ცომი:

• შაქარი - 190 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 8 გ;
• კარაქი - 130 გ;
• ფქვილი - 3,3 ს/კ;
• თაფლი - 70 გ.

კრემი:

• შესქელებული რძე - 500 გ;
• კარაქი - 300 გ.

საშუალო ზომის ქვაბში მსუბუქად გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ შაქარი.

დაუმატეთ თაფლი და აურიეთ.

გატეხეთ კვერცხები. სათქვეფით ურიეთ სანამ გლუვდება და მსუბუქად ათქვიფეთ.

ჩაასხით სოდაში.

ტაფა მოათავსეთ უფრო დიდ ჭურჭელში, რომელშიც ჯერ იმდენი წყალი დაასხით, რომ ტაფა მასში 3 სმ-ით ჩაიძიროს.

გამუდმებით აურიეთ ნარევი სათქვეფით, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როცა ქაფი ზევით ამოსვლას დაიწყებს, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. დაუმატეთ ფქვილი.

აურიეთ ყველაფერი კოვზით. მას შემდეგ, რაც სითხე შეიწოვება ფქვილში, დაიწყეთ ზელვა ხელით.
ცომი დადეთ მაგიდაზე.

გაყავით 8 ნაწილად, გააბრტყელეთ ბურთულებად.

მოათავსეთ ისინი პლასტმასის ჩანთაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი სწრაფად გაშრება ჰაერში.

თითოეული ფუნთუშა გააბრტყელეთ პერგამენტზე ძალიან თხელ მრგვალად.

პერგამენტთან ერთად გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 225°-ზე 6 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მზა ნამცხვარი ქაღალდთან ერთად გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. სანამ ნამცხვარი ცხელი და რბილია, მოათავსეთ თეფში ან თავსახური და გამოჭერით წრე.

მიიღებთ იმავე დიამეტრის მრგვალ ნამცხვრებს.

ნამსხვრევები მოათავსეთ თეფშზე. დაფქვა.

დაიწყეთ კრემის მომზადება. შესქელებული რძე და კარაქი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით.

განაგრძეთ ცემა, დაამატეთ შესქელებული რძე მცირე ულუფებით. დატოვეთ ერთი ჩაის კოვზი რძე დასატენად.

თავდაპირველად კრემი საკმაოდ თხევადი იქნება, შემდეგ კი დაიწყებს გახეხვას. თქვეფის გაგრძელებისას შეამჩნევთ, რომ კრემი დაიწყებს შესქელებას და შემდეგ შეიძენს გლუვ, ერთგვაროვან სტრუქტურას. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეწყვიტოთ თქვეფა.

დარჩენილი შესქელებული რძე გახსენით 100 მლ თბილ ადუღებულ წყალში.

ერთი ნამცხვარი დადგით ბრტყელ ჭურჭელზე, ფუნჯით წაუსვით ნარევი და შემდეგ წაუსვით კრემის ფენა.

შეაგროვეთ მთელი ნამცხვარი. ნამცხვარს გადააფარეთ დარჩენილი კრემი ყველა მხრიდან.

მოაყარეთ ნამსხვრევები.

რამდენიმე საათის დაძველების შემდეგ, ნამცხვარი შეიძლება ნაწილებად დავჭრათ.

Გემრიელად მიირთვით!!!

კიდევ ერთი საკონდიტრო ნამცხვარი:

თხელი, დნება პირში ნამცხვრებისგან დამზადებული, ხრაშუნა ბერენგით, არაქისის და ტკბილი შედედებული რძის კრემით! ამ ნამცხვრის ნამცხვრის მომზადება შესაძლებელია როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე ჩაის ან ყავისთვის, ასევე სადღესასწაულო საკონდიტრო ნაწარმის სახით, რადგან ის საკმაოდ მაღალი და ორიგინალური გამოდის.

ეს არის ძალიან მარტივი და მარტივი ნამცხვრის ნამცხვრის რეცეპტი, რომლის გაკეთებაც ყველას შეუძლია.

ინგრედიენტები:

ცომისთვის:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 2,2,5 ჭიქა (დამოკიდებულია ფქვილზე);
• გრანულირებული შაქარი (ფხვნილი) - 0,5 ჭიქა;
• კვერცხის გული - 3 ცალი;
• მაღალი ხარისხის მარგარინი (კარაქი) - 150 გრამი;
• მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• სუფრის ძმარი ან რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი (სოდას ჩასაქრობად).

კარაქისთვის:

• შესქელებული რძე (მოხარშული) - 300 მლ;
• კარაქი - 200 გრამი;
• ნახევარი ფილა მუქი შავი შოკოლადი (დეკორაციისთვის).

მერინგისთვის:

• კვერცხის ცილა - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი ან შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა;
• გახეხილი და მოხალული არაქისის მარცვალი – 100 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი: