Pandispanja me limon me vaj ulliri. Si të bëni pandispanje me limon në furrë dhe tenxhere të ngadaltë. Hollësitë e përgatitjes së tortës me sfungjer me limon me impregnim, kefir, fara lulekuqe Receta e tortës me sfungjer me limon
Kjo ëmbëlsirë është bërë nga pasta squfur, biskota ose pasta me kore të shkurtra. Mbushja e saj mund të jetë gjizë limoni ose krem tjetër. Por pa ndryshim, torta me limon është një pastë shumë e shijshme dhe popullore me një shije freskuese dhe aromë agrume.
Baza e tortës klasike me limon është një pandispanje me lëng, me shije dhe aromë agrume. Përhapeni në ëmbëlsira të holla, ngjyhet me salcë kosi, krem ose ndonjë krem tjetër. Ose thjesht mund ta piqni brumin në një formë keku dhe ta mbuloni me fondant limoni të bërë nga 30 ml lëng limoni dhe 150 g sheqer pluhur.
Pra, për një pandispanje klasike me limon duhet të merrni:
- 270 g gjalpë;
- 300 g sheqer;
- 10 g sheqer vanilje;
- 7 vezë;
- 3 g kripë;
- 50 – 60 ml lëng limoni;
- lëkura e copëtuar e dy limonëve;
- 5 g pluhur për pjekje;
- 70 g niseshte;
- 300 gr miell.
Zierja e brumit dhe pjekja hap pas hapi:
- Rrihni gjalpin e butë me dy lloje sheqeri, duke shtuar gjithashtu lëkurën dhe lëngun e limonit. Rrihni vezët në përzierjen e gjalpit një nga një, duke vazhduar të rrahni gjithçka me mikser. Faza e fundit e brumit është shtimi i përbërësve të thatë (miell, niseshte, pluhur për pjekje dhe kripë).
- Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë të butë dhe e spërkasim me miell. Transferoni brumin në të dhe piqeni në 180 gradë. Për të siguruar që biskota të jetë pjekur plotësisht, mund ta lini për 45 minuta.
- Për kekun, shtresa e kekut duhet të ftohet plotësisht, më pas pritet në shtresa më të holla dhe shtrohet me krem. Në rastin e tortës, mjafton ta mbuloni me fondant sa është ende e nxehtë.
Gatimi në një tenxhere të ngadaltë
Për të pjekur një kek të thjeshtë me limon në një tenxhere të ngadaltë, për pandispanjen do t'ju duhet:
- 4 vezë;
- 150 g sheqer;
- 130 g miell;
- 20 ml lëng limoni;
- 10 g lëkurë limoni.
Lista e përbërësve për kremin e limonit:
- 3 ketra;
- 150 g sheqer;
- 160 ml qumësht;
- 40 g miell;
- 1 limon;
- 30 g gjalpë.
Furra buke:
- Me mikser rrihni vezët dhe sheqerin për 10 minuta. Më pas përzieni me kujdes miellin, lëkurën dhe lëngun e limonit. Transferoni brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe piqni në modalitetin "Pjekje" (koha e gatimit - 60 minuta).
- Ndërkohë përgatisim kremin. Të bardhat e grira së bashku me sheqerin i hedhim qumështin dhe i hedhim miellin. Lëreni këtë përzierje të vlojë dhe hiqeni nga sobë. Shtoni në krem gjalpin dhe limonin të grimcuar në blender së bashku me lëvozhgën. Përziejini.
- Ftoheni pandispanjen e ftohur, priteni në dy ose tre shtresa keku dhe lyeni secilën me krem limoni. Dekoroni tortën e përfunduar me feta marmelatë ose fruta të ëmbëlsuara, ashtu siç ju dikton imagjinata.
Recetë hap pas hapi nga Irina Allegrova
Perandoresha e skenës ruse ka jo vetëm aftësi të shkëlqyera vokale, por edhe talent të kuzhinës.
Kështu, të afërmit e këngëtares e adhurojnë tortën me limon që ajo ka bërë nga grupi i produkteve të mëposhtme:
- 200 g gjalpë;
- 360 g sheqer;
- 2 vezë;
- 4 g pluhur për pjekje;
- 2 g vanilinë;
- 50 g salcë kosi;
- 20 g lëkurë portokalli ose limoni;
- 400 – 450 g miell të situr.
Mbushja për tortën përgatitet nga:
- 3 limonë;
- 3 mollë të mesme;
- 200 g sheqer;
- 15 g xhelatinë e menjëhershme;
- 80 g niseshte.
Receta hap pas hapi e Irina Allegrova:
- Rrihni gjalpin me sheqerin dhe shtoni vezët. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni pluhurin për pjekje, lëkurën, vanilinë dhe salcën e thartë. Përziejini gjithçka tërësisht me një mikser.
- Në fund, përzieni brumin me miell të mjaftueshëm për të formuar një masë plastike me rërë. Ndani brumin në dy pjesë. Njërën prej tyre e vendosim në ngrirje dhe nga e dyta formojmë bazën e kekut në formë kosh dhe e pjekim për 15 - 20 minuta në 180°C.
- Për të bërë mbushjen, rrotulloni limonët së bashku me lëvozhgën (por pa fara) në një mulli mishi dhe prisni mollët në kubikë. Përzieni frutat e grimcuara me sheqer dhe xhelatinë.
- Bazën e pjekur e spërkasim me niseshte, e mbushim me mbushje mollë-limoni dhe sipër e mbulojmë me brumin e mbetur të grirë në rende të trashë. Para se torta të jetë gati, duhet të kalojë edhe 40 - 50 minuta të tjera në furrë në 170 - 180 gradë.
Torte e shijshme me beze me limon
Për të përgatitur tortën më të shijshme me limon me beze, për bazën e bukës së shkurtër duhet të merrni:
- gjysmë shkop gjalpë të ftohtë;
- 4 g sheqer;
- 2 g kripë;
- 40 ml ujë të ftohtë;
- 200 g miell.
Për mbushjen e limonit përdorni:
- 4 të verdha;
- 300 ml ujë;
- 125 ml lëng limoni;
- 300 g sheqer;
- 120 g niseshte misri;
- 20 g lëkurë limoni;
- 75 g gjalpë.
Përbërja e shtresës së bezes së bardhë borë përfshin:
- 4 ketra;
- 170 g sheqer;
- 3 g vanilinë.
Mënyra e gatimit:
- Në tasin e një blenderi bashkojmë të gjithë përbërësit e brumit dhe përziejmë derisa të formohet një masë elastike. Rreshtoni anët dhe fundin e enës së pjekjes me brumin e shtrirë në një shtresë gjysmë centimetri. Shtypni bazën e byrekut me një peshë (bizele, fasule), e pjekim për 12 - 15 minuta në 170°C.
- Përbërësit e kremit (përveç gjalpit) i bashkojmë në një tenxhere me mure të trasha dhe i ziejmë derisa të trashet. E heqim nga zjarri, e përziejmë me gjalpë dhe e hedhim mbi bazën e nxehtë.
- Sipër kremit mbi kek vendosim marengat e të bardhave të vezëve të rrahura me sheqer dhe vanilje. E kthejmë tortën në furrën e parangrohur derisa marenga të marrë ngjyrë kafe të lehtë (rreth 10 minuta).
Ëmbëlsirë me gjizë limoni
Napoleoni është një ëmbëlsirë e dashur për shumë që nga fëmijëria. Kremi klasik i gjalpit ka shumë kalori, por kjo tortë me gjizë limoni ka jo vetëm më pak kalori, por edhe një shije freskuese.
Për brumërat duhet të merrni:
- 480 g miell;
- 400 g gjalpë;
- 2 vezë;
- 140 ml ujë;
- 45 ml konjak;
- 15 ml uthull;
- 3 g kripë.
Gjiza e limonit përmban përbërësit e mëposhtëm:
- 3 limonë të mëdhenj;
- 150 g sheqer;
- 3 vezë;
- 40 g niseshte;
- 100 g gjalpë.
Sekuenca e veprimeve:
- Në një enë të veçantë, përzieni ujin e ftohtë me konjak dhe uthull. Rrihni vezët me kripë derisa të jenë të lëmuara dhe më pas bashkojini me përbërësit e tjerë të lëngshëm të brumit.
- Pritini gjalpin e ftohtë në thërrime me miell. Shtoni masën e lëngshme, gatuajeni brumin dhe ndajeni në 10 pjesë. Pasi të stabilizohet për një orë në të ftohtë, piqni 10 ëmbëlsira të hollë.
- Lëngun e shtrydhur nga tre limona, lëvoren e një limoni, sheqerin, niseshtenë, vezët dhe gjalpin e butë e vendosni në një tas blender. Rrihni këta përbërës derisa të jenë të lëmuara dhe më pas dërgojini në zjarr. Kur përdorni limon për pjekje, sigurohuni që t'i lani me një furçë në ujë të nxehtë në mënyrë që substancat e përdorura për trajtimin e frutave para transportit të mos futen në ëmbëlsirë.
- E ziejmë kremin derisa të trashet, e më pas e rrahim sërish me blender. Me masën e përgatitur i lyejmë ëmbëlsirat, sipër e spërkasim kekun me thërrime dhe e vendosim në frigorifer për njomje.
Trajtim nga Ilya Lazerson
Baza e brumit për tortën e hapur me limon (tarte) nga Lazerson përgatitet nga grupi i mëposhtëm i përbërësve:
- 1 vezë;
- 100 g sheqer;
- 150 g gjalpë;
- 250 g miell;
- 50 g miell bajame ose bajame të grimcuara.
Për kremin me krem limoni do t'ju duhet:
- 5 limonë të mesëm;
- 240 g sheqer;
- 4 vezë;
- 300 gr gjalpë.
Si të gatuaj:
- Në një enë përzieni miellin, thërrimet e bajameve dhe sheqerin. Shtoni gjalpë të ftohtë të prerë në kubikë në këta përbërës të shumtë dhe grijeni gjithçka në thërrime. Më pas rrihni në një vezë të papërpunuar dhe masën që rezulton mblidheni në një gungë.
- Formoni bazën e byrekut nga peta që rezulton me kore të shkurtra, vendosni sipër pergamenë dhe spërkatni bizelet për shtypje. E pjekim kekun ne 190 grade per 20-30 minuta.
- Grini imët lëvoren e dy limonëve dhe grijeni me duar bashkë me sheqerin. Shtrydhni lëngun nga limonët e mbetur, duhet të merrni rreth 150 ml. Para shtrydhjes së lëngut, agrumet duhet të rrotullohen me presion të lehtë në një sipërfaqe të fortë, në mënyrë që lëngu të dalë më shumë.
- Shtoni lëngun dhe vezët e papërpunuara në lëkurën e ëmbëlsuar, vendoseni përzierjen në një banjë me avull dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.
- Përzieni bazën e nxehtë të kremës me gjalpë të grirë. E lemë kremin të ftohet pak dhe më pas e hedhim në bazën e tartës. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer që të stabilizohet për 4 – 6 orë. Pas kësaj, mund të pritet me thikë, si një tortë e zakonshme.
Tortë me limon nga Andy Chef
Shefi Andy ofron versionin e tij të një torte me humor agrume, në të cilën pandispanjat me lëng janë të shtresuara me gjizë limoni.
Për kremin me lëng limoni do t'ju duhet:
- 250 ml lëng limoni të shtrydhur fllad;
- 250 g sheqer të grimcuar;
- 4 vezë;
- 190 g gjalpë;
- lëkura e dy limonëve.
Përbërja e shtresave të pandispanjës përfshin:
- 5 vezë;
- 300 g sheqer;
- 135 ml kos;
- 125 ml qumësht;
- 225 g gjalpë;
- 14 g pluhur për pjekje;
- 10 g lëkurë limoni;
- 345 g miell.
Algoritmi i pjekjes:
- Vendosni të gjithë përbërësit e gjizës së limonit në një tenxhere ose tenxhere me fund të rëndë dhe vendoseni mbi nxehtësinë mesatare. Duke e trazuar vazhdimisht masën me një kamxhik, zieni kremin derisa të trashet. Konsistenca e dëshiruar është kur shenja e gishtit në shpatullën e përdorur për përzierjen e gjizës ndalon së zhdukur.
- Kullojeni kremin e përfunduar përmes një sitë të imët për të hequr lëkurën, grimcat e proteinave të mpiksura dhe copat e tulit të limonit që mund të kenë hyrë në lëng. E mbulojmë kremin e filtruar me film ngjitës në kontakt dhe e lëmë të ftohet.
- Për pandispanjen rrihni me shpejtësi të lartë gjalpin dhe sheqerin derisa të zbardhet. Më pas, duke vazhduar rrahjen e masës, hidhni vezët një nga një, shtoni lëkurën dhe kosin.
- Hidhni brumit gjysmën e përzierjes së situr të miellit dhe pluhurit për pjekje, derdhni qumështin dhe përbërësit e mbetur të thatë.
- Nga brumi që rezulton piqni dy ëmbëlsira me diametër 18 cm në 180 gradë për 30 - 40 minuta.
- Secilën prej dy biskotave i ndajmë në dy shtresa dhe i shtrojmë me gjizë limoni të ftohur. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës sipas dëshirës.
Me gjizë të shtuar
Për të përgatitur një tortë të shijshme me gjizë limoni, duhet të përgatisni:
- 6 vezë;
- 400 g sheqer;
- 400 g gjizë;
- 60 ml qumësht;
- 20 g xhelatinë;
- 160 g miell;
- 3 limonë;
- marmelatë me pykë limoni për dekorim.
Progresi:
- Për pandispanjen merrni tre vezë dhe ndajini në të verdha dhe të bardha. E rrahim këtë të fundit në një shkumë me gëzof e të qëndrueshëm dhe shkumëzojmë të verdhat me mikser me 100 gr sheqer derisa të bëhen kremoze dhe të lehta.
- Mielli duhet të përzihet me të verdhat dhe më pas të bardhat e rrahura të përzihen në masën totale në 3-4 shtesa. Nga brumi piqni një pandispanje të gjatë dhe e prisni në tre shtresa.
- Zhyt xhelatinë në qumësht. Më pas shpërndajeni në zjarr të ulët ose në mikrovalë, derdhni në gjizë, shtoni 150 g sheqer dhe përziejeni gjithçka me një blender zhytës derisa të bëhet një masë e butë. Mbushjen e gjizës e vendosim në frigorifer për pak që të trashet pak.
- Përzieni lëngun e shtrydhur nga tre limonët, lëkurën e tyre, sheqerin e mbetur dhe vezët dhe lëreni për gjysmë ore në mënyrë që lëvozhgat e agrumeve t'i japin plotësisht aromën kremit. Më pas kullojeni përzierjen përmes një sitë dhe zieni derisa të trashet.
- Secilin nga tre pandispanjat i lyejmë mirë me gjizë limoni të ftohur. Më pas, vendosni shtresën e parë të kekut në një unazë të ndarë për montim ose bëni anët e larta nga petë, lyeni 1/3 e kremit të gjizës, mbulojeni me shtresën e dytë të kekut dhe përsëritni hapat.
- Një shtresë kremi me gjizë sipër shtresës së tretë të tortës duhet të mbulohet me gjizën e mbetur të limonit dhe të zbukurohet me marmelatë "pyka limoni".
Ka një numër të madh recetash për të bërë pandispanje. Pandispanja klasike është bërë nga mielli, sheqeri dhe vezët. Biskota me gjalpë bëhet nga mielli, vezët, gjalpi ose vaji vegjetal. Unë sugjeroj të përgatisni një pandispanje aromatik dhe me gëzof me limon në vaj ulliri. Kjo biskotë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, ose mund të bëni një tortë ose pasta prej saj.
I përgatis produktet sipas listës.
Shosh miellin me pluhur pjekje dhe sheqer pluhur dhe perziejme.
I ndaj të bardhat nga të verdhat. Shtoni të verdhat në përzierjen e miellit.
Më pas në tas shtoj vaj ulliri, lëkurën e limonit dhe lëngun.
Ziejeni brumin tërësisht me një shpatull.
Rrihni të bardhat me një majë kripë në një shkumë të qëndrueshme.
I shtoj brumit të bardhat e rrahura me disa lugë, duke i trazuar lehtë me një shpatull nga lart poshtë.
Rezultati është një brumë me gëzof.
Lyejmë me vaj ulliri një tepsi të rrumbullakët me diametër 20 cm. Hedhim brumin me kujdes në kallëp.
Biskotën e pjekim në furrë të parangrohur në 150 gradë për një orë. Gatishmërinë e biskotës e kontrolloj me kruese dhëmbësh.
Pas pjekjes e kthej menjëherë tavën me pandispanjen në 3 gota. Lëreni biskotën të ftohet plotësisht.
Pandispanja me limon me vaj ulliri është gati!
Shijoni çajin tuaj!
Tani do t'i kënaqim dashamirët e pjekjes në shtëpi dhe do t'ju tregojmë se si të bëni një pandispanje me lëkurë limoni.
Pandispanja me limon - recetë
Përbërësit:
- miell gruri i situr - 1,5 gota;
- sheqer - 1 gotë;
- vezë - 8 copë;
- limon - 2 copë;
- gjalpë 73% yndyrë - 200 g;
- sheqer pluhur - 15 g.
Përgatitja
Përzieni gjalpin e zbutur (por jo të shkrirë) me lëkurën e limonit të grirë imët dhe sheqerin. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, shtoni të gjitha të verdhat. Kur masa të jetë bluar mirë, shtoni miellin e situr dhe përzieni përsëri mirë. Tani rrahim të bardhat e vezëve në një masë të bardhë me gëzof dhe i palosim me kujdes në brumë. E vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në 220 gradë për 20 minuta. Tortën e përfunduar me limon e spërkasim me sheqer pluhur.
Pandispanja me limon në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- vanilinë - për shije;
- lëkura e 1 limoni;
- lëng limoni - 20 ml;
- - 10 g.
Përgatitja
Thyejmë vezët dhe i rrahim me mikser, më pas shtojmë ngadalë sheqerin dhe i rrahim të gjitha bashkë derisa të dyfishohen në vëllim. Tani shtoni miellin e situr, vanilinë, lëngun e limonit dhe lëkurën e grirë. Përziejini me kujdes. Lyejeni enën me shumë tenxhere me gjalpë, shtroni brumin dhe përdorni modalitetin “Pjekje” për të përgatitur pandispanjen me vanilje-limon për 50 minuta.
Pandispanja me byrynxhyk me limon
Përbërësit:
Për testin:
- miell - 180 g;
- vezë - 4 copë;
- e bardha e vezës - 2 copë;
- ujë - 100 ml;
- sheqer - 180 g;
- limon - 1 copë;
- vaj vegjetal - 85 ml;
- sheqer vanilje - 10 g;
- pluhur për pjekje për brumë - 10 g.
Për kremin:
- – 500 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- salcë kosi 20% yndyrë - 200 g.
Për dekorim:
- fiq - 4 copë;
- manaferrat;
- degët e rozmarinës.
Përgatitja
Shosh miellin në një sitë së bashku me pluhurin për pjekje. Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Qëroni me kujdes lëvoren e limonit. Kombinoni të verdhat me vajin vegjetal, më pas shtoni ujin dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Shtoni lëkurën e limonit të copëtuar. Të bardhat i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof, më pas në pjesë 
shtojmë sheqerin, sheqer vaniljen dhe vazhdojmë rrahjen edhe për 5 minuta të tjera masën proteinike me masën e të verdhës, shtojmë në pjesë të vogla miellin e situr dhe e përziejmë me një shpatull me lëvizje të buta nga poshtë lart. E vendosim brumin në formë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë në temperaturë rreth 180 gradë për 35 minuta. Lëreni biskotën e përfunduar të ftohet dhe vetëm më pas hiqeni nga kallëpi. Për kremin rrihni djathin Philadelphia me salcë kosi, shtoni sheqer pluhur dhe rrihni sërish. Presim pandispanjen në 3-4 shtresa dhe secilën prej tyre e lyejmë me kremin që rezulton. Gjithashtu shtrojme nje shtrese te lehte kremi ne shtresen e siperme dhe dekorojme me manaferrat, fiqte dhe dege rozmarine. Shijoni çajin tuaj!
A ju pëlqen limoni? A e dini se aroma e saj jo vetëm që ju ndihmon të përqendroheni dhe të mos shpërqendroheni nga gjëra të tjera, por edhe ju gjallëron dhe përmirëson disponimin tuaj. Kjo recetë e tortës me sfungjer me limon është një gjetje e vërtetë gustator. Kur aroma e limonit dhe ëmbëlsirave të bëra vetë përhapet në të gjithë shtëpinë, do të ndiheni sikur jeni në parajsën e limonit.
Pandispanja me limon është ideale për ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat e ëmbla. Sidoqoftë, mund të themi me siguri se një tortë e tillë do të kënaqë preferencat e pothuajse të gjithëve.
Biskota "korrekte".
Çdo kuzhinier i vërtetë duhet të dijë recetën klasike të pandispanjës me acid citrik. Receta bazë bën të mundur që të improvizoni dhe krijoni vetë një numër të pafund versionesh të mrekullisë së biskotave.
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- miell gruri - 120 gram;
- sheqer - 120 gram;
- 4 vezë;
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
- 1 lugë çaji acid citrik.
Pasi kemi ndarë të verdhat nga të bardhat, fillojmë t'i rrahim me sheqer (100 gram) derisa të fitohet një shkumë me gëzof. Mesatarisht duhen 3 minuta në shpejtësinë maksimale të mikserit. Rrihni sheqerin e mbetur së bashku me të bardhat e vezëve dhe acidin citrik në një tas të veçantë. Ju mund të shtoni një majë kripë për shije. Ju lutemi vini re se shpejtësia e mikserit duhet të rritet gradualisht. Rrihni të bardhat derisa të jenë të forta. Duke gjykuar nga rishikimet, procesi mund të përshpejtohet nëse të bardhët ftohen së pari.
Bashkoni të bardhat me të verdhat, duke i përzier butësisht me një shpatull. Atyre shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Shtoni miell në përzierjen e vezëve në pjesë të vogla, gradualisht derisa brumi të jetë i qetë.
Hedhim brumin në një kallëp të lyer me yndyrë dhe me pak miell duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e kallëpit.
Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për jo më shumë se 40 minuta.
Këshillë: Mos e hiqni tortën menjëherë pas bip-it të kohëmatësit: lëreni të ftohet në furrë. Për shkak të ndryshimit të temperaturës, mund të "bie".
Është edhe më mirë ta piqni një ditë më parë - duhet të "piqet".
Tani mund ta ndani në 2 - 3 ëmbëlsira, t'i lyeni me kremin, reçelin ose shurupin tuaj të preferuar. Sipër e zbukurojmë me sheqer pluhur.
Strategjia
Shumë prej nesh kanë pasur fatkeqësi në kuzhinë. Kjo ndodh shpesh sepse ne nuk ndjekim rekomandimet bazë në receta: nëse vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës dhe të rrihen derisa të trashet, dhe mielli duhet të sitet, atëherë kjo është ajo që duhet bërë. Këto rregulla janë jashtëzakonisht të rëndësishme edhe për recetat më të thjeshta. Pa respektuar kërkesat, përmasat dhe sekuencën e veprimeve, edhe vezët e fërguara mund të dalin pa shije. Ligji i një pjate të shijshme është taktika e bindjes së plotë ndaj recetës. Kjo vlen edhe për pandispanjen me lëkurë limoni.
Gatimi në mënyrë korrekte
Ne ofrojmë një recetë klasike për pandispanjen me limon (hap pas hapi). Duke gjykuar nga rishikimet, përgatitja nuk është e vështirë. Gjëja kryesore është të ndiqni me përpikëri udhëzimet. Këshillohet të përdorni një formë të gjatë (mundësisht me një fund të lëvizshëm). Në këtë rast, biskota e përfunduar është më e lehtë për t'u hequr prej saj. Rezultati përfundimtar është i lagësht, i butë dhe tepër i shijshëm. Si krem përdoret kremi i limonit ose shurupi ose reçeli. Një pluhur sheqeri pluhur përdoret shpesh sipër. Përndryshe, çokollatë e copëtuar me kanellë.
Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- 5 të verdha në temperaturën e dhomës;
- 80 ml vaj vegjetal;
- lëngu dhe lëkura e një limoni të mesëm;
- 150 g miell gruri;
- 1 dhe 1/3 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Për të përgatitur marengën:
- 5 të bardha (të ftohta paraprakisht);
- 150 g sheqer.
Receta hap pas hapi për tortën me sfungjer me limon, duke gjykuar nga vlerësimet e përdoruesve, nuk është e ndërlikuar, torta përgatitet shpejt. Gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet.
- Në një enë mesatare, bashkoni të verdhat e vezëve me vajin, lëkurën dhe lëngun e limonit dhe përziejini mirë.
- Shosh miellin në një sitë dhe përziejmë me pluhurin për pjekje duke përdorur një lugë druri.
- Përbërësit e thatë i bashkojmë me të verdhat dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Për të bërë marengën, hidhni të bardhat e vezëve në një enë dhe rrihni. Së pari me një kamxhik. Më pas shtoni sheqerin dhe filloni ta rrahni me mikser me shpejtësi maksimale për 5 minuta derisa masa të bëhet e trashë.
- Tani duhet të përzieni me kujdes të bardhat me brumin. Është i përshtatshëm për të përdorur një shpatull silikoni.
- Hidheni përzierjen në një enë pjekjeje. Mos harroni të lyeni pjesën e poshtme të tavës me gjalpë.
- Piqeni në furrë në 175 gradë për 35 - 45 minuta.
- Mos e hapni furrën gjatë gatimit, përndryshe biskota do të "vendoset".
- Gatishmërinë e kontrolloni me një kruese dhëmbësh (shponi byrekun në disa vende, duhet të dalë lehtë dhe të jetë e thatë).
- Hiqeni tavën e kekut nga furra dhe lëreni të ftohet para se ta hiqni kekun.
- Idealisht, është më mirë ta mblidhni të nesërmen. Biskota pritet në 2 shtresa (përdorni një thikë me një teh të gjatë ose një fije të fortë). Më pas e lyejmë me krem ose shurup, e dekorojmë me sheqer pluhur dhe një degë menteje sipër.
Kjo byrek është një nga më të mirat për të pirë çaj. Ai ka shumë fansa. Duke gjykuar nga rishikimet, rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Nuk është shumë e ëmbël, me pak thartirë.
Kjo recetë e pandispanjës me limon kërkon një krem të lehtë me shije të veçantë. Me të lyejnë ëmbëlsirat e gatshme dhe e vendosin ëmbëlsirën në frigorifer që të njomet mirë.
Krem limoni
Për t'i dhënë biskotës së përfunduar një shije më të theksuar të agrumeve, përgatitni sa vijon:
Përzieni në një tenxhere 2 vezë, lëngun e një limoni, 50 gramë gjalpë dhe 30 gramë sheqer dhe vendoseni në zjarr të ulët. Ngroheni duke e përzier vazhdimisht derisa masa të bëhet e trashë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
Pandispanja me limon: një recetë e thjeshtë hap pas hapi
Së pari ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- portokalli - 1 pc.;
- limon - 1 pc.;
- 30 g gjalpë;
- 60 g miell patate;
- 190 g sheqer;
- 190 g miell gruri;
- vezë - 5 copë.
Brumë biskotash
- Ndani të bardhat nga të verdhat.
- Rrihni të verdhat me sheqer deri sa të bëhet shkumë.
- Në një tas të veçantë, rrahim të bardhat derisa të jenë të forta.
- Bashkoni të bardhat me të verdhat.
- Përzierjes së vezëve shtoni patate të situr paraprakisht dhe miell gruri dhe përzieni butësisht me një kamxhik. Shtoni sheqer.
- Duke qenë se kjo është një recetë me sfungjer me lëkurë limoni, duhet të shtoni pak lëkurë të artë në fund për aromë. E grini me kujdes, merrni shumë pak dhe vetëm lëkurën e verdhë (shtresa e bardhë poshtë do të japë një hidhërim të pakëndshëm).
- Përpara se ta hidhni brumin në kallëp, lyeni pjesën e poshtme me letër furre. Nuk rekomandohet lyerja e mykut me vaj. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e kallëpit dhe vendoseni në furrë.
- E pjekim byrekun per gjysem ore ne 175 grade.
- Pasi biskota e gatshme të jetë ftohur e ndajmë në 3 shtresa.
- Lagni secilën prej tyre me lëng portokalli dhe limoni të saposhtrydhur, më pas lyeni me krem limoni.
- E vendosim në frigorifer për nja dy orë që të njomet.
Dekorimi i biskotës
Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë për kek me limon. Përpara se ta shërbeni, sipër mund ta dekoroni me sheqer pluhur ose përdorni një metodë tjetër.
Përgatitni:
- 1 lugë çaji sheqer pluhur;
- 2 fletë xhelatinë;
- 200 ml krem me yndyrë mesatare.
Hidheni kremin në një enë dhe shtoni 1 lugë çaji sheqer pluhur. Rrihni me mikser me shpejtësi maksimale.
Shpërndani xhelatinë në ujë të ftohtë, shtoni 1 lugë krem pana. Përziejini gjithçka me kujdes dhe ngrohni pak në zjarr të ulët. Përziejini vazhdimisht për të shmangur gunga. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
Më pas masën e xhelatinës e përziejmë me kremin e rrahur dhe e rrahim mirë me rrahëse.
E vendosim kremin e rrahur ne frigorifer per rreth 10 minuta qe te trashet pak acarimi. Më pas mbulojeni me të sipër pandispanjen me limon. Nëse dëshironi, sipër mund të vendosni feta portokalli.
Gatim - një fluturim i zbukuruar
Mos kini frikë të eksperimentoni në kuzhinë. Për shembull, një multicooker është bërë një pajisje e njohur për shumë njerëz. Çuditërisht, ju mund të gatuani gjithçka që dëshiron zemra juaj në të. E njëjta biskotë, për shembull.
Receta e pandispanjës me limon në tenxhere të ngadaltë nuk ndryshon shumë nga ajo klasike e përgatitur në furrë.
- Përgatitni brumin siç udhëzohet në një nga recetat.
- Hidheni në tasin me shumë tenxhere dhe mbyllni kapakun.
- Zgjidhni modalitetin "Pjekje".
- Vendosni kohëmatësin për 60 minuta.
- Së shpejti ju mund të shijoni një tortë me limon tepër të shijshëm dhe aromatik.
Nëse do të bëni një byrek ose tortë të shijshme të bërë në shtëpi, sigurohuni që të përdorni recetën e pjekjes së tortës me pandispanje me limon. Kjo biskotë nuk është si biskotat e ajrosura, poroze me të cilat jemi mësuar. Pandispanja me limon rezulton të jetë më e rëndë dhe pak e lagësht, por shija është e pakrahasueshme. Edhe pa shtresuar me krem apo ndonjë impregnim tjetër, kjo pandispanje me limon mund të shërbehet me çaj si byrek shtëpie. Shtëpia juaj ose mysafirët që do të vizitojnë do të jenë të kënaqur dhe mund të kërkojnë recetën për këtë kryevepër limoni.
Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Numri i servirjeve - 8-10
Kërkohet:
- Vezë - 7 copë.
- Sheqeri - 150 gr.
- Margarinë - 200 gr.
- Kripë 1/3 lugë.
- Sode - 1 lugë. i shuar me uthull
- Mjaltë - 1-2 lugë gjelle.
- Limon - 1 pc.
- Miell - 7-10 lugë gjelle. me një rrëshqitje.
Si të bëni një pandispanje të gjatë me limon në një tenxhere të ngadaltë:
Në një tas të madh të thellë rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof. Shtoni kripë. 
Më pas hidhni margarinën e shkrirë në masën e vezëve. 
E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë në brumin e biskotave. 
Shoshni miellin dhe shtoni gradualisht në masën e vezëve duke e trazuar me një rrahëse. Shtoni mjaltë. 
Prisni limonin në feta (së bashku me lëkurën) dhe shtoni në brumë. Përziejini. 
Lyejeni tenxheren me perime ose gjalpë, ose margarinë dhe derdhni brumin e limonit në tas. 
Brumi për pandispanjen me limon rezulton mjaft i lëngshëm, aspak i njëjtë me atë që përgatisim për një pandispanje klasike.
Sot do të pjekim një biskotë duke përdorur një sobë Redmond-22 me një fuqi prej 860 W dhe një kapacitet tasi prej 5 litrash. Vendosni modalitetin BAKE për 1 orë, shtypni START dhe prisni që miku i gatimit të na njoftojë.
Pasi të ketë lëshuar një tingull që tregon fundin e programit, fikni multipjekjen dhe pas 3-5 minutash hapni kapakun duke e bërë këtë me kujdes që të mos përvëloheni nga avulli i nxehtë. Pasi hapëm kapakun, jemi shumë të befasuar dhe të lumtur të vërejmë faktin se pandispanja me limon doli e gjatë dhe shumë e bukur. 
Pasi të keni zgjedhur një pjatë të madhësisë së duhur, hiqeni biskotën nga tasi me shumë tenxhere me dorë ose duke përdorur një enë avulli. Pandispanja me limon rezulton shumë aromatik, e shijshme dhe e bukur. Presim në pjesë pandispanjen me limon dhe e shërbejmë në shtëpi me çaj ose një gotë kafe. 
Prerja tërthore tregon se pandispanja me limon nuk është shumë poroze, përkundrazi, është e dendur me një strukturë delikate të lagësht. Kur hani një pandispanje, ka copa limoni në të dhe kjo i jep tortës njëfarë pikante. Kjo pandispanje mund të shërbehet në mënyrë të sigurt jo si tortë, e njomur me krem, por përkundrazi, shërbehet thjesht si një byrek fshatar i bërë vetë. Sipas dëshirës mund ta spërkatni sipër me sheqer pluhur pasi të jetë ftohur plotësisht. 
Svetlana dhe shtëpia ime kulinarochka2013.ru ju uroj të gjithëve një oreks të mirë!
