Pasaules kulinārijas vēsture zina tūkstošiem saldo ēdienu un desertu recepšu. Ir gan oriģinālie, gan mūsdienu konditoru izgudrotie, gan tradicionālie, kas raksturīgi konkrētai valstij vai apvidum. Pastila ir ēdiens, kura pamatā ir āboli, olu baltumi un cukurs. Trīs vienkāršas sastāvdaļas palīdz izveidot ne tikai garšīgu, bet arī ļoti veselīgu ēdienu.

Augļu zefīri ir veselīgs saldums, kas piemērots meitenēm un maziem bērniem, kuri zaudē svaru. Pastila gatavo tikai no augļiem un ogām, pievienojot vai bez neliela cukura daudzuma. Tas ir tas gadījums, kad saldumi ne tikai nav kaitīgi, bet arī veselīgi. Galu galā visas vitamīnu, mikroelementu un augļu šķiedrvielu priekšrocības paliek.

Pastila var iegādāties gatavu. Tagad šis gardums ir ļoti populārs un to var iegādāties ne tikai specializētajos veikalos, bet arī jebkurā lielveikalā. Vai arī varat to pagatavot pats. Tas tiek darīts ļoti vienkārši un ātri, un mājās gatavotu zefīru izmaksas būs vairākas reizes zemākas.

Kā pagatavot ābolu zefīru mājās - foto recepte

Lai pagatavotu zefīru, vajag tikai ābolus, ogas, piemēram, dzērvenes un nedaudz cukura. Vispirms jāpagatavo pamatne – biezs augļu un ogu biezenis. Pamatnē jābūt ogām vai augļiem, kas bagāti ar pektīnu, nevis ūdeņainiem, piemēram, āboliem vai plūmēm. Bet kā aromatizējošu piedevu jūs varat izmantot absolūti jebkuras ogas pēc savas gaumes.

Gatavošanas laiks: 23 stundas 0 minūtes

Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

• Āboli, ogas: 1 kg
• Cukurs: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Lai pagatavotu biezeni, nomizojiet ābolus un iztīriet to iekšpusi. Ābolus sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā.



Ja ogām ir raupja miza vai sēklas, tad labāk tās izberzt caur sietu, lai zefīrā nonāk tikai smalks ogu biezenis. Lai to izdarītu, vispirms sasmalciniet ogas blenderī vai gaļas mašīnā.



Pēc tam šo masu izberž caur sietu.



Kūka paliks sietā, un viendabīgais biezenis iekritīs pannā ar āboliem.



Pievienojiet nedaudz cukura.



Nepievienojot ūdeni, vāra ābolus ar ogu biezeni uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.



Sasmalciniet pannas saturu līdz gludai. Ja izmantojāt sulīgas ogas, tad biezeni nedaudz vāriet līdz biezai.



Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Galvenais ir pergamenta kvalitāte. Ja neesat pārliecināts par to, ieeļļojiet pergamentu ar nelielu daudzumu augu eļļas.



Novietojiet augļu maisījumu uz pergamenta un vienmērīgi sadaliet pa visu laukumu. Augļu kārtas biezumam jābūt tikai dažiem milimetriem, tad zefīrs ātri izžūs.



Cepešpannu liek cepeškrāsnī, ieslēdz 50-70 grādos uz 20 minūtēm. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un nedaudz atveriet to. Pēc dažām stundām atkārtojiet iesildīšanos. Tā rezultātā jums ir jāizžāvē masa līdz vietai, kur tā kļūst par vienu slāni un neplīsīs un neplīsīs.



To var pārbaudīt, paceļot stūri. Zefīram vajadzētu viegli atdalīties vienā kārtā. Parasti zefīrs izžūst 1-2 dienu laikā, līdz tas ir gatavs.



Kad zefīrs izžūst, sagrieziet to ērtā izmēra kārtās tieši uz pergamenta.



Pašdarināta Belev pastila - klasiska recepte

Beļevskas zefīrs pēdējo simt piecdesmit gadu laikā ir bijusi viena no Tulas reģiona pazīmēm. Tā pagatavošanai tiek izmantoti tikai Antonova āboli, kas gatavajam desertam piešķir pārsteidzoši maigu garšu ar vieglu skābumu un aromātu.

Piedāvātā recepte satur nelielu daudzumu sastāvdaļu gatavošanas process ir vienkāršs, bet diezgan laikietilpīgs. Par laimi, ir nepieciešams laiks, lai izžāvētu zefīru un nogādātu to vēlamajā stāvoklī, pavāra līdzdalība praktiski nav nepieciešama. Dažreiz viņai vajadzēs doties uz cepeškrāsni, lai uzraudzītu, kā process norit, un nepalaistu garām gatavības brīdi.

Sastāvdaļas:

• Āboli (Antonovka šķirne) – 1,5-2 kg.
• Olu baltums - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Antonova āboli rūpīgi jānomazgā un jānoņem no kātiem un sēklām. Mizošana nav nepieciešama, jo ābolu mērce joprojām būs jāizsijā caur sietu.
2. Ābolus liek ugunsdrošā traukā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 170-180 grādu temperatūrai. Tiklīdz āboli “uzpeld”, izņem no cepeškrāsns un izkāš caur sietu.
3. Ābolu masai pievieno pusi granulētā cukura normas. Sakuļ ar slotu vai blenderi.
4. Atsevišķā traukā ar mikseri saputo baltumus ar cukuru, vispirms tikai baltumus, tad, turpinot putot, pievieno cukuru (otro pusi) pa karotei. Proteīnam vajadzētu palielināties vairākas reizes, kā saka mājsaimnieces, gatavību nosaka “cietie virsotnes” (olbaltumvielu slaidi neizplūst).
5. Noliek malā 2-3 ēdamkarotes saputota olu baltuma un pārējo iemaisa ābolu mērcē.
6. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, uzklāj diezgan plānu kārtu un liek cepeškrāsnī žūt. Cepeškrāsns temperatūra ir 100 grādi, žūšanas laiks ir aptuveni 7 stundas, durvīm jābūt nedaudz atvērtām.
7. Pēc tam uzmanīgi atdaliet zefīru no papīra, sagrieziet to 4 daļās, pārklājiet ar atlikušo proteīnu, salieciet slāņus vienu virs otra un ievietojiet tos vēlreiz krāsnī, šoreiz uz 2 stundām.
8. Zefīrs izrādās ļoti viegls, aromātisks, un to var glabāt ilgi (ja, protams, slēpjat no savas mājsaimniecības).

Kolomna pastila recepte

Kolomna, saskaņā ar dažādiem arhīvu avotiem, ir zefīra dzimtene. Vairākus gadsimtus tas tika ražots diezgan lielos apjomos un pārdots dažādos Krievijas impērijas reģionos un ārzemēs. Tad ražošana izmira, tradīcijas gandrīz tika zaudētas, un tikai divdesmitā gadsimta beigās Kolomnas konditori atjaunoja receptes un tehnoloģijas. Jūs varat pagatavot Kolomna pastilu mājās.

Sastāvdaļas:

• Āboli (vislabāk skābie, rudens, Antonova tipa) - 2 kg.
• Cukurs - 500 gr.
• Vistas proteīns - no 2 olām.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Noteikumi ir gandrīz tādi paši kā iepriekšējā receptē. Nomazgājiet ābolus un nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
2. Katram izņem serdi un liek uz cepešpannas (iepriekš izklāta ar pergamentu vai foliju). Cep, līdz tas ir mīksts, uzmanoties, lai nepiedeg.
3. Ar karoti izvelciet ābolu mīkstumu, lai iegūtu vairāk biezeņa. To vajag izspiest, var izmantot caurduri un marli, jo mazāk sulas paliek biezenī, jo ātrāk notiks žūšanas process.
4. Ābolu mērci saputo līdz putai, pakāpeniski pievienojot cukuru (vai pūdercukuru). Atsevišķi saputojiet olu baltumus ar pusi no cukura daudzuma un uzmanīgi samaisiet ar ābolu maisījumu.
5. Cepešpannu ar augstām malām izklāj ar foliju, izklāj maisījumu un liek cepeškrāsnī žūt (uz 6-7 stundām 100 grādos).
6. Gatavo ēdienu pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež porcijās un uzmanīgi pārliek traukā. Jūs varat uzaicināt savu ģimeni uz degustāciju!

Kā pagatavot zefīru bez cukura

Dažas mājsaimnieces rūpējas par to, lai ēdieni viņu mīļajiem mājiniekiem būtu ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tieši šādiem gadījumiem ir piemērota ābolu zefīra recepte bez cukura. Protams, šo iespēju nevar saukt par klasisku, taču šī recepte ir risinājums desertu cienītājiem, kuri seko līdzi savu ēdienu kaloriju saturam un vēlas zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:

• Āboli (Antonovka šķirne) - 1 kg.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet tos ar papīra vai parasto kokvilnas dvieli un sagrieziet 4 daļās. Noņemiet kātiņu un sēklas.
2. Liek uz mazas uguns, vāra uz lēnas uguns un ar iegremdējamo blenderi sasmalcina “peldošos” ābolus biezenī.
3. Iegūtais biezenis jāizsijā caur sietu, lai noņemtu ābolu mizu un atlikušās sēklas. Izmantojot mikseri (blenderi), sakuliet līdz pūkainai.
4. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un diezgan plānā kārtā izklāj aromātisko ābolu maisījumu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni. Samaziniet temperatūru līdz 100 grādiem. Žāvēšanas process turpinās vismaz 6 stundas ar atvērtām durvīm.
6. Bet tad šādu zefīru var glabāt, ietītu pergamentā, diezgan ilgi, ja vien, protams, bērni par to neuzzina.

Jošta- ērkšķogu dzimtas augs. Faktiski šis ir hibrīds, kas radās upeņu, parasto un ērkšķogu kombinācijas dēļ. Augļi tika audzēti Vācijā 70. gados. Ogas ir ļoti populāras Rietumeiropā.

Sfēriskie augļi aug ķekaros pa 3-5 gabaliņiem, un to izmērs ir līdzīgs ķiršam. Kopumā vienas ogas svars ir 3 g, lai gan jūs varat atrast īstus "milžus", kas sver 5 g. Augļi ir pārklāti ar blīvu melnu mizu ar pamanāmu purpursarkanu nokrāsu (skatiet fotoattēlu). Yoshta ir salda garša ar izteiktu skābumu.

Ir vairākas Yoshta šķirnes:

• EMB– audzēta Anglijā, šīs ogas ir ovālas formas un sver līdz 5 g;
• Kronis– šī šķirne izaudzēta Zviedrijā.

Uzglabāšana un transportēšana

Yoshta ogas ledusskapī uzglabā tikai dažas dienas, taču augļus labāk lietot nekavējoties, jo laika gaitā tie zaudē daudzas derīgās vielas.

Noderīgas īpašības

Yoshta satur lielu skaitu noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa darbību. Ogas satur askorbīnskābi, kas paaugstina organisma aizsargfunkcijas un imunitāti. Ņemot to vērā, saaukstēšanās aktīvās izplatības periodā ir ieteicams ēst augļus.

Yoshte satur arī dzelzi, kas padara ogas noderīgas cilvēkiem ar anēmiju un anēmiju. Augļi satur arī kāliju, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un palīdz samazināt sirdslēkmes un insultu risku.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Yoshta, tāpat kā parastās jāņogas, var lietot svaigā veidā, kā arī apstrādātā veidā. No augļiem gatavo garšīgu ievārījumu, bet labāk ir ņemt nedaudz negatavas ogas, lai tās pēc apstrādes saglabātu savu formu. Ogas ir sulīgas un lieliski piemērotas sulu, kompotu, augļu dzērienu un citu dzērienu pagatavošanai. Yoshta gatavo arī labu ievārījumu, marmelādi, želeju, konfitūru utt. Augļus izmanto dažādos cepumos un kā piedevu jogurtam vai saldējumam. Lai ogas saglabātos ilgu laiku, tās sasaldē. Turklāt yoshta var žāvēt, saglabājot visas labvēlīgās vielas.

Yoshta priekšrocības un ārstēšana

Yoshta priekšrocības ir saistītas ar bagātīgo vitamīnu sastāvu. Regulāri lietojot uzturā, augļi attīra organismu no smagajiem metāliem un radionuklīdiem. Turklāt uzlabojas asinsrite. Ogas ir lieliska kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse.

Jošta kaitējums un kontrindikācijas

Yoshta var būt kaitīga cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesību. Jums vajadzētu izvairīties no ogu ēšanas, ja jums ir nosliece uz asins recekļu veidošanos.

Yoshta: oga svara zaudēšanai

Pateicoties vairāku gēnu inženieru paaudžu pūlēm, 1970. gadā radās jauns ogu krūmu veids.

Yoshta vecāku šķirnes ir upenes, parastās ērkšķogas un ērkšķogas. Hibrīds ieguva vislabākās īpašības no šiem augiem gan kulinārijas izmantošanas, gan veselības ieguvumu ziņā.

Turklāt yoshta ir ekskluzīvas īpašības, pateicoties kurām šo ogu veiksmīgi izmanto medicīniskiem nolūkiem un svara zaudēšanai.

Jošta ir bagāta ar C vitamīnu. Lai gan tā ir mazāk nekā parastajās jāņogās, to ir daudz vairāk nekā ērkšķogās.

Turklāt saldās, spīdīgās ogas satur pektīnu un organiskās vielas, dzelzi, jodu un kāliju. Tie satur lielu procentuālo daudzumu P vitamīna un antocianīnu - pigmenta vielas no glikozīdu grupas, kam piemīt baktericīda iedarbība un stiprina asinsvadu sieniņas.

Pateicoties to unikālajam ķīmiskajam sastāvam, ogas izmanto:

• asinsrites sistēmas stāvokļa uzlabošana;
• paātrina toksīnu un smago metālu sāļu izvadīšanas procesu no organisma;
• diētisks uzturs un efektīva tauku nogulšņu sadedzināšana.

Yoshta svara zaudēšanai

Tā kā ogas kaloriju saturs ir zems, ikviens, kurš zaudē svaru, to var droši iekļaut ēdienkartē.

Yoshta pektīni uzlabo zarnu kustīgumu un uzlabo tās mikrofloru. Tāpat šīs vielas cīnās ar liekajiem kilogramiem, attīrot organismu no iekšpuses.

Kā zaudēt svaru ar Yoshta

Yoshta ogas var izmantot kā gavēņa dienas galveno produktu vai kā papildinājumu diētai. Lai to izdarītu, divas nedēļas katru dienu jāapēd 500-700 g ogu. Tajā pašā laikā no uztura ir jāizslēdz augstas kaloritātes pārtikas produkti.

Tie, kas vēlas pusotras nedēļas laikā atbrīvoties no 3-4 kg, var izmēģināt monodiētu, kuras pamatā ir joštas ogu ēšana.

Ēdienkarte pirmajai diētas dienai ar Yoshta

• Brokastis: nogatavojušās joštas ogas - 100 g, pilngraudu maizes (maize) sviestmaize ar zemu tauku saturu sieru
• Pusdienas: nogatavojušās joštas ogas - 200 g, zema tauku satura biezpiens - 200 g
• Vakariņas: kefīrs 1-2,5% - 2 glāzes

Otrās diētas dienas ēdienkarte

• Brokastis: porcija auzu pārslu, yoshta kompots
• Pusdienas: nogatavojušās joštas ogas - 200 g, porcija vārītas baltās vistas gaļas (krūtiņa)
• Pēcpusdienas uzkodas: nogatavojušās yoshta ogas - 200 g
• Vakariņas: zema tauku satura biezpiens - 200 g, yoshta kompots

Šīs divas diētas jums vajadzētu mainīt 7-10 dienas.

Diētas laikā jāizslēdz tēja un kafija, kā arī jādzer tikai tīrs ūdens (līdz 8 glāzēm).

Katrs cilvēks ir unikāls. Tāpēc jūsu uzturam ir jāatbilst jūsu ķermeņa individuālajām īpašībām. Saņemiet bezmaksas personalizētu diētu uz nedēļu no labākajiem uztura speciālistiem.

Yoshta: nenogatavojušās ogas ir līdzīgas ērkšķogām.

Yoshta ir neparasts krūms, kas nes garšīgus augļus.

Yoshta ogas ir ķirša lielumā, gandrīz melnas ar zilganu pārklājumu.

Tās garšo saldskābi, kaut kas starp upenēm un ērkšķogām.

Tas nav pārsteidzoši: Yoshta augs ir jāņogu un ērkšķogu hibrīds.

Jošta audzēšana

Yoshta - jāņogu un ērkšķogu hibrīds foto

Kāpēc bija vajadzīgs selekcijas un hibridizācijas darbs, ja ir izcilas ērkšķogu un upeņu šķirnes? Izrādās, ka tam ir jēga. Jošta pārspēj savus “vecākus” daudzās īpašībās. Tas labāk tiek galā ar slimībām, salnām un ir izturīgāks pret dažādiem kaitēkļiem. Tam nav ērkšķu, piemēram, ērkšķogām, un joštas raža ir lielāka nekā jāņogām. Visādā ziņā izdevīga oga. Patiešām, ņemot vērā to, ka šis krūms ir nepretenciozs dažādiem apstākļiem, tam ir dekoratīvas īpašības, ātri aug un labi panes atzarošanu, to var izmantot kā dzīvžogus.

Jošta joprojām ir ļoti jauna kultūra, un nav nevienas šķirnes kā tādas. Dažādas valstis ir izstrādājušas savas jāņogu un ērkšķogu hibrīdi. EMB - Anglijā, Krona - Zviedrijā, Vācijā un Ungārijā - yohilina, rext u.c. Slavenākais no šiem hibrīdiem ir Yoshta.

Jošta stādīšana un kopšana

Jošta foto

Labākais laiks, lai Joštas stādījumi- tas ir rudens sākums vai pavasara beigas. Stādīšanas vietai jābūt līdzenai un saulainai. Ja ražas nolūkos audzējat krūmus, tad yoshtu stāda apmēram divu metru attālumā viens no otra. Ja jūs nolemjat izveidot dzīvžogu, tad attālumam jābūt ne vairāk kā pusmetram. Stādīšanai paredzētā augsne arī iepriekš jāsagatavo: jāizrok un jāapaugļo ar īpašiem maisījumiem.

Yoshta ogu foto

Labi Jošta rūpes nes neaizmirstamu ražu: līdz desmit kilogramiem ogu no viena krūma.

Ir daži noslēpumi, lai nodrošinātu, ka raža nesamazinās un ir stabila: labākai apputeksnēšanai iestādiet ērkšķogu un upeņu krūmu netālu no yoshta auga. Jūsu pūles tiks atalgotas.

Jošta rūpes vienkārši: katru pavasari un rudeni ir nepieciešams irdināt augsni zem krūma un mēslot. Pavasarī jums ir jānogriež sabiezējušie un nolauztie dzinumi. Yoshta var pavairot, dalot krūmu vai spraudeņus.

Krievijā var atrast stādus, kas audzēti Mičurinskā. Priekš Joštas stādījumi vislabāk tos ņemt.

Yoshta derīgās īpašības

Yoshta derīgās īpašības

Yoshta ogas ir noderīgas imūnsistēmas stiprināšanai un īpaši slimības laikā: augļi satur vairāk vitamīnu nekā ērkšķogas un jāņogas. Šīs maģiskās ogas izvada no ķermeņa toksīnus. To lietošana uzlabo zarnu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

No Yoshta ogām tiek iegūti ļoti garšīgi produkti, kurus var baudīt visu gadu: ievārījums, pastila, želeja, ievārījums. Pateicoties tam, ka augļu aromāts satur muskata notis, no tā iegūst izcilu vīnu. Yoshta, kas samalta ar cukuru, saglabā vislabvēlīgākās īpašības. Varat arī sasaldēt ogas ziemai un pēc tam no tām pagatavot aromātiskus un garšīgus kompotus. Šī apbrīnojamā kultūra ir īsta dāvana jebkuram dārza gabalam.

Jošta

Jošta nav sastopama savvaļā – šis augs piedzima, pateicoties cilvēkam, un ir auglis, krustojot ērkšķogas un upenes. Mūsu raksts ir veltīts šī hibrīda labvēlīgajām īpašībām.

Joštas parādīšanās vēsture

Vārdam “yoshta” ir vācu saknes, un tas sastāv no “vecāku” augu nosaukumu pirmajiem burtiem: Johannisbeere un Stachelbeere (jāņogas un ērkšķogas). Sugas veidošanā piedalījās divu veidu ērkšķogas: parastā ērkšķoga un ērkšķoga. Par pamatu tika ņemtas upenes, jo to īpašību uzlabošanai tika veikts ciltsdarbs. Biologi centās palielināt ogu izmēru, palielināt produktivitāti, kā arī samazināt jāņogu uzņēmību pret slimībām un kaitēkļiem.

Pie yoshta izveides strādāja vairākas selekcionāru paaudzes, bet panākumus guva tikai Rūdolfs Bauers (Vācija). Par sugas dzimšanas datumu var uzskatīt 1970. gadu. Ja ticēt baumām, panākumus noveda nepopulāri pasākumi: tika izmantoti radiācijas un ķīmiskie faktori. Bez šādas iejaukšanās hibrīdi izrādījās dzīvotnespējīgi.

Yoshta apraksts

Yoshta ir daudzgadīgs ogu krūms. Šis augs aug ļoti ātri. Dzinumi izaug līdz aptuveni pusotra metra augstumam un tiem vispār nav ērkšķu (ko būtībā selekcionāri centās panākt).

Krūmam ir apmēram piecpadsmit līdz divdesmit dažāda vecuma un izmēra zari. Saknes diametrs sasniedz pusotru līdz divus metrus. Sakņu sistēma atrodas samērā tuvu virsmai (30-40 cm dziļumā).

Yoshta ziedi ir diezgan lieli, tie tiek savākti mazās otās pa 3-5 gabaliņiem. katrā. Joštas ogu vidējais svars ir 3-5 g Augļu miza ir blīva un gluda, un mīkstuma garša vienlaikus atgādina gan ērkšķogas, gan jāņogas. Ogas paliek uz krūma pat pēc pilnīgas nogatavošanās.

Auga lielās spīdīgās lapas ir tumši zaļas un tām nav raksturīgā jāņogu aromāta. Joštas vidējais dzīves ilgums ir 20-30 gadi. Rietumeiropā šis augs ir ļoti novērtēts, bet pie mums netiek plaši audzēts.

Yoshta ķīmiskais sastāvs

Yoshta satur diezgan daudz askorbīnskābes (C vitamīna), lai gan tas šajā ziņā ir zemāks par “vecāku” upenēm. Ogas satur cukurus, organiskās skābes, pektīnvielas, antocianīnus, dažas minerālvielas (dzelzi, jodu, kāliju, varu u.c.), kā arī rutīnu (P vitamīnu).

Augļiem ir ārstnieciskas īpašības, lai gan mazākā mērā nekā jāņogām. Yoshta lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Garšīgās ogas uzlabo asinsriti un arī izvada no organisma radioaktīvos elementus un smago metālu sāļus.

Jošta tiek izmantota arī kā dekoratīvs augs, veidojot dzīvžogus un apmales.

Joštas sagatavošanas metodes

Ogas nogatavojas divu līdz trīs nedēļu laikā, taču process notiek nevienmērīgi. Tos apstrādā jūlija beigās, kad lielākā daļa augļu sasniedz bioloģisko briedumu.

Ogas patērē svaigas, turklāt yoshta gatavo ziemai. Ievārījumu gatavo no nepilnīgi nogatavinātām ogām (šajā gadījumā tās nevārās mīkstas). Augļi ir piemēroti ziemas kompotu, kā arī sulu, želeju, ievārījumu, ievārījumu un vīnu pagatavošanai. Gatavos augļus sasaldē un žāvē.

Kontrindikācijas yoshta lietošanai

Mūsu reģionā yoshta neaudzē ļoti bieži - dārzos dominē tradicionālās ogu kultūras: ērkšķogas un jāņogas, un hibrīds ir ievērojami zemāks par popularitāti.

Kopējot vietnes materiālus, saglabājiet aktīvu saiti uz avotu. Ja jums patika šis raksts, saglabājiet to sev un kopīgojiet to ar draugiem sociālajos tīklos!

Lasi vairāk par ogām!

Yoshta produkta enerģētiskā vērtība (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība):

Olbaltumvielas: 0,7 g (~3 kcal) Tauki: 0,2 g (~2 kcal) Ogļhidrāti: 9,1 g (~36 kcal)

Enerģijas attiecība (b|w|y): 6%|4%|81%

Jošta: īpašības

Cik maksā Yoshta (vidējā cena par 1 kg)?

Maskava un Maskavas apgabals.200 rub.

Oga ar noslēpumaino nosaukumu yoshta ir vairāk nekā vienas selekcionāru paaudzes daudzu gadu rūpīga darba rezultāts, krustojot ērkšķogas un upenes. Faktiski šī oga ir trīs augu hibrīds: parastā ērkšķoga, ērkšķoga un upenes. Pateicoties selekcionāra Rūdolfa Bauera īpašajiem pūliņiem, joshta augs tika izaudzēts Vācijā pagājušā gadsimta 70. gados. Mūsdienās jošta ir īpaši izplatīta Rietumeiropas valstīs.

Ne velti zinātnieki centās izstrādāt jaunu ogu: viņi centās uzlabot upenes noteiktos parametros, jo īpaši, lai ne tikai palielinātu ogu ražu un izmēru, bet arī ieaudzinātu augā izturību pret frotē. un pumpuru ērces. Tajā pašā laikā, krustojot, bija vēlams atbrīvoties no ērkšķogu ērkšķiem.

Tikmēr yoshta augs ir daudzgadīgs ogu krūms ar spēcīgiem izplešanās krūmiem, kas aug diezgan ātri, vienlaikus veidojot pusotra metra dzinumus. Joštas no ērkšķogām atšķirīgā īpašība ir tāda, ka augam nav ērkšķu.

Cilvēkus īpaši interesē yoshta ogas, kas ir nokrāsotas melnā krāsā ar purpursarkanu nokrāsu un savāktas trīs līdz piecu gabalu kopās. Yoshta ogām ir bieza miza, bet pēc izmēra un formas tās atgādina ķiršus. Gatavu augļu garša ir saldskāba, ar maigu muskatrieksta garšu. Ar vidējo augļa svaru aptuveni trīs grami atsevišķi īpatņi dažreiz sasniedz piecus gramus. Pat pilnībā nogatavojušās joštas ogas atšķirībā no upenēm nebirst.

Augļus parasti patērē ne tikai svaigus, bet arī izmanto pārstrādei. Starp citu, yoshta ogas, kuru daudzas receptes ir saistītas ar izejvielu apstrādi, ir lieliski sagatavotas uzglabāšanai - ievārījumiem, kompotiem, želejas. Turklāt nogatavojušos augļus bieži sasaldē un žāvē.

Īpaši garšīgs ir ievārījums no yoshta ogām. Taču pats galvenais, gatavojot šo gardumu, ir pareizi salasītas ogas. Ievārījuma yoshta parasti tiek savākta, kad ogas vēl ir nedaudz nenobriedušas - pateicoties tam, tās ir diezgan blīvas un apstrādes laikā nekļūst mīkstas.

Kā zināms, joštas ogas satur aptuveni septiņus procentus cukuru, un askorbīnskābes satura ziņā tās ir zemākas par upenēm, tomēr pārspēj ērkšķogas. Vērtīgo vielu klātbūtne ir atbildīga par yoshta labvēlīgajām īpašībām, kuru izmantošana palīdz uzlabot asinsriti, izvadīt no cilvēka ķermeņa smago metālu sāļus un radioaktīvas vielas, kā arī novērst kuņģa-zarnu trakta slimības.

Produkta proporcijas. Cik gramu?

Komentāri un atsauksmes

Nav komentāru vai atsauksmju. Tu vari būt pirmais!

Yoshta ir viens no cienīgākajiem hibrīdiem ar garšīgiem augļiem

Dažādas yoshta šķirnes var izmantot pēc saviem ieskatiem Mūsu krūmiem veltītajā sadaļā mēs pastāvīgi pievērsīsim uzmanību tikai interesantākajiem augiem, protams, neaizmirstot par klasiskajiem. Šodien mēs pirmo reizi apskatīsim selekcionāru izaudzēto hibrīdu un, visbeidzot, uzzināsim, kas ir yoshta, kā izaudzēt šādu krūmu un kā rūpēties par augu.

Saturs:

• Izmantojot yoshta

Visa vasarnīcas darba būtība ir izveidot brīnišķīgu puķu dārzu vai izaudzēt kokus un krūmus, kas pēc ilgstošas ​​kopšanas, mēslošanas, apgriešanas un citām manipulācijām spēs iepriecināt saimnieku ar saviem svaigajiem un sulīgajiem augļiem. Bet mūsu laikos viss nedaudz mainās, un ne katrs vasarnieks savā zemes gabalā audzē tikai klasiskās kultūras - ābolus, bumbierus, persikus, ķiršus, avenes, zemenes un tā tālāk. Ir arī tie cilvēki, kuriem patīk eksperimentēt ar šķirnēm un stādīt savus stādījumus ar interesantiem augiem, kas tiek uzskatīti par neidentificētu retumu vienā vai otrā apvidū. Tieši par šādu kultūru mēs šodien runāsim.

Yoshta ogām ir ne tikai brīnišķīga garša un svaigs aromāts, bet arī dažas ārstnieciskas īpašības.

Vēlos pievērst uzmanību yoshta, krūmam, kas ir salīdzinoši jauna, unikāla, ar augstu vitamīnu, ogu kultūra. Faktiski yoshta ir daudzu gadu darba rezultāts un daudzi selekcionāri, kuri strādāja pie jauna krūma izveides, krustojot jāņogas un ērkšķogas. Ar savu darbu zinātnieki centās panākt uzlabojumus jāņogu īpašībās, proti, palielināt to izmērus, palielināt ražu un atbrīvoties no vairākām augu slimībām. Tajā pašā laikā viņu uzdevums bija atbrīvot jauno hibrīdu no ērkšķogu ērkšķiem.

Krūmu augļus var ēst svaigus Oga ir saldskāba vai skābāka atkarībā no klimata un nogatavošanās līmeņa

Yoshta - noderīgs un skaists krūms

Tātad, acīmredzot, mums vajadzētu sākt ar pilnu auga aprakstu, kuru daudzi jau audzē valstī, un daudzi vienkārši vēlas ar to iepazīties stādīšanai uz vietas. Jošta ir daudzgadīgs, garš, izplatošs ogu krūms. Ar palielinātu augšanas sparu, joštas dzinumi var sasniegt pusotra metra augstumu.

Yoshta ogas pilnībā nogatavojas 2-3 nedēļu laikā. Katra no tām masa ir diezgan liela, no 3 g līdz 7 g.

Jāatzīmē, ka yoshta atšķirībā no ērkšķogām vispār nav ērkšķu. Auga lapas ir tumši zaļas, liela izmēra, spīdīgas, ilgstoši nekrīt un nesatur jāņogu aromātu. Jošta zied dzeltenā krāsā, ar lieliem un spilgtiem ziediem. Oga ir liela izmēra, melna, ar vieglu purpursarkanu nokrāsu. Garša ir saldskāba, galvenokārt ietverta biezajā ogas garozā. Yoshta ir bagāta ar vitamīniem un dažu īpašību ziņā daudzkārt pārspēj jāņogas. Krūms ir pašapputes, viegli pārdzīvo salnas ziemas un neslimo ar slimībām. Tas nes augļus 3-4.gadā pēc stādīšanas, bet ražību nesamazina 12-18 gadus. Labā gadā ar pienācīgu aprūpi no viena krūma var novākt līdz 10 kg sulīgu un aromātisku ogu.

Joštas reprodukcija var notikt ar spraudeņiem un pēcnācējiem

Jošta audzēšana

Augšanas apstākļi

Joštas krūmam ir nepieciešama plakana, atvērta un labi apgaismota vieta vasarnīcā. Yoshta dod labu ražu augsnēs, kas ir kultivētas un labi mēslotas. Stādīšanai augsni sagatavo tāpat kā jāņogām. Ir tikai jāņem vērā fakts, ka kālijs ir ļoti svarīgs joštai. Ja vēlaties iegūt veselīgu krūmu, kas pastāvīgi nesīs augļus, apputeksnēšanai blakus joštai iestādiet vairākus jāņogu un ērkšķogu krūmus.

Joštas krūmam ir nepieciešama līdzena, atvērta un labi apgaismota vieta vasarnīcā, kas nodrošina labu ražu kultivētās un labi mēslotās augsnēs

Jošta rūpes

Tāpat kā jebkuram citam augam, yoshta prasa zināmu aprūpi un uzraudzību. Tādējādi zem krūma vainaga un stumbra apvidū augsne ir obligāti mulčēta. Tas radīs labvēlīgu barošanas režīmu augsnē, novērsīs mitruma iztvaikošanu, nezāļu augšanu un samazinās augsnes irdināšanas nepieciešamību. Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji mulčai iesaka izmantot kūdru vai humusu. Katram joštas krūmam ir nepieciešams līdz 20 kg mulčas. Jošta mēslošana ir arī obligāta krūmu kopšanas programmas sastāvdaļa. Pirmajos gados mēslojuma norma gadā ir: 4-5 kilogrami organiskā mēslojuma, 20 g kālija sulfāta un 30-40 g superfosfāta uz kvadrātmetru augšanas. Sākot ar ceturto gadu, 4-6 kg organiskā mēslojuma, 24 g kālija sulfāta un ne vairāk kā 30 g vienkāršā superfosfāta. Jošta jābaro ar tādu pašu mēslošanas līdzekļu kompleksu kā jāņogas.

Yoshta ir daudzgadīgs, garš, izplatošs ogu krūms

Joštas atzarošana

Joštas atzarošanā nav nekā sarežģīta. Krūmam jāpiemēro tie paši paņēmieni, ko izmanto, apgriežot jāņogu un ērkšķogu krūmus.

Pavairošana

Yoshta var pavairot ar spraudeņiem un pēcnācējiem. Ir iespējams stādīt krūmus zemē pavasarī vai agrā rudenī, taču daudzi apgalvo, ka labākais stādīšanas periods būs augusta beigas vai septembra sākums. Plašāku informāciju par krūmu stādīšanu rudenī skatiet materiālā “Krūmu stādīšana rudenī”. Yoshta stādi jānovieto zemē vismaz 1,5-2,5 m attālumā viens no otra.

Pirms yoshta stādīšanas zemē zeme ir jāizrok un rūpīgi jāapstrādā. Katram kvadrātmetram pievieno apmēram 400 g kaļķa, 100-120 g superfosfāta, 80-100 g kālija sulfāta un apmēram 10 kg organiskā mēslojuma. Aizpildot stādīšanas bedri - apmēram 8 kg organiskā mēslojuma, 150 g superfosfāta un 40-50 g kālija sulfāta. Ir ļoti ieteicams ievērot pareizos parametrus krūmu stādīšanai teritorijā, tas ļaus yoshta augt patvaļīgi, neaizķerot blakus esošos krūmus. Yoshta stāda bedrēs ar diametru 60 cm un dziļumu 40 cm. Attālums starp krūmiem ir vismaz 1,5 metri.

Jošta. Stādīšana un kopšana (video)

Ražas novākšana

Yoshta ogas pilnībā nogatavojas 2-3 nedēļu laikā. Katras no tām svars ir diezgan liels, no 3 g līdz 7 g Tā kā ogas, kas savāktas mazās ķekaros, nogatavojas dažādos laikos, ir pilnīgi iespējams, ka tās uz krūma paliks ilgu laiku. Jebkurā gadījumā yoshta ražas novākšanu var sākt jūlija vidū vai beigās, kad oga sasniedz bioloģisko briedumu.

Jošta zied dzeltenā krāsā, ar lieliem un spilgtiem ziediem. Oga ir liela izmēra, melna, ar vieglu purpursarkanu nokrāsu

Izmantojot yoshta

Krūmu augļus var ēst svaigus. Oga ir salda, saldskāba vai skābāka atkarībā no klimata un nogatavošanās līmeņa. Jūs varat arī apstrādāt yoshta ogas ievārījumos, augļu dzērienos, kompotos, konfitūrās, želejā, ievārījumā, marmelādē utt.

Yoshta ogām ir ne tikai brīnišķīga garša un svaigs aromāts, bet arī dažas ārstnieciskas īpašības. Tos var lietot pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, lai uzlabotu asinsriti un ātri izvadītu no organisma smagos metālus un toksiskās vielas.

Arī yoshta ir lieliski piemērota ainavu dizainam, piemēram, dzīvžogu veidošanai. Yoshta stāda 40-50 cm attālumā viens no otra, rindā. Augu var iekļaut arī jauktās robežās, vai arī jūs varat audzēt augus atsevišķi, veidojot teritorijā savvaļas dārzu.

Jūs varat izmantot dažādas joštas pēc saviem ieskatiem, jums jāpievērš uzmanība arī tam, kura šķirne ir piemērota joštas audzēšanai jūsu klimatiskajos apstākļos. Tālāk jums vajadzēs tikai iegādāties yoshta un iestādīt to savas vasarnīcas teritorijā, un pēc dažiem gadiem skaistais krūms varēs jūs iepriecināt ar gardām ogām un stalta krūma skaistumu.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Yoshta ir interesants ērkšķogu un upeņu hibrīds, kas mūsdienās gūst lielu popularitāti dārznieku vidū.

Tās ogas ir ļoti veselīgas, ar bagātīgu ķīmisko sastāvu un ir ideāli piemērotas uzglabāšanai ziemai. Un šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot yoshta ievārījumu, izmantojot aukstās un karstās metodes.

Atkarībā no ogu kvalitātes un gatavības pakāpes ievārījumu var pagatavot dažādi: aukstu un karstu.

1. Ja yoshta raža tika novākta pusgatavu ogu stadijā, tad tās ir piemērotas karstā ievārījuma pagatavošanai. Fakts ir tāds, ka pilnībā nogatavināta raža vārīšanas laikā novārīsies un pārvērtīsies par ievārījumu, un mums tas nav vajadzīgs. Ne pilnībā nogatavojušos joštas ogu raksturo skābuma klātbūtne, bet garšā joprojām dominē saldums.
2. Svaigi plūktas joštas ogas, protams, izmanto ievārījuma pagatavošanai, ledusskapī to var uzglabāt pāris dienas, taču šajā laikā lielākā daļa labvēlīgo īpašību vienkārši zudīs. Tāpēc ieteicams pēc iespējas ātrāk pēc savākšanas to pārstrādāt.
3. Yoshta ogām nepieciešama iepriekšēja apstrāde - izciršana un mazgāšana. Vispirms raža jāsašķiro, atstājot tikai veselas ogas bez slimību un kaitēkļu bojājumu pazīmēm (arī sasmalcinātos eksemplārus izmet), pēc tam kārtīgi izskalot ūdenī un nedaudz nosusināt uz papīra dvieļa. Ogu stublājus pēc vēlēšanās noņem.
4. Tāpat kā ar visiem ziemas sagatavošanās darbiem, vispirms ir jāsagatavo burkas, kurās tiks uzglabāts gatavais ievārījums.

Receptes ievārījuma pagatavošanai no yoshta

Zemāk ir vairākas interesantas receptes, kā apstrādāt novākto yoshta ražu ziemas uzglabāšanai. Tie ir piemēroti ne tikai tējas dzeršanai un viesu cienāšanai pie svētku galda, bet arī saldo konditorejas izstrādājumu gatavošanai ar yoshta.

Aukstā ievārījuma pagatavošanas metode

Šī recepte ir visvienkāršākā, jo ogu termiskā apstrāde nav nepieciešama. Taču gatavā produkta derīguma termiņš ir 2-3 reizes īsāks nekā preparātiem ar vārītām ogām.

Vispirms jums ir jāuzkrāj sastāvdaļas:

• yoshta - 1 kg;
• cukurs - 2 kg.

Pēc iepriekšējas yoshta ogu sagatavošanas tās izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno cukuru.

Viss maisījums jāatstāj ievilkties 12...24 stundas, tiklīdz cukurs ir pilnībā izkusis yoshta sulā, varat pāriet uz nākamo sagatavošanas posmu.

Iegūto ievārījumu izklāj iepriekš sagatavotās tīrās burkās. Šajā gadījumā ir piemēroti polietilēna vāki.

Gatavs deserts auksts jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Produkta derīguma termiņš ir 6 mēneši.

Karsta ievārījuma recepte

Lai pagatavotu ziemas desertu, izmantojot šo metodi, jums būs jābūt pacietīgam, jo ​​ogu vārīšana būs īsa, bet atkārtota vairākas reizes.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• yoshta - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 1 glāze.

Pēc iepriekšējas ogu sagatavošanas jums jāsagatavo cukura sīrups, tas ir, katliņā ielej cukuru ar glāzi ūdens un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Ogas jāpievieno verdošajam sīrupam un visas kopā jāvāra 3...5 minūtes.

Pēc vārīšanas iegūtajam maisījumam ļauj pilnībā atdzist.

Gatavošanas-dzesēšanas darbību atkārto vēl vismaz 2…3 reizes.

Gatavais ievārījums jāieliek iepriekš sagatavotās tīrās burkās un jāsarullē.

Gatavās burkas papildus iesaiņo un atstāj istabas temperatūrā atdzist. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, to var pārvietot uz vēsu, tumšu vietu ziemas uzglabāšanai.

Šajā gadījumā ogas tiks pagatavotas vienu reizi, bet ilgāk.

Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• yoshta - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronskābe vai citronu sula - pēc garšas.

Iepriekš sagatavotās joštas ogas jāielej katliņā un jāpārklāj ar cukuru.

Atstāj visu maisījumu ievilkties pāris stundas, lai jošta izdala sulu. Pēc tam maisījumam pievieno citronskābi vai citronu sulu atkarībā no ogu garšas (salda vai skāba).

Maisījumu liek uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam jāsamazina siltums un maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Šajā laikā parādīsies putas, kuras rūpīgi jānoņem ar karoti.

Iegūto ievārījumu liek tīrās, sagatavotās burkās un sarullē.

Gatavs yoshta ievārījums ziemai jāatstāj istabas temperatūrā līdz pilnīgai atdzišanai bez iesaiņojuma, pēc tam to var nogādāt tumšā, vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai līdz 1,5 gadiem.

ir upeņu un ērkšķogu hibrīds. Pārsteidzoši garšīgi un veselīgi.

Var ēst svaigu, kā arī ar yoshta var pagatavot mājās gatavotus izstrādājumus, no kuriem populārākais ir ievārījums.

Kādas receptes yoshta konservēšanai ievārījuma veidā var pagatavot ziemai?

Yoshta ievārījuma foto

Kā pagatavot yoshta ievārījumu

Sastāvdaļas:

• 1 kg yoshta
• 1,5 kg cukura
• 1 glāze ūdens

Ievārījumam labāk ņemt pusgatavas ogas - tās nevārās mīkstas.

Joštas ievārījuma recepte:

1. Emaljētā katliņā ielej cukuru ar ūdeni, samaisa un vāra, līdz cukura graudi izšķīst.

2. Izskalojiet yoshta un ļaujiet ūdenim notecēt. Ogas liek sīrupā un vāra 5 minūtes.

3. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam atkārtojiet procesu vēl divas reizes. Tas ir, izrādās, ka yoshta ievārījums tiek pagatavots trīs posmos. Sarullējiet sterilizētās burkās un uzglabājiet ziemai.

Joštas ievārījuma recepte bez vārīšanas

Sastāvdaļas:

• yoshta - 1 kg
• cukurs 2 kg

Jo mazāk laika ievārījums tiek pagatavots, jo vairāk cukura jāpievieno. Ja jūs to negatavojat vispār, tad cukura un ogu proporcijām jābūt 2:1.

Kā pagatavot neapstrādātu ievārījumu no yoshta:

Pasūtiet enerģijas taupītāju un aizmirstiet par iepriekšējiem milzīgajiem izdevumiem par elektrību

1. Yoshta augļi ir labi jānomazgā un jānoņem astes. Ogas izlaiž cauri gaļas mašīnā, sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina ar smalcinātāju. Jūs saņemsiet yoshta savā sulā.

2. Pievienojiet cukuru, labi samaisiet. Novietojiet siltā vietā uz 12-24 stundām, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

3. Liek sterilizētās burkās un aizver ar tīriem neilona vākiem.

Ledusskapī vai pagrabā ir nepieciešams uzglabāt yoshta ievārījumu savā sulā.

Yoshta ievārījums ziemai

Sastāvdaļas:

• Yoshta ogas - 1 kg
• cukurs - 2 kg

Yoshta ievārījuma pagatavošana:

1. Izvēlētās un nomazgātās ogas samīca ar smalcinātāju.

2. Pievienojiet maisījumam cukuru, samaisiet, ļaujiet nostāvēties, līdz graudi izšķīst, un vāra uz lēnas uguns līdz biezai.

3. Gatavo yoshta ogu ievārījumu pārlej sterilizētās burkās un uztiniet vākus.

Ievārījums no yoshta

Sastāvdaļas:

• yoshta - 1 kg
• cukurs - 800 g

Joštas ievārījuma recepte:

1. Nomazgātās ogas blanšē līdz pilnīgai mīkstināšanai ar tvaiku vai verdošā ūdenī 2-3 minūtes, iemērcot caurdurī.

2. Karstās ogas izberž caur sietu. Iegūto biezeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno pusi cukura un vāra 10-15 minūtes, līdz tas pilnībā izšķīdis, pievieno atlikušo cukuru un vāra, līdz tas ir mīksts.

3. Gatavo yoshta ievārījumu verdošā stāvoklī liek sausās, sterilizētās burkās, satin ar vārītiem vākiem un apgriež otrādi. Pēc atdzesēšanas līdz 50-40 grādiem burkas liek ar vākiem uz augšu.

Yoshta ievārījumam ir bagātīga krāsa. Unikālā skābenā garša ļauj produktu lietot kopā ar saldajiem cepumiem vai papildus sieram. Ēdiens izrādās garšīgs un oriģināls. Pat tiem, kam nepatīk neapstrādāta jošta, patiks šis ievārījums.

To var lietot ne tikai kā kārumu, bet arī kā gadu gaitā pārbaudītu medikamentu. Galvenā yoshta spēja ir attīrīt organismu no toksīniem un atkritumiem.

Yoshta ievārījums ziemai

Jošta... Lielākā daļa no mums, pārsteigti par neparasto nosaukumu, iet garām šīm ogām un velti. Šī oga ir ērkšķogu un upeņu hibridizācijas rezultāts. Tas satur ne tikai ārējās un garšas līdzības. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt neticamos ieguvumus ķermenim. Jošta ir īsta bumba, kas satur milzīgu daudzumu C vitamīna. Apstrādājot, tā kļūst par vienu no gardākajiem gardumiem.

kā pagatavot yoshta ievārījumu

Pusgatavas ogas nevārās mīkstas, tāpēc ievārījumam ieteicams izvēlēties izejvielas šādā formā. Jošta tiek gatavota līdzīgi kā upeņu vai ērkšķogu ievārījumi, taču tai ir sava unikālā garša. Lai izveidotu ziemas preparātu no hibrīda ogām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sastāvdaļas:

• 450 g yoshta;
• 600 g granulēta cukura;
2
• kanēļa standziņas (3 g).

Gatavošanas process:

Pirmkārt, ogas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Ievietojiet ogas sietā, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tālāk izpildiet pamata recepti.

No yoshta nomizo zaļo daļu. Ievietojiet blenderī, kas aprīkots ar metāla asmens stiprinājumu. Slīpēšanas process notiek 40 sekunžu laikā. Alternatīva pārstrādes iespēja būtu gaļas maļamā mašīna vai rokas smalcinātājs. Dažas ogas var atstāt veselas, tad ievārījums izskatīsies skaistāk.

Iegūto ogu masu liek bļodā ar biezām sienām, katliņā vai katliņā.

Sajauc ar cukuru un atstāj uz pusstundu. Yoshta izdalīs sulu, tāpēc, gatavojot ievārījumu, ūdens nav nepieciešams.

Pēc noteiktā laika maisījumam pievieno sasmalcinātu kanēli (izceltam aromātam) vai pāris kociņus vieglai garšai. Pēdējā gadījumā pēc vārīšanas beigām kanēlis tiek noņemts.

Uz vidējas uguns uzvāra topošo ievārījumu. Neaizmirstiet noņemt putas divas minūtes pēc gatavošanas sākuma. Pēc tam vāra vēl 5 minūtes. Yoshta ievārījuma pagatavošana prasa ilgāku laiku. Noņem no plīts.

Ņem sagatavotās burkas un vākus, nomazgā un sterilizē. Ievietojiet karsto ievārījumu traukā. Cieši aizveriet burkas ar uzgriežņu atslēgu vai skrūvējamu vāciņu.

Gatavo ievārījumu apgriež otrādi un ietin siltā segā. Atstāj uz dienu vēsumā. Uzglabājiet ievārījumu tumšā un vēsā vietā - pagrabā, pieliekamajā vai skapī.

Ziemā pārsteidzošs yoshta ievārījums kļūs par īstu delikatesi un iespaidīgu papildinājumu saldajām brokastīm. Ievārījuma pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu, un gala rezultāts ir lielisks. Noteikti mēģiniet to pagatavot.