Treść

Pyszny sernik bananowy bez pieczenia przygotowuje się w trzech etapach: najpierw przygotowuje się kruche ciasto, potem krem, a na koniec dekoruje ciasto. Sok i skórka z cytryny lub pomarańczy nadadzą kremowej warstwie niesamowitego aromatu i smaku. Zamiast twarogu można użyć twarogu, serka śmietankowego, Philadelphia lub mascarpone.

Z bananem i serkiem wiejskim

• Czas: 4,5 godziny.
• Ilość porcji: 6-7 osób.
• Kaloryczność dania: 233 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.

Aby sernik bananowy z twarogiem dobrze stwardniał, do śmietanki dodaje się żelatynę. Do dekoracji ciasta bez pieczenia można użyć pokrojonych w plasterki bananów, skórki cytrusowej lub liści mięty.

Składniki:

• kruche ciasteczka („Pieczone mleko”, „Herbata”, „Do kawy”), twarożek - po 0,3 kg;
• masło (masło) – 80 g;
• cukier – 0,12 kg;
• śmietana, woda - po 0,1 l;
• banany – 4 szt.;
• żelatyna – 20 g;
• polewa czekoladowa do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą blendera zamień ciasteczka w okruchy.
2. Rozpuść masło, umieszczając je w kuchence mikrofalowej. Mieszaj z ciasteczkami, aż konsystencja będzie gładka.
3. Weź tortownicę i wyłóż ją pergaminem, tworząc boki.
4. Powstałą masę wyłożyć na dno i mocno zagęścić. Ponieważ ciasto przygotowuje się bez pieczenia, włóż patelnię nie do piekarnika, ale na półkę lodówki.
5. Wymieszaj żelatynę z zimną wodą i poczekaj, aż mieszanina spęcznieje.
6. W misie blendera umieść serek wiejski, kawałki banana, cukier granulowany i śmietanę. Ubijaj, aż będzie gładkie.
7. Umieść pojemnik z mieszaniną żelatyny na kuchence i gotuj trochę, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie dopuść do wrzenia mieszaniny. Lekko ostudzić, dokładnie wymieszać z masą bananową.
8. Kremem posmaruj kruche ciasto i włóż ponownie do lodówki, aż masa całkowicie stwardnieje (około 4 godziny).
9. Udekoruj sernik bez pieczenia plasterkami banana i polewą czekoladową.

• Czas: 4-5 godzin.
• Ilość porcji: 9-10 osób.
• Kaloryczność dania: 311 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: Łatwy dla początkujących.

Ten przepis na sernik bananowy ze zdjęciem można odtworzyć na dwa sposoby: z likierem lub bez. Do dekoracji doskonale nadają się plasterki banana i kawałki czekolady.

Składniki:

• ciasteczka (czekoladowe) – 1/5 kg;
• masło (masło miękkie) – 70 g;
• czekolada (czarna) – 0,2 kg;
• kakao w proszku – 25 g;
• sól - na czubku noża;
• woda – 170 ml;
• śmietanka (33%) – 315 ml;
• cukier granulowany – 0,22 kg;
• wanilina – 1/3 łyżeczki;
• żelatyna – 20 g;
• banany – 0,15 kg;
• Likier Baileys – 25 ml;
• serek śmietankowy (twaróg) – 0,4 kg.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą blendera zmiksuj ciasteczka na okruchy, dodaj masło, dokładnie wymieszaj.
2. Umieść mieszaninę na dnie głębokiej formy silikonowej. Kompaktowy ze szklaną szybą. Ponieważ ciasto robi się bez pieczenia, należy je włożyć do zamrażarki, aby stwardniało.
3. Żelatynę (10 g) zalać 50 ml gorącej wody, pozostawić do spęcznienia na kwadrans.
4. Rozpuść 150 g czekolady w kuchence mikrofalowej, dodaj sól, zamieszaj.
5. Kakao zalać 70 ml gorącej wody i wymieszać na gładką masę.
6. Ubijaj 120 g śmietanki ze 100 g cukru, aż utworzą się stabilne szczyty.
7. Do kakao dodać 200 g sera, wanilinę, roztopioną w łaźni wodnej żelatynę, lekko przestudzoną roztopioną czekoladę.
8. Mieszamy, dodajemy bitą śmietanę, ponownie mieszamy.
9. Powstałym kremem czekoladowym polej zamrożone ciasto i ponownie włóż do zamrażarki.
10. Pozostałą żelatynę zalać pozostałą gorącą wodą i odstawić na kwadrans.
11. Ubij 120 ml śmietany ze 120 g cukru.
12. Banany rozgnieć, połącz z 200 g sera, roztopionym w kąpieli wodnej likierem i lekko ostudzoną żelatyną. Zamieszać.
13. Dodać bitą śmietanę, ponownie wymieszać, polać kremem bananowym czekoladę. Sernik bez pieczenia włóż z powrotem do zamrażarki na 1,5 do 2 godzin.
14. Do gorącej śmietanki wlać pozostałą czekoladę i wymieszać na gładką masę. Ochłodź ganache do 30 stopni, polej nim wcześniejszy krem ​​bananowy.

Słowo „sernik” pochodzi z języka angielskiego wraz z przepisem na pyszny produkt kulinarny. Sernik to otwarte ciasto z serem. Razem z serem lub zamiast niego można użyć twarogu. Nadzienie do ciasta składa się z miękkich serków z dodatkiem ulubionych owoców i czekolady. Rosjanie od dawna je kochają. Wiele gospodyń domowych chętnie gotuje je w domu. Przedstawiamy Państwu sernik bananowy. Ten deser można przygotować w powolnej kuchence, w piekarniku lub w ogóle bez pieczenia.

Do ciasta będziesz potrzebować:

• 450 g kwaśnej śmietany;
• trzy jajka;
• 450 g sera;
• 150 g masła krowiego;
• 300 g kruchych ciasteczek;
• dwa banany;
• 120 g cukru;
• 20 g cukru waniliowego;
• jedna łyżka (łyżeczka) cynamonu.

Ciasteczka należy pokruszyć. Rozpuść masło, wymieszaj i zmiksuj z ciasteczkami. Nasmaruj formę, rozłóż składniki i wykonaj krawędzie. Umieścić w lodówce. Śmietanę należy ubić razem z serem. Dodaj ubite jajka. Dodać cukier waniliowy i cukier granulowany. Wyjmij formę z lodówki. Rozgrzać piekarnik. Ubite nadzienie należy wyłożyć na powierzchnię spodu ciasta. Piec w temperaturze 160 stopni przez 60 minut. Gdy ciasto wystygnie dekorujemy bananami.

Ważny! Aby ciasto nie pękało podczas pieczenia w piekarniku, temperatura podczas pieczenia nie powinna przekraczać 150 stopni. Ale w tym przypadku czas pieczenia wydłuży się. Piekarnik można schłodzić, od czasu do czasu otwierając drzwiczki. Ten trik zwiększy blask wypieków.

Brak przepisu na pieczenie

Na spód ciasta potrzebujesz:

• 50 g masła krowiego;
• 300 g ciasteczek owsianych;
• dwie duże łyżki mleka.

Do przygotowania kremu potrzebujesz:

• trzy banany;
• skórka pomarańczowa lub cytrynowa jedna łyżka (mała);
• sok z cytryny trzy duże łyżki;
• cukier waniliowy, jedna duża łyżka;
• krem ​​jedna szklanka;
• 3 duże łyżki miodu;
• 2 duże łyżki cukru pudru;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 300 gramów twarogu.

Sernik bananowy bez pieczenia przygotowuje się w następujący sposób:

Połóż pergamin na dnie patelni. Ciasteczka należy pokruszyć, wlać do formy, wymieszać z masłem i mlekiem. Umieścić w lodówce. Zmiel banany. Wlać żelatynę do soku z cytryny, trzymać w łaźni wodnej przez 15 minut, wymieszać z puree bananowym i włożyć do lodówki. Cukier, śmietanę, twarożek, miód i cukier waniliowy należy wymieszać. Ułożyć w formie i trzymać na zimno.

Z serkiem wiejskim i bananami

Musisz przygotować:

• sześć bananów;
• pół kilograma twarogu;
• olej roślinny;
• jedno jajko;
• dwie łyżki (duże) mąki.

Twarożek i banany należy rozdrobnić, przygotowując jednorodne puree w blenderze. Włóż jajko i mąkę. Wymieszaj wszystko. Połóż papier pergaminowy na patelni. Rozłóż ciasto. Ciasto należy piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Po ostygnięciu dekorujemy bananami (pokrojonymi w koła).

Na notatce. Twarożek do tego rodzaju ciasta powinien być miękki i tłusty. Wtedy gotowy produkt będzie miał bujny wygląd i delikatny smak. Ale nie powinieneś wybierać mokrego twarogu ani twardych ziaren. Produkt powinien dobrze się zagnieść i zmielić oraz łatwo mieszać z innymi składnikami.

Czekoladowy deser bananowy

Wymagane produkty:

• czekolada 140 g;
• 250 g krakersa;
• 350 g bananów;
• pół szklanki śmietanki;
• kakao 20 g;
• 400 g twarogu;
• 200 g mleka skondensowanego;
• 125 g masła krowiego.

Pokruszone ciasteczka mieszamy z masłem za pomocą blendera. Układamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem od spodu. Ustaw boki wyżej. Przechowywać w lodówce. Rozpuść czekoladę, dodaj śmietankę, polej ciasteczka. Przechowywać w lodówce. Następnie na wierzch dodajemy skondensowane mleko, układamy pokrojone banany. Twarożek wymieszać ze śmietaną i wylać na wierzch. Posypać kakao i wstawić do lodówki na trzy godziny.

Możesz wykazać się wyobraźnią i stworzyć własną dekorację deserową. Najważniejsze jest kreatywne podejście i dobry nastrój.

Jak gotować w powolnej kuchence?

W przypadku otwartego ciasta w powolnej kuchence musisz przygotować określony zestaw produktów:

• 200 g kruchych ciasteczek (płatków owsianych);
• 3/4 szklanki cukru;
• 400 g twarogu;
• 3 jajka;
• 70 g masła;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 3 jednostki banana;
• 1 łyżka sok cytrynowy.

Najpierw przygotujmy bazę. Ciasteczka należy zagnieść na drobne okruchy, podobne do grubej mąki. Roztopione masło połączyć z bułką tartą i wcisnąć je na dno pojemnika multicooker, tworząc boki. Przedtem nasmaruj blachę olejem, aby po upieczeniu sernik można było łatwo wyjąć z miski. Aby uformować podstawę przyszłego deseru, zaleca się umieszczenie go na zimno.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Banany zmiel w blenderze z sokiem z cytryny. Oddzielnie wymieszaj twarożek z jajkami, śmietaną i cukrem. Połącz mieszaninę twarogu i bananów. Powstałą mieszaninę ostrożnie rozprowadź na podłożu. W trybie „Pieczenie” deser przygotowuje się w ciągu 65 minut. Po zakończeniu ciasta pozostaw ciasto w powolnej kuchence na około godzinę.

Podawać do stołu do picia herbaty.

Z mascarpone

Do przygotowania tego typu sernika potrzebne będą:

• 4 banany;
• 1 szklanka miękkiego mascarpone;
• pół szklanki cukru;
• 0,5 szklanki wody;
• 300 g kruchych ciasteczek;
• 0,5 szklanki mleka;
• 2 łyżeczki agar agar;
• 100 g masła.

Na spód ciasta połącz pokruszone ciasteczka z masłem i wyłóż nim dno natłuszczonej formy. Starannie zagęszczamy ciasteczka tak, aby nadzienie nie wyciekło.

Połącz posiekane banany z serkiem mascarpone. W osobnej misce zagotuj wodę, cukier i agar-agar, ciągle mieszając. Powstały syrop natychmiast wlej do mieszanki bananów. Ponownie ubij wszystko blenderem. Nadzienie jest gotowe, równomiernie rozsmaruj je na spodzie ciasteczka. Ciasto wkładamy nie do piekarnika, ale do lodówki. Ten deser nie wymaga pieczenia. Po 20 minutach wyjmij. Udekoruj startą czekoladą lub ulubionymi jagodami i podawaj z herbatą.

Bez podstawy

Sernik bez podstawy można nazwać dietetycznym, gdyż nie zawiera masła ani ciastek.

Zestaw produktów:

• 300 g twarogu;
• 3 banany;
• 3 jajka;
• 150 g) cukier;
• 160 g kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki. mąka;
• sól na czubku noża.

Zmiksuj serek wiejski i banany w blenderze na puree. Do tej samej mieszanki dodajemy po kolei pozostałe produkty - cukier, sól, mąkę, jajka, śmietanę. Po każdym nowym produkcie musisz wszystko wymieszać. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i umieść powstałą mieszaninę. Piekarnik należy nagrzać do 160 C, czas pieczenia wynosi około półtorej godziny. Deser można udekorować posiekanymi owocami, cukrem pudrem lub startą czekoladą.

Niskokaloryczny sernik bananowy z twarogiem i truskawkami

Zawartość kalorii w serniku zależy od zawartości tłuszczu w twarogu.

Zajmijmy się więc z góry:

• pół kilograma niskotłuszczowego (0,3%) twarogu;
• 100 g kwaśnej śmietany lub jogurtu;
• 2 jajka;
• 50 g mąki;
• 20 g cukru pudru;
• 3 banany;
• truskawki do dekoracji.

W blenderze ubić cukier, jogurt, masę twarogową, jajka. Stopniowo dodawaj mąkę, a następnie kawałki owoców. Pokonaj dobrze. Powstałą masę równomiernie rozsmarować w formie i piec w piekarniku nagrzanym na 160 stopni przez godzinę. Zaleca się gotowanie sernika bez podstawy w kąpieli wodnej lub obficie nasmarowanie patelni olejem słonecznikowym, ale może to spowodować dodanie kalorii. Sernik bananowy dekorujemy serkiem wiejskim posiekanymi truskawkami i posypujemy cukrem pudrem.

A oto kolejny post kulinarny. Na dworze jest zimno, pijemy dużo herbaty i dla takich ludzi przytulne domowe przyjęcia herbaciane Chcę wymyślić coś ciekawszego niż tylko ciasteczka i czekoladę ze sklepu. Dlatego dziś podzielę się nowym przepisem, tym razem będzie to -.

Sernik czekoladowo-bananowy

Temat fascynuje mnie od dawna. Mój pierwszy sernik w Polsce odkryłam kilka lat temu. Było smaczne, ale nie na tyle, żeby chcieć zrobić to samemu.

Odkryłam serniki w nowy sposób jakieś dwa lata temu. w sieci kawiarni „Coffee House”. Przyznam szczerze, że uważam, że ich serniki są najlepsze w Kijowie. Jeśli ktoś ma inne miejsca z bardzo smacznymi twarogami to proszę o udostępnienie, spróbujemy.

Nigdy wcześniej nie próbowałam sama robić tego deseru. Dopiero niedawno podjęto pierwszą próbę, ale nie na tyle udaną, aby można było o niej pisać na blogu. Powiem tylko, że bazą twarogową był prawie w całości zwykły twarożek i odrobina mascapone. Właśnie z tego powodu okazało się niezbyt smaczne, bardziej przypominało zapiekankę z twarogu.

A pewnego dnia podjęto drugą próbę zrobienia sernika w domu. Jak większość wypieków, robiłam je w powolnej kuchence. Wynik bardzo mi się podobał.

Wymagane produkty

• bułka maślana na przykład „Jubileusz”. W przepisie jest napisane 400 g, ja wzięłam jedno opakowanie i jest 200 g.
• masło– 80 gr.
• jajka- 4 rzeczy.
• Ser filadelfijski– 500 gr.
• banany- 3 szt.
• cukier– 1 szklanka multi (160 ml) +1 łyżka.
• sok pół cytryny.
• gorzki czekolada– 1 płytka (100 g)
• mleko- 2 łyżki stołowe.

Do glazury

• kwaśna śmietana– 3 łyżki.
• cukier- 2 łyżki stołowe.
• kakao- 2 łyżki stołowe.
• kremowy olej– 1 łyżka.

Jak zrobić sernik czekoladowo-bananowy

1. Ciasteczka (400 g) należy pokruszyć tak, żeby wyglądało jak mąka. Mam do tego specjalny siekacz w blenderze. Ale można to też zrobić za pomocą wałka do ciasta lub tłuczka do ziemniaków, po włożeniu ciastek do torebki.

Gdy ciasteczka zostaną zmiażdżone, musisz je dodać roztopione masło (80 g) i jedno jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.

2. Nie nasmarowałem wstępnie misy multicookera.. Weź papier do pieczenia i wytnij dwa paski o szerokości 2-3 cm każdy. I umieść je w misce multicookera w kształcie krzyża. Końcówki tych pasków sięgają brzegów miski i za ich pomocą można wtedy łatwo wyjąć sernik, nie rujnując jego kształtu.

3. Teraz Wyłóż dno wolnowaru naszą mieszanką ciasteczek. Z tej wątroby robimy również małe boczki o wysokości około 1-2 cm.

Rada:
Serka Philadelphia nie można zastąpić twarogiem. Dzięki temu nasz sernik okaże się zupełnie inny.

4. Mieszać ser (500 g), jajka (3 szt.) i cukier (160 ml).

Rada:
Do mieszania składników nie używaj miksera ani blendera. W przypadku sernika lepiej wszystko wymieszać ręcznie, ale ostrożnie. Masa powinna stać się jednorodna, bez ziaren.

5. Oddzielnie dodaj do banany (3 szt.) sok z cytryny. Tutaj możesz wszystko zmiksować blenderem (banany i sok z cytryny).

6. Połącz mieszankę serową z mieszanką bananową i wszystko dobrze wymieszaj ręcznie.

7. Na kuchence rozpuść tabliczkę czekolady w mleku (2 łyżki) i cukrze (1 łyżka). Kawałki czekolady wrzucić do rondelka, dodać mleko, cukier i postawić na małym ogniu, ciągle mieszając.

Ostudzić i wymieszać około 1/2 mieszanki serka bananowego z czekoladą.

8. Wlać do miski multicookera: najpierw masa serowo-bananowa (biała), potem czekoladowa.

9. Wprowadzamy go w tryb „Pieczenia” (to jest 180 stopni) na 60 +20 minut.

W moim multicookerze nie ma możliwości ustawienia pieczenia od razu na 1 godzinę i 20 minut, więc po upływie 60 minut i multicookerze sygnalizującym zakończenie pieczenia, ponownie ustawiłem tryb „Pieczenie” na 20 minut.

10. Po upieczeniu sernika pozostawiamy go w wolnowarze bez otwierania pokrywy na kolejną godzinę. Pamiętaj, aby wyłączyć tryb „Ogrzewanie”!

11. Wyjmij misę multicookera i pozostaw do ostygnięcia. Wyszedłem na balkon na godzinę. Następnie końcówkami papieru do pieczenia wyjmij sernik i ułóż go na talerzu.

12. Ostatnim krokiem jest przygotowanie glazury. i posmaruj nim sernik.

Na glazurę w rondlu wymieszaj śmietanę (3 łyżki), cukier (2 łyżki) i kakao (2 łyżki), gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać masło (1 łyżka), wymieszać i ostudzić.

Wszystko jest gotowe. Nasz sernik wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Bardzo smaczny deser jest gotowy.

Czy masz swój ulubiony sernik?

Proszę o pozostawienie swojej recenzji lub komentarza. Jestem bardzo ciekaw Twojej opinii!

Sernik to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie.

Tradycyjny sernik robi się z serka śmietankowego, jednak nie zawsze jest on dostępny w sklepie i nie jest tani.

Istnieją przepisy na zrobienie tego deseru z twarogu. Okazuje się nie mniej smaczne.

Sernik bananowy – podstawowe zasady gotowania

Baza deseru wypiekana jest z ciasta kruchego lub przygotowywana bez pieczenia z ciastek i masła. W takim przypadku ciasto bazowe powinno być bardzo cienkie. Ciasto rozwałkowuje się i umieszcza w tortownicy, pamiętając o uformowaniu niskich boków. Nakłuj spód widelcem w kilku miejscach. Następnie formularz jest wysyłany do piekarnika. Można go upiec osobno lub już z nadzieniem. Wszystko zależy od przepisu na deser.

Aby przygotować nadzienie, zmiel twarożek, dodaj ubite jajka i wymieszaj w blenderze. Obieram banany, rozgniatam je widelcem i dodaję do masy jajeczno-twarogowej. Ubić na gładką masę i wylać na spód ciasta. Wstawić do piekarnika i piec nieco ponad godzinę, aż nadzienie stwardnieje. Deser chłodzi się bez wyjmowania go z piekarnika. Następnie włóż do lodówki na trzy godziny.

Sernik bananowy przygotowywany jest z czekoladą, kakao, jagodami lub lukrem.

Przepis 1. Sernik bananowy

Składniki

mąka – 240 g;

zimna woda – 30 ml;

cukier puder – 60 g;

żółtko – 2 szt.

jajka – 3 szt.;

banany – 4 szt.;

cukier waniliowy - opakowanie;

twarożek miękki – 500 g;

cukier puder – 100 g.

Metoda gotowania

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Dodać tutaj cukier puder i wymieszać. Dodać masło i posiekać nożem z mieszaniną proszku i mąki. Wlać wodę, dodać żółtka i zagnieść ciasto. Uformuj kulę, lekko dociśnij dłonią, przykryj i włóż do lodówki na pół godziny.

2. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Natłuść formę i przykryj pergaminem. Rozłóż ciasto rękami po dnie i bokach formy. Nakłuj widelcem kilka dziurek, przykryj drugim arkuszem pergaminu i wylej na niego ryż lub fasolę. Włóż do piekarnika i piecz przez dziesięć minut. Następnie usuń pergamin z płatkami i kontynuuj pieczenie przez kolejne kwadrans, aż ciasto będzie złociste. Wyjmij i ostudź.

3. Zwiększ temperaturę do 175 C. Twarożek włóż do pojemnika blendera i zmiksuj z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę. Jajka lekko ubij widelcem i wlej do twarogu. Banany obierz, rozgnieć widelcem na talerzu i dodaj do pojemnika blendera. Ubij wszystko razem, aż będzie gładkie.

4. Nadzienie wlać do formy z ciastem i piec nieco ponad godzinę, aż nadzienie stwardnieje. Wyłączyć piekarnik, lekko uchylić drzwiczki i pozostawić do ostygnięcia bez wyjmowania. Następnie wyjmij deser, przykryj i wstaw do lodówki na trzy godziny.

Przepis 2. Sernik bananowy z ciastem

Składniki

300 g kruchych ciasteczek „Yubileinoe”;

150 g masła;

40 g orzechów włoskich.

400 g miękkiego twarogu;

150 g cukru granulowanego;

180 g kwaśnej śmietany;

30 ml soku z cytryny;

20 g skórki z cytryny;

Metoda gotowania

1. Ciasteczka połamać i włożyć do pojemnika robota kuchennego, dodać orzechy włoskie i miękkie masło. Wszystko rozdrabniamy na okruchy. Spróbuj ciasteczek, jeśli nie są wystarczająco słodkie, dodaj trochę cukru.

2. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Powstałą okruchy wysypać i lekko ugniatając rozprowadzić po dnie i bokach formy. Wykonuj boki o wysokości kilku centymetrów. Włóż formę do lodówki.

3. Zdejmij skórkę z bananów i pokrój je na kawałki. Umieścić w pojemniku kombajnu. Dodaj do niego skórkę z cytryny i polej łyżką soku z cytryny. Skręć, aż będzie gładkie. Następnie do mieszanki bananowej dodaj miękki twarożek, cukier, jajka i śmietanę. Nadal wszystko razem ubijamy.

4. Wyjmij formę z dnem z lodówki i wlej do niej masę bananowo-twarogową. Rozgrzej piekarnik do 170°C i piecz w nim sernik przez około godzinę. Deser całkowicie ostudź i włóż do lodówki na co najmniej cztery godziny. Podawać do herbaty lub kawy, pokroić na porcje.

Przepis 3. Sernik czekoladowo-bananowy

Składniki

mąka – 90 g;

150 g czekolady;

80 g masła;

twarożek – 100 g;

30 g proszku kakaowego;

80 g cukru pudru.

Metoda gotowania

1. Czekoladę połamać na kawałki i umieścić w żelaznej misce. Umieść tutaj miękkie masło i rozpuść je w łaźni wodnej. Ciągle mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

2. Do głębokiej miski wsyp mąkę, dodaj kakao i wymieszaj.

3. Ubij dwa jajka dwiema łyżkami cukru. Do jajek wlać masę czekoladową i dodać mąkę wymieszaną z kakao. Dokładnie zagnieść ciasto.

4. Banana obrać, połamać, kawałki włożyć do miski blendera, w tym miejscu rozbić jajko, dodać łyżkę cukru i twarogu. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę bez grudek.

5. Nasmaruj formę i włóż do niej ciasto czekoladowe. Na wierzch wylej masę bananowo-twarogową. Za pomocą widelca wykonaj wzór na powierzchni. Wstawić do piekarnika na pół godziny, nagrzewając go do 180 C. Ostudzić i pokroić na porcje.

Przepis 4. Delikatny sernik bananowy

Składniki

3 żółtka;

500 ml mleka;

pół łyżeczki ekstrakt waniliowy;

szczypta soli morskiej;

100 g roztopionego masła;

mąka - jedna trzecia szklanki;

450 g serka śmietankowego;

12 szt. ciasteczka;

cukier – 250 g.

Metoda gotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 190 C. Ciasteczka połam, włóż do torebki i rozgnieć wałkiem na okruszki. Okruszki wymieszać z roztopionym masłem i ćwierć szklanki granulowanego cukru.

2. Powstałą masę przełóż do naczynia do pieczenia, rozprowadź po dnie i ściankach, dobrze zagęszczając. Piec spód w nagrzanym piekarniku przez siedem minut. Wyjmij i całkowicie ostudź.

3. Oddziel białka od żółtek i umieść je w różnych naczyniach.

4. Do rondla wsyp mąkę i wymieszaj ją z solą i cukrem. Powoli dodawaj mleko do mąki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Wysyłamy mieszaninę do ognia i doprowadzamy do wrzenia, utrzymujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje. Całkowicie ostudzić.

5. Ubij żółtka i wlej do nich schłodzoną mieszaninę mleka. Wymieszaj i wlej z powrotem do rondla. Ciągle mieszając, ponownie zagotuj i gotuj, aż powstanie budyń. Zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy.

6. Serek śmietankowy ubić z ostudzonym budyniem, dodając trzy obrane i połamane banany. Na cieście rozsmaruj połowę nadzienia, ułóż pokrojonego banana i wypełnij pozostałym nadzieniem. Sernik włóż na noc do lodówki.

Przepis 5. Sernik bananowy z orzechami i czekoladą w powolnej kuchence

Składniki

200 g ciasteczek Yubileiny;

40 g żelatyny;

70 g masła;

50 g ciemnej czekolady;

30 g orzechów włoskich;

70 ml soku z cytryny;

400 g twarogu;

6 bananów;

śmietana – 200 g;

cukier puder - 150 g.

Metoda gotowania

1. Ciasteczka połam na kawałki, włóż je do plastikowej torebki i rozgnieć na okruchy za pomocą wałka do ciasta. Do okruchów dodać miękkie masło i zmielić. Naczynie multicooker nasmaruj olejem i włóż do niego mieszaninę ciasteczek i masła. Rozłóż go wzdłuż dołu, tworząc boki o wysokości dwóch centymetrów. Dobrze ubij.

2. Do miski włóż serek wiejski, dodaj cukier puder, jajka, dwa obrane i połamane banany oraz śmietanę. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.

3. Na spód wyłożyć połowę masy twarogowej, posypać grubo posiekanymi orzechami i wypełnić pozostałym nadzieniem.

4. Umieść pojemnik w urządzeniu. Włącz program „Piec”. Ustaw timer na godzinę. Po tym czasie wyjąć sernik i ostudzić.

5. Obierz trzy banany, połam je i włóż do miski blendera, dodaj sok z cytryny i miksuj na puree.

6. W misce umieścić żelatynę i zalać wodą. Gdy tylko spęcznieje, rozpuść go w kąpieli wodnej. Do puree bananowego wlać żelatynę i wymieszać. Czekoladę zmiel na drobne kawałki.

7. Na sernik ułóż pokrojone w plasterki banany i polej je galaretką bananową. Posypać obficie kawałkami czekolady i wstawić do lodówki na dwie godziny.

Przepis 6. Oryginalny sernik bananowy

Składniki

1 paczka waniliny;

130 g semoliny;

4 duże banany;

500 g twarogu;

cukier puder - szklanka;

80 g proszku kakaowego.

Metoda gotowania

1. Umyj cytrynę, wytrzyj ją serwetką i usuń skórkę ostrym nożem. Do miski blendera włóż serek wiejski, dodaj skórkę z cytryny, połowę kaszy manny, dwa jajka i 150 g cukru pudru. Ubijaj wszystko, aż będzie gładkie przez co najmniej dziesięć minut, aby nie było w nim ani jednego ziarna. Do głębokiej miski wlać masę twarogową.

2. Teraz do miski włóż obrane i połamane kawałki banana, cukier waniliowy, pozostałą semolinę, 100 g cukru, kakao i dwa jajka. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

3. Nasmaruj głęboką, ogniotrwałą formę olejem. Wlać do niego masę bananową. Z góry bardzo ostrożnie wylewamy masę twarogową na szpatułkę, tak aby warstwy się nie pomieszały. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na czterdzieści minut. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia! Gotowy sernik wyjmij, posyp cukrem pudrem i udekoruj jagodami.

Przepis 7. Kremowy sernik bananowy

Składniki

250 g ciasteczek;

rum – 30 ml;

masło – 100 g;

30 g ciemnej czekolady;

mielone migdały – 50 g.

twarożek miękki – 500 g;

żelatyna – 20 g;

30% kremu - 250 ml;

cukier waniliowy - torebka;

banan – 2 szt.;

150 g) cukier.

135 ml śmietany 30%;

czekolada gorzka – 300 g;

2 talerze żelatynowe.

Metoda gotowania

1. Ciasteczka połamać na kawałki, włożyć je do miski robota kuchennego, dodać migdały i zmielić na mąkę. Kawałki czekolady włóż do miski, dodaj masło i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wlać do suchej mieszanki. Dodać rum i wszystko dobrze wymieszać. Bazę przekładamy do tortownicy i rozprowadzamy po dnie i ściankach, mocno zagęszczając. Włóż formę do lodówki.

2. Namoczyć żelatynę w 100 ml wody i pozostawić do spęcznienia. Obieramy dwa banany, łamiemy je i kładziemy na talerzu. Rozgnieć widelcem na owsiankę. W osobnej misce wymieszaj twarożek z połową cukru i wanilią. Do twarogu dodać miazgę bananową i wszystko dobrze wymieszać. Podgrzej żelatynę, aż się rozpuści i ostudź. Śmietanę ubić z pozostałym cukrem na mocną pianę. Przełożyć je do masy bananowo-twarogowej, dodać roztopioną żelatynę i delikatnie wymieszać na gładką masę. Powstały krem ​​wylać na spód i wstawić do lodówki na kilka godzin.

3. Namocz żelatynę. Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej żelatynę, nie doprowadzając do wrzenia. Dodawaj po kawałku czekoladę i trzymaj na małym ogniu, aż masa urośnie. Ciągle mieszaj mieszaninę. Polewą polej ciasto i ponownie włóż do lodówki. Po kilku godzinach wyjmij, usuń foremkę, pokrój na porcje i podawaj z herbatą lub kawą.

Do tego deseru zamiast cukru lepiej jest użyć proszku, szybciej się rozpuści i w nadzieniu nie pozostaną kryształki cukru.

Dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety lub diety, bazę można przygotować z płatków owsianych.

Do sernika używaj wyłącznie miękkiego twarogu.

Aby masa twarogowa była jednorodna, należy ją kilkakrotnie przetrzeć przez sito.

Deser najlepiej przygotować wieczorem, aby przeleżał noc w lodówce.

Sernik bananowy z twarogiem to doskonały niskokaloryczny i bardzo smaczny deser, który nadaje się na każdą okazję. Dodając inne składniki można jeszcze bardziej urozmaicić przepis. Istnieje wiele odmian tego dania, a jego historia sięga głęboko w starożytność.

Sernik to deser przygotowywany na bazie twarogu lub serka miękkiego, możliwe jest ich połączenie; w składnikach muszą znajdować się jajka, śmietana lub śmietana, skrobia lub mąka i mleko. Przepisów na sernik jest wiele, ale sernik bananowy z twarogiem ma szczególnie wyrafinowany smak.

Główną cechą tego sernika jest to, że można go przygotować zarówno z pieczeniem w piekarniku, jak i bez pieczenia z dodatkiem żelatyny. Dzięki temu, że w przepisie połączono twaróg i jogurt, sernik okazuje się przewiewny i lekki. Istnieje również kilka zasad, które ułatwią przygotowanie deseru:

• Podczas pieczenia w piekarniku nie należy ustawiać zbyt wysokiej temperatury (wystarczy 150 stopni) – wypieki będą miały czas wyrosnąć;
• Sernik należy powoli ostudzić, po upieczeniu najpierw otworzyć piekarnik na 20 minut, a dopiero potem wyjąć naczynie;
• Jeśli na torcie utworzyły się pęknięcia, zawsze możesz je zamaskować, wykonując piękną dekorację.

Podstawą deseru może być warstwa ciasta lub pokruszone ciasteczka. Można zrobić sernik bez bazy, aby jeszcze bardziej podkreślić smak twarogu lub twarogu. Sernik zapiekany to klasyczne danie amerykańskie, natomiast sernik gotowany na zimno to danie brytyjskie. Po raz pierwszy potrawa została wzmiankowana w naukach starożytnego greckiego lekarza, który szczegółowo opisał sposoby przygotowania.

Bogata historia świata i skomplikowane sploty sprawiają, że danie jest uniwersalne, sprawdzi się zarówno w Ameryce, jak i w Rosji. Ciasto można podawać z indyjską lub chińską herbatą, kefirem lub kawą. Ale to Amerykanie wprowadzili do przepisu deseru serek śmietankowy i śmietankę, radykalnie zmieniając jego wygląd i smak na lepszy.

Zasady gotowania

Pomimo wielu różnych przepisów na sernik bananowy z twarogiem, istnieją pewne zasady i cechy dotyczące robienia sernika z twarogu i bananów. Przestrzeganie ich zawsze pomoże Ci uzyskać świetne rezultaty:

1. Wybór naczynia do pieczenia. Deser zaleca się przygotować w formie pop-up, tak aby nie rozpadł się po nałożeniu na talerz.
2. W klasycznej wersji przygotowania i dla uzyskania doskonałego smaku warto zastosować serek Philadelphia. Jeśli nadzienie jest wykonane ze śmietany z twarogiem i jogurtem, składniki miesza się trochę i stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Optymalna temperatura pieczenia, aby deser nie przesuszył, to 160 - 170 stopni. Patelnię ustawiamy na średni poziom, aby nadzienie było odpowiednio ugotowane, a spód nie przypalił się.

Szefowie kuchni nie zalecają podawania potrawy bezpośrednio po ugotowaniu; należy ją ostudzić i pozostawić do zaparzenia.

Przepis w piekarniku

Sernik bananowy z twarogiem najczęściej przygotowuje się w piekarniku. Musisz przestrzegać wszystkich szczegółów przygotowania, a otrzymasz bardzo smaczne danie.

Kroki gotowania

1. Ciasteczka rozdrabniamy w blenderze, dodajemy masło i wszystko dobrze mieszamy.
2. Powstałą masę umieszcza się na dnie przygotowanej formy. Aby zapobiec wysychaniu kremu, możesz najpierw upiec ciasto osobno w piekarniku przez 15 minut.
3. Banany ubić blenderem lub łyżką, dodać sok z cytryny, śmietanę, jajka, cukier, twarożek. Krem układa się równą warstwą na cieście. Całość pieczemy w piekarniku przez 1 godzinę.
4. Aby przygotować sos, wymieszaj miód, masło i cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, po czym dodać śmietanę i cukier waniliowy.

Sernik z twarogu i bananów w powolnej kuchence

Sernik bananowy z twarogiem w powolnej kuchence okazuje się pyszny i delikatny.

Składniki

Ciasto będzie potrzebować:

• mąka – 200 g;
• żółtko – 1 szt.;
• margaryna – 100 g;
• cukier – 50 g.

Do wypełnienia:

• twarożek 250 g;
• banany;
• cukier – 300 g;
• kasza manna – 3 łyżki;
• 3 jajka;
• pół cytryny.

Kroki gotowania

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki.
2. W misce wymieszaj mąkę z cukrem i margaryną - wszystko dokładnie posiekaj nożem lub rozetrzyj rękami na drobną okruchy w rękawiczkach polietylenowych.
3. Dodaj żółtko do mieszanki.
4. Następnie mieszaj do uzyskania jednorodnej masy, zwiń w kulę, rozłóż na folii spożywczej i włóż do lodówki na 1 – 1,5 godziny.
5. W tym czasie można przygotować nadzienie – na talerz wyłożyć twarożek, dodać jajka, śmietanę, kaszę manną i cukier.
6. Wszystkie składniki dokładnie miesza się blenderem, aż będą gładkie, tak aby nie pozostało ani jedno ziarno.
7. Banany obieramy i również rozgniatamy na puree, zalewamy sokiem z połowy cytryny, dodajemy do przygotowanego nadzienia i dokładnie mieszamy.
8. Ciasto dzielimy na 2 części: jedną więcej, drugą mniej. Duży jest rozwałkowany i uformowany w okrąg wokół miski multicookera.
9. Z pozostałej części wycina się długie i szerokie boki.
10. Koło wkładamy do miski, przyklejamy i mocujemy do niego boki, następnie wylewamy nadzienie twarogowo-bananowe i wyrównujemy powierzchnię.
11. W multicookerze gotuj w trybie „Pieczenie” przez 45 minut przy zamkniętej pokrywie, a następnie poczekaj, aż sernik twarogowy całkowicie ostygnie przy otwartej pokrywie.

Na serniku twarogowo-bananowym w powolnej kuchence można zrobić dekorację z bananów i migdałów.

Sernik bananowy z twarogiem bez pieczenia

To niezwykły i bardzo prosty przepis na pyszny deser, który pozwoli Ci przygotować pyszne danie na domowe podwieczorek. Fakt, że gotowanie nie wymaga pieczenia, pozwala zaoszczędzić dużo czasu i ułatwia ten proces.

Składniki

Na spód będziesz potrzebować:

• ciasteczka (najlepiej kruche) – 350 g;
• masło – 150 g.

Do kremu będziesz potrzebować:

• banany;
• sok z cytryny – 3 łyżki;
• twarożek – 450 g;
• krem 10% - 200 ml;
• cukier puder – 2 łyżki;
• torebka cukru waniliowego;
• łyżka żelatyny;
• zapał do dekoracji.

Kroki gotowania

1. Ciasteczka zmiel za pomocą blendera i wymieszaj z roztopionym masłem.
2. Ułóż ciasteczka równomiernie w przygotowanej formie.
3. Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj aż się rozpuści.
4. Banany pokroić w blenderze razem z sokiem z cytryny, dodać twarożek, cukier waniliowy i śmietankę. Wszystko ubijaj, aż krem ​​będzie miał jednolitą konsystencję, następnie powoli dodawaj żelatynę i mieszaj.
5. Krem wylewamy na ciasto i całość wstawiamy do lodówki na 4 godziny do stwardnienia.

Gotowy sernik bananowy bez pieczenia można dodatkowo udekorować skórką bananową i cytrynową.

Ten pyszny deser nikomu się nie znudzi, można go łatwo urozmaicić dodatkowymi składnikami – dodając do ciasta suszone owoce i orzechy. Sezam dobrze komponuje się z bananami. Sernik nie pozostawi nikogo obojętnym.

Wideo

Przepis wideo na zrobienie sernika z bananami i twarogiem: