Cukinia to doskonały produkt, z którego można przygotować wiele smacznych i zdrowych dań. Na szczególną uwagę zasługują przepisy na przygotowanie tego warzywa faszerowanego i pieczonego w piekarniku. Każda gospodyni domowa powinna pamiętać o kilku z nich.

Jak gotować faszerowaną cukinię

Istnieje kilka różnych metod przetwarzania. Przygotowanie faszerowanej cukinii jest łatwe. Przede wszystkim należy je przygotować: dobrze opłukać i usunąć łodygi. Następnie cukinię kroi się w koła, cylindry lub wzdłuż. Rdzeń z nasionami jest usuwany, a powstałą przestrzeń wypełnia się mięsem mielonym, grzybami, zbożami lub innymi produktami. Następnie naczynie układa się na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku przez czas określony w przepisie.

Faszerowana cukinia w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele opcji jedzenia. Główną różnicą między nimi wszystkimi jest forma krojenia warzyw i nadzienia. Do wyboru masz przepis na faszerowaną cukinię z mięsem, serem, nabiałem, płatkami zbożowymi i grzybami. Często wypełnione są innymi warzywami: pomidorami, marchewką, cebulą, kapustą, selerem, fasolą. Cukinię można zastąpić cukinią w dowolnym przepisie. Przygotowuje się je po prostu na blasze do pieczenia lub w formie, polewając je sosami.

Z mięsem mielonym

To bardzo oryginalne danie można bezpiecznie przygotować na świąteczny stół, ponieważ wygląda po prostu znakomicie. proste do zrobienia. Wszystkie procesy - od przygotowania jedzenia po podanie dania na stół - zajmą nie więcej niż godzinę. Przepis na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym w piekarniku polega na użyciu mięsa mielonego - wieprzowiny i wołowiny.

Składniki:

• cukinia – 3 duże;
• majonez – 1,5 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• cebula – 1 duża;
• czarny pieprz, sól;
• mielone mięso wieprzowe i wołowe – 1 kg;
• zieleń;
• ketchup – 3 łyżki. l.;
• czosnek – 3 ząbki;
• kwaśna śmietana - 4,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa. Pokroić w cylindry o wysokości około pięciu centymetrów. Z każdego usuń rdzeń, aby pozostał dno. Dostaniesz puchary.
2. Posiekaj miąższ cebuli i cukinii.
3. Na patelni podsmaż mięso mielone. Powinno zmienić kolor na złoty.
4. Podsmaż cebulę, po kilku minutach dodaj miąższ cukinii, sól i pieprz.
5. Wymieszaj smażone mięso mielone z warzywami i posiekanymi ziołami. Dodaj 2 łyżki. l. ketchup i 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, zmiażdżony czosnek. Sól i pieprz.
6. Napełnij kubki cukinii mielonym mięsem.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Ułóż nadziewane beczki.
8. Majonez wymieszać z pozostałym ketchupem i śmietaną. Na każdą szklankę nałóż łyżeczkę sosu.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec tam naczynie przez pół godziny.

Z serem

Stosując się do poniższego przepisu otrzymasz żywność, którą możesz jeść bez obawy o dodatkowe kilogramy. Ta przekąska jest bardzo oryginalna. z serem, niezwykle proste. Do mięsa mielonego wrzucamy orzechy oraz cebulę i marchewkę podsmażone na patelni. Kiedy już ugotujesz to danie, zaczniesz je regularnie robić.

Składniki:

• cukinia – 6 szt.;
• przyprawy, sól;
• cebula – 1 duża;
• olej roślinny – 100 ml;
• marchewki – 3 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• zmielone orzechy włoskie – 1 szklanka;
• koncentrat pomidorowy – 3 łyżki. l.;
• ser feta – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj owoce dyni przez pięć minut we wrzącej wodzie.
2. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na oleju roślinnym.
3. Z każdego ugotowanego warzywa odetnij cienki podłużny plaster i wyskrob miąższ. Ten ostatni posiekaj i włóż na patelnię z cebulą i marchewką. Wymieszaj to wszystko z koncentratem pomidorowym. Smażyć do miękkości.
4. Ser pokroić w kostkę, wymieszać z orzechami, roztrzepanymi jajkami, warzywami sadzonymi, solą i doprawić.
5. Napełnij łódeczki cukinii i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. To zajmie pół godziny.

Z mięsem

Kolejne danie okazuje się bardzo nietypowe. Cukinie faszerowane mięsem w piekarniku pieczone są w specjalnej panierce, która pozytywnie wpływa na ich wygląd. Na zdjęciu widać jak pięknie wychodzą. Nadzienie nie jest mięsem mielonym, ale kawałkami filetu z kurczaka, wstępnie duszonymi. Warzywo przed pieczeniem krótko gotuje się.

Składniki:

• cukinia – 2 duże;
• mielona gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki;
• filet z kurczaka – 0,5 kg;
• sól pieprz;
• sok z cytryny – 4 łyżki. l.;
• bułka tarta;
• woda – 0,4 l;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• pomidory – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• jajka – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić na małe kawałki. Włóż do rondelka, dodaj wodę, sok z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dusić pod przykryciem około pół godziny.
2. Gotowe mięso wymieszaj z pokrojonymi w kostkę pomidorami. Dodać surowe jajka, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz.
3. Usuń miąższ z cukinii. Gotuj je do miękkości. Napełnić, polać śmietaną, obtoczyć w bułce tartej. Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć folią.
4. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Piecz naczynie przez 20-25 minut.

Z ryżem i mięsem

Pyszne danie przygotowane według poniższego przepisu idealnie wpisze się w menu świątecznego stołu. Cukinia faszerowana mięsem i ryżem jest bardzo prosta w przygotowaniu. Okazują się satysfakcjonujące i pożywne. Mięso mielone i ryż doskonale komponują się z delikatną pieczoną miąższem dyni. Doskonały smak podkreśla przyprawa składająca się z suszonych ziół.

Składniki:

• mięso mielone – 450 g;
• ryż okrągły – 125 g;
• mieszanka suszonego kminku, kopru, kolendry, czosnku, kurkumy, selera, curry - 1 łyżka. l.;
• duża cukinia – 2 szt.;
• sól pieprz;
• jajka – 2 szt.;
• olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie do połowy ugotowany.
2. Główny składnik pokroić w cylindry o wysokości 4-5 cm. Ostrożnie usuń rdzenie z każdego. Zmiel wyekstrahowany miąższ w blenderze. Mieszamy z mięsem mielonym. Dodać jajko, przyprawy, sól, pieprz.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej faszerowane warzywa.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec tam naczynie przez 40 minut.

Z warzywami

Kolejna odmiana dania, która powinna przypaść do gustu wszystkim zwolennikom żywienia dietetycznego. Cukinia faszerowana warzywami jest niskokaloryczna. Możesz sam dostosować przepis. Do nadzienia nadają się dowolne warzywa oprócz wskazanych w składzie: bakłażan, biała kapusta, brokuły. Danie podawane jest z nadzieniem śmietanowym i skórką serową, ale można pominąć te składniki, jeśli chcemy, aby było lżejsze.

Składniki:

• cukinia – 2 szt.;
• ser – 50 g;
• pomidor – 1 mały;
• marchewka – 1 średnia;
• śmietana – 1,5 łyżki. l.;
• kalafior – 75 g;
• sól, pieprz, przyprawy;
• papryka – 1 szt.;
• zieleń;
• cebula – 1 mała;
• czosnek – 1 ząbek;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Cukinię przekrój wzdłuż na pół i usuń rdzeń. Jeśli nie są zbyt młode, najpierw ugotuj je w osolonej wodzie przez kilka minut.
2. Marchewkę, cebulę, paprykę i pomidory pokroić w kostkę.
3. Kapustę podzielić na różyczki. Można go gotować przez krótki czas, a jeśli jest młody, po prostu dusić go na patelni.
4. Zmiel miąższ cukinii.
5. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Podsmaż w nim cebulę, marchewkę, kapustę i paprykę, mieszając z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Po pięciu minutach dodaj pomidory i miąższ cukinii. Dodać sól i doprawić. Gotuj, aż płyn całkowicie odparuje.
6. Napełnij łódeczki nadzieniem i umieść je w formie wysmarowanej olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz w nim łódeczki przez pół godziny.
7. Na 7 minut przed wyłączeniem zalewamy je śmietaną i posypujemy startym serem.

W kółkach

Bardzo smaczne danie, które przygotowuje się prosto i szybko. Nadziewane kółkami doskonale komponują się z dowolnymi dodatkami. Można je podawać z ryżem, kaszą gryczaną, puree ziemniaczanym i makaronem. Jeśli masz ochotę na lekki obiad, uzupełnij danie sałatką ze świeżych warzyw doprawioną oliwą z oliwek. Warzywa z mięsem mielonym w tej wersji na pewno przypadną Ci do gustu.

Składniki:

• cukinia – 4 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• mięso mielone – 0,3 kg;
• ser – 100 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• duże pomidory – 4 szt.;
• cebula – 2 małe;
• sól pieprz;
• majonez – 150-180 ml;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, pokrój je w koła, których grubość będzie wynosić od półtora do dwóch centymetrów. Wydrążyć rdzeń, aby utworzyć pierścienie, ułożyć je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.
2. Miąższ dyni, cebulę i czosnek zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z mięsem mielonym i jajkami, dodać sól i pieprz.
3. Rozłóż nadzienie pomiędzy krążkami i posmaruj majonezem. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora i posypać startym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Danie będzie gotowe po 40 minutach.

Z grzybami

Jako nadzienie do warzyw można użyć nie tylko mięsa, ale także pieczarek, grzybów miodowych, kurków i grzybów mlecznych. Cukinia faszerowana grzybami okazuje się smaczna i sycąca. Jeśli chodzi o dary lasu, możesz wziąć dowolną odmianę. Do naczynia umieszcza się zarówno świeże, jak i mrożone grzyby, istnieje też kilka przepisów z marynowanymi. Cokolwiek wybierzesz, okaże się bardzo smaczne.

Składniki:

• cukinia – 2 szt.;
• majonez – 100 ml;
• pieczarki – 1 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• ser – 200 g;
• pomidory – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Przed gotowaniem cukinię pokroić na kawałki o grubości 4-5 cm. Wyskrobać środek, zostawiając półcentymetrowy dół.
2. Pieczarki pokroić i podsmażyć z posiekaną cebulą. Nadziewamy nimi warzywa, ale nie do samego brzegu.
3. Pomidory pokroić w kostkę, a na wierzchu ułożyć grzyby. Posypać posiekanymi ziołami.
4. Majonez wymieszać z tartym serem i przeciśniętym czosnkiem. Nasmaruj naczynie tym sosem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 30-40 minut.

Łódki z mięsem mielonym

To danie bardziej nadaje się na świąteczny stół. Łódeczki z cukinii nadziewane mięsem mielonym i pieczone w piekarniku wyglądają jak dzieło sztuki kulinarnej. Smakują po prostu niesamowicie. Koniecznie spróbuj zrobić ten przysmak, a przekonasz się sam. Jeśli nie masz pewności, czy warzywo będzie gotowe, przekrój je na pół, wydrąż środek i upiecz od dołu do góry bez nadzienia, a następnie napełnij.

Składniki:

• cukinia – 4 szt.;
• mięso mielone – 550 g;
• olej roślinny;
• pomidory – 2 małe;
• sól pieprz;
• kukurydza w puszkach - 4 łyżki. l.;
• chmiel-suneli – 0,5 łyżeczki;
• ser twardy – 120-130 g;
• cebula – 1 duża;
• majonez – 130 ml.

Metoda gotowania:

1. Cebulę posiekaj i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj mięso mielone. Gotuj przez 10 minut, regularnie mieszając. Dodać sól, pieprz, chmiel suneli.
2. Pomidora pokroić w kostkę i wymieszać z kukurydzą.
3. Cukinię umyć. Przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć miąższ. Napełnij mieszanką warzyw i mięsa mielonego.
4. Wymieszaj starty ser z majonezem. Posmaruj każdą porcję naczynia tym sosem i ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Z warzywami i ryżem

Wspaniałe danie dla wegetarian. Cukinia z ryżem i warzywami to zdrowy i satysfakcjonujący przysmak. Do gotowania wskazane jest wybranie odmiany, która produkuje okrągłe owoce, dzięki czemu danie będzie wyglądać jeszcze piękniej. Jeśli masz zwykłe podłużne warzywa, nie stanowi to również problemu. Kształt w żaden sposób nie umniejsza smaku tej pysznej przekąski.

Składniki:

• cukinia okrągła – 10 szt.;
• zieleń;
• marchewki – 1 duża;
• sól;
• cebula – 2 średnie;
• Oliwa z oliwek;
• papryka czerwona – 1 szt.;
• ser twardy – 200 g;
• ryż - dwie trzecie szklanki.

Metoda gotowania:

1. Z okrągłych owoców odetnij łodygi i część miąższu, tworząc pokrywki. Wydrąż miąższ. Powstałe kosze zalać wrzącą wodą i gotować przez 10 minut. Woda powinna znajdować się zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
2. Gotuj ryż, aż będzie prawie gotowy.
3. Posiekaj cebulę i marchewkę. Pokrój paprykę. Smaż cebulę, aż będzie miękka. Na patelnię dodaj marchewkę, a po 5 minutach paprykę. Dodaj sól i gotuj, aż będzie gotowe.
4. Ryż i warzywa wymieszać z tartym serem. Wypełnij tym kosze, ale nie dociskaj.
5. piec w piekarniku przez pół godziny. Rozgrzej go do 200 stopni.

Z grzybami i ryżem

Wspaniałe, obfite danie, które będzie pasować zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół. Cukinia faszerowana grzybami i ryżem wygląda na zdjęciu bardzo uroczo i od razu zaostrza apetyt. Są łatwe w przygotowaniu. Do przepisu można użyć dowolnych grzybów, ale dopiero po upewnieniu się, że są one jadalne. Jeśli nie chcesz eksperymentować, sięgnij po świeże pieczarki; dobrze komponują się zarówno z ryżem, jak i warzywami.

Składniki:

• cukinia – 0,5 kg;
• sól pieprz;
• pieczarki – 0,2 kg;
• olej roślinny – 25 ml;
• cebula – 1 szt.;
• ryż – 50 g;
• ser – 50 g;
• marchewki – 1 mała;
• pomidor – 1 duży.

Metoda gotowania:

1. Przed przygotowaniem potrawy posiekaj i usmaż grzyby na oleju roślinnym, dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę na patelnię. Dodaj trochę soli.
2. Ugotuj ryż. Mieszamy z grzybami.
3. Cukinię pokroić w plastry o grubości 3-4 cm. Usuń rdzeń. Ułóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Nadzienie z grzybami i ryżem. Posyp każde kółko startym serem i połóż na nim krążek pomidora.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec naczynie przez 40 minut.

1. Jeśli mielona cukinia w piekarniku zostanie doprowadzona do pełnej lub częściowej gotowości, wówczas same warzywa należy najpierw lekko usmażyć lub ugotować, a dopiero potem nadziewać i kontynuować pieczenie.
2. Lepiej jest brać młode owoce, których nie trzeba obierać.
3. Solić mięso mielone, a nie owoce, ponieważ te ostatnie puszczą za dużo soku.
4. Gotowane warzywa lepiej zachowają swój kształt po upieczeniu.

Wideo

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i serem w piekarniku to ulubione danie z cukinii w naszej rodzinie. Mój synek szczególnie to uwielbia, pewnego dnia przyszedł z przyjaciółmi, a cukinia była właśnie gotowa, poczęstowałem wszystkich - więc potem poprosili o przepis, aby mogli go dać swoim mamom! Jeśli więc nie znasz tego dania, spróbuj, a nie zawiedziesz się. Cukinia faszerowana mielonym mięsem i serem zapiekana w piekarniku świetnie sprawdza się w dziecięcym menu, szczególnie w mojej propozycji z kwaśną śmietaną.

Przygotuj składniki zgodnie z listą. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego: mieszanego, wieprzowego, wołowego, kurczaka.

Cukinię pokroić w krążki o grubości około 1 cm, obrać (nie trzeba obierać cukinii). Mięso mielone dopraw solą i pieprzem, a na każdym kółku cukinii ułóż kotlet z mięsa mielonego.

Na wierzchu układamy kółko pomidora i śmietanę (czasami używam majonezu).

Zetrzeć dowolny twardy ser i posypać nim powierzchnię naszej konstrukcji.

Cukinię nadziewaną mięsem mielonym i serem pieczemy w piekarniku około 20 minut w temperaturze 200 stopni, następnie zmniejszamy ogień do 120 stopni i gotujemy do ugotowania (kolejne 20 minut).

Nadziewana cukinia jest gotowa!

Można je podać od razu.

Możesz też zabrać go ze sobą na przekąskę na daczy lub do pracy. Danie okazuje się soczyste i smaczne nawet po schłodzeniu. Smacznego!

Faszerowana cukinia – każdy uwielbia ją jeść, bo przypomina lato, a jeśli tak, to jest to danie pożywne i zdrowe. Mielona cukinia może być inna: tylko z mięsem mielonym i cebulą, do mięsa mielonego można dodać marchewkę, możliwe są tylko mielone warzywa.

Jeśli cukinia jest młoda, nie jest obrana, ale jeśli zarośnie, należy obrać skórę. Forma do nadzienia cukinii jest wykonywana zgodnie z życzeniem gospodyni domowej: pierścienie, półkształtne, w kształcie łódki, w kształcie miseczki.

W tym artykule chciałbym pokazać, jak możesz pyszne przygotować różne przepisy na dania z cukinii i nakarmić swoją rodzinę.

Cukinia nadziewana mięsem mielonym i duszona jak gołąbki

Danie przygotowuje się błyskawicznie – niczym gołąbki.

Przygotowanie przepisu:

Przygotuj mięso mielone według własnego uznania (wieprzowina, wołowina, mieszane) - 350 g Do mięsa mielonego włóż 1 szklankę ugotowanego ryżu i 1 jajko, dodaj sól i pieprz do smaku.

Zetrzyj 1 cebulę na grubej tarce.

Teraz wszystko dobrze wymieszaj.

Ponieważ cukinia jest młoda, nie ma potrzeby usuwania skóry. Foremki wycinamy w krążki lub krążki o grubości do 3 cm.

Za pomocą noża usuń środek foremek

i, jeśli to konieczne, łyżką.

Otwory można wyciąć niecałkowicie i pozostawić dno.

Zacznijmy przygotowywać faszerowaną cukinię. Przygotowaną masę ciasno wkładamy do foremek za pomocą łyżki i pomagamy sobie rękami.

Nadziewane cukinie układamy na patelni warstwami, jak gołąbki.

Wlać czystą wodę i sól. Cukinię chwilę gotujemy w wodzie, a my przygotujemy sos do dressingu.

Jedną cebulę pokroić w kostkę, zetrzeć jedną marchewkę na grubej tarce i usmażyć na oleju roślinnym.

Dodajemy mrożone kostki pomidorów (można posiekać świeże pomidory lub dodać koncentrat pomidorowy) i dalej smażyć.

Dodać 3 - 4 łyżki kwaśnej śmietany i ponownie wymieszać całą masę na patelni. Śmietana poprawia smak. Trochę posolić sos. Gdy śmietana się wyczerpie, sos jest gotowy.

Na patelnię z cukinią dodajemy sos, rozprowadzamy go równomiernie po powierzchni za pomocą szpatułki i doprawiamy

pod na wpół zamkniętą pokrywką, kontynuuj gotowanie cukinii przez 40 minut.

Danie z cukinią i mięsem mielonym jest gotowe. Możesz tego posmakować.

Należy pamiętać, aby mięso mielone dobrze trzymało się i nie wypadało z formy do cukinii.

Przepis na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym - na patelni w cieście

Przedstawiamy Państwu popularny przepis z letniego menu. I możesz gotować to danie prawie przez cały rok. Zimą sprzedawana jest również świeża cukinia.

Będziemy potrzebować:

• 1 cukinia, obrana i pokrojona w krążki
• wieprzowina + mielona wołowina (przygotowana z cebulą, papryką)
• 4 jajka
• 1 szklanka mleka

Przygotowanie przepisu:

Posolić cukinię i jajka.

Ubijać jajka.

Do ubitych jajek wlać odrobinę mleka i wymieszać.

Soloną cukinię wymieszać i ręcznie nadziewać ją mielonym mięsem.

Najpierw obtocz nadziewaną cukinię w mące.

następnie maczamy w jajku i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem.

Smaż jedną stronę, aż będzie gotowa

następnie przewróć i smaż z drugiej strony.

Przygotuj sos. Za pomocą prasy czosnkowej przeciśnij obrane ząbki czosnku.

Dodaj sos czosnkowy.

Dodać majonez i pieprz.

Całą zawartość sosu dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.

Faszerowana cukinia gotowana na patelni jest gotowa. Smacznego!

Faszerowana cukinia w piekarniku w kółko z mięsem mielonym

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 szt.
• mięso mielone z kurczaka – 250 g
• cebula - 1 szt.
• twardy ser - 100 g
• marchewki - 1 szt.
• pomidory - 1 szt.
• papryka - 1 szt.
• olej do smażenia, sól, pieprz

Przygotowanie przepisu:

Weź średniej wielkości cukinię i pokrój ją na kawałki o wielkości 3-4 cm.

Za pomocą łyżki wydrąż wnętrze wszystkich pokrojonych w plasterki cukinii.

Wybraną cukinię pokroić w drobną kostkę.

Kroimy również czerwonego pomidora w kostkę i

słodka papryka.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Łódeczki z cukinii - nadziewane kurczakiem, warzywami i pieczone w piekarniku (wideo)

Łódki okazują się piękne i smaczne. Łódeczki z cukinii będą godną ozdobą rodzinnego stołu.

Jakie pyszne te cukinie z mięsem mielonym zapiekane w piekarniku! Szybkie w przygotowaniu, zdrowe, niskokaloryczne – prawdziwy letni faworyt. Jeśli chcesz i masz minimalną wyobraźnię kulinarną, możesz przygotować kilkanaście różnych dań z zaledwie dwóch głównych składników - cukinii i mięsa mielonego.

Cukinię z mięsem mielonym zapiekaną w piekarniku może przygotować nawet zupełnie początkujący w kuchni. Co do tego potrzebne: cukinia, najlepiej nieprzejrzała, dowolne mięso mielone (kurczak lub mielony indyk też się sprawdzi), ser - na cudowną skórkę, blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia z bokami i co najważniejsze - chęć tworzenia!

Cukinia z mięsem mielonym i warzywami warstwami w piekarniku

Składniki:
2-3 małe cukinie,
500 g mięsa mielonego,
3-4 pomidory,
1-2 cebule,
3-4 ziemniaki,
150 g twardego sera,
250-300 g kwaśnej śmietany,
3-4 jajka,
2-3 łyżki. l. ketchup lub łagodna adjika,

Przygotowanie:
Cukinię i ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i ścieramy na grubej tarce. Pomidory pokroić w plasterki, a cebulę w średnią kostkę. Smażyć posiekaną cebulę na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Na innej patelni smaż mięso mielone, aż będzie do połowy ugotowane. Wymieszaj śmietanę z jajkami. W naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem roślinnym ułóż połowę ziemniaków w pierwszej warstwie i dodaj trochę soli i pieprzu, druga warstwa to cukinia, trzecia to smażona cebula, czwarta to mięso mielone (trochę posolić, dodać pieprz mielony). Na mielone mięso równomiernie rozsmaruj cienką warstwę ketchupu lub adjiki, następnie cukinię, następnie drugą połowę ziemniaków (lekko je posolić i popieprzyć), a na koniec położyć na wszystkim plasterki pomidora. Całość polej sosem śmietanowym i posyp startym serem. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez godzinę.

Klopsiki z ryżem, zapiekane w krążkach cukinii

Składniki:
1-2 cukinie,
500 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego,
½ szklanki Ryż,
1 mała cebula
kwaśna śmietana lub majonez,
olej roślinny,
świeży koperek lub natka pietruszki – opcjonalnie,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Wybieraj cukinię, która nie jest ani za mała, ani za duża; ogranicz się do owoców średniej wielkości. Dokładnie je umyj i odetnij skórę. Chociaż, jeśli cukinia jest młoda, skórę można pozostawić. Cukinię pokroić w plastry o grubości około 4 cm, nożem usunąć środek. Mieszane mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ryż i drobno posiekaną cebulę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka lub, jeszcze lepiej, dobrze ją ubij. Z mięsa mielonego uformuj kulki i ostrożnie ułóż je w krążkach cukinii. Przygotowane produkty ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, zalać śmietaną lub majonezem. Nawiasem mówiąc, danie okaże się jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli dodasz posiekane zioła do śmietany lub majonezu i dobrze wymieszasz. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut.

Cukinia z młodymi ziemniakami i mięsem mielonym w piekarniku

Składniki:
1-2 cukinie,
4-5 młodych ziemniaków,
450-500 g mięsa mielonego (najlepiej mieszanego),
1-2 cebule,
2-3 ząbki czosnku,
2 łyżki stołowe. l. majonez i 2 łyżki. l. kwaśna śmietana,
1 łyżka. l. olej roślinny,
dowolne świeże zioła (według uznania),
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Z nowego zbioru wybierz małe, najlepiej tej samej wielkości ziemniaki, dokładnie je umyj i pokrój w cienkie, okrągłe plasterki. Posolić pokrojone ziemniaki, dodać ulubione przyprawy oraz po 1 łyżce kwaśnej śmietany i majonezu. Wszystko dobrze wymieszaj w głębokiej misce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i równomiernie rozłóż plasterki ziemniaków na dnie patelni. Połóż kolejną warstwę mięsa mielonego. Lepiej będzie, jeśli mięso mielone będzie domowej roboty, osobiście przepuszczone przez maszynę do mięsa z cebulą, a następnie doprawione przyprawami i drobno posiekanymi aromatycznymi ziołami. Jeśli nie masz czasu ani możliwości przygotowania domowego mięsa mielonego, to koniecznie do kupnego mięsa dodaj posiekaną cebulę, przyprawy i zioła. Mięso mielone przed dodaniem do ziemniaków dokładnie wymieszać ze wszystkimi dodatkami. Następnie na mielonym mięsie ułóż plasterki cukinii tak, aby zachodziły na siebie. Aby przygotować nadzienie, będące zwieńczeniem naszego dania, wymieszaj śmietanę, majonez i odrobinę mielonego czarnego pieprzu. Teraz do całej masy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy sos i równomiernie pokrywamy nim warstwę cukinii. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut. Gdy pyszne danie będzie gotowe, lekko ostudzimy bez wyjmowania z formy i podajemy zniecierpliwionym domownikom.

Łódeczki z cukinii z mięsem mielonym, warzywami i przyprawami

Składniki:
2-3 małe młode cukinie,
500-600 g mięsa mielonego,
2-3 pomidory,
2 ziemniaki,
2 cebule,
2-3 ząbki czosnku,
100-150 g twardego sera,
2 łyżki stołowe. l. majonez,
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Umytą i lekko osuszoną młodą cukinię przekrawamy wzdłuż na pół i łyżką wydrążamy delikatny miąższ. Cebulę posiekaj, przełóż czosnek przez prasę i usmaż na patelni z olejem roślinnym. Ziemniaki umyj, obierz i rozgnieć widelcem. Do mięsa mielonego dodać smażoną z puree ziemniaczanym, wymieszać, posolić, pieprzyć i doprawić majonezem. Powstałym nadzieniem napełnij łódeczki cukinii i piecz cukinię w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjmij z piekarnika, połóż na wierzchu plasterki pomidora i piecz przez kolejne 5-7 minut. 2-3 minuty przed gotowaniem posyp potrawę startym serem i poczekaj, aż się roztopi.

Cukinia z mięsem mielonym, zapiekana w piekarniku z pomidorami

Składniki:
1-2 cukinie,
500-600 g mięsa mielonego,
5-6 pomidorów,
1-2 cebule,
150-200 g twardego sera,
3-4 ząbki czosnku,
4 łyżki l. majonez,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Cukinię umyć, lekko osuszyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Pomidory umyj i również pokrój w koła. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, dodać sól i pieprz. Zetrzyj ser na drobnej tarce, dodaj majonez i posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Połóż na nim plasterki cukinii. Na każdym kółku połóż trochę mięsa mielonego, na nim plaster pomidora i posmaruj wszystko masą serowo-czosnkową. Powstałe piramidki z cukinii włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut.

Ciasto Cukiniowe z Mięsem Mielonym „Zwyczajny Cud”

Składniki:
1-2 cukinie (w zależności od wielkości),
1-2 cebule,
2-3 pomidory,
1 słodka papryka,
500 g mięsa mielonego,
3 łyżki. l. Ryż,
300 g grzybów,
3-4 ząbki czosnku,
świeży koper,
2-3 łyżki. l. majonez,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Ryż ugotuj do połowy ugotowany, wymieszaj z mięsem mielonym, solą i dodaj odrobinę mielonego czarnego pieprzu. Lekko ugotowane grzyby pokroić na małe kawałki, a cebulę na półpierścienie. Na patelni z olejem roślinnym najpierw lekko podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej grzyby i smaż przez około 10 minut. Na osobnej patelni podsmaż pokrojoną w drobną kostkę słodką paprykę do miękkości, dodaj pokrojone w kostkę pomidory te same kostki i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Przygotowaną, obraną cukinię pokroić w cienkie paski „językowe” i lekko posolić. Okrągłe naczynie do pieczenia nasmaruj olejem roślinnym i ułóż plasterki cukinii wzdłuż krawędzi patelni tak, aby jedna krawędź zwisała w dół, a druga znajdowała się w patelni. Na dnie formy i na brzegach znajdującej się w niej cukinii ułożyć równą warstwą połowę mięsa mielonego, następnie warstwę pieczarek z cebulą i resztą mięsa mielonego, a na to warstwę smażonej papryki i pomidorów na tym. Wszystko posolić i popieprzyć, posmarować mieszanką majonezu, posiekanego czosnku i drobno posiekanego koperku. Całość przykryj wiszącymi brzegami cukinii, posmaruj wierzch ciasta masą majonezową, włóż naczynie do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu w temperaturze 180°C przez 35-40 minut. Gotowe ciasto lekko ostudzimy, następnie wyjmujemy z formy i dekorujemy plasterkami pomidora i świeżymi ziołami.

Oto te różne cukinie z mięsem mielonym zapiekane w piekarniku. Jak to mówią, spraw radość rodzinie i zaskocz swoich gości!

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina

Dzień dobry Cukinię już zrobiliśmy, dziś opowiem Wam o przygotowaniu kolejnego pożywnego letniego dania - zapiekanki z mięsem mielonym.

Zawartość kalorii w cukinii wynosi tylko 22-24 kalorii na 100 gramów, a najlepszym sposobem na zachowanie jej właściwości dietetycznych jest gotowanie jej w piekarniku.

Zapiekanka jest powszechnie znana, przyrządzana jest niemal w każdym zakątku świata, ale różnie się ją nazywa. Na przykład Włosi mają lasagne, Francuzi zapiekankę, a Brytyjczycy budyń. Wszystkie te potrawy łączy podobna technologia gotowania.

Nawiasem mówiąc, istnieje wiele różnych rodzajów zapiekanek, które można podzielić na słodkie (deserowe) i niesłodkie: mięsne, warzywne, rybne, serowe, grzybowe, twarogowe itp. Najczęściej do ich przygotowania używa się makaronu lub twarogu, ale nie jest to konieczne.

Najczęściej podczas przygotowywania zapiekanek:

• wszystkie produkty są przetwarzane i umieszczane w formie;
• wlać na wierzch mieszaninę mleka i jaj;
• Włóż do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowany.

Przygotujmy więc zapiekankę z mięsem mielonym. Aby ułatwić gotowanie, rozcieńczyłem tekst zdjęciami gotowania.

Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym, pomidorami i serem – prosty przepis w piekarniku

Przystępujemy do przygotowania pierwszej zapiekanki z mięsem mielonym, serem i pomidorami. Do tego dania doskonale nadają się następujące przyprawy: zioła włoskie, oregano, bazylia, tymianek, kolendra, chmiel suneli.

Należy pamiętać, że te warzywa mają cechę, którą należy wziąć pod uwagę przygotowując wszystkie nasze dania. To warzywo składa się w 90% z wody. Zwykle do zapiekanek dodaje się płyn, ale wręcz przeciwnie, ostrożnie usuwamy nadmiar soku z cukinii, w przeciwnym razie nasze potrawy nie zachowają swojego kształtu. Dlatego zwracamy uwagę na ten punkt.

• Cukinia – 1 kg.
• Mięso mielone – 400 g.
• Cebula – 2 szt.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki
• Ser twardy – 170 g.
• Śmietana – 200 g.
• Sól, przyprawy - do smaku
• Pietruszka - mała pęczek
• Olej roślinny - do smażenia

1. Cukinię umyj i odetnij ogon od łodygi. Jeśli masz młode warzywo, nie musisz obierać skóry. Zetrzyj na grubej tarce, przełóż do miski, posyp solą i odstaw na 15 minut, aby puścił nadmiar płynu.

2. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na patelni nasmarowanej olejem roślinnym przez dwie minuty, aż będzie przezroczysta.

3. Do cebuli dodaj mięso mielone, smaż przez kolejne pięć minut, cały czas mieszając, aż mieszanina stanie się jednorodna. Posolić i posypać przyprawami. Doprowadź do połowy.

Jak ustalić, czy mięso mielone jest w połowie ugotowane? Mięso zmienia kolor z jasnoróżowego lub czerwonego na matowy, biały lub brązowy, w zależności od rodzaju mięsa.

4. Mięso mielone włóż do osobnego pojemnika, ostudź i wyciśnij do niego czosnek przez prasę.

5. Pomidory pokroić w plasterki, ser zetrzeć na drobnej tarce, natkę pietruszki posiekać nożem.

Cukinię po odstaniu należy dobrze wycisnąć (łyżką lub rękami).

6. Ubij śmietanę z jajkami, dodaj sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.

7. Nasmaruj formę olejem roślinnym i ułóż w równej warstwie połowę startej cukinii, następnie przygotowane mięso mielone, następną warstwą jest pozostała cukinia, na wierzch ułóż plasterki pomidora. Całość zalewamy śmietaną i sosem jajecznym.

8. Piec w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać posiekaną natką pietruszki, startym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 15-20 minut.

Otrzymasz bardzo soczyste danie!

Gotowanie zapiekanki mięsnej z cukinii z ziemniakami w piekarniku

W tym przepisie wykorzystano proste składniki, aby stworzyć pyszne danie! Pasuje zarówno na stół świąteczny, jak i codzienny. Nawet ci, którzy nie jedzą cukinii, z przyjemnością zjedzą ją w tym daniu, ponieważ będą nasycone smakiem mielonego mięsa. Przygotuj tę zapiekankę, a przekonasz się sam.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Cukinia – 2 szt.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Mięso mielone – 500 g.
• Jajka – 2 szt.
• Śmietana – 200 g.
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny

1. Zmiel cebulę na drobnej tarce. Przygotować mięso mielone do smażenia: zagnieść widelcem na jednolitą masę, dodać sól, pieprz i cebulę. Umieść mieszaninę na patelni z olejem roślinnym. Doprowadzamy go do połowy gotowości.

2. Trzy cukinie na grubej tarce i wlać do mięsa mielonego. Gotuj, aż płyn odparuje.

3. Ubij śmietanę z jajkami, dodaj sól i pieprz.

4. Pokrój ziemniaki w plasterki.

5. Uformuj zapiekankę: włóż ziemniaki w pierwszą warstwę do formy wysmarowanej olejem roślinnym. Następnie mięso z cukinią i przykryć warstwą ziemniaków.

Całość napełnij śmietaną i masą jajeczną. Posypujemy dużą ilością twardego sera.

4. Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.

Cóż to za piękne danie się okazuje!

Przepis wideo na gotowanie z mięsem mielonym i ryżem

Jeżeli bardzo kochasz ryż, ale znudziły Ci się takie dania jak pilaw i risotto, to spróbuj przyrządzić zapiekankę z ryżem. W tym przepisie dodamy grzyby, możesz je wybrać według własnego gustu.

Ten przepis wyróżnia się również tym, że zapiekanka ma nietypowy kształt „pączka”. Danie wygląda elegancko na stole, a jak to zrobić, zobaczysz w szczegółowym przepisie wideo krok po kroku poniżej.

• 2 cukinie
• 3 pomidory
• mięso mielone – 1 kg.
• 1/3 szklanki ryżu
• 2 cebule.
• 2 ząbki czosnku
• 100-150 ml. majonez (może być domowy)
• 300 gr. grzyby (surowe)
• 50 gr. świeży koper
• olej roślinny (do smażenia)
• sól i pieprz do smaku

Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i serem w piekarniku

To danie przypomina trochę pizzę. Cukinia sama w sobie ma neutralny smak, więc głównymi smakami dania będą mięso, pomidory i ser – trzy produkty, które prawie zawsze są używane do pizzy.

I skórka serowa...))) mmmmm... Przecież każdy uwielbia chrupiącą skórkę serową! 🙂

W niektórych przepisach wykorzystujących startą cukinię zwyczajowo dodaje się trochę mąki pszennej, ale nie zrobimy tego. Jestem pewien, że pokochasz ten przepis.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Cukinia – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mięso mielone (kurczak) – 500 g.
• Pomidory – 2 szt.
• Ser twardy – 200 g.
• Jajka – 4 szt.
• Śmietana – 100 g.
• Przecier pomidorowy - łyżki
• Koper - jedna pęczek
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny

1. Przygotuj warzywa: cebulę i zioła posiekaj, cukinię zetrzyj na grubej tarce (aby zapiekanka była delikatniejsza, usuń skórkę), pomidory pokrój w cienkie plasterki, jeśli pomidory są duże, to w półkola .
W międzyczasie włącz piekarnik, aby zaczął się nagrzewać.

2. Smażyć cebulę na patelni, aż będzie przezroczysta, dodać do niej mięso mielone. Gdy mięso zmieni kolor, dodajemy sól, pieprz i mieszamy. Dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego (można zastąpić drobno pokrojonymi pomidorami) i smażyć kolejne dwie minuty.

3. Lekko ubij 4 jajka, śmietanę, sól, pieprz.

4. Odcedź płyn z cukinii, lekko wyciskając ją rękoma.

5. Uformować zapiekankę: na dno naczynia do pieczenia wysypać połowę startych warzyw, posolić, następnie ułożyć mięso mielone, następną warstwą jest cukinia, następnie pomidory.

6. Całość zalewamy masą jajeczno-kwaśną, posypujemy obficie startym serem.

7. Wstawić do piekarnika na 45-50 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Gotowanie zapiekanki mięsnej z cukinii i bez jajek

Mam do zaoferowania Państwu zapiekankę, która zastąpi przystawkę na Państwa stole. Ten przepis różni się tym, że nie będziemy używać jajek i będą tylko dwie warstwy - mięsna i warzywna.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Cukinia – 2 szt.
• Mięso mielone – 600-700 g.
• Pomidory – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ser twardy – 100 g.
• Śmietana (15-20% zawartości tłuszczu) – 100 g.
• Czosnek – 4 ząbki
• Zieloni – koper, pietruszka, kolendra
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny – 1 łyżka. łyżka

1. Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.

2. Pomidory pokroić w plasterki, a cukinię w krążki o średnicy 3-4 mm.

3. Rozgrzej patelnię i podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor.

4. Mięso mielone wymieszać z pieczenią, doprawić solą i pieprzem i ułożyć równą warstwą w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.

5. Na mielonym mięsie ułóż pięknie warzywa.

6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

7. W międzyczasie przygotować sos: przecisnąć przez praskę czosnek, dodać do śmietany.

8. Po 20 minutach wyjąć naczynie i polać sosem śmietanowym, posypać twardym serem.

9. Wstawić do piekarnika na kolejne 15-20 minut. Gotowe danie odstawiamy na pół godziny. Można polać zapiekankę

W miarę ostygnięcia zapiekanka staje się gęstsza i zachowuje swój kształt, dlatego to danie najlepiej podawać lekko schłodzone, ciepłe.

Pyszna zapiekanka warzywna z mięsem mielonym w piekarniku

Łapcie przepis na pyszną zapiekankę warzywną! Cukinia, mięso, ziemniaki, pomidory, twardy ser - wspaniałe połączenie składników. Można dodać także paprykę, która doda potrawie pikanterii.

Za oknem lato, a na półkach ogromny wybór różnorodnych warzyw i ziół. Eksperymentuj, zmieniaj skład produktów, dekoruj ziołami i ciesz się smakiem!

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Cukinia – 2 szt.
• Mięso mielone – 400 g.
• Pomidory – 4 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Ser twardy – 150 g.
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana – 300 g.
• Jajka – 4 szt.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. łyżki

1. Umyj ziemniaki i cukinię, obierz je i zetrzyj na grubej tarce. Pomidory pokroić w pierścienie, cebulę w kostkę.

2. Smażyć cebulę na patelni, aż będzie przezroczysta. Oddzielnie smaż mięso mielone, aż będzie na wpół ugotowane.

3. Wymieszaj śmietanę z jajami kurzymi.

4. W naczyniu do pieczenia w pierwszej warstwie ułóż połowę startych ziemniaków, w drugiej połowę cukinii, a w trzeciej podsmażoną cebulę.

5. Czwarta warstwa to mięso mielone, piąta to pasta pomidorowa, szósta to cukinia, siódma to ziemniaki, ósma to pomidory. Chociaż w zasadzie możesz zrobić mniej warstw.

Lekko posolić i popieprzyć każdą warstwę ziemniaków i mięsa mielonego.

6. Przygotowanym sosem śmietanowym polej zapiekankę i posyp twardym serem.

7. Piec w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Nasze wspaniałe danie jest gotowe! Spiesz się, nakryj stół, zaproś bliskich i jedz z przyjemnością!