Patatesli fırında tavuk - fırında bütün tavuk tarifleri. Fırında patatesli tavuk pişirmenin tarifi o kadar basittir ki, herhangi bir gün öğle veya akşam yemeği için veya tatil masası için hazırlanabilir. Tavuğu hazırlamanın çok sayıda yolu vardır; bütün olarak pişirilebilir veya karabuğday veya meyve ile doldurulabilir; sarımsak ve patatesle pişirilmiş tavuk da iyidir.

Fırında pişirmek için tavuğun tamamını veya tek tek parçalarını (göğüs, bacak veya uyluk) kullanabilirsiniz. Tavuk bütün olarak pişirilirse, içleri çıkarılmalı, yıkanmalı ve bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. Pişirmeden önce tavuğun sadece dışını değil içini de tuzlayıp biberlemelisiniz.

Fırında patatesli tavuk

Daha basit ama aynı zamanda doyurucu ve lezzetli bir yemek düşünmek zor - fırında patatesli tavuk her durumda yardımcı olacaktır; bu tarife göre hazırlanan yemek bir tatil masasında bile servis edilebilir! Patates bildiğiniz gibi çok doyurucu ama tavuk eti daha hafif bir ürün olarak kabul ediliyor.

Bu nedenle burada optimal bir dengeyle uğraşıyoruz. Patatesli fırında tavuk oldukça besleyici çıkıyor, ancak yemeğe ağır denemez. Ancak buradaki pek çok şey diğer ürünlere bağlıdır.

Tarifte açıklanan bu seçenek, oldukça yüksek kalorili yemeklere atıfta bulunuyor. Bununla birlikte, örneğin domuz eti ile hazırlanan aynı versiyondan daha hafiftir. Bu yüzden fırında patatesli tavuk pişiriyoruz - en yaygın günlük ve tatil yemeklerinden biri.

İçindekiler:

• Tavuk - 900 gr (1 bütün karkas veya tek tek parçalar - göğüs, but, baget);
• Patates - 600-900 gr;
• Sebze yağı;
• Zevkinize biber;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tavuk karkasını küçük porsiyonlara kesin, karabiber ve tuzla ovalayın, ekşi krema veya mayonez ekleyin, karıştırın;
2. Patatesleri soyun ve köy usulü patates gibi dilimleyin, tuz ve karabiber serpin, üzerine biraz bitkisel yağ dökün, karıştırın;
3. Patatesleri bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin, tavuk parçalarını üzerine eşit şekilde dağıtın;
4. Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve her şeyi pişene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin;
5. Fırında pişirilen tavuğu patateslerle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tavuk parçalarını önce fırında yarım saat pişirip, tavaya patatesleri ekleyip, tavuktan elde edilen yağla karıştırıp (bu durumda bitkisel yağa gerek yoktur), sonra 20-30 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. patatesler hazır. Sonunda yemeğin üzerine peynir serpilebilir.

Günümüzde birçok et departmanı, pişirmeye hazır tavukları satıyor, bu seçeneği kullanabilir veya onları bir kılıf veya folyoda pişirmeyi deneyebilirsiniz - lezzetli ve sulu et elde edeceksiniz. Patatesli fırında tavuğunuzun iyi pişmesini ve lezzetli olmasını ister misiniz?

Daha sonra uygun tarifi seçmeye özellikle dikkat edin. Fırında lezzetli tavuk pişirmek oldukça basittir - asıl önemli olan tarifi takip etmek ve daha deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini dinlemektir.

Fırında tavuk nasıl pişirilir?

Ortalama olarak bütün bir tavuğu fırında pişirmek yaklaşık bir saat sürer. Ancak burada bile bazı incelikler var. Örneğin: tavuk dolması kullanılıyor mu ve kullanılıyorsa ne tür? Pişirme sırasında sos veya başka bir sıvının eklenip eklenmediği. Fırında tavuk ve patateslerin yanmasını önlemek için birçok ev hanımı folyo kullanma pratiği yapar - pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce tavuğun üstünü folyoyla kapatırlar.

Ayrıca tavuğun ev yapımı mı yoksa satın alınmış mı olduğu da önemlidir (ev yapımı tavuğun eti genellikle daha serttir). Fırında ayrı ayrı tavuk eti (bütün değil, parça halinde) daha az pişecektir. Tavuk pişirme sıcaklığı aynı zamanda tamamı fırının özellikleriyle ilgili olan bir dizi parametreye de bağlıdır. Ancak genellikle 180 derece seçilir.

Fırında pişirilen patatesli tavuk, en lezzetli ve aynı zamanda en basit yemeklerden biridir. Beslenme uzmanlarının da fırında pişmiş tavuğa karşı hiçbir şeyleri yoktur, çünkü tavuk eti uzun zamandır kolayca sindirilebilir hayvansal proteinler ve diğer faydalı maddeleri içeren bir diyet ürünü olarak kabul edilmektedir. Ve son olarak, tavuk eti hemen hemen herkes için uygun fiyatlıdır ve ondan yapılan yemekler hem günlük hem de şenlikli sofralara uygundur.

Fırında bütün tavuk

Bu yazıda fırında pişmiş bütün tavuk için basit tarifler topladık. Tavuk, hem hafta içi hem de özel günlerde sofraların vazgeçilmez misafiridir. Fırında bütün tavuğu pişirmek bir zevk çünkü bu yemeğin hazırlanması oldukça basit ama çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bu yazımızda bütün tavuğun fırında nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Çoğu zaman bu tür tavuklar tatil için hazırlanır, çünkü... basit, kullanışlı, hızlı ve şenlikli bir hal alıyor, bu nedenle bir Yeni Yıl masası veya başka bir tatil vesilesiyle bir ziyafet için harika bir seçenek! Tam pişirme için dondurulmuş karkas yerine soğutulmuş karkas kullanmak daha iyidir, bu, yemeğin tatsız çıkması riskini ortadan kaldırır.

Tabii ki, bütün bir tavuğun bağırsakları çıkarılmalı, alt kısmı kesilmeli ve gereksiz her şeyden temizlenmelidir, ancak bugün mağazalar kural olarak zaten tamamen hazırlanmış ve temizlenmiş karkaslar satmaktadır. Fırında pişirilen bütün tavuğun tadını belirleyen en önemli şey iyi bir marinedir. Tavuğunuzun ne kadar sulu ve lezzetli olacağı marine etmeye bağlıdır ve bu doğru yapılmazsa veya hiç yapılmazsa, yemek kuru olabilir ve pek lezzetli olmayabilir.

Tavuğu buzdolabında birkaç saatten bir güne kadar marine etmek daha iyidir. Marine edilmiş et tavuğu tamamen kaplamıyorsa periyodik olarak çevirin. Tavuğu hazırlayıp turşunun içinde sakladıktan sonra karar vermeniz gerekiyor: nasıl pişireceksiniz? Seçenekler: manşonda (fırın torbası), folyoda, kalıpta veya fırın tepsisinde.

Tüm yöntemlerin kendine has özellikleri vardır. Bir manşon veya folyoda tavuk çok sulu çıkıyor; bir kalıpta pişirirken, yavaş yavaş ısınması için dökme demir veya seramikten yapılmış bir kalıp almanız gerekir; bir fırın tepsisinde pişirirken, daha sonra yıkamanız gerekeceğini unutmayın.

Kural olarak, az çok tecrübeli her aşçının bütün tavuğu pişirmenin kendi favori yöntemi vardır, ancak henüz yapmadıysanız, aşağıda önerilen tariflerden birini deneyin ve karar verebilirsiniz. Fırında bütün bir tavuğu pişirirken elbette doldurabilirsiniz, ancak doldurulmuş tavuk hazırlamanın kendi nüansları vardır.

İçindekiler:

• Tavuk - 1 bütün karkas (yaklaşık 2 kg);
• Tereyağı - 50 gr;
• Sarımsak - 5-6 diş;
• tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1-2 çay kaşığı;
• Limon - 1 adet;
• Öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber - tatmak;
• Biberiye - 1 dal;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Fırında, folyoda veya manşonda tavuk nasıl pişirilir? Tavuk karkasını yıkadıktan sonra kağıt peçetelerle silip fazla nemi gideriyoruz. Daha sonra kuşun her tarafını (hem dış hem de iç) tuz, karabiber (siyah veya sıcak kırmızı) ve tatlı kırmızı biberle iyice ovalayın. İstenirse, kendi tercihlerinize bağlı kalarak baharat seti tamamlanabilir veya tamamen değiştirilebilir;
2. Tavuğumuzu olabildiğince zengin hale getirmek için onu basit bir sosla tamamlayacağız. Limonu yıkayın ve kurulayın. Kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin (sadece ince sarı kabuğu çıkarın, beyaz kısma dokunmayın). Limonu 4-6 parçaya bölün;
3. Yumuşatılmış tereyağını limon kabuğu rendesi ile karıştırın, presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi mümkün olduğu kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla yoğun bir şekilde ovalayın;
4. Önceden hazırlanmış limon dilimlerini tavuk karkasının içine yerleştirip, ilave lezzet için bir dal biberiye ekliyoruz;
5. Bir kaşık veya bıçak kullanarak tavuk göğsünün derisini dikkatlice kaldırın. Ortaya çıkan "cebi" sarımsak yağının büyük bir kısmıyla doldurup tüm göğsün üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz;
6. Kalan yağı tavuğun tüm dış yüzeyine sürün. Yağlı sos sayesinde tavuk, yumuşak bir göğüs ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla çok lezzetli olacak;
7. Tavuk bacaklarını fırına göndermeden önce, tavuğun pişirme işlemi sırasında şeklini koruması için dikkatlice iplikle bağlıyoruz;
8. “Yarı mamul ürünümüzü” 180-200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Ortalama olarak fırında patatesli bütün bir tavuk bir buçuk saat pişirilir; Pişirme süresi büyük ölçüde tavuk karkasının boyutuna ve kabuğun ne kadar "bronzlaşmış" olduğuna bağlıdır. Kural olarak, fırında sırtüstü yatan bütün bir tavuk, yalnızca üstte altın bir kabuk kazanır. Kuşun her tarafını "kızartmak" istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında (40-50 dakika sonra) karkası "soluk" sırt üstte olacak şekilde ters çevirmelisiniz;
9. Tavuğu bütün olarak geniş bir tabakta servis etmek ve masada porsiyonlar halinde kesmek en iyisidir. Taze otlar ve sulu sebzeler, porsiyonu uygun şekilde tamamlayacak! Ayrıca sosları da unutmayın: balzamik, teriyaki ve hatta sıradan ketçap, fırında kümes hayvanları için mükemmeldir. Patatesli fırında tavuk tamamen hazır! Afiyet olsun!

Fırında tavuk tariflerinin bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Önceden fırında tavuk pişirmek için belli bir mutfak deneyimine ve el becerisine sahip olmanız gerekiyordu. Modern ev hanımlarının emrinde farklı pişirme ürünlerinden oluşan bir cephanelik var.

Günümüzde çoğu zaman bu amaçlar için, et veya sebzelerin yağsız pişirilebildiği pişirme kapları, polimer filmden, parşömen ve alüminyum folyodan yapılmış fırın kılıfları kullanılmaktadır. Tüm bu pişirme cihazları herhangi bir süpermarketten satın alınabilir.

Pişirme manşonu, pişirme sırasında uçlarından ısıya dayanıklı klipslerle sabitlenmiş bir parça polietilen veya naylona benziyor. Kullanırken patatesli fırında tavuk, içeride oluşan sıcak hava ile buharda pişirilir ve sulu olur. Kılıfı hem geleneksel fırınlarda hem de mikrodalga fırınlarda kullanabilirsiniz. Ayrıca eti pişirmek için folyoya sarabilir veya bir fırın tepsisini bununla kaplayabilirsiniz.

Tavuğu pişirmek için bir dökme demir veya seramik tava kullanmak daha iyidir, böylece yavaş yavaş ısınır ve ısı tava boyunca eşit olarak dağıtılır. Kural olarak, fırında tavuk bütün olarak veya büyük parçalar halinde bir manşon içinde pişirilir; tavuğun orta kısımları (bacaklar ve kanatlar) folyoda pişirilir; Sulu olmaları için küçük tavuk parçalarını bir kalıp veya tencerede pişirmek daha iyidir. Bazı insanlar tavuğu doğrudan fırın tepsisinde pişirmeyi sever, ancak o zaman sadece kirlenmekle kalmaz, aynı zamanda fırının içi de kirlenir ve bu da ev hanımına mutfağı temizleme konusunda daha fazla iş katacaktır.

Fırında tavuk için turşusu

Tavuk etinin daha yumuşak hale gelmesi, lezzetli bir tat ve aroma kazanması için pişirmeden önce marine edilmesi gerekir. Marine etmek için çok sayıda farklı baharat, şifalı bitki, sos ve fermente süt ürünleri kullanılır. Modern yemek pişirmede, marinatlar için birkaç düzine farklı tarif vardır. Sizi fırında tavuk pişirmek için marinat hazırlamanın en popüler beş yöntemini tanımaya davet ediyoruz.

Turşu için baharat seçimi

Baharatlar ve otlar, marinatları ilahi aromalarla doyurur ve tavuk yemeklerinin tadını orijinal ve unutulmaz kılar. Gerçekten mükemmel tavuk pişirmek için hangilerini seçmelisiniz?

• Zencefil. Bu harika kök, Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılır ve turşuya baharatlı bir oryantal tat verir;
• köri. Bu baharat hindistan cevizi, hardal, acı biber, kişniş ve kimyonun birleşiminden oluşuyor;
• Karabiber ve acı biber. Karabiber tüm marine tariflerinde mevcuttur ve kırmızı biber yalnızca tavuk yemeğine ekstra baharat katmanız gerektiğinde kullanılır;
• Zerdeçal. Bu ekleme, tavuğa yalnızca Hint mutfağının vurgusunu vermekle kalmayacak, aynı zamanda tavuk derisini yumuşak altın rengine boyayacak ve bu da onu daha da iştah açıcı hale getirecek;
• Baharat. Turşular için en çok biberiye, mercanköşk, kekik, fesleğen ve adaçayı kullanılır. Yemeğe parlak bir vurgu kazandırmak için bu bitkilerden sadece birini ekleyebilir veya baharatlı katkı maddelerinin orijinal kombinasyonlarını oluşturarak deneyler yapabilirsiniz.

Tavuk eti marine etme kuralları

Seçilen kuşun kalitesi ve doğru marinat sayesinde tavuk yemeğiniz mükemmel olacaktır. Karkasın tamamını pişirmek istiyorsanız bir gece önceden marine etmeniz gerekir. Tavuğun tek tek parçalarını marine etmek önemli ölçüde daha az zaman alacaktır.

Bacaklar ve butlar için - yaklaşık 2-3 saat, sığır filetosu ve kanatlar için - bir saat. Tavuğunuzun oda sıcaklığında daha hızlı marine edileceğini unutmayın. Bu yöntem kanatlar, butlar ve göğüsler için uygundur. Ve eğer bir kuşu bütün olarak pişirmeyi planlıyorsanız, marine etme süresi gerekecektir ve bu nedenle etin soğutulması gerekir.

Uzun süre marine ederken, işlemin başında değil, tavuğu fırına koymadan hemen önce tuz eklemeniz gerekir, aksi takdirde et sertleşir.

Bitkisel yağ türünün seçimi, turşunuzda hangi bileşenlerin bulunacağına bağlıdır. Zeytinyağı kırmızı biber ve Provence otlarıyla iyi gider, ayçiçek yağı (tatlandırılmamış) sıcak ve acı biberlerle iyi gider ve mısır yağı tüm tarifler için idealdir.

Fırında tavuk pişirmek için marinat tarifleri

Sunduğumuz tarifler tavuğun tek tek parçalarını hazırlamak için kullanılır ve 500 gram tavuk için tasarlanmıştır.

Soya-bal

Fırında tavuk için yapılan bu lezzetli turşu, yemeğinize baharatlı bir oryantal vurgu verecektir.

İçindekiler:

• İki yemek kaşığı klasik soya sosu ve sıvı bal;
• Üç yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
• Fesleğen ve kişnişten birer tutam;
• Biraz öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri karıştırın ve tavuğu elde edilen sosta 4-5 saat marine edin;
2. Marine etme sırasında et, zengin bir bal tadı ve asil kahverengimsi bir renk kazanır;
3. Tavuk parçalarını marinattan çıkarın ve fırında 30 dakika pişirin. Harika bir yemek hazır!

Kefir

Fırında kefir turşusunda tavuk yemekleri lezzetli, yumuşak ve sulu çıkıyor. Fesleğen notalarının, narin kefirin arka planında nasıl yeni bir ses çıkaracağını kesinlikle takdir edeceksiniz!

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı hafif hardal;
• 4 yemek kaşığı herhangi bir rafine yağ;
• Yarım litre% 1 kefir;
• Bir tutam fesleğen ve biraz karabiber;
• 3-4 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

1. Tüm bu malzemeleri karıştırın, elde edilen turşuyu kümes hayvanı parçalarının üzerine dökün ve yaklaşık 8-10 saat buzdolabına koyun;
2. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika olacaktır ve turşunun et parçalarını tamamen kapladığından emin olmanız gerekir.

Evrensel (hızlı)

Yemek pişirmeye çok fazla zaman harcamak istemeyenler için harika bir yol. Bu tarif, oda sıcaklığında 15 ila 20 dakika marine ederek çok kısa sürede lezzetli tavuklar yapmanızı sağlar.

İçindekiler:

• 40 gr hafif hardal;
• Üç yemek kaşığı limon suyu;
• Seçtiğiniz bir tutam Provence otu;
• Bir bıçağın ucuna öğütülmüş karabiber;
• Dört yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Tavuk parçaları plastik bir torba içinde sosla karıştırılmalı ve marine edilmeye bırakılmalıdır;
2. Bundan sonra, marine edilmiş parçaları ızgarada veya fırında pişirmek için 15-20 dakikaya daha ihtiyacınız olacak.

Baharatlı-tatlı Asya

Bu tarife göre fırında tavuk pişirmek için bir marinat hazırlayarak, tatlılık ve baharatlılığın kontrastına dayalı büyülü tadı takdir edebileceksiniz!

İçindekiler:

• Beş yemek kaşığı klasik soya sosu;
• Tatmak için tuz ve karabiber;
• 3 yemek kaşığı susam yağı ve bal;
• Birkaç diş sarımsak bir preste ezilir.

Pişirme metodu:

1. Elde edilen karışıma, ince bir rende üzerine rendelenmiş yaklaşık 4 cm uzunluğunda bir zencefil kökü eklenir. Bitmiş yemeğe eşsiz bir Asya tadı verecek olan zencefildir;
2. Hazırlanan tavuk parçaları, elde edilen turşuyla kaplanır ve yaklaşık bir buçuk ila iki saat bekletildikten sonra fırında pişirmeye gönderilir. Otuz dakika içinde yemek hazır!

Marinelerin yardımıyla sadece tavuk yemeklerini geleneksel fırın modunda pişirmekle kalmaz, aynı zamanda ızgara tavuk gibi popüler bir yemek de hazırlayabilirsiniz.

Bal ve hardal ile

Bu turşu, tavuk yemeğine hafif bir acıyla birlikte eşsiz bir bal aroması verecektir.

İçindekiler:

• 5 yemek kaşığı. eritilmiş bal;
• İki diş kıyılmış sarımsak;
• Yarım limondan sıkılmış meyve suyu;
• Damak tadınıza göre biraz tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı. hafif hardal.

Pişirme metodu:

1. Ortaya çıkan karışım, porsiyonlu kümes hayvanları parçalarıyla kaplanmalı ve oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat marine edilmeye bırakılmalıdır;
2. Bundan sonra patatesli fırında tavuk yaklaşık 30 dakika fırında pişirilir.

Kolda tavuk - Kolda tavuk tarifi

Bayram masasında sıcak yemek olarak ne servis edeceğimi düşünürken her zaman tavuğu tercih edebilirsiniz. Bu tarifte size fırında manşonda tavuk pişirmeyi anlatacağız - böyle bir yemek ziyafetinizi süsleyecek! Fırında tavuk pişirmek için pek çok seçenek var! Gerçekten birçoğu var.

Bununla birlikte, son zamanlarda, patatesli fırında tavuğun kısmen veya tamamen bir manşonda (veya başka bir deyişle bir fırın torbasında) pişirildiği tarifler özellikle popüler hale geldi.

Gerçek şu ki, bu pişirme yöntemi tavuğun özel bir sululuğunu elde etmenize izin veriyor, et tam anlamıyla kemiklerden ayrılıyor, ancak aynı zamanda kuşun çıtır bir kabukla çıkmasını da sağlayabilirsiniz - bunun için sadece son pişirmeden 15-20 dakika önce manşonu kesmeniz gerekir. Bu tarife göre fırında bütün bir tavuk kolunu hazırlayın - yemek lezzetli, güzel çıkıyor, tatil için masanızı süsleyecek!

İçindekiler:

• Bitkisel yağ - 50 ml;
• Tavuk - 1,5 kg;
• Ekşi krema - 100 gr (mayonez kullanabilirsiniz);
• Hardal - 2 çay kaşığı;
• Sarımsak - 5 diş;
• Tuz - tatmak;
• Kekik - yarım çay kaşığı;
• Tavuk için baharatlar - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Marine etmek için ekşi krema veya mayonezi bir presten geçirilen sarımsak ve hardalla karıştırın, tavuğu kaplayın, içini ve dışını iyice kaplamaya çalışın (tavuk önce baharatlarla ovulmalıdır);
2. Tavuk birkaç saat veya en az yarım saat marine edilmelidir;
3. Tavuk bacaklarını bir dereotu veya maydanoz sapı veya mutfak ipliği kullanarak birbirine bağlayın, bütün tavuğu patateslerle birlikte fırına sığdırmak için manşonu gereken boyuta kesin;
4. Manşonun içine biraz bitkisel yağ dökün, tavuğu içine yerleştirin, manşonu her iki taraftan bağlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin;
5. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin;
6. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, kılıfı dikkatlice kesebilirsiniz (DİKKAT!!! buhardan dolayı haşlanmayın) - o zaman tavuk kahverengileşir;
7. Bitmiş manşonlu tavuğu masaya sıcak olarak servis edin, büyük bir tabağa koyun ve etrafına herhangi bir garnitür (pirinç, sebze) yerleştirin. Afiyet olsun!

Fırında folyoda tavuk nasıl pişirilir

Folyoda tavuk pişirmek çok basittir. Aşağıda açıklanan tarifi inceledikten sonra kendiniz göreceksiniz. Pek çok kişi tavuk parçalarını (örneğin bacaklar, kanatlar veya göğüsler) nasıl pişireceğini biliyor. Ancak herkes bütün bir tavuk karkasını pişirmeye cesaret edemez. Ama yakında anlayacaksınız: endişelenecek bir şey yok.

Bunun için hangi garnitürü hazırlayabilirsin? İçine sebze ekleyip her şeyi bir arada pişirebilirsiniz. Bu sebze garnitürü, sulu ve lezzetli tavuğu ideal olarak tamamlayacak. Size bir bütün tavuğun fırında patatesli folyoda nasıl pişirileceğini anlatan bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• Orta boy tavuk - 1 adet;
• Tuz - 2 çay kaşığı;
• Patates – 6 adet;
• Peynir – 200 gr;
• Sarımsak – 2-4 diş;
• Soğan – 1 adet;
• Öğütülmüş köri – 1 çay kaşığı;
• Sebze yağı;
• Hardal - 1 yemek kaşığı;
• Tavuk için baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu pişirmeye hazırlayın: yıkayın, gerekirse bağırsaklarını çıkarın;
2. Daha sonra her iki tarafını da tuzla iyice ovalayın. Bütün tavuğu kullanabilir veya ikiye bölebilirsiniz. Fırında patatesli tavuk çok büyükse kesilmesi şiddetle tavsiye edilir;
3. Tavuğu biber ve seçtiğiniz diğer baharatlarla serpin;
4. Sarımsakları soyun, ihtiyacınız olan sayıda karanfil ayırın. Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin. Daha sonra tavukta bıçakla küçük delikler açın ve bu deliklere sarımsak parçaları sokun;
5. Eğer bütün tavuğu kızartacaksanız (bunun yerine tavuk baget kullanabilirsiniz), doğranmış sarımsağı doğrudan karkasın içine koyabilirsiniz. Dilimler çok ince olmamalıdır;
6. Bir bıçak kullanarak tavuk karkasının dışını hardalla fırçalayın. Ayrıca içeriden de yağlanması gerekir;
7. Tavuğu, patatesi, soğanı sığdıracak kadar büyük bir folyo parçası kesin ve kenarları yine de üstüne koyduğunuz folyo parçasına bağlanacak kadar uzun olsun. Bu parçayı bitkisel yağla yağlayın. Tavuk karkasını dikkatlice folyoya aktarın;
8. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin;
9. Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin, ancak çok ince değil;
10. Soğan halkalarını tavuğun etrafına yerleştirin;
11. Alttaki folyo tabakası küçükse tavuğun üzerine soğanları yerleştirebilirsiniz. Patatesleri tuz ve kurutulmuş biberiye serpin;
12. Tüm ürünlerin mümkün olduğunca yakın konumlandırılması için bunları soğan ve tavuğun yanına yerleştirin;
13. Taze biberiye kullanıyorsanız patateslerin kenarlarına serpmenizi öneririz. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tavuk, patates ve soğanın üzerine serpin;
14. Kuşu parçalara ayırırsanız, her parçayı folyoya sarmanız veya çok sayıda parça varsa bunları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirmeniz ve üstünü iki yaprak folyoyla kapatmanız gerekeceğini lütfen unutmayın;
15. Folyonun üst tabakası da bitkisel yağla yağlanmalıdır. Alt ve üst sayfaların kenarlarını dikkatlice katlayın. Folyonun dikişleri yukarı bakmalıdır;
16. Patates ve sebzeli fırında bulunan tüm tavuğun folyoya sıkıca sarıldığından emin olun. İki sayfa yeterli değilse üçte birini alabilirsiniz;
17. Tavuğu önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 1,5-2 saat pişirin. Kurumasını önlemek için tavuğun pişip pişmediğini zaman zaman kontrol ettiğinizden emin olun. Bütün tavuğu değil de parçaları kullanırsanız, patatesle birlikte yaklaşık 1 saat pişirin. Kuşun hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin, suyunun ve etin rengine ve patatesin hazır olup olmadığına bakın - sadece delerek: yumuşaksa pişmiş demektir;
18. Daha sonra tavuğu dikkatlice fırından çıkarın (hatta sıcak buhardan haşlanmaktan korkuyorsanız eldiven bile kullanabilirsiniz) ve bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Meyve suyu temiz olmalı, kan içermemeli ve et pembe değil beyaz olmalıdır;
19. Altın kahverengi bir kabuk istiyorsanız, folyonun kenarlarını üstüne kapatın ve tavuğu yarım saat daha fırına koyun;
20. Daha sonra eti tekrar fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Kuşa veya patateslere yapışmış hiçbir parça olmadığından emin olun. Fırında patatesli diyet tavuk hazır! Bitmiş yemeğe otlar serpilebilir. Afiyet olsun!

Video tarifi: Fırında pişmiş tavuk

Fırında tavuk, sizi hiçbir durumda yarı yolda bırakmayacak bir yemektir: Kuş, hem normal bir akşam yemeği hem de tatil masası için çok uygundur. Patates, peynir, baharat ve meyvelerden oluşan yemek özellikle lezzetli ve doyurucudur. Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için fırında patatesli tavuk nasıl pişirilir? Kümes hayvanları, patatesler ve diğer sebzeler alışılmadık bir şekilde, ancak risk almadan nasıl birleştirilir? Hem diyet hem de doyurucu tatil yemeklerini hazırlamak için birçok seçenek var.

Tarif 1: Marine edilmiş yeni patatesli tavuk

Bütün pişmiş tavuk için basit bir tarif. Hafif turşusu sayesinde yemeğin kalorisi çok yüksek değil. Doğuya özgü aromatik baharatlar ve yeni patatesler, kümes hayvanları için bir kazan-kazan topluluğudur.

İçindekiler:

• piliç - bir kilogramın biraz üzerinde ağırlığa sahip 1 karkas;
• küçük genç patatesler - 700 g;
• 30 gr zeytinyağı;
• baharatlar: biberiye, kırmızı biber, köri, kekik - en sevdiklerinizi alın, miktarı sizin takdirinize bağlıdır.

Marine için ihtiyacınız olacak:

• soya sosu - 100 gr;
• 50 gr sıvı bal;
• 1 çay kaşığı safran (köri ile değiştirilebilir);
• 1,5 çay kaşığı. kurutulmuş zencefil;
• beyaz susam - 2 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. İlk önce turşuyu hazırlayalım. Tavuğa iştah açıcı bir kabuk sağlayan malzemeyi alıyoruz - bal. Bir su banyosunda eritin.
2. Balın içine susam ve zencefil ekleyin, karıştırın ve 3 dakika ısıtın.
3. Karışımı ocaktan alın ve 30 dereceye kadar soğumaya bırakın.
4. Artık soya sosu ekleyebilirsiniz.
5. En son safranı ekleyin ve hepsini karıştırın. Bu turşuyu pişirmeden hemen önce tavuğa uygulayın.
6. Şimdi ana ürünlere geçelim. Gerekirse yeni patatesleri yıkayıp soyun. Çapı 12 cm'den büyük patatesler ikiye bölünebilir.
7. Patatesleri soyarken ocakta küçük bir tencerede su kaynıyor.
8. Patatesleri birkaç dakika kaynar suya koyun, ardından dikkatlice çıkarın ve kurulayın. Kök sebzeyi bir gözleme havlusunun üzerine koyabilirsiniz - nemi iyi emer.
9. Şimdi derin bir kapta patatesler yağ, tuz ve baharatlarla karıştırılır.
10. Kenarları derin olan bir fırın tepsisi alın ve patatesleri içine yerleştirin.
11. Biraz su ekleyin - 0,5 su bardağı yeterli olacaktır. Su seviyesi 1 cm'yi geçmemelidir.
12. Şimdi bütün tavuk karkasını patates tabakasının üzerine yerleştirin.
13. Her şeyin üzerine turşuyu dökün ve 180-200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
14. Yemek 1-1,5 saat içinde hazır olacak. Her şey fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Fırının birden fazla modu varsa, "alttan ısıtma" seçeneğini seçin.
15. Etin iyi pişmesini sağlamak için pişirme işlemi sırasında karkası bir kez çevirebilirsiniz.

Tavsiye! Patatesleri daha yumuşak hale getirmek için fırın tepsisine az miktarda su ekleyebilirsiniz.

Tarif 2: Domates soslu patatesli tavuk

Acemi bir ev hanımının bile idare edebileceği, pişmiş tavuk karkası için başka bir basit tarif.

İçindekiler:

• tavuk - 1-1,5 kg;
• patates - 6-7 orta boy;
• 2 yemek kaşığı. salça;
• 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• tuz ve karabiber, favori baharatlar;
• köri baharatı - 10 g;
• sarımsak - 3 diş;
• zeytin yağı.

Pişirme adımları:

1. Tavuk karkasının bağırsakları iyice temizlenmeli, yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
2. Sosu hazırlayalım: Önce sarımsakları bir bıçak veya blender kullanarak doğrayın. Karanfili kesip bıçağın düz tarafıyla ezerseniz aroması daha iyi ortaya çıkacaktır.
3. Şimdi domates salçası, ekşi krema, tuz, karabiber, köri ve doğranmış sarımsakları karıştırın.
4. Kanatlı etini sosla yağlayın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
5. Tavuk marine edilirken patateslerle başlayalım. Yıkayıp büyük parçalara ayırıyoruz. En sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
6. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve patatesleri etrafına yerleştirin.
7. Geriye kalan tek şey her şeyi 200 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişirmek.

Tarif 3: patatesli ve petrollü tavuk

Fırında tavuk tarifi daha karmaşıktır. Eti mantarlarla birleştirmeyi deneyin; sonuç, eşsiz mutfak yeteneğinizi gösteren ağız sulandıran bir yemektir.

İhtiyacın olacak:

• petrol - 700 g;
• tavuk uylukları - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• patates - 1 kg;
• sert peynir - 100 gr;
• yağlı ekşi krema - 150 g;
• tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi:

1. Ürünleri doğruyoruz: soğan - yarım halkalar halinde, patatesler - büyük şeritler halinde, mantarlar - yarım veya daha küçük.
2. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
3. Yiyecekleri fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştiriyoruz: önce patatesler, sonra tuz ve karabiber, sonra et geliyor, sonra soğan ve petrol, sonraki katman ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir), sonuncusu rendeleniyor peynir.
4. Milföy hamurlarını önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun.
5. Bu yemeği üstü kapalı pişirmek daha iyidir.

Tarif 4: Saksı bagetleri

Tavuk ve patatesleri sadece fırın tepsisinde değil, fırında da pişirebilirsiniz. Bir tencerede lezzetli ve sulu yemekler üretilir ve tavuk da istisna değildir. Minimum ürüne ihtiyacınız olacak, ancak sonuç sizi şaşırtacak.

İçindekiler:

• tavuk baget - 0,3 kg;
• 7 patates;
• bir küçük havuç;
• 20 gr tereyağı;
• soğan - 2 adet;
• en sevdiğiniz yeşilliklerden bir demet;
• mayonez - 30 ml.

Yemek tarifi:

1. Eti kemiklerinden ayırın, doğrayın ve tereyağında hafifçe kızartın.
2. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
3. Patatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri karıştırın.
4. Şimdi geniş kaplar alın - yiyecekleri katmanlar halinde yerleştirin: soğan, et, patates ve havuç, yine et, patates ve havuç, yeşillik.
5. Tuz ve karabiber ekleyin.
6. Her tencereye bir parça tereyağı koyun.
7. Şimdi kapları ağzına kadar suyla doldurun.
8. Bir kapakla örtün ve fırına yerleştirin. Pişirme sıcaklığı - 180 derece, süre - 1 saat.
9. Tavuğu doğrudan güveçten servis edin.
10. Lezzet katmak için sarımsak ekleyebilirsiniz.

Tarif 5: Folyoda Tavuk

Folyoda fırında tavuk ve patates pişirebilirsiniz. Bu, etin sululuğunu ve baharatların aromasını korur.

İhtiyacın olacak:

• baget - 3 adet;
• patates - 5 adet;
• sert peynir - 50-60 gram;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 2 adet;
• tatmak için baharat.

Adım adım hazırlık:

1. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın.
2. Tüm ürünleri yıkayıp temizliyoruz.
3. İlk katman yarım halkalara kesilmiş soğandır.
4. İkinci katman patates dilimleridir.
5. Şimdi her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin.
6. Tavuğun içini ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberle doldurup soğan ve patateslerin üzerine yerleştirin.
7. Üzerine baharat serpin.
8. Son katman rendelenmiş peynirdir.
9. Folyoyu hiçbir delik kalmayacak şekilde bir zarfın içine katlayın.
10. Tavukları 180 derecede bir saat pişirin.

Tarif 6: Elmalı tatlı tavuk

Tavuk eti birçok gıdayla kombine edilebildiği için evrenseldir. Sebzeli yemekler oldukça yaygındır ancak meyve dolguları konukları şaşırtabilir.

İçindekiler:

• bütün tavuk - 1 adet;
• yeşil elmalar - 3 adet;
• patates - 2-3 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• bal - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 poşet;
• tuz.

Hazırlık:

1. Tavuk karkasını yıkayın ve tuzla ovalayın.
2. Elmaları ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.
3. Tavuğu elmalarla doldurun.
4. Tereyağını kısık ateşte eritin. Eridiğinde kırmızı biber ve bal ekleyin.
5. Doldurulmuş karkası, patatesleri ve kalan elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Her şeyin üzerine sosu dökün. Yumuşaklık için 0,5 su bardağı su ekleyebilirsiniz.
7. Fırına yerleştirin. 1-1,5 saat içinde yemek hazır olacak.

Tavsiye! Etin iyice pişmesini sağlamak için kavurma işleminin yarısında çevirin.

Tarif 7: Kuru erik ve ananaslı pişmiş fileto

Gurmeler için tarif. Meyve katkılı tatlı ve ekşi soslu tavuk.

İhtiyacın olacak:

• fileto - 1 kg;
• konserve ananas - 1 kutu;
• bir paket kuru erik;
• turuncu,
• patates - 3-4 adet;
• tuz.

Pişirme adımları:

1. Filetoyu büyük parçalar halinde kesin ve tuzla ovalayın.
2. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
3. Konserve ananasları açın ve halkaları dörde bölün.
4. Kuru erikleri ılık suda 15-20 dakika bekletin.
5. Yiyeceği bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine taze sıkılmış portakal suyunu dökün ve fırına koyun.
6. Yemek 40-50 dakika içinde hazır olacak.

Tavuk etinin pişirilmesi oldukça basit olmasına rağmen kendine has sırları vardır. Yemeğinizin tüm beklentileri aştığından emin olmak için şu önerilere göz atın:

1. Etin pişmesi genellikle ne kadar sürer? Ne kadar büyük olursa o kadar uzun olur. Fileto, baget ve but 40-60 dakikada pişirilebiliyorsa karkasın tamamının yaklaşık bir buçuk saate ihtiyacı vardır.
2. Dondurulmuş et yerine soğutulmuş eti tercih edin. Soğutulduğunda daha sulu ve daha aromatik hale gelir.
3. Yemeğin sertleşmesini önlemek için fırına koymadan en geç 10 dakika önce tuzlayın.
4. Patates için en iyi baharatlar: rezene, mercanköşk, kimyon, biberiye.
5. Etin tazeliği nasıl belirlenir: elastik liflere, beyaz yağa ve pembemsi bir cilde sahiptir.
6. En yumuşak et 1 yaşına kadar tavuktur.
7. Tavuk patatesle doldurulmuşsa, önce yarı pişene kadar kaynatılmalıdır.
8. Sulu bir yemek elde etmek için bir pişirme kılıfı kullanılması tavsiye edilir. İçinde tavuk kendi suyunda kaynatılır.

Yardımcı bilgi

1. Tavuk bir B vitamini kaynağıdır.B5 yaşlanma sürecini yavaşlatır ve cildin görünümünü iyileştirir. B6 bağışıklığı destekler. B12'nin kan bileşimi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
2. Tırnaklar ve saçlar için güzellik kaynağı olan PP vitamini kümes hayvanı etinde de bulunur.
3. Tavukta magnezyum, fosfor, sodyum, selenyum ve potasyum bulunur.
4. Tavuk eti diyet olarak kabul edilir. Bir yemeğin kalori içeriği pişirme yöntemine ve katkı maddelerine bağlıdır. Yani yağsız pişmiş tavuğun kalori içeriği yaklaşık 190 kcal'dir.
5. Patates, bitkilerde bulunan aminoasitlerin neredeyse tamamını içerir.
6. Patateslerdeki büyük miktardaki potasyum, fazla tuzun vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Birçok seçenek arasından en uygun fiyatlı ve aynı zamanda ilginç yemekleri seçtik. Tavuk ve patateslerin deneyler için mükemmel bir temel olduğunu unutmayın. Bu ürünleri sebzeler, meyveler, mantarlar, otlar, peynirler, tatlı ve baharatlı soslarla birleştirin ve kesinlikle bir şaheser elde edeceksiniz!

Bu yemeğin kaç çeşidi var! Tavuklar her ailenin mutfağında vazgeçilmez bir üründür. Herkes bu kuşu hem pişirmeyi hem de yemeyi sever. Ve fırında patatesli, mayonezli ve sarımsaklı, ekşi krema soslu, sebzeli ve doldurulmuş kızarmış tavuk. Düzinelerce çözüm - ve sonuç harika: tavuk kutlamalar için harikadır ve hafta içi beslenmeyi neşelendirir. Bu yemekle aç bir kocayı ve bir sürü çocuğu doyasıya doyurabilirsiniz. Bu nedenle Rusya'nın en popüler garnitürüyle tavuk karkası hazırlamanın temellerini öğreniyoruz. Ve yeni tarifler yazıyoruz!

Patatesli tavuk eti pişirmenin incelikleri

Bu yemek doyurucudur ve diyet masasına uygun değildir. Kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 250 Kcal'dir. Etin önceden kızartılması, mayonez ve peynir kullanılması kalori miktarını artırır.

İşte fırında tavuklu patates pişirmenin birkaç nüansı daha.

• En yumuşak et, bir yaşına kadar genç tavuktur. Böyle bir karkas ağırlıkla tanımlanabilir. 1,5 kg'ı geçmemelidir. Ve elbette etin taze olması gerekir: buharda pişirilmiş veya soğutulmuş. Elastik liflere, beyaz yağa ve pembemsi veya beyaz-sarı bir cilde sahiptir.
• Fırında patatesle pişirilen tavuk, sebzelerle doldurulabilir. Veya tek formda garnitürle çevrelenerek pişirilir. İç malzemeyi karkasın içine koyarsanız önce patatesleri haşlayın. Yarı pişene kadar kaynatıldığında, yemeğin servis edilmesi sırasında parçaların şeklini koruyacaktır. Tamamen pişene kadar kaynatıldığında ufalanan püre haline gelecektir.
• Et daha hızlı pişecek ve daha eşit pişecek, karkasın aynı büyüklükteki parçalarını kullanırsanız: kalçalar, butlar, kanatlar.
• Fırında patatesli tavuk pişirmeye çalışırsanız, yumuşak ve yumuşak et alacağınız garantidir.İçinde karkas kendi suyunda kaynayacak, bu da hem onun hem de garnitürün pişmesine olanak sağlayacak. Ayrıca pişirme kabını bir kapakla kapatabilir ve üstüne folyo yerleştirebilirsiniz. Ve et hazır olmadan yarım saat önce, tavuğun altın bir kabukla kaplanması için kapağı çıkarabilirsiniz.
• Ayrı pişirme, hem et parçalarının hem de garnitürün mükemmel görünmesini sağlar. Garnitürü parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne bir raf yerleştirin ve üzerine butları veya bagetleri yerleştirin. Pişirme sırasında onlardan gelen yağlar patateslere akarak yumuşamalarına neden olur. Ve karkas parçalarının kendisi iyice kızartılacak ve iştah açıcı bir kabuk elde edecek.
• Bu yemeği hazırlamak için diyet sığır filetosu eti kullanmayın.İçinde yağ yok, et ve garnitür kuru olacak.

Bu arada tavuk butlarının zararı abartılıyor. Elbette bu et göğüsten daha yağlıdır. Ancak değerli taurin amino asidini içerir. Bilim adamlarının son araştırmalarına göre, bu madde kandaki kolesterol düzeyini ve bununla birlikte kalp hastalığı riskini %60 oranında azaltmaya yardımcı oluyor. Yani fırında patatesli tavuk tarifi hem lezzetli hem de sağlıklı!

Klasik tarif

Lezzetli bir bütün tavuğu fırında bir tavada soğansız ev yapımı patateslerle, sadece mayonez ve sarımsak kullanarak kızartmanın en basit tarifi. Bu bileşenlerin ete zengin bir tat, güzel bir altın kabuk vermesi ve patateslerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olması garanti edilir. Böyle bir yemeği pişirmek bir zevk ve çok lezzetli çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

Hazırlık

1. Sarımsakları soyun ve kabaca doğrayın. Önceden yıkanmış karkası bununla doldurun.
2. Tavuğu biber, tuzla ovalayın ve mayonezle kaplayın. Daha sonra cömertçe aromatik otlar serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Patatesleri yıkayıp büyük parçalar halinde kesin. Tavuğu yeni patateslerle fırında pişirirseniz soymanıza gerek kalmaz. Garnitürü etin etrafına yerleştirin ve folyoyla örtün.
4. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 200° sıcaklıkta yaklaşık 1,5 saat pişirin (kuşun ağırlığına bağlı olarak).

Orijinal ve basit tarifler

Ete patateslerin yanı sıra domates, kabak, soğan, biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Peynirli fırında patatesli tavuk, pişirmeden 30 dakika önce karkasın üzerine serpilirse lezzetli olur.

Soslar yemeğin tadını artıracaktır. Ekşi krema, sarımsak, biber ve baharatlardan ekşi krema sosu yapmayı deneyin. Kıvrılmasını önlemek için biraz krema ekleyin. Tavuğun üzerine ve patateslerin etrafına dökün. Bu şekilde fırında sadece ekşi kremalı patatesli lezzetli tavuk değil, aynı zamanda altın kabuklu ve lüks sarımsak aromalı güzel bir güveç elde edeceksiniz.

Kümes hayvanları dolması

Fırında patatesle doldurulmuş tavuk gerçekten şenlikli görünüyor ve çabuk pişiyor. Zengin, keskin-tatlı bir sosla bütün bir tavuğu kısa sürede pişirmeniz için size meydan okuyoruz.

İhtiyacın olacak:

• bütün tavuk - 1 karkas;
• patates - 500 gr;
• soya sosu ve bal - her biri 100 ml;
• hardal - 3 çay kaşığı;
• kırmızı biber, diğer baharatlar - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• yeşillik;
• tuz.

Hazırlık

1. Patatesleri soyun ve yarı pişene kadar kaynatın.
2. Eritilmiş baldan bir turşusu yapın, hardal, soya sosu, otlar, sarımsak ve baharatları ekleyin. Hazırlanan patateslerin üzerine dökün ve bir saat bekletin.
3. Kuş karkasını tuz ve kırmızı biberle ovalayın, içine salamura patatesleri koyun ve üzerini folyo ile örtün.
4. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180°'de pişirin. Bir saat sonra folyoyu çıkarın ve eti pişene kadar pişirin.

Domatesli yemek

Çok sayıda olgun ve sulu sebzenin olduğu yaz aylarında patates ve domatesle fırında tavuk pişirebilirsiniz. Domates sayesinde kök sebzeler daha iyi pişecek. Ve garnitür daha lezzetli olacak. Bu yemek çabuk hazırlanır.

İhtiyacın olacak:

• tavuk bagetleri - 1 kg;
• patates - 0,5 kg;
• soğan - 1 büyük;
• domates - 3 orta boy;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• biber, diğer baharatlar.

Hazırlık

1. Patatesleri, soğanları, domatesleri soyun. Bütün sebzeleri dilimler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
3. Fırın tepsisinin üzerine tel ızgarayı yerleştirin ve üzerine tavuk bagetlerini yerleştirin.
4. Sarımsakları bir presten geçirin, bacakları yağlayın ve tuz ekleyin.
5. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 200°C'de 1 saat pişirin.

Fırında tavuklu patates, mutfakta çok fazla zaman harcamadan büyük bir grup aç insanı lezzetli bir şekilde beslemeniz gerektiğinde kullanışlı olan bir yemektir. Her biri beşer dakikalık iki yaklaşım ve bir saat boyunca fırından sızan enfes kokuları içinize çekerek misafirlerinizin yanına gidebilirsiniz. Yemeğin görünüşte çok çekici olduğu ortaya çıkıyor. Bir göz atın ve kendiniz görün - fotoğraflı tarif. Pazarlanabilir bir formdaysanız, fırında tavuklu patatesler doğrudan bir fırın tepsisine yerleştirilebilir. Açıkça şenlikli görünüyor. Aroma baş döndürücü.

İçindekiler:

• Tavuk – 1 kg,
• Patates – 1 kg,
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
• Hardal – 1 çay kaşığı,
• Limon suyu – 1 çay kaşığı,
• Tuz – 1,5 çay kaşığı,
• Şeker – 0,5-1 çay kaşığı,
• Sarımsak – 1-2 diş,
• Öğütülmüş biber - tatmak

Fırında tavuklu patatesleri lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Eğer bütün bir tavuğunuz varsa onu kesmeniz gerekecek. Önce kanatları ve bacakları, ardından bagetleri ayırın, göğsü kesin ve kalan omurgayı ikiye bölün. Bazı omurgalar neredeyse hiç et içermediğinden kullanılmaz. Mağazadan hazır kesilmiş tavuk parçaları satın aldım - bacaklar, uyluklar ve kanatlar. Onları iyice yıkadım ve fazla suyunun süzülmesi için bir kevgir içine koydum. Fazladan tabakları kirletmemek için tavuğu doğrudan fırın tepsisinde marine etmeyi tercih ediyorum.

Prensip olarak herhangi bir turşuyu seçebilirsiniz. Bazıları mayonezi ketçapla karıştırmayı tercih ediyor. Ama kümes hayvanlarına uygun muhteşem bir turşunun tarifini biliyorum. Ve denemenizi öneririm. Hayal kırıklığına uğramayacaksınız! Sıradan bir kaşıkla çok basit bir şekilde karıştırılır - kaseye bitkisel yağ dökün, hardalı (Dijon ile en iyi tadı verir), limon suyunu ve şekeri ekleyin (henüz tuz ve sarımsak eklemeyin!). Bütün bunları karıştırıyorsun. İlk başta, turşusu katmanlanacak ve sonra bu biraz şeffaf, şaşırtıcı derecede hoş bir maddeye dönüşecek.

Doğrudan tavuğun üzerine dökün.

Ellerinizle karıştırmak, turşuyu kümes hayvanı parçalarına sürmek en iyisidir. Tavanın dibinde bir miktar kalırsa görmezden gelin. Yarım saat içinde tavuk buzdolabında marine edilirken marinanın neredeyse tamamını emecektir.

Patateslere geçelim. Tavuklu patateslerin lezzetli, yumuşak, sert değil, parlak altın kabuklu olması için, "yarı pişmiş" olarak adlandırılana kadar önceden pişirilmesi gerekir. Benim yaptığımı yaparsanız, yani önce patatesleri soyun, yıkayın ve ardından dörde bölün, su, tuz ekleyin ve orta ateşte koyun, kaynattıktan sonra 15 dakika pişirmeniz gerekecek.

Daha sonra suyu boşaltın. Tavuğu buzdolabından çıkarın. Tuzlayın (yaklaşık bir çay kaşığı tuz). Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tavuğun üzerine yerleştirin. Tekrar marine ile karıştırın. Patatesleri tavuk parçalarının arasına yerleştirin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.

Fırına yerleştirin. 180 derecede yarım saat pişirin. Daha sonra fırını açın, suyunu patateslerin ve tavuğun üzerine dökün, fırında sıcaklığı 200 dereceye yükseltin ve parlak altın rengi bir kabuk oluşana kadar 25-35 dakika daha pişirin.

Hardal kokusunun tamamen kaybolacağını lütfen unutmayın. Ancak hardal sayesinde tavuk inanılmaz derecede yumuşak ve tadı asil hale gelecektir. Umarım bu tarifi beğenirsiniz. Benimkiler çok memnun.

Afiyet olsun!

Merhaba sitenin sevgili okuyucuları! Fırında tavuklu patates gibi bir yemek yeni olmaktan uzak ama bence her ev hanımı bunu kendi yöntemiyle hazırlıyor. Patateslerin üzerine tavuk parçaları koyuyorum ve patatesler tavuk suyunda kaynıyor gibi görünüyor, çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• Tavuk – 1 kg (Tepside tavuk butlarım var)
• Patates – 1,5 – 2 kg
• Soğan – 1 adet. (isteğe bağlı, eklemenize gerek yok)
• Ekşi krema – 100 gr. (veya mayonez)
• Tuz, baharat
• Öğütülmüş karabiber
• Sarımsak
• Yeşillik

Fırında patatesli tavuk nasıl pişirilir:

Tavuğu porsiyonlara ayırın (ben tavuk but kullandım), tuzlayın, baharatlayın, ekşi kremanın yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat marine etmeye bırakın (zamanınız yoksa hemen kullanabilirsiniz). Tavuğun içini sık sık sarımsakla dolduruyorum; bunu yapmak için bıçakla küçük cepler açıp sarımsağı oraya yapıştırıyorum. Bu sefer sadece sarımsağı doğrayıp tavuğun üzerine sürdüm.

Patateslerin soyulması ve orta boy parçalar halinde kesilmesi gerekiyor, ben genellikle patatesleri boyutuna göre 8 parçaya bölüyorum. Bazı patates çeşitlerinin pişirilmesi çok uzun zaman alır, bu nedenle güvenli tarafta olmak için patatesleri daha da küçük kesebilirsiniz. Patateslerin de tuzlanması ve baharatlanması, kalan ekşi kremayı ekleyip karıştırması gerekir.

Patatesleri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve düzeltin.

Patateslerin üzerine yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı koydum ama bu herkese göre değil. Soğan koymanıza hiç gerek yok. Ailemiz buna çok saygı duyuyor, bu yüzden birçok yemeğe soğan ekliyorum.

Tavuk parçalarını patates ve soğanların üzerine yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika (patatesler pişene kadar).

Fırında patatesli tavuk hazır!

Afiyet olsun!

Görüntülemek için VIKKAvideo'dan bir kolda pişmiş tavuklu patates pişirmek için bir video tarifi sunuyorum