Tomāti ar rīsiem ziemai ir unikāls preparāts, kas kļūs par lielisku uzkodu, gardu garnīru vai pilnīgi neatkarīgu ēdienu.

Tomāti ar rīsiem ziemai - vispārīgi sagatavošanas principi

Lai sagatavotu tomātus ar rīsiem ziemai, nepieciešamas divas galvenās sastāvdaļas – tomāti un rīsi. Pagatavojumā var būt arī sīpoli, paprika, burkāni, un bieži tiek pievienoti baklažāni, cukini un sēnes. Lai ēdienam pievienotu asumu, pievienojiet asos piparus un ķiplokus. Bet labāk nepārspīlēt ar garšvielām, pietiek ar pētersīļiem, dillēm, melnajiem pipariem un lauru lapām. Dažas receptes satur krustnagliņas, rozmarīnu, cilantro, šajā gadījumā tas nav paredzēts visiem, taču labāk ir neaizrauties ar šīm sastāvdaļām.

Tomāti: Pagatavošanā tiek izmantoti dažāda veida tomāti, priekšroka tiek dota sarkanajām vai brūnajām šķirnēm. Tomātus sašķiro, noņem kātu, bojātās vietas vajadzības gadījumā apgriež, nomazgā un sagriež pēc receptes. Lai nodrošinātu, ka augļi saglabā visas savas sulas, griežot šķēles, izmantojiet asu nazi.

Rīsi: Lai vārītie rīsi būtu mīksti un garšīgi, tie ir pareizi jāsagatavo. Vispirms jums rūpīgi jāizskalo graudaugi, pēc tam uzvāra. Ūdenim vajadzētu būt divreiz vairāk nekā graudaugiem. Tiklīdz šķidrums vārās, samaziniet gāzi un, maisot, ļaujiet rīsiem vārīties. Gatavo labību vēlreiz mazgā un ievieto caurdurī ar maziem caurumiem.

Var izmantot jebkurus rīsus pēc savas patikas: īsgraudu rīsi vislabāk uzsūc papildu sastāvdaļu smaržas un garšas, taču tos ir viegli pārvārīt, bet garengraudu rīsi gatavošanā izskatās ļoti skaisti, jo nepārvārās, bet ziņā pēc garšas šis veids ir zemāks par pirmo.

1. Tomāti ar rīsiem ziemai “Dārzeņu asorti”

Sastāvdaļas:

divarpus kg vienas un tās pašas šķirnes tomātu;

Kilograms jauno cukini;

Kilograms saldo papriku;

Nedaudz vairāk par kilogramu burkānu;

Pusi kilogramu sīpolu;

350 ml aug. eļļas;

100-120 grami sāls;

120 grami cukura;

300 grami sauso rīsu;

250 ml 9% etiķa;

Desmit zirņi katrs no melnajiem un smaržīgajiem pipariem;

5-8 krustnagliņu pumpuri;

Lauru lapas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus.

2. Sīpolus un burkānus nomizo, pipariem izņem sēklas un kātiņus, sagriež cukini galus.

3. Sagrieziet dārzeņus: sīpolu ceturtdaļgredzenos, burkānus lielās skaidās, cukini un tomātus kubiņos, piparus sloksnēs.

4. Lielā katlā ielej eļļu, pievieno sagatavotos dārzeņus, pievieno sāli un granulētu cukuru, uz mazas uguns sautē stundu, konservus ik pa laikam apmaisot.

5. Pievienojiet piparu graudus, rūpīgi nomazgātus un novārītus rīsus un lauru.

6. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes.

7. Ielejiet etiķi, samaisiet un ziemai ievietojiet tomātus un rīsus sterilās burkās.

8. Sterilizējiet burkas ar preparātu cepeškrāsnī divdesmit minūtes, uzvelciet vākus.

2. Tomāti un rīsi ziemai ar sēnēm

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu svaigu meža sēņu;

200 grami rīsu graudaugu;

700 grami tomātu;

250 ml aug. eļļas;

700 grami saldo papriku;

200 grami skāba krējuma;

60 grami sāls.

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi.

2. Sēnes novāra nedaudz sālītā ūdenī un sasmalcina.

3. Tomātus nomizo un sasmalcina gaļas mašīnā.

4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un saldos piparus plānās strēmelītēs.

5. Sīpolus kopā ar vārītām sēnēm apcep, pievieno saldo krējumu, sāli, apmaisa.

6. Dziļā katlā ielej eļļu, pievieno tomātus un papriku, vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes.

7. Pievieno ar sīpoliem apceptas sēnes, vārītus rīsus, sāli. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

8. Gatavos tomātus un rīsus karstus sarullējiet sterilās burkās.

9. Atdzesē zem segas un uzglabā.

3. Tomāti ar rīsiem ziemai ar pupiņām

Sastāvdaļas:

Trīs kilogrami tomātu;

Kilograms sīpolu;

Pusotrs kilograms bulgāru piparu;

700 grami burkānu;

Glāze sausu rīsu;

Nepabeigta glāze pupiņu;

Pusi glāzes cukura;

500 ml augu eļļas;

Sāls (jums vajadzēs 80-100 gramus, pēc garšas);

130 ml etiķa (9%);

Čili pāksts.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus burkānus sarīvē vidējās skaidiņās, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

2. Nomazgātos tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un iemērc ledus ūdenī, noņem dārzeņiem mizu. Sasmalciniet mīkstumu.

3. Sagrieziet papriku pusgredzenos, ķiplokus un čili sasmalciniet mazos kubiņos.

4. Vāra rīsus līdz pusei.

5. Iemērciet pupiņas divas līdz trīs stundas, pēc tam vāriet, līdz tās ir mīkstas.

6. Katliņā ielej eļļu, pievieno sagatavotās sastāvdaļas, izņemot ķiplokus un čili, un vāra uz lēnas uguns vismaz pusstundu.

7. Ielejiet etiķi, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un papriku.

8. Vāra tomātus ar rīsiem ziemai vēl desmit minūtes, sarullē karstu.

4. Tomāti ar rīsiem ziemai ar baklažāniem

Sastāvdaļas:

Trīsarpus kilogrami baklažānu;

Četri ar pusi kilogrami tomātu;

Trīs ceturtdaļas glāzes rīsu pārslu;

Trīs kilogrami saldo piparu;

divi kilogrami sīpolu;

250 ml saulespuķu eļļas;

200 ml 9% etiķa;

150 grami cukura;

120 grami sāls;

Pusi kilogramu burkānu;

Malti pipari, puse aso piparu pākstis.

Gatavošanas metode:

1. Sagriež dārzeņus: papriku kvadrātos, tomātus kubiņos, baklažānus batoniņos, burkānus strēmelītēs.

2. Katliņā sakarsē eļļu, pievieno sīpolus un burkānus. Cep līdz mīkstam.

3. Pievienojiet papriku, baklažānus, tomātus. Pievienojiet nedaudz sāls. Vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes.

4. Vāra rīsus pusgatavus, liek dārzeņu maisījumā, pievieno cukuru, sasmalcinātu čili un maltus piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes.

5. Ielejiet etiķi, visu kārtīgi samaisiet un salieciet iepriekš sagatavotās burkās un sarullējiet.

5. Tomāti ar rīsiem ziemai ar kāpostiem

Sastāvdaļas:

Pieci kilogrami tomātu;

Kilograms balto kāpostu;

120 grami sāls;

700 grami sīpolu;

pusotrs kilograms cukura;

Kilograms burkānu;

Pusi kilogramu rīsu;

380 ml eļļas;

200 ml etiķa;

Čilli.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nomizojiet tomātus, smalki sasmalciniet mīkstumu vai sasmalciniet gaļas mašīnā.

2. Papriku nomizo no sēklām, sagriež strēmelītēs un sakapā čili.

3. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkāniem paredzēto rīvi, un sasmalcina kāpostus.

4. Katliņā vai pannā ar nepiedegošu pārklājumu ielej eļļu un uzkarsē.

5. Pievienojiet tomātu biezenī un maisot vāriet desmit minūtes.

6. Pievieno atlikušos dārzeņus, sāli un cukuru, vāra uz lēnas uguns vēl trīs ceturtdaļas stundas.

7. Liek pusvārītus rīsus. Pēc desmit minūšu vārīšanas pievienojiet etiķi.

8. Tiklīdz tomāti un rīsi uzvārās ziemai, kārtīgi samaisiet preparātu un ievietojiet sterilā traukā.

6. Tomāti ar rīsiem ziemai ar cukini

Sastāvdaļas:

Kilograms tomātu;

Kilograms saldo piparu;

Glāze rīsu;

600 grami cukini;

200 ml eļļas;

80 ml etiķa;

45 grami sāls;

Lauru lapas.

Gatavošanas metode:

1. Papriku nomizo un sagriež strēmelītēs.

2. Tomātus blanšē, sagriež nelielos kubiņos.

3. Vāra rīsus.

4. Cukini sagriež mazās šķēlēs. Ja augļi ir veci, vispirms ir jānoņem āda un jānoņem sēklas.

5. Visus dārzeņus liek katlā, pārlej ar eļļu, pievieno sāli. Samaisa un vāra uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes.

6. Pievieno rīsus, vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.

7. Ielejiet etiķi, samaisiet un ievietojiet tomātus un rīsus burkās ziemai.

7. Tomāti ar rīsiem ziemai “Simply”

Sastāvdaļas:

četri kilogrami tomātu;

glāze cukura;

700-800 grami bulgāru piparu;

Kilograms burkānu;

Pusi kilogramu sīpolu;

50-60 grami sāls;

120 ml etiķa;

200 grami rīsu.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus blanšē un sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.

2. Pipari sagriež divās daļās, izņem sēklas, sagriež nelielos kubiņos.

3. Nomizo un sasmalcina burkānus, sasmalcina sīpolu.

4. Nomazgātos rīsus stundu vai divas aplej ar aukstu ūdeni.

5. Katliņā eļļā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie mīksti.

6. Pievienojiet piparus, apcepiet, maisot, piecas minūtes.

7. Ielej pusglāzi ūdens, vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, katlu pārklājot ar vāku.

8. Pievieno granulētu cukuru un sāli, pievieno tomātus, vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

9. Desmit minūtes pirms tas ir gatavs, ielej etiķi.

10. Pirms ripināšanas rūpīgi jāsamaisa ziemai paredzētie tomāti un rīsi.

8. Tomāti ar rīsiem ziemai “Karsti”

Sastāvdaļas:

Trīs kilogrami tomātu;

Pusi kilogramu sīpolu un burkānu;

Glāze rīsu;

Trīs asie pipari;

Pusi kilogramu saldo piparu;

100 ml augu eļļas;

50 grami sāls;

Lauru lapa, malti pipari;

100 ml etiķa.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

2. Sasmalciniet asos piparus.

3. Visu liek katliņā, pievieno sāli, augu eļļu, etiķi un jēlus nomazgātus rīsus.

4. Visu kārtīgi samaisa un liek uz mazas uguns.

5. Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas pusstundu. Ja rīsi ir nepietiekami pagatavoti, palieliniet gatavošanas laiku.

6. Piecas minūtes pirms gatavības pievieno lauru lapu un maltus piparus.

7. Ievietojiet tomātus un rīsus burkās ziemai un aizveriet vākus.

9. Tomāti un rīsi ziemai ar papriku un seleriju

Sastāvdaļas:

Kilograms tomātu;

divi kilogrami saldo papriku;

700 grami sīpolu;

glāze eļļas;

Trīs mazi zaļumu ķekari - pētersīļi un cilantro;

Trīs selerijas kāti;

glāze cukura;

Pusglāze rīsu;

Desmit ķiploka daiviņas;

Pipari un sāls;

50 ml etiķa;

15 grami maltas paprikas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet papriku un tomātus un sagrieziet tos vidēja izmēra gabaliņos.

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

3. Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi.

4. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu, apcep piecas minūtes.

5. Pievienojiet piparus, sautējiet piecas minūtes, pēc tam nekavējoties pievienojiet tomātus. Vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

6. Pievieno sakapātus ķiplokus, sāli, cukuru, rīsus, pārlej ar etiķi.

7. Liek gredzenos sagrieztu seleriju.

8. Samaisa. Vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes.

9. Sagatavotos tomātus un rīsus satin sterilās burkās ziemai.

10. Tomāti ar rīsiem ziemai ar burkāniem

Sastāvdaļas:

divi kilogrami tomātu;

Trīs kilogrami sulīgu burkānu;

250 grami rīsu;

80 grami sāls;

80 ml augu eļļas;

Pusi glāzes cukura;

60 ml etiķa;

Divi vai trīs sīpoli.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā uzkarsē eļļu.

2. Pievieno rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus un apcep desmit minūtes.

3. Pievienojiet gaļas mašīnā sasmalcinātus tomātus, pievienojiet cukuru un sāli.

4. Vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

5. Vāra rīsus un pievieno vārāmajiem dārzeņiem, apmaisa, pievieno etiķi.

6. Tomātus un ziemas rīsus uzvāra, katlu noņem no uguns un maisījumu liek burkās.

7. Atdzesējiet un uzglabājiet.

Tomāti ar rīsiem ziemai - triki un noderīgi padomi

Nevienā no receptēm nav iekļauti zaļumi, taču tas nenozīmē, ka tos nevar pievienot ziemai tomātiem un rīsiem. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātas dilles vai pētersīļu lapas, piešķirot konserviem košu vasarīgu izskatu.

Vislabāk vienā sagatavošanā izmantot vienas šķirnes un vienādas gatavības pakāpes tomātus.

Uzglabājiet tomātus un rīsus vēsā vietā ziemai. Tas varētu būt pagrabs vai ledusskapis.

Ja lauru lapas izmanto ēdiena gatavošanā, noņemiet tās pirms ripināšanas. Fakts ir tāds, ka laika gaitā šī garšviela vēl vairāk izdala savu specifisko aromātu, un tas var nedaudz sabojāt tomātu garšu ar rīsiem ziemai, piešķirot preparātam rūgtu garšu.

Sastāvdaļas nedrīkst vārīt uz lēnas uguns ilgāk par receptēs norādīto laiku, pretējā gadījumā tās pārvārīsies un zaudēs garšu.

Burkānus var ne tikai sarīvēt, bet arī sagriezt mazās plānās strēmelītēs.

Lai pagatavotu tomātus ar rīsiem ziemai, jāizmanto tikai augstas kvalitātes eļļa.

Vislabāk ir ievietot karsto sagatavi siltā vai karstā, tikko sterilizētā traukā.

Ja gatavošanā izmanto piparus, varat ņemt dažādu krāsu dārzeņus, tā saglabāšana būs košāka un interesantāka.

Ja nezināt, kādu garšvielu vai garšvielu izmantot, uzlieciet karoti dārzeņu preparāta uz dažādiem šķīvjiem un mēģiniet pievienot katram atšķirīgu garšvielu komplektu. Tādā veidā jūs noteiksiet sev piemērotāko kombināciju.

Vai jūs sapņojat par pagatavojumu recepti, kas būtu ne tikai uzkoda, bet gan pilnvērtīgs otrais ēdiens vai piedeva, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību konserviem tomāti ar rīsiem ziemai. Preparāts ir dārzeņu maisījums ar rīsu graudaugu pievienošanu - un rezultātā jūs iegūstat pilnu trauku stikla burkā. Ziemā, kad nav pietiekami daudz laika vakariņu pagatavošanai, varat vienkārši atvērt burku un pasniegt galdā gardu garnīru. Šos preparātus varat paņemt līdzi ceļā, lai atsvaidzinātos. Starp citiem barojošiem preparātiem, ko varat pagatavot ziemai, ir vērts atzīmēt.

Tomāti ar rīsiem ziemai

Salāti ar rīsiem un tomātiem ziemai Tas izrādās sulīgs un ļoti apmierinošs, un to ir viegli pagatavot, tāpēc pat nepieredzējuša mājsaimniece var viegli tikt galā ar gatavošanu, protams, vadoties pēc mūsu padomiem un procesa soli pa solim fotogrāfijām. Kā jau teicām, iegūtie dārzeņu salāti ir ne tikai lieliska uzkoda, bet arī pilnīgs garnīrs gaļas ēdieniem. Tam ir arī viena īpašība - tas ir vienlīdz garšīgs gan auksts, gan karsts, tāpēc, ja ir vēlme, pirms pasniegšanas var uzsildīt.

Tagad pāriesim pie sastāvdaļu saraksta, kas mums būs nepieciešams, lai sagatavotu šo preparātu. Papildus tomātiem graudaugiem tiek pievienoti arī citi dārzeņi: sīpoli, burkāni, svaigi paprika, pateicoties šim dārzeņu komplektam, uzkoda izrādās sulīga, garšīga un barojoša. Neaizmirsīsim arī par vitamīniem, kas mūsu organismam tik ļoti nepieciešami ziemā. Uz trim kilogramiem tomātu vajadzētu ņemt vienu kilogramu burkānu, sīpolu un papriku un vienu glāzi rīsu (glāze ir 200 ml).

Marināde tiek pagatavota ar klasisku sastāvdaļu komplektu: etiķi, saulespuķu eļļu, cukuru un sāli. Jums vajadzēs 500 ml saulespuķu eļļas un 100 ml galda deviņu procentu etiķa. Uz noteiktu sastāvdaļu daudzumu ir tikai trīs ēdamkarotes sāls un pilna glāze bez cukura. Ņemiet vērā: ja uzkodas pagatavošanai palielināt vai samazināt dārzeņu daudzumu, tad attiecīgi jāmaina marinādei nepieciešamo komponentu daudzums.

Tomāti ar rīsiem ziemai: receptes

Šīs uzkodas pagatavošana ir līdzīga, vienīgā atšķirība ir rīsu pārslu pievienošana, un, lai graudaugi saglabātu savu viengabalainību un nepārvērstos putrā, jāzina, kurā gatavošanas stadijā pārslas pievienot dārzeņu salātiem. .

Vispirms katlā jāielej visa augu eļļa un jāliek uz uguns. Kamēr eļļa uzsilst, nomizojiet sīpolu un smalki sasmalciniet. Sīpolu liek verdošā eļļā un maisot sautē 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm katlam pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus. Burkāniem vajadzētu sautēties vēl 15 minūtes, un tad var pievienot atlikušos dārzeņus, kas arī jāsasmalcina. Jūs varat sagriezt piparus plānās sloksnēs, bet tomātus kubiņos, un neaizmirstiet vispirms noņemt ādu no augļiem.

Kopā ar tomātiem un pipariem katlā pievieno atlikušās marinādes sastāvdaļas - sāli un cukuru, un katlā uzreiz ielej galda etiķi. Dārzeņu maisījumu ar garšvielām vajadzētu pagatavot 20 minūtes, regulāri maisot. Kopumā dārzeņu sautēšana prasīs aptuveni vienu stundu.

Kas attiecas uz rīsiem, tos vāra atsevišķi lielā ūdens daudzumā, līdz tie ir gandrīz gatavi - tiem joprojām vajadzētu būt cietam centram. Vārīti rīsi jāpievieno dārzeņiem un jāpagatavo vēl pusstundu, samazinot uguni. Nākamais gatavs salāti ar rīsiem, papriku, tomātiem ziemai jums tas jāieliek burkās un jāuzvelk vāki, izmantojot šo recepti, jums nav jāveic papildu sterilizācijas darbība.

Tomātu lečo ar rīsiem ziemai Uzglabājot 1-2 gadus, burkas var glabāt vēsā pagrabā vai pieliekamajā. Uzglabāšanu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem, tas attiecas uz visām ziemas tomātu uzkodām.

Salāti ar rīsiem un tomātiem ziemai

Ziemas pagatavojumi ar rīsiem un tomātiem Var gatavot pēc klasiskās receptes, taču katra saimniece cenšas receptei pievienot savu “miziņu”, lai viņas dārzeņu salāti būtu unikāli. Piemēram, iepriekšējā gatavošanā galvenā sastāvdaļa bija tomāti – tos ņēma trīsreiz vairāk nekā citus dārzeņus. Turklāt tomāti tika sagriezti kubiņos, tāpēc arī pēc sautēšanas tie palika gabalos salātos.

Tomātu skaitu var samazināt, piemēram, saglabājot proporciju 1 pret 1, tādējādi uzkodā visi dārzeņi tiks pasniegti vienādi, un priekšplānā izvirzīsies nevis tomāti, bet gan sīpoli un paprika. Šajā gadījumā mēs iesakām tomātus sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī un pagatavot marinādi, pamatojoties uz tomātu sulu, ko pēc tam pievieno sautētiem dārzeņiem.

Sīkāk apskatīsim šo gatavošanas iespēju. Kā jau teicām, visi dārzeņi tiek ņemti tādā pašā daudzumā - katrs pa vienam kilogramam. Šādam dārzeņu daudzumam mums vajadzēs 2 glāzes graudaugu, var ņemt apaļus vai garengraudus rīsus, ja ņem tvaicētus rīsus, tie pat salātos paliks drūpīgi, bet tāpēc salāti var izrādīties nedaudz sausi .

Marinādei ņemsim 400 ml saulespuķu eļļas, 80 ml galda etiķa, vienu līmeņa karoti sāls un pusglāzi granulētā cukura.

Vispirms ir jāsagatavo dārzeņi: nomizojiet tos un noskalojiet ar tekošu ūdeni. No pākstīm izņem sēklas, tomātiem aplej ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņem mizu. Lai tomāti būtu garšīgi, tomātiem jābūt sulīgiem, gataviem un gaļīgiem. Vēlams izvēlēties arī gaļīgu piparu. Burkāni ir jāsarīvē, lai burkāni kļūtu plānās garās nūjiņās. Sīpolu vajadzētu sagriezt plānos pusgredzenos.

Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz minūti un pēc tam noņemiet mizu. Jūs varat tos sasmalcināt gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi. Ja jums mājās nav piemērotas virtuves iekārtas, varat to vienkārši sarīvēt.

Rīsi jāvāra atsevišķi, lai rīsi ar papriku un tomātiem ziemai sanāca garšīga, tad vārītajai labībai jābūt drupanai. Lai to izdarītu, divās glāzēs rīsu ielej 1,5-2 litrus ūdens un vāra uz vidējas uguns.

Sarīvētajiem tomātiem bļodā pievieno sāli un cukuru, pārlej ar augu eļļu un etiķskābi. Maisiet maisījumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tikai tad, kad tomātu masa vārās, vispirms jāpievieno burkāni, pēc 15 minūtēm - pipari, vēl pēc 15 minūtēm - sīpoli. Visu dārzeņu masu vajadzētu sajaukt un sautēt vēl 35 minūtes. Nevajadzētu salātus pārāk ilgi sautēt, pretējā gadījumā dārzeņi zaudēs savu sulīgumu. Kad dārzeņi ir vārīti stundu, pievienojiet bļodā novārītos rīsus un vāriet vēl tikai 5 minūtes.

Kamēr salāti gatavojas, jums būs laiks sagatavot burciņas - izskalojiet tās ar ūdeni un sterilizējiet ar tvaiku. Atliek tikai salikt gatavos salātus burkās un uztīt to vākus. Ledusskapī varat uzglabāt līdz trim mēnešiem, burkas aizverot ar neilona vākiem.

Rīsi ar papriku un tomātiem ziemai

Jūs varat pievienot cukini salāti "Tomāti ar rīsiem" ziemai, recepte iegūs jaunas garšas notis. Bet šai receptei ir vēl viena iezīme - jums nav jāpavada vesela stunda pie plīts, maisot un pievienojot sastāvdaļas, jo multivarka visu pagatavos jūsu vietā. Tā kā multivarkā ir maza bļoda, sastāvdaļu daudzums ir jāsamazina, vienlaikus varat pagatavot tikai dažas burkas. Šī recepte patiks mājsaimniecēm, kuras novērtē savu laiku.

Receptes pārsteigumi ar to nebeidzas, jo svaigu tomātu vietā salātiem pievienosim tomātu pastu, kas samazinās sagatavju gatavošanas izmaksas.

Mums būs nepieciešams viens burkāns un sīpols, trīs vidēji cukini un divas ēdamkarotes tomātu pastas. Mēs pievienosim arī četras ķiploka daiviņas, lai iegūtu garšu. Šim dārzeņu daudzumam vajadzēs 100 g rīsu. Marinādei - ēdamkarote cukura, tējkarote sāls un trīs ēdamkarotes augu eļļas.

Ziemas uzkoda ar rīsiem un tomātiem pilnībā pagatavojiet lēnajā plītī: vispirms rīsus vairākas reizes rūpīgi jāizskalo ar tekošu ūdeni, pēc tam ielieciet tos bļodā un piepildiet ar ūdeni - uz 100 gramiem graudaugu ir vajadzīgas piecas glāzes ūdens. Pagatavojiet graudaugus 10 minūtes režīmā “Ielīmēt”, pēc tam noteciniet atlikušo šķidrumu, izmetot graudaugus caurdurī.

Sīpoli un burkāni jāsasmalcina tāpat kā iepriekšējās receptēs, un cukīni jāsagriež kubiņos. Kas attiecas uz mizu, varat to nomizot vai atstāt, ja paņēmāt jaunus augļus ar plānu ādu. Ķiplokus nedrīkst bāzt caur presi, labāk tos sasmalcināt ar naža plakano pusi un smalki sasmalcināt: tā saglabās visu sulu un aromātu.

Bļodā ielej eļļu un apcep sīpolus un burkānus, iestatot “multi-cook” režīmu. Tālāk pievieno pārējās sastāvdaļas – cukini, garšvielas un makaronus. Iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 30 minūtēm.

Pēc pusstundas bļodā pievieno iepriekš novārītus rīsus un vēl pusstundu sautē salātus. Pēc tam to var izlikt burkās.

Var pievienot arī citus dārzeņus tomāti ar rīsiem ziemai, receptes var atrast, pievienojot cukini, baklažānu un pat kāpostu. – sātīgs un neticami garšīgs ēdiens, kas priecēs jūs ziemā.

Zaļie tomāti ar rīsiem ziemai

Tomēr jūs varat būt patiesi pārsteigts zaļie tomāti ar rīsiem ziemai, šo recepti var droši saukt par neparastu, tāpēc ir vērts izmēģināt šodien. Mūsdienu mājsaimnieces izmanto negatavus tomātus ne tikai kodināšanai, bet arī pievieno dārzeņu salātiem un gatavo ziemai pikantu adžiku ar ķiploku.

Ziemas salāti ar zaļajiem tomātiem un rīsiem To pagatavo tāpat kā ar sarkanajiem augļiem, taču tā garša ir pikantāka un skābāka. Ja vēlaties, receptē varat palielināt cukura daudzumu. Negataviem tomātiem varat pievienot burkānus un sīpolus, ļoti populāra recepte apvieno zaļos tomātus ar kāpostiem. Un, pateicoties rīsu pārslām, šādi vienkārši salāti ir arī ļoti sātīgi.

Konservēšana ziemai jau sen ir iemantojusi popularitāti mūsu saimnieču vidū, jo ļauj būtiski dažādot ziemas diētu ar augļiem, dārzeņiem un citiem labumiem. Tomēr atšķirībā no ikdienas ēdieniem to gatavošanā ir daži knifiņi, kā arī īpašas receptes, no kurām nevajadzētu atkāpties. Tomēr katrai mājsaimniecei savā “cūciņa bankā” ir savas gatavošanas metodes un garšīgi salāti.

Viens no šādiem ēdieniem ir rīsu ēdiens, kas pagatavots ar dārzeņiem. Lai izveidotu šo ziemas ēdienu, ir dažādas receptes - klasiskas un oriģinālas, un tās visas atrod savus cienītājus. Palutini arī savus mīļos ar kādu no viņiem.

Klasiskā

Klasiskās salātu receptes ietver standarta dārzeņu (tomātu, paprikas un sīpolu) un rīsu komplekta sagatavošanu, pievienojot konservējošus sīpolus. Sulīgas un spilgtas ēdiena sastāvdaļas piešķirs garšu un oriģinalitāti, bet rīsi – sāta sajūtu. Šo ēdienu var izmantot kā piedevu zupām vai ēst kā neatkarīgu piedevu.

Mums būs nepieciešams:

• Gatavi tomāti - 4 kg;
• Sāls - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 200 grami;
• bulgāru krāsainie pipari - 1 kg;
• Sīpols - 1 kg;
• Burkāni - 1 kg;
• Rīsi - 1 glāze;
• Saulespuķu eļļa - 300 ml;
• Ābolu etiķis - 100 ml.

Sagatavošana:

1. Tomātus rūpīgi nomazgājiet, applaucējiet ar verdošu ūdeni un pēc tam noņemiet ādu. Šajā gadījumā to var viegli noņemt. Pēc tam sasmalciniet tomātus ar blenderi vai caur gaļas mašīnā;
2. Mēs nomazgājam burkānus, noņemam ādu ar dārzeņu mizotāju, pēc tam sasmalcinām tos uz smalkas rīves;
3. Pipari labi nomazgā, sagriež un izņem sēklas un serdi. Pēc tam sagriež kubiņos;
4. Sīpolu nomizo un sagriež vidējos kubiņos;
5. Piepildiet rīsus ar ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt 60 minūtes;
6. Uzkarsē katlu vai “pīļu podu”, pievieno saulespuķu eļļu, tad apcep papriku, sīpolus un burkānus. Neaizmirstiet samaisīt, pretējā gadījumā, salātiem ar rīsiem apdegot, tie iegūs bezgaršīgu rūgtumu. Pievieno 1/3 tase ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes;
7. Pēc tam tur ielejiet malto tomātu un atkal vāriet tik pat minūtes. Neaizmirstiet par cukuru un sāli. Pēdējo, starp citu, var likt nevis 200 gramus, bet mazāk, pēc jūsu vēlmes;
8. Tagad ir rīsu kārta, pievienojiet to dārzeņiem. Izmērcēta pārsla pagatavosies ātrāk, tāpēc pietiks ar 25 minūtēm;
9. Apmēram 10 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet ābolu sidra etiķi (6%), samaisiet;
10. Salāti ar rīsiem ziemai jau ir gatavi, ielieciet tos apstrādātās burkās, pēc tam uzvelciet vākus. Pēc tam traukus vēlams sūtīt “apgrieztus” “atpūsties” siltā segā, lai neuzbriest.

Salāti ar rīsiem iegūst apmēram 4,5 litrus.

Ar cukini

Receptes ziemas ēdieniem ar rīsiem galvenokārt ietver dārzeņu klātbūtni, taču sastāvdaļas var atšķirties. Šajā salātu versijā papildus standarta tomātiem un bulgāru pipariem ir arī gatavi cukini, pievienojot ēdienam sulīgumu un sātīgumu. Šī dārzeņa cienītāji novērtēs to saturošās receptes. Tātad, lai sagatavotu šos salātus ziemai ar rīsiem, mums būs nepieciešams:

• daudzkrāsaini paprika - 1 kg;
• Cukini – 0,5 kg;
• Cukurs - 0,5 glāzes;
• Rīsi - 1 glāze;
• Saulespuķu eļļa - 200 ml;
• Tomāti - 1 kg;
• Etiķis (9%) - 50 grami;
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Lauru lapas - 5 gab.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet piparu pākstis, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm. Atdaliet kātu un izņemiet serdi ar sēklām. Pēc tam sagriež mazās sloksnēs;
2. Nomazgājam cukīni un ar dārzeņu mizotāju noņemam miziņu, pateicoties tam būs maz atkritumu, un dārzeņa forma netiks traucēta. Ja augļi ir ļoti lieli, noņemiet sēklas. Sagrieziet mīkstumu vidējās šķēlēs;
3. Tomātus labi nomazgājiet un noņemiet ādu. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pusminūti applaucēt ar verdošu ūdeni. Pēc tam mīkstumu sagriež gabaliņos vai sasmalcina caur gaļas mašīnā;
4. Vāra rīsus līdz pusei vārīti;
5. Lielā biezā katliņā jeb “pīļu katlā” ielej eļļu, uzkarsē un pievieno visus dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Pēc apmēram pusstundas pievieno rīsus, piparus un lauru lapas, kā arī sāli. Samaziniet degļa intensitāti, aizveriet vāku un pagaidiet, līdz dārzeņi un rīsi kļūst mīksti. Neaizmirstiet periodiski samaisīt, lai salāti neapdegtu un nesaslauktu;
6. Pirms termiskās apstrādes beigām salātiem ziemai pievieno etiķi un samaisa;
7. Iepriekš sagatavosim burkas un vākus - labi izskalosim un sterilizējam;
8. Sagatavotos salātus ar rīsiem ziemai ievietojam traukos un sarullējam. Mēs to nosūta atdzist zem segas otrādi.

Pie izejas saņemsim apmēram 2,5 litrus gatavā ēdiena.

Ar kāpostiem un rīsiem

Šim ēdienam mājsaimnieču vidū ir cits nosaukums, to sauc arī par vienu no slinko kāpostu tīteņu variantiem. Tomēr tas ir tikai nosaukums, jo, lai pagatavotu šos salātus ar rīsiem ziemai, būs nedaudz jāpastrādā un uz laiku jāaizmirst par slinkumu. Bet aukstā laikā jebkurā laikā var tikt pie pagatavotiem salātiem un izbaudīt ēdiena bagātīgo garšu un aromātu.

Tātad, lai izveidotu salātus, jums būs nepieciešams:

• Saldie sarkanie tomāti - 5 kg;
• daudzkrāsaini paprika - 1 kg;
• Sīpoli - 1 kg;
• Kāposti (ziemas šķirne) - 1 kg;
• Saldie burkāni - 1 kg;
• Saulespuķu eļļa - 2 glāzes;
• Sāls - 4 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2 tases;
• Rīsi - 0,5 kg;
• Ābolu etiķis (6%) 200 grami;
• asie pipari - 1/2 pāksts.

Sagatavošana:

1. Tomātus kārtīgi nomazgājiet, pēc applaucēšanas noņemiet mizu. Pēc tam mīkstumu sagriež kubiņos vai sasmalcina gaļas mašīnā;
2. Saldo piparu pākstis nomazgā, sagriež vaļā un izņem sēklas ar kātiņu un sagriež plānās strēmelītēs;
3. Labāk izmantot kāpostu apakšējo daļu, “dibenu”, tur ir plānākas lapas un nav dzīslu, tāpēc nogriezts izskatīsies estētiskāk un garšos patīkamāk. Sagrieziet kāpostus mazās plānās sloksnēs;
4. Burkānus kārtīgi nomazgājam, noņemam mizas un sarīvējam plānās strēmelītēs (piemēram, uz rīves korejiešu burkāniem);
5. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
6. Nomazgājiet asos piparus, izņemiet sēklas (pretējā gadījumā tas būs pārāk rūgts un pikants), sasmalciniet ļoti smalki;
7. Plašā katlā ielej eļļu, tomātus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes;
8. Tur pievienojiet arī pārējos dārzeņus. Samaisiet un vāriet vēl 40 minūtes, samazinot degļa intensitāti līdz zemai un aizverot pannu ar vāku;
9. Tajā pašā laikā katliņā vāra rīsus, līdz tie mīksti;
10. Pievieno rīsus, sāli, cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, arī nosedzot;
11. Pēc tam salātiem ziemai pievieno etiķi, ļauj vārīties un noņem no uguns;
12. Liek sterilizētās burkās un aizskrūvē ar vāku.

Izlaide ir aptuveni 8 litri gatavā produkta.

Padoms: dažām receptēm ar līdzīgām sastāvdaļām nav nepieciešams pievienot asos piparus. Tāpēc, ja vēlaties, lai ziemas salāti nebūtu tik pikanti, tos nevar pievienot vispār.

Ar baklažāniem un rīsiem

Visiem ziemas salātiem ar rīsiem ir līdzīgas receptes, ar nedaudz atšķirīgām sastāvdaļām. Šī ēdiena versija patiks baklažānu vai, kā tos sauc arī tautā, "mazo zilo" cienītājiem. Ēdienu gatavošanai der jebkura dārzeņu šķirne, tomēr, jo tie ir gatavāki, jo labāk.

Mums būs nepieciešams:

• Baklažāni - 3 kg;
• Tomāti - 4 kg;
• bulgāru pipari - 3 kg;
• Sīpols - 2 kg;
• Burkāni 400 grami;
• Veseli ķiploki - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa - 300 grami;
• Sāls - 100 grami;
• Etiķis 9% - 150 grami;
• Cukurs - 150 grami;
• malti pipari - 0,5 tējk;
• Karstie pipari - ¼ pāksts.

Sagatavošana:

1. Baklažānus rūpīgi nomazgājam, mizas nomizo ar dārzeņu mizotāju, izņemam lielās sēklas. Sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs;
2. Nomazgājiet papriku, sagrieziet tos un izņemiet serdi un sēklas, pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs;
3. Ziemas salātu receptēs ir nepieciešami mizoti tomāti, tāpēc tos nomazgājam, applaucējam un noņemam mizu. Smalki sasmalciniet vai samaļ caur gaļas mašīnā līdz gludai;
4. Sīpolam noņem mizu, pārgriež gareniski uz pusēm, tad sagriež pusgredzenos;
5. Burkānus labi nomazgā, noņem mizu un sarīvē. To var sasmalcināt blenderī (bet ne biezenī);
6. Ķiplokus nomizojam šķēlītēs, izspiežam caur presi vai trīs blenderī (vai gaļas mašīnā);
7. Ar asiem pipariem mēs darām to pašu, ko ķiploki, pēc sēklu izņemšanas;
8. Katliņā ielej eļļu, pievieno visus dārzeņus: tomātu, saldos un rūgtos piparus, sīpolus, baklažānus, burkānus un ķiplokus. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, pievieno sāli, maltus piparus un cukuru. 5 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet etiķi un ļaujiet tam vārīties;
9. Gatavos ziemas salātus ar baklažāniem un rīsiem lej iepriekš sterilizētās burkās un uzvelk vākus.
10. Pēc tam sūtam atdzist zem segas, neaizmirstot apgriezt otrādi.

Ziemas salāti pēc šīs receptes dod apmēram 8 litrus.

Ar pupiņām un rīsiem

Receptes ziemas sagatavēm ar rīsiem ne vienmēr ietver to kombinēšanu tikai ar dārzeņiem, dažreiz ir iespējama kombinācija ar citiem graudaugiem vai pākšaugiem, piemēram, pupiņām. Šādi salāti izceļas ar to bagātību un oriģinālo garšu, kas ļauj tos lietot kā neatkarīgu piedevu.

Mums būs nepieciešams:

• Sīpoli - 1 kg;
• Sarkanie tomāti - 3 kg;
• saldie pipari - 1 kg;
• burkāni - 800 grami;
• Rīsi - 200 grami;
• Pupiņas - 200 grami;
• Ķiploki - 1 galva;
• asie pipari - ¼ pāksts;
• Cukurs - 200 grami;
• Sāls - 3 ēdamkarotes;
• Eļļa - 0,5 l.

Sagatavošana

1. Kā jau noticis, sākam ar tomātiem. Nomazgājam un nomizojam ādu pēc applaucēšanas, tad mīkstumu sasmalcinām ar nazi, blenderi vai gaļas mašīnā;
2. Burkānus rūpīgi nomazgā, noņem mizu un sarīvē uz tievas garās rīves;
3. Atbrīvojiet sīpolu no mizas un sagrieziet to kubiņos vai pusgredzenos pēc vēlēšanās;
4. Nomazgājam arī papriku, nosusinām un izņemam bezgaršīgās sēklas. Pēc tam sagriež sloksnēs. Mēs darām to pašu ar rūgtām, bet tos vajadzētu sagriezt ļoti smalki;
5. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus;
6. Mērcēt rīsus un pupiņas stundu un pēc tam vāra, līdz tie kļūst mīksti (protams, atsevišķi);
7. Karstā katlā apcep visus mūsu dārzeņus: tomātus, sīpolus, burkānus, saldos piparus. Pēc 20 minūtēm pievieno asos piparus un ķiplokus, kā arī sāli un cukuru. Vāra apmēram pusstundu, beigās pievieno pupiņas un rīsus, ļauj nedaudz ievilkties, tad izslēdz.
8. Sagatavotās burkās liek ziemas salātus ar pupiņām un rīsiem un aizvāko vākus. Novietojiet zem siltas segas, lai pakāpeniski atdziest.

Iznākums ir aptuveni 5 litri gatavās pārtikas.

Jebkurš no iepriekš aprakstītajiem salātiem būs garšīgāks, ja nedaudz mainīsiet receptes, proti: nesautējiet dārzeņus ēšanai, bet apcepiet tos eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

Starp dažādiem pagatavojumiem īpaši iecienīti ir konservēti salāti. Ziemas rīsu salāti ar dažādām piedevām ir lieliska uzkoda, kas kļūs par pilnvērtīgām pusdienām visai ģimenei. Kā to sagatavot, mēs uzzināsim šajā pārskatā.
Receptes saturs:

Rīsi ir graudu kultūra, kas ir plaši populāra. To galvenokārt izmanto otrajiem ēdieniem, tostarp slavenajam plovam, risoto un paeljai. No tā tiek gatavotas arī zupas - kharcho, rassolnik un pat borščs. Tomēr pēdējos gados īpašu popularitāti ir ieguvuši rīsu salāti. Un ne tikai ātrai pagatavošanai, bet arī preparāta veidā turpmākai lietošanai. Šis pārskats būs veltīts saglabāšanai ziemai.

Salāti ar rīsiem ziemai ir diētisks un garšīgs konservējums, ko var pagatavot, netērējot daudz laika un pūļu. Šis preparāts noderēs, ja ātri jāpavāra zupa vai jāpagatavo plovs. Atliek tikai atvērt burku, pievienot pārējās sastāvdaļas un gardas pusdienas gatavas. Ēdiena unikalitāte slēpjas apstāklī, ka tā ir sātīga un garšīga uzkoda, ideāli piemērota karstai kā piedevai un aukstiem salātiem. Turklāt to var pagatavot visdažādākajos veidos, kombinējot visu veidu produktus. Rīsi lieliski sader ar kāpostiem, cukini, tomātiem, saldajiem pipariem un citām sastāvdaļām.

Salāti ar rīsiem ziemai - gatavošanas noslēpumi

Konservēšanas process mājās ir ātrs un vienkāršs. Uzmanība jāpievērš rūpīgai dārzeņu izvēlei, kas tiks iekļauti ēdienā. Bojāti dārzeņi saīsinās produkta glabāšanas laiku. Tāpēc ir jāizvēlas visgatavākie dārzeņi un rūpīgi jāizgriež nepiemērotas vietas.

Tāpat, lai konservētais pārtikas produkts uzglabāšanas laikā nesabojātos un tiktu uzglabāts ilgāk, noteikti sterilizējiet traukus un vākus. Gatavo uzkodu karstu liek sterilās burkās. Atdzesē istabas temperatūrā zem siltas segas un uzglabā pagrabā. Ja uzkoda gatavota nelielos daudzumos ne ziemai, tad pietiek ar plastmasas vāku, nerullējot ar dzelzi.

Lai gatavošana izskatītos skaisti, izvēlieties dažādu krāsu dārzeņus. Lai iegūtu bagātīgu garšu, saulespuķu eļļas vietā izmantojiet sezama vai kukurūzas eļļu. Ja uzkodā ir iekļauti tomāti, izmantojiet gaļīgas šķirnes. Tos parasti nomizo un sasmalcina vai pārvērš tomātu mīkstumā.

Papriku, sīpolus un burkānus nomizo, sasmalcina un sautē vai vāra tomātu mērcē. Lai pievienotu garšvielu, traukam pievieno ķiplokus un čili piparus. To daudzums tiek regulēts neatkarīgi, pamatojoties uz personīgajām garšas vēlmēm. Garšvielas un garšaugus uzkodām praktiski neizmanto. Dažkārt pievieno nedaudz kaltētus garšaugus, svaigus garšaugus, garšvielas... Galvenais nepārspīlēt, lai netraucē uzkodas garšu.

Pirmkārt, vajadzētu izvēlēties pareizos rīsus, lai gatavošanas laikā graudaugi nepārvērstos putrā. Lai to izdarītu, dodiet priekšroku garengraudu šķirnei. Piemēram, basmati vai barakat šķirne. Tie satur mazāk cietes, nepārgatavojas un labi izskatās gatavajā ēdienā. Tomēr garengraudu rīsi nav tik garšīgi kā īsgraudu rīsi. Tāpēc dažas mājsaimnieces izvēlas apaļos rīsus. Tas diezgan labi absorbē citu uzkodas sastāvdaļu garšu un aromātu. Arī rīsi izrādās maigi un mīksti, bet bieži vien ir pārvārīti.

Pirms rīsu gatavošanas noņemiet visus gružus, ja tādi ir. Labi noskalojiet ar tekošu ūdeni un iemērciet aukstā ūdenī 2 stundas, lai noņemtu lieko cieti. Tad vārītie rīsi iznāks drupanīgāki un nepārvērsīsies par lipīgu putru. Pēc tam vāra 20 minūtes nelielā daudzumā verdoša ūdens, līdz tas ir pusgatavs.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 131 kcal.
• Porciju skaits - 3-4 kg
• Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 250 g
• Tomāti - 8 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 250 ml
• Burkāni - 3 gab.
• Galda etiķis 9% - 4 ēd.k.
• Saldie pipari - 3 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Cukurs - 200 g

Soli pa solim ziemas salātu sagatavošana ar rīsiem un dārzeņiem:

1. Nomazgātos tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizas. Sasmalciniet virtuves kombainā vai iegremdējamajā blenderī vai izsijājiet caur sietu.
2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet sēklas un membrānas un sagrieziet plānās sloksnēs.
4. Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
5. Nomazgājiet, iemērciet un vāriet rīsus.
6. Tomātu masu sāli, pievieno cukuru, pārlej ar etiķi, eļļu un samaisa. Liek uz uguns un uzvāra.
7. Vārošajai tomātu masai pievieno burkānus, apmaisa un vāra vāku 15 minūtes.
8. Pēc tam pievienojiet papriku un turpiniet gatavot uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
9. Pēc 15 minūtēm dārzeņu sautējumam pievieno sīpolu un sautē pusstundu, līdz dārzeņi ir gatavi.
10. Pēc tam sagatavotajos dārzeņos ielej eļļu, pievieno sāli un cukuru un vārītos rīsus. Samaisa un vāra 5 minūtes, lai ļautu rīsiem uzsūkt dārzeņu sulas.
11. Ielejiet produktos etiķi un samaisiet. Noņemiet pannu no uguns.
12. Sagatavotos salātus ar rīsiem un dārzeņiem ziemai karstus iesaiņojiet sterilizētās burkās, aizskrūvējiet ar tīriem vākiem, apgrieziet otrādi, pārklājiet ar siltu dvieli un ļaujiet atdzist.
13. Uzglabājiet burkas vēsā vietā.

Salāti ar rīsiem un cukini būs neaizstājama uzkoda ziemas dienās visai ģimenei. Uzkodas būs īsts glābiņš, kad nebūs laika gatavot pusdienas vai vakariņas.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 2 ēd.k.
• Kabači - 2 kg
• Sīpols - 2 kg
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Saldie pipari - 2 kg
• Tomāti - 3 kg
• Sāls - 20 g
• Etiķis - 40 g

Soli pa solim ziemas salātu ar rīsiem un cukini gatavošana:

1. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Saldos piparus nomizo no starpsienām ar sēklām un sagriež pusgredzenos.
4. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un izspiež sulu.
5. Katliņā ielej tomātu sulu un uzvāra.
6. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet sīpolu un sautējiet 15 minūtes.
7. Garšojiet ar saldajiem pipariem un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
8. Pievienojiet maisījumam cukīni un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
9. Pievienojiet vārītus rīsus, sāli un pagatavojiet ēstgribu, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi.
10. Ielej etiķi, apmaisa un karsto maisījumu lej burkās, uztin vāciņus, ietin siltā segā un atstāj, līdz atdziest. Pārnest uz pagrabu uzglabāšanai.

Rīsu un baklažānu salāti ziemai izrādās ļoti garšīgi. Tas patiks pilnīgi visiem, pat gardēžiem. Pateicoties šai uzkodai, jūs varat steigā pagatavot vakariņas. Lai to izdarītu, atliek tikai apcept gaļu un atvērt dārzeņu burku.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 200 g
• Baklažāni - 1 kg
• Sīpols - 300 g
• Burkāni - 300 g
• Saldie pipari - 1 kg
• Tomāti - 0,5 kg
• Sāls - 30 g
• Etiķis - 80 ml
• augu eļļa - 180 ml

Soli pa solim salātu sagatavošana ar rīsiem un baklažāniem ziemai:

1. Vāra rīsu pārslas.
2. Baklažānus sagriež gareniski, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noskalo, nosusina un sagriež kubiņos.
3. No pipariem izņem sēklas un sagriež strēmelītēs.
4. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. Burkānus nomizo un sarīvē.
6. Tomātus uz dažām sekundēm liek verdošā ūdenī, nomizo mizas un sagriež krūzītēs.
7. Katliņā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno sīpolus un burkānus. Apcep 10 minūtes.
8. Pievieno baklažānu un apcep vēl 10 minūtes.
9. Sastāvdaļām pievieno tomātus un papriku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
10. Pievienojiet rīsus, sāli un vāriet 20 minūtes.
11. Ielejiet etiķi, samaisiet un paturiet uz plīts 2 minūtes.
12. Ievietojiet produktu tīrās sagatavotās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem.

Atceroties pārtikas uzglabāšanu ziemai līdz ar aromātiskā kompota baudījumu, nāk prātā doma, cik darbietilpīgs šis process ir. Pagatavot salātus ar rīsiem ziemai nebūs grūti pat jaunākajai mājsaimniecei.

Salātos ir dārzeņi, kas visiem pazīstami no bērnības: paprika, sīpoli, burkāni, tomāti. Gadu gaitā saimnieces ir izdomājušas ļoti daudz šī ēdiena variāciju: no visvienkāršākajiem salātiem līdz sāļiem, pikantiem ēdieniem.

Rīsi ir universāls produkts, ko pievienojam saldajiem ēdieniem, zupām, putrām un salātiem. Mūsu salātiem derēs jebkuri rīsi, bet garengraudu rīsiem gatavajā ēdienā ir estētiskāks izskats. Turklāt rīsi darbojas kā absorbents, izvadot kaitīgās vielas un rūpējoties par jūsu figūru.

Sula no rozā tomātiem ir maigāka. Varat arī izmantot tomātus, lai mūsu salātus “izkrāsotu” dzeltenā vai oranžā krāsā, apmulsinot draugus!

Kā pagatavot salātus ar rīsiem ziemai - 15 šķirnes

Parastie salāti ar mājās gatavotiem rīsiem būs lielisks papildinājums parastajam ziemas uzturam.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 ēd.k. l
• augu eļļa - 200 gr.
• Tomāti - 3 kg
• Burkāni - 0,5 kg
• Salātu pipari - 700 gr.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Sīpols - 1 kg
• garengraudu rīsi - 1,5 ēd.k.
• Etiķis - 100 gr.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet nomizotus dārzeņus. Tomātus sasmalcina, uzvāra, pievieno sāli, pievieno cukuru un vāra 10 minūtes.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, burkānus sarīvē, piparus sasmalcina kubiņos.
3. Tomātiem pievieno burkānus, sīpolus un papriku.
4. Pievieno ar verdošu ūdeni applaucētus rīsus un vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes, tad pārlej ar etiķi, apmaisa, liek burkās un sarullē.
5. Ar tik garšīgu ēdienu jums ir garantēta labi paēdusi ziema!

Bieži vien ziemā, mielasta laikā, gribas kaut ko pikantu un pazīstamu. Šajā gadījumā jums palīdzēs rīsu salāti ar cukini un asiem pipariem.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 100 gr.
• Cukini - 1 kg
• Tomāti - 700 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Pipari - 500 gr.
• Sīpoli - 500 gr.
• Rīsi - 400 gr.
• Karstie pipari - 1-3 gab.
• Ķiploki - 2 galviņas

Sagatavošana:

Blanšē tomātus un noņem miziņu. Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos lielās. Notīrām cukīni un izņemam sēklas. Blenderī vai gaļas mašīnā samaļ biezenī burkānus, tomātus, cukīni. Smuki sasmalciniet papriku un nomazgājiet rīsus.

Apcep papriku, pārlej ar biezeni. Pievienojiet sāli, cukuru, ķiplokus un vāriet uz lēnas uguns 37-40 minūtes, līdz tie ir gatavi.

Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un piepilda ar salātiem.

Salātus ar rīsiem ziemai vēlams gatavot platā katliņā ar biezu dibenu. Tas palīdzēs izvairīties no dedzināšanas.

Vai jums patīk garšvielu aromāts: lauru lapa, krustnagliņas? Tad šī maģija ir paredzēta tieši jums.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 3 ēd.k.
• Dārzeņu eļļa -
• Cukini - 1 kg
• Tomāti - 2,5 kg
• Burkāni - 1 kg
• Pipari - 1 kg
• Sīpols - 0,5 kg
• Rīsi - 300 gr.
• Melnie pipari, zirņi - 10 gab.
• Smaļie pipari, zirņi - 10 gab.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Krustnagliņas - 10 pumpuri
• Etiķis 9% - līdz 250 ml

Sagatavošana:

Sāksim gatavot salātus ar dārzeņu sagatavošanu. Mēs notīrām visus dārzeņus. Ja jūs saskaraties ar veciem cukini, nogrieziet mizu un notīriet sēklas - tādējādi salāti kļūs maigāki. Burkāni ir jāsarīvē.

Visus dārzeņus liek katliņā un uz lēnas uguns sautē stundu. Pievieno nomazgātos rīsus un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu, pievieno etiķi un samaisa.

Gatavos salātus liek burkās, sterilizē 20 minūtes un aizver ar vākiem, vēlams aizskrūvējamiem.

Iznāks aptuveni pieci litri aromātisku, maigu ziemas salātu ar rīsiem.

Šajos salātos gandrīz nav etiķa. Salāti ir ļoti delikāts glābiņš katrai mājsaimniecei.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 500 ml
• Tomāti - 1 kg
• Burkāni - 1 kg
• Pipari - 1 kg
• Sīpols - 1 kg
• Rīsi - 2 ēd.k.
• Etiķis - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Iemērciet rīsus uz nakti vai vienkārši vāriet, līdz tie ir pusgatavi. Katliņā ielej eļļu, pievieno sāli/cukuru un uzvāra. Katliņā liek sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, samaisa un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pievieno papriku, tomātus un vēlreiz sautē 10 minūtes. Pievieno rīsus, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc etiķa pievienošanas salātus vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes un liek sagatavotās burkās. Slēgtos salātus pēc atdzesēšanas novietojiet pagrabā.

Varbūt visvieglāk pagatavojamā no visām piedāvātajām receptēm. Taču vienkāršība nemazina tā garšu, un par to varat pārliecināties pats.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - trešdaļa karotes
• Sāls - puse karotes
• augu eļļa - 100 gr.
• Tomāti - 600 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Pipari - 200 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Rīsi - trešdaļa glāzes

Sagatavošana:

Sagatavojiet dārzeņus: nomizojiet, mazgājiet. Burkānus un papriku sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, tomātus kubiņos.

Uzkarsē 100 gramus eļļas un tajā 20 minūtes apcep sagatavotos dārzeņus (paprikus, sīpolus, burkānus).

Nomazgājiet rīsus un pievienojiet garšvielām. Uz turieni sūtām arī sāli, cukuru un tomātus. Pagaidām, kamēr rīsi ir gatavi un liekam burkās. Pēc tam, kad kannas ir atdzisušas, mēs tās nolaižam pagrabā.

Brīnišķīgi klasiski salāti ar rīsiem ziemai. Tas ir vienkārši pagatavojams, taču šī ēdiena garša ir neatvairāma.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 500 gr.
• Tomāti - 3 kg
• Burkāni - 1 kg
• Pipari - 1 kg
• Sīpols - 1 kg
• Rīsi - 200 gr.

Sagatavošana:

Sasmalciniet burkānus un tomātus un sasmalciniet tos blenderī. Sasmalciniet sīpolu, piparus un apcepiet karstā eļļā. Pannā ielej tomātu sulu, sāli, cukuru un nomazgātus rīsus. Iestatiet uguni līdz minimumam, ielieciet pannu un vāriet uz lēnas uguns stundu, un, lai salāti nepiedegtu, tie ir jāmaisa.

Gatavos salātus liek sterilizētās burkās. Satiniet vākus un novietojiet tos uz plaukta pagrabā.

Šie salāti ir pikanti un saldi, un tas ir pikants papildinājums jūsu ziemas galdam!

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 3 ēd.k.
• augu eļļa - 0,5 l
• Tomāti - 3 kg
• Burkāni - 1 kg
• Saldie pipari - 6 gab.
• Karstie pipari - 2 gab.
• Sīpols - 1 kg
• Rīsi - 1 ēd.k.
• Etiķa esence - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Sasmalciniet papriku, sarīvējiet burkānus un sasmalciniet tomātus. Tīri noskalojiet rīsus.

Pannā ielej puslitru eļļas, apcep sīpolu, pievieno burkānus un vēlreiz apcep (12 minūtes).

Pannā liek tomātus, rīsus un piparus, sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Pievieno karoti etiķa esences un pēc piecām minūtēm salātus liek burkās vēlākai ripināšanai.

Lai jauks mielasts!

Dārzeņiem salātiem jābūt sulīgiem un kraukšķīgiem, bet ne ūdeņainiem. Tādā veidā jums nebūs liekā mitruma, kas izkropļos ēdiena garšu.

Salāti ir vienkārši pagatavoti uzkodām. Tas ir tik vienkārši – atver burku un galds ir klāts!

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 200 gr.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 200 ml
• Tomāti - 3 kg
• Burkāni - 1 kg
• Pipari - 1,5 kg
• Karstie sarkanie pipari - 3-5 gab.
• Sīpols - 1,5 kg
• Rīsi - 500 gr.
• Ķiploki - 2-4 galviņas
• Garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana:

Tirgū izvēlamies dārzeņus: sulīgākos un skaistākos, nesaburzītos. Mēs tos tīrām un mazgājam. Dārzeņus nosusina uz papīra dvieļa un sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, bet burkānus var sarīvēt.

Blenderī liek asos piparus, ķiplokus un sāli un sasmalcina.

Vārošā eļļā apcep dārzeņus: burkānus, sīpolus, papriku. Pievieno sāli, cukuru, sasmalcinātus piparus un ķiplokus, garšvielas. Pievienojiet nomazgātus rīsus un vāriet uz lēnas uguns 35 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.

Mēs ievietojam salātus sagatavotās burkās un nosūta to vēsā vietā līdz ziemai.

Klasisks, viegli pagatavojams, salāti ar rīsiem ziemai. Pat tie, kas virtuvē ir rets viesis, to var pagatavot, vienkārši draudzējieties ar nazi un mīliet garšīgi paēst!

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 200 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 250 gr.
• Tomāti - 2,5 kg
• Burkāni - 1 kg
• Pipari - 1 kg
• Sīpols - 1 kg
• Rīsi - 2 ēd.k. (500 gr.)
• Etiķis - 3-4 ēdamk. l.

Sagatavošana:

Tomātus un burkānus sasmalcina gaļas mašīnā, smalki sagriež papriku un sīpolus. Lej visu lielā katliņā, lai vieglāk maisīt, un liek uz gāzes.

Kamēr dārzeņi vārās, nomazgājiet rīsus un beriet tos pannā. Pievienojiet sāli, cukuru un glāzi sviesta. Labi samaisiet mūsu salātus un pagatavojiet 40-50 minūtes.

Gandrīz gatavajos salātos ielej etiķi, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes un liek gatavās burkās.

Šo salātu ar rīsiem gatavošana ziemai katru gadu nenogurs. Tas ir sulīgs un pēc garšas patīkami salds.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 200 gr.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 250 ml
• Tomāti - 1 kg
• Burkāni - 1 kg
• Pipari - 1 kg
• Sīpols - 1 kg
• Rīsi - 200 gr.
• Etiķis - 3 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Sasmalciniet tomātus sulai. Atlikušos dārzeņus sagriež kubiņos. Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir gatavi.

Dārzeņus un rīsus liek katliņā, pievieno sulu, eļļu, sāli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes. Gatavošanas beigās var rasties šaubas par garšu, sāli un cukuru, taču rezultātā salāti uzliesmos un viesi vēl ilgi būs pārsteigti par tavām kulinārijas spējām.

Sterilizācija netiks tvaicēta, bet gan koncentrēs visas sastāvdaļu garšas īpašības.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 3 ēd.k.
• augu eļļa - 500 gr.
• Tomāti - 2,5 kg
• Burkāni - 1 kg
• Pipari - 1 kg
• Sīpols - 1 kg
• Rīsi - 1,5 ēd.k.
• Etiķis - 4 ēdamk.

Sagatavošana:

Sagatavosim dārzeņus. Saldos piparus sagriež strēmelītēs, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež pusgredzenos, tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā.

Liek katliņu uz uguns, pārlej ar tomātu sulu, pievieno sīpolus, papriku, burkānus, augu eļļu un vāra 45 minūtes. Kad dārzeņu maisījums uzvārījies, pievieno rīsus, cukuru, sāli un vāra pusstundu, beigās pievieno etiķi.

Salātus liek burkās, griež un sterilizē 20 minūtes.

Salāti gatavi, atliek vien sagaidīt ziemu!

Kas ir oriģināls šajos salātos, ir primārā apstrāde. Atšķirībā no vairuma recepšu, šajos salātos katrs dārzenis ir iepriekš apcepts atsevišķi.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 200 gr
• Sāls - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 0,7 l (mazāk iespējams)
• Cukini - 0,7-1,2 kg
• Tomāti - 3,2 kg
• Burkāni - 700 gr.
• Pipari - 1,5 kg
• Sīpols - 1,5 kg
• Rīsi - 500 gr.
• Ķiploki - 1 (2) galviņas (pēc garšas)
• Garšvielas - jebkura pēc jūsu izvēles (rozmarīns, baziliks, melnie un smaržīgie pipari, lauru lapa, krustnagliņas)

Sagatavošana:

1. Mērcēt rīsus siltā ūdenī 4-8 stundas.
2. Ņem nepieciešamos dārzeņus, nomizo un sasmalcina, katru liekot atsevišķā traukā.
3. Pannā ar augstām malām ielej eļļu un uzvāra. Pievieno burkānus, apcep, ar rievkaroti izņem katliņā ar biezu dibenu. Dariet to pašu ar papriku, burkāniem un ķiplokiem.
4. Tomātus nepieciešams nomazgāt, sagriezt un samalt sulai. Ielejiet pannā ar dārzeņiem. Rīsus rūpīgi noskalo un pievieno pannai. Pārkaisa ar sāli, cukuru, garšvielām un kārtīgi samaisa.
5. Nepārtraukti maisot, sautējiet salātus 25-30 minūtes.
6. Sterilizējam burkas ar vākiem un liekam tajās salātus. Sagriežam burkas un pārklājam ar veciem dvieļiem.

Ziemas šuvēm labāk ņemt vidēji nogatavojušos, elastīgos cukīni. No cukini labāk ir izņemt sēklas.

Salāti ar rīsiem ziemai - cukini

Skvoša kaviāru pazīst un mīl visi, bet skvoša salāti ar rīsiem ziemai pārspēs visas cerības!

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas
• augu eļļa - 100 gr.
• Kabači - 3 kg
• Tomāti - 3 kg
• Pipari - 3 kg
• Burkāni - 1 kg
• Sīpoli - 500 gr.
• Rīsi - 500 gr.
• Ķiploki - galva
• Garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana:

Cukini sagriež kubiņos. Sasmalciniet piparus, sīpolus un sarīvējiet burkānus.

Vāra rīsus līdz pusei, noskalo zem tekoša ūdens.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, sasmalcina ar blenderi vai gaļasmašīnu un liek uz uguns nerūsējošā katliņā.

Pievieno saspiestu ķiploku, sāli, cukuru, augu eļļu un vāra apmēram piecas minūtes.

Marinādei pievieno dārzeņus un sautē 15-20 minūtes. Pievieno rīsus, kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns vāra 45 minūtes.

Salātus liek sagatavotās, sterilizētās burkās un iesaiņo līdz pilnīgai atdzišanai (uz nakti).

Salāti ir gatavi, jauku pulcēšanos!

Sātīgs un garšīgs veids, kā pabarot ģimeni. Garša atgādina vasaras dārzeņu plovu.

Sastāvdaļas:

• Sāls - pēc garšas
• augu eļļa - 500 ml
• Tomātu sula - 2 l
• Burkāni - 500 gr.
• Pipari - 2,5 kg
• Sīpoli - 500 gr.
• Gargraudu rīsi - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Nomizotus, nomazgātus un sasmalcinātus dārzeņus liek dažādās bļodās. Apcep sīpolu. Vāra rīsus, noskalo aukstā ūdenī. Vāra tomātu sulu 5 minūtes, pievieno sāli. Apcep dārzeņus, pārlej ar sālītu tomātu sulu, pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, līdz rīsi ir gatavi. Salātus liek burkās, pārklāj ar segu un atstāj uz dienu.

Dodoties pārgājienā, mugursomā jābūt salātiem “Tūristu brokastis” ar rīsiem.

Sastāvdaļas:

• Etiķis - puse glāzes
• Cukurs - 1 glāze
• Sāls - 1,5 ēd.k. l.
• augu eļļa - 400 ml
• Burkāni - 1 kg
• Sīpols - 1 kg
• Paprika (salātu pipari) - 1 kg
• Tomāti - 1 litrs sulas vai 1 kg tomātu
• Rīsi - 1 glāze

Sagatavošana:

Gatavojamies mūsu “Tūristu brokastu” salātu gatavošanai: visus dārzeņus sasmalcinām, liekot atsevišķos traukos. Pagatavojiet rīsus līdz pusei, noskalojiet aukstā ūdenī.

Paņemiet lielu 6-8 litru nerūsējošā kastroli, ielejiet tajā etiķi un eļļu.

Uzliek pannu uz plīts, pievieno sāli, cukuru un vāra 5 minūtes uz mazas uguns.