La cocotte de pommes de terre à la viande est un plat traditionnel français. Le créateur de ce plat est Antoine Augustin Parmentier, pharmacien, nutritionniste et hygiéniste.

La cocotte de pommes de terre avec de la viande ne comprend que 4 ingrédients, mais elle s'avère très savoureuse et satisfaisante. Comment cuisiner une cocotte de pommes de terre saine avec de la viande - continuez à lire

Casserole de pommes de terre à la viande - cuire au four Recette avec photo

La cocotte de pommes de terre avec de la viande peut être préparée avec seulement 4 ingrédients : de la viande, des pommes de terre, un œuf et du beurre pour graisser la poêle et préparer la viande hachée. Je vous propose une version de cocotte de pommes de terre à la viande, qui correspond au régime n°5p pour la pancréatite. Cette recette est idéale pour les aliments pour bébés et entre également dans de nombreux régimes thérapeutiques.

Ingrédients:

• Bœuf – 300 g
• Pommes de terre - 600 g
• Lait 3,2% – 150 g
• Oeufs - 30 g
• Beurre - 30 g
• Crème sure 20% – 30 g
• Sel - 6 g

Comment faire cuire une cocotte de pommes de terre avec de la viande :

I - Préparation des pommes de terre pour la cuisson.

Lavez et épluchez les pommes de terre. Versez de l'eau bouillie chaude sur les pommes de terre, ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez l'eau et séchez les pommes de terre. Écrasez les pommes de terre en ajoutant du lait bouilli chaud. Battez soigneusement la purée de pommes de terre jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme.

Note. En fouettant, vous pouvez ajouter des épices à la purée de pommes de terre - poivre et muscade. (marqué sur la photo - ×). Si vous souffrez de pancréatite, cette étape doit être ignorée car... Ces épices sont interdites en cas de pancréatite.

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II - Préparation de la viande.
Choisissez de la viande conformément aux exigences de la thérapie diététique - viande maigre, sans pellicules ni tendons. Faites bouillir la viande et hachez-la à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Si la pancréatite est dans une phase de rémission stable, vous pouvez la couper en petits morceaux avec un couteau. Ajouter le beurre fondu à la viande hachée. Mélangez le tout.

Note. Vous pouvez ajouter des oignons frits, du persil haché et un œuf à la viande hachée (marqué sur la photo - ×). Si vous souffrez de pancréatite, cette étape doit être ignorée. Vous pouvez ajouter du persil à votre discrétion. Le persil est autorisé et la viande hachée sera plus juteuse.

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III - Préparation à la pâtisserie et à la pâtisserie.

Ajoutez l'œuf au mélange de pommes de terre refroidi, mélangez et divisez-le en deux parties égales. Beurrer un plat allant au four. Placez la moitié du mélange de pommes de terre dans la poêle en une couche uniforme et lissez. La deuxième couche est constituée de viande hachée, lissée. La troisième couche est la seconde moitié de la masse de pommes de terre, lisser et graisser avec de la crème sure. Cuire au four (sur le gril) à une température de 250-280°C pendant 30-35 minutes.

Note. La crème sure peut être remplacée par du fromage râpé (marqué sur la photo - ×). Cependant, les propriétés diététiques de la cocotte de pommes de terre avec de la viande diminueront.

Teneur en nutriments et teneur en calories

La teneur en calories et en nutriments est uniquement à des fins diététiques. Si vous prenez en compte les données contenues dans le texte de la note, la teneur en calories et en nutriments sera différente.

• Protéines - 8,1 g
• Graisse – 7,5 g
• Glucides - 10,2 g
• B1 - 0,029mg
• B2 - 0,130mg
• C-0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg

Ce plat est considéré comme incroyablement simple et tout aussi satisfaisant ! Nous sommes d’accord avec cela et nous vous invitons donc à l’essayer également. Cela ressemble à une simple cocotte, mais en réalité c’est un déjeuner ou un dîner complet. Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid. Dans tous les cas, ce sera délicieux !

Principes généraux de cuisson

Pour préparer la cocotte, vous devez d'abord éplucher les pommes de terre, puis les couper en rondelles (si la cocotte est préparée crue) ou la faire bouillir (si elle est en purée). Traitez la viande hachée thermiquement ou laissez-la crue – tout dépend de la recette. Ensuite, rassemblez tous les composants dans un plat allant au four et versez la vinaigrette préparée, qui est le plus souvent à base d'œufs, de lait ou de crème. Saupoudrer le dessus de fromage râpé et placer la cocotte au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Une simple cocotte de pommes de terre avec de la viande au four

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Une recette de dîner classique et facile juste devant vous. Des ingrédients simples doivent être préparés et superposés dans un moule pour obtenir un résultat inoubliable !

Comment cuisiner:

Astuce : au moment de servir, vous pouvez saupoudrer la cocotte d'herbes fraîches ou séchées.

Casserole de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse

La recette convient à ceux qui ont une mijoteuse à la maison. Le plat ne prend qu'une heure et demie à préparer, et ce qui est bien, c'est que pendant ce temps, vous pouvez absolument tout faire. Tout sera prêt sans vous !

Une portion contient 221 calories.

Comment cuisiner:

1. Épluchez et rincez les pommes de terre, coupées en rondelles.
2. Épluchez et hachez les carottes de la même manière.
3. Épluchez la peau de l'oignon et retirez les racines, coupées en demi-anneaux.
4. Rincez la viande et coupez-la en tranches faciles à manger.
5. Placez les pommes de terre en une couche dense au fond du multicuiseur.
6. Saler et saupoudrer d'épices au goût.
7. Ajoutez ensuite la viande, puis les oignons et les carottes.
8. Couvrez le tout avec le reste des pommes de terre.
9. Battre les œufs, mélanger avec la farine et la mayonnaise.
10. Versez le tout sur la future cocotte et faites-la cuire une heure en mode cuisson.

Astuce : si vous le souhaitez, la viande peut être divisée en deux couches.

Casserole de pommes de terre aux champignons et à la viande

Pour les amateurs d’arômes forts et vibrants, nous proposons de préparer la recette suivante. Son point fort est qu'il contient des champignons !

La cuisson prendra 1 heure et 10 minutes.

Une portion contient 158 ​​calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez la viande et coupez-la en petits cubes.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, rincez-les pour éliminer l'amidon.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
4. Retirez les membranes des champignons et coupez les pieds, coupez le tout en tranches.
5. Placez la viande dans un plat allant au four et recouvrez-la d'une couche de pommes de terre.
6. Viennent ensuite les oignons et les champignons.
7. Salez la crème, ajoutez du poivre noir et remuez.
8. Versez-le partout dans la cocotte et saupoudrez de fromage râpé.
9. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 200 degrés.

Astuce : pour que le fromage s'étire de manière appétissante, vous pouvez utiliser de la mozzarella.

Comment faire de la purée

Dans cette recette, nous utilisons de la purée de pommes de terre pour la base de la cocotte et la prenons en sandwich avec une délicieuse « garniture » sous forme de viande hachée et de légumes brillants et sucrés. C'est délicieux!

La cuisson prendra 1 heure et 35 minutes.

Combien de calories – 101 calories.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les carottes et placez-les dans une casserole avec de l'eau.
2. Placer sur le feu et porter à ébullition, cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Épluchez l'oignon, coupez les racines, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre ou avec les carottes.
4. Épluchez les pommes de terre, puis lavez-les et coupez-les en cubes.
5. Placer dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à cuisson complète.
6. Après cela, égouttez l'eau et écrasez les tubercules écrasés en purée.
7. Versez l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. Ajoutez ensuite la viande hachée et, en brisant les grumeaux, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
9. Disposez la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four, puis émincez-les avec les oignons et les poireaux coupés en rondelles et les carottes hachées. Vient ensuite le reste de la purée.
10. Assaisonnez le lait avec les épices selon votre goût et versez-le sur la cocotte.
11. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la surface de la cocotte.
12. Mettez-le au four pendant vingt minutes à 220 degrés.

Astuce : Pour le rendre plus riche, vous pouvez utiliser de la crème à la place du lait.

Avec du fromage et des légumes

Dans cette recette, tout sera le plus simple possible et le résultat sera le plus tendre possible. Beaucoup de légumes brillants et sains, beaucoup de goût !

La cuisson prendra 1 heure et 30 minutes.

Une portion contient 109 calories.

Comment cuisiner:

1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
2. Lavez-le et placez-le sur la cuisinière pour faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Pendant ce temps, mélangez le lait avec les œufs, assaisonnez avec des épices au goût.
4. Râpez le fromage et ajoutez-le, mélangez le tout.
5. Après cela, broyez la masse obtenue avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
6. Égoutter l'eau des pommes de terre finies, les écraser en purée et mélanger avec le mélange d'œufs.
7. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant cinq minutes.
8. Mélanger avec la purée de pommes de terre et verser dans un plat allant au four.
9. Cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.

Astuce : Vous pouvez saupoudrer du fromage râpé sur le dessus de la cocotte.

Délicieuse recette avec des tomates fraîches

Cette recette de cocotte de pommes de terre s'avérera la plus brillante ! En effet, il sera décoré de tomates cerises fraîches et en dessous se trouvera une couche de viande hachée juteuse et riche. Cela vaut votre temps !

La cuisson prendra 1 heure et 25 minutes.

Une portion contient 159 calories.

Comment cuisiner:

1. Épluchez et hachez l'oignon, réservez un moment.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Râpez le fromage sur une râpe de n'importe quelle taille.
4. Épluchez les tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les.
5. Après cela, faites bouillir jusqu'à tendreté, puis écrasez-le en purée.
6. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer un œuf, ajouter la moitié du fromage râpé, la farine et l'oignon ainsi que le beurre.
7. Mélangez bien le tout, ajoutez les épices.
8. Cassez également un œuf dans la viande hachée et ajoutez-y des épices.
9. Rincer le persil et le hacher finement, mélanger avec la viande.
10. Versez la purée dans le moule, étalez-la sur le fond et formez les côtés.
11. Disposez dessus la viande hachée, saupoudrez de fromage et disposez les tomates cerises entières.
12. Mettre au four pendant 35 à 40 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Astuce : Vous pouvez servir en portions, mais vous devrez ensuite remplir le moule à muffins ou à cupcakes.

Pour préparer des cocottes, le fromage râpé est souvent utilisé pour obtenir une croûte bien dorée et un aspect encore plus joli du plat. Nous vous suggérons d'utiliser du fromage pour qu'il s'étire de manière appétissante et ajoute de la saveur au plat ! Utilisez de la mozzarella, du cheddar, du parmesan ou du gruyère.

Pour le rendre non seulement savoureux, mais aussi juteux et riche, utilisez de la crème, du yaourt ou du lait dans la garniture. Le yaourt grec peut ajouter une acidité supplémentaire si tel est votre goût.

La cocotte de pommes de terre est un plat vraiment intéressant. Premièrement, cela fonctionne pour tout le monde sans exception. Deuxièmement, il est très savoureux et peut satisfaire même une famille nombreuse. Et troisièmement, pourquoi n’avez-vous pas encore commencé à cuisiner ? Bon appétit!

Le sujet des cocottes est probablement sans fin. Et cela est compréhensible : la cocotte est un plat très savoureux, satisfaisant et facile à préparer. Si vous en avez assez du menu monotone, vous pouvez facilement l'élargir à l'aide des recettes de cet article. La cocotte de pommes de terre peut être différente : vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre, des pommes de terre râpées ou des tranches pour la cuisson. Et le goût sera toujours différent !

Les pommes de terre se marient bien avec de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes. Par conséquent, n'importe quelle recette peut être complétée à volonté. Par exemple, vous pouvez ajouter une couche de légumes sautés dans une cocotte à base de purée de pommes de terre et de viande hachée. Et il n’est pas nécessaire que ce soit des oignons et des carottes. Vous pouvez utiliser des haricots verts, du mélange mexicain, des pois verts, des poivrons et d'autres légumes. Les légumes donneront à la cocotte de la jutosité et une nouvelle note aromatique.

Si vous n'ajoutez pas de légumes à la cocotte elle-même, veillez à préparer une salade de légumes ou à utiliser des préparations à base de légumes. La cocotte de pommes de terre est servie aussi bien pour le dîner que pour... J'attire votre attention sur 8 recettes de délicieuses cocottes de pommes de terre. 7 autres recettes peuvent être trouvées sur la page via le lien actif.

Ce plat est tout simplement une bombe de saveurs. Je pense que presque tout le monde aime manger de la purée de pommes de terre avec de la viande frite. C'est un délicieux classique. Mais si la purée de viande est cuite dans une sauce et sous du fromage, afin que les saveurs se combinent et se mélangent mieux, et acquièrent également une teinte crémeuse, ce sera bien mieux. Assurez-vous d'essayer cette recette. Il conviendra aussi bien aux fêtes festives que quotidiennes.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kg
• porc (ou n'importe quelle viande) - 600 gr.
• oignons - 1 pc.
• ail - 3-4 gousses
• poivron - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 200 gr.
• beurre - 20 gr.
• sel, épices - au goût
• légumes verts - pour servir

Pour la sauce:

• beurre - 50 gr.
• farine - 50 gr.
• lait - 500 ml
• sel, poivre, muscade

Casserole de pommes de terre à la viande - préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux arbitraires. Faites bouillir de l'eau et salez-la. Placer les pommes de terre dans l'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, vous devrez le réduire en purée.

2.Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce béchamel. Pour ce faire, faites fondre 50 grammes de beurre dans une poêle. Versez 50 grammes de farine de blé dans le beurre fondu. En remuant constamment, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La farine, mélangée au beurre, va se transformer en grumeaux, c'est normal, ne vous inquiétez pas. Le feu doit être doux, sinon la farine brûlera et toute la sauce sera gâtée.

3. Si la farine n'a pas fini de cuire, son goût se fera clairement sentir dans la sauce. Par conséquent, ne soyez pas paresseux, mais attendez la couleur brunâtre, comme sur la photo.

4.Lorsque la farine atteint la teinte désirée, commencez à verser le lait par petites portions et remuez vigoureusement avec un fouet ou une spatule en silicone pour briser tous les grumeaux. Réduire le feu à doux.

5. La béchamel commencera à épaissir rapidement. Lorsqu'il est déjà homogène, sans grumeaux, et peu liquide, ajoutez du sel, du poivre et de la muscade. Bien mélanger, goûter et retirer du feu.

Ne faites pas trop cuire la sauce, sinon elle sera trop épaisse et vous ne pourrez pas la verser sur la cocotte.

6.Coupez l'oignon et l'ail en cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

7.Coupez la viande en petits cubes pour qu'elle cuise rapidement et ne tombe pas de la cocotte.

8.Ajoutez des morceaux de viande à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

9,5 minutes avant que la viande soit prête, ajoutez les dés de poivron. Ajoutez également du sel, du poivre et remuez. Cuire encore 3 à 5 minutes et retirer du feu. À ce stade, la viande devrait être presque prête. Vous n’avez pas besoin de le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement tendre, car il cuira alors au four encore 20 minutes avant d’être cuit.

10.Égouttez toute l'eau des pommes de terre bouillies, ajoutez un morceau de beurre et écrasez-les en purée avec un presse-purée. Si les pommes de terre ont été bouillies dans de l'eau salée, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire. La purée finie sera friable et sèche. Il n’est pas nécessaire d’y ajouter du liquide. Vous n'avez pas oublié la sauce, n'est-ce pas ? De plus, des morceaux de viande reposeront sur les pommes de terre et les tremperont dans le bouillon.

11.Prenez une plaque à pâtisserie profonde ou un plat allant au four et graissez-la avec de la graisse. Placer toutes les pommes de terre au fond et lisser avec une cuillère. La viande et les légumes frits sont également répartis uniformément sur la purée.

12. Couvrir la viande d'une couche uniforme de sauce légèrement refroidie et épaissie. Le dessus de la cocotte est constitué de fromage râpé.

13.Enfin, tout est préparé, il ne reste plus qu'à « marier » tous les ingrédients individuels au four et à faire fondre le fromage. Cela prendra environ 20 minutes à une température de 180 degrés. Il n'est pas nécessaire de trop sécher le fromage, sinon il deviendra très dur. Il vaut mieux qu'il reste doux et extensible, ce sera beaucoup plus savoureux.

14. La cocotte de pommes de terre finie est saupoudrée d'herbes hachées. Il s'avère très juteux, aromatique et savoureux. Je pense que vous aimerez ce plat et qu'il deviendra un invité fréquent sur votre table.

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Pour préparer cette cocotte, vous n'avez pas besoin de préparer les ingrédients à l'avance. Tout est cuit cru. En conséquence, le temps de cuisson sera plus long que l'ajout des pommes de terre finies et de la viande hachée. Mais le temps de participation directe lui-même sera moindre. Je recommande donc cette méthode de préparation - coupez les pommes de terre, assemblez la cocotte, versez la sauce et le tour est joué - attendez qu'elle soit cuite. Le résultat est un plat copieux et savoureux qui séduira tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• viande hachée (n'importe laquelle) - 400 gr.
• pommes de terre - 6 pcs. grand
• œufs - 2 pcs.
• champignons de Paris - 150 gr.
• oignons - 1 pc.
• ail - 5 gousses
• crème sure - 300 ml
• fromage à pâte dure - 100 gr.
• sel, poivre - au goût

Mode de cuisson :

1.Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fins demi-cercles ou cercles. Il est pratique d’utiliser la section spéciale de la râpe pour les tranches.

2. Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale (fond et côtés). Placer la moitié des pommes de terre hachées et garnir de sel et de poivre.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Répartir uniformément les oignons sur les pommes de terre dans la poêle.

4. Retirez la peau du chapeau des champignons et coupez-les en petits cubes. Placer les champignons dans un bol. Ajoutez-y de la viande hachée. Salez, poivrez et remuez.

5.Placez la viande hachée aux champignons sur l'oignon dans le moule.

6.Râpez le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer la moitié du fromage sur la viande hachée.

7. Placez le reste des pommes de terre en une couche uniforme sur le fromage.

8. Il ne reste plus qu'à remplir. Cassez deux œufs dans un bol et assaisonnez-les de sel et de poivre. Remuer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure et presser l'ail dans une presse. Remuez bien la vinaigrette et goûtez le sel.

9. Versez la sauce obtenue sur toute la cocotte et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

10.Au bout de 40 minutes, sortez le plat du four et saupoudrez le reste de fromage râpé sur les pommes de terre. Cuire au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'état de préparation de toute la cocotte est vérifié avec un couteau : les pommes de terre doivent être tendres. Le temps de cuisson peut varier selon le type de pomme de terre et l'épaisseur des tranches. Pour que le tout cuise plus rapidement, tranchez (ou râpez) plus finement.

Pour obtenir des tranches fines, vous pouvez utiliser un épluche-légumes ou une râpe spéciale. Si le fromage est bien cuit et que les pommes de terre sont encore humides, recouvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour créer un effet de serre.

11. La cocotte de pommes de terre avec viande hachée et champignons est prête. Vous pouvez le décorer avec des herbes et également le servir avec de la crème sure ou une salade de légumes. Par exemple, avec .

Faire une cocotte de pommes de terre avec du poisson et du fromage

Le poisson se marie très bien avec les pommes de terre, c'est bien connu. Mais le plus souvent, le poisson est frit et les pommes de terre bouillies. Cette option est déjà ennuyeuse. Essayez cette cocotte de poisson et de pommes de terre. L'association est classique, mais la présentation et le goût ne sont pas tout à fait ordinaires. Hier encore, j'ai cuisiné des pommes de terre au four, râpées en tranches, avec des oignons et du hareng pour le dîner. C'est un plat très simple et rapide. Ou vous pouvez faire preuve d'un peu de créativité et préparer une cocotte feuilletée, dont la recette est lue ci-dessous.

Puisque cette cocotte est en couches, vous pouvez modifier la quantité d'ingrédients selon vos goûts et vos disponibilités. Cela dépend du produit que vous souhaitez voir davantage dans le plat fini. Il n'y a pas de canons spécifiques ici, vous pouvez être créatif.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kg
• oignons - 1 pc.
• filet de pangasius (goberge ou autre) - 300 gr.
• fromage à pâte dure - 150 gr.
• légumes verts - au goût
• mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure)
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Les pommes de terre doivent être pelées à l'avance et bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Pas besoin de faire bouillir. Cuire environ 10 minutes. Jetez les pommes de terre dans l'eau bouillante pour conserver plus de vitamines.

2. Décongelez délicatement le filet de poisson. Autrement dit, mettez-le à l'avance du congélateur au réfrigérateur pendant la nuit ou placez-le simplement sur la table pour le décongeler. Ne faites pas cela avec de l'eau chaude. Lavez le poisson et séchez-le soigneusement avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide.

Coupez-les en morceaux de taille moyenne, placez-les dans un bol, salez et poivrez au goût, arrosez d'un peu d'huile végétale. Remuer, laisser reposer et mariner quelques minutes. Lorsque vous coupez des filets, assurez-vous qu'il n'y a pas de petits os.

3. N'oubliez pas d'allumer le four à l'avance pour le préchauffer à 180 degrés. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et les pommes de terre bouillies en tranches.

Il est important de ne pas trop cuire les pommes de terre dans ce plat, sinon elles se transformeraient en bouillie. Les pommes de terre doivent rester fermes et bien conserver leur forme. La cuisson se terminera au four.

4. Verts - aneth ou persil - assurez-vous de les laver et de les hacher finement. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Disposez la moitié des tranches de pommes de terre au fond.

6.La couche suivante est constituée de demi-rondelles d'oignon. Couvrir l'oignon d'un filet de mayonnaise. Vous pouvez utiliser de la crème sure ou la préparer. Mais lorsqu'elle est exposée aux températures, la mayonnaise maison peut se séparer, car cette sauce convient mieux aux plats froids.

8. Placez la seconde moitié de la pomme de terre sur les légumes verts et appliquez dessus un filet de mayonnaise. De cette façon, les pommes de terre ne seront pas sèches.

9.La dernière couche est du fromage râpé, qui donnera une belle croûte dorée.

10. Placez la cocotte au four, déjà préchauffé à ce moment-là, pendant 30 minutes.

11. Le poisson cuit rapidement et les pommes de terre sont à moitié prêtes. Peut-être que la cocotte peut être retirée encore plus tôt, après 25 minutes. Regardez la croûte du fromage, qui doit devenir brillante et croustillante.

Casserole de pommes de terre au bacon et au fromage

Dans cette recette, les pommes de terre sont cuites crues ; il n’est pas nécessaire de les faire bouillir ou de les faire frire au préalable. Il vous suffit de le couper en fines tranches. C'est très simple à faire à l'aide d'un compartiment spécial sur la râpe. Le bacon et le fromage ajoutent une saveur riche à la cocotte. Tout ce délice est rempli de crème. Le résultat est un plat copieux qui pourrait devenir votre préféré.

Ingrédients:

• pommes de terre - 6 pcs. grand
• oignons - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• bacon - 8 lanières
• fromage suluguni (ou autre si désiré) - 250 gr.
• crème 20% - 500 ml
• oignons verts - 2-3 plumes
• thym - 2-3 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Hachez finement quelques gousses d'ail. Coupez les lanières de bacon en cubes moyens.

2. Faites chauffer une poêle et placez l'oignon, l'ail et le bacon sur une surface sèche. Le bacon contient suffisamment de gras pour que ces aliments puissent frire. Faire frire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Il n'est pas nécessaire de trop la faire frire, au four cette garniture sera complètement cuite.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

4.Râpez le fromage suluguni sur une râpe grossière. À propos, si vous aimez les plats avec du fromage, n'oubliez pas de consulter la recette du khachapuri au fromage - c'est tout simplement le paradis pour les amateurs de fromage.

5.Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale. Placer les morceaux de pommes de terre en se chevauchant en une seule couche au fond (environ un tiers de la quantité totale). Versez la crème (la moitié de la quantité) sur les pommes de terre, salez et poivrez et ajoutez du thym selon votre goût.

6. Placez la moitié du bacon frit et des oignons sur les pommes de terre.

7.La couche suivante est constituée d'un tiers de fromage râpé.

9. Le dernier tiers des tranches de pommes de terre recouvrira toute la cocotte, à laquelle il ne faudra pas oublier d'ajouter du sel et du poivre. Disposez le reste du fromage sur les pommes de terre.

10. Préchauffez le four à 180 degrés ; ne faites pas cuire le plat à four froid. Cuire au four environ 50 à 60 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur des tranches et du type de légume racine. Si vous le coupez très finement, il peut être prêt en 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Une croûte de fromage croustillante devrait se former sur le dessus.

Avant la cuisson, couvrez le plat de papier d'aluminium pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent et ne ramollissent plus rapidement. 15 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour permettre au fromage de dorer.

Saupoudrer la cocotte de bacon finie d'oignons verts hachés ou d'autres herbes de votre choix. Casserole de pommes de terre servie avec des légumes frais, par ex.

Comment faire une babka de pommes de terre avec du saindoux en pot

Ce plat est très populaire en Biélorussie. Il est facile à préparer et ne nécessite aucun ingrédient inhabituel ou coûteux. Pour plus de richesse et de satiété, du saindoux est ajouté aux pommes de terre, de préférence avec une couche de viande. Fondamentalement, la babka est cuite dans des marmites, ce qui donne à cette cocotte son goût particulier.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1,5 kg
• poitrine de porc - 200 gr.
• oignons - 4 pcs.
• lait
• sel, poivre - au goût

Mode de cuisson :

1. Coupez la poitrine en petits cubes.

2. Faites chauffer la poêle et déposez dessus le saindoux haché pour qu'il fonde. Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits cubes. Vous aurez besoin de 3 oignons, laissez-en un.

3.Lorsque la graisse de la poitrine est fondue, ajoutez l'oignon haché dans la poêle. S'il y a beaucoup de viande dans la poitrine et qu'il n'y a pas assez de graisse pour faire frire une grande quantité d'oignons, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale. Salez et poivrez le rôti, remuez. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.

4. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe fine. Si vous possédez une moissonneuse-batteuse, il vaut mieux l'utiliser, elle sera plus rapide. Râpez l'oignon restant avec les pommes de terre.

5.Lorsque les pommes de terre sont râpées, il y aura beaucoup de jus dans le bol. Il faut l'éliminer. Pour ce faire, placez une passoire dans un bol et placez-y une gaze en deux couches. Placer les pommes de terre et recouvrir les bords de gaze. Tenez la gaze au-dessus d'un bol et laissez le jus de pomme de terre s'égoutter. Il n’est pas nécessaire de presser fort jusqu’à ce qu’il soit sec. Cela fera environ 1,5 tasse de jus.

6.Mesurez avec des verres ou un autre récipient doseur la quantité de jus que vous avez obtenu, les pommes de terre de chacun sont différentes.

7.Mettez les pommes de terre dans un bol, versez la même quantité de lait que vous en avez extrait le jus. Et ajoutez le sauté d'oignons avec la poitrine. N’oubliez pas non plus d’allumer le four pour le préchauffer à 200 degrés à l’avance, afin de ne pas perdre de temps à attendre.

8.Ajoutez du sel au goût, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Disposez la future mamie dans des pots. Couvrez les pots avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Ne versez pas jusqu'au sommet afin que rien ne éclabousse de la casserole lors de l'ébullition.

9.Placez au four pour cuire environ 1 heure. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de votre poêle. Plus la casserole est petite, plus la cocotte de pommes de terre cuira rapidement. Dans une casserole de 0,5 litre, il peut être cuit en 40 minutes. Gardez donc un œil sur la cocotte et testez-la pour sa cuisson.

10. C'est tout. Vous avez un excellent plat d'accompagnement qui peut être servi avec n'importe quel plat de viande ou de légumes.

Casserole de pommes de terre crémeuse et beaucoup de fromage

Cette cocotte est assez rapide à préparer. La cuisson est très rapide, car les pommes de terre sont coupées à l'aide d'un éplucheur de légumes en tranches très fines, qui sont également légèrement bouillies. La quantité d'ingrédients ici dépend de vos souhaits et de votre disponibilité. La base est constituée de pommes de terre, prenez autant de fromage que vous le souhaitez. Plus il y a de fromage, plus le plat est gras. Vous n’avez pas non plus besoin de beaucoup de crème, cela dépendra de la taille du moule et de la quantité de pommes de terre.

Lisez la technologie de cuisson et répétez. Très simple et savoureux !

Ingrédients:

• pommes de terre - 1,5 kg
• oignon ou rouge - 1 pc.
• crème 18% (vous pouvez en utiliser d'autres) - 150 ml
• fromage à pâte dure (de préférence plusieurs variétés) - 200 gr.
• noix de muscade (peut être entière ou moulue)
• huile d'olive
• sel poivre

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines à l'aide d'un économe. Le résultat sera quelque chose de similaire aux chips.

2.Versez l'eau pour faire bouillir les pommes de terre dans une casserole, laissez bouillir l'eau, salez-la. Placer les pommes de terre préparées et hachées dans l'eau bouillante, cuire 1 à 2 minutes, pas plus. Égoutter l'eau.

3.Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placez les légumes uniquement dans une poêle chaude. Salez et poivrez également l'oignon.

4. Commencez à assembler la cocotte. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile d'olive ou du beurre. Placez tous les oignons frits au fond, en les nivelant uniformément.

5.Râpez un type de fromage sur une râpe grossière et saupoudrez d'une fine couche d'oignon.

6.Placez la moitié des pommes de terre bouillies sur le fromage. Vous n’avez pas besoin d’attendre qu’il refroidisse ; il suffit de le verser chaud avec une cuillère ou une écumoire.

7.Mettez davantage de fromage râpé, d'un type différent, sur les pommes de terre. Vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez.

8.Placez les pommes de terre restantes sur le fromage et recouvrez-les de fromage supplémentaire. Vous obtiendrez deux couches de pommes de terre et trois couches de fromage.

9. Versez la crème sur la cocotte et râpez la muscade dessus ou saupoudrez de muscade moulue toute prête. La muscade est une combinaison classique avec du fromage et de la crème et est un incontournable de ce plat. Si vous cuisinez une sauce crémeuse avec du fromage, vous devez également y mettre de la muscade, ce qui souligne le goût et donne au plat un arôme particulier.

10.Placez la cocotte de pommes de terre avec le fromage au four déjà préchauffé à 180 degrés (faites-le à l'avance) et faites cuire au four pendant 10 minutes.

11. Sortez la cocotte dorée avec un goût riche et crémeux et un arôme agréable. Ce plat est assez copieux et riche en calories. Servez-le avec une délicieuse salade sans mayonnaise, et les recettes de ces salades peuvent être trouvées dans le lien dédié. Je l'ai écrit et je voulais faire cette cocotte pour le dîner.

Casserole de purée de pommes de terre aux tomates et viande hachée

La cocotte à base de purée est tendre et, avec l'ajout de tomates, elle est également juteuse. De la viande hachée et des champignons sont également ajoutés à la garniture. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des champignons, si vous le souhaitez, si vous souhaitez une nouvelle saveur. Mais ce sera aussi délicieux sans eux. Une croûte dorée se forme sur la cocotte, composée non seulement de fromage, comme dans la plupart des recettes, mais aussi de mayonnaise.

Ingrédients:

• pommes de terre - 500 gr.
• viande hachée (n'importe laquelle) - 500 gr.
• champignons de Paris (ou tout autre) - 200 gr.
• tomates - 1 pc. grand
• oignons - 1 pc.
• œuf - 1 pièce
• oignons verts - 1 bouquet
• aneth - 1 bouquet
• fromage à pâte dure - 200 gr.
• mayonnaise pour la lubrification
• sel, curry

Comment faire cuire une cocotte avec de la viande hachée et des champignons.

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter toute l'eau, saler et écraser avec un presse-purée. Il est conseillé que la purée soit sans grumeaux, cela la rendra plus tendre.

2. Battez l'œuf dans les pommes de terre, remuez rapidement (si vous les mettez dans des pommes de terre chaudes, l'œuf risque de s'enrouler).

3.Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la viande hachée. Tout d’abord, rincez bien la viande, séchez-la avec une serviette en papier et passez-la dans un hachoir à viande. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Placez la viande hachée dans l'oignon, qui peut d'ailleurs provenir de n'importe quelle viande, utilisez-la à votre discrétion. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. La viande hachée peut former des grumeaux pendant le processus de friture, elle doit donc être constamment brisée.

4.Coupez la tomate en demi-anneaux, hachez finement les légumes verts et râpez le fromage sur une râpe grossière.

5. Il est temps d'assembler la cocotte. Prenez le formulaire disponible. Placer la moitié de la purée de pommes de terre préparée au fond. Utilisez une cuillère pour lisser la surface.

6. Placez la viande hachée frite en couche uniforme sur les pommes de terre, ainsi que le bouillon qui va tremper les pommes de terre.

7. Les champignons sont disposés sur la viande hachée. Si vous avez des champignons, épluchez simplement le chapeau et coupez-le en tranches. Placez les champignons crus, ils cuisent très vite. Si vous avez des champignons forestiers, vous devez d'abord les faire bouillir et les faire frire. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas ajouter de champignons du tout si vous souhaitez accélérer le processus.

8.Placez les légumes verts hachés sur les champignons. Placez une deuxième couche de pommes de terre sur les légumes verts.

10.Saupoudrer les tomates d'une couche de fromage. Enfin, badigeonnez le fromage de mayonnaise. Il s'avère que c'est une telle cocotte multicouche. Saupoudrer de curry.

La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

11. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le résultat est une cocotte de pommes de terre - un plat indépendant très satisfaisant, multi-ingrédients, pour toute la famille. Bon appétit!

Délicieuse cocotte de poulet et légumes

La poitrine de poulet est une viande diététique et maigre qui cuit également rapidement. Dans cette cocotte, tous les ingrédients sont cuits crus, l'essentiel est de couper finement les pommes de terre.

Ingrédients:

• pommes de terre crues - 8-10 pcs.
• filet de poulet - 2 pcs.
• poivron - 1 pc.
• tomate fraîche - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 gr.
• mayonnaise, ketchup
• sel, poivre, épices

Faire une cocotte de poulet.

1. Coupez le filet de poulet en morceaux d'environ 1,5 cm de large. Avant de le laver soigneusement à l'eau courante.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, soit simplement avec un couteau, soit râpez-les sur une section spéciale d'une râpe.

3. Coupez la tomate en fines tranches, le poivron en fines lanières.

4.Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Mélangez la mayonnaise avec le ketchup dans des proportions égales.

5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer les 2/3 des pommes de terre et ajouter un peu de sel. À l'aide d'une spatule en silicone, enrober les pommes de terre de sauce mayonnaise-tomate. Pour cela, utilisez le ketchup de votre choix.

6. Placez le poulet entier uniformément sur les pommes de terre, salez et poivrez dessus et, si vous le souhaitez, saupoudrez d'épices pour poulet ou curry.

7. Placez uniformément les tomates et les poivrons sur le poulet, ce qui ajoutera de la jutosité à la poitrine sèche. Ajoutez un peu de sel.

Si vous aimez les oignons, vous pouvez également les ajouter aux tomates en les coupant en demi-anneaux.

8. Placez le reste des pommes de terre en une seule couche sur les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez saupoudrer de n'importe quelle herbe. Couvrir les pommes de terre d'une couche de mayonnaise qui deviendra dorée à la cuisson. Vous n'avez pas besoin d'étaler la mayonnaise, mais de l'appliquer simplement avec un filet.

9.Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour que les pommes de terre cuisent plus rapidement et ne soient pas sèches. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 60 minutes.

Le temps de cuisson peut varier selon le type de pomme de terre. Vérifiez sa douceur.

10. 10 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour permettre au dessus de dorer. Et aussi saupoudrer de fromage, qui fondra en 10 minutes.

11. La cocotte finie s'avère savoureuse, copieuse, rosée et très appétissante.

Je pense que vous choisirez votre préférée parmi les 8 recettes. Et certaines de ces cocottes deviendront les préférées de votre famille. Je souhaite à tous bon appétit ! Écrivez dans les commentaires comment vous préparez une cocotte de pommes de terre et quelle recette vous avez préféré. Ajoutez cette page à vos favoris pour ne pas perdre la recette.

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Il y a parmi nous de nombreux amateurs de pommes de terre. Ce légume unique est savoureux et bon aussi bien frit que bouilli. Mais les pommes de terre au four sont encore plus savoureuses et juteuses. Une cocotte de pommes de terre avec de la viande sous une délicieuse croûte de fromage plaira à tout le monde sans exception. Un dîner simple mais très savoureux est au menu aujourd'hui.

1. pommes de terre – 1 kg
2. porc (pulpe) – 400 g
3. oignon – 2 oignons
4. fromage – 100 g
5. mayonnaise (ou crème sure) - 100 ml
6. sel, poivre noir moulu, thym

Comment cuisiner délicieusement une cocotte de pommes de terre et de viande :

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Cela peut être fait rapidement et facilement avec une râpe, mais vous pouvez également utiliser un couteau. Remplissez d'eau pour éviter que le légume ne noircisse.

Coupez la viande en petits morceaux fins. N'importe quelle partie d'une carcasse de porc convient à la cocotte. Si possible, utilisez de la viande fraîche pour la cuisson ; cela aura un effet positif sur le goût du plat fini. Si vous n’avez pas de viande, vous pouvez la cuisiner, c’est aussi savoureux et satisfaisant !

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles ou demi-anneaux.

Placer 1/3 des pommes de terre en couche uniforme dans un plat allant au four et assaisonner de sel.

Couvrir d'un filet de mayonnaise, déposer dessus la moitié de la viande, saler et poivrer, ajouter le thym séché et parsemer de la moitié de l'oignon.

Répétez à nouveau les couches dans l'ordre suivant : pommes de terre - mayonnaise - viande - oignons - pommes de terre, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre.
Saupoudrer la couche supérieure de fromage râpé et recouvrir de mayonnaise. À haute température, le fromage fondra et la cocotte se couvrira d'une délicieuse croûte dorée.

Couvrir le récipient de papier d'aluminium.
Préchauffez le four à 200 degrés, placez-y un récipient contenant des pommes de terre et faites cuire au four pendant 50 minutes en mode « réchauffer d'en haut et d'en bas ».
Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes.
Retirez délicatement la cocotte finie du four et laissez-la refroidir légèrement.


Coupez soigneusement la cocotte de pommes de terre avec la viande, placez-la sur des assiettes de service et servez.

La cocotte de pommes de terre avec de la viande est un plat qui convient au déjeuner et au dîner. Si vous avez des invités inattendus, ce plat vous aidera, car il est facile et rapide à préparer, et chaque femme au foyer aura probablement toujours les ingrédients nécessaires.

Ayant un peu d'imagination avec la garniture, vous obtiendrez des options uniques pour le deuxième plat, qui raviront à la fois vous et vos invités et vos proches. Il existe de nombreuses recettes de cocotte de viande ; une riche sélection d'ingrédients pour la garniture permettra à chacun de choisir celle qui convient à ses préférences gustatives. Vous trouverez ci-dessous des recettes étape par étape et des conseils pour préparer une cocotte de pommes de terre avec de la viande.

Astuces de cuisine

Avant de commencer à cuisiner une cocotte avec de la viande et des pommes de terre, il convient de considérer certains points qui rendront la nourriture plus savoureuse, plus juteuse et plus intéressante.

• Quel type de viande utiliser. Vous pouvez choisir soit de la viande, soit de la volaille hachée, soit de la viande hachée. Si vous avez préparé vous-même la viande hachée, vous pouvez être sûr de la qualité et de l'absence d'additifs inutiles, comme le saindoux. Dans la viande hachée, son goût est mieux ressenti et la viande hachée est plus tendre et plus moelleuse. Cela vaut la peine d'être pris en compte lors du choix d'une recette de cocotte de viande avec des pommes de terre.
• Mélangez différentes viandes. Vous pouvez hacher ou préparer de la viande hachée non pas à partir d'un seul type de viande, mais à partir de plusieurs. Mélangez la volaille avec le porc, le bœuf, le lapin, etc. Une combinaison intéressante est obtenue à partir de dinde et de veau, et elle est également assez diététique. La garniture savoureuse et juteuse provient de la combinaison de viande de bœuf et de porc, hachée ou hachée.
• Temps de cuisson. Si vous utilisez des ingrédients crus pour la cocotte, le temps nécessaire à la friture du plat augmente considérablement. La cocotte de viande avec des pommes de terre à base d'ingrédients prêts à l'emploi est une option rapide qui nécessite un minimum de temps.
• Faire frire la garniture. La viande hachée ou la viande hachée doivent être frites dans une poêle séparée, comme le reste des ingrédients de la garniture. Connectez-les ensuite ensemble. De cette façon, le goût de chaque composant du plat sera préservé, ce qui lui donnera un arôme unique.
• Faites frire l'oignon. Si vous ne pouvez pas imaginer manger sans oignons, faites-les frire séparément. Si l'oignon cru est ajouté directement à la viande, il n'acquerra pas la teinte dorée qui apparaît lorsqu'il est frit, et il donnera également à la viande son odeur et son goût supplémentaire.
• Le secret d'une belle croûte. Dans le but d'obtenir une teinte dorée sur le dessus, de nombreuses personnes placent le plat au four à haute température sans le recouvrir de quoi que ce soit. Dans ce cas, il brûlera très probablement, mais vous n'obtiendrez pas la croûte souhaitée. La cocotte de pommes de terre avec de la viande et du fromage est recouverte de papier d'aluminium et retirée 5 à 10 minutes avant d'être prête.
• Le secret d'une cocotte de pommes de terre rapide. Pour préparer un plat dans les plus brefs délais, utilisez des ingrédients prêts à l'emploi. Par exemple, des pommes de terre bouillies râpées, de la viande cuite et d'autres ingrédients. Réalisez de fines couches qui permettront à la cocotte de frire en un minimum de temps.
• Pour que la cocotte ne soit pas détrempée. Si vous préparez un plat à partir d'ingrédients crus, vous aurez besoin d'un liquide dans lequel faire mijoter les ingrédients. Cela peut être du jus de tomate, de la crème sure, de la mayonnaise, de la sauce tomate, de la crème, etc. Mais gardez à l’esprit que s’il y a trop de liquide, la cocotte cuira et ne cuira pas.
• Casserole dans une mijoteuse. Choisissez les modes « cuisson », « rôtissage » ou « pain », selon le modèle de votre multicuiseur. Attention, le temps de cuisson dépend du volume et du poids de la portion. Ne retirez pas le plat fini immédiatement pour qu'il ne se désagrège pas, laissez-lui le temps de refroidir.

Recette classique

Des couches de purée de pommes de terre et de viande hachée constituent une option copieuse pour le déjeuner ou le dîner, qui se marie mieux avec des légumes frais en accompagnement. Pour réduire les calories, choisissez des viandes et des fromages maigres et graissez le moins possible la poêle.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - kilogramme;
• lait – 125 ml;
• oeufs – 3 pièces;
• beurre – 30 g;
• légume pour lubrification;
• boeuf et porc hachés – 250 g;
• une paire d'oignons moyens;
• fromage à pâte mi-dure – 50 g;
• poivre noir, sel.

Préparation

1. Coupez l'oignon en petits cubes, après l'avoir épluché. Faites-le d'abord frire, puis mélangez-le avec la viande hachée et faites frire pendant 20 minutes en remuant.
2. Mélanger avec du sel et du poivre, bien mélanger et laisser refroidir.
3. Faire bouillir les pommes de terre pré-pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Pour préparer la purée, ajoutez 20 g de beurre et le lait, mélangez bien. Après cela, incorporez les œufs un à un en battant le mélange de pommes de terre.
5. Préchauffer le four à 200 gr. Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure ou de farine.
6. Placez une partie de la purée finie en couche uniforme sur le fond, placez la viande hachée dessus.
7. Couvrir la cocotte de viande avec le reste de purée de pommes de terre et saupoudrer de fromage râpé.
8. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés.

Avec légumes et fromage

Tu auras besoin de:

• pommes de terre – 1 kg;
• carottes – 2 pièces;
• fromage fondu – 2 pièces;
• viande de poulet hachée – 350 g;
• beurre – 40 g;
• oeufs – 2 pièces;
• une pincée de sel et de poivre noir.

Préparation

1. Préparez une purée de pommes de terre bouillies sans ajouter de lait.
2. Battre les œufs et mélanger avec le mélange de pommes de terre.
3. Faire bouillir les carottes, les râper ou les hacher soigneusement avec un couteau.
4. Faites frire de la viande hachée ou du poulet haché.
5. Graisser la poêle avec de l'huile et déposer une couche de purée de pommes de terre.
6. Étalez uniformément une couche de carottes râpées sur le dessus.
7. Placer la garniture à la viande et recouvrir avec le reste de purée de pommes de terre.
8. Répartir uniformément le beurre sur la couche de pommes de terre.
9. Mettre au four, cuire à 200 degrés pendant 20 minutes.
10. Placez de fines tranches de fromage fondu sur une cocotte de pommes de terre et de viande chaude et placez-les dans un four chaud mais éteint jusqu'à ce qu'il fonde.

Si vous avez des ingrédients qui produisent du liquide, vous devez retirer le papier d'aluminium de la cocotte dans les 10 à 15 minutes. jusqu'à la préparation attendue. Cela permettra à l’excès de liquide de s’évaporer et de rendre le dessus croustillant.

Avec de la viande et des champignons

Les pommes de terre et les champignons sont la combinaison parfaite. Le goût de l'aubergine met en valeur favorablement l'arôme des champignons. Mais si vous décidez de choisir un assortiment de champignons sauvages, la recette ne suppose pas la présence de bleus.

Tu auras besoin de:

• boeuf et porc hachés – 400 g;
• pommes de terre – 6 pièces;
• champignons – 150 g;
• quelques aubergines;
• un oignon;
• mayonnaise – 150 g;
• ail – 3 gousses;
• un oeuf;
• sel poivre.

Il est préférable de préparer une cocotte de champignons avec de la viande et des pommes de terre à partir d'ingrédients crus, car l'arôme des champignons est plus distinct et plus brillant.

Préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre lavées, puis coupez-les en fines tranches.
2. Coupez l'oignon en rondelles et les champignons en lanières.
3. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et vos herbes préférées à la viande hachée, si vous le souhaitez, et remuez.
4. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe moyenne.
5. Coupez les aubergines en tranches, trempez-les dans l'eau froide salée, égouttez-les au bout d'une demi-heure. Faire frire dans l'huile végétale.
6. Graisser la poêle avec du beurre ou de l'huile végétale.
7. Disposez quelques pommes de terre au fond d'un plat allant au four, assaisonnez de sel et de poivre.
8. Placez la couche suivante d'oignons, crus ou frits, tout dépend de vos préférences personnelles.
9. Mélangez la viande hachée avec les champignons, déposez le mélange sur les oignons.
10. Placer les aubergines en les garnissant d'ail passé au pressoir et mélangé à de la mayonnaise.
11. Disposez dessus le reste des pommes de terre, badigeonnez d'huile végétale et de blanc d'œuf battu à l'aide d'un pinceau et enfournez.
12. Cuire au four pendant 45 minutes. à une température de 180-200 degrés. La cocotte de pommes de terre avec de la viande et des champignons est prête à servir.

Avec légumes et viande hachée au four

La cocotte de pommes de terre avec des pommes de terre et de la viande est préparée en ajoutant des légumes comme composants du plat. Ils ajouteront de la jutosité et de la saveur. Choisissez des tomates pas trop molles, avec un minimum de graines à l'intérieur, et choisissez des poivrons jaunes ou rouges, la nourriture sera alors non seulement savoureuse, mais aussi lumineuse.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre – 1 kg;
• tomates – 5 pièces;
• poivron – 2 pièces;
• crème sure – 200 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• fromage à pâte dure ou mi-dure – 150 g;
• viande hachée – 500 g;
• huile végétale;
• saler avec du poivre noir moulu.

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les râper sur une râpe moyenne.
2. Coupez les tomates en tranches et le poivron en fines lanières.
3. Faites frire la viande hachée préparée à l'avance en y ajoutant du sel et du poivre.
4. Graisser la poêle avec de l'huile et déposer une couche de pommes de terre râpées au fond.
5. Disposez dessus la viande hachée en une couche uniforme.
6. Répartissez maintenant uniformément les tranches de tomates et les lanières de poivrons, ajoutez du sel et du poivre.
7. Ajoutez les pommes de terre restantes.
8. Battez la crème sure avec les œufs, ajoutez du sel, du poivre et vos épices préférées, versez le mélange sur la future cocotte.
9. Cuire au four jusqu'à coloration dorée à 200 degrés pendant 35 minutes.

Avez-vous déjà essayé la cuisine ? Les amateurs de crêpes vont certainement adorer !

Recette multicuiseur

La cuisson des aliments dans une mijoteuse élimine de nombreux problèmes, comme par exemple la nécessité de vérifier constamment s'ils sont brûlés. La cocotte avec de la viande et des pommes de terre s'avère tendre, mais dense, elle est donc servie comme tarte au thé ou, coupée en petites portions, comme apéritif.

Tu auras besoin de:

• viande hachée – 0,5 kg;
• ampoule;
• pommes de terre – 5 pièces;
• sel - une demi-cuillère à dessert;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 3 c. l.;
• mayonnaise – 100 ml.

Préparation

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale ou en mode « Cuisson » dans un multicuiseur jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
2. Mélangez la viande hachée avec les oignons frits, en brisant tous les grumeaux, et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Faites bouillir les pommes de terre - vous devez les écraser.
4. Pour la sauce, battre les œufs, ajouter la farine, la mayonnaise, le sel et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
5. Graisser le récipient multicuiseur avec du beurre et placer la purée de pommes de terre dans la première couche.
6. Disposez dessus la viande hachée et versez la sauce dessus. A l'aide d'une spatule, repoussez les bords qui sont adjacents aux parois de la poêle pour que la sauce finisse là aussi.
7. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la cocotte.
8. Cuire en mode « cuisson » pendant une heure. Lorsque la cocotte est prête, retirez-la de la mijoteuse, mais ne la retournez pas.

Au micro-ondes

Nous utilisons principalement le micro-ondes pour réchauffer des plats cuisinés ou décongeler des aliments. En cuisinant au micro-ondes, vous passerez beaucoup moins de temps qu'en cuisinant au four, sans perdre en qualité.

Tu auras besoin de:

• viande hachée – 200 g;
• oignon – 1 tête;
• pommes de terre – 4 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 50 g;
• lait – 50 ml;
• pâte de tomate (vous pouvez utiliser de la sauce) – 40 ml ;
• persil haché – 2 c. l.;
• sel, poivre moulu.

Préparation

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes. Placer dans une casserole spéciale, ajouter de l'eau, couvrir et mettre au micro-ondes pendant cinq minutes à 800 W.
2. Mélangez la viande hachée avec le sel, le poivre, les pâtes (sauce) et l'oignon pré-haché.
3. Placer les pommes de terre et la viande hachée en couches égales dans un plat en verre.
4. Versez la cocotte avec un mélange de lait et d'œufs battus, enfournez à 600-800 W pendant 7 minutes.
5. Retirer du micro-ondes, saupoudrer d'herbes hachées.

Pour cuire au micro-ondes, la hauteur de la cocotte ne doit pas dépasser cinq centimètres, sinon elle ne se réchauffera pas complètement.