வணக்கம், நண்பர்கள் மற்றும் எனது வலைப்பதிவின் விருந்தினர்கள்! சோலியாங்கா போன்ற அற்புதமான ரஷ்ய குளிர்கால சூப் உலகில் வேறு எந்த உணவுகளிலும் தெரியவில்லை. இது ஒரு கிண்ணத்தில் முதல் மற்றும் இரண்டாவது பாடமாகும். இரண்டு அல்லது மூன்று வகையான இறைச்சி மற்றும் பல வகையான தொத்திறைச்சிகளுடன் ஒரு உன்னதமான செய்முறையின் படி Solyanka கலப்பு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையான குளிர் வெட்டுக்கள்.

சூப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அல்லது சார்க்ராட் இருக்க வேண்டும். உப்பு காளான்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில உப்பு உணவுகள் இல்லாமல், அது ஒரு "ஹாட்ஜ்பாட்ஜ்" கூட ஆகாது. இன்னும், அது உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், அனைத்து ரஷ்ய சூப்களிலும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்க யாரும் எங்களை தடை செய்ய மாட்டார்கள்.

இங்கே சைபீரியாவில், உண்மையான குளிர்காலம் ஏற்கனவே வந்துவிட்டது, நாங்கள் இதயமான, சூடான உணவை விரும்புகிறோம். இன்று நான் மிகவும் பிரமிக்க வைக்கும், பணக்கார சோலியாங்கா சூப் தயார் செய்கிறேன். மேலும் இந்நிகழ்ச்சியில் அனைவரையும் கலந்து கொள்ளுமாறு அழைக்கிறேன். பின்னர் அது சுவையாக மாறியதா என்பதை கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.

இந்த கட்டுரையில்:

சரியான solyanka செய்யும் ரகசியங்கள்

முதலில், நீங்கள் ஹோட்ஜ்பாட்ஜ் சமைக்கத் தொடங்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய சில அடிப்படை புள்ளிகளைப் பற்றிய சில வார்த்தைகள்.

1. இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, தற்போது உங்களிடம் உள்ளதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இறைச்சி துணை தயாரிப்புகள், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது கார்பனேட் ஆகியவை பொருத்தமானவை. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப sausages மற்றும் இறைச்சியின் தேர்வை நீங்கள் மாற்றலாம். இந்த தனித்துவமான சூப்பில் ஃபில்லட் மற்றும் சர்க்கரை எலும்புகள் இரண்டும் பிரமாதமாக இணைகின்றன.

பன்றி இறைச்சியை விரும்பாதவர்கள் அல்லது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு பயப்படுபவர்கள் ஒல்லியான வியல், கோழி மற்றும் வான்கோழி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

2. புகைபிடித்த இறைச்சிகள் இருக்க வேண்டும். புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் அல்லது குறைந்தபட்சம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி துண்டு.

3. உணவுகள் - சமையல் சூப்களுக்கான வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்க ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் இந்த டிஷ் நன்றாக மாறும்.

4. உண்ணாவிரதத்தின் போது, ​​ஒரு லென்டன் காளான் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயார். இது இறைச்சியைப் போலவே சுவையாகவும் பல வகையான காளான்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

5. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க என்றால், solyanka ஒரு புளிப்பு சூப் என்பதை மறந்துவிடாதே. இதைப் பற்றி நான் செய்முறை மற்றும் ஊறுகாய்களில் எழுதினேன். முதலில், உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க விடவும், பின்னர் உப்பு காளான்கள், வெள்ளரிகள், சார்க்ராட் அல்லது பிற புளிப்பு உணவுகளை சூப்பில் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் அல்ல, மாறாக உப்பு, அதாவது புளிப்பு உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

கிளாசிக் வீட்டில் இறைச்சி solyanka செய்முறை

அனைத்து சூப்களிலும், என் ஆண்கள் solyanka விரும்புகிறார்கள், நிச்சயமாக, நான் இந்த சூப்பில் பல்வேறு இறைச்சிகள் நிறைய வைத்து ஏனெனில். இன்று நான் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொண்டேன். மற்றும் ஒரு மூளை, மாட்டிறைச்சி மச்சம்.

நீங்கள் எவ்வளவு இறைச்சி வைத்திருந்தாலும், ஒரு பணக்கார குழம்புக்கு கடாயில் ஒரு சர்க்கரை எலும்பு சேர்க்க வேண்டும்.

எனது இறைச்சி அனைத்தும் ஒரு தனியார் பண்ணையில் இருந்து சுத்தமாக இருக்கிறது. அதனால, குழம்பு சமைத்து வடிகட்ட மாட்டேன். தொத்திறைச்சிகளுக்கு, என்னிடம் ஹாம், புகைபிடித்த ப்ரிமா தொத்திறைச்சி மற்றும் வெற்று மற்றும் வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகள் உள்ளன.

தயாரிப்பு:

1. கழுவிய ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் சர்க்கரை எலும்பை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மூன்று லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றவும். நான் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளையும் அங்கு அனுப்புகிறேன். நான் அதை அடுப்பில் வைத்தேன். அது கொதிக்கும் போது, ​​நான் ஒரு முழு, உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் ஒரு ஜோடி எறிந்து. இறைச்சி மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.

2. இரண்டாவது வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் காலாண்டுகளாகவும் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும். நான் கேரட்டை அரைத்தேன். நான் தீயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற. முதலில் நான் வெங்காயத்தை சிறிது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட். கேரட் வதங்கியதும் தக்காளி விழுதை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

3. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகளின் கீற்றுகளைச் சேர்க்கவும். மேலும் ஏழு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

4. இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது. நான் கடாயில் இருந்து இறைச்சி மற்றும் எலும்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் எலும்புகளை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி மீண்டும் வாணலியில் வீசுகிறேன். நான் உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கிறேன், எனவே இந்த கட்டத்தில் நான் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கிறேன். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். இதற்கிடையில், நான் அனைத்து தொத்திறைச்சிகளையும் தோராயமாக நறுக்கினேன்.

5. உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே சமைக்கப்படுகிறது, அதனால் நான் வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கிறேன். நான் ஒரு கிளாஸ் உப்பு சேர்க்கிறேன். நான் தொத்திறைச்சி துண்டுகளை ஊற்றுகிறேன்.

6. இந்த கட்டத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இன்னும் ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கேப்பர்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி எறியுங்கள். நான் ஜாடியிலிருந்து ஆலிவ்களை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறேன், எல்லோரும் அவற்றை தங்கள் தட்டில் சேர்க்கலாம்.

7. மூடியை மூடி, வெப்பத்தை மிகக் குறைக்கவும். மேலும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் அதை மற்றொரு அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும். எங்கள் hodgepodge தயாராக உள்ளது.

நான் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சொந்தமாக பரிமாறுகிறேன். ஒவ்வொருவரும், அவரவர் ரசனைக்கு ஏற்ப, ஆலிவ்கள், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய எலுமிச்சையை தங்கள் தட்டில் வைக்கிறார்கள்.

உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு உன்னதமான ஹாட்ஜ்போட்ஜுடன் நடத்துங்கள். இது நீண்ட காலமாக ரஷ்ய நாட்டுப்புற உணவில் இருந்து ஒரு நேர்த்தியான உணவக உணவாக மாற்றப்பட்டுள்ளது.

சோலியாங்கா மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை கலக்கினார்

“மெரினா பெட்ருஷென்கோவிடமிருந்து மெதுவான குக்கருக்கான உணவு மற்றும் சமையல்” சேனலின் இந்த வீடியோ எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் எந்த தொந்தரவும் இல்லாமல் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கானது.

இத்துடன், சோலியாங்கா சூப்களைப் பற்றிய எனது கட்டுரையை முடித்துவிட்டு, அடுத்த சுவையான சமையல் வரை உங்களிடம் விடைபெறுகிறேன். இன்று என்னுடன் சமைத்த அனைவருக்கும் நன்றி!

பிரபலமான புனைப்பெயரான "பாட்டில் பாம்" புகழ் இருந்தபோதிலும், உண்மையான ஹியோபோர்பா பாட்டில் உள்ளங்கையை அதன் உறவினர்களுடன் குழப்புவது மிகவும் கடினம். ஒரு உண்மையான உட்புற ராட்சத மற்றும் மிகவும் அரிதான தாவரமாகும், ஹைபோர்பா மிகவும் உயரடுக்கு பனை மரங்களில் ஒன்றாகும். அவர் தனது சிறப்பு பாட்டில் வடிவ உடற்பகுதிக்காக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் கடினமான பாத்திரத்திற்காகவும் பிரபலமானார். சாதாரண உட்புற பனை மரங்களை பராமரிப்பதை விட ஹைபோர்பாவை பராமரிப்பது கடினம் அல்ல. ஆனால் நிபந்தனைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

நிச்சயமாக, உங்களில் பலர் இந்த ஆலையைக் கண்டிருப்பீர்கள், குறைந்தபட்சம் சில ஒப்பனை அல்லது உணவுப் பொருட்களின் ஒரு அங்கமாக. இது வெவ்வேறு பெயர்களில் "மாறுவேடமிட்டது": "ஜூஜூப்", "உனாபி", "ஜுஜூப்", "சீன தேதி", ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே தாவரமாகும். இது சீனாவில் நீண்ட காலமாக வளர்க்கப்பட்ட ஒரு பயிரின் பெயர், இது ஒரு மருத்துவ தாவரமாக வளர்க்கப்பட்டது. சீனாவிலிருந்து இது மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கிருந்து ஜுஜுபி மெதுவாக உலகம் முழுவதும் பரவத் தொடங்கியது.

அலங்கார தோட்டத்தில் மே வேலைகள் எப்போதும் ஒவ்வொரு இலவச நிமிடத்தையும் முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய அவசியத்துடன் தொடர்புடையவை. இந்த மாதம், மலர் நாற்றுகள் நடப்பட்டு, பருவகால அலங்காரம் தொடங்குகிறது. ஆனால் புதர்கள், கொடிகள் அல்லது மரங்களைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. இந்த மாதம் சந்திர நாட்காட்டியின் ஏற்றத்தாழ்வு காரணமாக, மே மாத தொடக்கத்தில் மற்றும் நடுப்பகுதியில் அலங்கார செடிகளுடன் வேலை செய்வது நல்லது. ஆனால் வானிலை எப்போதும் பரிந்துரைகளை பின்பற்ற அனுமதிக்காது.

மக்கள் ஏன் கிராமப்புறங்களுக்குச் சென்று டச்சாக்களை வாங்குகிறார்கள்? பல்வேறு காரணங்களுக்காக, நிச்சயமாக, நடைமுறை மற்றும் பொருள் உட்பட. ஆனால் முக்கிய யோசனை இன்னும் இயற்கைக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும். நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கோடை காலம் ஏற்கனவே தொடங்கிவிட்டது, தோட்டத்தில் நிறைய வேலைகள் காத்திருக்கின்றன. வேலை மகிழ்ச்சியாக இருக்க, நீங்கள் ஓய்வெடுக்க நினைவில் கொள்ள வேண்டும் என்பதை இந்த பொருளின் மூலம் உங்களுக்கும் எங்களுக்கும் நினைவூட்ட விரும்புகிறோம். புதிய காற்றில் ஓய்வெடுப்பதை விட சிறந்தது எது? உங்கள் சொந்த தோட்டத்தின் ஒரு மூலையில் ஓய்வெடுக்கவும்.

மே நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட அரவணைப்பை மட்டுமல்ல, படுக்கைகளில் வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரங்களை கூட நடவு செய்வதற்கு குறைவான நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட வாய்ப்புகளையும் தருகிறது. இந்த மாதம், நாற்றுகள் மண்ணில் இடமாற்றம் செய்யத் தொடங்குகின்றன, மேலும் பயிர்கள் உச்சத்தை அடைகின்றன. நடவு மற்றும் புதிய பயிர்களை நடவு செய்யும் போது, ​​மற்ற முக்கிய வேலைகளை மறந்துவிடக் கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, படுக்கைகளுக்கு மட்டும் மேம்பட்ட கவனிப்பு தேவை, ஆனால் பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் நாற்றுகளில் உள்ள தாவரங்கள், இந்த மாதத்தில் தீவிரமாக கடினமாக்கத் தொடங்குகின்றன. சரியான நேரத்தில் தாவரங்களை உருவாக்குவது முக்கியம்.

ஈஸ்டருக்கான பை - கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், அத்திப்பழங்கள், திராட்சைகள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு எளிய கடற்பாசி கேக்கிற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை. கேக்கை அலங்கரிக்கும் வெள்ளை ஐசிங் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வெடிக்காது, மேலும் இது சாக்லேட் கிரீம் போல சுவைக்கிறது! ஈஸ்ட் மாவுடன் டிங்கர் செய்ய உங்களுக்கு நேரமும் திறமையும் இல்லையென்றால், ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு இந்த எளிய விடுமுறை பேக்கிங்கை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். எந்தவொரு புதிய வீட்டு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரும் இந்த எளிய செய்முறையில் தேர்ச்சி பெற முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

தைம் அல்லது தைம்? அல்லது ஒருவேளை வறட்சியான தைம் அல்லது Bogorodskaya புல்? எது சரி? இது எந்த வகையிலும் சரியானது, ஏனென்றால் இந்த பெயர்கள் ஒரே தாவரத்தை "கடந்து செல்கின்றன", இன்னும் துல்லியமாக, லாமியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களின் ஒரு வகை. பெரிய அளவிலான நறுமணப் பொருட்களை வெளியிடுவதற்கு இந்த துணை புதரின் அற்புதமான சொத்துடன் தொடர்புடைய பல பிரபலமான பெயர்கள் உள்ளன. தைம் சாகுபடி மற்றும் தோட்ட வடிவமைப்பு மற்றும் சமையலில் அதன் பயன்பாடு இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

பிடித்த செயிண்ட்பாலியாஸ் ஒரு சிறப்பு தோற்றம் மட்டுமல்ல, மிகவும் குறிப்பிட்ட தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. இந்த தாவரத்தை வளர்ப்பது உட்புற பயிர்களுக்கான கிளாசிக்கல் கவனிப்புடன் சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. கெஸ்னெரிவ்களில் இருந்து உசாம்பரா வயலட்டுகளின் உறவினர்களுக்கு கூட சற்று வித்தியாசமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. வயலட்டுகளைப் பராமரிப்பதில் நீர்ப்பாசனம் பெரும்பாலும் "விசித்திரமான" புள்ளி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கிளாசிக்கல் முறைக்கு தரமற்ற நீர்ப்பாசனத்தை விரும்புகிறது. ஆனால் உரமிடும்போது அணுகுமுறையையும் மாற்ற வேண்டும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் கிராடின் என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி இல்லாத உணவிற்கான சைவ செய்முறையாகும், இது நோன்பின் போது தயாரிக்கப்படலாம், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பில் விலங்கு பொருட்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. சவோய் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நெருங்கிய உறவினர், ஆனால் இது அதன் "உறவினர்" சுவையை விட உயர்ந்தது, எனவே இந்த காய்கறியுடன் கூடிய உணவுகள் எப்போதும் வெற்றிகரமாக மாறும். சில காரணங்களால் நீங்கள் சோயா பால் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வெற்று நீரில் மாற்றவும்.

தற்போது, ​​வளர்ப்பவர்களுக்கு நன்றி, 2000 க்கும் மேற்பட்ட வகையான பெரிய பழங்கள் கொண்ட தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. நாம் பொதுவாக "ஸ்ட்ராபெர்ரி" என்று அழைக்கும் அதே ஒன்று. சிலி மற்றும் வர்ஜீனியா ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் கலப்பினத்தின் விளைவாக கார்டன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் எழுந்தன. ஒவ்வொரு ஆண்டும், இந்த பெர்ரியின் புதிய வகைகளால் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்துவதில் வளர்ப்பவர்கள் சோர்வடைய மாட்டார்கள். நோய் மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்க்கும் உற்பத்தி வகைகளை மட்டுமல்லாமல், அதிக சுவை மற்றும் போக்குவரத்துத்திறன் கொண்ட வகைகளையும் பெறுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது தேர்வு.

பயனுள்ள, கடினமான, unpretentious மற்றும் வளர எளிதாக, marigolds ஈடு செய்ய முடியாதவை. இந்த கோடைகால தோட்டங்கள் நீண்ட காலமாக நகர மலர் படுக்கைகள் மற்றும் கிளாசிக் மலர் படுக்கைகளிலிருந்து அசல் கலவைகள், அலங்கரிக்கும் படுக்கைகள் மற்றும் பானை தோட்டங்களுக்கு நகர்ந்துள்ளன. மேரிகோல்ட்ஸ், அவற்றின் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடிய மஞ்சள்-ஆரஞ்சு-பழுப்பு நிறங்கள் மற்றும் இன்னும் பொருத்தமற்ற நறுமணத்துடன், இன்று அவற்றின் பன்முகத்தன்மையால் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். முதலாவதாக, சாமந்திகளில் உயரமான மற்றும் மினியேச்சர் தாவரங்கள் உள்ளன.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி நடவுகளின் பாதுகாப்பு அமைப்பு முக்கியமாக பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், விதைத்தோட்டங்களைப் பாதுகாப்பதில் பூச்சிக்கொல்லிகள் கிட்டத்தட்ட முழு வளரும் பருவத்திலும் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் காத்திருக்கும் காலத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பெர்ரி பயிர்களின் பாதுகாப்பில் அவை பூக்கும் தொடக்கத்திற்கும் அறுவடைக்குப் பின்னரும் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம். . இது சம்பந்தமாக, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை அடக்குவதற்கு இந்த காலகட்டத்தில் என்ன மருந்துகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்ற கேள்வி எழுகிறது.

எங்கள் பாட்டி, தோட்டத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நாங்கள் அழைக்கிறோம், குறிப்பாக தழைக்கூளம் பற்றி கவலைப்படவில்லை. ஆனால் இன்று இந்த விவசாய நுட்பம் உயர்தர பெர்ரிகளை அடைவதற்கும் பயிர் இழப்புகளைக் குறைப்பதற்கும் அடிப்படையாகிவிட்டது. இது ஒரு தொல்லை என்று சிலர் கூறலாம். ஆனால் இந்த வழக்கில் தொழிலாளர் செலவுகள் அழகாக செலுத்துகின்றன என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. இந்த கட்டுரையில், தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தழைக்கூளம் செய்வதற்கான ஒன்பது சிறந்த பொருட்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்.

வெண்ணெய் பழத்துடன் கூடிய லென்டன் சாலட் ஒரு லேசான காய்கறி சாலட் ஆகும், இது லென்டென் மற்றும் சைவ மெனுக்களுக்கு ஏற்றது. இந்த உணவை டயட் மெனுவிலும் சேர்க்கலாம், இருப்பினும், உங்கள் இடுப்பில் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் பிரிக்க முடிவு செய்தால், டிரஸ்ஸிங்கில் ஆலிவ் எண்ணெயின் அளவைக் குறைத்து, அரை வெண்ணெய் மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பரிமாறும் முன் உடனடியாக சாலட்டைத் தயாரிக்கவும் - நறுக்கிய புதிய காய்கறிகள் சுவை இழக்கின்றன, பல மணி நேரம் சேமித்து வைத்தால் சாலட் "ஈரமாக" மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும்.

முதல் படிப்புகளில், மிகவும் பிரபலமான ஒன்று சோலியாங்கா என்று நம்பப்படுகிறது. வேறு எந்த சூப்புடனும் ஒப்பிடுவதற்கு என்னால் கையை உயர்த்த முடியாது. இது வெறும் சூப் அல்ல. நான் சொல்வேன், ஒரு சமையல் கலை வேலை, ஒரு வகையான சிம்பொனி!

இறைச்சி சோலியாங்கா என்பது ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறக்கூடிய ஒரு உணவாகும், குடும்ப வட்டத்தில் சாதாரண அன்றாட வாழ்க்கையைக் குறிப்பிடுவது கூட இல்லை. இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நிச்சயமாக, நறுமண சூப்பாகவும் மாறும் - எல்லோரும் எப்போதும் சோலியங்காவை விரும்புகிறார்கள் - பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும். இவை அனைத்தையும் கொண்டு, தயாரிப்பது கடினம் எதுவும் இல்லை. நிச்சயமாக, சில விதிகள், சில ரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன, ஆனால் இது சமாளிக்க மிகவும் பயமாக இருக்கும் ஒரு டிஷ் அல்ல.

உங்களுக்காக கிளாசிக் மீட் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிப்பதற்கான குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன. இப்போது நான் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பேன் என்று உங்களுக்குச் சொல்வேன் - எனது புகைப்பட சமையல் குறிப்புகளின் விளைவாக நான் நூறு சதவீதம் உறுதியாக இருக்கிறேன்.

எனவே, தொடங்குவோம்!

நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சில விதிகளைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பு இரண்டிலும் சமைத்த அத்தகைய சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சூப்பின் பாரம்பரிய பதிப்பிலிருந்து விலகிச் செல்லாமல், ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைத்தன்மையுடன், காரமான-புளிப்பு இனிமையான சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்துடன், வீட்டில் இறைச்சி சோலியாங்காவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது? .

உங்கள் வீட்டில் இறைச்சி சூப் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விதிகள்:

தக்காளி கூழ் ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்திலிருந்து தனித்தனியாக, சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும்.

வெங்காயம், நிச்சயமாக, எந்த இறைச்சி hodgepodge ஒரு கட்டாய மூலப்பொருள், நாம் இயற்கையாக முதலில் சுத்தம், பின்னர் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க மற்றும் வெட்டுவது. வெங்காயத்தை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊற விடாதீர்கள் மற்றும் காற்றில் விடாதீர்கள், இல்லையெனில் அது மிகவும் இனிமையான வாசனையைப் பெறும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மீள் மற்றும் அடர்த்தியான சதையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். தோல் மந்தமாகவோ அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவோ இருந்தால், அதை வெள்ளரிகளில் இருந்து அகற்றி விதைகளை அகற்றுவது நல்லது.

ஆலிவ்களிலிருந்து எலும்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் துண்டுகளை நேரடியாக ஹாட்ஜ்போட்ஜில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த உணவை அதிக நிரப்புதல் மற்றும் இறைச்சியாக்க, நீங்கள் நாக்கு, சிறுநீரகம், மடி மற்றும் இதயம் போன்ற இறைச்சி பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

முடிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜில் சிறந்த முடிவைப் பெற, நீங்கள் குறைந்தது 4 வெவ்வேறு இறைச்சி கூறுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி போன்ற பொருட்களின் வடிவத்தில் கூட, தொத்திறைச்சிகள் இருக்கட்டும்.

இப்போது இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்க ஆரம்பிக்கலாம்.

கிளாசிக் இறைச்சி சோலியாங்கா செய்முறை

இந்த செய்முறையானது கடவுளின் சமையல்காரரான வில்லியம் பொக்லெப்கின் சமையல் புத்தகத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டது, அவர் நிச்சயமாக கிளாசிக் ஹாட்ஜ்போட்ஜை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்று அறிந்திருந்தார். எனவே சந்தேகிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கடைபிடித்தால், நீங்கள் இந்த சூப்பை 100% விரும்புவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குழம்பு - 3 லிட்டர்
• வியல் - 850 கிராம்
• புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் - 200 கிராம்
• வேட்டை தொத்திறைச்சி - 2 பிசிக்கள்.
• sausages - 2 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்
• பூண்டு - 3 பல்
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 4 பிசிக்கள்.
• கேப்பர்கள் - 30 கிராம்
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை - 1/2 துண்டு
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து.

சமையல் முறை:

தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயார் செய்து சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். வியல், ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

கேப்பர்கள் மற்றும் தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கவும். வாணலியில் ஊற்றி, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நாங்கள் கடாயில் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் மாற்றுகிறோம், தொத்திறைச்சிகளை வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புடன் முழு உள்ளடக்கங்களையும் நிரப்புகிறோம். அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும், குழம்பு கொதித்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய எலுமிச்சை சேர்த்து, மூலிகைகள் கொண்ட சூப்பை தெளிக்கவும்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது, அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, ஐந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச விட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.

தொத்திறைச்சியுடன் சோலியாங்கா செய்முறை

தொத்திறைச்சி, எலுமிச்சை, ஆலிவ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மூலிகைகளின் சுவைகளுடன் இந்த சூப் உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்
• அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்
• வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 150 கிராம்
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• குழி ஆலிவ்கள் - 10 பிசிக்கள்
• மிளகுத்தூள் - 4-5 பிசிக்கள்
• உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.

2. வறுக்கவும் தக்காளி நடுத்தர துண்டுகள், அரை வளையங்களில் வெங்காயம், கீற்றுகள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது தொத்திறைச்சி.

4. பரிமாறும் முன், கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும்.

தொத்திறைச்சியுடன் சோலியாங்கா

sausages கொண்டு solyanka தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை குறிப்பிடத்தக்கது, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு இறைச்சி உள்ளது. இதில் பன்றி இறைச்சி, சிக்கன், தொத்திறைச்சி மற்றும் நிச்சயமாக தொத்திறைச்சி உள்ளது ... சுருக்கமாக, டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த கோழி ஹாம் - 200 கிராம்
• எலும்பில் பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்
• sausages - 200 gr
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஆலிவ்கள் - 8 பிசிக்கள்
• மசாலா - சுவைக்க
• எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

எலும்புகள் மீது இறைச்சி இருந்து குழம்பு கொதிக்க. கழுவவும், தோலுரித்து, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி குழம்பில் எறியுங்கள்.

தோலுரித்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெள்ளரிகளை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, கிட்டத்தட்ட சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் எறியுங்கள்.

ஹாம், தொத்திறைச்சி மற்றும் ஃபிராங்க்ஃபர்ட்டர்களில் இருந்து கோழி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

தக்காளி விழுது, எலுமிச்சைத் துண்டுகள், ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, தேவையான மசாலாப் பொருள்களான உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் போன்றவற்றைச் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி ஏதாவது ஒன்றைச் சேர்க்கலாம்.

குறைந்த தீயில் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

சூப் தயார்.

பொன் பசி!!!

மீட் சோலியாங்கா என்பது ஒரு சூடான, காரமான மற்றும் சத்தான சூப் ஆகும், இது நமது தொலைதூர மூதாதையர்களால் ரஸ்ஸில் தயாரிக்கப்பட்டது. இன்று இது கிட்டத்தட்ட ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் பின்னர் பிரபுக்கள் உணவை அடையாளம் காணவில்லை. இது சாதாரண மக்களின் உணவாகும், இது முதலில் "செலியங்கா" என்று கூட அழைக்கப்பட்டது. கிராமவாசிகள் பலவிதமான தயாரிப்புகளிலிருந்து ஹாட்ஜ்போட்ஜை சேகரித்தனர், நடைமுறையில் வீடு மற்றும் வீட்டில் காணப்படும் அனைத்தும். இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஊறுகாய், எல்லாம் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் ஆனது.

காரமான புளிப்பும் ஹாட்ஜ்போட்ஜில் அவசியம் இருக்க வேண்டும். இந்த சூப் புளிப்பானது, அதே காரணத்திற்காகவே - ஊறுகாய் மற்றும் பிற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்கள் ஹாட்ஜ்போட்ஜில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஊறுகாய் அல்ல, வினிகர் அத்தகைய சூப்பிற்கு சிறந்த வழி அல்ல, முற்றிலும் விருப்பம் இல்லாவிட்டால்.

நீலத்தின் அடிப்படை எப்போதும் ஒரு பணக்கார குழம்பு. அது இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது காளான் கூட இருக்கலாம். மூலம், காளான் solyanka லென்ட் போது சமையல் பெரும் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு மீன் பிரியர் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வாழ முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் மீன் நன்றாக இருக்கும். ஆனால் இன்றைய நாயகி கலப்பு மாமிசமாக இருப்பார்.

ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் ஒரு ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவை இதயத்திற்கு பிடித்த எல்லாவற்றிலிருந்தும் சேகரிக்கவில்லை. உண்மையில், இது சாலட் அல்லது பீஸ்ஸா போன்ற முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு மிகவும் சுவையான விருப்பமாகும், ஆனால் திரவ வடிவில் உள்ளது. சுவையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் மலிவானது.

டிஷ் பரிணாம வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், நவீன பொருட்கள் சோலியங்காவில் சேர்க்கத் தொடங்கின. உதாரணமாக, நான் தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகளை வைக்க விரும்புகிறேன். வேட்டையாடும் sausages உடன், இறைச்சி hodgepodge மிகவும் மணம் இருக்கும். மற்றொரு முக்கியமான குறிப்பு கருப்பு ஆலிவ், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. இப்போது, ​​சோலியாங்காவைப் பற்றி குறிப்பிட்டவுடன், தொத்திறைச்சி துண்டுகள், தொத்திறைச்சிகள், வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆலிவ் வட்டங்களுடன் ஒரு சிவப்பு தக்காளி குழம்பு உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக தோன்றுகிறது.

முன்கூட்டியே குழம்புக்கு மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை சமைக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், சூப் பணக்காரராக மாறும், உங்களுக்கு விரைவான விருப்பம் தேவைப்பட்டால், தொத்திறைச்சி, ஹாம் மற்றும் பிராங்க்ஃபர்டர்கள் மட்டுமே செய்யும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் சூப்புக்கு சிறந்த சுவை தரும். சிலர் ஹாட்ஜ்போட்ஜில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க விரும்பினாலும், டிஷ் முதலில் அவை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால் அதன் பாதுகாப்பில், இது சுவையை கெடுக்காது, மேலும் அதை சிறப்பானதாக்குகிறது என்று என்னால் சொல்ல முடியும்.

சோலியாங்கா என்பது ரஷ்ய முதல் உணவாகும், இது ஆண்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த பணக்கார மற்றும் சுவையான சூப்பை தயாரிப்பதற்கான சொந்த செய்முறை உள்ளது. இருப்பினும், எல்லோரும் கிளாசிக் பதிப்பை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கூழ் - 350 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - ருசிக்க;
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 250 கிராம்;
• புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• ஹாம் - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை - சுவைக்க;
• sausages - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - சுவைக்க;
• ஆலிவ்கள் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• ஊறுகாய் - 4 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் - ½ கப்;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் திரைப்படத்தை துண்டிக்கவும். ஒரு பானை சுத்தமான தண்ணீரை அடுப்பில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை அதில் நனைத்து, அது கொதிக்கும் வரை மிதமான தீயில் வைக்கவும். நுரையை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும்.

2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி கால் பகுதியை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

3. ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். படத்திலிருந்து இலவச புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் மற்றும் வெள்ளரிகளைப் போலவே நறுக்கவும். தொத்திறைச்சியிலிருந்து பேக்கேஜிங்கை அகற்றி, அவற்றை மிக மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.

4. ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. அது சூடு ஆறியவுடன், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை.

5. சமைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள். இங்கே வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து, அதே அளவு சமைக்கவும்.

6. தக்காளி விழுது சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கிளறி மூடி போட்டு கால் மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.

7. குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க. குளிர்ந்து அதை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

8. குழம்புக்கு மாற்றவும். வறுத்த தக்காளி மற்றும் தொத்திறைச்சியை வாணலியில் வைக்கவும். ஆலிவ் ஜாடியைத் திறந்து, ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களை முழுவதுமாக சேர்க்கவும். உப்புநீரில் ஊற்றவும் மற்றும் sausages சேர்க்கவும். அசை. உப்புக்கு சுவை. போதுமானதாக இல்லை என்றால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

9. கொதிக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, சூப்பை 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜை ஒரு சிட்டிகை மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு துண்டு எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

சிக்கனுடன் சோலியாங்கா கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, அதாவது அவர்களின் எடையைப் பார்க்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு கூட இது வழங்கப்படலாம். சூப்பின் அடிப்படை கோழி குழம்பு. இது உண்மையிலேயே நறுமணமாகவும், பணக்காரமாகவும், சுவையாகவும் இருக்க, கோழியிலிருந்து சமைக்கவும். நீங்கள் கடையில் வாங்கும் கோழியைப் பயன்படுத்தினால், அதை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 400 கிராம்;
• வெள்ளரி ஊறுகாய் - 200 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 70 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• sausages - 2 பிசிக்கள்;
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்;
• ஹாம் தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்;
• மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்;
• ஆலிவ்கள் - 1 ஜாடி;
• புதிய கீரைகள் - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. கோழியின் சடலத்தை நன்கு கழுவவும். நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து அதிகபட்ச வெப்பத்தை இயக்கவும்.

2. கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி, முழுவதுமாக விடவும். குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், துளையிட்ட கரண்டியால் நுரையை கவனமாக அகற்றவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க தொடரவும், மூடி மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து குழம்பில் சேர்க்கவும். இங்கேயும் இரண்டு வளைகுடா இலைகளை அனுப்புங்கள். பின்னர், முடிக்கப்பட்ட குழம்பு இருந்து கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் வளைகுடா இலை நீக்க.

3. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். தீயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அதில் வெங்காயத்தை வைத்து வதக்கவும். ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

4. ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

5. பொரித்த வெங்காயத்துடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. ஊறுகாய் சேர்த்து கிளறி, அதே நேரம் சமைக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து, அது hodgepodge அதன் சொந்த சிறப்பு மென்மையான சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

7. வெள்ளரி ஊறுகாயை குழம்பில் ஊற்றவும். ஆலிவ் ஜாடியைத் திறந்து, கடாயில் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

8. புகைபிடித்த மற்றும் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சியை படத்திலிருந்து விடுவித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக நொறுங்கவும். தீயில் குழம்புடன் பான் வைக்கவும். அதில் நறுக்கிய sausages வைக்கவும்.

9. ஹாம் தொத்திறைச்சியை சுத்தம் செய்யவும். தொத்திறைச்சியிலிருந்து படத்தை அகற்றி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் வாணலியில் வைத்து சமைக்க தொடரவும்.

10. கோழி கால் மற்றும் மார்பக எலும்புகளை ஃபில்லெட்டுகளில் இருந்து பிரிக்கவும். குழம்பு கொதித்தவுடன், அதில் வறுக்கவும்.

11. ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டி, அவர்கள் தயாராக இருப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் கோழியுடன் சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கலாம், இது ஏற்கனவே தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தும் வெள்ளரிகள் சூப்பில் போதுமான அமிலம் சேர்க்கவில்லை என்றால் மட்டும் இதைச் செய்யுங்கள். இறைச்சி solyanka புளிப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது அதிகமாக முழு உணர்வை அழிக்க முடியும்.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை முடித்த டச் இருக்க முடியும். ஆனால் அது இல்லாமல் கூட, ஒருங்கிணைந்த இறைச்சி சோலியாங்கா ஒரு சிறந்த மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான சூப் ஆகும், இது இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு!

நிச்சயமாக, கிளாசிக் சோலியாங்கா உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த காய்கறி இல்லாமல் சூப்பை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால், நீங்கள் அதை பரிசோதனை செய்து சேர்க்கலாம், சூப் கற்பனை செய்வது கடினமாக இருந்தாலும் கூட திருப்திகரமாக மாறும். புகைபிடித்த இறைச்சிகள் சோலியாங்காவின் சுவையை இன்னும் பணக்காரர்களாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும்; ஆலிவ்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை இல்லாமல் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் கற்பனை செய்வது கடினம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• எலும்பில் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க;
• புகைபிடித்த இறைச்சி - 1 கிலோ;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• புதிய கீரைகள் - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - சுவைக்க;
• பச்சை உப்பு தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 75 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 400 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெள்ளரி ஊறுகாய் - 200 மில்லி;
• ஆலிவ்கள் - 1 ஜாடி.

தயாரிப்பு:

1. எலும்பில் மாட்டிறைச்சியை நன்கு கழுவி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நுரை நீக்கி, இறைச்சி முடியும் வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். மாட்டிறைச்சியை அகற்றவும். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் பான் திரும்ப.

2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். குழம்பில் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டில் இருந்து தோலை வெட்டி, காய்கறியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். சூடான தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எல்லாம் வைக்கவும், கிளறி, பத்து நிமிடங்கள். உரிக்கப்பட்ட மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

4. ஊறுகாயை நறுக்கி, வாணலியில் வைக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து, உப்புநீரில் ஊற்றவும், கிளறவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை தக்காளியைச் சேர்க்கவும். பத்து நிமிடம் கிளறி இறக்கவும். மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட ஆலிவ்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

5. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், பொன்னிற பழுப்பு வரை நறுக்கப்பட்ட புகைபிடித்த இறைச்சிகள் வறுக்கவும். இரண்டு வறுவல்களையும் குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.

6. உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. இறுதியில், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறவும்.

தொத்திறைச்சி மற்றும் இறைச்சி இல்லாமல் எளிய வீட்டில் solyanka

இது ஒரு எளிய, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜ்போட்ஜுக்கான செய்முறையாகும், இது எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து விரைவாக தயாரிக்கலாம். நீங்கள் பல்வேறு வகையான தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் அது புதியது. இந்த செய்முறைக்கும் மற்றவர்களுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், இறைச்சி அடிப்படை இல்லை. குழம்புக்கு முன்கூட்டியே மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த கலவை இறைச்சி hodgepodge sausages இருந்து பிரத்தியேகமாக தயார். இதைத் தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானது, எடுத்துக்காட்டாக, விடுமுறைக்கு மறுநாள், குளிர்சாதன பெட்டியில் வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியில் எஞ்சியிருக்கும் தொத்திறைச்சிகளைக் கண்டால், அல்லது ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சி வாங்கிய பிறகும் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும், நீங்கள் நிறைய சேகரித்தவுடன், சமைக்கவும். அதிலிருந்து சூப். தொத்திறைச்சி மற்றும் இறைச்சி உணவு வகைகளின் தேர்வு மிகவும் மாறுபட்டது, இறைச்சி ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் சுவையாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 7 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - மூன்று தலைகள்;
• வேகவைத்த, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி - 1.5-2 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 5 பல்;
• மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் படிகள்:

1. உப்புநீரில் இருந்து ஊறுகாய்களை அகற்றவும். அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், கிளறி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

3. வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். தொத்திறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. தக்காளி விழுது சேர்த்து அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தோல் நீக்கிய பூண்டு பற்களை இங்கே பிழியவும்.

வறுத்ததை வாணலிக்கு மாற்றவும். தேவையான தடிமனாக தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அவ்வப்போது தோன்றும் நுரைகளை அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி solyanka சூடாக பரிமாறவும். விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கவும். இந்த சூப்பில் நீங்கள் ஆலிவ்களையும் சேர்க்கலாம், அவை ஏற்கனவே தயாராக இருப்பதால் அவை சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

பொன் பசி!

Solyanka ஊறுகாய் மட்டும் தயார் செய்ய முடியும். இது சார்க்ராட்டுடன் குறைவான சுவையாக மாறும், இது ஹாட்ஜ்பாட்ஜின் சுவைக்கு மிகவும் முக்கியமான புளிப்பைத் தருகிறது. இறைச்சி குழம்பு புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, தொத்திறைச்சிகளுடன் சேர்ந்து இருக்கும். இறைச்சி சூப் தயாரிப்பதற்காக இந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் குறிப்பாக வாங்கலாம் அல்லது முந்தைய உணவுகளில் இருந்து எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். திருப்திக்காக, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்போம், ஆனால் நீங்கள் பிரத்தியேகமாக இறைச்சி சோலியாங்காவை விரும்பினால், இந்த மூலப்பொருளை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.

மெதுவான குக்கர் சமையல் செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - 170 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்;
• sausages - 2 பிசிக்கள்;
• சார்க்ராட் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் படிகள்:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வறுத்தெடுக்கும் திட்டத்தைத் தொடங்கவும். வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும். பொடியாக நறுக்கி சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை.

3. படத்திலிருந்து தொத்திறைச்சிகளை விடுவித்து வட்டங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, தொத்திறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும்.

4. எலும்புடன் விலா எலும்புகளை வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

5. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், சிறிய சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை வைக்கவும்.

6. மூடியை மூடி, சாதனத்தை "சூப்" முறையில் மாற்றவும். நேரத்தை 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

Solyanka நம்பமுடியாத நறுமண மற்றும் காரமான மாறிவிடும். நீங்கள் வழக்கமான சாம்பினான்கள் மற்றும் காட்டு காளான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். Solyanka குறிப்பாக boletus காளான்கள் இருந்து சுவையாக இருக்கிறது. காளான் பருவத்தில் உறைந்த பொருட்கள் இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். இல்லையென்றால், கடையில் வாங்கும் காளான்களும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான இறைச்சி மற்றும் sausages இந்த hodgepodge பயன்படுத்தப்படுகிறது, தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• எலுமிச்சை;
• பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• தக்காளி விழுது - 75 கிராம்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• பீப்பாய் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 5 பிசிக்கள்;
• பிரியாணி இலை;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• பச்சை ஆலிவ்கள் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• கருப்பு ஆலிவ்கள் - 200 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - கிலோ;
• வறுத்த காளான்கள் - 300 கிராம்;
• கால் - 300 கிராம்;
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்;
• வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்;
• sausages - 200 கிராம்.

சமையல் படிகள்:

1. ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லிய கால் வளையங்களாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

3. தக்காளியை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும். வெள்ளரிகளை வைக்கவும், கிளறி, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியால் மூடி, பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.

4. மாட்டிறைச்சி கழுவவும். ஐந்து லிட்டர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தீ வைக்கவும். குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நுரை நீக்கி, இறைச்சி சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

5. வேகவைத்த ஹாம், மாட்டிறைச்சி, வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, சிறிய க்யூப்ஸில் sausages வெட்டவும். இறைச்சியிலிருந்து கருப்பு மற்றும் பச்சை ஆலிவ்களை நீக்கி மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். வறுத்த காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.

6. தொத்திறைச்சி மற்றும் ஆலிவ்கள் தவிர அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் குழம்பில் வைக்கவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் sausages சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஆலிவ்களைச் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது உடன் hodgepodge மசாலா. அசை.

மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பரிமாறவும். மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையான இறைச்சி ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாராக உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்களுடன் கலந்த இறைச்சி solyanka க்கான செய்முறை

ஆஃபலின் ரசிகர்கள் சிறுநீரகத்துடன் ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் தயாரிக்கலாம். இதன் விளைவாக ஒரு பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு. முக்கிய விஷயம் சிறுநீரகங்களை சரியாக சமைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சூப் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை பெறும். ஆனால் இதைப் பற்றி சிக்கலான எதுவும் இல்லை, நீங்கள் இப்போது பார்ப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் - 400 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 350 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி ஷாங்க் - 300 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 350 கிராம்;
• ஆலிவ்கள் - விருப்ப;
• புகைபிடித்த இறைச்சி - 180 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 140 கிராம்;
• sausages - 80 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.

சமையல் படிகள்:

1. சிறுநீரகங்களை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குழம்பை வடிகட்டவும், ஆஃபலை துவைக்கவும், அதை வாணலியில் திருப்பி, சுத்தமான தண்ணீரில் மூடி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சிறுநீரகத்தை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

2. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஷாங்க் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து இறைச்சி மென்மையான வரை குழம்பு சமைக்க. நுரையை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

3. புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

4. மேலும் சிறுநீரகங்களை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

5. சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை லேசாக வதக்கவும். வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

6. உப்புநீரில் ஊற்றவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

7. குழம்பு இருந்து மாட்டிறைச்சி நீக்க, கீற்றுகள் வெட்டி மற்றும் பான் திரும்ப. மீதமுள்ள நறுக்கிய பொருட்களை இங்கே சேர்த்து கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். குழம்பில் சேர்த்து, காய்கறி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

8. வறுக்கவும், கிளறி மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அரை மணி நேரம் உட்காரவும். பரிமாறும் போது, ​​தட்டில் எலுமிச்சை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

மீட் சோலியாங்கா என்பது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் விரும்பும் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான மதிய உணவாகும்.

உண்மையான ஆண்கள் solyanka எப்படி சமைக்க வேண்டும் - Ilya Lazerson இலிருந்து வீடியோ செய்முறை

இறைச்சி சோலியாங்கா ரெசிபிகளின் பெரிய மதிப்பாய்வை முடிக்க, ஒரு பிரபலமான சமையல்காரரின் வீடியோ செய்முறையைச் சேர்க்க என்னால் உதவ முடியாது, அவர் ஒரு ரகசிய மூலப்பொருளுடன் மிகவும் சுவையான இறைச்சி சோலியாங்காவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை மிகத் தெளிவாகவும் தெளிவாகவும் விளக்குகிறார். இறுதிவரை பார்த்து அனைத்தையும் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு சுவையான hodgepodge தயார் செய்வது கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், புதிய மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது, ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காண்பிப்பது மற்றும் இறைச்சி ஹாட்ஜ்போட்ஜின் மிக முக்கியமான பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.