Энэхүү хөнгөн цангис жимсний амттан - цангис жимсний мусс нь гэр бүлийн жижиг баяр ёслолын үеэр нэг минутын дотор алга болсон бөгөөд тэнд бага насны хүүхдүүд байсангүй - бүх хүмүүс хөгширч байсан ч тэд хүүхдүүд шиг баярлаж байв. Амттай хоол хүмүүст ийм зүйл хийдэг!

Би бүр хүмүүсийн амтанд тоглож, өөрийг нь залилах боломжтой юм болов уу гэж бодсон ч энэ муу бодлоо шууд зайлуулж, өөрөө “нүгэл үйлдсэн” (зүгээр л тоглож байна!).

• Хоолны төрөл: амттан
• Калорийн агууламж: 75 ккал

Гэхдээ нухацтай, тэгвэл Энэ бол жимсний муссын гайхалтай жор юм. Та ямар ч исгэлэн жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн), голчлон цангис, үхрийн нүд хэрэглэж болно. Цангис жимсний мусс бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч энэ нь зөвхөн баярын үеэр төдийгүй өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой амттай, хоолны амттан болж хувирдаг. Энэ жор нь ялангуяа хүүхдүүдэд ашигтай байх болно.

Орц:

• цангис (эсвэл үхрийн нүд) - 1 аяга,
• элсэн чихэр - 1 шил,
• ус - ойролцоогоор 3.3 аяга,
• манна - 3 tbsp.

Моссыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан цангис жимсээ саванд хийж, 1/3 аяга ус нэмээд нухаш хийх модон бутлагч эсвэл энгийн төмөр бутлагчаар сайн нухаж болно. Дараа нь бид энэ хольцыг шүүлтүүрээр шүүж (арчиж), үүссэн шүүсийг хөргөгчинд хийнэ (би хагас шилээс бага зэрэг авсан). Та мөн хольцыг бяслагаар шахаж болно.

2. Үлдсэн жимсний шүүсийг 3 аяга усанд хийж 5 минут буцалгаад дараа нь шүүлтүүрээр шүүж, үүссэн шөлийг гал дээр тавиад буцалгана. Аажмаар сайтар хутгаж, үрийн шингэнээ нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана, хольцыг дахин буцалгаад галыг унтрааж, хольцыг дахин буцалгаж, галыг унтраа.

3. Хөргөгчөөс шахсан цангис жимсний шүүсийг чанаж болгосон масс руу хийнэ, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэж, өтгөн цөцгий болох хүртэл жимсний массыг хутгагчаар нэн даруй цохино. Энэ процессын явцад муссын өнгө өөрчлөгддөг: хар улаанаас гүн ягаан өнгөтэй болдог.

4. Үүссэн цангис жимсний муссыг вааранд хийж, хөргөгчинд 1-2 цагийн турш тавина.

Энэхүү амттай, хоолны дэглэмийн амттанг эдгээр заль мэхийн үр дүнд олж авдаг.

Мосс нь гайхалтай болж хувирдаг: энэ нь аманд чинь хайлдаг, та үр тариа огт мэдрэхгүй, өвлийн улиралд бага зэрэг исгэлэн байх нь маш тааламжтай байдаг! Моссны найрлага нь цөцгийн тос эсвэл цөцгий дээр суурилсан өндөр илчлэгтэй цөцгийтэй муссуудаас ялгардаг.

Бидний олонх нь хоолны хөтөлбөрүүдийг үзэж байхдаа франц хэлнээс орчуулагдсан мусс гэдэг үгийг олон удаа сонссон бөгөөд энэ нь "хөөс" гэсэн утгатай. Тиймээс, "мусс" угтвартай аяганаас бид урьд өмнө байгаагүй хөнгөн, агаартай байдлыг хүлээж байна. Хоолны сэвсгэр, эзэлхүүнийг өгөхийн тулд түүнд тусгай найрлага, ихэвчлэн өндөгний цагаан, вазелин нэмдэг. Маннатай цангис жимсний мусс гэх мэт амттай, эрүүл амттан нь танай гэр бүл, зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Энгийн жор, үйлдвэрлэлийн технологийн ачаар та хүссэн үедээ амттай муссыг амтлах боломжтой. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш хөнгөн, хоолны дэглэм эсвэл тэжээллэг, илчлэг ихтэй байж болно.

Шаардлагатай найрлага, багаж хэрэгсэл

Маннатай цангис жимсний мусс бэлтгэх нь танд их цаг зарцуулахгүй. Энэхүү нарийн бөгөөд маш амттай ягаан масс нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай амттан болох нь дамжиггүй.

Бүтэн өдрийн турш эрч хүч, сайхан сэтгэлээр дүүргэх амттай цангис жимсний мусс бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 5 tbsp. шинэхэн цангис жимсний халбага;
• 400 грамм элсэн чихэр;
• 12 аяга манна;
• 6 шил ус.

Хоол хийх үйл явцыг хурдан бөгөөд тааламжтай болгохын тулд шаардлагатай багаж хэрэгслийг урьдчилан бэлтгэх нь зүйтэй.

Цангис жимсний мусс (эсвэл бусад) бэлтгэхэд дараахь тоног төхөөрөмж, гал тогооны хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

• зуурмаг ба pestle (гар хутгагч);
• аягатай шигшүүр;
• будаа хоол хийх сав;
• аяга эсвэл аяга.

Нэмж дурдахад танд жимс үрэх том халбага, үр тариа, элсэн чихэр холих сав хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсийг сайтар зайлж, зуурмагт хийж, буцалсан устай гурван халбага нэмээд нэгэн төрлийн зуурмаг болгон нунтаглана. Хэрэв зуурмаг байхгүй бол хутгагч ашиглаж болно. Үүссэн массыг шигшүүрээр хийж, шүүсийг зайлуулахын тулд 3-5 минут байлгана. Шигшүүр дээр үлдсэн бялууг буцалсан ус хийнэ, буцалгаад, таван минут буцалгаад дахин шигшүүрээр арчина;
2. Нухсан нухаш руу ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгана. Элсэн чихэрийг маннатай хольж, жижиг хэсгүүдэд буцалж буй "шөл" болгон болгоомжтой хийнэ. Энэ тохиолдолд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд будаагаа байнга хутгах шаардлагатай. Манна үрийг 10-12 минутын турш хооллоорой;
3. Буцалсан маннаа хөргөж, шүүс нэмээд холигчоор долоон минутын турш сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холино. Үүний дараа үүссэн муссыг аяга эсвэл аяганд хийж, хөргөгчинд 2 цагийн турш хөргөж, хатууруулна.

Бүтээгдэхүүний дээрх тун нь аяга тавагны хэмжээнээс хамааран 5-8 порц мусс бэлтгэхэд хангалттай. Энэ амттанг гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Манна будаагүй жор

Зарим хүүхдүүд үрийн шингэнд дургүй байдаг тул үүнийг идэхийг зөвшөөрдөггүй "далдалсан"амттай амттангийн хувьд. Аз болоход, цангис жимсний мусс хийх өөр олон амттай, эрүүл жор байдаг. Тиймээс, жишээлбэл, та өндөгний цагаан дээр суурилсан агаартай цангис жимсний мусс бэлтгэж болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 4 өндөг;
• 120 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 150 гр цангис;
• 12 халбага нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Цангис жимсийг угааж, нунтаглаж, шүүсийг помацаас салгана. Өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, уян хатан, өтгөн хөөс авах хүртэл 5-6 минутын турш хутгана. Өндөгний цагааныг зодохыг зогсоохгүйгээр нунтаг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, шүүс нэмнэ;
2. Үүссэн сэвсгэр массыг хэвэнд хувааж, 100 градус хүртэл халаасан зууханд 10-12 минутын турш хийнэ. Зөв шатаасан амттан нь дээд тал нь хуурай, дотор нь агаартай байх ёстой.

Цөцгийтэй тэжээлийн мусс

Хэрэв та гэр бүлийнхээ өглөөний цайг амттай, эрүүл, сэтгэл ханамжтай болгохыг хүсвэл тэдэнд зориулж цөцгийтэй цангис жимсний мусс бэлтгэ.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 багц желатин;
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 3 аяга цангис жимс;
• 500 мл цөцгий 15%;
• ваниль.

Бэлтгэл ажил:

1. Желатиныг бүлээн усаар асгаж, сайтар хутгаж, 10-15 минутын турш хавагнах болно. Үүн дээр цөцгий, сараалжтай цангис жимс, нунтаг элсэн чихэр нэмээд сайтар холино;
2. Хөөс массыг олж авах хүртэл массыг холигчоор цохиж, нэг төрлийн ташуурдуулж жимсний вазелин авна. Дараа нь хольцыг хэвэнд хийнэ, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Мэргэжилтнүүд желатин дээр суурилсан муссыг хүйтэнд ташуурдахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та гүн гүнзгий аяганд мөс асгаж, дээр нь масстай жижиг аяга тавиад энэ байрлалд бэлэн болтол нь цохих хэрэгтэй.

Зөв бэлтгэсэн манна, цангис жимсний мусс нь зөөлөн, агаартай байх ёстой. Хөөс нь нягтрал, өнгөөрөө жигд масстай, бөөгнөрөлгүй, сайхан амттай исгэлэн амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ үрийн шингэн нь огт мэдрэгддэггүй. Туршлагагүй амтлагч нь тавагны зүрхэнд юу байгааг таахад хэцүү байх болно.

ТОП 5 жор

Сонгодог

• 130 гр элсэн чихэр
• 70 гр цангис
• 30 гр манна
• 250 мл ус.

Угаасан цангис жимсийг нухаж, шүүрээр шүүсийг нь шахаж авна. Шахсан дээр нь ус асгаж, ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой. Шүүсэн шөл рүү элсэн чихэр хийнэ, сироп буцалгасны дараа нимгэн урсгалаар semolina нэмнэ.

Доод тал нь шатахгүй, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд будаагаа дор хаяж 20 минутын турш чанаж, байнга хутгана. Семолина бэлэн болмогц хөргөж, холигчоор сайтар цохино. Үлдсэн бүх зүйл бол муссыг аяганд тарааж, та зочдоо эмчилж болно. Сайхан хооллоорой.

Тэмдэглэл дээр! Холигч нь хүссэн үр дүнг өгөхгүй, сэвсгэр хөөс үүсэх боломжгүй болно! Зүгээр л холигч эсвэл хумсны!

Цангис жимсний шүүстэй

Энэхүү мусс нь сонгодог бэлтгэлд тооцогдохоос илүү баялаг амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ удаад хоолны мэргэжилтнүүд үрийн шингэнд ус нэмэхээс гадна цэвэр цангис жимсний шүүсийг нэмэхийг санал болгож байна. Шинэ бүрэлдэхүүн хэсэг нэмэхийн давуу тал нь ойлгомжтой. Зөвхөн энэ жимсээр хийсэн жимсний ундааны эдгээх шинж чанарыг санах хэрэгтэй.

• 300 гр цангис
• 300 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 100 гр манна
• 450 мл ус.

Жимсийг хутгагч эсвэл зуурмагаар буталж, 100 мл ус нэмнэ. Үр масс нь шигшүүрээр (самбай) арчиж цэвэрлэнэ. Бялууг саванд хийж, үлдсэн усаа нэмээд нэн даруй элсэн чихэр нэмнэ. Цангис жимсний шүүсийг буцалгасны дараа савыг зуухнаас аваад сиропыг шүүнэ. Тунгалаг шөл рүү манна нэмээд тасралтгүй хутгана. Бага дулаанаар 15 минут буцалгасны дараа нэлээд зузаан, наалдамхай будаа олж авна. Үүнийг сайтар хөргөөд, шинэхэн шахсан цангис жимсний шүүс нэмээд холигчоор цохино.

Мосс нь цайвар ягаан өнгөтэй (шүүс асгаснаас хамаагүй цайвар), агаартай, цайвар өнгөтэй байх ёстой. Үлдсэн зүйл бол хольцыг хөгц рүү асгаж, эцсийн хөргөлт, өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Маннатай цангис жимсний мусс бэлэн боллоо. Үр дүн нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байсан. Хүүхдүүд үүнд дуртай байх болно.

Тэмдэглэл дээр! Хөнгөн цагаан аяганд муссыг ташуурдах нь тавагны өнгө өөрчлөгдөж, металл амтыг бий болгоно!

Цангис жимсний шүүс дээр

Энэ бол амттан бэлтгэх хялбаршуулсан арга юм. Хэрэв та гэртээ цангис жимсний шүүстэй бол жимсээ шахаж, буцалгах ажлыг аюулгүйгээр арилгаж болно.

• 2 аяга цангис жимсний шүүс
• 3 tbsp. заль мэх
• нунтагласан элсэн чихэр (жимсний ундаа хэр исгэлэн байгаагаас хамаарна).

Үйлдлийн алгоритм нь будаа хоол хийхээс ялгаатай биш юм. Үр тариаг чанасан жимсний ундаа руу зөөлөн хийнэ, байнга хутгана. 5 минутын дараа элсэн чихэр нэмнэ. Бэлэн будаагаа хөргөөд өтгөн хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Semolina болон cranberry mousse нь хэвэнд байрлуулж, гаа мөчир эсвэл жимсээр чимэглэгддэг.

Тэмдэглэл дээр! Холимогийг бүлээн байхад нь цохихыг бүү оролд. Үр нөлөө нь аймшигтай байх болно!

Сааталтай

Маннатай цангис жимсний мусс бэлтгэх энэ арга нь хоол хийх дургүй хүмүүст таалагдах болно. Энгийнээр хэлье - залхуу хүмүүст зориулсан сонголт.

Орц:

• сүүтэй манна будаа - 2 хэсэг
• цангис жимсний чанамал - 1 хэсэг

Пропорцийг амтанд нь тохируулж болно. Жорны гол зүйл бол бэлэн хөргөсөн будаа чанамалтай холигчоор цөцгий болтол нь цохих явдал юм. Бүхэл жимс, хальс, үргүй, нэг төрлийн тууштай чанамал авах нь дээр. Амттан бэлэн боллоо. Хүйтэн сүүгээр үйлчилж болно.

Сонирхолтой! Цангис жимс, үрийн шүүс хөргөгчинд удаан байх тусам илүү хөвсгөр болно!

Бананатай

Энэ тохиолдолд амттангийн амтыг элсэн чихэр биш харин гадил жимсээр тодорхойлдог. Тиймээс эдгээр найрлагын хэмжээг эцэст нь таны амтанд тохируулан бие даан тохируулах шаардлагатай болно.

• 150 гр шинэхэн жимс
• 1 банана
• 130 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 50 гр манна
• 200 мл ус.

Уламжлал ёсоор, жимсгэнэ нухсан, манна будаа чанаж болгосон амтат сироп бэлтгэдэг. Энэ нь хэтэрхий шингэн болж хувирах ёсгүй. Хоол хийх хугацаа дор хаяж 20 минут байна. Моссыг холигчоор хутгаж, сэвсгэр зузаан хөөс авсны дараа гадилыг цагираг болгон хуваана. Дараа нь гадил жимсний зүсмэлүүд (эсвэл шоо) болон цангис жимсний муссыг шилэн аяганд (аяга) давхаргаар хийнэ. Хоол хийхээс өмнө амттанг хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш хадгална. Ер бусын хоол идэх цаг болжээ.

Манна болон цангис жимсний мусс амжилттай болохын тулд та өмнө нь хэлэлцсэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• манна үрийг дор хаяж 20 минут буцалгана
• Хөргөх үед найрлагыг нь зоддог, хэзээ ч халаахгүй
• Хөөс нь хагас дахин нэмэгдэхийн тулд моссыг хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгахаа мартуузай.

Дашрамд хэлэхэд, муссын сүр жавхлан нь жимсний арьсанд агуулагдах пектинээс шууд хамаардаг. Тиймээс зөвхөн цангис жимсний шүүсээр мусс хийх нь асуудалтай байх болно!

Цөцгий яаж ташуурдах вэ

Ихэвчлэн манна дээр суурилсан цангис жимсний муссыг сүү эсвэл ташуурдуулж өгдөг. Энэхүү хоолны нэмэлтийг бэлтгэх нюансуудтай танилцах нь ашигтай байх болно.

Төрөл бүрийн тос байдаг: 10, 20 эсвэл 30+ хувийн өөх тос. Ташуурдахын тулд сүүлчийн сонголтыг сонгох нь дээр - ажил илүү хурдан дуусч, үр дүн нь илүү амттай байх болно.

Цангис жимсний муссыг цөцгийн тос, шар сүүний биш харин цөцгий авахын тулд түүхий эдийг аяга таваг, хумсны хамт сайн хөргөх хэрэгтэй. Хэсэгчилсэн хөлдөөх нь бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болзошгүйг санах нь зүйтэй. Дулаан цөцгий нь салж, цөцгийн тос болгон ташуурдах болно. Цөцгий нь жижиг хэсгүүдэд ташуурдах нь дээр. Эхлээд холигчийг хамгийн бага хурдтай болгож, аажмаар хурдыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдал нь түүний зузаан тууштай байдал, мэдэгдэхүйц эргэлтийг зогсоох замаар тодорхойлогддог. Цөцгий нь хэлбэрээ төгс хадгалж, "хөвдөггүй".

Боломжтой бол элсэн чихрийг нунтаг элсэн чихэрээр солих нь дээр!

Priroda-Znaet.ru вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулж байна. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Cranberry mousse - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Франц хэлний "мус" гэдэг үг нь "хөөс" гэж орчуулагддаг. Ийм угтвар бүхий аяга тавагны нэрс нь агаартай, өтгөн, гайхалтай нарийн бүтэцтэй байдаг гэдгийг таахад хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд ихэнх тохиолдолд хүссэн тууштай байдлыг өгөхийн тулд мусс дээр тусгай бодис нэмдэг. Энэ нь вазелин эсвэл өндөгний цагаан байж болно. Амттай франц амттан болох жор, технологийн хувьд энгийн цангис жимсний мусс бэлтгэ. Хэрэв та цөцгий хэрэглэдэг бол үүнийг хөнгөн, бараг хоолны дэглэм (өндөг дээр үндэслэсэн) эсвэл илүү тэжээллэг болгож болно.

Цангис жимсний мусс - хоол хүнс, сав суулга бэлтгэх

Хоол нь исгэлэн жимс дээр суурилдаг тул та эхлээд угаах хэрэгтэй. Би хөлдөөсөн цангис жимсийг хэрэглэж болох уу? Мэдээжийн хэрэг та эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Бид цангис жимсийг бүхэлд нь нухаш болгож, шүүсийг нь шахах хэрэгтэй. Мосс хийхэд цангис жимсний шүүс бас хэрэггүй.

Өөр ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай вэ? Энэ нь моссыг юугаар бэлтгэж байгаагаас хамаарна. Хэрэв та амттанг илүү зузаан болгохыг хүсч байвал манна, вазелин аваарай. Хэрэв та өндөгний цагаан хэрэглэвэл цангис жимсний мусс илүү хөнгөн болно. Хэрэв та кремийг суурь болгон хэрэглэвэл маш сэтгэл ханамжтай амттан хийж болно (та 15% -иас багагүй өөх тос хэрэглэхэд хангалттай).

Цангис жимсний муссын жор:

Жор 1: Цангис жимсний мусс

Гайхамшигтай нарийн мусс, хэрэв та үүнийг ташуурдах цаг гаргавал яг ийм болж хувирна. Бэлэн болсон амттанг кофе, цай, эсвэл бүр илүү сайн, нэг аяга сүүгээр үйлчилж болно. Энэ жор нь манна дээр үндэслэсэн.

Шаардлагатай найрлага:

• Semolina 3 tbsp.
• Цангис жимс 240 грамм
• Ашигт малтмалын ус 2 шил
• Элсэн чихэр 240 грамм

Хоол хийх арга:

Жимсийг угааж, шигшүүрээр нунтаглана. Шүүсийг хойш тавь, энэ нь муссыг хэрэглэхгүй, харин шүүсийг хоёр аяганд хийнэ. Савыг гал дээр тавиад 15 минутын турш хооллоорой.

Үүссэн шөлийг шүүж, зузаан хэсгийг нь зайлуулж, шингэн дээр элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчрах шаардлагатай.

Шөлийг буцалгасны дараа гурваас дөрвөн минутын дараа үрийн шингэнийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Үр тариа чанаж, арван хоёроос арван дөрвөн минутын турш байнга хутгана.

Үр тариа чанаж дуусмагц будаагаа галаас аваад хөргөөд дараа нь холигчоор цохино. Та дор хаяж 6-8 минутын турш цохих хэрэгтэй. Мосс бэлэн болсон гэсэн үзүүлэлт нь масс нь бараг цагаан, агаартай болно гэсэн үг юм.

Бэлэн болсон муссыг хэвэнд хийнэ, хэдэн цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Жор 2: Цангис жимсний мусс

Зарим хүүхдүүд үрийн шингэнд маш их дургүй байдаг тул түүнийг хамгийн далд хэлбэрээр нь ч хүлээн зөвшөөрдөг. Желатин дээр үндэслэн үрийн шингэнгүйгээр цангис жимсний мусс бэлтгэцгээе - энэ бодис нь аяганд шаардлагатай гэрлийн бүтцийг бий болгоно.

Шаардлагатай найрлага:

• Цангис жимс 150 грамм
• Элсэн чихэр 120 грамм
• Нунтаг элсэн чихэр 120 грамм
• Ус 1 шил
• Желатин 1 багц

Хоол хийх арга:

Жимс жимсгэнэ нунтаглаж, жимсгэний массаас шүүсийг салга.

Желатиныг усаар дүүргэж, хавдаж үлдээх хэрэгтэй.

Шахсан усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд наймаас арван хоёр минутын турш хооллоорой. Хавдсан желатин нэмээд хольж, дулаанаас салгана.

Нимгэн урсгалтай холимог руу нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, массын бүтэц нь агаартай болтол хумсны тусламжтайгаар цохино. Холимог хэвэнд хийнэ, сэрүүн газар байрлуулна.

Жор 3: Цангис жимсний уургийн мусс

Моссыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Ихэнхдээ энэ хоолыг хөргөдөг, гэхдээ заримдаа шатаасан байдаг - эцэст нь гол зүйл бол хамгийн хөнгөн тууштай байдлыг бий болгох явдал юм. Өндөгний цагаанаас цангис жимсний мусс бэлтгэ.

Шаардлагатай найрлага:

• Өндөг 4 ширхэг
• Нунтаг элсэн чихэр 120 грамм
• Цангис жимс 130 грамм
• Нимбэгийн хүчил ½ халбага

Хоол хийх арга:

Хоолны хувьд цагааныг шараас ялгаж авцгаая. Тэднийг хатуу болтол нь цохиж, ойролцоогоор зургаан минут байлгана.

Өндөгний цагааныг үргэлжлүүлэн цохиж, нунтаг элсэн чихэр, нимбэг нэмнэ.

Цангис жимсийг бэлтгэ - тэдгээрийг нунтаглаж, шүүсийг нь салгаж, хөөсөнцөр рүү аажмаар поза нэмнэ. Холимогийг долоон минутын турш үргэлжлүүлэн цохино.

Зуухыг арван минутын турш 100 градус хүртэл халаана.

Цангис жимсний муссыг хэвэнд хийнэ, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Дууссан амттан нь дээр нь хуурай байх ёстой, гэхдээ дотор нь хөнгөн, агаартай хэвээр байна.

Жор 4: Цангис жимсний цөцгийтэй мусс

Амттан бэлтгэх өөр нэг сонголт бол цөцгий дээр тулгуурлан хийх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, цангис жимсний мусс нь илүү өөх тос, гэхдээ илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Желатин 1 багц
• Нунтаг элсэн чихэр 200 грамм
• Цангис жимс 3 аяга
• Цөцгий 15% 500 мл
• Ваниль

Хоол хийх арга:

Желатиныг усаар асгаж, хутгаж, хавдаж үлдээх хэрэгтэй.

Хавдсан желатиныг цөцгийтэй дүүргэж, цангис жимсний ханд, нунтаг элсэн чихэр нэмээд холино.

Зузаан хөөстэй массыг авах хүртэл массыг холигчоор цохино. Үр хольцыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Цангис жимсний мусс - шилдэг тогооч нарын нууц, ашигтай зөвлөмжүүд

Ресторанд хийдэгтэй адил цангис жимсний муссыг гэртээ бэлтгэх боломжтой юу? Тийм ээ, гэхдээ та үүнийг зөв цохиж байж л болно. Хоолны газрууд нь массыг хүссэн тууштай байдалд хүргэх тусгай процессортой байдаг. Хэрэв танд байхгүй бол та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно - холигч эсвэл холигчийг арван таван минутын турш ажиллуулах нь маш хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь төгс мусс хийх цорын ганц арга зам юм.

Хэрэв та желатин дээр суурилсан мусс бэлтгэж байгаа бол үүнийг зүгээр л биш, харин хүйтэнд ташуурдах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд мөсийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дээр нь мусс хольцтой жижиг савыг байрлуулж, цохино.

Цангис жимсний муссыг зөвхөн исгэлэн жимсээр хийхээс гадна бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ зэргийг нэмж хийж болно.

Амттан ташуурыг илүү сайн болгохын тулд элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр холилдох нь дээр. Нэгдүгээрт, элсэн чихэр нэмнэ - цангис жимсний шүүсийг чанах үе шатанд, ташуурдуулж байхдаа нунтагыг урсгалаар хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, Францын ресторанд цэвэршээгүй бүтээгдэхүүн нь илүү эрүүл байдаг тул зөвхөн бор элсэн чихэр хэрэглэдэг.