Desde un punto de vista químico, el índigo carmín es la sal disódica del ácido índigo 5,5'-disulfónico. Son cristales azules. No es tóxico, por lo que ha encontrado aplicación en las industrias química y farmacéutica, cosmetología y textil, alimentaria y muchas otras. Sin embargo, una sobredosis de esta sustancia todavía tiene consecuencias desagradables. En particular, provoca reacciones alérgicas, ataques de asma y exacerbación de enfermedades cardíacas, por lo que cuando se trabaja regularmente con grandes cantidades de índigo carmín, se utiliza equipo de protección.

En la antigüedad, el índigo carmín se extraía de plantas del género Indigofera, y sólo en el siglo pasado la sustancia sintetizada artificialmente prácticamente reemplazó al análogo natural en cantidades industriales. El índigo carmín se utiliza mucho debido a su color azul puro y brillante. Al mismo tiempo, cambiando la acidez o mezclándolo con otros tintes, puedes conseguir casi cualquier color. Es una excelente base de tinta. En la industria cosmética, el índigo carmín se utiliza para teñir acondicionadores y enjuagues para el cabello. El índigo carmín se puede utilizar para teñir algodón, seda y lana. Es cierto que, a diferencia del índigo, que también tiene un color azul, no es resistente a la luz, por lo que rara vez se utiliza en la industria textil.

En los productos farmacéuticos, las tabletas y cápsulas se tiñen con índigo carmín, pero lo más importante es que este tinte es indispensable al realizar una serie de exámenes médicos, en cirugía, oncología y gastroenterología. En particular, para las pruebas que demuestran la productividad de la función renal, se utiliza un método llamado cromocistoscopia. Durante el mismo, al paciente se le inyecta por vía intravenosa una solución débil de índigo carmín, después de lo cual se observa secreción de los uréteres.

Si la secreción de algún riñón se produce con retraso o el propio índigo carmín cambia de color, esto se convierte en un factor de diagnóstico importante, que indica al médico que hay un problema en los riñones.

El índigo carmín se ha generalizado en la industria alimentaria. En él se le conoce como indigotina o aditivo alimentario E-132. Se utiliza para colorear bebidas embotelladas (el vidrio transparente es necesario con fines de marketing para interesar al comprador por el color azul inusual del líquido), galletas secas, helados y muchos otros productos de confitería. Contrariamente al estereotipo establecido sobre los aditivos alimentarios con índice "E", el índigo carmín en una concentración de hasta 0,5 g por 1 kg de producto es inofensivo, por lo que el uso de E-132 está permitido en Rusia, EE. UU. y Rusia. Unión Europea.

En química, el índigo carmín se utiliza principalmente:
- en análisis titrimétricos;
— en análisis calorimétrico (determinación de nitratos);
— como indicador redox;
— como indicador ácido-base para el rango de pH de 1,1,6 a 14,0 (transición del azul al amarillo);
— como reactivo para la determinación fotométrica de dioxígeno (O2) y ozono (O3).

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Índigo 5,5′-bisulfonato de sodio

Propiedades químicas

Inicialmente, esta sustancia se utilizaba como tinte; se extraía de plantas del género; Indigofera. El índigo carmín se utilizaba para teñir telas en diferentes tonos de azul. Sin embargo, a finales del siglo XIX, el producto se obtuvo artificialmente y desde entonces se han utilizado tintes sintéticos para su beneficio.

La sustancia se obtiene por sulfonación del índigo , el resultado es sal disódica del ácido índigo-5,5'-disulfónico .

El tinte índigo carmín es un polvo de color azul oscuro. El producto es altamente soluble en agua.

Su peso molecular es de 466,4 gramos por mol.

La sustancia se utiliza a menudo como indicador ácido-base. Se utiliza en la fabricación de tintas y como aditivo alimentario. Pero esta sustancia es de gran importancia en medicina. Utilizado como herramienta de diagnóstico en urología, ginecología, cirugía, oncología, gastroenterología y cirugía vascular.

efecto farmacológico

Herramienta de diagnostico.

Farmacodinamia y farmacocinética.

El índigo carmín, después de ingresar al cuerpo como agente sistémico o usarse tópicamente, no se metaboliza y no sufre ninguna transformación química. La sustancia tiñe bien todos los tejidos y órganos necesarios sin alterar su funcionamiento. El fármaco se excreta sin cambios en la orina. Absolutamente inofensivo y seguro de usar.

Indicaciones para el uso

El producto se utiliza:

• durante los estudios de la función excretora de los riñones, uréteres y pelvis renal (realizando prueba cromocistoscópica );
• para pintar, nefrostomía y conductos coccígeos epiteliales;
• para el diagnóstico endoscópico de la permeabilidad de las trompas de Falopio y para el diagnóstico fístulas vagina y uréter;
• en cromoscopia en gastroenterología (detección y diagnóstico de las lesiones más pequeñas de la mucosa del tracto digestivo);
• para llevar a cabo con precisión cromoscopia en oncología;
• en cirugía vascular ( linfografía ).

Contraindicaciones

El índigo carmín no se utiliza si el paciente tiene reacciones de hipersensibilidad a esta sustancia.

Efectos secundarios

Con la administración intravenosa de Indigo Carmine, pueden aparecer náuseas y escalofríos. El medicamento suele ser bien tolerado.

Cuando se aplican tópicamente, las sustancias rara vez aparecen.

Instrucciones de uso (Método y posología)

El índigo carmín intravenoso se administra lentamente. Antes de usar el medicamento, se debe calentar a temperatura ambiente. La dosis media para adultos es de 4-5 ml. A los niños se les prescriben dosis 2 veces menos.

El medicamento se usa con menos frecuencia por vía intramuscular. La dosis recomendada para un adulto es de 20 ml.

Debe tenerse en cuenta que durante la función renal normal, el fármaco comienza a liberarse de los uréteres 2-3 minutos después de la administración y la orina se vuelve azul. Después de 6-8 minutos, se puede observar la intensidad máxima de eliminación del fármaco. Al quinto minuto, la orina comienza a volver a su color normal. El tinte se elimina por completo después de 60-90 minutos. Si se observa un cambio en el color de la orina más tarde de lo esperado, la eliminación del fármaco se produce durante más tiempo y con menos intensidad, entonces esto es un signo de insuficiencia renal.

Intracavitario, local (en tractos de fístula ) el medicamento se administra en forma de una solución al 0,4%. También se pueden diluir 5 ml de solución al 0,4% en 0,4 l de solución al 0,9%.

Sobredosis

No hay información sobre una sobredosis del medicamento.

Interacción

El índigo carmín no interactúa con otras drogas.

Condiciones de venta

Es posible que se requiera receta médica.

instrucciones especiales

Durante los estudios de diagnóstico, se debe tener en cuenta que puede producirse un retraso en la excreción del fármaco por los riñones debido a una descompensación de la insuficiencia cardíaca, con una reducción presión arterial y algunas otras enfermedades.

El tinte índigo carmín, o indigotina, se produce actualmente por síntesis, aunque en la naturaleza existe una fuente natural: se trata de una planta del género Indigofera, que crece en África, India y América. El tinte sintético comenzó a desplazar rápidamente a su predecesor natural a finales del siglo XIX y hasta el día de hoy se utiliza activamente de esta forma en la industria alimentaria, farmacéutica, médica, cosmetología, producción textil y otras industrias. A pesar de que se ha demostrado el daño de esta sustancia, no está prohibida y se utiliza en la Unión Europea, Estados Unidos, Ucrania y Rusia.

Características de la sustancia.

El índigo carmín, o aditivo E132, es un polvo o cristales de sal disódica, de color azul y que presenta las propiedades de un indicador ácido-base.

Sus características serán las siguientes:

1. Esta sustancia se disuelve bien en agua, la solución resultante tiene un tinte azul intenso.
2. A pesar de que en la naturaleza existe una fuente natural de índigo carmín, éste y sus derivados se han obtenido recientemente por síntesis. Es de esta forma que se utiliza este tinte en la mayoría de los casos.
3. El color que el E132 es capaz de producir depende del nivel de pH y el rango de la región de transición variará del azul al amarillo.
4. La indigotina es sensible a la luz y muestra inestabilidad cuando se expone a ella.
5. La fórmula química se parece a C 16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S

Propiedades del E132

El tinte índigo carmín puede tener un efecto negativo en el cuerpo humano si se altera el proceso tecnológico de producción de los productos a los que se añade.

Esto se manifiesta en forma de consecuencias negativas como:

• ataques de asma, especialmente comunes en asmáticos;
• náuseas;
• Debilidad general;
• alteración del corazón.

En cuanto a las propiedades cancerígenas de esta sustancia, su presencia no ha sido demostrada científicamente.

¡En una nota! El índigo carmín se utilizó en experimentos con ratas. Durante algún tiempo, se añadió una pequeña cantidad de esta sustancia al alimento para animales: 2 g por 1 kg de peso. ¡El resultado mostró que el tinte E132 no causa mutaciones! ¡En la industria alimentaria, esta sustancia se utiliza en cantidades mucho menores!

Área de aplicación

1. La industria alimentaria utiliza indigotina como tinte. Se añade en la elaboración de repostería y repostería. Además, el colorante E132 se incluye en los refrescos que se venden en envases de vidrio, en los licores, donde se puede utilizar junto con otros colorantes o de forma independiente, y en los helados.
2. En productos farmacéuticos, las propiedades colorantes del índigo carmín también son útiles: da el tono necesario a las tabletas y cápsulas.
3. Se utiliza en pruebas médicas que ayudan a establecer la función renal, así como en cirugía, ginecología, gastroenterología, oncología, cirugía vascular y estudios histológicos.
4. La indigotina tampoco se ha librado de la cosmetología, donde se añade a algunos enjuagues para el cabello.

Pero en la industria textil esta sustancia ha perdido un poco su posición. Esto sucedió debido a la baja solidez del color de las telas, así como a la aparición de análogos que se caracterizan por ser tintes más duraderos.

Todos los materiales del sitio web se presentan únicamente con fines informativos. ¡Antes de utilizar cualquier producto, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!

¿Cuánto cuesta el colorante alimentario natural azul “índigo carmín” (precio medio por 1 paquete)?

Moscú y región de Moscú.

Es poco probable que hoy en día alguien pueda sorprenderse con los colorantes alimentarios. Se encuentran en todas partes. Además, sin ellos, muchos productos perderían su aspecto apetitoso. Ni siquiera es un hecho que alguna vez los probaríamos. A pesar de esto, los colorantes alimentarios se dividen en 2 categorías: permitidos y prohibidos. Esto depende de su composición y de su efecto en el cuerpo humano.

El colorante alimentario natural azul “índigo carmín” es un producto único. Está permitido no sólo en nuestro país, sino también en todos los países de la Unión Europea. El máximo daño que se puede obtener de su uso es una reacción alérgica y, ocasionalmente, ataques de asfixia.

El índigo carmín, también conocido como indigotina o E132, es un aditivo alimentario en forma de polvo o gránulos de color azul oscuro. El producto natural es especialmente valorado porque se obtiene a partir de componentes de materias primas vegetales o animales. El color índigo está lleno de cierto misterio y definitivamente atrae una mayor atención. No es de extrañar que muchos fabricantes cobren precios más altos por él. Al fin y al cabo, la fuente natural de materia prima es la planta índigo. Crece en América, India y algunos países africanos. El colorante alimentario en sí se extrae de las hojas y tallos de esta planta.

El colorante alimentario natural azul “índigo carmín” se utiliza principalmente en la industria alimentaria y con menos frecuencia en la industria farmacéutica. Se puede encontrar en refrescos elaborados en envases de vidrio. Al igual que otros colorantes, es habitual en la elaboración de helados, repostería, galletas, postres y diversos productos de repostería.

Las amas de casa sencillas también utilizan el colorante alimentario natural azul “índigo carmín”. Es importante comprender que la dosis de la sustancia no debe exceder los 0,5 g por 1 kg. producto. De lo contrario, puede sufrir consecuencias indeseables, incluida una intoxicación alimentaria.

El tinte es soluble en agua, por lo que puedes usarlo para combinarlo con otros tintes. De esta forma obtendrá nuevas soluciones de color que se pueden aplicar a productos ya terminados. El índigo carmín se suele presentar en bolsas cuyo peso no supera los 10 g. Su vida útil alcanza los 1,5 años. El producto debe almacenarse en un lugar seco y fuera del alcance de los niños.

Contenido calórico del colorante alimentario natural azul "índigo carmín" kcal

Valor energético del colorante alimentario natural azul “índigo carmín” (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bju).

El índigo carmín (aditivo alimentario E132) es una sal azul muy soluble en agua y tiene las propiedades de un indicador ácido-base. Esta sustancia se obtiene por sulfonación del índigo.

El índigo se ha utilizado desde la antigüedad para teñir telas de azul y se extraía de ciertas plantas del género Indigofera. A finales del siglo XIX se sintetizó por primera vez el índigo, tras lo cual comenzó el rápido desplazamiento del índigo natural por el sintético. Ahora la mayor parte del índigo y sus derivados se obtiene por síntesis.

Dependiendo del nivel de acidez, el aditivo E132 cambia de color de azul brillante a amarillo. Es muy sensible a la luz y es inestable bajo su influencia. Fórmula química del índigo carmín (tinte E132): C 16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S 2.

Efecto en el cuerpo

Dañar

Si se viola la tecnología de producción de alimentos, el aditivo E132 puede provocar problemas cardíacos y náuseas. Además, el tinte E132 provoca ataques de asma en asmáticos y provoca reacciones alérgicas graves.

En Internet existe la opinión de que el tinte E132 es cancerígeno, pero esto no está confirmado por investigaciones científicas. Cuando se alimentó a ratas con índigo carmín en una cantidad de 2 g/kg de peso corporal, no se observaron cambios mutagénicos en los animales. En la producción de alimentos, el colorante E132 se utiliza en concentraciones significativamente más bajas.

Beneficio

El aditivo E132 no es característico de los organismos vivos y actualmente no existen datos científicos sobre los beneficios del índigo carmín.

Uso

En la industria alimentaria, el aditivo E132 se utiliza como colorante en la producción de refrescos en botellas de vidrio y helados. El tinte E132 se añade a los productos alimenticios en la elaboración de galletas secas, repostería, repostería y todo tipo de dulces.

Otros usos del índigo carmín:

• en productos farmacéuticos, como colorante en la fabricación de algunas cápsulas y comprimidos;
• en la industria química, como indicador químico;
• en pruebas médicas de función renal, como tinte especial;
• como uno de los componentes en la producción de enjuagues para el cabello;
• utilizado en la fabricación de tinta;
• utilizado para la determinación colorimétrica de nitratos en un ambiente ácido.

Legislación

El aditivo E132 está aprobado para su uso en productos alimenticios en Rusia, Ucrania y la mayoría de los países europeos.