Czy lubisz pomarańcze? Powinieneś więc wiedzieć, że oprócz samych owoców ich skórka jest nie mniej przydatna). Ten produkt jest używany w różnych obszarach. Pachnące skórki znajdują zastosowanie w kosmetyce, medycynie i kuchni. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak stworzyć pyszne i bardzo zdrowe dania ze skórki pomarańczowej.

Przydatne właściwości produktu

Korzyści ze skórki pomarańczowej były dobrze badane od czasów starożytnych. Skórka zawiera fitoncydy, które były stosowane w leczeniu ran. Już dziś wiadomo, że spożywanie tego produktu korzystnie wpływa na kondycję całego organizmu. Skórki pomarańczowe normalizują poziom cholesterolu we krwi, łagodzą obrzęki, leczą serce i naczynia krwionośne, eliminują i łagodzą dolegliwości kobiet podczas bolesnych okresów. Wszystko to dzieje się, ponieważ skórka zawiera wiele przydatnych substancji: wapń, fosfor, witaminy C, A, P, B1, B2 i beta-keratyny.

Odmiany pomarańczowe

Korok jest przekazywany przez wiele gospodyń domowych z pokolenia na pokolenie. Głównym sekretem przygotowania dania jest wybór odpowiednich owoców. Na dżem nadają się tylko pomarańcze o grubej skórce, ponieważ zawierają dużą ilość skórki. Możesz użyć włoskich królów - odmiany średniej wielkości i czerwonawej skórki. Niestety owoce te nie są zbyt popularne w naszym kraju. Chwalone są także pomarańcze Jaffa. Uprawia się je jednak tylko w Palestynie i Izraelu, w Rosji dość trudno je znaleźć. Z braku lepszej można wybrać inne pomarańcze o grubej skórce. Pyszne przepisy ze zdjęciami pomogą Ci zrobić z nich aromatyczny dżem.

Dżem ze skórki pomarańczowej. Składniki

Gotowanie tego przysmaku jest bardzo proste. Do jego przygotowania wystarczą tylko trzy składniki:

• cukier granulowany - 1 kilogram;
• skórki pomarańczowe - 1 kilogram;
• kwas cytrynowy (do smaku).

Robienie dżemu ze skórki pomarańczowej

1. Najpierw musisz zebrać nagromadzone skórki pomarańczowe. Każda pracowita gospodyni domowa z łatwością znajdzie zastosowanie dla tego produktu w kuchni.
2. Następnie skórki należy umieścić w dużym pojemniku, napełnić wodą i podpalić.
3. Następnie należy doprowadzić produkt do wrzenia, gotować przez dziesięć do piętnastu minut i spuścić wodę. Procedurę tę należy powtórzyć jeszcze trzy razy, aby pozbyć się goryczy znajdującej się w skórkach pomarańczy.
4. Teraz skórkę należy ostudzić i zważyć. Faktem jest, że ilość cukru, którą należy dodać do dżemu, zależy od masy skórek pomarańczowych. Zwykle produkty są pobierane w stosunku 1:1.
5. Następnie skórki należy przewinąć przez maszynę do mięsa, dodać cukier do powstałej masy i gotować przez około czterdzieści minut. Pod koniec gotowania można dodać kwas cytrynowy.
6. Następnie należy włożyć gotowy smakołyk do sterylnych słoików i zwinąć pokrywki.

W tym przepisie wykorzystano wyłącznie cukier i skórkę pomarańczową. Zastosowanie tego produktu w kuchni prawie zawsze wiąże się z przygotowywaniem deserów. Ze skórki pomarańczowej można zrobić wspaniałe kandyzowane owoce. Co więcej, skład niezbędnych produktów będzie taki sam, jak przy robieniu dżemu. Przepis na tworzenie kandyzowanych owoców zostanie opisany poniżej.

Składniki do wyrobu kandyzowanych owoców

Aby zadowolić siebie i naszych bliskich tym przysmakiem, będziemy potrzebować:

• kwas cytrynowy - 2-3 gramy;
• skórka pomarańczowa - 1 kilogram;
• woda - 450 mililitrów;
• cukier (na syrop) - 1,8 kilograma;
• cukier (do dekoracji) - 1,5 szklanki.

Kandyzowane owoce. Metoda gotowania

1. Przede wszystkim musisz usunąć gorycz ze świeżych skórek pomarańczy. Aby to zrobić, należy je przechowywać w zimnej wodzie przez cztery dni. W takim przypadku płyn należy wymieniać dwa do trzech razy dziennie.
2. Następnie skórki pomarańczowe należy gotować na umiarkowanym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie należy je wrzucić na durszlak, lekko wysuszyć i pokroić w schludne plasterki.
3. Następnie skórki pomarańczy należy umieścić w emaliowanej misce lub innym pojemnym pojemniku.
4. Następnie musisz przygotować syrop. Aby to zrobić, włóż cukier do wody i gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie syrop należy przefiltrować i polać nim skórki pomarańczowe.
5. Teraz możesz przygotować kandyzowaną skórkę pomarańczową. Przepis mówi, że należy je gotować w trzech etapach. Pierwsze dwa powinny trwać dziesięć minut. W takim przypadku skórki należy trzymać na małym ogniu aż do wrzenia, a następnie moczyć w syropie przez dziesięć godzin.
6. Na samym końcu trzeciego gotowania należy dodać kwas cytrynowy do kandyzowanych owoców i ugotować je do pożądanej grubości. Proces zajmie około 20-25 minut.
7. Teraz musisz osuszyć skórki pomarańczowe, gotowane do całkowitego ugotowania, w durszlaku. Wkrótce nie zostaną użyte: najpierw należy odstawić kandyzowane owoce na godzinę, aż syrop całkowicie spłynie, a następnie wysuszyć je przez jeden dzień w temperaturze pokojowej.
8. Następnie skórki należy obtoczyć w cukrze i przechowywać na świeżym powietrzu przez kolejny dzień.

Kandyzowane owoce są gotowe! Należy je przechowywać w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku. Proces tworzenia tego deseru jest dość pracochłonny. Lepiej jednak zrobić kandyzowane owoce w domu, niż kupować je w sklepie. Pyszne przepisy ze zdjęciami pomogą nawet początkującemu kucharzowi szybko opanować proces gotowania.

Przygotowanie nalewki

Aby stworzyć ten napój alkoholowy, potrzebujesz następujących produktów:

• woda - 350 mililitrów;
• wódka - 0,5 litra;
• cukier - 120 gramów;
• skórka z jednej pomarańczy.

Nastój. Proces gotowania

1. Najpierw musisz wymieszać wodę i cukier i gotować syrop na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie produkt należy schłodzić. Powinieneś otrzymać około 250-300 gramów lepkiej cieczy.
2. Następnie należy dokładnie spłukać skórki pomarańczowe. Zastosowanie skórki można dość szybko spotkać, trzeba jednak pamiętać, że producenci często aplikują na jej powierzchnię specjalny środek konserwujący, który uwydatnia smak owocu. Możesz pozbyć się tej substancji, płucząc skórki pod gorącą bieżącą wodą.
3. Teraz należy wymieszać syrop cukrowy i wódkę i powstałą mieszaninę wlać do pojemnika ze skórką.
4. Następnie słoik należy zamknąć pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu na około pięć dni. Najpierw skórka zbierze się na górze, tuż pod szyjką słoika. Następnie po kilku dniach spęcznieje i zacznie stopniowo opadać na dno, a płyn w pojemniku zmieni kolor na żółty.
5. Po upływie określonego czasu słoik należy otworzyć, wódkę przecedzić i zabutelkować w celu długotrwałego przechowywania.
6. Teraz aromatyczna nalewka ze skórki pomarańczowej jest gotowa. Powinna mieć moc 27-32 stopni i charakterystyczny owocowy zapach i smak. Okres trwałości napoju w piwnicy wynosi 12-15 miesięcy.

Jak widać, skórek pomarańczowych pod żadnym pozorem nie należy wyrzucać. Zawsze będzie dla nich jakiś pożytek. Poświęcając trochę czasu, możesz stworzyć ze skórki pomarańczowej prawdziwe kulinarne arcydzieła, które docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny. Smacznego!

Przed zjedzeniem pomarańczy usuń z niej skórkę. Ta cienka skórka przyda się w kuchni, łazience, apteczce, a nawet w wiejskim domu. Okazuje się, że cytrusowy top można zastosować niemal wszędzie!

Po dokładnym umyciu pomarańczy i zalaniu wrzątkiem usuń skórkę. Cenna jest tylko najwyższa, zabarwiona warstwa owocu, zawierająca dużo olejków eterycznych i witamin. Dlatego do obrania skórki posłużymy się drobną tarką, obieraczką do warzyw lub specjalnym nożem. Ważne jest, aby prawidłowo przechowywać wyekstrahowaną skórkę, tak aby była pod ręką w każdej chwili. Zwykle skórkę suszy się przez 2-3 dni, następnie rozdrabnia w młynku do kawy i wsypuje do suchego pojemnika. Przy tej metodzie przygotowania pomarańczę należy obrać nożem, a nie tarką, aby olej i sok nie odparowały. Możliwe jest również przechowywanie kandyzowanej skórki.

Najbardziej powszechnym zastosowaniem skórki jest gotowanie. Jest aktywnie dodawany do wszelkiego rodzaju wypieków, nadając mu wyjątkowy aromat i niezwykły smak. Ze skórką pomarańczową dobrze komponują się także inne desery, takie jak suflet czy dżem. Dodatkowo dodaje pikanterii domowym sosom takim jak ketchup i majonez. I oczywiście nie można obejść się bez smaku napojów: gorąca herbata, orzeźwiająca lemoniada, a nawet domowy alkohol tylko zyskuje na jej obecności. Świeża skórka służy do prezentacji potraw.

Oprócz wysokiego smaku skórka ma również właściwości lecznicze. Może normalizować poziom cholesterolu we krwi, poprawiać nastrój, oczyszczać organizm z toksyn i zapobiegać obrzękom. Na jego podstawie sporządza się leczniczą nalewkę łagodzącą ból PMS.

Istnieją jednak również przeciwwskazania do stosowania skórki. Nie zaleca się go osobom z alergią na owoce cytrusowe, wrzodami żołądka, dużą kwasowością, niskim ciśnieniem krwi i innymi dolegliwościami.

Możesz w pełni wykorzystać olejki eteryczne ze skórki, dodając ją do kąpieli. W takim przypadku zabiegi wodne przyniosą więcej przyjemności i relaksu, dzięki witaminie C wzmocni się układ odpornościowy, a powietrze wypełni się przyjemnym cytrusowym aromatem. W razie potrzeby każde pomieszczenie mieszkalne może zostać pachnące skórką.

Olejki zawarte w skórce mogą odstraszać niektóre owady. Kiedy jesteś na pikniku, połóż wokół koca skórki pomarańczowe, a komary, muchy i mrówki będą wolały Cię unikać.

Dodatkowo olejki ze skórki pomarańczowej przydadzą się przy rozpalaniu kominka. Są wysoce łatwopalne i wydzielają charakterystyczny cytrusowy zapach.

Jeśli kot ma słabość do roślin domowych i stara się na wszelkie możliwe sposoby zepsuć zawartość doniczki, umieść skórkę w pobliżu kwiatów. Zapach będzie wydawał się czworonożnemu zbyt ostry i nie będzie zbliżał się do domowych łóżek.

Ale nawet to nie jest wyczerpująca lista zastosowań skórki pomarańczowej. Jest to niemal uniwersalne, wystarczy tylko użyć wyobraźni!

Skład chemiczny i wartość energetyczna skórki pomarańczowej, korzystne właściwości, jak ją przygotować w domu, przepisy z jej wykorzystaniem, ciekawostki.

Treść artykułu:

Skórka pomarańczowa to jaskrawo zabarwiona zewnętrzna warstwa owocni, która zawiera dużą ilość olejku eterycznego. Aromatyczna przyprawa jest lekko gorzka i jednocześnie słodka. Jest aktywnie wykorzystywany w kuchni i produkcji napojów alkoholowych. Można go dodawać w dużych ilościach do wielu potraw. Największą popularnością cieszy się nie świeży, obrany produkt, ale suszona skórka pomarańczowa. Przyprawę tę łatwo przygotować w domu: wystarczy ostrym nożem bez białej warstwy odciąć skórkę owocu, następnie osuszyć i powstałą masę zmielić na drobny okruszek. To właśnie w tej formie w pełni ujawnia swój smak i aromat w jedzeniu.

Skład i zawartość kalorii w skórce pomarańczowej

Owoce i jagody mają wiele korzystnych właściwości i niezwykle przyjemny smak. Najczęściej wykorzystuje się miąższ z owoców, ale skórka jest również bardzo popularna w przypadku owoców cytrusowych. Skórka pomarańczowa nie jest wyjątkiem, ponieważ... zawiera wiele cennych składników i zapewnia nie tylko dobry smak potraw, ale także ogromne korzyści zdrowotne, dlatego zajmuje szczególne miejsce w kuchni.

Zawartość kalorii w skórce pomarańczowej na 100 g wynosi 97 kcal, z czego:

• Białka - 1,5 g;
• Tłuszcze - 0,2 g;
• Węglowodany – 14,4 g;
• Błonnik pokarmowy – 10,6 g;
• Woda - 72,5 g;
• Popiół - 0,8 g.

Witaminy w skórce pomarańczowej w 100 g:

• Witamina C – 136 mg;
• Witamina PP – 0,9 mg;
• witamina B5 – 0,49 mg;
• Witamina E – 0,25 mg;
• Witamina B6 – 0,176 mg;
• Witamina B1 – 0,12 mg;
• Witamina B2 – 0,09 mg;
• Witamina B9 – 30 mcg;
• Witamina A – 21 mcg.

Makroelementy w 100 g:

• Potas – 212 mg;
• Wapń – 161 mg;
• Magnez – 22 mg;
• Fosfor – 21 mg;
• Sód - 3 mg.

Mikroelementy w 100 g:

• Żelazo – 0,8 mg;
• Cynk – 0,25 mg;
• Miedź – 92 mcg;
• Selen – 1 mcg.

Kwasy tłuszczowe na 100 g:

• Omega-6 – 0,029 g;
• Omega-3 – 0,011 g;
• palmitynowy – 0,021 g;
• Mirystyk - 0,001 g;
• Kwas stearynowy - 0,001 g;
• oleinowy – 0,032 g;
• Palmitoleinowy – 0,005 g;
• Kwas linolowy – 0,029 g;
• Linolenowy - 0,011 g.

Skórka pomarańczowa zawiera także fitosterole w ilości 34 mg na 100 g produktu. Rzeczywista zawartość witaminy C przekracza normę o 50%.

Warto zaznaczyć, że zewnętrzna warstwa skórki owocu nie kumuluje azotków i azotanów, dzięki czemu można go bezpiecznie stosować nawet w świeżej, nieprzetworzonej postaci.

Dobroczynne właściwości skórki pomarańczowej

Ze składu produktu jasno wynika, że ​​pełni on w organizmie ważną rolę biologiczną, gdyż jest magazynem substancji leczniczych. Dlatego korzyści płynące ze skórki pomarańczowej są tak wspaniałe dla ludzi.

Przyjrzyjmy się bliżej przypadkom, w których skórka pomarańczowa może być przydatna i jakie ma cenne właściwości zdrowotne:

1. Układ odpornościowy. Zwiększa funkcje ochronne organizmu dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Zapobiega niszczeniu komórek przez bakterie i wirusy.
2. Układ sercowo-naczyniowy. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega krwawieniu dziąseł i zapobiega ich rozluźnieniu. Zmniejsza prawdopodobieństwo krwawień z nosa. Flawonoidy zawarte w tej przyprawie poprawiają pracę mięśnia sercowego oraz zmniejszają zawartość złego cholesterolu, oczyszczając naczynia krwionośne. Skórka może obniżyć ciśnienie krwi.
3. Metabolizm. Poprawia wchłanianie żelaza, bierze udział w reakcjach redoks. Życiodajny skład chemiczny skórki pomarańczowej oraz jej wartość odżywcza, czyli obecność składników odżywczych, niska kaloryczność, niska zawartość sodu i brak cukru, pozwalają na stosowanie produktu w potrawach dietetycznych mających na celu redukcję masy ciała. Poprawia się metabolizm węglowodanów i tłuszczów.
4. Przewód pokarmowy. Zawartość błonnika i pektyny w skórce pozwala poprawić trawienie. Wraz z wejściem tych substancji do przewodu żołądkowo-jelitowego aktywowana jest aktywność jelitowa, zapobiega się procesom gnicia żywności, szkodliwe substancje są wchłaniane, a następnie usuwane z organizmu. Pobudzone jest tworzenie żółci.
5. Układ mięśniowo-szkieletowy. Przyprawa wzmacnia kości, zapobiegając rozwojowi osteoporozy.
6. System nerwowy. Produkt pomaga w przekazywaniu impulsów nerwowych oraz bierze udział w skurczu mięśni. Reguluje funkcjonowanie układu nerwowego jako całości. Aromat suszonej skórki działa uspokajająco, dlatego doskonale łagodzi napięcie nerwowe i likwiduje objawy depresji. Zwiększa także koncentrację i poprawia nastrój.

Dodatkowo skład skórki pomarańczowej pozwala na zastosowanie produktu jako środka dezynfekującego.

Przyprawa doskonale nawilża skórę i nasyca ją witaminami, pomaga zwalczać przedwczesne starzenie się i przyspiesza regenerację tkanek. Dlatego jest tanim odpowiednikiem drogich produktów kosmetycznych.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania skórki pomarańczowej

Wiadomo, że owoce cytrusowe u wielu osób mogą powodować reakcje alergiczne, dlatego nie zaleca się stosowania skórki pomarańczowej w przypadku indywidualnej nietolerancji. Alergie mogą objawiać się na różne sposoby, ale najczęściej niepożądana reakcja organizmu objawia się pojawieniem się wysypki i podrażnienia skóry.

Przyprawy tej nie należy dodawać do żywności w przypadku niektórych patologii przewodu żołądkowo-jelitowego - zwiększonej kwasowości żołądka, wrzodów, dysfunkcji dwunastnicy, rozstroju jelit.

Istnieje przeciwwskazanie do stosowania skórki pomarańczowej związane z niskim ciśnieniem krwi.

Przepisy ze skórką pomarańczową

Bez względu na to, jak smaczne są główne produkty każdego dania, nadal chcesz dodać trochę skórki, aby smak był jeszcze bogatszy. Ten sekretny składnik to często skórka pomarańczowa. Jasny cytrusowy aromat pozwala z powodzeniem stosować go nie tylko w wyrobach cukierniczych, ale także do produkcji napojów, sosów, duszonych warzyw i mięs.

Z dodatkiem tego produktu proponujemy przygotować kilka pysznych dań:

• Cannoli z ricottą. Do suchej mieszanki składającej się z przesianej mąki (350 g), cukru (50 g), cynamonu (5 g) i szczypty soli, dodać schłodzone masło (80 g), pokroić na małe kawałki i dokładnie wymieszać, aż utworzą się okruszki. Następnie wlać czerwone wino (100 ml), ubić jajka (2 szt.). Zagniatać ciasto na gładką masę przez 8-10 minut, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 60 minut. Następnie podzielić masę na 4 części, rozwałkować na warstwy o grubości 1 mm, z których należy wyciąć koła o średnicy 10 cm, owinąć wokół specjalnych rurek cannoli o średnicy 2,5 cm i długości 10 cm i posmarować ubitym białkiem. Olej słonecznikowy przygotuj wcześniej (około 800 ml) podgrzewając go do temperatury 180 stopni. Następnie pojedynczo wrzucaj cannoli na gorący olej i smaż przez kilka minut, aż uzyskasz jasnobrązowy kolor. Gotowe cylindry należy usunąć po całkowitym ostygnięciu form. Przygotuj krem ​​mieszając ricottę (450 g), cukier (150 g), ekstrakt waniliowy (10 g), cynamon (10 g) i skórkę pomarańczową (5 g). Użyj rękawa do wyciskania, aby wypełnić nim cannoli. Udekoruj gotowe rurki połówkami wiśni lub kandyzowanych pomarańczy.
• Imbirowe ciasteczko. Przygotuj suchą mieszankę mąki (500 g), proszku do pieczenia (10 g), cynamonu (20 g), mielonego imbiru (20 g), mielonej gałki muszkatołowej (5 g), cukru waniliowego (5 g), skórki pomarańczowej (40 g ) . Mieszamy z miękkim masłem (150 g), aż utworzą się drobne okruszki. Oddzielnie ubij jajka (2 szt.), cukier (150 g) i miód (40 ml). Obie masy wymieszać na jednolite ciasto i schłodzić w lodówce przez 60 minut. Rozwałkować cienko i wycinać foremkami ciasteczka. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.
• Włoska gorąca czekolada. Wymieszaj śmietankę (40 ml) z mąką skrobiową maranty (5 g). Doprowadzić kolejną część śmietanki (80 ml) do wrzenia, dodać cukier (20 g) i mieszankę maranty. Gotuj przez 50 sekund. Ten czas wystarczy, aby przedmiot zaczął gęstnieć. Zdjąć z ognia, dodać gorzką czekoladę (60 g), rozdrobnioną na tarce, wymieszać i przelać do filiżanki. Udekoruj skórką pomarańczową i natychmiast podawaj.
• Mięso z sosem jagodowo-miodowym. Do tego dania wybierz polędwicę wołową (500 g). Kroi się go na małe równe porcje i marynuje w soli i przyprawach. Smażymy na dużym ogniu z każdej strony po 5 minut. Przygotowanie sosu jagodowo-miodowego jest dość prostym zadaniem. Sok pomarańczowy (100 ml), jagody (200 g), skórkę pomarańczową (10 g) miesza się w rondlu i gotuje na małym ogniu, ostudzi. Do mieszanki dodać miód i wymieszać – sos jest gotowy. Aby podać danie, połóż mięso na talerzu i polej sosem.
• Grzane wino bezalkoholowe. W rondelku wymieszaj sok winogronowy (600-800 ml) i wodę (100 ml). Dodać skórkę pomarańczową (40 g) i skórkę cytrynową (40 g), rodzynki (40 g), cynamon (5 g), posiekane jabłko (1 szt.), goździki (3 g), kardamon (3 g), imbir (1 szt.). G). ). Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu. Napój należy parzyć przez 5 minut. Następnie przelać do szklanek i podawać. Skórkę pomarańczową dodaje się do tego przepisu nie tylko po to, aby poprawić smak i aromat, ale także go wzmocnić.
• Kalafior duszony z cynamonem i pomidorami. Weź gotowe suszone pomidory (6 szt.), zalej je wodą (200 ml) na 60 minut, następnie wyjmij, osusz i pokrój. Cebulę czerwoną (1 szt.), czosnek (2 ząbki) posiekać, wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą (60 ml) i smażyć przez 8 minut. Kalafior (1,2 kg) podzielić na różyczki, dodać do podsmażonej cebuli i czosnku, dokładnie wymieszać. Dodać pomidory (200 g), ugotowane we własnym soku, odrobinę wody, tak aby na wierzchu znalazła się ćwiartka kapusty, liść laurowy (2 szt.), cynamon (1 szt.), skórkę pomarańczową (20 g), sól i pieprz. Dusić na małym ogniu. Po 20 minutach dodać suszone pomidory. Po kolejnych 5 minutach dodać pestki oliwek (12 szt.), natkę pietruszki (30 g), sól i pieprz do smaku. Trzymaj chwilę na ogniu, usuń cynamon i liść laurowy. Ułożyć na talerzu i podawać.

Skład chemiczny skórki młodej pomarańczy zależy od miejsca wzrostu i panujących w niej warunków naturalnych. Tak więc w przypadku niektórych owoców skórka jest zielona od momentu pojawienia się owocu. Wskazuje to na obecność chlorofilu, którego zawartość maleje wraz ze wzrostem, dlatego owoc nabiera pomarańczowego koloru. Są jednak i pomarańcze, które od razu „rodzą się” pomarańczowe. Zależność jest prosta: im bliżej równika, tym wyższy poziom chlorofilu.

Skórka pomarańczowa jest często wykorzystywana w życiu codziennym, ponieważ... jego aromat może odstraszać owady.

Oprócz skórki cytryny owocnia pomarańczy jest również w stanie usunąć płytkę nazębną z powierzchni metalowych i oczyścić kuchenkę mikrofalową i lodówkę z nieprzyjemnych zapachów.

Obejrzyj film o skórce pomarańczowej:

Przez bardzo długi czas skórka pomarańczowa była niezasłużenie ignorowana. Jego dobroczynne właściwości odkryto we Francji. Od tego czasu informacja o tej przyprawie rozeszła się po całym świecie. Teraz prosty produkt gości w milionach profesjonalnych i domowych kuchni, bo wielu szefów kuchni nauczyło się w pełni wykorzystywać dary natury.

Ludzie od dawna używają roślin, niektórych ich części, nasion i owoców jako przypraw - aromatycznych i smakowych dodatków do żywności. Pachnąca i luksusowa skórka owoców cytrusowych to wykwintna przyprawa niosąca ze sobą korzyści zdrowotne, a o tym, jak ją przygotować i zastosować, przeczytasz w naszym artykule. Jego delikatny, korzenny smak i lekki aromat sprawiają, że każde danie „bawi się”, demonstrując wszechstronność wszystkich składników, nawet tych najprostszych!

Skórka to zewnętrzna, najwyższa skorupa owoców drzew cytrusowych: cytryny, limonki, pomarańczy, pomarańczy, grejpfruta i mandarynki. Skorupa ta jest intensywnie zabarwiona pigmentami i pokryta porami (gruczołami) wypełnionymi olejkami eterycznymi. Olejki eteryczne zawarte w woreczkach gruczołowych, jako lotne, nadają potrawie lekko pikantny smak.

Jak przygotować suszoną skórkę

Skórka owoców cytrusowych składa się z dwóch warstw: górnej - pigmentowanej i zasadniczej oraz dolnej - białej, gęstej i sprężystej warstwy podkorowej. Tej białej masy nie należy dodawać do surowców na skórkę, gdyż jest gorzka i może zepsuć ostateczny smak przygotowanej potrawy.

Olejki eteryczne, które są tak bogate w zewnętrzną skorupę owoców cytrusowych, znajdują się w gruczołach olejków eterycznych, które wyglądają jak pory. To właśnie te musimy ostrożnie usunąć nożem! Im cieńsza jest skórka, tym lepsza jest jakość skórki.

Przed przygotowaniem skórki cytrusy należy dokładnie umyć pędzelkiem, umieścić w głębokim kubku i zalać wrzącą wodą przez 1 minutę. Jest to niezbędny etap przygotowania skórek cytrusów, ponieważ producenci często traktują ich powierzchnię ochronnymi związkami chemicznymi.

Jeśli powierzchnia owocu wygląda na zbyt błyszczącą lub lepką w dotyku, najprawdopodobniej produkty zostały potraktowane kompozycją woskową, dlatego przed uzyskaniem skórki należy namoczyć owoc we wrzącej wodzie. Następnie usuń wilgoć ręcznikiem i ostrożnie odetnij górną warstwę skórki.

Do przecięcia wierzchniej warstwy pigmentu potrzebny jest bardzo ostry nóż z cienkim ostrzem, za pomocą którego skórkę zwykle usuwa się cienkim paskiem. Można kupić specjalny nóż do obierania, za pomocą którego górna skorupa jest odcinana w 2 mm warstwie w postaci wstążki. Cięcie to pozwala uzyskać produkt bardzo wysokiej jakości.

Często, aby uzyskać świeże wióry skórkowe, używa się tarki z ostrymi, średnimi lub małymi nożami. Nie zalecamy tego robić, ponieważ częste noże trące rozpuszczają gruczoły eteryczne, w wyniku czego estry wyparowują, a zapach staje się słaby lub całkowicie zanika.

Pociętą pigmentowaną muszlę układamy cienką warstwą na płaskim porcelanowym naczyniu. Wskazane jest przykrycie dna naczynia kartką białego papieru, a na wierzchu położenie paska skórki do suszenia.

W trakcie suszenia wymieszaj chipsy, obracając je w drugą stronę. Gotowy produkt staje się kruchy i łatwo kruszy się w palcach. Zazwyczaj w kuchni skóra całkowicie traci wilgoć w ciągu 3 dni. Następnie rozetrzyj go w moździerzu lub rozgnieć wałkiem na kruszonkę i przełóż do szklanego słoika ze szczelną pokrywką.

Jak zamrozić skórkę

Mrożona skórka w soku z owoców cytrusowych o tej samej nazwie to efektowny składnik sosów, sosów oraz aromatów do napojów i deserów. Generalnie jest to przyprawa uniwersalna w przepisach wielu potraw!

Odcinamy wierzchnią warstwę skórki z cytrusów, układamy ją w foremkach do lodu i napełniamy sokiem z właśnie obranych owoców. Zamroźmy to! Przyprawa jest gotowa! Najczęściej skórka z cytryny i pomarańczy jest mrożona.

Esencja muszli posypana cukrem jest doskonałym dodatkiem do herbat i innych napojów, do nadzienia słodkich ciast, do aromatyzowania deserów, zapiekanek, bab i budyniów.

Zazwyczaj kandyzowaną skórkę wytwarza się z pomarańczy, cytryny, limonki lub mandarynki.

Przyjrzyjmy się zaletom skórki owoców cytrusowych i konkretnym zastosowaniom każdego rodzaju.

Skórki z cytryny

To najczęściej używana skórka w kuchni! Zanim usuniesz wierzchnią niezbędną warstwę skórki cytryny, musisz się szczególnie postarać! Zalecamy wykonanie tej pracy bardzo ostrożnie, ponieważ dolna podkorowa warstwa białego koloru jest bardzo gorzka i jeśli jej część dostanie się do jedzenia, będzie ono miało gorzki smak.

Jeśli ostrożnie i cienko odetniesz zasadniczą warstwę ze skórki cytryny i wybierzesz naprawdę dojrzałą cytrynę, to jej kolor po wysuszeniu zachowa cytrynowożółty kolor. Jeśli uchwycisz zbyt dużo białej masy podkorowej, skórka będzie nierównomiernie żółta z brązowymi plamami.

Dobroczynne właściwości skórki cytryny

Korzyści ze skórki cytryny dla zdrowia człowieka są tak ogromne, że nierozsądnie byłoby zaniedbać jej zastosowanie w przepisach kulinarnych! Skórka cytryny jest dosłownie nasycona witaminami, związkami mineralnymi i cennymi kwasami organicznymi.

100 g warstwy eterycznej zawiera 129 mg kwasu askorbinowego (witaminy C), 160 mg potasu i 134 mg wapnia!

• Zewnętrzna skórka cytryny jest dobra dla naszych kości, nasycając je bioaktywnym wapniem! Razem z witaminą C zapobiega rozwojowi zapalenia stawów i artrozy, reumatyzmu stawów i osteoporozy.
• Usuwa substancje toksyczne i radionuklidy – dzięki wysokiej zawartości bioflawonoidów. Bioflawonoidy zapobiegają także tworzeniu się i gromadzeniu cholesterolu w naczyniach krwionośnych.
• Jedzenie skórki cytryny pomoże złagodzić skutki stresu oksydacyjnego, któremu towarzyszą zaburzenia metaboliczne reakcji oksydacyjnych w organizmie.
• Nasycenie skorupy potasem czyni go skutecznym środkiem wzmacniającym układ sercowo-naczyniowy, a także normalizującym ciśnienie krwi.
• Skórka cytryny jest bogata w przeciwutleniacze, a także substancje salvestrol Q40 i limonen - chroniące komórki przed ich zwyrodnieniem w raka.
• Jedzenie mielonej suszonej skórki cytryny zapewni zdrowie jamy ustnej, ponieważ zawarta w niej witamina C pomaga przy szkorbutu, krwawieniu dziąseł i zapaleniu dziąseł. Może także wybielać szkliwo zębów.

Zastosowanie skórki cytryny w kuchni

Esencjonalna wierzchnia warstwa cytryny nie zawiera kwasu cytrynowego, dlatego dodana do jakichkolwiek potraw nie nada im swojej kwasowości, a jedynie łatwo rozpoznawalny aromat. Z reguły proszek skórkowy dodaje się na kilka minut przed przygotowaniem potrawy i pozostawia na kolejne 3-4 minuty.

Ten cytrynowy produkt możesz wykorzystać w szerokiej gamie potraw - od warzyw i mięsa - po dowolne słodycze! Oprócz dań zimnych i gorących wzbogacane są one wszelkiego rodzaju napojami – z alkoholem lub bez.

Esencjalny smak i aromat skórki cytryny nadaje szczególny smak i aromat daniom rybnym i mięsnym, sosom do nich, a także galaretom mięsnym, galaretom, zapiekankom i budyniom. Zupy i mieszanki, sałatki i pasztety nabierają niesamowitego aromatu i smaku, jeśli dodamy do nich suszoną skórkę cytryny.

Wszystkie powyższe właściwości i zastosowania dotyczą również skórki limonki, jedynie limonka ma bardziej subtelny aromat, który odbija się w aromacie jej skórki.

Skórka pomarańczowa

Soczysty miąższ gorzkiej pomarańczy jest niejadalny ze względu na kwaśno-gorzki smak. Dlatego do gotowania wykorzystuje się tylko jego górną porowatą skorupę, która przypomina aromatem cytrynę i pomarańczą właściwościami i składem chemicznym.

Skórka pomarańczowa ma znacznie delikatniejszy smak niż skórka pomarańczy czy cytryny.

Dobroczynne właściwości skórki pomarańczowej

• Skórka pomarańczowa jest bardzo przydatna w przypadku zmniejszonego apetytu lub zaburzeń metabolicznych. Skórka mielona w naczyniach pomoże wątrobie i nerkom, jeśli mają predyspozycję do tworzenia się kamieni, tj. ma działanie moczopędne i żółciopędne.
• Wzmacnia układ odpornościowy i wykazuje działanie antyoksydacyjne. Eliminuje niedobory witamin, poprawia morfologię krwi, leczy anemię.
• Zwiększa elastyczność i wytrzymałość tkanki łącznej, spowalnia starzenie się organizmu.
• Ma działanie antyseptyczne i antybakteryjne.
• Aromat gorzkiej pomarańczy to świetny antydepresant! Tworzy pozytywny nastrój i łagodzi uczucie melancholii.

Zastosowanie skórki pomarańczowej w kuchni

Stosowany jest głównie do wyrobów cukierniczych (baba, ciasta wielkanocne, muffinki), do napojów alkoholowych i bezalkoholowych oraz do różnych deserów. Jako przyprawa o subtelnym aromacie - w sosach mięsnych i rybnych, w nadzieniach do drobiu i ryb.

Rozdrobnione białe produkty spożywcze, takie jak twarożek, jogurt, krem ​​​​białkowy czy ryż, nabierają soczystego jasnożółtego koloru.

Skórka pomarańczowa

Pomarańcza to wspaniały owoc witaminowy. Oprócz zdrowego miąższu pomarańczy, jej skórka, jako pikantny dodatek, znacząco podniesie wartość odżywczą potraw, do których ją dodamy. Eteryczny olejek pomarańczowy wyciskany jest z wierzchniej warstwy skórki owocu.

Jak przygotować skórkę, pisaliśmy już powyżej. Nawiasem mówiąc, łatwiej jest go wyciąć z pomarańczy niż z cienkoskórnej pomarańczy lub cytryny, ponieważ warstwa podkorowa nie jest tak gorzka i cierpka jak ich.

Przed usunięciem warstwy skórki z pomarańczy należy dokładnie umyć owoc szczoteczką i namoczyć go przez minutę w gorącej wodzie. Ta technika pomoże pozbyć się ewentualnych substancji chemicznych na powierzchni skórki. Jeżeli tego nie zrobisz, przygotowany produkt może być szkodliwy dla Twojego zdrowia.

Po wysuszeniu pokrojoną skórkę wlać do suchego słoika i przechowywać pod pokrywką w ciemnym miejscu.

Zasadnicza warstwa skórki pomarańczowej to najbardziej użyteczna część owocu! Skoro korzyści są tak duże, to dlaczego tak zwyczajowo wyrzucamy skórki? Mamy nadzieję, że po naszych informacjach nie wyrzucisz tego, co pomoże poprawić jakość Twojego życia.

• Podobnie jak skórka cytryny, zewnętrzna warstwa pomarańczy zawiera ogromną ilość witamin i minerałów. Jest również bogaty w pektyny i bogaty w olejek eteryczny, który ma imponujące właściwości lecznicze. Otrzymuje się go poprzez tłoczenie na zimno lub destylację.
• Pektyny i błonnik korzystnie i delikatnie oddziałują na jelita oraz usprawniają wszystkie procesy zachodzące w przewodzie pokarmowym. Dobroczynne substancje zawarte w skórce pomarańczowej poprawiają funkcje motoryczne i zapobiegają rozwojowi w niej bakterii gnilnych. Powodują także uczucie sytości i łagodzą głód, harmonizują metabolizm.
• Suszona i świeża skórka pomarańczy obniża poziom cholesterolu we krwi i zwiększa odporność (dzięki witaminom C i z grupy B). Sole mineralne fosforu i wapnia wzmacniają kości i przywracają zdrowie stawom.
• Olejki eteryczne, kwasy organiczne i pektyny normalizują pracę serca i naczyń krwionośnych, oczyszczając i poprawiając ich elastyczność.
• Skórki pomagają wątrobie poradzić sobie z obciążeniem, ponieważ mają działanie żółciopędne.

Zastosowanie skórki pomarańczowej w kuchni

Skórka pomarańczowa faktycznie zachowuje swój pomarańczowy kolor po wysuszeniu, nadając żywności lekko biały odcień. Stosowany jest do recepturowania wyłącznie wyrobów cukierniczych i deserów, a także do produkcji napojów alkoholowych i innych.

Ale dla eksperymentatorów nie ma żadnych ograniczeń! Spróbuj dodać go zarówno do dań rybnych, jak i mięsnych. Okazuje się, że jest bardzo pikantny!

Skórkę mandarynek wykorzystuje się do skórki bardzo rzadko, ze względu na jej cienką warstwę i trudność w usunięciu jej z warstwy podkorowej. Po wysuszeniu nie traci mandarynkowego aromatu.

Dobroczynne właściwości skórki mandarynki

Jakie są zalety skórki mandarynki? Jego właściwości lecznicze różnią się nieco od innych owoców cytrusowych, choć częściowo je powtarzają. Ale są też funkcje:

• Wierzchnia warstwa skórki mandarynki (jej napar) ma silne właściwości wykrztuśne i jest często stosowana w leczeniu zapalenia oskrzeli w celu upłynnienia wydzieliny. Proszek ze skórki mandarynki stosowany jest w medycynie ludowej jako środek przeciwgorączkowy i przeciwzapalny.
• Jest niezawodnym środkiem ściągającym na biegunkę.
• Wykazuje działanie uspokajające, stabilizuje nastrój, jest pomocny przy depresji.

Zastosowanie skórki mandarynki w kuchni

Proszek z suszonej skórki mandarynki służy do aromatyzowania wypieków, wyrobów cukierniczych, kremów, lodów i innych deserów. Skórka mandarynki ma bardzo delikatny i wyrafinowany aromat.

Stosowany jest również jako lekka przyprawa do sosów i sosów do ryb, mięs i warzyw oraz dodawany do nadzień do pasztetów.

Skórka grejpfruta

Grejpfrut jest owocem hybrydowym powstałym w wyniku naturalnego zapylenia krzyżowego. Ale to nie czyni go mniej użytecznym niż inne rodzaje owoców cytrusowych, ale nawet odwrotnie! Hybryda cytryny i pomarańczy zachwyca bogactwem składu chemicznego i właściwościami leczniczymi.

Usunięcie skórki z grejpfruta jest bardzo proste! Nie trzeba go cienko kroić, ponieważ podkorowa biała warstwa nie jest gorzka, ale ma raczej przyjemny smak. Najwyższa muszla charakteryzuje się bardzo różnorodnym i mocnym bukietem aromatów i doskonale podkreśla smak potraw, do których jest dodawana jako łagodna przyprawa.

Dobroczynne właściwości skórki grejpfruta

Wszystkie części grejpfruta są niezwykle korzystne! Ale zewnętrzna warstwa skórki ma swoje tajemnice!

• Zaparzona skórka owocu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i poprawia samopoczucie w przypadku cukrzycy.
• Łagodzi zgagę, pomaga przy chorobach żołądka i wątroby.
• Skórka grejpfruta, zarówno jako samodzielny deser, jak i przyprawa, korzystnie wpływa na metabolizm, najczęściej przyspieszając go i normalizując. Dlatego wszystkie części owoców wykorzystuje się w wielu znanych dietach odchudzających.
• Masaż suszoną i sproszkowaną skórką grejpfruta pomaga pozbyć się cellulitu.

Zastosowanie skórki grejpfruta w kuchni

Wierzchnia warstwa skórki stosowana jest w wyrobach cukierniczych i wypiekach, do produkcji nalewek alkoholowych i napojów bezalkoholowych. Również pyszny aromat esencjonalnej skórki grejpfruta wzbogaca desery i sałatki owocowe.

Skórka cytrusowa to niesamowita przyprawa, która po prostu musi znaleźć się w Twojej spiżarni! Gdy raz poczujesz jego aromat i łagodny smak, dodasz go do niemal wszystkich potraw!

Jest to przyprawa łagodna o słabym smaku, dlatego można ją włączyć do przepisu w dużych ilościach – w porównaniu do stosowania innych przypraw. Miarą jest smak potrawy – pojawienie się lekkiej goryczki świadczy o tym, że ilość przyprawy jest wystarczająca.

Skórka pomarańczowa- To skórka owocu cytrusowego, która ma jasny pomarańczowy kolor i bogaty aromat. Stosowany jest głównie do nadawania oryginalnego smaku deserom czy wypiekom, a także do przygotowywania napojów alkoholowych i mięs.

Pomarańcza jako samodzielna uprawa pojawiła się w Chinach dwa tysiące lat przed naszą erą, po czym roślina została sprowadzona do Europy. Do uprawy pomarańczy budowano specjalne budynki, które nazywano szklarniami, a drzewa najlepiej rodziły się tylko w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Owoce te były spożywane od zawsze, a wykorzystanie ich skórki po raz pierwszy pomyślano we Francji.

W skórce pomarańczy znajdują się małe dziurki, w których znajduje się olejek eteryczny, który nadaje owocowi charakterystyczny aromat. Smak skórki jest słodko-gorzki, czasem nawet mdły.

Obecnie w sklepach bez problemu można znaleźć gotową suszoną skórkę pomarańczową. Jednak o wiele ładniej i zdrowiej będzie ugotować go samodzielnie. Aby to zrobić, musisz kupić świeże aromatyczne pomarańcze, a także skorzystać z naszych zaleceń, które znajdziesz w tym artykule.

Jak to zrobić w domu?

Przygotowanie skórki pomarańczowej w domu własnymi rękami jest bardzo proste. Przygotuj odpowiednią ilość pomarańczy, dokładnie umyj owoce cytrusowe pod bieżącą wodą i osusz czystą szmatką.

Skórkę możesz usunąć specjalnym przedmiotem do obierania warzyw, a jeśli nie masz go pod ręką, możesz użyć zwykłej tarki lub noża. Przygotowując aromatyczną przyprawę należy pamiętać, że biała warstwa pod skórką ma bardzo gorzki smak. Ważne jest, aby nie pozostał na skórce, ponieważ danie, do którego go dodasz, będzie gorzkie.

Ostrożnie usuń skórkę i w razie potrzeby posiekaj ją dodatkowo nożem. Następnie należy go odpowiednio wysuszyć. Odbywa się to w następujący sposób:

• Po obraniu skórki weź szeroką blachę i wyłóż ją pergaminem.
• Na blaszce ułóż cienką warstwę skórki pomarańczowej, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.
• Pozostaw tacę w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Jeśli będą przestrzegane wszystkie zasady suszenia, skórka będzie gotowa po dwóch do trzech dniach.

Jeśli przed przygotowaniem skórki wybierzesz dojrzałą i wysokiej jakości pomarańczę, to po wyschnięciu skórki jej kolor pozostanie tak samo jasny, a aromat stanie się jeszcze bogatszy niż świeży. Jeśli przypadkowo odetniesz skórkę wraz z białą warstwą, może ona zostać pokryta brązowawymi plamami.

Używaj w gotowaniu

Skórkę pomarańczową wykorzystuje się w kuchni jako aromatyczny dodatek do wypieków i deserów. Dodaje się go także do mięs czy ryb, przyrządza się z niego aromatyczne napoje alkoholowe, dżemy i konfitury.

Połączenie skórki pomarańczowej z wypiekami takimi jak muffiny, ciasteczka, ciasta wielkanocne, paszteciki, babeczki, ciasta, drożdżówki i budynie będzie bardzo udane. Ale to nie jest limit, ponieważ wytwarza się z niego likiery, nalewki, a także piwo i bimber. Gotowe napoje ze skórką cytrusów będą miały przyjemny pomarańczowy aromat i subtelny smak.

Skórkę pomarańczową dodaje się do zapiekanek i ciastek, a także wykorzystuje się ją do przygotowania nadzienia ciast poprzez dodanie rozdrobnionego produktu do śmietanki.

Jeśli lubisz herbatę lub kawę, skórka pomarańczowa dodana do tych napojów nada im pysznego aromatu, a także wzmocni ich właściwości tonizujące.

Kolejnym deserem, który można przygotować z suszonej skórki cytrusów, jest dżem lub dżem. Jednocześnie możesz użyć także skórki z cytryny lub grejpfruta, tworząc cytrusową mieszankę, która tylko poprawi smak smakołyku. Jednocześnie nie zapominaj, że smak takiego przysmaku zależy bezpośrednio od tego, jak prawidłowo pokroiłeś skórkę, ponieważ biała warstwa pod skórką może zepsuć smak dżemu.

Ze skórki pomarańczowej możesz zrobić coś więcej niż tylko słodkie smakołyki. Dlatego dodatek jest często dodawany do mięsa. Szczególnie smaczny jest kurczak pieczony w piekarniku, posypany skórką pomarańczową, czasem cytrynową. Nie można jednak dodawać preparatu bezpośrednio do mięsa, lecz przygotować na jego bazie sos, który podkreśli smak mięsa i nada mu cytrusowego aromatu.

Wreszcie użycie skórki nie ogranicza się do gotowania! Często przedsiębiorcze gospodynie domowe przygotowują z niego aromatyczne mydła, a także peelingi do ciała i twarzy. Olejki eteryczne zawarte w skórce pomarańczowej pomagają wzmocnić skórę, uelastycznić ją i poprawić krążenie krwi.

Szkodliwe i korzystne właściwości skórki pomarańczowej

Każdy produkt spożywany przez osobę może przynieść korzyści, a także szkody. Dobroczynne właściwości skórki pomarańczowej wynikają z dużej zawartości olejków eterycznych, a także dużej ilości witamin i mikroelementów. Przydaje się nie tylko do spożycia wewnętrznego, ale także do przygotowania wszelkiego rodzaju maseczek i peelingów do skóry, włosów i paznokci. Oto częściowa lista głównych korzystnych właściwości skórki pomarańczowej:

• Zawarta w peelingu hesperydyna absorbuje lipidy zawarte we krwi, co powoduje przyspieszone spalanie i usuwanie tkanki tłuszczowej z organizmu. Ciekawostką jest to, że miąższ pomarańczy zawiera znacznie mniej tej substancji niż jej skórka, dlatego włączając do diety skórkę z cytrusów, można łatwo zapanować nad nadwagą.
• Skórka pomarańczowa zawiera także pektynę. Dzięki niemu można uniknąć wielu problemów z przewodem pokarmowym.
• Suszona skórka pomarańczowa dodawana do potraw pomaga również utrzymać wymagany poziom cukru we krwi.
• Wysoka zawartość witaminy C w skórce pomaga zapobiegać zapaleniu stawów i artrozie, a także dostarcza organizmowi wapnia, zwiększając w ten sposób wytrzymałość kości.
• Skórka pomarańczowa zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać powstawaniu i rozwojowi komórek nowotworowych.
• Produkt działa żółciopędnie, dzięki czemu pomaga odciążyć wątrobę od nadmiernego stresu i oczyścić organizm.

To nie jest pełna lista korzystnych właściwości skórki pomarańczowej. Można go zmielić na proszek i dodać do potraw jako przyprawę lub po prostu pokroić na małe kawałki, aby przygotować różne napary i konfitury.

Istnieje doskonały przepis na przygotowanie zdrowego naparu, który pomoże oczyścić organizm, przywrócić siły i ujędrnić organizm. Aby go przygotować, należy zagotować szklankę wody, dodać do niej dwie łyżeczki posiekanej skórki i pozostawić do wrzenia na dziesięć minut. Następnie zdejmij bulion z ognia, przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez co najmniej pięć minut. Gdy nieco ostygnie, można przyjmować doustnie przed posiłkami.

Skórka pomarańczowa to nie tylko aromatyczny dodatek do wypieków i deserów, ale także pyszny środek, który pomoże zapobiegać i leczyć niektóre choroby. Ale ten produkt może również wyrządzić szkodę. Dzieje się tak, jeśli dana osoba jest uczulona na owoce cytrusowe lub jeśli skórka jest nadużywana. Nie zaleca się stosowania go również osobom podatnym na częste zaburzenia jelitowe lub cierpiącym na wrzody czy zapalenie błony śluzowej żołądka.

Dzięki temu, stosując prawidłowo skórkę pomarańczową, możesz odczuć na sobie jej pozytywne działanie, a także sprawić, że Twoje potrawy będą smaczniejsze i aromatyczne.