ხაჭოს ბურთულები ძალიან სწრაფად იხარშება და კიდევ უფრო სწრაფად იჭმევა. ისინი შიგნიდან წარმოუდგენლად ნაზი გამოდიან, გარედან ხრაშუნა და ძალიან, ძალიან გემრიელი. დესერტი ასევე კარგია, რადგან ნებისმიერ დიასახლისს აქვს მისთვის საჭირო ინგრედიენტები. ასე რომ, წაიკითხეთ რეცეპტი და ხაჭოს ბურთულები გააკეთეთ.

პროდუქტები ხაჭოს ბურთულებისთვის

დაგჭირდებათ ეს მარტივი პროდუქტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 200 გრ ხაჭო საყინულედანაც კი გამოდგება, მაგრამ თუ გამოჩნდება, ის მთლიანად უნდა გაიყინოს და გამოწუროს.
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს/კ;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი) – 1 ჩ/კ;
• პრემიუმ ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• უსუნო მცენარეული ზეთი – 0,5ლ;
• შაქრის პუდრა - 50 გ.

საკვების ეს რაოდენობა საკმარისია იმისათვის, რომ მოამზადოთ ბურთების არც თუ ისე დიდი ნაწილი. ისინი საკმარისია მხოლოდ საღამოს ჩაისთვის 3-4 კაციანი ოჯახისთვის. თუ სტუმრებს ელოდებით ან გსურთ დესერტი დარჩეს მეორე დღეს, მაშინ მოამზადეთ ბურთულები ინგრედიენტების ორმაგი ნაწილისგან.

როგორ მოვამზადოთ ცომი ხაჭოს ბურთულებისთვის?

ცომი მზადდება მარტივად:

• ფქვილი გავცრათ საცერში და შევურიოთ გამაფხვიერებელს.
• ხაჭო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ პატარა ლითონის საწურში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ რძის პროდუქტში ზედმეტი სიმსივნეები არ იყოს.
• კვერცხი ათქვიფეთ ხაჭოში და დაუმატეთ შაქარი და მარილი. აურიეთ ნარევი გლუვი.
• ხაჭოს ფუძეს ჩაასხით ფქვილი და კოვზით მოზილეთ ცომი. ძალიან რბილი უნდა გამოვიდეს, მაგრამ ისეთი, რომ მისგან ხელით ბურთულები ჩამოაყალიბოთ. თუ ცომი წყლიანი გამოვიდა, დაუმატეთ მას კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი.

როგორ შევწვათ ხაჭოს ბურთულები?

შეწვის ტექნოლოგია შემდეგია

• ბრტყელ დიდ თეფშზე მოვაყაროთ ცოტა ფქვილი და თანაბარ ფენად გავანაწილოთ.
• ყავის კოვზით ამოიღეთ ხაჭოს ცომი და მოაყარეთ ფქვილზე. დაეხმარეთ საკუთარ თავს ხელებით, გააბრტყელეთ ცომი ბურთულად. შეწვამდე ბურთულები დადეთ ფქვილით დაფქულ საჭრელ დაფაზე. გააკეთეთ ბურთულები პატარა, რადგან შეწვისას ისინი დაახლოებით გაორმაგდება ზომით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სავსე ბურთები. ამისათვის მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი ან ნებისმიერი კაკალი ცომის თითოეულ ნაწილში.
• ღრმა, მაღალ ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. როგორც კი ზეთის ზემოთ ოდნავ კვამლი გამოჩნდება, ღუმელის სიმძლავრე საშუალოზე შეამცირეთ. თუ ეს არ გაკეთდა, ძალიან ცხელ ზეთში ბურთულები გარედან დაიწვება, მაგრამ შიგნიდან შეიძლება არ მოიხარშოს. ზეთის მზადყოფნა დაადგინეთ მასში ცომის პატარა ნაჭრის ჩაყრით - ის სწრაფად უნდა ამოფრინდეს ზედაპირზე და, ერთ მხარეს შემწვარი, თავისით გადაბრუნდეს მეორე მხარეს.
• ჩაასხით მხოლოდ 3-4 ბურთი ცხელ ზეთში. თუ მათ უფრო მეტს დააყენებთ, მაშინ, როდესაც ბურთულები ადიდებენ, ისინი ხელს უშლიან ერთმანეთს გადაბრუნებას. ასევე, ბურთულების დიდი რაოდენობა იწვევს ზეთის უფრო სწრაფად გაციებას და ბურთულები შეიძლება არ გამომცხვარი იყოს.
• მოყავისფრო ბურთულები ამოიღეთ ზეთიდან დაჭრილი კოვზით და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. ქაღალდი შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს ცომეულისგან.
• კარაქით გამხმარი ბურთულები თანაბარ ფენად მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

როგორ მივირთვათ ხაჭოს ბურთულები?

გარდა შაქრის ფხვნილისა, რომელიც დესერტის მირთმევის კლასიკური საშუალებაა, ბურთულები სხვაგვარადაც შეიძლება მორთოთ:

• მოაყარეთ მათ გამდნარი შავი შოკოლადი და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები.
• ბურთულები ჩაყარეთ ჯემის სიროფში და გააბრტყელეთ თეთრი შოკოლადის ნამსხვრევებში.
• მიირთვით ბურთულები შესქელებული რძით, რომელშიც სუფრაზე დამსწრე ყველას შეუძლია ჩაყაროს ისინი.

ხაჭოს ბურთულების სხვა რეცეპტს ამ ვიდეოში ნახავთ. მასში დიასახლისი არაჟანსაც ასხამს.

ხაჭოს ბურთულები უგემრიელესი მკვებავი საჭმელია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია როგორც საუზმეზე, ასევე ნებისმიერ დღესასწაულზე.

მომზადების უმარტივესი გზარომელიც ალბათ ბევრმა იცის. ბავშვებს ძალიან უყვართ ეს ბურთები.

საჭირო პროდუქტები:

• 0,5 კგ ფქვილი;
• კვერცხი;
• 2 კოვზი შაქარი;
• კოვზი ძმარი და ნახევარი პატარა კოვზი სოდა;
• 0,25 კგ ხაჭო;
• მარილი და ვანილინი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - რამდენი იქნება საჭირო.

მომზადების პროცესი:

1. შაქარი, მარილი და კვერცხი აურიეთ, მსუბუქად ათქვიფეთ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი.
2. იქ ხაჭოს და სოდას ვაყრით, შემდეგ კი ფქვილს, გამუდმებით ვურევთ მასას, რომ ერთგვაროვანი იყოს.
3. ხაჭოს ცომიდან ბურთულებს ვაფორმებთ და ადუღებულ მცენარეულ ზეთში ვასხამთ, სადაც ვარდისფერ და ოქროსფერ არ გახდება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ყველით გამოცხობისთვის

რეცეპტი მათთვის, ვისაც შეწვა არ უნდა და ნაკლებად ცხიმიანი კერძი უნდა.

საჭირო პროდუქტები:

• 50 გრამი მყარი ყველი;
• ახალი მწვანილი, სანელებლები;
• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• კვერცხი;
• 0,2 კგ ხაჭო.

მომზადების პროცესი:

1. შეურიეთ კვერცხი ხაჭოსთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით, შემდეგ კი ფქვილი და მიიყვანეთ გლუვამდე.
2. ცალკე აურიეთ გახეხილი ყველი დაჭრილი მწვანილით.
3. ხაჭოს მასისგან ვქმნით პატარა ბურთულებს, შიგნიდან ვაკეთებთ ჩაღრმავებას, ვავსებთ ყველით და მწვანილით და ზემოდან ხაჭოთი დავაფარებთ, რომ ფორმა ისევ მომრგვალო იყოს.
4. ნაჭრები შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, გაცხელეთ 190 გრადუსამდე.

მომზადება ღუმელში

ღუმელში ბურთები არ არის ძალიან კალორიული, მსუბუქი, მაგრამ გემო არანაირად არ ჩამოუვარდება ზეთში მოხარშულს.

საჭირო პროდუქტები:

• ხუთი გრამი გამაფხვიერებელი;
• ერთი კვერცხი;
• 40 გრამი შაქარი;
• 0,250 გრამი ხაჭო;
• 0,150 გრამი ფქვილი;
• მარილი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხი, შაქარი, ხაჭო და მარილი შეურიეთ კონტეინერში, კარგად აურიეთ.
2. იქ მოვაყაროთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შედეგად, მასა ოდნავ წებოვანი უნდა იყოს.
3. გააკეთეთ პატარა ბურთულები, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

შევსებული შესქელებული რძით

ხრაშუნა ქერქი გარედან, რბილი შიგთავსი შიგნით - ეს ყველაფერი ხაჭოს ბურთულებია შესქელებული რძით.

საჭირო პროდუქტები:

• დაახლოებით 0,4 ლიტრი მცენარეული ზეთი;
• 200 გრამი ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 30 გრამი შაქარი;
• კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 0,2 კგ მოხარშული შესქელებული რძე;
• ვანილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხები შეურიეთ დაფქულ ხაჭოს, დაამატეთ შაქარი, ვანილი და აურიეთ.
2. დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე.
3. ხაჭოს მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვარი, მოათავსეთ კოვზი შესქელებული რძე, დაამაგრეთ კიდეები ისე, რომ ბურთი ჩამოყალიბდეს.
4. ყველა მომზადებული ბურთულები მოათავსეთ მდუღარე მცენარეულ ზეთში და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

უგემრიელესი შოკოლადით დაფარული ხაჭოს ბურთულები

გემრიელი და ჯანსაღი დესერტის მომზადების ვარიანტი სითბოს დამუშავების გარეშე.

საჭირო პროდუქტები:

• 0,5 კგ ხაჭო;
• 3 დიდი კოვზი რძე;
• მუქი შოკოლადის ბარი.

მომზადების პროცესი:

1. ხაჭოს მითითებული ოდენობისგან უნდა ჩამოაყალიბოთ პატარა ბურთულები და ცოტა ხნით შედოთ მაცივარში, რომ გამაგრდეს.
2. სანამ ისინი გაცივდებიან, გაადნეთ შოკოლადი და შეურიეთ გაცხელებულ რძეს ერთგვაროვნებამდე.
3. პროდუქტებს შოკოლადის ნარევში ვასხამთ ისე, რომ თანაბრად დაიფაროს და ისევ მაცივარში შედგით გამაგრებამდე, რის შემდეგაც შეიძლება მივირთვათ.

Კარგად დაბრაწული

შემწვარი ხაჭოს ბურთულები ფუმფულა და ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის და მათი მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე გაზქურაზე.

საჭირო პროდუქტები:

• დიდი კოვზი შაქარი;
• პატარა კოვზი სოდა;
• 0,1 ლიტრი მცენარეული ზეთი;
• 2 კვერცხი;
• 0,2 კგ ფქვილი;
• 250 გრამი ხაჭო;
• დაამატეთ მარილი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხის შიგთავსი ათქვიფეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი, ხაჭო, მარილი და ყველაფერი ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით ერთგვაროვან მასამდე. საკმაოდ სქელი მასა უნდა გამოვიდეს, ხელებზე ოდნავ მიწებებული.
2. ცივი წყლით დასველებული ხელებით მთელი ცომიდან გამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და მოათავსეთ ღრმა ფრაისში. ჯერ დაასხით ზეთი და გააცხელეთ 190 გრადუსზე. შეინახეთ ბურთები მასში, სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი.

ორიგინალური ხაჭოსა და ქოქოსის ბურთულები

ხაჭო ძალიან კარგად უხდება ქოქოსის ფანტელებს,ამის დასადასტურებლად, უბრალოდ გამოიყენეთ ეს რეცეპტი.

საჭირო პროდუქტები:

• კოვზი ვანილინი;
• 0,25 კგ ხაჭო;
• 6 დიდი კოვზი შაქარი;
• ერთი კვერცხი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ორი სუფრის კოვზი ქოქოსის ფანტელი;
• შეწვისთვის საჭირო რაოდენობის მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ კვერცხს შეურიეთ შაქარი, ცოტა ათქვიფეთ, დაუმატეთ ხაჭო და გამაფხვიერებელი, შემდეგ ქოქოსი და ფქვილი. ყველა ამ ინგრედიენტისგან ვიღებთ ოდნავ წებოვან მასას. ცომის ჩამოყალიბებამდე სასურველია გააჩეროთ 20 წუთი.
2. ვაკეთებთ პატარა ბურთულებს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მომზადების დროს ისინი ოდნავ გაფართოვდებიან. მოათავსეთ კონტეინერში წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში და მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რეცეპტი სემოლინაში

ამ მომზადების მეთოდით, სემოლინა ერთგვარი პურის როლს ასრულებს და ბურთულებს ხრაშუნა გემოს აძლევს.

საჭირო პროდუქტები:

• 150 გრამი შაქარი;
• 0,1 კგ სემოლინა;
• ოთხი კვერცხი;
• 0,5 კგ ხაჭო;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• კოვზი სოდა და მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადების პროცესი:

1. ხაჭო მოათავსეთ ჭურჭელში, ჩანგლით ოდნავ მოზილეთ, რომ უფრო ერთგვაროვანი და მუწუკების გარეშე გახდეს. შემდეგ დაამატეთ მას ყველა მითითებული ინგრედიენტი, გარდა სემოლინისა, მოზილეთ.
2. ამ ხაჭოს ნარევიდან ვაკეთებთ არც თუ ისე დიდი ზომის ბურთულებს, კარგად გავაბრტყელებთ ბურღულში და ვასხამთ ადუღებულ მცენარეულ ზეთში, სადაც ფერს არ შეიცვლის, ოქროსფერი უნდა გახდეს.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ხაჭოს ბურთულებისგან?

რა თქმა უნდა, ბევრს სმენია ხაჭოს ბურთულების შესახებ, მაგრამ რაც შეეხება მათგან დამზადებულ ტორტს? გამოდის, რომ ასეთი დესერტის დამზადება შეგიძლიათ და თანაც შოკოლადით.

ბურთებისთვის საჭირო პროდუქტები:

• 0,25 კგ ხაჭო;
• 3 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ორი გული;
• დიდი კოვზი შაქარი;
• 40 გრამი ქოქოსის ფანტელი.

ტესტისთვის საჭირო პროდუქტები:

• 5 გრამი გამაფხვიერებელი;
• ოთხი კვერცხი;
• 3 დიდი კოვზი კაკაო;
• 2 დიდი კოვზი სახამებელი;
• დაახლოებით 30 გრამი შაქარი;
• ნახევარი ფილა შავი შოკოლადი.

მომზადების პროცესი:

1. დავიწყოთ პროცესი ბურთების დამზადებით. ისინი მზადდება ძალიან მარტივად, უბრალოდ მოათავსეთ მათი მომზადებისთვის ყველა მითითებული ინგრედიენტი ღრმა ჭურჭელში, კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და ჩამოსხმის პატარა წრეებად. არ არის საჭირო ნაჭრების შეწვა, ვათავსებთ მომავალი ნამცხვრის ფორმაში ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე.
2. გადავიდეთ ცომის ინგრედიენტებზე. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი. სხვა თასში იგივე გააკეთეთ თეთრებთან, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
3. ცალკე აურიეთ დარჩენილი ნაყარი პროდუქტები და დაასხით ეს ნარევი შოკოლადის მასაში. და შემდეგ ფრთხილად დაამატეთ ცილის ქაფი იქ.
4. ამ ცომით შეავსეთ ბურთულები, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ფორმაში და ადუღეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან დაასხით მეტი გამდნარი თეთრი შოკოლადი.

კალორია: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ოჯახს ხანდახან უგემრიელესი ტკბილი კერძებით ვაფუჭებ და ზეთში შემწვარი ხაჭოს ბურთულებს ვამზადებ, რეცეპტი მომზადების ფოტოებით დღეს მოგიმზადე. ხაჭოს ბურთულები, რომლებიც უბრალოდ დნება პირში. რა თქმა უნდა, მათ მოსამზადებლად საჭიროა ძალისხმევა და ცოტა დრო გაატაროთ, არ ვიტყვი, რომ ეს ხუთწუთიანი კერძია. მაგრამ არ მინდა შეგაშინოთ რთული პროცესებით, მით უმეტეს, რომ ისინი არ არსებობენ.
სინამდვილეში, ბურთებისთვის ცომი საკმაოდ მარტივია, თუ იცით, როგორ გააკეთოთ ის, მაშინ შეგიძლიათ ამ კერძის გატარება, მაგრამ თუ გარკვეული სირთულეები წარმოიქმნება, დარწმუნებული ვარ, რომ ისინი სრულიად მოსაგვარებელი იქნება. თუმცა, მეჩვენება, რომ საკმარისია ბურთები ერთხელ მოხარშოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გააკეთებთ ყველაფერს ავტომატურად, არც კი დაუფიქრებლად. გასაგებია, რომ რეცეპტის დაცვითაც კი, ყოველ ჯერზე მიიღებთ სხვადასხვა კონსისტენციის ცომს, რადგან კვერცხები სხვადასხვა ზომისაა და ხაჭო განსხვავებული ცხიმიანია. ამიტომ ყოველთვის უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ასეთი ბურთულებისთვის კარგ ცომს ჩვეულებრივ აქვს ზომიერი კონსისტენცია: არც თხევადი და არც სქელი, არამედ რბილი და ბლანტია, რათა მისგან ბურთულები მარტივად გააკეთოთ.
გემოვნებით ამ ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილის ესენცია ან ყავის ექსტრაქტი, ან ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა გახეხეთ, ან დაუმატოთ ჩირი, მაგალითად, ქიშმიში, ქლიავი ან გარგრის ჩირი.
ბურთულებს ვამზადებთ დიდი რაოდენობით ცხიმში, რა თქმა უნდა, ამისთვის იდეალურია საწურავი. მაგრამ, მაგალითად, მე არ მაქვს, მაგრამ მაინც ვამზადებ ასეთ დესერტს, რადგან ამ მიზნებისთვის სავსებით შესაძლებელია გამოიყენოთ ქვაბი, რომელშიც დაასხით რაფინირებული ზეთი.

ინგრედიენტები:
- ხაჭო (ცხიმიანობა მინიმუმ 15%) - 250 გ,
- გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ.,
- ქათმის სუფრის კვერცხი - 1 ც.,
- ვანილის შაქარი - 2 ს.კ.,
- საცხობი სოდა - ½ ჩ/კ,
- სუფრის ძმარი (ლიმონის წვენი) - 1 ჩ/კ,
- ხორბლის ფქვილი (მაღალი ხარისხის) - 2 ს.კ.,
- წვრილკრისტალური ზღვის ან სუფრის მარილი - მწიკვი,
- ზეთი (დეზოდორირებული) - 400 მლ.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ცალკე გატეხეთ ქათმის კვერცხი პატარა თასში და დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და არომატიზატორი (ვანილინი, ცედრა ან ყავის ექსტრაქტი). ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ სათქვეფით, სანამ არ გახდება გლუვი.




შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო (ბურთები რომ უფრო ნაზი გახდეს, ხაჭო უნდა გახეხოთ საცერში ან ბლენდერით დააბლენდეროთ).




შემდეგ დაუმატეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა.

თანდათან მოზილეთ რბილი, ნაზი ცომი.




დაჭერით ცომის პატარა ნაჭრები და გააბრტყელეთ თხილის ზომის ბურთულებად. ამის გასაადვილებლად ხელები დაისველეთ მზესუმზირის ზეთით.




ხაჭოს ბურთულები მოვათავსოთ გაცხელებულ ზეთში და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად არ შემწვარი შიგნით.




მოათავსეთ ბურთულები ნაწილებად, რადგან ხარშვისას ზომაში იმატებს.
ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია ზეთის საფუძვლიანად გაცხელება!






ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ბურთულები ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დარჩენილი ზეთი მოაცილოთ.




შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და სურვილისამებრ მოაყარეთ ფხვნილი. გამოდის ელეგანტური და ძალიან გემრიელი, რომელთა მომზადება ჩვენი რეცეპტის მიხედვით მარტივია.




Გემრიელად მიირთვით!




სტარინსკაია ლესია

ზეთში შემწვარი ხაჭოს ბურთულები - ბავშვობის გემო! თქვენთვის - 7 რეცეპტი: კლასიკური, ყველით, ჩირით, შოკოლადით.

• ხაჭო (მინიმუმ 15% ცხიმის შემცველობა) - 250 გ,
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ.,
• ქათმის სუფრის კვერცხი - 1 ც.,
• ვანილის შაქარი - 2 ს.კ.,
• საცხობი სოდა - ½ ჩ/კ,
• სუფრის ძმარი (ლიმონის წვენი) - 1 ჩ/კ,
• ხორბლის ფქვილი (პრემიუმ კლასის) - 2 ს.კ.,
• წვრილი კრისტალური ზღვის მარილი ან სუფრის მარილი - მწიკვი,
• ზეთი (დეზოდორირებული) – 400 მლ.

ცალკე გატეხეთ ქათმის კვერცხი პატარა თასში და დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და არომატიზატორი (ვანილინი, ცედრა ან ყავის ექსტრაქტი). ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ სათქვეფით, სანამ არ გახდება გლუვი.

შემდეგ დავამატოთ ხაჭო (ბურთები უფრო ნაზი რომ იყოს, ხაჭო საჭიროა საცერში გახეხვა ან ბლენდერით დაბლენდერება).

შემდეგ დაუმატეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა.

თანდათან მოზილეთ რბილი, ნაზი ცომი.

დაჭერით ცომის პატარა ნაჭრები და გააბრტყელეთ თხილის ზომის ბურთულებად. ამის გასაადვილებლად ხელები დაისველეთ მზესუმზირის ზეთით.

ხაჭოს ბურთულები მოვათავსოთ გაცხელებულ ზეთში და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად არ შემწვარი შიგნით.

მოათავსეთ ბურთულები ნაწილებად, რადგან ხარშვისას ზომაში იმატებს.
ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია ზეთის საფუძვლიანად გაცხელება!

ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ბურთულები ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დარჩენილი ზეთი მოაცილოთ.

შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და სურვილისამებრ მოაყარეთ ფხვნილი.

რეცეპტი 2: შემწვარი ხაჭოს ბურთულები სემოლინით

ამ ხაჭოს ბურთებს გემო ჰგავს დელიკატურ ხაჭოს დონატებს.

• ხაჭო - 400 გრ
• კვერცხი - 2 ც
• მარილი - ½ ჩ/კ.
• შაქარი - 2 ს.კ.
• ფქვილი - 6 ს.კ.
• სოდა, ძმართან ერთად დაფქული - ½ ჩ/კ.
• შაქრის პუდრა - 5 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• სემოლინა - 3 ს.კ.

მოზილეთ ცომი კვერცხის, მარილის, შაქრის, ხაჭოს, სოდასგან, ფქვილისგან. ამავდროულად, ღრმა თასში გავაცხელოთ შემწვარი ზეთი.

ცომს ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, რომელთა დიამეტრი არ უნდა აღემატებოდეს ორ სანტიმეტრს და გააბრტყელეთ ბურღულში.

ხაჭოს ბურთულები შეწვით ცხელ ზეთში დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ ჩანგლით, რომ თანაბრად შეიწოვება.

მზა დონატები ჩაჭრილი კოვზით მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებით დაფარულ თეფშზე. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რეცეპტი 3: ზეთში შემწვარი ხაჭოს ბურთულები (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)

• ხელნაკეთი ხაჭო 9% – 300 გ
• ფქვილი - 1 ს.კ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 4 ს.კ.
• მარილი - 1 მწიკვი
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - ღრმა შეწვისთვის

თასში აურიეთ ხაჭო, ფქვილი, კვერცხი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები ფქვილი, ცომი რბილი უნდა იყოს და ადვილად გააბრტყელოთ ბურთულებად.

მიღებული ცომი გააბრტყელეთ ნიგვზის ზომის ბურთულებად.

გააცხელეთ რაფინირებული მცენარეული ზეთი, ჩაასხით ცომის პატარა ნაჭერში. თუ ცომი ზევით ამოცურდა, ზეთი გახურდა და შეგიძლიათ ხაჭოს ბურთულები ჩამოწიოთ (ბევრი ბურთულები ერთდროულად არ ჩადოთ, ისინი თავისუფლად უნდა „იცურონ“ ზეთში). შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო აურიეთ.

ამოიღეთ ბურთულები ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი ჩამოიწუროს.

ხაჭოს ბურთულები მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4: შემწვარი ხაჭოს ბურთულები ქლივით

ხაჭოს ცომის, გარგარის ჯემისა და ქლიავის შიგთავსის არომატების კომბინაცია უბრალოდ მშვენიერია!

• ხაჭო - 300 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• სემოლინა - 50 გ
• ქლიავი ქლიავი - 100-120 გ
• მარილი - გემოვნებით

Წარუდგინოს:

• არაჟანი
• კარაქი
• გარგარის ჯემი (ჯემი) ან თხევადი თაფლი
• დაჭრილი თხილი

ხაჭო მოათავსეთ ღრმა თეფშში და ბლენდერით მიიყვანეთ პასტის მსგავს მდგომარეობაში (ან გახეხეთ საცერში). თუ ხაჭო შეიცავს ბევრ სითხეს, ის ჯერ საცერზე უნდა მოათავსოთ, რადგან ჭარბი სითხე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მომზადების დროს ბურთულების ფორმაზე.

კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. გულები მოათავსეთ ხაჭოში, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.

დაამატეთ სემოლინა, აურიეთ, დატოვეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში.

თეთრებს დაუმატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.

ნაზად მოაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ხაჭოს ცომში.

1 სუფრის კოვზი ხაჭოს ცომისგან ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი ნამცხვრები, შუაში მოაყარეთ ქლიავი და წყალში ჩაყრილი ხელებით ბრტყელი ნამცხვრებიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები.

ქლიავი რბილი უნდა იყოს, ამიტომ წინასწარ უნდა ჩაყაროთ თბილ წყალში და მიეცით დრო ტენის შესაწოვად (1-2 საათი).

ადუღეთ მარილიანი წყალი და ადუღეთ ხაჭოს ბურთულები 5-7 წუთის განმავლობაში (ადუღების და ადუღების შემდეგ).

შეგიძლიათ ჯერ ერთი საცდელი ბურთის მოხარშვა სცადოთ: თუ ხარშვისას დაიშალა, ხაჭოს მასას დაუმატეთ ცოტაოდენი სემოლინა, თუ ძალიან მყარი გამოვიდა, დაამატეთ ხაჭო და თუ ბურთი ფორმას ინარჩუნებს, მაშინ პროპორციები. ცომი გაჟღენთილია და შეგიძლიათ დაიწყოთ ძირითადი მომზადება.

სანამ ბურთულები იხარშება, გააცხელეთ არაჟანი და გაადნეთ კარაქი, ჩაასხით გრეივის ნავში ან პირდაპირ თეფშებზე, რომლებშიც ბურთულები მოხარშვის შემდეგ მოათავსეთ. ზემოდან დაასხით თხევადი თაფლი ან გარგარის ჯემი (ჯემი), მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

ხაჭოს ბურთულები ქლივით მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 5: ხაჭოს ბურთულები გარგარის ჩირით, შემწვარი ზეთში

• ხაჭო - 200 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• დაფქული სოდა ძმრით - 0,5 ჩ.კ
• შაქარი - 6 ს.კ.
• გარგარი ჩირი - 100 გ
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ
• ფქვილი - 2 ს.კ
• სემოლინა - 1 ჭიქა

ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით და დაუმატეთ შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

დაუმატეთ დაფქული სოდა ძმართან ერთად. შეურიეთ.

დაუმატეთ კვერცხები.

შეურიეთ.

შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.

ცომი მზად არის.

გამხმარი გარგარი უნდა დაიბანოთ და ზედმეტი ტენიანობა მოიცილოთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ 4 ნაწილად. აიღეთ ცომის ნაჭერი. ხელით მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვარი და შუაში მოაყარეთ გამხმარი გარგარი. ცომს ახვევს ბურთად.

ჩაყარეთ თითოეული ბურთი ბურღულში.

ტაფაში ჩაასხით ბევრი ზეთი ისე, რომ ბურთულები ცურავს, როგორც დონატები. შეწვით ბურთულები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდით ან ხელსახოცებით დაფარულ ჭურჭელზე, მაგრამ სასურველია A4 ფურცლების მსგავსი ქაღალდი, რათა ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს მასში.

ჩვენი ბურთები მზადაა, კარგ მადას!

ხაჭოს ბურთულები სწრაფი, მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი საჭმელია. სხვადასხვა რეცეპტების გამოყენებით, ისინი შეიძლება მეორე კერძიდან გადაიქცეს უჩვეულო დესერტად, ხოლო მსუბუქი საჭმლისგან კუჭის ნამდვილ დღესასწაულად. ბურთების კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებული იქნება შერჩეული ხაჭოს ცხიმიანობაზე.

ბურთულების ჩამოსაყალიბებლად მოამზადეთ მარტივი ხაჭოს ცომი. მასში შედის თავად ხაჭო, კვერცხი, ფქვილი, მარილი ან შაქარი. მოამზადეთ კერძი ხელით, უბრალოდ მოაბრტყელეთ ცომის ნაჭრები ბურთულებად. ამის შემდეგ, შემდგომ მომზადებამდე ისინი მოკლედ შედგებიან მაცივარში. მზა ბურთულები შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, ღრმად შემწვარი ან ტაფაში.

ტკბილი ბურთულები შეგიძლიათ მოამზადოთ დონატების სახით, დაუმატოთ ხილი ან კენკრა და გემრიელი ნამცხვრის საფუძვლადაც კი გამოიყენოთ. ამ შემთხვევაში სასურველია ღვეზელისთვის შოკოლადის ცომი შევარჩიოთ, რომელიც კონტრასტი იქნება თეთრი ხაჭოს ბურთულებისგან. შემდეგ მზა დესერტი ძალიან საინტერესო გამოიყურება კვეთაში. ტკბილ ბურთულებს ამშვენებს ქოქოსი, შაქრის ფხვნილი, ქაფი ან შოკოლადი.

მარილიანი საჭმელისთვის ხაჭოს ცომში მოთავსებულია ნიორი, ყველა სახის მყარი ყველი, მწვანილი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ.

ეს ბურთები გარეგნულად ძალიან ჰგავს დონატს. ისინი ასევე ძალიან ფუმფულა და ტკბილი გამოდიან. გემოსთვის შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ცოტაოდენი ვანილი ან დარიჩინი, მზა კერძს კი შაქრის პუდრა მოაყაროთ.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი, მარილი და შაქარი აურიეთ, ათქვიფეთ.
2. კვერცხის ნარევს ჩაასხით ფქვილი და სოდა, დაუმატეთ ხაჭო და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
3. მოზილეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, ხელების წყალში დასველების შემდეგ.
4. ჩაასხით ზეთი ღრმა შემწვარში და გააცხელეთ 190 გრადუს ტემპერატურაზე.
5. მზა ბურთულები მოათავსეთ ზეთში და შეწვით ოქროსფერამდე.

საინტერესოა ქსელიდან

საოცარი დესერტი, რომელიც გააოცებს არა მხოლოდ გემოთი, არამედ გარეგნობითაც. დაჭრისას ხაჭოს ბურთულები ძალიან საინტერესო და უჩვეულო გამოიყურება. მზა ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ ყინულით ან გამდნარი შოკოლადით.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 6 კვერცხი;
• 5 ს.კ. ლ. სახამებელი;
• 50 გრ შაქარი;
• 40 გ ქოქოსის ფანტელები;
• 50 გრ შოკოლადი;
• 2 ს.კ. ლ. კაკაო;
• 2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 2 გ ვანილინი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო გახეხეთ (გახეხეთ ან ჩანგლით გახეხეთ).
2. ხაჭოს დაუმატეთ ორი გული და ქოქოსის ფანტელი, კარგად აურიეთ.
3. ცომში ჩაასხით სახამებელი და მოზილეთ.
4. საცხობ ფორმას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდის ფურცელი.
5. ხაჭოს იდენტური ბურთულები ჩამოაყალიბეთ და ერთ ფენად მოათავსეთ ფორმაში.
6. დარჩენილი კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად.
7. გულებს დაუმატეთ 30 გრ შაქარი და ათქვიფეთ.
8. გაადნეთ შოკოლადი, შეურიეთ ვანილი და ასევე დაასხით გულებში.
9. დარჩენილი შაქარი ჩაასხით თასში კვერცხის ცილებთან ერთად და ათქვიფეთ ქაფამდე.
10. ცილა ჩაასხით გულებში და შოკოლადში, კარგად მოურიეთ.
11. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი, კაკაო, მარილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი.
12. მოზილეთ ცომი და დაასხით ხაჭოს ბურთულებს.
13. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ულამაზესი, ტკბილი და ძალიან დელიკატური დესერტი, რომელიც ნებისმიერი ტკბილი კბილის გულს დაიპყრობს. უმჯობესია ხაჭო აიღოთ ცხიმიანი და არა მშრალი, რომ ნამცხვარი ფუმფულა და რბილი გამოვიდეს. რეკომენდებულია ნაწილებად მირთმევა ისე, რომ ხაჭოს ბურთულები შოკოლადის ცომის ფონზე გამოჩნდეს.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 5 გ სოდა;
• 40 გ პუდინგის ნარევი;
• 30 გრ კაკაო;
• 5 გ გამაფხვიერებელი;
• 60 მლ მცენარეული ზეთი;
• 30 გრ კარაქი;
• რძე 75 მლ;
• 65 მლ მდუღარე წყალი;
• 100 გრ რძის შოკოლადი;
• 200 გრ შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. ერთ თასში ჩაასხით პუდინგის ნარევი და 50 გრ შაქარი.
2. იმავე თეფშზე მოათავსეთ ხაჭო და ათქვიფეთ 1 კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ხაჭოს მასისგან გააკეთეთ ბურთულები და შედგით მაცივარში.
4. ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი, კაკაო, სოდა და დარჩენილი შაქარი.
5. მშრალ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, რძე და მცენარეული ზეთი.
6. ცომი კარგად აურიეთ და დაასხით მდუღარე წყალში.
7. ცომი სწრაფად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება.
8. მულტიქუკერის ტაფას ზეთი წაუსვით და დაასხით ცომი.
9. გაცივებული ხაჭოს ბურთულები „ჩაყარეთ“ ცომში, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
10. მოხარშეთ ნამცხვარი „Bake“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში.
11. გაადნეთ შოკოლადი კარაქთან ერთად და დაასხით ტორტს ზემოდან.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ხაჭოს ბურთულები რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!

ხაჭოს ბურთულები მარტივი, მაგრამ ძალიან მრავალფეროვანი კერძია. ისინი შეიძლება იყოს ელეგანტური დესერტი, ან მსუბუქი ცივი მადა. ხაჭოს ბურთულები მზადდება ძალიან სწრაფად, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი, როგორ გააკეთოთ ეს უჩვეულო კერძი:

• ბურთების მომზადებამდე ხელები ოდნავ უნდა დაასველოთ. ასე უფრო ადვილი იქნება მათი ჩამოსხმა;
• იმისათვის, რომ ხაჭო სწრაფად შეერწყას დანარჩენ ინგრედიენტებს, უმჯობესია არ მოურიოთ, მაგრამ კოვზით დაფქვათ;
• თითქმის ნებისმიერი ხაჭო შესაფერისია ბურთულების დასამზადებლად. თუმცა, არ არის რეკომენდებული უცხიმო, ან ძალიან თხევადი მიღება;
• თუ ხაჭო ძალიან დიდია, უნდა დაფქვათ წვრილმარცვლებამდე, ან ბლენდერში გაანადგურეთ.