Piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas receptes, kā pagatavot sulīgu un garšīgu zandartu.

Zandarts kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• zandarta fileja – 600 g;
• garšvielas;
• baltmaize - 150 g;
• piens - mērcēšanai;
• sīpols - 1 gab.;
• citrons - 0,5 gab .;
• ola - 1 gab.;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• pētersīļi.

Sagatavošana

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un viegli apcep uz pannas ar sviestu. Tad iegūto cepeti, zivis un pienā izmērcētu maizi divreiz samaļ caur gaļas mašīnā. Pēc tam maltajai gaļai pievieno olu, sāli un piparus pēc garšas. Iemet sviesta gabaliņu un labi samaisa.

Pēc tam ar rokām veidojam kotletes, apviļājam miltos un ievietojam speciālā ar eļļu ieziestā cepešpannā. Virsū uzkaisa smalki sagrieztus svaigus garšaugus un pārklāj ar citrona šķēlītēm. Noteikti pārklājiet cepešpannu ar vāku un ievietojiet karstā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Gatavās zivju kotletes lieliski sader ar sasmalcinātām zivīm.

Sasmalcinātas zandarta kotletes

Sastāvdaļas:

• zandarta fileja – 800 g;
• olas - 3 gab.;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• pētersīļi;
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• siers - 50 g;
• milti - 1,5 ēd.k. karotes;
• citronu sula;
• garšvielas.

Sagatavošana

Apskatīsim tuvāk, kā pagatavot kotletes no zandarta. Tātad, sagrieziet zivs fileju mazos kubiņos un pēc garšas pievienojiet citrona sulu un caur presi izspiestu ķiploku. Malto gaļu rūpīgi samaisa un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Šajā laikā smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pētersīļus. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un ar putojamo slotiņu sakuļ olas. Tagad izņemam atdzesētu zivs fileju un pievienojam tai visas sagatavotās sastāvdaļas: sieru, sakultas olas, miltus, skābo krējumu un svaigus zaļumus.

Malto gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas, kārtīgi samaisa un liek atpakaļ ledusskapī vēl uz 30 minūtēm. Tad saslapinām rokas ar ūdeni un veidojam mazas kotletītes. Liek tos pannā ar sviestu un apcep uz lēnas uguns līdz skaistai zeltainai krāsai. Pasniedziet gatavās kotletes karstas ar jebkuru garnīru pēc jūsu izvēles.

Zandarts kaviāra kotletes

Sastāvdaļas:

• zandarta ikri – 1 kg;
• vistas ola - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• manna - 1 ēd.k. karote;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• garšvielas;
• ciete - 1 ēd.k. karote;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Katliņā liek zandarta kaviāru, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno olu, izspiež nomizotu ķiploka daiviņu un pievieno cieti, mannu un miltus. Gatavo malto gaļu rūpīgi samaisa līdz gludai.

Tagad uzlieciet uz plīts pannu, iededziet uguni, ielejiet eļļu un ļaujiet tai uzkarst. Pēc tam ar aukstā ūdenī iemērcētu karoti liek kotletes un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas arī viss, mums ir garšīgas un ļoti mīkstas zivju kotletes, kuras nekautrējamies pasniegt pat izvēlīgākajiem viesiem.

Recepte zandarta kotletēm

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Vispirms zivi rūpīgi nomazgā, izķidā, izņem mugurkaulu un izņem visus kaulus. Lai pagatavotu kotletes, jums un man būs nepieciešama tikai fileja. Tātad, vēlreiz nomazgājiet fileju un novietojiet to uz dvieļa. Speķi notīrām no ādas un vairākas reizes samaļ kopā ar zivīm caur gaļas mašīnā. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno nedaudz sāls, pievieno ūdenī izmērcētu baltmaizi un salauž vistas olu.

Visu kārtīgi samaisa un gatavo malto gaļu liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam samitrina karoti ūdenī un liek zivju maisījumu sakarsētā pannā. Cepiet zivju kotletes augu eļļā uz lēnas uguns, līdz izveidojas apetīti rosinoša zeltaini brūna garoza. Pasniedziet ēdienu ar iecienītāko garnīru un svaigiem dārzeņiem.

Pusdienās vai vakariņās gan pieaugušajiem, gan bērniem varat pasniegt sulīgas un garšīgas zandarta kotletes ar jebkuru piedevu. Pateicoties dubultajai termiskajai apstrādei, kotletēs nepaliek pat mazākie kauli. Zivi vāra apmēram 30 minūtes un pilnībā dezinficē, tāpēc šīs kotletes ir ieteicamas bērnu ēdienkartēm. Protams, to pagatavošana prasa daudz pūļu, taču ar gardu ēdienu jūs iepriecināsiet visu savu ģimeni. Starp citu, zivju gardumu var sasaldēt saldētavā, ievietot traukā vai maisiņā un pēc vajadzības atsaldēt mikroviļņu krāsnī, kad nav brīva laika sarežģītāku ēdienu pagatavošanai.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg zandarta
• 1 vistas ola
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 100 g rīvmaizes
• 50 ml augu eļļas
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• 5-6 melnie piparu graudi
• 2 lauru lapas
• pētersīļi

Sagatavošana

1. Vispirms nomazgājiet zivis. Rūpīgi notīriet to no zvīņām, noņemiet spuras, asti, galvu, iekšas un vēlreiz noskalojiet. Uzmanīgi pārbaudiet vēdera iekšpusi, īpaši zem ribām. Liek katliņā zivi, pievieno nomizotus, šķēlēs sagrieztus burkānus, pusi nomizotu, ceturtdaļās sagrieztu sīpolu, melnos piparus, lauru lapu un svaigus zaļumus. Piepildiet visu ar karstu ūdeni, novietojiet trauku uz plīts un pēc vārīšanas uz mazas uguns vāriet zivis apmēram 30 minūtes.

2. Gatavo zivi nedaudz atdzesējiet buljonā.

3. Izņemiet to no buljona un ar rokām atdaliet mīkstumu vienā traukā kopā ar vārītiem burkāniem, izņemiet sēklas.

4. Izlaidiet malto zivi caur gaļas mašīnā, izmantojot smalku sietu, lai sasmalcinātu atlikušos kaulus. Arī atlikušo sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno pusi rīvmaizes un visu kārtīgi samaisa.

5. Traukā iekul olu, pievieno sāli un maltus melnos piparus, vēlreiz visu samaisa.

Zandarts kotletes ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Tos var pagatavot gan uz pannas, gan lēnajā plītī, gan cepeškrāsnī.

Zandarts kotletes lieliski sader ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, ķiplokiem un svaigiem garšaugiem.

• Porciju skaits: 5
• Gatavošanas laiks: 10 minūtes
• Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Zivju kotletes no zandartiem

Sālītais speķis šim ēdienam piešķirs sulīgumu un patīkamu garšu.

1. Zivs fileju, speķi un sīpolus sagrieziet mazos gabaliņos un pēc tam izlaidiet produktus caur gaļas mašīnā.
2. Malto gaļu sajauc ar olu, sāli un pipariem. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.
3. Izveido 10-12 apaļas kotletes, apviļā rīvmaizē.
4. Gabaliņus apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ēdienu ar svaigu dārzeņu salātiem, vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.

Recepte zandarta kotletēm ar mannu

Neparastā gatavošanas metode padara šo ēdienu maigu un garšīgu.

Sastāvdaļas:

• zandarta fileja – 700 g;
• sīpoli - 3 gab.;
• baltmaize - 150 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• ūdens - 2 l;
• manna - 60 g;
• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• sāls - 20 g;
• melnie pipari - 4 gab.;
• smaržīgie pipari – 3 gab.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• malti melnie pipari - 7 g;
• cukurs - 7 g.

1. 2 sīpolus sagriež mazos kubiņos, apcep līdz caurspīdīgiem un sajauc ar filejas gabaliņiem. Sasmalciniet produktus ar blenderi.
2. Mērcējiet maizi siltā ūdenī uz 5 minūtēm, pēc tam izspiediet to un apvienojiet ar malto gaļu. Pievieno olas, sāli, cukuru un maltus piparus.
3. Pievieno mannu, sajauc sastāvdaļas un ļauj maltajai gaļai nostāvēties 10 minūtes.
4. Cepšanas pannu iesmērē ar eļļu un ar karoti liek uz tās malto gaļu. Veidojiet kotletēm apaļu formu un apcepiet tās 2 minūtes no katras puses.
5. Ievietojiet preparātus pannā, piepildiet tos ar ūdeni. Buljonam pievieno lauru lapu, sasmalcinātu sīpolu un piparu graudus.
6. Trauku vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 40 minūtes.

No pannas notecina atlikušo buljonu, izņem novārītos sīpolus un pārliek kotletes uz šķīvjiem. Pasniedziet kārumu ar jebkuru sānu ēdienu.

Zandarts kotletes ar rīsiem

Šo ēdienu var pagatavot brīvdienām gavēņa laikā.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 400 g;
• rīsi - 100 g;
• ūdens - 250 ml;
• sīpoli - 2 gab.;
• augu eļļa - 80 ml;
• rīvmaize - 60 g;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

1. Sīpolu sagriež gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Vāra rīsus sālsūdenī.
3. Fileju sagriež kubiņos, sajauc ar sīpoliem un izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, garšvielām un sāli, tad sasmalcina produktus ar blenderi.
5. Veido ovālus gabaliņus, apviļā tos rīvmaizē un apcep uz pannas līdz gatavībai.

Pasniedziet ēdienu karstu.

Zandarts satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu. Tāpēc zivju kotletes var iekļaut skolas un pirmsskolas vecuma bērnu ēdienkartē.

Ikviens ir dzirdējis, ka zivju ēdieni ir veselīgi un tie jālieto pēc iespējas biežāk. Ūdens iemītniekus var cept, vārīt, cept. Ir simtiem un tūkstošiem zivju recepšu.

Kotletes ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem. Bet ne visi zivju veidi ir piemēroti to pagatavošanai. Ideāli piemēroti zandarti no asaru dzimtas.

Šīs zivs gaļa ir balta un liesa ar daudz olbaltumvielu. Sēklas ir viegli izņemt, un to ir salīdzinoši maz.

Zandarts dzīvo tikai tīros ūdeņos, kas piepildīti ar skābekli. Tas nozīmē, ka tajā nav kaitīgu vielu, kuru daudzās upēs un ezeros ir daudz.

Ja neskoposit ar sastāvdaļām un ievērosiet recepti, ēdiens izrādīsies lielisks.

Zandarts kotletes - vispārīgi gatavošanas principi

Lai ēdiens būtu garšīgs, jāizvēlas kvalitatīvas zivis. Vislabāk ir iegādāties svaigus zandartus. Bet pārdošanā tas nonāk pašā vasaras beigās. Tāpēc kotlešu gatavošanai der arī saldēti vai atdzesēti zandarti.

Zivis jāatbrīvo no spurām, astes, galvas un iekšām. Mēs veicam šo darbību, izmantojot asu nazi un šķēres. Pēc tam noņemiet visas sēklas un noņemiet ādu.

Var iegādāties gatavu zandarta fileju, kas ievērojami paātrinās kotlešu gatavošanas procesu.

Zivi sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Gaļu var sagriezt ļoti smalki un iztikt bez šiem virtuves instrumentiem.

Maltajā zivī liekam olu, pienā vai ūdenī mērcētu maizi, sīpolu, ķiploku, sāli un piparus. Traukā iekļauti arī zaļumi, kāposti, kartupeļi un burkāni.

Lai zandarta kotletes nebūtu pārāk sausas, pievieno svaigu speķi vai sviestu. Zandarts lieliski sader ar sēnēm un cieto sieru.

Kotletes var būt plakanas vai pūkainas, apaļas vai ovālas: tas viss ir atkarīgs no pavāra izvēles. Tos gatavo vai nu pannā, vai cepeškrāsnī vai tvaicētājā. Pēc tam, kad kotletes ir apceptas no vienas puses, tās jāapgriež un jāpārklāj ar vāku. Pagatavošana prasīs apmēram divdesmit minūtes.

Diētiskākās kotletes tiek tvaicētas.

Ēdienu pasniedz ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem, spageti un citiem makaroniem.

Zandarts kotletes ir visgaršīgākās, ja tās pasniedz karstas. Bet tie paliek sātīgi pat pēc tam, kad ir bijuši ledusskapī. Trauks, uzsildīts mikroviļņu krāsnī vai pannā, ir kraukšķīgs un aromātisks.

Recepte 1. Zandarts kotletes “Mājas pusdienas”

Kotletes ir aromātiskas un gaisīgas. Patiks ikvienam, kam patīk garšīgi paēst.

Sastāvdaļas:

700 gr. zandarts;

Sīpols;

300 gr. kāposti;

Divas olas;

Baltmaizes šķēle;

150 gr. cūku tauki;

Katrs viens litrs Art. skābs krējums un majonēze;

Gatavošanas metode:

Mēs atbrīvojam zivis no kauliem un ādas. Sagrieziet zandarta gabalus un sasmalciniet tos, izmantojot gaļasmašīnu.

Iemērciet maizes šķēli ūdenī.

Pēc zivs samaļ speķi, kāpostus un sīpolus. Maizi izlaidīsim caur gaļas mašīnā pēdējo.

Sakuļ olas bļodā ar malto gaļu un pievieno saldo krējumu un majonēzi. Pieberam sāli un piparus.

Malto gaļu sajauc ar karoti vai rokām. Tad veidojam kotletes un cepam sakarsētā pannā augu eļļā.

Pirmkārt, neaizsedziet ar vāku. Pēc tam, kad kotletes no vienas puses ir apbrūninājušas, apgrieziet tās otrādi un pārklājiet pannu. Kotletes vajadzētu pagatavot uz vidējas uguns apmēram divdesmit minūtes.

Recepte 2. Tvaicētas zandarta kotletes ar sēnēm

Tās ir viegli pagatavojamas un nesatur neko lieku. Divkāršs katls palīdz iegūt diētisku un barojošu ēdienu vienlaikus.

Sastāvdaļas:

400 gr. zandarta fileja;

100 gr. šampinjoni;

Viena citrona sula;

Sāls un pipari;

Divas lauru lapas;

Ch.l. garšvielas zivīm.

Gatavošanas metode:

Zivju un sēņu gabalus sasmalcina gaļas mašīnā.

Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu un citrona sulu.

Sāli un piparus aromātisko maisījumu un pievieno zivju garšvielas.

Rūpīgi samaisiet malto gaļu un atstājiet to apmēram piecas minūtes.

Ieslēdzam tvaikoni. Izveidojiet vidēja izmēra kotletes un novietojiet tās virtuves piederuma apakšā. Viņiem nevajadzētu pieskarties viens otram.

Starp kotletēm liek lauru lapas gabaliņus.

Mēs gatavojam ēdienu apmēram divdesmit piecas minūtes.

Recepte 3. Zandarts kotletes ar garnelēm

Garneles piešķir ēdienam oriģinālu garšu, un burkāni padara tos skaistus un pievilcīgus.

Sastāvdaļas:

600 gr. zivis;

Sīpols;

0,3 kg nomizotu garneļu;

Burkāns;

100 gr. ciete;

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet zivju un garneļu gabalus, izmantojot gaļas mašīnā.

Sīpolus un burkānus sagrieziet vidējās šķēlēs un sasmalciniet ar gaļas mašīnā.

Ievietojiet olu maltā gaļā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sajauc malto gaļu.

Zivju maisījumā ielej majonēzi. Vēlreiz samaisiet.

Kartupeļu cieti izsijā un ieber maltajā gaļā. Pēdējo reizi samaisiet zivju maisījumu.

Veido vidēja izmēra kotletes un apcep uz pannas dažas minūtes no abām pusēm.

Recepte 4. Cepeškrāsnī ceptas zandarta kotletes

Ēdiens, kas pagatavots no zivīm, sasmalcināts blenderī un cepts cepeškrāsnī, ir garšīgs un viegls uz vēdera. Piemērots ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Sastāvdaļas:

0,4 kg zandarta (fileja);

Kartupeļi;

Sīpols;

klaipa šķēle;

Art. l. majonēze;

Melnie pipari un sāls - tējkarote katrs;

Divas ēd.k. l. pienu.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet zivis un sīpolus vidējos gabaliņos.

Samērcē klaipu pienā un samīca ar dakšiņu.

Ievietojiet blendera traukā zivis, sīpolu un pienā samērcētu klaipu. Ieslēdziet blenderi un iegūstiet viendabīgu malto gaļu.

Ievietojiet to bļodā un pievienojiet sāli un piparus. Iecilā olu un labi samaisa.

Kartupeļus sarīvē un pievieno bļodā ar malto gaļu. Pievienojiet tējkaroti majonēzes un vēlreiz samaisiet.

Samitriniet rokas ūdenī un veidojiet kotletes, apviļājiet tās miltos un novietojiet uz cepešpannas.

Sagatavojiet trauku cepeškrāsnī (180 grādi). Apmēram divdesmit piecās minūtēs varēsi nobaudīt garšīgās zandarta kotletes.

Recepte 5. Kotletes no zandarta “Vecmāmiņas dāvana”

Kotletes tiek ceptas cepeškrāsnī. Tie ir pūkaini un sārti pēc izskata un garšīgi iekšā.

Sastāvdaļas:

kilograms zivju filejas;

Divi sīpoli;

0,3 kg baltmaizes;

Tasi piena;

Divi sīpoli;

Divas ēd.k. l. majonēze;

Divas tējk. cukurs un sāls;

Piecas ķiploka daiviņas;

½ tējk katra muskatrieksts un melnie pipari;

Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Maizi sagriež šķēlēs un pārlej ar pienu.

Vienu sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā.

Zandarts fileju sagriež gabaliņos un divas reizes izlaiž caur gaļasmašīnu.

Pēc tam tādā pašā veidā sasmalciniet neapstrādātu sīpolu, ķiploku un izspiestu maizi.

Maltajai gaļai pievieno ēdamkaroti majonēzes, sāli un cukuru. Pipari un pievieno iepriekš rīvētu muskatriekstu.

Cepto sīpolu ieber bļodā ar malto gaļu. Var ieliet arī eļļu, kurā tā tika pagatavota. Visu labi samaisa.

Cepamo paplāti izklāj ar saulespuķu eļļā samērcētu cepampapīru.

Rokas ieziež ar to pašu eļļu un veido kotletes. Novietojiet tos uz cepešpannas, ar otu uzklājiet virsū majonēzi un ievietojiet cepeškrāsnī uz četrdesmit piecām minūtēm (150 grādi).

6. recepte. Zandarts kotletes “Zvejnieka vakariņas”

Vienkārša recepte gardu zivju kotlešu pagatavošanai. Līdaku ar asu nazi sagriež nelielos gabaliņos.

Sastāvdaļas:

Puskilograms zandarta (fileja);

Divi l. h. žāvēti pētersīļi;

Sīpols;

Divas maizes šķēles;

Trīs l. Art. piens;

Divas šķipsniņas sāls un piparu;

Art. l. mannas putraimi;

Olīvju eļļa.

Gatavošanas metode:

Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos.

Nogrieziet maizītei garoziņu un iemērciet drupatas pienā. Pievieno olu un samīca ar dakšiņu.

Šeit pievienojiet mannu un visu samaisiet.

Sīpolu ļoti smalki sakapā un liek bļodā ar malto gaļu. Pievienojiet uzbriedinātu maizi un pētersīļus. Pieberam sāli un piparus. Pēc tam samitriniet rokas un kārtīgi samaisiet malto gaļu.

Veidojiet kotletes un apcepiet tās olīveļļā.

Pārklājiet pannu ar vāku pēc tam, kad tie ir brūni no vienas puses.

Vāra slēgtā traukā apmēram piecpadsmit minūtes.

7. recepte. Zandarts kotletes “Vienkāršāk nevar būt”

Viens no vismazāk sarežģītajiem veidiem, kā pagatavot kraukšķīgas zandarta kotletes. Gatavais ēdiens ir piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.

Sastāvdaļas:

0,7 kg zivs (fileja);

0,1 kg sviesta;

Lukovka;

Trīs spinātu lapas;

Pieci st. l. ar miltu kaudzi;

Piparu maisījums.

Gatavošanas metode:

Cietie produkti, piemēram, zivju fileja un sīpoli, tiek izlaisti caur gaļas mašīnā.

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas būtu istabas temperatūrā.

Spinātus sagriež ļoti mazos gabaliņos.

Ievietojiet malto zivi lielā bļodā. Pievieno divas ēdamkarotes miltu, sviestu, sāli, spinātus un paprikas maisījumu. Maisa, līdz masa kļūst pilnīgi viendabīga.

Pagaršo atlikušos miltus, pievieno sāli un samaisa. Tajā ripināsim zandarta kotletes.

Nelielu maltās gaļas daudzumu pārlej miltos, sarullē un veido kotleti. Tāpat darām ar pārējo zivju masu.

Cepiet kotletes apmēram piecas minūtes no katras puses.

Gatavo ēdienu liek uz šķīvja ar papīra salveti, lai tā uzsūc atlikušos taukus.

Recepte 8. Zandarts kotletes ar sieru un dārzeņiem

Gatavās kotletes ir ļoti maigas un mīkstas. Tie ir piemēroti pat pavisam maziem bērniem, jo ​​ēdiens sastāv tikai no dabīgiem un veselīgiem produktiem.

Sastāvdaļas:

500 gr. atdzesēta zandarta fileja;

divi burkāni;

100 gr. siers;

Divi sīpoli;

Jūras sāls;

Olīvju eļļa;

Piparu maisījums.

Gatavošanas metode:

Ielejiet nedaudz olīveļļas nelielā katliņā.

Smalki sagriež sīpolu. Sasmalciniet burkānus, izmantojot rīvi.

Pievienojiet sīpolu karstajai eļļai un apcepiet to dažas minūtes.

Pannā pievieno burkānus. Sautējiet to kopā ar sīpolu, līdz tas ir mīksts.

Citā katliņā uzkarsē divas glāzes ūdens un pievieno zivju gabaliņus. Ļaujiet viņiem pagatavot desmit minūtes.

Katliņā ar dārzeņiem ielej četras ēdamkarotes zivju buljona un turpini sautēt.

Cieto sieru sasmalcina uz rīves.

Gatavo zivi izņem no katliņa, izmantojot rievotu karoti, un novieto uz plaša šķīvja, lai atdziest.

Sautētos dārzeņus liek bļodā un pēc atdzišanas pievieno bļodiņai ar sieru.

Atdzisušo zivi kārtīgi samīca ar dakšiņu, pipariem un sāli. Pārlej ar sieru un dārzeņiem. Visu samaisa.

Veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas.

Sūtīsim uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Lai ēdiens pagatavotos, pietiks ar piecpadsmit minūtēm.

• Lai izvairītos no nepatīkamas dubļu smakas kotletēs, jums jāizvēlas jaunas zivis. Turklāt, jo mazāks ir zandarts, jo tas ir sulīgāks.
• Labs zivju kvalitātes rādītājs ir tas, ka svaigam liemenim gandrīz nav smaržas.
• Lai iegūtu maigu malto gaļu, zandarta gabaliņus divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Uz darba virsmas ir ērti turēt bļodu ar ūdeni. Tas noderēs, lai viegli veidotu kotletes.
• Lai ēdiens būtu garšīgāks, pienā izmērcētās un pēc tam izspiestās maizes daudzumam jābūt 30%.
• Pārbaudīt, vai filejā nav kauli, nenāk par ļaunu. Liemenis ir jāsajūt ar rokām, un, ja tiek atrasti kauli, tie tiek noņemti, izmantojot pinceti.