உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பன்கள் உங்களுக்கு உதவும். இந்த உணவை 40 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம். அதே நேரத்தில், வேகவைத்த பொருட்கள் நறுமணமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பஃப் பேஸ்ட்ரி 0 கிலோகிராம் பாலாடைக்கட்டி 0 கிலோகிராம் புளிப்பு கிரீம் 2 டீஸ்பூன்.

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 1
• சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்கள்: திராட்சையும் கொண்ட செய்முறை

இனிப்புக்கு, உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு திராட்சை ரொட்டிகளை வழங்கவும். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை:

• தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 0.5 கிலோ.
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி - 0.25 கிலோ.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• திராட்சை.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். கலவை மிகவும் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், நீங்கள் பால் சேர்க்கலாம்.

5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். சிறந்த ஒட்டுதலுக்காக விளிம்புகளை முட்டையுடன் துலக்கவும். மாவின் மீது தயிர் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும். தேவையான அளவு திராட்சையை தூவி இறக்கவும். மாவை உருட்டி உருட்டி 2 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும்.ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். அதே நேரத்தில், 190 டிகிரி வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பன்கள்

நீங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் மற்றும் நீங்கள் விரைவில் ஒரு சிற்றுண்டி பரிமாற வேண்டும் என்றால், மூலிகைகள் கொண்டு buns தயார். பின்வரும் கூறுகளைப் பயன்படுத்தவும்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 600 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து.
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.
• வெந்தயம் - 1 கட்டு.
• உப்பு.

முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் நறுக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்துடன் கீரைகளை கலக்கவும்.

5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும். விளிம்பில் இருந்து 2 செமீ நகரும், அதன் மேல் நிரப்புதலை பரப்பவும்.அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். 2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பன்களை 190 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் கொண்ட பன்கள்

இறைச்சி நிரப்புதலின் ரசிகர்கள் ஹாம் கொண்ட செய்முறையை விரும்புவார்கள். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
• ஹாம் 150 கிராம்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு 20 கிராம்.

ஹாம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கீரைகளை நறுக்கவும். மென்மையான வரை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஹாம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

மாவை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக உருட்டவும், அதன் மேல் நிரப்பவும். ஒரு ரோலை உருவாக்கி, 3 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும், ரொட்டிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.

உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்கள் உங்கள் புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டிகளை விரும்புவார்கள். இந்த உபசரிப்புடன் அவர்களை நடத்துங்கள்.

ஈஸ்ட் மாவுடன் பேக்கிங் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடித்தது என்பது இரகசியமல்ல. சரி, புதிதாக சுடப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்போது அவற்றின் நறுமணத்தை நீங்கள் எவ்வாறு எதிர்க்க முடியும்? இன்று நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பன்களைத் தயாரிக்கிறோம், அதற்கான செய்முறை முற்றிலும் எளிமையானது, மேலும் சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும். மிருதுவான ஸ்ட்ரூசலின் கீழ் உள்ள தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு, ஜூசி தயிர் நிரப்புதல் நார்ச்சத்துள்ள, கிட்டத்தட்ட எடையற்ற சிறு துண்டுடன் சரியாக செல்கிறது.

பேக்கிங்கிற்கு ஈஸ்ட் மாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றி நான் மீண்டும் நினைக்கும் போது, ​​நான் எப்போதும் இந்த செய்முறையை நிறுத்துகிறேன். தளம் பணக்கார (அதன் கலவையின் காரணமாக நான் அதை அழைக்கிறேன்) மாவை - துண்டுகள், துண்டுகள், ரொட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஏராளமான எடுத்துக்காட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. . மேலும், இந்த ஈஸ்ட் மாவை ரொட்டி இயந்திரத்தில் அல்லது கையால் பிசையலாம்.

நிரப்புவதைப் பற்றி நான் அதிகம் சொல்ல மாட்டேன்: பாலாடைக்கட்டி சுவையானது, பன்கள் சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது சிறந்தது - நீங்கள் அதை குளிர்ச்சியாக அல்லது சூடாக்குவதன் மூலம் பயன்படுத்தலாம். நிரப்புதலில் உள்ள சுவை மற்றும் நறுமண சேர்க்கைகள் உங்கள் விருப்பத்தை மட்டுமே சார்ந்தது, ஆனால் நான் எளிமையான விருப்பத்தை முன்மொழிகிறேன் (பேசுவதற்கு, ஈஸ்ட் பன்களை நிரப்புவதற்கான அடிப்படை).

தேவையான பொருட்கள்:

ஈஸ்ட் மாவு:

(500 கிராம்) (200 கிராம்) (3 துண்டுகள்) (100 மில்லிலிட்டர்கள்) (3 தேக்கரண்டி) (1.5 தேக்கரண்டி) (1 தேக்கரண்டி) (1 சிட்டிகை)

தயிர் நிரப்புதல்:

பணியிடங்களை உயவூட்டுவதற்கு:

ஸ்ட்ரூசல்:

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக டிஷ் சமைத்தல்:

வீட்டில் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க, பிரீமியம் கோதுமை மாவு, ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் (நான் 20% பயன்படுத்துகிறேன்), நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டைகள் (ஒவ்வொன்றும் 45-50 கிராம்), சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி (என் விஷயத்தில் சூரியகாந்தி) எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை , விரைவாக செயல்படும் ஈஸ்ட் மற்றும் சுவைக்காக சிறிது வெண்ணிலா. அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். நிரப்புதலில் ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பாலாடைக்கட்டி (நான் 5% பயன்படுத்தினேன்), சர்க்கரை, ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய வெண்ணிலின் (விரும்பினால்) ஆகியவை அடங்கும். தயாரிப்புகளை கிரீஸ் செய்ய (அவை பசியின்மை மற்றும் ரோஸியாக மாறும்), உங்களுக்கு ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சிறிது பால் தேவைப்படும் (மாற்றாக, நீங்கள் 1 முழு கோழி முட்டையைப் பயன்படுத்தலாம்). கூடுதலாக, ரொட்டிகளை ஸ்ட்ரூசல் (மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகள்) கொண்டு தெளிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், இதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு கோதுமை மாவு (எந்த வகை), சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் தேவைப்படும்.

முதலில், ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்வோம். இதையெல்லாம் ரொட்டி இயந்திரம் அல்லது மாவை பிசைந்து கொள்வது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் அதை உங்கள் கைகளால் பிசைவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது (மீனுடன் பைகளுக்கான செய்முறையில் அதை எவ்வாறு கையால் பிசைவது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்). ரொட்டி இயந்திரத்தின் மாதிரியைப் பொறுத்து, பொருட்கள் இரண்டு வகைகளில் வைக்கப்படலாம்: முதல் திரவம், பின்னர் மொத்தமாக மற்றும் நேர்மாறாகவும். எனக்கு முதல் விருப்பம் உள்ளது. காய்கறி எண்ணெய் (மணமற்ற), புளிப்பு கிரீம் ரொட்டி இயந்திர கொள்கலனில் ஊற்றி முட்டைகளை உடைக்கவும். எல்லோரும் கொஞ்சம் அரட்டை அடிப்போம்.

இப்போது பிரிமியம் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். நான் எப்போதும் அதே மாவு (லிடா) பயன்படுத்துகிறேன், அதனால் கிராம் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம் - இது அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது (தயாரிப்பு ஈரப்பதம்).

எனது ரொட்டி இயந்திரத்தில், மாவுப் பயன்முறையானது சரியாக 1 மணிநேரம் பிசைந்து சரிபார்ப்பதற்கான நேரத்தை வழங்குகிறது. ஆனால் எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை, ஏனென்றால் ஈஸ்ட் மாவுக்கு குறைந்தது 2 மணிநேரம் தேவை. அதனால்தான் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன்: அடிப்படை (3 மணிநேரம்) அல்லது பிரஞ்சு ரொட்டி (3 மணிநேரம் 50 நிமிடங்கள்) திட்டத்தை அமைக்கவும். பிசைதல் தொடங்குகிறது: முதல் திட்டத்தில், முதல் பிசைவது 10 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், இரண்டாவது - 15 நிமிடங்கள். மாவை நன்கு பிசைந்து ஒரு மீள்தன்மையைப் பெற இந்த அதிக நேரம் போதுமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான ரொட்டி. பிசைந்த தொடக்கத்திலிருந்து 5 நிமிடங்களில் அது உருவாக வேண்டும். மேலும், இது ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம், ஏனென்றால் மாவின் தரம் மற்றும் ஈரப்பதம் அனைவருக்கும் வேறுபட்டது, எனவே இந்த தயாரிப்பு செய்முறையை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம். ரொட்டி இன்னும் உருவாகவில்லை என்றால், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து பிசைவதைப் பார்க்கவும். மாவை முற்றிலும் சுவர்களில் இருந்து விலகி, போதுமான மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும்போது (அதாவது பரவாது, ஆனால் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது), மாவு சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள். 8 நிமிடம் பிசைந்த பிறகு என் பன் இப்படித்தான் இருந்தது. இப்போது மாவை அப்படியே விட்டு, வேக விடவும். இது தோராயமாக 1 மணிநேரம் 40 நிமிடங்கள் (அடிப்படை) அல்லது 2 மணிநேரம் 25 நிமிடங்கள் (பிரஞ்சு ரொட்டி) எடுக்கும், இதன் போது ரொட்டி தயாரிப்பாளர் இரண்டு முறை (மூன்று முறை) பிசைவார். நான் இரண்டாவது நிரலைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் கையால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை என்றால், 10-15 நிமிடங்கள் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி அல்லது ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி. மாவை நொதித்தல் வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் நீடிக்கும். 1 மணி நேரம் கழித்து, மாவை லேசாகப் பிசைந்து, வட்டமாகப் பிசைந்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

ஈஸ்ட் மாவை நொதிக்கும் போது, ​​எதிர்கால ரொட்டிகளை நிரப்புவோம். பாலாடைக்கட்டியை இன்னும் மென்மையாக்க ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது (ஆனால் அவசியமில்லை). தயாரிப்பு தானே நொறுங்கினால், முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலில் பெரிய துண்டுகள் காணப்படலாம், அனைவருக்கும் இது பிடிக்காது.

எல்லாவற்றையும் கலக்கவும் - ஈஸ்ட் பன்களுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவை பாதுகாப்பாக சரிசெய்யலாம் (இது உங்கள் பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு புளிப்பு மற்றும் நீங்கள் நிரப்புவதை எவ்வளவு இனிமையானது என்பதைப் பொறுத்தது). கூடுதலாக, நீங்கள் விதை இல்லாத திராட்சையும், நறுக்கிய கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களையும் நிரப்பலாம்; மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் சுவைக்குரிய விஷயம்.

மாவு உயரும் போது, ​​அது காற்றோட்டமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். டைமர் 1:10 (அடிப்படை மற்றும் பிரஞ்சு ரொட்டி) படிக்கும் போது நிரலை அணைக்கவும். அதாவது, உதவியாளர் ரொட்டியை சுடத் தொடங்குவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு மாவை வெளியே எடுக்கிறோம்.

நாங்கள் மாவை ஒரே அளவிலான துண்டுகளாகப் பிரிக்கிறோம் - என்னிடம் 15 துண்டுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 67 கிராம் எடையுள்ளவை. சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, இதனால் பணியிடங்கள் ஒரே எடையில் இருக்கும். இது ஒரு அழகியல் பார்வையில் மட்டுமல்ல, வேகவைத்த பொருட்கள் சமமாக உயரும் மற்றும் சமமாக சுடப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கும் முக்கியம். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, சிறிது மாவு தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் வைக்கவும். நீங்கள் இன்னும் துண்டுகளை தயாரிப்பதில் உங்கள் கைகளைப் பெறவில்லை என்றால், செயல்முறை நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்று அர்த்தம், அனைத்து மாவை ஒரு படம் அல்லது ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, அதனால் அவர்கள் காற்றோட்டமாக இல்லை.

தயிர் நிரப்புதலுடன் எதிர்கால பன்களை உருவாக்கத் தொடங்குவோம். ஒரு உருண்டை மாவை எடுத்து உங்கள் உள்ளங்கையால் தட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் உருட்டலாம் - இது ஒரு பொருட்டல்ல, ஏனெனில் மாவு மிகவும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும், மேலும் கையால் எளிதாக நீட்டலாம்.

மையத்தில் சிறிது தயிர் நிரப்பவும். இங்கே நான் என் கண்ணைப் பயன்படுத்தினேன் - 1 ரொட்டிக்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி.

நிரப்புதல் தெரியவில்லை என்று மாவை கிள்ளுகிறோம். இந்த செய்முறையின் படி ஈஸ்ட் மாவை மிகவும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் அச்சுகள் செய்தபின் மாறிவிடும். ஓரிரு இயக்கங்கள் மற்றும் ரொட்டி தயாராக உள்ளது.

ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 25-30 நிமிடங்களுக்கு உயர விடவும். 180 டிகிரி வரை சூடாக்க உடனடியாக அடுப்பை இயக்கவும் மற்றும் ஸ்ட்ரீசலை உருவாக்கவும்.

உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும் பஞ்சுபோன்ற வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற, நீங்கள் அடிக்கடி ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை ஒதுக்க வேண்டும். அதில் பெரும்பகுதி மாவுக்குள் செல்கிறது, இது காற்றோட்டத்தை உறுதிப்படுத்த தேவையான அளவு குமிழ்களை குவிக்க வேண்டும். இருப்பினும், பஞ்சுபோன்ற பன்களுக்கான எக்ஸ்பிரஸ் ரெசிபிகளும் உள்ளன, அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது.

பாலாடைக்கட்டி பன்களை எப்படி செய்வது

எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் 5 நிமிட காலத்தைப் பற்றி பேசும்போது, ​​இது பெரும்பாலும் வேகத்திற்கு ஒத்ததாக செயல்படுகிறது. உண்மையில், இவ்வளவு குறுகிய காலத்தில் நீங்கள் எதையாவது சுட முடியும் என்பது சாத்தியமில்லை. அடுப்பில், மைக்ரோவேவ் அல்லது ஒரு வாணலியில் தயாரிப்பை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் மாவின் ஒரு கட்டியாக பொருட்களை நன்கு பிசைய வேண்டும். தயிர் பன்கள் விதிவிலக்கல்ல.

ஈஸ்ட் மாவை பன்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தும்போது விருப்பங்கள் உள்ளன, அங்கு ஈஸ்ட் கலவையில் சேர்க்கப்படவில்லை. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் ஒரு சுவையான மென்மையான டிஷ் பெறப்படுகிறது. உற்பத்தி முறையிலும் வேறுபாடுகள் உள்ளன. பாரம்பரியமாக, துண்டுகள் மற்றும் ரோல்ஸ் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன, இது வேகமாகவும் அதிக அளவு எண்ணெய் இல்லாமல் சுட அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி ரொட்டிகளை ஒரு வாணலியில் பஞ்சு போல வறுக்கலாம்.

அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள்

அதிக வெப்பநிலையில் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட இடத்தில், வேகவைத்த பொருட்கள் வேகமாக சமைக்கின்றன மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். அடுப்பில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி பன்கள் உண்மையில் உள்ளே புழுதி போல் இருக்கும், மேலும் வெளிப்புறத்தில் மென்மையான மேலோடு இருக்கும். நடுத்தர சக்தி சாதனங்களில், சமையல் அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அத்தகைய சமையல் இன்னும் வேகமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பேக்கிங்கிற்கு, பேக்கிங் தாள் அல்லது ஆழமான வெப்ப-எதிர்ப்பு உணவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மாவை ஒட்டுவதைத் தடுக்கவும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எரிவதைத் தடுக்கவும் நீங்கள் கீழே எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

5 நிமிடங்களில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது

உங்களிடம் அடுப்பு இல்லை, ஆனால் ஒரு சுவையான இனிப்பு உணவை முயற்சிக்க விரும்பினால், பிற சமையல் முறைகள் மீட்புக்கு வரும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இனிப்பு பன்கள் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இறுதியில் நீங்கள் ஒரு காற்றோட்டமான, பஞ்சுபோன்ற சுவையைப் பெறுவீர்கள். இரண்டு முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன:

• பெரிய அளவு எண்ணெய். உள்ளே சுடப்படும் ஒரு அழகான மேலோடு மற்றும் தயிர் பன்களைப் பெற, நீங்கள் ஒரு வாணலியில் ஒருவித ஆழமான கொழுப்பை உருவாக்க வேண்டும். பிரஞ்சு பொரியல் செய்யும் போது குறைவாக எண்ணெய் இருக்கும், ஆனால் இந்த அளவு முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும்.
• தயார்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம். மேலோடு பழுப்பு நிறமாக உள்ளதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும், ஆனால் எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரே முடிவை அடைய தயாரிப்பை தொடர்ந்து மாற்றவும்.

5 நிமிடங்களில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்

நவீன தொழில்நுட்பம் இல்லத்தரசிகள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க மற்றும் கணிசமாக நேரத்தை சேமிக்க உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், இது குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது; இது அடுப்புக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி பன்கள் நடுத்தர சக்தியில் 5 நிமிடங்களில் புழுதி போல் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை முற்றிலும் சுடப்பட்டு மென்மையாக மாறும். சிறிய தயாரிப்புகள், அவற்றில் அதிகமானவை வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் பொருந்தும், மேலும் இது சரியான சமையல் நேரத்தை தீர்மானிக்கும். நீங்கள் ஒரு நிமிடத்தில் மைக்ரோவேவில் இரண்டு பன்களை சுடலாம், ஐந்து நிமிடங்களில் நீங்கள் 6-7 பஞ்சுபோன்ற பன்களைப் பெறலாம்.

பஞ்சு போன்ற பன் மாவு

அத்தகைய பேக்கிங்கின் முக்கிய கூறு பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இது பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், பஞ்சுபோன்ற தயிர் மாவை அதிக அளவு மாவு சேர்த்து 5 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இந்த மூலப்பொருளை ரவையுடன் மாற்றும் உணவு வேறுபாடுகள் உள்ளன, இது சுவையை மாற்றினாலும், அமைப்பை மென்மையாக்குகிறது. முட்டை அவசியம். சில இல்லத்தரசிகள் மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் தனித்தனியாக அடிக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அவற்றைப் பிரிக்க மாட்டார்கள். பாலாடைக்கட்டி மாவில் விரும்பியபடி ஈஸ்ட் சேர்க்கலாம்.

தயிர் பன்ஸ் செய்முறை

பெரும்பாலான உணவுகளுக்கான பெயர்கள் சீரற்ற முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை. பாலாடைக்கட்டி பன்கள் டெண்டர் பஞ்சுகள் காற்றோட்டமான அமைப்பு காரணமாக இந்த பெயரைப் பெற்றன. இருப்பினும், மாவை காய்ச்ச வேண்டும் என்ற உண்மையின் காரணமாக அவை தயாரிக்க 2.5 மணி நேரம் ஆகும். எளிமையான மற்றும் வேகமான விருப்பங்கள் உள்ளன, அங்கு பொருட்கள் இரண்டு இயக்கங்களில் பிசையப்படுகின்றன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் அமைப்பு மென்மையாக இருக்கும். வெண்ணிலின் அல்லது திராட்சையும் சேர்த்து சமையல் வகைகளை மாற்றலாம்.

வெண்ணிலா

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15 நபர்கள்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 190 கிலோகலோரி.

உணவு: ரஷ்யன்.

சேர்க்கைகள் இல்லாமல் வேகவைத்த பொருட்கள் உலர்ந்ததாகவும் சுவையற்றதாகவும் தோன்றலாம். வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை இதை சரிசெய்ய உதவும், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கும். இருப்பினும், சுவையான உணவின் சுவை ஓவர்லோட் ஆகாது. புழுதி போன்ற வெண்ணிலா பன்கள், அவற்றின் காற்றோட்டத்துடன் கூடுதலாக, அவற்றின் நுட்பமான இனிமையான நறுமணத்துடன் பேக்கிங் பிரியர்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை பாலாடைக்கட்டிக்குள் உடைத்து, ஒரு நேரத்தில், மென்மையான வரை கலக்கவும்.
2. இரண்டு வகையான சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். அசை.
3. பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, படிப்படியாக தயிர் கலவையில் கலக்கவும். இது மிதமான ஒட்டும் மற்றும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
4. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை உயவூட்டுவதன் மூலம் தயிர் ரொட்டிகளை உருவாக்குவது மிகவும் வசதியானது.
5. 10 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிப்புகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.

பால் கொண்டு

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 210 கிலோகலோரி.

நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.

உணவு: ரஷ்யன்.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: குறைவு.

நீங்கள் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு முன், ஈஸ்ட் மாவுடன் டிங்கர் செய்ய வேண்டுமா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். இறுதி முடிவில் இழக்காத எளிய விருப்பங்கள் உள்ளன. பாலில் பஞ்சு போன்ற பன்களுக்கான மாவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் பிசையலாம். இந்த வழக்கில், புளித்த பால் தயாரிப்பு பாலாடைக்கட்டிக்கு "மென்மையாக்கி" செயல்படும். பேஸ்ட் போன்ற தயிர் நிறை நன்றாக பிசைந்து கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• உப்பு;
• பால்.

சமையல் முறை:

1. பாலுடன் கூடிய செய்முறையானது பாலாடைக்கட்டியை இந்த தயாரிப்புடன் மென்மையான பேஸ்ட் நிலைக்கு நீர்த்துப்போகச் செய்வதைக் கொண்டுள்ளது.
2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அசை.
3. முட்டைகளை உடைத்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை சலிக்கவும், மாவில் சேர்க்கவும். நன்றாக பிசையவும்.
5. காகிதத்தோல் காகிதத்தை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் வடிவத்தில் வைக்கவும், அதன் மீது உருவாக்கப்பட்ட தயிர் பன்களை வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும்.

கேஃபிர் மீது

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12 நபர்கள்.

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 230 கிலோகலோரி.

நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.

உணவு: ரஷ்யன்.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

கேஃபிர் மாவைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் 5 நிமிடங்களில் சமாளிக்க வழி இல்லை. உண்மையில், சமைப்பது கலவையிலிருந்து பேக்கிங் வரை அதிக நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் கேஃபிர் கொண்டு ரொட்டிகளுக்கு மாவை தயார் செய்தால், வெகுஜன நன்கு உட்செலுத்தப்பட்டால் மட்டுமே அவை புழுதி போல் மாறும். ஈஸ்டை ஊறவைக்க, சூடான புளிக்க பால் தயாரிப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மேலும் ஈஸ்ட் அடிப்படை இல்லாமல் செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், அறை வெப்பநிலை பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 125 மில்லி;
• மாவு - 750 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 11 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாவை இரண்டு முறை சலிக்க வேண்டும். அதில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் இணைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, படிகங்கள் கரையும் வரை கிளறவும்.
3. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு நீராவி குளியல் சிறிது சூடாக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மாவில் ஊற்றவும்.
4. கலவையில் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
5. மாவை ஒரு கரண்டியால் கிளறி, பின்னர் உங்கள் கைகளால் கிளறவும்.
6. நன்கு பிசைந்த கோள மாவை 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். முடிந்ததும், தயிர் ரொட்டிகளை உருவாக்கி, நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
7. தயாரிப்பு 10 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரியில் சுடப்பட வேண்டும்.

திராட்சையுடன் வெண்ணெய்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12 நபர்கள்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 215 கிலோகலோரி.

நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.

உணவு: ரஷ்யன்.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: குறைவு.

திராட்சைகள் மிகவும் இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களின் உன்னதமான கூறு ஆகும். ஒரு செய்முறையில் அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம். திராட்சையுடன் கூடிய வெண்ணெய் தயாரிப்புகள் இனிப்பின் அடிப்படையில் உகந்ததாக இருக்கும், மேலும் உலர்ந்த பழங்கள் அமைப்பையும் பல்வகைப்படுத்தும். 5 நிமிடங்களில் பன்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
• திராட்சை - 100 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. திராட்சையை கழுவி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
3. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் மாவை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
4. சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
5. கலவையை வெண்ணெய்-தயிர் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். அசை.
6. திராட்சையை உலர்த்தி மாவில் சேர்க்கவும்.
7. வட்டமான ரொட்டிகளாக உருவாக்கி, நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 190 டிகிரியில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

5 நிமிடங்களில் இனிப்பு பன்களுக்கான எளிய செய்முறை

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 185 கிலோகலோரி.

நோக்கம்: காலை உணவு.

உணவு: ரஷ்யன்.

தயாரிப்பதில் சிரமம்: குறைவு.

எளிமையான டிஷ், அதை சமைக்க மற்றும் முடிந்தவரை விரைவாக ருசிக்க அதிக ஆசை. புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை எப்போதும் தெளிவாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அத்தகைய எளிய விருப்பங்களுக்கு ஒரு சுருக்கமான விளக்கம் பெரும்பாலும் போதுமானது. எளிதில் செய்யக்கூடிய மாவை முன்கூட்டியே தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம் அல்லது ஒவ்வொரு பேக்கிங்கிற்கும் முன் புதிய ஒன்றை கலக்கலாம். ருசியான பன்களுக்கான எளிய செய்முறையானது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கவும் உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 170 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• மாவு - 170 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து இரண்டு முறை சலிக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக உருகிய வெண்ணெய் கலக்கவும்.
3. கலவையை மாவுடன் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
4. சற்று ஒட்டும் மாவை தொத்திறைச்சி வடிவில் உருட்டி 10 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பந்து வடிவத்தில் உருவாக்கவும்.
5. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கட்டி பன்களை வைக்கவும். 180 டிகிரியில், 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்தால் போதும்.

காணொளி

ரொட்டி என்பது வெண்ணெய் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு ரொட்டி ஆகும், இது ஒரு வில் அல்லது நத்தையாக முறுக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; மேல் பெரும்பாலும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஃபாண்டண்ட் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக பன்கள் நிரப்பப்படாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இன்று நான் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பன்களை தயார் செய்தேன்.

ரொட்டிக்கும் சீஸ்கேக்கும் என்ன வித்தியாசம் என்று நான் எப்போதும் யோசித்திருக்கிறேன். மற்றும் வடிவம் வேறுபட்டது. சீஸ்கேக்குகள் நீளமான பொருட்கள், ரொட்டிகள் வட்டமானவை மற்றும் பெரும்பாலும் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் எதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்? ஈஸ்ட். அவை மாறுபடும் மற்றும் உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்தது. அவை எவ்வளவு மாவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பார்க்க எப்போதும் பையில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பாருங்கள். திரவத்தில் கரையும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் உள்ளது, மேலும் மாவுடன் கலந்த ஒன்று உள்ளது. மீண்டும், அளவு, 3 தேக்கரண்டி உங்களை முட்டாளாக்க வேண்டாம். எங்கள் பகுதியில் ஈஸ்ட் மாவு எழுவதற்கு வழக்கத்தை விட அதிகமாக எடுக்கும்.

எனவே, தயிர் பன்களைத் தயாரிக்க, பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் நமக்குத் தேவைப்படும். அதன் பசையம் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்.

சூடான பாலில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கவும். காய்கறி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய், அத்துடன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு முழு ஸ்பூன் சேர்க்கவும். அசை. நான் மாவில் முட்டைகளை சேர்ப்பதில்லை.

உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் மாவு கலக்கவும்.

திரவ பொருட்களுக்கு மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். மென்மையான மாவாக பிசையவும்; அது உங்கள் கைகளில் முழுமையாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

மாவை படம் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் உயரவும்.

நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

எளிதாகக் கையாளுவதற்கு, எழுந்த மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை 6-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும்.

மாவின் மேற்பரப்பில் பாலாடைக்கட்டி பரப்பவும். ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

தயிர் உருண்டையை 3 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நான் சில நத்தை உருட்டப்பட்ட பன்களையும் சில வட்டமானவற்றையும் தயார் செய்தேன். சாதாரண சுற்று ரொட்டிகளுக்கு, பந்துகளை கூட உருவாக்கவும், பின்னர் ஒரு உச்சநிலையை உருவாக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கண்ணாடியுடன், சரியாக மையத்தில். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பன்களை வைக்கவும்.

வட்ட துளைகளில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். பன்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும், பின்னர் முட்டையுடன் மேற்பரப்பை துலக்கவும்.

தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ரொட்டிகளை சுடவும்.

அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி தண்ணீரில் தெளிக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு பன்களின் முழு பேக்கிங் தாளை உருவாக்குகிறது, அவற்றின் அளவு அளவைப் பொறுத்தது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பன்கள் தயாராக உள்ளன!

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

கார்ல்சனைப் பற்றிய குழந்தைகளின் கார்ட்டூன் நினைவிருக்கிறதா, அங்கு அவர் தனது வீட்டுப் பணிப்பெண்ணிடமிருந்து பாலாடைக்கட்டிகளைத் திருடினார்? இது விசித்திரமானது, ஆனால் அவர் அவற்றை பன்கள் என்று அழைத்தார், ஆனால் பன்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை, அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு பின்னர் கற்பிப்பேன். ஆனால் இந்த பிரபலமான பிடித்த சீஸ்கேக்குகளை இப்போது என்னுடன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நிச்சயமாக, கடையில் ஆயத்த பொருட்களை வாங்குவது எளிது, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் அன்புடன் தயாராக இருக்கிறார்கள். திறந்த தயிர் நிரப்புதலுடன் இந்த சுற்று இனிப்பு துண்டுகள் பண்டைய ஸ்லாவ்களின் காலத்திலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகின்றன. செய்முறை பல முறை மாற்றப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் நிறைய உள்ளன: தயிர் மாவுடன் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன், ஆனால் கிளாசிக் சீஸ்கேக்குகள் இன்னும் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து கடற்பாசி முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸையும் வைக்கலாம்: ஜாம், கஸ்டர்ட், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன். நீங்கள் என்ன நிரப்புதல்களைக் கொண்டு வந்தாலும், சீஸ்கேக்குகள் எப்போதும் பாலாடைக்கட்டியுடன் பணக்கார, பஞ்சுபோன்ற சீஸ்கேக்குகளுடன் துல்லியமாக தொடர்புடையவை.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கான செய்முறை:

மாவு:

• பால் - 1 கண்ணாடி 250 மிலி
• ஈஸ்ட் - 40 கிராம் புதிய அழுத்தி அல்லது 10 கிராம் உலர்
• சர்க்கரை - 0.5 கப்
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• மாவு - 3.5-4 கப்

தயிர் நிரப்புதல்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400-500 கிராம்
• சர்க்கரை - 0.5 கப்
• முட்டை - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• பாலாடைக்கட்டி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் - 100 கிராம் - திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

உயவூட்டு:

• ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• பால் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி?

சீஸ்கேக்குகளுக்கான மாவை

பாலாடைக்கட்டி பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க, முக்கிய விஷயம், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து ஒரு பணக்கார ஈஸ்ட் மாவை சரியாக தயாரிப்பது. என் வலைப்பதிவில் விரிவாகச் சொன்னேன். எனவே, நான் என்னை மீண்டும் செய்ய மாட்டேன். அல்லது, ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்டவற்றை வாங்கலாம்; ஆம்ஸ்டரில் பைகளில் விற்கப்படுவதை நான் பார்த்தேன்.

சீஸ்கேக்குகளுக்கு தயிர் நிரப்புதல்

மாவை தயார் செய்ய ஒரு நிமிடம் ஆகாது; அது உயரவும் எழவும் நேரம் தேவை, அது குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் ஆகும். இந்த நேரத்தில் நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலை தயார் செய்வோம்.


நிரப்புதலை மென்மையாக்க, பாலாடைக்கட்டி மென்மையாகவும், நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஆனால் அது உலர்ந்த மற்றும் எப்போதும் புதியதாக இல்லை என்பது முக்கியம். பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி செய்ய முடியும், பின்னர் அது கிரீம் போல இருக்கும். ஆனால் சல்லடையில் அரைத்தால் பூரணம் காற்றோட்டமாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.


அடுத்து, பாலாடைக்கட்டிக்கு சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.


சில இல்லத்தரசிகள் கலவையில் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறார்கள். பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்புள்ளதாக இருந்தால் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்ப்பேன், மேலும் தயிர் நிரப்புதல் மிகவும் திரவமாக மாறினால் ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு கூடுதல் ஸ்பூன். பாலாடைக்கட்டி நன்றாக அரைக்கப்பட்டால், அது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

நிரப்புதலின் சுவை திராட்சையும் அல்லது மிட்டாய் பழங்களுடனும் செறிவூட்டப்படலாம். திராட்சையும் கழுவி, குப்பைகளிலிருந்து வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, முதலில் போதுமான அளவு சூடான நீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் அல்ல. 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.பின்னர் தண்ணீரை வடித்துவிட்டு திராட்சையை சமையலறை நாப்கினில் உலர வைக்கவும் அல்லது உலர விடவும். இந்த உலர்ந்த திராட்சையை தயிரில் கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!


முடிக்கப்பட்ட மாவை பிசைந்து, மேசையில் வைத்து பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு நீண்ட பக்கோடா கயிற்றில் உருட்டலாம் மற்றும் அதை வெட்டலாம், ஆனால் பந்துகளை வீசுவது எளிது. வழக்கமாக, இந்த செய்முறைக்கான இந்த அளவு பொருட்களுடன், நான் 21 நடுத்தர அளவிலான சீஸ்கேக்குகளைப் பெறுகிறேன்.
நான் சுடப்படும் பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பில் பைகளை உடனடியாக அடுக்கி வடிவமைப்பதன் மூலம் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறேன். நான் பந்துகளை ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 4-5 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் வைக்கிறேன், மாவின் ஒவ்வொரு பந்தும் தட்டையாக இருக்க வேண்டும், ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்குகிறது. பின்னர் நான் கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்தள்ளல்களைச் செய்கிறேன், அங்கு நான் நிரப்புதலை வைப்பேன். இடைவெளியின் அடிப்பகுதி மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மெல்லியதாக இருக்கும். கண்ணாடியின் அடிப்பகுதி மாவில் ஒட்டாமல் இருக்க, கண்ணாடியை மாவில் நனைப்பது அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வது நல்லது.

ஆலோசனை: சீஸ்கேக்குகளை சிறிய தொகுதிகளாக, ஒரு நேரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக உருவாக்கவும், இல்லையெனில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை நிரப்பும் நேரத்தில், மீதமுள்ளவை அவற்றின் அசல் வடிவத்திற்குத் திரும்பும், ஈஸ்ட் மாவின் அத்தகைய சொத்து.

ஒரு ரொட்டிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி, பூர்த்தி வைக்கவும். துண்டுகள் உயரும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் மேல் துலக்கினால் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும். இந்த நேரத்தில், நான் 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்குகிறேன். அவ்வளவுதான், இப்போது நீங்கள் சுடலாம்.

25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியுடன் பழுப்பு நிற, நறுமணமுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன. சூடான வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிட வேண்டாம், அது வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஒரு துண்டுக்கு கீழ் சிறிது குளிர்ந்து, மணம் கொண்ட வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களை அனுபவிக்கவும்.