Ang karamihan sa mga tropikal na prutas ay ligaw, ngunit ang papaya sa Thailand ay pinatubo nang may layunin, dahil ito ay itinuturing na isang tradisyunal na pananim na pang-agrikultura. Ang mga prutas ng papaya ay ginagamit bilang pangunahing sangkap para sa marami sa mga pambansang lutuin ng bansa. Ang papaya ay lumalaki hindi lamang sa Timog-silangang Asya, kundi pati na rin sa Latin at Central America. Ang bentahe ng papaya ay ang mabilis na pagkahinog nito sa buong taon.

Ang papaya ay lumalaki sa mga tropikal na puno na may malalaking sanga ng mga dahon ay maaaring umabot ng mga 10 metro. Madalas nalilito ng maraming turista ang mga puno ng papaya sa mga bungkos ng niyog, dahil ang mga berdeng prutas ay halos kapareho sa kakaibang prutas na ito. Ang diameter ng mga berdeng dahon ng puno ng papaya ay maaaring umabot sa 70 sentimetro.

Ang mga hinog na prutas ay nagbabago ng kanilang kulay sa amber o dilaw at nagiging malambot din sa pagpindot. Karamihan sa papaya na ibinebenta sa Thailand ay isang maliwanag na orange-yellow na kulay. Ang mga bunga ng papaya mismo ay may pinahabang hugis na hugis-itlog, na mas katulad ng balangkas ng isang melon. Ang mga bunga ng papaya ay maaaring umabot ng 50 sentimetro ang haba.

Papaya - prutas o gulay?

Hanggang ngayon, ang mga Thai mismo ay hindi nakarating sa isang karaniwang opinyon sa tanong kung aling kategorya ang papaya - isang prutas o isang gulay. Nilinaw ng siyentipikong pag-uuri ng mga halaman na ang papaya ay kabilang sa isang malaking genus ng mga halamang cruciferous. Ang pinakamalaking populasyon ng ganitong uri ay ang sikat na puting repolyo, na, tulad ng nalalaman, ay kabilang sa mga pananim na gulay.

Sa Thailand, ang papaya ay ginamit bilang pananim ng prutas at gulay. Itinuturing na gulay ang papaya kapag ito ay matigas, hindi pa hinog at may berdeng balat. Sa kasong ito, ang paggamit nito ay ipinapayong lamang sa paghahanda ng mga pinggan, halimbawa, mga salad.

Halos lahat ng mga restaurant sa Thailand ay nag-aalok sa kanilang mga bisita ng iba't ibang pagkain na kinabibilangan ng sariwa, nilaga o pritong papaya. Ang pinakasikat na pagkain sa mga turistang papaya ay:

1. Sa unang lugar ay isang salad na tinatawag na Tam Som, na inaalok sa halos lahat ng mga pambansang restawran. Ito ay may maalab, masangsang na lasa na nakakamit sa tulong ng sili at bawang. Para sa piquancy, ang mga piraso ng berdeng papaya at maraming pinatuyong hipon ay idinagdag sa salad.
2. Para sa isang nakabubusog at kumpletong almusal, ang mga lokal ay gumagamit ng hinog na papaya, na binuburan ng kalamansi o berdeng lemon juice.
3. Sa mga restawran sa baybayin ng Thailand, gusto nilang magdagdag ng berdeng papaya kapag naghahanda ng mga pagkaing isda at karne, kabilang ang mga sopas, stir-fries at iba pang pangunahing pagkain. Ang papaya ay sumasama sa mga pagkaing-dagat.
4. Ang mga berdeng prutas ng papaya ay kadalasang ginagamit kapag nagpupuno ng karne upang bigyan ang ulam ng ilang sopistikado at pagiging sopistikado. Ang isang tradisyonal na ulam sa Thailand gamit ang papaya ay pinalamanan na karne na may nilagang kanin at pampalasa.

Kung ang papaya ay may makatas at hinog na sapal, kung gayon ito ay itinuturing na isang prutas. Sa form na ito, ito ay karaniwang natupok sa sarili nitong, idinagdag sa ice cream o iba pang matamis. Ang mga syrup ay madalas na ginawa mula sa prutas, na pagkatapos ay idinagdag sa mga alkohol at hindi alkohol na cocktail.

Kailan panahon ng papaya sa Thailand?

Ang papaya ay lumalaki sa buong taon mula Enero hanggang Disyembre. Dahil dito, palagi mo itong makikita sa mga stall ng mga tindahan o pamilihan, at tikman din ang mga lokal na pagkaing Thai kasama ng papaya.

Para sa mga turista, ang mga lokal na residente sa mga stall sa kalye at mga tolda ay nagbebenta ng papaya na binalatan na at pinutol sa maliliit na tray. Ang presyo para sa isang maliit na tray ay humigit-kumulang 15-25 baht.

Mula noong ika-16 na siglo sa Thailand, ang papaya ay dumating sa panlasa ng lokal na populasyon at mula noon ang bilang ng mga taniman ay tumaas lamang. Ang puno ng papaya ay lumalaki nang napakabilis, pagkatapos ng unang 6 na buwan maaari mong kolektahin ang mga unang bunga.

Lasang papaya

Madalas na hindi gusto ng mga turistang Ruso ang lasa ng papaya, kaya pinakamahusay na huwag bumili ng kakaibang prutas sa iyong sarili, ngunit subukan ito sa buffet ng hotel. Halos lahat ng accommodation establishments ay nag-aalok ng mga bayad na almusal, kung saan ang papaya ay kinakailangan.

Batay sa mga impression ng lasa, ang mga turista ay nahahati sa dalawang kampo. Ang una ay nag-iisip na ang papaya ay halos kapareho ng matamis at pinakuluang karot, ang pangalawa ay mas gusto ang pagkakapareho ng lasa ng papaya na may hinog na melon.

Malaki ang pagkakaiba ng lasa ng papaya depende sa antas ng pagkahinog ng prutas. Ang mga berde at hindi pa hinog na prutas ay hindi matamis at angkop lamang para sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkaing Thai. Ang mga hinog na bunga ng papaya ay may makatas at matamis na lasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng papaya

Ang papaya ay isang napakababang calorie dish; Ang papaya ay may mataas na halaga para sa kalusugan ng katawan, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at microelement:

• bitamina A at C;
• posporus at bakal;
• beta karotina.

Ang pagkain ng ilang piraso ng papaya bago ang pangunahing pagkain ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng bituka sa pamamagitan ng pag-normalize ng panunaw. Ang hinog na prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sangkap na papain, na maaaring makatulong sa katawan na kunin ang maximum na mga kapaki-pakinabang na microelement mula sa pagkain na kinakain nito.

Sa gamot sa mundo, hindi lamang ang mga bunga ng papaya ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon at ugat ng puno. Naglalaman din sila ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, batay sa kung saan ginawa ang mga anthelmintic na gamot, pati na rin ang mga contraceptive.

Pinsala ng papaya

Tulad ng iba pang mga kakaibang prutas, kailangan mong subukan ang papaya nang paunti-unti upang ang katawan ay masanay sa bagong pagkain at hindi lumitaw ang mga reaksiyong alerdyi. Ang mga prutas ng papaya, lalo na ang mga sariwang kinuha mula sa puno, ay naglalaman ng malaking halaga ng latex juice, na itinuturing na isang allergen. Ang labis na paggamit ng prutas ay maaaring humantong sa panloob at panlabas na pagkasunog.

Paano pumili ng tamang papaya?

Kung magpasya kang bilhin ang kontrobersyal na prutas na ito, dapat mong maingat na isaalang-alang ang pagpili nito. Ang isang hilaw o lipas na prutas ay madaling mauuri bilang isang gulay. Pagdating sa tindahan, ang unang bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang kulay ng prutas;

Ang papaya ay dapat na bahagyang malambot sa pagpindot, na magsasaad ng huling pagkahinog ng prutas, ang tamis at pagiging bago nito. Ang isang prutas na hindi sapat na malambot ay hindi magdadala sa iyo ng anumang kasiyahan, dahil mayroon itong malambot na lasa, at kung minsan kahit na walang lasa.

Paano maglinis at kumain ng papaya?

Maaari kang kumain ng papaya bilang isang malayang ulam. Upang gawin ito, kailangan mo lamang i-cut ito sa kalahati, linisin ito ng labis na mga buto, na katulad sa bilang at hugis sa mga buto ng melon, at pagkatapos ay maaari mong gupitin ang pulp o putulin ang mga layer ng prutas, tulad ng kapag pagputol ng melon. Kadalasan, ang papaya ay pinuputol sa maliliit na hiwa at kinakain gamit ang isang tinidor.

Maaari mong subukan ang papaya sa Thailand nang ganap anumang buwan ng taon at kahit na dalhin ito sa iyo, dahil ito ay hindi mapagpanggap sa imbakan. Dapat mong subukan ang mga pambansang pagkain gamit ang papaya, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinong mga tala ng lasa.

Ang berdeng papaya ay napakapopular sa mga bansang Asyano dahil sa banayad at sariwang lasa nito. Ang halaman na ito ay kakaiba dahil sa berdeng estado nito ay ginagamit ito sa pagluluto bilang isang gulay, at kapag ang prutas ay hinog, ito ay ginagamit bilang isang prutas. Ang berdeng papaya ay ginagamit upang gumawa ng mga salad, pangunahing mga kurso at maging ang mga sopas, at ang hinog na papaya ay ginagamit upang gumawa ng mga fruit salad, dessert, jam at baking fillings. Ngayon ay titingnan natin ang highlight ng Cambodian cuisine - papaya salad na may lime dressing. Magugustuhan mo ang kakaibang recipe na ito, hindi ito kukuha ng maraming oras at magagawa mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Para sa Green Papaya Salad kakailanganin mo:

• berdeng papaya - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Lime - 1 pc.
• Mga maanghang na damo - 2 tbsp. mga kutsara.
• luya.
• Asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

Recipe ng Green Papaya Salad:

1) Kapag pumipili ng papaya, napakahalaga na huwag magkamali. Pagkatapos ng lahat, ang iba't ibang uri at kulay ng prutas na ito ay malito kahit na ang isang sopistikadong gourmet. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng hinog na papaya na may dilaw-berdeng balat at mga buto, na ginagamit ng mga Cambodian bilang prutas, ngunit berde (gulay) na papaya, na may matigas na balat at walang buto.

2) Balatan ang papaya at gadgad ito ng mahabang piraso sa isang magaspang na kudkuran.

3) Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot.

4) Hiwain ng pinong hiwa ang luya.

5) Pigain ang lahat ng katas sa kalamansi, ihalo ito sa asin at paminta. Ang mga pagkaing Asyano ay napaka-maanghang at kung magpasya kang maghanda ng isang tunay na Asian salad, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng isang pinong tinadtad na sili sa katas ng dayap.

6) Ibuhos ang dressing na ito sa papaya, ihalo sa luya at pindutin nang may pinindot ng ilang minuto.

7) Paghaluin ang lahat ng mga gulay na may mga damo. Maaari mong gamitin ang anumang mga halamang gamot na gusto mo. Ang cilantro o perehil ay magbibigay sa ulam ng kinakailangang lasa at aroma, ngunit maaari kang magdagdag ng sariwang mint, na lubos na pinahahalagahan sa Asya.

2 servings mayroon na

• Green papaya - 2 tasa
• Lime - 1 pc.
• Bawang - 1 clove
• Green beans- 6 na pod
• Thai chili pepper- 1 pc.
• kayumanggi asukal- 1 tbsp.
• Cherry tomatoes - 6 na mga PC.
• Dry shrimp - 1 tbsp.
• Sarsa ng isda - 1 tbsp.
• Mga mani - 2 tbsp.

I-save ang I-reset

1.

Sa mga tindahan sa Asya sa mga estado, ang berdeng papaya ay madalas na ibinebenta na ginadgad na. Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy kaagad sa pangalawang hakbang. Ngunit pagkatapos ay mapalampas mo ang pagkakataong humanga ito sa cross-section!

Balatan ang papaya. Pinapayuhan ng mga Thai housewives na lagyan ito ng rehas na hindi pinutol, na halos umabot sa kaibuturan. Ito ay tila hindi maginhawa sa akin - ang bunga ng papaya ay medyo malaki kahit na para sa aking hindi maliliit at magagandang kamay. Well, ito ay napaka-interesante upang tumingin sa loob! At may mga snow-white pimples na ito. Kung gusto mong maglaro ng mga pimply packaging materials, talagang masisiyahan ka sa pagsalok ng mga hindi hinog na buto ng papaya gamit ang iyong mga daliri! :)

2.

Sinubukan ko ang dalawang paraan upang lapitan ang pagpuputol ng papaya: lagyan ng rehas ito sa paborito kong julienne grater at hiwain ito sa isang hand-held mandoline, pagkatapos ay hiwain ito. Ang parehong mga pamamaraan ay angkop, ngunit ang una ay nagpapahintulot sa iyo na gawin ang trabaho nang mas mahusay.

Ihalo lang ang gadgad na papaya sa dressing. Ang hiniwang papaya ay dapat na madaling mamasa. Dahil ang dressing ay naglalaman ng sili, kung i-mash mo ito gamit ang iyong mga kamay, mas mahusay na gawin ito sa mga guwantes.

3.

Gilingin ang hipon sa pulbos. Ang mortar, siyempre, ay hindi lamang ang paraan. Maaari mong gilingin ang mga ito gamit ang anumang iba pang paraan ng paggiling ng mga pampalasa. Gilingin ang bawang sa isang i-paste, muli gamit ang iyong paboritong paraan. Paghaluin ang mga ito sa isang i-paste sa isang mangkok o mortar at magdagdag ng asukal at patis. Nagdaragdag din kami ng kalamansi at berdeng beans. Sa ilang mga recipe na inangkop sa European panlasa, ito ay inirerekomenda upang blanch at kahit pakuluan ang beans. Hindi ko pa ito nakita sa orihinal na mga recipe. Kung ang mga beans ay unang nagyelo, maaari lamang itong lasawin, na kapareho ng pagpapaputi. Gumamit ako ng lasaw na berdeng toyo, Edamame. Dahil lang iyon ang mayroon ako. Hindi pa namin idinaragdag ang kamatis, ito ay mas malambot kaysa sa kalamansi at beans, na nangangailangan ng higit na puwersa upang durugin. Dinudurog namin ito gamit ang pestle, o kung wala kang pestle, maaari mo itong durugin gamit ang mapurol na gilid ng kutsilyo sa cutting board at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, pinipiga ang mga juice gamit ang iyong mga kamay. Ito ay malinaw na kung gagawin mo ang lahat ng ito sa isang mortar, hindi isang patak ng lasa ang mawawala. Siyempre, maaari mong i-zest ang kalamansi, pisilin ang juice, i-chop ang citrus mismo at idagdag ito sa mangkok. Ibig sabihin, kailangan mo lang lapitan ang proseso nang walang panatisismo at may pag-unawa sa kung ano ang ginagawa at kung bakit. Ngayon maingat na idagdag ang sili, tinadtad o buo, para lamang durugin ito ng kaunti at makakuha ng dosis ng capsaicin ng tao. Ito ay isang solid sa lima. Kung ang mga receptor ay humingi ng higit pa, ang isang paminta ay maaaring ituring na isang panimulang punto. Sa wakas, naglaro ang kamatis sa katas nito, na nagpapalambot at nagpapaikot ng kaunti sa lahat.

Hanggang kamakailan lamang, ang mga saging, lemon at dalandan lamang ang pamilyar. Sa ngayon, maaari kang bumili ng anumang kakaibang delicacy sa isang supermarket at tamasahin ang hindi pangkaraniwang at kamangha-manghang lasa. Ngunit ang bawat isa sa mga prutas ay may sariling mga katangian ng pagproseso, paghahatid at kumbinasyon sa iba pang mga produkto. Isaalang-alang, halimbawa, kung paano kumain ng papaya. Ito ay lumiliko na ang prutas na ito ay maaaring kainin parehong hinog at bahagyang hindi hinog. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa tropikal na prutas at data sa calorie na nilalaman ng "amber" na hilaw na materyales.

Pangunahing katangian ng prutas

Ang kamangha-manghang, maliwanag na orange na pulp ng papaya, kakaiba, ay walang lasa ng melon (tulad ng tila sa una), ngunit isang lasa ng raspberry. Mayroong dalawang uri ng prutas:

1. Pahaba, may madilim na berdeng balat at siksik na pulang laman.
2. Bilog, may manipis na balat sa labas at malambot na orange na masa sa loob.

Paghahanda ng fruit salad

Ang isang klasikong Thai na almusal ay hinog na orange na papaya, na binuhusan ng katas ng kalamansi. Ngunit ang iba't ibang mga salad ay napakapopular din. Gupitin ang prutas sa kalahating pahaba, alisin ang lahat ng panloob na nilalaman at alisan ng balat ang mga bahagi. Pagkatapos ay i-chop sa maliliit na cubes (mga 1x1 cm) at ihalo sa iba pang mga prutas: saging, matamis na mansanas, melon, strawberry. Ang assortment, na pinalamutian ng whipped cream, ay mukhang napakasarap at perpekto ang lasa. Bilang karagdagan sa inilarawan na recipe, may iba pang mga pagpipilian Ang mga tao ng Timog-silangang Asya ay nagulat sa kanilang hindi pangkaraniwang mga kagustuhan sa panlasa, na tatalakayin sa ibang pagkakataon sa artikulong ito.

Paano kumain ng berdeng papaya?

Ayon sa kamakailang sociological research na isinagawa sa mga babaeng Thai, ang pinakasikat na ulam ay isang hindi pangkaraniwang salad na ginawa mula sa isang maberde na prutas - som tam. Ano ang mga kamangha-manghang katangian ng pagkaing ito? Una, ang bilis ng paghahanda. Limang minuto lamang - at handa na ang salad. Pangalawa, isang kumbinasyon ng iba't ibang mga sangkap: tuyo, inasnan, at kung minsan kahit na hilaw na seafood - mga alimango at hipon. Ang huli sa mga ito (para sa maliliit na sukat) ay idinagdag sa salad at masa ng sarsa nang walang paggamot sa init. Kaya paano ka gumawa ng masarap na pampagana? Mahalagang sumunod sa lahat ng mga teknolohikal na yugto. Una, maghanda ng mga espesyal na kagamitan:

Isang kudkuran na kahawig ng isang potato peeler. Ito ay ginagamit sa pagputol ng papaya sa mahabang manipis na piraso ng daluyan o pinakamababang lapad.

Mortar para sa paghahalo ng mga sangkap ng salad dressing. Ang lalagyan ay dapat na sapat na mataas upang mapaunlakan ang lahat ng iba pang mga sangkap pagkatapos masahin ang mga pampalasa. Ang isang regular na kasirola ay gagawin.

Pagkatapos nito, magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng salad.

Hito ng papaya

Kung ang prutas ay medyo hindi hinog, posible ba at paano kumain ng papaya? Malinaw na ipinapakita ng larawan kung ano ang maaaring hitsura ng isa sa mga opsyon para sa isang handa na berdeng salad ng prutas. Ngunit mas karaniwan, kasama ang berdeng masa ng gulay, ay ang pagkakaroon ng pagkaing-dagat sa ulam.

1 berdeng papaya;

6 maliit (maaaring cherry) na mga kamatis;

2 mainit na paminta;

2 cloves (medium) na bawang;

6 bean pods;

1 mesa. isang buong kutsara ng hipon;

1 puno mesa. kutsara ng asukal;

1 puno mesa. isang kutsarang puno ng yari na patis;

2 mesa. kutsara ng durog na mani;

1 katamtamang dayap.

Paghahanda:

1. Balatan at ubusin ang papaya, gupitin ito, pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang espesyal na kudkuran o gamit ang isang potato peeler, gawin itong "noodles."
2. Gilingin ang sili at bawang sa mortar.
3. Magdagdag ng mga kamatis (hiwain sa kalahati) at beans (hatiin ang mga pod na masyadong mahaba sa 2-3 bahagi) sa pinaghalong. Pindutin ng isang masher ng ilang beses upang mailabas ang katas.
4. Magdagdag ng hipon, gadgad na papaya, mani at lahat ng pampalasa.
5. Budburan ng bagong piniga na katas ng kalamansi. Ang isang kahanga-hangang salad ay handa na!

Kaya, natutunan mo kung paano kumain ng papaya kasama ng iba pang mga pagkain. Gaano ito kasustansya?

Papaya: komposisyon at calorie na nilalaman

Ang prutas na ito ay hindi lamang kamangha-manghang masarap, ngunit malusog din. Ang calorie na nilalaman nito ay 48 kcal bawat 100 gramo. Ito ay may laxative properties at nagtataguyod ng fat burning. Dahil sa nutritional value nito, ang papaya ay maaaring gamitin bilang magaang almusal o meryenda sa hapon kasama ng anumang fruit juice at herbs.

Masiyahan sa iyong kalusugan!

Alam ng lahat na ang mga gulay at prutas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Totoo, hindi para sa lahat. Pagkatapos ng lahat, para sa mga taong may ilang mga sakit at indibidwal na hindi pagpaparaan, mayroong isang bilang ng mga pagbabawal. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa isang prutas tulad ng papaya. Alamin natin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at huwag kalimutang banggitin ang mga kontraindiksyon. Bilang karagdagan, ipapaliwanag namin kung paano pumili at kumain ng ganoong kakaibang produkto nang tama.

Paglalarawan ng prutas

Ang matamis na prutas na ito ay tumutubo sa mababang puno na hugis palma. Ang mga prutas ay maaaring bahagyang mag-iba mula sa bawat isa: ang mga ito ay 10-30 cm ang lapad at 15-45 cm ang haba. Ang hinog na prutas ay nababanat. Ang kulay nito sa pangkalahatan ay nag-iiba mula sa amber hanggang dilaw. Totoo, hindi mo palaging kailangang maghintay para sa sandali ng pagkahinog, dahil maraming mga recipe kung saan kailangan ang hindi hinog na prutas, ngunit sa form na ito ito ay ginagamit bilang isang gulay. Ang hinog na prutas ay parang melon, at ang amoy ay mas katulad ng mga raspberry, ngunit may mga varieties na amoy tulad ng tsokolate o aprikot, halimbawa.

alam mo ba? Ang papaya ay tinatawag ding breadfruit. At lahat dahil kapag ang prutas ay inihurnong sa apoy, naglalabas ito ng amoy ng... sariwang tinapay.

Sa pamamagitan ng paraan, ang papaya ay nangyayari:

• Hawaiian - ang mga prutas nito ay hindi masyadong malaki, kinakain silang sariwa;
• Mexican - mas malaki, kadalasang kasama ito sa iba't ibang mga recipe.

Paano pumili ng tama

Paano pumili ng tamang prutas:

1. Nabanggit na sa itaas na ang isang hinog na prutas ay magkakaroon ng dilaw o dilaw-kahel na kulay ng balat. Ngunit ang mga mapula-pula na mga spot dito ay katanggap-tanggap din, at sa ilang mga varieties ang alisan ng balat ay karaniwang berde.
2. Ang balat ay dapat na solid, walang dents, iregularities, o gray coating. Dapat ay walang mga itim na tuldok dito (mga mapula-pula lamang na mantsa).
3. Pindutin ang iyong daliri sa ibabaw ng prutas: hindi ito dapat pinindot o deform nang walang pagtutol.
4. Ang balat ay hindi dapat malagkit, basa o hindi natural na makintab. Kung hindi, may panganib na bumili ng prutas na ginagamot ng mga kemikal upang mapanatili ang magandang hitsura nito nang mas matagal. Ang malinaw na nakikitang mga ugat sa balat ay nagpapahiwatig ng parehong bagay.

Mahalaga! Hindi inirerekomenda na kumuha ng napakatigas o hilaw na papaya. Kahit na plano mong pahinugin ito sa iyong tahanan. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, kadalasang nawawala ang aroma nito at nagiging ganap na walang lasa.

Ang halaga ng nutrisyon at bitamina

Nutritional value ng 100 g papaya:

• 0.62 g;
• 0.13 g taba;
• 8.02 g carbohydrates;
• 1.83 g dietary fiber;
• 88.84 g ng tubig;
• 0.042 g puspos;
• 6.01 g monosaccharides at disaccharides;
• 0.63 g abo.

Ang prutas na ito ay naglalaman ng maraming ascorbic acid, at ito ang pinakakaraniwang natural na antioxidant. Mga bitamina bawat 100 g ng prutas:

• 0.281 mg beta-carotene (pro-bitamina A);
• 55.2 mcg katumbas ng retinol (A);
• 61.85 mg (C);
• 0.028 mg ();
• 0.034 mg ();
• 0.221 mg pantothenic acid ();
• 0.023 mg pyridoxine ();
• 38.2 mcg (B9);
• 0.337 mg katumbas ng niacin (PP);
• 0.74 mg tocopherol (E);
• 2.59 mcg phylloquinone ();
• 6.13 mg.

alam mo ba? Ginamit ng mga Indian ang pulp ng prutas na ito bilang atsara para sa matigas na karne.

Mga elemento ng mineral sa papaya

Sa mga tuntunin ng saturation ng mineral, ang papaya ay hindi mas mababa sa melon, kung saan mayroon din itong panlabas na pagkakahawig. Ito ay puno ng potasa, kaltsyum, posporus at mahahalagang elemento ng bakas - bakal, sink, tanso, atbp.

Mga macroelement sa 100 g ng papaya:

• 24.04 mg (Ca);
• 258.02 mg (K);
• 10.03 mg (Mg);
• 5.02 mg (P);
• 3.01 mg (Na).

Mga microelement bawat 100 g:

• 0.14 mg iron (Fe);
• 0.069 mg (Zn);
• 16.03 µg tanso (Cu);
• 0.012 mg (Mn);
• 0.62 µg (Se).

Komposisyon at calorie na nilalaman

Ang "loob" ng papaya ay may tunay na kakaibang komposisyon, dahil naglalaman ito ng mga enzyme ng halaman na hindi matatagpuan kahit saan pa. Halimbawa, papain. Ito ay kumikilos tulad ng gastric juice, pinapalambot ang pagkain na ating kinakain.
Bilang karagdagan, ang papaya ay isang tunay na pandiyeta na prutas. Ang halaga ng enerhiya nito ay mababa, kaya tiyak na hindi ito makakasama sa iyong pigura. Bilang karagdagan, ito ay nagtataguyod ng panunaw, nagpapabilis nito.

• Calorie content ng 100 g ng papaya = 39 kcal.
• Calorie content ng 1 prutas (mga 2 kg) = 780 kcal.

Mahalaga! Ngunit, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo sa pagkain ng papaya, hindi mo kailangang sandalan ito nang labis. Kung hindi, maaaring mangyari ang pag-yellowing ng balat.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Naalala na namin ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng papain sa tiyan, ngunit ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa iba pang mga benepisyo ng matamis na prutas. Ang papaya ay inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng duodenal ulcers, colitis, at bronchial asthma. Tumutulong sa paggana ng atay, kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Bilang karagdagan, ang pulp nito ay ginagamit upang linisin ang mga bituka ng "masamang" lason at mababad ang buong katawan ng enerhiya. Binabawasan ng prutas na ito ang kaasiman ng tiyan. Ito ay mabuti para sa gastritis, heartburn, hernia. Ang prutas na ito ay madalas na inirerekomenda sa mga buntis na kababaihan, dahil ito ay may kahanga-hangang epekto sa sanggol sa sinapupunan.
Ang minasa na papaya ay ipinapakain din sa mga sanggol, dahil ito ay ganap na natutunaw at tumutulong sa katawan ng bata na maging maayos. Ang katas ng papaya ay mabuti laban sa mga sakit sa tiyan, eksema, at mga sakit sa gulugod. Nakakatulong din ito sa pagtanggal ng bulate. Nakakatulong din ang papain sa paggamot sa mga paso, kagat ng insekto, at binabawasan ang sakit. Ang mga kosmetiko at gamot para sa mga sakit sa balat ay ginawa mula sa katas nito. Nakakatulong din ang papain na sirain ang mga hindi kinakailangang buhok o itago ang mga pekas.

Mapanganib na mga katangian at contraindications

Natutunan mo na na ang labis na pagkonsumo ng papaya ay kadalasang nagiging sanhi ng paninilaw ng balat. Bilang karagdagan, ito ay puno ng iba pang mga panganib. Ang katas ng pulp ay naglalaman ng alkaloid caripaine, na tinatawag na latex juice. Sa malalaking dami, ito ay isang lason na nag-aambag sa mga allergy, pangangati ng balat, mga problema sa pagtunaw, pagkalason, at pananakit ng tiyan.

Kung ang papaya ay may walang kulay, matubig na katas sa loob, ito ay isang malinaw na senyales na hindi mo dapat kainin ito, dahil maaari kang ma-lason (ang magandang juice ay dapat magkaroon ng pare-parehong puting kulay). Gayundin, ang mga may indibidwal na hindi pagpaparaan o alerdyi sa ilan sa mga bahagi nito ay hindi dapat kumain ng prutas.

Mahalaga! Ang hindi hinog na papaya at ang mga butil nito ay mayroon ding contraceptive properties at maaari pang humantong sa isang abortifacient effect. Kaya mag-ingat kung ikaw ay nagbabalak na magbuntis!

Paano ito gamitin ng tama

Una, hugasan ang prutas. Pagkatapos ay gupitin ito sa dalawang bahagi, linisin ang mga butil at gupitin ang pulp, gaya ng karaniwan mong ginagawa sa melon. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga buto ng papaya ay nakakain. Idinagdag sila ng mga gusto sa kanila sa isang green salad dressing. Ginagamit din ang pulp sa mga dessert, fruit salad, at ice cream. Bilang karagdagan, ang mga jam ay ginawa mula dito. Ang berdeng prutas ay mas inuri bilang isang gulay - halimbawa, ito ay niluto sa parehong paraan tulad ng zucchini. Ang papaya na hindi pa hinog ay maaaring balatan, gadgad na parang karot at idagdag sa iba't ibang salad. Ngunit bago iyon, huwag kalimutang hayaang maubos ang puting katas mula sa prutas.

alam mo ba? Ang sikat na Amerikanong aktor na si Harrison Ford, sa panahon ng paggawa ng pelikula ng pelikulang Indiana Jones, ay ginamot ang kanyang intervertebral hernia... gamit ang mga iniksyon ng papain.

Para sa ating bansa, ang papaya ay isa pa ring kakaibang prutas. Bagama't sumikat pa rin ito. At, tulad ng nakikita natin, hindi walang kabuluhan. Dahil ang pagkain ng prutas na ito sa normal na dosis ay makikinabang lamang sa iyo. Siyempre, kung hindi ka madaling kapitan ng mga alerdyi; sa kasong ito ay mas mahusay na tanggihan ito. At sa lahat - bon appetit at mabuting kalusugan!