Байгальд хийж болох хамгийн амттай хүнсний ногооны хоолны нэг бол шарах дээрх цуккини юм. Тийм ээ, тийм ээ, хэрэв та зөв хоол хийвэл хамгийн энгийн цуккини нь гайхалтай сонирхолтой, дур булаам болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд zucchini нь маш энгийн хүнсний ногоо учраас халуун ногоо нь zucchini нээхэд тусалдаг учраас мах шарах дээр цуккини нь marinade бага үүрэг гүйцэтгэдэг.

Үр дүн нь гахайн мах эсвэл тугалын махны стейк дээр маш сайн нэмэлт юм ... Одоо пикникийн улирал ид өрнөж байна, би танд миний жорыг ашиглаж, мах шарах дээр даршилсан цуккини хоол хийхийг хатуу зөвлөж байна - та мэдээж тэдэнд талархах болно!

Бүх зүйл таны хувьд хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд би шарсан маханд шарсан зулчирыг хэрхэн даршилж, хэрхэн зөв хуурах талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Орц:

• 2-3 ширхэг залуу жижиг цуккини;
• 1-2 tbsp. Шар буурцгийн соус;
• 1 tbsp. ургамлын тос;
• 1 tsp. Прованс ургамал;
• 0.5 tsp давс.

Шарсан дээр цуккини хэрхэн хуурах вэ:

Энэхүү жорын хувьд бидэнд залуу цуккини хэрэгтэй болно - тэдгээр нь маш нарийн, нимгэн арьстай тул таслах шаардлагагүй. Жижиг цуккини нь өөрсдөө хуучин хоолноос хамаагүй амттай байдаг тул тэднээс ийм хоол хийх нь дээр. Zucchini угааж, дор хаяж 1 см зузаантай диск болгон хуваана.

Цуккинийг гүн гүнзгий саванд хийж, сармис, шар буурцаг сумс, ургамлын тос, давс, Provence өвсөөр дамжин сармис нэмнэ.

Сайн холино, 1-2 цагийн турш даршилна. Та тасалгааны температурт цуккинитэй савыг орхиж болно, гэхдээ тагийг нь таглах эсвэл хүнсний хальсаар хучихаа мартуузай.

Бид мах шарахдаа гал түлж, модыг нүүрс болгохыг хүлээж байна - яг л шарсан мах шиг. Цуккини цагирагуудыг сараалж дээр тавь.

Тэгээд бид мах шарах руу илгээдэг. Цуккинийг сараалжтай сараалжтай, үе үе эргүүлж, халуун нүүрсээр (гэхдээ галгүйгээр) чанаж болгоно. 15 минут орчим шарсан дээр цуккини хоёр талдаа шарсан байх ёстой.

Одоо үлдсэн бүх зүйл бол цуккини тавган дээр байрлуулах бөгөөд та үйлчилж болно. Тэд халуунаар үйлчлэхэд онцгой сайн байдаг.

Хэрэв та гэр бүлийнхэнтэйгээ байгальд амарч зугаалахаар төлөвлөж байгаа бол цэвэр агаарт үдийн хоолны жишээ цэсийг аль хэдийн бэлтгэсэн байх. Та шарсан махгүйгээр хийж чадахгүй нь эргэлзээгүй, гэхдээ үүнтэй хамт юу үйлчлэхээ бодох цаг болжээ; Бид танд шарсан дээр zucchini хэрхэн хоол хийх жор санал болгох гэж яарч байна. Нэгдүгээрт, энэ бол амттай хоол, хоёрдугаарт, та үүнийг шарсан махтай зэрэгцүүлэн хийж болно, ингэснээр волейбол тоглож байхдаа бүх сайхан хоол бэлэн болно.

Шарсан дээр хүнсний ногоо бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хамгийн гол нь эхлээд тэдгээрийг сайтар даршилж, нэмэлтүүдийн бүх үнэрээр ханаж, дараа нь шарсан маханд хуурч, цуккини нь сарнай, шаржигнуур болно.

Зукчини ба хаш шарсан дээр

Найрлага

• Zucchini (залуу) - 0.5 кг;
• Хаш - 0.5 кг.

Маринад хийх бүтээгдэхүүн

• сармис - 2-3 хумс;
• Давс - амсах болно;
• Цөцгий - 5-7 tbsp. л. (дээд талд нь);
• Дилл - амсах болно.

Шарсан zucchini болон хаш хэрхэн хоол хийх

1. Хашыг уртаар нь 0.5-1 см хэрчээд давс нэмээд 15-20 минут байлгана.
2. Marinade хийх: давс, цөцгий, нилээд жижиглэсэн dill, сармис холино.
3. Zucchini угааж, дараа нь хүнсний ногоо бүрийг хагас болгон хуваана. Бид уртын дагуу зүсэж, сайн жигнэх чадвартай, сараалжтай сараалжаар унахгүй өргөн боловч урт талыг нь авах нь чухал юм.
4. Хаш, цуккинигийн тал бүрийг маринадаар тосолж, хүнсний ногоогоо хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
5. 30 минутын дараа цуккини болон хаш хоёр талт тавиур дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо маш хурдан чанаж, шатахгүйн тулд анхааралтай ажиглаарай.

Тугалган цаас дахь Zucchini: мах шарах дээр хоол хийх

Та шарсан дээр zucchini-г хагасаар нь биш, харин бүхэлд нь тугалган цаасаар жигнэх боломжтой. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч ийм цуккини үргэлж онцгой амттай байдаг.

Тугалган цаасны талаар эргэлзэж буй хүмүүст бид энэхүү өвөрмөц төхөөрөмжийг ашиглах дүрмийн талаархи дэлгэрэнгүй нийтлэлийг уншихыг санал болгож байна.

Тиймээс тугалган цаасаар жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Zucchini угааж (хэрэв тэд залуу бол тэдгээрийг хальсалж, үржүүлэх шаардлагагүй), тугалган цаасаар давхар боож өгнө. Ирмэгийг нь нугалахаа мартуузай. Хүнсний ногоог жигнэх үед шүүс нь ялгарч эхэлнэ; энэ нь бидний хувьд шүүс гоожихгүй, харин цуккинигийн хажууд шууд үлдэх нь чухал юм.
2. Боодолтой хүнсний ногоог шууд нүүрс дээр тавьж, дээр нь нүүрсний нэмэлт хэсгийг бүрхэж, таваг бэлэн болтол нь жигнэнэ. Цуккини сайн зөөлрөхөд тугалган цааснаас гаргаж аваад шарсан маханд бүлээн хооллоорой.

Хэрвээ хүсвэл аль хэдийн шатаасан ногоог нилээд жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис гэх мэтээр цацаж болно. Мөн дээр нь сармисны сүмс, майонез, цөцгий эсвэл кетчуп асгаж болно.

Олон хүмүүсийн дуртай шарсан хаш нь ижил зарчмаар бэлтгэгддэг. Тэд шарсан цуккини шиг амттай байдаг.

Найрлага

• - 1 кг + -
• - 1 tbsp. + -
• - 2 хумс + -
• - 1.5 tbsp. + -
• — 1/2 tsp. эсвэл амтлах + -
• - амт + -
• - амт + -
• анхилуун чинжүү - 3-4 вандуй эсвэл амсах болно + -
• Хуурай цагаан дарс- 1 tbsp. + -

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Цагаан дарсаар шатаасан даршилсан ногоо нь маш амттай байдаг. Энэхүү жор дахь олон янзын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс үл хамааран хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Хагас цагийн дараа та шарсан, анхилуун үнэртэй цуккинигийн эхний хэсгийг мах шарахдаа авч болно.

1. Шарсан дээр цуккинид зориулсан маринад бэлтгэ.

• Нэг аяганд дарс, шар буурцаг сумс, оливын тос холино;
• холимогт жижиглэсэн ургамал, сараалжтай сармис нэмнэ;
• Амт нь marinade давс, чинжүү.

1. Цуккинийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав (тойрог бүрийн зузаан нь 1-1.5 мм-ээс ихгүй байна).
2. Зүссэн дугуйлангаа бага зэрэг оливын тосоор тосолж, дараа нь мах шарахдаа жигнэнэ. Хүнсний ногоог хэт их хуурч болохгүй, тэдэнд цайвар ичих, тааламжтай зөөлөн байдлыг өг.
3. Шарсан цуккини халуун байхдаа нэг нэгээр нь маринад руу дүрнэ.

Маринадын зарим хэсэг (ургамал, сармисны хэсгүүдийн хамт) хүнсний ногоо дээр үлдсэн эсэхийг шалгаарай. Хүнсний ногооны аягыг нэг нэгээр нь маринад хийж, 15 минут байлгана.

Дөрөвний нэг цагийн дараа zucchini marinated үед таваг идэхэд бэлэн болно.

Таны харж байгаагаар шарсан дээр цуккини хоол хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Зүссэн хэлбэр, маринадны найрлага, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр сонгох замаар амтыг нь сайжруулахын тулд та өөрөө хоол хийх болно.

Дуртай бүтээгдэхүүнийхээ анхилуун үнэр, мартагдашгүй амтыг мэдэрч, эрүүл ногооны амттан бэлдэж, тайвшир.

Сайхан хооллоорой!

Шарсан ногоо нь гадаа зугаалахад тохиромжтой хоол юм. Хаш, хонхны чинжүү, улаан лооль, сонгино нь хачир, зуушны олон зуун сонголтыг өгөх боломжтой. Тэдгээрийг шорлог, мах шарах дээр шарж, сүмс, халуун ногоо, ургамлаар marinated хийж болно. Нүүрстэй хоол нь амттай, эрүүл, анхилуун үнэртэй тул ямар ч хоолны дур хүслийг хангаж чадна.

Шарсан дээр хүнсний ногоо хэрхэн хоол хийх вэ?

Шарсан дээрх хүнсний ногоо - зөв найрлагыг сонгосноор та маш олон сонирхолтой, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой жор. Шүүслэг, шинэхэн хаш, цуккини, чинжүү, улаан лооль, сонгино, мөөг нь нүүрс дээр шарахад тохиромжтой. Та тэдгээрийг зүгээр л жижиглэн хэрчиж, тос, давс нэмээд утсан тавиур дээр тавиад эсвэл даршилсаны дараа шорлог руу хийж болно.

1. Шарсан дээр шатаасан хүнсний ногоо шүүслэг байдлаараа танд таалагдахын тулд та температурын горим, бүтээгдэхүүнийг байрлуулах дарааллыг ажиглах хэрэгтэй.
2. Сүвэрхэг хүнсний ногоо эхлээд шарсан байна: zucchini, хаш. Бүтэн жигнэх үед тэдгээрийг цоолох хэрэгтэй.
3. Зүсмэл гахайн утсан маханд ороосон шорлог дээр төмс жигнэх нь дээр: энэ нь амттай, илчлэг багатай болно, учир нь өөх нь мах шарах дээр цутгах болно.
4. Чинжүүг бүхэлд нь хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм: тэдгээр нь арьсан доорх шүүслэг, амтыг хадгалах болно.
5. Хүнсний ногоогоор шиш kebab хийх хамгийн хялбар арга бол мах шарах юм: хүнсний ногоог жижиглэсэн, тос, нимбэгний шүүсээр хэдэн минутын турш даршилж, шорлог дээр хатгаж, нүүрс дээр шарсан байна.

Шарсан дээр хүнсний ногооны marinade нь бүтээгдэхүүний шүүслэг, үнэрийг хадгалах чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь дарс, нимбэгний шүүс, цагаан цуу ашиглан халуун ногоо, ургамал нэмж бэлтгэдэг. Энэ marinade нь zucchini, хаш, чинжүү зэрэгт тохиромжтой. Төмс, байцаа, улаан лоолийн хувьд ихэвчлэн ганга, лаврын, сармис, гаагаар хийсэн хуурай маринад хэрэглэдэг.

Орц:

• хаш - 25 гр;
• цуккини - 250 гр;
• улаан лооль - 150 гр;
• сонгино - 65 гр;
• амтат чинжүү - 150;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• dill - цөөн хэдэн;
• тос - 70 мл;
• бальзамын цуу - 20 мл;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• ус - 30 мл.

Бэлтгэл

1. Уксусыг элсэн чихэр, усаар холино.
2. Газрын тос, сармис, ургамал нэмнэ.
3. Хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн.
4. 45 минутын турш marinade-аар таглана.

Шарсан дээр хүнсний ногоо шарах нь бага зэрэг тос, чимх давс шаарддаг гайхалтай хачир авах нэг арга юм. Хайруулын явцад хүнсний ногоо нь элсэн чихэр ялгаруулж, карамелжуулж, ер бусын амтыг өгдөг. Утаатай, утаатай үнэр, амттай мах шарах тэмдэг нь хоолонд хурц амт нэмнэ.

Орц:

• хаш - 1 ширхэг;
• цуккини - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• чинжүү - 2 ширхэг.;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• Champignons - 10 ширхэг.;
• тос - 80 мл;
• давс - 10 гр.

Бэлтгэл

1. Шарсан дээр шарсан ногоог ижил хэмжээгээр чанаж болгосон байх ёстой тул та тэдгээрийг 1 см-ээс ихгүй зузаантай зүсэх хэрэгтэй.
2. Перецийг тууз болгон, мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Улаан лооль, цуккини, сонгино, хаш - тойрог хэлбэрээр. Хашыг 15 минутын турш давслаарай.
4. Бүх ногоог тос, давсаар тосолно.
5. Шарсан дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой.

Арменийн хэв маягаар шарсан хүнсний ногоо

Шарсан дээр шатаасан ногоо нь Арменийн хэв маягаар хоол хийх юм бол халуун ногоотой, шүүслэг салат болж хувирдаг. Энэ арга нь маш энгийн бөгөөд энгийн: та бүх ногоог шорлог дээр хийж, арьс нь алтан хүрэн болтол жигнэх хэрэгтэй. Зөөлөн ногооноос хальсыг нь авч, хүссэнээрээ хэрчиж, халуун ногоо, тос, нимбэгний шүүсээр амталж, үйлчил.

Орц:

• хаш - 4 ширхэг;
• амтат чинжүү - 5 ширхэг;
• сармисны хумс - 5 ширхэг;
• улаан сонгино - 2 ширхэг.;

• нэг багц килантро;

• нимбэгний шүүс - 40 мл;
• тос - 80 мл;
• газрын хар чинжүү - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Хаш, чинжүүгээ шорлог дээр уя.
2. Шарж дээр хүнсний ногоог хальсыг нь шатах хүртэл жигнэх.
3. Чанасан ногоогоос хальсыг нь салга.
4. Хүнсний ногоог хэрчиж, сонгино, сармис, килантро, тос, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Амттай, маш эрүүл. Хоол хийхдээ тэд хамгийн их витаминыг хадгалж, хамгийн бага тос шингээдэг бөгөөд энэ нь хоолыг харьцангуй бага илчлэг болгодог. Хаш нь удаан хугацаанд жигнэх үед ч шүүслэг хэвээр үлдэж, ямар ч маринад, соустай хослуулдаг тул бүх нийтийн шарсан бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Орц:

• хаш - 2 ширхэг.;
• самрын тос - 60 гр;
• нимбэгний шүүс - 40 мл;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• тос - 20 мл;
• шинэхэн орегано - нэг чимх.

Бэлтгэл

1. Орегано, шүүс, оо, сармисыг хутгагчаар холино.
2. Хашыг тууз болгон хайчилж, тос түрхээд тал бүр дээр 5 минутын турш шарна.
3. Таваг дээр тавиад соусаа ​​хийнэ.

Энэ нь зөвхөн шарсан махны хажуугийн таваг төдийгүй гахайн өөхний хэсгүүдээр шатаасан бол бүрэн хоол болж чаддаг. Жор нь товчхон, хүртээмжтэй, маш амттай байдаг. Төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, гахайн өөхөөр сольж, шорлог дээр хийж, тугалган цаасаар боож, нүүрс рүү илгээх хэрэгтэй. 20 минутын дараа тугалган цаасыг зайлуулах шаардлагатай.

Орц:

• төмс - 8 ширхэг;
• гахайн өөх - 350 гр;
• чинжүү - 5 гр;
• розмарин - чимх.

Бэлтгэл

1. Төмс болон гахайн өөхийг нимгэн зүснэ.
2. Перец болон розмаринаар амтлана.
3. Тугалган цаасаар боож, 20 минутын турш жигнэх.
4. Дараа нь тугалган цаасаа аваад түүнгүйгээр хооллоорой.

Хөнгөн, илчлэг багатай хачирны маш сайн сонголт. Хоол нь зөвхөн залуу, махлаг жимснээс зөөлөн, зөөлөн болно. Боломжтой бол хүнсний ногоо удаан marinating шаарддаггүй бөгөөд хэдхэн минутын дотор чанаж болно. Сармис, шинэхэн ургамлын сонгодог хувцас нь маринад хийхэд тохиромжтой.

Орц:

• цуккини - 1.2 кг;
• сармисны толгой - 1 ширхэг;
• шинэхэн дилл - цөөн хэдэн;
• тос - 100 мл;
• ямааны бяслаг - 50 гр.

Бэлтгэл

1. Сармис, ургамал, тосыг холино.
2. Zucchini зүсмэлүүдийг хайчилж, 30 минутын турш marinate.
3. Төмөр тавиур дээр тавь.
4. Шарсан ногоог ямааны бяслагаар үйлчил.

Шарсан дээр хүнсний ногоо хийх нь олон янз бөгөөд техникийн хэд хэдэн нууцыг агуулдаг. Шүүслэг улаан лоолийг ихэвчлэн шорлог дээр 7-10 минутын турш жигнэнэ. Энэ хугацаанд тэд шүүсийг зөөлрүүлж, суллах цаг гарах бөгөөд энэ нь жимс жимсгэнэ нь шарсан амтыг өгөх болно. Хүнсний ногоог шатаахгүйн тулд тосоор амталж, бэлэн болсон үед нь амтлах нь зүйтэй.

Орц:

• улаан лооль - 6 ширхэг;
• тос - 60 мл;
• бальзамын цуу - 40 мл;
• лаврын мөчир - 3 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Улаан лоолийн талыг шорлог дээр боож, тосоор тосолно.
2. Нүүрс дээр 10 минутын турш хуурна.
3. Уксус, чинжүү, тос, базиликийг хольж, улаан лооль дээр хийнэ.

Шарсан болгарын чинжүү нь хоолны дэглэмийн дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Энэ нь шаардлагатай витамины нөөцийг агуулдаг, маш сайн амттай, хурдан бэлтгэгддэг. Та шатаасан амтат чинжүүг эхлээд хальсалж, амтат исгэлэн соусаар амтлах замаар маш сайн ногооны амтлагч хийж болно.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 6 ширхэг;
• тос - 50 мл;
• цагаан будааны цуу - 20 мл;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• шинэхэн яншуй - цөөн хэдэн.

Бэлтгэл

1. Бүх чинжүүг шорлог дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
2. Арьсыг аваад дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
3. Уксус, тос, ургамал, сармисыг хольж, хүнсний ногоо дээр хийнэ.

Шарсан хоол нь өндөр илчлэгтэй шарсан хоолыг орлуулах эрүүл хоол юм. Хоолны амтлагч бэлтгэх нь хэцүү биш: жижиглэсэн ногоог тосоор цацаж, мах шарах дээр тавь. Зөв жигнэх үед тэд шаржигнуур бүтэцтэй, гадна тал нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Амттай хувцас нь таваг хооронд нь холбох болно.

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ.

Zucchini угааж, сүүлийг нь таслана. Энэ хоолонд жижиг үр, зөөлөн хальстай залуу zucchini авах нь дээр (залуу цуккини хальстай хамт чанаж болно). Цуккинийг 4-5 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Үүнийг маш нимгэн зүсэх шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд торноос унаж эхэлнэ. Та зүсмэлүүдийн зузаан нь ижил байх ёстойг хичээх хэрэгтэй, дараа нь тэд мах шарах дээр жигд хоол хийх болно.

Цуккинитэй саванд ургамлын тос хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ. Би улаан чинжүү, анхилуун чинжүү, улаан чинжүү, ганга, цагаан гаа зэргийг хольж хэрэглэсэн.

Ногоон (яншуй, dill) цавчих, сайтар нухаж, шүүсийг нь гаргаж эхлэх бөгөөд дараа нь цуккини дээр нэмнэ. Илүү амттай болгохын тулд би бас dill шүхэр нэмсэн, гэхдээ энэ нь сонголттой. Үнэн хэрэгтээ энэ үе шатанд та бусад үнэрт ургамал нэмж болно: cilantro, розмарин, лаврын гэх мэт.

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, бусад найрлагатай саванд хийнэ. Лаврын навч нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, 15-20 минутын турш даршилна. Үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй, та өрөөний температурт үлдээж болно.

Цуккини чанаж дууссаны дараа тэр даруй мах шарахаас гаргах гэж бүү яар, дотор нь 5 минут байлгана (дараа нь цуккини гацсан газруудад (хэрэв ийм зүйл болсон бол) тэд мах шарахдаа амархан унах болно. ).

Сайхан хооллоорой! Хайраар хоол хий!

Ямар ч шарсан бүтээгдэхүүн илүү амттай байдаг бөгөөд zucchini нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Уйтгартай, устай ногоог амттай зууш, хачир хийхэд ашиглаж болно, энэ бүгдийг энгийн бөгөөд хялбархан хийж болно гэж хэн санах билээ.

Та зүгээр л мөн чанарыг эзэмшиж, туршилт хийхэд чөлөөтэй байх хэрэгтэй!

Шарсан цуккини - хоол хийх ерөнхий зарчим

Жигнэхийн тулд та нимгэн арьстай жижиг цуккини хэрэглэх хэрэгтэй. Хоолыг цэвэрлэх шаардлагагүй, гэхдээ үүнийг урьдчилан тайрч, даршилж, ямар ч найрлага, сүмсээр нэмж болно, үнэндээ маш олон жор байдаг, хамгийн сонирхолтой сонголтуудыг энд цуглуулдаг.

Шарах нь өөр:

Brazier. Нүүрс дээр шарах нь түгээмэл боловч цаг агаар эсвэл жилийн цаг нь гадаа цуккини хоол хийхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй. Гэхдээ мөн чанар нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой: бүтээгдэхүүнийг мах шарах дээр тавиад эсвэл хэсэг хэсгээрээ шорлог дээр хатгаж, халуун нүүрс дээр чанаж болгосон.

Цахилгаан мах шарах. Шарсан махны өөр хувилбар. Сүлжээний тэжээлээр тэжээгддэг, энэ нь сүүдрэвч, сараалжтай бөгөөд хоол хүнс тавьдаг. Температур ба хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн загвараас шууд хамаарна.

Шарсан тогоо. Барзгар ёроолтой, энгийн, хэрэглэхэд хялбар гал тогооны хэрэгсэл нь зөвхөн цуккини төдийгүй хурдан, хялбар хоол хийх боломжийг олгодог. Нэмэлт зуух шаардлагатай.

Зууханд эсвэл богино долгионы зууханд шарах. Мөн zucchini зэрэг хүнсний ногоог шарж хэрэглэж болно. Цаг, температур нь загвар, жороор өөр өөр байдаг.

Шарсан цуккини нь бие даасан таваг, мах, шувууны маханд нэмэлт болгон үйлчилж эсвэл янз бүрийн салат, хоолны дуршилд хэрэглэж болно. Тэдгээр нь ихэвчлэн цөцгий, бяслагны сүмсээр нэмэгддэг боловч мах, загас, бусад ногоотой сонирхолтой жор байдаг.

Цөцгийтэй цуутай шарсан zucchini

Энд мах шарах таваг хэрэглэж, цуккини хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон. Гэхдээ та өөр ямар ч мах шарах эсвэл нүүрс дээр хүнсний ногоо хийж болно. Үүнээс гадна, цөцгий соусын жор.

Найрлага

2 залуу цуккини;

5 халбага цөцгий;

0.5 баглаа дилл;

3 хумс сармис;

Давс, хар чинжүү;

Ямар ч тос бага зэрэг.

Бэлтгэл

1. Залуу цуккини угааж, түүнийг хөндлөн огтолж дугуйлан хэрчинэ, гэхдээ зузаан ч биш, нимгэн ч биш. Дундаж зузаан нь 7-10 миллиметр байна. Аяга нь хоорондоо адилхан байхыг зөвлөж байна, энэ нь тэднийг жигд хоол хийхэд тусална.

2. Хүнсний ногоо наалдахгүйн тулд хайруулын тавгаа тосоор тосолно. Бид үүнийг сойзоор хийдэг. Үүнийг ердийн зууханд халаана. Эсвэл цахилгаан мах шараа асаана.

3. Зөвхөн одоо zucchini давсалж, хар перцээр цацаж болно. Хэрэв та үүнийг урьдчилан хийвэл хүнсний ногоо их хэмжээний шүүс ялгаруулна. Халуун ногоо цацаж, хэсэг хэсгээр нь нунтаглаж, тэр даруй халуун мах шарах руу шилжүүлнэ.

4. Тал бүр дээр бор өнгөтэй.

5. Сармисны хумсыг хальслаарай. Нунтаглах. Гэхдээ та бас хуурай сармис авч болно, энэ нь илүү их төвлөрсөн, хэмжээ нь амсах болно. Цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ. Диллийг маш нарийн хэрчиж, мөн соусандаа нэмнэ. Хүчтэй хутгана.

6. Халуун zucchini таваг дээр тавьж, соусыг саванд хийж, ургамлын навчаар чимэглээд нэн даруй ширээн дээр илгээнэ.

Сармистай шарсан цуккини

Зөвхөн анхилуун үнэртэй биш маш шүүслэг, амттай шарсан цуккини хийх жор. Гэхдээ бас сарнай. Хагас болгон бэлтгэсэн. Бид хамгийн жижиг сүүн хүнсний ногоог сонгодог. Энэ хоолонд ямар ч мах шарах хэрэглэж болно.

Найрлага

3 цуккини;

5 хумс сармис;

40 мл оливын тос;

1 баглаа шүүслэг ногоон;

Бэлтгэл

1. 3 хумс сармисыг хагасаар нь хэрчинэ. Халаасан тосонд хийж, алтан шаргал болтол хуурч, сармисаа хая. Газрын тосыг хойш тавиад хөргөнө.

2. Цуккини угааж, хүнсний ногоо бүрийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана. Бид хутга авч, целлюлозыг 0.5 см гүнтэй зүсэж, арьсанд хүрэхгүй байна. Та тор эсвэл судал хийж болно.

3. Одоо цуккини бүрийн дотор талыг сармисны тосоор тосолно. Силикон сойз хэрэглэх нь тохиромжтой.

4. Дээрээс нь нарийн давс цацаж, хурдан үрж, шарсан маханд хийнэ. Бид эхлээд зүссэн талыг нь доош нь жигнэж, дараа нь царцдасыг хүрэн болгоно.

5. Үлдсэн сармисны хумсыг цавчих, ургамлыг цавчих. Та зүгээр л dill эсвэл өөр өөр ургамлын холимог хэрэглэж болно. Холих.

6. Халуун цуккиниг гриллээс гаргаж аваад дотор талыг нь сармис, ургамлаар зүсэж үрж, үйлчилнэ.

Бяслагтай шарсан цуккини

Ямар ч шарсан маханд хийж болох бүрэн зуушны гайхалтай сонголт. Гэхдээ ийм цуккини нь хурдан хайлах хатуу бяслаг хэрэглэх нь маш чухал юм.

Найрлага

2 цуккини;

140 гр бяслаг;

4 хумс сармис;

Ногоон, давс;

2 халбага цөцгий.

Бэлтгэл

1. Цуккинийг дугуй хэлбэртэй эсвэл уртын дагуу нэг см-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Давс цацаж, гараараа үрж, сараалж дээр тавь. Эхний талыг нь хүрэн өнгөтэй болго.

2. Цуккинигийн тоогоор бяслагийг зүсмэлүүд болгон түргэн хайчилж ав.

3. Сармис, ургамал цавчих, цөцгийтэй холино.

4. Цуккинийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, дээр нь цөцгий, ургамал бүхий сармисны хольцыг түргэн түрхэж, бага зэрэг нэмээд ижил халбагаар тараана. Дашрамд хэлэхэд та нимгэн зүсмэл улаан лооль эсвэл хиам нэмж болно, таваг нь илүү амттай болно.

5. Бяслагны зүсмэлүүдийг таглаад хэдэн минутын турш хооллоорой.

6. Хоёрдахь талыг нь шарж дуустал хүлээгээд хэсэг хэсгүүдийг мах шарахаас болгоомжтой авч хая. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Анхилуун шарсан zucchini нь амттай marinade

Эдгээр хүнсний ногооны онцгой шинж чанар нь marinade байх болно. Шарсан zucchini-ийн хувьд энэ нь бальзамын цуугаар бэлтгэгддэг. Хүнсний ногоо сайн дэвтээж, илүүдэл ус гарч, тэд зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг. Энэхүү жорын дагуу маринад нь бусад төрлийн хүнсний ногоо, мөөгөнд тохиромжтой.

Найрлага

30 мл бальзамын цуу;

2 халбага оливын тос;

1 tsp. зөгийн бал;

1 tsp. далайн давс;

лаврын 2 мөчир;

3 хумс сармис;

2-3 цуккини.

Бэлтгэл

1. Бальзамын цуу, давсыг хольж, зөгийн бал нэмээд бүх найрлага уусах хүртэл сайтар үрнэ.

2. Нухсан лаврын мөчрүүдийг нэмээд оливын тос нэмнэ.

3. Сармисаа хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, эсвэл нилээд нунтаглана. Маринадад нэмнэ. Хутгана. Хэрэв хүсвэл газрын чинжүү нэмж болно.

4. Цуккини нь том хэмжээтэй бол хоёр хэсэг нь хангалттай. Зүссэн талыг нь маринадаар өгөөмрөөр бүрхэнэ. Үлдсэн хэсгийг нь арьсанд түрхэнэ. Нэг саванд хийнэ. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг гаргах болно.

5. Цуккинигийн хагасаас илүүдэл усыг шахаж, мах шарах дээр тавиад бэлэн болтол нь буцалгана.

6. Үйлчлэхдээ ургамлаар өгөөмрөөр цацаж эсвэл сармисны соусаар тосолно.

Шар буурцаг суманд шарсан цуккини

Шарсан zucchini нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн marinade.

Найрлага

50 мл шар буурцаг сумс;

1 tsp. хуурай сармис;

2 цуккини;

0.3 tsp. хар перц;

1 tbsp. л. бальзамын цуу;

2 хоолны халбага тос.

Бэлтгэл

1. Тосноос бусад бүх marinade найрлагыг холино. Тэд уусах хүртэл сайтар хутгана. Та шинэхэн сармисны хумс авч болно, гэхдээ дараа нь сайтар цавчих.

2. Цуккинийг хэсэг, зүсмэл эсвэл өөр аргаар хайчилж, уутанд хийнэ.

3. Соусыг дотор нь хийнэ.

4. Уяа, сайтар сэгсэрч, нэг цагийн турш үлдээгээрэй. 15 минут тутамд уутыг сайтар сэгсрэхийг зөвлөж байна.

5. Тайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд zucchini нь colander-д байрлуулж, бага зэрэг шахаж ав.

6. Газрын тос нэмээд гараараа хутгаж, хэсгүүдийг нь мах шарах руу илгээж, бэлэн болтол нь хооллоорой.

Шарсан чихмэл цуккини

Даршилсан, дараа нь чихмэл сармистай zucchini хийх жор. Бүх зүйл энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь амттай болж хувирдаг.

Найрлага

3 жижиг цуккини;

5 хумс сармис;

1 халбага тос;

1 tbsp. л. давс.

Бэлтгэл

1. Цуккинийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Цуккинийг давсаар өгөөмрөөр цацаж, marinate үлдээнэ.

2. Давс ба усыг шахаж гарга.

3. Сармисыг урт хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Нимгэн хутгаар zucchini-д цоорхой хийж, сармисны хэсгүүдийг оруулаарай.

5. Хүнсний ногоог тосоор үрж, шарсан маханд хийнэ.

6. Хоёр талдаа zucchini талыг нь чанаж болгосон хүртэл жигнэх.

7. Цөцгий, ургамал, эсвэл нимбэгний шүүс эсвэл бальзамын цуу цацаж таваг үйлчил.

Гахайн махтай шарсан цуккини (гахайн өөх)

Ийм цуккини бэлтгэхийн тулд урт туузан гахайн мах хэрэглэх нь тохиромжтой боловч ердийн гахайн өөх нь бас ажиллах болно. Бяслаг нь давхаргыг хооронд нь барихад хэрэглэгддэг.

Найрлага

2 цуккини;

4 тууз гахайн мах;

1 tsp. давс;

3 хумс сармис;

1 халбага оливын тос;

80 гр бяслаг;

Зузаан майонезаас 3 халбага.

Бэлтгэл

1. Цуккини бүрийг уртын дагуу 4 зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Жижиглэсэн сармис, тос, давсыг нэгтгэж, хар эсвэл улаан чинжүү нэмж болно.

3. Үр хольцтой цуккини зүсмэлүүдийг үрнэ.

4. Бяслагыг нилээд нунтаглана.

5. Цуккини хийж, бяслагаар бага зэрэг цацаж, дээр нь гахайн утсан мах, бяслаг, цуккини дахин хийнэ.

6. Үүнтэй адилаар үлдсэн "сэндвич" -ийг угсарна.

7. Шарсан мах руу шилжүүлнэ. Эхлээд нэг талыг нь жигнэж, дараа нь сайтар эргүүлж, нөгөө талыг нь шарна. Бяслагны ачаар стекүүд нурж унах ёсгүй.

8. Майонезаас аваад уутанд хийж, нүх гаргаж, жигнэсэн цуккини дээр торыг шахаж ав.

Хэрэв маринад ургамлын тос их байвал дуслаар дусааж, тамхи татдаг тул хоол хийх процессыг төвөгтэй болгодог.

Хүнсний ногооны хувьд та бүтээгдэхүүний концентрацийг харгалзан зөвхөн бальзамын хазуулсан төдийгүй алим, дарс, ердийн ширээний цуу хэрэглэж болно.

Хэрэв zucchini бусад хүнсний ногоотой хамт шарсан бол бүх зүйлийг нэгэн зэрэг жигнэхийн тулд хэсгүүдийн хэмжээг унших хэрэгтэй. Эсвэл мах шарахаас бэлэн болсон зүйлсийг авч, түүхий эдийг нь үлдээхэд хялбар байхаар хоолоо зохион байгуул.