقط!
يمكنك أيضًا قليها، لكن المقلية بالطبع تحتوي على الكثير من المواد المسرطنة، وهي ضارة جدًا للجميع تمامًا.
سنحتاج إلى: 
- صدر دجاج مبرد – 600 جم
- ملفوف - 500 جم
- بصل - 1 قطعة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة طهو:
1. يُطحن لحم الدجاج في الخلاط. بعد ذلك، قم بتقطيع الملفوف إلى قطع وأرسله هناك أيضًا.
2. ثم ابشري البصل على مبشرة خشنة. أوه، البصل يمكن أن يجعلك تبكي.
مهم! إذا كنت لا تريد دموع البصل، ضع البصل في الثلاجة مسبقًا للاستلقاء لمدة ساعة. وما هي الطريقة التي تستخدمها، اكتب التعليقات لتجنب هذه المشكلة.
أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. امزج كل شيء باليد.
3. الخطوة التالية هي النمذجة. كيفية جعل شرحات بشكل صحيح؟ تحتاج أولاً إلى تشكيل كرة صغيرة من اللحم المفروم، ثم تسويتها براحة يدك.
مهم! بلل يديك بالماء في كل مرة. بهذه الطريقة لن تلتصق بيديك وسيظهر الشكل الصحيح.
4. نغطي النموذج بورق خاص ونضع به بهجة الدجاج.
5. اخبزيها على حرارة 180-190 درجة، عندما ترين أن القشرة أصبحت ذهبية اللون، أخرجيها واقلبيها على الجانب الآخر. هذا جميل جدًا وبالطبع سيصبح لحمًا شهيًا! وفقًا لهذه الوصفة، تحافظ شرحات اللحم على شكلها المثالي! بالعافية!
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي شرحات الدجاج بدون بيض
وفي فصل الصيف، من المفيد تحضير هذا النوع، مع إضافة اليقطين والأعشاب. بالنسبة للخضر، استخدم السبانخ. ولم لا؟ سيضيف اليقطين طعمًا حلوًا والسبانخ سيضيف العصير. يمكن اعتبار هذا الخيار خيارًا غذائيًا يحتوي على فيتامين، لأنه بدون بيض وبدون خبز. لذلك، إذا كنت تشاهد الشكل الخاص بك، فاستخدم هذا الدليل خطوة بخطوة.
سنحتاج إلى:
- دجاج مفروم - 500 جرام، يقطين مسلوق - قطعة صغيرة، بصل - 1 قطعة. سبانخ - 150 جرام، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. سوف تحتاج إلى غلي اليقطين، أو بالأحرى قطعة منه، وهرسه باستخدام هراسة البطاطس لعمل معجون. ابشر جزءًا من البصل على مبشرة خشنة، ثم اقطع الجزء الآخر جيدًا بسكين. خذ وعاء واخلط جميع المكونات. يتبل بالملح والفلفل.
2. اشطفي السبانخ جيدًا بالماء ثم قطعيها بيديك ببساطة وخفيفة. يمكنك قطعها، لكنها ستكون أسرع بيديك. كم هو جميل ورائع يبدو بالفعل. مثل سطوع الظلال. اثارة.
3. اصنعي شرحات، دحرجيها في الدقيق واقليها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن مع إغلاق الغطاء حتى ترى حواف ذهبية، ثم اقلبيها على الجانب الآخر واستمري في القلي.
مهم! اختر أي شكل للشرحات، سواء كانت مستديرة أو مستطيلة. وهذا لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. 😀
4. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن. للقيام بذلك، ضع ورقة من رقائق معدنية في القالب ووضع اللحوم الشهية عليها. اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
5. باختيار أي طريقة، سوف تحصل على شرائح دجاج عطرية ومقرمشة للغاية والتي سيقدرها حتى الذواقة الصغيرة) 😆 قدمها مع أي طبق جانبي، مثل البطاطس المهروسة أو الخضار. قصص لذيذة بالنسبة لك!
نصائح حول كيفية طهي شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة والعصرية؟
هذا كل شيء، اخبز، اقلي، اطهي بكل سرور! نراكم مرة أخرى!
ملاحظة.يمكنك حشو أي نوع من شرحات اللحم بالفطر أو البيض المفروم جيدًا، ومن المحتمل أن ينتهي بك الأمر، على ما أعتقد، بالزرازي. سيكون من المثير للاهتمام أيضًا أن تصنع أعشاشًا.
يمكنك إضافة الأرز إليهم وتشكيل كرات اللحم. كيف تحب هذه الفكرة؟ ماذا تملأ؟
في الواقع، هناك الكثير من الخيارات، وهناك شرحات وزارية، وحتى الفرنسية، كييف، واليهودية. لا يمكنك الكتابة عن كل شيء في ملاحظة واحدة. لذا انتظر واشترك في تحديثات المدونة حتى لا يفوتك شيء جديد ومثير للاهتمام.
بإخلاص،
