பிஸியான சாலைகள் மற்றும் தொழில்துறை நிறுவனங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ள ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது பகுதியில் ஆலை வளர்ந்தால், அதைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வழக்கில், அது காலை பனி தணிந்த பிறகு, காலையில் வெட்டப்படுகிறது. அருகில் ஒரு உற்பத்தி வசதி இருந்தால், கீரைகள் கழுவ வேண்டும்.

அவர்கள் அதன் வழியாகச் சென்று, மஞ்சள் நிற கிளைகள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுகிறார்கள். கழுவப்பட்ட வோக்கோசு வடிகால் மற்றும் ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது பரவ அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கீரையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி வீடியோவில் இருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

வோக்கோசு சரியாக உலர பல வழிகள் உள்ளன.

மிகவும் மென்மையான வழி ஒரு இயற்கை வழியில் வோக்கோசு உலர் உள்ளது. தடிமனான தண்டுகளை அகற்றிய பின், கண்ணி மேற்பரப்பில் அல்லது பருத்தி துண்டு மீது பரப்புவது சிறந்தது. நிழலில் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். கீரைகளை வெயிலில் காயவைத்தால், அவை எரிந்து, வைட்டமின்கள் அழிந்துவிடும். உலர்த்துவதற்கு வோக்கோசு வெட்டாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதன் இலைகள் முழுவதுமாக உலர விட வேண்டும். இந்த உலர்த்துதல் பல நாட்கள் முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை ஆகும்.

கோடை மழை பெய்தால், புல் வைக்க இலவச இடம் இல்லை, அல்லது இந்த செயல்முறையை விரைவாக மேற்கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, முன்பு காகிதத்துடன் மூடப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும், கதவைத் திறந்து விடவும், இதனால் காற்று சுதந்திரமாக சுழலும்.

3-4 மணி நேரத்தில் முற்றிலும் உலர்ந்த கீரைகள் கிடைக்கும். உலர்ந்த வோக்கோசு உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் எவ்வளவு எளிதில் நொறுங்குகிறது என்பதன் மூலம் அதன் தயார்நிலையை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, உலர்ந்த பச்சை நிறத்தில் இருந்து தண்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட மசாலா சேமிப்பு கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகளை நூல்களால் சிறிய கொத்துக்களில் கட்டி, அவற்றை ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது நல்ல காற்று பரிமாற்றம் கொண்ட ஒரு அறையில் தொங்கவிடலாம். உலர்த்தும் நேரம் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்தது மற்றும் இரண்டு வாரங்கள் வரை ஆகலாம். உலர்ந்த கீரைகள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​எந்த கடினமான தண்டுகளையும் அகற்ற அவை நசுக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக உலர்ந்த வோக்கோசு பச்சை, மணம் மற்றும் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு அதன் பண்புகளை இழக்காது. இது பயன்படுத்த வசதியானது மற்றும் டோஸ் செய்ய எளிதானது. உலர்ந்த வோக்கோசு மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, சமையலின் முடிவில், நீங்கள் அதை மிகக் குறைந்த அளவு உணவுகளில் சேர்க்க வேண்டும்.

இப்போது இல்லத்தரசிகளுக்கு மூலிகைகளை உலர்த்த உதவும் மின் சாதனங்கள் உள்ளன. அவை பல நிலை கண்ணி அமைப்பாகும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகள் வைக்கப்படுகின்றன.

மின்சார ஹீட்டரைப் பயன்படுத்தி, உலர்த்தி ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது, இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உலர்த்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ஊட்டச்சத்து இழப்பு குறைவாக இருக்கும் வகையில் உலர்த்தும் முறை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

கீரைகளைப் போலவே, வேர் வோக்கோசையும் அறுவடை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, அதன் வேர்கள் தோண்டப்பட்டு, பச்சை இலைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்படுகின்றன. அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை நன்றாக துடைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வேரை மோதிரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக மெல்லியதாக வெட்டவும். அடுப்பில் வேர்களை உலர்த்துவது நல்லது, சாதாரண கீரைகள் போன்ற அதே விதிகளைப் பின்பற்றி, அல்லது மின்சார உலர்த்தியில், அதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். உலர்ந்த வேர் வோக்கோசு காகித பைகள் அல்லது துணி பைகளில் சேமிக்கவும்.

வோக்கோசு அவர்களின் சுவையை மேம்படுத்தும் உணவுகளுக்கு ஒரு இனிமையான கூடுதலாகும். குளிர்காலத்தில் புதிய மூலிகைகளைப் பெறுவது மிகவும் கடினம். குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்கள் உணவை சுவை மற்றும் நன்மைகளுடன் வளப்படுத்த குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி? இந்த கட்டுரையில் கண்டுபிடிக்கவும்.

வீட்டில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி?

வீட்டில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

உலர்த்துதல் கீரைகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை. இலைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் வோக்கோசு வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை உலர வைக்கலாம், இது சூப்பிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

உலர்த்துவதற்கு, மென்மையான இலைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, கடினமான தண்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன. எந்த அளவிலான மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய கீரைகளும் அகற்றப்படுகின்றன. வரிசைப்படுத்திய பிறகு, வோக்கோசு ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது. இறுதியாக, பருத்தி துண்டுடன் துடைக்கவும்.

கழுவப்பட்ட புல் நசுக்கப்பட்டது அல்லது இலைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

வோக்கோசு உலர எளிதான வழி மின்சார உலர்த்தி ஆகும். நீங்கள் சாதனத்தின் தட்டுகளில் பொருட்களை அடுக்கி வைக்க வேண்டும், வெப்பநிலையை சுமார் 60 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், அதை முழுமையாக உலர விடவும்.

உங்களிடம் அத்தகைய சாதனம் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வோக்கோசுவை மெல்லியதாக பரப்பி, 60 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், கதவு திறக்கும் வரை உலரவும்.

ஒரு ஏர் பிரையரும் வேலை செய்யும் - பல மாடல்கள் “உலர்த்துதல்” செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் நீங்கள் வோக்கோசை ஒரு கண்ணி மீது போட வேண்டும், விசிறி வேகத்தை நடுத்தர அல்லது குறைவாக (மாடலைப் பொறுத்து) அமைத்து காத்திருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அவசரப்படாவிட்டால், கீரைகள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை ஒரு தட்டில் வைத்து திறந்த வெளியில் வைக்கலாம். ஆனால் அவை சூரிய ஒளியில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் வோக்கோசு மஞ்சள் நிறமாக மாறும் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும். உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, ​​தட்டுகளின் உள்ளடக்கங்களை பல முறை அசைக்க வேண்டியது அவசியம்.

கொத்துகளில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

நீங்கள் தயாரிப்பில் கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் முழு கிளைகளையும் கழுவி, உலர்த்தி, அவற்றை ஒன்றாக மூட்டைகளாக வைத்து, அவற்றை ஒரு மீள் இசைக்குழு அல்லது நூல் மூலம் பாதுகாக்கலாம். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மூட்டைகளை உலர்ந்த, காற்றோட்டமான அறையில் அல்லது திறந்த வெளியில் ஒரு கயிற்றில் தொங்க விடுங்கள். இருப்பினும், அவை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருக்கக்கூடாது. இந்த முறை வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து சராசரியாக ஒரு வாரம் வரை ஆகும்.

கீரைகள்தான் அந்த உணவிற்கு இறுதியான மற்றும் தனித்துவமான சுவையைத் தருவது என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே! துளசி, வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு ஆகியவை உண்மையான சமையல்காரரின் மசாலா பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்! இருப்பினும், வெளியில் குளிர்காலம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கடையில் மட்டுமே விற்கப்பட்டால் என்ன செய்வது? மேலும், அந்த மசாலாப் பொதிகளில் சரியாக என்ன ஊற்றப்படுகிறது என்பதை முதல் முறையாக யூகிக்க முடியாது!

முழு குடும்பத்திற்கும் உணவுகளை தயாரிப்பதில் யூகிக்காத மற்றும் அறியப்படாத பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருக்க, கோடையில் மூலிகைகளை உங்கள் அடுப்பில் அல்லது ஒரு சிறப்பு மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவதன் மூலம் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும்! அனைத்து முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சுவையூட்டும் உலர்ந்த வோக்கோசு ஆகும்.

கலவை

• வோக்கோசின் 2 பெரிய கொத்துகள்

வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

1. உலர்த்துவதற்கு, ஒரு பேக்கிங் தாள் இரண்டு பெரிய கொத்து வோக்கோசுக்கு பொருந்தும். வெதுவெதுப்பான நீரில் கீரைகளை துவைக்கவும், கிளைகளில் இருந்து அவற்றை வெட்டி, தண்டுகளை விலக்க முயற்சிக்கவும் - அவர்கள் கசப்பைக் கொண்டிருக்கலாம்! உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் கீரைகள் மற்றும் தண்டுகள் இரண்டையும் தொகுக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகளில் சேர்க்கிறார்கள். ஒரு பலகையில் கீரைகளை நறுக்கவும். அதை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் அல்லது மாறாக, பெரியதாக விடவும் - நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும்!

2. ஒரு கொள்கலனில் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் வோக்கோசு உலர்த்தினால், அதை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அது காய்ந்ததும், அது மேல் அடுக்கிலிருந்து கீழ் அடுக்குக்கு விழக்கூடும் - தண்டுகளிலிருந்து கிளைகளை வெட்டி அவற்றை வெளியே போடுவது நல்லது. அடுக்குகளில்.

3. பின்னர் துண்டுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் ஒரு சீரான அடுக்கில் பரப்பவும். பேக்கிங் தாளை 890-100C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். கீரைகள் முழுமையாக உலர இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் அடுப்பு கதவு சிறிது திறக்கப்பட வேண்டும்!

4. உலர்ந்த மூலிகைகளை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குளிர்விக்க விடவும்.

5. நீங்கள் நன்றாக தூள் பெற விரும்பினால், உலர்ந்த வோக்கோசு இலைகளை உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, நம் நாட்டில் ஆண்டு முழுவதும் கீரைகளை வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை, எனவே பல தோட்ட பயிர்கள் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. உலர்ந்த வோக்கோசு மிகவும் பிரபலமானது.

அறுவடை செய்யும் இந்த முறை நல்லது, ஏனெனில் வோக்கோசு நடைமுறையில் அதன் சுவையை இழக்காது, மேலும் அதன் நறுமணம் இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டல் முதல் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இறைச்சி, மீன், சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

புதிய மூலிகைகள் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், சேமிப்பு விதிகள் பின்பற்றப்பட்டால் உலர்ந்த வோக்கோசு இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.

இரசாயன கலவை

உலர்ந்த வோக்கோசு மிகவும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது- 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 276 கிலோகலோரி. ஆனால் இந்த சுவையூட்டும் உணவுகளில் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுவதால், அது ஆற்றல் மதிப்பை பெரிதும் பாதிக்காது.

இந்த தாவரத்தின் கீரைகள் மற்றும் வேர்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வோக்கோசின் வேதியியல் கலவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, பி, கே, ஈ, பிபி, பி வைட்டமின்கள்;
• பீட்டா கரோட்டின்;
• லுடீன்;
• குளுக்கோஸ்;
• சுக்ரோஸ்;
• பிரக்டோஸ்;
• கால்சியம்;
• வெளிமம்;
• பொட்டாசியம்;
• துத்தநாகம்;
• செம்பு;
• செலினியம்;
• இரும்பு;
• சோடியம்;
• பாஸ்பரஸ்.

உலர்ந்த வோக்கோசு புதியதை விட நடைமுறையில் அதன் கலவையை மாற்றாது.இது உடலை ஆதரிக்க உதவும் அதே பயனுள்ள பொருட்களை வைத்திருக்கிறது.

GOST மற்றும் TU

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, உலர்ந்த வோக்கோசுக்கும் ஒரு மாநில தரநிலை உள்ளது. GOST 32065-2013 “உலர்ந்த காய்கறிகள். பொதுவான தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்" ஈரப்பதத்தின் வெகுஜன பகுதியை அடையும் வரை வெப்ப சிகிச்சை மூலம் உலர்த்தப்பட்ட தாவர கீரைகளுக்கு பொருந்தும், இது அவற்றின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.

தரநிலை விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகளை விளக்குகிறது, தயாரிப்பு வகைப்பாடு, தொழில்நுட்ப தேவைகள் மற்றும் பண்புகள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படும் மூலப்பொருட்களுக்கான தேவைகளை வழங்குகிறது. பேக்கேஜிங், லேபிளிங், ஏற்பு, சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கான விதிகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. பின்னிணைப்புகள் 100 கிராம் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சேமிப்பு நிலைகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றைப் பட்டியலிடுகின்றன. உலர்ந்த வோக்கோசுக்கான விவரக்குறிப்புகள் இனி செல்லுபடியாகாது.

நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

வோக்கோசு அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பெரிய அளவிலான பொருட்களுக்காகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது.

உலர்ந்த தாவரத்தின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

யூரோலிதியாசிஸ், சிஸ்டிடிஸ், சிறுநீரக நோய் மற்றும் ஒவ்வாமை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வோக்கோசு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த செடியின் அதிகப்படியான நுகர்வு தலைவலி, குமட்டல், அஜீரணம், தசை வலி மற்றும் பிடிப்புகள் கூட ஏற்படலாம்.

மூலப்பொருட்கள் தயாரித்தல்

உலர்ந்த வோக்கோசு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்து, முடிந்தவரை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு, அறுவடைக்கு சரியான தாவரங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளரும் கீரைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அதன் பாதுகாப்பு மற்றும் பயன் குறித்து நீங்கள் முழுமையாக நம்பிக்கையுடன் இருக்க முடியும். பனி இல்லாத பகலில் வறண்ட காலநிலையில் புல் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். மென்மையான இலைகளுடன் கூடிய புதிய பச்சைக் கிளைகள் தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது. ஆலை பூக்கும் முன் சேகரிப்பு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உங்களிடம் சொந்த நிலம் இல்லையென்றால், ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் அறுவடை செய்ய வோக்கோசு வாங்கலாம். இந்த வழக்கில், ஆலை குறிப்பாக கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். கீரைகள் தோட்டத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது போல் இருக்க வேண்டும்:

• உலர்;
• பிரகாசமான;
• புதிய;
• வாடிய அல்லது சேதமடைந்த இலைகள் இல்லாமல்.

உயர்தர வோக்கோசு ஒரு பிரகாசமான காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.இலைகளில் புரிந்துகொள்ள முடியாத பூச்சு மற்றும் புள்ளிகளுடன், நொறுங்கிய, உலர்ந்த மற்றும் வெளிர் கீரைகளை நீங்கள் எடுக்கக்கூடாது. ஒட்டும் மற்றும் பளபளப்பான இலைகள் ஆலை இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டதைக் குறிக்கிறது. கெட்டுப்போன வோக்கோசு ஒரு தனித்துவமான அழுகும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.

கவனம்!சாலையின் ஓரத்தில் நீங்கள் ஒருபோதும் வோக்கோசு வாங்கக்கூடாது, ஏனெனில் ஆலை தூசி, வெளியேற்றும் புகை மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் உமிழ்வுகளை உறிஞ்சிவிடும்.

வோக்கோசு குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டால், வாங்கிய நாளில் அல்ல, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக சேமிக்க முடியும். கொத்துகள் ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. அருகில் வலுவான மணம் கொண்ட பொருட்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

1. உலர்த்துவதற்கு முன், வோக்கோசு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கெட்டுப்போன, மஞ்சள் மற்றும் வாடிய கிளைகள் அகற்றப்படுகின்றன.
2. குறைந்த தடிமனான தண்டுகளை ஒழுங்கமைப்பது நல்லது. பின்னர் புல் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு, திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு காகித துண்டு மீது போடப்படுகிறது.
3. வோக்கோசு வேர்கள் ஒரு கடினமான தூரிகை மூலம் கழுவி சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
4. ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தோலை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

வீட்டில் கீரைகளை உலர்த்துவது எப்படி?

குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த வோக்கோசு தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன.ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு மிகவும் வசதியான ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறாள்.

ஒளிபரப்பு

இந்த முறை எல்லாவற்றிலும் மிக நீளமானது. ஆனால் அதே நேரத்தில், ஆலை பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. காற்று உலர்ந்த வோக்கோசு 2-3 ஆண்டுகள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஆலை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கான கீரைகளை துண்டுகள் அல்லது முழு கிளைகள் வடிவில் உலர்த்தலாம்.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வேகமாக காய்ந்துவிடும்இலைகள் கொண்ட கிளைகளை விட.

கொத்துக்கள்

கொத்துகளில் வோக்கோசு உலர்த்துவது தாவரத்தில் உள்ள அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த வழியில் உலர்ந்த வோக்கோசு வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலிக் அமில உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் புதிய வோக்கோசுக்கு குறைவாக இல்லை. கீரைகள் தயாரிப்பதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றை வெட்ட வேண்டியதில்லை.

கழுவி தயாரிக்கப்பட்ட வோக்கோசு sprigs சிறிய கொத்துகள் மற்றும் கட்டப்பட்டஒரு கயிற்றில், கீழே இலைகள், காற்றோட்டமான, சூடான இடத்தில். சுமார் ஒரு வாரத்தில், உலர்ந்த வோக்கோசு தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில்

தயாரிப்பதற்கு மிகவும் விரைவான மற்றும் வசதியான வழி. இந்த வழக்கில், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பயனுள்ள பொருட்கள், குறிப்பாக அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இழக்கப்படுகின்றன. அவை அதிக வெப்பநிலையால் அழிக்கப்படுகின்றன. இந்த வோக்கோசின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் இரண்டு ஆண்டுகள் ஆகும்.

1. அடுப்பில் கீரைகளை உலர்த்துவதற்காக, வோக்கோசுவை இறுதியாக நறுக்கி, பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும்.
2. அடுப்பு கதவு திறந்த நிலையில் பணிப்பகுதி சுமார் 5-6 மணி நேரம் உலர்த்தப்படுகிறது.
3. வெப்பநிலை 50 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

மின்சார உலர்த்தியில்

இந்த முறை அடுப்பில் உலர்த்துதல் போன்றது. உலர்ந்த வோக்கோசு செயலாக்கத்தின் போது ஒரு சிறிய அளவு வைட்டமின்களை இழக்கிறது.ஆனால் அதன் நிறத்தையும் வாசனையையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இது இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

1. கீரைகள் கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது முழு கிளைகளும் எஞ்சியுள்ளன.
2. உலர்த்தியில், "மூலிகைகளுக்கு" பயன்முறையை அமைக்கவும் அல்லது கைமுறையாக வெப்பநிலையை 40-45 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
3. தட்டுகள் அவ்வப்போது மாற்றப்படுகின்றன, இதனால் வோக்கோசு சமமாக காய்ந்துவிடும்.

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில்

ஒரு ஏர் பிரையரில் வோக்கோசு உலர்த்துவது நடைமுறையில் மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. கீரைகள் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்துக்கொள்ளும்மேலும் சுவையாக இருக்கும்.

1. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. காற்று புழங்குவதற்கு கதவு சிறிது திறந்து வைக்கப்பட்டுள்ளது.
3. வெப்பநிலை 45 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, சக்தி அதிகபட்ச மதிப்புக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. ஆலை உலர்த்துவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

மைக்ரோவேவில்

குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த வோக்கோசு தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழி இதுவாகும்.இதற்கு நன்றி, அதிகபட்ச அளவு குணப்படுத்தும் பொருட்கள், வாசனை மற்றும் சுவை கீரைகளில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இத்தகைய மூலப்பொருட்கள் இரண்டு வருடங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

1. முன் கழுவி வோக்கோசு ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது.
2. அதிகபட்ச சக்தியில் இரண்டு நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
3. இந்த நேரத்தில் புல் முழுமையாக உலரவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை மற்றொரு நிமிடம் விடலாம்.

காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பது எப்படி?

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு மட்டும் அறுவடை செய்யலாம், ஆனால் வேர்கள். அவை சூப்கள், போர்ஷ்ட் மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

1. வோக்கோசு வேரை அடுப்பில் காயவைக்க, அதை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மூலப்பொருட்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு 50-60 டிகிரி வெப்பநிலையில் 4-5 மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
3. வோக்கோசு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

மின்சார உலர்த்தியில் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் செய்யலாம். வேர்கள் கீற்றுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு 40-45 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

பணிப்பகுதிக்கு சேதம் ஏற்படுவதற்கான அறிகுறிகள்

உலர்ந்த வோக்கோசு உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.வெப்ப சாதனங்களிலிருந்து விலகி. அனைத்து தரநிலைகளும் கவனிக்கப்பட்டால், இரண்டு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பணியிடங்கள் உயர் தரத்தில் இருக்கும்.

தவறாக சேமிக்கப்பட்டால், வோக்கோசு கெட்டுவிடும். கெட்டுப்போவதற்கான முதல் அறிகுறி அச்சு. உலர்ந்த மூலிகை ஈரமான இடத்தில் கிடந்தால் அல்லது அவ்வப்போது தண்ணீருக்கு வெளிப்பட்டால் இது நிகழ்கிறது. உணவு அந்துப்பூச்சிகள் போன்ற பூச்சிகள் புல்வெளியில் வாழக்கூடியவை, எனவே பொருட்களை தொடர்ந்து பரிசோதித்து காற்றோட்டம் செய்ய வேண்டும்.

முறையான தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்புடன், குளிர்காலத்திற்கான உலர்ந்த வோக்கோசின் சிறந்த விநியோகத்தைப் பெறலாம். இந்த மசாலா பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், அவர்களுக்கு சுவை சேர்க்கும் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

வோக்கோசு ஒரு சிறந்த மூலிகையாகும், இது பல்வேறு இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அதே நேரத்தில், புதிய கீரைகள் மட்டும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் உலர்ந்த பச்சை நிறை மற்றும் வேர்கள். வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த வோக்கோசு சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய, இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

வோக்கோசு தயார்

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் உங்கள் சொந்த கீரைகளை வளர்ப்பது சிறந்த வழி. பனி மறைந்த பிறகு, வறண்ட, வெயில் காலநிலையில் புல் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

உலர்த்துவதற்கு, மென்மையான பசுமையான புதிய பச்சைக் கிளைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆலை பூக்கும் முன் அடுத்தடுத்த சேமிப்பிற்காக வோக்கோசு சேகரிப்பது நல்லது.

இந்த மசாலாவின் சொந்த அறுவடை உங்களிடம் இல்லையென்றால், அதை எந்த உணவு சந்தையிலும் வாங்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மஞ்சள் நிற இலைகள் இல்லாமல், புதிய மீள் கொத்துக்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். கப் தண்ணீரில் உள்ள கீரைகளை வாங்குவதையும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் விற்பனையாளர்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி இனி புதியதாக இல்லாத கீரைகளை வழங்குவதை நீட்டிக்கிறார்கள்.

அடுத்த கட்டமாக வோக்கோசு வரிசைப்படுத்த வேண்டும், மஞ்சள் நிற பாகங்கள் மற்றும் வாடிய கிளைகளை அகற்ற வேண்டும். தண்டுகளின் கீழ் பகுதி வாடிவிட்டால், அதையும் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.

இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, அது காகித துண்டுகள் மீது போடப்பட்டு உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கிளைகளை ஒரு வெற்று கண்ணாடி அல்லது குவளையில் வைத்து, இலைகளை உலர வைக்கலாம்.

உலர்த்துவதற்கு முன், வோக்கோசு வேர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது, முன்னுரிமை ஒரு கரடுமுரடான தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறது. பின்னர் கத்தியின் கூர்மையான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி தோலின் மெல்லிய அடுக்கைத் துடைக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வேர்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

ஒளிபரப்பு

உலர்த்துவதற்கான நீண்ட, ஆனால் குறைவான பயனுள்ள வழி புதிய காற்றில் உள்ளது.

கீரைகளை துண்டுகள் அல்லது முழு கிளைகள் வடிவில் உலர்த்தலாம். நீங்கள் இலைகளை மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் தண்டுகளையும் நறுக்கி உலர வைக்கலாம்.

பச்சை வெட்டுக்கள் தட்டையான தட்டுகள் அல்லது தட்டுகளில், 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத அடுக்கில் வைக்கப்பட்டு, நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் வைக்கப்படுகின்றன. பச்சை நிறத்தில் குளோரோபில் பாதுகாக்கப்படுவதையும், அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறாமல் இருப்பதையும் உறுதி செய்ய, உலர்த்துதல் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். துண்டுகளை அவ்வப்போது கிளறுவதும் சீரான நீரிழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

கொத்துகளில், வோக்கோசு இலைகளை கீழே கொண்டு உலர்த்தப்படுகிறது, ஒரு கயிற்றில் கட்டப்படுகிறது அல்லது தட்டுகளில் போடப்படுகிறது. முதல் முறை உலர்த்தும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தாமல் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இரண்டாவது விருப்பத்துடன், கீரைகள் அடிக்கடி அசைக்கப்பட வேண்டும்.

வோக்கோசு வேர்கள் மூலிகைகள் போலவே இயற்கையாக உலர்த்தப்படுகின்றன - நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் தட்டுகளில்.

மொத்த உலர்த்தும் நேரம் 5 முதல் 14 நாட்கள் வரை மாறுபடும், இது தயாரிப்பு வகை, அது எவ்வாறு வெட்டப்படுகிறது மற்றும் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து.

ஒரு அடுப்பு பணியை மிக வேகமாக சமாளிக்க உதவும். இதை செய்ய, அது 45 - 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. கீரைகள் அல்லது வேர்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 5 - 6 மணி நேரம் கதவு திறந்த நிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, பச்சை நிறை நசுக்கப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாள்களில் பரவுகிறது. இந்த வடிவத்தில், வோக்கோசு 1.5 - 2 மணி நேரத்தில் முழுமையாக உலரலாம்.

மின்சார உலர்த்தியில்

கீரைகள் முழு sprigs உலர்ந்த, அல்லது நறுக்கப்பட்ட. வேர்கள் கீற்றுகள் அல்லது சக்கரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

யூனிட்டில், சிறப்பு "மூலிகைகளுக்கு" பயன்முறையை இயக்கவும் அல்லது கைமுறையாக வெப்பநிலையை 40 - 45 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். அத்தகைய வெப்ப வெளிப்பாடு மூலம், வோக்கோசு விரைவாக வறண்டு, அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நறுமணத்தை அதிகபட்ச அளவுகளில் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

உலர்த்தும் நேரம் சுற்றுப்புற ஈரப்பதம், மசாலா வகை மற்றும் அதன் வெட்டு அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. உணவு மிகவும் சமமாக உலர்த்தப்படுவதை உறுதி செய்ய, வோக்கோசு கொண்ட தட்டுகளை ஒவ்வொரு 1.5 மணி நேரத்திற்கும் மாற்ற வேண்டும்.

மைக்ரோவேவ்

ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வோக்கோசு வைக்கவும். அதற்குப் பதிலாக காகிதத் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். சாதனம் 2 நிமிடங்களுக்கு முழு சக்தியில் இயக்கப்பட்டது. தயார்நிலை சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, தட்டு அகற்றப்பட்டு தயாரிப்பு ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. கூடுதல் உலர்த்துதல் தேவைப்பட்டால், செயல்முறை தொடர்கிறது. கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகள் பின்னர் 1 நிமிட இடைவெளியில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில்

நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அல்லது வேர்கள் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அலகு கதவு முழுமையாக மூடப்படவில்லை, காற்று புழக்கத்தை அனுமதிக்கிறது. வெப்ப வெப்பநிலை 40 - 45 டிகிரிக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் வீசும் சக்தி அதிகபட்ச மதிப்புக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பச்சை நிறத்தை உலர 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். வேர்கள் உலர சிறிது நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

உலர்ந்த வோக்கோசு சேமிப்பது எப்படி

ஒரு நன்கு உலர்ந்த தயாரிப்பு செய்தபின் நொறுங்குகிறது, எனவே நீங்கள் கிளைகளில் புல் உலர்த்தினால், கீரைகள் தண்டுகளிலிருந்து எளிதாக விடுவிக்கப்படும்.

நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, மூடிகள் இறுக்கமாக திருகப்படுகிறது. வோக்கோசு வேர் மசாலா காகிதம் அல்லது கைத்தறி பைகளில் தொகுக்கப்பட வேண்டும்.

சேமிப்பு இடம் இருட்டாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் வோக்கோசு உலர எப்படி - உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு ரூட்

வீட்டில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி - உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான வோக்கோசு வேர் வோக்கோசு ஒரு சிறந்த மூலிகையாகும், இது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வீட்டில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

கோடையில், குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு தங்கத்தில் அதன் எடைக்கு மதிப்பு இல்லையென்றாலும், இன்னும் அதிகமாக செலவாகும் என்ற உண்மையைப் பற்றி சிலர் நினைக்கிறார்கள்.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வோக்கோசின் பாதுகாப்பைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள் பெரும்பாலும் அதை உலர்த்துகிறார்கள். அனைத்து பிறகு, குளிர்காலத்தில், நறுமண மற்றும் ஆரோக்கியமான, இந்த காரமான கீரைகள் வைட்டமின்கள் எந்த டிஷ் வளப்படுத்த மட்டும், ஆனால் அதன் சுவை மேம்படுத்த.

உலர்த்துவதற்கு வோக்கோசு தயாரிப்பது எப்படி

மென்மையான இலைகள் மற்றும் துருப்பிடிக்காத தண்டுகள் கொண்ட வோக்கோசு உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது.

சந்தையில் கீரைகளை வாங்கினால், அவை வாடி, மஞ்சள் அல்லது அழுகிய தண்டுகளுடன் இருக்கக்கூடாது.

தண்ணீரில் நிற்கும் வோக்கோசு உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது அல்ல (பச்சைக்கு சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தை அளிக்க பல விற்பனையாளர்கள் இதைச் செய்கிறார்கள்). இத்தகைய கீரைகள் தண்ணீரில் பெரிதும் நிறைவுற்றவை, எனவே நன்கு உலராது.

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வோக்கோசு வளர்ந்தால், அது வறண்ட காலநிலையில் சேகரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அத்தகைய வோக்கோசு உலர எளிதாக இருக்கும்.

வோக்கோசு தண்டுகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு வாடி, மஞ்சள் நிற இலைகள் அகற்றப்படுகின்றன. கிளைகளின் அடிப்பகுதியை சிறிது துண்டிக்கவும்.

கீரைகள் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவப்படுகின்றன: முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ்.

தண்ணீரில் இருந்து நன்கு உலர ஒரு பருத்தி துண்டு மீது வோக்கோசு வைக்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, ஒரு காகித துண்டுடன் கீரைகளை மேலே துடைக்கவும்.

கொத்துகளில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

வோக்கோசின் உலர்ந்த கிளைகள் பல துண்டுகளாக இணைக்கப்பட்டு சிறிய தளர்வான "பூங்கொத்துகளாக" தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றை நூல் மூலம் கட்டி அல்லது ஒரு மீள் இசைக்குழுவுடன் அவற்றைப் பிடிக்கின்றன. அவை ஒரு வரைவில் "தலைகீழாக" நீட்டப்பட்ட கயிற்றால் தொங்கவிடப்படுகின்றன, ஆனால் நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கின்றன.

கீரைகள் வெயிலில் வேகமாக காய்ந்தாலும் சிலர் இதை அடிக்கடி பயன்படுத்தினாலும் இந்த முறையை பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. முதலாவதாக, சூரியனின் கதிர்கள் குளோரோபிளை அழிக்கின்றன, இதனால் உலர்ந்த இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். இரண்டாவதாக, வெயிலில் உலர்த்தப்படுவதால், இந்த கீரைகள் மதிப்பிடப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மறைந்துவிடும்.

வோக்கோசு புதிய காற்றில் உலர இரண்டு முதல் ஏழு நாட்கள் ஆகும். இது அனைத்தும் வானிலை, அறை வெப்பநிலை மற்றும் காற்று ஈரப்பதம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

இலைகள் முழுவதுமாக காய்ந்து, அழுத்தினால் எளிதில் உடையும் போது, ​​நீங்கள் உலர்த்துவதை முடிக்கலாம்.

கொத்துகள் கயிற்றில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, தண்டுகளிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன.

பின்னர் இலைகள் நசுக்கப்படுகின்றன. மூலப்பொருட்களை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க, அவற்றை பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் வைப்பதன் மூலம் அவற்றை மேலும் உலர்த்தலாம்.

உலர்ந்த வோக்கோசு ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஒரு மூடியுடன் ஊற்றப்பட்டு உலர்ந்த, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

வோக்கோசின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடம்.

அடுப்பில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

வானிலை வோக்கோசின் காற்று உலர்த்தலை அனுமதிக்கவில்லை என்றால், அதை அடுப்பில் உலர்த்தலாம்.

வோக்கோசு வேகமாக உலர, தண்டுகள் இல்லாமல் உலர்த்துவது நல்லது. எனவே, தயாரிக்கப்பட்ட வோக்கோசின் அனைத்து இலைகளும் கிழிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும். கீரைகள் அதன் மீது மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகின்றன.

கீரைகளை 45-50 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், கீரைகள் நீராவி போகாதபடி கதவைத் திறந்து உலர வைக்கவும்.

வோக்கோசு சமமாக உலர அவ்வப்போது தூக்கி எறியப்படுகிறது.

உலர்த்தும் நேரம் பல மணிநேரம் வரை நீடிக்கும், ஆனால் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த முடியாது, இதனால் மூலப்பொருள் எரிக்கப்படாது அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறாது.

வோக்கோசு நறுக்கப்பட்ட வடிவத்திலும் உலர்த்தப்படலாம்.

இதைச் செய்ய, வோக்கோசுடன் மெல்லிய தண்டுகளுடன் நறுக்கி, காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். அவை 45-50 டிகிரி வெப்பநிலையிலும் உலர்த்தப்படுகின்றன.

நன்கு உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் எளிதில் நொறுங்கும்.

ஒழுங்காக உலர்ந்த வோக்கோசு பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். வாசனை காரமானது, சுவை சற்று கசப்பானது.

நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு நறுமணம் வெளியேறுவதைத் தடுக்க கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஒரு திருகு-ஆன் மூடியுடன் சேமிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ரூட் வோக்கோசு உலர் எப்படி

வோக்கோசுடன், வேர் வோக்கோசையும் உலர்த்தலாம்.

கேரட்டைப் போலவே தோண்டி எடுக்கிறார்கள்.

டாப்ஸ் மற்றும் சிறிய வேர்கள் வேர்களில் துண்டிக்கப்படுகின்றன. வேர்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்படுகின்றன. தோல் பொதுவாக துண்டிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் மேல் அடுக்கு மட்டும் சிறிது துடைக்கப்படுகிறது.

தண்ணீரில் இருந்து உலர், ஒரு பருத்தி துண்டு மீது வைப்பது.

பின்னர் வோக்கோசு வேர்கள் மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு வரைவில் சிறிது உலர விடவும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து, 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் துண்டுகளை உலர வைக்கவும். கதவு திறந்து வைக்கப்பட்டுள்ளது.

வேர் வோக்கோசு காகித பைகள் அல்லது கேன்வாஸ் பைகளில் உலர்ந்த, இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும்.

உலர்ந்த வோக்கோசு எப்படி பயன்படுத்துவது

உலர் வோக்கோசு புதிய வோக்கோசு விட உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. எனவே, இது மிகவும் குறைவாகவே உணவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிட்டிகை, சமையலின் முடிவில் சேர்க்க வேண்டும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி: 3 முறைகள் (மதிப்புரைகள்)

வீட்டில் வோக்கோசு உலர எப்படி கோடை காலத்தில், சில மக்கள் தங்கம் அதன் எடை மதிப்பு இல்லை என்றாலும், குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு செலவு என்று உண்மையில் பற்றி நினைக்கிறார்கள், மிகவும். சரி, பாதுகாப்பில் அக்கறை உள்ளவர்கள்

வீட்டில் வோக்கோசு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் உலர்த்துவது எப்படி

எப்படி தயாரிப்பது

பிஸியான சாலைகள் மற்றும் தொழில்துறை நிறுவனங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ள ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது பகுதியில் ஆலை வளர்ந்தால், அதைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வழக்கில், அது காலை பனி தணிந்த பிறகு, காலையில் வெட்டப்படுகிறது. அருகில் ஒரு உற்பத்தி வசதி இருந்தால், கீரைகள் கழுவ வேண்டும்.

அவர்கள் அதன் வழியாகச் சென்று, மஞ்சள் நிற கிளைகள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுகிறார்கள். கழுவப்பட்ட வோக்கோசு வடிகால் மற்றும் ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது பரவ அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வோக்கோசு சரியாக உலர பல வழிகள் உள்ளன.

மிகவும் மென்மையான வழி ஒரு இயற்கை வழியில் வோக்கோசு உலர் உள்ளது. தடிமனான தண்டுகளை அகற்றிய பின், கண்ணி மேற்பரப்பில் அல்லது பருத்தி துண்டு மீது பரப்புவது சிறந்தது. நிழலில் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். கீரைகளை வெயிலில் காயவைத்தால், அவை எரிந்து, வைட்டமின்கள் அழிந்துவிடும். உலர்த்துவதற்கு வோக்கோசு வெட்டாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதன் இலைகள் முழுவதுமாக உலர விட வேண்டும். இந்த உலர்த்துதல் பல நாட்கள் முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை ஆகும்.

கோடை மழை பெய்தால், புல் வைக்க இலவச இடம் இல்லை, அல்லது இந்த செயல்முறையை விரைவாக மேற்கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, முன்பு காகிதத்துடன் மூடப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும், கதவைத் திறந்து விடவும், இதனால் காற்று சுதந்திரமாக சுழலும்.

3-4 மணி நேரத்தில் முற்றிலும் உலர்ந்த கீரைகள் கிடைக்கும். உலர்ந்த வோக்கோசு உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் எவ்வளவு எளிதில் நொறுங்குகிறது என்பதன் மூலம் அதன் தயார்நிலையை நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, உலர்ந்த பச்சை நிறத்தில் இருந்து தண்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட மசாலா சேமிப்பு கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகளை நூல்களால் சிறிய கொத்துக்களில் கட்டி, அவற்றை ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது நல்ல காற்று பரிமாற்றம் கொண்ட ஒரு அறையில் தொங்கவிடலாம். உலர்த்தும் நேரம் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்தது மற்றும் இரண்டு வாரங்கள் வரை ஆகலாம். உலர்ந்த கீரைகள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​எந்த கடினமான தண்டுகளையும் அகற்ற அவை நசுக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக உலர்ந்த வோக்கோசு பச்சை, மணம் மற்றும் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு அதன் பண்புகளை இழக்காது. இது பயன்படுத்த வசதியானது மற்றும் டோஸ் செய்ய எளிதானது. உலர்ந்த வோக்கோசு மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, சமையலின் முடிவில், நீங்கள் அதை மிகக் குறைந்த அளவு உணவுகளில் சேர்க்க வேண்டும்.

வீட்டில்

இப்போது இல்லத்தரசிகளுக்கு மூலிகைகளை உலர்த்த உதவும் மின் சாதனங்கள் உள்ளன. அவை பல நிலை கண்ணி அமைப்பாகும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகள் வைக்கப்படுகின்றன.

மின்சார ஹீட்டரைப் பயன்படுத்தி, உலர்த்தி ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது, இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உலர்த்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ஊட்டச்சத்து இழப்பு குறைவாக இருக்கும் வகையில் உலர்த்தும் முறை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

கீரைகளைப் போலவே, வேர் வோக்கோசையும் அறுவடை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, அதன் வேர்கள் தோண்டப்பட்டு, பச்சை இலைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்படுகின்றன. அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை நன்றாக துடைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வேரை மோதிரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக மெல்லியதாக வெட்டவும். அடுப்பில் வேர்களை உலர்த்துவது நல்லது, சாதாரண கீரைகள் போன்ற அதே விதிகளைப் பின்பற்றி, அல்லது மின்சார உலர்த்தியில், அதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். உலர்ந்த வேர் வோக்கோசு காகித பைகள் அல்லது துணி பைகளில் சேமிக்கவும்.

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க வீட்டில் வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

வோக்கோசு உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உலர்த்தப்படலாம். வோக்கோசு உலர்த்துவது எளிதான வழி. வீட்டில் வோக்கோசு சரியாக உலர்த்துவது எப்படி?

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு மூலிகைகள் (வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு) உலர்த்துவது எப்படி

கீரைகளில் நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் நன்றாகத் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன். வெந்தயம், துளசி, வோக்கோசு, அருகுலா, செலரி, சோரல் மற்றும் கீரை ஆகியவை பல தோட்டத் திட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன. கீரைகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் பி, கே, ஈ, மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், உணவு நார்ச்சத்து, கரோட்டின், அஸ்கார்பிக் அமிலம் போன்றவை உள்ளன. முதலியன கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளையும் தயாரிக்கும் போது இல்லத்தரசிகள் கீரைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அது அவர்களுக்கு நன்மைகளை மட்டும் சேர்க்கிறது, ஆனால் அவர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் தனித்துவமான வாசனையை அளிக்கிறது. அதனால்தான் இது ஆண்டு முழுவதும் சமையலறையில் தேவை. மற்றும் கோடை என்பது குளிர்காலத்திற்கான பயனுள்ள தயாரிப்புகளைச் செய்வதற்கான நேரம்.

வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் போன்ற மூலிகைகளை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம். நிச்சயமாக, புதிய கீரைகள் உலர்ந்த அல்லது உறைந்ததை விட ஆரோக்கியமானவை. ஆனால் அது இன்னும் மனித உடலுக்கு நிறைய பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, சூப்பர் மார்க்கெட்டில் பைகளில் வாங்குவதை விட ஆரோக்கியமான மசாலாப் பொருட்களை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உற்பத்தியாளர்கள் அங்கு என்ன வைத்திருக்கிறார்கள் என்பது இன்னும் தெரியவில்லை.

குளிர்காலத்திற்கு கீரைகளை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழி அவற்றை உலர்த்துவது. நிச்சயமாக, நீங்கள் வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பிற மூலிகைகளை உறைய வைக்கலாம், ஊறுகாய் செய்யலாம் அல்லது குளிர்காலம் முழுவதும் ஒரு ஜன்னலில் வளர்க்கலாம். ஆனால் உலர்த்துதல் என்பது குளிர்காலத்திற்கான மூலிகைகளைப் பாதுகாப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வழியாகும். நீங்கள் பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது மஞ்சள் நிறமாக மாறாது. ஒவ்வொரு முறையையும் இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம். நீங்கள் நிச்சயமாக, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுகளை மேசையில் விட்டுவிடலாம் அல்லது நேரடியாக ஒரு நூலில் கொத்துகளில் தொங்கவிடலாம் - ஆனால் இந்த வழியில் எங்கள் மூலிகைகள் பல நாட்களுக்கு உலர்த்தும். மேலும் வேகமான வழிகளைப் பார்ப்போம்.

அடுப்பில் கீரைகளை உலர்த்துவது எப்படி

இந்த முறை எளிமையான ஒன்றாகும் மற்றும் உங்களிடம் நிறைய கீரைகள் இருந்தால் சிறந்தது.

1. கீரைகள் பிரிக்கப்பட்டு, மஞ்சள் மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளை அகற்றும். வேர்கள் மற்றும் அடர்த்தியான, கடினமான கிளைகள் இருந்தால், அவற்றை வெட்டி விடுங்கள். இளம், புதிய இலைகள் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது. இது உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து ஒரு தயாரிப்பு என்றால், அதை பல தண்ணீரில் கழுவவும். ஆனால் நாங்கள் அதை ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் வாங்கினால், கொத்துகளை சிறிது உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் மூழ்கடிப்பது நல்லது (1 லிட்டர் திரவத்திற்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு). அடுத்த கட்டத்தில், இலைகளை ஒரு சுத்தமான பருத்தி அல்லது காகித துண்டு மீது ஒரு அடுக்கில் (ஒரு துண்டு செய்யும்) உலர வைக்கவும்.

2. எங்கள் மூலிகைகள் அல்லது வெங்காயம் வெட்டப்பட வேண்டும், இலைகள் பெரிதாக இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை கிளைகளாக விடலாம்.

3. அடுப்பில் இருந்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் நறுக்கப்பட்ட இலைகளை வைக்கவும். அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, 1.5-2 செ.மீ., அதனால் இலைகள் நன்கு காய்ந்துவிடும். பேக்கிங் பேப்பரால் மேலே மூடி வைக்கவும்.

4. இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு உலர்த்தும் வெப்பநிலையை 40C ஆக அமைக்கவும். இலைகள் வாடிய பிறகு, வெப்பத்தை 50C ஆக அதிகரிக்கவும். கேரட், வோக்கோசு அல்லது செலரி செடிகளின் வேர்கள் தோராயமாக 65C அதிக வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி கீரைகள் அல்லது வேர்களை உலர்த்தும் போது, ​​அடுப்பை ajar விடுவது நல்லது.

மேலும் அதை சமமாக உலர்த்தும் வகையில் கிளற மறக்காதீர்கள். இலைகளின் அளவு மற்றும் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, உலர்த்தும் நேரம் தோராயமாக 4-5 மணி நேரம் ஆகும்.

5. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது அட்டை பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும் (நான் ஷூ பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்), ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மைக்ரோவேவில் கீரைகளை உலர்த்துவது எப்படி

இந்த முறை குறைவான நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். உங்களிடம் ஒரு சிறிய கொத்து மூலிகைகள் அல்லது வெங்காயம் இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது.

ஆனால் கவனமாக இருங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, மைக்ரோவேவில் உலர்த்தும்போது வெந்தயம் தீ பிடிக்கும்! எனவே, ஒவ்வொரு நிமிடமும் உலர்த்தும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், ஏனென்றால் நேரம் பகுதியின் அளவைப் பொறுத்தது.

1. தாவரத்தின் கெட்ட இலைகள் மற்றும் சதைப்பகுதிகளை துண்டிக்கவும். மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு அவை பொருத்தமானவை அல்ல. எங்களுக்கு மெல்லிய இலைகள் மற்றும் கிளைகள் தேவை.

2. ஓடும் நீரின் கீழ் எங்கள் கீரைகளை கழுவுகிறோம். ஒரு காகித துடைப்பால் அதை சிறிது துடைக்கவும்.

3. இப்போது உணவுகளை முடிவு செய்வோம். மைக்ரோவேவில் வைக்கக்கூடிய ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டு செய்யும்.

4. ஒரு தட்டில் ஒரு ஜோடி காகித நாப்கின்கள் மற்றும் மேலே தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வைக்கவும். அடுக்கை மிகவும் தடிமனாக மாற்ற வேண்டாம். நாங்கள் மேலே மற்றொரு துடைக்கும் இடுகிறோம்.

5. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கான சக்தியை அதிகபட்சமாக 700-800 W ஆக அமைக்கவும். சுமார் 4 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். தலையிட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு நிமிடமும் சரிபார்ப்பது நல்லது. இலைகள் பிரகாசத்தை இழந்து, உடையக்கூடிய மற்றும் உலர்ந்தால், செயல்முறை முடிந்துவிட்டது. இல்லையெனில், நேரத்தை 1-2 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவும்.

மின்சார உலர்த்தியில் கீரைகளை உலர்த்துதல்

உயர் தொழில்நுட்ப யுகத்தில், பல்வேறு மின் சாதனங்கள் இல்லத்தரசிகளின் உதவிக்கு வருகின்றன. மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உலர்த்துவதற்கு மின்சார உலர்த்தி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு கண்ணியைக் குறிக்கிறது. இந்த சாதனத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​கீரைகளில் இருந்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

1. நாங்கள் உயர்தர மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றைக் கழுவி, தண்ணீரை வெளியேற்றுவோம். தாவரங்களிலிருந்து இலைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இந்த முறைக்கு தண்டுகள் மற்றும் கிளைகள் பொருத்தமானவை அல்ல.

2. 1-2 செமீ அடுக்கில் வெட்டப்பட்ட இலைகள் அல்லது வெங்காயத்தை கண்ணி தட்டுகளில் வைக்கவும்.

3. உலர்த்தும் வெப்பநிலை கீரைகளின் வகையைப் பொறுத்தது. பொதுவாக இது 35-40C ஆகும். எல்லாம் அறிவுறுத்தல்களில் விரிவாக எழுதப்பட்டுள்ளது.

4. உலர்த்தும் நேரம் சுமார் 4 மணி நேரம் ஆகும். ஒவ்வொரு மணி நேரமும், தட்டுகளை ஒரு அடுக்கில் இருந்து மற்றொரு அடுக்குக்கு நகர்த்த வேண்டும். தேவைப்பட்டால், தயாராகும் வரை உலர்த்தும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும். கீரைகள் உடையக்கூடியதாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் மாறும் மற்றும் கருமையாகவும் மங்கலாகவும் மாறும்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப எந்த மூலிகையையும் உலர்த்தலாம். இது தனித்தனியாக அல்லது இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம். உங்களுக்கு பிடித்த கலவைகளை நீங்கள் கொண்டு வரலாம், எடுத்துக்காட்டாக, துளசி + வோக்கோசு + அருகுலா அல்லது வெந்தயம் + கொத்தமல்லி இலைகள் + செலரி.

வெவ்வேறு வகைகளின் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தனித்தனியாக சேமிப்பது நல்லது, இதனால் அவற்றின் நாற்றங்கள் ஒன்றோடொன்று கலக்கவோ அல்லது ஒன்றுடன் ஒன்று சேரவோ இல்லை. உலர்ந்த மூலிகைகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன;

ஒவ்வொரு மூலிகையின் பெயரையும் ஜாடியில் லேபிளிடுங்கள். நான் ஒளிபுகா வெள்ளை நாடாவைப் பயன்படுத்துகிறேன். நான் ஒரு சிறிய நாடாவை வெட்டி, அதில் மூலிகையின் பெயரை எழுதி, கொள்கலனில் ஒட்டுகிறேன். உலர்த்திய பிறகு, மூலிகைகள் நசுக்கப்படலாம். நீங்கள் ஒரு மோட்டார் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அதை உங்கள் கைகளால் அரைக்கலாம். இறைச்சி, காய்கறிகள், மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. அதை ஆயத்த உணவுகளில் சேர்ப்பதன் மூலம், குளிர்காலத்தில் கூட உங்கள் மேஜை மூலிகைகளின் கோடை நறுமணத்துடன் மணம் வீசும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு மூலிகைகள் (வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு) உலர்த்துவது எப்படி

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான கீரைகளை (வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு) உலர்த்துவது எப்படி, கீரைகளில் நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். வெந்தயம்,