Preparativos de uva para el invierno.

Mucha gente cultiva uvas, sin embargo, uno de los tipos de procesamiento de uvas más populares sigue siendo la elaboración de vino. Sin embargo, el vino no es todo lo que podemos hacer con uvas para el invierno, por eso hoy veremos las recetas más interesantes que te permitirán conservar el increíble sabor de las uvas en el invierno.

Jugo de uva para el invierno.

El jugo de uva es muy saludable, sabroso y muy popular. En general, para elaborar un delicioso zumo de uva cualquier variedad de uva es perfecta. Pero la condición principal para hacer jugo es que las uvas estén maduras y dulces, de lo contrario no obtendrás jugo, sino algo entre vino y vinagre.

Para hacer jugo de uva, debes clasificarlo y lavarlo bien. Posteriormente se deben eliminar todas las ramas. A continuación, debes tomar una cacerola esmaltada y verter en ella uvas. Luego debes llenar todo con agua limpia filtrada 3 centímetros más alto que donde se encuentran las bayas. Después de esto, debes poner todo al fuego y cocinar hasta que hierva, y luego de hervir por otros 15 minutos. Lo más importante es no revolver lo que estás preparando, de lo contrario el jugo quedará turbio. Luego hay que tomar una gasa, colar todo, verterlo en frascos esterilizados calientes y enrollarlo.

Mermelada de uva preparada para el invierno.

También puedes preparar una excelente mermelada con uvas y podrás comprobarlo fácilmente con tus propios ojos. Debes llevarle los siguientes productos:

Un kilogramo de uvas dulces;

Agua - 300 gramos;

Ácido cítrico y vainillina al gusto.

Primero hay que clasificar las uvas correctamente, tomando sólo las bayas maduras más densas y hermosas, sin rastros de daños mecánicos visibles. Después de eso, es necesario poner las uvas sin tallo en un colador o colador, esperar hasta que el agua se escurra por completo. A continuación, ponga una cacerola con agua al fuego y blanquee las bayas en pequeñas tandas en agua hirviendo durante exactamente un minuto. Después de esto, transfiéralos inmediatamente a agua con grandes trozos de hielo para que se enfríen al instante.

Luego retira las bayas para escurrir el agua.

Ahora es el momento de cocinar el almíbar con la cantidad de agua y azúcar indicada en la receta. Después de esto, debes verter el almíbar caliente en el recipiente donde prepararás la mermelada, poner allí las uvas, cubrir todo con una toalla limpia y dejar a temperatura ambiente durante 6 horas. Luego hay que mezclar el recipiente en la estufa, hervir todo durante 10 minutos y dejarlo toda la noche, es decir, 8 horas, luego todo esto hay que repetirlo una segunda vez y luego una tercera. La última vez que necesites agregar vainilla y ácido cítrico a la mermelada, hervir un par de minutos más y colocar caliente en frascos secos que ya hayas esterilizado.

Mermelada de uva con sabor a cereza para el invierno.

Para preparar una mermelada tan inusual, deberá tomar lo siguiente;

Uvas - 3 kilogramos;

Azúcar granulada - 3 kilogramos;

Ácido cítrico;

Esquejes de tallos de cereza;

Debes tomar las uvas y clasificarlas bien. Después de esto, es tedioso lavarlo y hervir el lote en agua hirviendo durante unos dos minutos. Recuerde, para que las uvas adquieran un agradable olor a cereza, es necesario colocar en esta agua los tallos de cereza lavados.

Luego debes tomar agua y azúcar, hacer un almíbar y ponerle las bayas que ya han sido hervidas. Déjalo reposar todo a temperatura ambiente durante 4 horas. Luego hay que llevar todo a ebullición, cocinar durante aproximadamente una hora a fuego lento y luego retirar del fuego durante unos 10 minutos, luego agregar ácido cítrico a la mermelada y, si se desea, vainillina. y luego cocine hasta que esté listo.

Los frascos que usarás para la mermelada primero debes lavarlos, luego hervirlos durante cinco minutos y luego meterlos al horno para que se sequen.

Asegúrate de esterilizar los frascos de mermelada antes de enrollarlos. La mermelada se enfría sin voltear los tarros.

Mermelada de uva con peras y calabaza

Para hacer una deliciosa mermelada según esta receta, necesitarás llevar los siguientes productos:

Jugo de uva - 3 vasos;

Pulpa de calabaza - 1,5 kilogramos;

Pera dulce - 600 gramos;

Uvas - medio kilogramo;

Coñac - 2 cucharadas;

Jugo de limón de dos frutas;

Azúcar granulada: 1,7 kilogramos.

Primero hay que lavar las uvas y las peras. Después, pela con cuidado las peras y córtalas en cubos pequeños. A continuación también cortamos las uvas, si son pequeñas se pueden cortar por la mitad, las grandes es mejor cortarlas en cuartos. Luego hay que quitar las semillas de las uvas. Después de cortar la calabaza en cubos, debes ponerla en un recipiente de vidrio resistente al calor, mezclarla con 200 gramos de azúcar y luego hornearlo todo en el microondas a máxima potencia durante al menos 15-20 minutos.

Espera hasta que la mezcla dulce de calabaza se enfríe.

Luego debes verter el jugo de uva en una cacerola con fondo grueso y hervir hasta que se reduzca a la mitad.

Luego debes agregar el azúcar a la misma cacerola con el jugo, remover todo el tiempo hasta que se disuelva por completo a fuego lento. Luego deberás transferir tanto la fruta como la calabaza a esta cacerola, mezclar todo bien, esperar hasta que hierva la mermelada y luego apagarla inmediatamente.

Luego hay que retirar todo esto del fuego y dejar enfriar e infundir durante una hora. Tan pronto como haya pasado una hora, vuelva a colocar el recipiente al fuego y cocine por unos 3 minutos, esta vez agregando coñac al contenido para darle sabor. Después de eso, la mermelada se debe verter en frascos limpios y enrollar.

Gelatina de uva para el invierno.

Para los amantes de la mermelada-gelatina dulce, esta receta es ideal.

Necesitas tomar un kilogramo de uvas dulces;

Agua filtrada - 2 vasos;

Azúcar: 700 gramos por litro de jugo.

Clasifique las uvas, tome solo las más densas, tal vez incluso las que no estén completamente maduras. Después de lavarlo y eliminar los daños, transfiéralo a una cacerola esmaltada o a un recipiente. Después de eso, debes dejar que las uvas hiervan y cocinar todo durante 15-17 minutos. Terminará con un jugo que debe filtrarse para que la pulpa esté separada y el jugo esté separado.

Después de esto, debes cocinar este jugo a fuego lento hasta que su cantidad se reduzca exactamente a la mitad. A continuación hay que cocinar todo, añadiendo azúcar de vez en cuando para que se disuelva poco a poco. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, debe verificar que la gelatina esté lista; si se espesa después de verter un poco en un plato, entonces todo está en orden, ya puede verterla en frascos.

Los frascos deben estar limpios, secos y calientes. Cubrir la gelatina de uva con tapas y colocar los frascos al fuego para pasteurizar. Enfriar esta gelatina sin darle la vuelta.

Compota de uva para el invierno.

Para hacer una compota de uvas muy sabrosa para el invierno, debes tomar los siguientes productos:

Las uvas de cualquier variedad están maduras;

Almíbar de un litro de agua y 600 gramos de azúcar.

Para preparar la compota es necesario coger las uvas más bonitas y lavarlas muy bien. Luego hay que bajarlos a un colador para eliminar el exceso de líquido. Después de eso, debes colocar las uvas en frascos.

Es necesario tomar agua y azúcar y hervirlos para hacer un almíbar dulce. Echaremos este almíbar sobre las uvas mientras hierve.

Los frascos deben cerrarse con tapas, que previamente hervimos en agua y luego lo ponemos todo para esterilizarlo. Cuando cargues los frascos en el agua, ya debería estar calentada a 60 grados. Los frascos se esterilizan, luego se les da la vuelta y se enfrían.

Uvas encurtidas para el invierno.

Para preparar uvas encurtidas para el invierno, es necesario llevar los siguientes productos:

Uvas grandes - 2 kilogramos;

Para una jarra de tres litros: 5 vasos de agua;

Azúcar granulada - medio kilogramo;

Vinagre - medio vaso;

Canela - 1 gramo;

Clavos - 10 piezas.

Las uvas se pueden encurtir como quieras: en racimo entero, pero también puedes utilizar bayas individuales.

Las bayas deben ser lo suficientemente grandes y densas. Lo mejor es no arrancarlos, sino cortarlos con unas tijeras para no dañarlos. A continuación, las uvas deben secarse y colocarse en frascos esterilizados.

La marinada para uvas en escabeche se prepara de la siguiente manera. Tomar clavo y canela, ponerlos en agua y hervir por unos 12 minutos, luego agregar el azúcar y esperar hasta que se disuelva por completo. En cuanto se hayan derretido los últimos granos de azúcar, añade vinagre y retira inmediatamente el recipiente del fuego.

Vierta inmediatamente las uvas colocadas en las tinajas. Después hay que tapar todo con tapas. Colocar en una cacerola para esterilizar y esterilizar frascos de tres litros durante unos 50 minutos y 20 minutos los de un litro.

Uvas en escabeche, receta dos

Existen bastantes recetas para encurtir uvas, cada nación puede tener su propia receta. Para esta receta, debes usar uvas con las bayas más pequeñas, así que selecciona variedades especiales.

Para preparar una marinada para estas uvas, es necesario tomar los siguientes productos:

Agua - 100 ml;

Vinagre - 200 gramos;

Sal - 20 gramos;

Azúcar granulada - 50 gramos;

Miel natural - 50 gramos;

Cardamomo, clavo: hasta 6 piezas de cada especia.

Uvas, un kilogramo de bayas de cualquier variedad de tamaño mediano.

Primero debes tomar una marinada madura y lavar muy bien todos los pinceles. Luego, prepare más agua hirviendo para verter agua hirviendo sobre las bayas.

Seca todo y ponlo en frascos que ya hayas esterilizado. Prepare la marinada con todos los ingredientes descritos anteriormente, vierta la solución caliente sobre todo. Después de eso, debe cerrar los frascos con tapas y enviarlos a esterilizar.

Los frascos de tres litros deben esterilizarse durante 45 minutos.

Uvas remojadas

Para preparar uvas remojadas, será necesario tomar los siguientes productos:

Uvas: 5 kilogramos de cualquier variedad, pero es mejor agridulce.

Para preparar la marinada de uvas es necesario tomar:

Agua - 2,5 litros;

Azúcar - 80 gramos;

Sal - 25 gramos;

Mostaza - 25 gramos de polvo seco.

Es necesario seleccionar bayas muy hermosas, maduras pero firmes y sin daños. Lavar las uvas cambiando el agua varias veces. Luego, es necesario colocar las uvas en un frasco de vidrio o en un balde o cacerola esmaltada para que queden bien ajustadas y no floten. Luego coloca encima una servilleta de tela y presiona un círculo de madera.

Ahora hacemos el líquido en el que remojaremos las uvas. Para hacer esto, es necesario mezclar todos los ingredientes, calentar, pero no dejar que hierva. Una vez que todo se ha enfriado, se vierten las uvas. Las uvas deben estar en la cocina unos tres días hasta que comienza la fermentación, para luego pasarlas al frío. Según esta receta, las uvas estarán listas en 25 días.

Uvas enlatadas con jugo de uva para el invierno.

Necesitarás uvas y azúcar.

Para preparar uvas según esta receta, solo debes tomar las bayas más maduras. Lávalos varias veces. Debes tomar una parte de las uvas y exprimirles el jugo. Puedes usar un exprimidor. Después de que el jugo se haya reposado un poco durante 3 horas, debes filtrar todo y verterlo en una cacerola esmaltada. Luego debes agregar azúcar al jugo si lo deseas. A continuación, debes dejar que el jugo hierva y luego enfriar a 40 grados.

Luego debes tomar otra parte de las bayas y ponerlas en frascos que ya hayas esterilizado. Después de esto, debes llenar todo con jugo y esterilizarlo. A continuación, debes darle la vuelta a todo y trasladarlo a un lugar frío.

Uvas enlatadas con aspirina

Para las uvas según esta receta es necesario tomar:

Para un frasco de un litro: 3 cucharadas de sal, preferiblemente sal marina;

Azúcar granulada - 8 cucharadas;

Aspirina - una tableta;

Semillas de mostaza - 1 cucharada;

Hojas de cerezo - 2 piezas;

Vinagre - 70 ml.

Debes tomar las uvas, clasificarlas y seleccionar solo las bayas más bellas y fuertes. Después lávalo todo y ponlo en frascos que ya hayas esterilizado. Después de eso, debes poner sal y azúcar, mostaza, hojas y aspirinas en los frascos.

Luego debes hervir agua y verterla en frascos con vinagre. Cubrir con tapas y guardar en el frigorífico.

Materiales similares

Una de las buenas formas de conservar las uvas para el invierno es conservarlas. Al mismo tiempo, se conservan las sustancias útiles y no se pierde el sabor. Las recetas para enlatar uvas para el invierno no son muy variadas, pero agregando otras bayas, frutas o especias se puede diversificar el sabor. Los métodos más famosos para conservar las uvas son el encurtido, la compota en frascos, el jugo, las conservas y la mermelada. Las bayas para preparaciones se pueden utilizar en variedades y colores completamente diferentes y se pueden mezclar. Dependiendo de la receta, es posible utilizar frutas demasiado maduras o, por el contrario, poco maduras.

Uvas en su propio jugo sin azúcar

Esta receta consiste en preparar una deliciosa preparación sin añadir azúcar. Se vuelve dulce gracias a los azúcares naturales que contienen las bayas. Por tanto, este método de preparación es más dietético e hipoalergénico.

Ingredientes:

• Variedad de uva dulce

Preparación:

1. Lave bien los racimos y retire las bayas podridas. Si lo desea, puede desmontar las bayas y quitarles las borlas. Se puede utilizar con racimos enteros.
2. Hervir agua y enfriar. Si viertes agua hirviendo sobre las frutas, se agrietarán.
3. Coloque las bayas en un frasco y llénelo con agua enfriada.
4. Esterilizar bajo la tapa durante media hora.
5. Enrollar, dar la vuelta y envolver.

Receta para enlatar uvas para snacks.

Ingredientes:

• 3 kilos de bayas
• 4 litros de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de sal
• Clavel
• hoja de laurel
• canela molida
• 200 g de vinagre 6%
• 4 cucharadas de mostaza en polvo

Preparación:

1. Preparar almíbar. Para hacer esto, agregue sal, azúcar, canela al agua hirviendo lentamente y, después de hervir, agregue vinagre. Retirar del fuego, dejar enfriar.
2. Coloque las uvas lavadas en frascos esterilizados.
3. Vierta sobre la marinada enfriada.
4. Enrollar y envolver hasta que se enfríe.
5. Almacene en un lugar fresco.

aceitunas en ruso

Para lograr el mayor parecido con las aceitunas extranjeras, la receta utiliza grandes variedades de bayas verdes.

Ingredientes:

• 0,5 kg de uvas verdes
• 1 cucharadita de menta (se puede secar)
• 1 cucharadita de romero (se puede secar)
• Granos de pimienta negra
• 10 g de raíz de jengibre
• hoja de laurel
• 200 mililitros de agua
• 100 gramos de azúcar
• 5 cucharadas de vinagre

Preparación:

1. Prepare la marinada: agregue todos los ingredientes al agua, excepto las bayas y el vinagre. Hervir durante 4-5 minutos.
2. Vierta vinagre y hierva por otros 2-3 minutos.
3. Enfriar a temperatura ambiente.
4. Lavar las bayas, separarlas de las ramas y colocarlas en un frasco.
5. Vierta sobre la marinada.
6. Cubrir con una tapa hermética y guardar en el frigorífico.

¿Cómo utilizar uvas encurtidas?

La tarea más importante de los preparativos es conservar sus alimentos favoritos para el invierno. Por supuesto, ahora hay una gran cantidad de bayas y frutas frescas en los estantes de las tiendas. Pero a menudo su sabor es suave y casi todas las frutas frescas traídas del extranjero son tratadas con productos químicos para una mejor conservación. Por lo tanto, muchas amas de casa prefieren tratar a sus hogares e invitados con sus productos probados y de alta calidad. Además, las preparaciones elaboradas con uvas son adecuadas tanto para una cena familiar diaria como para una mesa festiva. Por lo tanto, puede servir uvas en escabeche sin azúcar con carnes, aves y brochetas. También van muy bien con quesos. También puedes agregar preparaciones a las ensaladas favoritas de todos. Y, por supuesto, los preparados de uva son ideales como aperitivo de un aperitivo. Las preparaciones dulces se pueden utilizar como postres. Bayas como decoración, aditivo o capa en productos horneados. Jarabe de conservación como impregnación para tartas y muffins. Hay muchas opciones, todo depende de la imaginación del cocinero.

Recetas populares y originales de pimientos en…

Esta temporada hay una cosecha de uva bastante abundante y, por supuesto, su precio es bastante bajo. Me gustaría mimarme a mí y a mi familia con deliciosas bayas no sólo en verano sino también en el frío invierno.

Sugiero preparar uvas enlatadas para el invierno. La receta es muy sencilla y no requiere mucho tiempo.

• uvas 1,2-1,3 kg;
• agua 500 ml;
• azúcar 70-100 g;
• ácido cítrico 0,5 cucharaditas.

Rendimiento: 3 tarros de 450 g

Proceso de cocción

Para enlatar, elija uvas maduras y firmes de cualquier variedad y color. Coloca las uvas en un colador y enjuágalas bien con agua corriente fría. Con cuidado, para no romper la integridad, retire todas las bayas. Al mismo tiempo, revisa cada baya para que esté intacta y sin signos de deterioro.

Ahora necesitas preparar los frascos con tapa. Lávelos bien con detergente y enjuáguelos con agua corriente fría. Hervir las tapas durante 8-10 minutos. Esterilizar los frascos al vapor, en el horno o en el microondas. Esto se puede hacer con anticipación o en el momento del enlatado. Llena los frascos preparados con uvas. No es necesario compactarlos.

Hervir agua en una tetera. Coloque una cucharada en un frasco de uvas y vierta agua hirviendo hasta el borde. Cubrir inmediatamente con tapas esterilizadas. Dejar actuar 10 minutos.

Retire la tapa de hierro y sustitúyala por una de nailon con agujeros. Escurre el líquido en una cacerola. Agregue azúcar granulada y ácido cítrico. Revuelva y hierva.

Vierta el almíbar hervido en los frascos con bayas hasta arriba. Cubrir con tapas esterilizadas. Prepara una olla para hervir los frascos. Coloca una servilleta de tela en el fondo. Mueve los tarros de uvas. Vierta agua caliente en la cacerola, justo debajo del cuello del frasco. Colocar a fuego alto. Luego, baje el fuego a moderado y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Selle herméticamente e invierta inmediatamente para comprobar la integridad del sello. Cubrir con una manta tibia y dejar reposar un par de días hasta que los frascos alcancen la temperatura ambiente. Las uvas enlatadas están listas para el invierno. Para el almacenamiento, muévase a la despensa del sótano o del apartamento. ¡Deliciosas preparaciones para ti!

Actualmente, se puede adquirir prácticamente cualquier bebida producida en fábrica, pero es muy difícil encontrar entre ellos productos de alta calidad y sabor, y las bebidas de uva no son muy comunes. Por eso, las bebidas caseras siempre gozan de la atención de la familia. Las compotas caseras no son demasiado problemáticas, pero tienen muchos aspectos positivos. Lo principal son los ingredientes naturales, el enlatado sin productos químicos industriales y la capacidad de conservar bayas y frutas para el invierno.

La compota de uva sabe a zumo, es una de las compotas más concentradas y deliciosas. Es adecuado tanto para la mesa festiva como para el uso diario. ¡Los niños lo aman mucho! Si hay uvas en el jardín, cosechar bayas de esta manera es señal de buena forma.

La compota de uva se prepara según diferentes recetas, aprovechando el conocimiento de algunos matices tecnológicos:

1. preparar la bebida con y sin esterilizar las latas;
2. ponen bayas individuales o racimos enteros de uvas en un frasco (la rama añade acidez), pero las ramas a menudo se arrancan, ya que pueden entrar suciedad o insectos;
3. en algunos casos, las bayas están deshuesadas;
4. las uvas pueden ser un ingrediente independiente en una bebida o en combinación con otras frutas (ciruelas, manzanas, peras, albaricoques, melocotones, frambuesas y otras frutas de temporada);
5. se elabora una compota a partir de variedades de uva negras y claras (para obtener un color intenso, se agregan hojas de cereza y chokeberries a las bayas verdes);
6. para crear un sabor picante, agregue canela, clavo, cardamomo, vainillina (0,5 cucharadita por 1 kg de bayas) o ralladura de limón (naranja);
7. Este producto se utiliza no sólo para beber, sino también para hacer jaleas y mousses;
8. para mejorar el sabor, añadir 30 ml de Madeira o Oporto por 1 kg de frutos rojos;
9. El ácido cítrico se agrega no solo para agregar acidez, sino que también hace que el color sea más brillante y rico; muchas personas agregan una rodaja de limón en su lugar;
10. Prácticamente todas las variedades de uvas son aptas para hacer compota: agridulce (existe la opinión de que ni siquiera es la variedad lo que importa, sino... la belleza de la rama de la uva), desde un punto de vista utilitario, el azul pequeño Las uvas son las mejores: no son aptas para la alimentación, ¡pero perfectas para la compota! Suelen utilizar variedades que se utilizan para la elaboración de vinos ("Isabella", "Golubok", "Lidiya", "Kishmish", "Moldavia").

Algunos hechos:

• Independientemente del método de enlatado, la compota se almacena durante todo el invierno a temperatura ambiente;
• el contenido calórico medio de esta bebida es de 77 kcal por 100 gramos;
• La ventaja de la compota sobre el jugo: el jugo es un producto prensado directamente y puede provocar alergias, al igual que las propias uvas; la compota es un producto de “cocción”, es una bebida más suave y equilibrada.

Recetas de cocina

sin enlatar

La receta es bastante simple, incluso un niño puede preparar tal compota.

Ingredientes: 700 gramos. uvas, 200 ml de azúcar, 2 l. agua, 2gr. ácido cítrico (opcional).

Progreso: verter agua en una cacerola, poner en ella las bayas lavadas, llevar a ebullición la compota, luego dejar a fuego lento hasta media hora (o hervir durante 8 minutos y luego dejar enfriar). Cocine la compota con la tapa cerrada. En cuanto al azúcar, hay opciones: puedes ponerlo durante la cocción o más tarde, en cada taza. Si agrega azúcar inmediatamente y no bebe la compota dentro de dos días, la bebida puede estropearse; la ausencia de azúcar ralentiza este proceso.

Sin esterilización

I. : 1 kg de uvas, 150-200 gr. azúcar, 2,5-2,8 l. agua, 2gr. ácido cítrico.

Progreso: Se retiran las uvas del cepillo, se retiran las bayas estropeadas, se lavan bien y se colocan en un frasco esterilizado. Las bayas deben ocupar aproximadamente la mitad del volumen del frasco, para un frasco de tres litros es suficiente 1/3.

Luego, agrega azúcar; si las bayas son dulces, para un frasco de tres litros agregamos 4 cucharadas de azúcar y ácido cítrico, pero si las uvas seleccionadas son ácidas, agregamos 5-6 cucharadas de azúcar, pero no es necesario agregar ácido cítrico.

Llena el frasco con agua hirviendo (para que rebose un poco por el borde), enrolla las tapas, retíralas del agua hirviendo, agita el frasco para disolver el azúcar y coloca la tapa hacia abajo. Normalmente los frascos se “envuelven”, por ejemplo, en una manta hasta que se enfríen.

II. Opción con “doble llenado”.

Ingredientes para un tarro de tres litros: uvas - un tercio del recipiente (1 kg), un vaso de azúcar, una cucharadita de ácido cítrico (opcional), agua - 2,5 litros.

Progreso: las uvas se limpian de ramas y bayas estropeadas, se lavan, se dejan secar y se colocan en frascos esterilizados.

Luego se vuelve a verter el agua hirviendo (almíbar) en la cacerola y se lleva a ebullición nuevamente, agregando ácido cítrico; si era agua hirviendo, agregue azúcar. Para el escurrido se suele utilizar una tapa de nailon con agujeros.

Nuevamente, vierta el almíbar en los frascos hasta el borde (para que salga un poco de líquido), enrolle con tapas de metal hervidas, déles la vuelta y cubra hasta que se enfríe.

Es posible una tercera opción: después de la esterilización primaria, se vierte azúcar en un frasco y se llena con agua hervida por segunda vez.

Con esterilización

I. Durante la esterilización, se conserva la tecnología utilizada para cualquier preparación casera (los frascos se lavan y esterilizan, las tapas se hierven).

Ingredientes para un tarro de tres litros: 1 kg de uvas, 150-350 gr. azúcar (opcional), 2,5 l. agua.

Progreso: Las uvas se limpian de bayas estropeadas, se lavan y se dejan escurrir. Coloca las bayas en frascos, ocupan un tercio del volumen.

Vierta agua en la cacerola, agregue el azúcar y revuelva. Después de hervir, cocine el almíbar durante 10 minutos, revolviendo (para que no se queme).

Los frascos se llenan con el almíbar terminado, se esterilizan durante 30 minutos y luego se enrollan las tapas. La esterilización es posible en el horno o en un recipiente con agua, a discreción del ama de casa.

En cualquier caso, las recetas presentadas no son la verdad última. Con el tiempo, cada ama de casa encuentra su propia forma de preparar la compota más bella y deliciosa. La industrialización de la industria alimentaria ha hecho que muchas personas abandonen las preparaciones alimenticias caseras para el invierno. Por lo tanto, ¡la capacidad de conservar en casa hoy en día no tiene precio! ¡La compota de uva es sencilla, pero mágica en invierno!