Ang Marshmallow ay isang mahangin at hindi kapani-paniwalang masarap na matamis na palaging ikinatutuwa ng mga matatanda at bata. At ang pinaka-cool na bagay tungkol sa marshmallow recipe na ito ay napakadali at mura! Ito ay eksakto ang kaso kapag ang isang culinary masterpiece ay nagmumula sa halos wala, at marami nito. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap makakakuha ka ng isang malaking ulam ng puting mahangin na matamis. Samakatuwid, kung mayroon kang isang party ng mga bata o isang masikip na party na darating, huwag kalimutang isama ang mga marshmallow sa listahan ng mga treat. Makikita mo kung gaano ka-in demand ang tamis na ito! Kaya, sinasabi ko sa iyo ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng mga marshmallow sa bahay.

Mga sangkap:

• 20 gr. gulaman
• 400 ml. tubig
• 1.5 tasa ng asukal
• 1 tsp asukal sa vanilla
• 1 tsp lemon juice (opsyonal)
• 100 gr. coconut flakes (opsyonal)

• Dahil isa sa mga pangunahing sangkap marshmallow ay gelatin, na nangangailangan ng oras upang tumigas, inihahanda namin ang dessert na ito nang maaga, mas mabuti ang araw bago ang isang holiday o kaarawan ng mga bata.
• Kaya simulan na natin. Nagsusukat kami ng 2 kutsara ng gelatin (20 g.) Mayroon akong gulaman sa 10 g na mga bag. sa bawat bag.

• Ibuhos sa 200 ML gelatin. tubig. Gumalaw, iwanan ang gulaman na bukol. Una, basahin sa packaging kung gaano katagal bumukol ang gulaman. Malinaw na ang paggawa ng mga marshmallow ay mas mahusay na bumili ng gulaman, na hindi nangangailangan ng maraming oras upang lumaki. Karaniwan ang 10-15 minuto ay sapat na.

• Ibuhos ang 200 ML sa isang kasirola. malinis na tubig, magdagdag ng 1.5 tasa ng asukal sa tubig. Paghalo, dalhin ang halo sa isang pigsa, lutuin ang syrup sa loob ng 10 minuto, patayin ang apoy.

• Ibuhos ang gelatin mass sa mainit na syrup. Haluin hanggang ang gulaman ay ganap na matunaw. Kung ang gulaman ay hindi matunaw nang maayos, ang halo ay maaaring pinainit, ngunit ito ay karaniwang hindi kinakailangan.

• Ibuhos ang halo sa isang malaking pitsel o malaking kasirola, kung saan magiging maginhawa para sa amin na matalo ang gelatin mass (ang blender glass ay masyadong maliit para dito).
• Hayaang lumamig ang timpla sa temperatura ng kuwarto. Dito mahalaga na huwag makaligtaan. Ang halo ay dapat maging malamig, ngunit hindi ganap na nagyelo.
• Habang lumalamig ang timpla, ihanda ang amag. Ang isang hugis-parihaba na hugis o mga hugis ay pinakamahusay na gumagana. Mayroon akong maliit na baking tray na may sukat na 35x28cm. at 4 cm ang taas ngunit maaari mong gamitin ang anumang hugis.
• Grasa ang mga gilid ng kawali ng mantikilya, at siguraduhing ilagay ang pergamino sa ilalim ng kawali. Ginagawa ito upang gawing mas madaling alisin ang frozen marshmallow mula sa amag. Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayong ilagay ang amag sa refrigerator upang ito ay lumamig, pagkatapos ay mas mabilis na itakda ang masa ng gelatin.
• Ngunit ngayon ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay makakakuha tayo ng puti at mahangin na masa mula sa isang transparent na likido. Upang gawin ito, kunin ang ganap na pinalamig na masa ng gelatin at simulan ang pagkatalo gamit ang isang panghalo o blender, gamit ang isang attachment ng walis.

• Ang halo ay literal na agad na nagsisimulang gumaan at tumaas sa dami. Ngunit sa kabila ng mabilis na resulta, talunin ang gelatin mass nang hindi bababa sa 10-15 minuto. Matalo kami ng mabuti hindi lamang upang ito ay mapuno ng mga bula ng hangin at maging mahangin. Mahalaga na ang gelatin ay ibinahagi nang pantay-pantay sa buong dami ng pinaghalong.
• Magdagdag ng vanilla sugar sa pinaghalong, pisilin ng kaunting lemon juice. Magdagdag ng lemon juice bilang ninanais;

• Kunin ang pinalamig na kawali sa refrigerator at ibuhos ang creamy mixture dito. Ilagay ang amag sa refrigerator magdamag.

• Kapag tumigas na ng maayos ang gelatin, tanggalin ang soufflé sa molde. Upang matiyak na ang lahat ay napupunta nang walang sagabal, nagpapatuloy kami bilang mga sumusunod:
  - magpatakbo ng kutsilyo sa paligid ng perimeter ng amag upang paghiwalayin ang frozen na marshmallow mula sa mga gilid ng amag;
  - budburan ang ibabaw ng coconut flakes o pinaghalong starch at powdered sugar (upang hindi dumikit ang marshmallow kapag binaligtad);
  - takpan ang amag gamit ang isang cutting board, at pagkatapos ay ibalik ang buong istraktura upang ang soufflé ay mapunta sa board;
  - alisin ang form;
  - maingat na alisin ang pergamino.

• Gamit ang isang manipis na matalim na kutsilyo, gupitin ang marshmallow sa mga cube o ayon sa gusto mo. Upang maiwasang dumikit ang kutsilyo, pana-panahong basain ang kutsilyo sa tubig.

• Pagkatapos ay igulong ang mga mini marshmallow sa coconut flakes. Maaari mong i-roll ang mga ito nang paisa-isa, ngunit mas mabilis at mas madaling ibuhos ang mga shavings sa isang malaking bag, ilagay ang ilan sa mga cube doon, isara ang bag at, nanginginig, sabay-sabay na igulong ang lahat ng mga piraso sa loob nito sa shavings. I-roll ang susunod na bahagi ng marmushki sa parehong paraan.

• Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong igulong ang mga piraso sa isang halo ng pulbos na asukal at mais na almirol, na ginagawa ang proporsyon na 1: 1. Ngunit dapat kong sabihin na ang mga marshmallow sa coconut flakes ay nagiging mas masarap at hindi pangkaraniwan.

• Ilagay ang marmushki sa isang ulam at ihain. Iyon lang, tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng mga marshmallow sa bahay ay hindi mahirap. Mag-imbak sa temperatura ng silid, mas mabuti sa isang mahigpit na saradong kahon.
• Kapag naghahanda ng mga marshmallow, maaari kang magdagdag ng kaunting kakaw sa whipped mixture, pagkatapos ay makakakuha ka ng napakasarap at hindi pangkaraniwang mga kendi ng tsokolate.

• Bago ka magsimulang magtrabaho, dapat kang gumawa ng gulaman at punan ito ng kaunting tubig; Tukuyin ang oras ayon sa mga tagubilin sa pakete.
• Kaya, ngayon simulan natin ang paghahanda ng mga marshmallow: kumuha ng glucose syrup, tubig at butil na asukal at painitin ang mga ito sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa karaniwan, ang buong prosesong ito ay tumatagal ng mga 8 minuto, pagkatapos nito ay dapat alisin ang kagamitan mula sa apoy, sa gilid.
• Init ang gelatin sa mababang init, gaya ng dati, nang hindi pinakuluan. Tandaan na ang gelatin ay nawawala ang mga katangian ng gelling nito sa mainit na temperatura; habang ang agar-agar, sa kabaligtaran, ay nakakakuha ng mga kinakailangang katangian sa panahon ng kumukulo.
  
• Talunin ang tinunaw na gulaman sa mababang bilis ng mga 1-2 minuto.
  
• Ngayon, magdagdag ng syrup sa tinunaw at whipped gelatin. Patuloy kaming matalo, ngunit sa pagkakataong ito ang bilis ay dapat tumaas. Ang masa ay magsisimulang pumuti sa harap ng iyong mga mata. Patuloy kaming nagpatalo.
  
• Dumating ang isang tiyak na punto kung saan ang paghagupit ay magiging isang hindi mabata na proseso, at gugustuhin mong isuko ang lahat, dahil ang misa ay naging mahigpit na. Ngunit bigyan ng pahinga ang iyong sarili at ang panghalo at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa mapanatili ng hinaharap na marshmallow ang hugis nito. Sa mga huling minuto ng paghagupit, maaari kang magdagdag ng tina sa buong masa, o sa ilang bahagi nito.
  
• Iangat ang mga beater at tingnan kung paano nakatayo ang misa. Dapat itong tumayo nang eksakto, hindi mahulog sa kanan o kaliwa, at sa anumang kaso, hindi maubos! Sa sandaling nakamit mo ang pangunahing kondisyon, ilagay ang hinaharap na mga marshmallow, sa mga bahagi, sa cornet.
  
• Mula sa cornet, ang mga marshmallow ay dapat na pisilin sa isang tabla, mas mabuti na natatakpan ng cling film at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng pulbos na asukal at almirol. Upang maiwasang tumutok ang pulbos sa ilang lugar, gumamit ng maliit na salaan.
  
• Mga 6 na oras sa temperatura ng silid at ang mga marshmallow ay magiging handa. Ang natitira na lang ay budburan ito ng pinaghalong asukal at almirol, pagkatapos ay hiwain at ihain.
  
• Ngunit hindi ako tumigil doon at naghanda ng mga marshmallow na may ibang kulay, iniwan ang mga ito sa loob ng ilang araw at pagkatapos ay pinagsilbihan sila. Maniwala ka man o hindi, habang mas matagal silang nakahiga sa temperatura ng silid, mas nagiging mas mahusay ang kanilang "stringency" at mas mukhang mga marshmallow na binili sa tindahan. Pagkalipas ng mga dalawang araw, sa wakas ay nakuha ko na ang perpektong marmalade.

Interesado ka ba sa impormasyon dito o anumang iba pang artikulo sa blog? Ngunit hindi ka sigurado na ito ay tama para sa iyo? Kausapin mo lang ako. Ang isang pag-uusap sa loob ng 30 minuto ay libre!

Interesting? Sabihin sa iyong mga kaibigan!

Paano gumawa ng mga marshmallow na may Baileys at dark chocolate:

1. Kung wala kang ready-made corn syrup o invert syrup, kung gayon gumawa ng sarili mong invert syrup. Paghaluin ang 120 g ng asukal na may 50 ML ng tubig at isang kutsarang lemon juice sa isang makapal na ilalim na kasirola. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang at, nang mahigpit na sarado ang takip, kumulo ang syrup sa loob ng kalahating oras hanggang sa maabot nito ang pare-pareho ng likidong pulot. Palamigin ang syrup sa temperatura ng kuwarto. Kailangan natin ng invert syrup para hindi mag-kristal ang asukal kapag naghahanda ng marshmallow.
2. Ibuhos ang 100 ML ng malamig na tubig sa gulaman at iwanan upang bumuka sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ang gelatin ay kailangang pinainit ng kaunti upang ganap itong matunaw.
3. Sa isang kasirola, pagsamahin ang asukal, invert o corn syrup, asin at 100 ml na tubig. Paghalo, dalhin ang lahat sa pigsa. Pagkatapos ay kumulo ang syrup sa mahinang apoy sa loob ng 8 minuto, hindi na kailangang pukawin ito.
4. Ibuhos ang dissolved gelatin sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang mainit na syrup dito sa isang manipis na stream, habang hinahalo ang pinaghalong gamit ang isang panghalo. Simulan ang matalo sa pinakamababang bilis. Habang nagdadagdag ka ng mas maraming syrup, taasan ang bilis ng mixer sa mataas. Talunin ang pinaghalong para sa 10-12 minuto hanggang sa ito ay doble sa dami at maging puti, siksik, malambot at malapot.
5. Magdagdag ng vanilla essence (vanilla sugar) at Baileys sa pinaghalong at talunin para sa isa pang 2-3 minuto hanggang sa ganap na maghalo ang mga sangkap. Hayaang lumamig sandali ang timpla.
6. Kumuha ng baking dish, takpan ito ng foil, cling film o baking paper at grasa ito ng walang amoy na langis ng gulay. Ilipat ang pinaghalong marshmallow sa molde, i-level ito gamit ang isang spatula. Takpan nang mahigpit ang tuktok ng foil o cling film. Iwanan ang timpla sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 6 na oras, mas mabuti sa magdamag (maaari mong ilagay ang marshmallow mold sa refrigerator).
7. Paghaluin ang almirol at pulbos na asukal at salain sa isang pinong salaan. Ibuhos ang ilan sa pinaghalong candy coating sa mesa at ilagay doon ang frozen marshmallow mixture. Iwiwisik din ang boning mixture sa ibabaw.
8. Pahiran ng langis ng gulay ang kutsilyo at gupitin ang mga marshmallow sa mga parisukat o hugis ng anumang hugis. Pagulungin ang mga kendi sa pinaghalong asukal sa pulbos at almirol upang maiwasan ang mga ito na dumikit sa isa't isa.
9. Pinong tumaga ang maitim na tsokolate at matunaw sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Isawsaw ang bawat marshmallow sa kalahati sa tinunaw na tsokolate at ilagay sa isang plato na nilagyan ng baking paper. Hayaang tumigas ang tsokolate. Ang mga marshmallow na may Baileys at dark chocolate ay handa na!

P.S. Kung hindi ka magdagdag ng Baileys at tsokolate, makakakuha ka ng regular na vanilla marshmallow.

Manood ng video kung paano gumawa ng sarili mong marshmallow:

Ito ay isang Pranses na bersyon ng marshmallow, dahil ang mga ito ay ginawa gamit ang mga puti ng itlog. Bilang isang resulta, ang mga matamis ay mas malambot at mahangin. Bilang regalo para sa ika-14 ng Pebrero - sakto lang!

Mga sangkap para sa marshmallow na "Raspberry Hearts":

Paano gumawa ng mga marshmallow ng Raspberry Hearts:

1. Ibabad ang gelatin sa kalahati ng pamantayan ng malamig na tubig (175 ml) sa loob ng 30-40 minuto.
2. Sa isang heavy-bottomed saucepan, pagsamahin ang asukal, corn syrup o invert syrup, asin at natitirang tubig. Lutuin ang syrup sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ay gawing katamtaman ang init at, nang hindi hinahalo, lutuin ang syrup sa loob ng 8-12 minuto hanggang sa mabuo ang isang solidong bola (hanggang sa 125° C). Kung wala kang kitchen thermometer, madali mong masusuri ang pagiging handa ng syrup: magsalok ng kaunting kumukulong syrup gamit ang kutsara at ilagay ito sa malamig na tubig. Kung ang syrup ay maaaring igulong sa isang matigas na bola, kung gayon ang syrup ay handa na. Kung ang bola ay napakalambot, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito ng kaunti pa. Kung ang bola ay hindi na maaaring i-roll, pagkatapos ay ang syrup ay overcooked. Sa kasong ito, magdagdag ng kaunting tubig sa syrup at lutuin ang syrup sa nais na pagkakapare-pareho.
3. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak.
4. Alisin ang syrup na pinainit sa 125 ° C mula sa apoy, ibuhos ang babad na gulaman at talunin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman.
5. Dahan-dahang ibuhos ang sugar syrup na may gulaman sa whipped egg whites sa isang manipis na stream at talunin ang pinaghalong, unti-unting pagtaas ng bilis ng mixer, sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa makuha ang isang puti, siksik at malapot na masa.
6. Magdagdag ng mga lasa (vanilla, liqueur) at pangkulay sa pinaghalong. Talunin para sa isa pang 2-3 minuto. Ngayon, hayaang lumamig nang kaunti ang timpla.
7. Takpan ang baking dish na may cling film, baking paper o foil at grasa ng walang amoy na langis ng gulay. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na marshmallow mixture sa molde at pakinisin ang tuktok gamit ang isang spatula. Iwanan ang pinaghalong tumigas nang hindi bababa sa tatlong oras (maaari mong ilagay ito sa refrigerator).
8. Paghaluin ang almirol at pulbos na asukal at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang ilan sa pinaghalong sa mesa at ilagay ang isang layer ng marshmallow doon. Budburan din ang sugar-starch mixture sa ibabaw.
9. Pahiran ng langis ng gulay ang hugis-puso na amag (maaari kang kumuha ng mga amag na may iba't ibang diyametro) at gupitin ang mga marshmallow candies na hugis puso. Pagulungin ang nagresultang mga puso ng raspberry sa pinaghalong almirol at asukal sa pulbos.
10. Gupitin ang natitirang mga marshmallow sa mga arbitrary na piraso gamit ang isang greased na kutsilyo at igulong din sa pinaghalong asukal-starch. Gamitin ang mga pirasong ito para idagdag sa mainit na tsokolate o kakaw, matamis na salad at dessert, o para palamutihan ang mga lutong bahay na cake at pastry.

P.S. Maaari ka ring gumawa ng mga pink na marshmallow na puso sa iba pang mga lasa - strawberry, cherry, cranberry, rose. Halimbawa, maaari mong hatiin ang marshmallow mass sa ilang bahagi at idagdag ang iyong sariling lasa sa bawat isa.

Ang recipe ng marshmallow ay medyo simple; Kakailanganin mo ang asukal, tubig, gulaman, at vanillin.

Sa pangkalahatan, ang mga marshmallow ay isang imbensyon Sa kontinente sa ibang bansa, ang delicacy na ito ay matagal nang paborito ng mga bata at matatanda. Doon, ang mga piraso ng marshmallow ay madalas na pinirito sa apoy: kapag pinainit, lumalawak sila, nagdidilim sa labas at nagiging chewy sa loob.

Marshmallow: Basic Level Recipe

Upang maghanda, magdagdag ng tubig (150 ml) sa gelatin (15 g), iwanan ito upang mabuo. Pagsamahin ang asukal (kalahating kilo) at tubig (250 ml), ilagay sa mababang init at init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa kumulo. Hayaang tumayo ng 10-20 minuto, nang hindi pinapatay ang apoy, nang walang pagpapakilos - ang syrup ay magsisimulang mag-inat.

Talunin ang namamaga na gulaman gamit ang isang panghalo, ibuhos ang syrup dito sa isang manipis na stream. Pagkatapos pagsamahin ang mga sangkap, patuloy na talunin ang pinaghalong may isang panghalo para sa isa pang 20 minuto. Magdagdag ng vanillin at pukawin para sa isa pang dalawang minuto.

Grasa ang amag ng vegetable oil, lagyan ng baking paper ang ilalim at lagyan muli ng mantika. Budburan ng powdered sugar at cornmeal sa ibabaw. Ayusin ang mga piraso ng marshmallow sa amag, iwisik ang parehong pinaghalong harina at pulbos sa itaas. Ilagay ang amag sa isang malamig na lugar para sa mga 5-6 na oras. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang mga workpiece at gupitin ang mga ito sa mga piraso (cube) gamit ang isang kutsilyo. Upang gawin ito, ang kutsilyo ay dapat na moistened sa maligamgam na tubig. Pagulungin ang mga cube sa natitirang pulbos.

Ang Marshmallow, ang recipe na maaaring iba-iba, ay hindi lamang puti, maaari itong bigyan ng anumang lilim sa tulong ng mga kulay ng confectionery, at idinagdag din ang lasa sa tulong ng mga lasa o natural na extract.

Paano gawing mas orihinal ang mga marshmallow

Kailangan mong uminom ng dalawang baso ng asukal, dalawang katlo ng kaunting asin at kalahating baso ng tubig. Paghaluin ang lahat at ilagay sa apoy hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang timpla ay dapat kumulo nang hindi hinahalo nang halos walong minuto hanggang umabot sa temperatura na 120 degrees.

Ibuhos ang kalahating baso ng malamig na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng 20 gramo ng gulaman dito, mag-iwan ng 15 minuto upang mabuo.

Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang inihandang mainit na syrup sa gelatin, na patuloy na hinahalo ang pinaghalong may isang panghalo upang makakuha ng isang makapal, makintab na masa (ito ay kukuha ng mga 15 minuto). Maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla (o iba pa, sa panlasa) extract sa pinaghalong.

Ilagay ang nagresultang masa sa amag, i-level ito ng isang spatula at mag-iwan ng apat na oras sa temperatura ng kuwarto, nang hindi tinatakpan ito ng anumang bagay.

Sa isa pang mangkok, paghaluin ang kalahating baso ng pulbos na asukal at almirol, iwiwisik ang halo sa mesa. Ilipat ang marshmallow sa mesa at iwiwisik muli ang pulbos o asukal sa ibabaw. Gupitin sa mga bahagi, na nagbibigay sa kanila ng anumang hugis sa iyong panlasa (para sa kaginhawahan, ang kutsilyo ay dapat na greased na may langis ng gulay). Maaari kang magbigay ng mga marshmallow (ang recipe ay nagbibigay-daan para sa kalayaan dito) ang hugis ng mga cube, mga piraso, o maaari mong igulong ang mastic sa isang medyo manipis na layer at gupitin ang mga figure mula dito.

Pagpipilian para sa mga tamad: mabilis na mga numero ng marshmallow

Ang mga marshmallow na ibinebenta sa mga tindahan ay may iba't ibang kulay at hugis. Upang magtrabaho sa bahay, pinakamahusay na bumili ng mga puting marshmallow (o anumang kulay maaari mong bigyan ang materyal na ito ng anumang lilim gamit ang pangkulay ng pagkain - sa paraang ito ay walang makahahadlang sa iyong imahinasyon at maaari kang mag-eksperimento sa ibinigay na mga parameter ng pinagmulang materyal.

Upang ihanda ang mga numero para sa recipe na ito, kakailanganin mong bumili ng dilaw at puting marshmallow. Ayusin ang mga ito ayon sa kulay sa iba't ibang hugis. Magdagdag ng kaunting lemon juice sa dilaw na materyal at init para sa mga dalawampung segundo (maaari ka ring gumamit ng steam bath para dito) hanggang sa tumaas ang volume. Kung may pangangailangan na baguhin ang orihinal na kulay ng mastic, pagkatapos ay dapat idagdag ang pangulay pagkatapos ng pag-init upang ang masa ay mamasa sa isang pare-parehong lilim.

Magdagdag ng pulbos na asukal sa mga marshmallow sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula. Kapag ang masa ay naging makapal, kailangan mong ilagay ito sa isang mesa, na dati nang binudburan ng may pulbos na asukal, at patuloy na masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay tumigil sa pagiging malagkit.

I-wrap ang nagresultang masa sa pelikula upang ang hangin ay hindi tumagos sa loob at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Upang gawin ang mga figure, ilagay ang cooled mastic sa isang mesa na binuburan ng almirol at igulong ito nang manipis. Maaari kang gumamit ng mga hulma o isang regular na kutsilyo para sa pagputol.

Ang Marshmallow ay isang mahangin na dessert na katulad ng mga marshmallow o marshmallow. Bilang isang patakaran, ang laki ng delicacy na ito ay maliit, kaya naman tinatawag din itong "mini marshmallows" o "marmies". Ang mga kendi ay maaaring may iba't ibang uri ng mga kakulay at hugis: may guhit, dalawang kulay, tinirintas, ginawa sa anyo ng mga bariles, atbp. Maraming tao ang interesado sa tanong kung ang mga marshmallow ay maaaring gawin sa bahay. Ang recipe para sa cute na dessert na ito ay ipapakita sa aming artikulo.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang assortment ng marshmallow sa mga istante ng tindahan ay medyo malawak. Ang pinakasikat na kendi mula sa seryeng ito ay ang Bon-paris. Ang isang mahangin na dessert ay inihanda mula sa isang espesyal na misa. Binubuo ito ng mainit na gulaman, hinagupit sa isang napakasiksik na foam, diluted sa tubig, at sugar syrup na binubuo ng fructose, sucrose at glucose. Ang iba't ibang kulay at lasa ng pagkain ay ginagamit din sa paggawa ng mga marshmallow. Nagbibigay sila ng mga candies ng iba't ibang panlasa at aroma. Posible na gumawa ng mga marshmallow sa iyong sarili. Ang isang recipe na may isang larawan ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na maunawaan ang lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng dessert na ito.

Mga homemade marshmallow. Mga sangkap

Upang gumawa ng mga marshmallow kakailanganin mo:

• gelatin pulbos - 400 gramo;
• pinakuluang tubig - 1 baso;
• syrup (baligtad o mais) - 160 gramo;
• asukal - 2 tasa;
• pangkulay ng pagkain;
• asin - isang-kapat ng isang kutsarita;
• pampalasa ng pagkain;
• patatas na almirol at pulbos na asukal - 1/2 tasa bawat isa.

Pagluluto ng marshmallow

Ang recipe ng dessert ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

1. Una sa lahat, ang gulaman ay dapat ibuhos sa 1/2 tasa ng tubig, hinalo nang lubusan at iwanang bukol sa loob ng 30-40 minuto.
2. Pagkatapos ay ihalo ang tubig, asukal, syrup at asin sa isang kasirola. Ang nagresultang timpla ay dapat panatilihing apoy hanggang sa kumulo. Pagkatapos nito, kailangan mong bawasan ang temperatura at lutuin ang syrup nang mga walong minuto.
3. Ngayon ang namamagang gulaman ay kailangang matalo sa isang panghalo. Dapat itong gawin sa pinakamabagal na bilis. Ang syrup ay dapat na unti-unting idinagdag sa masa ng gelatin. Pagkatapos ng bawat sariwang bahagi, ang bilis ng panghalo ay dapat na tumaas, sa kalaunan ay umaabot sa maximum. Sa pinakamataas na bilis, ang malambot na masa ay dapat na matalo para sa isa pang 15 minuto. Sa huling yugto, maaari kang magdagdag ng pampalasa at pangkulay sa pinaghalong gelatin sa panlasa. Ang nagreresultang matigas na foam ay dapat na iwan hanggang sa ganap itong lumamig.
4. Susunod, kailangan mong maingat na i-line ang amag na may foil upang walang mga luha o fold dito. Ang pinong langis ng gulay ay dapat ilapat sa ibabaw nito. Ang pinalamig na masa ay dapat ilagay sa isang amag, na natatakpan ng isa pang sheet ng foil sa itaas at iniwan upang tumigas sa temperatura ng silid sa loob ng anim na oras.
5. Pagkatapos nito, sa isang hiwalay na mangkok kailangan mong paghaluin ang pulbos na asukal at almirol. Pagkatapos ang nagresultang timpla ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ang snow-white powder ay dapat ibuhos sa mesa.
6. Ngayon ay kailangan mong maingat na paghiwalayin ang malapot na masa mula sa foil at ilagay ito sa isang ibabaw na binuburan ng pulbos at almirol. Susunod, na may isang kutsilyo na lubricated sa langis ng gulay, kailangan mong i-cut ang matamis na sangkap sa maliliit na bahagi. Dapat itong gawin nang maingat, sa maliliit na batch.
7. Pagkatapos ang mga indibidwal na piraso ng dessert ay dapat na maingat na pinagsama sa snow-white powder at itabi. Pagkatapos lamang nito maaari mong simulan ang pagputol ng susunod na batch ng mga kendi.

Alam mo na ngayon kung paano gumawa ng mga lutong bahay na marshmallow. Ang recipe ng dessert ay medyo labor-intensive. Ngunit ang resulta na nakuha at ang proseso ng paghahanda ng delicacy mismo ay magdadala sa iyo at sa iyong sambahayan ng malaking kagalakan.

Marshmallow mastic. Mga sangkap

Ang mga cake na pinalamutian ng fondant ay nagiging popular sa mga araw na ito. Ang siksik at kasabay na mahangin na sangkap na ito ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mga tunay na obra maestra sa mga produktong confectionery. Ito ay kilala na ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng mastic sa bahay ay mula sa mga marshmallow. Ang recipe at mga larawan ng paggawa ng delicacy na ito ay nai-publish sa artikulong ito. Upang makagawa ng matamis na sangkap kakailanganin mo:

• marshmallow candies - 90-100 gramo;
• pulbos na asukal - 1 tasa;
• almirol - 1/2 tasa;
• gatas o lemon juice - 1 kutsara;
• mantikilya - 1 kutsarita.

Marshmallow mastic. Proseso ng pagluluto

1. Una kailangan mong pagsamahin ang pulbos na asukal at almirol. Pagkatapos nito, ang snow-white powder ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
2. Pagkatapos ay kailangan mong matunaw ang mga marshmallow. Ilagay ang mga kendi sa isang lalagyan na lumalaban sa init, magdagdag ng likido (lemon juice o gatas) at mantikilya at ilagay sa isang paliguan ng tubig o microwave.
3. Pagkatapos nito, ang nagresultang malapot na masa ay dapat na lubusan na hinalo at ang ilang patak ng pangkulay ng pagkain ay dapat idagdag dito.
4. Ngayon ay kailangan mong unti-unti (isang kutsara sa isang pagkakataon) magdagdag ng almirol at pulbos na asukal sa matamis na timpla. Ang sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong.
5. Sa sandaling mahirap ihalo ang masa, dapat mong ilagay ito sa isang board na natatakpan ng snow-white powder.
6. Sa mga kamay na may mantikilya, kailangan mong simulan ang pagmamasa ng mastic. Sa kasong ito, ang almirol at pulbos ay dapat na patuloy na idagdag sa masa.
7. Susunod, dapat mong mahuli ang sandali kapag ang mastic ay nagiging makinis at huminto sa pagdikit sa iyong mga daliri. Ngayon ay hindi ka dapat magdagdag ng pulbos dito, kung hindi man ang mastic ay magiging masyadong siksik at mawawala ang kinakailangang pagkalastiko.
8. Ang natapos na sangkap ay dapat na nakabalot sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang mastic, hayaan itong umupo nang ilang sandali at simulan ang paggawa ng iba't ibang mga dekorasyon mula dito.

Mga lihim ng pag-iimbak ng mastic

Ang mastic na nakabalot sa pelikula ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hanggang isa at kalahating buwan. Kapag naka-imbak sa freezer, ang panahong ito ay maaaring tumaas, ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan, mula dalawa hanggang anim na buwan. Kung ang mastic ay tinanggal mula sa refrigerator pagkatapos ng pangmatagalang imbakan, dapat itong magpainit sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa isang oras nang hindi binubuksan ang cling film. Kung ang isang plastic bag ay ginagamit upang i-package ang isang matamis na sangkap, pagkatapos ay kailangan mo munang alisin ang lahat ng hangin mula dito at higpitan ito sa produkto nang mahigpit hangga't maaari. Kung hindi, ang isang tuyong crust ay bubuo sa ibabaw ng mastic.

Ito ay kung paano magagamit ang mga marshmallow sa hindi pangkaraniwang paraan. Ang mastic recipe ay magpapahintulot sa mga chef na lumikha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang napakagandang dessert sa kanilang sariling kusina.

Chocolate marshmallow mastic

Ang listahan ng mga sangkap para sa paggawa ng chocolate mastic mula sa mga marshmallow ay ang mga sumusunod:

• madilim na tsokolate - 200 gramo;
• asukal sa pulbos - 150 gramo;
• marshmallow - 180 gramo;
• cream (gatas) - 3 kutsara;
• mantikilya (margarine) - 1 kutsara;
• brandy, liqueur o orange juice - 1 kutsara.

Ang proseso ng paggawa ng chocolate mastic

1. Ang unang hakbang ay ang matunaw ang maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
2. Pagkatapos ay palambutin ang mga marshmallow sa microwave at pagsamahin sa pinaghalong tsokolate. Doon kailangan mo ring magdagdag ng mantikilya, cream at likido (brandy, orange juice o liqueur).
3. Pagkatapos nito, kailangan mong pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng pulbos na asukal sa pinaghalong tsokolate at talunin ang lahat hanggang sa ito ay maging isang siksik at nababanat na sangkap.
4. Susunod, ang tapos na produkto ay kailangang palamig nang bahagya, ilagay sa isang greased table, at igulong sa paraan ng ordinaryong kuwarta.

Kaya handa na ang marshmallow chocolate mastic. Ang recipe para sa paghahanda nito ay simple; Ang mga tampok ng pag-iimbak ng mastic ay tinalakay na sa itaas.

Cocoa na may marshmallow

Ang recipe para sa dessert na ito ay simple. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga manipis na tsokolate - 2 piraso;
• marshmallow - 8 gramo;
• pulbos ng kakaw - 2 kutsarita;
• chocolate sauce (topping) - 1 kutsarita;
• gatas - 180 mililitro;
• madilim na tsokolate - 5 gramo.

Paraan para sa paggawa ng kakaw na may mga marshmallow

1. Una, init ang gatas sa isang maliit na kasirola.
2. Pagkatapos ay kailangan mong matunaw ang tsokolate at cocoa powder dito.
3. Susunod, ilagay ang chocolate cookies o waffles sa ilalim ng mug. Sa itaas kailangan mong ibuhos ang kakaw na niluto sa gatas sa lahat. Ang likido ay dapat nasa layo na 1-1.5 sentimetro mula sa gilid ng tasa.
4. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga cocoa marshmallow sa ibabaw. Ang lalagyan ay dapat ilagay sa oven na may grill sa itaas na antas at ang mahangin na dessert ay dapat na inihurnong sa 180 degrees sa loob ng dalawang minuto.
5. Matapos makakuha ng ginintuang kulay ang mga marshmallow, alisin ang tasa ng kakaw mula sa oven, ibuhos ang chocolate syrup sa itaas at ihain.

Ngayon alam mo na ang recipe ng marshmallow. Madali mong maihanda ang masarap na delicacy na ito sa bahay. Bumaba sa negosyo nang may kumpiyansa. Bon appetit!