இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினராக உள்ளது, அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் அழகான தோற்றம் காரணமாக இது பிரபலமடைந்துள்ளது. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட மிமோசாவை உருவாக்க முடியும், இருப்பினும், சாலட் வெற்றிகரமாக மாற, அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது எப்படி

சாலட்டின் அனைத்து அடுக்குகளையும் பூசுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மயோனைசே, இந்த உணவின் சுவை பூச்செண்டை வடிவமைப்பதில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. குறைந்த கலோரி மயோனைசே சுவையில் வேறுபடுகிறது மற்றும் மிமோசாவை கெடுக்கும் என்பதால், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தடிமனான தயாரிப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சமையலுக்கு நன்றாக அரைத்த grater ஐப் பயன்படுத்துவது. உணவின் சிறப்பு பல்வேறு சுவைகள் என்பதால், அனைத்து அடுக்குகளும் ஒரே நேரத்தில் வாயில் நுழையும் வகையில் தயாரிப்புகள் வெட்டப்பட வேண்டும். மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வரிசையில் அடுக்குகள்

மீன் சாலட்டின் உன்னதமான பதிப்பில் எந்த கவர்ச்சியான பழங்களும் இல்லை. புதிய வெங்காயம், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சமையல் வகைகள் அரிசி அல்லது ஆப்பிள் போன்ற பிற பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும். மிமோசாவின் கலவை எதுவாக இருந்தாலும், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு சாலட் தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான அம்சம் அடுக்குகளின் சரியான மாற்று என்று தெரியும். நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய வரிசை இங்கே:

1. உருளைக்கிழங்கு நன்றாக அரைத்து, டிஷ் கீழே வைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அதை சுருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அடுக்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மயோனைசே கொண்டு பூசப்படுகிறது.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட, உருளைக்கிழங்கு மீது தீட்டப்பட்டது. முதலில், மீனில் இருந்து எலும்புகள் அகற்றப்படுகின்றன.
3. சிவப்பு வெங்காயம் மிக நேர்த்தியாக வெட்டப்பட்டு இளஞ்சிவப்பு சால்மன்/சால்மன்/சவ்ரி மீது வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வழக்கமான வெள்ளை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினால், அதிகப்படியான கசப்பை அகற்ற வினிகரில் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். அடுக்கு மயோனைசேவுடன் பூசப்பட்டுள்ளது.
4. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு டிஷ் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மேல் மயோனைசே பூசப்பட்டிருக்கும்.
5. அரைத்த கேரட் அடுத்து சேர்க்கப்படுகிறது. இது மேல் மயோனைசே கொண்டு ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.
6. முட்டை வெள்ளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தேய்க்கப்பட்ட அல்லது நசுக்கப்படுகிறது, விளைவாக வெகுஜன மிமோசா மேற்பரப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும், அடுக்கு மேல் மயோனைசே ஊற்றப்படுகிறது.
7. இறுதி நிலை சாலட்டை அலங்கரித்தல், இதற்காக, ஒரு விதியாக, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மிமோசா சாலட் ரெசிபிகள்

இந்த உணவின் நவீன விளக்கங்கள் அவற்றின் அசல் தீர்வுகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் சாலட்டில் சேர்க்கிறார்கள், முக்கிய கூறுகள் கூடுதலாக, புளிப்பு ஆப்பிள்கள், அக்ரூட் பருப்புகள், வெண்ணெய், அரிசி, முதலியன. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் தொகுப்பைப் பொருட்படுத்தாமல், அனைத்து பொருட்களும் ஒரே வெப்பநிலை மற்றும் புதியதாக இருப்பது முக்கியம். புகைப்படங்களுடன் ஒரு சுவையான சாலட் தயாரிப்பதற்கான வெவ்வேறு விருப்பங்கள் கீழே உள்ளன.

பாரம்பரிய

பாரம்பரியமாக, டிஷ் முட்டை, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம், வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், கிளாசிக் மிமோசா எந்த அட்டவணையிலும் அழகாக இருக்கிறது: அன்றாடம் மட்டுமல்ல, சாதாரணமானது. சமைக்கும் போது, ​​தயாரிப்புகளை நன்கு வெட்டுவதற்கும், சாலட் அடுக்குகளை சரியாக இடுவதற்கும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு வெளிப்படையான ஆழமான தட்டு எடுக்க நல்லது, அதன் சுவர்கள் வழியாக மிமோசாவின் பல வண்ண அடுக்குகள் தெரியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொழுப்பு மயோனைசே - 200 மில்லி;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• ரஷ்ய / டச்சு சீஸ் - 150 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா / saury / சால்மன் - 1 b.;
• உறைந்த வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பசுமை.

சமையல் முறை:

1. வேகவைத்த, உரிக்கப்படும் முட்டைகளை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையாக பிரிக்க வேண்டும். முதல் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு kneaded, இரண்டாவது நன்றாக தேய்க்கப்படும்.
2. வெங்காயத்தை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கி வெந்நீரில் அலசவும்.
3. கீரைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேண்டும், சாலட் அலங்கரிக்க ஒரு ஜோடி sprigs விட்டு.
4. பாலாடைக்கட்டி நன்றாக தானிய grater மீது grated வேண்டும்.
5. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அதன் பிறகு பெரும்பாலான எண்ணெய் வடிகட்டப்படுகிறது.
6. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை (வெள்ளை, சீஸ், மீன், வெங்காயம், ½ மஞ்சள் கருக்கள், மூலிகைகள், அரைத்த வெண்ணெய், ½ மஞ்சள் கருக்கள்) சுத்தமான, உலர்ந்த கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை மயோனைசே கொண்டு சாண்ட்விச் செய்யவும். மிமோசா அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை உண்ணலாம்.

சௌரியுடன்

மிமோசா தயாரிப்பதற்கான சிறந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் விருப்பங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட சௌரி ஒன்றாகும். இந்த மீன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இது உணவின் ஒவ்வொரு கூறுகளுடனும் இணக்கமாக உள்ளது, இது காரமான மற்றும் மென்மையானது. சாலட் தயாரிப்பதற்கான இந்த பதிப்பு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், இது சத்தானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். புகைப்படங்களுடன் Saury உடன் Mimosa க்கான படிப்படியான செய்முறை கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட saury ஒரு கேன்;
• வினிகர் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• நடுத்தர வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• அதிக கொழுப்பு மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, தலாம் மற்றும் குளிர்ச்சியை வேகவைக்கவும்.
2. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து மரைனேட் செய்யவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் கழுவவும்.
3. சௌரியின் ஜாடியில் இருந்து எண்ணெயை நீக்கி, மீனை சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். மயோனைசேவுடன் முதல் அடுக்கை மேலே பரப்பவும்.
4. மீனின் மேல் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தேய்த்து, சாலட்டை மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும்.
5. கேரட்டை நன்றாக தட்டி, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் முட்டைகளை வைக்கவும், சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும்.
6. அடுத்து, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க வேண்டும், அதன் பிறகு தயாரிப்புகள் மீண்டும் மயோனைசேவுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.
7. மிமோசாவின் இறுதி அடுக்கு நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு ஆகும்.

சீஸ் உடன்

உணவின் இந்த பதிப்பில் முட்டைகள் இல்லை, அதற்கு பதிலாக, இரண்டு வகையான சீஸ் சாலட்டில் வைக்கப்படுகிறது, இது அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆலிவ்கள், தக்காளி அரை மோதிரங்கள், மூலிகைகள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அல்லது பிற பொருட்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் முயற்சிக்க வேண்டிய சீஸ் கொண்ட மிமோசா செய்முறை கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• செடார் அல்லது ரஷ்ய சீஸ் - 100 கிராம்;
• உறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 பி.;
• மயோனைசே - 200 மிலி.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து, நன்றாக அரைக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, உப்பு தூவி, சூடான நீரில் ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிசையப்படுகிறது.
4. உறைந்த சீஸ் நன்றாக அரைத்து, பின்னர் ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, மேலே மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகிறது.
5. அடுத்து, மீன் மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, மீண்டும் சாலட்டை மயோனைசேவுடன் பூசவும்.
6. அடுத்து உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு மற்றும் மயோனைசே வருகிறது.
7. சமையல் முடிவில், டிஷ் மீது சீஸ் தட்டி. மிமோசா பசுமையால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அரிசியுடன்

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது, நன்றாக அரைத்த பொருட்களின் நுட்பமான அமைப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சௌரி அல்லது கானாங்கெளுத்தி போன்ற பணக்கார மீன் சுவை ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த சமையல் விருப்பம் அரிசிக்கு மிகவும் நிரப்புகிறது. டிஷ் உடனடியாக வழங்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் சாலட் அதன் அசல் காற்றோட்டத்தை இழக்கும். அரிசியுடன் மிமோசா செய்முறையை படிப்படியாகவும் புகைப்படங்களுடன் கீழே விவரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky சீஸ் - 150 கிராம்;
• வேகவைத்த முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• பல்பு;
• உறைந்த வெண்ணெய் - 0.1 கிலோ;
• ஒரு கேன் சால்மன், டுனா அல்லது சோரி;
• நீண்ட தானிய அரிசி - 1 டீஸ்பூன்;
• மயோனைசே - 200 கிராம் வரை;
• சுவையூட்டிகள்

சமையல் முறை:

1. மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் பிரிக்கவும். பிந்தையதை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்;
2. அரிசி கொதிக்க, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எண்ணெய்கள் மற்றும் மயோனைசே, மசாலா, உப்பு.
3. வெங்காயத்தை தட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அல்லது வினிகரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் தயாரிப்பை தண்ணீரில் கழுவவும்.
4. சீஸ் அரைக்கப்பட வேண்டும் (முன்னுரிமை இறுதியாக).
5. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எலும்புகளை அகற்றவும்.
6. சாலட்டின் அடுக்குகளை அடுக்கத் தொடங்குங்கள்: ½ மீன், அரிசி, அரைத்த சீஸ், மயோனைசே, வெள்ளை, மீதமுள்ள மீன், வெங்காயம், மயோனைசே, ½ மஞ்சள் கரு, அரைத்த வெண்ணெய், மீதமுள்ள மஞ்சள் கரு.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உடன்

ஒரு விதியாக, இந்த டிஷ் விடுமுறை நாட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எந்த சிறப்பு காரணமும் இல்லாமல் உங்கள் குடும்பத்தை நீங்கள் மகிழ்விக்க முடியும். சமையலுக்கு, டுனா, சவ்ரி அல்லது பிற மீன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட மிமோசா, பல சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, சுவையாக மாறும். இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 180-185 கிலோகலோரி ஆகும், எனவே தயாரிப்பின் 100 கிராம் சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் நீண்ட நேரம் திருப்தி அடையலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பல்பு;
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அதன் சாற்றில் - 1 பி.;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• பசுமை;
• மயோனைசே - 200 மில்லி வரை;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டைகளை வேகவைத்து, பொருட்களை உரிக்கவும். ஒரு நன்றாக தானிய grater அவற்றை தேய்க்க.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கேனில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, இளஞ்சிவப்பு சால்மனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
4. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து தனித்தனியாக அரைக்கவும்.
5. மிமோசாவின் பொருட்களை பின்வரும் வரிசையில் வைக்கவும்: இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வெங்காயம், மயோனைசே, உருளைக்கிழங்கு, சிறிது உப்பு, மயோனைசே, கேரட், மயோனைசே, புரதங்கள், மயோனைசே, மஞ்சள் கருக்கள், கீரைகள்.

ஆப்பிளுடன்

கிளாசிக் செய்முறையைப் போலல்லாமல், இது யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது, சாலட் தயாரிப்பதற்கான இந்த அசல் பதிப்பு விருந்தினர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு காலா அட்டவணைக்கு தகுதியான அலங்காரமாக செயல்படும். ஆப்பிள்கள் டிஷ் ஒரு சிறிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சேர்க்க, இது gourmets பாராட்டப்படும். விரும்பினால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சூடான புகைபிடித்த மீன் அல்லது சிறிது உப்பு சால்மன் மூலம் மாற்றலாம். ஆப்பிளுடன் மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது பிற சூடான புகைபிடித்த மீன் - 350 கிராம்;
• வெள்ளை வெங்காயம்;
• வேகவைத்த முட்டை - 6 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தட்டி, முட்டைகளை மஞ்சள் கரு/வெள்ளையாக பிரிக்கவும். தனித்தனி கொள்கலன்களில், முட்டையின் இரண்டு பகுதிகளையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும்.
3. மீனை துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ½ உடன் தொடங்கி, டிஷ் அடுக்கவும். அதன் பிறகு மீன், வெங்காயம், மயோனைசே வருகிறது.
5. அடுத்து, சாலட் கிண்ணத்தில் ½ வெள்ளை, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் வைக்கவும்.
6. ஆப்பிளை உரிக்கவும், மீன் மீது தட்டி, மயோனைசே கொண்டு பூசவும். மீதமுள்ள வெள்ளையர்களை மேலே வைக்கவும், அவற்றை மயோனைசே கொண்டு துலக்கி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் நசுக்கவும்.

டுனாவுடன்

பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவுடன் ஒரு டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும், கசப்பானதாகவும் மாறும், அதனால்தான் இந்த செய்முறையின் பதிப்பு மிகவும் பிரபலமானது. ஒரு சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதற்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், ஆனால் நீங்கள் அதில் எடுக்கும் முயற்சியில் இருந்து அதிக மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள். டுனாவுடன் மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது எப்படி? தயாரிப்பின் படிப்படியான விளக்கம் கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை/சிவப்பு பல்பு;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• மசாலா;
• ஒரு கேனில் சூரை;
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கொழுப்பு மயோனைசே - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• பெரிய வேகவைத்த கேரட் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வேகவைத்த அனைத்து பொருட்களையும் உரிக்கவும்.
2. வெள்ளைகளை கரடுமுரடாகவும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக அரைக்கவும். மீன் நேரடியாக ஜாடியில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கப்பட வேண்டும்.
3. உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே, மீன், வெங்காயம், மயோனைசே, வெள்ளை, மயோனைசே, கேரட், மயோனைசே, மஞ்சள் கருக்கள், கீரைகள்: பின்வரும் வரிசையில் ஒரு ஆழமான தட்டில் நிரப்பவும்.

பிடா ரொட்டியில்

ஒரு சுவாரஸ்யமான, திருப்திகரமான மற்றும் அசாதாரண இரவு உணவு Mimosa lavash ரோல் ஆகும். நீங்கள் அதை மீனுடன் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி சாணை வழியாக வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டிலும் சமைக்கலாம்; ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறையானது அசல் சிற்றுண்டியை விரைவாக தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பிற தயாரிப்புகளுடன் குறிப்பிட்ட கூறுகளின் பட்டியலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மத்தி / saury / பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை - 1 b.;
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 130 மில்லி;
• மெல்லிய லாவாஷ் - 3 பிசிக்கள்;
• ரஷ்ய / கௌடா சீஸ் - 200 கிராம் வரை;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர கொழுப்பு மயோனைசே - 130 மில்லி;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் - தலா 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசே கலந்து சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும்.
2. பிடா ரொட்டிகள் மேசையில் வைக்கப்பட்டுள்ளன, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் அவற்றின் மேற்பரப்பை சிறிது தடவவும்.
3. 1 பிடா ரொட்டியின் மேல் அரைத்த முட்டைகளை வைக்கவும், பின்னர் கீரைகள்.
4. இரண்டாவது பிடா ரொட்டியில் அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்த மூலிகைகள் வைத்து அதை உருட்டவும்.
5. முதல் பிடா ரொட்டி இரண்டாவது விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ரோல் உருட்டப்படுகிறது.
6. அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் மூன்றாவது அடித்தளத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட ரோல் இந்த பிடா ரொட்டியின் விளிம்பில் வைக்கப்பட்டு மீண்டும் உருட்டப்படுகிறது.
7. இதன் விளைவாக ரோல் கவனமாக படலத்தில் மூடப்பட்டு 3-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. பசியை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு

விடுமுறை அட்டவணைக்கு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய விருப்பங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். அதன் நன்மைகள் அதிக வேகம், சமையல் எளிமை மற்றும் சிறந்த சுவை. வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மிமோசா அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்கள் இந்த உணவைத் தவிர்ப்பது நல்லது. சாலட்டை மென்மையாக்க, உறைந்த வெண்ணெயை அரைத்து, நடுத்தர அடுக்குக்கு பயன்படுத்தவும். மிமோசா தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• டச்சு / ரஷ்ய சீஸ் - 150 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 பி.;
• உறைந்த வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• மயோனைசே - 1 பேக்.

சமையல் முறை:

1. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பிசைந்து, சீஸை நன்றாக தட்டி, வேகவைத்த முட்டைகளை மஞ்சள் கரு/வெள்ளையாக பிரித்து, தனித்தனி தட்டுகளில் நறுக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் சீஸ் வைக்கவும், பின்னர் மீன், சிறிது மயோனைசே கொண்டு பொருட்கள் தெளிக்க.
3. முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் மயோனைசே லேயரை உருவாக்கவும்.
4. நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு அடுக்கு பிறகு, நீங்கள் மயோனைசே கொண்டு சாலட் ஈரப்படுத்த வேண்டும். மேலே எண்ணெய் தேய்த்து, மீண்டும் உணவு மீது மயோனைசே ஊற்றவும்.
5. மிமோசாவின் மேற்புறத்தை 1 நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காட் கல்லீரலுடன்

காட் கல்லீரலில் வைட்டமின்கள், கால்சியம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க கூறுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாகும். அதன் இரண்டாவது பெரிய நன்மை உடலால் எளிதில் செரிமானமாகும். காட் லிவர் கொண்ட மிமோசா சாலட், அதன் நன்மைகள் மற்றும் லேசான தன்மைக்கு கூடுதலாக, மிகவும் மென்மையான, இனிமையான சுவை கொண்டது, எனவே சிறிய குழந்தைகள் கூட அதை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய கீரைகள்;
• நடுத்தர கொழுப்பு மயோனைசே - 150 மில்லி;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• பெரிய சிவப்பு வெங்காயம்;
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• காட் கல்லீரல் - 1 பி.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, அதிகப்படியான கசப்பை அகற்ற கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. காட் கல்லீரல் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையப்படுகிறது.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, மஞ்சள் கரு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை வெவ்வேறு உணவுகளில் தேய்க்கப்படுகின்றன.
4. கீரைகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, அலங்காரத்திற்கு இரண்டு கிளைகளை விட்டுவிட வேண்டும்.
5. சாலட் தட்டில் பொருட்களை வைக்கத் தொடங்குங்கள். முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் சீஸ் மற்றும் காட் கல்லீரல். சாலட்டை மயோனைசே (லேசாக) கொண்டு அடுக்கவும்.
6. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மேலே வைக்கவும், அவற்றை சாஸுடன் துலக்கவும். மிமோசாவின் மேல் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தெளிக்கவும்.

மிமோசா சாலட்டை அலங்கரிப்பது எப்படி

டிஷ் ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பரிமாறும் முன் அதை அசல் வழியில் அலங்கரிப்பது வலிக்காது. மிமோசா சாலட்டை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் பலவற்றை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. மிமோசா கிளைகள். இதை செய்ய, வெந்தயம் மற்றும் grated yolks பல sprigs பயன்படுத்த. இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து மலர் கிளைகள் உருவாகின்றன.
2. தங்க மீன். சாலட் ஒரு மீனின் வடிவத்தில் அமைக்கப்பட வேண்டும், அதன் செதில்கள் வேகவைத்த கேரட்டின் நிக்கல்களாக இருக்கும். வேகவைத்த முட்டைகள், வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு, கண்கள் இருக்கும், மற்றும் ஆலிவ்கள் மாணவர்களாக இருக்கும். வால் மற்றும் துடுப்புகளை உருவாக்க கீரை இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. அல்லிகள். அரைத்த மஞ்சள் கருக்கள் சாலட்டை மூடி, டிஷ் பக்கங்களிலும் தாராளமாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டப்பட்ட சீஸ் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி, அல்லிகள் உருவாகின்றன. பூக்களின் தண்டுகள் வெங்காய இறகுகள்.

காணொளி

மிமோசா சாலட் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அறியப்படுகிறது. அவர் ஹெர்ரிங் உடன் ஆலிவர் மற்றும் ஷுபாவுக்கு இணையாக நிற்கிறார். குறைந்தபட்சம், எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் அதை சமைக்கிறார்கள். இது மென்மையான வசந்த மலர் மிமோசாவுடன் ஒத்திருப்பதால் அதன் பெயரைப் பெற்றது - மஞ்சள் மஞ்சரி மஞ்சள் கருவைப் பின்பற்றுகிறது, மேலும் பூக்கள் "சிதறிய" பனி முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை ஒத்திருக்கிறது.
இன்று இது பெரும்பாலும் தினசரி மெனுவிற்கு அப்படியே தயாரிக்கப்படுகிறது. மிமோசா சாலட்டின் உன்னதமான செய்முறை பல இல்லத்தரசிகளுக்குத் தெரியும், ஆனால் சில சமையல் குறிப்புகள் பழக்கமான உணவின் யோசனையை மாற்றும்.

சவுரியுடன் லைட் மிமோசா சாலட் பொதுவாக பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• வெண்ணெய் கொண்ட saury - 1 ஜாடி;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 அலகுகள்;
• முட்டை - 5 அலகுகள்;
• கேரட் - 2 அலகுகள்;
• நடுத்தர வெங்காயம்;
• மயோனைசே சாஸ் - 300 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்கான பசுமை.

முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கிறோம். நன்றாக grater பயன்படுத்தி வெள்ளையர் அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டிலும் இதைச் செய்கிறோம்.

ஒரு சாலட் தட்டில் பொருட்களின் அடுக்குகளை வைக்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் இரண்டு முறை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யலாம், நீங்கள் ஏற்கனவே உள்ள வெற்றிடங்களை தோராயமாக இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு, நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக சுருக்க வேண்டும். அடுத்து, சவ்ரி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு. அடுத்து வெள்ளை மற்றும் கேரட், மயோனைசே ஒரு அடுக்கு வரும். மஞ்சள் கருவை கடைசியாக அரைத்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில். அடுக்குகளை இடும் போது நீங்கள் ஒரு சமையல் வளையத்தைப் பயன்படுத்தினால், சாலட்டின் அனைத்து அடுக்குகளும் தெரியும் - அவை மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கும், குறிப்பாக கேரட்டுகளுக்கு நன்றி.

பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட படிப்படியான செய்முறை

பிங்க் சால்மன் மீனாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறை காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை - டிஷ் கொஞ்சம் எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. முக்கிய படிப்புகளுக்கு கூடுதலாக இது பிரத்தியேகமாக வழங்கப்படலாம்.

• பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேன்;
• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 200 கிராம் மயோனைசே;
• ஒரு கொத்து பசுமை.

சாலட் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செயல்முறை:

1. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். வெள்ளையை பொடியாக நறுக்கவும்.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அதே நேரத்தில் மிகவும் கடினமான எலும்புகளை அகற்றவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
4. புரோட்டீன்கள், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை பரிமாறும் டிஷ் மீது வைக்கவும். அனைத்து அடுக்குகளையும் ஒவ்வொன்றாக மயோனைசே கொண்டு பூசவும். மஞ்சள் கருவை மேலே தேய்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

சேர்க்கப்பட்ட சீஸ் உடன்

அடுத்த செய்முறை முந்தையதை விட திருப்திகரமாக உள்ளது. இதை காலை உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ பயன்படுத்தலாம்.

• 5 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி;
• பெரிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
• நடுத்தர வேகவைத்த கேரட்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• சின்ன வெங்காயம்;
• ஒரு தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு;
• மேசை. பொய் வினிகர்;
• 2 அட்டவணை. எல். தண்ணீர்;
• 200-250 கிராம் மயோனைசே.

முதலில் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி ஊற வைக்கவும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் உப்பை தண்ணீரில் கரைத்து, பின்னர் வினிகரில் ஊற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை இறைச்சியில் ஊற்றி கால் மணி நேரம் விடவும்.

வெங்காயம் marinating போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார். சாறுடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் பிசைந்து, வேகவைத்த காய்கறிகளை உரிக்கவும், முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்.

பின்வரும் வரிசையில் சாலட் தட்டில் வைக்கவும்:

1. அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகிறது.
2. அரைத்த கேரட், மயோனைசே.
3. மீன், பிழிந்த வெங்காயம், மீண்டும் மயோனைசே மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. அரைத்த சீஸ், மயோனைசே
5. அரைத்த வெள்ளை, மயோனைசே.
6. அரைத்த மஞ்சள் கரு.

முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை ஊற விடவும். ஒரு விதியாக, இது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பில். உங்கள் சுவைக்கு வெங்காயத்தின் அளவை சரிசெய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட மீனின் அடுக்கில் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும் அல்லது காய்கறியை லேசாக ஊற வைக்கவும். இது சாலட்டை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்கிறது என்பதை நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு நடுத்தர தலையைச் சேர்க்கவும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள் - அது மற்ற பொருட்களின் சுவையை மூழ்கடிக்கக்கூடாது.

ஆப்பிள்களுடன் மிமோசா சாலட்

நீங்கள் மிமோசாவை ஆப்பிள்களுடன் சமைத்தால், சுவை கொஞ்சம் கசப்பாக இருக்கும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையானது கிளாசிக் சாலட்டுக்கு மிகவும் அசாதாரணமான திருப்பத்தை சேர்க்கிறது. குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விருந்துக்கு சில புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும்.

• டுனா - 1 கேன்;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2;
• நடுத்தர கேரட் - 2;
• நடுத்தர வெங்காயம் - 1;
• வேகவைத்த முட்டை - 4 அலகுகள்;
• உப்பு - சிட்டிகைகள் ஒரு ஜோடி;
• மயோனைசே.

காய்கறிகள், முட்டைகளை தனித்தனியாக முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் காய்கறிகளின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம் - அது இறுதிவரை எளிதில் சென்றால், நீங்கள் அதை குளிர்விக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சிறிது குளிர்வித்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அரை கிளாஸ் ஊற்றவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் டுனாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

நாங்கள் முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கிறோம். முதல் ஒன்றை கரடுமுரடாக நறுக்கவும், இரண்டாவதாக அரைக்கவும். நீங்கள் அதை கையால் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் செய்யலாம்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்.

ஆப்பிளைக் கழுவி, மையமாக வைத்து, பொடியாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் சாலட்டை இடுகிறோம்: ஆப்பிள், டுனா, உருளைக்கிழங்கு, சிறிது உப்பு, வெங்காயம், கேரட், முட்டை வெள்ளை. அனைத்து அடுக்குகளையும் மயோனைசேவுடன் பூசவும். மஞ்சள் கரு கொண்டு மேல் அலங்கரிக்க.

ஒரு குறிப்பில். அலங்காரத்தின் முறையானது சாலட்டின் மேற்பரப்பில் வெந்தயத்தின் சிறிய கிளைகளிலிருந்து தண்டுகளை உருவாக்குவதும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மிமோசா மஞ்சரிகளை இடுவதும் ஆகும்.

நண்டு குச்சிகளுடன்

இன்று நீங்கள் நண்டு குச்சிகளுடன் ஒரு சாலட்டை தயார் செய்யலாம், இது ரசிகர்களைக் கண்டறிகிறது, இருப்பினும் இது கிளாசிக் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது. ஒரு விதியாக, கிளாசிக் அவசியம் எண்ணெய் அல்லது அதன் சொந்த சாறு மீன் கொண்டுள்ளது.

• வேகவைத்த முட்டை - 4;
• நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் - தலா 1 அலகு;
• மயோனைசே - 200 மிலி.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை நன்றாக grater கொண்டு அரைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும், மூன்றையும் தனித்தனியாக, நன்றாக grater பயன்படுத்தி. நண்டு குச்சிகளை கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கவும்.

சாலட்டை உருவாக்குதல்:

1. அரை உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே.
2. புரதம், மீண்டும் மயோனைசே.
3. நண்டு குச்சிகள், மயோனைசே.
4. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, மயோனைசே.
5. கேரட்.
6. Yolks - நாம் மேல் மட்டும் மறைக்க முயற்சி, ஆனால் சாலட் அனைத்து பக்கங்களிலும்.

அரிசியுடன் செய்முறை

அரிசி கொண்ட மிமோசா ஒரு உன்னதமான சாலட்டை விட குறைவான நிரப்புதல் மற்றும் சுவையானது அல்ல. ஆனால் அது இன்னும் வித்தியாசமாக "ஒலிக்கிறது". இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

• வேகவைத்த முட்டை - 5;
• பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா - 1 கேன்;
• சின்ன வெங்காயம் - 2;
• கேரட் - 1 நடுத்தர;
• உப்பு;
• வேகவைத்த அரிசி - 50 கிராம்;
• மயோனைசே;
• தரையில் மிளகு.

வெங்காயத்தை ஒரு கனசதுரமாக இறுதியாக நறுக்கி லேசாக வதக்கவும். மூன்று பெரிய கேரட்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாகவும், மஞ்சள் கருவை நன்றாகவும் அரைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி மீன் துண்டுகளை நறுக்கவும்.

பரிமாறும் தட்டில் அரிசியை வைத்து, சமன் செய்து, மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். மீன், மயோனைசே சாஸ், வெங்காய க்யூப்ஸ், சிறிது மிளகு, புரதம், மயோனைசே ஆகியவற்றை இடுங்கள். கேரட்டை சமமாக பரப்பி மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை கடைசியாக தெளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

ஒரு குறிப்பில். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் எதுவாகவும் இருக்கலாம் - டுனா, மத்தி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சர்டினெல்லா, சௌரி.

வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் உடன்

சாலட்டின் சற்று அசாதாரண பதிப்பு - வெண்ணெய் கூடுதலாக. இந்த தயாரிப்பு சாலட்டை நம்பமுடியாத மென்மையாக மாற்றும்.

• 5 முட்டைகள்;
• மத்தி ஒரு ஜாடி;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• எலுமிச்சை சாறுடன் 200 கிராம் மயோனைசே;
• உறைந்த வெண்ணெய் 100 கிராம், வடிகட்டிய;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்.

அடுக்குகளில் இடுங்கள்:

1. அரைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு.
2. துருவிய பாலாடைக்கட்டி.
3. சாறு சேர்த்து பிசைந்த மீன் - சாறு சாலட் நன்றாக ஊற உதவும். நாங்கள் பாதி மட்டுமே பதிவிடுகிறோம்.
4. மயோனைஸ் அடுக்கு, ஒரு சிறிய நேர்த்தியான அடுக்கு.
5. வெண்ணெய் ஷேவிங்ஸ் - உறைந்தவை நன்றாக தேய்க்கும்.
6. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் இரண்டாவது பாதி.
7. மயோனைசே.
8. அரைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

மேலே உள்ளவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை, ஆனால் மிமோசா சாலட்டின் சிறந்த-வரிசை மாறுபாடுகள். புதிய பதிப்பின் மூலம் உங்கள் வழக்கமான உணவை பல்வகைப்படுத்துங்கள்!

இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான, பிரகாசமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பற்றி கூறுவேன் - மிமோசா சாலட், அனைத்து அடுக்குகளின் படிப்படியான தயாரிப்பைக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான செய்முறை. சாலட் எப்போதும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. மேலே அதன் மஞ்சள் ஆட்டுக்குட்டிகள் ஒரு வசந்த பூவை ஒத்திருக்கின்றன (மார்ச் 8 அன்று ஆண்கள் கொடுக்கும் ஒன்று).

மற்றும் நேராக புள்ளி.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் கிளாசிக் மிமோசா சாலட் செய்முறை, படிப்படியாக, புகைப்படங்களுடன் அனைத்து அடுக்குகளும்

கிளாசிக் மிமோசாவை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான விதிகள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒரே மாதிரியானவை. வேறு எந்த ஒத்த உணவைப் போலவே, அனைத்து அடுக்குகளும் ஒழுங்காக உள்ளன.

மிமோசா கிளாசிக் செய்முறை, பொருட்கள்

பாரம்பரிய செய்முறைக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (பொதுவாக கடல் மீன் - saury, மத்தி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், கானாங்கெளுத்தி) - இது முக்கிய மூலப்பொருள் (ஒரு கேன் போதும்)
• வேகவைத்த காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் (ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளிலும் 3-4 துண்டுகள்)
• வேகவைத்த முட்டைகள் (4-5 துண்டுகள்)
• மயோனைஸ் (1 சிறிய ஜாடி அதிகமாக)
• வெங்காயம் அல்லது சாலட் வெங்காயம் (1 வெங்காயம் அல்லது ஒரு நல்ல கொத்து)
• மசாலா - உப்பு, மிளகு
• கீரைகள் - வோக்கோசு, வெந்தயம், விருப்பமான மற்றும் அலங்காரத்திற்காக

மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது எப்படி? அனைத்து அடுக்குகளும் வரிசையில்

சமையல் முறை:

முதலில் நாம் காய்கறிகளை சமைக்கிறோம். அதை குளிர்வித்து சுத்தம் செய்யவும். பின்னர் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தட்டி வைக்கவும். நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான அல்ல, நன்றாக grater பயன்படுத்த நல்லது. ஏனென்றால் அப்படி எதுவும் பரவாது.

அரைத்த உருளைக்கிழங்கை சாலட் கிண்ணத்தில் முதல் அடுக்காக வைக்கவும் (மொத்த அளவின் சரியாக பாதி). இறக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மேலே, நீங்கள் ஒரு கண்ணி பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் மயோனைசேவை பரப்பலாம்.

இரண்டாவது அடுக்கு மீன். அல்லது மாறாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். மிமோசா சாலட்டில், கிளாசிக் செய்முறை ஒரு மீன் தயாரிப்பை மட்டுமே உள்ளடக்கியது, இருப்பினும் பலர் அதை வேறு ஏதாவது மாற்றுகிறார்கள். உதாரணமாக - கோழி, கோழி.

ஒரு தனி தட்டில், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் பிசைந்து, எலும்புகளை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். மீண்டும் மயோனைசே கண்ணி.

இப்போது நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கலாம். இது சாலட் ஒரு காரமான சுவை கொடுக்கும்.

ஐந்தாவது கேரட்.

மற்றும் ஆறாவது, ஒரு நல்ல grater மீது முட்டை வெள்ளை தட்டி. மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் ஒவ்வொரு அடுக்கு இடையே ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு அலங்காரமாக மட்டுமல்ல, சுவைக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் கருதப்படுகிறது. ஒரு உன்னதமான மிமோசா செய்முறையானது மேல் மஞ்சள் அடுக்கு இல்லாமல் இருக்க முடியாது. ஆனால் அதன் மேல் நீங்கள் வோக்கோசு இலைகள் அல்லது வெந்தயம் sprigs அலங்கரிக்க முடியும்.

சாலட் சரியானதாக இருக்க மற்றும் அனைத்து அடுக்குகளையும் ஊறவைக்க, அதற்கு நேரம் தேவை. 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கிளாசிக் மிமோசாவை தயாரிக்கும் போது ரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள்

சிறந்த மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு உங்கள் சொந்த கைகளால் செய்யப்பட்ட உணவு என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். மற்றும் நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் இன்று எங்கள் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, நான் கடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தேர்வு செய்கிறேன். வீட்டில் மயோனைசே எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் அட்டைகளில் இருப்பீர்கள்.

தடிமனான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, அடுக்குகளுக்கு இடையில் சமமாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதனால் அது சுவையை அதிகமாக மாற்றாது.

முட்டைகள் மற்றும் அவற்றின் மஞ்சள் கருக்கள் கிளாசிக் மிமோசாவின் முக்கிய அலங்காரமாகும். எனவே, அவற்றை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் மஞ்சள் கருக்கள் மஞ்சள் நிறமாக இருக்காது, ஆனால் பச்சை நிறமாக மாறும். முட்டைகளுக்கான உகந்த சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.

வட்டங்கள் மிதக்காதபடி அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே வெப்பநிலையில் பயன்படுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

ஒரு "தந்திரம்" உள்ளது, அதில் உங்கள் விருந்தினர்கள் பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரத்தை உடனடியாக கவனிக்க முடியும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஒரு வெளிப்படையான கொள்கலனை (சாலட் கிண்ணம்) எடுக்க வேண்டும் அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், சுற்றளவைச் சுற்றி 1.5-2 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலை வெட்டுங்கள். அதனால் மேல் மற்றும் கீழ் இல்லை.

இந்த விருப்பத்துடன், "மிமோசா" இன் அனைத்து அடுக்குகளும் தெளிவாகத் தெரியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் சீஸ் கொண்ட கிளாசிக் மிமோசா செய்முறை

இன்று தயாரிப்புகளின் தேர்வு வெறுமனே மிகப்பெரியது. இது சம்பந்தமாக, நீங்கள் பாரம்பரிய உணவுகளுடன் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்யலாம் - புதிய சுவைகளைச் சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, சீஸ் தவிர, மிமோசாவில் ஒரு உன்னதமான செய்முறையைச் சேர்ப்போம். இறுதி முடிவு ஒரு நல்ல சாலட் இருக்கும், ஒருவேளை நீங்கள் அதை நன்றாக விரும்புவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150-200 கிராம் கடின சீஸ் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் 150-200 கிராம்
• 3-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• 2-3 கேரட்
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மயோனைசே
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா

சீஸ் உடன் அடுக்கு மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது எப்படி

சமையல் முறை கிளாசிக் செய்முறைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. எனவே சுருக்கமாக வைத்துக்கொள்வோம்.

காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து உரிக்கவும். நன்றாக grater (மஞ்சள் இருந்து வெள்ளை பிரிக்கவும்) பயன்படுத்தி தனி தட்டுகளில் தட்டி. ஜாடியில் இருந்து மீனை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும் (நீங்கள் சாறு விட வேண்டியதில்லை). வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கின் முதல் பகுதி, மீன், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாம் பகுதி, சீஸ், கேரட், வெள்ளை, மஞ்சள் கருக்கள்: எல்லாவற்றையும் ஒழுங்காக வைக்க ஆரம்பிக்கலாம். மயோனைசே ஒவ்வொரு அடுக்கு மற்றும் கிரீஸ் உப்பு. நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

2 மணி நேரம் கழித்து, அதை எடுத்து மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மிமோசா சாலட் - அரிசியுடன் உன்னதமான செய்முறை

பாரம்பரியத்தை மாற்ற மற்றொரு வழி ஒரு பழக்கமான சாலட்டில் அரிசி சேர்க்க வேண்டும். அதை முயற்சி செய்து அதில் என்ன வருகிறது என்பதைக் கண்டறியவும். அல்லது மாறாக, சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் பதிலாக - அரிசி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு.

மூலம், நான் என் மாணவர் ஆண்டுகளில் மீண்டும் இந்த வகை சாலட் தயார் செய்ய முயற்சித்தேன். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு பதிலாக நான் கோழியைப் பயன்படுத்தினேன். பரவாயில்லை செல்லம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புழுங்கல் அரிசி - அரை கண்ணாடி
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 200 கிராம் (ஒரு கேன் சவ்ரி அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன், நான் முன்பு செய்தது போல் அதை கோழியுடன் மாற்றலாம்)
• முட்டை - 3-4 துண்டுகள்
• மயோனைசே
• வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள்

தயாரிப்பு:

சமையல் செயல்முறை கிளாசிக்ஸில் இருந்து நம் அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. கேரட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கிறோம். எல்லாம் தனித்தனி கொள்கலன்களில் உள்ளது. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், முதலில் சாற்றைப் பிரித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். பஃப் சாலட்டுக்கான பொருட்கள் தயாராக உள்ளன.

இப்போது அடுக்குகள்: அரிசி, மீன், வெங்காயம், மீண்டும் அரிசி, கேரட், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு. அவர்களுக்கு இடையே, உப்பு சேர்த்து மயோனைசே கொண்டு மறைக்க மறக்க வேண்டாம்.

மிமோசாவை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து, மேலே கீரைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். பொன் பசி!

வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட saury, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மிமோசா சாலட்

மக்கள். சோவியத் காலத்தில் வாழ்ந்தவர்கள் இந்த செய்முறை முதலில் தோன்றியது என்று கூறுகிறார்கள். அதன்பிறகுதான் அவர்கள் மற்ற வகை மீன்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். கூடுதலாக, மெனுவில் மிகக் குறைவான தயாரிப்புகள் இருப்பதால், இது மலிவான வழி.

தயாரிப்புகள்:

• முட்டை - 4-5 துண்டுகள்
• ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சௌரி
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• சீஸ் - 100 கிராம்
• மயோனைசே ப்ரோவென்சல்
• மசாலா (உப்பு மற்றும் மிளகு)

சமையல் முறை:

கிளாசிக் பதிப்பைப் போலல்லாமல் இங்கே அடுக்குகள் வித்தியாசமாக மாறுகின்றன. முதலில், பொருட்களை தயார் செய்வோம். மீனை அழுத்தி, திரவத்தை அகற்றவும். முட்கரண்டி கொண்டு மசியும் வரை பிசையவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரிக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை நன்றாக grater மீது தட்டவும். மற்றும் பெரிய ஒரு - சீஸ், புரதங்கள் மற்றும் வெண்ணெய். இப்போது அடுக்குகளை கீழே போடுவோம்.

இம்முறை முதலில் வருவது அணில்கள். இரண்டாவது சீஸ், மூன்றாவது மீன், பின்னர் வெங்காயம். பின்னர் - வெண்ணெய் மற்றும் கடைசி - மஞ்சள் கரு. அடுக்குகளுக்கு இடையில் உப்பு மற்றும் மயோனைசே.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் மிமோசா சாலட் செய்முறை

"சிமெரென்கோ" மற்றும் "அன்டோனோவ்கா" வகைகளின் ஆப்பிள்கள், இந்த பஃப் சாலட்டின் உன்னதமான கலவையுடன் இணைந்து, டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை அளிக்கிறது - புத்துணர்ச்சியூட்டும் புளிப்பு சுவை. Gourmets கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் - ஒரு பெரிய (முன்னுரிமை புதிய மற்றும் தாகமாக)
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - ஒன்று (அனைவருக்கும் உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யலாம்)
• சாலட் வெங்காயம் - 1 துண்டு (நீங்கள் ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதனால் அது மிகவும் கசப்பாக இருக்காது, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்)
• முட்டை - 4-5 துண்டுகள்
• உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர 2 பிசிக்கள். (உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக நீங்கள் 150 கிராம் சீஸ் அல்லது அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தலாம்)
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே

ஆப்பிள்களுடன் மிமோசா தயாரித்தல்

காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை தனி கிண்ணங்களில் அரைத்து வெட்டுகிறோம். நாங்கள் எப்போதும் போல் மீன்களை நசுக்குகிறோம். மஞ்சள் கருக்கள் வெள்ளையர்களிடமிருந்து வந்தவை.

அடுக்குகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சமமாக உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பரப்பவும். முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பின்னர்: மீன், வெங்காயம், சீஸ், ஆப்பிள், கேரட், மஞ்சள் கரு. இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் கிளாசிக் மிமோசா சாலட் செய்முறை தயாராக உள்ளது.

சீஸ் மற்றும் நண்டு குச்சிகளுடன் மிமோசா சாலட்

சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு உன்னதமான சாலட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நண்டு குச்சிகளுடன் மாற்றினால் என்ன நடக்கும்? உங்கள் மேஜையில் குறைந்த கலோரி மற்றும் அசல் டிஷ் - அதுதான் உங்களுக்கு கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் (உங்களுக்கு தேவையானவை):

• ஆப்பிள் - 1-2 துண்டுகள்
• டச்சு சீஸ் - 150 கிராம்
• வெண்ணெய் (உறைந்த) - 200 கிராம்
• நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் ஒன்று
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
• முட்டை - 5 துண்டுகள்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே - சமைக்கவும், தலாம், நறுக்கவும் மற்றும் தட்டி. அடுக்குகள் இப்படி அமைக்கப்பட்டுள்ளன: உருளைக்கிழங்கு, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, அரைத்த சீஸ், வெண்ணெய், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய நண்டு குச்சிகள், அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மஞ்சள் கரு.

மீண்டும் அடுக்கைப் பற்றி - மயோனைசேவுடன் உப்பு மற்றும் கிரீஸ் சேர்க்கவும் (வெண்ணெய் தவிர, நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, நீங்கள் அதை கிரீஸ் செய்யக்கூடாது).

சாலட்டை ஊறவைக்க, அடுத்த நாள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் ஒரு தளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, மேஜையில் பரிமாறவும்.

காட் கல்லீரலுடன் மிமோசா கிளாசிக் செய்முறை

எந்தவொரு மீனின் கல்லீரலும் (பெரியது, சிறியவை மிகக் குறைவாக இருப்பதால்) உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். நான் காட் கல்லீரலை ஒரு சுவையாகவும் உணவுப் பொருளாகவும் பெயரிடுவேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட காட் கல்லீரல் - 1 ஜாடி
• கடின சீஸ் - 100-150 கிராம்
• காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.)
• முட்டை - 3-4 துண்டுகள்
• மயோனைசே மற்றும் கீரைகள்

சமையல் முறை:

வேகவைத்த, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். மயோனைசே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்கவும்.

அடுத்த அடுக்கு அரைத்த மற்றும் வேகவைத்த கேரட் ஆகும். மற்றும் மீண்டும் உயவூட்டு. நறுக்கிய மற்றும் வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மயோனைசேவை கேரட்டில் தடவவும்.

இறுதியானது அரைத்த சீஸ், மயோனைசே. முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் "நொறுக்கு" மூலம் சாலட்டை முடிக்கிறோம். மற்றும் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும்.

வேகவைத்த சால்மன், சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மிமோசா சாலட்

புதிய உணவு பிரியர்கள் இந்த செய்முறையை விரும்புவார்கள். இந்த முறை, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு பதிலாக, வேகவைத்த மீன் (சால்மன்) மெனுவில் சேர்க்கப்படும்.

சால்மன் ஃபில்லட்டை (200 கிராம்) உப்பு நீரில் சமைக்கவும். ஆறவைத்து, விதைகளை நீக்கி, முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். முட்டை (4 துண்டுகள்) மற்றும் ஒரு நல்ல கேரட் வேகவைக்கவும். சீஸ், கேரட், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும் (ஒரு கொத்து போதும்).

இப்போது நாங்கள் எங்கள் அடுக்கு சாலட்டை வரிசைப்படுத்துகிறோம், அனைத்து அடுக்குகளையும் மயோனைசேவுடன் சமமாக தடவுகிறோம். மேலும் அவை வரிசையில் செல்கின்றன: வெள்ளை, மீன், வெங்காயம், சீஸ், மஞ்சள் கரு. குளிர்சாதன பெட்டியைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அங்கு டிஷ் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.

செலினியம் சால்மன் மற்றும் புதிய வெள்ளரியுடன் "மிமோசா" - அசல் செய்முறை

நீங்கள் உப்பு சால்மன் பயன்படுத்தலாம், மேலே உள்ள செய்முறையில் வேகவைக்க முடியாது. கூடுதலாக, முக்கிய பொருட்களில் ஒரு புதிய வெள்ளரி சேர்க்கவும். நேர்மையாக, அது உண்மையில் வேலை செய்யாது.

உப்பு சால்மன் எடுத்து - 150 கிராம் மற்றும் அதை 4 கீற்றுகளாக பிரிக்கவும். அவற்றில் இரண்டை அலங்காரத்திற்காகவும், மீதமுள்ளவற்றை சிறிய துண்டுகளாகவும் விடுகிறோம். இது முதல் அடுக்கு.

முட்டைகளை வேகவைத்து (2 பிசிக்கள்.) மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். மீன் மீது புரதத்தை தட்டி, மயோனைசேவுடன் பரப்பவும். மூன்றாவது அடுக்கு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி.

பின்னர் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (2 பிசிக்கள்.). மயோனைசே கொண்டு நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும். மஞ்சள் கருவை மேலே தெளிக்கவும். அலங்காரத்திற்கு மீதமுள்ள சால்மன் துண்டுகளிலிருந்து, அவற்றை ஒன்றாக உருட்டி, ஒரு பூவின் வடிவத்தில் உருவாக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் முன்னுரிமை ஒரே இரவில். நீங்கள் மேஜை முன் வோக்கோசு sprigs ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும்.

1. காய்கறிகளை இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பது நல்லது, இந்த வழியில் அவை பாதுகாக்கப்பட்டு சுவை நன்றாக இருக்கும்.
2. ஆப்பிள் புளிப்பு - வகைகள் "Simerenko", "Antonovka", "Granny Smith".
3. மேலும் முட்டைகள், குறிப்பாக மஞ்சள் கருக்கள் - ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் தாகமாக மஞ்சள் நிறம்.
4. நல்ல கொழுப்பு மயோனைசே, ஆனால் ஒரு சிறிய - ஒரு கண்ணி அதை சிறிது விண்ணப்பிக்க.
5. தயாரிப்புகளை நேரடியாக டிஷ் மீது தட்டுவது நல்லது - மிமோசா சாலட் தளர்வான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.

கிளாசிக் மிமோசா சாலட் - வீடியோ படிப்படியான செய்முறை

சோவியத் காலத்தில் மிமோசா பரவலான புகழ் பெற்றது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் செய்முறையை நவீன வாழ்க்கையில் கொண்டு வந்துள்ளனர். முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் மேல் அடுக்கு காரணமாக சாலட் இந்த பெயரைப் பெற்றது, இது வசந்த மஞ்சரிகளுடன் தொடர்புடையது. இந்த டிஷ் பண்டிகைக்கு மட்டுமல்ல, அன்றாட அட்டவணைக்கும் வழங்கப்படுகிறது. தேவை மற்றும் உலகளாவிய அன்பின் அடிப்படையில், மிமோசா பிரபலமான "ஆலிவியர்" உடன் போட்டியிட முடியும். வரிசையில் மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

மிமோசா சாலட்: தயாரிப்பு விதிகள்

செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், அடுக்குகளை இடுவதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசை உள்ளது.

அடுக்கு 1- வேகவைத்த அரைத்த உருளைக்கிழங்கு டிஷ் கீழே போடப்பட்டுள்ளது (சில சமையல் குறிப்புகளில் இது இல்லாமல் இருக்கலாம்). இந்த வழக்கில், அடித்தளத்தை சுருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நுண்ணிய மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பை பராமரிக்க முயற்சிக்கவும். அதிக கொழுப்புள்ள மயோனைசே சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை பூசவும்.

அடுக்கு 2- தொடர்ந்து பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். முதலில் அனைத்து விதைகளையும் அகற்றவும், பின்னர் சவ்ரி அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வகை இல்லத்தரசியின் விருப்பப்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

அடுக்கு 3- இப்போது வெங்காயம் போட வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. அதை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக நறுக்கி, 6% டேபிள் வினிகரில் 5-7 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இந்த நடவடிக்கை கசப்பை அகற்ற உதவும். பிழிந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மேல் வைக்கவும் மற்றும் பணக்கார மயோனைசே கொண்டு பிரஷ் செய்யவும்.

அடுக்கு 4- நீங்கள் மீண்டும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெளியே போட வேண்டும். காற்றோட்டத்தின் விதியை கடைபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள்; மயோனைசே கொண்டு அடுக்கை பரப்பவும்.

அடுக்கு 6- இப்போது நீங்கள் வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தட்ட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை கேரட்டின் மேல் வைக்கவும். எதிர்காலத்தில் சாலட் நொறுங்காமல் இருக்க தயாரிப்பு கச்சிதமாக இருக்க வேண்டும். மயோனைசே கொண்டு இந்த அடுக்கு உயவூட்டு.

அடுக்கு 7- இறுதி கட்டத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும். அரைத்த கடின சீஸ் (விரும்பினால்) மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கலந்து. மொத்த வெகுஜனத்தின் மேல் வைக்கவும் மற்றும் பக்கங்களை அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி மிமோசா

• வெண்ணெய் (கடினமான, உறைந்த) - 90 கிராம்.
• வெங்காயம் - 110 கிராம்.
• அதிக கொழுப்பு மயோனைசே (65% முதல்) - 185 மிலி.
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட saury, சால்மன் அல்லது டுனா - 1 தொகுப்பு
• கடின சீஸ் (எடுத்துக்காட்டாக, "டச்சு") - 160 கிராம்.
• வெந்தயம் - 30 கிராம்.

1. கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து ஒவ்வொன்றையும் உரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரித்து, பிந்தையதை அரைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை சிறு துண்டுகளாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. வெங்காயத்திலிருந்து தோலை நீக்கி அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். இப்போது கசப்பை நீக்க ஒரு வினிகர் கரைசலில் ஊறவைக்கவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும்.
3. பச்சை வெந்தயத்தை கழுவவும், அலங்காரத்திற்காக சில கிளைகளை விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை வெட்டவும். சிறிய பகுதிகளுடன் ஒரு ஜிக் பயன்படுத்தி கடினமான சீஸ் தட்டி.
4. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் கொள்கலனை அவிழ்த்து, எண்ணெய் திரவத்தை வடிகட்டவும். மீனில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சதை பிசைந்து கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்து, ஆறிய பின் தட்டவும்.
5. கீரையை வரிசைப்படுத்தத் தொடங்குங்கள். ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை அழுத்த வேண்டாம். மயோனைசே கொண்டு அடுக்கு உயவூட்டு, பிசைந்த மீன் வெளியே இடுகின்றன.
6. இப்போது கலவையை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து மீண்டும் சாஸில் ஊற்றவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு செய்ய, மயோனைசே அதை சுவையூட்டும். இப்போது துருவிய வெள்ளை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வைக்கவும்.
7. அடுத்து, நீங்கள் மஞ்சள் கருக்களின் முழு அளவையும் 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று சீஸ் உடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கலவையை வெள்ளையர்களின் மேல் வைக்கவும். மயோனைசேவில் ஊற்றவும், அரைத்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
8. இப்போது மஞ்சள் கருவின் இரண்டாம் பாதியுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும், சிறிது தட்டவும். வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு sprigs கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க. 30-45 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சுவைக்கத் தொடங்குங்கள்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் மிமோசா

• மீன் சார்ந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (ஏதேனும்) - 280-300 கிராம்.
• கடின சீஸ் (முன்னுரிமை செடார்) - 120 கிராம்.
• greenfinch (ஏதேனும்) - உண்மையில்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• டர்னிப் வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• 67% கொழுப்பில் இருந்து மயோனைசே சாஸ் - 210 கிராம்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (உறைந்த) - 100 கிராம்.

1. முதலில், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் சீருடையை அகற்றி, நடுத்தர தானிய grater மீது காய்கறி தட்டி.
2. வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை அகற்றி அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சூடான நீரை உப்புடன் கலந்து, வெங்காயத்தை இந்த கரைசலில் நனைக்கவும். அனைத்து கசப்புகளும் போகும் வரை கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பிறகு பிழிந்து எடுக்கவும்.
3. கேனைத் திறந்து எண்ணெய் அல்லது சாறு இருந்தால் வடிகட்டவும். மீனில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றவும், அதனால் அவை முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாது. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் பிசைந்து.
4. அடுக்குகள் தெளிவாகத் தெரியும் வகையில் வெளிப்படையான அல்லது ஒளிஊடுருவக்கூடிய சாலட் கிண்ணத்தைத் தயாரிக்கவும். கீழே அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் வைக்கவும், இந்த அடுக்கை மயோனைசே சாஸுடன் துலக்கவும்.
5. இப்போது ஒரு மீன் வரிசையை உருவாக்கவும், பின்னர் ஒரு வெங்காய வரிசையை உருவாக்கவும். மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு சீசன். வழியில் துருவிய உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு உள்ளது, அதே போல் சாஸில் நனைக்கப்படுகிறது.
6. இறுதி கட்டம் வந்துவிட்டது. செடார் அல்லது வேறு ஏதேனும் கடின சீஸ் தட்டவும். சாலட் கிண்ணத்தின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் அதனுடன் அலங்கரிக்கவும். சிறிய அளவு நறுக்கிய வெந்தயத்தை மேலே தெளிக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

கேரட்டுடன் மிமோசா

• உருளைக்கிழங்கு - 270 கிராம்.
• வெங்காயம் - 60 கிராம்.
• கேரட் - 120 கிராம்.
• முழு கொழுப்பு மயோனைசே சாஸ் - 40 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட saury அல்லது டுனா - 250 gr.
• முட்டை - 5-6 பிசிக்கள்.
• டேபிள் வினிகர் - 10 மிலி.
• கிரானுலேட்டட் பீட் சர்க்கரை - 20 கிராம்.

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை துவைத்து, கழுவி, கொதிக்க வைக்கவும். கேரட்டிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். காய்கறிகளை உரிக்கவும், குளிர்ந்து, பின்னர் ஒரு நடுத்தர தானிய grater மீது தட்டி.
2. இப்போது முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து குளிர்ந்து விடவும். வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை அகற்றி மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வினிகர் மற்றும் தண்ணீருடன் கலக்கவும். இந்த கலவையில் வெங்காயத்தை 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து எண்ணெய் திரவத்தை வடிகட்டவும், எலும்புகளில் இருந்து சவ்ரியை அகற்றி பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் மயோனைசே மீது ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் அடுக்கை மென்மையாக்கவும்.
4. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும், பிந்தையதை அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். சௌரியை மேலே வைக்கவும். மீண்டும் சாஸுடன் துலக்கவும். இப்போது அது அரைத்த கேரட்டின் முறை, அவை முட்டைகளில் போடப்படுகின்றன.
5. மயோனைசேவுடன் சாலட்டை மீண்டும் அலங்கரித்த பிறகு, தண்ணீரில் இருந்து பிழிந்த வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். சாஸுடன் மூடி, மஞ்சள் கருவை கரைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், மேலே.

• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 4-5 பிசிக்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட கல்லீரல் (முன்னுரிமை காட்) - 1 பேக்
• சிவப்பு வெங்காயம் (பெரியது) - 50 கிராம்.
• புதிய கிரீன்ஃபிஞ்ச் - உண்மையில்
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்
• முழு கொழுப்பு மயோனைசே சாஸ் - 145 மிலி.
• கடின சீஸ் - 110 கிராம்.

1. முதலில் நீங்கள் சிவப்பு வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் காய்கறியை வளையங்களாக நறுக்கவும். எந்த கசப்பையும் அகற்ற, வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும் அல்லது வினிகரில் ஊற வைக்கவும்.
2. காட் லிவர் கேனைத் திறந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றவும். உள்ளடக்கங்களை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்டாக மாற்றவும். மற்ற பொருட்களுக்கு பல கிண்ணங்களை தயார் செய்யவும்.
3. வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கிண்ணத்தில் தட்டி, இரண்டாவது கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து வைக்கவும். மூன்றாவது அரைத்த கடின சீஸ், நான்காவது அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நிரப்பவும்.
4. இப்போது கிரீன்ஃபிஞ்சை துவைக்கவும். தனிப்பட்ட விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தொகுதி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. அலங்காரத்திற்காக ஒரு சில கிளைகளை விட்டு, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும்.
5. இப்போது பொருத்தமான அளவிலான சாலட் கிண்ணத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, உணவை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். கீழே மயோனைசே மூடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். பின்னர் அரைத்த சீஸ் மற்றும் கல்லீரலை வைக்கவும். மீண்டும் சாஸுடன் லேசாக மூடி வைக்கவும்.
6. நறுக்கிய வெள்ளைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு லேசாக பூசவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை பிசைந்த மஞ்சள் கருவுடன் அலங்கரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, உங்கள் உணவைத் தொடங்குங்கள்.

புகைபிடித்த மீன் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் மிமோசா

• ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகை) - 50-60 கிராம்.
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (சூடான புகைபிடித்த) - 330 கிராம்.
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை வெங்காயம் - 60 கிராம்.
• மயோனைசே - 250 கிராம்.

1. எந்த அழுக்குகளையும் அகற்ற உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும். கொதிக்க, குளிர் மற்றும் சீருடை நீக்க. நடுத்தர துளை grater பயன்படுத்தி கிழங்குகளும் தட்டி.
2. இப்போது கோழி முட்டைகளை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்தவுடன், மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். பிந்தையதை அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். மஞ்சள் கருவை வசதியான முறையில் பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும் (நீங்கள் அரை வளையங்களைப் பயன்படுத்தலாம்). கொதிக்கும் நீரை உப்பு சேர்த்து கலந்து வெங்காயத்தை இந்த கரைசலில் கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மனை செயலாக்கவும். நீங்கள் அதிலிருந்து எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், மேலும் கூழ்களை இழைகளாக பிரிக்கவும் அல்லது தட்டவும். சாலட்டின் அடுக்குகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
5. ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். துருவிய உருளைக்கிழங்கின் ½ பகுதியை கீழே வைக்கவும், மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும். பின்னர் பிங்க் சால்மன் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் முழு அளவில் ½ சேர்க்கவும். மீண்டும் சாஸில் ஊற்றவும்.
6. அரைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை சாஸின் மேல் வைக்கவும். அடுத்து - இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இரண்டாவது பாதி. இப்போது ஆப்பிளில் இருந்து தோலை அகற்றி நேரடியாக மீன் மீது தேய்க்கவும்.
7. முழு சாலட்டையும் மயோனைசே சாஸுடன் பூசவும், பின்னர் மீதமுள்ள வெள்ளை மற்றும் நறுக்கிய மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மிமோசாவை அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த பிறகு பரிமாறவும்.

லாவாஷில் மிமோசா

• சீஸ் "கௌடா" அல்லது "ரஷியன்" - 180 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி அல்லது saury - 300 gr.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• 25% - 125 கிராம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்.
• ஆர்மேனிய லாவாஷ் - 3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் - 25-30 கிராம்.
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• மயோனைசே 30-50% கொழுப்பு - 140 மிலி.

1. முதலில், மிமோசா சாஸ் தயார். இதை செய்ய, மயோனைசே கொண்டு புளிப்பு கிரீம் இணைக்க மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, ஆறவைத்து, தட்டி வைக்கவும்.
2. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி நறுக்கவும். இதே போல் வெந்தயத்தை நறுக்கவும். இப்போது பிடா ரொட்டியை மேசையில் பரப்பி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் துலக்கவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை இரண்டு வகையான கீரைகளுடன் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம்-மயோனைசே கலவையின் மேல் இந்த கலவையை வைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து திரவத்தை ஊற்றவும், மீனில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் அரைக்கவும்.
4. இப்போது சாஸுடன் தடவப்பட்ட இரண்டாவது பிடா ரொட்டியில் மத்தி அல்லது சௌரியை வைக்கவும். இந்த பிடா ரொட்டியை முதல் ஒன்றில் வைக்கவும், மூன்றாவது ஒன்றை மேலே பரப்பவும். ரொட்டி தளத்திற்கு சாஸ் தடவி, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். இப்போது உருட்டத் தொடங்குங்கள்.
5. நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க மேல் மற்றும் கீழ் விளிம்புகளை உள்நோக்கி மடியுங்கள். பிடா ரொட்டியை ஒரு ரோலில் உருட்டத் தொடங்குங்கள், அதை உங்கள் விரல்களால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் "தொத்திறைச்சி" கிடைத்ததும், அதை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவைக்கும் பாத்திரத்தை விட்டு விடுங்கள். இதற்கு, 3-5 மணிநேர வெளிப்பாடு போதுமானது. பரிமாறும் முன், ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு ரோல் வெட்டுவது மற்றும் சேவை, மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• சீஸ் "கௌடா" அல்லது "பெஷெகோன்ஸ்கி" - 160 கிராம்.
• புதிய முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த அரிசி - 180-200 கிராம்.
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 3 சிட்டிகைகள்
• மயோனைசே 67% கொழுப்பு - 180 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் - 1 கேன்
• வெண்ணெய் - 90 gr.
• உப்பு - சுவைக்க
• வெள்ளை அல்லது சிவப்பு வெங்காயம் - 90 கிராம்.

1. வெண்ணெய் கெட்டியாகும் நேரத்திற்கு முன்பே ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். முட்டையை கடினமாக வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். முட்டையின் ஒவ்வொரு கூறுகளையும் ஒரு சல்லடை மூலம் நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது அதை வெட்டவும்.
2. தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி வேகவைத்த அரிசியை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், 10 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பக்க டிஷ் 20 கிராம் சேர்க்கவும். அரைத்த வெண்ணெய் மற்றும் 20 gr. மயோனைசே சாஸ்.
3. உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை பொருட்கள் கலந்து. சிவப்பு அல்லது வெள்ளை வெங்காயத்திலிருந்து தோல்களை அகற்றி, வினிகரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் பெரிய துளைகளுடன் ஒரு grater மீது தட்டி வைக்கவும்.
4. சீஸ் அரைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து எண்ணெய் அல்லது சாறு நீக்கி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். சாலட் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்கத் தொடங்குங்கள். முதலில் மீன் 1/3 வருகிறது, பின்னர் அரிசி முழு அளவு, பின்னர் சீஸ்.
5. பட்டியலிடப்பட்ட கூறுகள் மயோனைசேவுடன் ஊற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை பிசைந்த புரதம், மீதமுள்ள மீன் மற்றும் அரைத்த வெங்காயத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். சாஸுடன் சாலட்டை மீண்டும் துலக்கவும்.
6. இப்போது கிடைக்கும் மஞ்சள் கருவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். மயோனைசே லேயரின் மேல் முதல் ஒன்றை வைக்கவும். ஒரு grater மூலம் கடந்து வெண்ணெய் மூடி. சாலட்டை மீண்டும் மஞ்சள் கருவுடன் அலங்கரித்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு குளிரில் விடவும்.

சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட மிமோசா

• கீரைகள் - விருப்பமானது
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 120 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 130 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் - 150 கிராம்.
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அதன் சாற்றில் - 160 கிராம்.
• மயோனைசே - 175 மிலி.

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை வேகவைத்து ஆறவிடவும். கிழங்குகளை அவற்றின் தோலில் இருந்து உரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். கேரட்டை வேகவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை குளிர்வித்து, ஒரு grater கொண்டு வெட்டவும்.
2. வேகவைத்த முட்டைகளை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையாக பிரிக்கவும். இரண்டாவது ஒன்றை கத்தியால் நறுக்கவும், முதல்வற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு கசப்பு நீங்கும்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கேனை அவிழ்த்து விடுங்கள். இரண்டு கொள்கலன்களிலிருந்தும் திரவத்தை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் பிசைந்து கொள்ளவும். கூறுகள் பேக்கேஜிங் தயாராக உள்ளன, ஒரு சாலட் கிண்ணம் தயார்.
4. முதலில் கீழே சால்மன் வைக்கவும், பின்னர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள். பொருட்களை மயோனைசே கொண்டு பூசவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி உப்பு சேர்க்கவும்.
5. சாலட்டை மீண்டும் மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, கேரட் மற்றும் சாஸ் சேர்க்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மூலிகைகளை உள்ளே நறுக்கி மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். சாலட்டின் மேல் மஞ்சள் கரு மற்றும் சீஸ் (விரும்பினால்).

கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மீன் சாலட் கவர்ச்சியான பழங்களைச் சேர்ப்பதில்லை. மிமோசா பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், வெங்காயம், மூலிகைகள், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் ஆப்பிள் அல்லது அரிசியுடன் உணவை பரிமாற விரும்புகிறார்கள், பிந்தைய சுவையை மேம்படுத்துகிறார்கள்.

வீடியோ: மிமோசா சாலட் செய்வது எப்படி

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் மிமோசா சாலட் - saury, மத்தி அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட ஒரு உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு அழகான பெயர், ஒரு உன்னதமான தோற்றம், ஆனால் ஒரு அற்புதமான சுவை மட்டுமல்ல. மிமோசா மீன் சாலட்டின் உன்னதமான செய்முறையும் சுவையும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம் அனைவருக்கும் தெரிந்ததே, எங்கள் பெற்றோர் அதை பண்டிகை புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு தயார் செய்தபோது. மிமோசா சாலட் பல உணவுகளைப் போலவே, அதன் தோற்றம் மற்றும் அதே பெயரின் வசந்த பூக்களுடன் ஒற்றுமைக்காக அதன் பெயரைப் பெற்றது.

இந்த சாலட்டின் முக்கிய பொருட்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன், மத்தி அல்லது சவ்ரி, மேலும் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கோழி முட்டைகள் ஆகியவை அடங்கும், இவற்றின் வெள்ளை சாலட்டின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மஞ்சள் கருக்கள் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன. காலப்போக்கில், மிமோசா சாலட் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் தோன்றின. மிமோசா சாலட் மிகவும் அழகான உணவு.

இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுவதால், அதை அடிக்கடி விடுமுறை அட்டவணையில் காணலாம். சாலட் அதன் பெயர் வந்தது, ஏனெனில் இது வசந்த மிமோசா பூக்கள் போல் தெரிகிறது. அதே நேரத்தில், சாலட் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் தோன்றியுள்ளன. மற்றும் எந்த பொருட்களிலும், மிமோசா சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் மீன் சாலட்டை விரும்பினால், மிமோசா உங்களுக்கான சிறந்த வழி. மிமோசா சாலட் செய்முறை - படிப்படியான செய்முறை.

இந்த சாலட்டை தயாரிப்பதில் முக்கிய விஷயம் சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பின்னர் அது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களைப் போல, ஒளியை விட நல்ல கொழுப்பு, ஒளியை விட சிறந்த கொழுப்பு (சாலட்டில் குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசேவை வைப்பது நல்லது) தேர்வு செய்யவும் - கடல் மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்: சால்மன், சௌரி, குதிரை கானாங்கெளுத்தி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது கானாங்கெளுத்தி, டுனா சரியானது (உணவு விருப்பம்).

கிளாசிக் மிமோசா சாலட் செய்முறையில் எந்த கவர்ச்சியான பொருட்களும் இல்லை. கொள்கையளவில், கிளாசிக் மிமோசா சாலட் செய்முறையானது மிகவும் அழகான சாலட்டைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்: பிரகாசமான மஞ்சள், நொறுங்கிய, உண்மையில் பூக்கும் மிமோசாவை நினைவூட்டுகிறது. மிமோசா சாலட் செய்முறை எப்போதும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அவர்கள் saury, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு சாலட் தயார், மற்றும் நீங்கள் நண்டு குச்சிகள் அதை தயார் செய்யலாம்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட மிமோசா சாலட்டின் செய்முறை பிரபலமானது, ஏனெனில் இது உண்மையிலேயே மிகவும் சுவையான, சுவையான மீன், இது ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்குகிறது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட செய்முறையானது விருந்தினர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அத்தகைய சாலட் பண்டிகை மேஜையில் பணியாற்றுவதற்கு சங்கடமாக இருக்காது.

மிமோசா சாலட் மற்றும் வேறு எந்த உணவிற்கும் தேவையான பொருட்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவர்களிடமிருந்து எண்ணெய் வடிகட்டப்பட வேண்டும். அடுக்குகள் போடப்படும் நேரத்தில், சாலட் பொருட்கள் அதே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்பது முக்கியம். எனவே, அவர்கள் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

மிமோசா சாலட் - பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் உன்னதமான செய்முறை

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் மிமோசா சாலட் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்;
• சாலட் வெங்காயம்: சிவப்பு அல்லது வெள்ளை - 1 பிசி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 200 கிராம்;
• வேகவைத்த கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• கடின வேகவைத்த முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• மயோனைஸ்;
• ஒரு கொத்து பசுமை - அலங்காரத்திற்காக.

சமையல் முறை:

1. பொருத்தமான அளவிலான சாலட் கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சாலட்டின் அனைத்து அடுக்குகளும் தெளிவாகத் தெரியும்படி நீங்கள் விரும்பினால், கீழே இல்லாமல் ஒரு உருளை வடிவ சமையல் அச்சைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது தேவையற்ற பெரிய பிளாஸ்டிக் பாட்டில் இருந்து ஒன்றை வெட்டலாம்;
2. ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தனித்தனியாக தட்டி, நிச்சயமாக, வேகமாக மற்றும் எளிதாக, ஆனால் அது மென்மையாக மாறாது;
3. பலர் மீன்களை முதல் அடுக்காகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது நின்ற பிறகு சிறந்த தீர்வு அல்ல, சாலட் "மிதக்க" தொடங்கும். நாங்கள் முதலில் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவோம், மொத்தத் தொகையில் பாதியை எடுத்து, அவற்றை டிஷ் கீழே சமமாக விநியோகிக்கிறோம், அவற்றை அதிகமாக கச்சிதமாக செய்ய முயற்சிக்கிறோம். அதிக ஆர்வத்துடன் இல்லாமல் மயோனைசே ஒரு மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும்;
4. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து (உதாரணமாக, saury), கவனமாக எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஒரு தனி தட்டில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எண்ணெயை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டிய பிறகு. உருளைக்கிழங்கின் மேல் மீன் கலவையை வைக்கவும். மீண்டும், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ்;
5. இது சாலட் வெங்காயத்தின் முறை. அதை மிக நேர்த்தியாக வெட்டி அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கும் போது, ​​அளவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அது மற்ற பொருட்களின் சுவையை மூழ்கடிக்கும். பழமொழி சொல்வது போல், எல்லாம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் மிதமாக. சாலட் வெங்காயம் இல்லை என்றால், நீங்கள் வழக்கமான வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவற்றை வெட்டிய பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை சுட வேண்டும். இது அதிகப்படியான கூர்மை மற்றும் தேவையற்ற கசப்பை நீக்கும்;
6. பழச்சாறு, இந்த கட்டத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கொண்டு Mimosa ஊற்ற. மயோனைசே கொண்டு பூசுவோம்;
7. மீதமுள்ள அரைத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு முந்தையதைப் போலவே அடுத்த அடுக்காக இருக்கும், நாங்கள் அதை மயோனைசேவுடன் பரப்புகிறோம். அடுத்து கேரட் வருகிறது, மேலே மயோனைசே தரமானது;
8. இறுதி அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை. நாங்கள் அவற்றை மயோனைசேவுடன் பூசுகிறோம். மிமோசா சாலட் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, இது அழகான விளக்கக்காட்சியின் ஒரு விஷயம். பொன் பசி!

பல அலங்கார விருப்பங்கள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதை டிஷ் மேல் தெளிக்க, மற்றும் விளிம்புகள் பெரும்பாலும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மிமோசா ஸ்ப்ரிக் வடிவத்தில் பச்சை வெங்காய இறகுகள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களால் செய்யப்பட்ட மஞ்சள் பூக்கள் சுவாரஸ்யமாகத் தெரிகிறது. பச்சை சாலட் இலைகளில் மிமோசாவை பரிமாறுவது ஒரு சிறந்த வழி. அலங்கரித்தல் முடிந்ததும், சாலட்டை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அனைத்து அடுக்குகளும் ஊறவைக்கப்படும்.

மத்தி கொண்ட மிமோசா சாலட்

மத்தி கொண்ட சுவையான அடுக்கு மிமோசா சாலட் என்பது வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் கலவையாகும். மத்தியுடன் மிமோசாவைத் தயாரிக்கும் இறுதி கட்டத்தில், டிஷ் மேல் மஞ்சள் கருவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, அதே பெயரின் ஆலைக்கு ஒத்ததாக இருப்பதால், சாலட் அதன் பெயரைப் பெற்றது.

நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் sprigs கொண்டு சாலட் அலங்கரிக்க முடியும். காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை சமைப்பதற்கு முன் வேகவைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கொதிக்கும் போது, ​​தண்ணீர் உப்பு மறக்க வேண்டாம். சாலட் அடுக்குகளில் ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது, ஒவ்வொன்றும் (மீன் தவிர) மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகிறது.

மத்தி மற்றும் வெங்காயம் தவிர அனைத்து பொருட்களும் ஒரு grater பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன. மேலும், இரண்டு வகையான செல்கள் பயன்படுத்தப்படும்: கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை, மஞ்சள் கருவுக்கு சிறியவை.

மத்தி கொண்ட மிமோசா சாலட் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன்;
• எண்ணெயில் மத்தி - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு - சுவைக்க;
• புதிய வெந்தயம் ஒரு கொத்து.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் ஒரு மீன் அடுக்குடன் சாலட்டை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். இதை செய்ய, ஒரு வசதியான சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் இல்லாமல் மத்தி வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்;
2. உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீன் அடுக்கில் வைக்கவும்;
3. மயோனைசே கொண்டு வெங்காயம் அடுக்கு உயவூட்டு;
4. குளிர்ந்த மற்றும் உரிக்கப்படும் கேரட்டை அரைத்து, அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும்;
5. மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு அடுக்கு உயவூட்டு;
6. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும், வெள்ளையர்களை தட்டி - இது சாலட்டில் ஒரு புதிய அடுக்கு. நாங்கள் அதை மயோனைசே கொண்டு மூடுகிறோம்;
7. அரைத்த உருளைக்கிழங்கை அடுத்த அடுக்கில் பரப்பவும். நாங்கள் அதை மயோனைசே கொண்டு மூடுகிறோம்;
8. எஞ்சியிருப்பது மஞ்சள் கருவை நன்றாக கண்ணி தட்டில் நறுக்கி முழு சாலட்டின் மீது தெளிக்கவும்;
9. மத்தி கொண்ட மிமோசா சாலட் தயார். வெந்தயம் ஒரு துளி அதை அலங்கரிக்க மற்றும் ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசே நிறைவுற்றது என்று குளிர் அதை வைத்து. பொன் பசி!

சௌரியுடன் மிமோசா சாலட்

"மிமோசா" மிகவும் சுவையானது மற்றும் பஃப் சாலட் தயாரிக்க எளிதானது. இது ஒரு ஃபர் கோட் அல்லது ஆலிவர் சாலட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் போன்ற அனைத்து விடுமுறை அட்டவணைகளிலும் அதே மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. சௌரியுடன் மிமோசா சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்ற சாலட்களிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. சோவியத் காலங்களில், மிமோசா இல்லாமல் ஒரு விருந்து கூட முடியவில்லை. கடந்த நூற்றாண்டின் 80 களில், அனைவருக்கும் இறைச்சி உணவுகளை வாங்க முடியவில்லை, எனவே அவர்கள் மெனுவை "வெளியே இழுக்க" வேண்டியிருந்தது.

மிமோசாவில் எளிமையான பொருட்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், டிஷ் எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும், பசியாகவும், அழகாகவும் மாறும். இன்று கடைகளில் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை, எனவே முட்டைகளுடன் கூடிய பஃப் மீன் சாலட்டுக்கான நிறைய சமையல் வகைகள் தோன்றியுள்ளன. மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்கள் நிச்சயமாக கருத்தில் கொள்ளத்தக்கவை. Saury உடன் Mimosa சாலட் கிளாசிக் செய்முறையை ஒரு இதயம் மற்றும் பொருளாதார விருப்பம், இது எத்தனை பேருக்கு தெரியும்.

டிஷ் புகழ் அதன் நுட்பமான சுவை மற்றும் மலிவு விலையில் தயாரிப்புகளால் விளக்கப்படுகிறது, இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் கிடைக்கிறது. சௌரியுடன் மிமோசா சாலட் தயாரிப்பதற்கான புகைப்படம் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஒவ்வொன்றாக வைத்து, ஒவ்வொன்றையும் மயோனைசே கொண்டு பூச வேண்டும்.

Saury உடன் Mimosa சாலட் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1-3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட saury - 1 பிசி .;
• மயோனைசே - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. சவ்ரி கேனைத் திறந்து, திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீனை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்;
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (விரும்பினால், வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற்றலாம், இதனால் அது கசப்பாக இருக்காது);
3. முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து, பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளையர்களை தட்டி, ஒரு நல்ல grater மீது மஞ்சள் கரு;
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் முழுமையாக குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். காய்கறிகளை நன்றாக grater மீது தட்டி;
5. சாலட் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் மயோனைசே ஊற்றி, அடுக்குகளில் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்க ஆரம்பிக்கலாம். மிமோசாவின் முதல் அடுக்கை பதிவு செய்யப்பட்ட சவ்ரியுடன் வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். மீன் மேல் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைக்கவும் மற்றும் மேல் மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற;
6. பின்னர் saury மீது grated உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைக்கவும் மற்றும் அதை மீண்டும் மயோனைசே ஊற்ற (தேவைப்பட்டால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க முடியும்);
7. "மிமோசா" இன் அடுத்த அடுக்கு அரைத்த கேரட் ஆகும், இது உப்பு மற்றும் மயோனைசேவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்;
8. கேரட்டில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வைத்து மயோனைசே கொண்டு துலக்கவும்;
9. மிமோசா சாலட்டின் கடைசி அடுக்கு அரைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகும். இங்கே மயோனைசே இனி தேவையில்லை;
10. சமைத்த பிறகு, சாலட்டை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அது ஊடுருவி ஊறவைக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் புதிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்படலாம். சௌரியுடன் மிமோசா சாலட் தயார். பொன் பசி!

சீஸ் உடன் மிமோசா சாலட்

சீஸ் உடன் மிமோசா சாலட் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 200 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• சாலட் வெங்காயம்;
• கடின வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - சுவைக்க;
• ஒரு கொத்து கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு.

சமையல் முறை:

1. முன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, வெவ்வேறு தட்டுகளில் நன்றாக grater பயன்படுத்தி தட்டி;
2. முட்டைகளை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரித்து, ஒரு மெல்லிய தட்டில் தனித்தனியாக அரைக்கவும்;
3. சாலட் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் நன்றாக grater மீது சீஸ் தட்டி;
4. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து வெண்ணெய் உப்பு, தெரியும் எலும்புகள் நீக்க மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி அதை பிசைந்து. உருளைக்கிழங்கை இரண்டு சம பகுதிகளாக பிரிக்கவும்;
5. பொருத்தமான, முன்னுரிமை கண்ணாடியில் (அதனால் அனைத்து அடுக்குகளும் தெரியும்), சாலட் கிண்ணத்தில், நாங்கள் எங்கள் சாலட்டை வரிசைப்படுத்தத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் பொருட்களை அடுக்குகளில் அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசேவுடன் பூசுகிறோம், அதன் பிறகுதான் புதியதைச் சேர்க்கவும். வரிசை பின்வருமாறு: உருளைக்கிழங்கு, மீன், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, சீஸ், கேரட், முட்டை வெள்ளை, மஞ்சள் கரு;
6. நாங்கள் மயோனைசேவுடன் இறுதி அடுக்கை பரப்ப மாட்டோம். இது அடிப்படையில் எங்கள் சாலட்டின் முகம். கூடுதலாக, ஒரு அலங்காரமாக, புதிய வெந்தயத்தின் ஒரு துளியை மேலே வைப்போம். நீங்கள் பல வகையான கீரைகளை இணைக்கலாம் அல்லது உதாரணமாக, பச்சை சாலட் இலைகளுடன் டிஷ் சுற்றிக்கொள்ளலாம். குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு பரிமாறவும். பொன் பசி!

அரிசியுடன் மிமோசா சாலட்

மிமோசா சாலட்டின் இந்த பதிப்பு மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. இது முடிந்தவரை விரைவில் மேசைக்கு வழங்கப்பட வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்: சாலட் நீண்ட நேரம் அமர்ந்தால், அது குறைந்த காற்றோட்டமாக மாறும்.

அரிசியுடன் மிமோசா ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 கேன்;
• வறுத்த அரிசி - 1 டீஸ்பூன்;
• மயோனைசே - 200 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெய் முன்கூட்டியே உறைந்திருக்க வேண்டும்;
2. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்க வேண்டும். வெள்ளையர்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளலாம்;
3. சமைத்தவுடன், அரிசி உலர அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க, மிளகு மற்றும் உப்பு பருவத்தில், முற்றிலும் கலந்து;
4. வெள்ளை வெங்காயத்தை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். அதிலிருந்து கசப்பு நீக்க, நீங்கள் அதை 15 நிமிடங்களுக்கு உப்பு தூவி, சூடான நீரை ஊற்றலாம். பின்னர் உலர்;
5. சீஸ் ஒரு நடுத்தர அளவிலான grater மீது grated வேண்டும்;
6. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு தனி டிஷ் மீது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து வேண்டும்;
7. பின்னர் நீங்கள் அடுக்குகளில் சாலட் போட வேண்டும். ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் சில மீன்களை வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக மீனின் மேல் அரிசி வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து அரைத்த சீஸ் அடுக்கவும். இவை அனைத்தும் மயோனைசேவுடன் தடவப்பட வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய வெள்ளைகளைச் சேர்த்து மீதமுள்ள மீனைப் போடவும். நீங்கள் மீன் மீது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைக்க வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள மயோனைசே;
8. நீங்கள் மயோனைசே மீது பாதி மஞ்சள் கருவை வைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெயை தேய்க்க வேண்டும். இறுதியாக, மஞ்சள் கருவை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். பொன் பசி!

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட மிமோசா சாலட்

பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் இருந்து பிரகாசமான மற்றும் மென்மையான "மிமோசா" சாலட் கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களின் முற்பகுதியில், "தேக்க நிலை" காலத்தில் நம் நாட்டில் நாகரீகமாக வந்தது. முதலில் இது வசந்தம் என்று அழைக்கப்பட்டது, ஆனால் மிமோசா மஞ்சரிகளுடன் தோற்றத்தின் ஒற்றுமை காரணமாக, இது இந்த பெயரில் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது.

மற்றும் எளிய பிறந்தநாள் சாலடுகள், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் வேறுபட்ட பட்டியல், பொதுவாக மிமோசாவின் இருப்பு தேவைப்படுகிறது. சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, அதே நேரத்தில் டிஷ் ஒரு உணவக தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் விளக்கக்காட்சி விருப்பத்திற்கு கூடுதலாக, பல பண்டிகை அலங்கார வேறுபாடுகள் உள்ளன. இருப்பினும், இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம். இதனால், மிமோசா சாலட்டின் சமையல் கூடுதல் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்டது.

முக்கிய பொருட்கள் அப்படியே இருக்கும் போது. ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, இந்த சாலட்டின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மீன் வேறுபட்ட சமையல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்: வறுத்த, வேகவைத்த, புகைபிடித்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட. சாலட் தயாரிக்க பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பயன்படுத்துவோம்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட மிமோசா சாலட் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 300 கிராம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• கடின வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - சுவைக்க;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. முதலில், காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை துவைக்கவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து பர்னரில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். காய்கறிகளை மென்மையான வரை வேகவைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சரிபார்க்கவும். காய்கறிகளை எளிதில் துளைத்தால், அவை சமைக்கப்பட்டவை என்று அர்த்தம். கடாயில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும்;
2. ஓடும் நீரின் கீழ் முட்டைகளை துவைக்கவும், கொதிக்க வைக்கவும். 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, தண்ணீரை ஊற்றி, அதற்கு பதிலாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்;
3. காய்கறிகளை உரிக்கவும். ஒரு தட்டில் ஒரு நடுத்தர grater வைக்கவும் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு நேரத்தில் தட்டி. கேரட் முதலில் செல்கிறது, பின்னர் மற்றொரு தட்டில் உருளைக்கிழங்கு. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி நறுக்கவும்;
4. முட்டைகளை உரிக்கவும், ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், பாதியாக வெட்டவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் தனித்தனி தட்டுகளாக அரைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கேனைத் திறந்து, சாறுடன் எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மீனை மென்மையாகும் வரை நசுக்கவும்;
5. ஒரு கொள்கலனை எடுத்து, சாலட்டை ஒரு நேரத்தில் அடுக்கத் தொடங்குங்கள். முதலில் உருளைக்கிழங்கு வருகிறது. அதை உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு துலக்க. அடுத்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் முட்டை வெள்ளை. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். அடுத்து கேரட் வருகிறது, அதன் மேல் மயோனைசே. கடைசி அடுக்கு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, முழு மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது;
6. சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டை வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!

ஆப்பிளுடன் மிமோசா சாலட்

ஆப்பிளுடன் மிமோசா சாலட் தயாரிப்பது எப்படி.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட saury, மத்தி அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 200 கிராம்;
• சாலட் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• மயோனைசே - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உணவைத் தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்: முட்டை மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து, அவை குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை உரிக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து எண்ணெய் உப்பு, தேவைப்பட்டால் தெரியும் எலும்புகள் நீக்க, மற்றும் மென்மையான வரை மீன் பிசைந்து. கேரட், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக நன்றாக அரைக்கவும்;
2. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கசப்பை நீக்க கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும். நீங்கள் சாலட் வெங்காயம் இருந்தால், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற தேவையில்லை;
3. ஒரு grater மீது மூன்று சிறிய சீஸ்கள் உள்ளன. சாலட்டில் சேர்ப்பதற்கு முன், ஆப்பிள் கருமையாவதைத் தடுக்க உடனடியாக தோலுரித்து அரைக்கவும்;
4. சாலட்டை பொருத்தமான கொள்கலனில் இணைக்கத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசேவுடன் பூசுகிறோம், கடைசி ஒன்றைத் தவிர;
5. அடுக்குகளின் வரிசை: மீன், வெங்காயம், முட்டை வெள்ளை, அரைத்த சீஸ், ஆப்பிள், கேரட், அரைத்த மஞ்சள் கரு. அதை காய்ச்சட்டும் (ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது நல்லது) மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறவும். பொன் பசி!

மிமோசா சாலட்டின் மிக முக்கியமான ரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள்

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் தோராயமாக ஒரே வெப்பநிலையில் கொண்டு வர வேண்டும். வெப்பநிலை மாறுபாடு பெரியதாக இருந்தால் (உதாரணமாக, அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு), அடுக்குகள் அழகாக மாறாது.

சமீபத்தில், கடைகளில் தயாரிப்புகளின் தேர்வு வெறுமனே மிகப்பெரியது, எனவே மிமோசா சாலட்டுக்கான பல சமையல் வகைகள் தோன்றியுள்ளன, இதில் அசல் செய்முறையில் குறிப்பிடப்படாத கூறுகள் அடங்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக கவனம் செலுத்துங்கள் (மீன்கள் கடல் மீன்களாக இருக்க வேண்டும் - கானாங்கெளுத்தி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன், சோரி அல்லது குதிரை கானாங்கெளுத்தி), எங்களுடையது மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பல உற்பத்தி ஆலைகள் உள்ளன. உங்களிடம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் இருந்தால், பரிசோதிக்கப்பட்ட பொருட்களை வாங்கவும். உணவு பிரியர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை பரிந்துரைக்கலாம், அதில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால், இருப்பினும், சுவை அனைவருக்கும் இல்லை.

முட்டைகள்

முட்டைகளை சரியாக கொதிக்க வைப்பது சமமாக முக்கியம், நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருந்தால், மஞ்சள் கரு ஒரு பச்சை நிறத்தைப் பெறும், மேலும் இது விரும்பத்தகாதது, ஏனென்றால் இறுதி கட்டத்திற்கு இது தேவை - சாலட்டை அலங்கரித்தல். எனவே முட்டைகளை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். மூலம், நீங்கள் கோழி முட்டைகளுக்கு பதிலாக காடை முட்டைகளை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக வேண்டும்.

மயோனைசே

ஒருவேளை மிக முக்கியமான விஷயம் ஒரு நல்ல மயோனைசே தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட, தடிமனான மற்றும் நம்பகமான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து ஒரு தயாரிப்பை வாங்க வேண்டும், முன்னுரிமை குறைவான சாயங்கள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் சுவைகள் உள்ளன. சில இல்லத்தரசிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது சாலட்டை இலகுவாக்கும் என்று நினைத்துக்கொள்கிறார்கள்.

ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, கொழுப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் அதைக் குறைவாக வைத்தால், இது சுவையை பாதிக்காது, ஆனால் அது நேர்மாறாக இருந்தால், அது குறைந்த கொழுப்பு, ஆனால் நிறைய. அடுக்கு சாலட்களில், மற்றும் மிமோசா விதிவிலக்கல்ல, ஒவ்வொரு அடுக்கும் அதன் சொந்த சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் அதிகப்படியான மயோனைசே அனைத்து சுவை உணர்வுகளையும் "உயவூட்டு" முடியும், பின்னர், சாலட் எவ்வளவு கவனமாக தயாரிக்கப்பட்டாலும், இதன் விளைவாக, லேசாகச் சொன்னால், மிகவும் நன்றாக இல்லை.

வீடியோ "மிமோசா சாலட் - பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் ஒரு உன்னதமான படிப்படியான செய்முறை"