Ja jūsu mājsaimniecība mīl kotletes, tad iesaku tās pagatavot no maltas vistas lēnajā plītē. Jūs pat nevarat iedomāties, cik maigi un sulīgi tie izrādās, bet tajā pašā laikā ar skaistu ceptu garoziņu. Turklāt gardu vistas kotlešu pagatavošana lēnajā plītī ir neticami vienkārša un ātra, un pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot šo ēdienu.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots ikdienas ēdienkartei, un to var pasniegt ar pilnīgi jebkuru piedevu. Ja samazina sīpolu daudzumu vai pilnībā izslēdz to no receptes un necep vistas kotletes pārāk daudz, tad tās ir lieliski piemērotas bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas:

• 500 grami vistas bez kauliem vai gatavas maltas gaļas
• 1 liels sīpols
• 1/2 neapstrādāta burkāna
• sāls, pipari
• augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

Malto gaļu vislabāk pagatavot ar savām rokām, lai būtu pārliecība par tās kvalitāti, svaigumu un to, ka tā nesatur papildu kaitīgas piedevas, kopā ar ādu var izmantot arī augšstilbu un krūtiņu fileju. Gaļas mašīnā ar lielu režģi samaļ gaļu ar sīpoliem un burkāniem. Sāli, piparus, neko citu nepievieno un kārtīgi samaisa, viegli sakulot kotlešu masu bļodā vai ar nelielu piepūli pārnesam no plaukstas uz plaukstu.

Pēc tam ar nedaudz mitrām rokām veido kotletes un liek multivarkas katliņā ar augu eļļu. Izvēlieties Fry režīmu un pagatavojiet kotletes 10-15 minūtes, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• manna - 2 tabulas. karotes;
• kefīrs - 80 ml;
• sviests - 40 g;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes.

Iznākums: 20 kotletes.

Tvaicētas vistas kotletes, kuru recepte ar fotogrāfijām ir soli pa solim izklāstīta zemāk, var pamatoti klasificēt kā diētisko ēdienu. Galu galā tie ir sagatavoti no liesas vistas gaļas un izmantojot maigu tehnoloģiju. Tvaicētas maltās vistas kotletes lēnajā plītī saglabā visus vitamīnus, kā arī to sākotnējo krāsu un formu. Kefīra un sviesta klātbūtne maltā gaļā padara tos maigākus. Burkānu pievienošana nodrošina tvaicētām vistas kotletēm lēnajā plītī patīkamu garšu un apetītlīgāku izskatu.

Jāatzīmē, ka šādu kotlešu kaloriju saturs ir tikai 167 kcal uz 100 g.

Kā pagatavot tvaicētas vistas kotletes lēnajā plītī

Vistas fileju nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež gabaliņos. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus un burkānus.

Izlaidiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno gaļai. Visu labi samaisa.

Maltajā gaļā iecilā olu, pārlej ar kefīru. Pievieno sāli, nedaudz piparus un iegūto masu kārtīgi izmaisa.

Šajā receptē tvaicētas vistas kotletes gatavo lēnajā plītī bez maizes, bet pievienojot mannu. Jums tas jāielej maltajā gaļā, pievienojiet tur mīkstinātu sviestu, vēlreiz samaisiet un atstājiet apmēram pusstundu, lai manna uzbriest. Pēc tam maltā gaļa atkal jāsamaisa.

Plastmasas trauku tvaicēšanai ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas (labāk izmantot rafinētu eļļu ar neitrālu smaržu). Multivarkas bļodā ielej 400 ml ūdens un novieto uz tā trauku. Tagad jūs varat sākt gatavot kotletes. Ērtības labad pie maltās gaļas jānovieto trauks ar ūdeni, kurā var samitrināt plaukstas. Samitriniet rokas un izņemiet apmēram pusi ēdamkarotes maltās gaļas. Veido apaļu vai iegarenu kotleti un liek traukā.

Jūs varat pagatavot tvaicētas kotletes no maltas vistas bez multivarkā uzstādīta tvaicētāja. Lai to izdarītu, varat izmantot tvaicēšanas statīvu, kas tiek ievietots liela diametra pannā. Pannā jāielej nedaudz ūdens (pietiekami daudz, lai tas nesasniegtu statīvu) un uzvāra. Statīva virsma arī jāieeļļo ar eļļu. Novietojiet kotletes uz restēm un ievietojiet to pannā ar verdošu ūdeni. Pārklājiet pannu ar cieši pieguļošu vāku. Rodas jautājums, cik ilgi gatavot tvaicētas vistas kotletes? Prakse rāda, ka 25 minūtes ir pilnīgi pietiekami.

Ja multivarkā gatavojat tvaicētas kotletes no maltas vistas, tad tajā jāievieto bļoda un trauks ar kotletēm, jāieslēdz programma “Steam” un jāiestata taimeris uz 25 minūtēm. Pēc tam, kad atskan signāls, ka tvaicētās vistas kotletes ir gatavas, tās jāpārliek uz šķīvja un nekavējoties jāsniedz. Ja kotletes ir atdzisušas, tās var ļoti vienkārši uzsildīt. Lai to izdarītu, katla apakšā ielejiet nedaudz ūdens un ielieciet sviesta gabalu. Tad liek tajā kotletes un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Kotletes atkal kļūs karstas un sulīgas.

Šīs diētiskās tvaicētās vistas kotletes lēnajā plītī var pasniegt ar jebkuru piedevu - kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem. Piedāvājiet viņiem arī zaļumus un svaigus dārzeņus vai no tiem gatavotus salātus.

Tagad jūs varat viegli pagatavot tvaicētas vistas krūtiņas kotletes lēnajā plītī.

Novēlam labu apetīti!

1. solis: sagatavo vistas fileju.

Vispirms noskalojiet svaigu vistas fileju zem tekoša auksta tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem, novietojiet uz griešanas dēļa un ar asu virtuves nazi noņemiet skrimšļus, liekos taukus un plānu plēvi. Tad vistas gaļu sagriežam mazos gabaliņos, kuru izmērs ir no 2 līdz 3 centimetriem, un sasmalcina tos jebkurā ērtā veidā līdz putrai līdzīgai viendabīgai masai. To var izdarīt, izmantojot elektrisko vai manuālo gaļasmašīnu ar vidēju sietu, virtuves kombainu vai stacionāru blenderi, neatkarīgi no izvēles, jebkura no šīm virtuves ierīcēm ideāli tiks galā ar uzdevumu.

2. solis: sagatavojiet divu veidu sīpolus un pārējās sastāvdaļas.

Tālāk, izmantojot tīru nazi, nomizojiet sīpolus un noņemiet zaļajiem sīpoliem saknes. Pēc tam dārzeņus kārtīgi noskalojam, lai notīrītu visus netīrumus, nosusinām, liekam uz jauna dēļa un turpinām gatavot. Balto sīpolu vai nu sagriežam tāpat kā gaļu, vai arī ļoti mazos kubiņos, kuru izmērs ir no 4 līdz 6 milimetriem, un zaļo vienkārši smalki sakapājam. Pēc tam uzlieciet pārējās nepieciešamās sastāvdaļas uz galda un dodieties tālāk.

3. solis: sagatavojiet malto gaļu.

Ielieciet malto vistu dziļā bļodā. Pievienojiet tur mannu, salauziet vienu neapstrādātu vistas olu un ielieciet arī divu veidu sasmalcinātus sīpolus: balto un zaļo. Garšo visu ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un ar tīrām rokām vai ēdamkaroti samaisa līdz gludai.

4. solis: lēnajā plītī izveidojiet un pagatavojiet tvaicētas vistas kotletes.

Tagad uz galda novietojam multivarku ar teflona bļodu, kurā uzreiz ielejam apmēram divas mērglāzes attīrīta ūdens, uzliekam tvaicētāja grozu un tā dibenu ieziežam ar ēdamkaroti augu eļļas. Ar atlikušajiem taukiem ieziež plaukstas, malto vistu sadala 8-9 vienādās daļās un veido ovālas, apaļas vai konusa formas nelielas kotletes. Mēs nosūtām tos sagatavotā groza apakšā, aizveram multivarku ar cieši pieguļošu vāku, ievietojiet kontaktdakšu kontaktligzdā un izgaismotajā displejā atlasiet režīmu. "Tvaicē" 30 minūtes.

Pēc noteiktā laika “viedā” iekārta ar atbilstošu skaņas signālu informēs par programmas beigām. Atveram ļoti uzmanīgi, izlaižam karstus tvaikus, ar ēdamkaroti liekam gaļas produktus porcijās uz šķīvjiem un aicinām ģimeni uz maltīti!

5. solis: pasniedziet tvaicētas vistas kotletes lēnajā plītī.

Tvaicētas vistas kotletes lēnajā plītē tiek pasniegtas porcijās uz šķīvjiem, karstas vai siltas, kā pilnīgs otrais ēdiens. Pasniegt tos var dažādi, piemēram, vispirms izrotājot ar svaigām smalki sagrieztām dillēm, pētersīļiem, cilantro, baziliku, zaļajiem sīpoliem. Labs variants ir papildināt gaļas brīnumu ar krējumu, skābo krējumu, mērcēm uz krējuma, piena, dārzeņu bāzes, kā arī majonēzi vai kečupu. Nu kā piedeva šim ēdienam piestāvēs jebkas: putras no dažādām graudaugiem, biezeņi, salāti, makaroni vai kas vien garšo vislabāk. Gatavojiet ar mīlestību un izbaudiet gardu mājās gatavotu diētisku ēdienu!
Labu apetīti!

Ļoti bieži maltajai gaļai pievieno nedaudz krējuma vai skābo krējumu, lai nodrošinātu lielāku maigumu norādītajam filejas daudzumam. Var pievienot arī nedaudz pienā mērcētas baltmaizes, tā arī palīdzēs padarīt gaļas produktus mīkstākus;

Šo kotlešu aromāts ir ļoti patīkams, bet, ja vēlaties, lai tas būtu piesātināts ar citām tikpat patīkamām smaržām, pievienojiet maltajai gaļai nedaudz smalki sagrieztu burkānu, sviestā apceptas sēnes, jebkurus svaigus smalki sagrieztus zaļumus vai saldo salātu piparu kubiņus. ;

Sastāvdaļās norādītās garšvielas nav būtiskas, to komplektu var papildināt ar jebkādām garšvielām un kaltētiem garšaugiem, kas der vistas gaļas vai gaļas ēdieniem;

Alternatīva mannai ir izsijāti augstākās kvalitātes kviešu milti;

Šis ēdiens tika pagatavots Polaris zīmola PMC 0517AD multivarkā, ar ierīces jaudu 860 W, bļodas tilpumu 5 litri, bet recepte ir piemērota arī citām šāda veida ierīcēm.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja (vai gatava maltā gaļa) ​​– 600-700 gr.
• cietais siers - 150 gr.
• vistas ola - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• baltais rullītis vai klaips - 100 gr.
• piens - 100 ml
• sāls un garšvielas pēc garšas

Vistas gaļa un it īpaši krūtiņa ir īsts diētisks produkts - tā ir gaļa bez liekiem taukiem, viegla un garšīga, ja, protams, tā ir pareizi pagatavota, jo pati krūtiņa ir diezgan sausa. Vārīta vai cepta krūtiņa ir bieži sastopama dažādos salātos, bet tagad vēlos pastāstīt jums, cienījamie kulinārijas vietnes apmeklētāji, par ēdienu, kas ar brīnišķīgu garšu ir arī ļoti veselīgs, piemērots sportistiem un tiem, kas dažiem iemesla dēļ ievērojiet noteiktas diētas. Tātad garšīgais, par kuru mēs runāsim, ir tvaicētas vistas kotletes lēnajā plītī. Pagatavojot tos, jūs vēlreiz pārliecināties, ka veselīgs ēdiens var būt ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs, jo kotletes izrādās ļoti sulīgas un mīkstas, jo īpaši pateicoties daudzu iecienītajai sastāvdaļai - sieram! Šis ēdiens noteikti patiks jums un jūsu bērniem.

Gatavošanas metode

1. 
   Nepieciešamie produkti ir uz galda, multivarka ir gatava lietošanai, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks sākt.
2. 
   Malto gaļu vistas kotletēm ar sieru gatavoju lēnajā plītē tāpat kā parastajām. Iesākumā balto maizīti pildu ar pienu, bet malto gaļu pagatavošu pati.
3. 
   Mūsdienās mūsdienu cilvēkiem virtuvē ir tik daudz palīgu, ka maltās gaļas gatavošana pašam nav nekas liels. Iepriekš mazgāta un žāvēta vistas gaļa (es dodu priekšroku krūtiņai) un kopā ar to sīpoli, sagriezti mazās šķēlēs.
4. 
   Fileju, sīpolu un izmērcētu maizi (es to vispirms nedaudz saspiežu, lai atbrīvotos no liekā piena) izlaižu caur gaļas mašīnā. Šai masai pievienoju olu, sāli un garšvielas. Es kārtīgi mīcu.
5. 
   Paliek vēl viena svarīga sastāvdaļa - siers, to var vienkārši pievienot maltajai gaļai, sarīvēt vai sagriezt mazos gabaliņos, vai arī var likt iekšā katrā gabalā. Nolēmu pagatavot divu veidu kotletes: ar sieru iekšā meitai (viņai ļoti garšo kausētais siers) un ar sieru, kas pievienots maltajai gaļai mums un vīram. Lai to izdarītu, pusi siera sarīvēju uz smalkās rīves, bet daļu sagriežu mazos gabaliņos.
6. 
   Kotletēm paredzēto maisījumu sadalu divās daļās, vienai pievienoju rīvētu sieru un samaisu.
7. 
   Ar slapjām rokām no iegūtās maltās gaļas veidoju kotletes un uzreiz lieku bļodā tvaicēšanai. Kotletēm ar sieru iekšā nospraužu daļu maltās gaļas, veidoju lēzenu kūku, uzlieku siera gabaliņu un tad saspraužu kotleti. Multivarkas katliņā ieleju pietiekamu daudzumu ūdens (vēlams karstu, ātrāk) un virsū lieku kotlešu bļodu.
8. 
   Es iestatīju programmu “gatavot tvaikam”. Lai pagatavotu tvaicētas vistas kotletes multivarkā, pietiek ar 20-25 minūtēm, sākot no signāla atskanēšanas brīža. Es izņemu gatavās kotletes no paplātes un nosūtu nākamo porciju, noteikti pārbaudot ūdens klātbūtni multivarkā. Starp citu, no šī produktu komplekta man sanāca 12 kotletes.
9. 
   Tas arī viss, tvaicētas vistas kotletes lēnajā plītē ir gatavas! Pasniedzu tos siltus ar dāsnu porciju svaigu dārzeņu salātiem. Šajā fotoattēlā redzams šķērsgriezums no tvaicētas kotletes ar sieru – tādu, kādu gatavoju savai meitai, ar veselu siera gabalu.

Kā redzat, tvaicētu kotlešu gatavošana lēnajā plītī nemaz nav sarežģīts process, un neticami aromāti gatavošanas procesā izklīst pa visu dzīvokli, un man pat nav jāsauc pie galda vīrs un meita, viņi nāc paši uz virtuvi! Labu apetīti!

• 700 g vistas filejas (var izmantot gatavu malto gaļu);
• 2 vidēji sīpoli;
• 1-2 olas;
• 50 g rīvmaizes (var izmantot miltus);
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi, gaļasmašīnu vai blenderi. Vistas fileju labi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos vai sasmalcina un pievieno sīpoliem. Veikalā varat iegādāties gatavu malto vistas gaļu, lai ietaupītu laiku gaļas pārstrādei.

Pievienojiet vienu vai divas olas, sāli, piparus un visas garšvielas pēc savas gaumes. Visu labi samaisa. Ja maltā gaļa izrādās šķidra, pievienojiet nedaudz rīvmaizes.

Multivarkas bļodā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas. No maltās gaļas veido mazas kotletītes un apviļā tās rīvmaizē no abām pusēm. Ja jums nav rīvmaizes, varat izmantot parastos miltus.

Ievietojiet kotletes cieši kopā vienā kārtā multivarkā. Aizveriet vāku, iestatiet "Cepšanas" režīmu 10-15 minūtes. Pēc šī laika apgrieziet kotletes ar dakšiņu un vēlreiz ieslēdziet “Cept” uz 10 minūtēm.

Visi! Kotletes ir gatavas. Vistas kotletes lieliski sader ar maigu kartupeļu biezeni un tomātu sulu.

Labu apetīti!