Adoro quando le carassi vengono cucinate con panna acida fatta in casa. Francamente, la panna acida acquistata in negozio, soprattutto quella “moderna”, rovina solo il piatto. A proposito, anche l'aggiunta di cipolle, patate e ogni genere di cose non aggiunge alcun sapore. Il piatto di carassio in panna acida dovrebbe contenere carassio e panna acida, oltre a spezie e grasso. Tutto il resto è completamente inutile.

La carpa crucian è una bestia onnipresente, capace di sopravvivere e riprodursi in condizioni completamente impossibili. L'importante è avere almeno un po 'd'acqua: il carassio è molto tenace. I tipi più famosi di carassio sono il carassio comune (carassio dorato), il carassio argentato e il pesce rosso. Così come molti ibridi e razze.

Dall'infanzia, ricordo come noi, giovani sciocchi, catturavamo carassi su una canna da pesca con un galleggiante: una piuma d'oca in una palude completamente impossibile, non lontano dall'estrazione della torba. E poi la madre o la nonna hanno fritto la carpa "di palma" con le cipolle, e quelle più grandi sono state cotte in un piatto straordinario: carassi in panna acida.

Il secondo ingrediente importante del carassio in panna acida è, ovviamente, la panna acida. Una volta sono rimasto un po' sorpreso quando non sono riuscito a spiegare subito ai miei amici stranieri cos'è la panna acida. Si scopre che la panna acida non è ovunque, anche se per noi è familiare come il colore dell'erba in estate. La panna acida è un prodotto a base di latte fermentato scremato da latte acido o latte cagliato. Il contenuto di grassi della panna acida fatta in casa può essere molto elevato. La panna acida acquistata in negozio si ottiene solitamente separando il latte acido o la panna. Inoltre, questo è nella migliore delle ipotesi; la panna acida acquistata in negozio è spesso un terribile mix di grassi vegetali ed emulsionanti.

Il piatto fatto in casa preferito con panna acida sono le patate novelle alla contadina con panna acida, aglio e aneto. Questo è quello che ha fatto mia nonna. Era impossibile staccarmi. E anche senza panna acida, questo è un thriller. E con la panna acida è ancora il piatto più tradizionale per la colazione del fine settimana. Non riesco a immaginare quelli caldi senza panna acida.

Cucinare la carpa crucian in panna acida è facile come sgusciare le pere. Questo piatto non richiede né ingredienti esotici né abilità speciali. Le carpe fresche, anche se non le prendi tu stesso, sono disponibili per la vendita in quasi tutti i grandi negozi e il pesce non è congelato. La carpa crucian è un pesce economico, "economico". La panna acida fatta in casa è disponibile in qualsiasi mercato locale, è facile da verificare.

Carpa crucian in panna acida. Ricetta passo dopo passo

Ingredienti (2 porzioni)

• Carassio (120-150 g ciascuno) 6 pezzi
• Panna acida fatta in casa 1,5 tazze
• Burro 50 g
• Sale, pepe nero, farina Gusto

1. Non mi piace se un piatto è composto da pesci grossi. Certo, il pesce verrà cotto e fritto, ma il sapore che la panna acida conferisce durante la cottura si “spargerà” sulla superficie del pesce e non lo permeerà. Pertanto, è meglio cucinare da carassi di medie dimensioni, come si suol dire: "a forma di palma" o "a forma di palma".

   Carassio per friggere

2. Pulisci la carpa crucian dalle squame, accuratamente e senza saltare. Se tagliare o meno le pinne è a tua discrezione, nel complesso le pinne non interferiscono. Aprire le carcasse del carassio ed eliminare le interiora, eliminare con attenzione le branchie. Sciacquare il carassio sotto l'acqua corrente.

   Pulite ed eviscerate il carassio

3. Asciugare il carassio con carta assorbente. Questo è importante, altrimenti ci sarà molto impasto nel piatto. E il pesce dovrebbe essere in una sottile crosta cotta. Mescolare 0,5 cucchiaini in un mortaio. salgemma e 8-10 piselli di pepe nero (multicolore). Macinare le spezie. Cospargere tutta la carassia con una miscela di pepe e sale, strofinare letteralmente le carcasse, compresa la testa, la cavità addominale e dove si trovavano le branchie. Metti il ​​carassio su un piatto e lascia riposare per 15-20 minuti.

   Asciugare la carpa crucian e cospargerla di spezie

4. Arrotolare con cura il carassio nella farina di frumento. Poiché le carassi vengono asciugate, molta farina non si attaccherà alle carcasse, ma il pesce sarà quasi bianco: dovrebbe essere così.

   Arrotolare la carpa crucian nella farina di frumento

5. Sciogliere il burro in una padella capiente. Nota: olio, non oli "spalmati" o "leggeri" alla moda a base di grassi vegetali. Lasciare 0,5 cucchiaini. oliare e ungere il fondo e le pareti dello stampo in cui verrà cotto il carassio.
6. Una piccola digressione. Il burro, a differenza dell'olio vegetale, ha la proprietà di “bruciare”, quindi è necessario friggere il pesce con cura, senza forzare il processo, aumentando il fuoco sotto la padella. Se il pesce viene fritto in più fasi, per il pesce successivo vale la pena utilizzare olio fresco.
7. Friggere tutte le carassi una ad una su entrambi i lati fino a formare una bella crosticina dorata. Se i carassi non sono completamente fritti, va bene, la frittura è solo l'inizio del trattamento termico. La crosta fritta è molto importante; alla fine determina in gran parte il gusto principale del piatto.

   Friggere tutte le carassi su entrambi i lati una per una

8. Disporre il carassio fritto in una padella unta con burro. Il pesce deve essere disposto in uno strato, senza ammucchiarsi. Se in alcuni punti la carcassa di un pesce è coperta dalla coda di un altro, è normale.

   Metti la carpa crucian fritta in una forma unta.

9. Nei libri di cucina molto antichi, la ricetta del carassio in panna acida è molto semplice. Nessun ingrediente aggiuntivo. Le ricette moderne di solito aggiungono cipolle fritte, patate fritte o al forno, burro, cosparse di pangrattato o anche formaggio e aggiungono erbe aromatiche. Per i miei gusti, tutto questo è completamente inutile. Se volete, basta cuocere delle patate fritte e tante cipolle fritte come contorno. Ma usali per servire senza aggiungerli al piatto stesso.
10. Poi è arrivato il culmine della preparazione. Devi prendere la panna acida fatta in casa migliore, più ricca e più fresca. Dirò subito che non dovresti aggiungere troppa panna acida. Per una tale quantità di carassi sono sufficienti 1-1,5 tazze di buona panna acida densa.

    Panna acida fatta in casa grassa e fresca

11. Usando un cucchiaio, versare con cura tutta la panna acida sulla carpa fritta. Dobbiamo cercare di non saltare le sezioni. Lasciare riposare il carassio con la panna acida per 10-15 minuti in modo che la panna acida “si disperda” un po' tra le carcasse del carassio. Non è necessario aggiungere spezie. Il massimo che puoi aggiungere è solo un po' di burro, sciogliendolo. Oppure metti semplicemente alcuni pezzi sopra il carassio con panna acida. E solo se la panna acida non è abbastanza grassa.

    Versare la panna acida fatta in casa sulla carpa crucian

12. Preriscaldare il forno a 230-240 gradi. Metti la padella con la carpa crucian nel forno. Considerando che il volume del carassio e della panna acida è piuttosto grande, ci vorrà molto tempo per riscaldarsi finché la panna acida non inizia a bollire. Il pesce viene cotto dall'inizio dell'ebollizione per circa 30 minuti. Durante questo periodo la panna acida perderà umidità e il carassio sarà ricoperto da una bella e gustosa crosta. Se la panna acida è abbastanza densa, sul fondo della padella si accumulerà un po 'di grasso, che potrà essere utilizzato come salsa.

    

Un fantastico piatto di pesce, ad esempio il carassio in panna acida al forno, sarà un'ottima idea per una cena leggera ma soddisfacente. Caratterizzata da un basso contenuto calorico (solo circa 90 kcal per 100 grammi di prodotto), la prelibatezza sarà accolta con il botto anche da quelle persone che sono abituate a guardare la propria dieta e la propria figura. La carpa crucian contiene una grande quantità di vitamine A ed E, nonché fosforo, zinco, iodio, ecc. necessari per la vita normale. Non è per niente che i piatti di questo pesce erano e rimangono popolari non solo in Russia, ma anche in Russia Europa.

È meglio preparare una gustosa prelibatezza dietetica, poiché con questo metodo di trattamento termico il prodotto conserva le sue sostanze benefiche e la carne risulta succosa e morbida. Spesso è questa forma di pesce che i medici prescrivono a pazienti affetti da varie malattie gastrointestinali e problemi al sistema cardiovascolare. Prova a creare la tua carne incredibilmente appetitosa e aromatica che si scioglierà letteralmente in bocca.

Alle casalinghe che decidono di coccolare i propri cari con carassi al forno viene offerta una scelta. Il piatto può essere preparato con salsa di panna acida, ricoperto di maionese magra prima di infornare o condito con funghi. Indipendentemente dalla ricetta che scegli, dovresti ricordare i consigli utili di chef esperti, vale a dire:

A volte le casalinghe si trovano ad affrontare spiacevoli macchie gialle e macchie sulle carcasse di pesce. Indicano una fuoriuscita di bile sotto la pelle. Se trovi un tale difetto in una carpa crucian acquistata, non affrettarti a buttarlo via. Basta tagliare le parti interessate della carne, lavare accuratamente il pesce, asciugarlo con aceto al 9%, lavare nuovamente la carcassa e lasciarla a bagno per un'ora e mezza in una tazza di acqua fredda. Dopo tali manipolazioni, puoi iniziare a preparare il piatto.

Ti invitiamo a familiarizzare con diverse ricette di cucina che anche i cuochi alle prime armi possono padroneggiare.

Ricetta n. 1. Carassio in panna acida al forno con contorno

Un piatto sostanzioso e salutare è a base di pesce al forno. Per il dolcetto avrai bisogno di:

Per prima cosa, il pesce deve essere completamente eviscerato, le branchie rimosse e la sottile pellicola nera presente nel peritoneo (può anche rendere amaro il piatto finito). Strofinare le carcasse con sale, pepe e altre spezie dentro e fuori e immergerle nella farina. Dopodiché mandiamo la carpa crucian in una padella preriscaldata, friggiamo su entrambi i lati fino a formare una bella crosta.

Ricetta n. 4. Un altro metodo di dieta semplice

È del tutto possibile dedicare un minimo di tempo alla preparazione della prelibatezza se si utilizza il seguente metodo. Avrai bisogno:

Il pesce viene accuratamente eviscerato, pulito, lavato e l'umidità in eccesso viene rimossa da esso. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Metà delle carote viene tagliata ad anelli e il resto a listarelle. Farcire la carcassa con cipolle e bastoncini di carota (preferibilmente più spessi). Le restanti verdure vengono poste su una teglia, formando una sorta di “cuscino”. Dopodiché adagiate il pesce e mettete il tutto in forno, preriscaldato a 160 gradi. Il piatto sarà pronto in circa 30–40 minuti. Di tanto in tanto puoi togliere il pesce dal forno e versarvi sopra il succo: in questo modo otterrai una crosta appetitosa e gustosa.

Esistono altri modi per cuocere la carpa crucian al forno. Non aver paura di imparare nuove ricette e sperimentare mentre crei prelibatezze. La tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno sicuramente le abilità culinarie e il gusto memorabile del pesce aromatico e sostanzioso!

Il carassio non è affatto un pesce delizioso, e alcuni lo considerano addirittura spazzatura per il suo odore distinto di fango e ossa, la cui abbondanza trasforma il consumo di carassio in un vero enigma. Tanto più sorprendente è la metamorfosi che avviene a questi senza pretese abitanti degli stagni quando vengono cotti nella panna acida: il loro gusto e aroma sorprendenti li portano immediatamente alla grande lega. Il problema osseo, tuttavia, rimane ancora, ma può essere risolto. Ci sono un paio di trucchi per questo, che ti dirò ora.

Carassio in panna acida e senza ossa

4 porzioni

1 kg. piccola carpa crucian
1 cipolla
succo di 1/2 limone
verdura
1 cucchiaio. panna acida
1/2 cucchiaio. panna 22%

Per questo piatto è meglio prendere le carassi che non siano le più grandi - le dimensioni di una palma o leggermente più piccole saranno giuste - e sicuramente le più fresche. Dovrebbero essere puliti ed eviscerati, le branchie rimosse e le pinne tagliate per comodità; Ho lasciato le code, ma puoi tagliarle anche tu: comunque non serviranno a niente. Ora prepariamo il pesce per la cottura. Ricordo che il segretario della storia di Cechov "" consigliò quanto segue:

- Non lo farò, non lo farò! Colpevole, signore! - il segretario si scusò e continuò sottovoce: - Appena avrai mangiato il borscht o la zuppa, ordina subito che venga servito il pesce, benefattore. Tra i pesci silenziosi, il migliore è il carassio fritto in panna acida; proprio perché non odori di fango e sia delicato, è necessario mantenerlo in vita nel latte per un'intera giornata.

Ma se un lusso come il carassio vivo non è a tua disposizione, proveremo a dare loro la sottigliezza in modo leggermente diverso. Per fare questo, incidere ogni pesce su entrambi i lati con un diamante con una distanza tra i tagli di circa 0,5 cm, cospargere con succo di limone e mettere da parte. Assegniamo diversi compiti al succo di limone contemporaneamente: in primo luogo, nobilitare il carassio con un sottile aroma di limone e, in secondo luogo, ammorbidire parzialmente le ossa.

Le carassi in panna acida non sono molto fotogeniche, ma ciò non influisce affatto sul loro gusto

Dopo una ventina di minuti, asciugate ogni pesce con un tovagliolo e condite con sale e pepe (io avevo a portata di mano i semi di anice, quindi ho aggiunto anche quelli). Versare l'olio vegetale nella padella in modo che la sua profondità sia di circa 0,5 cm, scaldarlo bene, soffriggere prima la cipolla tagliata ad anelli, e poi il carassio, per tre minuti su ciascun lato*. Se il pesce è dorato ma non bruciato significa che avete fatto tutto bene.

Mettere il carassio con le cipolle in una teglia, mescolare la panna con panna acida fino a renderla omogenea (se il composto è troppo denso, aggiungere altra panna) e versare il contenuto dello stampo con questo composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti, fino a quando la panna acida sarà ben dorata. Servire la carpa cosparsa di aneto tritato.

* Il segreto del trucco è che gli ossicini, piccoli e fastidiosi, si sono ammorbiditi durante la frittura in olio bollente, e ora sono facili da masticare. Le costole e la colonna vertebrale, ovviamente, non andranno via, ma liberarsene è molto più semplice.

In conclusione, ti invito a guardare come Andrei Bugaisky cucina la carpa crucian in panna acida:

Ciao, cari lettori! Con l'inizio della stagione dei funghi, mi sono completamente dimenticato di uno dei miei piatti preferiti: il carassio in umido con panna acida. Ma il carassio in panna acida è un piatto molto gustoso, economico e degno dell'attenzione di tutti gli amanti del pesce.
Mia madre mi ha insegnato a cucinare questo piatto e da allora l'ho spesso offerto ai miei familiari.

Ricetta carpa crucian in panna acida in padella

Come contorno per il carassio, servo sempre purè di patate, condito con salsa di panna acida del nostro pesce. Secondo me questo abbinamento è semplicemente perfetto!

A proposito, puoi stufare qualsiasi pesce in questo modo, non necessariamente la carpa crucian.

come cucinare la carpa crucian in panna acida

Ingredienti:

• carassio (ho cinque carassi grandi quanto un palmo),
• 1 cipolla grande,
• 200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi,
• farina (per impanare),
• sale,
• spezie (io ho una miscela di erbe per il pesce),
• Foglia d'alloro,
• piselli pimento,
• ombrellone all'aneto,
• olio di semi di girasole.

Processo di cottura:

Puliamo il pesce, lo sciacquiamo accuratamente per eliminare eventuali squame e pellicole nere rimaste all'interno e facciamo dei tagli come questo su di esso, come nella foto.

I tagli sono necessari affinché tutte le piccole ossa siano fritte e non interferiscano con il gusto. Se i carassi sono molto piccoli, non è necessario eseguire alcun taglio. Stuferemo la carpa crucian direttamente nella padella. Il processo di cottura è molto veloce, quindi mettiamo subito la nostra padella sul fuoco a scaldarsi. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, metterla in una padella nell'olio bollente.

E friggere fino a doratura, mescolando continuamente.

Quindi sformatelo con attenzione su un piatto.

E mettiamo la nostra carpa crucian, precedentemente infarinata, nell'olio rimasto dalla frittura. A proposito, non sale l'impanatura, aggiungo delle erbe aromatiche e sale il pesce stesso mezz'ora prima della cottura.

Assicurati di friggere il pesce a fuoco vivo fino a doratura, quindi giralo con cura e ripeti la procedura.

Quando il nostro pesce sarà ben fritto, versate sopra la cipolla preparata.

E aggiungi la panna acida.

Se la panna acida è molto grassa, diluirla con acqua bollita. Aggiungere sale e spezie e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a seconda della dimensione del pesce.

La carpa crucian in umido in panna acida viene decorata con erbe prima di servire.

Buon appetito!

La carpa crucian in panna acida è un modo classico per preparare questo pesce, e forse il più semplice e delizioso. Questo piatto è conosciuto nella cucina russa da centinaia di anni e ogni casalinga aggiunge un po' del suo “gusto” durante la preparazione. Alcuni credono che solo i pesci piccoli non più lunghi di 10 cm siano adatti per questo piatto, altri sono sicuri che il pesce debba essere assolutamente marinato, altri aggiungono solo aglio o cipolla; In effetti, ci sono molte ricette per questo piatto. Ma nella versione tradizionale ci sono solo carassi, panna acida, spezie e cipolle. La cosa più importante è pulire bene il pesce e assicurati che gli ospiti si sentano a proprio agio mangiando prelibatezze di carassio, perché si distingue per l'abbondanza di piccole ossa.

La carpa crucian non viene solo cotta in panna acida, questo pesce viene stufato con varie verdure, semplicemente fritto, bollito, cotto in una manica, in un foglio o su una teglia, consumato salato, inzuppato e in altre forme. Le carpe crucian vengono farcite, da esse viene preparata la zuppa di pesce e deliziose cotolette sono fatte con pesce tritato.

La carpa crucian è un pesce utile, oltre a molte sostanze necessarie per l'organismo, contiene contiene il 18% di proteine ​​facilmente digeribili. La sua carne è inoltre ricca di acidi grassi e microelementi.

Coloro che contano le calorie apprezzeranno la carpa crucian, perché Questo pesce contiene solo 87 kcal per 100 g di prodotto. Per fare un confronto: in tali tipi di pesce grassi, come le aringhe, ci sono tre volte più calorie: 248 kcal per 100 g. Nella dieta e nel menu di coloro che guardano la propria figura, il carassio diventerà il principale fornitore di proteine ​​e un prodotto indispensabile.

Il carassio è ottimo servito con patate bollite, stufato di verdure, riso, pasta o semplicemente tritare molte verdure fresche e disporle su un piatto separato.

Segreti per cucinare la carpa crucian perfetta in panna acida

La carpa crucian in panna acida è un piatto semplice e gustoso. È buono da servire sia caldo che freddo; farà bella figura sulla tavola delle feste. La cosa più importante nella preparazione di un piatto è pulire accuratamente il pesce. Di, come cucinare deliziosamente la carpa crucian in panna acida, chef esperti ti diranno:

Segreto n. 1. Se la panna acida utilizzata per preparare la carpa crucian risulta essere troppo densa, diluirla con una piccola quantità di acqua bollita.

Segreto n. 2. I crucian hanno molte piccole ossa. Per ridurne il numero, nel processo di preparazione del pesce, eseguiamo tagli frequenti sotto forma di maglie sul retro della carcassa. Quindi le ossa si ammorbidiscono durante il trattamento termico e diventano quasi impercettibili.

Segreto n. 3. È bene offrire salsa per carassi. Le salse di panna acida, bianca e di pomodoro si sposano bene con il pesce.

Segreto n. 4. Cipolle, aglio, limone, erbe aromatiche, pepe sono ingredienti obbligatori che vengono aggiunti durante la preparazione della carpa crucian.

Segreto n.5. Per garantire che la carne del carassio sia tenera e gustosa, è importante non cuocere troppo il pesce. Per friggere una carcassa di medie dimensioni sono sufficienti 15 minuti. Se il pesce viene sottoposto a un trattamento termico per lungo tempo, la sua carne diventerà secca e dura.

La carpa crucian cotta al forno con panna acida è un piatto sorprendentemente gustoso. Completiamolo con le patate, quindi il cibo sarà più soddisfacente. Scegli la quantità di panna acida a piacere. Ad alcuni piace quando il piatto viene stufato in una grande quantità di panna acida, mentre ad altri piace la panna acida per ammorbidire solo un po' il pesce e renderlo più tenero.

Ingredienti:

• carassio - 1,5 kg;
• panna acida - 250 ml;
• patate - 1 kg;
• olio vegetale;
• farina - 6 cucchiai;
• burro - 50 g;
• sale, pepe nero;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Puliamo il pesce dalle squame e tagliamo le branchie. Facciamo un'incisione longitudinale sull'addome, con attenzione per non danneggiare la cistifellea, rimuoviamo tutte le parti interne e le pellicole nere. Laviamo bene la carpa e la asciughiamo.
2. Strofinare il pesce con pepe e sale all'esterno e all'interno. Passare il carassio nella farina e friggerlo nell'olio fino a quando sarà ben dorato. Il fuoco deve essere forte.
3. Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle e friggerle in una miscela di burro e olio vegetale.
4. Ungere una teglia con olio, disporre le patate, adagiarvi sopra il pesce, versare la panna acida sui prodotti.
5. Cuocere in forno (200°C) per 30 minuti.
6. Cospargere il piatto finito con le erbe e servire con un'insalata di verdure fresche.

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La ricetta del carassio in umido con panna acida è uno dei modi più semplici per preparare questo pesce gustoso ed economico dal gusto gradevole e delicato. Per questo piatto è meglio scegliere pesci piccoli. Per un gusto più piccante e interessante, marinare il pesce in una miscela di cipolla, sale e succo di limone.

Ingredienti:

• carassio fresco - 2 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• burro - 4 cucchiai;
• panna acida - 250 ml;
• pangrattato - 100 g;
• acqua - ½ cucchiaio .;
• chiodi di garofano - 1 pz.;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Puliamo accuratamente il pesce dalle squame e lo evisceriamo, tagliamo le pinne e le branchie, quindi lo laviamo e lo asciugiamo.
2. Strofinare il carassio con sale e pepe, arrotolarlo nel pangrattato e friggerlo nell'olio.
3. In un'altra padella, soffriggere la cipolla, aggiungere la farina, mescolare bene. Aggiungere la panna acida, l'acqua, i chiodi di garofano, l'alloro, un po' di pepe e sale. Fate bollire la salsa per qualche minuto fino a quando non si sarà addensata.
4. Versare la salsa risultante sulla carpa e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 25 minuti. (fuoco lento).
5. Servire il pesce finito su foglie di lattuga, eventualmente guarnire con erbe fresche, fette di limone e pomodoro.

È difficile aggiungere o togliere qualcosa da questa ricetta perché tutti gli ingredienti funzionano così bene insieme. L'unica cosa è che, se stai digiunando o vuoi ridurre il contenuto calorico del piatto, cuoci il pesce senza panna acida. In questo caso, le ossa rimarranno dure. E gli amanti dei cibi grassi e sostanziosi possono tranquillamente sostituire la panna acida con la maionese.

Ingredienti:

• carassio - 1 kg;
• panna acida - 250 ml;
• sale pepe;
• cipolle - 2 pezzi .;
• condimento per pesce - 1 cucchiaino;
• olio vegetale;
• farina - 50 g;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Puliamo il pesce dalle squame, rimuoviamo le interiora, le pinne, le branchie e tagliamo le teste. Laviamo il carassio e facciamo frequenti tagli sulla carcassa.
2. Strofinare il pesce preparato con condimento, sale e pepe.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Versare l'olio sul fondo della ciotola del multicooker. Arrotolare la carpa nella farina e friggerla fino a doratura (modalità Frittura). Trasferisci il pesce in un piatto separato.
5. Friggere la cipolla in una ciotola, aggiungere la panna acida, sale, pepe, mescolare il composto, cuocere nella stessa modalità per 10 minuti.
6. Metti il ​​pesce in salsa di panna acida. Attiva la modalità "Cottura" per 60 minuti.
7. Metti la carpa crucian su un piatto e versaci sopra la salsa di panna acida. Servire con il contorno preferito o con un'insalata di verdure.

Ora sai come cucinare la carpa crucian in panna acida secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!