Prilikom pripreme juhe važno je ne prekuhati kupus u kipućoj vodi jer će tako izgubiti okus i mnoga blagotvorna svojstva. Također nema potrebe da se riješite stabljika na kojima se drže cvatovi; one su jestive i ništa manje zdrave

Na laganoj vatri pirjajte brokulu i cvjetaču 20 minuta. Nakon dodavanja začina i začina, juha se mora zgnječiti: pire mikserom ili protrljati kroz sito. Dodajte vrhnje i zagrijte. U porcije dodajte krutone ili krutone u juhu.

Kako napraviti krem ​​juhu od brokule i cvjetače - 15 varijanti

Juha od sira nije dosadno jelo, idealno ne samo za ručak, već i za večeru, pa čak i doručak.

Sastojci:

• Brokula - 300 gr
• Karfiol - 300 gr
• Sir - 75 gr
• Luk - 1 komad
• Češnjak - 2 režnja
• Brašno - 1 žlica
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Mlijeko - 200 ml
• Posolite po ukusu

priprema:

Kelj prvo treba odmrznuti, odnosno razdvojiti na cvatove, zatim ga preliti hladnom vodom i staviti na štednjak. Kuhajte 20 minuta. Češnjak i luk narezati na kockice i popržiti na zagrijanom maslinovom ulju dok ne porumene te dodati brašno. Pirjajte uz temeljito miješanje oko 3 minute.

Sir naribajte na krupnije ribež. Pečeno povrće dodajte u tavu. Kuhajte 10 minuta. Koristite uronjeni blender za pire od juhe. U vruću juhu uspite naribani sir i miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite juhu vruću, ukrašenu začinskim biljem.

Pire juha s goveđom juhom pravi je spas za one koji su umorni od dijetalnih jela. Kuhanje nije ništa manje teško.

Sastojci:

• Govedina za supu - 300 gr
• Brokula - 200 gr
• Karfiol - 300 gr
• Krumpir - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 1 kom.
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje - 2 žlice
• Peršin kopar

priprema:

Pripremimo potrebne sastojke, operemo i ogulimo povrće. Stavite govedinu u kipuću vodu, dodajte jednu glavicu luka i kuhajte dok ne omekša 60-70 minuta. Kuhano meso izvadite iz juhe i ohladite.

U pripremljenu juhu dodajte brokulu i cvjetaču narezane na komade srednje veličine. Kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Mrkvu naribati i dodati u juhu. Posoliti. Meso narežite na male komade i također stavite u pleh.

List lovora juhi će dodati pikantnu notu i treba ga uroniti u juhu na 10 minuta. Nakon 40 minuta juha je gotova. Samljeti u blenderu do konzistencije pirea. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Pire juha od cvjetače i brokule s mlijekom klasičan je recept za krem ​​juhu. Klasični recept sadrži mliječne proizvode koji daju posebno blag okus jelu.

Sastojci:

• Cvjetača - 250 gr
• brokula - 250 gr
• Mlijeko - 600 ml
• Maslac - 2 žlice
• Brašno - 1 žlica
• Sol popapriti po ukusu
• Krekeri

priprema:

Brokulu i cvjetaču operite, narežite i prelijte kipućom vodom. Posoliti. Kuhajte 10 minuta. Pire. Na maslacu popržiti brašno 2-3 minute pa umutiti s mlijekom i soli. U pire dodajte mliječnu smjesu i kuhajte još 2-3 minute uz miješanje. Jelo je spremno! Ukrasite krekerima i krutonima. Dobar tek.

Juha od bundeve i kupusa nevjerojatno je jednostavno jelo koje možete pripremiti kao predjelo ili ga jednostavno zamijeniti kao prilog uz dodatak mesa.

Sastojci:

• Bundeva u boci - 300 gr
• Brokula - 200 gr
• Cvjetača - 200 gr
• Češnjak - 3 režnja
• Maslac - 40 gr
• Krema - 100 ml

priprema:

Povrće operite i ogulite, pa narežite. Stavite posudu s vodom na štednjak i dodajte bundevu i kupus. Sol i papar. U prethodno zagrijanu tavu stavite maslac i popržite češnjak, a kada se vaša kuhinja proširi kiselkastim mirisom, maknite tavu sa štednjaka i stavite njen sadržaj u tavu. Kuhajte 30 minuta.

Tijekom kuhanja, juha se mora pasirati, najbolji pomoćnik u ovom slučaju je uronjeni blender. Zatim u juhu dodajte vrhnje. Vaše ukusno jelo je spremno. Kad sipate juhu u zdjelice, ne zaboravite dodati komadić maslaca. A prženi krutoni ili tost savršeno će nadopuniti vaš obrok.

Što može biti bolje od pirea od brokule? Samo pasirana juha od brokule i cvjetače.

Za pripremu jedne porcije trebat će nam:

• Brokula - 50 gr
• Cvjetača - 50 gr
• Mrkva - 1 mala veličina
• Krompir - 1 mala veličina

priprema:

Povrće dobro operite, ogulite i narežite na kockice. Podijelite kupus na cvatove. Kuhajte u slanoj vodi do kraja. Kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri. Nakon hlađenja, samljeti juhu.

Napraviti gurmansko jelo od običnih proizvoda jednostavno je poput guljenja krušaka ako u svom kuhinjskom arsenalu imate veliki izbor začina, začina i bilja. Pikantna kremasta juha od povrća bit će neobičan dodatak ručku i lagani zalogaj za blagdanski stol.

Sastojci:

• Brokoli kupus - 300 gr
• Karfiol - 300 gr
• Prokulica - 100 gr
• Mrkva - 1 kom.
• Prepeličja jaja - 2-3 kom
• Bosiljak - 1 žličica
• Origano - 1 žličica
• Osušeni češnjak -1 žličica.
• Crni papar po ukusu
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Krema za dekoraciju

priprema:

Operite i ogulite mrkvu, kupus rastavite na cvatove. Stavite u posudu s vodom i nakon vrenja kuhajte 20 minuta. U drugu šerpu stavite kuhati prepeličja jaja, i to 2 jaja po porciji.

U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte začine: origano, češnjak, bosiljak, crni piment. Pržite začine 2 minute.

Nakon poprženih začina dodajte ih u tavu s povrćem i posolite. Juhu sameljite u blenderu dok ne postane gusta krema. Prilikom posluživanja dodajte jaja prerezana na dvije polovice i ukrasite vrhnjem.

Brokula treba biti malo al dente tj. hrskavi, na taj način možete zadržati više hranjivih tvari

Juha se naziva brzom jer se priprema samo 30 minuta. Brzo i ukusno!

Sastojci:

• Cvjetača - 250 gr
• Brokula - 150 gr
• Tikvice - 350 gr
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 1 kom.
• Mlijeko - 200 ml
• Pšenični kruh - 2 kriške
• Češnjak - 3 režnja

priprema:

U tavi u kojoj ćemo kuhati juhu, pržiti mrkvu i luk na biljnom ulju. Zatim dodati nasjeckane tikvice i kupus. Temeljito i brzo promiješajte. Zatim napunite sadržaj tave prokuhanom vodom.

Dok se juha kuha, pripremite krutone od češnjaka, a kruh narežite na sitne kockice. U tavu na maslinovom ulju dodajte par režnjeva češnjaka koje ste prethodno zgnječili i stavite na štednjak, pa pažljivo poslažite krutone. Pržite uz snažno miješanje na jakoj vatri 5 minuta dok ne porumene.

Nakon 20 minuta krčkanja juha je gotova. Prije posluživanja juhu propasirajte, dodajte zrnati sušeni češnjak, sol i mljevenu papriku po ukusu. Poslužite s krutonima za ručak.

Leća je prvak u sadržaju proteina i stoga je izvrsna alternativa mesu. Ako postite ili ste vegetarijanac, ova juha će vam se sigurno svidjeti. Juha od leće vrlo je zasitna i hranjiva.

Sastojci:

• Brokula - 200 gr
• Cvjetača - 200 gr
• Slatka paprika - 1 kom.
• Rajčica - 1 komad
• Mrkva - 1 kom.
• Luk 1 - kom.
• Žuta leća - 100 gr
• Biljno ulje - 2-3 žlice
• Sol i začinsko bilje po ukusu

priprema:

Žutu leću za brzo kuhanje nije potrebno namakati, samo dodajte dvije čaše vode i stavite na štednjak. Zatim dodajte nasjeckanu brokulu i cvjetaču. Mrkvu, luk, rajčicu i papriku sitno narežite i popržite. Pečeno stavite u juhu. Nakon 40 minuta juha je gotova. U juhu dodajte sol i začinsko bilje po ukusu te mikserom izradite u pire.

Dodajte prstohvat sušene metvice u leću tijekom kuhanja i otkrit ćete njezin okus na novi način.

Juha od kupusa s pilećim prsima je prava fitness juha. Velika količina proteina i minimalno masti je sve što vam je potrebno za idealan PP (pravilna prehrana).

Sastojci:

• Pileća prsa - 200 gr
• Karfiol i brokula - 1 paket
• Luk - 1 komad
• Češnjak - 3-4 češnja
• Krema - 150 ml

priprema:

Pileća prsa operite i skinite po potrebi i kuhajte 1 sat. Meso izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi, dok se prsa hlade nasjeckajte prethodno oguljeni luk i češnjak.

Pileće meso sameljite. Ulijte ulje u lonac i dodajte češnjak, luk, piletinu i kupus. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Propasirati juhu. Dodajte vrhnje i prokuhajte. Poslužite vruće.

U gustoj kremastoj juhi uživat će i odrasli i djeca, a njen nježan okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Karfiol - 400 gr
• brokula - 400 gr
• Krema - 150 ml
• Kopar po ukusu
• Peršin po ukusu
• Zeleni luk po ukusu

priprema:

Kupus se mora uzeti u jednakim omjerima: 400 grama cvjetače i 400 grama brokule, preliti sa 600 ml vode i kuhati dok ne omekša 30 minuta. Zatim dodajte vrhnje i kuhajte još 5 minuta. Ohlađenu juhu pasirajte. U tanjur u obrocima dodajte svježe začinsko bilje. Može se poslužiti hladno.

Juha od povrća izvrstan je međuobrok za vrijeme trčanja. Ovom juhom možete bezbrižno napuniti svoje termosice i posude i trčati po poslovima!

Sastojci:

• Cvjetača - 200 gr
• Brokula - 100 gr
• Krumpir - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Celer - 1 komad

• Luk - 1 komad
• Poriluk - 1 komad
• Češnjak -3 češnja
• Peršin po ukusu
• Posolite i popaprite po ukusu
• Korijen đumbira po ukusu

priprema:

Pripremite povrće za kuhanje; sve povrće bez iznimke narežite na srednje komade. Na biljnom ulju lagano popržite nasjeckani češnjak i luk. Vodu s lončićem stavimo na štednjak i spuštamo jedan po jedan: krumpir, mrkvu, brokulu i cvjetaču, poriluk, peršin, prženi luk i češnjak. Nakon vrenja kuhajte 25 minuta.

Višak juhe potrebno je ocijediti i dodati ako je pire juha pregusta. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Samljeti juhu mikserom. Spreman. Sol, papar, svježe začinsko bilje po ukusu. U juhu možete dodati i naribani korijen đumbira.

Legendarno francusko jelo s modernim prizvukom. Preplitanje okusa daje istančan šarm krem ​​juhi. Svakako pripremite ovo jelo i iznenadite svoje najdraže.

Sastojci:

• Juha od mesa ili povrća - 1 litra
• Brokoli - 300 gr
• Karfiol - 300 gr
• Luk - 400 gr
• Maslac - 40 gr
• Tvrdi sir - 50 gr
• Baguette - 4 kriške
• Posolite po ukusu
• Majčina dušica po ukusu

priprema:

Luk ogulite i narežite na pola kolutića, pirjajte na maslacu 10 minuta. Zatim dodajte juhu i dinstajte luk još 10 minuta. U to vrijeme stavite juhu na štednjak i spustite obrađeni kupus u tavu. U kupus dodajte sačuvani luk.

Kuhajte 30 minuta. Dodati začine i ispasirati. Baguet narežite i osušite u tavi bez ulja. Sir naribajte na tanjir. Prije posluživanja na tanjur dodajte naribani sir i na vrh stavite baguette. Dobar tek!

Okus luka će biti mekši ako mu prilikom pirjanja dodate 1 žlicu šećera.

Gljive su se oduvijek smatrale zdravim proizvodom, au kombinaciji s brokulom i cvjetačom njihove su blagodati neprocjenjive. Juha ispada aromatična i zadovoljavajuća.

Za pripremu će vam trebati:

• Cvjetača - 200 gr
• Brokula - 200 gr
• Šampinjoni - 200 gr
• Luk - 1 komad
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - 2 žlice
• Peršin, kopar, zeleni luk - po ukusu

priprema:

Gljive i krumpir nasjeckati i kuhati na srednjoj vatri. Nasjeckajte kupus. Pržite luk dok ne porumeni. Sve sastojke stavite u lonac i kuhajte pola sata. Posoliti. Zatim samljeti mikserom. Dodajte kopar, peršin i zeleni luk u dijelovima.

Lagano, ukusno delikatesno jelo koje će se svidjeti probirljivim gurmanima.

Sastojci:

• Morski koktel - 1 pak
• Brokula - 200 gr
• Cvjetača - 200 gr
• Krumpir - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Soja umak - 2 žlice
• Limun
• Svježe začinsko bilje

priprema:

Koktel od morskih plodova pržite na maslinovom ulju bez odmrzavanja, nakon 5 minuta dodajte 2 žlice u tavu. umak od soje. Kelj i krompir oprati, narezati, dodati vode i skuhati. Nakon 30 minuta u kipuću vodu dodajte zapršku iz tave. Kuhajte 15 minuta. Neka se ohladi. Samljeti mikserom. Poslužite s kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Kako se jelo ne bi pokvarilo, važno je ne prekuhati plodove mora u kipućoj vodi.

Za ljetnih vrućina zelena juha sa sezamom pravo je otkriće. Srdačno, lagano i osvježavajuće.

Sastojci:

• brokula - 150 gr
• Cvjetača 150 gr
• Tikvice - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Grašak - 100 gr
• Susam - 50 gr
• Sezamovo ulje - 2 žlice
• Papar po ukusu
• Posolite po ukusu

priprema:

Prvo pustite da se grašak skuha. Luk, tikvice, brokulu i cvjetaču pržite 10 minuta na sezamovom ulju uz snažno miješanje pa dodajte u tavu s graškom. Dodajte sol i papar. Kuhajte juhu 30-40 minuta.

Pržiti sjemenke sezama dok ne porumene. Propasirajte juhu i ulijte u zdjelice, po vrhu pospite sezamom. Dobar tek!

Korak po korak recept za nježnu i niskokaloričnu kremastu juhu od brokule

Razred
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

82 kcal.

Opcija 1: Klasična kremasta juha od brokule

Klasični recept za krem ​​juhu od brokule koristi 10% vrhnja. Stoga je jelo lagano i niskokalorično, ali po želji možete koristiti 20 ili čak 30% vrhnja. Ovom verzijom dobit ćete sve bogatiju juhu.

Sastojci

• 500 grama brokule;
• 100 grama poriluka;
• 100 grama sira (tvrdog);
• 250 ml vode;
• 30 grama maslaca;
• 200 ml vrhnja 10%;
• 5 grama češnjaka (1 češanj);
• zelje, sol po ukusu.

Korak po korak recept za kremastu juhu od brokule:

Luk narežite na tanke kolutove. Zagrijte ulje, možete to učiniti izravno u loncu za pripremu juhe. Dodati pripremljeno povrće i pržiti na srednjoj vatri dok ne omekša. Ako nema poriluka, onda moze luk.

Dok se luk prži, brokulu podijelite na cvjetove. Zadebljale dijelove ne morate bacati, samo ih narežite na tanke ploške kako se vrijeme kuhanja ne bi produžilo.

premjestite kupus na prženi luk, zalijte vrućom vodom, za juhu možete koristiti pileću ili bilo koju drugu juhu. Kuhajte nakon vrenja 12-14 minuta. Povrće treba omekšati.

Maknite s vatre, pričekajte 10 minuta da se glavna para smiri, a zatim smjesu izradite u pire mikserom.

Ulijte vrhnje, posolite, promiješajte i stavite na vatru. Juhu prokuhajte minutu, dodajte naribani sir. Smanjite vatru i kuhajte 30 sekundi.

Režanj češnjaka nasjeckajte, istresite u šerpu, posolite, promiješajte. Nakon nekoliko sekundi ugasite štednjak.

Juhu ulijte u zdjelice i dodajte svježe ili sušene začine. Uz njega se dobro slažu kopar, peršin i bosiljak.

Ova juha se može pripremiti i sa običnim topljenim sirom. Dobro se miješa u masu i daje prekrasan okus, ali sastav često ostavlja mnogo da se poželi, pa ćete morati voditi računa o kupnji kvalitetnog proizvoda.

Opcija 2: Brzi recept za kremastu juhu od brokule

Cijeli proces pripreme ovog jela trajat će samo 20 minuta. Važan uvjet je posjedovanje blendera s metalnim nastavkom koji se ne boji visokih temperatura.

Sastojci

• 400 grama brokule;
• 150 ml vode;
• 10 grama češnjaka;
• 20 ml ulja (maslinovo);
• 200 ml vrhnja;
• sol papar;
• 1 žlica. l. kopar.

Kako napraviti brzu kremastu juhu od brokule:

Češnjak narežite na ploške, dodajte ulju, pržite minutu dok ne porumeni.

Brokulu razdvojite na male cvjetiće. Ako nešto ne posuđuje, brzo ga nasjeckajte nožem. Ubacite češnjak.

Ulijte vodu, poklopite, pojačajte vatru. Nakon vrenja potrebno ga je reducirati. Kuhajte cvatove 7-8 minuta dok ne omekšaju.

Posebno zakuhajte vrhnje, ulijte u brokulu, posolite i popaprite te pirjajte par minuta.

Vruću smjesu izmiksajte mikserom, dodajte kopar i brza kremasta juha je gotova!

Ova juha može se pripremiti i brže ako češnjak ne pržite na ulju, već sve sastojke odmah stavite u tavu. Zatim povrću dodajte kipuću vodu, prokuhajte i zalijte vrhnjem. Ova juha će se skuhati za četvrt sata, ali s češnjakom preprženim na ulju ispada ukusnija.

Opcija 3: Juha od brokule s vrhnjem i drugim povrćem

Ova je opcija korisna ako nemate dovoljno kupusa, ali želite zadovoljiti svoju obitelj ukusnom kremastom juhom od brokule. Osim toga, koristi se najjednostavnije povrće koje se nalazi u svakom domu.

Sastojci

• 300 grama brokule;
• 380 ml vode;
• 300 grama krumpira;
• 80 grama mrkve;
• 250 ml vrhnja;
• 120 grama luka;
• 3 žlice. l. ulja;
• zelje, sol;
• 40 grama sira.

Luk narežite na kockice, stavite ga u tavu na otopljenom maslacu i počnite pržiti.

Mrkvu ogulite i naribajte, dodajte u tavu, sve zajedno pržite dok ne porumeni.

Prokuhajte vodu iz recepta. Krompir nasjeckati, dodati i kuhati pet minuta. Nakon toga povrće možete izvaditi iz tave.

Rastavite kupus na cvatove, prebacite u ukupnu masu, nakon vrenja smanjite vatru, kuhajte dok ne omekša.

Povrće sameljite na bilo koji način, najčešće u blenderu. Ulijte vrhnje, posolite i vratite na vatru.

Zagrijte juhu do vrenja i gotovi ste! Naribajte tvrdi sir, nasjeckajte svježe začinsko bilje, sjedinite i pospite po jelu prije posluživanja.

Za krem ​​juhe potreban je blender, u njima je jednostavno i praktično usitniti kuhano povrće. Ako ga iznenada nema ili dođe do kvara, tada će dobro staro sito doći u pomoć. Povrće morate malo ohladiti i obrisati. Ova pire juha će imati vrlo delikatnu konzistenciju, jer su uklonjena gruba biljna vlakna i filmovi.

Opcija 4: Juha od brokule s vrhnjem i gljivama

Za pripremu ukusne pire juhe od brokule s vrhnjem i gljivama najbolje je koristiti obične šampinjone. Sigurni su i brzo se pripremaju.

Sastojci

• 1 glavica brokule;
• 30 grama maslaca ili maslinovog ulja;
• 1 luk;
• 150 grama šampinjona;
• 50 ml vrhnja;
• 1 mrkva;
• začini, bilje.

Kako kuhati - korak po korak recept:

U tavu stavite ulje koje želite i stavite na štednjak. Operite gljive, narežite na ploške, istresite u tavu. Lagano popržiti.

Ogulite i odmah nasjeckajte mrkvu i luk, dodajte gljivama i sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta. Povrće bi trebalo postati mekano, nije potrebno previše pržiti hranu. Ako komadi počnu gorjeti, onda smanjite vatru i možete dodati par žlica vode ili juhe.

Zakuhajte 300 ml vode, dodajte cvjetove brokule, kuhajte 5-7 minuta.

Gljive i povrće prebaciti iz tave u kupus, zajedno prokuhati još par minuta, posoliti.

Samljeti gljive s povrćem do konzistencije pirea. U juhu dodajte vrhnje. Ako masa ispadne gusta, možete dodati još malo vode ili juhe.

Gotovo jelo mora se ponovno dovesti do vrenja, a zatim ga možete sipati u dijelove i posuti začinskim biljem.

Najbolji ukras za ovu juhu bit će komadići gljiva. Nakon prženja, ne zaboravite ostaviti nekoliko lijepih kriški prije dodavanja u tavu.

Opcija 5: Juha od brokule s vrhnjem i cvjetačom

Cvjetača i brokula ne samo da se često miješaju, već se i kombiniraju u raznim jelima. Ova juha ispada nevjerojatno ukusna, nježna i nevjerojatno zdrava. Izvrstan je za dječju i dijetalnu hranu.

Sastojci

• 300 grama cvjetova brokule;
• 100 ml vrhnja;
• 300 grama cvjetače;
• 70 grama sira (tvrdi);
• 1 luk;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 400 ml juhe;
• začinima.

Kako kuhati - korak po korak recept:

Cvjetaču i brokulu nalomite na cvjetiće i stavite u lim za pečenje. Pored toga stavite komade luka i nasjeckajte ga po želji. Povrće prelijte maslinovim uljem i pecite na 200 stupnjeva dok lagano ne porumeni.

Stavite kupus i luk u lonac, dodajte juhu ili običnu vodu. Bolje je odmah uzeti kipuću vodu. Posolite i kuhajte 7-8 minuta.

Povrće sameljite u blenderu, dodajte protisnuti češnjak, naribani sir i vrhnje.

Zagrijte juhu na štednjaku. Po želji dodajte malo muškatnog oraščića, kopra ili peršina.

Ako nemate vremena za pečenje kupusa, juhu možete pripremiti na uobičajeni način - samo prokuhajte cvatove, a zatim dodajte prženi luk.

Opcija 6: Juha od brokule s vrhnjem i piletinom

Za ovo jelo koriste se pileća prsa koja se brzo kuhaju, zdrava su i ne sadrže puno masti i kalorija. Po želji možete koristiti i but, ali će se kuhati malo duže. Juha se može pripremiti i s puretinom.

Sastojci

• 200 grama piletine;
• 500 grama brokule;
• 1 luk;
• 150 ml vrhnja;
• 150 grama sira (prerađenog);
• 2 žlice. l. ulja;
• 1 mrkva;
• kopar, sol, papar.

Kako kuhati - korak po korak recept:

Ulijte litru vode u lonac, dodajte pileći file, kuhajte 20 minuta.

Brokulu odvojiti na cvjetiće, dodati piletini, pa sve zajedno kuhati dok ne omekša.

U tavi zagrijte malo ulja, dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Kuhajte povrće na umjerenoj vatri dok ne omekša.

Kupus i piletinu izvadite šupljikavom žlicom i sjedinite s povrćem iz tave. Sve samljeti u blenderu do pirea.

U smjesu dodajte vrhnje i juhom dovedite juhu do željene gustoće. Posolite i popaprite te juhu vratite na štednjak.

Čim se pojave prvi mjehurići, dodajte otopljeni sir u jelo, pričekajte minutu, ugasite.

Gotovo jelo razlijte u porcije i prije posluživanja začinite pire juhu koprom.

Uz krekere dobro idu sve krem ​​juhe. Najbolje ih je skuhati sami. Možete ga staviti na lim za pečenje i osušiti u pećnici ili pržiti u tavi. Za okus poškropite krutone dobrim maslinovim uljem i dodajte nasjeckani češnjak.

• kupus od brokule - 0,5 kg;
• krumpir - 2-3 kom. Srednja veličina;
• luk - 1 velika glavica;
• mrkva – 1 kom. mali;
• mesna juha - 2 litre;
• sol - po ukusu domaćice;
• vrhnje - 150 grama.

• Vrijeme pripreme: 00:05
• Vrijeme za kuhanje: 00:25
• Broj porcija: 4
• Složenost: svjetlo

Priprema

Prvo, predstavimo klasični recept s fotografijom juhe od brokule. Proces kuhanja je vrlo jednostavan.

Francuzi su svijetu podarili visoku modu i giljotinu, parfeme i pjenušavi šampanjac, marame i impresionizam, šansonu i, naravno, gurmansku kuhinju. Upravo su iz Francuske jela kao što su charlotte, gratin, goveđi entrecote, ratatouille i krem ​​juha prodrla najprije u Europu, a zatim iu ostale dijelove svijeta. U našem članku ćemo vam reći kako pripremiti krem ​​juhu od brokule. Predstavimo domaćicama klasični recept i njegove moguće varijacije.

Što je krem ​​juha: kratke informacije

Krem juha ili pire juha je prvo jelo koje ima konzistenciju guste kreme u klasičnoj verziji, priprema se na bazi povrća i gljiva, mesne juhe i maslaca. Za okus se ovoj juhi dodaju kiselo vrhnje, prirodni jogurt, biljno ulje (na primjer, maslinovo) i začinsko bilje. Za zgušnjavanje juhe ponekad se koristi preprženo brašno. Ovo jelo uvijek ima nježnu teksturu, poseban okus i miris. Njegova nutritivna vrijednost i korisnost izravno ovise o korištenim sastojcima. Pire juha poslužuje se na dnevnom i blagdanskom stolu, uključena je u dijetalni jelovnik, idealna je za malu djecu i starije osobe.

Varijacije recepata

Osnovni recept možete diverzificirati i pripremiti krem ​​juhu od brokule malo drugačije, dajući jelu nove nijanse okusa:

• Nota sira. Krem juha od brokule bit će vrlo ukusna ako joj 10 minuta prije kraja kuhanja dodate 150 grama sitno naribanog tvrdog sira. Umjesto tvrdog sira možete staviti 100 grama mljevenog topljenog sira s udjelom masti od najmanje 55%.
  
• Komponenta gljiva. Glavnim sastojcima možete dodati 200 grama šampinjona, tada će okus jela postati bogatiji i svjetliji.
  
• Bilje i začini. Ljubitelji začina i začina mogu dodati svježe začinsko bilje u juhu nakon kuhanja - cilantro, kopar, peršin, mažuran, špinat, kao i začine - prstohvat muškatnog oraščića, crni papar. Popis nije ograničen, ali kako ne biste pokvarili delikatan okus juhe, morate slijediti dva važna načela: jedan sastojak (koristite 1 vrstu začina i 1 vrstu začina) i umjerenost (ne više od prstohvata bilo kojeg začina i malu vezicu začinskog bilja).
  
• Pikantna ljutina. Nakon što je kremasta juha od brokule gotova, u tavu možete protisnuti 2-3 veća češnjaka za dodatni začin.
• Dodatak mesu. Juha će postati zadovoljavajuća ako povrću tijekom kuhanja dodate 300 grama pilećih prsa. Nakon što je meso pečeno potrebno ga je izvaditi iz tave i narezati na vrlo sitne komadiće ili rukama rastanjiti na vlakna pa vratiti u tavu i pasirati zajedno s povrćem.
  
• Ne zaboravimo na žitarice. Tijekom kuhanja u povrće možete dodati žlicu (ali ne više) omiljenih žitarica, poput heljde, zobenih pahuljica ili riže. Biserni ječam dodaje se samo u gotovom obliku, jer se kuha jako dugo.

Sada znate kako napraviti francusku krem ​​juhu od brokule. Iskusni kuhar otkriva male tajne koje će jelo učiniti još relevantnijim:

• kako bi se smanjio sadržaj kalorija u juhi od brokule, povrće se može kuhati u vodi ili juhi od gljiva;
• Ne preporučuje se dodavanje kiselog vrhnja umjesto vrhnja, jer će njegova kiselina pokvariti nježni kremasti okus jela. Hranu je bolje začiniti prirodnim jogurtom bez punila;
• Prstohvat sode, koji je potrebno dodati u juhu / vodu na početku kuhanja, pomoći će ukloniti specifičan miris brokule;
• povrće - brokula, luk i mrkva - može se koristiti svježe ili smrznuto. Koristi se samo svježi krumpir, jer nakon zamrzavanja dobiva slatkast okus;
• ako se juha pokaže previše tekućom, to se lako može ispraviti: povrću tijekom sjeckanja dodajte 2-3 žlice pšeničnog brašna, lagano prženog na maslacu (100 g);
• Krem juha tradicionalno se poslužuje s krutonima ili krutonima.

Oduševite svoje najdraže novim jelom!

Brokula je zdrava, ali ne može se naći u svakoj obitelji na jelovniku. Ne znaju sve domaćice što se od njega može kuhati. Ako ga pržite, dobit ćete visokokalorično jelo. Ako ga prokuhate, mnogima će biti bljutav; djecu nije lako nagovoriti da ga jedu. U tome će vam pomoći kremasta juha od brokule. Ispada dovoljno gusto da vas zasiti, ostaje zdravo i umjereno kalorično, a gotovo svima se sviđa njegova kremasta konzistencija.

Značajke kuhanja

Tehnologija izrade kremaste juhe od brokule toliko je jednostavna da je možete kuhati svaki dan. Savjeti iskusnih kuhara omogućit će vam da pripremite ovo prvo jelo na takav način da će biti ukusno i ukusno, a da nećete morati uložiti puno truda.

• Za pripremu kremaste juhe možete koristiti svježu ili smrznutu brokulu. Neki ljudi koriste smrznuti proizvod ne dopuštajući mu da se otopi. Time juha postaje vodenasta. Bolje je pustiti da se kupus otopi, a zatim ocijediti nastalu tekućinu.
• Kupus treba staviti u već kipuću vodu kako bi se smanjilo vrijeme toplinske obrade. Ovo povrće sadrži puno vitamina C, koji se uništava kada je izložen visokim temperaturama.
• U posljednjoj fazi juhe se dodaje vrhnje. Nakon toga jelo se mora ponovno prokuhati.
• Ako uz vrhnje koristite i sir, kremasti okus juhe će više doći do izražaja.
• Proizvodi uključeni u krem ​​juhu usitnjavaju se pomoću miješalice. To vam omogućuje da mu date osjetljivu konzistenciju. Kada radite s uronjenim blenderom, pazite da se ne opečete od prskanja koje leti. Ne držite uređaj uključenim dok ga uranjate u juhu ili je vadite iz juhe. Ako su stranice posude u kojoj se drobi hrana visoke, to će zaštititi vaše ruke, odjeću i pokućstvo od prskanja.
• Juhu možete zgusnuti dodavanjem krumpira, škroba ili prženog brašna razrijeđenog juhom.
• Juha od brokule može se poslužiti i hladna.
• Za ukrašavanje jela često se koristi šlag.

Krem juha od brokule najčešće se poslužuje s krutonima. Pšenični su prikladniji od raži. Priprema krutona je jednostavna i brza, ali ako se odlučite da ih ne radite sami, već koristite kupovne, birajte one neutralnog okusa ili okusa sastojaka glavnog jela.

Juha od brokule s vrhnjem

• brokula - 0,4 kg;
• luk - 100 g;
• maslac - 20 g;
• krema za piće - 120 ml;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• šlag, krekeri, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite cvjetiće brokule.
• Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
• U tavi rastopite maslac i na njemu popržite luk dok ne postane proziran.
• Zakuhajte vodu ili juhu, dodajte brokulu i kuhajte 10 minuta.
• Dodajte prženi luk, sol i začine. Nastavite kuhati 2-3 minute.
• Samljeti proizvode pomoću blendera. Ako kod kuće nemate takvu opremu, povrće možete samljeti kroz sito, tada će konzistencija juhe biti još nježnija.
• Juhu razrijedite vrhnjem, dodajte muškatni oraščić, vratite posudu na vatru i pustite da zavrije. Maknite s vatre.

Prilikom posluživanja juhu ukrasite šlagom i pšeničnim krutonima. Čak ni djeca neće odbiti takvo prvo jelo.

Juha od brokule s vrhnjem, sirom i cvjetačom

• brokula - 0,25 kg;
• cvjetača - 0,25 kg;
• češnjak – 1 češanj;
• luk - 100 g;
• krem sir - 70 g;
• krema za piće - 100 ml;
• voda ili juha od povrća - 0,5 l;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Brokulu i cvjetaču razdvojite na cvatove i isperite pod tekućom vodom.
• Češnjak narežite na tanke ploške.
• Na dno posude u kojoj planirate kuhati juhu ulijte ulje i zagrijte ga.
• U to stavite nasjeckani luk i češnjak, pržite na laganoj vatri 5 minuta, dodajte vodu ili juhu.
• Kad voda zakipi, u nju stavite obje vrste kupusa i kuhajte ih dok ne omekšaju.
• Mikserom pretvorite sadržaj tave u tekući pire.
• Dodajte vrhnje i začine, posolite.
• Pustite da prokuha.

Prije posluživanja u zdjelice s juhom stavite komadiće krem ​​sira. Jelo možete nadopuniti krutonima, svježim ili suhim začinskim biljem.

Juha od brokule s vrhnjem i slaninom

• brokula - 0,35 kg;
• krumpir - 0,3 kg;
• slanina - 80 g;
• vrhnje – 0,25 l;
• luk - 100 g;
• voda - 1 l;
• pšenično brašno - 30 g;
• timijan, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pripremite povrće. Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Kupus razdvojite na cvatove i operite.
• Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
• Slaninu narežite na male kockice.
• Na dno posude stavite komade slanine i ocijedite masnoću.
• Dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.
• Napunite vodom, pričekajte da proključa.
• U tavu stavite brokulu i krumpir. Kuhajte ih dok ne omekšaju.
• Juhu posolite, dodajte majčinu dušicu i uranjajućim blenderom izradite u pire.
• Ulijte vrhnje, prokuhajte i ulijte u tanjure.

Juhu možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, u njoj će dobro izgledati komadići dimljenog mesa.

Juha od brokule s vrhnjem i škampima

• brokula - 0,5 kg;
• kuhani smrznuti škampi (oguljeni) - 150 g;
• juha od povrća - 1 l;
• vrhnje – 0,2 l;
• luk - 100 g;
• češnjak – 1 češanj;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• muškatni oraščić, sol, paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

• Škampe kuhajte 5 minuta, ohladite i po potrebi ogulite.
• Operite kupus, rastavite ga na cvatove.
• Luk i češnjak ogulite, nasjeckajte nožem i popržite na povrću ili maslacu.
• Zakuhajte juhu, u nju stavite brokulu, nakon 7-8 minuta dodajte poprženo povrće i kuhajte još 5 minuta.
• Odvojite nekoliko kozica za ukrašavanje juhe, dodajte ostale, zakuhajte jelo i kuhajte 1-2 minute.
• Samljeti sadržaj tave.
• Ulijte vrhnje, posolite, prokuhajte.

Juhu razlijte u zdjelice i pospite paprikom i muškatnim oraščićem. Stavite cijele škampe na tanjure. Jelo ima izvrstan okus i izgleda plemenito, pa ga nije sramota ponuditi gostima.

Krem juha od brokule može imati različite okuse – puno ovisi o receptu po kojem se priprema. Pridržavanje tehnologije također igra važnu ulogu. Ako kuhar nije pogriješio, jelo će ispasti privlačno i ukusno, dostojno svečanog stola. Čak i mlako raspoloženi prema brokuli uživat će u njezinoj kremastoj juhi.

Krem juha od brokule zdravo je jelo za čiju pripremu treba minimalno vremena.

Da bi kupus brokule ili šparoga zadržao vitamine i druge korisne tvari (beta-karoten, vitamin C, PP, U itd.), Povrće treba kuhati ne više od 5-7 minuta. Brzo smrznuti kupus kuha se nešto duže - 10-12 minuta. Nakon kuhanja brokula bi trebala zadržati svježu zelenu boju i biti hrskava.

Brokula je odličan temelj za kremaste juhe. Ovo prvo jelo će biti korisno za djecu od samog početka dohrane i za odrasle kao primjer zdrave prehrane.

Okus brokule možete diverzificirati i obogatiti uz pomoć ostalih sastojaka krem ​​juha s ovim povrćem. Među njima: piletina, slanina, vrhnje, ostalo povrće, krutoni, začini.

Kako napraviti kremastu juhu od brokule - 15 varijanti

Ova juha se skuha za manje od 1 sata. Ovo jelo je lagano i zdravo, pa ga možete jesti u svakom obroku.

Sastojci:

• brokula - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• mlijeko ili vrhnje - 200 ml;
• brašno;
• maslac - 2 žlice;
• voda ili juha - 600 ml;
• sol i papar - na okus

priprema:

Zakuhajte vodu, dodajte krupno narezan krumpir i kuhajte 10 minuta.

Narežite luk na pola prstena, a zatim pržite na maslacu dok povrće ne postane prozirno. Dodajte nekoliko žlica na luk. brašna, promiješajte i kuhajte još 3 minute. Ulijte mlijeko u tavu, ponovno promiješajte, kuhajte 4 minute. Nakon što su se sastojci zgusnuli, ulijte ih u tavu s krumpirom, dodajte brokulu razrezanu na cvjetiće i kuhajte 10 minuta. Juhu posolite i popaprite. Nakon što je brokula spremna, isključite juhu i umutite. Juhu vratite u šerpu i kuhajte 2 minute. Poslužite vruće.

Priprema ove juhe traje 15 minuta.

Ova juha je savršena za djecu.

Sastojci:

• brokula - 500 g;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• topljeni krem ​​sir - 100 g;
• biljno ulje ili maslac - 1 žlica;
• krema;
• krekeri;
• sol - po ukusu

priprema:

Luk i mrkvu narežite na kockice, posolite i popržite na ulju.

Brokulu stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta. Dodajte pečenu brokulu i krem ​​sir. Lagano ohlađenu juhu umutiti mikserom. Prilikom posluživanja u zdjelice juhe dodajte krutone, svaku porciju ukrasite vrhnjem i grančicom peršina.

Hranjiva juha s raznim sastojcima pogodna za ručak kao prvo jelo.

Sastojci:

• brokula - 800 g;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• štruca - 1 kom .;
• vrhnje (15%) - 100 ml;
• maslac - 3 žlice;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• brašno - 2 žlice;
• sušena čili paprika - 1/4 žličice;
• sol;
• papar - na okus
• juha - 1 l;

priprema:

Skuhajte juhu, pileću ili povrtnu. Luk i mrkvu narežite na veće komade. Brokulu razdvojite na cvjetiće. U loncu zagrijte maslac pa na njemu popržite luk i mrkvu. Dodati brokulu, pa brašno. Pržiti 1 minutu. Sastojke zalijte juhom, brokulu kuhajte dok brokula ne bude gotova, na kraju posolite i popaprite te dodajte vrhnje.

Samljeti mikserom, uliti juhu u zdjelice, posuti krekerima.

Štrucu odrežite koru, narežite na kockice, pospite paprom i solju, dodajte sušeni čili, poškropite maslinovim uljem. Krutone skuhajte u pećnici i njima posipajte dijelove juhe.

Lagana juha s puno povrća

Sastojci:

• brokula kupus - 1 glava;
• špinat - 1 hrpa;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 2-3 kom .;
• celer (korijen) - 1/4 kom.;
• krema 20% - 150 ml;
• sol;
• papar - na okus;
• biljno ulje - za prženje;
• voda - 700 ml

priprema:

Korijen celera i luk narežite na kockice i popržite na tavi. U tavu staviti kockice krumpira, zapržiti, dodati vodu i kuhati na laganoj vatri. Špinat nasjeckajte, a brokulu rastavite na cvjetove. U juhu dodajte brokulu kada krumpir omekša.

Kuhajte 5 minuta pa dodajte špinat. Zakuhajte juhu i kuhajte ne više od 2 minute. Umutite juhu mikserom, zagrijte vrhnje, ulijte u juhu i ponovno izmiksajte. Malo zagrijte, posolite i popaprite. Poslužite vruće, po želji s krekerima.

Hranjivo, potpuno prvo jelo od mesne juhe. Vrijeme kuhanja - oko 40 minuta.

Sastojci:

• brokula - 1 kg;
• luk - 1 kom .;
• pileća juha - 1 l;
• krema 25% - 100 ml;
• češnjak - 5 češnja;
• biljno ulje - 1 žlica;
• morska sol;
• papar - na okus

priprema:

Luk i češnjak nasjeckati i popržiti dok ne omekšaju, cvjetiće brokule ispustiti, posoliti i popapriti te dinstati na laganoj vatri.

Zagrijte juhu i ulijte je u tavu, prokuhajte. Istucite juhu mikserom i zagrijte.

Nemojte kuhati juhu, inače će jelo izgubiti mnoge vitamine i hranjive tvari.

Vrhnje zagrijte, ulijte u juhu, promiješajte.

Nježna kremasta juha od brokule

Sastojci:

• brokula - 500 g;
• korijen celera - 200 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• vrhnje 35% - 200 ml

priprema:

Pripremite prženje: luk + češnjak dok ne omekša. Korijen celera narežite na kockice, posolite i popaprite te stavite u tavu. Kuhajte 10 minuta, ulijte 100 g vrhnja, pirjajte još 20 minuta. ispod poklopca. Pirjani celer stavite u kipuću vodu. Nakon što prokuha, kuhajte 10 minuta, zatim ubacite komade brokule, prokuhajte i kuhajte još 5 minuta. Juhu malo ohladite, izmiksajte mikserom, posolite i popaprite. Posudu vratite na vatru, dodajte 100 ml vrhnja i prokuhajte.

Ova ukusna juha može se pripremiti za 50 minuta. Osnova jela je slatka brokula i pikantni plavi sir.

Sastojci:

• brokula - 1 glava;
• plavi sir - 100 g;
• mlijeko - 750 ml;
• krema - 250 ml;
• maslac - 20 g;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 1 glava

priprema:

Otopiti maslac, popržiti na njemu nasjeckani luk, nakon 1 minute. dodajte nasjeckani češnjak, pržite još 1 minutu. Podijelite brokulu na cvjetiće i dodajte povrću. Ulijte mlijeko, pirjajte 1/2 sata Zatim dodajte kriške plavog sira (dio), zalijte vrhnjem (također, samo dio). Juhu posolimo i popaprimo. Kuhajte još 10 minuta, a zatim izmiksajte mikserom. Gotovo jelo prilikom posluživanja prelijte vrhnjem i dodajte nekoliko kriški sira.

Vitaminska krem ​​juha. Osnovu jela čine proizvodi koji se međusobno skladno kombiniraju. To je brokula, plavi sir, mlijeko i vrhnje.

Sastojci:

• brokula - 200 g;
• luk - 500 g;
• češnjak - 2 režnja;
• krumpir - 300 g;
• plavi sir - 100 g;
• mlijeko - 400 ml;
• vrhnje za piće - 6 žlica;
• voda - 400 ml;
• sol;
• papar - na okus;
• peršin - po ukusu

priprema:

Nasjeckajte luk i češnjak. U loncu rastopite maslac i pirjajte povrće dok ne omekša. Krumpir i brokulu grubo nasjeckajte, dodajte u lonac i promiješajte.

Zalijte vodom i mlijekom, prokuhajte, posolite i popaprite. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok povrće ne bude spremno. Tucite jelo mješalicom. Juhu vratite u lonac i pospite naribanim sirom. Čekamo dok se sir ne otopi. Dijelove juhe prelijte vrhnjem i ukrasite grančicama peršina.

Originalna kombinacija brokule s morskom ribom i svježim notama mente i klinčića.

Sastojci:

• brokula - 300 g;
• slani losos - 100 g;
• luk - 1,5 kom .;
• mlijeko - 200 ml;
• svježa metvica - 100 g;
• brašno - 70 g;
• maslac - 70 g;
• klinčići - 10 g.

priprema:

Pripremite mint verziju bešamela: u loncu otopite maslac, dodajte brašno, pržite dok ne porumeni. Zabodite klinčić u luk. 50 g metvice vežemo u hrpicu. Vratiti lonac na štednjak, dodati mlijeko, luk i metvicu. Stalno miješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Ostatak mente uspite u 1,5 litru. voda.

Pripremite temeljac od krem ​​juhe: popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte brokulu i također popržite. Ulijte juhu od metvice, kuhajte 15 minuta, zatim izmiksajte mikserom. Dodajte 3 žlice. bešamel od mente, ponovno istucite.

Losos sitno nasjeckajte i stavite na sredinu svakog tanjura. Ribu prelijte juhom. Ukrasite jelo listićima mente.

Dijetalna juha s piletinom. Ovo jelo možete pripremiti za 1 sat.

Sastojci:

• brokula - 300 g;
• piletina - 350 g;
• krumpir - 3 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krema - 200 ml;
• tost;
• maslinovo ulje;
• ribani parmezan - po ukusu

priprema:

Kuhajte piletinu 40 minuta. u 1,5 litara vode. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i popržite na maslinovom ulju. Dodajte sol i papar. Meso izvadimo iz tave, u juhu stavimo krumpir i brokulu narezanu na komade, te ih popržimo. Kuhajte 15 minuta, juhu posolite i popaprite. Piletinu narežite na komade. Meso se može lagano popržiti. Gotovu juhu izmiksajte mikserom. Juhu vratite na vatru, dodajte vrhnje i kuhajte uz miješanje još 7 minuta. Krem juhu ulijte u zdjelice, posložite komade piletine, pospite parmezanom, dodajte krutone.

Vitaminska krem ​​juha na bazi pileće juhe s brokulom.

Sastojci:

• smrznuta brokula 270 g;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• pileća juha - 850 ml;
• mlijeko - 70 ml;
• sol;
• zeleni luk;
• krutoni - po ukusu

priprema:

Nasjeckajte mrkvu i luk te krumpir. Popržite luk i mrkvu, a zatim dodajte krumpir, pirjajte dok ne omekša, ulijte juhu (ostavite malo). Kuhajte juhu 10 minuta, posolite. U tavu stavite brokulu i kuhajte je još 10 minuta. Samljeti juhu mješalicom, dodati mlijeko, opet tući. Porcije juhe ukrasite zelenim lukom i pospite krutonima.

Veganska krem ​​juha s minimalnim sastojcima

Sastojci:

• brokula - 1,5 glava;
• sojino vrhnje - 250 ml
• češnjak - 3 režnja;
• čili paprika - 1/2 kom .;
• sezam;
• Himalajska sol;
• papar - na okus

priprema:

Brokulu razdijelite na cvjetiće, stavite kuhati (ne više od 10 minuta), narežite češnjak i čili papričicu. Sameljite brokulu pa u zdjelu blendera dodajte začine i ulijte vrhnje, sol i papar. Juhu pijemo u lonac i malo zagrijemo. Jelo izlijte u tanjur, ponovno malo posolite i popaprite te pospite sezamom.

Juha s brokulom i mekim sirom.

Sastojci:

• brokula - 1 glava;
• meki sir - 50 g;
• orah - 1 kom .;
• sol;
• papar - na okus

priprema:

Brokulu podijelite na cvjetiće. Zakuhajte vodu i dodajte malo soli. Kuhajte 5 minuta. Odrežite nekoliko kriški mekog sira. Brokulu izmiksajte mikserom. Na tanjur stavite komade oraha, meki sir posipajte mljevenom paprikom i ulijte juhu.

Zdrava krem ​​juha od povrća

Sastojci:

• brokula - 1 glava;
• tikvice - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krema 10% - 100 ml;
• maslac - 50 g;
• brašno;
• bilo koje zelje;
• maslinovo ulje - po ukusu

priprema:

Tikvice i brokulu prokuhati (7 minuta), luk nasjeckati, pirjati ga na maslacu 3 minute, dodati brašno i promiješati, zaliti s malo juhe od tikvica, promiješati. Dodajte nasjeckane tikvice i brokulu, kuhajte 5 minuta. Umutite juhu u blenderu, vrhnje stavite na vatru dok ne prokuha. Juhu vratite u šerpu, dodajte vrhnje, promiješajte i zagrijte. Gotova juha može se ukrasiti začinskim biljem.