Təsvir

Koreya üslubunda dəniz yosunu salatı- Bu çox dadlı, qidalı və sağlam salatdır ki, soyuq qış axşamlarında da sizi isindirə bilər.

Dəniz yosunu salatının resepti yod çatışmazlığı olan bölgələrdə yaşayanlar üçün bir lütf olacaqdır, çünki yeməyin əsas tərkib hissəsi bu xüsusi elementin yüksək tərkibi ilə tanınan qurudulmuş dəniz yosunudur. Hal-hazırda getdikcə daha çox insan tiroid disfunksiyası problemi ilə üzləşir, çünki həyatın çılğın sürəti səbəbindən sağlamlığımızı unuduruq. Quru dəniz yosunu salatının reseptinə diqqət yetirməklə, siz həmişə qalxanabənzər vəzi problemlərini unudacaqsınız və özünüzü və ailənizi yod çatışmazlığı ilə əlaqəli xəstəliklərdən qoruyacaqsınız. Düşünə bilərsiniz ki, vitamin almaq üçün sadəcə aptekə getmək kifayətdir. Ancaq unutmayın ki, hər həb, hətta ən “faydalı” həb də həmişə yan təsirlərə malikdir. Buna görə evdə yod çatışmazlığını doyurucu və sağlam bir yeməklə dolduracağıq.

Koreya dəniz yosunu salatının çox sağlam olması ilə yanaşı, həm də inanılmaz dadlıdır. Yeməyin reseptinə daxil olan qurudulmuş cilantro onu ədviyyatlı və ədviyyatlı edir, ət isə kifayət qədər doyurucu və qidalıdır. Lakin sarımsaq və ətirli ədviyyat ona zərif ədviyyat verir ki, bu da dəniz yosunu salatını əsl koreyalı edir.

Bu salat isti verilir, beləliklə, bütün inqrediyentlərin dadını və ətirlərini tam açır. İstilənmək və bu ədviyyatlı Koreya yeməyini sınamaq üçün səbirsizlənirsiniz? Sonra fotoşəkillərlə addım-addım reseptimizi diqqətlə öyrənin və ailənizi təəccübləndirin.

Tərkibi

• 
  (200 q)
• 
  (1-2 əd.)
• 
  (200-300 q)
• 
  (3 mixək)
• 
  (1 çay qaşığı)
• 
  (3 osh qaşığı)
• 
  (200 ml)

Resept 1.
Koreya dəniz yosunu salatı.

Hazırlanması:
Məhsullar təxminən gözlə qəbul edilir. Bir torba qurudulmuş dəniz yosunu götürün (çin dilimləri - kiçik torbalarda satılır), üzərinə qaynar su tökün və bir müddət buraxın. Kələm kifayət qədər şişdikdə onu soyuq suda yaxşıca yuyun (çünki bu kələmdə çoxlu qum var), süzgəcdə süzün. Bütün su boşaldıqda, kələmləri xırda yığınlara götürün və kiçik parçalara kəsin (təsadüfi doğranmış kələm alırsınız). Kələmi bir stəkana qoyun, yarım baş xırda doğranmış sarımsaq, bir az doğranmış soğan, qurudulmuş cilantro, qara bibər (ədviyyatlar hər ev xanımının öz ixtiyarına uyğun olaraq götürülür), bir az Çin ədviyyatı (yaxşı, əgər istəmirsinizsə) əlavə edin. t var, əldə edə bilərsiniz), bir az duz, hər şeyi qarışdırın. Bir qızartma qabda soğanı az miqdarda salat yağında (təxminən 2/3 stəkan yağda) qızardın. Salataya iki xörək qaşığı qırmızı bibər töküb, bibərin üzərinə qaynar yağ və soğan tökün. (Bibərin miqdarı sizin ixtiyarınızdadır - nə qədər çox olsa, bir o qədər acıdır). Soya əlavə edin (miqdar sizin ixtiyarınızdadır, həddindən artıq duz etməyin) və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Salat hazır. Bütün bu ləzzəti salat qabına qoyursan. Onu sadəcə çörəklə yeyə bilərsiniz.

P/S: Əgər bu salatı ətlə hazırlayırsınızsa, o zaman xırda doğranmış əti soğanla birlikdə qızartmaq lazımdır.

Resept 2.
Dəniz yosunu salatı (Koreya mətbəxi).

Tərkibi:

200 q quru yosun, 30 q sarımsaq, 80 q soya sousu, 40 q bitki yağı, 10 q küncüt, 100 q soğan, qara bibər, sirkə, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

Quru dəniz yosunu ilıq suda isladın, yumşalana qədər qaynadın, soyuq suda yaxşıca yuyun. 15 - 20 sm uzunluğunda parçalara kəsin, hər hissəni uzununa bir boruya yuvarlayın və çox nazik zolaqlara kəsin. Kələmin daha az sürüşkən olması üçün saman sirkə ilə müalicə olunur, yenidən yuyulur və qurudulur. Doğranmış kələmi bitki yağında qızardılmış soğanla qarışdırın, soya sousu, istiot, sarımsaq, şəkər, küncüt, ajino-moto əlavə edin. Qara bibər, sirkə, duz əlavə edin.

Resept 3.
Dəniz kələm salatı.

Bu gün dəniz yosunu haqqında danışacağıq. Bəziləriniz qutulardakı "Uzaq Şərq" salatını xatırlayaraq "Fiiiiiiight" deyəcəklər - səhv edəcəklər :) Hətta BU da zərifləşdirilə bilər. Əvvəla, bankadan salatı yaxalamaq lazımdır, çünki tez-tez qum var və belə konservlərdə çox sirkə var. Sonra zeytun yağı və təzə soğan ilə ədviyyat edin. Siz həmçinin qaynadılmış yumurta və ya cır çubuqları əlavə edə bilərsiniz. Ancaq təbii ki, belə bir salat evdə hazırlanmış kələmlə müqayisə edilə bilməz. Belə ki.

Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

Quru dəniz yosunu. Ancaq suşi hazırlamaq üçün istifadə olunan "nori" deyil, ən adi, quru, çox qumlu, nazik zolaqlara kəsilmişdir. Koreyalı salat satıcılarında belə kələm tapa bilərsiniz. Hər halda, şəhərimizdə onlardan çəki ilə kələm alıram.

Sarımsaq (bəyənmirsinizsə, onsuz da edə bilərsiniz)

Zövqünüzə uyğun ədviyyatlar

mayonez

Limon turşusu.

Hazırlanması:
Bir dəstə kələmdən yemək üçün lazım olan miqdarı ayırırıq. Qeyd etmək lazımdır ki, isladılanda kələm iki dəfədən çox böyüyür :) Və çoxlu salat əldə edə bilərsiniz. Bununla belə, bu problem deyil - hazır salat 5 gün ərzində soyuducuda asanlıqla saxlanıla bilər. Bu lavabo məndə var :)

dəniz yosunu isladın və soyuq (!) su ilə doldurun.

Və onu tərk edirik. Nə qədər islatmaq lazımdır - orijinal məhsulun quruluğuna baxın. Kələm bir az nəmdirsə, 40 dəqiqədən bir saata qədər, tamamilə qurudursa, iki saat kifayət edəcəkdir.

isladılmış dəniz yosunu ölçüsündə əhəmiyyətli dərəcədə artır.

Kələm şişdikdə, ən vacib hissəyə keçirik: yuyulma. Kələmi yaxşıca yuyuruq və sanki "yuyuruq". Fanatizm olmadan təbii ki:) Kələmi sıyıq əzmək bizim işimiz deyil.

Dəniz yosunu yaxşıca yuyun.

Durulandıqdan sonra kələmi sudan diqqətlə çıxarın.

Yeməyin dibində qalan budur: dəniz yosununda qum

Bu tullantıları diqqətlə tualetə tökürük və prosesi təkrar edirik. Bunu, fikrimizcə, bütün qum, lil və digər kirlər yuyulana qədər edirik. Bunu 5-6 dəfə edirəm.

Yuyulmuş kələmi bir qazana qoyun. Tava qaynadarkən kiçik olmamalıdır, kələm köpüklənəcək və baş qaldıracaq.

Dadmaq üçün limon turşusu (təxminən bıçağın ucu və ya 1/4 çay qaşığı - kələm çox olarsa), duz və ədviyyat əlavə edin. Mən suneli şerbetçiotu əlavə etdim. Onları sev:)

Kələmin üzərinə qaynar su tökün. Qaynar su bütün həcmi tamamilə əhatə etməlidir.

Dəniz yosunu üzərinə qaynar su tökün.

İndi dəmimiz qaynayarkən sousu tökmək üçün hazırlayın. Soya sousu, mayonez, sarımsaq presdən sıxılır.

Dəniz yosunu tökmək üçün sousu yaxşıca qarışdırın.

Kələm qaynayır. Bir az bişirmək lazımdır. Nə qədər? Yenə kələmin vəziyyətinə əsasən. Sınayın, məhsul məqbul yumşaqlıq kimi görünəndə hazırdır. Uzun müddət bişirmirəm, təxminən 5 dəqiqə - çox yumşaq olanda xoşum gəlmir. Kələm hazır olduqda, onu tavadan çıxarın. Bunu iki çəngəllə etmək rahatdır (mənim üçün).
Dəniz yosunu çıxarırıq.

Bunu etmək üçün çox tənbəlsinizsə, onu sadəcə bir süzgəcdə boşalta bilərsiniz, amma mən bunu etmirəm. Birdən bir qum dənəsi yuyulduqdan sonra qalmağı bacararsa, tavanın dibinə düşər...

Kələmi yenidən tavaya qoyun və içinə mayonez-sarımsaq sousumuzu tökün.

Kələm isti olsa da, sous soyuduqdan sonra çox bərabər şəkildə qarışdırıla bilər, mayonezin topaqlarda qalması riski var; Buna görə də tez qarışdırırıq :) Yenə çəngəllərlə.

dəniz yosunu alın

Hamısı. Salat əsasən hazırdır. Qapağı bağlayıb soyumağa buraxa bilərsiniz, sonra şüşə qaba köçürüb soyuducuya qoya bilərsiniz. Onu isti də yeyə bilərsiniz. Soğan əlavə edə bilərsiniz. və ya yumurta, ya bankadan şirin qarğıdalı, ya da kalamar, ya da cır çubuqları... Ümumiyyətlə, bu, sizin ixtiyarınızdadır və təxəyyülünüzdən asılıdır :)

Nuş olsun!

Və nəhayət, dəniz yosunlarının faydalılığı haqqında bir neçə kəlmə. O, yalnız mədə və bağırsaqların normal işləməsi üçün çox zəruri olan bir lif mənbəyi deyil, bütün digər mikroelementlərə əlavə olaraq, demək olar ki, hər kəsdə müşahidə olunan yodla çox zəngindir; Beləliklə, salat hazırlayın və sağlam olun!

dəniz yosunu salatı

Resept 4.
Dəniz kələm salatı.

Dəniz kələmi çox sağlam məhsuldur, lakin onun xüsusi dadını hamı bəyənmir. Lakin salat komponentləri bu dadı maskalayır.

(Svetlana Oreldən resept)

Qarışıq:

1 konservləşdirilmiş dəniz yosunu, 1/2 konservləşdirilmiş qarğıdalı, 2 qaynadılmış yumurta, 1 təzə pomidor, 1 kiçik təzə xiyar, 1 orta boy soğan, 1/2 limon, dadmaq üçün sarımsaq, mayonez.

Pişirmə üsulu:

İncə doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Pomidor, xiyar və yumurtaları doğrayın.

Resept 5.
Koreya üslubunda dəniz yosunu və kələm salatı.

Məncə ən məşhur Koreya salatlarından biridir. Çox sağlam, dadlı, asan hazırlanan salat. Onu hazırlamaq üçün laminariya dəniz yosunu istifadə olunur. Aşağıdakı formalarda satışda laminariya gördüm:
1) qaynadılmış və zolaqlara kəsilmiş (bu gün reseptdə istifadə edəcəyim budur),
2) zolaqlara kəsin və qurudun,
3) sadəcə qurudulmuş, quru təbəqələr şəklində.
Bu salatı hazırlamağın bir neçə yolu var, sirkə turşusu əlavə edərək salat hazırlayacağam.

Tərkibi:

1. Laminariya dəniz yosunu – 1 kq.

2. Soğan – 1 baş.

3. Sarımsaq – 5 diş.

4. Soya sousu – 1 ç.q. l.

5. Dadmaq üçün duz.

6. Çəkilmiş qara bibər – 0,5 ç.q.

7. üyüdülmüş qırmızı bibər – 2 ç.q.

8. Bitki yağı – 4 osh qaşığı.

9. Sirkə turşusu (70%) – 2 ç.q.

Pişirmə prosesi:

1. Dəniz yosunu yaxşıca yuyun. Bir daha diqqətinizi çəkmək istəyirəm ki, mən artıq qaynadılmış və doğranmış kələmdən istifadə etmişəm. Dondurulmuş halda da satıla bilər. Belə bir yarımfabrikat tapmasanız, bir neçə hazırlıq addımını yerinə yetirməli olacaqsınız. Dəniz yosunu bir gecədə isti suda islatmalı, sonra yaxşıca yuyun və qaynadın. Təəssüf ki, kələmin bişirilmə vaxtını deyə bilmərəm, çünki müxtəlif keyfiyyətli kələm fərqli bişirilir. Bir məsləhət: kələm zövqünüzə görə bişənə qədər bişirin və dadına baxın. Bir az xırtıldamalı və çeynəməli olmalıdır =).

2. Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Kələmə soğan, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Bitki yağı tavada qızdırın və həmçinin kələmə əlavə edin.

3. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və dadına baxın və nəyinsə çatışmadığını düşünürsünüzsə ədviyyatlar əlavə edin.

4. Salatanı soyuducuda daha bir saat buraxın.

Nuş olsun!

Resept 6.

Dəniz kələm salatı.

Məhz onun konservləşdirilmiş variantından bir vaxtlar mən ilk salatımı hazırladım - "daha sadə ola bilməz" seriyasından. Buraya bir qutu konservləşdirilmiş kələm "Uzaq Şərq salatı", bir neçə qaynadılmış yumurta, bir soğan və mayonez (o vaxtlar yalnız "mayonez bankalarında") daxildir.

Dəniz kələmi. çoxları anlaşılmaz tutarlılığına və "incəliyinə" görə qablardan konservləşdirilmiş kələmi sevmirdi və sevmir. Mən hətta bu formada laminariyaya hörmət edirəm. Amma mən ona normal, həzm olunmamış vəziyyətdə, onu daxil etmək imkanı yarananda daha çox hörmət etməyə başladım.

90-cı illərin əvvəllərində, dəniz yosunlarının demək olar ki, məcburi olduğu Koreya salatları ilə hər yerdə rast gəlinən qablar və supermarketlərdə (eləcə də supermarketlərin özləri) plastik qablaşdırma görünməzdən əvvəl təzə dondurulmuş dəniz yosunu ilk əlamət oldu. Bu möcüzə, Lenin Meydanı kimi, görünür, hər bir normal sovet şəhərində olan "Okean" adlı fəsahətli mağazada göründü.

Bu kələmdə hər şey yaxşı idi - bişərkən dəhşətli qoxudan başqa. Düzdür, indi ağlıma fikirlər gəlməyə başladı - amma əslində, bəlkə onu bişirməyə ehtiyac yox idi? Sadəcə defrost etmək kifayətdirmi? Amma görülənlər edilir. Kələm bişirdim, evə dəniz sahilinin qoxusunu doldurdum (romantik desək), sonra salatlarda istifadə etdim. Ancaq sevinc uzun sürmədi - Okean mağazası uzun müddət öldü və ya kələm ondan yox oldu - ümumiyyətlə, yenidən Uzaq Şərq Salatına keçməli oldum.

Uzaq Şərq dəniz yosunu salatı. düyü. Salatto.Ru Sonra supermarketlərdə Koreya qabları və bankaları peyda oldu və mən bir sehrli şey öyrənənə qədər biz kələmlə yalnız bu versiyalarda dost olduq. Məlum olub ki, Koreya salatları olan nimçələrdə funkoz, buz göbələyi və qulançar kimi sirli inqrediyentlərin yarısını yarımfabrikat, quru və ucuz formada almaq olar. Təbii ki, bu, yaradıcılıq üçün sonsuz imkan yaratdı, məhsulların bakirə formada - ədviyyatsız və digər əşyalar olmadan əldə edilməsinə imkan verdi.

Mən də düzünü deyim ki, quru yosun bişirdim və o, əlbəttə ki, gücü baxımından daha yaxşı idi, amma yenə də kifayət qədər elastik və xırtıldayan deyildi. Və çox keçmədən, gözlərim doğaçlama vasitələrindən istifadə edərək ideal kələm əldə etmək üçün ən yaxşı seçimə açıldı: quru kələm sadəcə bir neçə saat soyuq (!) suda isladılmalıdır, bundan sonra artıq yeyilə bilər.

Beləliklə, faktiki proses:

Quru dəniz yosunu.

Çantanı açın, içindəkiləri böyük bir konteynerə qoyun (çünki kələm miqdarı sonda daha çox olacaq), içməli su ilə doldurun və bir neçə saat buraxın.

Kələmi mucusdan yüngülcə yuyun, suyun boşaldılmasına icazə verin və artıq gələcək müxtəlif salatlar üçün hazırlığınız var.

"Koreya salatları" ruhunda ən bariz variantdan başlayaq.

Yuyulmuş dəniz yosunlarına süfrə sirkəsi və ya bəlkə də bir qədər zəif güc, soya sousu və bir neçə yemək qaşığı bitki yağı tökün. Bir neçə diş sarımsaq əlavə edin (əlbəttə əzilmiş), əgər varsa, bir az şirin gavalı sousu, yoxdursa, bir az şəkər əlavə edin (sirkəni tarazlaşdırmaq üçün). Bütün bu bulyon o qədər miqdarda olmalıdır ki, bütün kələmləri orada islatmaq olar. Və nəticədə ən azı bir neçə saat israr edin. Ədviyyatların əlavə edilməsinə gəlincə, özünüzü qırmızı acı bibərlə məhdudlaşdırmalısınız.

İkinci seçim, sarımsaq yerinə yarım üzüklərə kəsilmiş soğan əlavə etməkdir. Soğan ədviyyatlıdırsa, yaxşı olar ki, əvvəlcə üzərinə qaynar su töküb, sonra suyu boşaltıb soğanı kələmin içinə qoyun.

Asiyalı evdar qadınların kələmi necə hazırladığını bilirsinizmi? Dərhal deyəcəyəm - inanılmaz dadlı! Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün bir neçə resept var, hər dəfə ədviyyatlarla improvizə edə və ən çox bəyəndiyiniz dadı əldə edə bilərsiniz; Və belə bir ədviyyatlı qəlyanaltı hazırlamaq üçün əsas soğan və yerkökü qızardılmışdır, ona kələm və ədviyyatlar əlavə edəcəyik.
Üstəlik, dəniz kələmi ilə onu seçmək üçün bir çox variantınız var. Hazır duzlu kələmi çəki ilə ala bilərsiniz, ancaq başa düşməlisiniz ki, onun bişirildiyi ədviyyatlar və ədviyyatlar məzənizin dadını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Və ya bir banka konservləşdirilmiş laminariya ala bilərsiniz, orada hər şey sadədir, çünki adətən ədviyyatlar əlavə edilmədən təbii formada hazırlanır. Buna görə də, sadəcə onu açmaq, duzlu suyu boşaltmaq və salat hazırlamaq lazımdır. Yaxşı, əgər belə bir məhsul tapa bilmirsinizsə, onda asanlıqla istənilən salat və qəlyanaltı hazırlaya biləcəyiniz quru kələm alın. Yeganə çətinlik odur ki, bir neçə saat soyuq suda əvvəlcədən islatmaq lazımdır. Ancaq belə kələm mümkün qədər bütün faydalı maddələri və vitaminləri, xüsusən də bütün bədənimizin normal işləməsi üçün lazım olan yodu saxlayır.
Əgər salata əlavə etmək üçün soya sousunuz yoxdursa, onda balqabağını bişirəcəyiniz suyu duz edin.
Resept sirkə mahiyyətini tələb edir, ancaq onu adi süfrə sirkəsi ilə əvəz edə bilərsiniz. Seyreltmə nisbətini düzgün hesablamaq üçün 0,5 tsp sirkə mahiyyətinin 4 tsp uyğun olduğunu başa düşməlisiniz. masa sirkəsi 9%. Amma zövqünüzə görə sirkənin miqdarını azalda və ya artıra bilərsiniz.
Koreya üslublu dəniz yosunu salatı, bu gün görəcəyiniz resept, ət yeməkləri üçün məzə kimi təqdim edilə bilər. Bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər və zeytun və limon dilimləri ilə bəzədilmiş kiçik vazalarda xidmət edə bilər. Bu qəlyanaltı soyuducuda 5-7 gün saxlanıla bilər, ona görə də bir anda böyük porsiya hazırlayın və onun ədviyyatlı dadından həzz alın. Həm də reseptlə tanış olmağı məsləhət görürük, bu da hər hansı bir menyu üçün çox dadlı bir qəlyanaltıdır.

Tərkibi:
- qurudulmuş kələm - 100 q,
- şalgam soğanı - 1-2 əd.,
- kök kökü - 1 əd.,
- təzə sarımsaq - 2 diş,
- günəbaxan yağı - 50 ml,
- soya sousu - dadmaq,
- isti çili bibəri - bıçağın ucunda,
- sirkə mahiyyəti - 1/2 çay qaşığı,
- Koreyada yerkökü üçün ədviyyatlar - 0,5 tsp. (dad).




Qurudulmuş kələmi axan suda yuyuruq.




Soyuq su ilə bir qabda 1-3 saat buraxın.




Sonra bir ələk üzərinə qoyuruq. Kələm uzundursa, onu qayçı ilə kəsin ki, samanın uzunluğu 10 sm-dən çox olmasın.
Soyulmuş soğanı yarım halqalara doğrayın.
Yerkökü rəndələyin.

Sonra soğanı isti günəbaxan yağında bir neçə dəqiqə qızardın.
Sonra doğranmış yerkökü əlavə edin və yumşaq olana qədər bir az bişirin.

İndi laminariyanı qovurma qabına qoyun və bütün tərəvəzləri 5 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.




Sonra presdən keçirilmiş sarımsaq, sirkə mahiyyəti, duz, bıçağın ucuna çili bibəri və Koreya kökü üçün ədviyyatlar əlavə edilir.

Qarışdırın və salatı sərinləmək və marinat etmək üçün soyuq yerə qoyun.

Əgər hələ də sınamamısınızsa, sınamağı məsləhət görürük. Nuş olsun!




Starinskaya Lesya

Dəniz kələm salatı soyuq mövsümdə lazım olan sağlam bir dozadır. Dadlı və vitaminlərlə zəngin, yay tərəvəzlərinin bolluğunu əvəz edəcək və qış nahar və ya şam yeməyinin ləzzətli məqamına çevriləcəkdir. Mağazada satın alınan varyasyonları məğlub etmək üçün evdə necə hazırlamaq olar? Məqaləni oxu.

Koreya dəniz yosunu salatı: resept, maddələr

Dəniz kələmi və ya kələm, yeməkdə məşhur olan qəhvəyi yosundur. Qəlyanaltı, güveç, pancake və şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bununla belə, kələm ilə yeməklərin belə bir bolluğu ilə ən sevimlisi hələ də Koreya salatıdır.

Koreya üslubunda dəniz yosunu salatı sizə lazım olacaq ədviyyatlı bir ansambldır:

• kələm - 250 q;
• yerkökü - 150 q;
• ağ soğan - 200 q;
• qırmızı və ya sarı bolqar bibəri - 2 ədəd;
• sirkə - 1 tsp;
• isti bibər - 0,5 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
• günəbaxan yağı - 0,5 osh qaşığı;
• soya sousu - 3 tsp;
• keşniş - 5 q;
• sarımsaq - 4 diş;
• küncüt - 20 q;
• yer qara bibər - 5 q.

Dəniz yosunu hazırlamazdan əvvəl, əsas maddələrin seçilməsi qaydalarına qərar verək.

Bu resept üçün yalnız təzə dondurulmuş dəniz yosunu almağa çalışın. Tərkibində qurudulmuşdan daha çox yod var ki, bu da onu yaxşılaşdıran dad verir.

Yüksək keyfiyyətli dondurulmuş laminariya tünd yaşıl rəngdədir, qum və digər yosunlar şəklində xarici çirkləri ehtiva etmir və Yapon dənizində və ya Uzaq Şərqin digər su hövzələrində yetişdirilir.

Barents dənizini göstərən etiketlərdən ən yaxşısı onun pis ekoloji vəziyyətinə görə qarşısını almaqdır.

Təzə dondurulmuş kələm tapa bilmirsinizsə, qurudulmuş götürün. Demək olar ki, istifadəyə hazırdır, buna görə də daha az çətinlik yaradacaq.

Əgər həqiqətən sağlam Koreya dəniz yosunu salatı etmək istəyirsinizsə, mağazada satın alınan Koreya yerkökü ədviyyatlarını buraxın. Reseptdə göstərilən ədviyyatlar bədən üçün zərərli konservantlardan ibarət olan qablaşdırma paketini asanlıqla əvəz edə bilər.

Salatı sirkə əlavə edilsə də tez xarab olan dəniz kələmini soyuducuda bir həftədən çox saxlamaq olmaz.

Dəniz yosunu: Koreya salatını necə hazırlamaq olar

Beləliklə, dəniz yosunu. Ondan salat necə hazırlanır?

Aşağıdakıları edin:

• Laminariya hazırlayın.

Təzə dondurulmuşu qablaşdırmadan çıxarın və əriməsi üçün şüşə qaba tökün.

Qurudulmuş dəniz yosunu istifadə edirsinizsə, suyu 2-3 dəfə dəyişdirərək bir neçə saat soyuq suda saxlayın. Bu, axşamdan səhərə qədər edilə bilər. Bu, tez-tez sayğaclarda bitən kirləri onunla birlikdə təmizləyəcəkdir.

Diqqət edin: suda olduqdan sonra yosunların həcmi artacaq. Buna görə də, əvvəlcədən bunun üçün böyük bir hövzə və ya tava seçin.

Nəmləndirdikdən sonra yosunları süzgəcə qoyun, kran suyu ilə səxavətlə yuyun və boşalmasına icazə verin.

• Yosun iplərini adi qayçı ilə doğrayın.

Bunu etməsəniz, siz və qonaqlarınız uzun müddət çəngəl ətrafında təbiətdə meydana gətirdiyi uzun ipləri dolamalı olacaqsınız.

• Yerkökü, soğan, bolqar və acı bibər, sarımsağı soyun və yuyun.
• Soğanı və şirin bibəri yarım halqalara, acı bibəri xırda-xırda doğrayın, Koreya kök sürtgəcində yerkökü zolaqlara kəsin və ayrı qablara tökün.
• Reseptdə göstərilən günəbaxan yağının üçdə birini böyük bir tavaya tökün və sobaya qoyun.
• İsti olanda acı bibər əlavə edin. Bir spatula ilə səxavətlə qarışdıraraq, maksimum istilikdə 3-4 dəqiqə qızardın.
• Bibərə bir ovuc küncüt əlavə edin və tavaya bərabər paylayın.
• Bir dəqiqədən sonra alovu azaldın və soğanı əlavə edin. Hər tərəfdən qızardılmış və yanmadığından əmin olun.
• Sonra yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin. Bu mərhələdə, qalan yağın yarısını da tökün ki, tərəvəzlər qızardılmasın, ancaq qızardılır.
• Ədviyyatlı tərəvəz güveç qaynamağa başlayandan 5 dəqiqə sonra ona dəniz yosunu əlavə edin. Orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.
• Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra qabı sobadan çıxarın və yeməyi bir qazana və ya qaba köçürün.
• İstifadə edilməmiş inqrediyentləri və qalan günəbaxan yağını qarışdırın.
• 40 dəqiqədən sonra salatı dadın və ədviyyat və duzun miqdarını tənzimləyin.
• Ədviyyatlı dəniz yosunu bir gün soyuducuya qoyun, qapaq və ya yapışqan filmlə sıx örtün.

Asiya mətbəxinin şah əsəri sayılan dəniz kələmi salatı ət, kartof və qaynadılmış düyü ilə harmoniya yaradır.

Dənizin dərinliklərinin bu gözəl hədiyyəsini hazırlayın ki, payız və qış dadlı və sağlam keçsin!

Onlar ölkəmizdə kök salıblar. Acılı, bir qədər ədviyyatlı salatlar masada sadəcə əvəzolunmaz oldu. Onların özəlliyi yalnız ədviyyatların xeyli miqdarında deyil, həm də hazırlanma üsulundadır. Axı, onları hazırlamaq çox asan və tezdir. Yaxşı, məşhur Koreya mətbəxi dəniz yosunu diqqətdən kənarda qoymadı. Koreya üslubunda hazırlanan xiyar inanılmaz dərəcədə zəngin və dadlıdır.

Bu reseptə görə hazırlanmış, sadəcə olaraq ideal kişi qəlyanaltısıdır. Xoş ədviyyatlı bir yemək mütləq sizi sevindirəcəkdir.

Dəniz yosunu və yerkökü ilə salat üçün sizə lazımdır:

• 200 qr. dəniz yosunu;
• 1 duzlu xiyar;
• 100 qr. Koreya yerkökü;
• 1 soğan;
• 1/2 çay qaşığı. bibər

Yerkökü ilə dəniz kələm salatı:

1. Xiyar yaxşıca yuyulur və ucları kəsilir. Bundan sonra, onlar bir taxtaya qoyulur və bıçaqla nazik zolaqlara kəsilir.
2. Soğan soyulur, yuyulur və həmçinin bıçaqla yarım halqalara xırda doğranır.
3. Dəniz yosunu bir süzgəcə qoyulur, yuyulur və daha qısa zolaqlara kəsilir. Onların optimal uzunluğu təxminən üç santimetrdir.
4. Koreya yerkökü artıq duzlu sudan sıxılmalı və daha qısa parçalara kəsilməlidir.
5. Salat üçün hazırlanan məhsullar bir qaba tökülür, bibər səpilir və qarışdırılır.

İpucu: qəlyanaltıya daha zəngin bir dad vermək üçün yalnız bibər deyil, digər ədviyyatlardan da istifadə etmək tövsiyə olunur: keşniş, reyhan, Provence otları. Koreya yeməkləri üçün ədviyyatlar ən vacib komponentlərdən biridir və onları aşmaq çox çətindir.

Kök və dəniz yosunu salatı

Ədviyyatlar, kələm və omletin birləşməsi yeməyə orijinal bir dad verir. Gözlənildiyi kimi, bu salat bir az ədviyyatlı, ədviyyatlı və ətirlidir.

Dəniz yosunu salatı üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qr. Koreya yerkökü;
• 150 qr. dəniz yosunu;
• 3 böyük yumurta;
• 1 xörək qaşığı. l. un;
• 1 xörək qaşığı. mayonez;
• 30 ml. bitki yağı;
• 1/2 çay qaşığı. bibər qarışıqları.

Dəniz yosundan hansı salat hazırlana bilər:

1. Dəniz yosunu duzlu sudan sıxılır və bir az doğranır ki, zolaqlar üç santimetrdən çox olmayacaq.
2. Xiyar sıxılır və zolaqlara kəsilir, qalınlığı kələmlə uyğun olmalıdır.
3. Məhsuldan artıq mayenin boşaldılması üçün yerkökü bir süzgəcə qoyun, sonra zolaqları kiçik olanlara kəsin.
4. Növbəti addım omlet hazırlamaqdır. Bunun üçün yumurtalar un və bir qaşıq mayonezlə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq bir qızartma qabına dökülür və əvvəlcə bir tərəfdən, sonra digər tərəfdən qızardılır.
5. Bişirildikdən sonra omletin bir az soyumasına icazə verilir və digər artıq doğranmış məhsullar kimi zolaqlara kəsilir.
6. Bütün məhsullar qarışdırılır, bitki yağı və bibər qarışığı əlavə edilir.
7. Salat yeməyə hazırdır!

Vacibdir! Bu salatda əvvəlcə duzlu suda olan məhsullardan istifadə edildiyi üçün gələcəkdə istifadə üçün çox miqdarda hazırlamaq tövsiyə edilmir. Qısa müddətdən sonra "su sızdırır" və çox gözəl görünmür. Dərhal yeyiləcək qədər bişirmək lazımdır.

Dəniz kələm salatı "Koreya üslubu"

İnanılmaz dərəcədə vitaminlərlə zəngin və təəccüblü dərəcədə dadlı, ədviyyatlı salat, həm yayda, həm də qışda hazırlana bilən qəlyanaltı tərzi. Məhsullar mövcuddur, ucuzdur və hazırlanması çox vaxt aparmır. Buna görə belə bir maraqlı yeməyə lazımi diqqət yetirilməlidir.

Dəniz yosunu salatı üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qr. dəniz kələm;
• 200 qr. Koreya yerkökü;
• 1 böyük turşu xiyar;
• 1/4 çay qaşığı. duz;
• 20 qr. soya sousu.

Dəniz kələm salatı "Koreya üslubu" resepti:

1. Laminar yuyulur və qısa zolaqlara kəsilir.
2. Yerkökü bir süzgəcə qoyun və artıq duzlu su tökülənə qədər gözləyin.
3. Əvvəlcədən sıxılmış xiyar nazik zolaqlara kəsilir.
4. Artıq hazırlanmış bütün məhsulları salat qabına, bir dairədə, qarışdırmadan tökün. Onlara duz və soya sousu əlavə edin.

İpucu: daha ətirli bir ləzzət üçün yeməyə bir qaşıq meyvə sirkəsi əlavə etmək və salatı on beş dəqiqə tərk etmək tövsiyə olunur.

Dəniz yosunu və xiyar salatı

Bu salatın hazırlanmasının sadəliyi və sürəti sizi xoş təəccübləndirəcək. Əgər belə bir qəlyanaltının dadının mükəmməllik astanasında olduğunu da nəzərə alsaq, o zaman onu mümkün qədər tez-tez bişirmək istəmək təbiidir. Təzə aromatik xiyar yeməyə heyrətamiz bir ləzzət əlavə edəcək və belə bir kulinariya yaradıcılığının görünüşü bütün gözləntiləri üstələyir. Sadə və əlverişli bir salat istisnasız olaraq hər hansı bir evdə kök salacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

• 250 qr. dəniz yosunu;
• 1 böyük təzə xiyar;
• 1 xörək qaşığı. l. küncüt;
• 20 qr. yağlar;
• 1 xörək qaşığı. l. quru zəncəfil;
• 1/4 çay qaşığı. bibər

Dəniz yosunu və təzə xiyar ilə salat:

1. Küncüt toxumları qızdırılan tavaya qoyulur və içərisində bir az qurudulur. Sonra yağı tökün və zəncəfil əlavə edin, bir, maksimum iki dəqiqə qızdırın.
2. Dəniz yosunu mayedən süzülür, qısa zolaqlara kəsilir və salat qabına qoyulur.
3. Xiyar yuyulur, qurudulur, qabığı soyulur və kələmlə eyni qalınlıqda və uzunluqda zolaqlara kəsilir. Xırdalandıqda laminariyaya əlavə edilir. Qarışdırın.
4. Salat hazırlanmış sarğı ilə tökülür və xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda bir qədər soyudulur.

Vacibdir! Sarğı hələ isti halda, soyumasını gözləmədən tökülməlidir. Yalnız bu şərt yerinə yetirildikdə, minimum tərkiblə ideal dad əldə edə bilərsiniz.

Dəniz kələm salatı resepti

Bu salatın çox yönlü olması sevindirir və təəccübləndirir. Əsl harmoniya yaradan məhsulların inanılmaz birləşməsi. Xoş ədviyyat və gözə çarpmayan ədviyyatlı ətirli və qeyri-adi salat. Bu qəlyanaltı təkcə adi bir gündə deyil, həm də bayramlarda hazırlanır.

Tələb olunur:

• 500 qr. sarımsaq ilə dəniz yosunu;
• 1 böyük yerkökü;
• 50 qr. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 1 şirin bibər;
• 1 xiyar;
• 10 qr. şüyüd;
• 2 diş sarımsaq;
• 15 qr. sirkə 9%;
• 30 qr. yağlar;
• 1/2 çay qaşığı. paprika;
• 1 soğan.

Addım-addım hazırlıq:

1. Əvvəlcə yerkökü hazırlanır. Kök tərəvəz bir fırça ilə yuyulur, bıçaqla soyulur və adətən Koreya yeməkləri üçün istifadə olunan xüsusi sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilir. Doğrandıqdan sonra yerkökü bir qaba qoyun.
2. Sarımsaq soyulur, doğranır və yerkökü əlavə edilir.
3. Orada sirkə əlavə edin və qarışdırın.
4. Tavaya yağ tökün, qızdırın, qırmızı bibər əlavə edin, qapaq ilə örtün və düz bir dəqiqə qaynadın.
5. Soğanı soyun, xırda doğrayın, yağ və paprika ilə qızdırılan tavaya qoyun və qovurun.
6. Bişirildikdən sonra yağ soğandan xilas olmaq üçün bir ələkdən süzülür, çünki yandırılmış parçalar yeməyin dadını bir qədər korlaya bilər.
7. Süzülmüş kərə yağı yerkökü ilə bir qaba tökülür, qarışdırılır, qapaq ilə örtülür və bütün gün soyuducuya qoyulur.
8. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra daha çox işə başlaya bilərsiniz. Bu mərhələdə kələm hazırlanır. Yuyulur, şoraba süzülür, əzilir və qaba qoyulur.
9. Orada bişmiş yerkökü də əlavə edilir.
10. Xiyar yuyulur, qabığı soyulur, zolaqlara kəsilir və digər məhsullara əlavə edilir.
11. Bibər kəsilir və toxumları və damarları çıxarılır, sonra kublara kəsilir və salata əlavə edilir.
12. Komponentlər hərtərəfli qarışdırılır.
13. Şüyüd yuyulur və doğranır.
14. Yaranan yeməyi şüyüd və qarğıdalı ilə bəzəyin.

İpucu: yerkökü bişirməyə vaxtınız yoxdursa, onları hazır ala bilərsiniz. Nəzərə almaq lazımdır ki, tərkibində nə qədər müxtəlif ədviyyatlar varsa, hazır yemək üçün bir o qədər yaxşıdır.

Pomidorlu dəniz yosunu salatı çoxdan hər evdə sevimlilərdən birinə çevrilib. Koreya adət-ənənələrinə uyğun hazırlanan tərəvəzlər xüsusi ləzzət alır, qeyri-adi və rəngarəng olur. Hamı bilmir ki, belə salatlara dəniz yosunu əlavə etmək olar. Ən azı bir dəfə kələm ilə resepti sınadıqdan sonra onları yalnız bayramlarda deyil, həm də iş günlərində bişirəcəksiniz.