Ang magaan na cranberry dessert na ito - cranberry mousse, ay nawala sa isang minuto sa isang maliit na pagdiriwang ng pamilya, at walang maliliit na bata na naroroon - lahat ng tao ay may edad na, ngunit sila ay nagalak na parang mga bata. Iyan ang nagagawa ng masarap na pagkain sa mga tao!

Naisip ko pa na posibleng manipulahin ang mga tao sa pamamagitan ng paglalaro sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa, ngunit agad kong itinaboy ang masamang pag-iisip na ito at "nagpasya sa kasalanan" sa aking sarili (biro lang!).

• Uri ng ulam: dessert
• Nilalaman ng calorie: 75 kcal

Pero seryoso, kung ganoon Ito ay isang kahanga-hangang recipe ng berry mousse. Maaari kang gumamit ng anumang maasim na berry (sariwa o nagyelo), pangunahin ang mga cranberry at currant. Ang paghahanda ng cranberry mousse ay hindi mahirap, ngunit ito ay naging isang kahanga-hangang masarap at pandiyeta na dessert hindi lamang para sa holiday, kundi pati na rin para sa bawat araw.

Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata.

• Mga sangkap:
• cranberries (o currants) - 1 tasa,
• asukal - 1 baso,
• tubig - mga 3.3 tasa,

semolina - 3 tbsp.

Paano gumawa ng mousse

Paghahanda:

1. Ilagay ang hinugasang cranberry sa isang kasirola, lagyan ito ng 1/3 tasa ng tubig at i-mash na mabuti, mas mabuti gamit ang isang kahoy na masher para sa katas, o isang ordinaryong metal masher. Susunod, sinasala namin (punasan) ang halo na ito sa pamamagitan ng isang salaan, at ilagay ang nagresultang juice sa refrigerator (nakakuha ako ng kaunti pa sa kalahati ng isang baso). Maaari mo ring pisilin ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth.

2. Ibuhos ang natitirang mga berry juice sa 3 baso ng tubig at pakuluan ang mga ito ng 5 minuto, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay ang nagresultang sabaw sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Unti-unti, pagpapakilos ng mabuti, idagdag ang semolina dito at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang asukal, haluin hanggang matunaw, hayaang kumulo muli ang pinaghalong at patayin ang apoy, hayaang kumulo muli ang pinaghalong at patayin ang apoy.

3. Ibuhos ang kinatas na cranberry juice mula sa refrigerator sa lutong masa at agad na talunin ang berry mass gamit ang isang blender hanggang sa doble ang dami at maging makapal na kulay-gatas. Sa prosesong ito, nagbabago ang kulay ng mousse: mula sa madilim na pula ito ay nagiging malalim na rosas.

4. Ibuhos ang nagresultang cranberry mousse sa mga vase at ilagay sa refrigerator hanggang tumigas ng mga 1-2 oras.

Ang mousse ay naging kamangha-manghang: natutunaw lamang ito sa iyong bibig, hindi mo maramdaman ang semolina, at ang bahagyang asim sa taglamig ay napakasarap! Ang komposisyon ng mousse ay nagtatakda din nito bukod sa high-calorie cream mousses batay sa mantikilya o cream.

Marami sa atin, habang nanonood ng mga programa sa pagluluto, ay paulit-ulit na nakarinig ng salitang mousse, na isinalin mula sa Pranses ay nangangahulugang "foam." Samakatuwid, mula sa mga pagkaing may prefix na "mousse" inaasahan namin ang hindi pa naganap na liwanag at airiness. Upang bigyan ang ulam ng fluffiness at volume, ang mga espesyal na sangkap ay idinagdag dito, kadalasang mga puti ng itlog at halaya. Ang masarap at malusog na dessert bilang cranberry mousse na may semolina ay tiyak na magpapasaya sa iyong pamilya at mga bisita.

Salamat sa simpleng recipe at teknolohiya sa pagmamanupaktura, maaari mong pasayahin sila ng masarap na mousse nang madalas hangga't gusto mo. Kasabay nito, maaari itong maging napakagaan, dietary o masustansya at mataas sa calories.

Mga kinakailangang sangkap at kagamitan

Ang paghahanda ng cranberry mousse na may semolina ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. Ang maselan at napakasarap na pinkish na masa na ito ay siguradong magiging paboritong treat ng iyong pamilya.

Upang maghanda ng masarap na cranberry mousse na pupunuin ka ng enerhiya at mabuting kalooban para sa buong araw, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 tbsp. kutsara ng sariwang cranberries;
• 400 gramo ng asukal;
• 12 tasa ng semolina;
• 6 na basong tubig.

Upang maging mabilis at kasiya-siya ang proseso ng pagluluto, ipinapayong ihanda nang maaga ang mga kagamitan na maaaring kailanganin.

Ang mga sumusunod na kagamitan at kagamitan sa kusina ay kakailanganin kapag naghahanda ng cranberry mousse (o anumang iba pa):

• mortar at halo (hand blender);
• salaan na may mangkok;
• kasirola para sa pagluluto ng sinigang;
• mangkok o mangkok.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng isang malaking kutsara para sa paghuhugas ng prutas at isang lalagyan para sa paghahalo ng mga cereal at asukal.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan, ilagay sa isang mortar, magdagdag ng tatlong kutsara ng pinakuluang tubig at gilingin sa isang homogenous na paste. Kung wala kang mortar, maaari kang gumamit ng blender. Ilagay ang nagresultang masa sa isang salaan at mag-iwan ng 3-5 minuto para maubos ang katas. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa natitirang cake sa salaan, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng limang minuto at kuskusin muli ang salaan;
2. Magdagdag ng tubig sa purong pulp, ilagay sa katamtamang init at pakuluan. Paghaluin ang asukal na may semolina at maingat na idagdag sa kumukulong "sabaw" sa maliliit na bahagi. Sa kasong ito, kinakailangan na patuloy na pukawin ang sinigang upang hindi mabuo ang mga bugal. Magluto ng semolina sa loob ng 10-12 minuto;
3. Palamigin ang pinakuluang semolina, magdagdag ng juice at talunin ang pinaghalong may mixer sa loob ng pitong minuto hanggang sa mabuo ang isang malambot na foam. Pagkatapos nito, ilagay ang resultang mousse sa mga mangkok o mangkok at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang palamig at tumigas.

Ang dosis sa itaas ng mga produkto ay sapat na upang maghanda ng 5-8 servings ng mousse, depende sa dami ng mga pinggan. Ang dessert na ito ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng tatlong araw.

Recipe na walang semolina

Ang ilang mga bata ay hindi gusto ng semolina at hindi sumasang-ayon na kainin ito kahit na dito "nagbalatkayo" para sa masarap na dessert. Sa kabutihang palad, mayroong maraming iba pang pantay na masarap at malusog na mga recipe para sa cranberry mousse. Kaya, halimbawa, maaari kang maghanda ng mahangin na cranberry mousse batay sa mga puti ng itlog.

Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 na itlog;
• 120 g asukal sa pulbos;
• 150 g cranberries;
• 12 kutsarita ng lemon.

Paano gumawa ng mousse

1. Hugasan at gilingin ang mga cranberry, paghiwalayin ang juice mula sa pomace. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks, talunin ang mga ito hanggang sa makuha ang nababanat at makapal na bula sa loob ng 5-6 minuto. Nang walang tigil na matalo ang protina, magdagdag ng pulbos na asukal, sitriko acid at juice;
2. Hatiin ang nagresultang malambot na masa sa mga hulma at ilagay sa isang oven na preheated sa 100 degrees para sa 10-12 minuto. Ang isang maayos na inihurnong dessert ay dapat na tuyo sa itaas at mahangin sa loob.

Nourishing mousse na may cream

Kung gusto mong gawing masarap, malusog at kasiya-siya ang almusal para sa iyong pamilya, maghanda ng cranberry mousse na may cream para sa kanila.

Para dito kakailanganin mo:

• 1 pakete ng gelatin;
• 200 g asukal sa pulbos;
• 3 tasa ng cranberry;
• 500 ML cream 15%;
• banilya.

Paano gumawa ng mousse

1. Ibuhos ang gulaman na may maligamgam na tubig, pukawin nang lubusan at iwanan upang bumuka sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng cream, grated cranberries at powdered sugar dito, ihalo nang lubusan;
2. Talunin ang masa gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang foamy mass, makakakuha ka ng isang uri ng whipped fruit jelly. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mga hulma at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Pinapayuhan ng mga eksperto ang paghagupit ng gelatin-based mousse sa lamig. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang yelo sa isang malalim na mangkok, maglagay ng isang mas maliit na mangkok na may masa sa ibabaw nito at sa posisyon na ito talunin ito hanggang handa.

Ang isang maayos na inihanda na semolina at cranberry mousse ay dapat maging malambot at mahangin. Ang foam ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masa na pare-pareho sa density at kulay, ang kawalan ng mga bugal at isang kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Kasabay nito, ang semolina ay hindi naramdaman. Mahirap para sa isang walang karanasan na tagatikim na hulaan kung ano ang nasa puso ng ulam.

TOP 5 recipe

Classical

• 130 g ng asukal
• 70 g cranberries
• 30 g semolina
• 250 ML ng tubig.

Mash ang hugasan na cranberries at pisilin ang juice gamit ang isang strainer. Ibuhos ang tubig sa mga squeezes at magluto ng mga 10 minuto. Ibuhos ang asukal sa pilit na sabaw, at pagkatapos kumulo ang syrup, magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream.

Lutuin ang sinigang nang hindi bababa sa 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang ilalim ay hindi masunog at hindi mabuo ang mga bugal. Kapag handa na ang semolina, palamig at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Ang natitira na lang ay ilagay ang mousse sa mga mangkok at maaari mong tratuhin ang iyong mga bisita. Magandang gana.

Tandaan! Ang isang blender ay hindi magbibigay ng nais na resulta; Mixer o whisk lang!

May cranberry juice

Ang mousse na ito ay may mas masarap na lasa kaysa sa isa na isinasaalang-alang sa klasikong paghahanda. Siyempre, sa oras na ito ang mga eksperto sa pagluluto ay nagmumungkahi ng pagdaragdag hindi lamang ng tubig sa semolina, kundi pati na rin ang purong cranberry juice. Ang pakinabang ng pagdaragdag ng isang bagong bahagi ay halata. Dapat lamang tandaan ng isa ang mga nakapagpapagaling na katangian ng inuming prutas na ginawa mula sa berry na ito.

• 300 g cranberries
• 300 g ng butil na asukal
• 100 g semolina
• 450 ML ng tubig.

Mash ang mga berry sa isang blender o mortar, magdagdag ng 100 ML ng tubig. Ang nagresultang masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan (gauze). Ilagay ang cake sa isang kasirola, idagdag ang natitirang tubig, at agad na magdagdag ng asukal. Pagkatapos kumulo ang mga cranberry juice, alisin ang kasirola mula sa kalan at salain ang syrup. Magdagdag ng semolina sa malinaw na sabaw, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 15 minuto ng pag-simmer sa mababang init, ang isang medyo makapal, malapot na sinigang ay nakuha. Palamigin ito ng mabuti, magdagdag ng sariwang kinatas na cranberry juice at talunin gamit ang isang panghalo.

Ang mousse ay dapat na maging light pink (mas maputla kaysa pagkatapos ibuhos ang juice), mahangin at magaan. Ang natitira na lang ay ibuhos ang timpla sa mga hulma at palamigin para sa huling paglamig at pampalapot. Ang cranberry mousse na may semolina ay handa na. Ang resulta ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Magugustuhan ito ng mga bata.

Tandaan! Ang paghagupit ng mousse sa isang aluminum bowl ay maaaring maging sanhi ng pagbabago ng kulay ng ulam at lumikha ng lasa ng metal!

Sa cranberry juice

Ito ay isang pinasimpleng paraan upang maghanda ng dessert. Kung mayroon kang cranberry juice sa bahay, kung gayon ang pag-ungol ng pagpiga at pagpapakulo ng mga berry ay maaaring ligtas na maalis.

• 2 tasang cranberry juice
• 3 tbsp. mga decoy
• granulated sugar sa panlasa (depende kung gaano kaasim ang inuming prutas).

Ang algorithm ng mga aksyon ay hindi naiiba sa pagluluto ng lugaw. Dahan-dahang ibuhos ang cereal sa pinakuluang inuming prutas, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng asukal. Palamigin ang natapos na lugaw at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa ito ay bumuo ng isang makapal na bula. Ang semolina at cranberry mousse ay inilalagay sa mga hulma at pinalamutian ng mint sprigs o berries.

Tandaan! Huwag subukang talunin ang timpla habang ito ay mainit-init. Ang epekto ay magiging mapaminsala!

May jam

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng cranberry mousse na may semolina ay mag-apela sa mga hindi gustong magluto. Ilagay natin ito nang simple - isang pagpipilian para sa mga tamad.

Mga sangkap:

• semolina sinigang na may gatas - 2 bahagi
• cranberry jam - 1 bahagi

Ang mga proporsyon ay maaaring iakma sa panlasa. Ang punto ng recipe ay upang talunin ang natapos na pinalamig na sinigang na may jam sa isang panghalo hanggang sa ito ay maging kulay-gatas. Mas mainam na kumuha ng jam ng isang homogenous consistency, nang walang buong berries, peels at buto. Handa na ang dessert. Maaaring ihain ng malamig na gatas.

Interesting! Kung mas mahaba ang cranberry at semolina mousse na nakaupo sa refrigerator, nagiging mas malambot ito!

May saging

Ang tamis ng dessert sa kasong ito ay tinutukoy hindi ng asukal, ngunit ng mga saging. Samakatuwid, ang dami ng mga sangkap na ito sa huli ay kailangang ayusin nang nakapag-iisa, ayon sa iyong panlasa.

• 150 g sariwang berries
• 1 saging
• 130 g ng butil na asukal
• 50 g semolina
• 200 ML ng tubig.

Ayon sa kaugalian, ang mga berry ay minasa at inihanda ang isang matamis na syrup kung saan niluto ang sinigang na semolina. Hindi ito dapat maging masyadong likido. Ang oras ng pagluluto ay hindi bababa sa 20 minuto. Matapos hagupitin ang mousse sa isang panghalo at makakuha ng isang malambot na makapal na foam, ang saging ay pinutol sa mga singsing. Susunod, ang mga hiwa ng saging (o mga cube) at cranberry mousse ay inilalagay sa mga baso (mangkok) sa mga layer. Ang dessert ay pinalamig ng hindi bababa sa 2 oras bago ihain. Panahon na upang tamasahin ang isang hindi pangkaraniwang ulam.

Upang maging matagumpay ang semolina at cranberry mousse, dapat mong sundin ang mga tuntuning napag-usapan na:

• pakuluan ang semolina nang hindi bababa sa 20 minuto
• talunin ang mga sangkap habang pinalamig, hindi kailanman mainit
• Upang ang foam ay tumaas ng kalahati, siguraduhing ilagay ang mousse sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ningning ng mousse ay direktang nakasalalay sa pectin na nilalaman sa balat ng mga berry. Samakatuwid, ang paggawa ng mousse na eksklusibo na may cranberry juice ay magiging problema!

Paano mag-whip cream

Karaniwan, ang semolina-based cranberry mousse ay inihahain kasama ng gatas o whipped cream. Magiging kapaki-pakinabang na pamilyar ang iyong sarili sa mga nuances ng paghahanda ng karagdagan sa pagluluto na ito.

Mayroong iba't ibang mga cream: 10, 20 o 30+ porsyento na taba. Para sa paghagupit, mas mahusay na piliin ang huli na opsyon - ang trabaho ay matatapos nang mas mabilis at ang resulta ay magiging mas masarap.

Upang makakuha ng whipped cream para sa cranberry mousse, at hindi mantikilya o whey, ang mga hilaw na materyales, kasama ang mga pinggan at whisk, ay dapat na pinalamig nang mabuti. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kahit na ang bahagyang pagyeyelo ay maaaring masira ang produkto. Ang mainit na cream ay maghihiwalay at mamalo sa mantikilya. Mas mainam na whip cream sa maliliit na batch. Sa una, ang panghalo ay dapat itakda sa pinakamababang bilis, unti-unting tumataas ang bilis. Ang kahandaan ng produkto ay tinutukoy ng makapal na pagkakapare-pareho nito at ang pagtigil ng kapansin-pansing sirkulasyon. Ang whipped cream ay perpektong humahawak sa hugis nito at hindi "lumulutang".

Kung maaari, mas mahusay na palitan ang asukal sa asukal na may pulbos!

Ang lahat ng mga materyales sa website ng Priroda-Znaet.ru ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Cranberry mousse - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang salitang Pranses na "mousse" ay isinalin sa "foam". Madaling hulaan na ang mga pangalan ng mga pagkaing may tulad na prefix ay may mahangin, creamy at hindi kapani-paniwalang maselan na istraktura. Upang gawin ito, kadalasan ang isang espesyal na sangkap ay idinagdag sa mousses upang mabigyan ang nais na pagkakapare-pareho. Maaaring ito ay halaya o puti ng itlog. Maghanda ng cranberry mousse, simple sa recipe at teknolohiya, isang masarap na French dessert. Maaari itong gawing magaan at halos pandiyeta (batay sa mga itlog) o mas masustansya kung gumagamit ka ng cream.

Cranberry mousse - paghahanda ng pagkain at pinggan

Dahil ang ulam ay batay sa maasim na berry, kailangan mo munang hugasan ang mga ito. Maaari ba akong gumamit ng mga frozen na cranberry? Siyempre, kailangan mo lang muna itong i-defrost. Hindi namin kailangan ang buong cranberry; kailangan lang namin itong katas at pisilin ang juice. Hindi rin kailangan ang cranberry juice para sa mousse.

Anong iba pang mga sangkap ang kailangang ihanda nang maaga? Depende ito sa kung ano ang iyong inihahanda ng mousse. Kung nais mong gawing mas makapal ang dessert, pagkatapos ay kumuha ng semolina at halaya. Ang cranberry mousse ay magiging mas magaan kung gagamit ka ng mga puti ng itlog. Maaari kang gumawa ng isang napakakasiya-siyang dessert kung gagamit ka ng cream bilang base (kailangan mo lang gumamit ng hindi bababa sa 15% na nilalaman ng taba).

Mga recipe ng cranberry mousse:

Recipe 1: Cranberry mousse

Isang hindi kapani-paniwalang maselan na mousse na magiging eksakto tulad nito kung maglalaan ka ng oras upang hagupitin ito. Ang natapos na pagkain ay maaaring ihain kasama ng kape at tsaa, o mas mabuti pa, isang baso ng gatas. Ang recipe na ito ay batay sa semolina.

Mga kinakailangang sangkap:

• Semolina 3 tbsp.
• Cranberries 240 gramo
• Mineral na tubig 2 baso
• Asukal 240 gramo

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga berry at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Itabi ang juice; hindi ito gagamitin para sa mousse, ngunit ibuhos ang juice sa dalawang baso. Ilagay ang kasirola sa apoy at lutuin ng mga 15 minuto.

Ang nagreresultang sabaw ay kailangang pilitin, alisin ang makapal na bahagi, at idinagdag ang asukal sa likido at dalhin sa isang pigsa.

Tatlo hanggang apat na minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream. Lutuin ang cereal, patuloy na pagpapakilos ng mga labindalawa hanggang labing-apat na minuto.

Sa sandaling maluto ang cereal, alisin ang sinigang mula sa apoy at palamig, at pagkatapos ay talunin ng isang panghalo. Kailangan mong matalo nang hindi bababa sa anim hanggang walong minuto. Ang isang tagapagpahiwatig na ang mousse ay handa na ay ang masa ay magiging halos puti at mahangin.

Ibuhos ang natapos na mousse sa mga hulma at ilagay sa isang cool na lugar para sa ilang oras.

Recipe 2: Cranberry mousse

Ang ilang mga bata ay labis na hindi gusto ang semolina na kinikilala nila ito kahit na sa pinakadisguised na anyo nito. Maghanda tayo ng cranberry mousse na walang semolina, batay sa gulaman - ang sangkap na ito ay lilikha ng magaan na istraktura na kinakailangan para sa ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• Cranberries 150 gramo
• Asukal 120 gramo
• May pulbos na asukal 120 gramo
• Tubig 1 baso
• Gelatin 1 pakete

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mga berry, paghiwalayin ang juice mula sa masa ng berry.

Ang gelatin ay dapat punuin ng tubig at hayaang bumukol.

Punan ang mga squeezes ng tubig at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal at lutuin ng walo hanggang labindalawang minuto. Idagdag ang namamagang gulaman, ihalo at alisin sa init.

Ibuhos ang pulbos na asukal sa pinaghalong sa isang manipis na stream at talunin ng isang whisk hanggang sa ang istraktura ng masa ay maging mahangin. Ibuhos ang halo sa mga hulma at ilagay sa isang cool na lugar.

Recipe 3: Cranberry protein mousse

Paano maghanda ng mousse? Kadalasan ang ulam na ito ay pinalamig, ngunit kung minsan ito ay inihurnong - pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng pinakamagaan na pagkakapare-pareho. Maghanda ng cranberry mousse mula sa mga puti ng itlog.

Mga kinakailangang sangkap:

• Itlog 4 piraso
• May pulbos na asukal 120 gramo
• Cranberries 130 gramo
• Sitriko acid ½ kutsarita

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin natin ang mga puti mula sa mga pula; para sa ulam kakailanganin natin ang mga puti. Talunin ang mga ito hanggang sa matigas, mga anim na minuto.

Patuloy na matalo ang mga puti ng itlog, magdagdag ng pulbos na asukal at lemon.

Ihanda ang mga cranberry - gilingin ang mga ito, paghiwalayin ang juice, at unti-unting idagdag ang pomace sa foam. Ipagpatuloy ang paghahalo ng mga pitong minuto pa.

Painitin muna ang oven sa 100 degrees sa loob ng sampung minuto.

Ibuhos ang cranberry mousse sa mga hulma at lutuin ito ng mga 15 minuto, ngunit wala na. Ang natapos na dessert ay dapat na tuyo sa itaas, ngunit mananatiling magaan at mahangin sa loob.

Recipe 4: Creamy cranberry mousse

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng dessert ay gawin itong batay sa cream. Siyempre, ang cranberry mousse ay magiging mas mataba, ngunit mas malasa at kasiya-siya.

Mga kinakailangang sangkap:

• Gelatin 1 pakete
• May pulbos na asukal 200 gramo
• Cranberries 3 tasa
• Cream 15% 500 ml
• Vanilla

Paraan ng pagluluto:

Ang gelatin ay kailangang ibuhos ng tubig, hinalo at iwanang bukol.

Punan ang namamagang gulaman ng cream, magdagdag ng cranberry extracts, powdered sugar at ihalo.

Talunin ang masa gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na foamy mass. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga hulma at ilagay sa refrigerator.

Cranberry mousse - mga lihim at kapaki-pakinabang na tip mula sa pinakamahusay na chef

Posible bang gumawa ng cranberry mousse sa bahay sa parehong paraan na ginagawa nila ito sa mga restawran? Oo, ngunit kung matalo mo ito nang maayos. Ang mga catering establishment ay may mga espesyal na processor na maaaring magdala ng masa sa nais na pagkakapare-pareho. Kung wala ka nito, kailangan mong magtrabaho nang husto - ang pagpapanatiling gumagana ang mixer o blender nang humigit-kumulang labinlimang minuto ay medyo mahirap, ngunit ito ang tanging paraan upang makagawa ka ng perpektong mousse.

Kung naghahanda ka ng mousse batay sa gulaman, kung gayon ito ay pinakamahusay na talunin ito hindi lamang ganoon, ngunit sa lamig. Upang gawin ito, ibuhos ang yelo sa isang malalim na lalagyan, ilagay ang isang mas maliit na lalagyan na may halo ng mousse sa itaas at talunin ito.

Ang cranberry mousse ay maaaring gawin hindi lamang mula sa maasim na berry, kundi pati na rin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga raspberry, currant, at strawberry.

Upang maging mas mahusay ang dessert whip, mas mahusay na gumamit ng pinaghalong asukal at asukal sa pulbos. Una, magdagdag ng asukal - sa yugto kapag niluto mo ang mga cranberry juice, at habang hinahagupit, ibuhos ang pulbos sa isang stream. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga restawran ng Pransya ay gumagamit lamang sila ng brown na asukal, dahil ang hindi nilinis na produkto ay mas malusog.