Ir kartupeļu ēdieni, kuru pagatavošana neprasa daudz laika, bet izdodas ļoti garšīgi un veselīgi. Tajos ietilpst cepeškrāsnī cepti kartupeļi. Klasiskās receptes var papildināt ar jebkādām sastāvdaļām, katru dienu gatavojot jaunu ēdienu.

Klasiskā recepte ir piemērota mazu un vidēju bumbuļu cepšanai.

• 10 kartupeļi;
• 100 ml olīveļļas;
• sāls, sasmalcināts timiāns un malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas posmi.

1. Nemizotus kartupeļus rūpīgi nomazgā ar cietu sūkli un sadursta ar dakšiņu 2-3 vietās.
2. Eļļu, sāli un garšvielas sajauc.
3. Bumbuļus aplej ar eļļas maisījumu un atstāj uz 20 minūtēm.
4. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 200°C.
5. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas un cepiet apmēram 35 minūtes (tiecoties uz zeltaini brūnas garozas izskatu).

Šī kartupeļu pagatavošanas metode noder, kad nepieciešama ātra uzkoda vai negaidītu viesu pacienāšana.

Sastāvdaļas:

• 10 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 50 ml augu eļļas;
• 5 g malta rozmarīna;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija.

1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus ar mizām.
2. Bļodā ielej eļļu un šeit pievieno rozmarīnu.
3. Katru bumbuļu iemērc eļļā ar garšvielām un nekavējoties ietin folijā.
4. Kartupeļus folijā cep cepeškrāsnī 50 minūtes 200°C.
5. Gatavos mizotos kartupeļus pirms lietošanas apkaisa ar sāli.

Izmantojot šo gatavošanas metodi, kartupeļi absorbē speķa taukus un garšu, tāpēc tie izrādās sulīgi, aromātiski un ļoti apmierinoši.

Nepieciešamie produkti:

• 10 kartupeļu bumbuļi;
• 100 g speķa ar gaļas kārtu;
• 40 ml augu eļļas;
• 3 g sāls;
• 2 g maltu piparu maisījuma.

Soli pa solim recepte.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež lielās šķēlēs un vāra 7 minūtes.
2. Speķi sagriež vidējās šķēlēs.
3. Atdzisušos kartupeļus saver uz iesmiem, pārmaiņus ar speķa gabaliņiem.
4. Visu sāli, pārkaisa ar paprikas maisījumu un liek uz pusstundu līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Kartupeļi cepti ar vistu

Gatavošanas procesā šis ēdiens izdala neatvairāmu aromātu. Kartupeļi iegūst ēstgribu zeltaini brūnu garozu, un vista izrādās ļoti sulīga.

Produktu saraksts:

• 1 maza vista;
• 5 lieli kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 60 g majonēzes;
• 10 ml saulespuķu eļļas;
• sāls un malti pipari pēc garšas.

Gatavošanas soļi.

1. Vistas gaļu sagriež, lielas daļas sagriež mazākos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina, izmantojot ķiploku spiedi. Pievienojiet visu kopā vistai.
3. Kartupeļus sagriež šķēlēs un pievieno pārējām sastāvdaļām.
4. Sagatavotos produktus sāli, piparus un sajauc ar majonēzi.
5. Liek vistu un kartupeļus uz cepešpannas, kas ietaukota ar nelielu daudzumu eļļas, un cep 190°C 50 minūtes.

Cepti drupačas kartupeļi - pamatrecepte

Gatavošanas princips šim ēdienam ir vienāds: folijā ceptus kartupeļus pilda ar dažādām sastāvdaļām. Kā pildviela derēs jebkurš ledusskapī pieejamais ēdiens.

Jums būs nepieciešams:

• 4 lielāki kartupeļu bumbuļi;
• 100 g sviesta;
• 100 g cietā siera;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• 20 g svaigu diļļu;
• sāls.

Gatavošanas posmi.

1. Nemizotus kartupeļus nomazgā, nosusina ar salveti, apslaka ar eļļu un ietin 3 kārtās folijā.
2. Gatavos bumbuļus 200°C cep stundu vai nedaudz vairāk, ja kartupeļi ir ļoti lieli.
3. Cepeškrāsnī ceptajam jakas kartupelim vajadzētu atdzist, pēc tam to atlocīt līdz pusei, nolokot folijas malas.
4. Katram bumbulim tiek izveidots šķērsgriezums un atvērtas kartupeļu pusītes.
5. Karsto mīkstumu samaisiet ar dakšiņu un nekavējoties pievienojiet sviestu un sāli.
6. Katras pusītes saturu vēlreiz samaisa, pārkaisa ar rīvētu sieru un dillēm.
7. Pēc tam var pievienot kādu karoti jebkura pildījuma: ar sīpoliem apceptas desiņas, jūras veltes citronu sulā, šampinjonus ar krējumu, sālītas sarkanās zivis un citus.

Pildīti ar sēnēm

Šajā receptē varat izmantot pilnīgi jebkuras svaigas, saldētas vai marinētas sēnes.

Savienojums:

• 8 vidēji kartupeļi;
• 0,5 kg svaigu šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 30 g miltu;
• 250 ml zema tauku satura krējuma;
• 100 g siera;
• Provansas garšaugu maisījums, sāls, melnie pipari pēc garšas;
• saulespuķu eļļa.

Gatavošanas posmi.

1. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu un pārkaisa ar sāli.
2. Kartupeļus mizās nomazgā, žāvē, arī iesmērē ar eļļu, sālīt, liek uz cepešpannas un 180°C cep 50 minūtes.
3. Pagatavo pildījumu. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā līdz zeltainam. Pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus un turpiniet gatavot, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
4. Cepetī ber miltus, pievieno sakapātus ķiplokus un maisot apcep vēl minūti.
5. Ielej krējumu un uzvāra.
6. Pildījumu garšo ar zaļumiem, sāli, pipariem un vēl pāris minūtes patur uz uguns.
7. Sagatavotajiem kartupeļiem nogriež virspusi un ar karoti izliek mīkstumu, atstājot tikai nelielu kārtiņu pie mizas.
8. Apceptās sēnes sajauc ar divām ēdamkarotēm kartupeļu mīkstuma.
9. Pildītos kartupeļus pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 15 minūtes 200°C.

Ar ķiploku

Ja nevēlaties gatavot no daudzām sastāvdaļām, šī aromātisko un apmierinošo kartupeļu recepte palīdzēs.

Jums būs nepieciešams:

• 6 gab. lieli kartupeļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 50 ml olīveļļas;
• sāls un paprika pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas recepte.

1. Nomizotus kartupeļus sagriež vienādos 5 mm biezos apļos.
2. Veidni iesmērē ar eļļu, izklāj kartupeļus, sālī, pārkaisa ar papriku un sasmalcinātu ķiploku, samaisa.
3. Trauku cep līdz zeltaini brūnai (apmēram 30 minūtes) 190°C.

Krāsnī cepti kartupeļi ar malto gaļu

Šis ir universāls ēdiens katrai dienai, kuram nav nepieciešams papildus piedeva.

Produktu saraksts:

• 1 kg kartupeļu;
• 500 g maltas vistas;
• 2 sīpoli;
• pa 60 g skābā krējuma un majonēzes;
• saulespuķu eļļa;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas metode.

1. Kartupeļus sagriež mazās šķēlītēs, liek dziļā šķīvī un sajauc ar majonēzi un skābo krējumu.
2. Sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno malto gaļu, sāli, garšvielas un sautē vēl 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
3. Cepamajā traukā piepilda ar pusi no kartupeļu šķēlītēm. Virsū liek malto gaļu ar sīpoliem un tad atkal kartupeļus.
4. Trauku gatavo apmēram 50 minūtes 200°C temperatūrā.

Rudainus, aromātiskus kartupeļus no cepeškrāsns pasniedz pie dārzeņu piedevām vai kā atsevišķu ēdienu.

Smalkais ugunskura aromāts, kura mirstošajos pelnos cepas drūpoši kartupeļu bumbuļi... Droši vien katram ir tādas atmiņas no bērnības. Un pasaulē nebija nekā garšīgāka par kartupeļiem, kas cepti ugunskurā ciematā pie manas vecmāmiņas vasarnīcas, pārgājienā vai, kas zina, kur vēl. Tagad varat uz mirkli atgriezties tajā laimīgajā laikā, gatavojot ceptus kartupeļus mājās cepeškrāsnī.

Kam vēl, bez patīkamām nostalģiskām atmiņām, der cepti kartupeļi?

Šis dārzenis satur daudz cilvēka organismam noderīgu vielu un vitamīnu, taču bēda ir tā, ka lielākā daļa no tiem ir koncentrēti plānā kārtā zem mizas, ko saimnieces tīrīšanas laikā nežēlīgi nogriež. Cepšanas laikā tas nenotiek - tas ir pirmais pluss.

Otrs pozitīvais punkts ir ceptos kartupeļu zemais kaloriju saturs. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, ir ļoti ieteicams izslēgt šo dārzeņu no uztura, taču mērenas šādā veidā pagatavotas otrās maizes porcijas neuzlabos viņu figūru, jo ēdiena kaloriju saturs būs zems.

Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām cepti kartupeļi labvēlīgi ietekmēs veselību. Tās labvēlīgās vielas pārklāj kuņģa un zarnu sienas, samazinot skābuma līmeni un novēršot gastrīta un čūlu attīstību.

Kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī ir daudz iespēju: veselus, uz pusēm, šķēlēs, ar speķi, ar gaļu, ar dārzeņiem, ar sieru, mannā, “akordeonā”, franču valodā, ar visādām mērcēm un mērcēm. Katra no metodēm ir interesanta un tai ir savi cienītāji, taču, apguvusi visvienkāršāko cepšanas metodi (klasiskā recepte), katra saimniece varēs atkārtot vai izveidot savu šī ēdiena versiju.

Vienkārša recepte jaka kartupeļu vārīšanai cepeškrāsnī

Produkti:

• 1000 gr. vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi;
• 60 ml augu eļļas (olīvu vai rafinētu saulespuķu);
• 20 gr. gatavas garšvielas kartupeļiem;
• 12 gr. ķiploki (daudzumu var samazināt vai palielināt pēc garšas);
• sāls.

Kā pagatavot jakas kartupeļus cepeškrāsnī:

1. Kartupeļu bumbuļi ir ļoti rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu putekļus, gružus un netīrumus. To nevar izdarīt bez plastmasas birstes.
2. Nomazgātie kartupeļi ir rūpīgi jāizžāvē, lai pēc tam mitrums uz to virsmas netraucētu eļļai;
3. Sajauciet augu eļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un garšvielām. Ja jums tā nav, varat pats sajaukt sausos garšaugus un iecienītākās garšvielas. Ar iegūto maisījumu labi berzējiet bumbuļus no visām pusēm;
4. Sagatavotos kartupeļus liek uz cepešpannas un pēc pārklāšanas ar foliju liek cepeškrāsnī.
5. Tātad pirmo pusstundu vajadzētu cept 190 grādos, pēc tam noņemt foliju un gatavot vēl trīsdesmit minūtes.
6. Cepti jaku kartupeļi cepeškrāsnī veseli folijā
7. Arī šo recepti var uzskatīt par pamata recepti, taču tā tomēr atšķiras no iepriekšējās ar to, ka augu eļļas vietā tiek izmantots sviests (tas ēdienam piešķir krēmīgu garšu) un katrs bumbulis rūpīgi ietīts pārtikas folijas “kreklā”. Šis ēdiens var būt garnīrs gaļai, mājputnu gaļai vai pasniegt atsevišķi.

Produkti:

• 1000 gr. kartupeļu bumbuļi;
• 150 gr. mīkstināts sviests;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus cepeškrāsnī veselus folijā:

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, kartupeļi ir jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam izmantojiet zobu bakstāmo, lai vairākās vietās veiktu nelielas punkcijas;
2. Katru sagatavoto bumbuļu bagātīgi ieziež ar mīkstu sviestu, apkaisa ar garšvielām un sāli. Pēc tam ietiniet pārtikas folijā;
3. Šos kartupeļus cep 30 minūtes karstā (180-190 grādu) cepeškrāsnī.
4. Vārīti kartupeļi mizās ar ķiploku un siera pildījumu
5. Šādus ceptus kartupeļus var pasniegt dārgiem viesiem, jo ​​tā aromāts un garša padara ēdienu patiesi karalisku. Un ķiploku un siera pildījums to piesātina tik ļoti, ka tas vienkārši kūst mutē.

Produkti:

• 1000 gr. vidēja lieluma kartupeļi;
• 90 gr. skābs krējums;
• 30 gr. sviests;
• 10-16 gr. ķiploki;
• 70 gr. cietais siers ar izteiktu garšu;
• garšvielas (paprika, kaltētas dilles, paprikas maisījums, ingvers) un sāli pēc garšas.

Kā pagatavot vārītus kartupeļus mizās ar ķiploku un siera pildījumu:

1. Nomazgātos kartupeļus vāra verdošā ūdenī 10 minūtes, līdz tie ir pusgatavi;
2. Pildījumam sajauc saldo krējumu, mīkstu sviestu, sasmalcinātus ķiplokus, siera skaidas, sāli un garšvielas;
3. Atdzisušos kartupeļus sagriež šķērsām, nedaudz saspaida, lai tie atveras, un izveidotajā dobumā ielieciet tējkaroti pildījuma;
4. Pildītos bumbuļus ietin folijā un cep cepeškrāsnī 180-200 grādos. Cepšanas ilgums ir 15-20 minūtes.

Noderīgi padomi:

1. Lai pagatavotu ceptus kartupeļus, labāk izvēlēties to šķirņu bumbuļus, kas gatavošanas procesā ātri mīkstina, tie izrādīsies kārdinoši drupani. Kartupeļi ar plānu mizu un iegarenu formu ir ideāli piemēroti cepšanai.
2. Lai kartupeļu bumbuļi izceptos vienmērīgi, ir jāizvēlas aptuveni vienāda svara vai izmēra paraugi. Lielus kartupeļus var cept kopā ar maziem, bet tad jāseko līdzi katra gatavības pakāpei un, iespējams, mazāki dārzeņi būs jāizņem no cepeškrāsns agrāk, lai tie nepiedeg.
3. Izvēloties starp saulespuķu un olīveļļu šim gardumam, jums vajadzētu izvēlēties pēdējo iespēju. Ar olīvu augu eļļu gatavie bumbuļi iegūs ne tikai košāku garoziņu, bet arī patīkamu, smalku aromātu.
4. Tāpat, lai iegūtu skaistāku un košāku garoziņu, kartupeļus pirms likšanas cepeškrāsnī pārkaisa ar krāsainām garšvielām (papriku, koriandru un citām). Zaļumus (žāvētus) pārkaisa pašā gatavošanas beigās.
5. Lai gatavajam ceptajam jakas kartupelim būtu kraukšķīga garoziņa, ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, vienā kārtā novietojot uz cepešpannas. Cepšanas procesā ir arī ieteicams to vairākas reizes apgriezt cepeškrāsnī.
6. Neliels triks palīdzēs jums iegūt sālītus kartupeļus tieši no krāsns - sāls šķīduma injekcijas. Vienam kilogramam oriģinālā produkta jāņem 50 ml dzeramā ūdens un tajā jāizšķīdina viena vai divas tējkarotes sāls. Pēc tam ar šļirci ievelciet šķīdumu un injicējiet to bumbuļos caur vairākiem maziem caurumiem.
7. Vēl viens svarīgs punkts par bumbuļu uzturēšanās laiku cepeškrāsnī: jaunie kartupeļi būs gatavi vidēji 7-10 minūtes agrāk nekā vecāki augļi.

Labu apetīti!

Viens no tradicionālajiem krievu ēdieniem ir žaketes kartupeļi. Kopš seniem laikiem cilvēki uz oglēm vārījuši kartupeļus mizās, bet tagad ugunskuru aizstājusi krāsns.

Mūsdienu virtuvē tiek izmantotas oriģinālas gatavošanas metodes, dārzenis sagriež vēdeklī vai izveido dziļas rievas. Sastāvdaļu pārkaisa ar garšvielām, sāli, sieru un sviestu virsū. Skaisti pagatavots ēdiens atradīs savu vietu uz svētku galda.

Trauka priekšrocības un kaitējums

Ja kartupeļus vārīsiet mizotā veidā un pēc tam tos izgatavosiet no tiem, daudzas derīgās vielas pazudīs. Visi vitamīni (C, B6, B2, B3) un mikroelementi paliek visā vārītajā, nemizotajā dārzeņā. Produktam piemīt aptverošas un pretiekaisuma īpašības, un tas ir īpaši noderīgs cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Kartupeļos ir daudz cietes – līdz pat 40%, tāpēc tiem, kas vēlas notievēt, nevajadzētu ļauties kartupeļu ēdieniem. Papildus cietei dārzenis satur šķiedrvielas, saharozi un glikozi, kas nosaka ierobežojumus cilvēkiem ar cukura diabētu.

Vienkārša cepeškrāsns recepte

Ēdiens tiek pagatavots viegli, vienkārši un ātri. Jaku kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī aizņem apmēram 40 minūtes.

Sagatavojiet produktus:

• kartupeļi (rūpīgi mazgāti) - 1 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• citronu;
• sāls;
• garšvielas – pipari pēc garšas, rozmarīns, koriandrs.

No uzskaitītā produktu saraksta varat pagatavot 4 porcijas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet vidēja lieluma kartupeļus zem tekoša ūdens un vāriet ne vairāk kā 10 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni un nosusiniet dārzeņus.
   
3. Sajauc eļļu, sāli un maltus piparus.
   
4. Sagatavotajā pannā liek kartupeļus un pārlej ar sviesta maisījumu.
   
5. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
   
6. Pēc 10 minūtēm noņemiet dārzeņus un apgrieziet tos uz otru pusi, pēc tam cepiet vēl 10-15 minūtes.


7. Pēc tam, kad kartupeļi ir apbrūnējuši, noņemiet un apkaisa ar rīvētu miziņu un garšvielām.
   
8. Trauku liek cepeškrāsnī un cep 7 minūtes grila režīmā.
   

100 g gatavā ēdiena satur 4,22 g olbaltumvielu, 6,50 g tauku un 28,40 g ogļhidrātu. Kaloriju saturs ir 130 kcal.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Šo vienkāršo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Jūs iegūsit izsmalcinātu gardumu, ja to pagatavosit, pievienojot malto gaļu, sieru un ķiplokus, šķiņķi un speķi.

Ar malto gaļu

Garšvielas sajauc ar augu eļļu un, nepārtraukti maisot, nedaudz uzkarsē pannā. Pievienojiet malto gaļu, samaisiet un apvienojiet ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Cep, līdz gatavs, nepārtraukti maisot. Noņemiet no plīts un pagaidiet, līdz maisījums atdziest.

Vidēja lieluma kartupeļus rūpīgi noskalo, vāra 15 minūtes un nosusina, ar nazi pārgriež uz pusēm un ar karoti izveido caurumu. Sagatavo cepamtrauku un pilda dārzeņus ar malto gaļu. Pildītos dārzeņus liek uz ietaukotas cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep, līdz parādās jauka garoziņa.

Ar sieru

Rūpīgi nomazgājiet vidēja lieluma kartupeļus, lai noņemtu smiltis un augsni. Kartupeļus sagriež šķērsām līdz pat vidum. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī stundu 200 grādos.

Pēc tam izņemiet dārzeņus un samaisiet tos centrā, viegli piespiežot, kartupeļiem vajadzētu atvērties. Tur liek siera gabaliņu un sviestu, var garšot ar ķiploku, tad liek cepeškrāsnī, līdz siers pilnībā izkusis.

Izvēlieties vidēja lieluma kartupeļus un nomazgājiet tos, pēc tam vāriet, nemizojot. Izņem un atdzesē. Ar karoti uzspiež dārzeni, līdz izveidojas plaisa, bet tā, lai tas paliek neskarts. Cepamtrauku ieziež ar olīveļļu un apakšā liek šķēlēs sasmalcinātu ķiploku.

Virsū liek kartupeļus, pārkaisa ar sāli un ķiploku, dārzenī var izveidot kabatas un tajās ievietot ķiplokus. Apslaka ar augu eļļu (var izmantot kausētu sviestu). Trauku liek cepeškrāsnī cepties.

Ar šķiņķi un sieru

Vidēja lieluma kartupeļus nomazgā, novāra mizās, tad sagriež divās daļās un nedaudz samīca, virsū uzliek sviestu. Šķiņķi sagriež kubiņos un liek virsū un pārkaisa ar sieru. Cep 5-10 minūtes.

Ar speķi

Nosusiniet mazgātos kartupeļus. Sagriež 2 daļās un izveido seklus iegriezumus, pārkaisa ar sāli. Sagrieziet speķi plānās šķēlēs. Var izmantot svaigu, sālītu vai kūpinātu speķi. Ja izmanto sālītus kartupeļus, tad kartupeļus labāk nesālīt vispār (vai tikai nedaudz).

Uzlieciet speķi uz vienas no pusēm un pārklājiet ar pārējiem kartupeļiem. Izklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās kartupeļus. Pārklājiet dārzeņu virsas ar foliju un cepiet 1 stundu. Lai uz produkta virsmas parādītos garoza, gatavošanas beigās folija ir nedaudz jāatver.

Variants kartupeļiem ar speķi cepeškrāsnī. Video:

1. Lai iegūtu maigumu, kā arī maigumu un pūkainību pēc cepšanas, kartupeļus var viegli nospiest ar virtuves dvieli.
2. Ceptus kartupeļus var izmantot salātu pagatavošanai, un ēdiens būs garšīgāks un ar neparastu aromātu.
3. Jaunie kartupeļi satur mazāk kaloriju, tāpēc cilvēki, kas ievēro diētu, var baudīt šo garšīgo ēdienu.
4. Pirms cepšanas cepeškrāsnī sakņu dārzeņu var sagriezt akordeonā vai vēdeklī. Pirms ēdiena gatavošanas bumbuļi ir jānomazgā, lai noņemtu augsni un smiltis, un pēc tam žāvē. Kartupeļi jāsagriež vienādās šķērseniskās šķēlēs, negriežot līdz galam. Tā rezultātā sakņu dārzenis pārvērtīsies par akordeonu. Piepildiet šķēlumus ar bekonu vai cieto sieru, vai varbūt ar tomātu šķēlītēm.
5. Ceptus kartupeļus var kombinēt ar citiem dārzeņiem, tos var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu.
6. Kartupeļi labi sader ar koriandru, ja izmantosiet kurkumu, tad papildus garšas uzlabošanai parādīsies skaista zelta nokrāsa.

Smalkais ugunskura aromāts, kura mirstošajos pelnos cepas drūpoši kartupeļu bumbuļi... Droši vien katram ir tādas atmiņas no bērnības. Un pasaulē nebija nekā garšīgāka par kartupeļiem, kas cepti ugunskurā ciematā pie manas vecmāmiņas vasarnīcas, pārgājienā vai, kas zina, kur vēl. Tagad varat uz mirkli atgriezties tajā laimīgajā laikā, gatavojot ceptus kartupeļus mājās cepeškrāsnī.

Trauka priekšrocības

Kam vēl, bez patīkamām nostalģiskām atmiņām, der cepti kartupeļi?

Šis dārzenis satur daudz cilvēka organismam noderīgu vielu un vitamīnu, taču bēda ir tā, ka lielākā daļa no tiem ir koncentrēti plānā kārtā zem mizas, ko saimnieces nežēlīgi nogriež mizošanas laikā. Cepšanas laikā tas nenotiek - tas ir pirmais pluss.

Otrs pozitīvais punkts ir ceptos kartupeļu zemais kaloriju saturs. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, ir ļoti ieteicams izslēgt šo dārzeņu no uztura, taču mērenas šādā veidā pagatavotas otrās maizes porcijas neuzlabos viņu figūru, jo ēdiena kaloriju saturs nebūs augsts.

Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām cepti kartupeļi labvēlīgi ietekmēs veselību. Tās labvēlīgās vielas pārklāj kuņģa un zarnu sienas, samazinot skābuma līmeni un novēršot gastrīta un čūlu attīstību.

Vienkārša gatavošanas metode

Kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī ir daudz iespēju: veselus, uz pusēm, šķēlēs, ar speķi, ar gaļu, ar dārzeņiem, ar sieru, mannā, “akordeonā”, franču valodā, ar visādām mērcēm un mērcēm. Katra no metodēm ir interesanta un tai ir savi cienītāji, taču, apguvusi visvienkāršāko cepšanas metodi (klasiskā recepte), katra saimniece varēs atkārtot vai izveidot savu šī ēdiena versiju.

Cepeškrāsnī ceptus jakas kartupeļus vajadzētu pagatavot šādi:

1. Kartupeļu bumbuļi ir ļoti rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu putekļus, gružus un netīrumus. To nevar izdarīt bez plastmasas birstes. Nomazgātie kartupeļi ir rūpīgi jāizžāvē, lai pēc tam mitrums uz to virsmas netraucētu eļļai;
2. Sajauciet augu eļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un garšvielām. Ja jums tā nav, varat pats sajaukt sausos garšaugus un iecienītākās garšvielas. Ar iegūto maisījumu labi berzējiet bumbuļus no visām pusēm;
3. Sagatavotos kartupeļus liek uz cepešpannas un pēc pārklāšanas ar foliju liek cepeškrāsnī. Tātad pirmo pusstundu vajadzētu cept 190 grādos, pēc tam noņemt foliju un gatavot vēl trīsdesmit minūtes.

Cepti jaku kartupeļi cepeškrāsnī veseli folijā

Arī šo recepti var uzskatīt par pamata recepti, taču tā tomēr atšķiras no iepriekšējās ar to, ka augu eļļas vietā tiek izmantots sviests (tas ēdienam piešķir krēmīgu garšu) un katrs bumbulis rūpīgi ietīts pārtikas folijas “kreklā”. Šis ēdiens var būt garnīrs gaļai, mājputnu gaļai vai pasniegt atsevišķi.

Gatavošanas procesā izmantotie produkti jāņem šādās proporcijās:

• 1000 g kartupeļu bumbuļu;
• 150 g mīksta saldā krējuma sviesta;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Atkarībā no kartupeļu lieluma cepšana prasīs no 40 līdz 80 minūtēm.

Dārzeņa kaloriju saturs folijā ir 161,2 kcal/100 g.

Cepšanas secība:

Vārīti kartupeļi mizās ar ķiploku un siera pildījumu

Šādus ceptus kartupeļus var pasniegt dārgiem viesiem, jo ​​tā aromāts un garša padara ēdienu patiesi karalisku. Un ķiploku un siera pildījums to piesātina tik ļoti, ka tas vienkārši kūst mutē.

Šai karalisko kartupeļu versijai jums jāņem:

• 1000 g vidēja lieluma kartupeļu;
• 90 g skāba krējuma;
• 30 g sviesta;
• 10-16 g ķiploku;
• 70 g cietā siera ar izteiktu garšu;
• garšvielas (paprika, kaltētas dilles, paprikas maisījums, ingvers) un sāli pēc garšas.

Viss ēdiena pagatavošanas process aizņems aptuveni 2 stundas.

Šī ceptu kartupeļu versija ir diezgan barojoša - 272,4 kcal/100 g.

Soli pa solim instrukcijas ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī:

1. Nomazgātos kartupeļus vāra verdošā ūdenī 10 minūtes, līdz tie ir pusgatavi;
2. Pildījumam sajauc saldo krējumu, mīkstu sviestu, sasmalcinātus ķiplokus, siera skaidas, sāli un garšvielas;
3. Atdzisušos kartupeļus sagriež šķērsām, nedaudz saspaida, lai tie atveras, un izveidotajā dobumā ielieciet tējkaroti pildījuma;
4. Pildītos bumbuļus ietin folijā un cep cepeškrāsnī 180-200 grādos. Cepšanas ilgums ir 15-20 minūtes.

Ēdienu gatavošanas padomi

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus, labāk izvēlēties to šķirņu bumbuļus, kas gatavošanas procesā ātri mīkstina, tie izrādīsies kārdinoši drupani. Kartupeļi ar plānu mizu un iegarenu formu ir ideāli piemēroti cepšanai.

Lai kartupeļu bumbuļi izceptos vienmērīgi, ir jāizvēlas aptuveni vienāda svara vai izmēra paraugi. Lielus kartupeļus var cept kopā ar maziem, bet tad jāseko līdzi katra gatavības pakāpei un, iespējams, mazāki dārzeņi būs jāizņem no cepeškrāsns agrāk, lai tie nepiedeg.

Izvēloties starp saulespuķu un olīveļļu šim gardumam, jums vajadzētu izvēlēties pēdējo iespēju. Ar olīvu augu eļļu gatavie bumbuļi iegūs ne tikai košāku garoziņu, bet arī patīkamu, smalku aromātu.

Tāpat, lai iegūtu skaistāku un košāku garoziņu, kartupeļus pirms likšanas cepeškrāsnī pārkaisa ar krāsainām garšvielām (papriku, koriandru un citām). Zaļumus (žāvētus) pārkaisa pašā gatavošanas beigās.

Lai gatavajam ceptajam jakas kartupelim būtu kraukšķīga garoziņa, ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, vienā kārtā novietojot uz cepešpannas. Cepšanas procesā ir arī ieteicams to vairākas reizes apgriezt cepeškrāsnī.

Neliels triks palīdzēs jums iegūt sālītus kartupeļus tieši no krāsns - sāls šķīduma injekcijas. Vienam kilogramam oriģinālā produkta jāņem 50 ml dzeramā ūdens un tajā jāizšķīdina viena vai divas tējkarotes sāls. Pēc tam ar šļirci ievelciet šķīdumu un injicējiet to bumbuļos caur vairākiem maziem caurumiem.

Vēl viens svarīgs punkts par bumbuļu uzturēšanās laiku cepeškrāsnī: jaunie kartupeļi būs gatavi vidēji 7-10 minūtes agrāk nekā vecāki augļi.

Jaku kartupeļi ir viens no visizplatītākajiem šī dārzeņa pagatavošanas veidiem. Metode, kas ļauj saglabāt savu formu un visas derīgās vielas. Ir dažādi veidi, kā kartupeļus nogādāt gatavībā.

Bez kartupeļiem galds ir tukšs.

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir ņemt bumbuļus, kas nav pārāk lieli, tad process neaizņems daudz laika un tie labi izcepsies.

Nepieciešamie produkti:

• pareizais kartupeļu daudzums;
• 1 tējkarote sāls uz katru litru ūdens.

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet bumbuļus, lai uz tiem nepaliktu netīrumi, ievietojiet tos katliņā un pilnībā pārklājiet ar ūdeni.
2. Pievienojiet sāli norādītajā proporcijā. Tas vajadzīgs ne tikai tāpēc, lai kartupeļi būtu garšīgāki, bet arī lai gatavošanas procesā tie neplaisātu.
3. Tiklīdz saturs vārās, pagrieziet uguni līdz zemam līmenim, pārklājiet trauku ar vāku un gatavojiet trauku 35 minūtes.

Cik ilgi vārīt jakas kartupeļus?

• Gatavojot pannā, lai garnīram iegūtu ceptu dārzeņu, vajadzēs apmēram 30 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas. Varbūt pietiks ar 20 minūtēm - viss ir atkarīgs no plīts jaudas. Kartupeļu salātiem pietiks ar 18 minūtēm.
• Gatavošana lēnajā plītī būs nedaudz ātrāka nekā uz plīts - tikai 20 minūtes. Un jums nav jāuztraucas par to, ka kartupeļi zaudēs savu formu.
• Un ātrākais variants ir mikroviļņu krāsnī. Ja jūsu cepeškrāsns atbalsta šo režīmu, tad pēc 10 minūtēm kartupeļi būs gatavi.
• Bet cepeškrāsnī process prasīs vismaz stundu vai pat gandrīz divas.

Cepti kartupeļi cepeškrāsnī savās jakās

Jakas kartupeļi cepeškrāsnī izrādās pat labāki nekā uz plīts, un tie nedaudz garšo pēc ugunskurā pagatavotajiem. Bet, protams, bez tā īpašā aromāta.

Nepieciešamie produkti:

• nepieciešamais bumbuļu skaits;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ceptus kartupeļus ir ļoti viegli pagatavot. Noteikti labi izskalojiet to. Ja vēlaties, varat apstrādāt bumbuļus ar dažādām garšvielām, piemēram, sāli, pipariem, zaļumiem, un pat viegli apsmērēt tos ar augu eļļu.
2. Katram bumbulim veiciet vairākus caurdurumus ar dakšiņu.
3. Liek uz cepeškrāsns restēm un cep apmēram stundu 200 grādos vai 90 minūtes 180 grādos.

Lēnā plītī

Jaku kartupeļiem lēnajā plītī nepieciešams daudz mazāks gatavošanas laiks nekā cepeškrāsns versijai.

Nepieciešamie produkti:

• apmēram 0,5 kg kartupeļu;
• sāls un citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Kā vienmēr, vispirms kārtīgi nomazgājiet kartupeļus un noņemiet pielipušos netīrumus.
2. Mēs ieliekam to bļodā, piepildām trauku ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu aptuveni vienā līmenī ar bumbuļiem.
3. Pievienojiet sāli un citas garšvielas pēc garšas un ieslēdziet ierīci režīmā “Steam”. Protams, neaizmirstiet aizvērt vāku. Mēs iestatām laiku uz 20 vai 30 minūtēm atkarībā no jūsu multivarkas modeļa jaudas.

Ogļu gatavošanas recepte

Visgaršīgākie, bagātīgākie un aromātiskākie kartupeļi tiek gatavoti oglēs. Ja jums ir iespēja to pagatavot šādā veidā, nepalaidiet garām šo iespēju!

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• pareizais kartupeļu daudzums;
• folija.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jums ir jāuztaisa uguns. Tas var būt gan ārā, gan uz zemes, gan bārbekjū. Bet otrajā gadījumā ir vēlams izmantot koksni, nevis gatavas iepirktas ogles.
2. Gaidām, kamēr viss nodegs līdz oglēm.
3. Pa to laiku gatavosim kartupeļus. Mēs to labi nomazgājam, nomizojam un katru bumbuļu ietinam folijā.
4. Pašā apakšā nedaudz grābjam ogles un uzmanīgi liekam tur kartupeļus. Pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, vienkārši izvelciet vienu kartupeli, ļaujiet tam nedaudz atdzist un nogaršojiet.

Cepts folijā

Kartupeļi folijā sanāk sulīgāki. Papildus tam iespējams pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, siera gabaliņu, tomātu vai desu.

Nepieciešamie produkti:

• vairāki kartupeļu bumbuļi;
• garšvielas un garšaugi pēc garšas;
• 50 mililitri augu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un turpiniet gatavot kartupeļus.
2. Noteikti labi izskalojiet to un noņemiet visus netīrumus. Vēlams izmantot otu, tad tīrīšanas process būs rūpīgāks.
3. Sajauciet norādīto daudzumu augu eļļas ar garšvielām, ir labi, ja izmantojat aromātiskus augus, piemēram, rozmarīnu.
4. Katru bumbuļu ierīvējiet ar šo maisījumu, pēc tam ievietojiet tos folijā atsevišķi un pilnībā ietiniet.
5. Visus sagataves liek uz grila un patur apmēram 60 minūtes. Protams, kartupeļi būs gatavi 40 minūtēs, bet ilgāk cepot padarīs ādu jauku un zeltainu.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• nepieciešamo kartupeļu daudzumu.

Gatavošanas process:

1. Nepalaidiet garām bumbuļu sagatavošanu. Tie ir rūpīgi jāizskalo un jānotīra, lai nepaliktu netīrumi. Pagaidiet, līdz tas pilnībā izžūst. Lai paātrinātu šo procesu, varat izmantot papīra dvieļus.
2. Paņemiet mikroviļņu krāsnī drošu trauku un ievietojiet tajā kartupeļus. Bumbuļi jāsadursta ar dakšiņu un jāapkaisa ar sāli vai citām garšvielām.
3. Nosūtiet visu uz cepeškrāsni, iestatot laiku uz 10 minūtēm, un jaudai jābūt aptuveni 600 W vai nedaudz lielākai (bet līdz 800 W).
4. Pēc noteiktā laika kartupeļus ņem ārā, ļauj nedaudz nostāvēties, lai ir pazudis izveidojies mitrums, un ēdienu varēsi pasniegt mājās.