Бутерброды со шпротами — отличная закуска и украшение праздничного стола! На этой странице будут представлены все самые популярные рецепты этого «русского» бутерброда, включая его классические интерпретации.

Что у нас тут есть:

Старшее поколение хорошо помнит, как трудно было достать баночку шпрот. Не случайно бутерброды со шпротами тогда считались праздничной закуской. С того времени многое изменилось. Шпроты сейчас можно купить в любом продовольственном магазине или приготовить самостоятельно. Но, бутерброды с этой вкусной рыбкой до сих пор с удовольствием готовят и едят во многих семьях.

Мы предлагаем Вам познакомиться с несколькими рецептами бутербродов со шпротами от самых простых вариантов до необычных.

Традиционными компонентами, дополняющими бутерброд со шпротами, являются маринованные огурцы и сваренные вкрутую яйца. Именно этот вариант и откроет наш топ.

Бутерброды со шпротами «Классические» с маринованным огурцом и яйцом

1. 1-2 нетолстых маринованных огурца;
2. Батон;
3. Майонеза (желательно жирного) 100 г;
4. Чеснок (4 зубчика);
5. Яйца (2 или 3);
6. Зелень и маслины для украшения;

Способ приготовления:

Батон разрезать на ломтики толщиной около полутора сантиметров. Обжарить с каждой стороны на постном масле до приятного золотистого оттенка. Зубчики чеснока разрезать вдоль на 2 половины.
Щедро натереть слегка остывшие кусочки белого хлеба. Когда батон полностью остынет, каждый кусок намазать майонезом, смешанным с измельчённой зеленью.

Маринованные огурцы, желательно тонкие и не пустые внутри, нарезать поперёк тонкими кружками. Таким же образом подготовить варёные яйца и маслины.

На каждый кусочек батона уложить по кружку огурца и яйца. Сбоку поместить одну рыбку. Поверх яйца поместить колечко маслины. Бутерброды со шпротами украсить веточками укропа или петрушки.

В сезон используется много разнообразных овощей и зелени для приготовления различных блюд. Не являются и исключением и бутерброды.

Вам также будет интересно: — быстро, вкусно и максимально полезно!

Бутерброды со шпротами, свежими помидорами и огурцами

Ингредиенты (на банку шпрот):

1. 2 помидора;
2. 3-4 зубчика чеснока;
3. Батон;
4. 1 свежий огурец;
5. Майонез;
6. Зелень для украшения;
7. Постное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

Батон разрезать на порционные кусочки полсантиметра толщиной. Обжарить с обеих сторон на постном масле образования красивой корочки золотистого оттенка. Чтобы сделать закуску менее калорийной, хлеб можно подсушить в духовке или тостере.

Чеснок разрезать вдоль пополам. Обильно натереть ещё тёплые кусочки батона, чтобы они приобрели ярко выраженный чесночный аромат. Смазать ломтики майонезом.

Помидоры и огурцы нарезать кружочками как на фото. Помидоры выложить в дуршлаг или на салфетку, чтобы с них сошёл лишний сок. На каждый бутерброд положить по кусочку овощей. Сверху поместить рыбу. Украсить закуску веточками зелени.

Бутерброды со шпротами, салатом и маринованным луком

Ингредиенты (на банку шпрот):

1. Хлеб грубого помола или молочно-отрубной;
2. Листья салата (любого цвета);
3. Соловая горчица.
4. Сливочное масло (50 граммов);
5. Грецкий орех (2 ядра);
6. Репчатый лук (1 маленькая головка);
7. 1 свежий огурец.

Способ приготовления:

Масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось (но не потекло). Хлеб нарезать на ломтики, поджарить в духовке или тостере. Нарезать кружками огурец.

В масло добавить горчицу, смесь хорошо взбить вилкой. Орехи раздробить в блендере, высыпать в горчичное масло, ещё раз смешать и намазать остывший хлеб.

Листья салата промыть со щёткой в проточной воде, разложить их на салфетке, чтобы впиталась вода. Чтобы бутерброды со шпротами получились более яркими, можно одновременно использовать листья салата разного цвета (по рецепту «Берлинский» и «Дубовый лист»).

Лук нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от размера головки. Приготовить маринад. В миску вылить половину стакана горячей воды. Вылить в неё 9%-ный уксус (2-3 столовые ложки), высыпать 1 чайную ложку сахара и по щепотке соли и молотого душистого перца, перемешать. Поместить в смесь кольца лука и оставить их мариноваться на четверть часа.

На масло выложить кольца маринованного лука, накрыть их салатными листьями. Сверху поместить шпроты и кружочки огурца. Чтобы бутерброд было более удобно есть, его можно сделать закрытым.

Бутерброды со шпротами могут стать оригинальной горячей закуской, которая будет особенно актуальна во время дружеской вечеринки.

Бутерброды горячие со шпротами и плавлеными сырками

Ингредиенты (на банку шпрот):

1. Масло сливочное (100 граммов);
2. 2.Белый хлеб;
3. 2 Плавленые сырки (2 штуки);
4. Майонез густой (2-3 столовые ложки).

Рецепт приготовления:

С сырков снять упаковку, поместить их в морозильную камеру приблизительно на полчаса. Яйца отварить. Ставшие твёрдыми сырки и яйца мелко натереть. Затем смешать с майонезом. Получившуюся густую массу поставить в холодильник на четверть часа.

Батон разрезать на нетолстые кусочки. Каждый намазать тонким слоем сливочного масла. Поверх него поместить яично-сырную смесь (использовать только половину приготовленного количества).

Поверх смеси поместить шпроты. Если рыба крупна, то использовать одну штуку, если мелкая – 2. Покрыть рыбу оставшейся частью сырной массы. Подготовленные бутерброды с шпротами запекать в заранее разогретой до средней температуры духовке пока поверхность не станет жёлтой (около 10 минут). Подавать такие бутерброды следует горячими.

Бутерброды горячие со шпротами, помидорами и сыром твёрдых сортов

1. Любой сыр твёрдых сортов (150 граммов);
2. Батон;
3. Чеснок (4 крупных зубка);
4. Томаты свежие (2 плода);
5. Веточки зелени и майонез.

Рецепт приготовления:

Белый хлеб нарезать на ломтики толщиной полсантиметра. Каждый намазать майонезом, соединённым с измельчённым чесноком и рубленой зеленью. Помидоры разрезать на кружки. Сыр порезать на пластины.

Поверх майонеза выложить кружки помидора. На них поместить шпроты. Каждый бутерброд накрыть пластиной сыра, положить на широкую плоскую тарелку. Бутерброды нагревать в микроволновой печи, пока сыр слегка не расплавится. Готовые бутерброды нужно сразу же подавать к столу.

Для тех, кто любит экспериментировать, мы предлагаем сделать вкус традиционных бутербродов более экзотическим.

Бутерброды со шпротами, яблоком и киви

Ингредиенты (на 1 банку шпрот):

1. 2-3 киви;
2. Белый хлеб;
3. Половина небольшой красной луковицы;
4. Некрупное кисло-сладкое яблоко;
5. Масло сливочное (50 граммов);
6. 3 столовые ложки густого майонеза;
7. Лимонный сок (1 чайная ложка).

Способ приготовления:

Белый хлеб порезать на ломти полсантиметра толщиной. Духовку разогреть до 180-190 градусов, подсушить в ней кусочки белого хлеба до образования приятной золотистой корочки. Вытащить хлеб из духовки и остудить.

Яблоко освободить от кожуры и серединки. Нарезать мякоть на тонкие дольки, Чтобы избежать потемнения, сбрызнуть их соком лимона. Киви аккуратно освободить от кожуры. Порезать тонкими кружками как на фото. Важно избегать жестких краев, чтобы бутерброды со шпротами остались мягкими.

Со шпрот слить масло, вилкой тщательно размять рыбу. Лук измельчить. Если лук белый, то его лучше всего обдать крутым кипятком, а затем сразу же поместить в миску с очень холодной водой. Тогда уйдёт горечь. Смешать шпроты с луком и майонезом, поставить смесь в холодильник на 15 минут.

На остывший хлеб нанести тонкий слой сливочного масла. Положить поверх него по ломтику киви и яблока. Накрыть фрукты шпротной смесью. По желанию бутерброды со шпротами можно украсить листиками укропа или петрушки.

Бутерброды с пастой из авокадо и шпротами

Ингредиенты (на 1 банку шпрот):

1. Хлеб с тмином;
2. Лимонный сок (1 столовая ложка);
3. Спелый плод авокадо;
4. Чеснок (2 зубчика);
5. Листики петрушки;
6. 2 свежих помидора;
7. Винный уксус (1 столовая ложка);
8. Соль и смесь перцев.

Рецепт приготовления:

Хлеб разрезать на кусочки (не слишком тонкими), поместить в разогретую духовку для подсушивания. Готовые кусочки должны полностью охладиться.

Шпроты вынуть из банки (масло не используется), переложить в отдельную посуду. Полить рыбу лимонным соком (использовать половину количества, указанного в рецепте) и винным уксусом. Аккуратно перемешать и дать шпротам постоять в ароматной смеси около получаса.

Авокадо освободить от кожуры, извлечь из него косточку. Мякоть размять в однородное пюре. Чеснок измельчить, высыпать к авокадо, туда же вылить оставшийся лимонный сок, высыпать перец и соль. Взбить пасту вилкой и убрать в холодильник (там паста приобретёт густоту).

Каждый кусочек хлеба обильно намазать пастой из авокадо, сверху поместить кружок помидора и рыбу. Украсить бутерброд со шпротами зеленью.

Бутерброды со шпротами, сыром и чесноком - очень популярная, достаточно пикантная закуска, подходящая и для праздничного стола. Продукты в ней отлично сочетаются. Хлеб подойдет любой - пшеничный, ржаной, из смешанной муки. Можно сделать гренки или подсушить в духовке до легкого хруста. Можно сделать маленькие бутербродики «на один укус» или же полноценные.

Ингредиенты

• шпроты в масле - по паре штук на бутерброд
• 2–3 ломтика хлеба
• 70 г твердого сыра
• 2 ст. л. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• 3–4 веточки петрушки
• 2–3 ломтика огурца
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Хлеб можно взять свежий или вчерашний, из любой муки. Отрежьте несколько ломтиков, одинаковых по толщине. Можно использовать нарезанный хлеб для тостов.

2. В пиалу отмерьте нужное количество майонеза. Чеснок мелко нарубите ножом или пропустите через пресс. Свежую зелень нарубите, переложите вместе с чесноком к майонезу.

3. Сыр натрите на крупной или мелкой терке, переложите в пиалу, добавьте черный молотый перец, немного соли.

4. Перемешайте все продукты до получения более-менее однородной массы.

5. Кусочки хлеба намажьте сырной массой.

Бутерброды со шпротами — универсальная закуска, которую можно подать и на завтрак, и к праздничному столу. Они отлично подходят в качестве закуски-перекуса.

Если классический вариант с кусочком черного хлебушка, натертого чесноком, уже поднадоел, можно поэкспериментировать и с компонентами, и с основой. Можно попробовать использовать белый багет, сыр, овощи (свежие и маринованные) и т. д.

Предлагаю вам небольшую подборку бутербродов с со шпротами на все случаи жизни. Вы найдете и простые закусочные варианты, и оформление бутеров для подачи на праздничный стол.

Бутерброд со шпротами — самый простой рецепт с солеными огурцами

Классические бутерброды со шпротами на черном хлебушку — традиционная закуска, что называется «на все случаи жизни». Это прекрасная палочка-выручалочка, когда нужно что-то очень быстро поставить на стол.

Ингредиенты:

• Шпроты — 1 банка (160 г)
• Хлеб («Бородинский») — 10 ломтиков
• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Огурец солёный — 1-2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Лук зелёный — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Ставим вариться яйца, а сами займемся подготовительными работами. Хлеб порезать наискосок и подсушить. Можно это сделать на сковороде или отправить его в духовку. Пока хлебушек горячий натираем его разрезанным пополам зубком чеснока.

Кстати, чеснок можно пропустить через пресс и добавить соусу-намазке.

В майонез надо положить мелко порезанный зеленый лучок. Соленые огурчики тоненько порежем наискосок.

Яйца к этому времени уже готовы. Очищаем их и натираем на средней терке.

Начинаем собирать бутерброды. Намазываем тосты соусом. Кладем сверху яйца. Следом укладываем ломтик огурца и одну рыбку.

Украсьте бутеры зеленым лучком. И все — они готовы к подаче.

Крутоны из батона со шпротами и яйцом

Следующий вариант — бутерброды из белого батона. Рецепт нестандартный, но в итоге получается очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

• Белый батон - 1 шт.;
• Шпроты в масле - 1 банка;
• Свежий огурец - 1 шт.;
• Яйцо - 2 шт.;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Зеленый лук - 1 шт.;
• Майонез - 20 гр.

Приготовление:

Режем батон на ломтики, толщиной не больше 1 см. Обжариваем их на сковороде — лучше всего без масла или с его минимальным количеством.

Чеснок очищаем, натираем на терке или пропускаем через пресс. Кладем его в майонез. Перешиваем и этой смесью промазываем подготовленные гренки.

Перья лука сполоснуть. Порезать тонкими колечками. Отваренные яйца почистить и порезать на тонкие кружочки. Также поступить со свежим огурцом. Посыпать батон луком, сверху положить по яйцу и колесику огурца.

Сливаем со шпрот масло и выкладываем по две рыбки на каждый кусочек.

Вот такая вкусняшечка у вас получилась. Приятного аппетита!

Как приготовить бутерброды на праздничный стол

В принципе, здесь подойдет любой из рецептов бутербродов со шпротами. По вкусу они все получаются вкусными вне зависимости от входящих ингредиентов. На праздничном столе важна подача. Именно оформление блюда и делает его праздничным. Предлагаю вам вот такой вариант.

Положите бутерброды на красивое сервировочное блюдо и не забудьте про дольки лимона. Шпроты, как и другая рыба, прекрасно сочетаются с лимонным соком.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 1 буханка
• Шпроты — 1 банка
• Яйца — 2-3 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 1 ст.л. с горкой
• Помидор — 1-2 шт.;
• Зелень и лимон — для подачи

Приготовление:

Купите в магазине какой-нибудь не обычный по вкусу черных хлеб. Благо, сегодня выбор сортов просто огромен. В нашем рецепте используется ржаной хлеб с добавлением семечек.

Порежьте кусочки по диагонали. Так они смотрятся намного привлекательнее. Немного подсушите их в духовке, но следите, чтобы они не стали сухариками. Нам это не нужно. Натрите каждый кусочек пока он еще горячий чесноком.

Яйца нужно отварить, почистить и натереть на терке. Смажьте гренки тонким слоем майонеза и разложите по нему яичную стружку.

Положите на каждый кусочек по тонкому колечку помидора. а сверху — по одной рыбке. Украсьте зеленью.

Подавать желательно сразу, пока гренки еще хрустят.

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом

Предлагаю вам приготовить еще одну разновидность бутербродов со шпротами. Изюминкой в этом рецепте выступает интересная намазка на хлеб.

Ингредиенты:

• Шпроты — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сырок плавленный — 100 г
• Хлеб бутербродный — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Укроп — 0.5 пучка
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.

Натрите плавленный сорок на мелкой терке. Смешайте его со сливочным маслом, чтобы получилась однородная смесь. Сполосните укроп и обсушите при помощи бумажного полотенца. Измельчите зелень и положите с намазку. Хорошо перемешайте и намажьте смесью каждый кусочек черного хлеба.

Переложите хлеб на тарелку. Сверху выложите по одной шпротине и колечку свежего огурца. Украсьте бутерброды зеленью.

Приятного аппетита!

Готовим бутерброды из черного хлеба с чесноком

Давайте приготовим еще одну закуску. В ней в роли соуса выступает смесь из майонеза и дижонской (зерновой) горчицы. У нее очень интересный вкус. Он острый, но в то же время не обжигающий. Мне она очень нравится.

Ингредиенты:

• Шпроты в масле — 150 г
• Растительное масло — для жарки
• Белый хлеб — 250 г
• Горчица зерновая — 30 г
• Майонез — 30 г
• Зелень — 20 г
• Красная икра — 20 г
• Свежий огурец — 50 г
• Зубок чеснока.

Приготовление:

Порежьте батон на кусочки, которые разделите по диагонали. Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Переложите хлеб на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков жира. Натрите каждый чесноком. Не скупитесь!

Смешайте майонез с горчицей. Огурец помойте и нарежьте тонкими колечками наискосок. Выложите сначала огурчик, на него — немного сместив к концу — шпротину.

Украсьте их красной икрой и положите немного зелени.

Приятного аппетита!

Как сделать закуску в духовке

Бутерброды могут выступать не только в роли холодно закуски. Их можно запечь в духовке и они получатся не менее вкусными.

Ингредиенты:

• Шпроты — 1 банка (160 г)
• Батон — 8 ломтиков
• Сыр (твердого сорта) — 100 г
• Майонез (или сметана) — 60 г
• Чеснок — 2 зубчика или по вкусу

Приготовление:

Вначале приготовим соус. Для этого в майонез добавьте пропущенный через пресс чеснок. Его также можно натереть на мелкой терке. Перемешиваем.

Батон раскладываем на противне и щедро смазываем получившимся составом. На каждый кусочек кладем по две рыбки. И все хорошенько засыпаем натертым сыром.

Поставить форму в разогретую до +200 духовку до расплавления сыра. На этой уйдет примерно 10 — 12 минут.

Украшаем бутерброды зеленью и сразу подаем к столу, пока сыр не остыл и не засох. Приятного аппетита!

Видео: Закусочные бутерброды со шпротами

Рецепт довольно интересный и даже необычный. В нем шпроты используются не целиком, а предварительно разминаются.

На этом у меня все! Надеюсь, что в соей подборке вы найдете тот самый «свой» бутерброд. Удачи на кухне и до новых рецептов.

Источник фото //www.iamcook.ru/

Бутерброды – особый вид закуски: они подходят для завтрака и перекуса, их можно подавать к праздничному столу, в том числе к фуршетному. Традиционно праздничными считаются бутерброды со шпротами, так как раньше эти консервы были в дефиците. Сейчас этот продукт доступен, и число рецептов закусок из него сильно выросло. Каждый кулинар сможет найти подходящий вариант.

Особенности приготовления

Рецепты бутербродов со шпротами настолько разнообразны, что единых правил их приготовления немного, тем не менее они существуют.

• Для бутербродов может быть использован ржаной или пшеничный хлеб – все зависит от рецепта. Эти продукты не всегда являются взаимозаменяемыми, поэтому лучше выбирать именно тот, который указан в конкретном рецепте.
• Бутерброды со шпротами получаются вкуснее, если хлеб для них предварительно обжарить или подсушить в духовке. Если нужен подсушенный хлеб, можно воспользоваться тостером – это ускорит и облегчит процесс.
• Красивую форму бутербродам можно придать, вырезав из хлеба одинаковые фигурки с помощью бокала или формочек для выпечки. Выдавливать фигуры нужно до того, как хлеб будет подсушен.
• Если шпроты на бутерброды будут выкладываться целиком, важно выбрать качественный продукт. Покупая дешевые консервы, вы рискуете обнаружить в консервной банке рыбок неаккуратной формы, разного размера, целостность которых к тому же нарушена. Если вам не повезло и вы приобрели именно такие малоаппетитные консервы, выберите рецепт бутербродов, шпроты для которых требуется измельчить.
• Не стоит делать бутерброды со шпротами задолго до подачи их к столу, так как рыба может обветриться и утратить аппетитный вид. Если вы все же вынуждены заготовить закуску накануне торжества, прикройте бутерброды пищевой пленкой.

Уделите немного времени украшению бутербродов: красиво декорированные закуски всегда кажутся более вкусными и привлекательными.

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом

Состав:

• шпроты в масле – 0,24 кг;
• багет – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• огурцы – 0,2 кг;
• маслины без косточек – 100 г;
• майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

• Багет нарежьте наискосок, чтобы получились куски эллиптической формы толщиной чуть менее сантиметра.
• Разложите куски на противне и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут куски переверните и подсушивайте в духовом шкафу еще 10 минут.
• Выньте хлеб из духовки, дайте ему немного остыть, покройте с одной стороны тонким слоем майонеза.
• Откройте банку со шпротами. Осторожно извлеките рыбок и положите их на хлеб, расположив вдоль длинной стороны с одного края.
• Помойте, обсушите салфеткой и нарежьте нетолстыми кружками огурец. Положите огуречные дольки с другого края хлебных ломтиков.
• Отварите яйца. Остудите, подержав в холодной воде. Очистите. Нарежьте кружками. Разложите по бутербродам, расположив на огуречных кружочках.
• Маслины разрежьте пополам. Положите по половинке на каждый яичный кусок.

Пирамидку из хлеба, огурца, яйца и маслин можно скрепить деревянной зубочисткой.

Бутерброды со шпротами и маринованными огурцами

Состав:

• шпроты в масле – 0,24 кг;
• батон – 0,3 кг;
• майонез – 100 мл;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• маринованные огурцы (лучше корнишоны) – 0,2 кг;
• свежая зелень (укроп, петрушка) – 50 г.

Способ приготовления:

• Батон нарежьте нетолстыми ломтиками. Подсушите в тостере или духовке.
• Чесночные зубчики разрежьте пополам. Натрите ими хлебные ломтики с одной стороны.
• Нанесите на куски батона тонким слоем майонез.
• Огурцы нарежьте наискосок тонкими кусками овальной формы. Если у вас корнишоны, нарезать их можно вдоль.
• Сварите яйца. Остудив, очистите. Нарежьте кружками или овалами небольшой толщины.
• На каждый кусок хлеба положите по ломтику яйца. Каждый кусок яйца накройте долькой огурца.
• Сбоку положите по шпротине. Если рыбка вам попалась мелкая, можно класть по две штуки.

Остается украсить бутерброды со шпротами свежей зеленью, после чего их можно подавать к столу.

Бутерброды со шпротами и помидорами

• шпроты в масле – 0,48 кг;
• ржаной хлеб – 0,7 кг;
• майонез – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 0,3 кг;
• свежая петрушка – 50 г.

Способ приготовления:

• Откройте банки со шпротами. Осторожно, чтобы не повредить, извлеките из них рыбок. Масло слейте на сковороду.
• Хлеб нарежьте треугольниками по сантиметру шириной. Обжарьте их в масле из-под шпрот. Если его не будет хватать, можно добавить обычного растительного, но без запаха.
• Выложите обжаренный хлеб на салфетку, чтобы она впитала излишки жира. Переложите на блюдо.
• Покройте хлеб тонким слоем майонеза, предварительно смешав его с пропущенным через пресс чесноком.
• Вдоль длинной стороны каждого хлебного треугольника положите по рыбке.
• Помидоры помойте, промокните салфеткой, нарежьте нетолстыми полукружьями. Пользуйтесь специальным ножом, чтобы предотвратить вытекание из томатов лишнего сока.
• Разложите помидоры на свободных уголках хлебных треугольников.
• Украсьте веточками петрушки.

Для приготовления этих бутербродов можно использовать помидоры черри. В этом случае на каждый кусок хлеба выкладывают по половине овоща.

Бутерброды со шпротами и овощами

• шпроты в масле – 0,24 кг;
• тостерный хлеб – 0,4 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• сладкий перец (желтый и оранжевый) – 0,2 кг;
• огурцы – 0,2 кг;
• майонез, зелень – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Хлеб подсушите в духовке или с помощью специального прибора.
• Овощи помойте, обсушите кухонным полотенцем.
• Огурцы и помидоры нарежьте кружками или полукружьями, в зависимости от размера овощей.
• Из перца осторожно вырежьте плодоножку и извлеките ее вместе с семенами.
• Нарежьте перец тонкими кольцами.
• Смажьте хлеб майонезом.
• В противоположных углах каждого куска хлеба разместите по дольке помидора и огурца. В центре положите кольца перца.
• Разложите шпротины по одной или две на кусок хлеба, продев их через кольца перца.
• Украсьте бутерброды веточками петрушки и укропа.

Такие бутерброды выглядят необычно и аппетитно. Яркие и веселые, они понравятся не только взрослым, но и детям.

Бутерброды со шпротами, салатом и грецкими орехами

• хлеб отрубной – 0,3 кг;
• шпроты в масле – 0,24 кг;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• салат листовой – 100 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• репчатый лук – 100 г;
• вода – 100 мл;
• уксус столовый (9-процентный) – 20 мл;
• сахар – 5 г;
• соль – щепоть;
• столовая горчица – 5 мл;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

• Подсушите хлеб в тостере или духовке.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте кольцами или полукольцами, в зависимости от его размера.
• Вскипятите воду, растворите в ней сахар. Смешайте ее с уксусом.
• Погрузите в маринад лук, оставьте на 15 минут.
• Масло выложите из холодильника, чтобы оно размягчилось.
• Добавьте в масло горчицу, тщательно перемешайте, чтобы масса стала полностью однородной.
• В ступке или блендере раздробите орехи и смешайте с горчичным маслом.
• Покройте хлеб тонким слоем горчично-ореховой массы.
• Положите сверху кусочки маринованного лука.
• Помойте и обсушите салатные листья. Порвите или нарежьте их крупными кусками, разложите поверх лука.
• На каждый лист салата положите по шпротине. Если рыбки маленькие, можно класть по паре.
• Нарежьте кружками огурец, накройте огуречными ломтиками шпроты.

Если сделать бутерброды закрытыми, есть их станет удобнее, но выглядеть они будут чуть менее аппетитно.

Бутерброды со шпротами и творогом

• шпроты в масле – 0,48 кг;
• пшеничный хлеб – 0,35 кг;
• ржаной хлеб – 0,35 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• огурцы – 0,2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• творог – 0,2 кг;
• свежий укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте одинаковыми по форме ломтиками, подсушите.
• Шпроты раздавите вилкой, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, творогом и рубленым укропом. С помощью блендера превратите в однородную массу.
• Овощи помойте, высушите, нарежьте кружками.
• Хлеб намажьте творожно-шпротной массой, использовав примерно половину.
• На бутерброды, основой которых служит пшеничный хлеб, положите кружочки томатов. На оставшиеся бутерброды положите огурцы.
• Выложите сверху оставшуюся пасту из творога и шпрот.

При подаче к столу бутерброды не помешает украсить веточками свежей зелени. На те, что с помидорами, лучше положить петрушку или базилик, на бутерброды с огурцами – укроп.

Бутерброды со шпротами и авокадо

• авокадо – 0,2 кг;
• тостерный хлеб – 0,34 кг;
• шпроты в масле – 0,24 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• свежая петрушка – 50 г;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло (не обязательно) – сколько понадобится.

Способ приготовления:

• Хлеб подсушите или обжарьте в масле.
• Шпроты выньте из банки.
• Выжмите из лимона сок, натрите с него цедру.
• Смешайте половину лимонного сока с цедрой, полейте этой смесью шпроты.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оставшимся лимонным соком.
• Авокадо разрежьте, удалите косточку. Мякоть отделите от кожуры, разомните вилкой.
• Добавьте лимонно-чесночную смесь, соль и перец, перемешайте.
• Намажьте хлеб пастой из авокадо, положите на каждый кусок по 2 рыбки.
• Помидоры нарежьте кружками, разложите сверху. Некоторые кулинары делают наоборот: сначала кладут томаты, а на них – шпроты.

При подаче к столу украсьте бутерброды свежей петрушкой. Эта изысканная закуска с необычным, но гармоничным вкусом станет украшением вашего стола.

Горячие бутерброды со шпротами и плавленым сыром

• шпроты в масле – 0,24 кг;
• сливочное масло – 80 г;
• белый хлеб – 0,3 кг;
• плавленый сыр – 150 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• майонез – 60 мл.

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте кусками по сантиметру толщиной, намажьте тонким слоем сливочного масла.
• Сыр положите на полчаса в морозильную камеру, затем измельчите на терке.
• Отварите, остудите и натрите яйца.
• Смешайте яйца, сыр и майонез. Уберите на четверть часа в холодильник.
• Половину сырной массы намажьте на хлеб.
• Разложите шпроты, покройте их оставшейся смесью сыра и яиц.
• Положите бутерброды на противень и отправьте их на 10–16 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Приготовить горячие бутерброды по данному рецепту можно и в микроволновке. Для этого потребуется всего 2–3 минуты, в зависимости от мощности агрегата.

Горячие бутерброды со шпротами и твердым сыром

Состав:

• тостерный хлеб – 0,35 кг;
• шпроты в масле – 0,24 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

• Хлеб намажьте маслом. Предварительно куски хлеба можно слегка подсушить.
• Сыр измельчите на терке с мелкими отверстиями.
• Посыпьте хлеб сыром, использовав примерно 50 г продукта.
• Разложите на тостах шпроты. Сбрызните их лимонным соком, посыпьте оставшимся сыром.
• Поставьте на четверть часа в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте, пока сыр не расплавится.

На приготовление горячих бутербродов по данному рецепту в микроволновке достаточно будет двух минут.

Бутерброды со шпротами, яблоками и киви

• белый хлеб – 0,35 кг;
• шпроты в масле – 0,24 кг;
• киви – 0,2 кг;
• яблоко – 0,2 кг;
• лимонный сок – 20 мл;
• красный лук – 50 г;
• майонез – 60 мл;
• сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

• Лук мелко порежьте, обдайте кипятком, через пару минут слейте воду.
• Шпроты выложите в миску, разомните вилкой.
• Смешайте шпроты с луком и майонезом, на некоторое время уберите в холодильник.
• Киви и яблоко очистите. Из яблока вырежьте семенную коробку.
• Яблоко порежьте тонкими дольками, киви – кружочками. Яблоко сразу же обработайте лимонным соком, чтобы оно не потемнело и приобрело чуть более кислый вкус.
• Хлеб нарежьте тонкими кусками и подсушите до приобретения им золотистого цвета.
• Намажьте хлебные ломтики маслом.
• Разложите киви и яблоко. Покройте их шпротной массой.

Бутерброды перед подачей к столу не помешает украсить. Для этого используют тонкие дольки лимона, свежую зелень.

Бутерброды со шпротами можно приготовить на завтрак или к праздничному столу. Задача настолько проста, что с ней справится даже школьник.

Бутерброды со шпротами с чёрным хлебом - традиционная закуска и для праздничного стола, и для случая "гости на пороге", да и просто для домашних посиделок. И чем ещё хороши эти бутерброды - простором для фантазии. Нет солёного огурчика - подойдёт и свежий, не любите майонез - можно заменить другим соусом. Только вот чёрный хлеб и шпроты - обязательные ингредиенты.

Для бутербродов со шпротами с чёрным хлебом возьмём продукты по списку. Яйца - необязательный ингредиент, но мне нравится сочетание вкусов.

Ставим вариться яйца, а пока займёмся другими продуктами. Бородинский хлеб разрежем наискосок и подсушим в духовке. Можно поджарить на сковороде, но зачем нам лишнее масло? Следующим шагом можно было бы разрезать зубчик чеснока и натереть горячие ломтики. Но я предпочитаю чеснок добавлять в соус, а вы вольны выбирать.

В майонез добавим мелко порезанный зелёный лук и пропущенный через пресс чеснок.

Огурчики порежем тонко наискосок.

Яйца тем временем сварились. Можно порезать их на пластики, но тогда рыбка и огурчик могут соскользнуть, поэтому я предпочитаю яйца натирать на тёрке.

Остывшие ломтики хлеба тонко намазываем соусом.

Выкладываем тёртые яйца.

На яйца укладываем ломтик огурца и шпротинку.

Украсим бутерброды зелёным луком и можем с удовольствием угощаться. Бутерброды со шпротами с чёрным хлебом готовы. Можно подать их к праздничному столу, а можно и к обычному ужину. А мне представился человек, который давно живёт в чужой стране и скучает по родине. Немного грустно, но зато как здорово вспомнить давно забытый вкус, даже в одиночестве! В общем, хороши бутерброды со шпротами для любой компании.