Басқа нәрселермен қатар кептірілген алма дәмді тәуелсіз тағамжәне әртүрлі тағамдар мен сусындарды, соның ішінде желе және тіпті кәмпиттерді дайындауға арналған тамаша компонент. Сондықтан, сіз оларды үй қоймаңызда ұстауыңыз керек, әсіресе содан бері олар ұзақ уақыт сақталады, және оларды үйде дайындауға болады. Қыста пеште алманы қалай кептіруге болады?

жалпы ақпарат

Сіз алманы өз тұтынуыңыз үшін кептіруге болады. бірнеше жолмен. Оларға мыналар жатады:

Бұл әдістердің әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар артықшылықтар мен артықшылықтар.

Мысалы, ең жылдамКептіру ұзақтығы микротолқынды пеште және ауа қуырғышта.

Бірақ оларды кептіру үшін қолдануға болады аз мөлшерде жемісбір уақытта, сондықтан олар жазғы коттеджде сүйікті бақшаңыздан алынған бірнеше ондаған килограмм алмаларды өңдеу қажет болған жағдайда өте қолайлы емес. Мұндай жағдайда пешті қолданған дұрыс. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер келесі сұрақтарға алаңдайды: Газ пешінде алма кептіруге бола ма?және пеште алманы қалай дұрыс кептіру керек?

Жауап қарапайым: әрине мүмкін. Сонымен қатар, осылай дайындалған жемістер алынады аз «резеңке» және жақсы сіңедібәліштер мен компоттарға салмаларды дайындау кезінде. Яғни, олар ашық ауада «табиғи» кептірілген алмаларға қарағанда дәмді.

Жалғыз кемшілігіАлма мен алмұрт кептіруге арналған бұл опция: газ құрылғысының ұзақ жұмыс істеуінен ас үйдегі ауа ауыр болады, сондықтан оның ішінде болу өте жағымды емес. Бірақ бұл кемшілікті тұрақты жоғары сапалы желдету арқылы түзетуге болады.

Кептіру ережелері

Үйде алманы пеште қалай кептіруге болады? Алмадан кептірілген жемістер жасау хош иісті, дәмді және қытырлақжәне тартымды сыртқы түрі болды; Бұл жағдайда сіз бірнеше қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек.

Кептіру үшін ең қолайлы қысқы, қышқыл және тәтті және қышқыл сорттарықышқыл дәмі жоқ алма. Олардың еті өте тығыз, сулы емес, ашық сары немесе ақ реңкпен болуы керек.

Оңтайлы опциялар: «Антоновка», «Анис», «Пепин шафран», «Папировка», «Апорт» т.б. Тәтті алма бұл мақсатқа өте қолайлы емес, өйткені олар кептіруден кейін дәмсіз болады.

Кептіру алдында алма сұрыпталады, сұрыпталады, содан кейін ағынды сумен жуылады.

Әрбір жеміс тазаланады қабығы мен өзегі. Жазғы алмаларды қабығымен кептірген дұрыс.

Алдын алу пульпаның қараюы, қабығы аршылған алмаларды лимон қышқылымен немесе сірке суымен қышқылдандырылған суға салу керек.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер алма кептірмес бұрын, оларға бағынады ағарту. Бірақ мұндай өңдеуден кейін мұндай кептірілген жемістердегі қоректік заттар мен витаминдердің мөлшері айтарлықтай азаяды.

Мұқият жуу және тазалаудан кейін жемістер қалыңдығы 5-тен 7 мм-ге дейінгі шеңберлерге немесе тілімдерге кесіледі.

Қадамдық нұсқаулық

Қыста пеште алманы қалай кептіруге болады? Алманы алдын ала дайындағаннан кейін оларды кептіруді бастауға болады.

Оңтайлы режимді таңдау. Пеште алманы қандай температурада кептіру керек? Бастапқы кезеңде пешті 50-55 градусқа қосу керек. Егер сіз жоғарырақ температураны орнатсаңыз, ең жақсы жағдайда алма тез арада қабықпен жабылады, бұл олардан сұйықтықтың одан әрі булануына кедергі келтіреді, ал ең нашар жағдайда олар жай күйіп, қара көмірге айналады.

Кептіру уақытын анықтау. Пеште алманы қанша уақыт кептіруге болады? Жалпы кептіру уақыты 6-дан 8 сағатқа дейін. Бұл жағдайда, процедура басталғаннан екі сағат өткен соң, алма мұқият араластырылуы керек, олар пісіру парағында біркелкі қабатта қалуы керек.

Пайдалы кеңес: сұйықтық тезірек ағып кетуі үшін кептірудің бастапқы кезеңінде пештің есігі сәл ашық болуы керек. Ауа айналымының арқасында кептірілген жемістер жанбайды және қажетті күйге тезірек жетеді.

Алманың күйін бақылау. Пеште алманы кептіру үшін қандай режимді қолдануым керек? Бірінші араластырғаннан кейін пештегі температура 70 градусқа дейін көтерілуі керек. Есікті толығымен жабыңыз. Пісіру парағындағы жемістердің саны екі есе азайғаннан кейін температураны қайтадан 50 градусқа дейін төмендетіңіз.

Кептірілген жемістердің дайындығын анықтау. Шамамен 3-4 сағатта алма толығымен дайын болады.

Мұны тексеру үшін бір тілімді қолыңызбен ұстау арқылы бүгуге болады. Егер ол бүгіліп, қолдарыңыз таза болса, бұл алманың кептірілген жемістері «қалаған күйге жетті» дегенді білдіреді.

Егер тілім сынса, алма шамадан тыс кептіріледі. Дегенмен, сіз бұл туралы қатты ренжімеуіңіз керек. Мұндай жемістерді компоттар үшін пайдалануға болады.

Кептірілген алманың дайындығын көзбен анықтауға болады. Олар ашық қоңыр реңкке ие болуы керек, бірақ әлі де олардың икемділігі мен икемділігін сақтайды.

Жолдар

Пеште алманы қалай кептіруге болады: пісіру парағында немесе сым торда? Газ плитасының пешінде алма кептіруді екі жолмен жасауға болады.

Пісіру парағында

Пеште алманы пісіру парағында қалай кептіруге болады? Мұны істеу үшін сізге пісіру науасын төсеу керек. пергамент қағазыжәне оған сәйкес кесілген жемістерді мұқият орналастырыңыз.

Алманың күйіп кетуіне жол бермеу үшін мезгіл-мезгіл қажет шайқау. Бірнеше пісіру парағын пайдаланған кезде, оларды мезгіл-мезгіл ауыстыру керек.

Торда

Пеште алманы сым сөреде қалай кептіруге болады? Бұл әдістің бірнеше түрі бар артықшылықтаралдыңғысымен салыстырғанда:

• біріншіден, сым сөреде кептіру кезінде алма тілімдері көбірек кебеді біркелкіекі жағында;
• екіншіден, процестің өзі қажет болады аз уақыт.

қағазБұл кептіру әдісін қолданудың қажеті жоқ.

Уақытты қалай қысқартуға болады?

Тұмшапеште алмадан кептірілген жемістерді пісіру, бір қарағанда, өте қарапайым процедура болып көрінетініне қарамастан, бұл әдіс бірнеше маңызды қасиеттерге ие. кемшіліктер.

Оларға мыналар жатады:

1. Қажеттілік мұқият бақылаубүкіл кептіру кезеңінде жемістердің күйі туралы.
2. Ұзақтығыбұл процесс.

Осы себепті көптеген үй шаруасындағы әйелдер қалай істеу керек деп ойлайды кептіру уақытын қысқартупештегі алма. Үйде пеште алманы қалай кептіруге болады жылдам? Мұндай жол бар. Мұны істеу үшін алма қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз. қайнатылғанқайнаған суда 5-7 минут, содан кейін салқындатусуық судың астында. Осыдан кейін оларды пеште кептіруге болады.

Екінші нұсқа: дайындалған алмаларды електе немесе дуршақта сақтау бу үстінде 10 минутжәне оларды кейіннен суық суда салқындату.

Конвекция функциясы

Конвекциямен (желдеткішпен) газ плитасының пешінде алма қалай кептіріледі? Қазіргі заманғы газ пештерімен жабдықталған жағдайда конвекция функциясы, алманы кептіру процесі қарапайым және өнімдірек болады. Бұл жағдайда кептірілген жемістерді дайындау қажет аз уақыт.

Кептіруді бастау үшін дайындалған алмаларды торға немесе пісіру парағына салып, орналастыру керек. орта деңгейге дейінтемператураны орнатып, конвекция режимі (ыстық ауаны үрлеу) қосылған пешке салыңыз 40 градус. Бір сағаттан кейін немесе бір жарым сағаттан кейін оны көбейтуге болады 75-80 градусқа дейін, содан кейін алма көлемі шамамен екі есе азайған кезде, оны қайтадан 40 градусқа дейін төмендетіңіз.

Пештің есігі сәл болуы керек сәл ашық.

Процестің жалпы ұзақтығы: 6-дан 7 сағатқа дейін. Алманы үздіксіз кептіруге болады, мысалы, оларды түнде қалдыру арқылы, бірақ оларды кептірген жөн әр үш сағат сайынылғалдың жақсы булануы үшін оларды пештен алыңыз.

Дәмді рецепттер

Үйде пеште алма кептіру жағымды және пайдалы әрекетке айналуы мүмкін. Әрбір үй шаруасындағы әйелде бар өзіңіздің рецепттеріңізкептірілген жемістерді дайындау.

Дегенмен, олар пеште ешнәрсесіз кептірілсе, ең пайдалы болады қосымша қоспалар.

Бірақ оларды келесі рецепт арқылы одан да дәмді етуге болады.

«Алма сақиналары»

Құрамы:

• алма (кез келген мөлшерде);
• түйіршіктелген қант (дәміне қарай);
• су.

Қалай істеу керек? Дайындық:

1. Жуылған алмадан тұқымдармен бірге өзектерді алып тастаңыз. Сақиналардың әдемі және ұқыпты болғанын қаласаңыз, дүкенде сатып алуға болатын арнайы құрылғыны қолданған дұрыс.
2. Аршылған жемістерді кесіңіз жұқа тілімдер, олардың қалыңдығы бірдей және 5-7 мм-ден аспайтынына көз жеткізіңіз. Оларды табаға немесе басқа ыңғайлы контейнерге салыңыз.
3. Су мен қанттан сироп жасаңызқайнаған су және дәміне қарай түйіршіктелген қант қосу арқылы. Оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4. Алманы толығымен жабатынша сиропты құйыңыз. Кетіңіз бір күн бойы салқын жерде.
5. Осыдан кейін сироптан кесектерді алып тастаңызжәне оларды пергамент қағазы немесе сым тормен қапталған пісіру парағына салыңыз.
6. Алмаларды пешке салыңыз және оларды шамамен 60 градус температурада құрғатыңыз, анда-санда аударылады. Олар шамамен шамамен дайын болады 6-8 сағат.

Содан кейін оларды шығарып, қағаз пакеттерге, шыны банкаларға немесе кенеп қапшықтарға салады. сақтауға арналған.

Қаласаңыз, бұл алма тілімдері ретінде қызмет етуге болады тәуелсіз тағам, оларға қант ұнтағы немесе даршын себіңіз.

Бір сөзбен айтқанда, үшін суық мезгілдеӨзіңізге «денсаулық пен күш-қуаттың бір бөлігін» қосу үшін үйдегі қоймаңызда орасан зор тағамдық құндылығы мен денсаулыққа пайдасы бар кептірілген алмалар бар екеніне көз жеткізіңіз.

Оларды бөлек тағам ретінде жеуге болады, жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады, олардан компоттарға, инфузияларға және бәліштерге арналған салмаларға, сондай-ақ дәмді және саутәттілер және тіпті торттар.

Пештегі кептірілген алма сақиналары - фото:

Ең бастысы, кептірілген жемістер дәмді және әдемі болып шығуы үшін оларды дайындау үшін алманың «дұрыс» сорттарын таңдап, қатаң түрде сақтаңыз. оларды дайындау технологиялары. Нәтижесінде сіз аласыз бағалы және жоғары сапалы өнім, бұл сіздің барлық отбасыңыз бен достарыңызды қуантады.

Қыстың ұзақ кештерінде кептірілген алманың дәмді кесектерін жеу жақсы. Оларды дайындау қиын емес. Бұл джем жасаудан әлдеқайда оңай, әрі арзанырақ. Жемістерді кептіру үшін қант қолданылмайды. Уақыт шығындары да минималды. Нәтиже таңқаларлық дәмді және витаминдер теңізі. Пәтерде немесе жеке үйде қыста піскен алмаларды кептірудің бірнеше жолы бар.

Ақ, тығыз целлюлозасы бар жемістерді таңдау керек. Оларды кептіру серпімді және дәмге жағымды болады. Ең жақсы сорттар - Антоновка, Пепин және Апорт.

Маңызды! Үлкен және кішкентай жеміс тілімдерін араластырмаңыз. Кейбіреулер кептіруге ұзағырақ уақыт кетеді, ал басқалары тезірек кебеді.

Кептіруге арналған ең жақсы шикізат - өз бақшасында өсірілген үй алмасы. Сатып алынған импорттық жемістер кептіру кезінде жоғалып кетпейтін балауыз және химиялық заттармен өңделеді.

Сіз сынған өлексені немесе бүлінген жемістерді пайдалана алмайсыз. Оларда ашыту процесі жүріп жатыр, сондықтан дайын өнімнің дәмі жағымсыз болады.

Жемістерді қалай дайындау керек?

Таңдалған алмаларды жақсылап жуып, жұқа тілімдерге кесу керек. Әрқайсысының қалыңдығы 3-7 мм. Арнайы пышақ арқылы өзегінен құтылуға болады. Осылайша, бүкіл процесс бірнеше минутты алады.

Құрамында темірдің жоғары болуына байланысты жеміс целлюлозасы ауада тез тотығады. Дайын бөліктерді ас тұзының ерітіндісіне (бірнеше секундқа) сіңіру керек немесе әрқайсысына аздап лимон шырынын тамызу керек. Содан кейін артық ылғалды кетіру үшін кесектерді дуршлагқа салыңыз.

Енді олар құрғақ сүлгімен біраз уақыт демалуы керек.

Үйде алма кептіру әдістері

Жемістерді үйде де, сыртта да кептірудің әртүрлі жолдары бар. Олардың кейбіреулері жүздеген жылдар бұрын қолданылған, басқалары жақында пайда болды. Бірақ қандай дайындау әдісі қолданылса да, кептірілген кесектер міндетті түрде дәмді және хош иісті болып шығады.

Конвекциялық пеште

Бұл функциясы бар пештер өте ыңғайлы. Олардың артқы қабырғасында арнайы желдеткіш бар. Ыстық ауа біркелкі ағынмен беріледі. Алма барлық жағынан кебеді.

Кептіру үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

• Пешті 50 градусқа дейін қыздырыңыз. Жоғары температурада алмада қыртыс пайда болады, олар сынғыш болып, серпімділігін жоғалтады.
• Парақтарды пергамент қағазымен сызып, оларға тілімдерді біркелкі қабатқа қойыңыз. Парақтарды пешке салыңыз. Кептіру басында есікті ашудың қажеті жоқ. Температура көтерілсе, оны аздап ашуға болады. Желдеткіш жемістерден артық ылғалдың қарқынды булануына ықпал етеді.
• Екі сағаттан кейін кесектерді араластыру керек. Содан кейін оларды қайтадан пешке салып, 30 - 60 минут құрғатыңыз.

• Кептіру процесінде алма көлемі азаяды. Бұл келесі сағатта температураны шамамен 70 градусқа дейін көтеру туралы сигнал.
• Содан кейін бастапқы температура (50 градус) қайтарылады. Пештің есігін аздап ашып, жемісті тағы 3 сағат кептіруге болады.
• Осы уақыттан кейін сіз бірнеше бөлікті алып тастауыңыз керек, оларды суытып, саусақтарыңызбен көріңіз. Егер олар серпімді болса және шырын бөлінбесе, кептіру процесі аяқталды. Алма толығымен салқындауы керек. Мұндай тілімдер тәтті компот үшін де, суық мезгілде емдік тағам ретінде де өте қолайлы.

Микротолқынды пеште

Жазда пешті пайдалану әрдайым мүмкін емес, себебі ол өте ыстық. Керемет балама - микротолқынды пеш. Уақыт шығындары бірнеше сағаттан бірнеше минутқа дейін қысқарады (барлығы 5 немесе 7).

Жемістерді кептіру үшін сізге қажет:

1. Алмаларды тілімдерге кесіп, табаққа біркелкі таратыңыз.
2. Оңтайлы қуат 200-300 Вт.
3. Бір-екі минуттан кейін пластинаны алып тастап, әр тілімді екінші жағына аударыңыз.
4. Жемісті тағы 2-3 минут кептіруге қалдырыңыз. Бұл уақыт өте жұқа тілімдерді кептіру үшін жеткілікті. Егер олардан сұйықтық әлі ағып тұрса, пісіру уақыты тағы 2-3 минутқа ұзартылады.

Күнде

Бұл дайын кептірілген жемістерді алудың ең жылдам жолы емес. Сыртта ауа температурасы бірнеше күн бойы кемінде + 30 градус болуы керек екенін ескеру қажет. Бұлтты ауа-райында алма кептірудің мағынасы жоқ.

Пісіру процесі:

• Алдымен күн бойы дерлік жарқырайтын орынды таңдау керек. Ас үйге арналған клеенкамен жабылған үстел мен таза қағаз парақтары. Газеттерді пайдаланбаған дұрыс, өйткені ыстық күн сәулесінде олар баспа сиясының иісі болады.
• Содан кейін дайындалған құрғақ алма бөліктерін қағазға жұқа қабатқа салыңыз. Жемістің иісі аралар мен жеміс шыбындарын тартады. Дайындаманы дәкемен жабу керек.

• Алма барлық жағынан кебуі үшін күні бойы мезгіл-мезгіл араластырылуы керек.
• Күн батқаннан кейін жемістерді үйге әкелу ұсынылады. Егер оларға таңертеңгі шық үнемі түссе немесе түнде жаңбыр жауса, сіздің күш-жігеріңіз бекер болады.
• Бұл қарапайым рецепт дайындауға шамамен бір апта немесе одан да көп уақыт кетеді.

Аулада алма кептіру өте ыңғайлы болмаса, тілімдерді жіптерге байлап, үй ішінде іліп қоюға болады. Бұл үшін құрғақ, таза шатыр немесе веранда қолайлы. Ең бастысы - таза, құрғақ ауаның тұрақты айналымын қамтамасыз ету.

Кеңес! Кесінділерді қалыңдау етіп жасау керек, әйтпесе олар жіптерді тігу кезінде үнемі үзіледі. Бөлшектердің арасында кішкене бос орын қалдыру керек. Өнім 2 аптада дайын болады.

Электр кептіргіште

Бұл құрылғы кептірілген жемістерді дайындау үшін арнайы жасалған. Алмаларды кептіргіштегі науадағыдай қалыңдықтағы тілімдерге кесіңіз. Бұл жасалмаса, жемістер біркелкі кептірілмейді. Тілімнің жартысы толығымен піседі, ал екіншісі дайын болмайды.

Кептірілген жемістерді дайындау үшін сізге қажет:

1. Тесіктерді паллеттердің бетіне мұқият орналастырыңыз. Содан кейін оларды кептіргіште әртүрлі деңгейлерге қойып, құрылғыны қосыңыз.
2. Температура индикаторы + 55 градустан жоғары емес екеніне көз жеткізу керек.
3. Ең аз кептіру уақыты 7 сағат болады.
4. Осыдан кейін құрылғыны өшіріңіз. Алма салқындаған кезде олардың дайындығын тексеру керек.
5. Бөлшектерден алынған шырын әлі буланып кетпесе, кептіру уақыты 2-3 сағатқа ұзартылады.

Ауа қуырғышты пайдалану

Бұл құрылғы әрекетке көбірек мүмкіндік береді. Хош иісті кептіруді алу үшін, жаңа алма кесектерін зімбір, ваниль немесе даршынмен себіңіз. Дәмі керемет болады.

Пісіру процесі:

1. Бұл құрылғы үшін алманы қалыңырақ тілімдерге кесу керек (5-тен 8 мм-ге дейін).
2. Ауа қуырғыштағы кез келген тағам түбіне емес, торларға салынады.
3. Енді таймер төмен ауа ағыны режиміне қойылды және температура 100 градус.
4. 50-60 минут ішінде алманың дайындығын тексеруге болады.
5. Өнімнің дайындығына күмәніңіз болса, пісіру уақытын жарты сағатқа ұзартуға болады.

Кептірілген жемістерді қалай дұрыс сақтау керек?

Кептірілген алма үшін тамаша жағдайлар: құрғақ, салқын, қараңғы және оттегіге тұрақты қол жетімділік. Жылы, көгерген бөлмеде өнім тез нашарлайды.

Ешбір жағдайда пластикалық пакеттерді немесе пластик контейнерлерді пайдаланбаңыз. Мұндай қаптамада кептірілген жемістерде зең пайда болуы мүмкін.

Қалың, дем алатын матадан жасалған шағын сөмкелер немесе ескі мақта жастық қаптары жақсырақ.

Картон қораптары, өрілген себеттер немесе кішкене ағаш қораптар - жақсы шығу жолы. Төменгі жағы қағаз парақтарымен жабылған. Бұл контейнерлерге қателер мен басқа жәндіктердің түспеуін қадағалау ғана қалады.

Сәлем құрметті оқырмандар. Жылдың осы мезгілінде өте пайдалы болатын сыйлықтарынан толық ләззат алу үшін бәріміз күздің келуін күтеміз. Күз мезгілі әртүрлі сорттарымен таң қалдыратын хош иісті алмалардың уақыты екенін бәрі біледі. Осы күзгі жемістердің барлық түрлерін сынап көруге үлгермегендіктен, біз оларды қыс мезгіліне жан-жақты дайындауға тырысамыз. Осы әдістердің бірі алма кептіру болып табылады, соның арқасында біз суық мезгілде де осындай кептірілген жемістерге негізделген пайдалы витаминді сусындардан ләззат аламыз. Жылдың бұлтты уақыты жемістерді табиғи кептіруді жүзеге асыруға мүмкіндік бермейді, бірақ бұл маңызды емес. Өйткені, алма кесектерін кептірудің бірнеше қызықты әдістері бар, оларды үйде оңай жасауға болады.

Әрине, супермаркетте дайын өнімді сатып алуға болады, бірақ оның табиғилығына ешкім кепілдік бере алмайды. Мұндай кептірудің тым тамаша көрінісі алаңдатады.

Мұндай белгі бұл өнімді химиялық өңдеуді көрсетуі мүмкін, бұл, ең алдымен, алманы әдеттегі витаминдік құрамынан алып тастады.

Кептірілген алмаларды өзіңіз дайындау арқылы сіз бұл өнімнің сыртқы түрі соншалықты тартымды болмаса да, табиғи екеніне сенімді боласыз.

Ендеше, осындай кептірілген алмаларды қалай дұрыс дайындауға болатынын және сіздің кептіруге қандай құпиялар дүкенде сатып алынғаннан да жаман емес көрінуге көмектесетінін анықтайық.

Үйде алманы қалай кептіруге болады - нәзіктіктер мен құпиялар

Есіңізде болсын, әжем әрқашан жылы мезгілде де әртүрлі жемістерден кептірілген жемістерді дайындады, ал қыста біз ол дайындаған хош иісті компоттан ләззат алатын едік.

Ал біз, бала кезімізде, толығымен кептірілген жемістерден тұратын үлкен шоқтан бірнеше кептірілген алма кесектерін ұрлауға тырысатынбыз.

Кептіру өте тәтті болды, өйткені кептіру кезінде жемістерден артық ылғал буланып кетеді, соның арқасында оларда тек витаминдер мен сахароза қалады.

Ал енді кептірілген алманы негізгі тағамдар арасында жеңіл тағам ретінде пайдалануға әбден болады.

Мұндай жеңіл тағамдар, әсіресе, қыста, күндіз дәрумендерді таппай жүргенде, өз пішінін сақтауға тырысатын сүйкімді ханымдарымызды ерекше қуантады.

Алма, кептірудің басқа түрлерімен салыстырғанда, ең аз калорияға ие және олардың құрылымы өте жұмсақ, бұл үйде кептірілген өрік туралы айту мүмкін емес.

Кептіру процесінің бірқатар артықшылықтары бар, соның арқасында сіз бірден кептіруге арналған жаңа алма нарығына шығасыз:

✔ Бұл дайындық түрі көп уақытыңызды алмайды, әсіресе үй шаруасындағы әйел болсаңыз.

Сізге тек алмаларды кесу керек, ал қалғаны сізге байланысты емес. Өйткені, егер сіз қыста компот дайындасаңыз, бұл көп уақытты алуы мүмкін. Сонымен, сіз болашақ компоттың негізін дайындайсыз, оны кез келген уақытта, әсіресе штаммсыз дайындауға болады.

✔ Үйде сіз процесті толық басқара аласыз, нәтижесінде табиғи өнім болады.

Ең дұрысы, әрине, өз бақшаңызда теріп алған алмадан мұндай препараттың түрін жасау жақсы болар еді.

Бірақ базардан сатып алынған жемістер де қолайлы. Ең бастысы - супермаркеттерде алма сатып алмау, өйткені ол жерден табиғи алманы таба алмайсыз.

✔ Мұндай кептірілген жемістер оларды сақтау үшін арнайы «жылыжай» жағдайларын қажет етпейді, сондықтан олардың тез бұзылу қаупі жоқ.

Және әрбір кесіндінің кішірейтілген өлшемі арқасында сіз бұл кептіргішті ас үйде матадан жасалған қапшықта оңай сақтай аласыз. Ас үйге таралатын хош иісті елестетіп көріңіз.

Сондықтан алманың кептірілген нұсқасы жаңа піскеннен гөрі нашар деп ойламауыңыз керек, өйткені олар ешқандай термиялық өңдеуге ұшырамайды. Керісінше, алма джемі пайдалы емес, өйткені оны дайындау кезінде витаминдердің көпшілігі жай буланып кетеді.

Бір қызығы, кептірілген алма жемістеріндегі дәрумендердің бірдей мөлшерін 10 жыл бойы сақтауға болады. Сондықтан суық мезгілде мұндай «құрғақ дәрумендер» сізді қалай құтқара алатыны туралы ойланыңыз.

Барлық артықшылықтар мен кемшіліктерді өлшеп, алманың қажетті саны үшін нарыққа асығыңыз.

Бірақ кептіру процесінде жемістер 7 есеге дейін қысқаруы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Сондықтан, егер сіз бүкіл қыс мезгілінде алма кептіруді жоспарласаңыз, онда бір килограмм жеткіліксіз болады. Өйткені, осындай мөлшерден жаңа піскен жемістерден сіз тек 150 г дайын өнім аласыз.

Осындай шешуші қадамға бару туралы шешім қабылдамас бұрын, оның витаминдік құрамын толық сақтау үшін кептіру процесін дұрыс орындаудың кейбір шарттарымен танысу керек.

Алманы өңдеу және кептіру технологиясы

1. Жемістерді кептіру процесі әр асүйде жабдықталған арнайы құрылғылардың көмегімен немесе күздің шаршаған күнінде жүзеге асырылуы мүмкін. Күз күн сәулесінен алыс болуы мүмкін болғандықтан, пәтер жағдайында кептіруді дайындау мүмкіндігін дереу қарастырған жөн. Сіз қарапайым пешті де, микротолқынды пешті де пайдалана аласыз.

1. Сапалы өнім алу үшін алма ағаштан дұрыс алынып тасталғанына көз жеткізу керек. Сондықтан, мұны өзіңіз жасаған дұрыс, бірақ жинау құрғақ ауа-райында жүргізілуі керек, өйткені ылғал болашақта жемістердің бұзылуына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, алма ағашын сілкіп тастауға тыйым салынады, өйткені жеміс құрылымының бұзылуы дайын кептіру сапасын да бұзуы мүмкін.

1. Ешқандай сыртқы зақымсыз тек піскен алмаларды таңдаңыз. Аздап шіріген жемістер кептірудің бүкіл партиясын бұзуы мүмкін.

1. Кептіру тек піскен алмаларды пайдалануды қамтиды, сондықтан тек күзгі сорттарды таңдау ұсынылады, өйткені оларда ғана пайдалы заттардың осындай үлкен мөлшері болады. Дайын кептіру әлі алма дәмін сақтау үшін қышқыл немесе тәтті және қышқыл сорттарды таңдаған жөн. Сонымен қатар, олардың қышқылы аскорбин қышқылының жоғары мазмұнын көрсетеді.

1. Барлығы әдемі кептіруді қалайды, сондықтан көптеген адамдар алмаларды тілімдерге кеседі. Сөзсіз, мұндай кептіру керемет көрінеді, бірақ дайын болыңыз, мұндай дөңгелек кесектерді кептіру процесі әлдеқайда ұзағырақ болуы мүмкін. Сондықтан жемістерді кәдімгідей - тілімдерге кесу жақсы. Осылайша, сіз тезірек кептіретін боласыз және оның нашарлау ықтималдығы айтарлықтай төмендейді.

1. Тесіктерді кішкене қалыңдықтарға кесу керек, өйткені тым қалың кесілген жемістер кептіру үшін тым ұзақ уақыт алуы мүмкін немесе кептіру процесінде тіпті толығымен нашарлауы мүмкін. Және олардың мөлшері тым үлкен болмауы керек. Көптеген адамдар қабығын ұнатпайды, бірақ оны қызыл алмадан алып тастауға асықпаңыз, өйткені оның құрамында витаминдердің ең көп мөлшері бар.

1. Керемет құрғақ ақ түсті алғыңыз келе ме? Қажетті нәтижеге қол жеткізуге көмектесетін бір құпия бар: жемістерді кескеннен кейін, дайын кесектерді тұзды ерітіндіге бірнеше минутқа батырыңыз, содан кейін оларды таза сумен шайыңыз. Артық ылғалды сіңіру үшін алма кесектерін қағаз сүлгіге салыңыз. Ал ерітінді үшін 3 литр суға 50 г тұз қажет болады.

1. Алма кесектерін өңдеудің тағы бір жолы бар, ол сізге бұрынғыға қарағанда көбірек ұнайтыны сөзсіз. Болашақ кептіруді лимон қышқылының ерітіндісіне салу керек, бірақ егер сіз лимон дәмі бар алмаларды алғыңыз келсе, жаңа лимон шырынын қолданыңыз. Бірақ егер сіз болашақ дайындаманың сыртқы түрі туралы емес, оның дәмі туралы ойласаңыз, өңдеуге уақытты ысырап етудің қажеті жоқ.

1. Біз кесектерді арнайы сөрелерге орналастырамыз немесе қарапайым пісіру парақтары да қолайлы; Егер сіз осы мәселелерде тәжірибелі маман болсаңыз, онда сізде созылған мақта матасы бар арнайы жақтау болуы мүмкін. Бұл опция қалаған нәтижеге қол жеткізу үшін өте қолайлы болады.

1. Егер сіз әлі де қарсы тұра алмасаңыз және алмаларды біркелкі тілімдерге кесіңіз, онда тез кептіру үшін дайын кесектерді ағаш таяқшаларға байлаған дұрыс. Немесе сіз оларды жіпке байлап, алма гирляндаларын интерьерге іліп қоюға болады. Сонымен, сіз кептіруді дайындап, бөлмені безендіресіз, сонымен қатар кептіру процесіндегі жемістерден шығатын хош иіс сізді таң қалдырады.

Үйде алма кептіру - бұл көптеген адамдар алмаларды өздері үшін кептіреді, ал кейбіреулер оны сату үшін кептіреді. Сондықтан бәрі мінсіз болуы керек.

Кептірілген жемістердің қашан дайын екенін қалай білуге ​​болады

Мұндай әрекетте процесті үнемі бақылау маңызды, өйткені жемісті кептіруге болады. Біз пешті пайдаланып жемістерді кептіру әдісі туралы айтып отырмыз.

Өйткені, шамадан тыс кептірілген өнім дәмін жоғалтып қана қоймайды, сонымен қатар біз осының барлығын бастаған пайдалы дәрумендерді де жоғалтады.

Бірақ тіпті кептірілген алма тілімдері бізге жарамайды, өйткені оларды ұзақ сақтау мүмкін емес.

Жартылай шикі кептірілген жемістер сөмкеде сақталса, жай ғана шіріп кетеді, біз оны қараңғы шкафта жасырамыз.

Біздің кептіруіміз нашарлау мүмкіндігіне ие болмайды, өйткені оның дайындық дәрежесін анықтауға көмектесетін әдіс бар.

Сонымен, тілімдердің бірін таңдап, оны саусақтарыңыздың арасында бүгуге тырысыңыз. Дайын кептірілген алма жеткілікті серпімді, бұл оны оңай бүгуге мүмкіндік береді.

Бірақ егер ол нәзік болып шықса және сіздің қолыңызда екі бөлікке бөлінсе, бұл өнім әлі дайын емес дегенді білдіреді.

Күнді кептіру - алманы қалай кептіру керек

Бұл әдіс бізге бала кезінен таныс, бірақ күннің ұйқышыл сәулелерінде кеш алмаларды кептіру әрдайым мүмкін емес.

Өйткені, біз ең піскен алмаларды тек күзде таба аламыз, бірақ бұл мәселе емес. Кептіру үшін арнайы әзірленген арнайы жазғы сорттар бар.

Әрине, мұндай процесс пешке қарағанда әлдеқайда ұзағырақ болады, бірақ алма жемістерін кептірудің табиғи әдісін ұнататындар үшін біз бұл опцияны ұсынамыз.

Мұндай әрекет үшін тамаша уақыт - қыркүйекте, алманың алуан түрі жеткілікті, ал күн әлі де жаздай жарқырайды.

Көпқабатты үйлердің тұрғындары дайындалған алмаларды тікелей балконына қоя алады. Бұл жеткілікті күн сәулесін алатын пәтердегі жақсы желдетілетін жалғыз орын. Бірақ балкон жоқ болса, онда бұл проблема емес.

Сіз тіпті кептіргішті терезеге қоюға болады, бірақ бөлме үнемі желдетілетін болса.

1. Біз мұқият жуылуы керек зақымдалмаған жемістерді таңдаймыз. Содан кейін алманың жартысын кесіңіз, өзегін алыңыз, содан кейін оны кішкене тілімдерге кесіңіз.

1. Жемістердің ақ-қарлы түсін сақтау үшін оларды бір-екі минут тұзды суға салып, содан кейін тұздан құтылу үшін ағынды сумен шайыңыз. Артық ылғалды майлықпен алып тастап, алма кесектерін тегіс, тегіс бетке қойыңыз.

1. Біз болашақ кептіргішті балконға қойып, оны күннің нәзік сәулелерінің астында қалдырамыз. Бірақ түнде дайындаманы пәтерге апарған дұрыс, өйткені жылудың болмауына байланысты жемістер ылғалды сіңіре алады, бұл пісіру процесіне кедергі келтіруі мүмкін. Оларды жазғы жәндіктерден қорғайтын қандай да бір шүберекпен жабу жақсы.

1. Күні бойы жемісті кептіру процесі біркелкі жүруі үшін алма кесектерін мезгіл-мезгіл «тексеру» жақсы. Егер тілімдердің бір жағы жеткілікті құрғақ болса, оларды екінші жағына аудару уақыты келді.

Орташа алғанда, жемістер 4-тен 6 күнге дейін кебеді, бірақ бұл көрсеткіштер жағдайға әсер ететін факторларға байланысты өзгереді: күн сәулесінің қарқындылығы, ауа температурасы және тілімдердің қалыңдығы.

Үйде пешті пайдаланып алманы қалай кептіруге болады

Егер сіз алманың мінсіз сортын тапсаңыз, бірақ табиғи кептіруді жүзеге асыруға тым кеш, өйткені сыртта кеш күз, алаңдамаңыз.

Кептіру процесі пәтер жағдайында да жүргізілуі мүмкін және ол әдетте пештің көмегімен жүзеге асырылады.

Алмаларды кептіру үшін торды пайдалану өте қолайлы, бірақ пісіру науасы да жақсы нұсқа болып табылады. Тек осы жағдайда, тілімдерді біркелкі кебуі үшін үнемі айналдыру керек.

1. Температураны 60 градустан аспайтын етіп орнату қажет, өйткені жоғары температура жемістердің құрылымын бұзуы мүмкін, нәтижесінде олардың құрамындағы пайдалы заттар жоғалады. Ауа айналымын жақсарту үшін пеш есігін мезгіл-мезгіл ашып тұру маңызды.

1. Кесінділер ылғалдың көп бөлігін жоғалтқанда, олар аздап солып қалады, температураны аздап төмендетіңіз.

1. Өнімді ұзақ уақыт сақтау үшін жеткілікті құрғақ екеніне сенімді болғанша пеште сақтау керек. Өйткені, кептірілген жемістер тез бұзыла бастайды, ал кептірілген жемістер жинағы жай ғана бұзылады.

Пешті пайдаланып үйде алма кептіру, егер сіз пәтерде тұрсаңыз, әлдеқайда оңай және тиімдірек.

Қыста алманы электр кептіргіште қалай кептіруге болады

Электрмен кептіру жақсы, себебі кептіру процесінде жеміс тұрақты ауа айналымымен қамтамасыз етіледі. Осының арқасында олар жылу мен ауаның көмегімен кептіріледі және жоғары температура әсерінен кептірілмейді.

Біркелкі кептіруді қамтамасыз ету үшін кесектерді бір қабатқа арнайы дөңгелек пішінді торға салыңыз.

Температура да 60 градустан жоғары болмауы керек. Мұндай жағдайларда кептіру 8 сағаттан кейін дайын болады, дегенмен бұл уақыт тілімдердің қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін.

Микротолқынды пеште алманы қалай кептіруге болады

Егер сіз бос емес үй шаруасындағы әйел болсаңыз және бұл күрделі процесті басқаруға уақытыңыз болмаса, онда микротолқынды пештің көмегін пайдаланыңыз. Сонымен, сіз бірнеше сағат ішінде кеуіп кетесіз, бірақ кейбір витаминдер жоғалуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.

1. Зақымдалмаған алмаларды таңдап, оларды жақсылап жуып, қалауыңызша кесу керек. Біз табақты алып, оны жұқа табиғи шүберекпен төсейміз, содан кейін біз дайындаған бетке тілімдерді саламыз. Үстіне де сол матаны саламыз.

1. Біз режимді 200 Вт етіп орнатып, болашақ кептіруді 3-4 минутқа қалдырамыз. Нәтижесінде біз тез кептіру опциясын аламыз, ол ұзақ уақыт сақталады.

Алманы сақтау - маңызды ережелер

Дұрыс кептірілген жемістер - бұл өте маңызды болса да, бұл сізге кептірілген алмаларды қыста сақтауға мүмкіндік береді. Бірақ кептіру оның дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оны қолайлы жағдайлармен қамтамасыз ету керек.

Әдетте мұндай кептірілген жемістер пластикалық пакеттерде сақталады, бұл өте дұрыс емес. Өйткені, полиэтилен ауаны мүлдем өткізбейді және бұл кептірілген жемістердің шіріп кетуіне әкелуі мүмкін.

Сондықтан идеалды нұсқа, әрине, табиғи мақта матасынан жасалған сөмке болады. Бұл мата ауаның жақсы өтуіне мүмкіндік береді, бұл кесектерді мүмкіндігінше ұзақ сақтауға көмектеседі.

Егер сіз дайын кептірілген жемістерді сөмкеге салсаңыз, бұл компот дайындауға деген бірінші тілектен бұрын олар туралы ұмытуға болады дегенді білдірмейді. Уақыт өте келе олардың жағдайын тексеру қажет, өйткені мұндай құрғақ жемістер әртүрлі жәндіктер үшін нағыз нәзіктік болуы мүмкін.

Бұған қоса, көгеру дайындамаңызды басып кетуі мүмкін. Бірақ бұл бөлмедегі ауа ылғалдылығы жоғарылағанда немесе жемістер толығымен кептірілмеген жағдайда ғана болады.

Пәтер жағдайында алма кесектерін кептіру процесі мүмкін емес болып көрінсе де, бұл іс жүзінде олай емес. Алманы қалай дұрыс кептіру керектігін бәрі біле бермейді.

Күнде алманың әдеттегі кептіруіне бірнеше балама шешімдер бар. Сонымен қатар, бұл сізге көп уақытты қажет етпейді, өйткені сіздің міндетіңіз тек негізгі өңдеуге жемістерді дайындау болып табылады. Жемістерді кептіру джем жасаудан немесе компоттарды тығыздаудан әлдеқайда оңай.

Тамыз айының соңында алма әуесқойлары үшін тамаша уақыт басталады - жақсы өніммен оларды бір ағаштан отырғызатын жер жоқ. Әрине, мұндай өнімді тастау өте өкінішті, сондықтан еңбекқор үй шаруасындағы әйелдер қыста мүмкіндігінше дайындалуға тырысады. Олар жаңа піскен алмаларды суланған алмаға, джемге, консервіге және т.б. айналдырады. Бірақ жеміс көп болса ше, бірақ консервілеуден шаршасаңыз? Сіз алманы лақтырғаныңыз үшін ренжідіңіз бе? Пеште кептіру - бұл барлық витаминдерді сақтау және өнімді қыста пайдалану үшін сақтау. Мұны қалай дұрыс жасауға болады? Оқыңыз.

Барлық алмаларды кептіруге бола ма?

Өкінішке орай жоқ. Термиялық өңдеуден кейін өте дәмді емес және ұсақталған сорттар бар. Әдетте, бұл тәтті түрлеріне қатысты. Тәтті және қышқыл немесе қышқыл сорттар өте қолайлы. Егер сіздің саяжайда Антоновка өсетін болса, онда ойланатын ештеңе жоқ - біз пеште алма кептіреміз! Рецепт төменде ұсынылатын болады. Бұл жемістің 90% судан тұратынын ерекше атап өткен жөн, осылайша жинау кезінде сұйықтық буланып кетеді, бірақ алмаға бай пайдалы заттардың бәрі қалады. Бір килограмм Антоновка (немесе басқа сорт) шамамен 100 г дәмді кептірілген жемістерді береді, оларды өз бетінше жеуге немесе әртүрлі тағамдарда, компоттарда және т.б. дайындауға болады.

Процесті бастайық: алмаларды дайындау

Пеште алманы қалай кептіруге болады? Жеңіл және жылдам. Дегенмен, алдымен жемісті дұрыс дайындау керек. Егер сіз алманы пеште қалай пісіру туралы ойласаңыз, онда сіз оларды саяжайдан әкелдіңіз немесе бір килограмм ғана емес, бүкіл сөмкені сатып алдыңыз. Алдымен сіз жемістерді сұрыптауыңыз керек - шірік, бүлінген, құрттарды тастаңыз. Егер алма толығымен жарамсыз болса, оны кейінірек кесуге қалдыруға болады. Жағдайды қараңыз. Сонымен, алдарыңызда тек әдемі және дәмді алмалар тұр. Енді оларды мұқият жуып, кептіру керек. Әрі қарай жемістерді тілімдерге кесуді бастау керек.

Біз процесті жалғастырамыз: қалай дұрыс кесуге болады?

Пеште алма кептірмес бұрын, оларды кесудің екі әдісін зерттеп, өзіңізге қолайлысын таңдаңыз.

Бірінші әдіс - алманы бір қолмен ұстап, екінші қолмен тек өзегі қалғанша орташа қалыңдықтағы кішкене тілімдерге кесу. Егер сіз кесу тақтасында жұмыс істеуге дағдыланған болсаңыз, онда бұл құрылғыны пайдаланыңыз.

Екінші әдіс - алмаларды сақиналарға кесу. Арнайы пышақ бар, оның көмегімен алдымен өзегін алып тастау керек. Нәтижесінде сіз ортасында дөңгелек тесігі бар жеміске ие боласыз. Содан кейін оны шеңберлерге кесу керек, оның қалыңдығы шамамен 0,5 см болады, тек қабығы жоқ алма жинауды қалайтын адамдар бар. Пеште кептіру - барлық дәрумендері бар жемістерді сақтау тәсілі, сондықтан бұл ұсынылмайды.

Соңғы кезең: кептіру

Сонымен, алмаларыңыз дайын, тікелей дайындыққа көшейік. Пеште алманы қалай дұрыс кептіру керек? Мұны істеу үшін төмендегі барлық тармақтарды орындаңыз.

Қорытынды

Дайындалған кептірілген жемістерді мата қалтада, шыны банкада немесе қағаз пакетте сақтау керек. Енді сіз алманы пеште қалай дұрыс кептіру керектігін білесіз. Жасай беріңіз, өкінбейсіз! Ақыр соңында, кептірілген жемістер чипсы немесе крекер емес, пайдалы алмаға арналған тағамдардың тамаша тәсілі. Компоттарды және әртүрлі тағамдарды дайындаңыз. Ас болсын!

Көпшілігіміз алманы пеште қалай кептіру керектігін бала кезімізден білетін шығармыз. Өйткені, біздің бұл нәзіктікке деген сүйіспеншілігіміз көбінесе балалық шақтағы естеліктермен байланысты. Кептіру стресс және витамин тапшылығы кезеңдерінде бізге өте қажет жемістердің негізгі пайдалы заттарын сақтауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, кептірілген алма бірнеше қосымша фунтпен бөлісуді шешсеңіз, дүкендегі тәттілерге тамаша балама болады.

Жемістер, әрине, пеште ғана емес кептіруге болады. Дегенмен, бүгінгі күні бұл әдіс ең кең таралған. Және неге екенін болжайтын шығарсыз... Газ және электр пештері бұл мағынада бірдей ыңғайлы, бірақ конвекциялық пештің ерекше артықшылығы бар: ыстық ауаның қосымша айналымы кептіру процесін жылдамдатады. Егер қалыпты жағдайда 8 сағатқа дейін созылса, конвекция оны шамамен үштен біріне жылдамдатады.

Пеште алма кептіру: оң және теріс жақтары

Әрбір үй шаруасындағы әйел электр кептіргішке ие болғысы келмейді, ал көп алма кептіру қажет болса, микротолқынды пешті пайдалану ұсынылмайды. Сондай-ақ, хош иісті кесектерді сыртқа шығару әрдайым мүмкін емес: таңертеңгі ыстық күнмен ұнайтын ауа-райы түскі асқа қарай өзгеруі мүмкін ... Сондықтан ескі жақсы әдіс қалады - пеште алма кептіру! Бұл опцияда, әрине, сіз кемшіліктерді де таба аласыз. Мысалы, ыстық ауа-райында ас үйде қосымша жылу көзі болғанын қаламайсыз. Бірақ, соған қарамастан, пеш ашық ауада кептіруге тән көптеген қиындықтарды жояды.

Кептіру үшін қандай алма таңдау керек?

Көп нәрсе сіздің алға қойған мақсаттарыңызға байланысты. Егер сізге алманы бүлінуден сақтау қажет болса (көп өнім болған жағдайда), онда бәрін кептіруге болады! Жақсы, егер сіз керемет дәмі бар препарат жасағыңыз келсе, жемістерді таңдауға жауапты болыңыз.

Кейбір аспаздардың айтуынша, кептіруге жарамды алманың ең жақсы сорттары - Пепин, Даршын, Апорт және қышқыл Антоновка. Әрине, алдымен өзіңіздің дәм таңдауларыңызды пайдалануыңыз керек, дегенмен, алманың тәтті сорттарының дәмі пеште кептіруден кейін түсініксіз болатынын есте сақтаңыз.

Жемістерді дайындау

Орташа алмаларды таңдаңыз. Оларды жуып, құрғатып сүртіңіз. Осыдан кейін өзегін арнайы құралмен немесе кез келген күшті түтікпен алып тастаңыз. Жемістерді қабығынан тазарту туралы шешім қабылдау сізге байланысты, бірақ көп жемістерді кептіру қажет болса, онда сұрақ өздігінен жоғалады. Біреудің бірнеше шелек алма қабығын аршуы екіталай... Айтпақшы, өзегі мен қабығы болмаса, жеміс ылғалды жоғалтып, әлдеқайда тез кебетінін есте сақтаңыз! Алма әдетте ені 5 миллиметрлік шеңберлерге немесе тілімдерге кесіледі.

Егер сіз алманың целлюлозасын жеңіл ұстағыңыз келсе, алдымен тілімдерді лимон шырынын немесе лимон қышқылының әлсіз ерітіндісіне батырыңыз (бір литр суға 5 грамм ұнтақ алыңыз). Жемістер сіздің ойыңызша жеткілікті тәтті болмаса, қант шәрбатын дәл осылай жасауға болады. Бұл жағдайда сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай суға түйіршіктелген қантты қосуыңыз керек.

Нұсқаулар: пеште алманы қалай дұрыс кептіру керек

Пеште кептірілген алманы дайындау процесі өте қарапайым. Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз да, оның үстіне тілімдерді шеттерімен бір-біріне тигізбейтін етіп қойыңыз. Алдымен пештің температурасын 50 градусқа қойыңыз. Біртіндеп жылуды 70-80 градусқа дейін жеткізіңіз. Ешқашан пештің есігін мықтап жаппаңыз, әйтпесе кептірілген жемістер кеуіп кетпейді, бірақ пісіріледі! Оны шамамен 30 сантиметрдей ашық қалдырыңыз. Алманы әр 60-90 минут сайын айналдыру керек екенін есте сақтаңыз. 6 сағаттан кейін жылуды қайтадан 50 градусқа дейін төмендетуге болады.

Алманы көп кептірмеңіз. Пеште болғаннан кейін кесектер икемді және жағымды ашық түсті болуы керек.

Кептірілген алмаларды сақтау әдістері

Хош иісті кептірілген алмаларды мата қапшықтарында (зығырдан немесе мақтадан жасалған), шыны банкаларда немесе тіпті картон қораптарында сақтауға болады! Ең бастысы, оларды полиэтилен пакеттерге салмау. Онда олар тез зеңмен жабылады. Айтпақшы, егер сіз кептірілген жемістерді банкаларға салып, аз мөлшерде даршынмен дәмдесеңіз, олар нәзік және тартымды хош иіске ие болады.

Алма кептіруге күш пен уақытты аямаңыз, нәтиже сізді міндетті түрде қуантады!