Зууханд хоол хийх үед тогоочдод санаа зовдог гол асуулт бол дүүргэлттэй холбоотой юм. Энд төсөөллийн цар хүрээ хязгааргүй юм. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг мах бол тахианы булан, улаан лооль, сонгино, будаа юм. Бяслаг, татсан загас, мөөг, Сагаган, төмс, тэр ч байтугай лаазалсан хоол зэрэг нь хоолны дуршил багатай байдаг. Ерөнхийдөө та доорх жоруудад туршилт хийх, мөн өөрийн өөрчлөлтийг хийх боломжтой.

Pepper нь биед сайнаар нөлөөлдөг, их хэмжээний витамин С, мөн А, РР, В бүлгийн витамин агуулдаг. Жимс нь селен, кали, кальци, магнигаар баялаг. Тогтмол хэрэглээ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бодисын солилцоог сайжруулж, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.

Бүтээгдэхүүний урьдчилсан бэлтгэл

Зууханд чихмэл чинжүү хийх аливаа жор нь үндсэн найрлага болох Болгарын амтат жимсийг ашиглах явдал юм. Тэд дүүргэх нэг төрлийн "аяга" үүрэг гүйцэтгэдэг. Та чихмэл чинжүүг зууханд хийж, хоёр хэсэгт хувааж, хүнсний ногооны завийг өөрийн амтанд тохирсон найрлагаар дүүргэж болно. Сонголт нь зөвхөн гэрийн эзэгтэйн сонголтоос хамаарна.

Чинжүү жигд жигнэхийн тулд ижил хэмжээтэй, нягтралтай хонхорцог сонгох нь дээр. Илүү хурдан шарахын тулд та жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрж болно. Хүнсний ногоо илүү тод байх тусам бэлэн зууш нь илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг тул та сүүдэрийг аюулгүй хослуулж чадна. Ижил дүрэм нь гравист хамаарна - улбар шар, улаан сүмс нь тавагны гоо сайхныг тодруулахад тусална. Орц найрлагыг нь бэлтгэх хэд хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

• Болгарын чинжүү. Өтгөн, ялзрах шинж тэмдэггүй жимсийг сонгож, угааж, үр, дотоод хуваалтыг цэвэрлэ. Дахин угааж, салфетка дээр хатаана.
• Цагаан будаа, Сагаган, кускус болон бусад үр тариа. Шаардлагатай хэмжээг нь хэмжиж, хагас болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгана.
• Шинэ ногоо. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хальсалсан сонгино шоо, дөрөвний нэг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийг халуун буцалж буй усаар асгаж, дараа нь хальсыг нь арилгана.

Хэрэв та чөмөг хийхэд хэтэрхий том хонхорцог ашиглавал жигд бус жигнэх болно. Дотор дүүргэлт нь хагас шатаасан хэвээр байх болно, гадна тал нь сүйрч эсвэл хуурай царцдас болж хувирна. Болгарын "аяга" -ын дотоод хана нь хатуу байх болно.

Зууханд чихмэл чинжүү, бүхэлд нь шатаасан

Зурган дээрх шиг зууханд мах, бяслаг эсвэл ногоотой чихмэл хонхны чинжүү хийхэд хялбар байдаг. Дүүргэлт бэлтгэх, шүүсний сонголтыг бодож, өтгөн хонхорцог дүүргэхэд хангалттай. Доорх алхам алхмаар жор нь жимс жигнэх, бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, өнгөлөг зууш хийхэд тусална.

Та шатаасан ногоог ургамал, цөцгий, өтгөн сумс эсвэл бяслагны царцдасын дор үйлчилж болно. Анхдагч байдлаар, бүх жорууд нь таваас найман хонхны чинжүүг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь жимсний төрөл зүйл, хэмжээнээс хамаарна.

Татсан мах, будаатай хамт

Онцлог шинж чанарууд. Зууханд мах, будаатай чихмэл чинжүү нь өдрийн болон оройн хоолонд үйлчилдэг бие даасан хоол юм. Татсан мах бэлтгэхийн тулд гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махыг бага хэрэглэдэг. Улаан лоолийн соусын амтлагчийг таны хүссэн ногоогоор бэлтгэдэг.

• татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 400 гр;
• чанасан будаа - шилний гуравны хоёр;
• улаан лооль - таваас зургаан ширхэг;
• лавр - таван навч;
• амтат чинжүү, хар чинжүү - тус бүр таван вандуй;
• газрын паприка - хагас халбага;
• давс, амтлагч;
• ус.

Бид юу хийдэг

1. Татсан махыг будаа, давс, чинжүүтэй холино.
2. Бид жимсээ дүүргэж, төгсгөлийг нь доошлуулж, гүн хэвэнд нь сайтар байрлуулна.
3. Бид улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, бэлтгэл рүү илгээж, тэдгээрийн хооронд оруулаад, дээр нь тавина.
4. Халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
5. Шүүс авахын тулд улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлнэ. Мөөгөнцөрийн агуулгыг 4-5 см өндөрт дүүргэнэ.
6. Хэр их хоол хийх вэ? 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
7. Халуунаар үйлчил.

Амтыг нь сайжруулахын тулд дүүргэлтэнд шарсан сонгино, лууван, хэрчсэн байцаа, хальсгүй жижиглэсэн улаан лооль нэмэхийг зөвлөж байна. Анхилуун үнэрийг тодотгож, хоолны дуршилыг нэмэхийн тулд та үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг шинэ ургамалаар цацаж болно.

Хүнсний ногоотой хамт

Онцлог шинж чанарууд. Эрүүл мэндэд тустай тул чанасан ногоог илүүд үздэг хүмүүст энэхүү энгийн жигнэмэгийн жор таалагдах болно. Энэхүү хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй - энэ нь будаа, цөцгий, улаан лоолийн оо агуулдаг. Гэхдээ энэ нь маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулдаг. Энэ хоолонд хөлдөөсөн ногоо бас тохиромжтой.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

• хаш - хоёр залуу жимс;
• лууван - нэг үндэс ногоо;
• сонгино - хоёр толгой;
• улаан лооль - хоёр ширхэг;
• чанасан будаа - шилний гуравны хоёр;
• улаан лоолийн оо - хоёр халбага;
• цөцгий - хоёр халбага;
• ургамлын тос;
• амтлагч, давс.

Бид юу хийдэг

1. Хашыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, 20 минутын турш давстай усаар дүүргэнэ.
2. Лууван, сонгиноо тосонд хуурна.
3. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
4. Бид хаш хэсгүүдийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон цавчих.
5. Хаш, улаан лоолийн шоо дөрвөлжин лууван, сонгины шарсан мах руу шилжүүлж, давс, перец нэмээд арван минут буцалгана.
6. Энд чанасан будаа нэмээд хутгана.
7. Шаардлагатай хэмжээний жимсийг будаа, ногооны хольцоор дүүргэж, тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ.
8. Зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
9. Дүүргэлт нь хөргөх тусам хатуурдаг тул халуунаар үйлчил.

Мөөг, тахианы булантай

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү жороор шинэ мөөгийг шампиньон болон ойн бусад бэлэг болгон ашигладаг - порчини, boletus, boletus. Хэрэв хүсвэл тахианы махыг цацагт хяруулаар амархан сольж, аяганд ханасан байдлыг нэмж болно. Хоолны амтлагч нь баярын ширээн дээр ч гайхалтай харагддаг бөгөөд олон өнгийн хонхорцог нь анхилуун үнэр, үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө гайхширдаг.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• сонгино - нэг;
• мөөг - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 120 гр;
• ургамлын тос;
• давс, амтлагч;
• яншуй.

Бид юу хийдэг

1. Сонгино хайчилж, мөөгийг цавчих.
2. Тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Бид тахианы буланг мах бутлуураар дамжуулж, жижиглэсэн яншуй, чинжүү, давстай холино.
4. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэнэ.
5. Чинжүүгээ дүүргэж, хэвэнд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
6. 190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Та зууханд чихмэл чинжүүг мөөг, тахианы махаар жигнэж, хоол хийж дуусахаас өмнө сараалжтай бяслаг нэмж, бүхэлд нь төдийгүй хагас болгон хувааж болно. Дүүргэхийн тулд улаан жимс авах нь дээр - тэд илүү махлаг, шүүслэг байдаг.

Фета болон зуслангийн бяслагтай

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү анхны амттанг халуун эсвэл хүйтэн, бүхэлд нь чихмэл, завь эсвэл дугуйлангаар үйлчилж болно. Зөөлөн өтгөн амт нь шарж хүнсний ногооны амтыг тодотгох болно.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

• фета бяслаг - нэг багц;
• зөөлөн зуслангийн бяслаг - нэг багц;
• яншуй - нэг жижиг баглаа.

Бид юу хийдэг

1. Бэлтгэсэн савыг жигд хуудсан дээр тавиад 25 минутын турш зууханд хийнэ. 150 градусын температурт жигнэж, жигд хүрэн өнгөтэй болно. Хамгийн гол нь шаржигнуур хэвээр үлдэхийн тулд хэт чанаж болохгүй.
2. Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэ - фетагаа сэрээгээр нухаж, зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн яншуйтай холино.
3. Жимсийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, бяслаг, ааруул хольцоор дүүргэнэ.
4. Савыг дахин зууханд гурван минутын турш байрлуулж халуунаар үйлчилнэ.

Хагас завь бэлдэж байна

Болгарын чинжүүг бүхэлд нь төдийгүй хоёр хэсэг болгон дүүргэж, өнгөлөг ногооны завийг дүүргэж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь тод харагдаж, хоолны дуршилыг төрүүлж, ядаж нэг зүсмэлийг туршиж үзэх хүслийг төрүүлдэг. Бяслагны царцдас дор цөцгий эсвэл улаан лоолийн дүүргэгчтэй завь нь ялангуяа амттай байдаг.

Цөцгийтэй соустай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ сонголт нь илчлэг ихтэй боловч нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Мах, будааны ачаар таваг нь саладтай нэмэлт хачиргүйгээр бүрэн үдийн хоол эсвэл оройн хоол болгон ашиглаж болно. Хүнсний ногоо нь витамины өдөр тутмын тунг нөхөхөд туслах бөгөөд шөл нь дүүргэгчийг өтгөн амттай болгоно.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

• цагаан будааны үр тариа - 200 гр;
• хосолсон татсан мах - 300 гр;
• цөцгий - нэг шил;
• сонгино - хоёр толгой;
• лууван - хоёр дунд зэргийн үндэстэй хүнсний ногоо;
• улаан лооль - хоёр ширхэг;
• амтлагч, давс;
• ургамлын тос;
• ногоон - нэмэлт.

Бид юу хийдэг

1. Үр тариаг 12 минут буцалгана, хөргөнө.
2. Хүнсний ногоог хэрчиж, талыг нь татсан махтай холино. Давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл ямар ч ургамал (яншуй, лаврын) нэмнэ.
3. Хүнсний ногооны хоёр дахь хагасыг тосонд хуурч, дулаанаас нь салга.
4. Цөцгийтэй шарсан мах, амтлагч, давстай холих замаар цөцгий соус бэлтгэ.
5. Жимсийг дүүргэж дүүргэж, үүссэн шөлийг хөгц рүү хийнэ.
6. 170 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Хэрэв хүсвэл цөцгий нь ижил хэмжээний цөцгийтэй сольж болно, дараа нь чинжүү нь цөцгий соусаар жигнэх болно. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө та завинуудыг 100 гр үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно, ингэснээр амт нь илүү баялаг, илүү нарийн болно.

Цөцгий, улаан лоолийн дүүргэлтэнд

Онцлог шинж чанарууд. Энэ жор нь та гэр бүл эсвэл зочдод амттай үдийн хоол бэлтгэх шаардлагатай үед хожсон сонголт юм. Цөцгий, улаан лоолийн соустай хүнсний ногоо нь зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Үйлчлэхдээ та таваг дээр өтгөн цөцгий нэмж, ургамлаар цацаж болно.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
• чанасан будаа - гурван халбага;
• улаан лооль - хоёр ширхэг;
• сонгино - хоёр жижиг толгой;
• лууван - нэг үндэс ногоо;
• сармис - хоёр хумс;
• улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп - дөрвөн халбага;
• цөцгий - 150 мл;
• ус - 500 мл;
• наран цэцгийн тос;
• амтлагч, давс;
• dill, яншуй.

Бид юу хийдэг

1. Тосолсон хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн хонхорцог 3-4 минутын турш хана нь шаргал болтол хуурна. Хойш тавьж.
2. Сараалжтай лууван, сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хувааж тосонд хуурч, давс нэмээд халуун ногоо нэмнэ.
3. Лууван, сонгины шарсан махыг мах, будаатай холино.
4. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, шоо болгон цавчих.
5. Сармисыг хэвлэлээр нунтаглаж, ногооныг хутгаар таслана.
6. Эдгээр найрлагыг татсан мах, чинжүүтэй дахин хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.
7. Болгарын жимсийг хольцоор дүүргэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
8. Улаан лооль-цөцгий соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг улаан лоолийн соус, ус, амтлагчтай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.
9. Жимсийг бараг таг болтол нь соусаа ​​хийнэ.
10. Соустай чихмэл чинжүүг 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
11. Ургамлууд, хүйтэн цөцгийтэй хамт үйлчил.

Лаазалсан туна загас, өндөгтэй

Онцлог шинж чанарууд. Перец дэх туна загас, өндөгний холимог нь өглөөний цайгаа эрүүл, сэтгэл ханамжтай болгож, бүтэн өдрийн турш эрч хүч өгөх болно. Хурц агуулгаар дүүргэсэн олон өнгийн завь нь баярын найрыг чимэглэж, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

• лаазалсан туна загас - нэг лааз;
• түүхий өндөг - зургаан ширхэг;
• улаан лооль - хоёр жимс;
• оливын тос - нэг халбага;
• сонгино - нэг толгой;
• сармис - хоёр хумс;
• давс.

Бид юу хийдэг

1. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
2. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл бид даршилсан улаан лоолийг ч хэрэглэдэг.
3. Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч, жижиглэсэн сармис, улаан лоолийн шоо, сэрээгээр нухсан лаазалсан бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
4. Холимогийг хэдэн минутын турш халааж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
5. Бид зургаан завийг массаар дүүргэж, дундуур нь хуруугаараа хонхорхой хийдэг.
6. Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад завь бүрт түүхий өндөгийг болгоомжтой хийнэ.
7. 15 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та өмнөх шөнө бүх орцоо бэлдэж, цавчих юм бол өглөөний цайгаа бэлтгэхэд бүр бага хугацаа шаардагдах болно. Амтлахын тулд та чөмөгний холимогт ганга, лаврын нэмж болно.

Бяслагны цувны доор

Онцлог шинж чанарууд. Зууханд татсан махаар шатаасан чихмэл чинжүү нь хоол хийх явцад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацвал илүү зөөлөн, амттай болно. Хайлсаны дараа бяслагны масс нь зөөлөн "цув" үүсгэдэг бөгөөд энэ нь дүүргэгчийг хатаахыг зөвшөөрдөггүй. Энэхүү амттанг халуунаар нь хэрэглэхэд тохиромжтой.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

• татсан мах - 200 гр;
• улаан лооль - нэг;
• сонгино - нэг;
• цуккини - жимсний гуравны нэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• майонез - хоёроос гурван халбага;
• давс.

Бид юу хийдэг

1. Улаан лооль, цуккинигийн гуравны нэгийг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Сонгино нилээд цавчих.
3. Хүнсний ногоог халуун ногоотой хольж, бага зэрэг давс нэмээд майонезаар амтлана.
4. Татсан махтай холино.
5. Завьнуудыг хольцоор дүүргээд 30 минутын турш зууханд жигд хуудсан дээр тавина. 180 ° C-т жигнэх.
6. Үүнийг гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслагтай зууханд чихмэл чинжүүг дахин 15 минутын турш хооллоорой.

Зууханд шатаасан чинжүү хэт хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд жигд хуудсан дээр бага зэрэг ус нэмж болно. Энэ нь шарах явцад буцалгана. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та шөл, цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай хонхорцог хоол хийвэл хоол илүү амттай болно.

Шүүмж: "Нөхөр маань үүнд үнэхээр дуртай"

Би будаа бага зэрэг буцалгаж, дараа нь давс, чинжүү, татсан махтай бүх зүйлийг холино. амтлах хүнсний ногоо, би улаан лооль, сонгино, бага зэрэг сармис авч, лууваныг хуурч, чинжүүтэй хамт жигд хуудсан дээр тавиад, бүгдийг нь давсалж, бага зэрэг ус нэмээд 40 минутын турш зууханд хийнэ Энэ жор нь илүү дээр юм, та зууханд хийх шаардлагагүй, Та бас хайруулын тавган дээр ус нэмээд тэнд буцалгана, гэхдээ та илүү их ус нэмэх хэрэгтэй болж байна.

Инна, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Одоо би чинжүүгээ уртаар нь зүсэж, чинжүү тус бүрийг дүүргэж, чинжүү тус бүр дээр улаан лоолийн бяслаг дээр нэг зүсмэл улаан лооль хийж, дээр нь тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд жигд хуудсан дээр бүгдийг хийж, улаан лоолийг жигд хуудсан дээр тавина. перецээ шатаахгүйн тулд перецийнхээ урд талд нь улаан лоолийн нухаш, тосоо доошоо хийгээд хагас аяганаас бага ус хийнэ... Би жигнэж жигнэх цаг хагас, амттай, бүр болохгүй жирийн чихмэл юмтай зүйрлэе...

АЗТАН, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Би чихмэл чинжүүнд дуртай. Чинжүүний хурц булангуудын хооронд би төмсний хагасыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Чинжүү нь жигд зогсож, төмс нь амттай үнэрээр шингэсэн байдаг. Би чинжүүний хажууд тавган дээр төмс тавьдаг, нөхөр маань үнэхээр дуртай.

Ната, https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Энэхүү хоолны жор нь бусадтай адил энгийн, амттай бөгөөд ихэнхдээ ядуу хүмүүс зохион бүтээсэн байдаг. Зарим нь энэ хоолыг Молдав, Болгарын ард түмэн гэж үздэг бөгөөд италичууд энэ бол тэдний үндэсний хоол гэж шаарддаг. Чинжүүг индианчууд болон индианчууд тарьж ургуулсан тул үүнд итгэхгүй байх нь хэцүү юм. Кристофер Колумб Газар дундын тэнгисийн орнуудад энэ ногоог Европт, 17-р зуун гэхэд орчин үеийн Оросын нутаг дэвсгэрт, магадгүй Болгараас олж авахад нь тусалсан.

Энэ нь Неаполь, Кампаниа (Итали) хотод чихмэл таваг хэлбэрээр бие даасан таваг болгон үйлчилж эхэлсэн бөгөөд дүүргэлт нь оливын тосонд загас, талх, чидун, шарсан хүнсний ногооны холимог байв. Заримдаа бяслаг, гоймон эсвэл будаатай хольсон махны үлдэгдэл найрлагатай байсан. Энэ нь 19-р зуунаас хойш Европын цэсний жагсаалтад орсон.

Хоол хийх сонголтууд

Газар дундын тэнгисийн эртний жор . Энэ нь витамин, фосфор, уургаар баялаг маш их сэтгэл ханамжтай хоол юм. Үзэсгэлэнтэй танилцуулсан бол энэ нь анхны баярын хоол болж чадна.

Орц:

• Хэрчсэн, шарсан цагаан талх 150 грамм (4 зүсмэл);
• 1 боловсорсон улаан лооль;
• 1 лааз улаан лооль (дараа нь улаан лоольгүйгээр хийж болно) эсвэл лаазалсан туна загас;
• 10-15 чидун;
• 5-6 tsp. capers (цэвэршил, цэвэршүүлсэн амтыг нэмэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн);
• 1 PC. том улаан эсвэл цагаан сонгино биш;
• Моцарелла;
• халуун ногоо.

Хадгалсан загасыг сэрээгээр нунтаглана (илүүдэл шингэнийг зайлуулна). Чидун, сонгино, улаан лоолийн целлюлозыг цавчих. Нэг аяганд бэлтгэсэн найрлагыг нь хольж, croutons, capers, сараалжтай бяслаг, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн хольцоор хүнсний ногооны талыг дүүргээд 200 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэж, жигд хуудсыг өмнө нь тосоор шүршинэ.

Гоймонтой чихмэл чинжүү . Хэрэв та гэртээ гагнасан бүтээгдэхүүн үлдсэн бол энэ сонголт маш тохиромжтой. Хөнгөн заль мэхийн тусламжтайгаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах стандарт бус хоол авах болно, хамгийн завгүй ээжид тохирсон хурдан юм.

3 том чинжүүгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• урьдчилан болгосон гоймон 200 грамм;
• 1 дунд сонгино;
• 1-2 хумс сармис;
• 3 tbsp. л. цөцгий;
• татсан мах 200 гр;
• Оросын бяслаг;
• 1 өндөг (татсан махыг холбоход);
• амтлагч

Татсан махаа нилээд жижиглэсэн сонгино, сармистай хуурч, гоймон, сараалжтай бяслаг, амтлагч, өндөг нэмнэ. Бэлтгэсэн чинжүүндээ сайтар зуурсан хольцоо хийж, 180-200 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амтат чинжүү хагас бяслаг, өндөг чихмэл . Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Хоол хийх хурд 15-20 минутаас ихгүй байна. Өглөө хэрэглэхийг хүсвэл орой бэлдэж болно.

Орц:

• 1 ердийн хэлбэрийн чинжүү;
• хатуу бяслаг;
• 2 том тахианы өндөг;
• давс, амтлагч;
• улаан лоль;
• ногоон (заавал биш).

Зуухыг асаана уу. Энэ нь дулаарч байхад чинжүүг уртын дагуу зүсэж, үрийг нь салгаж, угаана. Хэсэг бүрийг жижиглэсэн улаан лоольоор дүүргэж (илүүдэл шүүсийг арилгах нь дээр), дээр нь давс нэмээд бяслаг сараалжтай болгоно. Төгсгөлд нь өндөг хийж, дахин амтлагч нэмнэ. 10-20 минутын турш жигнэх (хэмжээнээс хамаарч).

Татсан мах, будаатай сонгодог жор . Энэ жорыг нарийвчлан авч үзье. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг нэг талаас нарийн төвөгтэй, нөгөө талаас энгийн хоол хийхийг мэддэг бололтой. Зохих ёсоор бэлтгэсэн бол ямар ч эр, тэр байтугай хадам ээж нь тэдэнд таалагдах болно.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 10 ширхэг;
• 1-2 сонгино;
• Лууван - 1 ширхэг;
• 1-2 том хумс сармис;
• татсан мах - 300 грамм;
• Цагаан будаа (урьдчилан болгосон) - 150 грамм;
• Давс, газрын хар чинжүү, амтлах чинжүү, анхилуун чинжүү - 5 вандуй;
• Чидун (кунжут, таны сонгосон наранцэцэг) тос - 5 tbsp. л.;
• Улаан лоолийн нухаш эсвэл оо;
• булан навч - 3 ширхэг;
• Цардуул - 1 tbsp. л. (эсвэл 2 халбага гурил).

Халаасан хайруулын тавган дээр чидун (наранцэцгийн) тосыг асгаж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав. Бид 1/3 хэсгийг соусын зориулалтаар хийж, үлдсэн хэсгийг нь татсан мах, будаатай саванд хийнэ. Халуун ногоо, сармисаар амталж, сайтар холино. Бид хальсалж чинжүүний хоосон зайг хүнсний ногоо, үр тариагаар татсан махаар дүүргэдэг. Хоол хийх 2 сонголт байдаг: өмнөх жор шиг хагасыг нь жигнэх, эсвэл бүхэлд нь соусаар жигнэх. Хэрэв хоёр дахь сонголтыг сонгосон бол ургамлын хольцын 1/3 нь хайруулын тавган дээр 5 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо, цардуул, булан навч, давс, 0.5 tsp. элсэн чихэр, амтат чинжүү, 0.5 литр буцалсан ус хийнэ, сайтар хутгана.

Соусаа ​​нугасны таваг эсвэл жигд таваг руу хийнэ, чинжүүгээ тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, 180-200 градусын температурт 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.

Видео жор

Та аль будаа сонгох ёстой вэ?

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хамгийн сайн сонголт бол богино үр тарианы будаа юм. Энэ нь цардуулын өндөр агууламжтай тул татсан махны тууштай байдлыг "уяж", бэлэн хэлбэрийг хадгалахад тусалдаг.

Үр тариа бэлтгэх 3 сонголт байдаг.

1. Огт чанаж болохгүй, түүхийгээр нь нэмнэ.
2. Хагас болтол нь авчирна (чанах эсвэл буцалж буй усанд хийж болохгүй, хавдахын тулд 15-20 минут байлгана).
3. Бүрэн бэлэн байдалд оруулна.

Чинжүүний төрөл чухал уу?

Соусаар жигнэхдээ ердийн хонхны чинжүү, Молдавын "гогошар" эсвэл "меришор" зэргийг авах нь дээр, учир нь чихэрлэг, амттай "паприка" сорт нь давсыг шингээж, илүүдэл чихэрлэг, шингэнийг ялгаруулдаг.

Аль татсан мах илүү дээр вэ?

• Тахианы мах, үхрийн мах.Хоолны болон хүүхдийн хоолонд тохиромжтой.
• Гахайн мах, үхрийн мах.Ихэнх хоолны дурлагчдын гол сонголт. Тэжээллэг, шүүслэг, дунд зэргийн өөх тос. Ямар ч жороор олон талт.
• Үхрийн мах. –Хиамны хамгийн сайн сонголт, гэхдээ энэ нь гахайн мах нэмсэн ч гэсэн хүссэн шүүслэг байдлыг өгөхгүй.

Соус

• Улаан лооль бол энэ жороор сонгодог юм. Та улаан лоолийн амтыг цөцгийтэй зөөлрүүлж болно, гэхдээ тусад нь үйлчлэх нь дээр.
• Bechamel (гурил, сүү дээр үндэслэсэн) нь шатаасан амтат чинжүүтэй сайн нийцдэг. Тэдний амт, тууштай байдлын ачаар тэд аягыг зөөлрүүлж, сайжруулдаг.
• Бусад сортууд нь эдгээр жоруудад тийм ч тохиромжтой биш юм.
• Хүнсний ногоог чанаж болгосон соусанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоол хийх явцад анхилуун үнэр, амт нь холилдож, тусад нь тоглодоггүй.

Зун бол шинэ ногоогоос амттай хоол бэлтгэх хамгийн тохиромжтой үе юм. Хэрэв та сонирхогч цэцэрлэгч, тэр ч байтугай мэргэжлийн хүн бол хүнсний ногоо хүлэмж, орон дээр боловсорч гүйцдэг бөгөөд хэрэв та хотын оршин суугч бол дэлгүүрт байгаа хүнсний ногоо хямдарч, асар их төрөл зүйлээр таныг баярлуулдаг. Таны сүнс илүү олон ногоо хүсэх үед та тэднээс халуун хоол хийхийг хүсдэг. Ийм үед сонгодог жорын дагуу мах, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүү нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн жинхэнэ хоолны баяр болно.

Цэцэрлэг эсвэл зах дээр очиж, өнгө өнгийн боловсорч гүйцсэн чинжүүтэй буцаж ирээрэй, хамтдаа амттай өдрийн хоолоо бэлдээрэй. Манай гэр бүлд бараг бүх хүн махаар дүүргэсэн чинжүүг хайрладаг бөгөөд чихмэл ногоо нь анхилуун улаан лооль-цөцгийтэй шөлөнд удаан хугацаагаар чанаж байх үед чанасан хувилбарыг илүүд үздэг.

Гэхдээ би энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг танд танилцуулахаар шийдсэн. Эцсийн эцэст хүн бүр өөрийн дуртай жортой болно.

Мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд та хэдэн цаг зав гаргах шаардлагагүй. Хүнсний ногоо, татсан мах бэлтгэхэд маш бага цаг зарцуулж, бэлэн болтол нь буцалгана.

Чинжүү бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• холимог татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 500-600 грамм,
• амтат хонхны чинжүү - 6-8 ширхэг (хэмжээнээс хамааран жижиг нь илүү хэрэгтэй байж болно),
• будаа - 0.5 аяга,
• цагаан сонгино - 2 ширхэг,
• лууван - 2 ширхэг,
• улаан лоолийн оо - 2 халбага (эсвэл шинэ улаан лооль - 3-4 ширхэг),
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Чинжүүгээ дүүргэхийн тулд газрын махыг бэлдэж эхэл. Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт бол хагас эсвэл хагас гахайн мах, үхрийн махнаас бүрддэг гар хийцийн татсан мах юм. Та дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн татсан мах авч эсвэл өөрөө нунтаглаж болно.

Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн татсан мах илүү амттай байх нь гарцаагүй, учир нь тэнд зөвхөн мах тавьсан гэдгийг та мэдэх болно.

2. Болгарын чинжүүг угааж, дундаас үрийг нь салгана. Үүнийг хийх нь маш тохиромжтой бөгөөд дээд хэсгийг нь тасдаж, голыг нь халбагаар арилгадаг. Дотор талыг нь усаар зайлж, үр нь үлдэхгүй.

3. Цагаан будааг сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Цагаан будаа нь бүрэн зөөлөн болтол нь чинжүү дотор татсан махтай хамт чанаж болгоно. Цагаан будаа нь хүйтэн усанд ч буцалгаж болох бөгөөд бие даасан үр тариа дунд нь бага зэрэг хатуу байвал устгана.

Будаа нь татсан махыг сайтар барьж, чинжүүгээс унахгүй байхад тусална.

4. Сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Дараа нь ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр зөөлөн хуурч, бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь хуурна.

5. Татсан мах, будаа, шарсан сонгино, луувангийн талыг холино. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа аяга авна. Хутгахдаа давс, перцээ нэмээд амтлаарай. Сонгино, луувангийн нөгөө хагасыг хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.

6. Хэрэв та улаан лоолийн оо биш, харин шинэ улаан лооль хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг бас бэлтгэсэн байх ёстой. Тэднээс арьсыг зайлуулна. Хэрэв та буцалж буй усаар түлэх юм бол үүнийг хийхэд маш хялбар байх болно. Дараа нь целлюлозыг үрж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Улаан лоолийн нухашаа өөрөө хий.

7. Улаан лоолийн нухаш эсвэл улаан лоолийн нухаштай хамт үлдээсэн сонгино, луувангийн хоёр дахь хагасыг шөл. Хэрэв та улаан лоолийн оо байгаа бол үүнийг хүнсний ногоотой хольж, нэг минут шарсаны дараа бага зэрэг ус нэмээд нэг төрлийн соус хийнэ. Хоол хийхдээ бага зэрэг давс нэмнэ, учир нь улаан лооль нь чихэрлэг амт өгөх болно.

8. Бэлтгэсэн чинжүүгээ аваад дүүргэнэ. Татсан махыг халбагаар түрхэж, дараа нь чинжүү бүрийг бүрэн дүүргэхийн тулд сайтар нягтруулж болно.

Хэрэв татсан мах үлдсэн бол энэ нь тийм ч том асуудал биш юм. Энэ нь надад заримдаа тохиолддог бөгөөд би хэд хэдэн жижиг махан бөмбөлөг хийж, дараа нь чинжүүтэй хамт буцалгана. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

9. Мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүүгээ том саванд хийнэ. Хэрэв та бүх зүйлийг нэг аяганд хийж, чинжүүний нээлттэй хэсэг нь дээшээ чиглүүлбэл хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ та зөвхөн тэдний талд хоол хийх боломжтой бол энэ нь аймшигтай биш юм. Миний туршлагаас харахад татсан мах нь чинжүүгээс хэзээ ч унаж байгаагүй.

Чи чинжүүгээ тавьсны дараа хайруулын тавган дээр далавчаа хүлээж байсан улаан лооль дээр чанаж болгосон сонгино, луувантай хамт таглана. Дээрээс нь ус хийнэ, чинжүү бэлэн болтол таглаад 40 минут буцалгана.

Хэрэв чинжүү маш том бол та 60 минутын турш хоол хийж болно, гэхдээ үүнээс илүүгүй.

Бэлэн чинжүү нь халуун, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй цуутай мах, будаатай чихмэл чинжүү

Миний гэр бүлд хамгийн их хайрыг татсан цөцгий соусаар чихмэл чинжүү хийх жорыг би та бүхэнтэй хуваалцах болно. Цөцгий, улаан лооль нь соустай холилдсон амтат хонхны чинжүүг хэрхэн гайхалтай амттай болгож, нөхөж, үр дүн нь ердөө л гайхалтай хоол юм. Хоёр сонголтыг хийж үзээрэй, аль нь танд илүү амттай болохыг шийдээрэй.

Энэхүү жорны бүх нууц нь та чихмэл чинжүүг энгийн усанд биш, харин соусанд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг ойролцоогоор 3-аас 1 харьцаатай хольж, дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр усаар шингэлнэ. Хайруулын тавган дээрх чинжүүг дор хаяж гуравны хоёроор нь хамрахын тулд энэ соус хангалттай байх ёстой гэдгийг танд сануулъя. Энэ тохиолдолд чинжүү нь төгс чанаж болно.

Улаан лоолийн ооны оронд та хутгагчаар жижиглэсэн шинэ улаан лооль эсвэл нэмэлтгүйгээр сонгодог кетчуп хэрэглэж болно. Би үүнийг Heintz кетчупээр хийсэн бөгөөд маш амттай болсон.

Одоо цөцгий соусаар чихмэл чинжүү бэлтгэх видео жорыг үзье.

Зууханд мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүү

Чихмэл чинжүү бэлтгэх өөр нэг сонголт байдаг бөгөөд энэ нь бас нэлээд гайхамшигтай бөгөөд амт нь бага зэрэг ялгаатай бөгөөд чинжүү нь чанаж, чанаж биш, харин шатаасан байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь нэлээд хуурай бөгөөд шүүс хэлбэрээр илүүдэл шингэнгүй байдаг. Тэдгээрийг бяслагны царцдасын дор жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн таваг илүү амттай болгоно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• татсан мах (холимог болно) - 500-600 грамм,
• амтат чинжүү - 6-8 ширхэг,
• будаа - 100 грамм,
• сонгино - 1 ширхэг,
• бяслаг - 150 грамм,
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Юуны өмнө татсан махаа бэлтгэ. Сайтар зайлж, будаагаа хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь татсан мах, будаа, сонгино холино. Дүүргэх хольцыг давс, перецээр амтлана.

3. Чинжүүний дотроос үрийг нь угааж, зайлуулна. Өвөрмөц завь хийхийн тулд уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ нь тэдгээрийг жигнэхэд тохиромжтой байх болно, учир нь та тэдгээрийг өргөн таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хийж болно. Чихмэл чинжүү нь нурж унахгүй.

4. Чинжүү бүрийг хагас татсан махаар дүүргэ. Үүнийг сайтар дарж, жигд болго. Татсан мах нь маш их үйрмэг биш байх болно, энэ нь хоол хийх аргын хамт будаа нь төгс барих болно;

5. Зууханд чинжүүгээ хийж, 180-200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ үед бяслаг сараалжтай болгоно. Мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүү цацахын тулд таны сонгосон ямар ч хатуу бяслаг тохиромжтой, гол зүйл нь сайн хайлж, хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдас үүсгэдэг.

6. Хорин минутын дараа зуухнаас чинжүүгээ аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг жигнэж, таваг бэлэн болно.

Заримдаа шинэ жор туршиж үзээд би үнэхээр их баярлаж, тэр үед би өөрийн эрхгүй бодогддог: би энэ талаар урьд өмнө мэддэггүй байсан нь харамсалтай. Би зууханд чихмэл чинжүү хийж эхлэхэд яг ийм зүйл болсон. Татсан махтай чихмэл чинжүүг өмнөхөөсөө огт өөр байдлаар бэлтгэдэг. Ердийн хэлбэрээр энэ хоолыг байцаатай ижил төстэй соусаар бэлтгэдэг бөгөөд зарчмын хувьд тэднээс тийм ч их ялгаатай биш юм.

Шинэ хувилбарт шүүслэг махаар дүүргэсэн чинжүүг бүхэлд нь шөлөөр чанаж болохгүй, харин зууханд хагас болгон жигнэнэ. Үүний үр дүнд илүү олон порц гарч ирдэг бөгөөд энэ нь бас үзэсгэлэнтэй, анхны харагдах болно. Өөр нэг давуу тал бол энд бяслагтай чихмэл чинжүүг шатаасан, зөөлөн болж, чанаж болгосон шиг буцалгадаггүй.

Зууханд хагасаар жигнэсэн чихмэл чинжүү

Би цаашид уйтгарлахгүй, харин шууд жор руугаа орох болно, тэр үед би шүүслэг мах дүүргэх нууцыг хуваалцах болно.

татсан мах, бяслагтай чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Орц:

• 2 том хонхны чинжүү,
• 200 гр татсан мах,
• 1 толгой сонгино,
• 1 том улаан лооль,
• цөцгий,
• хатуу бяслаг,
• давс,
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх үйл явц:

Чинжүүгээ бэлдье: сайтар угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.

Дүүргэлтийн хувьд сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид мөн улаан лоолийг аль болох нилээд жижиглэсэн. Энэ ногооны нэмэлт нь махны дүүргэлтийг ер бусын шүүслэг болгоно. Жижиглэсэн сонгиноыг сайтар давсалсан татсан махтай саванд хийнэ.

Дараа нь бид жижиглэсэн улаан лоолийг илгээдэг. Одоо та бүх найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй бөгөөд дүүргэгч бэлэн болно.

Чинжүү бүрийг махаар дүүргэж сайтар дүүргэнэ.

Дараа нь цөцгийтэй бүх бэлтгэсэн чинжүүг тосолно. Майонезыг хайрлагчид үүнийг нэмж болно.

Мэдээжийн хэрэг, бид чинжүүгээ нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай хатуу бяслагаар сайтар цацдаг. Бүх зүйл бэлэн болсон бөгөөд таваг 180 градус хүртэл халааж, 30-40 минутын турш зууханд хийх цаг болжээ. Шилэн хэлбэрээр эсвэл зүгээр л жигд хуудсан дээр чинжүүг жигнэх нь тохиромжтой.

Жигнэсэн чихмэл чинжүүгээ хоёр хэсэг болгон ургамлаар чимэглээд үйлчил. Илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд нухсан төмс бэлтгэх эсвэл будаа буцалгана. Гэхдээ хажуугийн таваггүй ч гэсэн энэ хоол нь маш амттай, амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Зуны төгсгөл, намар, бидний нүдийг тод өнгөөр ​​​​баярлуулж, хонхны чинжүү боловсорч гүйцсэн улирал ирлээ. Энэхүү эрүүл ногоогоор бэлтгэж болох хамгийн алдартай хоол бол мэдээжийн хэрэг чихмэл чинжүү юм.

Та чихмэл чинжүүг хайруулын тавган дээр, тавган дээр, удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ амтыг харгалзан өвөрмөц "аяга" -ыг ямар дүүргэлтээр дүүргэхийг шийддэг.

Чинжүүг нэгэн зэрэг бэлэн байлгахын тулд ижил нягтралтай, ижил хэмжээтэй хонхорцог сонгох нь дээр. Ширээн дээрх таваг тод, дур булаам харагдуулахын тулд олон өнгийн чинжүүг сонгоорой.

Мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүү бэлтгэхийн тулд зууханд шаардлагатай найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Цагаан будааг цэвэр усаар зайлж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Дараа нь коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлна. Би уурын будаа авдаг, та дуртай будаагаа авч болно.

Цагаан будаа чанаж байх үед чинжүүгээ угааж, оройг нь ишээр нь тайрч ав (энэ нь чинжүүгийн ирээдүйн таг), үрийг нь салгана.

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог 5-7 минутын турш хуурна.

Нэг аяганд холино: будаа, хагас болгосон хүртэл чанасан, татсан мах, нилээд жижиглэсэн dill, шарсан ногооны хагас. Шүүслэг байдлын хувьд би үрж жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлозыг нэмсэн. Бүх найрлагыг нь холино. Чинжүүний дүүргэлт бэлэн боллоо. Бид үүнийг хэсэг хугацаанд хойш тавьсан.

Соусыг бэлтгэ. Үлдсэн шарсан ногоо дээрээ улаан лоолийн оо, ус нэмээд холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, амт нь давс, перец нэмээд галыг багасгаж, 4-5 минут буцалгана.

Цөцгий, лаврын (эсвэл дуртай амтлагчаа) нэмээд, хутгаж, соусаа ​​1 минут буцалгахгүйгээр халаана.

Бэлтгэсэн чихмэлээр чинжүүгээ дүүргэж, хэвэнд хийнэ. Чинжүү зогсох эсвэл нягт хэвтэх өндөр талуудтай хэлбэрийг сонго. Та чинжүүний дээд хэсгийг зүссэн "малгай" -аар бүрхэж эсвэл минийх шиг таглааг нь хажуу талд нь хийж болно.

Соусыг хөгц рүү хийнэ, энэ нь чинжүүгийн өндрийн 2/3 орчим хувийг эзлэх ёстой. Хэрэв таны мөөгөнцөрт хангалттай сумс байхгүй бол та буцалсан ус нэмж болно, үүнийг давслах шаардлагатай болно. Гэхдээ чинжүүг жигнэх үед маш их шүүс ялгарах болно гэдгийг санаарай.

Мөөгөнцөрийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүүг 180-190 градусын зууханд 50-60 минутын турш чанаж болтол нь жигнэнэ. Хоол хийх эхний 20-30 минутын турш та хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар хучиж, дараа нь чинжүүг хүрэн болгохын тулд авч болно.

Амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!