Masa:

• azúcar – 190 g;
• huevos – 2 piezas.;
• refresco – 8 g;
• mantequilla – 130 g;
• harina – 3,3 cucharadas;
• miel – 70 g.

Crema:

• leche condensada – 500 g;
• mantequilla – 300 g.

En una cacerola mediana, derrita ligeramente la mantequilla y agregue el azúcar.

Agrega la miel y revuelve.

Rompe los huevos. Con un batidor, revuelva hasta que quede suave y bata ligeramente.

Vierta bicarbonato de sodio.

Coloque la sartén en un recipiente más grande, en el que primero vierta suficiente agua para que la sartén quede sumergida 3 cm.

Revolviendo constantemente la mezcla con un batidor, déjela hervir. Cuando la espuma comience a subir a la superficie, retira la sartén del fuego. Agrega harina.

Mezclar todo con una cuchara. Una vez que la harina haya absorbido el líquido, comience a amasar a mano.
Coloca la masa sobre la mesa.

Dividir en 8 partes y formar bolitas.

Colóquelos en una bolsa de plástico, de lo contrario la masa se secará rápidamente al aire.

Extienda cada panecillo sobre pergamino hasta formar círculos muy finos.

Transfiera junto con el pergamino a una bandeja para hornear. Hornee a 225° durante 6 minutos hasta que se doren.

Transfiera el pastel terminado junto con el papel a una tabla de cortar. Mientras el bizcocho esté caliente y suave, coloca un plato o tapa encima y corta un círculo.

Obtendrás tortas redondas del mismo diámetro.

Coloca los restos en un plato. Moler.

Empieza a preparar la nata. La leche condensada y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente. Batir la mantequilla blanda con una batidora.

Continuando batiendo, agrega la leche condensada en pequeñas porciones. Deje una cucharadita de leche para remojar.

Al principio la nata quedará bastante líquida, luego empezará a cuajar. A medida que sigas batiendo, notarás que la crema comenzará a espesarse y luego adquirirá una estructura suave y uniforme. Después de esto, puedes dejar de batir.

Diluir el resto de la leche condensada en 100 ml de agua hervida tibia.

Coloque un bizcocho en un plato plano, unte con la mezcla con un cepillo y luego aplique una capa de crema.

Recoge todo el pastel. Cubre el bizcocho por todos lados con la nata restante.

Espolvorea con migas.

Después de unas horas de maduración, el bizcocho se puede cortar en porciones.

¡¡¡Buen provecho!!!

Otro pastel de masa quebrada:

¡Tortas finas y derretidas hechas de , con merengue crujiente, maní y crema dulce de leche condensada! Esta tarta de mantequilla se puede preparar tanto entre semana, para té o café, como como masa navideña, porque resulta bastante alta y de aspecto original.

Esta es una receta de bizcocho de mantequilla muy sencilla y fácil que cualquiera puede hacer.

Ingredientes:

para masa de mantequilla:

• harina de trigo tamizada - 2,2,5 tazas (dependiendo de la harina);
• azúcar granulada (en polvo) – 0,5 tazas;
• yemas de huevo – 3 piezas;
• margarina (mantequilla) de alta calidad – 150 gramos;
• mayonesa – 1 cucharada;
• bicarbonato de sodio – 0,5 cucharadita;
• Vinagre de mesa o unas gotas de jugo de limón (para apagar el refresco).

para crema de mantequilla:

• leche condensada (hervida) – 300 ml;
• mantequilla – 200 gramos;
• media barra de chocolate amargo amargo (para decoración).

para el merengue:

• claras de huevo – 3 piezas;
• azúcar granulada o azúcar en polvo - 1 taza;
• Granos de maní pelados y tostados – 100 gramos.

Cómo hacer pastel de mantequilla: