თევზის ზომა საკმაოდ დიდია, ყველაზე დიდი ნიმუშები დაახლოებით მეტრის სიგრძისაა, ამიტომ ასეთი გიგანტის გამოცხობა მხოლოდ ნაჭრებად მოგიწევთ. სხვათა შორის, ხოჭო სწორედ ის თევზია, რომლის პირიდან პეტრე მოციქულმა მონეტა ამოიღო. ყოველ შემთხვევაში, ასე წერია სახარება.

ჰადდოკის კერძები

იმის გამო, რომ თევზი შედარებით იაფია, მისი შეძენა შესაძლებელია სახლის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. Ისე.

ღუმელში შიგთავსის ბუშტის მომზადება

მოხარშეთ ნახევარი კილოგრამი კარტოფილის ტუბერები წყალში და დაჭერით ნაჭრებად საცხობ ჭურჭელში, რომელსაც ზეთი აქვს ცხიმწასმული. ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები და როზმარინის ყლორტები. შემდეგ დაჭერით კარაქის ნაჭერი და დადგით კარტოფილზე, მთლიანად დაასხით ორი ჭიქა თეთრი ღვინო (გამოიყენეთ მშრალი). პურის ქერქები დავჭრათ და დავჭრათ კუბებად; შანტერელები უნდა გაირეცხოს და ქუდები გამოაცალკევეთ ფეხებიდან, შეწვით ზეთში ნიორით. ახლა აურიეთ კრუტონები და სოკო კონტეინერში, ჩაყარეთ ადრე გამოწურული და გარეცხილი თევზი (შიგნიდან და გარედან შეიზილეთ მარილი და ლიმონის ნაჭერი). ნაჭერი ფრთხილად დახურეთ კბილის ჩხირით ან ხის შამფურით. თევზი მოვათავსოთ კარტოფილზე და შევდგათ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. კერძი გამოაცხვება მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში, თუ საჭიროა, ჩართეთ გრილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ოქროსფერი და არომატული ქერქი.

ჰადდოკის ფილე კოტლეტი

ჰადდოკის მომზადების რეცეპტები საკმაოდ მრავალფეროვანია, მათ შორის კულინარიული შედევრები და ადვილად მოსამზადებელი კერძები. მაგალითად, კოტლეტების მსგავსად. თევზის ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გადატრიალდეს ნიორთან, ხახვთან და მწვანილთან ერთად, მიზანშეწონილია ამის გაკეთება რამდენჯერმე, რათა თავიდან აიცილოთ ძვლები. შემდეგ ღრმა თასში აურიეთ მიღებული დაფქული ხორცი, კვერცხი და სანელებლები. გააცხელეთ ტაფა და სველი ხელებით მოაყარეთ დაფქული ხორცი სასურველ ფორმაში, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ოქროსფერამდე. თუ სასურველია, კოტლეტი შეიძლება მოათავსოთ ქვაბში და ოდნავ მოშუშოთ წყლისა და რამდენიმე სუფრის კოვზი სოიოს სოუსის დამატებით.

ჰადდოკი რძეში

ჰადდოკის მომზადების რეცეპტები ძალიან მარტივია, მაგალითად, თევზი შეიძლება ჩაშუშოთ სოუსში ან რძეში. აიღეთ თევზის ფილე, დაჭერით სასურველ ნაჭრებად და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე თასში, შემდეგ დაუმატეთ სანელებლები, ცოტა კარაქი და ნახევარი ჭიქა რძე. ამ ყველაფერს ვდებთ გაზქურაზე მოსადუღებლად. შემდეგ კონტეინერს გადავიტანთ ღუმელში და ვაცხობთ სახურავის ქვეშ. სხვათა შორის, მოხარშვის შემდეგ, შეგიძლიათ ამოვიღოთ თევზი, მიღებულ სოუსს დაუმატოთ ერთი კოვზი შემწვარი ფქვილი და შეწვით გაზქურაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოასხით თევზის გაფორმებისთვის და ლამაზად მირთმევისთვის.

ჰადდოკი ბოსტნეულით

როგორც ჩანს, ჩვენ გადავხედეთ ჯოხის მომზადების ყველა რეცეპტს, მაგრამ არის კიდევ ერთი ძალიან მარტივი და საინტერესო. ბადრიჯანი დავჭრათ წრეებად ან კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და გადავწუროთ ქილაში, რომ სიმწარე ამოიღოთ. ნიორი და ხახვი დაჭერით, ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად. ყაბაყი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად. გარეცხეთ თევზი ან მისი ფილე და გააშრეთ ხელსახოცით, კარგად წაუსვით მარილი და წაუსვით ლიმონის წვენი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი). ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში თავსახურად და ზემოდან მოათავსეთ თევზი (თუ ნიმუში ძალიან დიდია, ნაწილებად დაჭერით). კარკასს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, თივა ან სალბი). დააფარეთ თავსახური და შედგით 250 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. კერძის მომზადებას მინიმუმ 40 წუთი დასჭირდება. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა არსებული ჰადოკის რეცეპტი. ნებისმიერ დიასახლისს, მცირე ფანტაზიით, შეუძლია შექმნას საკუთარი რეცეპტი მაცივარში არსებული ინგრედიენტებიდან. უნდა გვახსოვდეს, რომ თევზის მოხარშვა შესაძლებელია ორმაგ ქვაბშიც, რაც თავის შემადგენლობაში ბევრად უფრო სასარგებლო ელემენტებსა და ვიტამინებს შეინარჩუნებს.

ჰადოკი უცნაური ზღვის თევზია ვირთევზას ოჯახიდან. ის დაჭერილია არქტიკულ ოკეანეში, ისლანდიაში და შოტლანდიის სანაპიროებზე. დიდი, გვერდებზე ოდნავ გაბრტყელებული და ძალიან მადისაღმძვრელი თევზი, ის მაშინვე ფანტაზიას ანიჭებს მზარეულებს, ზოგადად, ეგზოტიკური პროდუქტებისგან კერძების მომზადების ყველა მოყვარულს. თევზის მომზადება შესაძლებელია აბსოლუტურად განსხვავებული გზით: გამომცხვარი ღუმელში, შემწვარი, შებოლილი, მოხარშული, გამხმარი, ჩაშუშული სხვადასხვა სანელებლებით და ბოსტნეულით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ბოსტნეულით გამომცხვარი ხახვი

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• ჰადდოკი - 1 კგ.
• ხახვი - 2 ც.
• ბადრიჯანი - 1 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• კამა - 1 კონა.
• ლიმონი – 1/4 ჩ/კ.
• მყარი ყველი - 80 გ.
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ.
• მარილი, სანელებლები, შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

• ჰადდოკის კარკასი საგულდაგულოდ იწმინდება ქერცლებისაგან, ფარფლებისგან, თავისა და წიაღისგან და რეცხავენ ცივ წყალში. თევზს აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით და ავლებენ მარილით და სანელებლებით. სურნელოვანი როზმარინი კარგად შეეფერება ამ მიზნებს, გემოსა და სუნის თვალსაზრისით. თევზს ყველა მხრიდან ასხამენ ლიმონის წვენს, გარეცხავენ და შიგ დებენ დაჭრილ კამას.
• ბადრიჯანი და პომიდორი მზადდება შესაწვავად. ამისათვის ისინი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჯერ ხახვი მსუბუქად შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში. და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება ბადრიჯანი და პომიდორი. როცა ბოსტნეული წვენს გამოუშვებს, ჭურჭელს დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში.
• საცხობ ფირფიტაზე მოვათავსოთ ზეითუნის ზეთით წასმული ფორმა და მოვაყაროთ თევზი და ბოსტნეული. ღუმელი გაცხელებულია, დახურულია, 200°C-მდე. ღუმელში თევზის მომზადების დრო დაახლოებით 30-40 წუთია. შემოწმებით. მზა თევზს ასხამენ მყარ ყველს, გახეხილს.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად მოხარშული ნიჟარა

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• ჰადდოკი - 1 კგ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კარტოფილი - 7 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• ოხრახუში - 1 კონა.
• შავი პილპილის მარცვლები - 4 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• კარაქი - 100 გ.
• ლიმონის წვენი - 3 ს.კ.
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

• ყველა ბოსტნეული, გარდა ბულგარული წიწაკისა, მზადდება მოსამზადებლად. კარტოფილი დავჭრათ 4 ნაწილად, სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი მოვაყაროთ მთლიან თავში. ქვაბში შედგით ბოსტნეული ადუღებამდე 1 ლიტრ წყალში, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• ამასობაში ქერცლებს, ფარფლებს და წიაღს ასუფთავებენ და თავსაც აჭრიან. თევზი იყოფა ნაწილებად.
• ტაფაში მოათავსეთ ხორცი, შავი პილპილი, სანელებლები და დაფნის ფოთოლი. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. სახურავის ქვეშ. დაადგინეთ მზადყოფნა კარტოფილით და სტაფილოებით.
• ცალკე ამზადებენ საკმაოდ მარტივ სოუსს, რომელსაც მზა კერძს ასხამენ. ამისთვის ტაფაზე გაადნეთ კარაქი (არ ადუღოთ). დაუმატეთ 3 ს.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.

როგორ მოვამზადოთ ხახვი ცომში გემრიელად

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• ხადოკის ფილე - 700 გ.
• ხორბლის ფქვილი - 2 ს.კ.
• მსუბუქი ლუდი - 250 მლ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი - 50 გ.
• მარილი, შავი პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

• ხადოკის ფილე გამოყენებამდე ირეცხება და აშრობს ქაღალდის პირსახოცებით. მზესუმზირის ზეთი თბება სქელკედლიან ტაფაში.
• მომზადება იწყება ცომით. ათქვიფეთ შემდეგი ინგრედიენტები: კვერცხის ცილა, მარილი, გული და ფქვილი ლუდთან ერთად. ფილე იჭრება საშუალო ნაჭრებად და ადუღებულ ცომში.
• დაუყოვნებლივ დადგით გახურებულ ზეთში. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ბრინჯით, ბოსტნეულით და ტრადიციული კარტოფილის პიურესთან ერთად.

გარდა იმისა, რომ თევზი გემრიელია, ის ჯანსაღია. თუ ორთქლზე მოხარშული ხორცი იდეალურია დიეტისთვის. შემადგენლობა შეიცავს ცილას, ამინომჟავებს, ვიტამინ B12, A, D, კალიუმს, რკინას, თუთიას, იოდს. ხელს უწყობს ქოლესტერინის მაღალ დონეს, ასტიმულირებს თავის ტვინის და მხედველობის ორგანოების ნორმალურ ფუნქციონირებას და ამცირებს ორგანიზმში ანთებით პროცესებს. მონაწილეობს ძვლოვანი სისტემის, კბილის ქსოვილის ფორმირებაში და აჩქარებს სხეულის ჭრილობების შეხორცებას. ერთ-ერთი უკუჩვენებაა ზღვის პროდუქტების შეუწყნარებლობა. ყიდვისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ახალ ხორცს ზღვის სუნი ასდის და აირჩიეთ მხოლოდ თეთრი ფილე. სიყვითლე მიუთითებს არასწორ შენახვაზე.

თუ გსურთ სადღესასწაულო სუფრისთვის გემრიელი თევზის კერძის მომზადება, მაშინ არ გჭირდებათ რაიმე ეგზოტიკური და ძვირადღირებული მოძებნა. თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა შეწვათ ხახვი ტაფაში - მისი მზა ფორმით ის არაფრით განსხვავდება ვირთევზასგან და დამიჯერეთ, ეს კარგი ამბავია, რადგან ხახვი ყოველთვის იყიდება ხელმისაწვდომ ფასად! მისი ხორცისგან ბევრი კერძის მომზადება შეგიძლიათ.

როგორ შევწვათ ხახვი სახლში

ჰადდოკი, ისევე როგორც ყველა სხვა სახეობის თევზი, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით: მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული და დამარილებული. მაგრამ ყველას საყვარელი ვარიანტია შემწვარი თევზი ტაფაში.

იმისათვის, რომ თქვენი კერძები ყოველთვის ინდივიდუალური და გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მოამზადოთ ისინი სწორად.

• ჰადდოკს ძალიან ნაზი ხორცი აქვს და ტაფაში მისი მომზადება სიამოვნებაა. რამდენი ხანი უნდა შეწვათ ხახვი თევზი, თქვენზეა დამოკიდებული. თუ გსურთ, რომ რაც შეიძლება ჯანსაღი იყოს, უნდა შეწვათ 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ მოგწონთ ზღვის პროდუქტები ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, მაშინ მომზადების პროცესს უფრო მეტი დრო სჭირდება.
• ჰადდოკის შესაწვავად უმჯობესია გამოიყენოთ ტეფლონის ჭურჭელი. მასზე პროდუქტები ინარჩუნებს მთელ თავის გემოს და სასარგებლო თვისებებს. ასეთ ტაფაში მოხარშული თევზი ძალიან ნაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება.

• Haddock არის დიეტური თევზის პროდუქტი, ის შესაფერისია როგორც საოჯახო ვახშმისთვის, ასევე სამარხვო დღისთვის. ეს თევზი უნდა შეწვათ მინიმალური რაოდენობით ზეთით. საკმარისია მხოლოდ ტაფის ძირი და კედლები შეზეთოთ ნებისმიერი შესაფერისი ზეთით. საუკეთესო ვარიანტია თევზის მოხარშვა ბოსტნეულით.
• ეს არის უნივერსალური თევზი, რომელიც კარგად უხდება თითქმის ყველა პროდუქტს. ტორტის კენკრა, რძის პროდუქტები, სოკო და ბოსტნეული ყველა ხარობს ჰადდოკის კომპანიაში. მრავალფეროვანი მარინადები და სოუსები შესანიშნავად შეავსებს ისედაც გემრიელ თევზს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შემწვარი ხახვთან ერთად მომზადებისთვის

ჰადოკი დიდი თევზია და რაც უფრო დიდია გვამი, მით უფრო ნაკლებ ძვლებს შეიცავს. თუ არ მოგწონთ თევზის პროდუქტები ზუსტად ძვლების სიმრავლის გამო, მაშინ ხახვი იდეალურია თქვენთვის.

ინგრედიენტები

• ჰადდოკი - 500 გ;
• ხახვი - 2-3 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 3-4 ს/კ;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი პილპილი - მწიკვი;
• ფორთოხლის წვენი - 3 ს/კ;
• თეთრი ღვინო - 3 ს/კ;
• ოხრახუში - 25 გ.

როგორ მოვამზადოთ ქონდარი ქონდარი და ხახვის კერძი საკუთარი ხელით

1. გაალღეთ გაყინული ხახვი ოთახის ტემპერატურაზე. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ თასში და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
2. ტკბილი ხახვი (ლურჯი) გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
3. ღრმა ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ოდნავ გააცხელეთ. პირველ რიგში, ხახვი ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში.
4. ახლა დაუმატეთ შემწვარი თევზი ტაფაში ხახვთან ერთად და აურიეთ. შეწვით საკვები 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება.
5. ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ თეთრი ღვინო და ფორთოხლის წვენი. ნარევი ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე და გამორთეთ. დააფარეთ კერძი თავსახური და გააჩერეთ 2-3 წუთით.
6. ოხრახუში კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შეანჯღრიეთ. ბასრი დანით დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
7. თევზის ნახარში მოათავსეთ ლამაზ თეფშზე და გულუხვად მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ამ რეცეპტის მიხედვით, ხახვი უბრალოდ ჯადოსნური გამოდის, მისი გემო და არომატი სხვასთან ვერ შეედრება! სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძი დაამშვენოთ ციტრუსის ნაჭრებით: ფორთოხალი ან ლიმონი.

უგემრიელესი შემწვარი ჰადოკის ფილე პურის მარცვლებში

ინგრედიენტები

• ჰადდოკის ფილე - 600 გ + -
• სეზამი - 30 გ + -
• თეთრი პური - 150 გ + -
• - 30 გ + -
• - 2 ც. + -
• - 150 მლ + -
• - გემო + -
• - 1 ყლორტი + -

როგორ მოვამზადოთ ჰადოკის ფილე პურის ნამსხვრევებში

1. ფილე კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. თევზი დავჭრათ 3 სმ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი.
2. თეთრი პური შებრაწეთ ღუმელში ოქროსფერამდე (უბრალოდ არ მოხარშოთ, თორემ მწარე გემო ექნება). გახეხეთ კრეკერი სეზამის მარცვლებთან ერთად ბლენდერში ან ყავის საფქვავში.
3. გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე, შეურიეთ პურის ნამსხვრევებს ერთ თასში და კარგად აურიეთ.
4. კვერცხები გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ მიქსერით ქაფამდე.
5. ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით ცოტა ზეთი, კარგად გააცხელეთ. ფილე ჯერ კვერცხში ჩაყარეთ, შემდეგ კი პურში და მოათავსეთ ტაფაში.
6. შეწვით თევზი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოხარშეთ კერძი საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
7. მზა თევზი მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ ბაზილიკის ფოთლებით.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ რეცეპტს დაუმატოთ ნუშის ფანტელები – მათი საშუალებით ლამაზად მოაყაროთ თევზის ფილე.

ახლა თქვენს კულინარიულ არსენალში გაქვთ რამდენიმე იდეალური ვარიანტი ტაფაში ჰადდოკის შესაწვავად. რაც შეიძლება ხშირად განებივრეთ საკუთარი თავი და ახლობლები უგემრიელესი კერძებით!

მაგრამ ამ ადგილას ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ იმაზე, თუ როგორ მზადდება ღუმელში გამომცხვარი ხახვი. იხილეთ რეცეპტი ფოტოებით და ნაბიჯებით ქვემოთ.

ჩვენს სამზარეულოს მაგიდაზე არის უგემრიელესი თევზი, რომელიც ეკუთვნის Cod-ის ოჯახს. ის ძალიან თერმოფილურია, მაგრამ ქვემოდან ცხოვრების წესს უტარებს. ეს სახეობა ცხოვრობს მხოლოდ იმ ადგილებში, სადაც წყლის მარილიანობა მაღალია.

ამ ზღვის თევზს აქვს თეთრი, მკვრივი და ძალიან გემრიელი ხორცი.

ის შეიცავს უამრავ მიკრო და მაკროელემენტს და ამ ტიპის თევზის ზეთს აქვს თვისებები, რაც მას სასარგებლოს ხდის მხედველობის აღსადგენად.

ღუმელში გამოცხობის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ეს გამომცხვარი ხაჭოს რეცეპტი განსაკუთრებულია.

თევზის შერჩევა

თქვენ უნდა ისწავლოთ ჰადდოკის გარჩევა სხვა მსგავსისგან:

1. ჰადდოკის მაქსიმალური სიგრძე 1 მეტრია, ხოლო საშუალო წონა 2-5 კილოგრამი;
2. წვრილი მუქი ხაზი გადის ჰადდოკის სხეულზე;
3. სასწორის ფერი ვერცხლისფერია, ყოველგვარი შეფერილობის გარეშე;
4. წინა ფარფლის ქვეშ არის პატარა შავი ლაქა.

როგორ ამოვიცნოთ ახალი თევზი გამყიდველის მოსმენის გარეშე:

1. ახალ თევზს ზღვის სასიამოვნო სუნი აქვს და არა „თევზის“;
2. ხორცი სასიამოვნო თეთრი ფერისაა, ყვითელი ლაქების გარეშე;
3. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს თვალები ჩაძირული ან მოღრუბლული;

ღუმელში გამომცხვარი ჰადდოკის რეცეპტი საკმაოდ შესრულებულად შეიძლება ჩაითვალოს. თუმცა, ფრთხილად იყავით ამ კერძის ინგრედიენტების არჩევისას.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• ჰადდოკის ფილე - ნახევარი კილოგრამი;
• არაჟანი 3 ს/კ;
• მარილი, პილპილი (გემოვნებით);
• მშრალი მწვანილის ნარევი (პროვანსული ან იტალიური);
• ზეითუნის ზეთი;
• ლიმონის წვენი;
• 1 კბილი ნიორი;
• კამა;
• 1 წითელი ხახვი.

მომზადების მეთოდი ეტაპობრივად:

1. ჩამოიბანეთ ჰადოკის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ;
2. მარინადი არაჟანში; დაამატეთ მარილი, პილპილი, მშრალი მწვანილის ნარევი. დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, 1 კბილი ნიორი, ძალიან წვრილად დაჭრილი და დაჭრილი კამა. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და ხახვი შედგით მაცივარში ერთი საათით.
3. დროის გასვლის შემდეგ (ჩათვალეთ ეს საათი), ამოიღეთ ხახვი და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. თევზი ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი წითელი ხახვი.
5. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა და შედგით 200C-მდე გახურებულ ღუმელში.
6. მოხარშეთ ხახვი 45-60 წუთის განმავლობაში.
7. ამოღებამდე 5 წუთით ადრე, ოდნავ გახსენით ფოლგა. ამ დროის განმავლობაში თევზს დრო ექნება შებრაწოს.

ასე იქნება ღუმელში გამომცხვარი ხახვი შესანიშნავი დანამატი თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძისთვის.

რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ საჭმლის მომზადებაში და გახდება თქვენი მაშველი მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში ან თქვენი ოჯახისთვის „სწრაფი სადილის“ მოსამზადებლად.